张博士零卡

本文专家：苏复工，华东理工大学食品研发方向硕士研究生刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后最近关于健康中国行动的意见发布之后，中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强表示要推广使用健康小三件——[限盐勺、限油壶、健康腰围尺」，并且推动低糖或无糖食品的生产与消费等方式。常见的糖有哪些除了白糖、红糖、蜂蜜等日常用糖，还有食品加工业常用的各种糖浆也都没有什么好处。除了提供能量以外，没有人体所必需的营养成分，又和心脏病、糖尿病、癌症等疾病相关。特别是像果糖，还有果葡糖浆这些，会干扰人体内的饥饿感、饱腹感的相关激素，吃了之后不觉得饱，因此容易导致摄入的热量增加和脂肪的囤积，使人上瘾，然后就会越来越嗜甜，越来越胖！图片来源于网络我们需要戒糖目前来说，按照最新的健康中国行动的标准，是每天少于25克。这个量是很少的，毕竟很多糖饮料的含糖量都在10%以上！而且随着饮食生活的多样化，我们现在随时随地都能够吃到各种食物，糕点、零食、奶茶和碳酸饮料成为了许多人戒不掉的瘾。不只是糕点，米饭、面包、馒头、各种面条，甚至是没有甜味的食物里都有糖的存在，于是，我们每天人均摄入的糖分便会不知不觉达到300-400g，甚至是更多。图片来源于网络摄糖过多有哪些危害?催生龋齿：孩子随意吃糖果、糕点，不注意及时清理保护牙齿，才导致诱发这些孩子的牙齿问题。每年寒暑假都是龋坏高发期，尤其是过年期间，糖果任意吃，很容易“催生”龋齿。易长胖：甜食属高糖食品，其甜味来源于添加在食物中的大量单糖。进食大量糖类，糖代谢必然加强，通过机体的代谢转换，会使脂肪合成增加，使人发胖。糖还能通过作用于神经系统，抑制饥饿感的消失，促进我们进食。图片来源于网络营养不良：吃零食和甜食多的孩子，基本来说都不愿吃正餐，因为高糖容易让胃部产生强烈的饱胀感，从而妨碍正常进食，影响营养吸收，而甜食中除了大量糖分外，几乎没有孩子生长发育所需要的其他营养物质，如维生素、蛋白质等，长此以往或导致营养不良，更有甚者会因此诱发胃炎。零卡饮料真的不含糖、能量吗？首先明确一点，零卡饮料不含常见的糖，把糖换成了甜味剂（阿斯巴甜、木糖醇等），这类甜味剂相较于普通的糖具有甜度高，能量低的特点，但并不是绝对意义上的零卡，以1瓶300mL的无糖可乐为例，可能还是含有1.5g糖，而且，代糖饮料食用过多同样有风险。“零卡”饮料食用过多照样会发胖常喝无糖饮料的人，其大脑在接收到甜味的信号后，却发现血糖没有上升，反而会增加对真糖的渴望，不利于减重。《英国医学周刊》的一项新研究跟踪了1.4万名受访者，发现喝无糖饮料和喝普通饮料的人，体重的增长都差不多。代糖无糖饮料食用过多有损健康不节制地喝无糖饮料，很容易影响食欲、损伤牙齿，甚至影响心脏、神经系统。大量食用糖醇类的代糖，还容易引起腹泻。图片来源于网络代糖受众也挑人对于有些不能食用糖的人群比如糖尿病人，有些代糖可以解解馋，如天然的甜菊糖。但是营养性的代糖，如木糖醇，也是碳水化合物的一种，吃多了最后也会变成糖，糖尿病人还是不能多吃。当然，对于饮料发烧友和嗜甜如命的人，非要两害相较取其轻，代糖确实可以适量替代部分糖，喝无糖饮料总比喝高糖饮料好，但务必注意控制量。最后提醒大家，最健康的方式还是喝！水！！！日常生活中应如何减糖呢？减糖有两个关键词。第一个，是减少。包括减少精致淀粉，如，米饭、面包、披萨、面条、馒头等原料为大米、小麦等谷物食品，以及减少以可乐、油炸、膨化食品为代表的零食。图片来源于网络尤其是油炸食品，因为没有甜味，很容易让人放松警惕，但是热量却大得惊人。第二个，是替换。替换的思路有两个：一个是用升糖指数较低，即低GI食物，替代升糖指数高，即高GI食物。比如，用紫、土豆、芋头、山药、藕等食物来取代米、面等精制淀粉食物，或者是用无糖麦片、膳食纤维米饭、减糖面包等来代替米饭、面包。另一个是用蛋白质来替代主食，并多吃蔬菜、菌类、藻类等营养物质丰富的是食物。图片来源于网络蛋白质是构成人体重要的成分，是生成肌肉、皮肤、骨骼，以及影响身体机能血液、激素等的营养物质，常见肉、蛋、奶中。#百里挑一#

相信很多正在减肥或者准备减肥的朋友，对零糖零卡这两个词汇都不会陌生吧。随着越来越多的科研机构，发布研究报告证明摄入糖分过多，对人体有着多种危害，而糖分的摄入过量也成为肥胖的最主要原因之一，久而久之，含糖较高的食物也和含脂肪较高的食物，一起成为实物黑榜上的常客。现在除了糖尿病和高血压患者以外，越来越多的普通人开始注意到食物中的含糖量，并且对大部分含糖量高的食物据而远之，然而甜食作为一种廉价且能够快速让人获得快乐的食物，怎么能被轻易抹除呢？所以资本家们就看到了商机，这时各种零糖零卡食品，便如同雨后春笋一般开始纷纷出现在了大众的视线中，取代了其中一部分饮品和食品的位置。等等！零卡食物真的存在吗？答案是no！这里的零卡食物并不意味着，他是没有一点热量的。一般情况下，除了纯净水之外，你是找不到任何不含热量的食物的，所谓的零卡还是有热量的。你论上来说，零卡食物是为了缓解人们对食物欲望的零食。比如零度可乐，零卡冰淇淋，现在甚至还出了零热量的油。但是我们千万不能把低卡食物当作正餐来吃。第一:因为低卡食物是通过人工合成而来替代正常食物，其中并没有人体真正需要的微量元素以及三大营养元素。虽然无毒但是长期过量食用会导致，身体营养严重缺乏。第二:长期食用低卡食物比较容易导致人们暴饮暴食，因为心里认为卡路里非常低，就可以多吃吃很多，就算多吃但是基本无法提高血糖值，所以饱腹感会比较差，然后就会吃得更多，长期以往会导致恶性循环，把胃撑大使得胃口越来越大，越来越不容易被满足，一旦停止食用低卡食物就会导致比较严重的反弹。“无糖”“零卡”的真相无糖，一旦把食物中的糖去掉了，那么食物本身口感就会大大下降，那么该怎么办呢？于是商家就开始将甜味剂添加剂加入到食物中，来代替糖产生甜味。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》每100ml饮料中含糖≥0.5克，就可以标注为无糖饮料。当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100ml液体时就可以标注“0能量”。也就是所谓的“零卡”。原来我们一直是被蒙在鼓里了吗？所以“无糖”“零卡”，并不是完全不含糖分完全没有卡路里的，只是说含量很微小，不容易对人体产生影响。就按照100ml0.5克糖份的比例计算，一瓶500ml的“无糖”饮料还是含有2.5克的糖们。无糖食品为了保持食物口感，常常会用甜味剂替代食用糖，甜味剂是赋予食物甜味的添加剂。人工甜味剂的隐性危害1.人工甜味剂虽然可以，立刻让你满足对甜食的渴望，但是却不会让你戒掉甜食。2.经常大量摄入零卡食品会导致肠道中的有益菌群，如双歧杆菌、乳杆菌的水平下降，使葡萄糖的吸收增加。3.由于人工甜味剂的甜度远远高于天然糖类，经常摄入含有人工甜味剂的食品会导致你对水果、蔬菜的天然糖类降低兴趣，从而进入恶性循环，更加依赖含有人工甜味剂的食品。“零”系列食品的出现是人类的食品行业进步，同时也是大家健康饮食观念的进步，但如果不能做到知其然的同时，也知所以然，就很容易盲目追捧，甚至损害健康。所以不要盲目的信赖“零卡”“无糖”，健康合理的饮食和保持运动习惯，才是保证好身材的关键！

今天一打开微博“熊黛林身材”一举冲上热搜榜第六名点开大美女微博正文一看好家伙，这还只是“初见成效”怎么看也不像是两个孩子的母亲的身材啊眼看着这夏天就这么过去了减肥大业又宣告破产可是连饮料喝的都是无糖零卡的了怎么还是没用呢？！不信只有我一个人……相信很多正在减肥路上的同学都不会对“无糖”和“零卡”两个词汇感到陌生随着越来越多的科学机构发布研究报告证明摄入糖分过量对人体有多种危害糖类食物也逐渐成了饮食“黑榜”上的常客除了糖尿病、高血压患者之外越来越多的人开始注意饮食中“糖”的含量but零卡食物真的存在吗NO！零卡不代表无热量！一般情况下除了水之外无法找到完全零卡的食品了所谓的“零卡”食物还是有热量的理论上所谓的“零卡”食物可以作为缓解食物欲望的零食比如零度可乐，零度冰淇凌，现在还有零热量油但是不能将低卡食物当作正餐来吃第一是因为零卡食物都是人工合成化学物质替代真实食物虽然无毒性，但是过量食物，会导致身体难以代谢第二会导致暴饮暴食，因为心理认为卡路里少，就可以多吃而且就算多吃，饱腹感也不强，那就吃的更多长期这样的饮食导致胃口大增胃体积增加，也会导致身体营养不良等情况“无糖”、“零卡”的真相甜味剂替代添加糖！根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》每100ml饮料中含糖≤0.5g就可以标注为无糖饮料当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时就可以标注“0能量”也就是所谓的“零卡”原来是一直被蒙在鼓里了吗？！所以“无糖”、“零卡”并不是完全不含糖分和卡路里只是含量微少，不容易对人体产生影响按照100毫升饮料0.5克的含糖量计算一瓶500毫升的“无糖”饮料依然含有2.5克糖此外“无糖”食品为了保持口感常常会用甜味剂替代添加糖甜味剂是赋予食品甜味的食品添加剂热量低、稳定性高、安全性高还可以保留甜甜的味觉效果（添加糖与以人工甜味剂替代糖类的食物配料表）甜味剂的隐性危害1、人工甜味剂的甜度仍然可以刺激味蕾，让你依然戒不掉对甜食的渴望；2、由于人工甜味剂热量低，人们往往转而摄取其他高热量食品，本质上并没有减少糖类或者其他高热量食物的摄入。端着一杯无糖可乐的时候，心里往往就给多抓上一把薯条或者多啃一根炸鸡腿的选项开了绿灯。3、经常摄入人工甜味剂会导致人体中一些有益菌群（乳杆菌、双歧杆菌等）的水平出现下降，使葡萄糖的吸收增加。4、由于人工甜味剂甜度远高于天然的糖类，经常摄入含有人工甜味剂的食品会逐渐使人对蔬菜水果的天然甜味降低兴趣，从而可能陷入食用更多含有人工甜味剂的食品等加工食品的恶性循环。此外，《美国临床营养学杂志》曾公布一项报告，科学家们对66118名女性进行了长达14年的研究调查，结果显示：长期摄入含有人工甜味剂的饮料更易诱发肥胖及2型糖尿病。零系列食品的走红是食品行业的进步也是大家健康饮食观念的进步但如果不能做到知其然的同时也知其所以然就很容易盲目追捧甚至反而损害健康如果要吃，以下几种情况可以考虑：1.日常饮食已经吃的很全面，但食欲依然旺盛。2.想要追剧、看电影时不无聊，但又不想吃太多高热量零食。3. 不太会搭配科学饮食，但近期想要减肥，可以适当选择。所以没有必要盲目信赖“无糖”、“零卡”更不要因此对其产生依赖无论你是否属于减肥党健康合理的饮食、适量适度的运动都是保持好身体的关键当然，偶尔吃些解解馋也不要太有罪恶感啦~在这里祝大家都能吃好喝好，身体倍儿棒！

9月28日，第21届中国国际食品和饮料展览会在上海开幕。图为展商在推介运动健康食品。新华社记者 任 珑摄“您的奶茶要几分甜？”这是如今奶茶店里常听到的一句话。三分甜、不另外加糖、零卡代糖成为大部分顾客的选择.这一现象背后，体现的是零卡、低糖、无糖逐渐风靡消费领域。“我身边的朋友几乎都更偏好无糖饮料，我点奶茶基本都选择不另外加糖。”北京姑娘小李是一名上班族，每天坐在办公室时间超过8小时。“由于工作原因，我很怕自己发胖，选择无糖饮料，热量不会很高。”小李表示，今年夏天诸如元气森林、零度可乐、喜茶等无糖或可以选择无糖的饮品非常流行，可以说是精准对接了如今大多数年轻人的消费需求。这样的热度反馈在部分无糖饮料产品的财务数据上。今年上半年，元气森林的营收超8亿元，接近去年全年的水平，并在天猫“6·18”超过可口可乐成为水饮品类榜单第一名。在无糖黑咖、低糖奶咖以及低糖椰咖等无糖主义新产物的推动下，近日公布的农夫山泉上市后的首份半年报显示，农夫山泉新产品的收益增幅同比上升210.3%。据智研咨询《2020—2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，随着无糖饮料市场渗透率不断提升，其增长率已经远高于饮料总体增长率。数据显示，在某电商平台上，2020年5月的无糖饮品销售额达5900万元，同比增幅210%。新需求的催化下，一大批厂商纷纷抢滩布局。自2月起，伊利上市了伊然乳矿气泡水；统一推出“茶霸”茶饮料新品；雀巢旗下子品牌“优活”推出气泡水新品；娃哈哈的饮料品牌KellyOne也推出了一款名为“生气啵啵”的苏打气泡水。此外，银鹭、康师傅、农夫山泉等饮品企业都相继推出了无糖新产品。品牌的跟风入局，带动了无糖饮料市场繁荣。无糖饮料的火热体现了大多数年轻人更注重健康的消费理念。在这种理念的引导下，低卡餐、代餐、轻断食等多种饮食方式不断涌现，折射了消费升级新趋势。根据近日发布的《阿里巴巴2020“十一”假期消费出行趋势报告》，今年“十一”恰逢中秋，月饼销量暴增，无糖、低卡月饼给既想尝美味又想好身材的消费者解了馋，9月无糖月饼搜索同比去年上涨近50%。无糖低卡饮食爆红的底层逻辑是什么？从外部环境来看，此前国家卫健委发布的《健康中国行动(2019-2030年)》提倡，到2030年人均每日添加糖摄入量不高于25克。在相关倡导指引下，无糖饮料2019年销售额同比增长超10%，远高于饮料总体增长率。从内部需求来看，如今的“90后”“00后”更注重健康养生，带动了健康饮食潮流。业内人士指出，此前部分无糖饮料使用的人工代糖被传对人体有害，而近年来出现的一批天然代糖，在一定程度上打消了消费者的顾虑，由此不难理解兼顾了“无糖”的健康和好喝口感的新式茶饮受到追捧。多位专家认为，在健康理念引领下，“零卡无糖”消费潜力巨大，未来无糖饮食市场必将“元气满满”。同时，这要求品牌主动适应消费升级趋势，将“更好吃”与“更健康”完美结合起来。

现在很多年轻人都喜欢喝一种主打健康的零卡饮料，零糖、零脂肪、零热卡的配料表让人看上去就觉得很健康，柠檬味、白桃味、乌龙茶味……各种口感满足味蕾的同时还不担心发胖，有些人甚至用这种零卡饮料代替日常饮水，既享受了各种味道又补充水分，那么长期喝这种饮料真的很健康吗？减肥喝零卡饮料？想多了首先，零卡≠0热量。我国营养标签的要求是：当食品中的能量低于4千卡/100克（ml）时，就可以称为零能量，零卡饮料中添加的代糖类甜味剂热量比蔗糖低很多，但也是有一些能量的。其次，欺骗味蕾、影响消化代谢。甜味剂让味觉系统感受到甜味，这种吃了糖的假象感觉传导给大脑后，人体会做出消化食物的准备，这种没有食物摄入的饥饿感会促使你摄入更多的食物，变相地增加摄入；摄入糖的假象使胰岛素升高促进脂肪的合成储存，尤其是一边吃其他食物一边喝这种饮料的时候，不仅会吃得更多，还使人体更容易吸收并储存能量。味道好喝又健康？不见得长期喝有味道的饮料，容易使味觉迟钝，不喜欢喝白开水，不习惯清淡的饮食，口味逐渐加重，养成喜欢吃更甜、更咸或更重口味不良饮食习惯。而且有研究发现，甜味剂可能会影响肠道菌群，肠道菌群的改变也会影响人体的正常代谢。其次，经常喝添加二氧化碳的零卡饮料或汽水会促进机体钙的流失，容易增加骨质疏松的风险，对于青少年会影响骨骼的生长发育。再者，饮料中的甜味剂、香精等摄入多了会加重机体的代谢负担，尤其是买了不合规的饮料，还容易发生甜味剂中毒的危险。而且，里面含糖醇制剂的代糖不易被肠道吸收，喝太多含糖醇类的饮料容易引起腹胀、腹泻，还有些人对某些甜味剂比较敏感，会出现头疼的症状。据大连市第三人民医院公号【来源：大连新闻网】版权归原作者所有，向原创致敬

点进来的各位“少男少女”们，90%以上，都喝过“低糖零卡”饮料吧？现在“低糖零卡”的新养生概念已经不新鲜了！走进便利店，我们总会发现饮料冰冻柜里，越来越多号称“低糖”“无糖”“零热量”“零卡”的各种饮料水。连某雪的茶，喜某茶这类大品牌茶饮店，也会提供专门的「0卡糖」选项配制饮品。零卡的低糖到底是啥？其实就是甜味剂取代了传统的甜味食品：蔗糖或蜂蜜。蔗糖就是大家熟悉的白糖、红糖或冰糖，蜂蜜则是葡萄糖和果糖的混合糖浆。目前比较常用的“0卡糖”主要有赤藓糖醇、三氯蔗糖（蔗糖素）、安赛蜜、甜菊糖苷、阿斯巴甜等等的甜味剂。这些甜味剂都有同一个特征：低低低低...低热量，甚至无热量！但是，这些具体都是啥？别急，强哥给你慢慢分析天然的神奇宝贝拿使用率最高的赤藓糖醇来举例。赤藓糖醇属于糖醇类甜味剂的一种，还包括以前大家都很熟悉的木糖醇，山梨糖醇，乳糖醇等等，都是天然的糖醇类甜味剂。赤藓糖醇其实在自然界中分布非常广泛，特别是海藻、蘑菇类、甜瓜、葡萄等水果类、以及动物体液中，人体眼球、血清、精液中都有.....不过添加到食品的赤藓糖醇是通过微生物发酵或化学合成方法制备的。作为甜味剂来说，赤藓糖醇算是甜度比较低的，甜度约为蔗糖的60％～70％，但赤藓糖醇同时也属于零热量的甜味剂，不会引起龋齿蛀牙，也不会升高血糖，非常适于三高患者、肥胖人群以及糖尿病患者食用。除此之外，赤藓糖醇可明显改善胶原蛋白、肽类及植物提取物的不良异味，所以在一些胶原蛋白类、植物蛋白类饮品中，经常会加入赤藓糖醇，让口味更清香。目前市面上已经有纯的赤藓糖醇代糖产品单独出售，完全可以替代家中白砂糖的使用，而且有一个非常奇妙的点：在饮品、水中加入赤藓糖醇后，在水中溶解时有很强的制冷作用，喝起来口感特别凉爽~强哥的赤藓糖醇已经在路上，先尝为敬还有一种用的比较多，经常和赤藓糖醇一起搭配使用的天然低热量甜味剂：甜菊糖苷甜菊糖同样也是非常非常低热量的甜味剂，从菊科草本植物甜叶菊提取获得，甜度可达到蔗糖的200~300倍，热值却只是蔗糖的1/300！摄入人体后不被吸收，不会升高血糖，同样对糖尿病和肥胖病患者非常友好！插播一条小新闻~早在02年的时候，由于甜菊糖苷存在“疑似”致癌作用，有部分对食品安全要求非常严格的国家和地区，已经明令禁止使用甜菊糖苷作为食品添加剂。但是从2019年11月开始！包括中国、澳大利亚&新西兰、欧盟、加拿大和新加坡等国家和组织，已经明确修订了对甜菊糖苷的使用规定和标准，甜菊糖苷的使用得到越来越多的认可，所以大家可以放心~目前还有一种用的比较少，但是也是非常值得关注的糖醇甜味剂：罗汉果糖苷喜欢喝罗汉果茶的朋友一定知道，罗汉果自带天然清甜，不需要任何糖的添加。罗汉果糖苷就是罗汉果直接提取的甜味物质，是目前最优秀的天然健康性甜味剂之一，甜度为蔗糖的300倍且含能量低！对于糖尿病患者、心脑血管疾病患者、肥胖人群以及老年人来说是较为理想的甜味剂。罗汉果本身作为中药材的一种，它的有效成分几乎集中在甜苷成分中，罗汉果糖苷的摄入可以帮助提高人体的免疫力，预防和抑制高血脂、糖尿病、肥胖症及相关疾病，增殖双歧杆菌，对人体内的微生态平衡有着非常重要的优化作用。 低卡就是宝？“低卡”代糖还有一类是人工合成的，包括最常听说的安赛蜜，阿斯巴甜和三氯蔗糖（也叫蔗糖素）。甜度最高的是三氯蔗糖，是唯一以蔗糖为原料的功能性高倍甜味剂，甜度约为蔗糖的 600 倍，同样也是零热量、高安全性的理想甜味剂。虽然是人工合成，但是三氯蔗糖的安全性完全不比天然甜味剂要差！糖尿病患者、肥胖以及心血管病患者，包括身体解毒排毒能力较差的孕期妇女、哺乳期妇女以及儿童，都是三氯蔗糖适用的人群范围。但是另外两种甜味剂，需要大家注意了。 安赛蜜，虽说也是零热量高甜度的甜味剂，在能量摄入方面不需要有过多担忧。但是有大量研究表明，过量摄入安赛蜜对人体，尤其对老人、孕妇、小孩肝脏和神经系统有危害。好在国家对安赛蜜使用有严格的限量规定，安全性是有保障的。阿斯巴甜呢，甜味高、热量低，也是使用范围非常广阔的甜味剂。阿斯巴甜实质上是一种蛋白质（二肽衍生物），所以不会引起血糖升高，糖尿病患者依然可以食用，但是我们细心一看，食物包装上阿斯巴甜总会带个括号写着“苯丙氨酸”，那是因为，阿斯巴甜含有的苯丙氨酸，不适用于苯丙酮尿症的患者，国家规定必须在包装上明确标注。另外也有研究表明，阿斯巴甜可能具有神经毒性和致癌性，通过动物实验发现，长期摄入容易导致免疫力降低，出现肾功能下降问题等等。目前来说，国内对阿斯巴甜是有明确使用规定的，保证在安全添加剂量（0.3~3.0g/kg）范围内即可，大家也不需要恐慌~但是在可选择的情况，还是尽量避开添加阿斯巴甜和安赛蜜这类的包装食物~何为冒这个风险呢，对吧？图文版权归“最强营养”所有，转载请联系授权

识物君的今日微检测（零卡雪碧）不管你是否在健身or减肥，雪碧可乐等饮料的热量之居多，都是我们不可承受之重~~~但是，真的忍不住想喝很多瓶又充满负罪感怎么办？▲动图来源：SOOGIF这不，听粉丝推荐说，可口可乐旗下有款零卡雪碧刚好可以同时满足大家的这两个需求点？是真的吗？来，测它!!▲检测样品图实验报告实验报告总结首先我们来看，零卡雪碧检测出添加剂苯甲酸为0.148g/kg，符合限量标准。按照我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（ GB 2760-2014）规定，苯甲酸在碳酸饮料中的最大使用量为0.2g/kg。苯甲酸作为防腐剂，能很好的抑制食物中的霉菌、细菌，在安全的剂量内使用，不但没有毒害作用，还能大幅度降低食物被污染的风险，所以也不要谈防腐剂色变。其次，零卡雪碧到底有没有糖？检测结果显示，甜蜜素未检出、果糖、葡萄糖、蔗糖均未检出，实测值与标示值无差（能量0、糖0），好评哦！▲零卡雪碧营养成分表图检测总结零卡雪碧真的是没有热量并且无糖的。看到这里很多人会想，看来是可以放心大胆地喝它啊，一解口腹之欲又不会感觉特别罪恶，可太好了~等等!!我可没说减肥健身人士可以喝零卡雪碧啊！▲动图来源：SOOGIF冷静，让我们来看看零卡雪碧的配料吧——▲零卡雪碧配料表咦？我好像在瓶身配料表上看到了人工合成甜味剂阿斯巴甜、安赛蜜啊？原来零卡雪碧明明无糖，口味还能保持微甜的原因在这里。人造的甜味剂的特点就是甜度高、无热量、但没有任何营养价值。长期喝用阿斯巴甜等人工甜味剂代替蔗糖的饮料，也会有增加肥胖和代谢紊乱的风险!!!声称有减肥效果、无糖无卡路里的饮料，只要是添加了人工甜味剂，我??▲动图来源：SOOGIF看来，“健身减肥人士可以喝零卡雪碧”的说法，是站不住脚的。本期小结看到这篇文章，那些京东、淘宝评论里，在说正在减肥所以选择零卡无糖雪碧的亲，你们还好吗？（捂脸哭），不过话说回来，还是那句话，抛开剂量谈毒性都是不科学的，想喝可以，但请适度哦~~~本期检测数据报告声明：▌检测数据只对样品负责▌测评所涉及产品，均为识物者团队小可爱自行采买，绝无任何广告成分在里面，接受大家监督

#百里挑一#最近几年，“0糖、0脂、0卡”的饮料可以说是风靡一时，口感甜蜜不长肉，对于很多爱喝饮料却被告诫要“戒糖”的人来说，是非常理想的替代产品。那制造商一直宣称的产品在不改变原有口味的基础上还能达到减脂不长胖的效果到底是真是假，这种饮料到底是噱头还是福音呢？来自国外学者的研究报告显示，0卡饮料不仅不能让人减少卡路里的摄入，还可能因为补偿心理导致人体摄入更多的热量，还有学者指出，0卡饮料对人体造成的危害和普通饮料一样糟糕。零卡≠0热量无糖≠不含糖！我们普遍认为的0卡饮料比普通饮料更健康，实际并非如此。国外一项为期五年的调查发现，0卡饮料可能导致肥胖。对于那些特别进行饮食控制的0卡饮料饮用者来说，其发展为糖尿病、心脏病以及中风的风险会显著增加。而身形较瘦的0卡饮料爱好者通常会导致血糖异常。按照相关规定，在食品标签上声称是0卡饮料的指的是每100ml饮料中所含的热量不超过17千焦，而所谓的无糖饮料也是指每100ml饮料中所包含的糖≤0.5g，也就是说，商家口中的所谓的“无糖”“0卡”饮料其实并不是绝对的无糖无能量，只是糖含量较少、热量较低罢了！那些成分表中没有了蔗糖的“0糖、0脂、0卡”饮料是怎么做到依然甜度满满的呢？实际上，为了大家对于甜度的需要，商家用不同种类的代糖，也就是我们所说的甜味剂取代了传统的白砂糖、果葡糖浆等甜味剂。阿斯巴甜、木糖醇、安赛蜜、三氯蔗糖是目前市面上常见的甜味剂，我们常吃的蛋糕、饼干、口香糖等食品中经常可见它们的身影。甜味剂通常无营养价值也不含热量，不过它们的甜度特别高，可以达到等量蔗糖的上百甚至上千上万倍，通常只需要一点点就能模拟出蔗糖的甜度。那照此说来，甜味剂是不是可以放心大胆的食用了呢？事实并非如此！隐藏的甜味可能就是健康问题的“源头”几年前，国外曾有一项研究调查了成人引发2型糖尿病和饮用加糖饮料、人造甜味剂饮料和果汁之间是否存在必然联系。结果出人意料的是，人造甜味剂饮料对于增高2型糖尿病的风险甚至高于普通的含糖饮料。而另一项专业研究结果也证实，长期大量食用甜味剂的成人，其出现肥胖、高血压、糖尿病和其他心血管疾病的风险会逐年增加。人工合成的甜味剂，只要按照国家规定的标准使用，一般不会出现健康问题。但是，过多食用可能会对人体造成危害，比如会在人体内代谢生成苯丙氨酸的阿斯巴甜，苯丙酮尿症的患者是禁止食用的；而安赛蜜则会对肝脏和神经系统产生危害，老人、孕妇、小孩尤其要远离。“无糖饮料”可能救不了任何人的“胖”虽然人工甜味剂确实是没有热量的，但是，它会让你的身体产生更大的饥饿感！这是因为人体在喝下大量的零卡汽水之后，不会触发身体释放血糖调节激素的自然反应，也就是说，身体已经做出准备消化食物的准备，直接反应就是血糖下降，但是，胃里并没有能量和食物可以消化，因此，会更加导致人体的饥饿感和对甜食的渴望。除此之外，零卡的汽水的高甜度所带来的大量的刺激会逐渐磨损大脑的“奖励机制”，导致大脑最终习惯这种程度的刺激而变得比以往更难得到满足，从而出现你必须摄入更多的能量才能达到相同的满意度。虽然0卡或者低卡食物看着健康，但实际上，这些食物并非没有健康负担。说到0卡饮料对于减肥的影响，可以说是高估了它的地位！要知道，减肥是个非常复杂的事情，受到社会环境、心理等多种因素的影响。如果你想要减肥，需要通过各个方面的改变，而所谓的“0糖、0脂、0卡”饮料只是作为一个辅助工具减少了一小部分能量的摄入。换言之，即便是把所有的普通饮料和代糖饮料全部换成白开水，省出来的热量，在一整天的饮食里也只占很小的一部分，对于你的减肥大业起到的影响并不大。根据营养学会发布的膳食宝塔，均衡的饮食还应该包括各种不同食材的种类和分量搭配。特意的追求低热量，忽视饮食结构，反而容易造成代谢损伤，形成所谓的“易胖”体质。所以，"0卡"以及低热量食物，并非是减肥的必胜保证。“0卡”饮料到底还能不能喝？说到底，饮料就是饮料，天热的时候喝上一瓶冰镇的凉饮料非常爽，而喝一瓶“0卡”饮料确实比普通的饮料糖分少一点，能够在一定程度上帮助我们控制热量的摄入。不过想要达到商家宣传的“减肥”“吸脂”目的，那还是别开玩笑了。说到底，口渴的时候，没有什么比一杯白开水更好的了！虽说0卡饮料并没有想象中那么美好，但总体上，其表现还是好过精制糖。尤其是对于已经对甜品和饮料已经形成了重度依赖的人群，不妨先用代糖饮料和食物来替代。

传言：零卡饮料这么甜，喝了还是会胖的。真相：不会。鉴别要点零卡饮料虽有热量，但很少，基本可以忽略。按我国营养标签相关规定，当饮料每 100 毫升的热量小于 17 千焦时，就应标注为「零热量」。即使按最高值来算，一瓶 400 毫升的饮料只有 68 千焦，也就是 16 大卡，热量相当于五分之一个鸡蛋。所以说，单纯喝零卡饮料，不会胖。但你要是用零卡饮料搭配很多炸鸡薯条，那神仙也救不了你的体重。策划 / 责编 丁哥哥封面图来源 丁香医生设计团队科学审核 阮光锋食品与营养信息交流中心 科学技术部主任—丁香家直播—丁香家直播来啦~价值 2788 Tripollar 美容仪现场送！6.18 元抢儿童安全座椅、芙丽芳丝旅行四件套！还有丁香专家团做客直播间，为你答疑解惑！获取直播信息！快来快来~