杂粮市场研究报告

项目介绍打造中国杂粮全产业链发展的世界级杂粮交易平台国家级山西忻州杂粮市场(简称杂粮市场)是面向全球的大型专业市场，总占地133亩、总建设面积19.8万平方米，内设“一心三区”一杂粮交易中心、 商务综合服务区、文旅体验区、专家和商户生活配套区。区位优势独特、交通便利位于忻州市“ 中国杂粮之都”产业融合园区核心功能区，尽享杂粮首位区、杂粮黄金主产区和杂粮融合园区带来的各种便利。京原、北同蒲铁路干线纵贯忻州全境，公路四通八达，地处大运线(108线山西段)中轴，具有承南接北，辐射东西的区位优势，是太原的郊区卫星城市。园区距高速路口约4.5公里、忻州高铁站约2.8公里，直达全国;距五台山机场约28.1公里、太原武宿国际机场约70公里，畅飞全球。依托得天独厚的地理、区位、交通优势和优质杂粮、绿色蔬菜种植，正在成为京津地区和省城重要的菜篮子和特色农副产品供应基地，也是京津冀经济圈产业疏散外围承接地，太原都市圈北部装备制造、能源和旅游服务基地。支撑体系完备、功能配套山西(忻州)杂粮科技创新园区——提供科技支撑;忻州综合质量检验检测中心——提供质量标准体系;中华人民共和国忻州海关——提供出口贸易和通关服务的便利;忻州市杂粮新品种新技术新方法试验示范基地——为标准化生产基地建设提供良好的示范引领;忻州农业职业技术学院——提供强有力的人才保障;忻州杂粮食品康养体验中心——提供农旅、 文旅、康养融合体验。服务体系完善、保障有力杂粮市场北侧为杂粮交易中心和商务综合服务区，配套有交易大厅、大数据中心、会员服务中心、电子结算中心、法律服务中心、金融服务中心、品牌服务中心、仓储物流中心、检验检测中心、进出口服务中心、融媒体中心(直播团购)、共享办公区和驻场办公区、主题体验餐厅、多功能会议厅、专家公寓、酒店等一站式服务体系，为入驻商户和企业提供全方位服务。国家级山西忻州杂粮市场隆重招商欢迎入驻国家级山西忻州杂粮市场来源：忻州粮忻谷都杂粮交易有限公司发布：中国经贸融媒体中心责编：小 敏

一、谷物行业发展概况谷物包括大米、小麦、小米、大豆等及其他杂粮，其中杂粮又包括:大麦、高粱、燕麦、荞麦、薏仁以及芸豆、绿豆、红小豆、豇豆、蚕豆、豌豆、黑豆等。谷物的特点是生长期短、种植面积广泛，且一般都含有丰富的营养成分。我国谷物资源丰富，按品种可分为4类:谷物类、杂豆类、油料类。谷物的分类及品种资料来源：公开资料整理谷物的蛋白质含量在8%~12%之间，但也有个别品种达到20%左右，如赤豆和芝麻。大多数谷物谷粒外层蛋白质含量相对较高，但我们平时食用去掉外皮的大米和面粉，其中的蛋白质含量大幅降低。谷类脂肪含量较少，约2%~4%，但油料类谷物的脂肪含量普遍偏高。谷物的脂肪主要存在于糊粉层及谷胚中，大部分为不饱和脂肪酸，还有少量磷脂。谷类中碳水化合物大多以淀粉为主，除黑豆为33.6%以及油料类谷物外，其他谷物的碳水化合物含量大多都超过60%。此外，谷类的维生素和微量元素含量也非常高，其中B族维生素中维生素B1、B2和尼克酸含量较高，个别谷物中还含有较多量的维生素E。钙、磷、铁是谷类中主要的微量元素，这些微量元素的含量通常都可以达到1%。部分杂粮营养成分含量表(g/100g)数据来源：公开资料整理二、全球谷物供需情况分析据预测，2018/2019年度世界谷物供应量将达32．10亿吨，产量将达25．62亿吨，消费量将达26．19亿吨，贸易量将达4．29亿吨，期末库存量将达5．91亿吨。注：*为2017/2018年度估算值，**为2018/2019年度10月预测值数据来源：美国农业部三、中国谷物播种面积及产量情况分析2017年中国谷物播种面积为100765千公顷，同比2016年减少了1937千公顷；其中河南省谷物播种面积最多，为10412.61千公顷；其次为黑龙江省、山东省，谷物播种面积为10006.41千公顷、8228.02千公顷。数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理2017年中国谷物产量为61521万吨，同比2016年减少了146万吨；2017年黑龙江省谷物产量最多，为6609.71万吨；其次为河南省、山东省，产量分别为6382.89万吨、5259.22万吨。数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国谷物行业竞争格局分析及投资战略咨询报告》2017年中国谷物单位面积产量为6105公斤/公顷，相比2016年增长了101公斤/公顷；2017年吉林省谷物单位面积产量最高，为7847.98公斤/公顷；其次为上海市、辽宁省，谷物单位面积产量分别为7562.23公斤/公顷、6869.51公斤/公顷。数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理四、谷物在运动营养食品开发中的应用1、目前，固体运动食品以食物棒和食物胶为主。根据用途不同，食物棒又分为能量棒、蛋白棒和纤体棒。食物棒起源于1985年，由一位马拉松运动员的妻子研制。从那以后食物棒逐渐为人们熟知，而且产业得到了迅速发展。事实上，食物棒主要用来补充运动员或业余运动者的体能，因此，其成分主要以碳水化合物和蛋白质这样高热量的原料为主。研究表明，谷物中碳水化合物和蛋白质资源丰富，是生产食物棒的首选原料，由此，谷物在生产食物棒方面的研究逐渐增多。2、运动补充剂通常有6种，分别为蛋白粉、肌酸、BCAA支链氨基酸、谷氨酰胺、氮泵、左旋肉碱。其中后5种主要用于促进肌肉发育和减脂。蛋白粉则主要用于修复肌肉损伤，提高肌肉抗力。谷物提供了丰富的优质蛋白资源，因此，在运动补充剂的生产中得到了广泛的应用。3、运动饮料是人类在运动中补充体力最直接的一种食品，根据实际用途，我们通常将运动饮料分为多肽类和纤维类。其中纤维类运动饮料以减脂为主，而多肽类运动饮料多具有抗氧化、缓解疲劳等作用。因此，多肽类运动饮料经常用于专业运动员比赛或训练期间的体力恢复等。谷物中含有大量的优质蛋白，同时通过适当水解可以得到许多功能性多肽。

打造以交易为核心的中国杂粮全产业链赋能生态发展平台杂粮市场总体运营——扎根忻州 立足山西 面向全国 走向世界借鉴国内外先进经验，结合国内产业发展的实际情况，公司采用国际化多元化现代化的分展经营模式:1、铺位经营:扎根忻州杂粮产业的实体智慧市场国家级山西忻州杂粮市场， 以物理批发市场业态为主，覆盖产业源头，推动企业从原料精选、产品研发、加工生产、品牌塑造、渠道搭建、终端销售;推动成品粮的全流程溯源标准体系，为入驻会员企业提供交易和金融服务;2、席位经营:依托国家粮食交易(忻州)杂粮中心的大宗交易和金融服务平台，以交易所大宗电子交易业态为主，实现买全球、卖全球;3、平台经营:面向互联网终端消费用户的“粮忻坊”一中国杂粮优质产品 “店商+电商”会员制聚合营销平台，以新零售业态为主，实现产销直连;4.通道经营:充分借力忻州“中国杂粮之都”产业融合园区拥有的进出口权和配套的质量检验检测中心、海关等职能机构，构建杂粮进出口保税库直连体系，为企业出口业务实现一体化服务。通过以上专业化运营，实现国家级山西州杂粮市场扎根忻州，立足山西、走向世界的战略发展目标。以交易为核心的中国杂粮全产业链赋能发展（附图片）国家级山西忻州杂粮市场（附图片）智慧市场——国家级山西忻州杂粮市场国家级山西忻州杂粮市场的定位为智慧市场，即在传统市场的基础上，充分应用5G和物联网等先进信息化技术，采集市场内的所有场地、设备、产品、用户和交易数据，通过“一云多端”智慧分享系统，实现“一点接入全网共享”市场管理、服务和监管的信息化、工作规范化、管理现代化、客户共享化。充分立足杂粮主产区产业资源，通过金融化工具、市场化手段、完善的制度、先进的仪器设备，实现产地原粮标准化和成品粮标准化，成为中国杂粮贸易最大的集聚区和货品的集散中心。智慧市场经营方式为全国各省、市、区县政府统一采购国家级杂粮市场配套的各类综合服务，企业和产品免费拎包入驻;市场统一面向全球多元化营销，根据销售额收取一定比例佣金。大宗交易——国家粮食交易（忻州)杂粮中心依托国家粮食交易中心设立的国家粮食交易(忻州)杂粮中心，从事杂粮大宗交易及供应链金融服务。国家粮食交易(忻州)杂粮中心通过三大标准体系的建设，打造杂粮产业的“价格发现中心”和“大数据中心”。国家级杂粮交易标准体系通过大宗现货交易和面向全产业链的供应链金融服务，构建国家级杂粮交易标准体系，形成“忻州价格指数”， 成为中国乃至全世界杂粮交易的“风向标”。国家级杂粮种植标准体系通过卫星遥感、5G、物联网、智能喷灌、小气候检测以及云管理等技术手段，实现可视化、智能化种植管理，建立500万亩高品质杂粮智慧种植基地，与国家级科研院校共同制定国家级杂粮种植标准体系。国家级杂粮仓储标准体系和检测标准体系与农业农村部、国家粮食和物资储备局合作，通过AI、机器人等技术，实现仓储自动化、智能化;采用‘云仓” 管理模式，实现实时监控、合理调度，建立国家级杂粮仓储标准体系和检测标准体系。以现有的5万吨集气调、冷藏等为-体的现代化仓库为基础，建立100个万吨级国家粮食交易中心杂粮交易标准仓。粮忻坊——中国优质杂粮产品聚合营销平台通过“店商+电商"的模式，打通线上线下销售渠道，为优质杂粮产品进行营销和品牌赋能。粮忻坊线上平台将吸引优质电商团队、网络营销团队等入驻，提供全方位孵化服务，面向北京、上海、粤港澳大湾区、成都、重庆等重点消费市场进行精准营销，提升杂粮的市场影响力。粮忻坊打造全国线下社区体验式营销中心，探索杂粮新型营销模式，构建面向全国的线上销售、线下体验、引流互动、流量聚集的综合性会员制服务平台。国家级山西忻州杂粮市场隆重招商欢迎入驻国家级山西忻州杂粮市场“汇聚全球粮商 共谋产业大计”来源：忻州粮忻谷都杂粮交易有限公司发布：中国经贸融媒体中心责编：小 敏

8月28日，伊川县气象部门根据谷子种植需求，开展精密监测、精准预报、精细服务，保证粮食安全。本报记者王铮摄春种一粒粟，秋收万颗子。8月28日，伊川县白沙镇金粟农业科技有限公司富硒谷子种植基地，收割机在金色的谷子地里来回穿梭，将黄澄澄的谷子尽收其中。“今年，谷子平均亩产650斤，亩净收益可达1500元左右。”该公司总经理申少波说，丰收的喜悦挂在脸上。伊川县总面积1234平方公里，地貌特征为“一山二川七分岭”，年降雨量在620毫米左右。“根据我县的地理气象条件，比较适合种抗旱、耐瘠、抗逆性强的小杂粮。”伊川县农业农村局乡村产业发展股股长王省洲说。营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食，只吃精米、白面是不行的，还要吃粗杂粮，如小米、荞麦、高粱、燕麦等。伊川谷子种植历史悠久，此地出产的小米手感光滑沉实，米粒不开不裂有糯性。2018年，“伊川小米”获得农业农村部农产品地理标志认证。但要想在小米品类里脱颖而出，并不容易。中国地大物博，区域特色鲜明，不乏沁州黄小米、赤峰小米等各地“豪强”。要想“出人头地”，必须找到自己的差异化价值。2018年3月，我省地质部门勘察发现，在伊川县鸦岭、平等、鸣皋、葛寨一带分布着6条富硒土壤富集带，有50万亩富硒耕地，每千克土壤中硒含量最高达到0.4毫克。“富硒”是当下市场上火爆的一个健康新概念，硒元素有抗癌、抗氧化的作用。王省洲介绍，目前生产富硒农产品有两种方式，一是对植物叶面人工喷洒含硒肥料，二是将植物种在富硒土壤中，让植物自己转化吸收。我国严重缺硒，伊川的富硒土壤是不可多得的宝贵资源。结合自身资源优势，伊川迅速调整产业结构，确定以发展富硒谷子和富硒红薯产业为核心，建立完善“2+N”（2即谷子和红薯产业，N即富硒林果、富硒蔬菜、富硒杂粮、富硒中药材等产业）富硒主导产业体系。主打“富硒牌”，申少波成为本地最早尝到甜头的农民企业家。2018年8月，他生产的“香米多娇”牌富硒小米进入市场。“富硒小米4两一袋，16袋一盒，总共6斤4两，零售价200元，每斤小米价格30多元，依然供不应求。”对于种植户来说，一亩谷子净收益是玉米的2.5倍，小麦的2倍。2019年，京东面向全国公开征集100个地标性产品纳入京东农场项目，京东农场与洛阳农发集团签约，共建伊川富硒小米项目，将1500亩的谷子农场建到了葛寨镇。农场相关负责人梁向飞说：“农场按照‘公司+基地+农户’的经营模式，借助物联网等技术，打造全程可视化溯源体系，实现对谷子种植、小米加工等环节的监控，确保产品绿色、富硒。今年我们的富硒小米将直供京东农场，价格不低于每斤16元。”目前，伊川常年种植谷子13万亩，谷子种植面积及小米加工企业数量均居全省首位。“小杂粮作为一种特殊的粮食作物，在农业供给侧结构性改革中不可或缺。随着农业生产综合能力增强和农产品消费水平提高，我国农业生产已进入以结构优化调整和产业升级为特征的新阶段，发展小杂粮有了大市场。”省农业农村厅粮食作物处相关负责人说，小杂粮具有抗旱耐瘠、生育期短、适应范围广的特点，经济效益高，在当前中西部旱区农业种植结构优化调整中不可或缺，属首选作物。据悉，在今年我省逾7600万亩秋粮播种面积中，小杂粮有140余万亩，比往年略有增加。记者李若凡

我们都以为肉吃多了，油吃多了，会导致心脑血管疾病，说的也没有错！但是据《柳叶刀》统计，光是2017年一年，因为粗粮杂粮摄入不足而导致的死亡有300万，足见，我们的主食结构有问题，细粮太多，粗粮太少。我们的主食：我们大部分人，主食是以白米粥、白米饭、精细面食，馒头面条为主。据估计，我国每天有79.9~88.8％的人吃大米，63.3~80.2%的人每天吃面食。不管是大米还是精细的面食，都属于谷物，也是我们主食。大部分人吃饭如果不吃主食，感觉没吃饭一样！谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素及矿物质。细粮的缺点：可是随着生活水平的提高，我们现在吃的米面，都是经过精细加工的，去除了很多粗纤维和营养丰富的胚芽部分。全谷物是指完整的、经研磨、碎裂或制成薄片的谷物果实，核心是谷物的3种成分(麸皮、胚芽和胚乳)的比例应与天然谷物相同。但是精细的谷物，是进一步将谷物的麸皮和胚芽脱去，精制白米比糙米保质期更长，而且口感更好，但在精加工过程中，麸皮和胚芽被破坏或丢失，其中所含谷物纤维、矿物质和维生素大量流失。我们如今传统的主食精白米和面食，这两种都是高升糖指数的碳水化合物。升糖指数是指食物中吃一定量碳水化合物后引起血糖上升的幅度。升糖指数高的食物进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，从而引起血糖较快到达峰值，与糖尿病密切相关。精制的大米和大米粥餐后升血糖作用接近于纯葡萄糖，与糖代谢异常和血脂异常密切相关。研究发现，高升糖指数饮食还显著增加了心血管病和某些癌症的风险。张文宏教授前两天说：“孩子早餐不许吃粥”，引来很多质疑。我们不去具体讨论这个事情，因为任何事情因人而异，且生活改变需要过程；更何况教授说的是大部分人，并非少部分人，我们今天说到主食，就聊聊大米粥。有研究发现，对于正常人，喝大米粥相比吃大米饭，早期血糖波动大。而且，喝大米粥在2小时后有明显的饥饿感，都要在3小时后立刻进食，类似低血糖，其原因与餐后血糖波动大有关。饿的快，导致的结果可能需要再吃东西。对于有糖尿病的人，大米粥也容易引起餐后血糖升高。青年人早餐喝大米粥，能量持续时间也较短，也会很快感到饿。有研究显示吃细粮多，全谷物少，推高中国糖尿病和肥胖流行，而肥胖和糖尿病更是心血管疾病高发的主要原因。有研究发现，我国人平均吃大米每天250克。以吃大米每天≥300克的人与不到200克的人相比，发生糖尿病危险增加78%。指南建议：新近公布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议，多吃全谷物，有利于降低糖尿病以及心血管病发病和死亡风险。用全谷物替代精制碳水化合物，可降低肥胖、胰岛素抵抗、动脉粥样硬化性心血管疾病和死亡风险。为了预防肥胖、糖尿病以及心血管疾病，在以后的主食中，我们要逐渐减少精细粮的比例，也就是大米粥、白米饭、精细面食要逐渐减少。逐渐加一些粗粮杂粮，比如 玉米 、 紫米 、 高粱 、 燕麦 、 荞麦 、 麦麸、小米、以及各种豆类。这样我们的主食不但不会那么单一，更主要是利于全家人的健康。#发现美好时光#

近日忻州政府到任新成员，耿鹏鹏新任市政府党组成员。上任伊始，耿鹏鹏一行前往杂粮产业园区进行实地调研，并组织召开座谈。3月31日上午，市政府党组成员耿鹏鹏、市政府副秘书长薛治国、市农业农村局局长岳利文等领导在“中国杂粮之都”产业融合园调研 ，调研组一行人实地考察了国家级忻州杂粮市场，参观了忻州海关综合服务中心、山西杂粮产品质量检验中心、“中国杂粮之都”文化展示中心，并对山西农业大学研究所综合实验楼也进行了调研。忻州市杂粮产业发展中心主任、市自然资源局副局长王爱明、忻州海关关长王鹏、山西杂粮产品质量检验中心党组成员张俊伟、市杂粮产业发展中心副主任崔文科、徐娟参加调研。在国家级忻州杂粮市场调研过程中，公司董事长常云伟汇报了市场目前的建设运行情况，国家级忻州杂粮市场6月份开始试运营，目前有标准原粮交易和成品粮交易两大版块业务，标准原粮交易300万亩基地的标准原粮生产企业开始入驻市场平台，需求加工企业2021年完成1200家入驻，实现交易额达到10亿元以上。成品粮交易已有300家企业开始入驻市场平台，市场流通渠道和需求企业拓展2000家以上。成品粮交易额实现5亿元以上，配套建设卫星遥感基地监测系统、物联网杂粮品质监测系统、粮情监测与出入库管理系统、云仓管理系统、仓单管理系统、信息会员系统、交易系统、B2C电商系统及大数据管理系统、杂粮价格指数系统、杂粮智慧演示沙盘，国家级忻州杂粮市场的盛大开业将推动忻州杂粮产业进入发展快车道。在听取了杂粮融合园区各部门的汇报后，市政府党组成员耿鹏鹏提出要在现有基础上继续研究推动“中国杂粮之都”产业融合园区的项目建设和相关产业发展，加快园区周边的业态配套，市政府各部门将全力支持国家级忻州杂粮市场的建设与运营，大力推进忻州15个县（市、区）与杂粮市场的合作事宜，推动忻州杂粮产业快速、稳步、有序健康发展。图文来源粮忻谷都公号 华夏民意网综合发布

华夏时报（chinatimes.net.cn）记者金晓岩 北京报道近日，号称是“中国第二大天然健康食品公司”的五谷磨房正式向港交所递交了主板上市申请。有消息称，该公司欲募资逾1亿美元(约7.8亿港元)，且计划年内挂牌。不过，存在过于依赖线下渠道的管理缺陷等问题的五谷磨房能否顺利登陆资本市场还有一定考验。营收依赖线下根据招股书显示，五谷磨房主营天然健康食品，产品包括标准配方谷物粉、个性化配方谷物粉、五谷伴侣等。2015年、2016年、2017年，五谷磨房的营业收入分别为9.37亿元、12.06亿元、15.76亿元，其中通过线下渠道实现的营业收入分别为9.10亿元、11.31亿元、13.69亿元，占比达97.1%、93.8%、86.9%。五谷磨房在招股书中提道，公司的销售渠道由线上、线下两部分组成，线下网络主要是一些传统商超，线上渠道则包括天猫、京东、唯品会等主要电商平台和社交网络平台。截至2017年底，五谷磨房在中国453个城市的超市，如沃尔玛、大润发、永辉、华润万家以及家乐福等，开设了3690个直营专柜。从分销渠道营收数据来看，五谷磨房的线上渠道占比明显小于线下渠道占比。在战略定位专家徐雄俊看来，五谷磨房在未来较长一段时间内，还是会依赖线下渠道，“不过渠道只是企业的战术问题，可以随时进行调整，对于五谷磨房来说，核心问题是消费者为什么要购买它的产品。在大健康趋势下，只要在消费者心中形成品牌认知，同时再通过线下渠道建立良好的品牌形象，那么它的目标消费人群很容易从线下转移到线上，线上收入所占比例自然也会进一步提高。”对此，五谷磨房在招股书中坦言，公司未来增长取决于能否成功通过在线销售网络增加销售。它提道，为充分利用中国在线零售市场快速增长的势头扩大市场份额，未来将进一步扩大线上业务以巩固现有市场地位。事情都具有双面性，过于依赖线下渠道的经营模式，给五谷磨房带来的销售成本也不可小觑。《华夏时报》记者通过五谷磨房的招股说明书中看到，2015年-2017年，五谷磨房销售及分销开支每年较上一年增长分别为60.5%、61%和58%。但是，五谷磨房的毛利率则很高。根据招股书显示，2015年、2016年及2017年，公司毛利分别为6.88亿元、9.28亿元及12.01亿元人民币。同年，整体毛利率分别为73.4%、77.0%及76.3%。有行业数据显示，五谷磨房为国内第二大天然食品，但所占市场份额也仅为1.7%。对于第一大天然食品，业内认为如果按包装食品算，应该是上市公司南方黑芝麻糊为首位，如果按散装计算，则无法估量。《华夏时报》记者查阅南方黑芝麻糊的财报发现，其2017年食品业务的毛利率只有33.57%，仅仅是五谷磨房毛利率的一半。据悉，南方黑芝麻糊也在积极布局电商渠道，2017年，5月9日，南方黑芝麻糊发布公告称，打算以6.88元每股发行8157.08万股，并支付1.39亿元现金的方式收购电子商务公司礼多多100%股权。同时还在提价，以提高公司的毛利率。天然养生概念股能否通关毋庸置疑，随着中国消费者的购买力日益增强以及健康意识逐步提高，天然健康食品市场迅速发展。五谷磨房在招股书中提道，所谓天然健康食品，是指利用天然成分制成的包装食品，不含任何人造或合成食品添加剂，并且含有益的营养成分，可帮助消费者维持或恢复健康的生活方式和改善均衡饮食，且不包括主食、生鲜食品及饮料。据弗若斯特沙利文数据，2017年，中国的天然健康食品市场零售总额为1031亿元，排名前五的公司零售额合计共占2017年市场份额的7.6%。毕竟五谷磨房所在市场并非集中市场，市场参与者众多且高度分散。可见，天然健康食品市场是一个彻底的“买方市场”，消费者的认可程度决定了企业的兴衰存亡。由此可见，中国天然健康食品是一个有着数千名市场参与者的分散市场。徐雄俊指出，随着消费者对五谷杂粮、粗粮等天然食物的需求日益增加，中国天然健康食品行业的体量会进一步加大，目前的零售总额为1031亿元，未来几年很有可能会达到2000亿元，甚至更多。另外，值得注意的是，作为一家食品加工商，五谷磨房要面对的最大问题就是原材料的采购与价格。因为，业内认为，五谷磨房不仅于中国境内采购原材料，境外也是五谷磨房原材料采购的一大渠道。然而在中美贸易战、全球倡导贸易保护主义倾向的背景下，原材料的采购供应有可能会在未来成为五谷磨房平稳运营的一大风险所在。据悉，五谷磨房食品的主要原材料包括淮山、核桃、黑芝麻、大豆等；主要包装材料包括纸板箱、罐头及食品级包装袋。五谷磨房在生产产品中所用的原材料成本分别占公司于2015年、2016年及2017年总销售成本的71.0%、71.3%及68.9%。根据弗若斯特沙利文的调查，2018年后五谷磨房经营所需四类原材料——红豆、黑芝麻、淮山及核桃的价格下调幅度较小，预计在较长时间内都将维持在高价位水平，这无疑将增加五谷磨房的资金压力。此外，来自农业生产（如灾年）、食品安全等领域的风险也可能会成为五谷磨房进一步发展的阻碍。责任编辑：黄兴利 主编：寒丰

糖友提倡吃粗粮区别于大米、小麦等细粮，杂粮主要包括玉米、小米、高粱、荞麦等，以及绿豆、红豆、芸豆等淀粉含量较高的豆类。粗粮能降低胆固醇和血糖，有助于改善心血管疾病、糖尿病等；还能促进消化，缓解便秘。吃粗粮的误区一、用粗粮制品替代粗粮速溶麦片、杂粮粉、全麦糊等号称粗粮食品，但很多都经过精加工，含有大量糊精，它比淀粉还容易消化吸收，升糖指数更高。不妨自己烹饪健康的粗粮食品，以便更好地保留膳食纤维等营养素。二、品种吃得单一吃粗粮的品种过于单一，集中在小米、玉米、燕麦、薏米等食物上。这不利于营养均衡，也很难保证吃到占主食1/3的推荐量。建议尽量把不同的粗粮融入三餐中，比如早上喝杂粮粥；中午吃煮玉米；晚上吃个蒸地瓜土豆等。三、粗粮吃得多细粮吃得少粗粮的优势在于其膳食纤维含量高、体积大、饱腹感强，能减少主食摄入总量。有些人过于迷信粗粮的营养功效，于是顿顿只吃粗粮，结果影响消化、导致腹胀等问题。建议：粗粮占主食的1/3—1/2即可。吃粗粮，蒸比煮好专家建议：吃粗粮最好用蒸的方法。煮粥等都会在一定程度上损害粗粮的健康特性。把粗粮熬成非常软烂的粥是最大的错误。粥越软烂、黏糊，粗粮中的淀粉糊化的程度越高，使血糖上升的速度也就越快。杂粮饭把谷类和豆类按照3:1或者2:1的比例混合，浸泡过夜。然后，把泡好的粗粮放到蒸锅里蒸熟，一般10—20分钟即可。蒸好的粗粮可以和大米混合煮成饭。杂粮面如果喜欢吃面食，也可以把蒸好的粗粮和白面、玉米面等和在一起，还可以加上葡萄干和坚果，增加口感和营养。杂粮菜还可以将粗粮先蒸好，再放些鸡蛋和西红柿、青椒等蔬菜一起炒着吃。杂豆类蚕豆、豌豆、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。大多的杂豆类蛋白质含量丰富，高出大米3倍，且富含多种维生素和矿物质，钾含量尤为丰富。餐后血糖反应比所有粮食都低，对于血糖、血脂、血压的控制十分有益。杂粮类小麦粒、大麦粒、燕麦、全麦、黑米、紫米、糙米等杂粮类。它们的饱腹感、营养素含量以及对糖尿病患者的作用大大超越了精白米面。燕麦富含β-葡聚糖，能延缓血糖、血脂的上升；全麦的维生素含量是白面粉的4倍，纤维含量5倍以上；黑米、紫米等杂粮，富含花青素，对糖尿病人的视力和皮肤有一定帮助。因此，上述的杂豆类和杂粮类都非常适合糖尿病人食用。建议每天摄入粗粮50~100克，与细粮搭配食用，让每一餐的餐后血糖都平稳。

中商情报网讯：天然健康食品是指利用天然成分制成的包装食品，不含任何人造或合成食品添加剂，并且含有有益的营养成分，可帮助消费者维持或恢复健康的生活方式和均衡饮食。天然健康食品不包括主食（如米饭、面条）、生鲜食品（如新鲜水果、肉和蔬菜）以及饮料（如牛奶）。天然健康食品主要分为三类，即谷类食品、果干和其他健康食品。谷类食品通常指未经加工的谷类食品，或利用经加工的天然谷物制成的食物。谷类食品通常包括全谷物替代餐、杂粮、谷物早餐等。果干通常指营养丰富的果干产品，烘干后仍可保留其浓郁的味道和营养成分。果干通常包括天然坚果、枣、枸杞等。其他天然健康食品主要包括天然蜂蜜制品、龟苓膏和其他健康零食。随着中国消费者购买力的增强和健康意识的提高，天然健康食品市场随之迅速发展。据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国食品行业市场前景及投资机会研究报告》，中国天然健康食品行业的零售额由2013年的680亿元增至2017年的1031亿元，年均复合年增长率为11.0%。据中商产业研究院预测，预计到2018年零售额将达到1165亿元。此外，谷类食品是中国天然健康食品市场的主要类别，其次是果干类。2017年谷物食品产生的零售额已增至677亿元，复合年增长率为10.9%，预计2018年谷物和果干类健康食品零售额将分别达到762亿元和302亿元。数据来源：中商产业研究院整理