樱桃市场调研报告

一、全球甜樱桃的成熟月份分布樱桃作为一种高价值、高经济回报的果品，深受世界樱桃生产者的喜爱，并因其色泽艳丽、香甜美味、营养健康而备受消费者推崇，已经成为21世纪以来世界范围内发展势头最快的果树产业之一。按照南北半球气候差异和成熟时间进入中国市场，智利自每年10月到次年3月，从采摘仅需要72小时全程冷链即可运输到中国，新西兰自12月下旬起进入中国市场，加拿大8月份进口中国。全球甜樱桃的成熟月份资料来源：公开资料整理二、美国樱桃产业市场现状分析从全球樱桃种植面积来看，中国是全球樱桃种植面积最大的国家，主要种植樱桃的国家还有土耳其、美国、伊朗、智利等，其种植面积分别为10.6万hm2、4.9万hm2、伊朗3.9万hm2与3万hm2。全球主要樱桃生产国种植面积及平均产量资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理美国是继土耳其之后的第二大樱桃生产国。据统计，截至2019年美国樱桃产量为49.8万吨，同比增长12.93%，其中甜樱桃产量为36.2万吨；主要分布于太平洋东部沿海山脉的干旱河谷，其中华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州为主要的生产地。2010-2019年美国樱桃产量及增长资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理甜樱桃以鲜食为主，少部分用于制作腌制、罐装和冷冻等加工食品；酸樱桃几乎全部用于食品加工，包括冷冻食品、罐头、果汁、果酒、盐制和干制食品等。2019年美国樱桃鲜食消费量为20.8万吨，同比增长10.05%，樱桃加工消费量为18万吨，同比增长1.69%。2010-2019年美国樱桃鲜食与加工消费量资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理进出口方面，据统计，2019年美国樱桃进口量为1.8万吨，同比增长50%，进口量为8万吨，同比下降8.05%，2018年与2019年美国樱桃出口量连续2年下降，主要原因是中国增加了智利樱桃的进口份额。2010-2019年美国樱桃进出口数量统计资料来源：华经产业研究院整理相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国樱桃行业市场调查研究及投资前景预测报告》三、中国樱桃产业市场现状分析尽管我国樱桃产量逐年上升，2019年的产量更是达到112.5万吨，同比增长19.3%，由于我国人口众多，消费需求和市场潜力十分巨大。2013-2019年我国樱桃产量及增长资料来源：公开资料整理中国樱桃主要生产地区有山东省、陕西省、辽宁省与北京市，其中山东省樱桃种植面积为8.8万hm2，产值约为52亿元，陕西省樱桃种植面积为2.5万hm2，产值约为20.5亿元，辽宁省樱桃种植面积为2.1万hm2，产值约为19.8亿元，北京市樱桃种植面积为0.4万hm2，产值约为4.3亿元。中国主要樱桃省市种植面积及产值估算资料来源：公开资料整理我国樱桃近年来进口数量逐年增长，截至2019年我国樱桃进口量为19.35万吨，同比2018年增长3.92%。2014-2019年我国樱桃进口量及增长资料来源：中国海关，华经产业研究院整理樱桃作为北京市京郊特色果树产业，目前种植面积较小，单位面积产量较低，低产低效果园占比较大，并且在种植水平、单位面积收益、新品种引入、管理水平、科研水平等方面与发达国家仍有较大差距。截至2019年年底，北京市樱桃种植总面积0.4万hm2，从区域分布来看，通州区樱桃种植面积为1026.7hm2，平均产量为389.6kg/667㎡，海淀区樱桃种植面积为513.3hm2，平均产量为259.9kg/667㎡，顺义区樱桃种植面积为466.7hm2，平均产量为285.7kg/667㎡，昌平区樱桃种植面积为460hm2，平均产量为289.9kg/667㎡，密云区樱桃种植面积为306.7hm2，平均产量为217.4kg/667㎡，门头沟樱桃种植面积为213.3hm2，平均产量为312.6kg/667㎡2019年北京市樱桃种植面积及平均产量资料来源：华经产业研究院整理北京市樱桃主要栽培品种有早大果、红蜜、红艳、红灯、布鲁克斯、萨米脱、先锋、美早、雷尼、拉宾斯等，成熟期为5月中下旬至6月下旬；2019年北京市通州区樱桃产量0.6万吨，产值约14945万元，海淀区、顺义区与昌平区樱桃产量均为0.2万吨，产值分别为6287万元、5260万元与6980万元，密云区与门头沟樱桃产量均为0.1万吨，产值分别为5126万元与2904万元。2019年北京市樱桃产量及产值统计资料来源：华经产业研究院整理四、我国甜樱桃产业未来发展方向分析中国的甜樱桃产业经过近20年的快速发展，目前全国种植面积已经接近300万亩，将近占世界种植总面积的1/3，作为种植面积世界第一、进口量第一的中国，拥有广阔的甜樱桃产业发展前景及市场规模。我国甜樱桃未来发展方向为：我国甜樱桃产业未来努力的方向资料来源：华经产业研究院整理华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。

正文共： 2939字 7图；预计阅读时间： 8分钟来源/微信公众号：樱桃大房子（ytdfz8）； 作者：樱桃今天是2018年最后一个工作日，樱桃也该做下年度楼市总结了。这一年如果要用几个词来总结心路历程，应该是从盼望——希望——sw。这一年樱桃去了很多热点一二三线城市调研，包括北上深（就剩广州了，下周去）、成都、武汉、南京、杭州、合肥、厦门、福州、青岛、天津、苏州、重庆、长沙、徐州、廊坊等17个城市，基本上都写了深度调研报告，（可以在公众号上查看我往期文章），收获颇多，有些共同特征今天做下总结分享给大家。2019年我会继续去全国各地做调研，除了一二线，也会选取更多三四线城市，只有结合金融、政策、数据和实地了解的行情才能对楼市有更深入的认识。行情变化太快，从抢房到维权对很多城市来说，2018年可以分为明显的上半年和下半年，上半年都还处于亢奋的抢房状态中，下半年就开始观望退场，冷清异常了。成都，在515新政出台前，7万人抢一千套房，万人抢房的盛况频频出现。深圳，蛇口一楼盘需缴纳500万诚意金，总价1600-6500万，2分钟选完。西安，因房价上涨开发商举报自己无证销售，欲反悔合同。杭州，98岁老奶奶亲自上阵，通过摇号一次性付款选了一套89㎡的户型，自称用来自住。武汉，重庆，因为新房二手房的倒挂，投资客都还在市场上抢房。2018年上半年的抢房大战，令人胆战心惊，瞠目结舌。因此7月31日的中央政治局会议，从之前的“遏制房价过快上涨”改为定调“坚决遏制房价上涨”，也就意味着此时的政策调控目标依然是防止房价上涨。然而，令人大跌眼镜的是，八九月份行情急转直下，市场购房热情突然退潮，全国热点城市立马从抢房变成了维权。尤其是国庆前后，维权潮上演，厦门、福州、广州、合肥、杭州到处都是因降价维权要求退房的画面。仅仅碧桂园一家开发商，就在全国多个城市掀起了降价潮，上海浦东、江西上饶、安徽蚌埠等多城降价。正是因为市场行情变化太快，经济下行太快，超过了此前既定的预期，政策才因此调整，打乱了原有的调控计划。最新的方向，已经全面转向了稳地价，稳房价，稳预期。各个地方的调控任务围绕稳字展开，最理想的状态是不涨也不跌。但理想和现实往往是两回事。调整期内，量价会反复震荡2018年樱桃把一二线热点城市基本上都跑完了，3月份开始接连调研了合肥、南京、杭州、福州。4月份去了成都、重庆，5月份去了上海，6月去了北京、廊坊、天津，下半年又跑了多个城市，数了下，总共调研了17个城市。虽然各个城市的涨跌时间点可能不太一样，但在调控期内有些共同的特征大家可以借鉴一下。樱桃的价格翻倍论，也是在这些城市调研后得到映证的，即价格普遍翻倍后，基本上就达到了一个地方的价格天花板，随后见顶回落，一个城市只有少数网红片区可以超过均价，达到两三倍。而在调整期内，量价都会反复震荡，反复寻底，很少有一次性能够调整到位的，底部一般都不是单底。樱桃3月份调研合肥的时候，合肥房价已经调整了一年，很多二手房价格下降了两三千，下跌幅度10%-15%，当时我判断房价会陷入阴跌中，但结果4月份之后市场就回暖了，成交量回升，成交价小幅反弹不到10%，结果也没持续多久，8月份之后又开始冷淡，现在房价又回到了4月份。樱桃6月份去燕郊、大厂、香河三个环京地区调研，当时房价已经下跌了35-40%以上，有的甚至腰斩了，与去年12月最低谷相比，每平米微幅上涨了一两千元，因此我作出了房价已经见底企稳的判断，认为刚需可以入市了，但投资不建议，因为取决于政策，政策不放开投资就没机会。最后呢，反弹没有多久，房价继续下跌，而且比我预料的更多，到现在相比高峰期普遍都跌了40-50%了。合肥、燕郊的情况，并不是孤立，其实深圳之前就是这样，即在调整期内，下跌一段时间后，需求又会入市，成交量会反弹，北京亦是这样，反复震荡；苏州也是如此，2017年下跌后，2018年又反弹了，但我预计2019可能又会下跌；包括厦门也是，去年到今年下跌后，最近成交量在反弹，这个很正常，因为需求在压抑一段时间后，等不及了，利率下调后会吸引一部分需求入市，后市主要看政策，假如限购不放松，那2019年有可能释放完这波需求后重新进入冷淡。包括天津，去年到今年5月下跌20%，在5月份海河英才计划出来后，市场快速反弹了一个月，上涨10-15%，但很快就打回了原形，在低位徘徊，现在相比高点还是下跌20%左右。所以，在调控期内，只要政策不完全放松，量价就会反复震荡，很难轻易判断底部到了，所以轻易不要言底，跟股市一样，政策底到了，市场可能依然深不见底，樱桃也多次说过，房价的跌幅，跟房价的涨幅一样，往往容易超出预期，比如环京跌幅超出了我预期。同一个城市，分化很严重以前是一二三四线分化，现在是同一个城市，都会分化很严重。天津学区房抗跌，北京的五环内比远郊抗跌，上海外环以内比远郊抗跌，深圳的关内比关外抗跌，越往中心地段越抗跌，而且最先降价的往往是从远郊开始，李嘉诚的地段论还是很有用。跑完这些城市下来，发现有一个现象是几乎所有城市都一样。即最抗跌的产品，基本上是两类，第一，优质学区房；第二，核心地段的高品质次新房。成都515新政后，二手房基本上都跌了，但这两类房跌幅相对会小些，比如攀成钢片区，几乎都是次新房，降幅都很少。南京的这两类今年基本上没有跌，其他普通二手房大概跌了10%左右。但目前全国各个城市的新房市场，依旧是冰火两重天，由于新房限价，与二手房有倒挂，性价比高的，依然受欢迎，去化率高，有的中签率仍然很低，比如成都攀成钢天誉11月份开盘每套600万起，摇号中签率只有3%，就是因为单价低，2.2万/平米，而二手房已经3.5万了，巨大的剪刀差，不管市场怎么调，这种新盘都会有大把人抢。而性价比低，地段又偏远的盘去化就艰难了。我3月份去南京楼市分化严重，目前一二手倒挂20%限价新房依旧火热 ，其他不好卖。苏州、杭州、福州、深圳、武汉、重庆也是如此。目前这些城市的大部分行情都是二手房市场在降价，新房性价比高的楼盘卖的好，性价比低的卖的差。比如重庆，今年三季度房价见顶后，到现在二手房降价幅度大概10-20%。一手多数楼盘没降价，只是更容易买到，小户型基本不愁卖，大户型难卖。因为新房二手房还有倒挂两三千，所以新房更好卖。所以如果你是刚需，可以优先选择限价新房，价格上有优势，最好不买二手房；如果你是改善型需求，在调整期想要换房，最好是买品质学区房，改善了居住品质又解决了学位需求，同时不用担心下跌。2019年市场会怎么走？樱桃明年还会继续出去调研，结合政策，挖掘一线市场真实信息，作出最前沿的判断。从2016年10月调控以来，两年时间，全国各地共计100多个城市，累计出台调控高达700余次。经过这两年的调整，房价跌幅真正达到20%的只有环京、厦门、北京、天津，其他大部分城市效果都不明显。对于从2015年之后房价动辄翻番的城市来说，房价下降不足20%，真的不算回调到位。然而，到了11月之后，楼市调控戛然而止。而最近一个月，楼市突然松绑。变化之快，有点让人招架不住。先是山东菏泽取消限售成功闯关，打响全国楼市松绑第一枪，政策底线被试探出来后，于是松绑接二连三，珠海、广州、合肥、杭州等都有微调。现在大部分机构预测2019年调控放松，市场也刺激不起来，这就尴尬了。能否有效，关键在于货币放不放水，明年我会选择一些调控放松的城市作为样本，调研放松之后市场的反映效果就知道啦。希望樱桃爱粉们能一如既往的陪伴我支持我，我也才有动力继续用脚步去丈量各个城市的房价啊。

莱山区邹家樱桃批发市场里,批发商和果农在讨价还价。齐鲁晚报齐鲁壹点记者 张琪 摄果农们手中的大个樱桃,就是他们和采购商议价的资本。 齐鲁晚报齐鲁壹点记者 张琪 摄作为大樱桃的主产区,当下,烟台正经历着收获季的“大”烦恼。因为低温、干旱等天时的制约,烟台大樱桃今年遇上了“小年”。产量缩水、大果难求是当下最为集中的吐槽点。正因如此,产业链条上的各个环节正在“消化”大果难求带来的不良反应。齐鲁晚报齐鲁壹点记者 张琪 秦雪丽大果奇货可居商贩果农“打擂台”6月3日傍晚,烟台市莱山区邹家大樱桃批发市场。此时,樱桃批发商闫绍华与果农曲宝策已经打了两个多小时的“擂台”。“一斤18元卖不卖?卖的话就赶紧拿过去!”“不卖!”“你来了两个多小时了,没有比我更高的价了。”“18块钱,我肯定不卖。”“那你就守着吧。”说罢,闫绍华怏怏而去,而果农曲宝策则继续坚守。闫绍华来自枣庄,每年都在樱桃季来烟台收购大樱桃。闫绍华坦言,今年的行情不好,收不上好果子来,他十分着急。“往年我一天收个四五千斤没问题,今天我只收到两千斤,而且价格高,个头小,好果子太少。”在市场转了一下午的闫绍华,眼里已经满是血丝,唯独看好了曲宝策的大个美早,可老曲一直不肯松口。曲宝策家住牟平区武宁街道,家里有七八亩樱桃,从2003年开始种植大樱桃的他,从来没遇到过今年这种行情,“美早的大果比往年能少了一半吧。”曲宝策这次带来了50斤美早,而这也正是他敢和闫绍华“打擂”的资本,因为奇货可居,老曲的樱桃不怕卖不出去。美早,大樱桃的一个品种。因为果粒大、口感好,是樱桃消费的“宠儿”。同时,因为品质上乘,美早几乎独霸当下的樱桃寄递业务。作为果农最为看重的“杀手锏”,美早的价格和品质几乎成了樱桃收获季里的“风向标”。顾客下单要大果商家一听就头大与闫绍华的收购难不同,市场内却有另外一番景象。同样是大批量采购,烟台蓝图电子商务有限公司的采购负责人郭洪文则称毫无压力。因为定位不同,郭洪文的电商定位是大众消费,大果不是他的收购目标,他们瞄准中等果发力。刚刚收来的一批“拉宾斯”中型果,价格是7元每斤。郭洪文称,因为没有寻找大果子的烦恼,他觉得今年行情比去年要好很多。但是,郭洪文毕竟只是个例,更多商家还是感觉到了吃力。在烟台市芝罘区黄务附近的一处仓库里,电商负责人何成凤手头上的业务压了四五万单,现在正着急发货。面对今年的行情,何成凤压力很大,尤其是因为美早的大果少,“顾客下单要大果,我们头很大。”何成凤的手边放着标准测量尺,樱桃的规格就是用这把尺子衡量的。他挑出一颗最大的用测量尺进行了比对,“今年能挑出来的最大就是30毫米的了,往年32毫米的都很多。”在专做大樱桃供应链的蔚林科技仓库里,负责人林蔚林告诉记者,目前他手下有六七组人在外收购美早,但是效果不太理想。“往年这个时候,我每天能收到万儿八千斤,今天就只收到两千斤。樱桃的个头太小,价格还都高了不少,美早的价格可能是十年新高。”闫绍华说,今年的美早,美不起来了。减产三四成美早一天一个价俗话说,“樱桃好吃树难栽”,这凸显了人的重要性,可是,同样重要的还有天时。今年,樱桃在开花和坐果时都遭遇了低温天气,这是严重的打击。临近成熟期时,不同寻常的高温天气又来了。而进入采摘期,烟台又连续遭遇了雷雨天气。芝罘区夏家卧龙村的70岁果农王国政有些无奈,他从地上捡了一个皱巴巴的樱桃向记者展示,“那几天高温的时候,直接把樱桃都烤熟了。一个樱桃就像是长了两张脸,一面光滑鲜亮,一面皱皱巴巴。”今年的大樱桃可谓“多灾多难”。据烟台市大樱桃协会会长张福兴介绍,受气候影响,今年大樱桃减产已成定局,整体来讲,减产率在30%-40%。美早品种减产最为严重,有些地块甚至减产六七成。整体减产,果个普遍较小的背后,是优质果价格的节节攀高。作为烟台大樱桃供应链商家,在短短的两三天时间,林蔚林两次调整了供货价格,与以往“一价到底”供货模式不同,今年的美早大樱桃可谓一天一个价,渠道报价表也根据每天行情在调整。预售价格定得偏低电商们有些慌了今年的美早大樱桃注定会让很多人受伤,很多提前做预售的电商不得不面临价格倒挂的窘境。预售时价格定得偏低,如今却在高价买果子,电商们几乎是硬着头皮撑。“今年实在是太特殊,我们都有些蒙了。”谈到今年的美早大樱桃行情,恩辛电子商务有限公司负责人林建琪非常庆幸自己没有提前预售,他说,今年大樱桃电商主要以保本为主,不赔钱就不错了,因为电商预售价格都是参照往年制定,但今年的行情让大家都傻了眼。林建琪介绍,相对去年,今年美早大樱桃每斤涨了3元-5元钱,目前果径26毫米的美早大樱桃地头价格在20元-25元/斤,而直径28毫米以上的,地头价格得28元-30元/斤。“涨得太厉害了,而且残次率也高。”林建琪说,没有办法,他调整了渠道供货价,“之前签好合同的,只能咬咬牙履行,目前的新单子都涨价了。”“我身边很多电商朋友,都出现果子不够发的情况,只能排队陆续发货。”林建琪说,据他了解,为了不丢失客户,也为了弥补“价格倒挂”的亏损,一些电商通过改变快递方式来止损,以减少运费支出,比如本来选用顺丰速运的,改成EMS、德邦、中通快递,也有的主动和客户协商退单。另外,还有不少电商在观望,期盼着樱桃大批量上市,价格会有所回落。

5月17日一大早，，邹城市香城镇洪山南麓三千亩樱桃园就苏醒热闹起来，游人采摘、客商订购、直播带货、电商推送、保鲜快递，往日里悄无声息的果园，现如今变成了车水马龙的大市场。这里只是邹城市樱桃采摘季的一个缩影，像这样的大市场，这个市还有张庄、看庄、城前、峄山等多个乡镇，大小不一，特色各具。邹城市地处北纬35度，其光照、气温、降水等自然气候条件和东部山区丘陵地形的小气候是果类生长的黄金地带，拥有苹果、樱桃、梨、杏、桃、柿子、板栗、核桃等多个当家品种，且种植樱桃的历史十分久远。很早以前，这里种植的樱桃主要是传统品种，就是当地人所说的小樱桃，虽然成熟后色泽红艳，但果小肉酸，是制造饮品的好原料，采摘后被许多饮料加工企业收购，若是当作时令水果直接鲜食，一般人还真享受不了。上世纪八十年代，品质优良的新品种大樱桃随着林果科技的推广普及而声名鹊起，邹城市开始引进种植。党的十八大以来，市委、市政府紧密围绕生态保护、产业调整、退耕还林、土地流转、精准扶贫等国家战略做文章，下功夫。尤其结合山区丘陵特色大力实施退耕还林，宜林则林，宜果则果，既做到了靠山养山，靠山护山，又增加了山区群众的收入，仅张庄镇从2011年以来，就实现退耕还林还果14320亩，种植核桃、大樱桃、树莓、板栗等果树60余万株，惠及25个村。大樱桃是北方地区一年四季中率先成熟的主要鲜果，市场领地宽，消费口碑好。为推广种植大樱桃，邹城市在产业结构调整过程中，首先对规模成片的种植基地，进行水、路、电等生产基础设施投资配套建设；在科学种植过程中，通过创建科技示范园、技术培训、果质评比提升果园的管理水平和鲜果的品质；在销售方面，实施邹城大樱桃品牌建设，通过电商推广、直播带货、商超经销、保鲜快递、果园市场、乐享采摘等多渠道多方式畅通销路。通过长期努力，邹城大樱桃无论从种植规模，还是产量品质上都发生了值得飞跃。截至今年，全市大樱桃种植面积已达6.6万亩，盛果见果面积4万多亩，产量1600万公斤，年可实现经济效益4.8亿元。面对今年抗击疫情、复产复工形势，为使今年的大樱桃丰产丰收，给果农带来更好的收益，邹城市政府5月16日还邀请种植大户、爱心助农企业、渠道商、网红大咖，启动了以“万商开播、云启未来”为主题的大樱桃产销对接活动和直播带货年活动。【来源：齐鲁晚报网】版权归原作者所有，向原创致敬

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 秦雪丽今年的烟台大樱桃可以用“多灾多难”来形容，春天开花遭遇霜冻，果实成熟期又惨遭接二连三的冰雹“打击”，减产似乎已成定局，然而让果农们头疼的是，价格不涨反跌。受疫情影响，外地客商减少，大樱桃如何销售成为摆在果农面前的难题，在种种困局之下，烟台大樱桃如何实现突围？又如何开拓出新的销售渠道和流量，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者进行了调查。6月1日上午，在张格庄大樱桃市场，红彤彤的大樱桃待价而沽 秦雪丽 摄6月1日上午，在张格庄大樱桃市场，一筐筐、红彤彤的大樱桃待价而沽 秦雪丽 摄受灾减产，价格低迷等10小时卖了四筐大樱桃作为“中国大樱桃第一镇”，烟台市福山区张格庄镇又迎来了一年中最繁忙的丰收季。 6月1日上午，在张格庄大樱桃市场，一筐筐、红彤彤的大樱桃待价而沽，吆喝声、讨价还价声充斥着整个市场，一番热闹景象的背后，拉开了一年一度的樱桃季。今年的大樱桃可谓“多灾多难”。69周岁的胡其胜，家住下官乐沟村，早上5点起床和老伴上山采摘樱桃，8点多挽着两篮子大樱桃来到市场。“今年行情不好，春天时遭遇霜冻，坐果率低，有的地块减产甚至达一半。”胡其胜摆弄着篮子里的樱桃说，果子成熟时，大风降雨天气多，又碰伤不少。6月1日上午，林香花和老伴在批发市场等了大约10个小时，终于将四筐大樱桃卖出 秦雪丽 摄受自然灾害影响，产量低，按说价格应该高涨，但让胡其胜头疼的是，今年大樱桃的价格走出了新低，同种规格的红灯大樱桃，往年能卖8-10元钱，今年却只能卖到五块多钱，而且市场上的客商也较少，不好卖。看着四大筐樱桃，68岁的林香花和老伴满脸愁容，这是她和老伴前一天的劳动成果。“昨天一大早去摘的，下午在家分拣了一下，为了保证新鲜，当天夜里凌晨一点半，便赶到了市场。”林香花说，他们居住在栖霞市庙后镇李博士夼村，期间，市场上有几个商贩看货询价，但价格给的都太低，他们不舍得卖，一直等到现在。6月1日上午，林香花和老伴在批发市场等了大约10个小时，终于将四筐大樱桃卖出 秦雪丽 摄6月1日上午11点多，经过一番讨价还价，林香花家的四筐大樱桃终于卖了出去，但她和老伴却有点心疼，“起早贪黑，一个个用手摘下来的，一斤才卖到3块钱，加5毛钱都不行。”受疫情影响，今年烟台大樱桃销售遇到了所谓的“小年”，市场消费不旺，前来采购的外地客商也较往年减少，尤其是东北客商，价格随之下跌。“今年的特点就是产量低、价格低。”烟台恩辛电子商务有限公司负责人林建琪感慨道，除受霜冻影响，今年烟台冰雹天气多，一些产区损失惨重，不过相对去年紧俏的行情，今年拿货倒轻松了很多。外地采购客商减少预售订单降了三分之一今年是连钢在烟台过的第七个樱桃季，对于烟台大樱桃市场，他非常熟悉，每年这个时候，他都会在市场精心采购，然后将新鲜大樱桃运送到河北保定老家，进驻水果农贸市场，端上市民餐桌。对于批发商来说，这个樱桃季是辛苦劳累的。连钢介绍，今年的传统市场消费行情并不乐观，也正因此，一些采购商目前还没有到达市场，一直在观望。今年他也缩减了采购量，大约是去年的一半。“目前来到烟台采购5天，发了大概5次物流。”连钢说，每天他都会穿梭在市场，在众多的货源当中，选购自己中意的樱桃，每天2万步对于他来说，是轻而易举的一件事。“受气候影响，今年樱桃品质不算好，大风雨水天影响，裂果较多。”连钢说，由于批发市场收的都是通货，后期需要进行分拣挑选，残次果的比例感觉较往年要高，这无形中也增加了采购成本。6月1日上午，在张格庄大樱桃市场，一筐筐、红彤彤的大樱桃待价而沽 秦雪丽 摄为了降低成本，连钢只雇佣了8个分拣工人，每人1小时18元，自己则身兼数职，采购、包装都是自己干，用他的话说，今年估计也就挣个生活费，能省点就省点！据张格庄镇政府一位工作人员介绍，受疫情大环境影响，今年的大樱桃销售也遇到了挑战，目前，市场上的外地客商还比较少，为了帮助果农销售大樱桃，减少卖货等待时间，下一步，张格庄大樱桃市场在传统销售的基础上，正准备与6家大型电商合作，探索一种新型销售模式，仅6家电商预计每天就能消化20万斤大樱桃。同时，该工作人员称，目前上市的大樱桃主要是红灯品种，等更受欢迎的“美早”等其他品种成熟后，预估客商会越来越多，市场也将会有一定回温。传统线下市场不景气，线上市场竞争则异常激烈。林建琪介绍，作为电商，每天的大樱桃预售活动都是重磅，但从今年的订单来看，大约下降了1/3，除了受疫情影响之外，他认为卖货渠道多，流量被分流也是很大的原因。电商平台忙转型包装工人开启直播带货作为最早将烟台大樱桃卖到网上的第一批人，山樱天猫旗舰店负责人刘丽丽感慨颇深，在生鲜水果领域摸爬滚打多年，刘丽丽直言“现在做生鲜水果电商，真得很累。”刘丽丽说，近年来，随着网络发达，销售大樱桃的电商也越来越多，各种价格战也让人头疼不已，竞争非常激烈，为此他们也对店铺进行了升级，主做中高端，砍掉了大流通业务。“不同品种、不同规格大小、不同色泽的大樱桃，价钱肯定是不一样的。”刘丽丽说，一分价钱一分货是有道理的，做精品虽然量上会有受限，但品质保障，售后也更省心。为了拓展销售渠道，改变电商以往“坐等下单”的现状，增加店铺与客户粉丝的互动黏性，一些电商开启了直播。“2016年，我们便开始摸索着在天猫店铺做直播。”张格庄大樱桃天猫旗舰店负责人邹仁涛介绍，算是比较早的一批，一直坚持了4年，确实辛苦，不过也收到了很好的效果，“最高时，曾有100多百万人在观看。”邹仁涛介绍，目前，他们店铺每天早6点到晚上12点，都会有直播，直播人员都是自家分拣包装工人，8-10人，两人一场轮流直播，每场大约3-4个小时，直播内容大都围绕樱桃品种介绍、分拣过程、客户下单配货等。“这样能让客户更直观的看到自己买的东西，更生动也更真实。”“直播带货效果还是很好的，一天能多销售1000-2000单。”邹仁涛说，通过直播引流的订单，每一单都会给直播工人提成，以增加积极性，平时也会组织各种培训和学习，提高员工直播的专业性。凭借长期的坚持，邹仁涛的店铺已经拥有33.6万铁粉，在天猫6.18品牌生鲜中排名第2名，尽管如此，他仍然压力很大，经营生鲜水果电商多年，他习惯了“居安思危”，电商竞争激烈，变化太快，货源的竞争、流量的竞争、人员的竞争，让他不敢停歇。政府搭台，“网红”助力烟台大樱桃能否突破困局在互联网浪潮下，“网红直播”成为新的风口。为了把握住这个短暂的樱桃季，增加销量，林建琪今年也准备找网红带货。“前期与广东、广西等地的几位网红已经沟通好，等美早大樱桃上市后，网红们将来到基地，通过现场采摘的方式直播带货。”林建琪说，直播带货是一种新趋势，也希望通过这种营销方式，打开新的渠道，将烟台大樱桃销往全国各地。5月16日，烟台市福山区政府副区长周红梅走进直播间变身“带货达人”，与网络主播携手推介福山大樱桃，半小时11300多斤福山大樱桃被预定。(资料图）刘丽丽说，去年樱桃季，她们曾参加天猫活动，让知名网红薇娅带过一次货，短短几分钟时间售出2万单，这相当于一个店铺品1-2个月平销的总和，瞬时销量确实惊人。渔夫供应链（北京）管理有限公司山东省运营总监李大维介绍，随着消费者的多元化需求，传统的电商模式很难满足，网红引流带货成为生鲜水果运营的一种新模式。“无论在什么平台直播，请什么网红，最终目的是引流到店铺，从而带动店铺的销量。”李大维介绍，目前，他们也在探索网红直播，确实带来不错效果，比如一个普通网红做一场直播，一般能卖200多单东西，如果是粉丝量大的知名网红，则带货能力更强。李大维说，与网红合作，大都采用“坑位费+销量提成”的模式，网红坑位费根据粉丝量、知名度也不同，从几千到几万都有，如果是一线网红，价格则更高。为助力农产品销售，帮助果农拓宽大樱桃销售渠道，烟台当地政府部门一直在努力，在这个樱桃季，烟台与多个平台合作，筹备策划网红带货助农活动。5月16日，烟台市政府举办烟台优品线上云购节暨烟台市人民政府与拼多多战略合作签约仪式，福山区政府副区长周红梅走进“鲜美烟台 云购优品”——烟台优品线上云购节福山直播间，变身“带货达人”，与网络主播携手推介福山大樱桃，半个小时的直播期间，11300多斤福山大樱桃被预定。而在6月1日下午，烟台市福山区张格庄大樱桃市场上来了几位特殊的客人，他们手持go pro一路边走边拍，不时在摊位前驻足与摊主、客商亲切交谈了解今年的行情，引来了市场上众人的围观。这是张格庄镇乡村振兴服务队组织策划的一次宣传预热活动，邀请到两位网红主播到张格庄大樱桃市场和东风村大樱桃采摘园录制宣传视频。而随着美早大樱桃的上市，烟台大樱桃园将会出现更多网红身影，助力大樱桃飞到全国市民餐桌。

我住在与烟台隔海相望的城市，我们还有烟台的特色菜。大连和烟台是中国最著名的两个大樱桃产地。目前，大连的大樱桃也是上市大量上市的季节，但今年的价格是“冰火两重天”。现在大连市樱桃价格上涨，可以说钱多了。我家有几百棵大樱桃树，我们每天去市场批发大樱桃，让我们谈谈目前大连大樱桃的价格。大连的大樱桃比烟台的左右、刚开始红灯晚了半个月，丰收100个，刚出现时，价格还是很美丽，优质水果一般都在20元以上。现在几元一斤卖不出去，基本上都是市场买，现在这些软果都不到5元一斤，而且摊贩们也挑三拣四，可以说这部分樱桃品种今年都烂了！一些高端的优良品种，目前市场价格不低，这说明梅早仍是最受欢迎的樱桃品种。今年节气的原因是大樱桃相对较晚，现在是美早大樱桃开始上市的季节。在今年的批发市场，美早大樱桃目前很少，因为他基本上都是通过电子商务采购的，基本采购价格在20-25之间，足不出户可以卖完。烟台大樱桃市场如此糟糕，主要原因是今年的樱桃市场普遍不景气，这其中不仅包括烟台，还有大连。我认为主要原因如下：现在是新品种上市的时候了：现在很多老品种都被消费者吃掉了，所以表现在市场上是弱势的，而一些新品种如明珠、早红竹和米泉的价格仍然相对美丽。目前，明珠的收购价是市场上最高的，可以达到20-30元一斤。因此优化和改良品种势在必行，只有不断地改变，我们才能立于不败之地。今年自然灾害频发：烟台樱桃坐果期赶上冰雹灾害，加上今年雨水过多，樱桃坐果不理想，质量也有问题。今年樱桃市场上优质水果不多，价格也不低。种植面积过大，盲目上马导致品质参差不齐：樱桃是一种比较娇嫩的果树，一些没有种植条件的地区也大量种植，导致樱桃市场泛滥。在许多夏季平均气温高于30℃，现在冬季平均气温低于-17℃的地方，樱桃树也大量种植。这些地方的樱桃质量不好，但价格便宜，这也分流了烟台市场大樱桃。果农和消费者之间存在着层层壁垒：限制大樱桃外销的关键是物流和中间商。大樱桃的保鲜期很短，所以这片快递非常受欢迎。快递比电子商务月付便宜，其他快递和差不多的樱桃价格更难让消费者接受。另外，为了降低价格抢占市场，电子商务在樱桃成熟前就采摘，口味达不到消费者的手，没有自然回购利率，导致烟台大樱桃的市场认可度逐渐丧失。小户型的种植模式已经跟不上现在的市场：大樱桃在烟台很多地方都有种植，可以说家家户户都有几棵树，这些樱桃的质量参差不齐，没有加热的感觉。在专注于上市之后，他们自己竞价，导致樱桃价格不涨，损害了种植者的积极性。如果烟台大樱桃想重回前的辉煌，我想现在主要要做的是：1、优化品种，淘汰市场认可度低的品种。2、农民们一起报告集体取暖，并与物流公司和快递获得最低折扣。3、保证水果质量，真正让消费者品尝到树上的优质大樱桃，不要为了抢占市场而提前采摘。毕竟烟台有着悠久的樱桃栽培历史，也是大樱桃栽培非常适宜的地区，只要修炼内功，就能重生涅槃。

樱桃市场情况那么好，尝试去种植有好方法吗，这些细节得注意导语：樱桃是水果市场的贵族，因为它的种植比较有难度，所以不论是在什么地方，樱桃的价格都一直比较高。甚至有从国外进口进来的樱桃，售价可以卖到一斤几十块，确实有些令人瞠目结舌。正是因为市场前景比较好，所以有些创业者想要种植樱桃。但是种植樱桃难度比较大，所以想要了解一些相关的技术。种植樱桃比较困难，因为有很多复杂的事情要去处理。而且樱桃是非常脆弱的一种植物，一旦某些方面没有达到要求，可能就会停止生长。这样不仅会给种植户带来很大的经济损失，而且很可能会导致他们的辛苦白白浪费。所以即便有很多人看重的市场，也并不愿意去承担这样的风险。但是樱桃总会有人去种植的，前提就是要掌握丰厚的技术，这样才能充满更多信心。一般来说，种植樱桃最需要注意的就是选择合适的地方。因为樱桃的根系比较浅，所以他们比较担心在积水的地方生长。为了避免这种情况发生，我们可以选择地势较低的地方种植樱桃。也是因为它的根系比较浅，所以尽可能去选择透气性更好的沙土。因为它对氧气的需求比较大，力度过于大的土壤不利于它的生长，也不利于它对空气和氧气的吸收。综合上面的这些地方来看，我们应该给他选择一个方便灌溉，海拔较高，透气性比较好的土壤环境，这个要求其实也并不算困难。选择好适合种植樱桃的土壤以后，还得选择比较优质的樱桃种子。可能樱桃种子很多人还从来都没有见过，他长相个头相对较大，而且颗粒相对比较大，所以我们在选择的时候要仔细进行对比。一方面要看他的成熟时期，另外还要看她的丰满程度。因为丰满的种子才可以发出更加强壮的芽苗，给他后期的生长带来更多准备。选好种子以后，需要把它放在消毒水里进行浸泡。浸泡的时间大概为24小时，然后再把它放到外面风干，风干以后放在太阳下暴晒，然后再放到阴凉的地方等待播种。如果自己此前种植过樱桃，可以选择去采摘第2年的种子，这样的种子成活率比较高，而且比在市面上购买的种子成活率要高许多。更重要的是这样的种子不需要催苗，使用起来比较便捷放心，也不用在前期做那么多的技术处理。但是这样的种子比较难找，所以大部分时候还是会直接从种子店购买相关的品种，然后在准备一系列的种植前的准备工作。之后就需要等到没有下雨的天气进行播种，我总以后需要多浇水，大概一个星期就可以长出嫩芽。长出嫩芽之后也需要进行移植，移栽的季节最好是秋天，因为北方的春天比较干旱，南方的湿度又不是太好控制，水综合之下选择了秋天这个季节。秋天这个季节温度不会很低，而且相对来说比较干燥，这个时候进行移栽会相对保险一些。因为樱桃在移栽时特别脆弱，需要在相对舒适的环境中进行发育，这样才能提高他的生活率，也是前期种植非常关键的一个步骤。此后就到了日常的田间管理阶段，这个阶段主要做的事情就是浇水和防涝。因为樱桃比较怕干旱，所以每天都要观察它的生产情况，避免它在干旱的环境中生长。浇水的时候也需要注意整体的量，否则可能会让他被水泡，也不利于它的生长。要是遇到了雨天，也要观察前殿里的排水情况。如果雨水没有及时排出，还需要人工辅助进行排除，这样才能够防止被水泡，才能够让樱桃更加健康的生长。这一点是很多种植者比较容易忽略的地方，因为他们在种植其他水果的时候并没有这么麻烦，也不觉得雨水会影响樱桃的生长。但是事实就是如此，所以应该更加注意一些。后期还有一个非常关键的阶段，那就是樱桃开花结果的这个时期。樱桃开花以后需要授粉，因为只有授粉成功以后才会结出果实。有些农户在种植樱桃以后发现产量并不高，很可能就是因为授粉这个步骤没有做好。如果授粉时期遇到了雨天，可以人工去养殖一些蜜蜂，这样就可以更好的完成授粉，让樱桃更加积极的结果。最后就到了果实采摘的季节，采摘的时候不要全部摘完，最好在晴天露水干后的傍晚进行采摘，这样采摘出来的樱桃才是最新鲜的。

原创文章，未经授权禁止转载！樱桃，可谓近年来一直热度不减，不仅仅是樱桃本身香甜可口的口感，更是动辄高达上百元的价格，一直牵动着不少老百姓的心，很多农民心中一直不解，自己和土地打了一辈子交道了，竟然对这种樱桃浑然不知，樱桃都是怎么种植的呢？哪些地方适合栽种？想要了解樱桃的生长习性，那首先咱们就得来看看樱桃的由来，根据资料显示，樱桃的果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，属乔木科。据了解，樱桃一般生长于生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300-600米，由此得知，樱桃这种名贵水果，其实在我国的秦岭以北的大部分省份均可种植，不少农民看到这里心里就想，那赶紧回家种植几颗吧，几年后就能满树挂满樱桃了，其实是去也没有那么简单，因为樱桃打理起来并不是那么的简单。这也从侧面印证了价格为何如此昂贵，不过好在现如今，农业技术已经得到了质的提升，相信用不了多长的时间，出来心的种植技术后，市面上这些价格昂贵的农产品，已经能让大家吃得起吃得饱。

图片上这对中年夫妻，男的叫张克峰，女的叫王小红，他们是山西省临猗县临晋镇中连村的农民，在家里种植着30多亩的大地樱桃树，现在正是收获的季节，他们种植的樱桃已经被外地客商以每斤15元的价格全部包销了，预计今年能收到50多万元。我们今天看看他们的致富故事。老张说早在12年前自己觉得当地农民种植的果树面积很大，以后就会出现卖果难的现象，后来他在新绛县一位朋友的介绍下拔掉果树，种植上了6亩樱桃树，5年后樱桃开始丰产，亩收入超过了2万多元钱。樱桃给老张带来了稳定的收入，后来他陆续可扩大种植面积，现在拥有30多亩的樱桃园。老张说现在苹果价格这几年持续走低，当地苹果亩收入只有3000元左右，但是自己调整产业结构早，樱桃亩收入高出苹果6倍，所以收入没有受到任何影响。老张说自家的樱桃种植从来不下大化肥，也不喷洒农药，采用农家肥和生物药，用粘虫板防止虫害，所以生产出来的樱桃果面光，口感甜，硬度好，很受客商喜欢。图为老张樱桃园里的粘虫板。老张家的樱桃品质好，所以从8年前就有固定的客商来收购，而且每斤的价格总是高出外1元钱。3天前老张的早大果樱桃成熟了，客商闻讯来到家里收购，每天要采摘2000多斤。现在老张家的樱桃品种有早大果，萨米脱，红灯，艳阳和黑金，他说从开始上市就能持续20多天不断档。老张说每天自己家采摘的樱桃都满足不了一个客商的收购量，他还要抽空组织其他农民家的货源。我们在老张家里看到外地客商组织的农民工正在帮着给樱桃分级，客商告诉我们，他和老张合作已经8年的时间了，老张人厚道，诚实守信，是个可以长期合作的生意伙伴。这不你看看老张夫妻在地里采摘，家里也不留人任由我挑选包装。老张说为了及时更新品种和学习外地樱桃种植的经验，他每年都要去大连和山东学习交流樱桃种植经验，回到家里还要帮助种植樱桃的农民，在他的带动下目前当地农村的樱桃种植已经形成规模种植。老张说自己和妻子从现在开始要一直忙20多天，每天在樱桃园子里采摘，非常辛苦，不过能有钱赚在累也值得。各位亲们你看看老张家的樱桃好不好？【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】