浙江大学茶学系研究生

公元733年，这一年大诗人杜甫21岁，李白已32岁。深秋的一个清晨，湖北省天门竟陵龙盖寺的智积禅师路过西郊一座小石桥，忽闻桥下群雁哀鸣之声，走近一看，只见一群大雁正用翅膀护卫着一个男婴，男婴让严霜冻得瑟瑟发抖，智积把他抱回寺中收养。这座石桥后来就被人们称为“古雁桥”，附近的街道称“雁叫街”，遗迹犹在。积公是唐朝著名高僧，而附近的寺西村里那时正卜居着一位饱学儒士李公。李公曾为幕府官吏，动乱时弃职，在景色秀丽的龙盖山麓开学馆教授村童，与积公感情深厚。积公就请李公夫妇哺育拾得的弃婴，当时，李氏夫妇的女儿李季兰刚满周岁，就依着季兰的名字取名季疵，视作亲生一般。季兰季疵同一张桌子吃饭，同一块草甸上玩耍，一晃长到七八岁光景，李公夫妇年事渐高，思乡之情日笃，一家人千里迢迢返回了故乡湖州。季疵回到龙盖寺，在积公身边煮茶奉水。积公有意栽培他，煞费苦心地为他占卦取名，以《易》占得“渐”卦，卦辞上说：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”意思是鸿雁飞于天空，羽翼翩翩，雁阵齐整，四方皆为通途。于是定姓为“陆”，取名“羽”字，以鸿渐为字。积公还煮得一手好茶，让陆羽自幼学得了艺茶之术。十二岁那年，陆羽终于离开了龙盖寺。此后，陆羽在当地的戏班子里当过丑角演员，兼做编剧和作曲；受谪守竟陵的名臣李齐物赏识，去火门山邹老夫子门下受业七年，直到十九岁那年才学成下山。唐代宗本人嗜好饮茶，也是个品茶行家，所以宫中录用了一些善于品茶的人供职。代宗听到传闻：陵积公和尚，善于品茶，他不但能鉴别所喝是什么茶，还能分辨沏茶用的水，而且还能判断谁是煮茶人，是“茶仙”下凡。半信半疑，就下旨招来了积公和尚，决定当面试茶。积公和尚到达宫中，皇帝即命宫中煎茶能手，砌一碗上等茶叶，赐予积公品尝。积公谢恩后接茶在手，轻轻喝了一口，就放下茶碗，再也没喝第二口茶。皇上因问何故？积公起身摸摸长须笑答：“我所饮之茶，都是弟子陆羽亲手所煎。饮惯他煎的茶，再饮别人煎的茶，就感到淡泊如水了。”皇帝听罢，问陆羽在何处？积公答道：“陆羽酷爱自然，遍游海内名山大川，品评天下名茶美泉，现在何处贫僧也难知晓。”于是，朝中百官连忙派人四处寻找陆羽，不几天终于在江南的舒州（今安庆境内）的山上找到了，立即把他召进宫去。皇帝见陆羽虽说话结巴，其貌不扬，但出言不凡，知识渊博，已有几分欢喜。于是说明缘由，命他煎茶献师，陆羽欣然同意，就取出自己清明前采制的好茶，用泉水烹煎后，先献给皇上。皇帝接过茶碗，轻轻揭开碗盖，一阵清香迎面扑来，精神为之一爽，再看碗中茶叶淡绿清澈，品尝之下香醇回甜，连连点头称赞好茶。接着就让陆羽再煎一碗，由宫女送给在御书房的积公和尚品尝。积公端起茶来，喝了一口，连叫好茶，接着一饮而尽。积公放下茶碗，兴冲冲地走出书房，大声喊道：“鸿渐（陆羽的字）在哪里？”皇帝吃了一惊：“积公怎么知道陆羽来了？”积公哈哈大笑道：“我刚才品的茶，只有渐儿才能煎得出来，喝了这茶，当然就知道是渐儿来了。”州刺史李季卿在扬子江畔，遇见了在此考察茶事的陆羽，便相邀同船而行。李季卿闻说附近扬子江中心的南零水煮茶极佳，即令士卒驾小舟前去汲水。不料士卒于半路上将一瓶水泼洒过半，偷偷舀了岸边的江水充兑。陆羽舀尝一口，立即指出“此为近岸江中之水，非南零水。”李季卿令士卒再去取水，陆羽品尝后，才微笑道：“此乃江中心南零水也。”取水的士卒不得不服，跪在陆羽面前，告诉了实情。 明清时的一些茶艺专家认为，南零水和临岸江水，一清一浊，一轻一重，对茶圣陆羽来说是不难分辨的。陆羽逝世，后人尊其为“茶神”，肇始于晚唐。唐时曾任过衢州刺史的赵磷，其外祖与陆羽交契至深．他在《因话录》里说：‘陆羽性嗜茶，始创煎茶法。鬻茶之家，陶其像置于锡器之间，云宜茶足利。’”陆羽（约733—约804），唐复州竟陵（今湖北天门）人，字鸿渐，号东冈子，自称桑苎翁 。一名疾，字季疵。性诙谐，与女诗人李季兰、僧皎然交厚。以嗜茶名于时，旧时被称为茶神。肃宗时，隐居苕溪，写成《茶经》三卷。对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。《全唐文》存文五篇，《全唐诗》存诗二首。在中国茶文化史上，陆羽所创造的一套茶学、茶艺、茶道思想，以及他所著的《茶经》，是一个划时代的标志。如今，茶学是大学里的一个专业。茶学专业，听起来似乎是一个文艺浪漫气息十足的专业，顿时感觉一股清香扑鼻而来，对吧？不论是在山中种茶，还是春日采茶，亦或雅室品茶，不都是非常诗意的事情，学习这个专业，难道不能让人美醒？茶是世界上最大的无酒精饮料，风靡世界的三大健康饮料之一，茶学专业学习(研究)的对象可以说都是围绕“茶”这一株植物而展开的，小小一片茶叶中蕴含着1000多种生物活性成分。学习茶学，一是掌握茶从育种栽培、加工审评，再到茶叶化学成分和综合利用研究的过程，二是从茶文化和茶产业经济学角度进行研究学习。现代的茶学学科领域涵盖了农、工、商、文、医等多个学科，这是一门兼具科学性和人文情怀的专业。那么，哪些高校开设了茶学相关专业、茶学专业学习什么？让我们一起敲开大学之门，走入茶的世界。1、安徽农业大学安徽农业大学坐落于安徽省会合肥。学校源于1928年成立的省立安徽大学。下设19 个学院（部）。现有全日制普通在校生 22900人（包括国际生194名）。在职教职工1837人。现有5个一级学科博士后科研流动站，8个一级学科博士学位授权点，16个一级学科硕士学位授权点，7类专业学位硕士授权点。现有 80 个本科专业，其中5个国家级特色专业。安徽农业大学茶学系成立于1939年，现隶属该校茶与食品科技学院，是中国最早、专业课程门类设置最齐全的茶学专业，学院拥有国家级教学团队，当代“茶圣”王泽农和陈椽均曾在该校任教。目前，系下设有茶学、茶文化与贸易两个本科专业，包含茶文化经贸、茶业机械、茶叶化学、茶树栽培育种、茶叶加工5个教学方向。现已成立茶树生物学与资源利用国家重点实验室，形成茶树生物技术与蛋白分析、分离与结构鉴定、细胞分析、生理与营养、代谢组学、实验动物、品质控制和质量安全检测等8大技术平台。2、云南农业大学云南农业大学位于春城昆明。学校创办于1938年，前身是国立云南大学农学院，建址昆明市呈贡县。1983年成为硕士学位授权单位，1993年列为云南省属重点大学，2003年成为博士学位授权单位，2007年设立博士后科研流动站。全日制在校生25684人，成人教育学生7504人，各类留学生近200人。学校有校本部和五华校区、普洱校区、西双版纳校区，占地面积3803亩。 师资队伍 学校现有在职教职工1828人。学校现有79个本科专业，其中国家级特色专业6个、省级特色专业7个、省级重点建设专业8个，中外合作办学专业2个。有省部级重点学科25个，一级学科博士后科研流动站3个，一级学科博士学位授权点5个。云南农大茶学系成立于1972年，2006年与企业合作成立“龙润普洱茶学院”，设茶学及茶艺茶道两个方向，拥有“云南普洱茶研究院”和“国家普洱茶认证中心”，是一所以普洱茶科学研究和文化传播为特色的学院。该学院在普洱、西双版纳、临沧等扬名国内外的普洱茶产区建有多个校外实践教学基地。3、浙江大学浙江大学坐落于杭州。浙江大学的前身求是书院创立于1897年，为中国人自己最早创办的新式高等学校之一。1998年，同根同源的原浙江大学、杭州大学、浙江农业大学和浙江医科大学四校实现合并，组建了新浙江大学，设有7个学部、37个专业学院（系）、1个工程师学院、2个中外合作办学学院、7家附属医院。学校现有紫金港、玉泉、西溪、华家池、之江、舟山、海宁等7个校区浙江大学现有全日制在校学生54641人，有教职工8909人（其中：专任教师3741人），教师中有中国科学院院士、中国工程院院士（含双聘）45人、学校入选一流大学建设高校（A类），18个学科入选一流建设学科，居全国高校第三。浙江大学茶学系成立于1952年，现该校隶属农业与生物技术学院。1988年，其茶学专业被批准为茶学学科唯一的首批国家重点学科。有硕士、博士学位授权点、博士后流动站学科点。浙大茶学系教学科研资源丰富，拥有7大茶叶实验室，实验基地10公顷，名优茶生产线一条，红绿茶初制厂一座，并在余杭、新昌、嵊州等地建有茶树良种繁育基地500余亩。4、湖南农业大学湖南农业大学坐落在中国历史文化名城长沙，校园面积235公顷，环境幽雅，空气清新，是读书治学的理想园地。学校办学始于1903年10月8日创办的修业学堂，1994年3月更名为湖南农业大学。 学校设有20个学院、1个独立学院、研究生院和继续教育学院，学科涵盖农、工、文、理、经、管、法、医、教、艺10大门类。有博士后科研流动站10个，博士学位授权一级学科11个，硕士学位授权一级学科21个，硕士专业学位授权类别13个，是全国首批获得硕士学位授予权单位；有本科专业75个,有国家重点学科1个.湖南农大茶学专业于1956年建立，由湖南农学院的茶作组发展而成，现属该校园艺系，学制四年，另招收茶学专业三年制硕士研究生。茶学专业研究方向包括茶叶主要功能成分、加工理论与技术、茶树生物技术与种质创新、茶树生理与无公害栽培等。该校茶学专业在湖南黑茶研究方面颇有成效，黑茶研究领域著名代表人物刘仲华教授就是该校茶专业带头人。茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。中国的茶业市场十分巨大。在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越高。

引言：如果说长得美是本钱、活得美是本事的话，那余月儿可以说是既有本钱，又有本事。余月儿，浙江大学茶学专业的一名高材生，即将在浙大茶叶研究所开启自己的研究生学习生涯。之所以走进公众视野，主要是因为她在不久前结束的第六届中华茶奥会上，一举摘下了个人茶艺总冠军。除此之外，余月儿还成为了第七届中华茶奥会形象代言人，并受邀担任龙坞茶镇的形象大使。茶学专业，被誉为大学里的“十大冷门专业”之一，全国开设的院校并不多，高考志愿填报几乎只有调剂才可能录满。虽然茶学专业小众且不被多数人青睐，但在浙江大学这座国内顶尖学府中，它可不是初来乍到的无名之辈。据浙江大学农业与生物技术学院资料显示，浙大是国内为数不多的构建了完善茶学人才培养体系的高校之一，茶学专业开办可追溯至1952年，1981年和1986年分别成为硕士、博士学位授予点，现有注册硕士和博士研究生60余人。几乎与所有刚接触茶学专业的萌新一样，余月儿一开始也有很大的负面情绪，认为“茶学没什么好学的”。但随着学习的不断深入，她愈发感受到“小树叶里的大学问”，也逐步意识到茶的博大精深和美好前景，以及自己的浅薄和不足。之所以本科读完后继续选择在浙江大学茶叶研究所深造，是因为余月儿已经认定茶学将会是她一生中最重要的一门学问和技能。2018年，经过艰苦的训练和严格的选拔，余月儿获得了参加2018年全国大学生茶艺技能大赛个人赛的机会，并以近乎完美的表现拿下了全国大学生茶艺技能大赛个人创新一等奖。除了茶艺、茶技上的提升外，余月儿就读茶学系最大收获是学会了谦卑，同时还对自己更加专注高效的完成其它事情有了很大带动作用。如果说学茶的余月儿是“静若处子”，那么啦啦操赛场上的她，则称得上是“动若脱兔”。大三上学期才加入浙江大学啦啦操队的余月儿，不到半年时间就晋升为了队长，带队在全国“互联网+”闭幕式晚会、CUBA联赛等各类活动赛事中有出彩表现，并于今年6月份随队斩获了2018-2019全国啦啦操联赛集体自由舞蹈第一名。茶艺和舞蹈，一静一动，对于普通人而言可能是玩，但在余月儿看来，这将会是她接下来人生的毕生追求。“欣然看初始，坦然看过程，淡然看结果。”这位美美的学姐给后来人如上最衷心建议。虽然余月儿在动与静之间展现了当代大学生的青春风貌，各方面也非常优秀，但仍有不少人对其学茶学专业的前景表示担忧，认为研究生毕业后不跨专业，难有大作为。其实，这是对茶学专业的不了解和误解。总得来说，茶学专业学生毕业后，能在农业、工业、商贸、健康等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。最为关键的是，茶叶行业市场广阔，需要高素质专业型人才，来提升产品的科技含量及附加值。对于浙江大学这位学茶学专业的高颜值女生的就业发展前景，你怎么看呢？如果可以选择的话，你会在高考志愿填报中考虑茶学专业吗？欢迎留言交流分享！（注：图片来源网络，如有侵权，请联删）

茶席间茶艺表演行云流水传统文化源远流长她是2020年第七届中华茶奥会形象代言人龙坞茶镇的形象大使茶园、实验室里“清茶一杯，手捧一卷，操持雅好，神游物外”她是学会谦卑、坚守热爱的茶学人舞台上青春活力尽显大学生气质与舞相伴、向美而行她是浙江大学美育中心成员浙江大学啦啦操队队长千色千面拥有无限可能她是农业与生物技术学院茶学1601的余月儿“既可清茗共西窗，也可论文满贯”在浙大有这样一个专业，光听名字仿佛就置身在清冽怡人的芬芳中，感受到恬静雅致的独特意境。这就是农业与生物技术学院的茶学专业。科教积淀深厚的浙大茶学系始建于1952年，具有我国最全面的茶学人才培养体系，60多年学科发展历程中创造了许多个首先、第一和唯一。茶学，这里研究着中国人最传统的饮品，从各个角度将这片东方树叶的神奇魅力研究、剖析和运用得淋漓尽致。它跨越农、工、贸、文、理、医等多类学科，纵横并厚、交融汇聚。既有科学素养，又有人文情怀，这是余月儿心中茶学的魅力之一。“中国是茶的故乡，茶就在我们身边，我希望有更多的人能关注茶、了解茶、爱上茶，这是我做‘茶月语’的初心。”怀着一种让更多人了解茶的使命感，余月儿从2018年初开始运营个人微信公众号——“茶月语”，保持着半个月到一个月一期的推送频率，从接地气的“怎么喝茶不会失眠”，到专业的茶知识科普、《茶经》解读，她由浅入深、全面地带领普通人触摸这个专业和行业的神秘大门。余月儿参加的茶学专业实习谈到在茶学系最大的收获，余月儿坦言是学会谦卑。“其实一开始有一种负面情绪，认为茶学没什么好学的。但越深入茶学，越意识到茶的博大精深和美好前景，以及自己的浅薄和不足。”大一的她有些迷茫，但在导师王岳飞教授等茶学系老师们的点拨和带领下，她愈发感受到小树叶里的大学问。浙江大学茶叶研究所所长、浙大华发茶艺队总教练王岳飞教授和学生们有个小约定：凡是在3个月内背完《茶经》的人都可以在他的办公室挑走任意一件物品作为奖励。七千三百多字的文言文是个不小的挑战，去年一年仅有三人完成了背诵。用这样游戏奖励的形式，鼓励大家接触经典，不失为了解茶的一种好方法，也让余月儿在学习茶科学的过程中，关注茶文化。“茶界的前辈们都很有趣，他们对茶的痴迷让我觉得茶学是一个很干净纯粹的专业。”对大学生余月儿来说，茶学是人际交往中拉近距离的平台；对“茶人”余月儿来说，茶学将会是她一生中最重要的一门学问和技能。因此，选择在浙江大学茶叶研究所深造的余月儿，将在接下来研究生的学习中，继续全面提升茶学专业素养。“廉、美、和、静” 一方茶席演绎人间大爱 带着对茶艺的好奇，余月儿在大一加入了浙江大学华发茶艺队。这支专业的队伍，每年暑假都会组织集训，经过训练与选拔，余月儿获得了参加2018年全国大学生茶艺技能大赛个人赛的机会。水墨风格的茶席，茶和舞的巧妙结合，将茶艺融入生生不息的自然之美与中国古典之美中。每一个细节都要经过反复的雕琢才能呈现一台完美的茶艺。“光背景视频就改了五版。分杯时如何将三个品茗杯控制在一样的水量这样的细节，一捣腾就是一下午。”为增强舞台的效果，她选用了矮几泡茶，这就要求她必须跪坐着泡茶。“跪着的时候其实还好，但站起来的那几分钟简直是‘酷刑’。”两个月的备赛，最终呈现为一台11分钟的完美茶艺表演，不负众望地拿下全国大学生茶艺技能大赛个人创新一等奖。2019年11月8日-10日，第六届中华茶奥会在杭州龙坞茶镇盛大举行。“她来自贫困山区，遇到了改变她一生的支教老师。老师的到来点燃了希望的火种，唤醒了她对知识的渴望。当她走出山区，来到杭州读书，却并未忘本，毕业后重回山区反哺社会……”这是余月儿在茶奥会上，以茶艺表演的形式诉说的感人故事。名为《长大以后，我就成了你》的作品，灵感来源于她的支教经历。“茶艺不应该只是流于表面的，我希望能借这样一个形式让更多人关注支教，关注到那些喝不起茶，甚至不知道茶叶可以不只是绿色的那些孩子们，哪怕仅仅能够引发人们对贫困山区的思考也是好的。”从全国大学生茶艺技能大赛到茶奥会，余月儿愈发感受到，茶艺表演并不仅仅是“美就好了”，还可以是表达思想的传播手段。茶桌上的一方小天地，也能演绎人间大爱。余月儿不仅凭借该作品夺得个人茶艺总冠军，更是成为第七届中华茶奥会形象代言人，并受邀成为龙坞茶镇的形象大使。“向美而行” 做漂亮的实力派 余月儿与舞蹈的缘分要从小说起，因为兴趣爱好而坚持下来的古典舞学习，给没有接触过啦啦操的她打下了坚实的基础。大三上学期，余月儿加入浙江大学啦啦操队，并于今年三月成为啦啦操队的第四任队长。2018年的最后一个夜晚，如约而至的新年狂欢夜上，你可能为她们欢呼尖叫；引爆这个夏天最高温度的CUBA赛场上，你可能在中场休息时为她们的精彩表演鼓掌过。这是一支由本科到博士在读的姑娘们组成的队伍，虽然没有特长生，却一如既往地保持着比赛、演出零失误的傲人记录。团队的默契需要长时间的磨合，舞台的精彩表现更需要持之以恒的训练。每周五、周日的体操房里，都能看见这群姑娘挥洒汗水的身影。基本功、身体素质和舞段的练习，一练就是两三个小时。余月儿进队以来，随队伍参加了全国“互联网+”闭幕式晚会、CUBA联赛表演、“梦想小镇杯”2019龙舟宝贝啦啦操比赛等各类活动，并于今年6月16日，随队伍斩获2018-2019全国啦啦操联赛集体自由舞蹈第一名。从非专业到入门，再到小有成就，啦啦操成为了余月儿心中和茶学一样想要坚持下去的东西。“谈到啦啦操，大家脑海中浮现的也许仅是拿着花球、很热烈的欧美风格表演。而我们希望能在展现青春活力之余，增添一些中国传统文化底蕴，让表演饱满起来。” 在各个舞台上，这群姑娘都散发着独有的魅力。去年跨年狂欢夜的一曲《春江水》，隽永悠长又不失活泼灵动。作为队长，余月儿肩负着更多的责任，却也一再强调，啦啦操项目的表演形式，不在于突出个人，而要展现出一种团队意识。“浙江大学啦啦操队的每个队员都很优秀，每个人都在队伍中扮演着重要的角色。有幸成为队长，我想努力在训练上给予她们更多帮助，更想在团队的建设上起到牵头作用，与大家一起努力，在指导老师郭虹的带领下，延续并发扬这支队伍的优良作风。”浙江大学啦啦操队合照余月儿也是浙江大学美育中心的一员，这里“灵动、尽美、明德、尚礼”的育人内涵一直深深影响着她。“美育是一种美感教育。很多人会觉得‘美’只停留在颜值高这一层面，实际上我们希望由内而外、从学业到为人处世的各方面都力求‘美’。”繁忙生活中坚持对美的追求，让“美”落于实处。她是这么学到的，也是这么行动的。利用暑假时间，余月儿拿到了全国核心能力认证仪态训练指导师证书。在她看来，礼仪是当代年轻人必备技能，但它的重要性却被很多人忽视，因此“希望自己能够系统的学习，再让这种‘美’影响更多的人，一直传递下去。”余月儿在美育中心年会上表演茶艺舞蹈与茶艺，一动一静。“这两者对我来说不仅是‘玩’。学累了，在啦啦操队训练转换心情，又能找回活力；有的时候浮躁、学不进去了，就会去练茶艺，让自己沉下来。”作为调节学习生活的爱好，所获的成绩对于今天的余月儿来说都是过去式的荣耀，对于她的未来而言更是翻篇归零了，但每一个经历都在时时刻刻提醒她，要更加努力。“欣然看初始，坦然看过程，淡然看结果。”这是余月儿给每一个学弟学妹最衷心的建议。文字记者：浙江大学微讯社 华佳宁图片来源：由受访者本人提供今日编辑：浙江大学微讯社 华佳宁责任编辑：李灵

茶学,一个大冷门专业,初次听说茶学这个专业就是小编被大学录取的时候,一脸懵逼,这到底是啥专业,喝茶的还用学？后来小编开始了解茶学,逐渐地爱上了这个专业。目前国内高校有茶学专业的很多,我们来盘点一下部分茶学高校吧。01、安徽农业大学茶学系位于合肥,其前身是复旦大学茶叶专修科,1952年全国院校调整时复旦大学茶叶专修科被并入安徽大学农学院,1954年独立建院,1956年由茶叶专修科改建为茶业系,学制由2年改成4年,茶业系分茶叶和机械制茶2个四年制本科及一个2年制茶叶经济贸易专修科,1981年起招收硕士学位研究生,开设茶树栽培学、茶树育种学等课程。02、浙江大学茶学系浙江大学“农业与生物技术学院茶学系”成立于1952年。前身为浙江农学院专修科,1956年改为4年制本科,1960年与中国农科院茶叶研究所合并,1966年系所分开,1978年招收硕士研究生,1986年建立博士研究生点,1987年开始招收博士研究生。1989年,其茶学专业被批准为茶学学科唯一的首批国家重点学科。设有茶树育种学、茶树栽培学等课程,育成“浙农12号，21号、25号、113号"国家级茶树新品种。03、四川农业大学茶学系位于雅安市,1976年建立,初期为2年制专修科,1977年改成4年本科学制,设有制茶教研室,茶树栽培、茶叶审评等专业实验室,附设实验茶场、制茶车间等。开设茶树栽培学、茶树育种学、制茶学、茶叶生物化学、茶叶审评与检验等课程。04、西南大学茶学系位于重庆北碚、前身是西南贸易专科学校茶叶专修科,1952年全国院系调整并入西南农学院园艺系。1983年与新成立农产品贮藏加工专业共同组建成食品系,1985年改为现名,本科学制4年。1987年开始招收硕士研究生,设有茶树栽培育种、制茶教研室及制茶研究室,附设制茶实习厂。开设茶树栽培学、茶树育种学、制茶学等重点课程。05、湖南农业大学茶学系位于长沙市内,1956年由农学专业的茶作组发展而成,学制4年,1978年招收硕士研究生,1993年建立茶学博士研究生点,1994年开始招收博士研究生。开设茶树栽培学、茶树育种学和茶树病虫害等重点课程。06、华南农业大学茶学系位于广东广州石牌,1977年成立,前身是广州中山大学农学院茶庶专业。1972年筹建茶叶专业,1991年开始招收硕士研究生,设有茶树栽培、茶树育种、茶树病虫害、茶叶生物化学等教研组。开设茶树育种学、茶叶制造学等课程,编有《茶树病虫害》、《茶叶栽培》等教材。取得苦丁茶的开发与利用、茶多酚的研制等多项科研成果。07、华中农业大学茶学系位于湖北武汉,1996年11月,经农业部批准,华中农业大学正式设置茶学本科专业,面向全国范围招生。根据社会对人才的需求,培养基础扎实,综合素质高,适应面广的高级茶学农工贸复合型人才,学制4年。华中农业大学是一所教育部直属、国家“211工程”建设的全国重点大学,茶学系属于该校园艺林学学院,主要研究领域有园艺植物生化及资源利用、茶树生理生化、茶叶综合利用、茶叶加工、茶叶经济与文化等,具有博士、硕士学位授予权。08、西北农林科技大学茶学系位于陕西杨凌,西北农林科技大学茶学学科为陕西省重点学科,拥有博、硕士学位授权点,始建于2004年,经过15年学科建设与积淀,已形成“本科-硕士-博士”一体化多层次人才培养体系,师资力量雄厚。2019年增设本科招生。09、山东农业大学茶学系位于泰安,山东农业大学茶学专业成立于2001年,隶属于该校园艺科学与工程学院。该校的茶学专业依托茶学硕士、博士点，结合山东茶叶产业的特点和存在的问题,重点针对茶树抗寒抗旱品种的选育、茶树设施栽培理论与技术、茶叶新产品研制与开发等方面开展科学研究。010、云南农业大学茶学系位于昆明市郊黑龙潭,云南农大茶学系成立于1972年,初为3年学制,1984年改为4年本科制,2006年与企业合作成立“龙润普洱茶学院”,设茶学及茶艺茶道两个方向,拥有“云南普洱茶研究院”和“国家普洱茶认证中心”,是一所以普洱茶科学研究和文化传播为特色的学院。该学院在普洱、西双版纳、临沧等扬名国内外的普洱茶产区建有多个校外实践教学基地。011、福建农林大学茶学系位于福州,前身是苏皖专科学校茶叶专修科,后并入福建省立农学院,一度停办。1975年福建农学院复办2年制茶叶专业,1978年改为4年本科学制,1994年定为现名。1993年开始招收硕士学位研究生，设有茶学、果茶2个教研室和6个实验室。科研成果有茶树花药培养诱导单倍体植株,乌龙茶做青工艺与设备研究等。012、南京农业大学茶学系位于南京,南京农业大学是江苏省唯一一所设有茶学本科、硕士、博士和博士后系统人才培养体系的高等院校。茶学系隶属该校园艺学院,2004年设立茶学硕士、博士学位授权点和博士后流动站。2014年获教育部审批,设立茶学本科专业。2015创建茶学系,同年9月开始招生。013、河南农业大学茶学系位于郑州市,成立于2010年,茶学专业主要学习农业生物学基础、茶树的良种培育和栽培管理、茶叶的加工工艺和产品营销、茶企业的经营管理等方面的技术和知识。旨在培养具备农业生物科学、食品科学和经营管理学等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学相关的经营与管理、生产与销售、技术与开发、教学与科研的高级复合型人才。主干课程有茶叶生物化学、茶树育种学、茶树栽培学、茶树病虫害防治、制茶工程学、茶叶审评与检验、茶业经营管理学。014、武夷学院茶学系位于武夷山,武夷学院茶学专业,依托创建于1938年的“福建省农业改进处崇安茶叶改良场”。张天福和吴觉农两位茶学“泰斗”以及蒋芸生、王泽农、庄晚芳、吴振铎等著名茶学专家先后在此工作。学校于2009年开办茶学(茶文化经济方向)专业,现隶属于该校茶与食品学院。有茶学实验教学中心1个、茶文化中心1个、校内茶学实践教学基地——武夷茶学科教园1个。015、贵州大学茶学系位于贵阳,贵州大学茶学院起源于原贵州农学院园艺系茶学教研室,1989年招收茶学成人大专班;1993年,招收茶叶经济贸易专业;2007年,在贵州大学农学院园艺专业设立茶叶方向;2008年开始招收第一批茶叶方向本科生;2012年招收茶学本科专业学生。学院现有茶生物学系、茶叶工程系、茶文化系等三个系，附属设置茶学本科实验教学中心、茶文化传播中心、茶叶审评与检测中心等三个中心。016、信阳农林学院茶学系信阳农林学院1982年创办茶叶(茶叶生产加工技术)专业,2005年创办茶文化专业。2011年学校正式成立茶学系。现设有茶学(本科)及茶学(茶文化与营销方向)、茶叶生产加工技术、茶文化和茶叶生产加工技术专业(茶叶营销方向)等4个专业(方向)。017、浙江农林大学茶学系位于杭州,浙江农林大学茶文化学院是中国国际茶文化研究会与浙江农林大学在2006年2月联合成立,设置文化产业管理(茶文化)专业,是全国第一个本科性质的茶文化专业,首创培养本科层次的茶文化专业人才。该校旨在把茶文化学院建成我国水平最高的国际性中国茶文化教育与研究机构,成为中国茶文化教育培训中心、研究中心和国际交流与展示中心。018、长江大学茶学系位于荆州,长江大学茶学专业隶属于该校园艺园林学院,1987年开始招生。学校建有茶叶加工实验室(拥有名优茶生产全套设备)、茶叶审评与茶艺表演实验室、茶叶生物化学实验室等专业实验室,拥有从事茶叶生产、加工与生化分析等方面教学、研究的系统仪器设备。019、青岛农业大学茶学系位于青岛,茶学专业隶属园艺学院,拥有硕士学位授权点,建有茶叶研究所、茶叶试验站和茶树种质资源圃等科研示范机构。020、江西农业大学茶学系位于江西南昌,茶学专业隶属于该校农学院园艺系,着重培养具备茶学、农业生物科学和食品科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能高级科学技术人才。开设茶学专业的高校目前很多,每个学校均有其独特的优势,希望未来更多的茶学高校为学生提供更多的实践平台,更好地有利于茶学学生及茶行业的发展。本文来源：图文综合来自茶艺大师工作室，版权归原作者所有，文中观点仅代表作者个人，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。

考研需要适当的目标，不要过高，不要过低。过高的目标，你考不上，过低的目标，还不如自己的本科院校，所以，找到专业，定个合适的院校，一定要考研开始时就确定好，为什么？因为如果复试调剂时在选，很匆忙，你会后悔的。考研开始可以定一个信念目标院校（报考难度稍大），定1-2个复试目标院校（报考难度比自身实力稍高一些），定1-3个调剂备考院校（难度和自身等同）。考研开始定好院校和专业的好处：1、复试调剂从容应对；2、复习备考有目标信念支撑。前面说考研选目标要适当是引子，因为下面数据看完就知道有多难了，提前定目标，有目标才有切合实际的行动。中国人民大学大家都知道中国人大有哪些专业，哪些专业最难考，哪些专业是人大的王牌，比如人大的金融、经济、法学、新闻、商管最难考，报考人数多，竞争也很激烈，如果有名校情结，不妨试试人大其他较为好考的专业，避开这些热门专业（下图为2017年考研的数据）。这是人大排名前十的学硕和专硕的学院和专业，学硕有财政金融学院、商学院、新闻学院、法学院、劳动人事学院、理学院心理学系、经济学院、历史学院、文学院、公共管理学院。专硕有法律（法学）、金融、新闻与传播、会计、法律（非法学）、应用统计、英语口译、英语笔译、食品加工与安全、图书情报。想要挑战的考生可以试试，真要考上真的是前途无量啊。复旦大学复旦这所名校属于北大清华这第一阵营的大学，不管哪个专业，这个名字就难考。复旦大学学硕比较难考的专业有金融学、护理学、数量经济学、国民经济学、传播学、广告学、药物分析学、世界经济、国际贸易学、经济思想史。专硕比较难的是项目管理、英语笔译、金融、眼科学、物流工程、皮肤病与性病学、软件工程、法律（法学）、法律（非法学）、汉语国际教育。南开大学虽说南开大学网传没落了，实力不如前，但依旧是难考，天津最好的大学之一，可以好好看看哈。浙江大学浙大就不多说了吧，风头正劲的大学之一，与上交大、复旦同级别，报考热门，浙江最好的大学，浙大的茶学专业也是本校亮点专业之一，其他的一起看看吧。来源：内容原创，图标数据来源研招网（免责及版权声明：仅供个人研究学习，不涉及商业盈利，如有侵权请及时联系删除，观点仅代表作者本人，不代表北京文都立场）

又是一年高考季，全国各省高考分数线基本都出来了，报考哪所学校成了很多考生和家长的头等大事。尤其是对茶学专业有兴趣的，全国有哪些院校设有茶学专业，哪些学校的茶学专业值得报考？01.学校的综合实力全国本科类设置了茶学专业的学校有30所，其中教育部直属院校有5所，分别为浙江大学、华中农业大学、南京农业大学、西南大学以及西北农林科技大学。双一流大学有7所，除了上述5所教育部直属院校，还包含贵州大学和四川农业大学。上述这些信息说明什么呢？先来了解下“教育部直属”以及“双一流”是什么意思。◇教育部直属是指由国家教育部直接管辖的意思。全国一共有2956所高等学校（2019年教育部公布数据），其中教育部直属的仅有75所。这些院校接受教育部直接拨款，有好的优惠政策或者改革政策，会在这些院校优先实施，这些院校基本可以等同于第一批重点大学。当然，重点大学不一定都是教育部直属，还有工信部、民政部、外交部等等。需要补充一点的是，这些院校不但能够获得中央财政、教育部的拨款，也能在地方财政上获取办学经费和各自隶属部委的优先扶持。◇双一流是指世界一流大学和一流学科。2019年将原有的985工程和211工程项目统筹为双一流建设项目。简单点说，全国高校分为双一流大学和其他大学。具体来说，上述7所双一流大学里，原为985院校的浙江大学和西北农林科技大学分别属于世界一流大学建设高校里的A类和B类。原为211工程院校的南京农业大学等其他5所院校是世界一流学科建设高校。这些院校也可以理解为我们平日里所说的重点大学的意思。也就是说，这几所大学的综合实力都是很过关的，是可以报考的对象。02.专业的实力报考选择，学校综合实力是考虑的一方面，专业的情况同样也要考虑，专业的情况涉及到未来的资源，师资力量等等，毕竟高校开设茶叶课程的历史并不久！业界公认的茶学专业比较强的院校情况如下：◇浙江大学茶学系建于1952年，原为两年制专修科。1956年华中农学院茶叶专修科调整并入浙江农学院，改为四年制茶叶专业本科。1960年与中国农业科学院茶叶研究所合并。1989年经国家教委通过为全国农学院重点学科。1998年浙江农业大学并入浙江大学。设有硕士生、博士生授予点。专业教学人员比较出众。◇安徽农业大学茶学系安徽农业大学虽非双一流大学，但是安徽省重点大学，其茶学专业的前身是上海复旦大学茶叶专修课。有茶学博士和硕士学位授予点和园艺学（茶学）博士后流动站。2007年批准为国家重点学科，建有省重点实验室和国家重点实验室培训基地。◇湖南农业大学茶学系1958年设立茶学专业，1992年升格为茶学系，2000年入选湖南省重点建设学科，2007年确定为“国家特色专业”和“省级重点专业”，设有博士和硕士学位授予点和园艺学博士后流动站。有8个实验室和1个教学实习基地。上面三所院校的茶学专业可以说是国内前列，可以列为重点对象。另外，华南农业大学茶学系，西南农业大学茶学专业，四川农业大学茶学系，福建农林大学茶学系，云南农业大学茶叶学院，华中农业大学茶学专业以及山东农业大学茶学专业也都不错。03.所处省份和城市经济状况学校所处省份和城市经济状况对于以后的学习环境、社会环境会有影响。浙江大学位于浙江省杭州市，南京农业大学位于江苏省南京市，西南大学位于重庆市，华中农业大学位于湖北省武汉市，四川农业大学位于四川省雅安市，西北农林科技大学位于陕西省杨凌市，贵州大学位于贵州省贵阳市，安徽农业大学位于安徽省合肥市，湖南农业大学位于湖南省长沙市，西南农业大学位于重庆市，福建农林大学位于福建省福州市，云南农业大学位于云南省昆明市，山东农业大学位于山东省泰安市。以上几所学校所处省份自治区直辖市2019年GDP排名为江苏>山东>浙江>四川>湖北>福建>湖南>安徽>陕西>重庆>云南>贵州。上述省份中贵州位列全国23位，其他在全国前20以内，江苏山东浙江分别为为第2、3、5位。2019年城市GDP排名为重庆>成都>武汉>杭州>南京>长沙>合肥>福州>昆明>贵阳。以上城市GDP排名为前50强以内。看了以上的信息，是不是可以决定报考的学校了？祝愿所有的考生都能顺利收到心仪学校的录取通知书，愉快地开启未来的大学生活。人间草木，悲喜枯荣。人与茶，杯盏内，尽显精髓、

茶传媒——中国茶领域第一原创媒体2018最受欢迎的故事——茶传媒专访最近一周，被称为“宇宙第一茶学系”的浙江大学茶学系，开始花样“搞事情”。这次厉害了，集体进了湖南卫视茶频道的直播间。花样小姐姐，知性系主任，科研范儿副所长……这还不算，连浙大茶学系的第一女神——博导、教授屠幼英，也出现在直播间。8月7日到8月9日，一连4场直播，16万人在线观看了这场茶知识的视觉盛宴。这，是中国茶学界第一次集体通过互联网直播手段，向如此多的茶人、茶友，进行茶知识普及。这一活动的幕后主创——浙大茶学系屠幼英教授，也是本小仙茶学的启蒙老师。那么，这位可亲可敬的茶学女神，究竟是怎样的人呢？女神关键词：时尚近10万人收看女教授直播浙江大学茶学系，始建于1952年。历史悠久。2004年，教育部学科评比中，被评为全国同类学科排名第一。浙大茶学系，曾集合了庄晚芳、张堂恒、刘祖生等老一辈茶学教育家，现在又聚合了梁月荣、屠幼英、王岳飞等年轻一辈的茶学教授。这是很牛的一个系。他们研究着中国人最传统的饮料，把一片东方树叶的神奇魅力，用尽各种科学手段，研究、剖析得淋漓尽致。他们把最原始的3个研究方向：栽培、育种、加工，发展为7个更细分的研究方向。在时尚的杭州，时尚的浙江大学，茶学系自然也是时尚的。比如这次的直播，开局就很时尚。烈日炎炎下，两位茶学系的小姐姐首先出现在镜头中。第一场直播的主题，是“小姐姐带你逛浙大”。主播陈莲芙，是浙江大学茶学系的在校研究生。她带着大家，走进了浙大，一一介绍浙江大学的“名胜古迹”。除了图书馆、食堂，最牛的景点就是紫金港校区茶学系所在的大楼。这座大楼靠着一条小河，绿树成荫。旁边池塘，莲叶田田，荷花吐蕊。然后，另一位小哥哥就登场啦。镜头随他移动，一间间茶学系的神秘研究室和实验室，揭开了面纱。第二场直播，主题是“小白入门：茶叶品鉴挺简单”。这位主播很知性，她是非常年轻的浙江大学茶学系主任陈萍，研究方向茶叶审评、药理。整个直播中 ，陈萍老师不停和评论区的观众互动，进行有奖问答。第三次直播，主题：“确认过眼神，咱是茶树育种人”。主播陆建良，浙江大学茶学系副主任，茶叶研究所副所长，研究方向茶树育种。最时尚的是8月9日的女神专场。女神主播屠幼英，全国优秀科技工作者，浙江大学茶学系教授、博导，研究方向茶叶生物化学。她的主题是：“ 茶叶喝的对，喝过 100 岁”。女神带着漂亮的丝巾登场了。直播现场，是浙大求是茶苑的一场茶会。屠幼英老师一面和线上的茶友互动，一面为线下的同学耐心讲解。你知道喝茶的正确姿势吗？第一遍茶是该倒掉还是喝掉？六大茶类，你知道喝什么茶更健康？……直播的1个多小时，近10万人在线上观看。这个数字，在茶行业可谓是破了天荒。女神关键词：有品科技范的24小时茶生活在学校和生活中的屠幼英教授，一项很重要的工作是进行茶科学、茶知识的社会化使用。这两年，茶衍生品兴起。各地的茶展，茶衍生品的展厅总是吸引观众驻留、使用、购买。这些茶衍生品的专利技术，很多就是屠幼英带着浙大茶学系的科研团队研制的。女神和小仙讲起过19年前的一段故事。那是1999年，屠幼英去日本留学。她每天往返两个半小时骑车去上学。在人行道上骑车，沿途可以看到各种各样的茶饮料，琳琅满目。在超市，她看到很多漂亮的茶面包、茶蛋糕、茶叶冰淇淋。当时这样的产品，国内很少。“我自己是1984年第一次做茶饮料。那在国内已经算很早了。到日本才发现，自己是井底之蛙。”“这些茶产品都挺好喝、很好吃。颜色也好，包装也很漂亮。吃完之后，你不会觉得腻，也不会黏牙。当时我就想，我们中国哪一天也可以像这样呢。” 从日本回来，女神屠幼英开始进军茶衍生品。2006年，她的第一款产品茶黄素片诞生，里面有多项发明专利。茶黄素片，治愈了她身旁一些朋友经年未愈的旧疾。这之后，就开始做茶多酚片。 再之后，开始做茶含片。她先后和北京张一元、吴裕泰合作，把不同口感的茶含片摆到了北京的大街小巷。后来，茶含片改名茶爽，口味也发展为白茶、红茶、龙井、乌龙、普洱，一共五款产品。再后来，屠幼英研发出了茶多酚口罩。2013年，北京严重雾霾，18万只茶口罩卖出。如今的屠幼英团队，研究出了更多的茶衍生品。吃的，有五种口味的茶爽、绿茶制作的牛轧糖。用的，有茶洗发水、洗面奶、香皂、沐浴露，还有白毫银针防晒喷雾、茶多酚护手霜、茶面膜等等。在很多场合，女神屠幼英开始倡导一种健康的“24小时茶生活”。她充满憧憬地描绘着：——早上，用茶洗面奶洗脸，吃块茶面包，喝杯热红茶；——中午，吃一碗茶面条，喝一杯舒服的普洱茶。——下午，开始下午茶，品尝微甜的抹茶牛轧糖；——晚上睡前，敷一个茶面膜，进入甜美的梦乡……女神关键词：“花痴”她的一辈子最爱一种花洁白的花瓣，黄色的花蕊。每年秋天，福建的茶山上，漫山遍野开着美丽的茶树花。美丽的茶树花，是屠幼英的一生挚爱。女人爱花，不是插，不是戴，那就是要美美哒装扮自己的居室。屠幼英爱花，不一样。她庖丁解牛，深入到了茶树花的每个细胞，每个分子。2000年，已在浙江大学茶学系任教的屠幼英，第一次将研究目光放在了茶树花上。茶树花能吃吗？它有什么功效，还可以用在哪儿？屠幼英的研究，正是要解开这些谜团。那时候，茶树花的研究基本是空白。在茶农眼中，茶树花也是无啥用处的废料。探究欲和好奇心驱使下，屠幼英启动了茶树花的逆袭之路。“茶树花有丰富的多糖、多酚、黄酮和皂素等主要生命活性物质，对人体保湿、抗氧化、清除自由基、防治黑色素、降脂减肥等都有功效，且因为冬季采摘，农残也低。”研究发现，茶树花不仅可以用，而且大有用处。屠幼英的第一个博士生杨子银，开启了茶树花的研究。 经过漫长的研究，屠幼英带着她的团队，不停拓展茶树花产业链的延伸，茶树花不断被挖掘，变成了香皂、洗发水、面膜，还有治疗脱发的洗头皂。“刚开始，做了女同志用的洗脸皂，还缺少男同志的肥皂，于是又做了一款男性的绿茶皂。 有人说，自己脱发很厉害，后来就做了乌龙茶的洗发皂，洗头发特别好，能长出新头发来。” 2005年开始，屠幼英开始努力，要把茶树花申请为新资源食品。2013年1月，卫生部发出公告，茶树花被批准成为新资源食品。2014年12月，在浙江大学成立了中国国际茶树花研发中心。屠幼英被推举为主任。如今，屠幼英团队已发表了60余篇国际杂志收录的SCI论文，第一个研究茶树花的博士生杨子银已经成为了中科院的“百人”，现在还在继续研究。“如果说，茶叶是茶家族的儿子，茶树花就是茶家族的女儿。”屠幼英的愿望，是“女儿”越来越好。女神关键词：有爱我们要把屠老师宠上天今年4月，茶小仙有幸做了一回女神屠幼英的学生。这是浙江大学第十一期茶学专修班，小仙上的是加工方向。屠幼英老师很忙。除了大量的研究工作，她曾多年担任浙江大学茶学系系主任一职。前不久，这一职务，才由更年轻的陈萍老师接任。茶叶生物化学研究、日常教学、茶文化推广、茶衍生品推广、国际茶学交流……这些事项，填满了屠幼英的每一天。即便如此，四五年前，她还是启动了任务巨大的新项目——面向社会招生、传授茶学知识和经验的继续教育项目。“我们的培训分为：茶叶审评、茶叶品鉴、茶艺师、茶学专修班、茶文化推广几个方向。现在，已经累计举办了100多期。每年有1500多名校外学员，累计有五六千人了。”4月下旬。杭州径山。浙江大学茶学实验基地。小仙和来自全国各地的40多名同学，一起度过了难忘的一个星期。上午采茶、下午上课，晚上制茶——课程排得满满；饭后茶席，走廊一字摆开，品茶斗茶神侃——课外不忘学习；夜深人静，爬上下铺，熄灯谈心——校园时光多么不易。这样摸爬滚打的学习，女神屠幼英全程和我们在一起。课堂上、走廊里、斗茶席，都有她的身影。只有真正走近屠幼英老师的人，才知道她是多么爱学生。小仙们学做的茶，拍烂了的龙井，青味十足的白茶，发酵度不够的红茶…..，屠老师都不嫌弃，都会认真泡、认真品，并且给出中肯的建议。这么有爱的屠老师，在学生心里自然就是女神。屠老师的朋友圈，每一条的点赞数就有好几屏。小仙好奇数了数，最少的都有一百多个。这些，大都是她的学生。去年6月，屠幼英老师过生日，她的学生特意准备了一篇公众号文章“示爱”。同学们摆出各种“字阵”，祝福老师生日快乐。并且，高调表白：“我们要把屠老师宠上天，让屠老师做回任性的少女~~”女神关键词：心大她的心里装着整个茶行业今年的5月，杭州，农业部举办的中国国际茶叶博览会。女神屠幼英开启了满场飞模式。晚上，小仙团队一碰头，说今天5场活动，都看见了屠幼英老师。一会儿给国际茶艺大赛当评委，一会儿给茶衍生品站台，又一会儿出现在各种论坛，晚上还帮当地政府组织政和白茶的推广沙龙——真是忙的不亦乐乎。其实，这只是屠幼英生活的一角。她和世界各地茶学者建立联系，力促中国茶文化、茶企业走出中国；她拿出自己的科研专利，帮助很多产茶县市把地域性茶产品做大做强；她心系偏远云南山区的茶农，一心想着如何帮助他们脱贫。“茶农扶贫，要从根源上去帮助他们。 要想办法让茶园有更多的产出。茶树的叶子、茶树花，都有经济价值。如果每年都采摘茶树花，相当于增加了茶树15%的产量。 ”除了茶衍生品、茶树花，科学饮茶也是屠幼英老师重点推广的方向。她在学校开了《茶与健康》的选修课，每年选修的学生1000人左右。每年，她都带着团队走出校园，举行《茶与健康》讲座，迄今已有200多场次。在屠幼英老师的课堂上，小仙懂得了：绿茶可以减轻精神郁闷；普洱茶可降低人体动脉粥样硬化；红茶可以预防老年痴呆。但是，小仙也明白了饮茶是需要懂科学的。不同体质的人，需要饮用不同的茶，并不是所有的茶都适合所有的人。尾声写过那么多篇人物专访，女神屠幼英这篇最难下笔。她很忙，留出的采访时间都是碎片式的。她很博大，随意写几笔，难以描绘这位女神的灵魂全景。她是正见的。她的课堂，每一个结论都有医学或实验数据支持。她是正知的。她不轻信每个老话、俗话，她要求学生一定求证求真。她说，一个数据，必须要有三篇文章出来同样的研究结果，才能采信。她是可亲的。她看见学生就慈爱地笑，她把他们都当成自己的孩子。她是可爱的。迄今仍有一颗少女心，她希望自己的将来是：离城不近不远地方—茶小镇住着不高不矮房子—茶空间吃着不咸不淡饭菜—茶餐呼着不雾不霾空气—茶园干着不重不轻农活—做茶泡着不冷不热温泉—茶浴然后，过着不紧不慢的日子……人物介绍屠幼英，浙江大学茶学系教授、博导，培养硕士和博士70余名。全国第七届优秀科技工作者，申请和获得国家发明专利多项，获得浙江省科技进步一等奖、二等奖、三等奖多次。中国国际茶树花研发中心主任；吴觉农思想研究会理事；浙江省茶文化研究会副会长。著作包括《茶的综合利用》、《茶学概论》、《茶与健康》、《茶学入门》、《中国名茶图谱》、《茶道养生师》等教材、书籍。

钱江晚报-小时新闻 通讯员 华佳宁 李灵 记者 王湛2020年第七届中华茶奥会形象代言人，是浙大农业与生物技术学院茶学1601的余月儿。在浙大有这样一个专业，光听名字仿佛就置身在清冽怡人的芬芳中，感受到恬静雅致的独特意境。这就是农业与生物技术学院的茶学专业。浙大茶学系始建于1952年，具有我国最全面的茶学人才培养体系，60多年学科发展历程中创造了许多个首先、第一和唯一。茶学，这里研究着中国人最传统的饮品，从各个角度将这片东方树叶的神奇魅力研究、剖析和运用得淋漓尽致。它跨越农、工、贸、文、理、医等多类学科，纵横并厚、交融汇聚。既有科学素养，又有人文情怀，这是余月儿心中茶学的魅力之一。“中国是茶的故乡，茶就在我们身边，我希望有更多的人能关注茶、了解茶、爱上茶，这是我做‘茶月语’的初心。”怀着一种让更多人了解茶的使命感，余月儿从2018年初开始运营个人微信公众号——“茶月语”，保持着半个月到一个月一期的推送频率，从接地气的“怎么喝茶不会失眠”，到专业的茶知识科普、《茶经》解读，她由浅入深、全面地带领普通人触摸这个专业和行业的神秘大门。谈到在茶学系最大的收获，余月儿坦言是学会谦卑。“其实一开始有一种负面情绪，认为茶学没什么好学的。但越深入茶学，越意识到茶的博大精深和美好前景，以及自己的浅薄和不足。”大一的她有些迷茫，但在导师王岳飞教授等茶学系老师们的点拨和带领下，她愈发感受到小树叶里的大学问。浙江大学茶叶研究所所长、浙大华发茶艺队总教练王岳飞教授和学生们有个小约定：凡是在3个月内背完《茶经》的人都可以在他的办公室挑走任意一件物品作为奖励。七千三百多字的文言文是个不小的挑战，去年一年仅有三人完成了背诵。用这样游戏奖励的形式，鼓励大家接触经典，不失为了解茶的一种好方法，也让余月儿在学习茶科学的过程中，关注茶文化。“茶界的前辈们都很有趣，他们对茶的痴迷让我觉得茶学是一个很干净纯粹的专业。”对大学生余月儿来说，茶学是人际交往中拉近距离的平台；对“茶人”余月儿来说，茶学将会是她一生中最重要的一门学问和技能。因此，选择在浙江大学茶叶研究所深造的余月儿，将在接下来研究生的学习中，继续全面提升茶学专业素养。带着对茶艺的好奇，余月儿在大一加入了浙江大学华发茶艺队。这支专业的队伍，每年暑假都会组织集训，经过训练与选拔，余月儿获得了参加2018年全国大学生茶艺技能大赛个人赛的机会。每一个细节都要经过反复的雕琢才能呈现一台完美的茶艺。“光背景视频就改了五版。分杯时如何将三个品茗杯控制在一样的水量这样的细节，一捣腾就是一下午。”为增强舞台的效果，她选用了矮几泡茶，这就要求她必须跪坐着泡茶。“跪着的时候其实还好，但站起来的那几分钟简直是‘酷刑’。”两个月的备赛，最终呈现为一台11分钟的完美茶艺表演，不负众望地拿下全国大学生茶艺技能大赛个人创新一等奖。“她来自贫困山区，遇到了改变她一生的支教老师。老师的到来点燃了希望的火种，唤醒了她对知识的渴望。当她走出山区，来到杭州读书，却并未忘本，毕业后重回山区反哺社会……”这是余月儿在茶奥会上，以茶艺表演的形式诉说的感人故事。名为《长大以后，我就成了你》的作品，灵感来源于她的支教经历。“茶艺不应该只是流于表面的，我希望能借这样一个形式让更多人关注支教，关注到那些喝不起茶，甚至不知道茶叶可以不只是绿色的那些孩子们，哪怕仅仅能够引发人们对贫困山区的思考也是好的。”从全国大学生茶艺技能大赛到茶奥会，余月儿愈发感受到，茶艺表演并不仅仅是“美就好了”，还可以是表达思想的传播手段。茶桌上的一方小天地，也能演绎人间大爱。余月儿不仅凭借该作品夺得个人茶艺总冠军，更是成为第七届中华茶奥会形象代言人，并受邀成为龙坞茶镇的形象大使。余月儿与舞蹈的缘分要从小说起，因为兴趣爱好而坚持下来的古典舞学习，给没有接触过啦啦操的她打下了坚实的基础。大三上学期，余月儿加入浙江大学啦啦操队，并于今年三月成为啦啦操队的第四任队长。这是一支由本科到博士在读的姑娘们组成的队伍，虽然没有特长生，却一如既往地保持着比赛、演出零失误的傲人记录。团队的默契需要长时间的磨合，舞台的精彩表现更需要持之以恒的训练。每周五、周日的体操房里，都能看见这群姑娘挥洒汗水的身影。基本功、身体素质和舞段的练习，一练就是两三个小时。余月儿进队以来，随队伍参加了全国“互联网+”闭幕式晚会、CUBA联赛表演、“梦想小镇杯”2019龙舟宝贝啦啦操比赛等各类活动，并于今年6月16日，随队伍斩获2018-2019全国啦啦操联赛集体自由舞蹈第一名。从非专业到入门，再到小有成就，啦啦操成为了余月儿心中和茶学一样想要坚持下去的东西。“谈到啦啦操，大家脑海中浮现的也许仅是拿着花球、很热烈的欧美风格表演。而我们希望能在展现青春活力之余，增添一些中国传统文化底蕴，让表演饱满起来。” 在各个舞台上，这群姑娘都散发着独有的魅力。去年跨年狂欢夜的一曲《春江水》，隽永悠长又不失活泼灵动。作为队长，余月儿肩负着更多的责任，却也一再强调，啦啦操项目的表演形式，不在于突出个人，而要展现出一种团队意识。“浙江大学啦啦操队的每个队员都很优秀，每个人都在队伍中扮演着重要的角色。有幸成为队长，我想努力在训练上给予她们更多帮助，更想在团队的建设上起到牵头作用，与大家一起努力，在指导老师郭虹的带领下，延续并发扬这支队伍的优良作风。”余月儿也是浙江大学美育中心的一员，这里“灵动、尽美、明德、尚礼”的育人内涵一直深深影响着她。“美育是一种美感教育。很多人会觉得‘美’只停留在颜值高这一层面，实际上我们希望由内而外、从学业到为人处世的各方面都力求‘美’。”繁忙生活中坚持对美的追求，让“美”落于实处。她是这么学到的，也是这么行动的。利用暑假时间，余月儿拿到了全国核心能力认证仪态训练指导师证书。在她看来，礼仪是当代年轻人必备技能，但它的重要性却被很多人忽视，因此“希望自己能够系统的学习，再让这种‘美’影响更多的人，一直传递下去。”舞蹈与茶艺，一动一静。“这两者对我来说不仅是‘玩’。学累了，在啦啦操队训练转换心情，又能找回活力；有的时候浮躁、学不进去了，就会去练茶艺，让自己沉下来。”作为调节学习生活的爱好，所获的成绩对于今天的余月儿来说都是过去式的荣耀，对于她的未来而言更是翻篇归零了，但每一个经历都在时时刻刻提醒她，要更加努力。“欣然看初始，坦然看过程，淡然看结果。”这是余月儿给每一个学弟学妹最衷心的建议。图片来源：由受访者本人提供

在浙大，有这么一支队伍光听名字，就能感觉到铺面而来的优雅。只是站着，就有一种恬静淡雅的古典美。表演起来，就自带行云流水的独特韵味。这支队伍就是——浙江大学华发大学生茶艺队就是这么一支听上去岁月静好的队伍，短短10天内拿下5块金牌，优雅又不失强势地抢夺了众人的眼球接下来，让我们一起走进这支不靠颜值靠实力的队伍~//比颜值更高的是茶艺，10天内拿下5块金牌//浙江大学华发大学生茶艺队成立于2016年，这支由农业与生物技术学院团委与茶学系指导的队伍早在成立之初，就凭借队员们的高颜值赚足了眼球。先上几张照片，大家随意感受一下~就是这样一支颜值爆表的队伍，在10天内拿下五块金牌，实力诠释了明明可以靠颜值却偏要拼实力！11月22日-25日，茶艺队的15位队员经过一个月的严苛训练，在总教练王岳飞教授和领队郭昊蔚老师的带领下前往广州，代表浙江大学参加两年一度的“春社茶学杯”第四届全国大学生茶艺技能大赛，从来自全国28所高校的参赛团队中脱颖而出，以出色的表现斩获3金2银2铜。仅3天后，茶艺队再次出征，参加12月1日-2日在杭州举行的“国茶杯”第五届中华茶奥会。面对1500余名来自全国各地的参赛选手，队员们顶住压力拿下2金奖2银奖2团体奖的傲人成绩。短短10日内，茶艺队将5金4银2铜等13枚奖牌收入囊中。一起回顾一下赛场的精彩瞬间吧～茶艺大赛团体金奖《烽火成均》茶艺大赛个人金奖《生道》——余月儿茶艺大赛个人品饮金奖——陈韵扬茶奥会茶+调饮个人金奖《醉染胭脂》——董燕茹茶为国饮，茶文化是中华传统文化的重要组成部分。作为茶文化的表现形式之一，茶艺因其极佳的观赏性和丰富内涵成为传播茶文化的重要方式。“浙大茶艺队始终以传播校园茶文化、弘扬中华传统文化为己任。”茶艺队总教练、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授说，“我希望通过茶艺队的培养全面提升学生的综合素质。结合我校‘双一流’建设目标，通过学科交叉及社会、国际双平台实践，培养文理兼修且具有国际化视野的高素质人才，从而打造更有文化底蕴的特色校园，以达到弘扬中华茶文化，提升文化自信的目的。”茶艺队总教练王岳飞教授队员们也纷纷朝着这一方向努力，除了活跃在校内的各项活动现场，他们也走出校园、走出国门，向更多人展示东方这片“神奇树叶”。米兰世博会、哈萨克斯坦阿塔纳世博会、G20峰会、国际茶叶博览会……都可以看到茶艺队队员们带着中国茶向世界传播中国传统文化的身影。阿塔纳世博会国家茶文化使者——石慧玲米兰世博会茶文化国际推广大使——张蕾G20峰会茶歇第三届国际入侵生物学大会环太平洋研究图书馆联盟（PRRLA）年会“与其说是向世界展现茶，不如说是向世界展现中国传统文化。”阿塔纳世博会国家茶文化使者，队员石慧玲说，“这是中国年轻人用自己理解的方式，对外展现我们文化，是一种文化自信，更是一种文化自觉。”//耀眼的成绩背后，是奋力备战的一个个日夜//赛场上的表现光彩夺目，赛场下的故事同样动人。为了筹备大赛，茶艺队全体队员利用暑假时间开展了为期2周的全方位集训，集训课程涵盖之广之精，曾被茶学专业的老师戏称为“价值上万的课表”。连续15天，每日朝七晚九的高强度课程，晚上课程结束后还要分组排练节目，哪怕最终并不是每一个人都能成为参赛选手，也没有一个队员因辛苦而放弃。浙大华发大学生茶艺队暑期集训课表从太极拳、茶基础知识、茶艺技能、茶文化学习到茶席设计、民族茶艺、礼仪、插花训练，一颦一笑，一行一坐，每一个动作，每一个细节都要经过反复的雕琢才能呈现一台完美的茶艺。魔鬼式集训的结束对于通过选拔的参赛队员们来说并不是松一口气，而是另一场硬仗的开始。在保证自身科研、学习正常进行的情况下，还要策划、排练参赛节目，完成一个从无到有再到精的过程。1个月的备赛时间内，队员们每日平均睡眠时间几乎不超过5小时。强压下，是赢得比赛的坚定信念和队员们的互相帮持让他们坚持下来。“我觉得自己非常幸运，能够加入一个这么温暖的大家庭，收到许多队友们的无私帮助。正是大家干劲十足的拼搏和不言放弃的坚持才使得我们的表演能完美呈现。”来自马来西亚的留学生，团体赛节目的男主泡张盛凯感触颇深。茶艺大赛个人创新金奖获得者余月儿为增强舞台的视觉冲击性，选用矮几泡茶，这就要求她必须跪坐着泡茶。常常需要一连好几个小时的跪在蒲团上练习，余月儿的脚背上留下了道道瘀痕。除了拥有精湛的茶艺，在演出时呈现出精美的舞台效果也是成功的关键之一，正如拿下团体金奖的节目《烽火成均》的精美舞台效果正是队员们费尽心思才达成的。“舞台中央那颗傲雪盛开的腊梅树，是先拆成一根根树枝快递到赛场，再由同学们亲手组装起来的。”茶艺队队长董燕茹在回忆比赛时说到。如果有人在比赛后台看队员们筹备，就会看见一个个身穿旗袍的妙曼女子，手持电钻满脸认真地组装枯树。而为了追求节目的精致，在正式演出时，挂在树上的道具信也是由队员马焱娜一封封手写的。作为2017级食品工程硕士研究生的她，在科研任务繁重的情况下，只能挤出睡眠时间连夜写信，完成了这一封封仿佛印刷般完美的信件，而完成时她的手上已经起了茧子。//有颜更有才，她们才不只是高颜值的茶艺师//竺可桢奖学金获得者、国家奖学金获得者、MBA专项赛金奖获得者、创新创业大赛金奖获得者、各学生组织骨干……当一群明明可以靠颜值却偏偏用实力说话的人聚在一起，优秀就成了茶艺队日常。即使参加比赛也不能耽误学业，于是在奔赴赛场的高铁途中出现了这些争分夺秒埋头苦读的身影。“茶艺于我来说是一种心境，不管学习、生活多累多忙，心中总有一方空间可以毫无压力的留给自己和朋友们，而也是这样让我能在释放压力之后更加专注地学习。”队里的9位男丁之一，管理学院2017级硕士研究生、国家奖学金获得者陈树葳说。陈树葳如果你以为茶艺队的同学们只会茶艺，那可就大错特错了。坊间传言，“没点才艺在茶艺队可混不下去”。书法、绘画、古筝、舞蹈、武术、主持……所谓泡得了茶，聊得了天，上得了台，说的就是茶艺队的同学们了。武术达人 余月儿街舞达人 马来西亚留学生张盛凯马焱娜书法作品石慧玲绘画作品董星媛绘画作品“茶艺队让我认识到了茶学除了精准的实验仪器和数据之外的温柔和热切，在茶香浮动中感知到了生活的美好，在每个手法转换之间不断赶走浮躁，沉静地去思考生活的意义”， 茶艺队副队长李笑存说。李笑存“品茗如品人，喝一杯茶艺队姑娘小伙泡的茶，能从满口茶香中细细甄别出茶人的品性，或热烈，或温醇，或平和。” 茶艺队前队长，生仪学院本科生辅导员王嘉忆道出茶艺队对她的影响，“是他们照亮了我的习茶之路，让我领略茶文化的博大精深，也让我保有了浮世间的一份从容。习茶之路时有浮沉，生活之道亦如是，但在茶艺队，再平凡的日子里也铺满了令人心悦的茶香。”王嘉忆这样一支高水平高颜值高技艺的队伍，你pick了吗？特别鸣谢浙江大学农业与生物技术学院文字记者：吕雅兰 | 李灵图片来源于浙江大学华发大学生茶艺队今日编辑：浙江大学微讯社 俞静责任编辑：李灵