营养品市场调研报告

营养保健食品，根据中国国务院规定是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的，能够调节人体机能，不以治疗疾病为目的，含有特定功能成分，适宜于特定人群食用，有规定食用量的食品。一、政策分析近年来，国家颁布《中国食物与营养发展纲要（2014－2020 年）》（国办发[2014]3 号）《国民营养计划（2017—2030年）》（国办发〔2017〕60 号）、《国家发展改革委、工业和信息化部关于促进食品工业健康发展的指导意见》（发改产业[2017]19 号）、《“十三五”卫生与健康科技创新专项规划》（国科发社〔2017〕147 号）、《关于促进健康服务业发展的若干意见》（国发[2013]40 号）、《“健康中国2030”规划纲要》等政策，支持营养保健食品行业快速发展。二、市场分析1、全球营养保健食品行业概述随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康状况日益关注，带动全球居民的健康消费水平逐年攀升，对营养保健食品的需求日渐旺盛。2007 年至2017 年，全球营养保健食品行业销售总额保持平稳增长态势。根据《营养商务杂志（2018 年）》，2017 年全球膳食营养补充剂消费市场规模已达到1,283.13 亿美元。具体如下图所示： 资料来源：《营养商务杂志（2018 年）》，尚普华泰咨询整理2、我国营养保健食品行业发展趋势（1）消费者需求不断增长，营养保健食品市场规模将进一步扩大伴随着国民收入水平的持续提升，居民自身健康管理意识的不断增强，我国消费者对营养保健食品的需求将持续增长进一步扩大趋势，我国营养保健食品市场规模将进一步扩大。根据美国天然市场研究所（Natural Marketing Institute）统计，2012 年美国成年人使用膳食营养补充剂的比例超过70%。而我国成年人使用率远未达到这个水平，我国营养保健食品行业存在巨大的发展空间。（2）老龄化趋势加快、中青年消费群体扩大，市场需求旺盛我国传统的营养保健食品人群以老年人为主。随着中国社会的老龄化趋势不断加快，老龄人口规模增长，以及老年人的养生、保健意识不断增强，将有效带动营养保健食品消费需求的稳步增长。同时，近年来，随着生活方式的改变和健康理念的普及，营养保健食品消费人群年龄阶层不断扩大，中青年人群对于营养保健食品的消费需求亦在快速上升，市场需求旺盛。（3）剂型多样化，消费趋势从“药态”向“食品态”发展我国传统保健食品剂型以片剂、胶囊等药品常用剂型为主，而在欧美和日本等发达市场，产品形态更加多样化，食品形态的软糖、粉剂、口服液是常见剂型。近年来，随着中国社会的消费升级，消费者对于营养保健食品也有了更高的要求，相比传统的产品形态，生活态的营养健康食品兼具安全、方便、有效等优点，能帮助维护或提高健康水平，同时又有很好的使用体验，受到消费者的欢迎，是行业发展的主要方向之一。同时生活态的营养健康食品将促进消费者形成习惯性消费，使得保健品成为人们日常生活的一部分，将进而促进市场的长期可持续发展。（4）消费者需求不断细化，更加注重产品配方的科学性目前我国的保健食品申报的功能相似度高，功能集中分布在增强免疫力、辅助降血脂和缓解体力疲劳等。随着营养保健知识的普及，消费者对配方成分、机理等方面的认识越来越全面，越来越多的消费者希望使用适合自身营养与健康状况的产品，对产品配方的科学性提出了更高要求，这将驱动营养保健食品行业的精细化发展，推动整个行业研发水平的提高，具有强大的研发和生产能力的企业将更具竞争力。三、竞争企业分析1、全球营养保健食品行业中，欧美企业处于领先地位全球营养保健食品起步于欧美地区。欧美企业进入行业较早，对营养保健食品的认可度较高，市场需求和市场规模较大。以辉瑞制药、Pharmavita 等为代表的欧美医药健康企业，具有多年的产品研发经验和广泛的品牌知名度，处于行业领导地位。2、品牌商与生产商分工明显、协同发展营养保健食品行业涉及到产品开发、配方研制、产品准入生产资质、供应链管理、质量体系管理、品牌营销管理、市场推广等方面，随着行业整体发展壮大，行业内企业专业化分工明显。在欧美等发达市场，合同生产是一种常见的业务模式，品牌商与生产服务提供商之间形成了互相依存的关系，相互促进、协同发展的关系。品牌商经营重点在于市场研究、产品营销和推广及市场渠道的拓展；生产服务提供商的优势在重点在于配方研制、产品生产、质量控制及供应链管理。这种合作分工可以实现良好的资源配置，更好地利用资源，通过生产商的规模效益能够降低产品开发和生产成本，促进行业产品消费和行业发展。3、中国营养保健食品行业企业众多，市场集中度低，行业整合逐渐开始中国营养保健食品行业起步较晚，根据《2017 年食品药品监管统计年报》数据，截至2017 年11 月底，全国共有保健食品生产许可证2,317 件。企业数量众多，大多规模偏小，市场集中度较低。近年来，随着市场发展，行业整合逐渐开始，优秀企业加速扩张，一些大中型企业通过建立研发中心或加大品牌投入提升竞争力，获得了更大的市场份额，行业集中度上升。产业结构逐步优化，行业呈现良好的发展态势。我国保健食品市场主要品牌占比情况如下图所示：资料来源：Euromonitor，尚普华泰咨询整理四、风险分析1、国内行业政策变化风险我国正处于法制化建设的关键时期，营养保健食品行业主要受《食品安全法》、《广告法》、《保健食品注册与备案管理办法》、《保健食品备案工作指南（试行）》、《食品安全国家标准-保健食品》等行业规范性文件监管。近年来，国家正推进相关法规的修订。如果在这些政策法规变化过程中，公司未能及时调整企业发展战略和内部管理制度，并及时、准确和有效的执行，公司将面临一定的经营风险。2、市场竞争风险近十几年我国营养保健食品行业增长较快，营养保健食品企业数量增长迅速，行业竞争激烈。同行业企业不断加大市场开拓力度，推进新产品研发和市场整合，对公司业务的发展形成挑战。如公司在业务开拓、技术研发等方面投入不足或效率不高，则将影响公司在产量质量、研发实力、供应链管理等方面的优势，进而造成客户更换供应商，进而影响公司的业绩。本节选资料出自尚普华泰发布的《2020年营养保健食品项目投资可行性研究报告》

报告总结：健康中国国家战略的提出，大健康产业不断崛起，致使营养品行业已逐渐进入蓬勃发展阶段，尤其在孕婴群体中，86%的消费者每年在营养品消费金额上已达千元以上，并有67% 的消费者会经常性坚持补充营养素，营养品已一改往年上货率高，购买率低的矛盾供需状况。另外，互联网技术的发达，为多元化消费提供了便捷，进口营养品也不断依靠海淘、代购等渠道进入中国消费市场，其中澳大利亚、新西兰的营养品更受消费者欢迎。但近年来，随着品质大力提升，国产营养品在实体渠道营销和消费者需求得到共鸣，在受消费者欢迎程度上与进口营养品品牌表现得势均力敌。正是营养品行业整体快速向上发展，营养品产品品类也逐渐丰富多样，从最初的胶囊类，新增了粉剂以及滴剂型产品，其中粉剂以及滴剂类产品由于使用的便捷性，产品的丰富性以及灵活性，受到50%以上消费者青睐，在市场份额中表现出强有力的生命力。同期，从成交量对比来看，消费市场“线下教育，线上成交”的矛盾现象不容忽视，但总体而言，由于营养品行业消费的特殊性，实体渠道依旧成为营养品消费主战场。因而，在信息交互的便捷性以及家庭对于宝宝营养需求的明确性的大背景下，营养品品牌想要打开消费市场或者占据更多的市场份额，就要立足于消费端捕捉到新需求，并不断在品质以及渠道扶持力度层面进行妥善把控，同步做好对导购专业知识体系架构的梳理，深度挖掘导购和消费者的私域流量。

中新网北京4月19日电 (记者 闫晓虹)最新研究数据显示，中国母婴营养品市场的需求前景广阔，消费者对多品类、针对性强、有品质保证的优质产品需求越来越强烈。目前中国母婴健康市场主要的消费主体以“80”、“90后”家庭为主，其对质保、时效等方面的需求不断提升，追求个性化、定制化。澳洲自然健康品牌Swisse，携手育学园、网易考拉达成战略合作，并发布《生命早期1000天营养健康白皮书》。白皮书通过调研探讨、专业解读方式，还原中国家庭在生命早期1000天内的营养补充习惯，分析了当下中国家长们面临的“备孕期健康”、“孕期健康及营养”、“育儿期健康及营养”、“营养制剂认知及购买习惯”四方面的育儿认知困惑。生命早期1000天，被世界卫生组织定义为一个人生长发育的“机遇窗口期”，它是人的体格和大脑发育最快时期，期间的营养状况与人一生的营养与健康状况息息相关，不仅影响体格生长和智力发育，还与成年后慢性病的发病率有明显联系。中国《国民营养计划(2017-2030年)》也提出，开展生命早期1000天营养健康行动，提高孕产妇、婴幼儿的营养健康水平。通过大数据分析产生的《生命早期1000天营养健康白皮书》直击生命早期1000天这个当下重点的育儿问题，重点研究分析了“不同年龄、居住地、学历”等受众对“家庭备孕观念、孕期营养情况、育儿期喂养方式、营养制剂”的健康状况认知与营养需求。白皮书显示，在营养制剂方面，中国家庭在生命早期1000天内的营养补充意识很高，但补充效果不见得乐观；妈妈们在生命早期1000天内同样面临很多营养相关健康问题；中国家庭对营养补充剂的认识并不全面。权威育儿专家认为，白皮书揭示了随着2017年“生命早期1000天营养健康行动”的提出，中国现代家庭对母婴营养健康的认知在不断变化。同时，意欲唤醒母婴人群的健康意识，为母婴健康行业发展提供新启示。(完)

中商情报网讯：保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。近年来，人们对于养生保健越来越重视，保健品市场规模持续扩大。一、保健品产业链我国膳食营养保健品行业自80年代起发展至今已有近40年的历史。目前，我国保健品产品种类主要包括膳食补充剂、运动营养品、体重管理产品和传统滋补类产品。来源：中商产业研究院保健品产业链上游为各类原材料，主要由基础化工品生产企业和中草药提取厂商构成，原材料种类主要包括维生素、矿物质、蛋白质、动植物提取物和生物活性物质等。保健品种类繁多，可以分为一般保健品、保健药品、保健化妆品、保健用品等，而根据不同的需求效果可以进一步细分。保健品行业的流通渠道主要分为直销和非直销。直销是指保健品企业通过各级销售员工将商品直接销售至消费者。非直销主要包括药店、连锁店、商业超市、线上电商等渠道方式。目前，我国保健品销售渠道较为集中，主要由直销、药店和线上销售构成。二、保健品市场分析近年来，人们对于养生保健越来越重视，保健品市场规模持续扩大。据中商产业研究院发布的《2019年中国保健品行业市场前景研究报告》显示，2016年我国保健食品行业市场规模达到2613.3亿元，2017年市场规模为2938.9亿元，同比增长12.46%。根据我国经济发展状况，以及行业发展趋势，预计到2019年我国保健食品行业市场规模将突破3500亿元。数据来源：中商产业研究院来源: 中商情报网

保健品是保健食品的通俗说法。GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受，一般也称为膳食补充剂。我国居民人均医疗保健消费支出占人均可支配收入比重为逐年增长，2019年比重为5.6%。我国保健品市场规模总体呈逐年增长态势，2019年市场规模近2227亿元。2019年我国消费者较推崇的养生保健的方式主要为食补、膳食补充剂、和运动健身等，其中57.8%的消费者首选养生保健首选方式为食补。2019年我国消费者购买保健品主要为自发行为，其中为自发行为的消费者比重为43.8%，消费者保健品品牌认知度最高的为安利、无极限、汤臣倍健，消费者品牌认知度君子爱30%以上。我国居民人均医疗保健消费支出占人均可支配收入比重为逐年增长，2019年比重为5.6%2013-2019年我国居民人均可支配收入及人均医疗保健消费支出总体呈逐年增长态势。2019年我国居民人均可支配收入为25974元，居民人均医疗保健消费支出为1451元，居民人均医疗保健消费支出占人均可支配收入比重为5.6%。我国保健品市场规模总体呈逐年增长态势，2019年市场规模近2227亿元2013-2019年期间我国保健品市场规模总体呈逐年增长态势，保持较高增速。2019年我国保健品市场规模为2227亿元，同比增长18.5%。2019年我国消费者较推崇的养生保健的方式主要为食补、膳食补充剂、和运动健身等，其中57.8%的消费者首选养生保健首选方式为食补2019年我国消费者较推崇的养生保健的方式主要为食补、膳食补充剂、和运动健身等，其中57.8%的消费者首选养生保健首选方式为食补，48.6%的消费者首选养生保健首选方式为膳食补充剂，35.3%的消费者首选养生保健首选方式为运动健身。26.9%的消费者选择规律作息，14.6%的消费者选择中医调理。2019年我国消费者购买保健品主要为自发行为，其中为自发行为的消费者比重为43.8%2019年我国消费者购买保健品主要为自发行为，其中为自发行为的消费者比重为43.8%;12.5%的消费者为促销吸引;9.9%的消费者为朋友推荐;14.0%的消费者为医生建议。2019年我国消费者保健品品牌认知度最高的为安利、无极限、汤臣倍健，消费者品牌认知度君子爱30%以上2019年我国消费者保健品品牌认知度最高的为安利、无极限、汤臣倍健，消费者品牌认知度君子爱30%以上;东阿阿胶、同仁堂、康宝莱、合生元，消费者品牌认知度在20-30%之间;其他品牌消费者品牌认知度均在10%以下。以上数据来源于前瞻产业研究院《中国保健品行业市场前瞻与投资规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

保健品是指具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的一种特殊食品，也即是适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。目前，保健品行业被划分为三大类：维生素和膳食营养补充剂(VMS)、运动营养(Sports Nutrition)以及体重管理，即代餐(Meals)。受疫情影响，国人健康需求大增，保健品关注度持续增加。保健品行业发展现状1、保健品市场潜力大在营养及健康知识普及，消费升级及政策的影响下，中国保健品市场发展迅猛。2014年中国保健品市场规模1797.14亿元，2019年增至2669.56亿元，成为全球第二大保健品消费国。我国营养及健康知识普及不断普及，保健品渗透率低，老龄化加剧，国民收入提高，由此看来，中国保健品市场潜力大。预计2022年市场规模将超3100亿元。数据来源：欧睿、中商产业研究院整理2、保健品集中度低从我国来看，我国的保健品行业集中度其实也不高，2019年保健品行业CR5约为19%，CR5企业分别为无极限、汤臣倍健、安利、东阿阿胶和完美，市场占有率分别为6%、5%、3%、3%和2%。数据来源：欧睿、中商产业研究院整理（文章来源：中商产业研究院）

随着生活水平的提高，人们对食品安全意识增强，绿色健康食品受到越来越多消费者的青睐。今天中食展小编给大家分享现代人为何要补充营养食品？一、环境污染的问题空气污染：汽车越来越多，尾气的排放，一氧化碳，二氧化碳的增多，导致更多的呼吸道疾病，汽车尾气含有50多种有害物质，是造成肺癌的重要原因。水质的污染：现在的自来水中，含有大量的硝酸盐、三卤代甲烷、铅以及铝，所有这些都会对身体造成影响，在国内，这些含量都超过安全限度，并且还含有杀虫剂。长期喝纯净水会导致钙质的流失喝水要喝矿物质含量丰富的水。杀虫剂问题：大多数的食品都含杀虫剂的残余，现在的杀虫剂大多是有机磷酸酯杀虫剂，这种杀虫剂可以致癌，诱导身体的细胞变异，并对大脑和神经系统有害。目前使用的杀虫剂中有40%证明可能加重癌症，引起出生缺陷和生育能力下降。据研究，解除杀虫剂可导致抑郁、记忆力下降、情绪不稳定、和暴发攻击行为、帕金森症以及哮喘、湿疹、偏头痛、肠道问题和鼻粘膜炎。1995年的一项关于胡萝卜的调查表明，有些胡萝卜上的残余杀虫剂是安全限量的25倍。1995年研究发现10%的生菜上的杀虫剂的残余超过安全限度。图片来源于网络产销过程：产销的过程也是个很大的问题，植物必须在它自然成熟并且阳光充足的情况之下，所产生出来的植物类黄酮素才能带给我们身体做足够的抗氧化作用。但现在的食物都是用透熟的过程，在还没有成熟的情况之下，就采摘下来运送到贩卖的地点才让植物成熟。透过这样的所能在植物当中摄取到的植物类黄酮素就会大打折扣。再加上我们熟食的习惯，食物当中许多营养素与酵素就被破坏殆尽了。加工食品：由于食品经过精加工就可以保持更长的时间，面粉大米和糖类在加工过程中会损失掉77%的锌、铬、以及锰。加工后的食品还失去了一些身体必须的营养物质。越来 越多的加工食品添加了大量的防腐剂、合成色素、香精、过多的糖分……，这些食物导致人们越来越胖，使慢性病已经成为不可控制的趋势。油炸、烧烤、腌制食品、油炸饼干、蜜饯、可乐汽水、肉干肉松、方便面、罐头、冰冻甜食已被称之为十大垃圾食品。天然食品的质量下降：蔬菜和水果质量与其生长的土壤质量息息相关，现代农业大量的人工肥料和杀虫剂，使得土壤中的养分流失且无法弥补。由于过度耕种，土壤中的养分不足，但是增加食用化肥（氮盐、磷酸盐和钾盐）可使植物继续生长，只是其中矿物质的含量不足，于是植物中维生素含量不足，最后导致我们自己也缺乏维生素。再考虑到我们存 储食物的时间，蔬菜和水果中营养物质含量下降的幅度是惊人的，一个橙子中的维生素C的含量可以从180毫克下降到零，而平均水平为30毫克，某些超市中的 橙子根本就不含维生素C!100克麦胚芽所含的维生素E可能从2.1毫克到14毫克不等。食物里的营养素易流失，特别是水溶性的维生素，光、水、温度对某些营养素有很大的影响。食物在保险冷藏的过程中许多营养素几乎消耗，维生素B、C的流失 是最大的。烹饪方式，高温高压，也会对营养素造成很大的影响。以上这些因素包括污染、杀虫剂、激素残留、抗生素等这些化学制品有很多是“抗营养物质”他们会阻碍营养物质的吸收和利用，或者增加其排泄，导致营养物质的流失。二、营养观念和饮食、生活习惯问题很多人总认为大鱼大肉才有营养，其实不然。根据世界卫生健康组织提供的理想的饮食结构应该是金字塔式的，底座是每天应摄入最多的碳水化合物，也就是五谷杂粮；其次，是蔬菜和水果，这里含有我们每日所需的维生素；往上是每天需要较少的橄榄油；牛奶、乳酪、鸡鸭鱼、蛋及甜食类应该每周吃几次，而不是天天吃；金 字塔的塔顶，是摄入最少的红色肉，也就是猪肉，牛肉，羊肉等，是每月几次。现代人饮食呈现五高三低现象：高蛋白、高脂肪、高热量、高糖、高盐、低纤维、低维生素、低矿物质。这样就导致了很多的现代病。当然，保持健康，就一定要保持良好的生活习惯：少吃垃圾食物多吃新鲜的蔬菜、水果，不吸烟，少喝酒，保持积极乐观的态度，适量的进行有氧运动，保证充足的睡眠，均衡的饮食。其实我们也想这样去做，可是随着工作压力的越来越大，环境污染愈趋严重，我们想好好吃一顿的时间也可能越来越紧，快餐、速食已经成了我们 的无奈选择。无法均衡的饮食，而我们的消耗却越来越大，身体不断的透支，营养却无法跟上。惟有补充大量的营养补充品才能从根本上去满足我们的需求。在美国90%的美国人都有营养补充的习惯，营养补充已经成为了美国人的第四餐。这使他们有更好的精力，更充沛的体力去迎接更多的挑战。三、日常的饮食中很难摄取到足够的营养素营养学家告诉我们，每人每天需要摄取35~45种不同的食物，从中获得200多种营养素以维持身体的健康。但是我们日常提供的食物无论从数量还是质量上都无法满足这一需求。例如我们要获得每日所需的维生素C（1300毫克），需要吃掉16个中等大小的橙子或160个中等大小的苹果；要获得维生素B6（27毫克），需要吃掉41个中等大小的香蕉或15磅鸡胸肉；要获得维生素E(450国际单位)，需要吃掉33棵菠菜。另外，由于现在的土壤没有休耕时间，用的是农药和化肥，使得土壤被破坏，植物的养分供给不足并且含有大量有害物质，我们的食物本身的营养素在不断下降。今天中食展小编就给大家分享到这里，更多资讯请关注中国国际食品和饮料展览会。

前期强调专业化以及领袖意见，品牌进入壁垒较高相比于大众膳食营养补充剂行业(VMS)，强调专业化的运动营养行业属于营养补充的细分行业之一，在市场前期发展更为注重“领袖意见”与“核心用户”的培育，品牌塑 造难度较大，且产品的研发与创新持续投入成本较高，这也到导致了运动营养行业品牌 与竞争壁垒相对较高。同时由于用户群体的特殊性，这也导致“领袖意见”的重要程度远超过大众膳食营养补 充剂领域，例如一般的运动营养品牌均会签约较为知名的专业健美运动员作为形象代言 人，以增强品牌在专业领域的地位与影响力。一个关键的问题是，前期过于专业性的小众定位最大局限在于可能面临行业发展的天花 板(行业容量)以及核心用户与支付水平的透支。因此对于品牌运营商来说，如何进一 步开发与拓展大众运动营养市场，实现行业发展潜在空间的再度挖掘就显得尤为重要。而实际上，随着行业的不断发展、消费者运动意识与健康认知的提升、新兴渠道与生活 方式的高速崛起等多重因素的影响下，以北美等为代表的发达运动营养市场逐步实现了 从“小众”专业市场不断向“大众”零售市场的切入与延伸，即以专业核心运动群体为 切入点，不断延伸与扩容至非专业化运动群体，实现潜在消费群体的再次扩容完成华丽 的转身。经过几十年的发展，行业渗透率的快速提升支撑了行业规模实现不断膨胀，经过多年的 发展北美运动营养市场渗透率已经显著提高(人均运动营养支出占健康支出的比例约10%，而亚洲依然非常低)，但我们认为未来北美人均运动营养支出占健康支出比例仍 有潜在提升空间，当然未来行业发展则更多依赖潜在消费人群基数层面的继续扩容以及 整体健康支出的继续扩大。销售渠道与产品形态的大众化趋势:以美国为例销售渠道:专业细分渠道放缓，大众零售渠道崛起GNC、the vitamin shoppe 等专业细分渠道为美国现在最大的运动营养销售渠道，2015年占比达到 51%，年均增速在 1%~4%;购买者以核心运动用户为主，强调辅助销售、 及时性以及前瞻创新性。网络渠道为美国第二大运动营养销售渠道，2015 年占比达到 17%，年均增速在15%~20%，增速最快;购买者范围较广，强调价格的透明度，购买与送货等环节的便 捷性。FDMC(食品店、药店、大众店以及会员店等)渠道占美国运动营养市场达到 13%，年 均增速 5%~10%;购买者以主流消费者以及细分需求消费者为主，强调购买的便捷、及 时以及覆盖率。以 Costco Wholesale 等为代表的连锁仓储渠道占美国运动营养市场达到 8%，年均增速8%~12%;购买者以一次性大量采购者为主，强调性价比。产品形态:运动粉剂(蛋白粉)为主，产品形态逐步多元化现阶段，粉末依然是美国运动营养市场最主要的产品形态，2015 年占比达到 85%，而RTDs 占比为 10%，胶囊与片剂的占比达到 5%，预计未来运动营养产品形态会进一步 丰富，多样化趋势会愈加明显。我们认为，美国运动营养市场经过几十年的发展已经相对发达与成熟，以核心运动用户 为主的专业细分渠道增速开始放缓，但以大众消费者为主的网络、连锁仓储等零售渠道 增速依然保持较快增长，即专业细分渠道趋势放缓，大众零售渠道正在不断崛起。这一方面反映出运动营养行业大众化(非专业化)的内生发展趋势，另一方面也意味着 在未来产品形态与规格轻便化趋势的延续，以适应新兴渠道以及大众市场的快速蓬勃发 展。大众运动营养市场掘金:低价+引流，消费基数扩容以北美为代表的典型成熟大众运动营养市场具有其特有的消费特征，例如大众消费者对 于价格相对更为敏感(价格敏感型)，消费粘性相对较低(产品忠诚度低)等，且品牌 商在推广渠道层面上多通过更贴近广大消费者的大众零售等市场进行销售，借此覆盖更 多的消费者，因此产品价格相对也较为亲民，产品辨识度更高。在美国市场上，品牌商们针对大部分普通消费者特定地推出了价格相对亲民的产品，并 在大卖场、超市、量贩店以及药店等终端零售网点进行售卖，降低进入门槛并提高产品 可获得性(即低价策略)。随着大众化产品的不断普及与流行，其在零售渠道也占据一 席之地，品牌商以此作为引流产品向大众市场进一步推出肌酸、支链氨基酸等更具潜力 与盈利能力更强的运动营养品(即培育引流)。在包装形式上，由于目标零售渠道的限制，面向大众的品牌更倾向于采用更小的包装尺 寸(尤其针对蛋白粉产品)，推出更便携以及轻盈的产品包装形式(比如药片，浓缩剂 和胶体)，以方便消费者购买与携带。在宣传方式上，相对于专业健身者，竞技比赛运动员(如篮球等)更多出现在运动营养 品的广告中，因为大众体育运动的运动员相对于健身健美运动员往往拥有更高的大众知 名度，在大众中辨识度更高，提高品牌的亲民化。例如 Iovate 公司的偏中端的品牌 SixStar (Muscletech 定位偏向高端，价格比 Sixstar贵)，以知名篮球球星 Westbrook 等作为品牌形象代言人，来提高大众的认知度与辨识 度，并以沃尔玛等大众零售渠道作为其主力销售渠道。2015年，SixStar 营业收入5.76亿元，同比增长 2.68%。过去十几年，全球运动营养行业最大的变化之一是消费群体的快速扩张，这也支撑了行 业容量的不断膨胀，以及企业与产品的生态多样化。多年以前，运动营养产品曾经是精英运动员和健美者补充剂的品类之一。然而，随着近 年来全球市场对于蛋白质等健康原料的持续关注与认可，也随着人们对于体重管理和自 身健身愈加重视的趋势，运动营养产品也吸引了越来越多主流消费群体的青睐。其中，北美、欧洲、澳洲等发达国家和地区，用户前期已经形成维生素以及膳食营养等 补充剂的消费习惯，运动营养品的消费趋势则紧随其后。而随着科技的发展与传播渠道 的不断演进，运动更成为一种时尚与分享传播的活动，这也一定程度上促进了行业的良 性发展。例如 Muscle Milk 的制造商 Cytosport(现归属于荷美尔食品)是具有前瞻性思维的品 牌，在发展过程中快速地调整了产品结构与策略，提供更方便的产品形式(液态)，并 更多地布局在零售渠道以满足与迎合新的消费趋势，取得了巨大的成功。同时，由于行业的持续发展与扩容也吸引了众多类型的公司不断地进入这个行业，包括 制药公司、大型食品公司、配料公司等，并且行业内的不断整合与并购也催生了巨头的 诞生，整个行业的生态也更加多元化与兼容性。专业用户与普通用户在产品使用上的差异:专业用户(重度用户):竞技运动人群由于其特有的训练、比赛等职业特性。导致能量和营养需要有别于其他人 群。另一方面由于所从事具体项目不同也导致其营养具有一定的运动项群和专项特征。 这些特点决定了经济运动人群营养模式不是其他人群营养模式在质和量上的简单增加， 二是需要针对不同运动项目、不同运动员体质，结合训练和比赛各阶段提供专业的运动 营养解决方案。力量运动及速度运动如短跑、短跨、举重、投掷、摔跤等由于完成力量性项目的时间比 较短、肌肉输入功率比较高，除了充分补充能源物质、维生素和矿物质外，还需注重蛋 白质等营养物质的摄取，补充肌酸也是常用的营养手段。耐力运动中如长跑、竞走、长 距离游泳、长距离自行车灯运动强度相对较小，运动持续时间相对较长。首先需满足糖 类和脂肪等能量物质的补充，其次还需补充水分、电解质、维生素 B、维生素 C、维生 素 E 等的补充，补充支链氨基酸有助于缓解中枢疲劳，营养补充还需结合赛前、赛中、 赛后需要，根据比赛时间长短。竞争体育人群的膳食营养安排对运动员的身体状况、训练效果和比赛成绩都有直接的影 响，提供系统性的营养解决方案需要科学的精神、专业的技术水平和必要的实践经验。普通用户(轻度用户)过去多服务员专业运动员、身体塑造者的运动营养品逐渐被大众消费者所接受。消费者 的需求也逐渐从提供专业增肌等服务，演进到提高运动效果，让身体更加健康，追求健 康的生活方式等(即高度专业化到专业度弱化的过程实现)。随着社会的发展，主流消费者开始更加积极主动地寻求达到健康体重正确的健身方法， 运动营养品的独特定位较为受益，行业也因此保持快速的发展。随着消费者偏好的转变 以及运动营养品在许多国家尤其发展中国家仍属于新兴产物，意味着未来的这一行业的 增长仍然可持续，且渗透率的逐步提升是一个较为长期的趋势。同时，随着基础设施例如健身房数量的几何级增长，运动营养品变成基本且必要的补充剂，被广泛应用于专业训练，并进一步延伸至休闲健身运动中。近些年，普通群众对于 健身的关注程度越来越来，越来越多的主流消费者开始尝试运动营养品。品牌商也在逐 步顺应发展的潮流，通过改变配方和包装以此吸引更多的大众消费者，推动了保健品行业的不断发展。因此，我们认为，随着行业的不断发展与成熟，专业度弱化的特征成为一种必然的趋势， 而这个趋势也是品牌商和消费者之间双向选择的共同结果。

中商情报网讯：保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。近年来，人们对于养生保健越来越重视，保健品市场规模持续扩大。数据显示，2016年我国保健食品行业市场规模达到2613.3亿元，2017年市场规模为2938.9亿元，同比增长12.46%。根据我国经济发展状况，以及行业发展趋势，预计到2019年我国保健食品行业市场规模将突破3500亿元。 为了更好的了解我国保健品市场的发展，中商产业研究院特推出《2019年中国保健品行业市场前景研究报告》。《报告》从五个方面分析当前我国保健品行业概况、保健品行业发展背景、保健品市场分析、保健品重点企业分析以及保健品市场发展趋势。以下是报告详情： PART1：保健品行业概述保健品是保健食品的通俗说法。GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。 此外，保健品在国际上一般称为膳食补充产品。 PART2：保健品市场发展背景在经济稳步发展、利好政策扶持、居民收入提高消费升级、大健康产业带动需求等因素影响下，我国保健品市场快速发展。 其中，我国大健康产业发展处于初级阶段，具有巨大的市场潜力，美国著名经济学家保罗·皮尔泽曾将其称为继IT产业之后的全球“财富第五波”，特别对于中国来说，目前“健康中国”战略进一步提升了大健康产业的地位，未来大健康产业前景光明，预计到2020年大健康产业规模有望突破9万亿元。大健康观念的推行带动产业发展，为保健品市场带来增长空间。 PART3：保健品市场分析近年来，人们对于养生保健越来越重视，保健品市场规模持续扩大。数据显示，2016年我国保健食品行业市场规模达到2613.3亿元，2017年市场规模为2938.9亿元，同比增长12.46%。根据我国经济发展状况，以及行业发展趋势，预计到2019年我国保健食品行业市场规模将突破3500亿元。 PART4：保健品重点企业中国营养保健食品行业起步较晚，企业数量众多，大多规模偏小，市场集中度较低。近年来，随着市场发展，行业整合逐渐开始，优秀企业加速扩张，一些大中型企业通过建立研发中心或加大品牌投入提升竞争力，获得了更大的市场份额，行业集中度上升。随着产业结构逐步优化，行业呈现良好的发展态势。 PART5：保健品市场发展趋势未来，我国保健品市场将呈现以下发展趋势： 人口老龄化，消费基数增大需求欲望提升；中国80/90后将带来健康、有机和保健食品的快速普及；保健品细分品类将加快增长；保健品销售渠道业态更丰富；大健康政策利好保健品产业发展；保健品市场监管将更加严格。 报告仅展示部分，详情请下载《2019年中国保健品行业市场前景研究报告》http://wk.askci.com/details/766a28dde5034d16aa80deb388b9fb8a/