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茶学,一个能让人美醒的专业?冬奥恋

茶学,一个能让人美醒的专业?

公元733年,这一年大诗人杜甫21岁,李白已32岁。深秋的一个清晨,湖北省天门竟陵龙盖寺的智积禅师路过西郊一座小石桥,忽闻桥下群雁哀鸣之声,走近一看,只见一群大雁正用翅膀护卫着一个男婴,男婴让严霜冻得瑟瑟发抖,智积把他抱回寺中收养。这座石桥后来就被人们称为“古雁桥”,附近的街道称“雁叫街”,遗迹犹在。积公是唐朝著名高僧,而附近的寺西村里那时正卜居着一位饱学儒士李公。李公曾为幕府官吏,动乱时弃职,在景色秀丽的龙盖山麓开学馆教授村童,与积公感情深厚。积公就请李公夫妇哺育拾得的弃婴,当时,李氏夫妇的女儿李季兰刚满周岁,就依着季兰的名字取名季疵,视作亲生一般。季兰季疵同一张桌子吃饭,同一块草甸上玩耍,一晃长到七八岁光景,李公夫妇年事渐高,思乡之情日笃,一家人千里迢迢返回了故乡湖州。季疵回到龙盖寺,在积公身边煮茶奉水。积公有意栽培他,煞费苦心地为他占卦取名,以《易》占得“渐”卦,卦辞上说:“鸿渐于陆,其羽可用为仪。”意思是鸿雁飞于天空,羽翼翩翩,雁阵齐整,四方皆为通途。于是定姓为“陆”,取名“羽”字,以鸿渐为字。积公还煮得一手好茶,让陆羽自幼学得了艺茶之术。十二岁那年,陆羽终于离开了龙盖寺。此后,陆羽在当地的戏班子里当过丑角演员,兼做编剧和作曲;受谪守竟陵的名臣李齐物赏识,去火门山邹老夫子门下受业七年,直到十九岁那年才学成下山。唐代宗本人嗜好饮茶,也是个品茶行家,所以宫中录用了一些善于品茶的人供职。代宗听到传闻:陵积公和尚,善于品茶,他不但能鉴别所喝是什么茶,还能分辨沏茶用的水,而且还能判断谁是煮茶人,是“茶仙”下凡。半信半疑,就下旨招来了积公和尚,决定当面试茶。积公和尚到达宫中,皇帝即命宫中煎茶能手,砌一碗上等茶叶,赐予积公品尝。积公谢恩后接茶在手,轻轻喝了一口,就放下茶碗,再也没喝第二口茶。皇上因问何故?积公起身摸摸长须笑答:“我所饮之茶,都是弟子陆羽亲手所煎。饮惯他煎的茶,再饮别人煎的茶,就感到淡泊如水了。”皇帝听罢,问陆羽在何处?积公答道:“陆羽酷爱自然,遍游海内名山大川,品评天下名茶美泉,现在何处贫僧也难知晓。”于是,朝中百官连忙派人四处寻找陆羽,不几天终于在江南的舒州(今安庆境内)的山上找到了,立即把他召进宫去。皇帝见陆羽虽说话结巴,其貌不扬,但出言不凡,知识渊博,已有几分欢喜。于是说明缘由,命他煎茶献师,陆羽欣然同意,就取出自己清明前采制的好茶,用泉水烹煎后,先献给皇上。皇帝接过茶碗,轻轻揭开碗盖,一阵清香迎面扑来,精神为之一爽,再看碗中茶叶淡绿清澈,品尝之下香醇回甜,连连点头称赞好茶。接着就让陆羽再煎一碗,由宫女送给在御书房的积公和尚品尝。积公端起茶来,喝了一口,连叫好茶,接着一饮而尽。积公放下茶碗,兴冲冲地走出书房,大声喊道:“鸿渐(陆羽的字)在哪里?”皇帝吃了一惊:“积公怎么知道陆羽来了?”积公哈哈大笑道:“我刚才品的茶,只有渐儿才能煎得出来,喝了这茶,当然就知道是渐儿来了。”州刺史李季卿在扬子江畔,遇见了在此考察茶事的陆羽,便相邀同船而行。李季卿闻说附近扬子江中心的南零水煮茶极佳,即令士卒驾小舟前去汲水。不料士卒于半路上将一瓶水泼洒过半,偷偷舀了岸边的江水充兑。陆羽舀尝一口,立即指出“此为近岸江中之水,非南零水。”李季卿令士卒再去取水,陆羽品尝后,才微笑道:“此乃江中心南零水也。”取水的士卒不得不服,跪在陆羽面前,告诉了实情。 明清时的一些茶艺专家认为,南零水和临岸江水,一清一浊,一轻一重,对茶圣陆羽来说是不难分辨的。陆羽逝世,后人尊其为“茶神”,肇始于晚唐。唐时曾任过衢州刺史的赵磷,其外祖与陆羽交契至深.他在《因话录》里说:‘陆羽性嗜茶,始创煎茶法。鬻茶之家,陶其像置于锡器之间,云宜茶足利。’”陆羽(约733—约804),唐复州竟陵(今湖北天门)人,字鸿渐,号东冈子,自称桑苎翁 。一名疾,字季疵。性诙谐,与女诗人李季兰、僧皎然交厚。以嗜茶名于时,旧时被称为茶神。肃宗时,隐居苕溪,写成《茶经》三卷。对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。《全唐文》存文五篇,《全唐诗》存诗二首。在中国茶文化史上,陆羽所创造的一套茶学、茶艺、茶道思想,以及他所著的《茶经》,是一个划时代的标志。如今,茶学是大学里的一个专业。茶学专业,听起来似乎是一个文艺浪漫气息十足的专业,顿时感觉一股清香扑鼻而来,对吧?不论是在山中种茶,还是春日采茶,亦或雅室品茶,不都是非常诗意的事情,学习这个专业,难道不能让人美醒?茶是世界上最大的无酒精饮料,风靡世界的三大健康饮料之一,茶学专业学习(研究)的对象可以说都是围绕“茶”这一株植物而展开的,小小一片茶叶中蕴含着1000多种生物活性成分。学习茶学,一是掌握茶从育种栽培、加工审评,再到茶叶化学成分和综合利用研究的过程,二是从茶文化和茶产业经济学角度进行研究学习。现代的茶学学科领域涵盖了农、工、商、文、医等多个学科,这是一门兼具科学性和人文情怀的专业。那么,哪些高校开设了茶学相关专业、茶学专业学习什么?让我们一起敲开大学之门,走入茶的世界。1、安徽农业大学安徽农业大学坐落于安徽省会合肥。学校源于1928年成立的省立安徽大学。下设19 个学院(部)。现有全日制普通在校生 22900人(包括国际生194名)。在职教职工1837人。现有5个一级学科博士后科研流动站,8个一级学科博士学位授权点,16个一级学科硕士学位授权点,7类专业学位硕士授权点。现有 80 个本科专业,其中5个国家级特色专业。安徽农业大学茶学系成立于1939年,现隶属该校茶与食品科技学院,是中国最早、专业课程门类设置最齐全的茶学专业,学院拥有国家级教学团队,当代“茶圣”王泽农和陈椽均曾在该校任教。目前,系下设有茶学、茶文化与贸易两个本科专业,包含茶文化经贸、茶业机械、茶叶化学、茶树栽培育种、茶叶加工5个教学方向。现已成立茶树生物学与资源利用国家重点实验室,形成茶树生物技术与蛋白分析、分离与结构鉴定、细胞分析、生理与营养、代谢组学、实验动物、品质控制和质量安全检测等8大技术平台。2、云南农业大学云南农业大学位于春城昆明。学校创办于1938年,前身是国立云南大学农学院,建址昆明市呈贡县。1983年成为硕士学位授权单位,1993年列为云南省属重点大学,2003年成为博士学位授权单位,2007年设立博士后科研流动站。全日制在校生25684人,成人教育学生7504人,各类留学生近200人。学校有校本部和五华校区、普洱校区、西双版纳校区,占地面积3803亩。 师资队伍 学校现有在职教职工1828人。学校现有79个本科专业,其中国家级特色专业6个、省级特色专业7个、省级重点建设专业8个,中外合作办学专业2个。有省部级重点学科25个,一级学科博士后科研流动站3个,一级学科博士学位授权点5个。云南农大茶学系成立于1972年,2006年与企业合作成立“龙润普洱茶学院”,设茶学及茶艺茶道两个方向,拥有“云南普洱茶研究院”和“国家普洱茶认证中心”,是一所以普洱茶科学研究和文化传播为特色的学院。该学院在普洱、西双版纳、临沧等扬名国内外的普洱茶产区建有多个校外实践教学基地。3、浙江大学浙江大学坐落于杭州。浙江大学的前身求是书院创立于1897年,为中国人自己最早创办的新式高等学校之一。1998年,同根同源的原浙江大学、杭州大学、浙江农业大学和浙江医科大学四校实现合并,组建了新浙江大学,设有7个学部、37个专业学院(系)、1个工程师学院、2个中外合作办学学院、7家附属医院。学校现有紫金港、玉泉、西溪、华家池、之江、舟山、海宁等7个校区浙江大学现有全日制在校学生54641人,有教职工8909人(其中:专任教师3741人),教师中有中国科学院院士、中国工程院院士(含双聘)45人、学校入选一流大学建设高校(A类),18个学科入选一流建设学科,居全国高校第三。浙江大学茶学系成立于1952年,现该校隶属农业与生物技术学院。1988年,其茶学专业被批准为茶学学科唯一的首批国家重点学科。有硕士、博士学位授权点、博士后流动站学科点。浙大茶学系教学科研资源丰富,拥有7大茶叶实验室,实验基地10公顷,名优茶生产线一条,红绿茶初制厂一座,并在余杭、新昌、嵊州等地建有茶树良种繁育基地500余亩。4、湖南农业大学湖南农业大学坐落在中国历史文化名城长沙,校园面积235公顷,环境幽雅,空气清新,是读书治学的理想园地。学校办学始于1903年10月8日创办的修业学堂,1994年3月更名为湖南农业大学。 学校设有20个学院、1个独立学院、研究生院和继续教育学院,学科涵盖农、工、文、理、经、管、法、医、教、艺10大门类。有博士后科研流动站10个,博士学位授权一级学科11个,硕士学位授权一级学科21个,硕士专业学位授权类别13个,是全国首批获得硕士学位授予权单位;有本科专业75个,有国家重点学科1个.湖南农大茶学专业于1956年建立,由湖南农学院的茶作组发展而成,现属该校园艺系,学制四年,另招收茶学专业三年制硕士研究生。茶学专业研究方向包括茶叶主要功能成分、加工理论与技术、茶树生物技术与种质创新、茶树生理与无公害栽培等。该校茶学专业在湖南黑茶研究方面颇有成效,黑茶研究领域著名代表人物刘仲华教授就是该校茶专业带头人。茶学专业的毕业生所从事的茶业行业,具有很大的市场前景。中国的茶业市场十分巨大。在这个知识经济时代的21世纪,我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中,要将其完全弄懂弄透,也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视,茶叶市场的竞争越来越激烈,对其科技含量的要求越来越高。

老来难

2019高考生:这2个专业虽然小众,但就业前景好,人人离不了

距离2019高考再有一百多天了,高三生们紧张而又忙碌地复习着,也在为自己挑选着心仪的热门专业。其实,有许多同学,并没有注意到,还有一些小众的专业,虽然不是特别火热,但是呢,就业前景却十分好,而且人人都离不了。这类小众专业,颇值得高考生们关注,尤其是下面这2个小众专业特别好!第1个,茶学专业。茶,是中国人最喜欢的饮品之一,人人都需要。茶学专业,属于农学,主要的专业培养方向,有茶科学和茶文化这两大类,如果高考生特别喜爱茶,那么可以进大学学习茶学专业,深入学习茶栽培和茶艺茶道。目前国内有二、三十所大学开设有茶学专业,比较好的大学有湖南农业大学、安徽农业大学、云南农业大学、华南农业大学、四川农业大学、武夷学院、浙江农林大学、华中农业大学、南京农业大学、贵州大学、河南农业大学、福建农林大学。如果是想学习茶学,这些大学都是可以选择的。目前,国内的茶学专业硕士和博士生数量并不算多,而浙江大学的茶学专业历史最为悠久,也是国内最好的茶学学科。当然了,浙大的茶学专业全国最好,也与地理位置关系极大,这儿的名茶有很多种,像西湖龙井就是极为有名的茶叶品种。可以说,茶学专业是极为实用的,再来看其就业前景,与茶相关的农业部门、服务行业、茶文化宣传等部门,人员岗位缺口是十分巨大的,待遇也不错,因此,这个小众专业是很值得报考的。第2个,葡萄酒专业。这一专业呢,也是近年来逐渐被受到重视的一个小众专业。那么,这个专业主要学习什么呢?一位就读过的同学是这样说的:真是没想到还要学高数,有点难,而且这个专业还要学习各种化学和生物,物理也要学一些,还要学怎么种葡萄、酿酒、分析各种指标,像食品化学、食品微生物、食品营养与卫生、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒微生物、葡萄栽培学、葡萄品种学等都要学习。最后,酿酒也是个体力活呢!不过,葡萄酒真是很好喝呀,学习这个专业,会让你感觉到特别有趣的。目前,开设有葡萄酒专业的大学,有西北农林科技大学、中国农业大学、山东农大、宁夏大学等,国外也有不少好大学,可以深造这一专业。就业的话,这一专业可以去科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作,就业前景十分广阔,值得高考生选择填报。2019高考生们,如果您对这2个小众专业感兴趣,可以做进一步详细的了解哦!

刚柔

关注!2020年浙大招生咨询十大热点问题权威解答

再过几天就要志愿填报了小浙祝每一位考生所得皆所愿近日,浙大招生组的老师们陆续收到考生们的报考咨询为帮助大家更好地了解浙大和浙大2020年的招生政策浙江大学本科生招生办第一时间为大家梳理了考生和家长们咨询的十大热点问题并为大家答疑解惑帮助大家在志愿填报中更加从容、理性问题一:浙江大学的人才培养有什么特色?答:学校坚持“德才兼备、全面发展、求是创新、追求卓越”的教育理念,着力构建“知识—能力—素质—人格”四位一体(KAQ2.0)的人才培养体系,培养德智体美劳全面发展、具有全球竞争力的高素质创新人才和领导者。主要特色有:1.分类招生,更自主的专业选择学校按人文、社科、理、工、农、医、艺术、科技与创意设计等类别实行分类招生。学生在入校后零距离深入了解学科、专业,并在充分认识自己发展志趣的基础上,按照学校主修专业确认的相关规定,自主申请确认适合自己修读的专业。学校在资源许可的情况下,将最大限度满足学生的专业选择需求。学生实行“1+3”管理模式,一年级统一由求是学院负责管理;从二年级开始进入专业院(系)学习,由专业院(系)负责管理。2.通专跨培养,更宽广的发展潜力学校以促进学生全面发展为中心,构建“通专跨、国际化”的新型课程体系,实行“一横多纵”的培养模式。“一横”指新生入学一年内由求是学院统一管理,着重推进大类培养和通识教育,“多纵”是指各专业院系负责高年级学生的管理,进行宽口径专业教育和跨学科培养。3.科教协同,更持久的创新创业能力依托研究型大学的科研优势,学校大力倡导和实施寓研于教、科教融合的协同育人机制。学校广泛开展探究性、纵深性的创新教育,培养学生深度钻研的意识和创新研发的能力与素质;坚持基于创新的创业,将创新创业教育融入专业教育,实现创意、创新、创造、创业的“四创融合”;系统构建以创业意识激发、创业技能提升、创业项目优化、创业融资对接、创业公司落地等环节为核心的“全链条式”创新创业教育体系,培养学生持久的创新创业能力。4.海外学习,更强劲的国际竞争力海外交流学习是浙江大学本科人才培养的必要环节。学校积极拓展与世界一流大学的海外交流学习渠道,培养学生的全球思维与国际责任。学校为每一位本科学生在校期间提供一次海外高水平大学的交流学习机会,并在经费资助等方面提供有力保障。问题二:竺可桢学院如何打造拔尖学生的“梦之队”?答:学院前身为创办于1984年的混合班,现任院长是浙江大学校长、中国科学院院士吴朝晖。竺可桢学院作为拔尖创新人才培养基地、教育教学改革的试验田。学院秉承“志存高远、追求卓越”院训,以培养战略性科学家、创新性工程科技人才、高科技创新创业人才及各界领导人才为目标,实施个性化、国际化、多元化的“特别培养”,为学生成长奠定坚实基础。近年来,学院毕业生在国内外深造率接近90%,其中赴全球TOP50高校深造占三分之一。现有班级包括混合班、人文社科实验班、求是科学班、巴德年医学试验班、图灵班、机器人工程班、智能财务班等。问题三:浙江大学提前批次如何招生?答:我校与有关省级招办协商安排非通用语种等专业在提前批次录取,相关专业以有关省级招生考试机构公布的为准。提前批次招生专业大类按照投档成绩择优录取,考生所填报专业都无法满足时,若服从专业调剂,则根据考生成绩在未录满的上述提前批次招生专业大类范围内进行调剂录取,提前批次录取的学生,主修专业确认及转专业范围仅限于提前批次的相关专业。学生可以辅修、微辅修其他类专业。根据浙江省政府有关文件精神,主修专业确认到农学、园艺、植物保护、茶学、动物科学、动物医学6个专业的浙江籍学生将免交学费。问题四:浙江大学调档后如何录取?填报志愿需要注意哪些问题?答:浙江大学按照平行志愿投档的批次,调档比例原则上不超过105%;按照顺序志愿投档的批次,调档比例原则上不超过120%。调档以后,按投档成绩择优录取,不设专业间分数级差。按照平行志愿投档的批次,若考生符合学校录取要求,学校不退档。对享受加分政策的考生,按各考生所在省(自治区、直辖市)教育主管部门的规定加分投档。所有高考加分项目及分值不适用于不安排分省分专业招生计划的招生项目。问题五:浙江大学如何实施辅修政策?答:学校充分发挥综合优势、学科优势、人才优势,构建新形势下学生多样成长、多元学习的生态环境,不断推出覆盖全校大部分专业的多层次、多类型的辅修学习项目,促进学科交叉培养和跨界知识融合,使毕业生在快速变化的社会中拥有宽广的发展潜力。辅修的开设形式包括微辅修、辅修专业(或辅修项目)、辅修学位等,根据修读层次和专业的不同,学分要求不等,以满足各类学生的需求。微辅修和辅修专业的课程一般为各专业的专业主干课程;辅修学位要求在完成专业课程修读的基础上,再完成相关实践教学和毕业论文(设计)环节。问题六:浙江大学海宁国际校区的办学特色是什么?答:为服务建设世界一流大学的战略决策和我国高等教育国际化战略,充分发扬中西方高水平高等教育优势,浙江大学在海宁设立国际校区。主要办学特色包括:优质资源集聚。国际校区内的各个联合学院均由浙江大学与国外世界一流大学合作举办,全程引入合作伙伴的师资队伍、培养方案、课程体系、教学资源、质量标准和保障体系,学生可在国际校区接受世界一流水准的国际化教育,并同时获得两所名校的学位。体制机制独特。采用“一对多”合作办学模式,在一个校区内同时与多个国际一流的合作伙伴共建若干个联合学院。目前,浙江大学爱丁堡大学联合学院、浙江大学伊利诺伊大学厄巴纳香槟校区联合学院和浙江大学国际联合商学院已正式成立。多元文化交融。国际留学生比例不低于30%;采用合作伙伴的学术标准与招聘流程全球招聘外籍教师。校区内采用全英文教学,每位学生均有海外交流的机会。学生可在国际校区获得全球的同学师友群,并提高跨文化交流和中英文表达能力。教育模式创新。国际校区倡导以学生为中心,课堂教学强调通识与专业相结合,注重师生互动与动手能力的培养。采用完全住宿书院制加强养成教育和通识教育,促进素质发展。问题七:浙江大学海宁国际校区有哪些本科专业招生,各有什么培养特色?答:浙江大学伊利诺伊大学厄巴纳香槟校区联合学院(ZJU-UIUC Institute, Zhejiang University)在浙江大学(国标码10335)按工科试验班类(中外合作办学,浙江大学伊利诺伊大学联合学院)招生,包含机械工程、电气工程及其自动化、电子与计算机工程、土木工程四个专业。两所世界一流综合研究性大学工科专业强强联合,为学生提供国际一流工程教育。学院以新工科创新教育为目标,打破传统工程学科界限,不按学科属性设立系、所等机构,建立学科交叉平台,促进多学科交叉融合,开设交叉创新课程,造就跨领域、多学科知识背景国际化创新人才。培养方案中包括海外交流环节。浙江大学爱丁堡大学联合学院(ZJU-UoE Institute, Zhejiang University)在浙江大学医学院(国标码19335)按生物医学(中外合作办学,浙江大学爱丁堡大学联合学院)招生,包含生物医学、生物信息学两个专业采用全英文授课,国际化培养方案,注重交叉和综合性人才的培养。生物医学专业是在浙江大学竺可桢学院生物医学求是科学班基础上全面升级而成,采用全国独特的生物学和医学知识融合的整合生物医学核心课程;生物信息学基础核心课程则融合了生命科学、基础医学和信息科学的核心课程。浙江大学和爱丁堡大学强强联合,以全人培养为理念,结合中国教育注重知识体系完整和英国教育注重探索创新能力培养两大优势,让学生在一流的国际化校园学习环境中得到国际化师资队伍的悉心培养和国际名校交流经历融合的人文浸润。各联合学院均设有丰富的各类奖学金。各联合学院学生在规定年限内达到所需的毕业和学位授予要求,将分别获得浙江大学颁发的毕业证书、学士学位证书和合作伙伴颁发的学士学位证书(ZJU-UoE联合学院学生为英国爱丁堡大学学士学位,ZJU-UIUC联合学院学生为美国伊利诺伊大学厄巴纳香槟校区学士学位)。浙江大学伊利诺伊大学厄巴纳香槟校区联合学院2016级首届毕业生深造情况:96.4%学生获得研究生录取通知书。浙江大学爱丁堡大学联合学院2016级首届毕业生深造情况:100%学生获得研究生录取通知书。问题八:浙江大学如何实施卓越医学人才培养?答:浙江大学是国家首批卓越医生教育培养计划项目试点高校,全国首个临床医学博士后培养项目试点单位(全国仅两家),获批医学类唯一一个“国家试点学院”,拥有7家直属附属医院、6家非直属附属医院和8家合作医院,其中3家综合性附属医院获批首批国家临床教学培训示范中心。教育部2017年第四轮学科评估中临床医学获评“A+”、基础医学获“A”;2018年首次专业学位水平评估临床医学获评“A”。2019年临床医学、基础医学专业被评为国家级一流本科专业建设点。医学院现设4个本科招生专业:医学试验班(临床医学八年制)——采用国内首创的“八年一贯、两段完整”的“4+4”医学博士培养模式,面向国家战略需求,聚焦具有多元学科背景和全球竞争力的引领性复合型人才培养。前四年依托竺可桢学院攻读非医学本科专业,厚植多元学科背景;部分优秀学生可进入生物医学专业(八年制特选)班,依托浙江大学和爱丁堡大学优质整合教育资源,接受生物医学领域极客精英式人才培养。后四年进入医学博士培养阶段,融汇科研创新与临床能力培育,同时鼓励并资助学生赴海外攻读PHD。毕业后可衔接临床医学博士后培养。医学试验班类(“5+3”一体化培养)含临床医学、临床医学(儿科方向)、口腔医学三个专业,其中临床医学容量≤150人,口腔医学容量≤50人,临床医学(儿科方向)容量≤30人(本科阶段按临床医学专业培养,研究生阶段按照儿科学硕士专业学位研究生培养)。通过“5+3”一体化培养,学生在完成5年本科阶段学习并达到学校要求后,进入与住院医师规范化培训有机衔接的3年医学硕士专业学位研究生教育阶段,经考核合格,最终将获本科毕业证、本科学位证、研究生毕业证、研究生学位证、医师资格证及住院医师规范化培训合格证六项证书。医学试验班类含临床医学(5年制)、口腔医学(5年制)两个专业,其中口腔医学(5年制)招生容量20人。采用“宽口径、厚基础、重临床、国际化”培养模式,强化科研创新能力培养。临床医学专业设有国内首个“中—澳联合医学双学士学位项目”,与帝国理工大学合作建立本硕联培项目。此外医学院携手剑桥、布朗、UCLA等全球30多所顶尖大学开展暑期交流、临床见实习等项目,为本科生提供近100%海外交流机会与海外交流资助。预防医学专业(5年制)以为国家输送卫生防疫人才,为人民群众提供全生命周期的卫生健康服务为目标,培养“大健康”专业人才。开设多个与海外知名高校联合培养为特色拓展学生的国际化视野(与耶鲁大学开展“4+2”本硕联合培养、耶鲁—CSC博士生项目,与麦吉尔大学开展“5+2”本硕联合培养)。毕业生可在各级卫生行政部门、疾病预防控制中心、卫生监督所、出入境检验检疫局、海关、医院、妇幼保健机构、相关研究机构等就职,也可进一步深造,是浙江大学就业前景最好的专业之一。问题九:浙江大学奖学金和经济资助政策如何?答:浙江大学为激励学生全面发展、德才兼备,设立了完善的学生评价与奖学金评定体系。学校设立了学生求是荣誉奖章、十佳大学生、优秀毕业生、优秀学生和“标兵”系列荣誉称号等校级本科生荣誉称号。在奖学金方面,设有竺可桢奖学金、浙江大学奖学金等校设奖学金,国家奖学金、浙江省政府奖学金等政府奖学金,以及企事业单位和个人出资设立的40多项校级外设奖学金。浙江大学承诺“绝不让一名学生因家庭经济困难而辍学”。学校开通“绿色通道”,让暂时交不起学费的新生直接办理入学报到手续;对家庭经济困难学生,学校在核实相关情况后,通过国家助学贷款、国家励志奖学金、国家助学金、专项助学金、各类补助及勤工助学等多种措施给予资助,帮助同学们顺利完成学业;学校还设立了“浙江大学爱心基金学生专项基金”,用于帮助在校期间罹患重病的家庭经济困难学生度过难关。此外,学校还设立留学贷学金,资助同学们赴世界各地名校学习深造。问题十:浙江大学毕业生的发展前景如何?答:浙江大学在全球大学就业竞争力排行榜上的位次不断前移,根据2020年QS世界大学毕业生就业力排名,浙江大学位列全球第35位。近几年,60%以上的本科毕业生选择在海内外继续深造,升学率和升学质量均稳定在较高水平,在境内“双一流”高校(A类)和中国科学院(包括中国科学院大学)升学的人数占境内升学总人数的92%以上;出国(境)深造的毕业生中,赴世界排名前100位境外高校深造的人数占境外深造总人数的55%以上。本科毕业直接就业流向包括重要国企央企、世界500企业、全球顶尖的管理咨询公司和金融机构、各级政府机关、各类教育教学机构以及科研院所等。一直以来,浙大校友群星璀璨,各行各业的杰出人士中都有众多浙大校友的身影。突出的学科优势强大的科研能力优质的名师资源浙大就是这样一个让人来了就不想走的校园……让你无论是学在浙大还是吃在浙大、玩在浙大都能不亦乐乎!00:58学在浙大01:00吃在浙大今天的浙江大学风景俊秀,英才汇聚我们欢迎每一个心怀梦想的你加入求是创新的队伍和历史上众多灿若星辰的名字一起分享“浙大人”这个光荣的称号我们在求是园中等你!欢迎报考浙江大学!内容来源:浙江大学本科生招生办文案:芷凌

邶风

权威!2020年浙大招生,十大热点问题解答

再过几天就要志愿填报了。近日,浙大招生组的老师们,陆续收到考生们的报考咨询,为帮助大家更好地了解浙大和浙大2020年的招生政策,浙江大学本科生招生办第一时间为大家梳理了考生和家长们,咨询的十大热点问题,并为大家答疑解惑,帮助大家在志愿填报中更加从容、理性:问题一:浙江大学的人才培养有什么特色?答:学校坚持“德才兼备、全面发展、求是创新、追求卓越”的教育理念,着力构建“知识—能力—素质—人格”四位一体(KAQ2.0)的人才培养体系,培养德智体美劳全面发展、具有全球竞争力的高素质创新人才和领导者。主要特色有:1.分类招生,更自主的专业选择学校按人文、社科、理、工、农、医、艺术、科技与创意设计等类别实行分类招生。学生在入校后零距离深入了解学科、专业,并在充分认识自己发展志趣的基础上,按照学校主修专业确认的相关规定,自主申请确认适合自己修读的专业。学校在资源许可的情况下,将最大限度满足学生的专业选择需求。学生实行“1+3”管理模式,一年级统一由求是学院负责管理;从二年级开始进入专业院(系)学习,由专业院(系)负责管理。2.通专跨培养,更宽广的发展潜力学校以促进学生全面发展为中心,构建“通专跨、国际化”的新型课程体系,实行“一横多纵”的培养模式。“一横”指新生入学一年内由求是学院统一管理,着重推进大类培养和通识教育,“多纵”是指各专业院系负责高年级学生的管理,进行宽口径专业教育和跨学科培养。3.科教协同,更持久的创新创业能力依托研究型大学的科研优势,学校大力倡导和实施寓研于教、科教融合的协同育人机制。学校广泛开展探究性、纵深性的创新教育,培养学生深度钻研的意识和创新研发的能力与素质;坚持基于创新的创业,将创新创业教育融入专业教育,实现创意、创新、创造、创业的“四创融合”;系统构建以创业意识激发、创业技能提升、创业项目优化、创业融资对接、创业公司落地等环节为核心的“全链条式”创新创业教育体系,培养学生持久的创新创业能力。4.海外学习,更强劲的国际竞争力海外交流学习是浙江大学本科人才培养的必要环节。学校积极拓展与世界一流大学的海外交流学习渠道,培养学生的全球思维与国际责任。学校为每一位本科学生在校期间提供一次海外高水平大学的交流学习机会,并在经费资助等方面提供有力保障。问题二:竺可桢学院如何打造拔尖学生的“梦之队”?答:学院前身为创办于1984年的混合班,现任院长是浙江大学校长、中国科学院院士吴朝晖。竺可桢学院作为拔尖创新人才培养基地、教育教学改革的试验田。学院秉承“志存高远、追求卓越”院训,以培养战略性科学家、创新性工程科技人才、高科技创新创业人才及各界领导人才为目标,实施个性化、国际化、多元化的“特别培养”,为学生成长奠定坚实基础。近年来,学院毕业生在国内外深造率接近90%,其中赴全球TOP50高校深造占三分之一。现有班级包括混合班、人文社科实验班、求是科学班、巴德年医学试验班、图灵班、机器人工程班、智能财务班等。问题三:浙江大学提前批次如何招生?答:我校与有关省级招办协商安排非通用语种等专业在提前批次录取,相关专业以有关省级招生考试机构公布的为准。提前批次招生专业大类按照投档成绩择优录取,考生所填报专业都无法满足时,若服从专业调剂,则根据考生成绩在未录满的上述提前批次招生专业大类范围内进行调剂录取,提前批次录取的学生,主修专业确认及转专业范围仅限于提前批次的相关专业。学生可以辅修、微辅修其他类专业。根据浙江省政府有关文件精神,主修专业确认到农学、园艺、植物保护、茶学、动物科学、动物医学6个专业的浙江籍学生将免交学费。问题四:浙江大学调档后如何录取?填报志愿需要注意哪些问题?答:浙江大学按照平行志愿投档的批次,调档比例原则上不超过105%;按照顺序志愿投档的批次,调档比例原则上不超过120%。调档以后,按投档成绩择优录取,不设专业间分数级差。按照平行志愿投档的批次,若考生符合学校录取要求,学校不退档。对享受加分政策的考生,按各考生所在省(自治区、直辖市)教育主管部门的规定加分投档。所有高考加分项目及分值不适用于不安排分省分专业招生计划的招生项目。问题五:浙江大学如何实施辅修政策?答:学校充分发挥综合优势、学科优势、人才优势,构建新形势下学生多样成长、多元学习的生态环境,不断推出覆盖全校大部分专业的多层次、多类型的辅修学习项目,促进学科交叉培养和跨界知识融合,使毕业生在快速变化的社会中拥有宽广的发展潜力。辅修的开设形式包括微辅修、辅修专业(或辅修项目)、辅修学位等,根据修读层次和专业的不同,学分要求不等,以满足各类学生的需求。微辅修和辅修专业的课程一般为各专业的专业主干课程;辅修学位要求在完成专业课程修读的基础上,再完成相关实践教学和毕业论文(设计)环节。问题六:浙江大学海宁国际校区的办学特色是什么?答:为服务建设世界一流大学的战略决策和我国高等教育国际化战略,充分发扬中西方高水平高等教育优势,浙江大学在海宁设立国际校区。主要办学特色包括:优质资源集聚。国际校区内的各个联合学院均由浙江大学与国外世界一流大学合作举办,全程引入合作伙伴的师资队伍、培养方案、课程体系、教学资源、质量标准和保障体系,学生可在国际校区接受世界一流水准的国际化教育,并同时获得两所名校的学位。体制机制独特。采用“一对多”合作办学模式,在一个校区内同时与多个国际一流的合作伙伴共建若干个联合学院。目前,浙江大学爱丁堡大学联合学院、浙江大学伊利诺伊大学厄巴纳香槟校区联合学院和浙江大学国际联合商学院已正式成立。多元文化交融。国际留学生比例不低于30%;采用合作伙伴的学术标准与招聘流程全球招聘外籍教师。校区内采用全英文教学,每位学生均有海外交流的机会。学生可在国际校区获得全球的同学师友群,并提高跨文化交流和中英文表达能力。教育模式创新。国际校区倡导以学生为中心,课堂教学强调通识与专业相结合,注重师生互动与动手能力的培养。采用完全住宿书院制加强养成教育和通识教育,促进素质发展。问题七:浙江大学海宁国际校区有哪些本科专业招生,各有什么培养特色?答:浙江大学伊利诺伊大学厄巴纳香槟校区联合学院(ZJU-UIUC Institute, Zhejiang University)在浙江大学(国标码10335)按工科试验班类(中外合作办学,浙江大学伊利诺伊大学联合学院)招生,包含机械工程、电气工程及其自动化、电子与计算机工程、土木工程四个专业。两所世界一流综合研究性大学工科专业强强联合,为学生提供国际一流工程教育。学院以新工科创新教育为目标,打破传统工程学科界限,不按学科属性设立系、所等机构,建立学科交叉平台,促进多学科交叉融合,开设交叉创新课程,造就跨领域、多学科知识背景国际化创新人才。培养方案中包括海外交流环节。浙江大学爱丁堡大学联合学院(ZJU-UoE Institute, Zhejiang University)在浙江大学医学院(国标码19335)按生物医学(中外合作办学,浙江大学爱丁堡大学联合学院)招生,包含生物医学、生物信息学两个专业采用全英文授课,国际化培养方案,注重交叉和综合性人才的培养。生物医学专业是在浙江大学竺可桢学院生物医学求是科学班基础上全面升级而成,采用全国独特的生物学和医学知识融合的整合生物医学核心课程;生物信息学基础核心课程则融合了生命科学、基础医学和信息科学的核心课程。浙江大学和爱丁堡大学强强联合,以全人培养为理念,结合中国教育注重知识体系完整和英国教育注重探索创新能力培养两大优势,让学生在一流的国际化校园学习环境中得到国际化师资队伍的悉心培养和国际名校交流经历融合的人文浸润。各联合学院均设有丰富的各类奖学金。各联合学院学生在规定年限内达到所需的毕业和学位授予要求,将分别获得浙江大学颁发的毕业证书、学士学位证书和合作伙伴颁发的学士学位证书(ZJU-UoE联合学院学生为英国爱丁堡大学学士学位,ZJU-UIUC联合学院学生为美国伊利诺伊大学厄巴纳香槟校区学士学位)。浙江大学伊利诺伊大学厄巴纳香槟校区联合学院2016级首届毕业生深造情况:96.4%学生获得研究生录取通知书。浙江大学爱丁堡大学联合学院2016级首届毕业生深造情况:100%学生获得研究生录取通知书。问题八:浙江大学如何实施卓越医学人才培养?答:浙江大学是国家首批卓越医生教育培养计划项目试点高校,全国首个临床医学博士后培养项目试点单位(全国仅两家),获批医学类唯一一个“国家试点学院”,拥有7家直属附属医院、6家非直属附属医院和8家合作医院,其中3家综合性附属医院获批首批国家临床教学培训示范中心。教育部2017年第四轮学科评估中临床医学获评“A+”、基础医学获“A”;2018年首次专业学位水平评估临床医学获评“A”。2019年临床医学、基础医学专业被评为国家级一流本科专业建设点。医学院现设4个本科招生专业:医学试验班(临床医学八年制)——采用国内首创的“八年一贯、两段完整”的“4+4”医学博士培养模式,面向国家战略需求,聚焦具有多元学科背景和全球竞争力的引领性复合型人才培养。前四年依托竺可桢学院攻读非医学本科专业,厚植多元学科背景;部分优秀学生可进入生物医学专业(八年制特选)班,依托浙江大学和爱丁堡大学优质整合教育资源,接受生物医学领域极客精英式人才培养。后四年进入医学博士培养阶段,融汇科研创新与临床能力培育,同时鼓励并资助学生赴海外攻读PHD。毕业后可衔接临床医学博士后培养。医学试验班类(“5+3”一体化培养)含临床医学、临床医学(儿科方向)、口腔医学三个专业,其中临床医学容量≤150人,口腔医学容量≤50人,临床医学(儿科方向)容量≤30人(本科阶段按临床医学专业培养,研究生阶段按照儿科学硕士专业学位研究生培养)。通过“5+3”一体化培养,学生在完成5年本科阶段学习并达到学校要求后,进入与住院医师规范化培训有机衔接的3年医学硕士专业学位研究生教育阶段,经考核合格,最终将获本科毕业证、本科学位证、研究生毕业证、研究生学位证、医师资格证及住院医师规范化培训合格证六项证书。医学试验班类含临床医学(5年制)、口腔医学(5年制)两个专业,其中口腔医学(5年制)招生容量20人。采用“宽口径、厚基础、重临床、国际化”培养模式,强化科研创新能力培养。临床医学专业设有国内首个“中—澳联合医学双学士学位项目”,与帝国理工大学合作建立本硕联培项目。此外医学院携手剑桥、布朗、UCLA等全球30多所顶尖大学开展暑期交流、临床见实习等项目,为本科生提供近100%海外交流机会与海外交流资助。预防医学专业(5年制)以为国家输送卫生防疫人才,为人民群众提供全生命周期的卫生健康服务为目标,培养“大健康”专业人才。开设多个与海外知名高校联合培养为特色拓展学生的国际化视野(与耶鲁大学开展“4+2”本硕联合培养、耶鲁—CSC博士生项目,与麦吉尔大学开展“5+2”本硕联合培养)。毕业生可在各级卫生行政部门、疾病预防控制中心、卫生监督所、出入境检验检疫局、海关、医院、妇幼保健机构、相关研究机构等就职,也可进一步深造,是浙江大学就业前景最好的专业之一。问题九:浙江大学奖学金和经济资助政策如何?答:浙江大学为激励学生全面发展、德才兼备,设立了完善的学生评价与奖学金评定体系。学校设立了学生求是荣誉奖章、十佳大学生、优秀毕业生、优秀学生和“标兵”系列荣誉称号等校级本科生荣誉称号。在奖学金方面,设有竺可桢奖学金、浙江大学奖学金等校设奖学金,国家奖学金、浙江省政府奖学金等政府奖学金,以及企事业单位和个人出资设立的40多项校级外设奖学金。浙江大学承诺“绝不让一名学生因家庭经济困难而辍学”。学校开通“绿色通道”,让暂时交不起学费的新生直接办理入学报到手续;对家庭经济困难学生,学校在核实相关情况后,通过国家助学贷款、国家励志奖学金、国家助学金、专项助学金、各类补助及勤工助学等多种措施给予资助,帮助同学们顺利完成学业;学校还设立了“浙江大学爱心基金学生专项基金”,用于帮助在校期间罹患重病的家庭经济困难学生度过难关。此外,学校还设立留学贷学金,资助同学们赴世界各地名校学习深造。问题十:浙江大学毕业生的发展前景如何?答:浙江大学在全球大学就业竞争力排行榜上的位次不断前移,根据2020年QS世界大学毕业生就业力排名,浙江大学位列全球第35位。近几年,60%以上的本科毕业生选择在海内外继续深造,升学率和升学质量均稳定在较高水平,在境内“双一流”高校(A类)和中国科学院(包括中国科学院大学)升学的人数占境内升学总人数的92%以上;出国(境)深造的毕业生中,赴世界排名前100位境外高校深造的人数占境外深造总人数的55%以上。本科毕业直接就业流向包括重要国企央企、世界500企业、全球顶尖的管理咨询公司和金融机构、各级政府机关、各类教育教学机构以及科研院所等。一直以来,浙大校友群星璀璨,各行各业的杰出人士中都有众多浙大校友的身影。本文为钱江晚报原创作品,未经许可,禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为,否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。

不然则已

浙大又现颜值爆表团!泡得了茶,夺得了金,这支队伍有的不仅仅是优雅

在浙大,有这么一支队伍光听名字,就能感觉到铺面而来的优雅。只是站着,就有一种恬静淡雅的古典美。表演起来,就自带行云流水的独特韵味。这支队伍就是——浙江大学华发大学生茶艺队就是这么一支听上去岁月静好的队伍,短短10天内拿下5块金牌,优雅又不失强势地抢夺了众人的眼球接下来,让我们一起走进这支不靠颜值靠实力的队伍~//比颜值更高的是茶艺,10天内拿下5块金牌//浙江大学华发大学生茶艺队成立于2016年,这支由农业与生物技术学院团委与茶学系指导的队伍早在成立之初,就凭借队员们的高颜值赚足了眼球。先上几张照片,大家随意感受一下~就是这样一支颜值爆表的队伍,在10天内拿下五块金牌,实力诠释了明明可以靠颜值却偏要拼实力!11月22日-25日,茶艺队的15位队员经过一个月的严苛训练,在总教练王岳飞教授和领队郭昊蔚老师的带领下前往广州,代表浙江大学参加两年一度的“春社茶学杯”第四届全国大学生茶艺技能大赛,从来自全国28所高校的参赛团队中脱颖而出,以出色的表现斩获3金2银2铜。仅3天后,茶艺队再次出征,参加12月1日-2日在杭州举行的“国茶杯”第五届中华茶奥会。面对1500余名来自全国各地的参赛选手,队员们顶住压力拿下2金奖2银奖2团体奖的傲人成绩。短短10日内,茶艺队将5金4银2铜等13枚奖牌收入囊中。一起回顾一下赛场的精彩瞬间吧~茶艺大赛团体金奖《烽火成均》茶艺大赛个人金奖《生道》——余月儿茶艺大赛个人品饮金奖——陈韵扬茶奥会茶+调饮个人金奖《醉染胭脂》——董燕茹茶为国饮,茶文化是中华传统文化的重要组成部分。作为茶文化的表现形式之一,茶艺因其极佳的观赏性和丰富内涵成为传播茶文化的重要方式。“浙大茶艺队始终以传播校园茶文化、弘扬中华传统文化为己任。”茶艺队总教练、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授说,“我希望通过茶艺队的培养全面提升学生的综合素质。结合我校‘双一流’建设目标,通过学科交叉及社会、国际双平台实践,培养文理兼修且具有国际化视野的高素质人才,从而打造更有文化底蕴的特色校园,以达到弘扬中华茶文化,提升文化自信的目的。”茶艺队总教练王岳飞教授队员们也纷纷朝着这一方向努力,除了活跃在校内的各项活动现场,他们也走出校园、走出国门,向更多人展示东方这片“神奇树叶”。米兰世博会、哈萨克斯坦阿塔纳世博会、G20峰会、国际茶叶博览会……都可以看到茶艺队队员们带着中国茶向世界传播中国传统文化的身影。阿塔纳世博会国家茶文化使者——石慧玲米兰世博会茶文化国际推广大使——张蕾G20峰会茶歇第三届国际入侵生物学大会环太平洋研究图书馆联盟(PRRLA)年会“与其说是向世界展现茶,不如说是向世界展现中国传统文化。”阿塔纳世博会国家茶文化使者,队员石慧玲说,“这是中国年轻人用自己理解的方式,对外展现我们文化,是一种文化自信,更是一种文化自觉。”//耀眼的成绩背后,是奋力备战的一个个日夜//赛场上的表现光彩夺目,赛场下的故事同样动人。为了筹备大赛,茶艺队全体队员利用暑假时间开展了为期2周的全方位集训,集训课程涵盖之广之精,曾被茶学专业的老师戏称为“价值上万的课表”。连续15天,每日朝七晚九的高强度课程,晚上课程结束后还要分组排练节目,哪怕最终并不是每一个人都能成为参赛选手,也没有一个队员因辛苦而放弃。浙大华发大学生茶艺队暑期集训课表从太极拳、茶基础知识、茶艺技能、茶文化学习到茶席设计、民族茶艺、礼仪、插花训练,一颦一笑,一行一坐,每一个动作,每一个细节都要经过反复的雕琢才能呈现一台完美的茶艺。魔鬼式集训的结束对于通过选拔的参赛队员们来说并不是松一口气,而是另一场硬仗的开始。在保证自身科研、学习正常进行的情况下,还要策划、排练参赛节目,完成一个从无到有再到精的过程。1个月的备赛时间内,队员们每日平均睡眠时间几乎不超过5小时。强压下,是赢得比赛的坚定信念和队员们的互相帮持让他们坚持下来。“我觉得自己非常幸运,能够加入一个这么温暖的大家庭,收到许多队友们的无私帮助。正是大家干劲十足的拼搏和不言放弃的坚持才使得我们的表演能完美呈现。”来自马来西亚的留学生,团体赛节目的男主泡张盛凯感触颇深。茶艺大赛个人创新金奖获得者余月儿为增强舞台的视觉冲击性,选用矮几泡茶,这就要求她必须跪坐着泡茶。常常需要一连好几个小时的跪在蒲团上练习,余月儿的脚背上留下了道道瘀痕。除了拥有精湛的茶艺,在演出时呈现出精美的舞台效果也是成功的关键之一,正如拿下团体金奖的节目《烽火成均》的精美舞台效果正是队员们费尽心思才达成的。“舞台中央那颗傲雪盛开的腊梅树,是先拆成一根根树枝快递到赛场,再由同学们亲手组装起来的。”茶艺队队长董燕茹在回忆比赛时说到。如果有人在比赛后台看队员们筹备,就会看见一个个身穿旗袍的妙曼女子,手持电钻满脸认真地组装枯树。而为了追求节目的精致,在正式演出时,挂在树上的道具信也是由队员马焱娜一封封手写的。作为2017级食品工程硕士研究生的她,在科研任务繁重的情况下,只能挤出睡眠时间连夜写信,完成了这一封封仿佛印刷般完美的信件,而完成时她的手上已经起了茧子。//有颜更有才,她们才不只是高颜值的茶艺师//竺可桢奖学金获得者、国家奖学金获得者、MBA专项赛金奖获得者、创新创业大赛金奖获得者、各学生组织骨干……当一群明明可以靠颜值却偏偏用实力说话的人聚在一起,优秀就成了茶艺队日常。即使参加比赛也不能耽误学业,于是在奔赴赛场的高铁途中出现了这些争分夺秒埋头苦读的身影。“茶艺于我来说是一种心境,不管学习、生活多累多忙,心中总有一方空间可以毫无压力的留给自己和朋友们,而也是这样让我能在释放压力之后更加专注地学习。”队里的9位男丁之一,管理学院2017级硕士研究生、国家奖学金获得者陈树葳说。陈树葳如果你以为茶艺队的同学们只会茶艺,那可就大错特错了。坊间传言,“没点才艺在茶艺队可混不下去”。书法、绘画、古筝、舞蹈、武术、主持……所谓泡得了茶,聊得了天,上得了台,说的就是茶艺队的同学们了。武术达人 余月儿街舞达人 马来西亚留学生张盛凯马焱娜书法作品石慧玲绘画作品董星媛绘画作品“茶艺队让我认识到了茶学除了精准的实验仪器和数据之外的温柔和热切,在茶香浮动中感知到了生活的美好,在每个手法转换之间不断赶走浮躁,沉静地去思考生活的意义”, 茶艺队副队长李笑存说。李笑存“品茗如品人,喝一杯茶艺队姑娘小伙泡的茶,能从满口茶香中细细甄别出茶人的品性,或热烈,或温醇,或平和。” 茶艺队前队长,生仪学院本科生辅导员王嘉忆道出茶艺队对她的影响,“是他们照亮了我的习茶之路,让我领略茶文化的博大精深,也让我保有了浮世间的一份从容。习茶之路时有浮沉,生活之道亦如是,但在茶艺队,再平凡的日子里也铺满了令人心悦的茶香。”王嘉忆这样一支高水平高颜值高技艺的队伍,你pick了吗?特别鸣谢浙江大学农业与生物技术学院文字记者:吕雅兰 | 李灵图片来源于浙江大学华发大学生茶艺队今日编辑:浙江大学微讯社 俞静责任编辑:李灵

土冲

向美而行!她是2020年中华茶奥会形象代言人!

茶席间茶艺表演行云流水传统文化源远流长她是2020年第七届中华茶奥会形象代言人龙坞茶镇的形象大使茶园、实验室里“清茶一杯,手捧一卷,操持雅好,神游物外”她是学会谦卑、坚守热爱的茶学人舞台上青春活力尽显大学生气质与舞相伴、向美而行她是浙江大学美育中心成员浙江大学啦啦操队队长千色千面拥有无限可能她是农业与生物技术学院茶学1601的余月儿“既可清茗共西窗,也可论文满贯”在浙大有这样一个专业,光听名字仿佛就置身在清冽怡人的芬芳中,感受到恬静雅致的独特意境。这就是农业与生物技术学院的茶学专业。科教积淀深厚的浙大茶学系始建于1952年,具有我国最全面的茶学人才培养体系,60多年学科发展历程中创造了许多个首先、第一和唯一。茶学,这里研究着中国人最传统的饮品,从各个角度将这片东方树叶的神奇魅力研究、剖析和运用得淋漓尽致。它跨越农、工、贸、文、理、医等多类学科,纵横并厚、交融汇聚。既有科学素养,又有人文情怀,这是余月儿心中茶学的魅力之一。“中国是茶的故乡,茶就在我们身边,我希望有更多的人能关注茶、了解茶、爱上茶,这是我做‘茶月语’的初心。”怀着一种让更多人了解茶的使命感,余月儿从2018年初开始运营个人微信公众号——“茶月语”,保持着半个月到一个月一期的推送频率,从接地气的“怎么喝茶不会失眠”,到专业的茶知识科普、《茶经》解读,她由浅入深、全面地带领普通人触摸这个专业和行业的神秘大门。余月儿参加的茶学专业实习谈到在茶学系最大的收获,余月儿坦言是学会谦卑。“其实一开始有一种负面情绪,认为茶学没什么好学的。但越深入茶学,越意识到茶的博大精深和美好前景,以及自己的浅薄和不足。”大一的她有些迷茫,但在导师王岳飞教授等茶学系老师们的点拨和带领下,她愈发感受到小树叶里的大学问。浙江大学茶叶研究所所长、浙大华发茶艺队总教练王岳飞教授和学生们有个小约定:凡是在3个月内背完《茶经》的人都可以在他的办公室挑走任意一件物品作为奖励。七千三百多字的文言文是个不小的挑战,去年一年仅有三人完成了背诵。用这样游戏奖励的形式,鼓励大家接触经典,不失为了解茶的一种好方法,也让余月儿在学习茶科学的过程中,关注茶文化。“茶界的前辈们都很有趣,他们对茶的痴迷让我觉得茶学是一个很干净纯粹的专业。”对大学生余月儿来说,茶学是人际交往中拉近距离的平台;对“茶人”余月儿来说,茶学将会是她一生中最重要的一门学问和技能。因此,选择在浙江大学茶叶研究所深造的余月儿,将在接下来研究生的学习中,继续全面提升茶学专业素养。“廉、美、和、静” 一方茶席演绎人间大爱 带着对茶艺的好奇,余月儿在大一加入了浙江大学华发茶艺队。这支专业的队伍,每年暑假都会组织集训,经过训练与选拔,余月儿获得了参加2018年全国大学生茶艺技能大赛个人赛的机会。水墨风格的茶席,茶和舞的巧妙结合,将茶艺融入生生不息的自然之美与中国古典之美中。每一个细节都要经过反复的雕琢才能呈现一台完美的茶艺。“光背景视频就改了五版。分杯时如何将三个品茗杯控制在一样的水量这样的细节,一捣腾就是一下午。”为增强舞台的效果,她选用了矮几泡茶,这就要求她必须跪坐着泡茶。“跪着的时候其实还好,但站起来的那几分钟简直是‘酷刑’。”两个月的备赛,最终呈现为一台11分钟的完美茶艺表演,不负众望地拿下全国大学生茶艺技能大赛个人创新一等奖。2019年11月8日-10日,第六届中华茶奥会在杭州龙坞茶镇盛大举行。“她来自贫困山区,遇到了改变她一生的支教老师。老师的到来点燃了希望的火种,唤醒了她对知识的渴望。当她走出山区,来到杭州读书,却并未忘本,毕业后重回山区反哺社会……”这是余月儿在茶奥会上,以茶艺表演的形式诉说的感人故事。名为《长大以后,我就成了你》的作品,灵感来源于她的支教经历。“茶艺不应该只是流于表面的,我希望能借这样一个形式让更多人关注支教,关注到那些喝不起茶,甚至不知道茶叶可以不只是绿色的那些孩子们,哪怕仅仅能够引发人们对贫困山区的思考也是好的。”从全国大学生茶艺技能大赛到茶奥会,余月儿愈发感受到,茶艺表演并不仅仅是“美就好了”,还可以是表达思想的传播手段。茶桌上的一方小天地,也能演绎人间大爱。余月儿不仅凭借该作品夺得个人茶艺总冠军,更是成为第七届中华茶奥会形象代言人,并受邀成为龙坞茶镇的形象大使。“向美而行” 做漂亮的实力派 余月儿与舞蹈的缘分要从小说起,因为兴趣爱好而坚持下来的古典舞学习,给没有接触过啦啦操的她打下了坚实的基础。大三上学期,余月儿加入浙江大学啦啦操队,并于今年三月成为啦啦操队的第四任队长。2018年的最后一个夜晚,如约而至的新年狂欢夜上,你可能为她们欢呼尖叫;引爆这个夏天最高温度的CUBA赛场上,你可能在中场休息时为她们的精彩表演鼓掌过。这是一支由本科到博士在读的姑娘们组成的队伍,虽然没有特长生,却一如既往地保持着比赛、演出零失误的傲人记录。团队的默契需要长时间的磨合,舞台的精彩表现更需要持之以恒的训练。每周五、周日的体操房里,都能看见这群姑娘挥洒汗水的身影。基本功、身体素质和舞段的练习,一练就是两三个小时。余月儿进队以来,随队伍参加了全国“互联网+”闭幕式晚会、CUBA联赛表演、“梦想小镇杯”2019龙舟宝贝啦啦操比赛等各类活动,并于今年6月16日,随队伍斩获2018-2019全国啦啦操联赛集体自由舞蹈第一名。从非专业到入门,再到小有成就,啦啦操成为了余月儿心中和茶学一样想要坚持下去的东西。“谈到啦啦操,大家脑海中浮现的也许仅是拿着花球、很热烈的欧美风格表演。而我们希望能在展现青春活力之余,增添一些中国传统文化底蕴,让表演饱满起来。” 在各个舞台上,这群姑娘都散发着独有的魅力。去年跨年狂欢夜的一曲《春江水》,隽永悠长又不失活泼灵动。作为队长,余月儿肩负着更多的责任,却也一再强调,啦啦操项目的表演形式,不在于突出个人,而要展现出一种团队意识。“浙江大学啦啦操队的每个队员都很优秀,每个人都在队伍中扮演着重要的角色。有幸成为队长,我想努力在训练上给予她们更多帮助,更想在团队的建设上起到牵头作用,与大家一起努力,在指导老师郭虹的带领下,延续并发扬这支队伍的优良作风。”浙江大学啦啦操队合照余月儿也是浙江大学美育中心的一员,这里“灵动、尽美、明德、尚礼”的育人内涵一直深深影响着她。“美育是一种美感教育。很多人会觉得‘美’只停留在颜值高这一层面,实际上我们希望由内而外、从学业到为人处世的各方面都力求‘美’。”繁忙生活中坚持对美的追求,让“美”落于实处。她是这么学到的,也是这么行动的。利用暑假时间,余月儿拿到了全国核心能力认证仪态训练指导师证书。在她看来,礼仪是当代年轻人必备技能,但它的重要性却被很多人忽视,因此“希望自己能够系统的学习,再让这种‘美’影响更多的人,一直传递下去。”余月儿在美育中心年会上表演茶艺舞蹈与茶艺,一动一静。“这两者对我来说不仅是‘玩’。学累了,在啦啦操队训练转换心情,又能找回活力;有的时候浮躁、学不进去了,就会去练茶艺,让自己沉下来。”作为调节学习生活的爱好,所获的成绩对于今天的余月儿来说都是过去式的荣耀,对于她的未来而言更是翻篇归零了,但每一个经历都在时时刻刻提醒她,要更加努力。“欣然看初始,坦然看过程,淡然看结果。”这是余月儿给每一个学弟学妹最衷心的建议。文字记者:浙江大学微讯社 华佳宁图片来源:由受访者本人提供今日编辑:浙江大学微讯社 华佳宁责任编辑:李灵

第二号

2020软科中国综合性大学排名百强,浙大第三,中科大第七!

2020软科中国大学排名主榜高校的学校类型覆盖综合、理工、师范、农业、林业等5个类别。百强高校中,综合类高校和理工类高校各有42所,总数量占84%,遥遥领先师范、农业和林业类高校。先看排名!主榜前三位依次为:清华大学、北京大学、浙江大学。忍不住想说一说这所曾被英国著名学者李约瑟称誉为“东方剑桥”的浙江大学。1897年,浙江大学前身--求是书院成立,1998年,同根同源的浙江大学、杭州大学、浙江农业大学、浙江医科大学合并,组建为新的浙江大学。浙大位于中国历史文化名城、世界著名风景胜地──杭州市,设立紫金港、玉泉、西溪、华家池、之江等5个校区,依山傍水,灵动漫漫,花木繁茂,碧草如茵,景色宜人,与西湖美景交相辉映,相得益彰,是读书治学的理想园地。浙大学科涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学等十一大门类。学校现有112个本科专业。其中最具特色的优势专业有:电气信息、数学(浙大录取分数要求最高)、管理学、农学(浙大茶学全世界有名专业)、化学与材料工程。钱三强、梁守槃 、夏承焘、王淦昌、贝时璋、竺可桢、马寅初、陈建功、钱令希、谈家桢、卢嘉锡、苏步青、谷超豪、郑晓沧、姜亮夫、李政道、吴健雄、路甬祥、潘云鹤等著名学者都曾在校工作或学习。浙大知名校友还有:我们可爱的李兰娟院士、应勇、孙杨、史玉柱、沈冰、谢震业、刘作虎、张朝阳、陈明永、贺一诚、褚健等。浙江大学2019年高考本科一批投档分数线,供2020届高三毕业生参考,选择适合自己的专业,高考加油!

本原

向美而行,浙大学生成2020年中华茶奥会形象代言人

钱江晚报-小时新闻 通讯员 华佳宁 李灵 记者 王湛2020年第七届中华茶奥会形象代言人,是浙大农业与生物技术学院茶学1601的余月儿。在浙大有这样一个专业,光听名字仿佛就置身在清冽怡人的芬芳中,感受到恬静雅致的独特意境。这就是农业与生物技术学院的茶学专业。浙大茶学系始建于1952年,具有我国最全面的茶学人才培养体系,60多年学科发展历程中创造了许多个首先、第一和唯一。茶学,这里研究着中国人最传统的饮品,从各个角度将这片东方树叶的神奇魅力研究、剖析和运用得淋漓尽致。它跨越农、工、贸、文、理、医等多类学科,纵横并厚、交融汇聚。既有科学素养,又有人文情怀,这是余月儿心中茶学的魅力之一。“中国是茶的故乡,茶就在我们身边,我希望有更多的人能关注茶、了解茶、爱上茶,这是我做‘茶月语’的初心。”怀着一种让更多人了解茶的使命感,余月儿从2018年初开始运营个人微信公众号——“茶月语”,保持着半个月到一个月一期的推送频率,从接地气的“怎么喝茶不会失眠”,到专业的茶知识科普、《茶经》解读,她由浅入深、全面地带领普通人触摸这个专业和行业的神秘大门。谈到在茶学系最大的收获,余月儿坦言是学会谦卑。“其实一开始有一种负面情绪,认为茶学没什么好学的。但越深入茶学,越意识到茶的博大精深和美好前景,以及自己的浅薄和不足。”大一的她有些迷茫,但在导师王岳飞教授等茶学系老师们的点拨和带领下,她愈发感受到小树叶里的大学问。浙江大学茶叶研究所所长、浙大华发茶艺队总教练王岳飞教授和学生们有个小约定:凡是在3个月内背完《茶经》的人都可以在他的办公室挑走任意一件物品作为奖励。七千三百多字的文言文是个不小的挑战,去年一年仅有三人完成了背诵。用这样游戏奖励的形式,鼓励大家接触经典,不失为了解茶的一种好方法,也让余月儿在学习茶科学的过程中,关注茶文化。“茶界的前辈们都很有趣,他们对茶的痴迷让我觉得茶学是一个很干净纯粹的专业。”对大学生余月儿来说,茶学是人际交往中拉近距离的平台;对“茶人”余月儿来说,茶学将会是她一生中最重要的一门学问和技能。因此,选择在浙江大学茶叶研究所深造的余月儿,将在接下来研究生的学习中,继续全面提升茶学专业素养。带着对茶艺的好奇,余月儿在大一加入了浙江大学华发茶艺队。这支专业的队伍,每年暑假都会组织集训,经过训练与选拔,余月儿获得了参加2018年全国大学生茶艺技能大赛个人赛的机会。每一个细节都要经过反复的雕琢才能呈现一台完美的茶艺。“光背景视频就改了五版。分杯时如何将三个品茗杯控制在一样的水量这样的细节,一捣腾就是一下午。”为增强舞台的效果,她选用了矮几泡茶,这就要求她必须跪坐着泡茶。“跪着的时候其实还好,但站起来的那几分钟简直是‘酷刑’。”两个月的备赛,最终呈现为一台11分钟的完美茶艺表演,不负众望地拿下全国大学生茶艺技能大赛个人创新一等奖。“她来自贫困山区,遇到了改变她一生的支教老师。老师的到来点燃了希望的火种,唤醒了她对知识的渴望。当她走出山区,来到杭州读书,却并未忘本,毕业后重回山区反哺社会……”这是余月儿在茶奥会上,以茶艺表演的形式诉说的感人故事。名为《长大以后,我就成了你》的作品,灵感来源于她的支教经历。“茶艺不应该只是流于表面的,我希望能借这样一个形式让更多人关注支教,关注到那些喝不起茶,甚至不知道茶叶可以不只是绿色的那些孩子们,哪怕仅仅能够引发人们对贫困山区的思考也是好的。”从全国大学生茶艺技能大赛到茶奥会,余月儿愈发感受到,茶艺表演并不仅仅是“美就好了”,还可以是表达思想的传播手段。茶桌上的一方小天地,也能演绎人间大爱。余月儿不仅凭借该作品夺得个人茶艺总冠军,更是成为第七届中华茶奥会形象代言人,并受邀成为龙坞茶镇的形象大使。余月儿与舞蹈的缘分要从小说起,因为兴趣爱好而坚持下来的古典舞学习,给没有接触过啦啦操的她打下了坚实的基础。大三上学期,余月儿加入浙江大学啦啦操队,并于今年三月成为啦啦操队的第四任队长。这是一支由本科到博士在读的姑娘们组成的队伍,虽然没有特长生,却一如既往地保持着比赛、演出零失误的傲人记录。团队的默契需要长时间的磨合,舞台的精彩表现更需要持之以恒的训练。每周五、周日的体操房里,都能看见这群姑娘挥洒汗水的身影。基本功、身体素质和舞段的练习,一练就是两三个小时。余月儿进队以来,随队伍参加了全国“互联网+”闭幕式晚会、CUBA联赛表演、“梦想小镇杯”2019龙舟宝贝啦啦操比赛等各类活动,并于今年6月16日,随队伍斩获2018-2019全国啦啦操联赛集体自由舞蹈第一名。从非专业到入门,再到小有成就,啦啦操成为了余月儿心中和茶学一样想要坚持下去的东西。“谈到啦啦操,大家脑海中浮现的也许仅是拿着花球、很热烈的欧美风格表演。而我们希望能在展现青春活力之余,增添一些中国传统文化底蕴,让表演饱满起来。” 在各个舞台上,这群姑娘都散发着独有的魅力。去年跨年狂欢夜的一曲《春江水》,隽永悠长又不失活泼灵动。作为队长,余月儿肩负着更多的责任,却也一再强调,啦啦操项目的表演形式,不在于突出个人,而要展现出一种团队意识。“浙江大学啦啦操队的每个队员都很优秀,每个人都在队伍中扮演着重要的角色。有幸成为队长,我想努力在训练上给予她们更多帮助,更想在团队的建设上起到牵头作用,与大家一起努力,在指导老师郭虹的带领下,延续并发扬这支队伍的优良作风。”余月儿也是浙江大学美育中心的一员,这里“灵动、尽美、明德、尚礼”的育人内涵一直深深影响着她。“美育是一种美感教育。很多人会觉得‘美’只停留在颜值高这一层面,实际上我们希望由内而外、从学业到为人处世的各方面都力求‘美’。”繁忙生活中坚持对美的追求,让“美”落于实处。她是这么学到的,也是这么行动的。利用暑假时间,余月儿拿到了全国核心能力认证仪态训练指导师证书。在她看来,礼仪是当代年轻人必备技能,但它的重要性却被很多人忽视,因此“希望自己能够系统的学习,再让这种‘美’影响更多的人,一直传递下去。”舞蹈与茶艺,一动一静。“这两者对我来说不仅是‘玩’。学累了,在啦啦操队训练转换心情,又能找回活力;有的时候浮躁、学不进去了,就会去练茶艺,让自己沉下来。”作为调节学习生活的爱好,所获的成绩对于今天的余月儿来说都是过去式的荣耀,对于她的未来而言更是翻篇归零了,但每一个经历都在时时刻刻提醒她,要更加努力。“欣然看初始,坦然看过程,淡然看结果。”这是余月儿给每一个学弟学妹最衷心的建议。图片来源:由受访者本人提供

慎到之道

浙大网红茶教授王岳飞首度回应外界三大质疑!

今天我们要对话的是师董会导师、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授,身为浙大博导的王岳飞老师是著名的网红茶叶专家,却常常语出惊人,“喝茶能降低离婚率”、“喝茶睡不着觉是因为喝茶太少”等等看似争议的观点都出自他的讲座,这些结论有科学依据吗?面对镜头,他会如何首度回应外界的质疑呢?1、回应一:喝茶能降低离婚率?王岳飞:妙论后面有科学!这是最近几年我在讲座讲得比较多,后来在讲课中间会,为了调节气氛,主要目的是活跃课堂气氛,所以给学员们开点玩笑,好像喝茶能够降低离婚率,那么有一年茶语网记者,把这个妙论就发到网上去了,他这个标题是这么写的,浙大博导,就是指王岳飞了,研究显示,打败婚姻的不是贫穷和疾病,竟是茶喝得太少。发言曾惊动浙大农学院领导王岳飞:这个标题的微信发出来以后,就在社会上引起了很大的反响,有正面的有些人觉得很对,有些人觉得这个教授,不务正业地在研究什么东西,甚至惊动了我们学院的领导,他们说这个好像不符合我们浙大的求是学风。后来我说这是开玩笑的,不是我写的论文,因为我们从小见大。记者:所以您当时的原话是怎么说的?高离婚率地区饮茶量相对较少王岳飞:因为我举了几个例子,我第一个从我们国内34个省市区,我们大陆有31个,31个省市区里面,大家猜一下哪个地方的离婚率最高,90%以上的学员说,应该北京、上海、广东、浙江,就相对经济发达的地方,我说答案是错的!是哪里呢,是东三省!东北是全国离婚率都名列前茅的,这几十年来都是这个样子的,后来我说我虽然不懂婚姻学,但是我从茶的角度看过去好像,这些地方相对的饮茶量比较少,它的离婚率比较高。这是第一个例子。高离婚率国家人均饮茶量相对较少王岳飞:第二个从亚洲来看,我们亚洲离婚率最高的韩国,韩国的离婚率是我们浙江省的三倍,是全国平均的4倍,有一年我统计看一些统计数据,就那一年我们浙江离婚5万对,韩国是15万对,它的人口相当于一个浙江省,然后我们浙江省在全国大概排在十几名,十一二名,所以相当于中国的四倍!为什么韩国离婚率这么高,我说我也不知道原因,但是我从茶的角度看过去,韩国人茶喝得有点少,他们一年人均喝茶的量,现在大概就100克左右,我们中国人已经喝到三斤了!王岳飞:所以我到韩国去讲座也很多次,跟他们开玩笑,韩国人有点小生气,说王教授以后你不能讲我这种坏话,我说你们要降低离婚率,最好的办法到中国进口几万吨茶叶,每个家庭发一点离婚,离婚率可能下来了,这个也是半开玩笑的。茶界多寿星是普遍现象!王岳飞:第三个例子,我说我们学茶的,搞农业的老师们,行业里面相对来讲两个特点,第一长寿,像浙大华家池校区,老农大,2016年元旦统计,100岁以上的老先生十几个,现在还有五六个,学农的,搞茶的老师们相对比较长寿,茶界多寿星是一个普遍现象,我经常开玩笑地讲,我们搞茶的人不活到90岁,你都不好意思走吧,对吧。王岳飞:“像张天福先生108岁,当代茶圣吴觉农先生93,安农的陈椽先生92,王泽农93,湖南农大两个教授也是90多岁,对吧,常见的搞茶的教授们90多岁是,普遍现象,像今年我们新中国成立70周年,中国农科院茶叶研究所,它办了一个歌咏比赛,在歌咏前面就是表彰了10位,拿到共和国纪念勋章的10位老师,其中有两位是92岁的,后来最近徐南眉老师告诉我,中国农科院茶叶研究所退休的老师,110个,现在统计80岁以上的63个,90以上的7个,其中最年长的一位老师97岁,所以我说第一个茶界搞茶的,搞农业的人很长寿”从事茶学的家庭离婚率低王岳飞:第二,华家池校区老师,就搞农业的老师,好像离婚率也比较低,像我是浙大茶学86级的,当时浙江农大茶学,86年进大学,90年毕业的,到今天为止,我们全班同学一点创意都没有,个个还是原配,都是没有离婚记录吗,我说从这个现象看,有可能多喝茶,有可能可以降低离婚率。喝茶降低离婚率不是我的研究!王岳飞:那么东北,韩国这一带为什么离婚率比较高呢,可能酒喝得太多,所以得出一个妙论,喝茶可以降低离婚率,喝酒可能会增加离婚率,但是这个不是严谨的科学数据,所以我这里要通过我们茶频道,给我证明一下,这个不是我的研究,我从一种统计学上看到了,他可能有一定的统计学意义,但不是严谨的科学研究,真正要得出这个结论,我觉得还需要更多的,社会学方面的研究这样子,但是我觉得有可能。记者:您得出这样的论断,从理论上有没有一些支撑的理论依据?茶氨酸可以使人镇静 避免冲动王岳飞:从茶的成分来讲,它里面的茶氨酸能够镇静,对吧,能够抗焦虑、抗忧郁,让我们平静下来,有些人离婚是冲动的嘛,中国人离婚就喝酒以后比较冲动,就离婚了,茶喝完心情平静下来,对不对,这个代价太大了,还是家庭比较好嘛,所以这么解释一下。记者:我的个人感觉,您是用到了一个大数据的分析,还有一个就是用到了一个小样本的分析,相比较一下,我觉得小样本的分析,还挺有说服力的。喝茶更助于家庭与社会和谐王岳飞:所以搞茶的人喝茶,不只让他们个体更加的健康长寿,也让家庭更加的和谐,也让社会更加和谐,我觉得也是喝茶的目的,但这个结论不一定是科学的,但是我觉得这是一种美好的祝愿吧,就是多喝茶,家庭更加幸福。记者:好,接下来讲讲您的第二个妙论,就是有媒体说您抨击绿茶,说绿茶伤胃,这个话您当时是怎么说的?2、回应二:是茶伤了胃,还是胃伤了茶?王岳飞:不是我说绿茶伤胃,很多人问我说王教授绿茶伤胃吧,我说不是绿茶伤胃,是你的胃伤了我的绿茶的声誉。记者:为什么这么说?王岳飞:因为有些人我们健康正常的人,喝绿茶,喝什么茶都没问题的,一些人他胃本身不好的,比如说胃病、胃炎,他喝绿茶觉得胃刺激太大,他觉得不舒服,所以他就得出这个结论说绿茶伤胃,真正健康的人,就胃好的人喝绿茶,不会觉得不舒服的。所以我说不是绿茶伤胃,是你的胃伤了我的绿茶的声誉。胃不好?也能喝绿茶!王岳飞:那么其实哪怕胃不好的人,绿茶也是可以喝的,你把咖啡因去掉一些,或者你去你选择一些低咖啡因茶,比方安吉白茶,我们湖南很多这种黄金茶,是吧,就茶氨酸含量比较高,咖啡碱含量相对低一点,普通的绿茶你可以考虑,把第一杯茶倒掉,把咖啡因去掉,完全可以喝的。记者:这个是有科学依据的?王岳飞:有科学依据的!因为对胃的刺激,我觉得就是咖啡碱的问题,那么绿茶跟其他茶类不一样,像红茶的咖啡碱,我们学过茶学的同学都知道,红茶的咖啡碱是络合状态,就像冷后浑,红茶泡出来热的时候透明的,冷了以后它就浑掉了,就是因为里面有咖啡因,那么绿茶的咖啡碱它是游离状态的。记者:这两个状态什么意思?绿茶中咖啡碱是游离态 刺激更大王岳飞:红茶咖啡碱,它是被茶黄素、茶红素、茶褐素包裹在里面,泡茶的时候,它不是一下子出来,它是慢慢出来,所以我们觉得它对胃的刺激不是很大,我们觉得不是很苦,绿茶泡完以后咖啡碱一下就出来了,因为它是游离状态的,被包裹的成分比较少,所以我们觉得胃就比较刺激!王岳飞:其实用同样的原料,比如说这类原料100斤,这50斤做绿茶,这50斤做红茶,成品茶中间,红茶的咖啡碱反而更多。记者:为什么红茶中(咖啡碱)反而多呢?红茶咖啡碱多 但刺激小王岳飞:因为我们做绿茶加工过程中,它的温度比红茶要高,这个咖啡碱就有一种性质叫做升华,他本来是固体一加热,它会跑掉一部分变成气体了,所以绿茶有杀青,后面有干燥,这个红茶就有一个,前面萎凋发酵,后面干燥,它温度相对比绿茶要低,它损失比较少,在红茶在发酵过程中,有些蛋白质变成氨基酸,氨基酸又会合成一些新的咖啡碱,所以红茶咖啡碱,如果同样原料做,比绿茶多,但我们喝起来感觉完全相反。王岳飞:我为什么感觉不到红茶的苦,没觉得红茶对胃有刺激,因为红茶咖啡碱是络合状态,绿茶是游离状的。所以绿茶伤胃这个,是不科学的,健康正常的人,绿茶是完全可以喝的,你的胃是好的话,绿茶不会伤你的胃,你的胃本来已经受伤了,可以通过一些科学的手段,也可以喝绿茶。记者:其实就是说一些媒体把您的话,进行了断章取义,然后传达出了一些,误解的一些意思出来了,对吧?回应!喝茶伤胃是媒体的误解!王岳飞:误解!对!我也要为绿茶正名的,因为世界绿茶看中国,我们中国绿茶是挑大梁的,现在三分之二的茶叶是绿茶,没有绿茶,我们中国茶产业不可能有今天,其他茶类再热闹,加起来的总量也就只有三分之一左右,2018年统计中国绿茶的产量65.8%,消费量也是63%以上,所以绿茶其实是中国茶的顶梁柱,所以大家千万不能,毁了我们绿茶的名声。记者:您相当于是想要,为绿茶正名的。王岳飞:对,我觉得六大茶类,本质上没什么大的区别,各有千秋,各有所长,但是绿茶也不会伤胃,我这个结论。记者:您刚才提到了咖啡碱,我们就引出了您的第三个妙论,就是您在廊坊的一个茶友会上,说到的一句话,您当时做了一个报告,报告里边您说喝茶睡不着觉,是因为喝茶太少,这个论断一出来,当时通过我们《茶闻天下》播出了,播出之后引发了广大的一个热议,对这个您怎么回应?3、回应三:喝茶睡不着是因为喝茶太少?王岳飞:对,讲到这个,有些人觉得,王教授你又在卖狗皮膏药了,我们大家都知道,老百姓也知道喝茶会影响睡眠,尤其不大喝茶的人,就像我们读大学的时候。王岳飞:大一的时候,这个老师给我们发了一泡龙井茶,第二个学期我们当年有劳动课的,我记得每个星期二下午,所有同学参加校园里面的一个劳动课,我们有一块茶园,从除草、掘地、采茶都要做的,后来第二个学期的,应该是四五月份,茶园的师傅给我们,一人一泡纸包的龙井茶,那天晚上全班同学集体失眠,睡不着,所以咖啡碱影响睡眠,很多人有感受的。咖啡碱的提神时间只有2-7小时王岳飞:有些人说王老师我不能喝茶,我下午晚上一喝茶,肯定睡不好觉,他对咖啡因非常的敏感,那么咖啡因影响睡眠,或者我们讲它的功效,它是提神醒脑,强心利尿,大家都有感觉的,咖啡碱提升醒脑的效果是很强烈,几十分钟你就感觉得到了,但它相对短暂,没有人说我昨天喝茶了,今天睡不好觉吧,或者我下午晚上喝茶了,可能睡不好觉,没人说我昨天喝茶,影响我今天晚上睡觉,那肯定不会,所以研究表示,咖啡碱提神醒脑的效果,或者说影响我们睡眠的,效果的时间大概在2~7个小时,就这个时间段相对比较短。茶氨酸的镇静时间可达7-10天!王岳飞:但茶叶里还有一个成分很宝贝的,叫茶氨酸,茶氨酸能够安神镇静的,有人把茶氨酸叫做,21世纪新的天然镇静剂,动物实验、人体实验都证明,也有很多报道。茶氨酸可以让我们体内的,多巴胺分泌增加,就让我们觉得愉悦 觉得舒服,不是兴奋而是愉悦,什么时候能产生多巴胺,谈恋爱的时候,有人跑步,跑个个把月以后,他就每天想跑步,他也会产生多巴胺的。多巴胺是一种愉悦因子,也叫做甜蜜素。王岳飞:所以茶叶里面这两个成分,我们喝进去以后,它在你身体里面在商量,让你睡觉还是让你不睡觉,就看你身体的体质情况怎么样,我们把这段话可以总结一下,就短期喝茶,可能会影响某些人的睡眠,尤其对咖啡碱特别敏感的人,或者是刚开始喝茶的人,它会影响睡眠。回应!长期喝茶一定会助睡眠!王岳飞:但是长期喝茶,一定会让我们睡得更好,哪怕对咖啡因比较敏感的人,你上午多喝一些,下午晚上少喝一些,一方面就是对咖啡因有一个适应过程,第二个就是茶氨酸这个功能会发挥出来,茶氨酸对我们的改善睡眠的效果,它是微弱的,但它相对持久,咖啡碱影响我们2~7个小时,茶氨酸可能影响我们7~10天的,所以我得出这么一个妙论,你为什么没睡好觉,你可能茶喝得太少,也就是长期喝茶,一定会让我们睡得更好的!还有很多老师觉得,茶里面还有其他的成分,比如说茶多酚茶多糖,让你整个身体状态好了,你睡眠也会好的,所以长期喝茶,一定会让我们睡得更好的。记者:您还别说,您说的结论,在我身上是完全适用的,因为我就是这样子的,我一开始研一的时候刚刚接触茶,然后我们当时有一个中国农业科学院茶学社,当时茶学社我们就办了一场,这样的茶会,然后晚上请大家去喝水仙乌龙茶,一起来品鉴,结果当天晚上好多同学都没睡着觉,尤其我们这些以前没接触茶的,当时大家都没睡着觉,后来大家就说你们这茶晚上不能喝,那喝之后就睡不着觉,但现在,随着接下来接触茶越来越多,喝茶越来越多,那么量越来越多,然后越来越浓,现在我们喝茶,我喝茶是再怎么喝,晚上喝也不会睡不着觉,昨天晚上我也喝茶,但我睡得也很香。王岳飞:不会影响你睡眠的,有的老茶客一星期不喝茶,反而睡不着了。茶与健康宣传 会助力茶叶消费!王岳飞:对,我们从消费者角度去考虑茶,因为我们不是讲,非常高深的这些,实验的数据,我们从生活上的一些感受,因为我们小时候也不喝茶,刚一开始喝也会影响睡觉,后来发现怎么喝都没事,对吧,对胃的也是这样。记者:所以我也认为就是说,茶叶健康的一个宣传,其实是能够真正带动茶叶消费的。王岳飞:对,还有我还要讲的就是对年轻人,现在我们喝茶的人并不多,中国现在是世界茶叶大国,我们这个起源、发祥地都不讲了,现在我们的产业也是全世界最大的,我经常最近在讲课,我经常讲6个字,叫做中国茶世界冠,冠军的冠,或者是中国茶冠世界,我们是世界冠军,我们的面积 产量,消费总量,出口金额都是世界第一了,我们出口量是世界第二,但我们出口的金额也是世界第一了,最新统计数据,全球60%以上的茶园,40%以上的产量,40%的茶叶消费,20%的出口都在我们中国,所以我们这个产业也是非常大的。中国的茶叶消费人群还有待提高!王岳飞:但是我们中国人喝茶的,人口并不多,现在每天能喝一杯茶的人,根据中国茶叶流通协会的数据,4.9个亿,中国人口现在接近14亿了,那边还有9亿多的人,一天到晚茶叶一口都不喝的,这个表示我们搞茶叶的人没搞好,但是另外我们觉得潜力很大,哪些人没在喝茶,大家想一下就知道,小朋友,学生喝茶的人口比较少,那个女生喝的比较少,但是我觉得将来我们可能要,有针对性地根据现在不喝茶的人,让他喝茶,比如说我们中小学生大学生,对吧,我觉得就可以让他们喝一些,抹茶这一类或者茶氨酸含量高的这种茶类。不是谬论,是妙论!在访谈中,我们能强烈地感受到王岳飞教授对茶行业的热爱,他时刻不忘记自己作为茶叶科学家用科学传播茶业的使命,外界总以为他的观点雷人,可深入了解才会知道其背后的科学依据,他的茶叶妙论,是他用大众更能被吸引的方式传达茶叶的知识。来源:茶频道《洞察》栏目组

定慧

连续十天高温,西湖龙井扛不扛得住?茶农:放心,茶树们还耐得住

浙江24小时-钱江晚报记者 金丹丹 通讯员 金晶7月下旬已经连续高温十天了,走在外面,感觉空气都在燃烧。这么热,龙井茶们还好吗?浙江24小时-钱江晚报记者采访了西湖景区的多位茶农。茶农们都很淡定,大家说,今年出梅晚,雨水多,这段时间虽说气温高,但还是有雷阵雨,并不像2013年那样的长时间高温干旱,另外,这几年,茶园里的水池、喷灌等抗旱设施早就备得妥妥的,哪怕遇上大旱也不怕了。杨梅岭村茶农应敏说,虽然超过35℃的高温天我们人热得受不了,但茶树们还是很耐热的,前段时间雨水多,茶树都精神着呢,不缺水。据她的观察,村里只有少数日晒比较厉害区域的茶树盖上了黑色的遮阳网。“我家的茶园因为是朝东的,下午两点半后基本上就晒不到太阳了。”应敏说,村里的茶农这段时间基本隔天会去茶园里逛逛,根据茶叶和天气情况决定要不要防晒抗旱。翁家山村的茶农孙斌也说,最近的高温天对茶树基本没什么影响,目前,村里只有极少数地块土壤比较薄的茶园铺上了防晒网,只占了1%左右。他介绍,茶树的抗旱能力和品种、年龄有关系。现在西湖龙井原产地一级保护区里的茶树主要是两种,一是群体种,由茶树种子播种生长,有几十年甚至上百年的树龄了,根系发达,对水的吸收能力很强,根系可以深入土壤中1.5米到2米左右,抗旱能力很强。另一种是龙井43,由于是扦插生长,根系浅一些,在50厘米左右,相对来说抗旱能力差些,不过,应对目前的大热天没啥问题。我们又联系了西湖街道农技站站长、浙大茶学博士林晨。林晨说,现在茶树还没到需要抗旱的时候。他分析了几大因素——今年的梅雨期较长,雨水充沛,土壤持水量较饱和。近期持续晴热天气,日最高气温在39℃左右,但未来有降雨的可能。“部分茶树出现了零星焦叶,不需要担心。这是修剪不当造成嫩叶失水。入秋降温后,结合适当修剪等措施,茶树叶子会复绿,不会影响来年的春茶产量。”林晨表示。西湖景区农业局工作人员姜新兵说,这段时间他也经常去茶园,到目前为止,情况不错。说到高温,很多人会想到2013年的持续高温天。那一年,从7月上旬就开始高温,还有接连几天超过40℃的高温,高强度的日晒把茶树叶子晒红了。“今年的高温没有2013年那么厉害,接下来的天气预报,气温会下来一些,也有雨水。”西湖龙井原产地一级保护区也做好了抗旱的准备。前几年,西湖街道已经购置了水管、水泵,也在茶园里修建好了水池、喷灌设备,这些都能在关键时刻派上用场。比如,这几年新建的60多个蓄水池,总共可蓄3000多吨水,不光可以在抗旱时使用,还身兼山林防火等职责。专家也建议,茶农在高温晴热天请停止采摘、修剪、耕作、施肥和除草等农事作业,避免人为造成红叶、焦叶的发生。