养猪市场研究报告

中商情报网讯：2018年8月，“非洲猪瘟”病例首次在我国出现。受非洲猪瘟疫情和周期性因素叠加影响，生猪和能繁母猪的存栏量持续下降，市场供给阶段性趋紧，生猪价格大幅上涨，2019年上半年，猪肉市场价格走势和商品肉猪市场价格走势相近。从年初猪肉价格震荡下行开始，2月份猪肉价格最低跌至22.36元/公斤，3月份开始反弹，此后猪肉价格不断上涨。尽管目前政府针对生猪和猪肉供给出台了一系列政策支持，但由于生猪繁育养殖到出栏仍需约10个月时间，预计2019年全年猪肉产量下滑至4475万吨。而猪肉供给减少、猪肉价格上涨，未来猪肉消费也将有所下降。到2020年市场将逐渐回升。值得注意的是，未来我国猪肉市场供需将进一步扩大。为了更好的了解我国猪肉的发展现状及前景，中商产业研究院特推出《2019年中国猪肉市场投资前景研究报告》。报告从猪肉市场基本概况、猪肉市场发展环境、猪肉市场供需形势、猪肉市场进出口贸易分析以及猪肉行业重点企业五大方面剖析我国猪肉发展现状，接着进一步分析未来两年猪肉市场产销量及供需缺口，最后总结了我国猪肉未来发展趋势，以下是报告详情：PART1：中国猪肉市场基本概况猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是日常生活中的主要副食品，人体重要的食物源和营养源。猪肉产业规模庞大，企业数量众多，该产业的食品安全和稳定供给受到政府的高度重视和严格监管，并为亿万消费者所关注。生猪价格波动决定下游产品价格波动，生鲜肉价格调整较为及时，但零售价格较批发价格仍有时滞。PART2：猪肉市场发展环境分析目前非洲猪瘟肆虐全球，国际猪肉价格也呈快速上涨趋势，能代表国际指标的欧盟猪肉价格已上涨2成。进入2019年后，非洲猪瘟疫情已蔓延至越南等国家，截止目前亚洲已有9个国家和地区出现疫情。其中，中国出现非洲猪瘟疫情最早，在2018年8月份，经中国动物卫生与流行病学中心确诊，辽宁省沈阳市沈北新区发生非洲猪瘟疫情。自2018年8月初我国发生非洲猪瘟疫情以来，截至2019年7月3日，全国共发生非洲猪瘟疫情143起，扑杀生猪116万余头。2019年以来，中国共发生非洲猪瘟疫情44起，除4月份外，其他5个月新发生疫情均为个位数。目前，全国25个省区的疫区已经全部解除封锁。总体看，非洲猪瘟疫情发生势头明显减缓，正常的生猪生产和运销秩序正在逐步恢复。受此影响，中国猪肉供给低迷，猪肉价格疯狂上涨。2019年8月猪肉均价约31元，同比大幅增长56%。针对猪肉供应紧张和价格上涨问题，近期，国家发改委会同有关部门制定出台保供稳价的方案和措施，大力支持生猪养殖能力建设，增强储备调控能力，切实做好困难群众基本生活保障等。PART3：猪肉市场供需形势分析人类多食用家畜、家禽肉，以猪、牛、羊、鸡、鸭为主，并以此为原材料生产肉制品。而由于饮食习惯等因素影响，我国肉类消费以猪肉为主。整体看来，我国猪肉产量变动幅度不大，但仍表现出下滑的趋势。2017年猪肉产量为5451.8万吨，2018年下降至5403.74万吨。再加上猪瘟的影响，2019年的猪肉产量将会出现明显的下降。我国是肉类食品消费大国。数据显示，2018年我国猪肉消费量高达5595万吨，为猪肉消费第一国，远超世界其他国家。其中欧盟国家猪肉消费排名第二，消费量为2116.5万吨，美国以994.7万吨排名第三。纵观近年来猪肉消费数据，我国猪肉消费居高不下，平均年消费量为5461.7万吨，消费体量十分庞大。伴随生猪供给大幅下滑，猪价已出现大幅上涨态势。今年3月份开始，猪价呈持续上涨的走势，近期涨幅有所扩大，6月份猪肉批发市场均价每公斤21.59元，环比涨4.7%，同比高29.8%，7月猪肉均价每公斤进一步涨至23.64元。8月份猪肉价格达28.49元。猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。PART4：猪肉市场进出口贸易分析2018年以来，由于受到中国美贸易战的影响，中国多次调整对美大豆、玉米和猪肉产品等关税。2018年4月2日，中国对美7项猪肉相关商品加征25%关税，7月6日再次对美11项猪肉产品加征25%关税。此两次加征关税后，美国猪肉出口到中国的总关税将高达70%。2016年由于国内猪价高企，进口肉价格优势明显，进口量增加至162万吨，进口额超30亿美元。近两年随着猪价的下降，加上中美贸易战影响，2018年进口量降低至119万吨，到2019年1-8月累计猪肉进口量为116.39万吨，进口金额达到23.17亿美元，超过2018全年进口额。猪肉出口方面，从2007年起，中国从猪肉净出口国转为净进口国。2018年中国猪肉出口数量为4.18万吨，同比下降18.6%，全年猪肉出口金额1.95亿美元，同比减少24.5%。自2014年至2018年，我国猪肉出口数量呈波动下降的趋势，2017年我国猪肉出口量反弹微涨，2018年猪肉出口量额再次下跌。到2019年1-8月，我国养猪业整体存栏继续下降，屠宰量减少，释放进口需求，出口仍然延续这一下跌趋势。PART5：猪肉行业重点企业分析本报告重点介绍了温氏股份、雏鹰农牧、正邦科技、双汇发展、雨润食品、新五丰等六大猪肉企业。PART6：猪肉市场发展趋势预测2018年8月份以来非洲猪瘟疫情在国内各地持续扩散，随着疫情之下行业产能持续去化，行业供给的大幅缩减将推动生猪价格进一步上涨。尽管目前政府针对生猪和猪肉供给出台了一系列政策支持，但由于生猪繁育养殖到出栏仍需约10个月时间，预计2019年全年猪肉产量下滑至4475万吨。而猪肉供给减少、猪肉价格上涨，未来猪肉消费也将有所下降。到2020年市场将逐渐回升。本文仅展示报告部分内容，完整报告请下载《2019年中国猪肉市场投资前景研究报告》，http://wk.askci.com/details/3b542862d8784fea81d4bc6cbd271652/

自2019年非洲猪瘟爆发以来，叠加2020年新冠疫情等因素，我国生猪市场价格居高不下，生猪养殖盈利经历过山车行情，不同梯队企业间利润分化明显，净利最高达2200元/头，最低仅约500元/头，差距高达1700元/头。生猪市场价格居高不下2011-2018年，猪肉、仔猪和活猪36城市零售市场价整体波动变化，2019年由于非洲猪瘟影响，价格迅速上涨，2020年加上新冠疫情影响，整体价格居高不下，截止2021年1月底，猪肉和活猪市场价分别为53.63元/公斤和35.8元/公斤，仔猪价格不断走高，价格89.19元/公斤，创近十年新高。猪肉需求缺口扩大2019年以来，我国猪肉产量经历大幅度下降，相对应的主要消费群体城镇居民消费量下降并不明显，供需日渐突出，受非洲猪瘟影响，2019年猪肉产量同比下降21.3%，而消费量仅下降8.8%，2020年，猪肉产量进一步下降，从过去几年居民猪肉消费量来看，未来猪肉需求缺口进一步扩大。生猪养殖预期盈利下降据发改委数据，2019年由于非洲猪瘟影响，生猪预期盈利迅速上升，截止2019年底，最高分达2184.47元/头，随着疫情和瘟疫的好转，生猪预期盈利不断下降，截止2021年2月24日，生猪预期盈利572.42元/头。企业利润分化明显2020Q3主要上市猪企头均净利明显分化：第一梯队：中粮家佳康、牧原股份，出栏生猪头均净利2000-2200元;第二梯队：天康生物、温氏股份、天邦股份出栏生猪头均净利1400-1700元;第三梯队：正邦科技，出栏生猪头均净利900-1000元;第四梯队：新希望，出栏生猪头均净利500-600元。从上市猪企盈利能力看，造成净利分化的原因包括，各家猪企外购仔猪比重、外购仔猪价格、以及生物安全防控提升能力等。盈利下降的原因除了外在瘟疫因素，还包括养殖成本的提高。下降的生猪盈利预期，使得生猪养殖行业面临大洗牌，未来头部企业依靠规模经营和优势利润空间有望进一步扩大，与之对应的散户养殖成本进一步提高，利润空间进一步压缩。行业整体生猪养殖数量或进一步下降。以上观点仅供参考，不构成投资建议，请注意投资风险!更多数据参考前瞻产业研究院《中国生猪养殖行业市场前瞻与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。。

今年以来，我市猪肉市场价格随全国市场走势不断攀升，影响居民消费。为及时掌握全市猪肉市场的供应情况，市商务局组成专题调研组深入全市肉类批发、零售市场开展调研，及时掌握市场动态，与有关商贸企业共商对策，切实保障我市猪肉市场供应。一、猪肉市场运行情况为切实摸清猪肉价格上涨的真实情况，市商务局调研组调研猪肉经销单位42个，走访猪肉摊位48个，与市发改委、市农业农村局、船营区动检所等3个相关部门进行了沟通。重点调研了吉林市万鑫屠宰厂、鑫龙屠宰厂等2家大型屠宰厂；东北亚农产品批发市场；中东、苏洲街等2个菜市场；大润发、欧亚、华联新生活等9个大中小商超；东市农贸、绿叶农贸、苏洲街农贸、雅堂优客农贸、长春路市场、二十三中市场、中东新生活等7个农贸市场；黄旗街、向阳、大华、南宁路等4个早日市；华正、金锣、法特等12个冷鲜肉专卖店和肉床；华正肉批零配送中心、得利斯肉品批发中心等5个肉品批发中心。从今年一季度开始，生猪价格和猪肉价格明显上涨。目前，生猪价格为17.75元/斤，同比上涨343.99%。猪肉市场零售价格31.16元/斤，也较前期上涨5倍多，猪肉及其替代品价格也明显上涨。具体情况见下表。全市生猪屠宰日上市量市900头左右，按每头75公斤计算，约67.5吨。其中吉林市城区日生猪屠宰量300头左右，约22.5吨，占33.3%市场份额；吉林市两家大型机械化屠宰企业市场供应量约为180头，约13.5吨，其中万鑫屠宰厂日宰140头，约10.5吨，鑫龙屠宰厂日宰50头，约3.75吨；其余为城市周边小型屠宰厂。吉林市城区日外进冷鲜猪600头，约45吨，约占吉林市猪肉供应量的66.7%。外地猪肉几乎全部为品牌冷鲜猪肉，猪肉品牌主要为雨润、双汇、得利斯、华正、金锣等。其中雨润43头,双汇74头,得利斯43头,华正74头,金锣74头,其它292头。目前，市政府储备冻猪肉1635吨，储备企业为得利斯公司，以备应急调用。从调研情况看，吉林市猪肉市场供应稳定，对肉价上涨消费者大多能理性看待，没有出现抢购现象。二、猪肉价格上涨的主要原因分析一是去年受国内非洲猪瘟疫情影响，毛猪数量减少。我市按照国家要求扑杀感染猪瘟的生猪，导致生猪数量、猪肉产量下降，苗猪等价格持续走高。目前，我市10kg苗猪价格已高达1500元/头，同比上涨100%以上。苗猪价格走高，增加了饲养成本，养殖场户受制于资金等不足因素，难以增加养殖规模，进而影响整个生猪供给量的增长。二是全市范围内的乡村环保整治，导致生猪存栏总数下降。从2015年开始，出于养殖生猪影响环境的考虑，对一些环保不达标、规模不够的小型养猪场进行了关停，这也是导致当前生猪供给不足的一个重要因素。三是季节性消费增加。进入冬季以来，猪肉需求量增加，市场采购量也有所增加，需求量的增加将持续影响猪肉市场价格保持高位。三、猪肉市场走势分析从目前吉林市猪肉市场运行态势看，猪肉价格短期内还将保持相对高位运行。影响市场供应总量增长的不利因素，一是非洲猪瘟疫情防控形势依然复杂严峻,生猪产能恢复周期长、制约多。二是非洲猪瘟疫苗目前虽在加紧研制并将进入临床试验，但尚未上市并大规模商业化使用，这将使规模化养猪存在巨大疫情风险。这也是不少猪农虽然看到养猪赚钱，却不敢出手养猪、生猪存栏量回升缓慢的主要原因之一。三是猪的成长周期较长，从猪仔长成商品猪，需要1.5年。从受精卵到母猪，需要8个月的母猪成熟期。从母猪妊娠-产仔-哺乳，近4.5-5个月的生长周期;从小猪育肥到商品猪，则需要4-5个月时间。因此，生猪大规模养殖、大批量上市以平抑猪肉价格的可能性短期内较难实现。所以，即将到来的2020年元旦春节前后猪肉价格仍将保持高位运行走势。同时，影响市场猪肉供应量增价稳的有利因素也正在积蓄：一是我市应对猪肉涨价出台了《吉林市冻猪肉储备管理办法》，储备了应急冻猪肉。二是国家和省、市扶持生猪规模养殖的一系列政策陆续出台，生猪存栏量正在回升。目前，各地对2020年底前新建、改扩建种猪场、规模猪场(户)和禁养区内规模养猪场(户)异地重建等都将给予适当补助。三是价格上涨导致消费结构改变。猪肉价格上涨前后，人们消费猪肉的数量平均每个月7斤左右下降到不足1斤，消费减少了86%。随着猪肉价格不断攀升，其他肉类替代消费比重将会逐步提高。未来鸡肉、牛肉、人造肉的提价空间被慢慢打开。四、应对措施从肉类市场总体情况的来看，生猪生产呈现恢复态势，年底或明年上半年生猪产能有望探底回升，明年底或后年上半年有望基本恢复到正常水平。针对目前猪肉市场供应状况，将采取以下措施，确保全市猪肉市场供应稳定。一是稳控批发环节，努力扩大货源。组织吉林市肉品批发企业，加大外进猪肉调运力度。目前东北亚、江山等农批市场已积极联系外埠肉批发商加大对吉林市的调运量。二是把住零售环节，稳定市场秩序。号召大型商超和大宗采购商加大猪肉自采力度，减少流通环节，降低经营成本，扩大猪肉供应量。主动承担社会责任，号召商超对猪肉开展打折促销，稳定猪肉市场供销秩序。目前，大润发、欧亚等大型商超已扩大自采量，自营猪肉比联营猪肉价格低2-10元/斤。三是强化市场监控，及时预测预警。市商务局将密切监控肉类市场运行动态，及时向相关企业、上级部门反馈市场供应情况，确保猪肉市场平稳有序。四是建立和落实好猪肉储备调节制度，做好冻猪肉储备工作。前期国务院出台《稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施》，近期我市出台了《吉林市冻猪肉储备管理办法》，我们将按照《办法》要求，密切配合发改委(应急储备)等部门积极落实国家政策，在发生重大自然灾害、事故灾难、突发公共卫生事件和突发社会安全事件等其他突发事件、全市或者部分地区肉类市场出现异常波动等需要动用储备肉的情形时，建议政府适时投放，全力保障肉品市场供应，满足百姓消费需求。五、相关建议(一)加快生猪产业链整合，探索生猪标准化规模饲养。建议探索开展新型产业合作经营，集中散户，实行生猪规模化养殖和订单式生产。一是鼓励大型屠宰加工企业与规模养殖场(户)合作，让屠宰和养殖形成合力，提升全行业的抗风险能力；二是加强养殖场(户)自身的合作，如引进大型生猪饲养龙头企业并与之参股合作，组建专业合作社或者联合社，增强养殖环节在产业链上的话语权，提高生猪养殖的组织性、计划性，减少盲目生产带来的价格波动。三是从长远考虑只有形成当地稳定的生猪养殖产业基地，方能保证市场供应，建议支持加快正大百万头生猪等重点项目建设，使我市从根本上解决没有大型规模养殖场的问题。(二)加强政策扶持力度，提高农民养猪积极性。对生猪重点养殖企业给予支持，对饲养母猪的养殖场和专业户给予一定的补助，保护母猪生产能力，提高生猪出栏率，缓解生猪周期性波动对市场的影响。(三)强化猪肉检疫检验，切实加强对生猪屠宰环节的管理。杜绝病死猪肉、注水肉上市，保证正常的市场秩序。(四)加快城市“菜篮子”工程建设，加强猪肉等市民群众生活必须品的储备，采取有力措施及时平抑肉类价格波动。尽快启动城市“菜篮子”农贸市场工程建设,力争今年建成几个“菜篮子”农贸市场项目样板，并逐步推广。同时加大猪肉储备力度，在货源紧缺、供给不足时，增加市场的投放量，通过供应量的增加来平抑物价，稳定市场秩序。来源: 商务部网站

来源：陆家嘴大宗商品论坛作者： 雷轶 陈晗 摘要养猪本就是一门重资产、重资源、重技术、重人力、高门槛、融合多个学科技术的复杂生意，非洲猪瘟的爆发使得行业门槛进一步提高，不具备人才、资金、技术体系的个体户或将难以在未来的竞争中与集团型企业抗衡，亿元起步的行业门槛将会颠覆人们对养猪的认识。站在行业重建的起点，本文复盘了非洲猪瘟的显性、隐性影响，对未来产业趋势提出了明确的趋势：“金猪十年”，以详实的篇幅阐述这门生意为何不容易，也提出了一些政策建议。当下节点，我们继续强烈推荐代表未来产业升级方向的工业化封闭式养猪龙头：牧原股份、新希望。非洲猪瘟的影响：产业重建，转型升级，金猪十年作为世界第一养猪大国，我国生猪养殖环节传统养猪户占比高，生猪调运频次高、养殖密度高（全球的7倍），但规模化、现代化、封闭化程度、生物安全防范意识都很低，使得非洲猪瘟在我国爆发后快速蔓延且控制难度较大。并且，非瘟爆发后，业内尝试各种偏方、疫苗，卖假药发国难财的现象层出不穷，更进一步地暴露了整个行业的低效和无序。此外，由于核心群损失、三元回交效率大打折扣等原因，未来很长一段时间内，我国生猪生产效率都将面临较大幅度的下滑，将导致行业成本居高不下。长期来看，成本最低、有助于全产业效率提升，并且能够保证消费者吃上放心肉的产业形态已经非常明确，就是必须走向“工业化封闭式、自繁自养自宰、集中饲养、就地屠宰、冷链运输”。工业化封闭式保障了防控的稳定性；自繁自养自宰保障了体系配套的稳定性；集中饲养解决了效率与管理的痛点；就地屠宰使得疫情风险得到就地控制，冷链运输更加保障食品安全。目前，工业化封闭式的自繁自养模式在养殖环节中已经逐渐展现出优势，正在形成产业方向，但囿于资本、母猪、土地等资源的匮乏，也缺少有能力在短期能迅速扩产的企业，因此，产业升级的速度相对有限，优秀企业的红利期将持续较长时间。其中，优势企业已经进入快速扩张的高速通道，并将引领整个产业链环节关系的大规模重构，典型代表即为牧原股份、新希望。如何才能防控住？迈入亿元起步的行业门槛从国外的经验和国内短暂的尝试来看，生物安全是最有效，也是长期成本最低、安全隐患最小的防控方法。目前，国内优势企业依靠生物安全战胜非瘟的案例越来越多，更是坚定了我国走生物安全路线的信心。如何做好生物安全？这其中难度有多大？我们认为是一个由硬件到软件，由猪场到人员的全面升级过程，必须要足够的资本投入，并且头部效应明显，养猪业的优势产能已经迈入亿元起步的投资门槛。从国际防控经验以及结合国情来看，做好生物安全防疫需要同时具备五大条件：硬件投入、饲料保障系统、及时检测系统、资源调动能力以及人员管理。通过本文详细的阐述和举典型的负面例子，将更加理解防控的难度所在。什么样的公司能在本轮危机中脱颖而出？在第一轮疫情的冲击下，几乎所有公司都受到了不同程度的影响，但影响的程度和建立防控能力的速度却有着明显差别，我们认为产能相对大和分布区域相对广、资金实力、学习能力和管理水平、调动资源的能力等方面将在非常具体的层面影响企业的心理和实际动作，进而影响后续防疫和扩张成绩。而技术驱动型的董事长和高管团队作为灵魂人物发挥作用、高效的管理和执行力、公平而到位的结果激励这三点尤其决定了一个企业能否高效防好非洲猪瘟，并进入扩张的快车道。在此基础上，资本的支持能够到位，资源的储备足够提前，才能保障企业的扩张既有速度又有质量，层层苛刻的挑战最终筛选出来的强者毕竟是少数，而他们目前正全力抢占市场份额，所有后来者、外来者都将必须经历过相应的过程才能进步。在这个纯供给侧洗牌的巨大而古老的市场里，强者总是能在巨大的变化中把坏运气转化为机遇，再把机遇牢牢把握住并沉淀成实力，在过去三十年的每轮猪周期里无不如此，反反复复。什么样的公司有望长期ROE领先于行业？长期猪价取决于行业平均成本与社会平均回报率，过去龙头企业ROE在25％-30％，普通养殖户只有10％左右。尽管供给主体在逐步变化，但平均生产成本并没有显著下降，行业的回报率就不会明显变化，且在育种、母猪、采购、资金、资源获取等多个方面，大企业相对于农户的优势并不一定会缩小，目前正显著地扩大。我们认为，未来十年，非洲猪瘟长期存在的基础上，防疫成本和死亡成本的抬高、企业成本显性化和人力成本的上升都是传统模式必须面对的挑战，这个转型期间，行业平均成本一定程度上是抬高的，而对于掌握核心能力（充足的母猪+固定资产+合理的产能布局+防控水平+管理水平）的企业来说，其在工业化、数字化和智能化的快速进步赛道上，成本下降速度更快，回报率有望不降反升。投资建议：在这样的一个市场空间每年三万亿的低效率产业里，我们认为非常有机会诞生1家5000亿市值、1-2家3000亿市值的农业食品企业，建议长期关注与持有。具有较强长期成长逻辑的卓越养殖企业二季度即将放量增长，其迎来的或是长达多个季度的量价双升蜜月期，量增的可持续性、确定性和始终领先于行业的成本优势将是投资的主线条，一线龙头有望加倍复制其在2017年的独立行情走势，强烈推荐及早布局牧原股份、新希望，关注温氏股份等。关于估值的思考：三方面体现金猪确定性，独立产业趋势叠加估值折价，低估机会弥足珍贵。1、整体流动性：世界经济环境的不确定性显著增强，各国都采取降息等手段保障流动性充裕，这样的市场环境下，优质资产的潜在收益率已经是本轮下跌前的1.3-1.5倍，我们认为足以覆盖不确定性风险。并且，猪肉需求非常刚性，人们足不出门也要想方设法购买，与经济环境的关系并不明显；猪肉供给的恢复也非常缓慢，本质取决于行业转型升级的速度，目前来看各方面差距仍然很大，仅有10％的产能可以做到相对优秀。这样相对独立的产业趋势，充裕的流动性环境，港资逆势增持牧原、新希望，我们认为此时机会已经远大于风险。2、企业盈利：刚需+行业景气度向上，高盈利高持续性属于少数公司经营的阿尔法。从18年非洲猪瘟到现在，整个行业去产能60％，猪价超过30元/公斤已经半年以上，但复养的速度非常慢。2019Q4整个行业的母猪增长共8-9个百分点，但伴随着的是行业乱打疫苗、非洲猪瘟在北方地区反反复复爆发以及三元回交效率降低，实际产能恢复还要打个折扣。叠加新型冠状病毒的影响，整个行业在饲料运输、母猪运输和销售以及补栏上有了一个比较大的迟疑。工地复工对行业复产有一定的影响，复养的速度是越来越慢的，我们估计整个一季度复养的绝对值可能比去年四季度还要下一个台阶，1、2月的环比恢复速度再下台阶，不足2％。由此，乐观估计，今年8月以前，生猪供给可能都难以环比正增长，全年高价已是定局，悲观估计，或到2021年2月前供应仍然是非常紧张的。另一方面，行业扩产资源是结构性分布的，散户在这个阶段没有资金、合适的场地、科学的方案，也没有信心完成复养，历史上多轮猪周期证明，即使没有非瘟的干扰下，行业恢复也需要3年，何况如今。而个别公司在出栏量上实现高速增长，未来三年的利润或节节攀升，本质就是他们的防疫、成本远优秀于行业整体，且短期无法复制。3、估值：超级成长股的内涵，周期股的估值。以长期ROE-PB的角度来看明显低估，过去十年牧原ROE均值28％，股价运行的底部区间在PB 4-6倍左右，未来十年非洲猪瘟反反复复长期存在的背景下，我们认为长期ROE有较大抬升空间，PB底部运行区间保守估计6-8倍，今年年底净资产600亿以上，按照当前的资本开支力度，不排除将达到800亿以上，对应当前市值空间非常可观。以头均盈利能力的角度看，过去十年牧原头均利润350元/头，未来由于产业升级慢，学习速度非常有限，其自身的进步速度又处于快车道上：先是封闭式新场占比提高带动成本向10元/kg以下靠拢，再是智能化楼房养猪（聚落式肉食综合体）带动效率天花板的打开，向更低成本、更高全产业链效率进军，保守估计能带来200元/头的稳定利润，举个例子，白条在这轮周期里，最低价都有18元/kg，而生产成本就是生猪完全成本加1元/kg左右，更多环节可以产生效率差异，增大长期头均盈利能力。以600-700元/头均利润预计，随着企业不断扩产，对应长期盈利水平会沿着150-300-500-700亿级别攀升，在成长阶段，给予PE估值20-30倍已经比较保守，预计今年3000亿已是底部区间；在成熟阶段，伴随着远期资本开支投入比例下降，自有现金流喷薄而出，分红比例大幅上升，均衡PE估值保守也有12倍，市值空间也非常可观。风险提示：突发大规模不可控疫病，重大食品安全事件，宏观经济系统性风险，极端气候灾害导致农作物大规模减产推升粮价，上市公司感染非洲猪瘟，出栏量不达预期，国家调控猪价。正文部分一、非洲猪瘟的影响：产业重建，转型升级，金猪十年非洲猪瘟作为全世界最严重的猪病之一，最早于1921年在肯尼亚被首次报道发生，在其百年的发展历史中已经被证明不可治疗、致死率高达100％，且暂时无安全有效的疫苗。截至目前，全球共有60多个国家发生过ASF或者检测到病毒，已经笼罩着全球70％左右的生猪产能，如何防控非洲猪瘟不仅仅是中国的问题，而是整个亚洲乃至全世界的大课题。因为临床表现与普通猪瘟类似，故名非洲猪瘟，但两种病毒却完全不同。非洲猪瘟病毒属于DNA病毒（普通猪瘟为RNA病毒），且由于病毒转录的蛋白质过多，病理复杂，当前无有效疫苗，扑杀和生物安全是唯一防控手段。联合国粮农组织描述其具有迅速在全球蔓延的可能性，它也是国际动物卫生组织（OIE）法定报告动物疫病、我国规定的一类动物疫病。我国猪肉年产5400余万吨，产量占全球一半，是当之无愧的猪肉消费第一大国。目前全国共有着近4000万户的养猪农户，叠加上游疫苗、饲料业，下游的屠宰、运销产业，就业人口众多，年总产值接近3万亿，是农业中单品最大的子行业。作为世界第一养猪大国，我国生猪养殖环节传统养猪户占比高，生猪调运频次高、养殖密度高（全球的7倍），但规模化现代化封闭化程度低、生物安全防范意识低，导致非洲猪瘟在我国爆发后快速蔓延且控制难度较大。1、显性影响：产能去化远超以往，行业低效本质暴露无遗非洲猪瘟病毒一方面导致大量生猪死亡，另一方面引起了大面积的恐慌抛售，使得产能大幅下降。根据农业部最新数据显示，截至2019年11月，生猪存栏相较于非瘟前下降近40％，截至2020年1月底，我国能繁母猪存栏相较于非瘟发生前下降35％，均远高于过去每一轮周期底部去化幅度。产能去化幅度如此之大，充分暴露了行业低效的本质。据统计，2017年，我国1-49头存栏规模的散户占比高达95％，但其年出栏量占比约35％。多数散养户的猪舍较为简陋，往往在后院或者家庭房屋的一角，堆砌几面矮墙便形成了一个猪舍，并且猪舍设施落后，由此导致生产水平也比较低下。同时，散户的生物安全理念匮乏，大部分主体实行“有免疫、无防疫”的养殖方式，有些养殖户甚至出现猪鸡混养、人猪混住的情况。非洲猪瘟发生后，真正贯彻生物安全防控的养殖主体少之又少，行业里尝试各种偏方、疫苗，卖假药发国难财的现象更是层出不穷，再次充分暴露了行业低效的本质，整个生猪产业已经到了需要重建的时刻。2、隐性影响：效率降低、成本抬升，高效复产道阻且长非洲猪瘟疫情除了造成生猪死亡，产能持续去化等显性结果外，还造成了一系列令人无法忽视的隐性影响，即未来很长一段时间内，我国生猪生产效率或面临较大幅度的下滑，进而导致行业成本居高不下：比如核心群的损失到三元回交带来的PSY、MSY等核心生产指标显著下滑；养殖过于分散带来的饲料等环节的成本上升；猪场员工长期封闭式管理的不可持续性带来的人力成本上升。这些痛点均反映了我国生猪养殖行业低效、分散的本质，更为本质的是：整条养殖产业链上的工作人员，其科学素养有较大提升空间。核心种猪群受损严重，影响行业长远的成本降低。非洲猪瘟爆发后，不仅仅是商品猪和父母代受到疫情的冲击，我国核心种猪群（原种猪和纯种猪）的损失同样惨重，许多核心场猪群损失一半以上，未来即使有安全有效的疫苗上市，核心群的重建工作也会是一个非常缓慢的过程，至少需要5-10年时间。同时，我国育种体系也将不得不适应非瘟短期难以消除的局面，在达到生物安全防控要求的基础上，猪群的性能测定等工作将减少，导致育种工作面临倒退的风险。凡此种种，最终都会导致我国核心群的效率下降明显，其影响是行业长远的成本抬升。非瘟打乱了行业正常生产节奏和管理流程，使得养殖场PSY、MSY、配种成功率等核心指标大幅降低。以涌益咨询数据为例，其通过跟全国各地区猪场及相关生产部门交流，发现非洲猪瘟后，全行业母猪产仔率及产仔成活率均有所下降，MSY多数在17-18水平，比非瘟前下滑了30％。同时，相比于正常母猪，三元回交的母猪效率大幅下滑，配种成功率甚至腰斩到30％-50％，MSY降至12头/年，远低于正常二元母猪。我们认为养殖核心指标的降低相当于给行业去产能加了杠杆并且延缓了产能恢复的速度，使得终端肉猪供应更加短缺，也拉开了行业不同主体之间的成本差距。简单来算，当前我们认为行业产能去化超过30％，如果再考虑到MSY等核心指标下降30％，其实我们产能去化达到惊人的51％。因此行业养殖效率降低是导致未来生猪供给短缺不可忽视的一个因素。养殖效率降低，导致的另一个结果是成本抬升。为防控非洲猪瘟，养殖企业增添了很多生物安全防疫措施，之前流畅的运转流程被打破，行业养殖成本普遍大幅提升，根据各个公司披露的交流纪要可以得知行业内上市公司完全成本普遍增加在2-3元/kg以上，有的甚至上升10-20元/kg。但对于优势产能来说，其养殖成本的增加是短期的结果，部分优秀企业目前成本已经开始下降，预计年底成本将恢复到疫情前水平。以牧原股份为例，其2019年一季度商品猪生产成本同比增加了1.13元/公斤，成本的增加主要源自于生产环节的部分技术指标出现下滑（占比40％），人工方面的成本增加（占比约30％），饲料因为高温制粒导致的成本增加（占比20％），公司固定资产投入费用化（占比10％）。对于这些成本增加项我们进行单独分析：1、生产环节的部分技术指标出现下滑（占比40％），19年Q4已经大幅改善：通过和行业内人士交流我们了解到技术指标出现下滑主要是两个原因，第一个是猪场硬件设备的改造，施工对猪群生长、繁育造成了一定的影响。另一个非洲猪瘟到来后，生产环境&；流程的大幅变化，猪场需要时间适应，导致整个生产流程变慢。比如消毒液对猪群会产生应激，更加严格的消毒流程（进出猪场都需要严格的消毒，时间短则2天，长则4天），更加繁琐的销售流程（需要将猪先运到外部中转，然后车辆消毒再返回猪场进行二次调运）等，这些都使得猪场整体的运转效率、母猪的生产性能和肉猪的生长性能受到影响。但是这些短期增加的成本已经在19年四季度随着猪场环境趋稳以及新的生产流程更加流畅之后大幅降低。2、人工方面的成本增加（占比约30％），出栏量提升后增加的人力成本将得到摊薄。为了生物安全的考虑，增加人员的隔离措施，减少不必要的人员流动，提高生产人员津贴补助等措施均增加了养殖环节的人工成本，经测算占生猪养殖成本增加额的30％左右。预计2020年Q2牧原出栏放量后，增加的人力成本有望得到摊薄。3、饲料因为高温制粒导致的成本增加（占比20％）。增加了饲料厂加工环节的高温处理措施，增加了养殖场饲料中转及高温处理设施，进而增加了饲料成本，经测算占生猪养殖成本增加额的20％左右。这部分成本属于永久性抬升，短期来看下降幅度不大。4、公司固定资产投入费用化（占比10％）。公司主动提升生物安全硬件基础设施，总投入的一部分计入当期制造费用，大部分形成固定资产以折旧的形式计入生产成本，经测算约占生猪养殖成本增加额的10％。自非瘟发生以来，经过一年的摸索，牧原已经形成了较为成熟的防控体系，且成效显著，完全成本已经由2019年7-8月峰值的15.21元/kg下降至Q4的13.23元/kg，是全行业第一个稳定成本并趋势性下行的企业，保守预计2020年底成本将回到非瘟前11.5-11.7元/kg的水平。但与之形成鲜明对比的是，行业里不少养殖主体在非瘟爆发后并未走生物安全路线，而是寄希望于疫苗和使用各种药物，最终导致猪群更高的死亡率以及生产效率的持续下降。据了解，目前行业里不少主体因为使用了所谓的白瓶苗后成本已上升至20元/kg以上，甚至是30元/kg以上，并且这些猪场在使用疫苗后由于无法区分疫苗毒和野毒，已经无法回头重新走生物安全路线，而被动转型将面临更大程度的挑战，养殖是一个长流程复杂业务，又是活人管活物，若从头建立一整套工业化封闭式的生产体系，必然需要5-10年时间，高效复产之路道阻且长。3、未来趋势：模式升级、产业重建、金猪十年长期来看，成本最低、有助于全产业效率提升并且能够保证消费者吃上放心肉的产业形态非常明确，就是“工业化封闭式、自繁自养自宰、集中饲养、就地屠宰、冷链运输”。工业化封闭式保障了防控的稳定性，自繁自养自宰保障了体系配套的稳定性，集中饲养解决了效率与管理的痛点，就地屠宰使得疫情风险得到就地控制，冷链运输更加保障食品安全。未来，养殖企业可能会大量自建或收购屠宰场，屠宰环节便如自己的饲料厂，属于大宗商品生产环节之一，其产能利用率会达到较高水平，具有效率优势。模式升级：目前来看，工业化封闭式的自繁自养模式在养殖环节中的优势已经逐渐展现出来，并形成产业方向，现在仅仅是小荷才露尖尖角，很多企业正开始朝这个方向努力。我们认为，自繁自养模式具有长期的比较优势，其集约化效率高，并且在食品安全控制、产品品质稳定、人力成本等方面具有较大的优势。由于一些设备和技术都有一定的使用门槛，例如检测实验室的配备，需达到一定养殖规模后配备才具备经济效益，自繁自养集约式饲养更容易取得更高的效率。虽然行业的重建已经开启，但是由于缺乏大量的资本、母猪、土地，缺乏短期集合这么多资源的有能力的企业和主体，行业升级的速度相对有限，未来需要更多的政策和资本支持，模式升级或将是未来十年甚至二十年不变的主旋律。产业链重构：在非洲猪瘟和2019新型冠状病毒的影响下，我们需要以更加科学的方式处理好人与动物的关系，整个中国的肉类产业链正在面临一个大规模重构的机会。过去的模式是小生产、大流通以及先产后销的传统农业，这里面充满了博弈和低效，不仅不利于整个行业的升级，同时也不利于消费者获得最大的效用。因此，站在产业重建期的起点，优秀企业正引领整个产业链的转型，未来下游的屠宰、加工、流通、品牌多个环节都有可能发生翻天覆地的变化，而这其中诞生的新盈利点也定将层出不穷。金猪十年：金猪十年，是工业化转型期的黄金十年，未来十年行业技术指标虽然在稳步向前，但成本的显性化是传统模式必须面对的挑战，这个转型期间，行业平均成本是抬高的，若社会平均回报率相对稳定，猪价的中枢也有望抬高，具有工业化优势的企业可实现成本的下降，其回报率是不降反升的。养猪业门槛其实很高，行业工业化转型需要时间。十年前，巨头普遍认为养猪黄金期只有十年，但十年过去了，回报率不降反升。如今，龙头展望未来，与我们的看法一致：“金猪十年”。我们思考原因是为什么？因为只有长时间专注于养猪的优秀企业才更知道：做到低成本养好猪并达到可复制的境界，需要涉及的问题太多、太复杂，且多数意想不到，越摸索越发觉门槛高、细节复杂、人才稀缺。优秀企业花了十年甚至二十年时间才摸索出一套可复制的体系，行业整体工业化转型则需要更长时间。供给主体企业化，效率集约要求提高。未来十年，企业制的供给占比会明显提升，或许能达到30-50％，但企业制的生产涉及更多的显性成本，人力成本刚性上涨，农户的碎片时间、土地、资金都要涨价，消费者对猪肉的品质要求越来越高，凡此种种都将抬高行业的生产成本。对于企业来说，人工效率最高、土地效率最高、管理效率最高的工业化养猪模式是转型的必由之路，但这个模式的门槛极高，不少企业需要走弯路，有任何一方面不到位就会导致生产成本比农户更高，行业平均成本因此抬高，而具有工业化优势的企业在整个行业的工业化转型期间会有更高的超额收益。关键问题探讨1：“公司+农户”和自繁自养模式的防控效果孰优孰劣？“公司+农户”和自繁自养模式在这轮周期中都将实现进化，无论猪舍等资产属于公司还是属于农户，只有足够工业化封闭式高效率的养殖方式才是未来方向，自繁自养产能增加需要大量的资本和非常精细化系统化的管理能力，而传统农户则缺乏合适的土地、技术体系等，他们能升级的比例仅10％（预计），各有瓶颈，但长期来看，自繁自养将成为主流，上市公司层面已经形成方向。在我国，养殖模式一般分为自繁自养的一体化模式、公司+农户的合作模式以及散户的外购仔猪自育肥模式。这一轮周期中，由于散户本身在猪场硬件投入上存在明显差距，因此其非洲猪瘟防控效果上市场预期较为一致，但是对于规模场的自繁自养模式和公司+农户模式在非洲猪瘟的防控优劣势上存在明显的争议。有人认为自繁自养因其将所有环节都纳入自身管理体系下，因此防控更有优势；有人认为公司+农户模式养殖更为分散，因此风险更小。对于这个问题，我们认为两种模式都将在非洲猪瘟的侵扰下实现自我升级，共同保障我国猪肉供给。这是由我国土地资源，消费习惯，国际经验共同决定的。非洲猪瘟到来之后，“公司+农户”模式的弊端开始显现。第一是合作农户猪场的硬件投入不够，生物安全境况堪忧。第二是农户较为散漫的养殖习惯使得非洲猪瘟病毒存在大量的可乘之机入侵猪场。这两点使得部分农户和公司遭受了较为严重的损失，导致合作户退出。但是我们去行业草根调研了解到，由于非洲猪瘟导致行业存栏大幅降低，仔猪和母猪价格不断攀升，叠加销售流程更加麻烦，很多散养户买不到仔猪，同时自育肥后续疫情风险仍在，导致很多养殖户选择和集团公司合作，因此短期来看“公司+农户”模式会面临困难，但并不是十分严重，最重要的是要提升自身的软硬件水平，若能达到理想标准，防控成功率也能达到90％以上，但的确条件苛刻。土地资源和消费习惯决定“公司+农户”模式未来一定会继续存在，农户需要加大投入并自我升级。我们认为由于土地资源和消费习惯的限制（很多地方没有足够连片的土地给集团企业自繁自养），“公司+农户”模式一定会继续存在，是未来保障居民猪肉消费的重要力量。但是在未来合作的过程中，公司和农户都要进化，公司需要抓紧时间找到一套适合该模式的防疫方案，为农户养殖提供全方位支持。农户必须要具有良好的生物安全意识，将生物安全措施落实到位，愿意给猪场进行升级改造，只有这样，公司和农户的损失才能降到最低。同时由于猪场投入具有规模经济性，未来我们会发现合作农户的养殖规模会越来越大，专业程度也会不断提升，向自育肥场靠近。自繁自养模式需要加大硬件投入和人员管理防控风险，同时利用足够多猪场分散风险。自繁自养模式在非洲猪瘟防控上最大的优势在于几乎所有的养殖环节都是置于公司自身管理体系之内，很多措施都可以依靠对员工的管理实现高质量落实。其弊端是由于单场规模太大，一旦出现疫情，损失较重，同时由于销售频次偏高，与外界风险源的接触较多，不利于疫情的防控。针对这两个问题，自繁自养养殖场普遍采用加大硬件投入（猪场设备升级、车辆升级等）、合理规划分区（在场外建中转站、洗消中心等）、加强流程管理（脏净分区、单向流动、防止交叉）等措施降低猪场风险。而单场规模过大对于猪场数量少的企业来说的确存在风险过于集中的问题，但是如果企业猪场数量足够多，这个风险可以被大大平滑。以行业内以自繁自养模式为主的上市公司牧原股份为例，其猪场数量远超过300个，完全可以平抑单场规模过大的风险。规模越大，效率也越高，但对能力的要求也越高，没有金刚钻，别揽瓷器活。关键问题探讨2：做好非瘟防控是否意味着一定要降低单场规模？自繁自养模式由于规模经济性，会优先倾向于成片土地进行发展，许多公司的土地便是按照这个方向进行储备的。叠加非洲猪瘟并非毫无办法，在国际上也有多个国家净化的案例，因此没有必要在非洲猪瘟出现后立马降低单场规模，由此造成的资源浪费和未来收益可能都不合算。目前我们看到国内防控优秀的企业不但不会降低单场规模，未来可能还会坚定不移地提高单场规模。因此通过以上分析，我们认为“公司+农户”模式和自繁自养模式在我国土地供应偏紧，消费热鲜肉的大背景下，二者必将长期并存。但是在疫情的洗礼下，只有加大猪场投入，提升生物安全防疫意识的公司&；农户才能存活下来，而规模经济性决定了无论是“公司+农户”模式还是自繁自养模式都将助推行业平均规模和集中化程度快速提升。4、政策建议2018年8月以来，非洲猪瘟持续爆发，行业已处于重建状态，在这个充满了人性善恶交织的过程中，学习到许多关于人类、动物的疫病知识与历史，愈发敬畏自然、敬畏未知，不断去思考我们该如何和动物更好地相处？据统计，我国每八个月就会出现一种新型动物疫病，其中接近一半是人畜共患病，怎么保护好动物，也就等同于怎么保护好人类自己。如今，当我们站在巨大的供给缺口上，我们期待未来整个畜禽养殖行业可以更加坚决地向“集中饲养、就地屠宰、冷链运输”迈进，而不是现在的分散饲养、活猪运输上千公里、人与活禽在市场频繁接触的业态，饲养过程应当全封闭式、工业化，不要因为短期紧张而舍弃更大的长期利益。我们把动物照顾得更好，也就是把自己照顾得更好。同时，绝大多数疫情都具有相似的传播特征，研究清楚ASF也为我们防控其他疫情提供了经验。（1）坚决采取领先于疫情发展的隔离措施目前，我们控制动物、人类传染病的主要手段是疫苗、诊断试剂、药物，但这里面的创新还是太少（首先是对周围国家已经发生的问题（ASF）没有提前预演；其次是创新速度赶不上新问题的发生；或者说没有新问题出现就不能研究，这样更不可能解决），在面对一些我们短期无法攻克的病菌时，我们必须第一时间坚守最基本的防疫原则：隔离（生物安全），人与动物的隔离、动物与动物的隔离。否则，可能会丧失最佳的防疫时机，我们要避免陷入“只有疫情更严重才会投入更大防疫资源，然后再度错失防疫次优时机”的负面循环中。（2）隔离不是一刀切封锁，而是得体系性配套宏观层面上，封锁流通对于ASF疫情防控是非常有必要的，说起来简单，可做起来的确较难，农户追求短期利益而钻空子，导致猪与病毒的流动加速，这对我们的启示是政策补贴要足额且及时到位，相关资源（医疗等）要足够倾斜于此，执行时不能一刀切，个体流窜要坚决杜绝叠加恰当引导，否则效果可能相反；微观层面上，生猪行业工业化封闭式程度远远不够，生物安全执行困难。这一年多，我们在一线深度调研了非洲猪瘟的发展走势，了解各家企业的防疫心路历程，从确立防疫方向到制定可执行的防疫方案，再到过程的执行和监控反馈，最终成绩的体现和结果激励，全都是企业家事必躬亲的活，他要求企业在短时间内把复杂业务流程快速标准化并形成经营模式，再推广并严格执行，这对企业家、中层管理干部、基层员工是一个非常大的挑战，而这一切还需要建立在足够合格的硬件基础之上（工业化封闭式猪舍）。若不采取这样的方式，则疫情较难控制，散养户赌博式复养的高概率失败持续地消耗着个人积蓄和社会资本（资源：土地、人员、资金）。由于没有科学的兽医体系，病急乱投医盲信所谓的神药，最终导致疫情爆发、猪场阳性（用“药”后没有回头路可以走），对外抛售病猪也增加了行业整体风险。这对我们的启示是坚决打击在这个节点散布谣言、卖神药、“发国难财”的不法分子，尤其加大对农村的宣传力度，将生物安全（卫生体系）的软硬件和重要性进一步升级。（3）检测能力必须快速跟上，紧急建立更强有力的流行病监控体系2018年8-12月，由于生猪养殖业还没有找到特别好的检测手段，对疫病做不到可知，也就有点无所适从。2019年1月开始，随着生物安全经验的积累和检测技术和产能的跟上，3个月左右时间龙头企业便做到可知可控，但整个行业的检测能力直至今日都未跟上。我们应该学习西班牙防控ASF的经验，紧急建立一个强有力的流行病监控体系，尽快做出详尽的流行病学调查报告，持续针对阳性环节做清除、消毒，必定能做到可防可控。（4）烈性病其实好防，切断传播途径必须众志成城非洲猪瘟是接触式传播，又是个烈性病，一个潜伏期短的烈性病其实相对容易防控，它的再传染系数R0一般不会太高，但这也取决于中国养殖密度、封闭式程度、场之间的联系程度等因素。2018年12月，我们根据俄罗斯的非洲猪瘟疫情研究推测，养殖场之间的传染系数为2-3，传染周期是10天，疫情达到高峰的时点大约在疫情爆发后的半年到一年之间，当易感染的猪群减少、行业整体生物安全水平明显提升、环境中病毒浓度降到一定低点之后，疫情爆发数量将加速减少，这三个指标是重要观察对象。事实的确如此，非洲猪瘟在我国的传染系数更高、传染周期更短、可感染的猪数量更多，于是我们看到了今天的去产能现状。切断传播途径必须是众志成城才能做得更好，易感动物密度高的地方更加要主动配合政策，减少流窜，降低再传染系数。（5）聚集规模与卫生体系的匹配人类历史上的城市化带来了高效化、人群聚集、供给聚集、效率提高，但负面因素带来的公共卫生和疫情问题、公用设施不足问题、管理难度增加与拥堵等等，人类也曾面临非常多种疫情的挑战，往往聚集的程度越高、相关卫生体系脱节越大的时候，面临的挑战越大，恰似今天非洲猪瘟的情况。曾经，巴黎甚至有上百年时间没有清洁饮用水（而民众并不知道），这同样也是聚集规模上去了，但配套的技术和设施不到位，以霍乱为代表的各种疫情难控，和今天国内猪业非常相似。我国购买全世界的种猪、原料，请全世界的专家来中国，很多猪病进来后难以清除，而且多数场在2-3年内会发病一次以上，ASF的严峻性每一天都在超出预期，我们必须更加谨慎，不能有一丝侥幸。（6）为生猪产业特别强调：切勿盲目鼓励复养，赌博式复养不可取目前我们了解到的散户复养成功率不到30％。我们不能为了短期的市场供应，鼓励不讲条件的“全民养猪”，这会为未来埋下更大的隐患。复养案例：安徽散户张某，其猪场在19年7月感染非瘟后清场。在随后的10月份，猪价快速上涨，形势一片大好，该老板兴起复养之心，在离原猪舍数百米外的地方重新建一排圈舍且进行严格的消毒，认为此次复产当万无一失。于是该老板以每头近4000元的价格引进了12头后备哨兵母猪进行试养，第一个月猪的长势良好，该老板很高兴，认为可以大规模复养了，刚准备大批进猪时，猪场又发病了，此次复养以失败告终。二、如何才能防控住？迈入亿元起步的行业门槛从国外的经验和国内短暂的尝试来看，生物安全是最有效，也是长期成本最低隐患最小的方法。并且，目前大企业依靠生物安全战胜非瘟的案例越来越多，更是坚定了我们走生物安全路线的信心。而如何做好生物安全？我们认为是一个由硬件到软件，由猪场到人员的全面升级过程，必须要足够的资本投入，并且规模效应明显。从国际防控经验以及结合国情来看，做好生物安全防疫需要同时具备五大条件：硬件投入、饲料保障系统、及时检测系统、资源调动能力以及人员管理。1、如何才能防住非洲猪瘟：生物安全是最有效，也是长期成本最低、隐患最小的方法（1）国外经验：疫苗研发难度大，必须靠生物安全国外疫苗研发：疫苗研发尝试众多，效果不尽人意。自20世纪60年代以来，世界范围内非洲猪瘟疫苗研制已经出现多种技术路径，如灭活疫苗、减毒活疫苗、病毒活载体疫苗、核酸疫苗、基因工程亚单位疫苗等，但最终的效果都不尽人意。早在1963年， R.J.Manso等发现通过猪骨髓细胞传代致弱非洲猪瘟弱毒疫苗可以抵御强毒株的攻击。但是，此种弱毒株在西班牙和葡萄牙的田间试验结果表明，许多猪在免疫后都出现了副作用。其中，葡萄牙的50多万实验猪只中，有1/4出现了流产、肺炎、死亡等副作用。尽管多年来，针对非洲猪瘟病毒的疫苗研发一直在持续，但是非洲猪瘟病毒体积庞大，抗原结构复杂的特点导致各种非瘟疫苗总是存在各种问题，研究出安全有效的疫苗难度非常大，至今为止所有非瘟在研疫苗均未能实现商业化。国外净化经验：必须坚决走生物安全路线，并辅以细致化的操作和严格的执行力。虽然非洲猪瘟的影响巨大，但也有部分国家将其成功净化，其中巴西和西班牙积累了大量的防控和净化的实践经验，成功控制非洲猪瘟，还保护了本国的生猪养殖产业。然而，也有一些防控失败的国家，如俄罗斯。通过对比3个国家的防控过程，我们发现，完善的生物安全防控体系是净化的基础，而成功的关键在于细致化的操作和严格的执行力。西班牙在其净化阶段可以做到对所有猪场进行血清学监测，巴西则通过搭建媒体平台以及大量的宣传交流，使得养殖场在猪场染病后能够做到积极主动快速上报疫情；反观俄罗斯，其对疫病点的扑杀不够全面，也没有做到真正意义上的转运控制，净化措施的实施效果立见高下。西班牙经验介绍：从1960年非瘟爆发，到1995年彻底根除，西班牙耗时35年。起初西班牙也同样寄希望于疫苗，但是失败的田间试验带来的教训是惨痛的。其非瘟防控的拐点始于1985年开始在全国范围内建立的生物安全防控体系。1985年，西班牙颁布了ASF根除计划，控制ASF的策略发生重大变化，全国性的生物安全防控体系开始建立：1）建立流动兽医临床团队网络体系。2）对所有猪场进行血清学监测。3）提高饲养场及饲养设施的卫生水平。4）剔除所有ASF爆发点，对所有的非瘟病毒携带者进行安乐死，消灭所有感染群。5）对猪群的移动进行严格控制，交通工具也必须进行合适的冲洗和消毒。西班牙通过在全国范围内建立庞大的物理隔离网络，非洲猪瘟的发生率大幅下降。到了1987年，全国范围内没有ASF临床报道的地区已经达到了96％以上，更加坚定了行业走生物安全路线的信心。此后，西班牙趁胜追击，颁布法律将全国分为ASF感染区和无疫血清监测区（2年内无ASF爆发），进一步缩小作战范围。到了1991年，ASF感染区又划分为2个区域，分别为至少1年无临床爆发但还有少量血清学阳性样品的地区，和感染区。通过不断的净化，1994年西班牙境内已经无ASF爆发报道。1995年10月西班牙正式对外宣布，ASF根除计划胜利完成。（2）国内情况：疫苗短期难突破，农业部已经开始倡导生物安全路线国内疫苗研发：目前国内的研究进展并未显著领先于国外，短期突破有难度。国内借鉴了近五六年来国际上发表的被认为有应用潜力的5种疫苗构建技术路线，对国内的毒株展开实验，最终发现其中1种疫苗达不到免疫效果，3种会导致接种猪只全部或部分死亡，剩下1种经过生物安全评估，发现存在同居感染现象，并且在连续传代的过程中出现了毒力返强。在排除欧美的现成方案后，国内采取了基因缺失方案，但是基因缺失疫苗的安全性问题难以评估。非洲猪瘟病毒多达22种基因型，强行推出基因缺失苗犹如在黑夜中打靶，有击中的可能，但安全性没法评估，缺失的基因在野外有可能被接回来。农业农村部已明确表态，生物安全防控是当前非瘟防控的关键所在。在2019年9月的记者招待会上，农业部农业农村部畜牧兽医局负责人表示，“防控关键仍在于切实提高养殖场户的生物安全防护水平。希望大家一定要转变思想观念，一心一意做好生物安全防护工作，切实落实防控责任，提高自主防疫意识。”同年10月份，农业部提出“在确保生物安全措施落地的前提下，支持疫区和发生疫情的养猪场尽快恢复生产，帮助养殖场户扩大生产”，在非瘟疫苗遥遥无期的情况下，农业部已经意识到生物安全才是当下防控非洲猪瘟的最有利武器。滥用疫苗将承担法律责任。目前为止，市面上未有商业化的非瘟疫苗，所谓“非洲猪瘟中试苗、自家苗、进口苗”等均为非法疫苗，其安全性与有效性无法保证，特别是活疫苗，存在不可知的生物安全风险，且严重干扰和妨碍了非洲猪瘟的生物安全防控工作，农业部先后印发《关于切实加强兽用生物制品监督管理严厉打击非法制售使用兽用生物制品等违法行为的通知》、《关于进一步加强监督管理严厉打击非法生产经营使用非洲猪瘟疫苗等违法行为的通知》等文件，在全国范围内进行全面排查，严厉打击各个集团企业、养殖场等非法制造、销售以及使用非洲猪瘟疫苗的违法行为，确保非洲猪瘟防控工作有序开展，维护养殖业生产安全。经过了一年多的时间，目前大型养殖集团对疫苗的态度都非常慎重，并且行业内的主流声音也认为，短期内不会大规模推广疫苗，原因在于危险性很大，会损害到整个行业。根据我们所掌握的情况，前期使用“非法疫苗”的效果并不好，使用疫苗后养殖成本已经抬升至20甚至30元/kg，并且长期隐患大，不利于产业效率的提升。我们可以做一个简单的测算，以2019年全国出栏量5.44亿头为基础，假设行业推出了一款疫苗，10％的养殖主体依旧坚持走生物安全路线，剩下90％依靠疫苗，即使按照极度保守预计使用疫苗后每公斤成本上升1元/kg，均重120kg，那么行业每年因为使用疫苗产生的效率损失为5.44*90％*1*120=588亿元。如果将这笔钱投入产业升级，按照每头1000元的投入，不出5年的时间，行业一半以上的产能都能得到升级改造，短期痛苦换来的是整个产业长期生产效率的提升。目前大企业战胜非瘟的案例越来越多，充分证明非瘟的可防可控，而生物安全则是迄今为止防控非瘟的唯一正确的路线。从2018年8月爆发第一例非瘟至今，部分优秀企业在与非瘟对抗的过程中通过不断的尝试和努力，坚决贯彻生物安全路线，目前已经取得了丰富的防控经验，形成了成熟、有效的生物安全防控体系。无论是牧原每个月十几万的留种速度和其成本的稳定下降，还是新希望的公司加农户部分在2019年12月实现了95％上市率，都证明了非瘟是可防可控的，而生物安全是目前为止防控非瘟唯一正确的路线。2、如何做好生物安全：由硬件到软件，由猪场到人员的全面升级过程一个真正优秀的生物安全防控体系，其搭建必定是在科学的防控理念下，以合格的猪舍为载体，搭配强有力的执行文化尽可能将病毒挡在猪舍之外，落实到具体细节，我们认为这里面需要同时具备五大条件：硬件投入、饲料保障系统、及时检测系统、资源调动能力以及人员管理。（1）硬件投入：外入防堵，内查净化猪场作为猪群生活的地方，是防疫基础设施改造的重点，也是监控和管理的重点。非洲猪瘟是高度接触性传染病，生物安全防控的目的是切断人与物作为媒介携带非洲猪瘟病毒。不仅是进入猪场的人或物可能造成非洲猪瘟的蔓延，猪场周边生物（如老鼠、蚊虫苍蝇、猫、狗等）都有可能作为传播媒介携带非洲猪瘟病毒。因此，做好场内外的保障系统，做到“外入防堵，内查净化”是生物安全防疫至关重要的环节。1.1场外保障系统—外入防堵洗消中心可有效提高“运输安全系数”，将非瘟病毒隔绝于猪场外。对猪场而言，活猪和饲料的进出都是无法避免的，而车辆作为运输工具会途经大量地方，在疫情尚未完全企稳的情况下，外部环境中的潜在病毒无处不在。通过调研，我们发现被外部环境污染的运输车是病毒从猪场外部进入猪场内部的主要途径之一。因此，在猪场外部建立专门的洗消中心，对进出猪场的车辆进行彻底地清洗、消毒和烘干是防疫重点。洗消中心最好建立在距离猪场附近3km左右。若距离猪场太远，清洗消毒后的车辆在洗消中心到猪场的路上存在再次污染的可能性；若距离太近，车辆携带的非瘟病毒可能导致猪场周围的环境载毒量增加。但是建立一个设施完备的洗消中心的成本在300万元到500万元，这对于绝大数猪场而言是一笔不小的支出，并且选择合适的地点上报政府进行土地审批整个流程并不简单，因此难以做到在每个中小养殖场附近都建立设施完善的洗消中心，企业一般会在县级范围内建立1~2个洗消中心进行车辆的首次彻底清洗，再到猪场外的定点洗消中心进行二次清洗。洗消中心功能区域分明。标准的洗消中心一般分为3个区域：预处理区、清洗区和高温杀毒区，共包含值班室、洗车房、干燥房、物品消毒通道、人员消毒通道、动力站、硬化路面、废水处理区、衣物清洗干燥间、污区停车场及净区停车场等单元。除此之外，目前国内在防控上取得一定成效的企业都在洗消中心中建立了检测实验室，对水质、消毒剂等洗消工具进行监测，同时对消毒效果进行检测评估，以此确保洗消效果。专车专用，不同用途的车辆对应不同的洗消流程。猪场主要使用的车辆有拉猪车辆、拉饲料车辆、专用中转车辆、拉粪车辆等等。从我们草根调研了解到的防疫做得较好的企业来看，车辆的整套洗消流程会耗时4到5小时。以拉猪车辆为例，车辆先前往统一的洗消中心进行彻底清洗，然后再到定点洗消中心（猪场外洗消中心）进行二次清洗。清洗完成后再依次进行消毒、干燥、采样送检。检测合格后才能靠近猪场，并按照“车辆靠场消毒”流程进行二次消毒、烘干以及对车辆活动所有区域进行消毒。整个洗消过程全程录像以此确保所有细节达到标准。场外洗消中心可以快速、有效地创造“清洁、干燥、高温”的环境，使得绝大多数病原微生物快速失活，同时还以猪场为中心，形成由外到内的多层生物安全防护圈，环境载毒量从猪场外部到猪场内部生产区逐步减少。与此同时，拉猪车辆的运输路线会提前规划，明确路途风险并避开高风险区域。每辆车辆都会配备GPS定位系统，专人随时监控和检查每辆车的使用情况。1.2场内保障系统—内查净化猪场作为猪群生活的地方，是防疫基础设施改造的重点，也是监控和检测的重点。非洲猪瘟是接触性传染病，主要的传播方式有虫媒传播、体液传播和人车带毒传播等。其中，虫媒传播，可通过蜱虫、蚊子、牤、螯蝇等传播，并且非洲猪瘟病毒在这些昆虫中能够长期保持活性；体液传播，可通过猪肉制品、血液和精液等传播；带毒传播，被病毒污染的饲料、水源、器具，甚至是农场工作人员的衣服，以及受污染农场附近的空气都是潜在的传染源。非洲猪瘟爆发后，不少大规模企业立即启动了猪场升级，隔断式猪舍改造、安装空气过滤系统及防虫防鼠防护栏，并且在重要位置安装摄像头实时监控等等。只有从源头上杜绝传染源，切断传播路径才有可能创造出无病毒猪场。疫情的侵扰对猪舍从环境控制到布局设计都提出了更高的要求。例如，牧原自主研发的通风、温控、饲喂高度自动化的全封闭式现代化猪舍，原本已足以为猪群提供洁净、舒适、健康的生长环境，但仍无法完全保证将非洲猪瘟病毒隔绝于场外。非洲猪瘟爆发后，牧原投资近38亿对猪舍进行了全面改造，从隔断式猪舍到进出风灭菌和独立通风、供料方式、自动饮水加药系统都进行了全面升级。其中，将猪舍改造为隔断式猪舍进行猪场多级隔离，舍内小环境控制更有利于防止疫病的交叉感染和外界病原的侵入；进出风灭菌和独立通风可有效避免附着在空气中细小颗粒上的非瘟病毒原通过空气传播进入到猪舍内部。在疫情肆虐的背景下，对猪场的全方位把控是持续创造高健康的猪场环境的必要条件。例如，新希望的猪场区域是被严格划分的。整个猪场分为宿舍楼、食堂、猪舍、妊娠舍、产房、后备舍、隔离舍、污水处理区、废水处理区、中转舍、保育台、上猪台、出猪台等，通过双区域设计，进行分类管理。所有工具禁止跨区域使用，所有员工尽量避免跨区域工作，每个区域之间都设有消毒设施，员工进出每个区域都要进行消毒。并且，所有关口和位置都安装了摄像头，接入视频网络监控平台，确保监控区域完整、信号良好，可即时/回看视频信息。专人至少每2天检查1次摄像内容并有检查记录，处罚违规行为相关人员。与此同时，能过滤PM2.5的空气过滤系统以及防虫防鼠的猪场外围防护避免了很多接触传染的隐患。为什么一般企业做不到：低水平的防控设施，巨额的改造费用，都是阻碍其进步的拦路虎。行业内生物安全防护水平偏低，普遍需要进行系统改造，而硬件设备的改造升级直接牵扯到资金的投入，价格不菲，对一般企业现金流是不小的挑战，很难不折不扣全部完成。叠加幸存者偏差造成的侥幸心理，行业内更多的考虑是分步实施或者打折完成，比如需要买3台车，先买1台或者2台，但是生物安全不是做了60％就能得到60％的收获，更多的是因为40％的遗漏导致的瞬间归零，所以看企业的生物安全防控，我们不应该只看他们做了什么，而更应该问他们还有什么没做。（2）饲料保障系统：无毒生产，安全配送防控非洲猪瘟，饲料是至关重要的一环，只有做到从原料、生产到配送各个环节不出漏洞，环环相扣才能确保安全。非洲猪瘟可通过饲料传播，饲料原料及成品可被非瘟病毒污染并具有传染性。来自美国相关机构对饲料原料所做的病毒存活性评估报告中，表明非洲猪瘟病毒能在大多数原料（如豆粕、胆碱、狗粮和猫粮等）中长期存活。从选择安全无毒的原材料，控制生产流程再到安排配送饲料至猪场，坚定落实各个环节的生物安全措施，才能杜绝饲料成为毒源的可能性。2.1饲料生产过程：无毒生产采购来源清楚、质量可靠、不带病原的饲料原材料是生产安全无毒饲料的基础。原料安全包括原料产地的选择、原料采购、储存及运输等各个环节的安全措施。我国饲料原材料（豆粕、玉米等）主要来自于小规模种植的农户，而农户家玉米等原料一般在公路或马路进行晾晒，很容易出现运猪车或其它进出疫区的车辆等车轮碾压而导致原料感染上病毒的现象。我们草根调研也了解到，一些养殖企业在采购饲料原材料时也会明确避开山东等地，因为山东等地很多地区都是在公路上晾晒玉米。加之，如今疫情尚未完全稳定，潜在非瘟病毒无处不在，因此选择优质主产区的原材料，不采购在坪场或路边晾晒的原料，尽量从国库购买烘干和过风过筛的干燥原料可以极大提高采购原料的生物安全性。采购的饲料原料应采用专业原料运输车辆运输，避免运输过程感染上病毒。运输前车辆应彻底消毒，车辆要封闭通风且防鸟防尘。运输路线也应提前规划，尽量选择最短路线，缩短运输时间，避开高风险区，如疫病爆发区、屠宰场、发病猪场等。接收原料是饲料厂生物安全很关键的一步。原料运输车辆的轮胎大概率会接触到各种病毒和病菌，运输车辆进厂必须要进行彻底清洗、消毒、烘干，并且原料也需要进行非瘟病毒检测和毒素检测，以保证原料的安全性，避免原料带入非瘟病毒。同时，原料仓库要保持干燥、通风，并做好防鼠措施，避免生物带病毒进入原料。对采购入库的原料要在标准原料库内静置 60天以上，在保持通风干燥的前提下，采取熏蒸消毒方式进行熏蒸消毒，全面消除原料带毒。高温和干燥可以快速地灭活非洲猪瘟病毒。生产安全是防控非洲猪瘟饲料环节中最重要的环节，成品饲料很难有效进行消毒处理，饲料带病毒就会直接危害生猪。2018年8月，首例非洲猪瘟疫情发现后，闫之春博士依据美国的防控经验推出了85℃高温制粒防空措施并取得了良好的效果。这一措施在随后对农户的防疫工作中发挥了重要作用，现在行业普遍采用3分钟、85℃高温制粒的方式进行非瘟防控。同时，饲料无菌装袋在装袋封包过程中，尽量采取全机械自动化，减少人员接触，确保装袋封包过程中不会感染病毒。国内饲料厂防疫水平参差不齐，企业内部自供饲料安全保障性高。目前，我国的饲料厂规模差异较大，企业管理水平和饲料质量也参差不齐，因此养殖企业选择外购饲料相对于企业自供饲料会承担更大风险。根据我们草根调研了解到的情况，某规模企业在非洲猪瘟爆发后甚至设立了猪料专业工厂。饲料专业工厂只生产猪饲料，含独立的原料和成品仓库，从投料口到成品仓不会受到其他原料或饲料的污染。像牧原这样的自繁自养规模化企业在疫情发生后也立即将饲料厂改造成了全封闭式。疫情发生前，牧原很多子公司的办公地点就设立在当地的牧原饲料厂中。疫情发生后，公司立即将子公司的办公地点移出饲料厂，将饲料厂的防护等级提升到养殖场防控水平，人员进出饲料厂进行严格消毒，内部生产环节严格把控。并且，将饲料厂进出通道分开，进出车辆走专用路线，避免净、脏车辆路线交叉，形成交叉感染。2.2饲料配送过程：安全配送非瘟疫情的爆发，对饲料的配送车辆到配送路线都提出了更高的要求。环境中潜在的病原防不胜防，成品饲料在配送到养猪场的过程存在路途感染风险。饲料厂应使用专用饲料配送车，配送车应该保持干燥、密闭。配送车辆在装料出厂前和到达配送地后都应进行彻底清洁、消毒和干燥。同时，车辆驾驶员也应进行相应的洗澡和消毒，并且避免在配送过程中随意下车与外界环境接触。配送路线尽量选择较短路线，缩短配送时间。避开高风险区，如疫区、屠宰区等。因此相比于外购饲料，大规模企业的专供饲料厂无论从配送路线的优化还是从配送过程的把控都更能切实有效地达到非洲猪瘟防控标准。场外饲料运输车辆需要和猪场内部的车进行对接，以此确保将病毒隔绝于猪场外。我们通过草根调研了解到，场外的饲料运输车是无法进入猪场内部的，规模企业几乎都设置了中转专用车辆用于在场外物资消毒场所和猪场大门之间封闭运送物资。一些养殖场甚至建造了中转料塔，增加饲料的储存时间来进行检测，降低感染病毒的风险。饲料运输车到达猪场中心饲料仓围墙外指定位置前，车辆需在洗消中心按规定清洗、消毒、烘干。车辆检测合格后再停到猪场中转料塔区域墙外的指定停车位置，连接饲料运输车输送管道和中转料塔接料口直接将饲料卸载入库。为什么一般企业做不到：高频次运输以及复杂流程带来的效率降低，是行业必须要面对的难题。从生物安全的角度来看，饲料的高频输入是养殖场面临的最大威胁之一，对于公司+农户模式而言，饲料的威胁甚至能够排在首位，因为农户每年进出猪都只有两批，但是饲料几乎是每周或者半个月都要配送一次，感染风险很高。中小规模企业很少有自配饲料厂，多为合作模式，纵然都已显著提高了生物安全措施，但是运输过程存在的风险和复杂流程带来的效率降低，都是行业必须要面对的难题。（3）检测系统：实时监控，及时检测非洲猪瘟病毒的感染分为两个重要阶段：局部感染和全身感染，局部感染是检测非瘟病毒的重要时机。前者主要发生在口腔等咽喉部位，后者则形成严重的病毒血症。这两个阶段并不是缺一不可的，多数猪群往往仅仅发生局部感染。口腔内局部感染阶段也是非洲猪瘟窗口期检测的重要时机，从窗口期感染到全身性感染（病毒血症）需要具备一定的条件，较长的窗口期呈现也为净化非洲猪瘟提供了防控时机。实时监控，是实现传染病控制原则“早、快、严、小”的重要保证。窗口期感染阶段，生猪开始出现厌食，呕吐、体温逐渐增高到40℃以上，四肢无力，躺卧懒动。依靠员工监管及时发现异常现象，采集唾液及时检测，根据不同的CT值判断疫情不同的阶段，以此采取不同的应对措施。据了解，某规模企业在非洲猪瘟以前，一位养殖员可以负责10000头猪的养殖，而如今仅负责1000头到1500头猪，以便对猪群的监测更全面到位。目前国内的规模化企业几乎都在猪舍内安装了监控，便于及时全方位了解猪群的健康状态。快速准确的检测结果是做出及时有效的应对措施的基础。在规模养殖场内部设立检测实验室基本上已成为规模化企业的标配。我们调研了解到，某龙头养殖企业在全国范围内已设立20多个中心检测实验室，每个实验室都配备了检测仪器，全部采用荧光定量PCR，确保检测的准确有效。一个设施齐备的中心检测实验室的投资大概在100万左右。同时，在每个聚落养殖场内部都设立了快检实验室，快检实验室只配置PCR检测仪，用于疫病的初步快速检测。快检实验室基本上一个小时左右就能出检测结果。如果检测结果存疑再送检中心实验室。整体评估，准确率可以达到98％-99％。通过及时检测，早期发现，早期剔除，定点拔牙保证大批猪没有问题，将损失降低到最小。为什么一般企业做不到：PCR实验室门槛高，如何尽早发现疑似感染猪只仍是难点。非洲猪瘟可以在群内传播，但场间、场内、舍内、群内病毒传播非常慢，这是拔牙的理论基础。快速检测系统的搭建是成功拔牙最重要的前提，同时需要专业的人士进行操作，这对于中小散户而言成本过高。而如何在早期尽快发现疑似感染猪只，这是需要一系列的科学实验来证明的结论，行业认知差距很大不一，这也是为什么即使到了现在还有很多企业拔牙失败的原因。特别是对于中小企业而言，这需要足够样本进行经验总结，很多企业根本没有这么多的试错机会。（4）资源调动能力：率先掌握先进成熟的防疫方法，防控措施有效落实4.1以史为镜：率先掌握先进成熟的防疫方法规模企业邀请国外专家传授疫病防控方法，指导防控流程。相比于散养户，规模企业具备强大的资源调动能力邀请到国外防疫专家实地指导防疫细节，传授防疫经验。非洲猪瘟虽然在中国是首发，但是在国际上已有超过100年的历史。巴西，西班牙等国家几十年来通过生物安全防治已基本根除疫情，这些国家具备丰富的防疫经验。从我们了解到的情况而言，早在2018年11月份左右，国内的上市公司就率先邀请在俄罗斯经历了完整疫情的专家到公司讲授防疫和复产的整个系统工程工作和各项细节。如何有效将国外防控经验和案例复制到我国，同时根据猪场的特色来进行改进，这对于企业资源整合的能力提出了更高的要求，但是谁能够最先将这一套体系搭建完成，谁就将会在未来的发展过程中掌握先机。非瘟病毒无孔不入，防疫措施落实细节才能保障安全。养猪已成为系统性的工作，而非瘟防疫不仅是对防疫方法的选择，更是对细节的考验。在国外专家的指导下，我国企业才了解到检测猪场消毒是否彻底的方法是通过检测猪场中金黄色葡萄球杆菌的含量来判断，而不是通过PCR检测非洲猪瘟病毒。金黄色葡萄球杆菌在环境当中的耐受力比非洲猪瘟病毒更强，如果连金黄色葡萄球杆菌都检测不到，那么就说明非洲猪瘟病毒已经几乎被消灭干净。同时也是和国外专家交流，公司才了解到用喷火枪对猪场消毒的时候，需要在墙面上喷洒一层水，等水快干的时候，再用火枪进行喷射消毒，这样能够利用水蒸气杀死墙壁里面的病毒。4.2政府支持：防控措施有效落实在国家推进规模化养殖的背景下，规模化养殖企业更易获得政策支持。我国特有的社会主义市场经济体制，使得企业在落实很多措施时需要地方政府的支持。比如，新希望在非瘟疫情爆发后自行出资几百万元，将公司猪场三公里内的110余户农户的猪场全部清理掉，这不仅需要资金作为基础，更需要地方政府的大力支持。如今，三公里清场已成为规模企业的防疫标配，清场防控落地执行的背后是规模企业与地方政府的通力合作。环保政策叠加非洲猪瘟导致我国生猪养殖产能大幅下滑，国家出台多项政策鼓励生猪养猪，规模养殖是我国生猪养殖大力推进的目标，相比于散户养殖，规模企业在资源调动以及获得政府支持上具有更大的优势。洗消中心对选址要求较高，规模企业具备更强的资源调动能力。洗消中心在防疫中起着至关重要的作用，但洗消中心对选址要求较高。洗消中心选址应尽量建设在猪场3km附近，距离其他动物养殖场/户大于500m。设计符合“单向流动”原则，保证污区和净区分离，避免交叉污染。考虑风向、排水等具体细节，保证污区处于下风向，外部排水由净区排向污区，并设置污水处理区。然而，场外选址因土地性质和用途等问题，审批过程复杂。相比于中小养殖场而言，规模企业具备更强的资金实力以及资源调动能力来确保洗消中心的落地建设。为什么一般企业做不到：顶尖企业接触顶尖资源，对病毒特性认知最深刻，方能最早实现有效防控。养猪早已不是一门简单落后的生意，本次非洲猪瘟来了之后更是抬高了行业门槛，特别是对于非洲猪瘟病毒的理解，头部企业往往能够最快速度找到国内外合适的专家学习，这是一般企业很难办到的。而当前现状也表明这些企业的防控进步最快，就像我们一直强调的是，行业内的大型规模企业最终都会学会非洲猪瘟的防控方法，但是在什么时间以什么样的代价学会，这是我们需要思考的。这其中重要的就是知己知彼，只有熟悉了病毒才能明确防控方向，也只有知道了自己的不足，才能针对性的补强，实现有效防控。（5）人员管理：合理的分工与培训，精细化的激励与监控人是非洲猪瘟防控的最大变量，是防控成败的关键，员工不打折扣地坚决落实防控措施是做好生物安全的保障。非洲猪瘟防控是系统性的工程，在整个防疫链条中 可以说人是最难管的，但是人也是最关键的。防控落实效果取决于不同职位上员工的协调情况，而不是各自的简单加总。人员管理是劳动力、资本、激励、培训等方面的综合体现，非洲猪瘟防控要求员工具备强把控力和强执行力，这就离不开合理的分工和培训，同时精细化的管理离不开精细化的激励和监控。5.1合理的分工与培训：专人专用，系统培训专人专用，定点负责，完善的生物安全体系在于有效的组织管理以及措施的落地执行。从司机、消毒人员、料库人员、兽医、段长再到饲养员等等，不同职位不同职责，不同区域不同管理，才能有效提高疫情防控工作的开展效率。比如，通过我们的草根调研了解到，某企业在非瘟防控中制定了各级生物安全关口的流通标准，猪场制定了五大类的风险载体，100多个风险控制点，商品猪六大类的风险载体，大约是 50多个风险控制点，饲料厂 60多 个风险控制点，对于每一个细小的点位，都安排专人负责，及时发现问题及时处理。人员的消毒、隔离、进出不同区域等都有一套完整而标准化的流程。扁平化的管理结构、专人专用、专人负责的理念使得企业在疫情防控工作的开展上效率很高，最终取得的防疫效果也处于行业前沿。系统培训，提高员工疫情防范意识，确保员工掌握疫病传播知识，提高防控效率。人员培训过去一直认为是场长或技术人员的事情，其实不然。要把非瘟拒之门外，不让其进入猪舍，这涉及到生产人员和管理人员，包括门岗、司机、消毒人员、料库人员、兽医、段长、饲养员。因此，对全体员工进行培训至关重要。一方面使全体员工了解猪的基本情况，二是掌握疫病传播知识，三是了解非洲猪瘟的症状。如果发现疑似非瘟的病猪，不建议解剖。譬如母猪不吃料，很容易发现，发现得越早，定点清除的猪越少，给猪场造成的损失越小。5.2精细化的激励与监控：以人为本，合理监管员工防疫工作压力和工作强度较大，人性化的关怀和福利有利于吸引人才，留住人才。防疫是持续不间断，需要高度集中力的工作，对于防疫一线人员是较大的考验。良好企业文化的耕织，才能吸引人才并留住人才。比如，牧原的师徒制的人才培养方式不仅实现了新员工的快速成长，更提高了员工的企业归属感，加深了员工和企业的情感链接。与此同时，我们也了解到某些规模养殖企业推出了为员工切实考虑的管理手段。对不同的年龄层次的员工提供不同的福利。比如，满足年轻员工对网络的要求，对于健身的需求，包括运动场所，台球，篮球场所，员工宿舍都是标准间来配置，极大地提升生活的便利性和空间。对中年职工就是安排夫妻工，食宿全部公司提供。同时还有假日的集体活动，小型的比赛，竞技类的网络比赛等等。具备竞争力的薪酬待遇、合理的激励机制叠加合理监管更有利于组建和培养高素质的员工队伍。我们通过草根调研了解到，部分规模企业根据防疫效果制定了激励机制。比如，如果饲养员及时发现出现疫情的猪会得到一定奖励，负责的猪群没有发生任何疫情也会得到一定经济奖励等等。经济奖赏机制能在一定程度上提高员工工作积极性。与此同时，猪场都安装了摄像头，有专门的小组24小时进行监控，确保没有异常发生，一定程度上的监管也可以有效避免员工惰性。随着防疫意识的觉醒、做事情和走流程越来越有条理，未来员工的工作压力和工作强度也会逐渐下降。为什么一般企业做不到：行业现代化管理意识薄弱，懂技术又懂管理的企业家少之又少。人员的管理归根到底是企业家对人性的洞察和理解，在非洲猪瘟的大背景下，还需要企业灵魂人物对生物安全具备清晰的认知，而能够将管理和专业结合到一起的企业家少之又少。我们听到太多的关于老板不懂防控将问题归咎于员工，或者制定过于严格的措施导致防控不可持续，或者老板不懂分享导致员工有意引入病毒这样的案例。特别是在养猪这样一个普遍文化水平不高，现代化管理意识还很淡泊的行业，员工的有效管理可以说得上是行业顺利实现防控的一大短板。（6）亿元起步的养猪业门槛通过梳理头部企业的现代化养殖场的资源投入情况，我们发现，存栏1万头的母猪场基础投资至少1亿元以上，年出栏10万头的育肥场基础投资至少1.3亿元以上。存栏1万头的母猪场：占地面积在13万平方米以上，相当于18个足球场大小；在猪场建设上，即使保守按照1万元/头的投资额计算，单场投资1亿元；另外，按照生物安全防控的要求，每3头母猪需要配备一套空气过滤器，单过滤器300元/套（只占成品售价1/3-1/4），若按整套过滤器成品价格1000元计算，万头母猪场的过滤器投资需330万左右，并且普遍的更新周期为2年。年出栏10万头的育肥场：占地面积在27万平方米以上，相当于38个足球场大小；按照单头1100元的投资额，猪场建设需投入1.1亿元；每5头肥猪需配备一套空气过滤器，对应该项投资2000万，更新周期2年。在产业完全升级后，我国或只需要7万个现代化养殖场，对应单场1万头的规模。我们认为，每种技术的应用都有一定的规模门槛，从当前的猪场饲料运输、PCR实验室配备，再到未来人工智能等先进技术的应用，都需要猪场达到一定规模后才更具经济效益。当达到一定规模后，配套优秀的疫情防控能力，猪场将具有明显的比较优势（更好的适用性、更低的养殖成本）。若以此为模板扩展到全国，未来行业或许只需要7万个养殖场，对应单场1万头的规模，大场可能在10万头。同时，由于我国土地集约效率更高，未来不排除出现单场规模更大的养殖场，目前楼房养猪的模式便是土地高度集约使用的一个缩影。三、什么样的公司能在本轮危机中脱颖而出？1、什么样的公司能在疫情中率先走出来？在第一轮疫情的冲击下，几乎所有公司都受到非洲猪瘟不同程度的影响，但影响的程度和建立防控能力的速度有着明显差别，我们认为以下四个点将有助于上市公司减少损失、建立防控、快速扩产。i）现有产能和分布：产能越大，公司风险则相对分散，不会因为一些意外事件而被“一锅端”，也将更有助于延长公司的反应时间和学习时间。目前，具有百万头以上出栏能力的企业，基本都是多地布局，也助于他们在防控中可以集合更多的实操经验。同时，对于投资于他们的资本来说，风险也更加可预判可估量，使得他们在做产能升级和扩张的动作不会因为资金匮乏而变形，这也是个决定性的因素。反面例子是，行业由于小农思想众多，危机面前投资畏首畏尾，容易导致方向错误。ii）公司资金实力：由于很多疫情都是自己内部处理，并不能拿到全额补贴，因此自身的财务状况，将决定公司承受亏损的能力。在行业困难的时候，反而很多地方都会用到大量资金，比如购买运猪车，清场3公里的散户，提高员工福利增强责任感、建设新产能的能力、进行猪舍改造升级的能力等等，充足的资金也将降低公司疫情感染带来的复合风险。iii）公司学习能力和管理水平：非洲猪瘟的防控措施的实施原理其实并不难，难的是短时间就将复杂业务给标准化、规模化，并一以贯之的执行下去，这里面就涉及深入细节的管理和考核。同时猪场恢复生产也是一个很考验细节的过程，可能一个地方没做好，就会导致整个复产的失败。因此具备更强管理水平的公司在未来无论是降低感染风险，还是恢复产能上都将具有显著的优势，纪律最严明的部队在作战时将有更大的获胜概率和比例。iv）公司调动资源的能力：非洲猪瘟在我国是首发，很多防控的细节和措施我们并不清楚，但是在国外已经存在成功的经验和例子，如何将他们这一套经验和案例复制到中国，同时根据自己场的特色来进行改进将会十分重要，这里面就涉及到各种资源整合的能力，谁能够最先将这一套体系搭建完成，谁将会在未来的发展过程中掌握先机。2、什么样的公司有望实现快速扩张？（1）学习能力和管理能力突出技术驱动型的董事长和高管团队作为灵魂人物发挥作用：企业家真正对养猪技术有理解，同时坚决推进生物安全道路。以牧原为例，秦英林董事长深耕养猪行业二十多年，对行业理解非常深刻，这为公司坚决执行生物安全防控扫清了很多障碍。在这次非瘟疫情前，董事长及其夫人仍在一线学习，非瘟后，他们整天专研，亲自督查指挥，一场硬仗打下来，才迎来接下来的巨大发展机会。可以说，牧原在快速发展的过程中，始终以技术驱动为核心中的核心，尽管在不断遇到新的问题，但是由于对技术、对行业、对环境的深刻理解，企业也不断地解决了新问题。高效的管理和执行体系：有了好的顶层设计之后，接下来考验的便是企业的执行力度和管理能力。非瘟防控的所有细节最终都要依靠一线员工来落实，这便要求企业有非常强的执行文化。大型集团近几年在大规模招聘大学生进入养殖行业，同时利用自身管理体系和师傅带徒弟的“传帮带”模式培养新员工，将员工打造成适合公司文化和公司发展模式的螺丝钉。这样经过系统培养的员工素质普遍较高，能够较好的理解并落实公司的管理指令，对疫情防控有着十分积极的作用。同时，我们看到互联网、数字化、传感器等工业互联网基础设施出现后，大规模的场开始具备较强的一线员工管理手段，在非瘟防控的过程中，实时监控等技术的运用便在企业监督员工执行上起到了非常积极的作用。在这样一个更为先进的管理赛道上，企业能力彰显的更加淋漓尽致，管理边际更为宽广。公平而到位的结果激励：如何使一线养殖人员在封闭的环境中长期保持积极性，这与公司的激励机制密不可分。例如新希望与农户的权责利关系划分明确，对于猪场出现问题后具有一套清晰的责任划分机制，而对于养殖成绩优秀的农户公司也不吝奖赏，在达到公司要求的上市率基础上，超出部分实行额外的奖励。如此一来，农户既能放心干也能积极干。再如牧原内部实行的“公司+场长”模式，场长及各个分管总监（营养、兽医、财务、防疫等）依托总部平台的力量，努力将自身猪场的利润提高，并且利润考核、精细化考核深入每个员工内心，解决好管理问题，技术适用性的高天花板就完美地显现出来了。（2）资本的支持能够到位在资本的支持下，企业才能做到快速扩张。目前产业资本主要关注以下几方面：市场格局：长期来看，本行业的超大市场空间、低效产能占比极大，农户占比80％以上，整个行业朝着规模化转型升级的方向确立无疑，优势企业发展空间很大。防控能力：目前行业内符合生物安全的场占比不到10％，即使是规模企业间的分化也越来越明显。能将猪养活的企业才能迎来更多的融资机会和加速成长的契机。生产模式：毫无疑问科学生产战胜迷信、体系战胜孤军奋战、工业化封闭式生产战胜开放传统式生产模式。企业规模：规模大并且产能布局分散的企业抗风险能力强。完全成本：完全成本可以反应公司的质地，不管是过去还是将来，在生猪这个产品无差异化的市场里，低成本优势永远都是企业坚固的护城河。育种体系与现有保存的比例：国内大多数企业尚未形成自己的育种体系，特别是原种猪，主要依靠进口，受制于国外。在遭遇非瘟的洗礼后，现有种猪保存比例很大程度上会决定企业未来的扩张速度和扩张质量。如牧原的二元轮回育种体系下种猪的自我调节能力很强，在周期的不同阶段，种猪规模可以做到伸缩自如，当行业景气时迅速增加母猪数量，而当行业低迷时收缩种猪群并借此提升种群质量。科学养猪的时间长度：小农生产多以经验式为主，经济效益不高。发展现代养猪生产必须以科学理论为指导，不断提高养猪生产的科技含量和管理水平，充分挖掘企业降本增效的潜力，从而提高经济效益。满足以上条件的企业不多，这意味着资本可支持的标的并不多，其主要集中在头部企业。这也是目前行业主体间扩张速度快慢分化较明显的原因之一。（3）资源的储备足够提前资源的储备需足够提前。由于母猪本身生产周期的存在，土地储备流程长耗时多，人才也需要时间培养，因此企业在快速扩张的过程中，这些养殖要素的储备都需要提前布局。目前头部几家企业的要素储备已经足够支撑几千万头的出栏量，并且现在仍在大规模储备资源，待资本到位后扩张仅仅是时间问题。在资源储备充足的基础上，还需要企业具备稳定工艺的能力，从建设到项目验收，需要一环扣一环的稳步推进，这要求企业在各个方面都有一套独立、成熟的体系存在。以牧原为例，目前公司各个部门就是一个独立运营的小单元，人才培养等均已自成体系，才足以支撑公司如此快速的扩张。比如牧原光是猪舍设计团队就已经有上百人了，可以针对全国不同区域的实际情况，设计不同的方案。再比如公司在快速扩张的过程中涉及到拿地，也需要专门的人专门的体系才能又快又好完成目标。有了成熟的体系后，结合垂直管理模式，分、子公司的场都可以从总部得到很多的支持，所以底下的养殖场职能便相对简单一些。目前我们观察到，在行业恢复速度明显放缓的情况下，具备以上几个条件的头部优势企业已经开始加速扩张。以2020年2月为例，行业能繁母猪增量35万头，而单牧原一家每月增量就有十几万头，加上新希望头部两家企业2月能繁母猪增加绝对值接近20万头，占全行业恢复值57％左右，可以说大型企业依旧是产能恢复的绝对主力。3、什么样的公司有望长期ROE领先于行业？长期猪价取决于行业平均成本与社会平均回报率，过去龙头企业ROE在25％-30％，普通养殖户只有10％左右。尽管供给主体在逐步变化，但平均生产成本并没有显著下降，行业的回报率就不会明显变化，且在育种、母猪、采购、资金、资源获取等多个方面，大企业相对于农户的优势并不一定会缩小，目前正在显著扩大。我们认为，未来十年，非洲猪瘟长期存在的基础上，防疫成本和死亡成本的抬高、企业成本显性化和人力成本的上升都是传统模式必须面对的挑战，这个转型期间，行业平均成本一定程度上是抬高的，而对于掌握核心能力（充足的母猪+固定资产+合理的产能布局+防控水平+管理水平）的企业来说，其在工业化、数字化和智能化的快速进步赛道上，成本下降速度更快，回报率有望不降反升。由于硬件设备的投入、种猪质量较差以及人力成本的刚性上升等原因，未来五到十年行业成本可能很难回到过去13.5元/kg的水平，与之对应的，猪价大概率也无法回落到过去15元/kg的均值。假设行业成本15元/kg，猪价均值16-17元/kg，以牧原为代表的优势产能成本保守降到11元/kg，其头均利润可以稳定在600元/头左右。当养殖规模达到5000万头以上，其均衡利润300亿级别，对于这样一个极具成长性的企业，即使长期均衡PE在15-20倍，对应市值4500-6000亿，前景可期。值得关注的是，未来随着养殖企业往下游不断延伸，其有望获得更多环节的利润。并且由于掌握了生产端资源，养殖企业在未来下游肉产业链重建的过程中将处于强势地位，可以获得更大的利润份额。以美国为例，由于美国的消费习惯以肉制品为主，因此下游在整个猪肉产业链上处于强势地位，在利润分配上，下游利润不断增长，而养殖端利润则停滞不前。中国的发展路径与美国非常不同，吃鲜肉的消费习惯使得产业链上的养殖企业相对强势。我们认为，国内的养殖龙头在往下游延伸时，由于其掌握了生产端资源，收猪比例高，因此屠宰效率会更高，对于他们来说屠宰业务也是可以赚钱的。并且由于下游对高品质农产品始终是稀缺的，这些企业在销售环节有望拥有一定的溢价。同时，随着中间商的去化，其利润份额可能继续提升。近期，招商农业团队携手新希望在北京地区展开了一次直接面向终端消费者的猪肉团购活动，结果显示，部分产品在以低于市场价一半的价格出售的情况下，综合毛利率接近10％，仍然远高于面向B端5％-6％的毛利率，这说明中间商的利润是非常丰厚的，未来养殖企业在这些环节的可作为空间很大。近期，牧原股份、新希望等龙头企业陆续提出聚落式一体化经营概念，实现集中饲养、饲料加工、肉食品加工、有机肥、无害化处理等一应俱全、多位一体的经营管理模式。如牧原股份位于内乡县余关镇大花岭村和湍东镇董堂村的楼房式养猪综合体项目，预计总投资50亿元，总占地2205亩。项目囊括了21栋楼房式全空气过滤“三防猪舍”，年可出栏生猪210万头；年产72万吨饲料加工线；年屠宰生猪210万头肉食品加工生产线。同时，配套有机肥、无害化处理等设施设备。在“饲、养、加”一体化模式下，未来光是养殖环节到屠宰环节的运输、消毒、检测、在途损耗、猪贩子利润等方面节省的费用，就能为企业增加每头200元以上的利润。再以白条市场为例，假设牧原未来生产环节的成本下降至10元/kg，与之对应屠宰后的白条成本可能在11-12元/kg的水平，而白条的市场价格常年都在18元/kg以上，这些都有望在未来给公司带来更大的利润空间。其本质是在这样一个效率如此落后的行业里，龙头企业一直在引领整个产业链的升级，这个过程中创造的价值最终都会体现在头均利润上。4、关于估值的思考：独立产业趋势叠加估值折价，低估机会弥足珍贵三方面体现金猪确定性，独立产业趋势叠加估值折价，低估机会弥足珍贵。（1）整体流动性：世界经济环境的不确定性显著增强，各国都采取降息等手段保障流动性充裕，这样的市场环境下，优质资产的潜在收益率已经是本轮下跌前的1.3-1.5倍，我们认为足以覆盖不确定性风险。并且，猪肉需求非常刚性，人们足不出门也要想方设法购买，与经济环境的关系并不明显；猪肉供给的恢复也非常缓慢，本质取决于行业转型升级的速度，目前来看各方面差距仍然很大，仅有10％的产能可以做到相对优秀。这样相对独立的产业趋势，充裕的流动性环境，港资逆势增持牧原、新希望，我们认为此时机会已经远大于风险。（2）企业盈利：刚需+行业景气度向上，高盈利高持续性属于少数公司经营的阿尔法。从18年非洲猪瘟到现在，整个行业去产能60％，猪价超过30元/公斤已经半年以上，但复养的速度非常慢。2019Q4整个行业的母猪增长共8-9个百分点，但伴随着的是行业乱打疫苗、非洲猪瘟在北方地区反反复复爆发以及三元回交效率降低，实际产能恢复还要打个折扣。叠加新型冠状病毒的影响，整个行业在饲料运输、母猪运输和销售以及补栏上有了一个比较大的迟疑。工地复工对行业复产有一定的影响，复养的速度是越来越慢的，我们估计整个一季度复养的绝对值可能比去年四季度还要下一个台阶，1、2月的环比恢复速度再下台阶，不足2％。由此，乐观估计，今年8月以前，生猪供给可能都难以环比正增长，全年高价已是定局，悲观估计，或到2021年2月前供应仍然是非常紧张的。另一方面，行业扩产资源是结构性分布的，散户在这个阶段没有资金、合适的场地、科学的方案，也没有信心完成复养，历史上多轮猪周期证明，即使没有非瘟的干扰下，行业恢复也需要3年，何况如今。而个别公司在出栏量上实现高速增长，未来三年的利润或节节攀升，本质就是他们的防疫、成本远优秀于行业整体，且短期无法复制。（3）估值：超级成长股的内涵，周期股的估值。以长期ROE-PB的角度来看明显低估，过去十年牧原ROE均值28％，股价运行的底部区间在PB 4-6倍左右，未来十年非洲猪瘟反反复复长期存在的背景下，我们认为长期ROE有较大抬升空间，PB底部运行区间保守估计6-8倍，今年年底净资产600亿以上，按照当前的资本开支力度，不排除将达到800亿以上，对应当前市值空间非常可观。以头均盈利能力的角度看，过去十年牧原头均利润350元/头，未来由于产业升级慢，学习速度非常有限，其自身的进步速度又处于快车道上：先是封闭式新场占比提高带动成本向10元/kg以下靠拢，再是智能化楼房养猪（聚落式肉食综合体）带动效率天花板的打开，向更低成本、更高全产业链效率进军，保守估计能带来200元/头的稳定利润，举个例子，白条在这轮周期里，最低价都有18元/kg，而生产成本就是生猪完全成本加1元/kg左右，更多环节可以产生效率差异，增大长期头均盈利能力。以600-700元/头均利润预计，随着企业不断扩产，对应长期盈利水平会沿着150-300-500-700亿级别攀升，在成长阶段，给予PE估值20-30倍已经比较保守，预计今年3000亿已是底部区间；在成熟阶段，伴随着远期资本开支投入比例下降，自有现金流喷薄而出，分红比例大幅上升，均衡PE估值保守也有12倍，市值空间也非常可观。风险提示生猪价格波动，突发大规模不可控疫病，重大食品安全事件，宏观经济系统性风险，极端气候灾害导致农作物大规模减产推升粮价，上市公司感染非洲猪瘟，出栏量不达预期，国家调控猪价生猪价格波动：2006年以来生猪养殖行业经历了两次完整的猪周期，其最低点皆跌破企业成本线。目前行业正处于第三个猪周期右侧，若生猪价格长期跌破企业成本线，将会对企业现金流和正常运营造成巨大影响，严重可导致企业破产。突发大规模不可控疫病：生物疫病防疫永远是养殖企业工作的重点，一旦企业遭遇大规模不可控疾病，将会使企业生物性资产蒙受巨大损失，对企业可持续经营造成巨大影响，严重可导致企业破产。重大食品安全事件：和生物疫病一样，食品安全是企业质量把控的重中之重，一旦出现食品安全事件，特别是经过媒体曝光放大，将会对企业信誉严重影响，动摇企业生存基石。严重者如三鹿集团，不仅企业负责人遭刑事拘留，企业资产更是被兼并收购。宏观经济系统性风险：宏观经济系统性风险将会在供需两端对企业造成影响，特别是需求端的萎靡将直接导致企业倒闭潮。极端气候灾害导致农作物大规模减产推升粮价：生猪养殖成本中，饲料占比70％，玉米、豆粕、小麦等是饲料的主要构成，若极端气候灾害导致农作物大规模减产推升粮价将大大增加企业养殖成本，如果这种成本不能顺畅传导至下游，将导致企业业绩下滑，甚至危及企业日常经营。上市公司感染非洲猪瘟：因为非洲猪瘟无疫苗防疫，致死率为100％，因此若上市公司感染非洲猪瘟将导致公司大量生猪被扑杀，且需消毒6周，空栏6个月，饲养2个月的哨兵动物，接近有23个月的时间无生猪出栏，对公司的利润有一定影响。出栏量不达预期：受非瘟疫情、母猪数量和猪舍建设进度等因素的影响，上市公司出栏量有不达预期的风险。国家调控猪价：猪价上涨到一定高度后，国家出台的干预政策可能会影响上市公司利润。

中商情报网讯：2019年，受“猪周期”下行、非洲猪瘟疫情冲击和一些地方不当禁养限养等因素影响，2019年全国生猪产能下降较多，猪价涨幅较大。据国家统计局数据，2019年生猪存栏31041万头，比上年下降27.5%，全年生猪出栏54419万头，比上年下降21.6%。数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理猪肉产量同比下降21.3%人类多食用家畜、家禽肉，以猪、牛、羊、鸡、鸭为主，并以此为原材料生产肉制品。而由于饮食习惯等因素影响，我国肉类消费以猪肉为主。整体看来，我国猪肉产量变动幅度不大，但仍表现出下滑的趋势。2017年猪肉产量为5451.8万吨，2018年下降至5403.74万吨。2019年受非洲猪瘟的影响，的猪肉产量出现明显的下降。据统计局数据显示，2019年猪肉产量4255万吨，比上年下降21.3%。数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理猪肉价格由升转降自非洲猪瘟疫情发生以来，全国猪肉市场波动始终是各方关注的热点。今年3月份猪肉价格开始起飞，但并没有持续上涨。随着国家储蓄冻猪肉的投放等一系列措施稳定猪肉价格后，猪肉价格涨幅有所缓和甚至由升转降。具体来看：8月份开始，猪肉价格环比涨幅趋缓，同比则从11月份开始趋缓。统计局12月数据显示：猪肉价格同比上涨97.0%，环比下降5.6%，猪肉价格由升转降。数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理生猪养殖盈利高达660元/头市场供给不足导致猪肉价格、进口数量均创历史新高，全年生猪养殖头均盈利高达660元。数据来源：全国畜牧总站、中商产业研究院整理具体来看，2019年前三季度生猪产能持续下降，四季度开始有所回升。前期疫情较为严重的时候，很多大型养殖企业都通过调减生猪产能、放缓扩张步伐等方式，来应对疫情风险。后期随着大量小散户的退出及疫情逐步趋稳，大型企业集团开始实施新一轮扩张计划，“百万头生猪养殖项目”陆续在各地上马。受非洲猪瘟疫情影响，2019年种猪供应也较为紧缺。一方面供应少、价格高，另一方面外部引种风险较大，不少养殖场户选择从商品猪中留种。农业农村部规模以上屠宰企业监测数据显示，2019年12月屠宰企业公母猪屠宰比例分别为70%和30%，母猪数量明显偏少，说明有不少商品母猪被留作种用。正常情况下，商品母猪繁殖效率比二元母猪低15%~20%，虽然效率降低，但却能在一定程度上缓解产能不足的影响。展望2020年，上半年生猪市场供应仍面临较大压力，如果疫情稳定，下半年开始，市场供给将逐步增加。从外部因素看，2020年猪肉进口可能会进一步增加，但受全球贸易量制约，增幅有限。此外，新冠肺炎疫情在一定程度上将影响生猪生产的恢复。综合判断，2020年猪肉市场将延续供给偏紧的态势，生猪价格将维持高位运行。更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国猪肉行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

如需报告请登录【未来智库】。报告观点前瞻全球生猪生产格局：中、美、欧、俄、巴西、越南、加拿大等产量居前。根据 FAO 统计，截止 2018 年，全球猪肉产量 12000 多万吨，中国大陆地区占 45%，位列全球第一。其他国家和地区 包括美国（10%）、德国（4.4%）、西班牙（3.7%）、巴西（3.1%）、越南（3.1%）、俄罗斯（3%）、 加拿大（1.8%）、法国（1.8%）、丹麦（1.3%）、荷兰（1.2%）、日本（1%）、英国（0.7%）。 美国生猪产业规模化发展路径。 从 1980 年代开始，美国生猪产业规模化开始加速，尤以 1990 年代最快。在规模化加速的 同时伴随着专业化程度提升，典型代表是分段养殖模式出现。屠宰环节行业集中度也在此期 间快速提升，1981-2000 年美国生猪屠宰企业减少了约 50%，且屠宰市场份额在 2000-2015 年里进一步向头部集中。产业链纵向整合，下游屠宰企业充当行业整合者角色，往上游养殖 环节延伸和整合。 消费饱和、总量滞长、禽肉替代威胁等因素倒逼产业变革是美国生猪产业规模化的动因。 伴随人均消费饱和，1960-1980 年美国猪肉产量增长乏力。美国白羽肉鸡产业生产效率在 1980 年代以前率先取得了大幅提升，从而使得 1960-1980 年食品端鸡肉相比猪肉的价差优 势逐步扩大，驱动了鸡肉人均消费量出现快速增长，并在 1980 年代超过人均猪肉消费量， 而人均猪肉消费量甚至出现略有下滑的态势。 美国生猪产业始于 1980 年代的大变革主要体现在：（1）挖掘新的产量增长点，通过借助一 系列自由贸易协议的东风，打开墨西哥、加拿大、日本、中国、韩国和澳大利亚等出口市场， 猪肉出口量从 1980 年的 11 万吨增长至 2019 年的 286 万吨，“出口量/产量”比率从 1.5% 提升至 22.8%；（ 2）通过产业内部整合，扩大市场份额和降本增效，从而驱动了生猪养殖环 节的快速规模化和专业化、屠宰环节的横向整合和往上游的纵向整合。 在美国生猪产业规模化和专业化进程中，合同养殖模式的全面推广和养殖技术的革新发挥 着重要的助力作用。（1）美国生猪养殖业规模化伴随着合同养殖比例的不断上升，合同养殖 模式的全面推广在美国养殖业规模化和专业化进程中发挥着重要作用。截止 2011 年，美国 合同养殖方式在生猪产量占比已达到 67%。（2）根据 USDA 的研究，养殖新技术在上世纪 80、90 年代养殖业规模化进程加速的期间得到广泛应用，在规模化和专业化进程中发挥重 要的推动作用。USDA 的研究显示养殖新技术的推广应用程度与养殖企业的规模和专业化 程度呈现出很强正相关性。 在规模化和专业化的进程中，美国生猪养殖业实现了生产效率的提高和养殖成本的大幅下降， “猪肉/鸡肉”价格比率出现大幅回调，终端猪肉产品的价格竞争力得到明显提升。 美国生猪产业规模化进程从 2010 年前后开始逐渐进入成熟稳定期。2010 年以来，美国生 猪养殖场基本保持在 60000 多家，不同规模养殖场的数量和出栏占比结构的变化也比此前 明显缩小。生猪养殖行业市场份额的头部效应非常明显，截止 2017 年，存栏 100 头以下的养猪场50000多家，但只占了全国出栏总量的0.4%，存栏5000头以上的养猪场数量才3600 家，但占据全国出栏总量的 70%以上。 美国生猪养殖规模化过程中的“相对效率曲线”效应。虽然美国不同存栏规模养殖场之间的 生产效率（例如每窝产子数）一直存在着差异，甚至这种差距有逐渐扩大的趋势，但是由于养殖出栏结构的快速变化，出栏份额快速往头部迁徙，从而使得行业平均效率曲线逐渐逼近行业领先效率曲线。例如，随着规模化的推进，美国生猪每窝产子数的行业平均曲线持续追 赶和逐渐逼近存栏 5000 头以上大型养殖场的每窝产子数曲线，两根效率曲线之间的差距逐 渐收窄，并趋于接近。从产业历史发展的维度，两根效率曲线之间的差就是生猪产业规模化的红利。规模化初期，两者差距较大，红利丰厚。随着规模化的深入和成熟稳定，两者差距大幅缩小，红利也将大幅缩水。对于头部优秀生猪养殖企业而言，其发展和扩张的黄金期往往是行业平均效率曲线和其自身效率曲线趋于接近之前。由于随着规模化深入和出栏份额持续往头部企业群体不断迁徙，行业平均效率曲线会持续提升和形成追赶之势，头部养殖企业 要努力保持相对速度优势，“跑在行业效率曲线之前”。 加拿大生猪产业规模化发展路径。（1）与美国相似，同位于北美的加拿大生猪养殖产业在 1980-2010 年期间也同样经历了快速的规模化进程，并在 2010 年前后开始进入成熟稳定期。加 拿大生猪养殖场从 1970 年代末的 60000 多家大幅减少至 2006 年的 11000 多家，进入 2010 年 以后落在 7000-8000 家的区间，并且下降速度大幅放缓。伴随着 1980-2010 年规模化的快速提 升，加拿大生猪产业的效率（例如 MSY、每窝产子数等指标）也得到大幅提升，MSY 和每窝产 子数等指标甚至优于美国。 （2）加拿大生猪产业规模化的动因：老龄化和非农收入促使小养户退 出，中大型养殖场寻求降本增效。与美国类似，生猪养殖企业持续追求通过技术和养殖体系革新来降本增效是加拿大生猪产业快速规模化的一个重要驱动因素。与此同时，其他非养殖业务机会 成本的增加和老龄养殖场主的逐渐退出，也驱动了养殖份额往行业头部逐渐迁徙和集中。 日本生猪产业规模化发展路径。（1）日本生猪产业在 1980-2010 年经历了快速规模化进程。与 美国的情况相仿，在历史上曾经与我国同为小规模分散经营东亚农耕模式的日本，其养殖业在早 期也已经出现低层次的规模化进程，而且同样是在上世纪 80 年代开始加速进入更高层次的规模 化进程，其中尤以 90 年代的规模化速度最快。 （2）进口猪肉的竞争和国内产量萎缩是日本生猪 产业规模化的动因。日本生猪产业规模化的大背景是：人均猪肉消费量仍在提升，但是在 1980 年代开始的猪肉进口替代影响之下，国内产量不仅没有增长，甚至出现萎缩，从而倒逼国内生猪 产业整合和降本增效。 英国生猪产业规模化发展路径。 英国生猪产业在 1970 年代到 1990 年代后期经历过了一轮规模化进程，生猪养殖业的场均 存栏规模从 1966 年的 70 头大幅攀升至 2000 年的 600 头。 英国生猪产业规模化动因：消费饱和、总量滞长、禽肉替代、盈利下滑等多因素倒逼整合。 1970 年代开始，英国人均猪肉消费量进入饱和状态，并出现缓慢下行趋势。与此同时，人 均禽肉消费量则持续攀升，并在 1990 年代初超越人均猪肉消费量。二战结束后的英国生猪 存栏量总体处于上升的通道中，并在 1973 年达到 9 百万头的历史峰值，此后养殖盈利开始 下降。消费饱和、总量滞长、禽肉替代、盈利下滑倒逼英国生猪产业进行内部整合。 英国生猪产业 2000 年开始逐渐进入成熟稳定期，主要特征表现为：（1）存栏母猪养殖场数 量在 2000 年后基本保持在 6000 家的水平；（2）平均母猪存栏规模基本保持在 70 头上下的 区间；（3）不同母猪群规模养殖场的行业存栏占比结构趋于稳定；（4）屠宰企业数量下降趋 缓且不同规模屠宰场屠宰量占比结构趋于稳定；（5）养殖效率指标上升趋缓，部分指标甚至 趋于平缓。 英国生猪养殖规模化过程中的“相对效率曲线”效应。在生猪产业规模化成熟稳定期里，英 国生猪养殖行业的效率曲线表现出与美国类似的特征，即行业领先效率曲线与行业平均效率 曲线已经趋于接近（例如 PSY 和每窝产子数曲线等）。此外，从横向来看，英国成熟稳定期 里的养殖效率指标（例如 PSY 和每窝产子数等）与养殖规模的正相关性要明显弱于美国， 隐含着英国生猪养殖产业在成熟稳定期里已经局部出现规模不经济现象。 欧盟国家生猪产业规模化发展路径。 欧盟内部成员之间的生猪产业存栏结构差异较大。根据 2013 年的调查统计，罗马尼亚存栏 在 10 头以下的养殖场占国内养殖场数量的 99%，占国内总存栏的 50%。部分东欧国家存栏 10 头以下养殖场存栏占比超过 10%，例如斯洛文尼亚和立陶宛等。与此同时，从欧盟总体 来看，存栏 10 头以下养殖场存栏占比仅有不到 3%，大部分欧盟国家的生猪养殖量都集中 在存栏 1000 头以上养殖场。 丹麦、德国、西班牙、乃至欧盟整体均经历了不同程度规模化进程。作为一个整体，欧盟也 在经历着规模化进程。欧盟 2005 年共有超过 380 万家生猪养殖场，到了 2013 年剩下不到 220 万家，单场养殖规模也在明显提升。具体国家来看，以丹麦、德国和西班牙为例，丹麦 国内的生猪养殖场从 1982 年的 55023 家持续下降至 2018 年的 3125 家，场均存栏规模从 169 头大幅提升至 4090 头，年屠宰万头以上的屠宰场从 1970 年的 54 家减少至 2018 年的 8 家（合作社组织在丹麦的生猪产业经营中发挥着重要作用）。伴随着丹麦规模化进程的推 进，其每窝产子数、MSY 和 PSY 等指标也持续提升，并处于全球领先水平。此外，德国和 西班牙也同样经历规模化进程，养殖场数量下降，单场养殖规模提升，行业整体生产效率也 得到提升。 欧盟国家生猪养殖规模化过程中的“相对效率曲线”效应。根据 EUROPEAN COMMISSION 的统计数据，以 2006 年为例，丹麦、德国、西班牙、意大利和波兰等欧盟国家的生猪养殖 产业都体现出明显的规模经济效应。这一统计分析结果与美国生猪规模化过程中的规模经济效应有着相似之处。在欧盟国家生猪产业规模的进程中，我们同样看到了与美国同行相类似的产业特征和趋势。因此，我们认为欧盟生猪产业规模化背后的逻辑仍然是前面在分析美国 规模化时提到的“效率曲线效应”。生猪产业是否存在规模经济效应？ 从实证的产业数据来看，USDA 和 EUROPEAN COMMISSION 的研究和统计数据均表明， 在美国和欧盟国家（丹麦、德国、意大利、波兰、西班牙等）生猪产业规模化的过程中，存 在规模经济效应。 从定性和推理的角度：（1）从历史发展来看，产业要升级、社会要进步。如果生猪产业是规 模不经济的，那么全球多个生猪主产国出现的快速规模化进程便是与社会历史发展潮流相背 而行，是不应该出现的；（2）从逻辑倒推的角度，全球多个生猪主产国均经历了或经历着快 速的规模化进程，行业存栏份额不断往头部企业集中，与此同时行业整体生产效率在持续提高。如果生猪产业是规模不经济的，那么随着出栏份额都快速往头部企业集中，那么这些国 家生猪产业的生产效率指标不应该是持续上行，而是下行。 我们认为应该从养殖整体体系的视角和产业历史发展的视角去看待生猪产业的规模经济效 应。（1）在农业领域，由于农户有固定资产折旧摊销和劳动力成本核算优势，就养殖和种植 的单个环节（例如生猪育肥）而言，同样生产效率情况下，估计很多工厂化规模企业的成本都拼不过农户。然而，如果规模化可以带来技术升级和生产效率提升，从而弥补跟农户之间 的成本投入差距，那就会带来规模经济，USDA 和 EUROPEAN COMMISSION 的实证研究 已经表明，生猪产业规模化过程中可以做到这一点。（2）如果我们单纯聚焦在生猪育肥单个 环节，我们是无法理解规模化效应的。就单个育肥环节而言农户确实有优势，要不然也不会 有“公司+农户”模式的全球普及。然而，生猪养殖是一个体系工程，而不单纯是一个育肥 环节，我们应该跳出单个育肥环节来看整个生猪养殖体系，综合考量育种效率、料肉转化率、日增重、病死率、饲料成本、对新技术的学习应用能力、对市场信息的捕捉能力、对下游屠 宰环节的议价能力等多因素。（3）进入到生猪产业规模化的成熟稳定期后，可能会出现规模 不经济现象，例如上述提到的英国，也正是由于出现规模不经济现象以及“相对效应曲线”效应的减弱，英国的规模化进入了稳定期。这也不难理解，由于生物特性，生猪的生产效率 不可能无休止的提升。 从产业比较的视角去理解生猪产业、乃至大农业的规模经济效应 对于生猪产业，乃至整个农业，是否有规模经济效应？是否适合规模化和工厂化？主要看种 养殖对象本身是否还有生物改良和生产效率提高的空间，以及是否足以覆盖跟农户之间固定资产折旧摊销和劳动力成本等方面的成本差距。因为凡是工厂化的规模化，在生产效率没有相应提升的情况下，跟农户相比，大多都会呈现出规模不经济。生猪产业在规模化过程中可以呈现出规模经济效应，原因更多在于其生物属性本身，规模化企业通过技术改良和生产效 率（例如 PSY）的提升足够弥补跟农户之间的成本差距，并体现出规模经济效应。 从产业横向比较的角度，我们认为生猪产业的规模化效应要明显优于蛋鸡产业和肉牛产业。 生猪产业在规模化的过程中可以把一头母猪提供的商品猪数量从 10 多头提高到目前欧洲最 高的 30 多头。在蛋鸡产业规模化的过程中，是否可以使蛋鸡从一天下 1 个蛋提到到一天下 2-3 个蛋？在肉牛产业规模化的过程中，是否可以使母牛从一胎产 1 头牛犊提高到 2-3 头？ 显然，对于蛋鸡和肉牛来说是很难的，这是由它们的生物属性决定的。所以有些规模化蛋鸡场的产蛋成本还拼不过农户成本，只能走价格差异化的中高端路线。再如，同样是食用菌品种，有些就适合工厂化种植，有些就不适合，为什么？其中原因就是有些品种可以通过工厂化后单产提升来覆盖掉重资产投资的成本，从而在成本上可以跟农户种植成本相竞争。而有些品种则难以通过单产提升来覆盖工厂化后的额外成本，从而没法跟农户种植成本竞争，从 而不适合工厂化种植。为什么会有“相对效率曲线”效应？ 生猪产业规模化过程中“相对效率曲线”效应产生的产业背景是：产业内经营实体存在生产 效率的结构性差异，产业存在规模经济效应，存栏结构的迁徙（即市场份额从产业中部尾部 逐渐往头部集中）。我们以下通过公式来推导：行业平均生产效率=头部养殖场生产效率× 头部市场份额+中部养殖场生产效率×中部市场份额+尾部养殖场生产效率×尾部市场份额。 （其中，头部效率＞中部效率＞尾部效率） 根据上述公式，在规模化初期，由于市场份额大部分集中在尾部和中部，因此头部效率与行 业效率的差距比较大。在规模化过程中，市场份额不断往头部集中，头部效率与行业效率的差距之间逐渐收窄。进入到规模化的成熟稳定期，当大部分市场份额都集中于头部养殖场（例 如 2010 年后的美国生猪产业），则两者之间的差距就非常小。 我们认为，生猪产业规模化过程中的“相对效率曲线”效应深层次的本质是：产业内部的效 率差驱动市场份额从低效率群体流向高效率群体。效率差越大，份额的流动就越快；效率差越小，份额的流动就越慢；效率差接近，份额的流动就很平滑；效率差逆转，份额的流动随 之逆转（例如我们从产业实证数据观察到，英国规模化成熟稳定期的 2007-2017 年间，由 于局部出现规模不经济，导致市场份额出现局部震荡回流的现象） 。 “相对效率曲线”中“领先效率曲线”的选取标准和维度。（1）各个国家和地区的产业规模、 产业环境和资源禀赋是有差别的，行业领先效率曲线的领先群体可以根据自身产业的实际情况进行选择。我们在这里提供的是一种产业分析方法和思维模式。 （2）从上述几个不同国家的产业实 证数据来看，以年出栏量 1 万头以上养殖场群体的加权平均效率曲线作为行业领先效率曲线不仅 适用于生猪总出栏千万头级别的国家和地区，还适用于生猪出栏亿头级别的国家和地区，可以作为选取标准的参考之一。 （3）上述几个国家在规模化的后期，出栏万头以上养殖场的市场份额陆 续突破 60%，处于 60%-80%多之间，这也可以作为判断一个生猪出栏头数千万级到亿级的国家 和地区是否达到规模化成熟稳定阶段的参考指标之一。 “相对效率曲线”效应可以较好地解释为何非洲猪瘟期间我国生猪产业会出现加速整合？非洲疫情考验着生猪养殖行业的疫病防控能力，防控得不好，病死率高，生产效率就低。在这波疫情中，虽然头部企业也受冲击，但是防控措施不到位的中小场受到冲击更大。最终结果是非洲猪瘟疫情拉大了头部企业和中小场之间的效率差，由于我国中小场的市场份额占比较高，从而扩大了“行业领先效率”曲线和“行业平均效率”曲线之间的纵向距离，放大了“相对效率曲线”效应，驱动我国生猪产业在非洲猪瘟疫情期间出现加速整合和规模化的现象。非洲猪瘟给我们的其中一 个启发是，在生猪产业中，无论是企业经营，还是资本市场投资，都需要有“相对效率”的思维。 生猪企业在发展中如何理解和运用“相对效率曲线”效应？对于单个生猪养殖企业而言，例如担当行业整合者的头部养殖企业，其自身效率与行业平均效率可以通过以下公式联系起来：行业平 均生产效率=某企业的生产效率×某企业市场份额+头部养殖场效率×头部养殖场市场份额+中 部养殖场效率×中部养殖场市场份额+尾部养殖场效率×尾部养殖场市场份额。从这个公式中， 对于单个生猪养殖企业来说： 生猪这个大宗农产品的产品属性是：刚需，产品同质性强，价格周期波动剧烈，周期盈亏。 生猪养殖企业经营的重点一般在于生产过程管理和成本控制，高效率和低成本是企业生存和 扩张的关键之一。优秀的企业要时刻保持优于行业平均水平的效率领先和成本领先优势。 由于在规模化过程中，随着市场份额不断往头部集中，行业平均效率曲线会持续提升，头部 企业时刻处于被追赶的地位。头部企业的优势是基于效率提升的相对速度优势，是一种动态 优势，不进则退，因为在后面追赶的行业平均效率不会停止前进步伐。 头部企业要保持行业内的效率领先和成本领先优势，就必须持续跑在行业平均效率曲线之前。 头部企业在领跑的过程中，持续决定自身效率曲线与行业平均效率曲线之间距离的因素是： 自身效率的提升速度、其他企业和养殖户效率的提升速度、市场份额往头部集中的速度。第一个因素取决于单个企业自身，第二和第三个因素则取决于外部因素。因此，生猪养殖企业在经营中，不仅要做好内部经营管理，还要时刻关注行业内的养殖技术革新和进步，同时还 要关注产业结构的变迁，做到低头用心经营、抬头有产业大局观。 生猪养殖企业要有相对效率思维，相对效率的比较对象不是某群体的散养户，也不是某几家 企业，而是行业平均效率。例如美国小农户生产效率明显低于头部大企业，但是市场份额的大部分已经流到头部企业，头部企业相对于行业平均效率的领先优势要明显小于其相对于小农户的优势。这个时候如果还停留在与一般个体小农户做比较，则有可能误判行业形势，对 自身经营战略制定是不利的，务必要重视“产业结构迁徙的速度”和“行业平均”。全球生猪产业总体格局全球生产格局：中、美、欧、俄、巴西、越南、加拿大等产量居前 根据 FAO 统计，截止 2018 年，全球猪肉产量 12000 多万吨，其中中国大陆地区 5000 多万吨， 约占全球总产量的 45%，位列全球第一。其他国家和地区包括美国（10%）、德国（4.4%）、西 班牙（3.7%）、巴西（3.1%）、越南（3.1%）、俄罗斯（3%）、加拿大（1.8%）、法国（1.8%）、 丹麦（1.3%）、荷兰（1.2%）、日本（1%）、英国（0.7%）。根据 FAO 统计，1970 年代以前， 我国猪肉产量仍低于美国，美国当时是全球最大猪肉生产国。进入 1970 年代后，我国猪肉产量 开始超越美国，夺得全球第一的位置，并在后续持续拉开两者之间的差距。根据 FAO 统计，截止 2018 年，全球生猪出栏屠宰总量 14.8 亿头，其中中国大陆地区约 7 亿头， 约占全球总出栏量的 46%，位列全球第一。其他国家和地区包括美国（8.4%）、德国（3.8%）、 西班牙（3.5%）、巴西（2.9%）、越南（3.4%）、俄罗斯（2.8%）、加拿大（1.5%）、法国（1.6%）、 丹麦（1.2%）、荷兰（1%）、日本（1.1%）、英国（0.7%）。我国生猪生产总体格局：外三元为主，猪肉供给对外依存度低从生猪种源的角度，我国规模养殖场的生猪以外三元为主，以“杜长大”三元杂交商品猪为主的 外三元商品猪占据了我国生猪出栏量的约 80%以上，而且种猪群主要依赖进口。我国种猪引种 的国家主要有加拿大、美国、丹麦、英国、法国和荷兰。从肉类生产供给结构的角度，在非洲猪瘟疫情爆发前期的年份里，在我国主要的畜禽肉类生产结 构中，猪肉产量为 5000 多万吨，约占总量的 60%，后续依次分别是鸡肉、牛肉和羊肉，分别占 约 15%、8%、5.4%。猪肉产量分别是鸡肉产量的 4 倍、牛肉产量的 8 倍、羊肉产量的 12 倍、 鸭肉产量的 18 倍。从我国肉类产量在全球份额的角度，在非洲猪瘟疫情爆发前期的年份里，我国猪肉产量占全球产 量的约 46%，牛肉产量约占全球的 10%、鸡肉产量约占全球的 12%、山羊肉产量约占全球的 39%、绵羊肉产量约占全球的 25%、鹅肉等产量约占全球的 95%。我国猪肉产量在全球的占比 相对较高。从我国肉类进口的角度，在非洲猪瘟疫情爆发前期的年份里，我国净进口与国内产量的比数从高 到低排名靠前的分别是牛肉 17%、绵羊肉 11%、鸡肉 5%。我国猪肉净进口量与国内产量的比数 仅有 1.85%，也就是说我国生猪产业过去基本处于自给自足的状态，对进口依赖度很低，进口也无法影响国内猪价的周期走势。从全球各个肉类品种总出口量与我国产量的比例关系来看（也就是假如全球出口量都集中供给我国的角度，这只是出于理论极值的思考，实际是不可能的），牛 肉 125%、鸡肉 104%、绵羊肉 49%、猪肉 15%、鸭肉 11%、山羊肉 2%、鹅肉 2%。全球猪肉出口的份额结构比生产结构要均衡，份额排序依次是德国 15.37%、美国 14.48%、西 班牙 12.68%、丹麦 9.14%、加拿大 8.03%、荷兰 7.56%。在非洲猪瘟疫情爆发前期的年份里， 全球猪肉的出口贸易量为 800 万吨左右，我国进口量在 100 万吨左右。我国这 100 万吨左右的 进口量主要来自西班牙、德国、加拿大、美国、丹麦、荷兰、法国和巴西等国家，相对分散，并 不集中。美国生猪产业规模化发展路径美国规模化特征：1980 年代后加速，养殖和屠宰环节横向纵向整合 通过分析美国生猪养殖业规模化的发展历史，我们发现其发展轨迹有以下很鲜明的特征：（1）养 殖业的发展很早便伴随着规模化的进程，只不过这一进程的推进速度在养殖业发展的早期相对较 慢；（2）从上世纪 80 年代开始，生猪养殖业的规模化进程出现加速现象，进入其发展史上最为 快速的规模化阶段，其中尤以 90 年代的规模化速度最快；（3）在规模化进程加速的同时伴随着 专业化程度的提升，最典型的代表便是分段养殖模式的出现（所谓分段养殖就是畜禽不同的生长 阶段分别由不同的养殖户负责，不同的养殖户专注于某一生长阶段的规模饲养）；（4）除了生猪 养殖环节以外，屠宰环节的行业集中度也在此期间快速提升，1981-2000 年这段时期里，美国生 猪屠宰企业减少了约 50%，且屠宰市场份额在 2000-2015 年里进一步向头部集中；（ 5）产业链 纵向整合，下游屠宰企业充当行业整合者角色，往上游养殖环节延伸和整合。美国规模化动因：消费饱和、总量滞长、禽肉替代等倒逼产业变革 美国在 1980 年代以后这轮快速规模化进程背后的驱动因素到底是什么呢？经过深入的分析，我 们认为主要原因在于：（1）美国人均猪肉消费逐渐进入饱和状态，1960-1980 年期间猪肉产量一 直徘徊不前，增长乏力，产业内部的企业难以通过行业总量增长来获取发展；（2）1980 年代以 前，美国的白羽肉鸡产业养殖技术率先取得了较大的进步，生产效率得到较大提高，从而使得 1960-1980 年食品端的鸡肉价格相比猪肉价格的价差优势逐步扩大，驱动了作为猪肉替代品的鸡 肉人均消费量出现快速增长，并在 1980 年代超过人均猪肉消费量，而人均猪肉消费量甚至出现 略有下滑的态势；（ 3）在生猪养殖产业内部总量增长乏力和外部肉鸡替代竞争威胁的双重压力之 下，生猪产业链条被倒逼进行产业变革。在内部和外部双重压力之下，美国生猪产业始于 1980 年代的大变革主要体现在： （1）挖掘新的 产量增长点，例如出口，通过借助《北美自由贸易协议》等一系列自由贸易协议的东风，打开墨 西哥、加拿大、日本、中国、韩国和澳大利亚等出口市场，猪肉出口量从 1980 年的 11 万吨增 长至 2019 年的 286 万吨，“ 出口量/产量”比率从 1980 年的 1.5%提升至 2019 年的 22.8%；（ 2） 通过产业内部横向整合和纵向整合等，扩大市场份额和降本增效，从而驱动了生猪养殖环节的快速规模化和专业化、屠宰环节的横向整合，以及屠宰往上游的纵向整合。在美国养殖业的规模化 和专业化进程中，合同养殖模式的全面推广和养殖技术的革新发挥着重要的助力作用。美国规模化的助推力：合同养殖模式的全面推广和养殖技术的革新美国生猪产业的规模化进程伴随着合同养殖比例的不断上升。合同养殖模式的全面推广在美国 生猪产业的规模化和专业化进程中发挥着重要作用，主要体现在：（1）合同养殖模式通过制度安 排把分散的个体养殖户组成合同式生产的联合体，加速了美国生猪产业的整合进程；（2）合同养 殖模式使得单个养殖户可以从事更专业化的分段养殖，并且可以从合同养殖企业获取资金和技术 支持，从而进一步扩大自身的专业化养殖规模。截止 2011 年，美国合同养殖方式在生猪产量中 的占比已达到 67%。 合同养殖模式相对于独立自养模式的的优势主要体现在以下几点：（1）减少生产者与下游加 工商之间的信不对称；（2）改善产品运输的协调性和时间效率；（3）降低养殖户的收入风险。 此外，根据 USDA 在 2003 年做的相关研究，合同养殖模式无论在规模上还是生产效率上均 优于独立自养模式，其中生产效率比独立自养模式平均高出 23%。合同养殖模式可以通过 以下几个途径提高生产效率：（1）提升养殖场管理决策的质量；（2）加快对养殖户的技术信 息传递；（3）为养殖户信贷融资提供方便；（4）加速先养殖技术的推广运用。和合同养殖模式的推广一样，养殖技术的革新在美国生猪产业的规模化和专业化进程中同样发挥着重要的推动作用。（1）美国上世纪 80、90 年代养殖技术革新涉及：动物基因工程、营养配 方、养殖设备改良、动物医学和保健、管理技术、人工受精改良基因，批量全进全出管理系统、 商业化种质资源储备、分阶专业养殖和杂交育种等。（2）根据 USDA 的研究，上述养殖新技术 在上世纪 80、90 年代养殖业规模化进程加速的期间得到广泛应用，其中使用人工受精技术的养 殖场占比从 1990 年的 7%上升至 2000 年的 23%，使用人工受精技术配对的母猪占比从 1990 年的 1%上升至 2000 年的 73%，使用全进全出的养殖方式占比从 1990 年的 25%上升至 2000 年的 57%。（ 3）上述养殖新技术在美国上世纪 80、90 年代的规模化和专业化进程中发挥重要的 推动作用。USDA 的研究表明上述养殖新技术的推广应用程度与养殖企业的规模和专业化程度呈 现出很强正相关性。其中原因在于：大型和专业化的养殖企业可以把固定成本分摊到更多的产品中去，以及更容易分享技术革和生产效率提升的成果。因此，大型和专业化养殖企业更有动力和 能力去投资开发新技术，从而进一步提升自身的规模化和专业化，最终形成良性循环。在规模化和专业化的进程中，美国生猪产业也实现了生产效率的提高和养殖成本的下降，主要体 现在：（1）每窝产子数、PSY、MSY 等生产效率指标从 1980 年代开始持续明显提升；（2） 1992-2004 年间，自繁自养企业单位产出的饲料用量和劳动量分别下降 14.9%和 52.5%，育肥 企业单位产出的饲料用量和劳动量分别下降 44.1%和 83.1%；（ 3）1992-2004 年间，生猪自繁 自养和育肥的总生产成本分别下降了 30%和 43.9%；（ 4）“猪肉/鸡肉”价格比率从 1980 年代开 始出现大幅回调，终端猪肉产品的价格竞争力得到明显提升。美国生猪产业从 2010 年前后开始逐渐进入成熟稳定期 美国生猪养殖规模化经历过 1980 年以后的高速发展后，从 2010 年前后开始逐渐进入成熟稳定 期。2010 年以来，美国生猪养殖场基本保持在 60000 多家，不同规模养殖场的数量和出栏占比 结构的变化也比此前明显缩小。生猪养殖行业市场份额的头部效应非常明显，例如截止 2017 年，存栏 100 头以下的养猪场 50000 多家，但只占了全国出栏总量的 0.4%，存栏 5000 头以上的养 猪场数量才 3600 家，但占了全国出栏总量的 70%以上。美国生猪养殖规模化过程中的“相对效率曲线”效应 虽然美国不同存栏规模养殖场之间的生产效率（例如每窝产子数）一直存在着差异，甚至这种差距在过去有逐渐扩大的趋势，但是由于养殖出栏结构的快速变化，出栏份额快速往大规模场迁徙，从而使得行业平均效率曲线逐渐逼近行业领先效率曲线。例如，随着规模化的推进，美国生猪每 窝产子数的行业平均曲线持续追赶和逐渐逼近存栏 5000 头以上大型养殖场的每窝产子数曲线， 两根效率曲线之间的差距逐渐收窄，并趋于无限接近。从产业历史发展的维度，两根曲线之间的差就是生猪产业规模化的红利。规模化初期，两者差距较大，红利丰厚。随着规模化的深入和成熟稳定，两者差距大幅缩小，红利也将大幅缩水。两根效率曲线趋于接近之前的这段时期为产业整合的黄金期。对于头部企业而言，其发展和扩张的黄金期是行业平均效率曲线和其自身 效率曲线趋于接近之前。头部养殖企业要努力保持相对速度优势，“跑在行业效率曲线之前”。加拿大生猪产业规模化发展路径加拿大 1980-2010 年经历了快速规模化进程 与美国相似，同位于北美的加拿大生猪养殖行业在 1980-2010 年期间也同样经历了快速的规模 化进程，并在 2010 年前后开始进入成熟稳定期。在 1970 年代末，加拿大有生猪养殖场 60000 多家，发展到 2006 年大幅减少至 11000 多家，进入 2010 年以后落在 7000-8000 家的区间，下 降速度大幅放缓。伴随着 1980-2010 年规模化的快速提升，加拿大生猪产业的效率（例如 MSY、 每窝产子数等指标）也得到大幅提升，MSY 和每窝产子数等指标甚至还优于美国。规模化动因：老龄化和非农收入促小户退出，中大场寻求降本增效 与美国相似，生猪养殖企业持续追求通过技术和养殖体系革新来降本增效是加拿大生猪产业快速规模化的一个重要驱动因素。与此同时，其他非养殖业务机会成本的增加和老龄养殖场主的逐渐 退出，也驱动了养殖份额往行业头部逐渐迁徙和集中。以加拿大安大略省为例，1999 年养殖场 主年龄大于 55 岁的占 23%，51-55 岁的占 14%，2006 年非养殖业务收入占个人收入大于 50% 的养殖场主占总数的接近一半。随着产业发展，这类群体逐渐退出和减少。日本生猪产业规模化发展路径日本 1980-2010 年经历了快速规模化进程 与美国的情况相仿，在历史上曾经与我国同为小规模分散经营东亚农耕模式的日本，其养殖业在 早期也已经出现低层次的规模化进程，而且同样是在上世纪 80 年代开始加速进入更高层次的规 模化进程，其中尤以 90 年代的规模化速度最快。 日本规模化动因：进口竞争和国内产量萎缩倒逼产业整合 日本生猪产业规模化的大背景是：人均猪肉消费量仍在提升，但是在 1980 年代开始进口替代的 影响之下，国内产量不仅没有增长，甚至出现萎缩，从而倒逼国内生猪产业的整合和降本增效。英国生猪产业规模化发展路径英国 1970 到 1990 年代后期经历了一轮规模化进程 英国生猪产业在 1970 年代到 1990 年代后期经历过了一轮规模化进程，生猪养殖业的场均存栏 规模从 1966 年的 70 头大幅攀升至 2000 年的 600 头。规模化动因：消费饱和、总量滞长、禽肉替代、盈利下滑倒逼整合 1970 年代开始，英国人均猪肉消费量进入饱和状态，并出现缓慢下行的趋势。与此同时，人均 禽肉消费量则持续攀升，并在 1990 年代初超越人均猪肉消费量。从生猪存栏来看，二战结束后， 英国的生猪存栏量总体处于上升的通道中，并在 1973 年达到 9 百万头的历史峰值。存栏达到峰 值过后，在鸡肉消费替代、人均消费饱和以及养殖盈利下降的大背景下，英国生猪存栏从 1970 年代后期到 1990 年代后期基本徘徊在 8 百万头附近。此后，受生猪跌价、猪瘟和口蹄疫接连爆 发的影响，英国的生猪存栏量和猪肉产量在 2000 年代初出现接近 40%的下跌，创下过去半个世 纪的低点。在国内猪肉大幅减产的情况下，英国通过加大猪肉进口来填补国内的供给缺口，并导致此后国内猪肉供给格局出现大变局，对外依存度大幅提高。综上所述，人均猪肉消费的饱和、禽肉消费替代的威胁、行业存栏总量停滞不前和盈利水平下降等多因素驱动了英国生猪养殖业的 规模化进程。英国生猪产业从 2000 年开始逐渐进入成熟稳定期 英国生猪产业在经历过 1970 年代期到 1990 年代后期的一轮规模化进程后，从 2000 年开始逐 渐进入成熟稳定期，主要特征表现为：（1）存栏母猪场数量在 2000 年后基本保持在 6000 家的 水平；（ 2）平均母猪存栏规模基本保持在 70 头上下的区间；（ 3）不同母猪群规模养殖场的行业 存栏占比结构趋于稳定；（4）屠宰企业数量下降趋缓且不同规模屠宰场屠宰量占比结构趋于稳定； （5）养殖效率指标上升趋缓，部分指标甚至趋于平缓。英国生猪养殖规模化过程中的“相对效率曲线”效应 我们在前面部分分析美国生猪养殖行业进程时，提出规模化红利本质上是源于“相对效率曲线”效应。美国的特征是：规模化初期，行业领先效率曲线与行业平均效率曲线差距较大；随着规模 化的推进，两根曲线逐渐的差距逐渐收窄；进入规模化成熟稳定期，两根曲线已经趋于接近。那英国生猪产业的情况又如何呢？通过上述分析可以得知英国的生猪规模化在 2000 年后就进入 了成熟稳定期。在成熟稳定期里，英国生猪养殖行业的效率曲线表现出与美国类似的特征，即行 业领先效率曲线与行业平均效率曲线已经趋于接近（例如 PSY 和每窝产子数曲线等）。此外，从 横向来看，英国成熟稳定期里的养殖效率指标（例如 PSY 和每窝产子数等）与养殖规模的正相 关性要明显弱于美国，隐含着英国生猪养殖产业在成熟稳定期里已经局部出现规模不经济现象。欧盟国家生猪产业规模化发展路径欧盟内部成员之间的生猪产业存栏结构差异较大 根据 2013 年的调查统计，欧盟一共有 220 万家养殖场，其中超过一半的养殖场数量位于罗马尼 亚，罗马尼亚国内生猪养殖产业较为分散，存栏数量在 10 头以下的养殖场数量占比接近 99%， 其中 86%只有存栏 1-2 头，这批规模的养殖场约占罗马尼亚国内总存栏的 50%。部分东欧国家 存栏 10 头以下养殖场存栏占比超过 10%，例如斯洛文尼亚和立陶宛等，这些国家较为分散的养 殖结构不利于非洲猪瘟和其他疫病的防控。与此同时，从欧盟总体来看，存栏 10 头以下养殖场 存栏占比仅有不到 3%，大部分欧盟国家的生猪养殖量都集中在存栏 1000 头以上大场，例如丹 麦国内生猪养殖量的 97%左右都集中在 1000 头以上的大场。丹麦、德国、西班牙、乃至欧盟整体均经历了不同程度规模化进程 作为一个整体，欧盟也在经历着规模化进程，例如欧盟 2005 年共有超过 380 万家生猪养殖场， 到了 2013 年剩下不到 220 万家，单场养殖规模也在明显提升。具体国家来看，以丹麦、德国和 西班牙为例，丹麦国内的生猪养殖场从 1982 年的 55023 家持续下降至 2018 年的 3125 家，场均存栏规模从 169 头大幅提升至 4090 头，年屠宰万头以上的屠宰场从 1970 年的 54 家减少至 2018 年的 8 家（合作社组织在丹麦的生猪产业经营中发挥着重要作用）。伴随着丹麦规模化进程 的推进，其每窝产子数、MSY 和 PSY 等指标也持续提升，并处于全球领先水平。此外，德国和 西班牙也同样经历规模化进程，养殖场数量下降，单场养殖规模提升，行业整体生产效率也得到 提升。从国家之间的横向比较来看，2000 年以来，英国的规模化进程逐渐趋于稳定，但是我们 看到丹麦和德国的规模化仍在继续推进，反映在行业整体层面的生产效率来看，丹麦和德国生猪的窝产子数指标同时期里的提升速度明显快于英国，并逐渐拉开跟英国的差距。德国生猪产业的 窝产子数指标在 2006 年之前低于英国，但是在 2006 年之后开始超越英国，并逐渐拉开了两者 的差距。欧盟国家生猪产业规模化过程中的“相对效率曲线”效应规模经济效应是欧盟国家生猪产业规模化的重要推动力。根据 EUROPEAN COMMISSION 的统 计数据，以 2006 年为例子，丹麦、德国、西班牙、意大利和波兰等欧盟国家的生猪养殖产业都 体现出明显的规模效应，随着养殖规模的提升，单头养殖成本趋于下降、单头养殖利润趋于增加。这一统计分析结果与美国国内生猪规模化过程中的规模效应有着相似之处。在美国的生猪产业中，“相对效率曲线”效应产生的基础是：生产效率的结构性差异、规模经济效应、存栏结构往头部迁徙。在欧盟国家生猪产业规模的进程中，我们同样看到了与美国同行相类似的产业特征和趋势。因此，我们认为欧盟生猪产业规模化背后的逻辑仍然是前面在分析美国规模化时提到的“效率曲 线效应”。“相对效率曲线”效应的逻辑探讨生猪产业是否存在规模经济效应？首先，实践是检验真理的唯一标准，从实证的产业数据来看，USDA 和 EUROPEAN COMMISSION 的研究和统计数据均表明，在美国和欧盟国家（丹麦、德国、意大利、波兰、西 班牙等）生猪产业规模化的过程中，存在规模经济效应。例如，美国生猪的每窝产子数和 MSY 等生产效率指标与存栏规模存在很强的正相关性，规模越大，效率指标越高；又如欧盟国家的单 头生猪养殖成本与存栏规模存在很强的负相关性，规模越大，单头养殖成本越低。其次，从定性和推理的角度：（ 1）从历史的维度来看，社会要发展，产业要升级。市场份额从低 效率部门流向高效率部门是产业发展的一般规律，如果生猪产业是规模不经济的，规模大反而效率低，那么全球多个生猪主产国出现的生猪产业快速规模化进程便是与社会历史发展潮流相背而 行，是不应该出现的；（ 2）从逻辑倒推的角度，全球多个生猪主产国均经历了或经历着快速的规 模化进程，行业存栏份额不断往头部企业集中，与此同时行业整体生产效率在持续提高。如果生猪产业是规模不经济，那么随着出栏份额都快速往大企业集中，那么这些国家生猪产业的生产效 率指标不应该是持续上行，而是下行。再次，如何去理解生猪产业的规模经济效应？我们认为应该从养殖整体体系的视角和产业历史发展的视角去看待生猪产业的规模经济效应。 （1）在农业领域，由于农户在固定资产折旧摊销和劳 动力成本核算优势，就养殖和种植的单个环节（例如生猪育肥）而言，同样生产效率情况下，估计很多工厂化规模企业的成本都拼不过农户，因为规模化需要较大的固定资产投入（栏舍、投喂设备、环保设备等等）和雇佣工人工资成本核算。然而，如果规模化可以带来技术升级和生产效 率提升，那么就有可能弥补上述跟农户之间的成本投入差距，并带来规模经济。USDA 和 EUROPEAN COMMISSION的实证研究已经表明，生猪产业规模化过程中可以做到这一点。（ 2） 如果我们单纯聚焦在生猪育肥单个环节，我们是无法理解规模化效应的。就单个育肥环节而言农 户确实有优势，要不然也不会有“公司+农户”模式的全球普及。然而，生猪养殖是一个体系工 程，而不单纯是一个育肥环节，我们应该跳出单个育肥环节来看整个生猪养殖体系，综合考量育 种效率（窝子数、PSY 等）、料肉转化率、日增重、病死率、饲料成本（大型养殖场可以通过自 产自用或者委托加工降低饲料成本）、对新技术的学习应用能力（美国大养殖场窝产子数的历史提高幅度明显大于小养殖场，两者差距越来越大）、对市场信息的捕捉能力、对下游屠宰环节的议价能力等因素。 （3）进入到生猪产业规模化的成熟稳定期后，可能会出现规模不经济现象，例 如上述提到的英国，也正是由于出现规模不经济现象以及“相对效应曲线”效应的减弱，英国的 规模化进入了稳定期。这也不难理解，由于生物特性，生猪的生产效率不可能无休止的提升。 从产业比较的视角去理解生猪产业、乃至大农业的规模经济效应 上面提到，农户在固定资产折旧摊销和劳动力成本核算等方面均具有优势。对于生猪产业，乃至整个农业，是否具有规模经济效应，往往是由种养殖对象的生物属性决定。因为凡是工厂化的规模化，考虑大额固定资产投资和雇工成本等因素，在生产效率没有提高情况下，基本都会呈现出规模不经济。由于农业的特性，农产品的行业平均成产成本大多由数量庞大的农户决定，如果成 本相对农户没有优势，同时产品又卖不出溢价，则这类规模化企业就难以在市场立足。生猪产业在规模化过程中可以呈现出规模经济效应，更多是在于其生物属性本身。例如，在生物品种改良基础水平较低的产业历史发展背景下，工厂化规模化养殖场的单位折旧摊销和劳动力成 本等虽然比农户高，但是通过生物技术改良，一头母猪可以提供的出栏肥猪数量从原来的 10 多 头持续提高到 20 多头甚至欧洲最高的 30 多头，单产效率的提升足够弥补跟农户之间的差距， 从而体现出规模经济效应。从产业横向比较的角度，我们认为生猪产业的规模化效应要明显优于蛋鸡产业和肉牛产业。生猪 产业在规模化的过程中可以把一头母猪提供的商品猪数量从 10 多头提高到目前欧洲最高的 30 多头。在蛋鸡产业规模化的过程中，是否可以使蛋鸡从一天下 1 个蛋提到一天下 2-3 个蛋？在肉 牛产业规模化的过程中，是否可以使母牛从一胎产 1 头牛犊提高到 2-3 头？显然，对于蛋鸡和肉 牛来说是很难的，这是由它们的生物属性决定的。所以有些规模化蛋鸡场的产蛋成本拼不过农户成本，只能走价格差异化的中高端路线。再如，同样是食用菌品种，有些就适合工厂化种植，有些就不适合，为什么？其中原因就是有些品种可以通过工厂化后单产提升来覆盖掉重资产投资的成本，从而在成本上可以跟农户种植成本相竞争。而有些品种则难以通过单产提升来覆盖工厂化 后的额外成本，从而没法跟农户种植成本竞争，从而不适合工厂化种植。总体而言，农产品的产品同质性强，一般很难实施价格差异化策略和溢价，即使可行也只是局部小众市场，难以做大，甚至难以覆盖高成本。因此，农业中的一个产业，相对于农户而言，是否有规模经济效应？是否适合规模化和工厂化？主要看种养殖对象本身是否还有效率改良的空间， 以及是否足以覆盖跟农户之间固定资产折旧摊销和劳动力成本等方面的成本差距。 为什么会有“相对效率曲线”效应？ 正如前面所述，生猪产业规模化过程中“相对效率曲线”效应产生的产业背景是：产业内经营实体存在生产效率的结构性差异，产业存在规模经济效应，存栏结构的迁徙（即市场份额从产 业中部尾部逐渐往头部集中）。我们以下通过公式来推导： 行业平均生产效率=头部养殖场生产效率×头部市场份额+中部养殖场生产效率×中部市场 份额+尾部养殖场生产效率×尾部市场份额。（其中，头部效率＞中部效率＞尾部效率） 根据上述公式，在规模化初期，由于市场份额大部分集中在尾部和中部，因此头部效率与行 业效率的差距比较大。例如，极端地假设头部只有很小份额，中部养殖场是 0，其余市场份 额都是尾部农户或企业，此时的“头部效率与行业效率的差距”就约等于“头部效率与尾部 效率的差距”，也是最大的。 在规模化过程中，市场份额不断往头部集中，头部效率与行业效率的差距之间逐渐收窄。进 入到规模化的成熟稳定期，当大部分市场份额都集中于头部养殖场（例如 2010 年后的美国 生猪产业），则两者之间的差距就非常小。例如，极端地假设尾部和中部市场份额接近于 0， 头部占据绝大多数份额，此时的“头部效率与行业效率的差距”就约等于“头部效率与头部 效率的差距”，也是最小的。我们认为，生猪产业规模化过程中的“相对效率曲线”效应深层次的本质是：产业内部的效率差驱动市场份额从低效率群体流向高效率群体。效率差越大，份额的流动就越快；效率差越小，份额的流动就越慢；效率差接近，份额的流动就很平滑；效率差逆转，份额的流动随之逆转（例如 我们从产业实证数据观察到，英国规模化成熟稳定期的 2007-2017 年间，由于局部出现规模不 经济，导致市场份额出现局部震荡回流的特征）。“相对效率曲线”中“领先效率曲线”的选取标准和维度 各个国家和地区的产业规模、产业环境和资源禀赋是有差别的，行业领先效率曲线的领先群体可 以根据自身产业的实际情况进行选择。我们在这里提供的是一种产业分析方法和思维模式。在上述的分析中，我们看到在美国生猪产业的分析部分，领先效率曲线选取的是存栏生猪 5000 头以上的养殖场平均效率曲线。而在英国生猪产业的分析部分，领先效率曲线选取的是存栏母猪 500 头以上的养殖场平均效率曲线。根据美国生猪行业历史平均的“出栏量/存栏量”比率，生 猪存栏 5000 头相当于接近 1 万头出栏，对应美国生猪行业年出栏生猪在 1.1-1.2 亿头。而英国 存栏母猪 500 头约相当 1 万头出栏，对应英国生猪行业年出栏生猪约 0.1 亿头。在美国规模化的 成熟稳定阶段，存栏 5000 头（接近出栏 1 万头）以上养殖场的整体市场份额超过 80%。在英国 规模化的成熟稳定阶段，存栏母猪 500 头（约当于出栏 1 万头）以上养殖场的整体市场份额超 过 60%，最高时期超过 70%。截止 2018 年，丹麦年屠宰和活体出口的生猪总量 0.33 亿头，存 栏 5000 头（根据丹麦平均“出栏量/存栏量”比率，相当于出栏 1 万头以上）以上养殖场的整体 市场份额约为 70%。从上述几个不同国家的产业实证数据来看，以出栏量 1 万头以上养殖场群 体的加权平均效率曲线作为行业领先效率曲线不仅适用于生猪总出栏千万头级别的国家和地区，还适用于生猪出栏亿头级别的国家和地区，可以作为选取标准的参考。此外，上述几个国家在规 模化的后期，出栏万头以上养殖场的市场份额陆续突破 60%，处于 60%-80%多之间，这也可以 作为判断一个生猪出栏头数千万级到亿级的国家和地区是否达到规模化成熟稳定阶段的参考指 标之一。“相对效率曲线”效应可以较好地解释：为何非洲猪瘟期间我国生猪产业会出现加速整合？ 非洲疫情考验着生猪养殖行业的疫病防控能力，防控得不好，病死率高，生产效率就低，单位养殖成本也随着大幅提升。在这波疫情中，虽然头部企业也受冲击，但是防控措施不到位的中小养殖场受到冲击更大。最终结果是非洲猪瘟疫情都降低了整个行业（包括头部企业和中小场）的生产效率，但是中小养殖场的下降幅度要明显大于头部企业。上述对海外生猪产业的分析中已经提到，行业领先效率曲线和行业平均效率曲线的纵向距离越大，则行业规模化和整合的速度就越快。非洲猪瘟疫情拉大了头部企业和中小养殖场之间的效率差，由于我国中小养殖场的市场份额占比较高，从而扩大了行业领先效率曲线和行业平均效率曲线之间的纵向距离，放大了“相对效率曲线”效应，继而驱动我国生猪产业在非洲猪瘟疫情期间出现加速整合和规模化的现象。非洲猪瘟给我们的其中一个启发是，在生猪产业中，无论是企业经营，还是资本市场投资，都需要有“相 对效率”的思维。生猪企业在发展中如何理解和运用“相对效率曲线”效应 对于单个生猪养殖企业而言，例如担当行业整合者的头部养殖企业，其自身效率与行业平均效率 可以通过以下公式联系起来：行业平均生产效率=自身的生产效率×自身市场份额+头部养殖场 效率×头部市场份额+中部养殖场效率×中部市场份额+尾部养殖场效率×尾部市场份额。从这 个公式中，对于单个生猪养殖企业来说： 生猪这个大宗农产品的产品属性是：刚需，产品同质性强，价格周期波动剧烈，周期盈亏。 生猪养殖企业经营的重点一般在于生产过程管理和成本控制，高效率和低成本是企业生存和 扩张的关键之一。优秀的企业要时刻保持优于行业平均水平的效率领先和成本领先优势。 由于在规模化过程中，随着市场份额不断往头部集中，行业平均效率曲线会持续提升，头部 企业时刻处于被追赶的地位。头部企业的优势是基于效率提升的相对速度优势，是一种动态优势，不进则退，因为在后面追赶的行业平均效率不会停止前进步伐。头部企业必须持续跑 在行业平均效率曲线之前。 头部企业在领跑的过程中，持续决定自身效率曲线与行业平均效率曲线之间距离的因素是： 自身效率的提升速度、其他企业和养殖户效率的提升速度、市场份额往头部集中的速度。第一个因素取决于单个企业自身，第二和第三个因素则取决于外部因素。因此，生猪养殖企业在经营中，不仅要做好内部经营管理，还要时刻关注行业内的养殖技术革新和进步，同时还 要关注产业结构的变迁，做到低头用心经营、抬头有产业大局观。 生猪养殖企业要有相对效率思维，相对效率的比较对象不是某群体的散养户，也不是某几家 企业，而是行业平均效率。例如美国小农户生产效率明显低于头部大企业，但是市场份额的大部分已经流到头部企业，头部企业相对于行业平均效率的领先优势要明显小于其相对于小农户的优势。这个时候如果还停留在与一般个体小农户做比较，则有可能误判行业形势，对 自身经营战略制定是不利的，务必要重视“产业结构迁徙的速度”和“行业平均”。 投资建议虽然每个国家和地区有着自身独特的资源禀赋和产业背景，但是殊途同归，产业深层次的运行规律是基本相似的。非洲猪瘟疫情、生猪养殖鼓励政策和未来的非洲猪瘟疫苗等只是我国生猪产业规模化进程的一个小插曲，改变了“相对效应曲线”的水平位置和规模化进程中局部时段的速度。参考全球生猪产业的历史发展规律，我们认为我国生猪产业在“相对效应曲线”效应的驱动下， 将持续推进类似于海外的加速规模化进程，行业整合的方向不会改变，步伐不会停歇。我国生猪养殖行业拥有万亿级的市场，是全球最大的市场，行业格局呈现出大行业、小公司的特征，是值得资本市场去长期关注的产业。在这一轮规模化整合大潮中，从产业长期发展的角度，温氏股份、牧原股份、新希望、唐人神、海大集团、正邦科技、天康生物、大北农、傲农生物、 天邦股份等头部生猪养殖上市公司均有望从中获益。除了上市公司外，我国还有一批没有上市的，经营效率不输上市公司的生猪养殖企业。我们认为生猪养殖企业的核心竞争力主要体现在成本竞争力和资本实力的“双力”之上。在这次非洲猪瘟疫情中，资本实力的重要性比以往都更加凸显（例如部分优秀企业和优秀团队在第一波疫情冲击过后，碍于缺乏资本去复产，不得不被资本实力雄厚的企业并购）。如果这批企业能借助资本市 场的力量，则能更好地帮助其分享我国生猪产业规模化进程中的产业红利。……（报告来源：华金证券）如需报告原文档请登录【未来智库】。

一、调研背景自2018年7月东北首次爆发非瘟疫情，疫情随后在全国范围内肆虐，对国内生猪存栏造成毁灭性打击。九、十月猪价突破历史新高水平，在此之前我们在广西、东北等多地调研显示市场信心开始复苏，在9-10月集中复养。河南作为中原养殖重镇，其调运范围供应中部及南方多数范围，此次我们深入河南养殖腹地调研生猪产业链上下游情况，以期对未来生猪供应拐点及饲料需求拐点判断提供决策参考依据。二、调研小结：1）、疫情传播：河南猪瘟发生最严重时期在2018年11-2019年1月，平均剩余30-40%，豫北很多地方仅存10%，疫情杀掉绝大多数中型养殖户，集团也损失较大，总体好于散户，小户损失相对较少。今年6-7月份疫情主要以接壤湖北的长江流域感染猪瘟，疫情感染死亡快，此前未受疫情影响的信阳周边疫情最为严重。11月河南多地出现出现疫情，特征与前面的情况不同，主要以100-500头小养殖户感染居多，毒性相较去年减弱，且伴随蓝耳等常规猪病。2）、复养留种及转养：河南留种最早3-6月，大集团在3月最早留种，散养户5-6月留种。三元转种最早8月末在河南出现，9-11月逐步达到顶峰。复养结构以大型养殖集团为主，散户仅有不足20%复养，且受限于资金、猪源、可靠的养殖环境等。最早留种的11月下旬开始有产仔的，三元留种的预计1月下旬陆续产仔。大量产仔时间节点在4-5月，9月出栏量预计大幅增加。仅少量转养禽类，禽类现金流来的慢，且上规模速度慢，负债率偏高的养殖户更多选择养猪。3）、饲料消费：非瘟发生后，显著促进了全价料的使用，对于杂粕及动物蛋白几乎不用。优先选用优质玉米豆粕。需求崩塌，饲料企业随买随用，除春节安全库存较高，其余时点各环节管道库存偏低。4）、疫苗及政策：普通疫苗均有使用，非瘟疫苗毒性大，且未受法律保护，使用的和不使用的都有。扶持政策实际执行的偏少，根据地方财政预算多少来看。5）、总体而言，河南存栏边际回升，缺猪缺肉情况显著缓解，目前缺猪，肉不算缺，主要由于养牛猪，节前价格有望获得一定上浮，空间相对有限。节后存在一个大猪抛售新猪未出栏的短缺档口，猪的存栏在恢复中而出栏体重预计下滑，存在一个价格调整后上升期，饲料需求3-4季度看好，1-2季度压力仍然较大。调研时间：12月2日调研地点：安阳市调研对象：某生猪疫苗生产企业基本情况：企业是中外合资公司，主要经营各类生猪疫苗。销售辐射区域豫北豫南都有辐射。疫苗销量情况：驻马店地区销量上月下滑30%，信阳最早接触疫苗，主要是大企业使用较多。豫北疫苗销售基本停滞，因当地存栏几乎损失殆尽，公司豫北的业务人员下半年多派去豫南推广销售。疫情传播路径：河南疫情去年10月前后开始爆发，11月-1月最为严重。疫情由北向南发展，北部安阳、鹤壁、焦作、新乡是重灾区，最严重时期当地生猪存栏量下降90%以上。南阳北部卧龙、宛城疫情在今年年初爆发，500-10000头中大型猪厂存栏损失60-70%，南部损失在60%以上。信阳周边在河南总体算最为安全的区域，但今年7-8月基本同湖北同时发病，当时持续连绵降雨可能有助于疫情传播，疫情表现为病程快，发病快，一星期内大量死亡，当地存栏量损失达到80-90%。驻马店靠近信阳的新蔡等地疫情发病同信阳基本在同一时期。新近发生疫情情况：11月份开始爆发疫情，周口首先爆发发病，传播依旧从北向南，随后驻马店、南阳等地均遭受疫情。疫情同之前的特征不同：感染主要以100-500头以下的小散户为主，损失达到60%左右。最严重的地方在信阳，当地小养殖户存栏损失90%。豫北目前存栏恢复一部分，复养之后有再次发病的。集团客户疫情状况：某大型养殖集团2019年8-10月仍有发病抛售行为，总体来讲集团客户相比散户较好，大企业也更有资金实力逆势扩张。在豫北一个厂存栏18000头损失9000头。集团客户在周口、南阳损失较大。某大型屠宰企业生猪存栏在疫情刚开始爆发时就遭遇灭顶，但该企业未来计划出栏量500万头/年，后期疫情稳定后会大力上马。也有大企业此前大量收购几百上千头的发病猪厂，猪厂租赁费用1000头母猪的配套厂租赁费300万元/年，需要一次性签订2-3年合同。防疫方法：目前各大集团及资深养殖户对疫情防控均有一定经验和心得，有疫苗派和防疫派两种。某几个南方大型全国性养殖集团防疫以疫苗为主，疫苗防控具有一定概率，由于疫苗毒株目前仍然不稳定，经过几代后变异的概率仍然较大，仍有一定概率防疫失败。也有通过加强对饲料加热消毒，加入酸化剂等方式降低感染概率。此外，减少接触、加强洗消、隔离等防疫措施也在养殖场管理上应用。非瘟感染方式：非瘟主要以接触感染为主，病毒半衰期较长，隔离治疗、加强洗消、降低物料出入频率、控制物料来源、水源等均能得到一定防治效果。今年7-8月份豫南感染的猪瘟主要可能跟当时持续降雨有关，此外原粮中携带病毒概率较高，因此目前极少使用预混料，全价料比例大幅提升。留种与复养：河南本地核心育种厂较少，周边湖北有10多家核心育种场，河南仅有5-6家。其中一家较大的核心育种场在疫情中未能幸免，被华南某大型养殖集团收购。河南本地留种复养最早开始于5-6月，以豫北为主，豫北养殖损失惨重，存栏最高损失90%以上，据企业反映，目前豫北复养成功率在50%左右，豫北5-6月份留种的二元母猪已逐步开始产仔，当前存栏恢复至正常水平的30-40%，近期豫北新增生猪存栏较多。其他地区均有积极的复养，信阳地区则与河南其他地区不同，养殖户遭遇疫情后再度复养量有限，当地人生活安逸，此次疫情后几乎很少再度复养。河南人总体富有冒险精神，并未如专家建议的空栏6个月后再养殖，经过深入洗消后1-2个月后就有投入复养的。三元转种：8月后河南三元转种量大幅增加，大的养殖集团繁育的仔猪只要是母猪都留下培育成后备母猪，总体来看实际留种成功率在40-50%左右，大集团逆势扩张显著，最早在猪瘟深度发展的3月前后某大型集团就加速投资建厂收购猪厂，加速收购的过程中。散户方面，前期因现金流等因素淘汰掉的养殖户想继续养猪但缺乏资金，生存下来的养殖户逐步在缓慢恢复产能，负债情况逐步转好，但缺乏进一步扩大再生产的能力，实际社会资本新进大规模投资养猪业总体不及预期，市场观望大于实践。部分养猪经纪人及贸易商进入养猪，养猪承担的疫情风险和隐形成本依旧不低，但防疫做好资金充裕前提下，生猪种群扩张速度不慢，正常情况下几千头的仔母猪种群通过配种产仔在13-14个月左右可以扩增至几万头待出栏的生猪群体。二次育肥：目前有专业卖120-150kg肥猪给二次育肥的，理论上猪价在8-10元/斤以上做二次育肥均有不小的利润。也发现某些大型养殖集团有进行二次育肥的。转养禽类：有一定转养比例，但不高，禽类特性与养猪不同，有转养鸭、鹅的，但由于没有水源、草料等，此外猪舍与禽舍有一定不同，最终并未获得收益。调研时间：12月2日调研地点：安阳市调研对象：某养殖户基本情况：原生猪存栏（母猪+育肥猪）15000头以上（12000头育肥猪，3600头母猪），目前存栏2200头（600头母猪，1600头肥猪）。疫情此前幸存下来400头左右母猪。存栏恢复预期：当前存栏大约为原有存栏的12%左右，明年有望恢复到30%水平。复养情况：5月开始给留下来的二元母猪配种，9月10日已有第一批产仔。目前信心较充足，但缺乏资金，负债较多，目前主要做繁育，养一部分肥猪，卖一部分肥猪，慢慢扩张。未考虑养禽类，周边有一些尝试养的，大多数都因为物料，养殖技术，行情等产生亏损。禽类现金流累积速度慢，对于前期大幅亏损的养殖户，不能适应这样的现金流。留种与疫苗：目前自己的母猪有一半是三元留种猪，还有一批是二元母猪回交产生的准二元母猪。目前自己只使用防治普通病毒的疫苗，非瘟疫苗毒性大，不敢使用。调研事件：12月3日调研对象A：某种猪繁育企业基本情况：公司主营猪精，另有一定种猪销售。占据河南当地2-3%的市场份额。品种以大白、长白为主。专注育种20年，目前以选育长大型品种为主要方向。猪瘟情况：去年10月末-3月是高发期，存栏目前仅剩30-40%。目前除去南阳，其他地方均有疫情零星发生。三元转种：2019年6月后，可以繁殖的母猪都被用于留种，三元留种母猪平均每胎可产仔9-10头，略低于二元母猪。种猪销量：目前销量同比增加80%，且一般为资金技术实力雄厚的客户。销量低谷在今年的1-2月份，同比销量下降40-50%。复养：目前购买二元母猪的主要是小型养殖户（母猪存栏100-200头），中型养殖户现金流紧张，基本没有扩张，非瘟后只有20%复养的，成功率70%左右。调研对象B：开封某猪经纪及小型养殖户猪瘟情况：去年10月开始，11-1月最为严重，存栏仅剩30-40%。之前是经纪人及猪贩子，2017年后开始自己养猪。今年疫情比去年发展的慢，生猪存货事件更长。复养：5-6月周边开始有20%左右养殖户开始复养，也有60-70%的养殖户转养禽类。出栏计划：目前出栏依据行情来定，若春节前猪价能恢复到18-19元/斤则会全部出售所有120kg的肥猪。预期：认为生猪存栏明年很难增长，主要由于复养难度太大，原先受灾的养殖户几乎不会再复养，只能靠没有受到影响的养殖户扩大规模。调研对象C：洛阳某大型屠宰场屠宰量：上个月屠宰量57000头，去年同期80000头。屠宰低谷为6-7月，每月屠宰量仅30000头，近期屠宰量上升主要在于天气冷，消费量上升。预计春节前最高屠宰量可达到10000头/天，目前为2000头/天。存栏预估：官方统计河南存栏减少40%，公司负责人认为存栏减少量超过60%。猪瘟前本地养殖场存栏量大户：散户比例3：7，非瘟后存栏大户：散户比例7：3，散户大部分被淘汰。冻品及腊肉：随着猪价上涨冻品库存下降较快，此外价格高风险也高，企业冻品库存难度大。不看好今年腌腊肉市场，价格过高，饮食习惯也存在变迁。调研对象D：某大型跨国禽类巨头的屠宰场加工量：年屠宰产能150万头，去年一般3000头/天。今年产能利用率下降，平均4万头/月，10月仅屠宰3万头，全国屠宰企业产能利用率均大幅下降，小型屠宰企业大量倒闭破产，行业整合在加快。三元留种：3-4月开始留种，目前陆续产仔。配种成功率60%左右。需求:价格最高时，自己的销售档口市场需求下降50%左右，猪价下跌主要是需求下降。调研时间：2019年12月4日调研对象：某合资饲料厂饲料加工量：猪瘟前每月饲料加工量1.2-1.3万吨，2月仅加工2500吨，11月加工量3500吨，9月以来加工量缓慢恢复，月均环比增幅10%。饲料原料备货：一般在节前45天开始备货，备货量约15天，对于原料目前采取随采随用，不备货赌行情。公司主要为合资公司供货，目前没有外销，根据合资公司要求供货做代加工。春节效应：春节后一般每月饲料消费会下降20-30%，主要由于节前备货，节后需要一定时间再补库。由于节前一般都需要杀掉大批大猪，节后再补栏仔猪，而目前仔猪价格过高，补栏风险大，中间饲料需求有一定断档。目前饲料消费结构：目前怀孕母猪料上升，哺乳及后备母猪料下降。调研时间：2019年12月5日调研对象A：南阳某猪经济及养殖户非瘟：目前猪瘟点状发生，今年养殖户应对猪瘟更加理性，以拔牙为主，去年主要以恐慌性清栏为主。目前猪瘟总体可防可控，危害性明显下降，养殖户心态也更为平和。消费：今年贩猪肉量约是往年的40-50%，主要由于区域价差过大，10月猪肉暴涨期间，消费量大幅下滑。三元留种：目前自己的母猪群体种80%为三元留种母猪，周围种猪场大量倒闭，十不存一。九月后养殖户留种积极性大幅增加。调研对象B：河南本地某大型养殖集团屠宰场屠宰量：正常时期屠宰量3500-5000头/天，上月屠宰量2000-2500头/天，低谷期为9-10月，屠宰量1600-1800头/天。12月计划屠宰3000头/天。疫情：当地疫情零星发生，不如去年猛烈，但对于整体防控形势偏悲观。复养：积极性高，但局限性也明显。资金、猪源、养殖环境等等均限制复养。冻肉库存：近期价格高，冻肉库存偏少，去年猪价极低时期冻肉买了1/3-1/4。调研时间：2019年12月6日调研对象：驻马店某农业集体性企业基本情况：公司经营油脂、饲料、疫苗、养殖等板块。疫情：信阳地区6-7月发生疫情，感染速度快，随后养殖户复养的较少。复养及出栏计划：企业目前有母猪35000头，其中三元转种10000头，元旦计划配种，2020年jihua出栏60万头仔猪，计划建造楼房猪舍。成本：养猪各方面成本大幅上涨，主要包含配种成本、饲料运输成本、人员成本等。以前仔猪成本在300-400元/头，目前需要700-1000元/头。来源: 华泰期货

来源：广发期货作者： 发展研究中心 美国是全球领先的生猪养殖国家，其产业上下游整合程度及规模、技术、管理等等领域都大幅领先我国市场，在期货行业也于多年前便有了许多探索。本文旨在介绍美国猪肉期货发展及现状，以及美国生猪现货市场，使读者对于美国生猪期现市场有更深入的了解。美国生猪期货发展过程美国是全球领先的生猪养殖国家，其产业上下游整合程度及规模、技术、管理等等领域都大幅领先我国市场，在期货行业也于多年前便有了许多探索。第一阶段：Frozen Pork Belly Futures（冷冻猪腩期货）上世纪60年代之前，美国生猪养殖行业仍以散户为主，与我国现状相似，受猪周期影响较大，价格波动剧烈，市场急需一种风险管理工具帮助他们应对变化无常的猪价和库存中加工成品的价格风险。同时，美式饮食对于培根即猪腩部位有较大需求，叠加现代化冷冻设备的发展及物流水平的显著提高，市场具备了推出期货的基础。因此芝商所（CME）于1961年推出冷冻猪腩期货合约，以实物形式交割。但是由于冷冻猪腩参照现货市场的季节性，合约设置为2-8月，随着社会发展，培根逐渐成为全年食品，消费者对于新鲜猪腩的需求提升，猪腩价格的季节性逐渐平滑，冷冻猪腩期货合约的对冲功能被大幅削弱。2011年，CME宣布由于长期缺乏交易量，冷冻猪腩期货退市。第二阶段：Live Hog Futures（活猪期货合约）1966年，CME推出了活猪期货合约，主要为了弥补牲畜类商品不耐长时间储藏的问题。其交易单位为20000磅，方式为实物交割，标准为USDA公布的一号、二号和三号阉猪和小母猪，随着市场需求提升，至1991年交易单位定为40000磅，和其它活牲畜期货交易单位一致。进入80、90年代，生产商和包装商常因生猪标准产生分歧，当使用生猪体重交易时，生产商可能需要提高价格以弥补市场远、运输过程长或交易时间长导致的生猪体重下降的问题，在此过程中，生猪市场由现金交易逐渐过渡为合同交易，而交易对象也逐渐由活猪过渡为生猪酮体。1980年仅8％的生猪是根据酮体重量出售，但到1999年，已经有75％交易是基于酮体标准。对应的市场对于生猪酮体期货的需求增加，对活猪期货需求减少。　第三阶段：Lean Hog Futures（瘦肉猪期货合约）为了适应现货市场的发展，1996年，CME将活猪期货改为了交易标准为生猪酮体的瘦肉猪期货，期货价格基于瘦肉猪指数。大部分包装商会根据生猪酮体提供一份标准更加详细的生猪数据报告，生产商可以进一步了解市场要求，并根据报告挑选配种更合适的猪，而包装商可以更直观地了解到不同农场猪肉的质量特点。生猪酮体基础价由市场供给关系决定，然后再根据猪的肥瘦度和交易合同要求的重量调整价格。同时，1999年颁布的牲畜报告法案（Livestock Mandatory Reporting Act）要求主要包装商每天向美国农业部（USDA）报告两次公司购入的生猪价格数据，也让生猪酮体市场定价更加规范。进入21世纪，随着CME对瘦肉期货合约不断改进，其交易量不断上升，目前CME的瘦肉猪期货成交量排在CME上市交易的畜产品中第二位，仅次于活牛。美国瘦肉猪价格指数计算方式期货合约交割方式为基于CME瘦肉猪指数的现金交割。CME瘦肉猪价格指数计算使用连续两个工作日的USDA数据，过程如下：1. 按协商出售的每日头数×对应的每日平均酮体重量=协商出售的每日总重量。2. 按生猪-猪肉市场准则出售的每日头数×对应的每日平均酮体重量=生猪-猪肉市场准则每日总重量。3. 按协商准则出售的每日头数×对应的每日平均酮体数量=协商准则每日总数量。4. 协商出售的每日总重量（1）+生猪-猪肉市场准则出售的每日总重量（2）+协商准则出售的每日总重量（3）=每日总重量。5. 连续两日的每日总重量（4）相加得到两日总重量。6. 按协商出售的每日总重量（1）×对应的每日平均净价=协商出售每日总价。7. 按生猪-猪肉市场准则出售的每日总重量（2）×对应的每日平均净价=生猪-猪肉市场准则出售每日总价。8. 按协商准则出售的每日总重量（3）×对应的每日平均净价=协商准则出售每日总价。9. 按协商出售的每日总价（6）+按生猪-猪肉市场准则出售的每日总价（7）+按协商准则出售的每日总价（8）=每日总价。10. 连续两个报告日的每日总价（9）相加获得两日总价。11. 两日总价（10）/两日总重量（5）= CME瘦肉猪价格指数。CME瘦肉猪指数是基于美国生猪市场交易方式规定的，可以从计算过程中看出其主要方式为协商出售、生猪-猪肉市场准则出售和生产商协商准则出售。如同生猪期货的规则，生猪价格的规定也在不断变化。目前现货市场趋势是猪肉产业纵向一体化，意味着猪肉生产商和包装商的合作更加密切，甚至有些生产商直接成为了包装商，这种结合把价格风险转移给了供应链下游；而其他独立生产商则需要将猪肉合同和猪肉缺口捆绑以规避价格风险，因此越来越多按生猪-猪肉市场准则的交易价会考虑猪肉缺口的价值，同时，虽然协商出售是最基础的交易准则，但是使用这种方式的人越来越少，目前只占交易的3％。对此，CME也提供猪肉缺口指数作为定价参考，同样使用USDA数据，用每日装载数乘以每日酮体价格算出每日总价值，然后计算五个连续工作日的加权平均值。美国生猪现货市场美国是全球第二大猪肉出口国，第三大猪肉生产国，主产区位于中西部地区，如爱荷华、明尼苏达、北卡罗莱纳、伊利诺伊和印第安纳州。2019年美国猪肉总产量达276.51亿磅，其生猪产业繁荣发展的背后是不断完善的养殖体系。1990年以来，美国的生猪养殖场数量大幅下降，大型养殖企业凭借更有效的生产养殖模式使规模不断扩大。另外，越来越多大型企业专注于生产过程中某一阶段的深耕细作，替代了原来小型养殖场从出生到屠宰的“一站式”传统养殖方式。特别是在20世纪末期，小型养殖场数量急剧减少，每年运营小于1000头的养殖场，1988年产出占全美生猪产出的32％，2000年已缩减到2％；而每年运营大于50000头的养殖场的产出，则从过去的7％增加到51％，背后主要逻辑就是养殖场规模对利润的影响。（1）生猪生产繁育产业情况美国生猪生产主要分为4个阶段：受精分娩、断奶、哺育、育肥。一头小母猪大概需要成长32周才可以进行第一次繁殖，小母猪性成熟后第一步是受精，可以通过与公猪交配或人工受精。受精成功后会在16周内产出至少10只猪崽。在传统出生à出栏生产方式中，一头小猪一般需要22到26周成长到屠宰标准，平均需要3周断奶，断奶后重量达到10磅时，小猪会被转移到断奶à饲养阶段或直接卖给育肥商。在这一阶段，小猪需要摄入蛋白质含量不同的食物直到体重达到40磅，随后进入育肥阶段，直到达到屠宰重量，约280磅。然而，出生à出栏并不是唯一的生产方式。据USDA称，目前美国生猪生产领域主要有三种企业类型：（1）出生à出栏（Farrow-to-finish）：生育小猪，小猪养成肥猪至240-270磅；（2）生猪生产商（Feeder pig procers）：生育小猪并养到10-60磅卖给育肥商；（3）生猪育肥商（Feeder pig finishers）：从生产商处购买小猪，养成肥猪至屠宰标准（250磅）。从1992到2009年，行业中使用出生à出栏操作的不断减少，而使用分阶段养殖的不断提高。分阶段养殖生产合同的使用越来越普遍，使得大型养殖场母猪PSY明显高于小养殖户，生猪出栏量更高。由于专注于某一阶段，大型养殖具备明显的生产优势，以及新的生产技术，如人工授精、分性别喂养、多地点生产等。尤其是人工授精技术发展迅速并普及，在提高生猪产量和质量上提供了帮助。人工授精首先要收集公猪精液，然后评估并处理稀释优质精液，同时检测母猪发情状况，在最佳状态下使母猪受孕。这种方法减少了养猪场对于公猪的需求，同时降低养殖公猪所需的成本，免除了配种所需要的时间，并且由于可以挑选有优质基因的公猪精液，繁殖的小猪的数量、肉质质量和防疫能力也有所保障。这些产业结构上的转变和技术的革新使得美国生猪生产商成功通过更低的成本达成了更高的产出，近年来，美国年均存栏量可以达到7千万头（2）生猪屠宰产业情况除了生产繁殖，屠宰也是生猪产业里的重要一环。随着养猪场的规模扩大，许多生产企业和屠宰企业进行纵向合并，生产商同时也成为了猪肉屠宰商和包装商。截至到2019年，美国最大的生猪生产企业中，有很多同时也是全国主要的包装商，如Smithfield食品、优质标准农场（Premium Standard Farms）、海岸（Seaboard）等。生产和屠宰的合并对于包装商来说可以更好地跟踪把控最后产出的猪肉质量。2003年，约21％被屠宰的猪是由猪肉包装公司养殖的，65.79％是通过包装合同提供，只有13.28％是包装商在交易市场买的。具体来说，普通生猪屠宰过程第一步是使其休克，一般使用电击或二氧化碳气体，不使用机械，主要为了避免影响肉质。不同于其他牲畜，屠宰后猪皮还会留在生猪酮体上，所以生猪放血之后需要清洁。酮体会先在57到63度的水中静置5分钟，以松弛猪毛和清理表面污泥灰尘，然后被放进使用橡胶刷的除毛机器，最后挂钩上轨，并剔除剩余猪毛。如果是香肠屠宰工厂，鉴于所有肉都会从酮体上刮掉，所以脱毛后生猪需要去皮。清洁脱毛后，猪头会被移除，开膛移除内脏，从骨架中间分成两半，静置放凉24小时后才将其切成肉块。美国农业部对阉猪和小母猪和成熟母猪有不同的屠宰标准。阉猪和小母猪分为五个屠宰等级，从一号到四号对瘦肉收成率要求递减，分别是大于等于60.4％、57.4％-60.3％、54.4％-57.3％和小于54.4％，对后背脂肪厚度要求则递增，第五类则是剩下的所有生猪。成熟母猪则主要分为三个屠宰等级，主要依据为体型、后背部、腿部肉质情况等。（3）美国猪肉进出口情况出口市场：美国进入国际猪肉市场的时间相对较晚，1995年成为猪肉净出口国，2000年后成为主要猪肉出口国，位列全球前五。上世纪80年代中期后，美国大量的小型养殖场被合并或不敌风险退出市场，行业逐渐由大型养殖场主导。这种结构上的改变使得全年加工量更能适应市场的周期性及价格变化，抗风险能力增强，进而有能力提高产量。生产力的提升促使美国猪肉出口在全球份额不断提高，从1990年的2％提升到2016年的21％，2010年起，美国每年平均向国外市场出口超过50亿磅（酮体体重）的鲜猪肉和冻猪肉。美国商品猪肉的主要出口市场是墨西哥（占美国出口量三分之一），日本，中国（包括香港地区）和加拿大，这四个国家占美国猪肉出口的75％。而国外市场主要竞争来自欧盟，加拿大和巴西。墨西哥于2015年成为美国出口量最大的外国目的地，其对美国猪肉需求的增加反映了当地收入水平提高和不断扩大的中产阶级。2016年，墨西哥占美国猪肉出口的31％。日本同时从美国进口新鲜冷藏猪肉和冻猪肉，其国内新鲜猪肉主要便由美国提供。日本冻猪肉主要供应来自欧盟，其次是美国和加拿大。进口新鲜猪肉（高价部位如猪腰肉）一般通过日本零售渠道销售，而冻猪肉块（无骨五花肉和猪肩肉）则作为深加工猪肉产品原料使用。近些年中国（包括香港地区）成为美国重要的猪肉进口国。自2010年，中国（包括香港地区）一直都是美国第三或第四大猪肉买家。环境政策上的限制、产业发展现状、中美贸易格局以及疫情影响刺激中国从美国进口更多猪肉。北美自由贸易协定的合作伙伴加拿大是美国商品猪肉的重要买家。近年来，加拿大得益于与美国猪肉产业靠近，且边境限制很少，同样是美国猪肉的第三或第四大进口国。进口市场：随着全球猪肉贸易额放大，而美国进口量下降，美国在全球猪肉进口量中所占的份额也出现下滑，目前占比少于10％。大部分美国进口猪肉来自加拿大和欧盟，而近年来加拿大更是成为美国主要供应商，占比达到80％，而欧盟对于美国的出口则明显下滑。究其原因，一方面加拿大产业的发展和扩张能够提供足够的供给，另一方面，各种因素（如北美自由贸易协议（NAFTA）、运费等等）使得加拿大猪肉到美国的成本更低。但是，由于欧盟是排骨和其它特殊猪肉块的低价供应商，因此仍在美国进口猪肉市场有一定地位。近年来，美国从加拿大进口越来越多的生猪（仔猪和大猪），主要原因在于加拿大政府取消了一系列补贴，而下降的补贴导致美国对加拿大进口生猪的反补贴税减少，为加拿大猪肉产业扩张创造了很强的动力。而在美国“玉米带”，诸如屠宰能力，粮食供应，以及有利的环境法规等等都为加拿大小猪的到来和育肥提供了条件，因此产生了美国对加拿大饲猪的重要需求，而这个趋势预计还会继续下去。（4）产业相关政策联邦政府对生猪产业的管理和对其他农作物有很大不同，相关机构会向农民提供紧急饲料，猪肉收购，疾病管理，干旱援助，和环境保护等等方面的服务。当养殖企业遭遇财务压力时，美国农业部（USDA）的农业市场服务部（AMS）会通过相关的政府项目去收购猪肉来强化市场价格。USDA的动植物健康卫生检验局（APHIS）会监督疫病发展，并通过相关的政府项目对疾病进行管控，如伪狂犬病等等各类猪病。USDA的农业服务局（FSA）会为因干旱，洪水，火灾，冰灾，龙卷风，害虫或其他自然灾害而承担损失的生产者提供帮助。其他牲畜生产相关的项目包括环境质量激励项目（EQIP），主要向符合条件的农民和农场主提供技术，教育和财务支持，在保证对环境有利和成本可控的前提下，解决他们所面临的土壤，水源和其他相关自然资源问题。生猪企业数量逐渐减少，但规模越来越大，这种集中度的体现使得环境问题成为公共政策的关注重点。随着动物密度增加，政策上对空气、水质、从业人员健康和垃圾管理的关注也与日俱增。在生猪生产密度最大的地方，人口密度也在上升，这些趋势预示附近居民和生猪养殖场之间对于空气、水污染和其它有关的环境问题上会有越来越多的冲突。环境保护局（EPA）提供国家有关动物养殖（包括鱼和其它水产）的相关要求。EPA颁布和执行的牲畜污染的相关规定，如畜禽高密度养殖场的操作规定。很多州和地区都有对与畜禽养殖场相关的操作要求，以及对空气污染、垃圾处理和水质方面的规定。农业政策已逐渐延伸到了贸易领域。农业是世界贸易组织谈判协商的重点之一，除了市场自身力量，卫生和农产品检疫规定，关税配额和其它政策也会影响畜禽商品的交易。

如需报告请登录【未来智库】。一、非洲猪瘟的影响：产业重建，转型升级，金猪十年非洲猪瘟作为全世界最严重的猪病之一，最早于 1921 年在肯尼亚被首次报道发生，在 其百年的发展历史中已经被证明不可治疗、致死率高达 100%，且暂时无安全有效的疫 苗。截至目前，全球共有 60 多个国家发生过 ASF 或者检测到病毒，已经笼罩着全球 70%左右的生猪产能，如何防控非洲猪瘟不仅仅是中国的问题，而是整个亚洲乃至全世 界的大课题。 因为临床表现与普通猪瘟类似，故名非洲猪瘟，但两种病毒却完全不同。非洲猪瘟病毒 属于 DNA 病毒（普通猪瘟为 RNA 病毒），且由于病毒转录的蛋白质过多，病理复杂， 当前无有效疫苗，扑杀和生物安全是唯一防控手段。联合国粮农组织描述其具有迅速在 全球蔓延的可能性，它也是国际动物卫生组织（OIE）法定报告动物疫病、我国规定的 一类动物疫病。我国猪肉年产 5400 余万吨，产量占全球一半，是当之无愧的猪肉消费第一大国。目前 全国共有着近 4000 万户的养猪农户，叠加上游疫苗、饲料业，下游的屠宰、运销产业， 就业人口众多，年总产值接近 3 万亿，是农业中单品最大的子行业。作为世界第一养猪 大国，我国生猪养殖环节传统养猪户占比高，生猪调运频次高、养殖密度高（全球的 7 倍），但规模化现代化封闭化程度低、生物安全防范意识低，导致非洲猪瘟在我国爆发 后快速蔓延且控制难度较大。 1、显性影响：产能去化远超以往，行业低效本质暴露无遗 非洲猪瘟病毒一方面导致大量生猪死亡，另一方面引起了大面积的恐慌抛售，使得产能 大幅下降。根据农业部最新数据显示，截至 2019 年 11 月，生猪存栏相较于非瘟前下 降近 40%，截至 2020 年 1 月底，我国能繁母猪存栏相较于非瘟发生前下降 35%，均 远高于过去每一轮周期底部区划幅度。产能去化幅度如此之大，充分暴露了行业低效的本质。据统计，2017 年，我国 1-49 头 存栏规模的散户占比高达 95%，但其年出栏量占比约 35%。多数散养户的猪舍较为简 陋，往往在后院或者家庭房屋的一角，堆砌几面矮墙便形成了一个猪舍，并且猪舍设施 落后，由此导致生产水平也比较低下。同时，散户的生物安全理念匮乏，大部分主体实 行“有免疫、无防疫”的养殖方式，有些养殖户甚至出现猪鸡混养、人猪混住的情况。非洲猪瘟发生后，真正贯彻生物安全防控的养殖主体少之又少，行业里尝试各种偏方、 疫苗，卖假药发国难财的现象更是层出不穷，再次充分暴露了行业低效的本质，整个生 猪产业已经到了需要重建的时刻。2、隐性影响：效率降低、成本抬升，高效复产道阻且长 非洲猪瘟疫情除了造成生猪死亡，产能持续去化等显性结果外，还造成了一系列令人无 法忽视的隐性影响，即未来很长一段时间内，我国生猪生产效率或面临较大幅度的下滑， 进而导致行业成本居高不下：比如核心群的损失到三元回交带来的 PSY、MSY 等核心 生产指标显著下滑；养殖过于分散带来的饲料等环节的成本上升；猪场员工长期封闭式 管理的不可持续性带来的人力成本上升。这些痛点均反映了我国生猪养殖行业低效、分 散的本质，更为本质的是：整条养殖产业链上的工作人员，其科学素养有较大提升空间。核心种猪群受损严重，影响行业长远的成本降低。非洲猪瘟爆发后，不仅仅是商品猪和 父母代受到疫情的冲击，我国核心种猪群（原种猪和纯种猪）的损失同样惨重，许多核 心场猪群损失一半以上，未来即使有安全有效的疫苗上市，核心群的重建工作也会是一 个非常缓慢的过程，至少需要 5-10 年时间。同时，我国育种体系也将不得不适应非瘟 短期难以消除的局面，在达到生物安全防控要求的基础上，猪群的性能测定等工作将减 少，导致育种工作面临倒退的风险。凡此种种，最终都会导致我国核心群的效率下降明 显，其影响是行业长远的成本抬升。非瘟打乱了行业正常生产节奏和管理流程，使得养殖场 PSY、MSY、配种成功率等核 心指标大幅降低。以涌益咨询数据为例，其通过跟全国各地区猪场及相关生产部门交流， 发现非洲猪瘟后，全行业母猪产仔率及产仔成活率均有所下降，MSY 多数在 17-18 水 平，比非瘟前下滑了 30%。同时，相比于正常母猪，三元回交的母猪效率大幅下滑， 配种成功率甚至腰斩到 30%-50%，MSY 降至 12 头/年，远低于正常二元母猪。我们认 为养殖核心指标的降低相当于给行业去产能加了杠杆并且延缓了产能恢复的速度，使得 终端肉猪供应更加短缺，也拉开了行业不同主体之间的成本差距。简单来算，当前我们 认为行业产能去化超过 30%，如果再考虑到 MSY 等核心指标下降 30%，其实我们产能 去化达到惊人的 51%。因此行业养殖效率降低是导致未来生猪供给短缺不可忽视的一个因素。养殖效率降低，导致的另一个结果是成本抬升。为防控非洲猪瘟，养殖企业增添了很多 生物安全防疫措施，之前流畅的运转流程被打破，行业养殖成本普遍大幅提升，根据各 个公司披露的交流纪要可以得知行业内上市公司完全成本普遍增加在 2-3 元/kg 以上， 有的甚至上升 10-20 元/kg。但对于优势产能来说，其养殖成本的增加是短期的结果， 部分优秀企业目前成本已经开始下降，预计年底成本将恢复到疫情前水平。 以牧原股份为例，其 2019 年一季度商品猪生产成本同比增加了 1.13 元/公斤，成本的 增加主要源自于生产环节的部分技术指标出现下滑（占比 40%），人工方面的成本增加 （占比约 30%），饲料因为高温制粒导致的成本增加（占比 20%），公司固定资产投入 费用化（占比 10%）。对于这些成本增加项我们进行单独分析：1、生产环节的部分技术指标出现下滑（占比 40%）， 19 年 Q4 已经大幅改善：通过和 行业内人士交流我们了解到技术指标出现下滑主要是两个原因，第一个是猪场硬件设备 的改造，施工对猪群生长、繁育造成了一定的影响。另一个非洲猪瘟到来后，生产环境 &流程的大幅变化，猪场需要时间适应，导致整个生产流程变慢。比如消毒液对猪群会 产生应激，更加严格的消毒流程（进出猪场都需要严格的消毒，时间短则 2 天，长则 4 天），更加繁琐的销售流程（需要将猪先运到外部中转，然后车辆消毒再返回猪场进行 二次调运）等，这些都使得猪场整体的运转效率、母猪的生产性能和肉猪的生长性能受 到影响。但是这些短期增加的成本已经在 19 年四季度随着猪场环境趋稳以及新的生产 流程更加流畅之后大幅降低。 2、人工方面的成本增加（占比约 30%），出栏量提升后增加的人力成本将得到摊薄。 为了生物安全的考虑，增加人员的隔离措施，减少不必要的人员流动，提高生产人员津 贴补助等措施均增加了养殖环节的人工成本，经测算占生猪养殖成本增加额的 30%左 右。预计 2020 年 Q2 牧原出栏放量后，增加的人力成本有望得到摊薄。 3、饲料因为高温制粒导致的成本增加（占比 20%）。增加了饲料厂加工环节的高温处 理措施，增加了养殖场饲料中转及高温处理设施，进而增加了饲料成本，经测算占生猪 养殖成本增加额的 20%左右。这部分成本属于永久性抬升，短期来看下降幅度不大。4、公司固定资产投入费用化（占比 10%）。公司主动提升生物安全硬件基础设施，总 投入的一部分计入当期制造费用，大部分形成固定资产以折旧的形式计入生产成本，经 测算约占生猪养殖成本增加额的 10%。自非瘟发生以来，经过一年的摸索，牧原已经形成了较为成熟的防控体系，且成效显著， 完全成本已经由 2019 年 7-8 月峰值的 15.21 元/kg 下降至 Q4 的 13.23 元/kg，是全行 业第一个稳定成本并趋势性下行的企业，保守预计 2020 年底成本将回到非瘟前 11.5-11.7 元/kg 的水平。但与之形成鲜明对比的是，行业里不少养殖主体在非瘟爆发后并未走生物安全路线，而 是寄希望于疫苗和使用各种药物，最终导致猪群更高的死亡率以及生产效率的持续下降。 据了解，目前行业里不少主体因为使用了所谓的白瓶苗后成本已上升至 20 元/kg 以上， 甚至是 30 元/kg 以上，并且这些猪场在使用疫苗后由于无法区分疫苗毒和野毒，已经 无法回头重新走生物安全路线，而被动转型将面临更大程度的挑战，养殖是一个长流程 复杂业务，又是活人管活物，若从头建立一整套工业化封闭式的生产体系，必然需要 5-10 年时间，高效复产之路道阻且长。3、未来趋势：模式升级、产业重建、金猪十年 长期来看，成本最低、有助于全产业效率提升并且能够保证消费者吃上放心肉的产业形 态非常明确，就是“工业化封闭式、自繁自养自宰、集中饲养、就地屠宰、冷链运输”。 工业化封闭式保障了防控的稳定性，自繁自养自宰保障了体系配套的稳定性，集中饲养 解决了效率与管理的痛点，就地屠宰使得疫情风险得到就地控制，冷链运输更加保障食 品安全。未来，养殖企业可能会大量自建或收购屠宰场，屠宰环节便如自己的饲料厂， 属于大宗商品生产环节之一，其产能利用率会达到较高水平，具有效率优势。模式升级：目前来看，工业化封闭式的自繁自养模式在养殖环节中的优势已经逐渐展现 出来，并形成产业方向，现在仅仅是小荷才露尖尖角，很多企业正开始朝这个方向努力。 我们认为，自繁自养模式具有长期的比较优势，其集约化效率高，并且在食品安全控制、 产品品质稳定、人力成本等方面具有较大的优势。由于一些设备和技术都有一定的使用 门槛，例如检测实验室的配备，需达到一定养殖规模后配备才具备经济效益，自繁自养 集约式饲养更容易取得更高的效率。虽然行业的重建已经开启，但是由于缺乏大量的资 本、母猪、土地，缺乏短期集合这么多资源的有能力的企业和主体，行业升级的速度相 对有限，未来需要更多的政策和资本支持，模式升级或将是未来十年甚至二十年不变的 主旋律。产业链重构：在非洲猪瘟和 2019 新型冠状病毒的影响下，我们需要以更加科学的方式 处理好人与动物的关系，整个中国的肉类产业链正在面临一个大规模重构的机会。过去 的模式是小生产、大流通以及先产后销的传统农业，这里面充满了博弈和低效，不仅不 利于整个行业的升级，同时也不利于消费者获得最大的效用。因此，站在产业重建期的 起点，优秀企业正引领整个产业链的转型，未来下游的屠宰、加工、流通、品牌多个环 节都有可能发生翻天覆地的变化，而这其中诞生的新盈利点也定将层出不穷。金猪十年：金猪十年，是工业化转型期的黄金十年，未来十年行业技术指标虽然在稳步 向前，但成本的显性化是传统模式必须面对的挑战，这个转型期间，行业平均成本是抬 高的，若社会平均回报率相对稳定，猪价的中枢也有望抬高，具有工业化优势的企业可 实现成本的下降，其回报率是不降反升的。养猪业门槛其实很高，行业工业化转型需要时间。十年前，巨头普遍认为养猪黄金期只 有十年，但十年过去了，回报率不降反升。如今，龙头展望未来，与我们的看法一致： “金猪十年”。我们思考原因是为什么？因为只有长时间专注于养猪的优秀企业才更知 道：做到低成本养好猪并达到可复制的境界，需要涉及的问题太多、太复杂，且多数意 想不到，越摸索越发觉门槛高、细节复杂、人才稀缺。优秀企业花了十年甚至二十年时 间才摸索出一套可复制的体系，行业整体工业化转型则需要更长时间。供给主体企业化，效率集约要求提高。未来十年，企业制的供给占比会明显提升，或许 能达到 30-50%，但企业制的生产涉及更多的显性成本，人力成本刚性上涨，农户的碎 片时间、土地、资金都要涨价，消费者对猪肉的品质要求越来越高，凡此种种都将抬高 行业的生产成本。对于企业来说，人工效率最高、土地效率最高、管理效率最高的工业 化养猪模式是转型的必由之路，但这个模式的门槛极高，不少企业需要走弯路，有任何 一方面不到位就会导致生产成本比农户更高，行业平均成本因此抬高，而具有工业化优 势的企业在整个行业的工业化转型期间会有更高的超额收益。关键问题探讨 1：“公司+农户”和自繁自养模式的防控效果孰优孰劣？ “公司+农户”和自繁自养模式在这轮周期中都将实现进化，无论猪舍等资产属于公司 还是属于农户，只有足够工业化封闭式高效率的养殖方式才是未来方向，自繁自养产能 增加需要大量的资本和非常精细化系统化的管理能力，而传统农户则缺乏合适的土地、 技术体系等，他们能升级的比例仅 10%（预计），各有瓶颈，但长期来看，自繁自养将 成为主流，上市公司层面已经形成方向。 在我国，养殖模式一般分为自繁自养的一体化模式、公司+农户的合作模式以及散户的 外购仔猪自育肥模式。这一轮周期中，由于散户本身在猪场硬件投入上存在明显差距， 因此其非洲猪瘟防控效果上市场预期较为一致，但是对于规模场的自繁自养模式和公司 +农户模式在非洲猪瘟的防控优劣势上存在明显的争议。有人认为自繁自养因其将所有 环节都纳入自身管理体系下，因此防控更有优势；有人认为公司+农户模式养殖更为分 散，因此风险更小。对于这个问题，我们认为两种模式都将在非洲猪瘟的侵扰下实现自 我升级，共同保障我国猪肉供给。这是由我国土地资源，消费习惯，国际经验共同决定 的。 非洲猪瘟到来之后，“公司+农户”模式的弊端开始显现。第一是合作农户猪场的硬件投 入不够，生物安全境况堪忧。第二是农户较为散漫的养殖习惯使得非洲猪瘟病毒存在大 量的可乘之机入侵猪场。这两点使得部分农户和公司遭受了较为严重的损失，导致合作 户退出。但是我们去行业草根调研了解到，由于非洲猪瘟导致行业存栏大幅降低，仔猪 和母猪价格不断攀升，叠加销售流程更加麻烦，很多散养户买不到仔猪，同时自育肥后 续疫情风险仍在，导致很多养殖户选择和集团公司合作，因此短期来看“公司+农户” 模式会面临困难，但并不是十分严重，最重要的是要提升自身的软硬件水平，若能达到 理想标准，防控成功率也能达到 90%以上，但的确条件苛刻。土地资源和消费习惯决定“公司+农户”模式未来一定会继续存在，农户需要加大投入 并自我升级。我们认为由于土地资源和消费习惯的限制（很多地方没有足够连片的土地 给集团企业自繁自养），“公司+农户”模式一定会继续存在，是未来保障居民猪肉消费 的重要力量。但是在未来合作的过程中，公司和农户都要进化，公司需要抓紧时间找到 一套适合该模式的防疫方案，为农户养殖提供全方位支持。农户必须要具有良好的生物 安全意识，将生物安全措施落实到位，愿意给猪场进行升级改造，只有这样，公司和农 户的损失才能降到最低。同时由于猪场投入具有规模经济性，未来我们会发现合作农户 的养殖规模会越来越大，专业程度也会不断提升，向自育肥场靠近。 自繁自养模式需要加大硬件投入和人员管理防控风险，同时利用足够多猪场分散风险。 自繁自养模式在非洲猪瘟防控上最大的优势在于几乎所有的养殖环节都是置于公司自 身管理体系之内，很多措施都可以依靠对员工的管理实现高质量落实。其弊端是由于单 场规模太大，一旦出现疫情，损失较重，同时由于销售频次偏高，与外界风险源的接触 较多，不利于疫情的防控。针对这两个问题，自繁自养养殖场普遍采用加大硬件投入（猪 场设备升级、车辆升级等）、合理规划分区（在场外建中转站、洗消中心等）、加强流程 管理（脏净分区、单向流动、防止交叉）等措施降低猪场风险。而单场规模过大对于猪 场数量少的企业来说的确存在风险过于集中的问题，但是如果企业猪场数量足够多，这 个风险可以被大大平滑。以行业内以自繁自养模式为主的上市公司牧原股份为例，其猪 场数量远超过 300 个，完全可以平抑单场规模过大的风险。规模越大，效率也越高， 但对能力的要求也越高，没有金刚钻，别揽瓷器活。 关键问题探讨 2：做好非瘟防控是否意味着一定要降低单场规模？ 自繁自养模式由于规模经济性，会优先倾向于成片土地进行发展，许多公司的土地便是 按照这个方向进行储备的。叠加非洲猪瘟并非毫无办法，在国际上也有多个国家净化的 案例，因此没有必要在非洲猪瘟出现后立马降低单场规模，由此造成的资源浪费和未来 收益可能都不合算。目前我们看到国内防控优秀的企业不但不会降低单场规模，未来可 能还会坚定不移地提高单场规模。 因此通过以上分析，我们认为“公司+农户”模式和自繁自养模式在我国土地供应偏紧， 消费热鲜肉的大背景下，二者必将长期并存。但是在疫情的洗礼下，只有加大猪场投入， 提升生物安全防疫意识的公司&农户才能存活下来，而规模经济性决定了无论是“公司 +农户”模式还是自繁自养模式都将助推行业平均规模和集中化程度快速提升。 4、政策建议 2018 年 8 月以来，非洲猪瘟持续爆发，行业已处于重建状态，在这个充满了人性善恶 交织的过程中，学习到许多关于人类、动物的疫病知识与历史，愈发敬畏自然、敬畏未 知，不断去思考我们该如何和动物更好地相处？据统计，我国每八个月就会出现一种新型动物疫病，其中接近一半是人畜共患病，怎么 保护好动物，也就等同于怎么保护好人类自己。如今，当我们站在巨大的供给缺口上， 我们期待未来整个畜禽养殖行业可以更加坚决地向“集中饲养、就地屠宰、冷链运输” 迈进，而不是现在的分散饲养、活猪运输上千公里、人与活禽在市场频繁接触的业态， 饲养过程应当全封闭式、工业化，不要因为短期紧张而舍弃更大的长期利益。我们把动 物照顾得更好，也就是把自己照顾得更好。同时，绝大多数疫情都具有相似的传播特征， 研究清楚 ASF 也为我们防控其他疫情提供了经验。（1）坚决采取领先于疫情发展的隔离措施 目前，我们控制动物、人类传染病的主要手段是疫苗、诊断试剂、药物，但这里面的创 新还是太少（首先是对周围国家已经发生的问题（ASF）没有提前预演；其次是创新速 度赶不上新问题的发生；或者说没有新问题出现就不能研究，这样更不可能解决），在 面对一些我们短期无法攻克的病菌时，我们必须第一时间坚守最基本的防疫原则：隔离 （生物安全），人与动物的隔离、动物与动物的隔离。否则，可能会丧失最佳的防疫时 机，我们要避免陷入“只有疫情更严重才会投入更大防疫资源，然后再度错失防疫次优 时机”的负面循环中。（2）隔离不是一刀切封锁，而是得体系性配套 宏观层面上，封锁流通对于 ASF 疫情防控是非常有必要的，说起来简单，可做起来的 确较难，农户追求短期利益而钻空子，导致猪与病毒的流动加速，这对我们的启示是政 策补贴要足额且及时到位，相关资源（医疗等）要足够倾斜于此，执行时不能一刀切， 个体流窜要坚决杜绝叠加恰当引导，否则效果可能相反； 微观层面上，生猪行业工业化封闭式程度远远不够，生物安全执行困难。这一年多，我 们在一线深度调研了非洲猪瘟的发展走势，了解各家企业的防疫心路历程，从确立防疫 方向到制定可执行的防疫方案，再到过程的执行和监控反馈，最终成绩的体现和结果激 励，全都是企业家事必躬亲的活，他要求企业在短时间内把复杂业务流程快速标准化并 形成经营模式，再推广并严格执行，这对企业家、中层管理干部、基层员工是一个非常 大的挑战，而这一切还需要建立在足够合格的硬件基础之上（工业化封闭式猪舍）。若 不采取这样的方式，则疫情较难控制，散养户赌博式复养的高概率失败持续地消耗着个 人积蓄和社会资本（资源：土地、人员、资金）。由于没有科学的兽医体系，病急乱投 医盲信所谓的神药，最终导致疫情爆发、猪场阳性（用“药”后没有回头路可以走）， 对外抛售病猪也增加了行业整体风险。这对我们的启示是坚决打击在这个节点散布谣言、 卖神药、“发国难财”的不法分子，尤其加大对农村的宣传力度，将生物安全（卫生体 系）的软硬件和重要性进一步升级。 （3）检测能力必须快速跟上，紧急建立更强有力的流行病监控体系 2018 年 8-12 月，由于生猪养殖业还没有找到特别好的检测手段，对疫病做不到可知， 也就有点无所适从。2019 年 1 月开始，随着生物安全经验的积累和检测技术和产能的 跟上，3 个月左右时间龙头企业便做到可知可控，但整个行业的检测能力直至今日都未 跟上。我们应该学习西班牙防控 ASF 的经验，紧急建立一个强有力的流行病监控体系， 尽快做出详尽的流行病学调查报告，持续针对阳性环节做清除、消毒，必定能做到可防 可控。 （4）烈性病其实好防，切断传播途径必须众志成城 非洲猪瘟是接触式传播，又是个烈性病，一个潜伏期短的烈性病其实相对容易防控，它 的再传染系数 R0 一般不会太高，但这也取决于中国养殖密度、封闭式程度、场之间的 联系程度等因素。2018 年 12 月，我们根据俄罗斯的非洲猪瘟疫情研究推测，养殖场之 间的传染系数为 2-3，传染周期是 10 天，疫情达到高峰的时点大约在疫情爆发后的半 年到一年之间，当易感染的猪群减少、行业整体生物安全水平明显提升、环境中病毒浓 度降到一定低点之后，疫情爆发数量将加速减少，这三个指标是重要观察对象。事实的 确如此，非洲猪瘟在我国的传染系数更高、传染周期更短、可感染的猪数量更多，于是 我们看到了今天的去产能现状。切断传播途径必须是众志成城才能做得更好，易感动物密度高的地方更加要主动配合政 策，减少流窜，降低再传染系数。 （5）聚集规模与卫生体系的匹配 人类历史上的城市化带来了高效化、人群聚集、供给聚集、效率提高，但负面因素带来 的公共卫生和疫情问题、公用设施不足问题、管理难度增加与拥堵等等，人类也曾面临 非常多种疫情的挑战，往往聚集的程度越高、相关卫生体系脱节越大的时候，面临的挑 战越大，恰似今天非洲猪瘟的情况。曾经，巴黎甚至有上百年时间没有清洁饮用水（而 民众并不知道），这同样也是聚集规模上去了，但配套的技术和设施不到位，以霍乱为 代表的各种疫情难控，和今天国内猪业非常相似。我国购买全世界的种猪、原料，请全世界的专家来中国，很多猪病进来后难以清除，而 且多数场在 2-3 年内会发病一次以上，ASF 的严峻性每一天都在超出预期，我们必须更 加谨慎，不能有一丝侥幸。（6）为生猪产业特别强调：切勿盲目鼓励 目前我们了解到的散户复养成功率不到 30%。我们不能为了短期的市场供应，鼓励不 讲条件的“全民养猪”，这会为未来埋下更大的隐患。复养案例：安徽散户张某，其猪场在 19 年 7 月感染非瘟后清场。在随后的 10 月份， 猪价快速上涨，形势一片大好，该老板兴起复养之心，在离原猪舍数百米外的地方重新 建一排圈舍且进行严格的消毒，认为此次复产当万无一失。于是该老板以每头近 4000 元的价格引进了 12 头后备哨兵母猪进行试养，第一个月猪的长势良好，该老板很高兴， 认为可以大规模复养了，刚准备大批进猪时，猪场又发病了，此次复养以失败告终。二、如何才能防控住？迈入亿元起步的行业门槛从国外的经验和国内短暂的尝试来看，生物安全是最有效，也是长期成本最低隐患最小 的方法。并且，目前大企业依靠生物安全战胜非瘟的案例越来越多，更是坚定了我们走 生物安全路线的信心。而如何做好生物安全？我们认为是一个由硬件到软件，由猪场到 人员的全面升级过程，必须要足够的资本投入，并且规模效应明显。从国际防控经验以 及结合国情来看，做好生物安全防疫需要同时具备五大条件：硬件投入、饲料保障系统、 及时检测系统、资源调动能力以及人员管理。 1、如何才能防住非洲猪瘟：生物安全是最有效，也是长期成本最 低、隐患最小的方法 （1）国外经验：疫苗研发难度大，必须靠生物安全 国外疫苗研发：疫苗研发尝试众多，效果不尽人意。自 20 世纪 60 年代以来，世界范 围内非洲猪瘟疫苗研制已经出现多种技术路径，如灭活疫苗、减毒活疫苗、病毒活载体 疫苗、核酸疫苗、基因工程亚单位疫苗等，但最终的效果都不尽人意。早在 1963 年，R.J.Manso 等发现通过猪骨髓细胞传代致弱非洲猪瘟弱毒疫苗可以抵御强毒株的攻击。 但是，此种弱毒株在西班牙和葡萄牙的田间试验结果表明，许多猪在免疫后都出现了副 作用。其中，葡萄牙的 50 多万实验猪只中，有 1/4 出现了流产、肺炎、死亡等副作用。 尽管多年来，针对非洲猪瘟病毒的疫苗研发一直在持续，但是非洲猪瘟病毒体积庞大， 抗原结构复杂的特点导致各种非瘟疫苗总是存在各种问题，研究出安全有效的疫苗难度 非常大，至今为止所有非瘟在研疫苗均未能实现商业化。国外净化经验：必须坚决走生物安全路线，并辅以细致化的操作和严格的执行力。虽然 非洲猪瘟的影响巨大，但也有部分国家将其成功净化，其中巴西和西班牙积累了大量的 防控和净化的实践经验，成功控制非洲猪瘟，还保护了本国的生猪养殖产业。然而，也 有一些防控失败的国家，如俄罗斯。通过对比 3 个国家的防控过程，我们发现，完善的 生物安全防控体系是净化的基础，而成功的关键在于细致化的操作和严格的执行力。西 班牙在其净化阶段可以做到对所有猪场进行血清学监测，巴西则通过搭建媒体平台以及 大量的宣传交流，使得养殖场在猪场染病后能够做到积极主动快速上报疫情；反观俄罗 斯，其对疫病点的扑杀不够全面，也没有做到真正意义上的转运控制，净化措施的实施 效果立见高下。西班牙经验介绍：从 1960 年非瘟爆发，到 1995 年彻底根除，西班牙耗时 35 年。起初 西班牙也同样寄希望于疫苗，但是失败的田间试验带来的教训是惨痛的。其非瘟防控的 拐点始于 1985 年开始在全国范围内建立的生物安全防控体系。1985 年，西班牙颁布 了 ASF 根除计划，控制 ASF 的策略发生重大变化，全国性的生物安全防控体系开始建 立：1）建立流动兽医临床团队网络体系。2）对所有猪场进行血清学监测。3）提高饲 养场及饲养设施的卫生水平。4）剔除所有 ASF 爆发点，对所有的非瘟病毒携带者进行 安乐死，消灭所有感染群。5）对猪群的移动进行严格控制，交通工具也必须进行合适 的冲洗和消毒。西班牙通过在全国范围内建立庞大的物理隔离网络，非洲猪瘟的发生率 大幅下降。到了 1987 年，全国范围内没有 ASF 临床报道的地区已经达到了 96%以上， 更加坚定了行业走生物安全路线的信心。此后，西班牙趁胜追击，颁布法律将全国分为 ASF 感染区和无疫血清监测区（2 年内无 ASF 爆发），进一步缩小作战范围。到了 1991 年，ASF 感染区又划分为 2 个区域，分别为至少 1 年无临床爆发但还有少量血清学阳 性样品的地区，和感染区。通过不断的净化，1994 年西班牙境内已经无 ASF 爆发报道。 1995 年 10 月西班牙正式对外宣布，ASF 根除计划胜利完成。（2）国内情况：疫苗短期难突破，农业部已经开始倡导生物安全路线 国内疫苗研发：目前国内的研究进展并未显著领先于国外，短期突破有难度。国内借鉴 了近五六年来国际上发表的被认为有应用潜力的 5 种疫苗构建技术路线，对国内的毒株 展开实验，最终发现其中 1 种疫苗达不到免疫效果，3 种会导致接种猪只全部或部分死 亡，剩下 1 种经过生物安全评估，发现存在同居感染现象，并且在连续传代的过程中出 现了毒力返强。在排除欧美的现成方案后，国内采取了基因缺失方案，但是基因缺失疫 苗的安全性问题难以评估。非洲猪瘟病毒多达 22 种基因型，强行推出基因缺失苗犹如 在黑夜中打靶，有击中的可能，但安全性没法评估，缺失的基因在野外有可能被接回来。农业农村部已明确表态，生物安全防控是当前非瘟防控的关键所在。在 2019 年 9 月的 记者招待会上，农业部农业农村部畜牧兽医局负责人表示，“防控关键仍在于切实提高 养殖场户的生物安全防护水平。希望大家一定要转变思想观念，一心一意做好生物安全 防护工作，切实落实防控责任，提高自主防疫意识。”同年 10 月份，农业部提出“在 确保生物安全措施落地的前提下，支持疫区和发生疫情的养猪场尽快恢复生产，帮助养 殖场户扩大生产”，在非瘟疫苗遥遥无期的情况下，农业部已经意识到生物安全才是当 下防控非洲猪瘟的最有利武器。滥用疫苗将承担法律责任。目前为止，市面上未有商业化的非瘟疫苗，所谓“非洲猪瘟 中试苗、自家苗、进口苗”等均为非法疫苗，其安全性与有效性无法保证，特别是活疫 苗，存在不可知的生物安全风险，且严重干扰和妨碍了非洲猪瘟的生物安全防控工作， 农业部先后印发《关于切实加强兽用生物制品监督管理严厉打击非法制售使用兽用生物 制品等违法行为的通知》、《关于进一步加强监督管理严厉打击非法生产经营使用非洲猪 瘟疫苗等违法行为的通知》等文件，在全国范围内进行全面排查，严厉打击各个集团企 业、养殖场等非法制造、销售以及使用非洲猪瘟疫苗的违法行为，确保非洲猪瘟防控工 作有序开展，维护养殖业生产安全。经过了一年多的时间，目前大型养殖集团对疫苗的态度都非常慎重，并且行业内的主流 声音也认为，短期内不会大规模推广疫苗，原因在于危险性很大，会损害到整个行业。 根据我们所掌握的情况，前期使用“非法疫苗”的效果并不好，使用疫苗后养殖成本已 经抬升至 20 甚至 30 元/kg，并且长期隐患大，不利于产业效率的提升。我们可以做一 个简单的测算，以 2019 年全国出栏量 5.44 亿头为基础，假设行业推出了一款疫苗，10%的养殖主体依旧坚持走生物安全路线，剩下 90%依靠疫苗，即使按照极度保守预 计使用疫苗后每公斤成本上升 1 元/kg，均重 120kg，那么行业每年因为使用疫苗产生 的效率损失为 5.44*90%*1*120=588 亿元。如果将这笔钱投入产业升级，按照每头 1000 元的投入，不出 5 年的时间，行业一半以上的产能都能得到升级改造，短期痛苦换来 的是整个产业长期生产效率的提升。 目前大企业战胜非瘟的案例越来越多，充分证明非瘟的可防可控，而生物安全则是迄今 为止防控非瘟的唯一正确的路线。从 2018 年 8 月爆发第一例非瘟至今，部分优秀企业 在与非瘟对抗的过程中通过不断的尝试和努力，坚决贯彻生物安全路线，目前已经取得 了丰富的防控经验，形成了成熟、有效的生物安全防控体系。无论是牧原每个月十几万 的留种速度和其成本的稳定下降，还是新希望的公司加农户部分在 2019 年 12 月实现 了 95%上市率，都证明了非瘟是可防可控的，而生物安全是目前为止防控非瘟唯一正 确的路线。2、如何做好生物安全：由硬件到软件，由猪场到人员的全面升级 过程 一个真正优秀的生物安全防控体系，其搭建必定是在科学的防控理念下，以合格的猪舍 为载体，搭配强有力的执行文化尽可能将病毒挡在猪舍之外，落实到具体细节，我们认 为这里面需要同时具备五大条件：硬件投入、饲料保障系统、及时检测系统、资源调动 能力以及人员管理。（1）硬件投入：外入防堵，内查净化 猪场作为猪群生活的地方，是防疫基础设施改造的重点，也是监控和管理的重点。非洲 猪瘟是高度接触性传染病，生物安全防控的目的是切断人与物作为媒介携带非洲猪瘟病 毒。不仅是进入猪场的人或物可能造成非洲猪瘟的蔓延，猪场周边生物（如老鼠、蚊虫 苍蝇、猫、狗等）都有可能作为传播媒介携带非洲猪瘟病毒。因此，做好场内外的保障 系统，做到“外入防堵，内查净化”是生物安全防疫至关重要的环节。1.1 场外保障系统—外入防堵 洗消中心可有效提高“运输安全系数”，将非瘟病毒隔绝于猪场外。对猪场而言，活猪 和饲料的进出都是无法避免的，而车辆作为运输工具会途经大量地方，在疫情尚未完全 企稳的情况下，外部环境中的潜在病毒无处不在。通过调研，我们发现被外部环境污染 的运输车是病毒从猪场外部进入猪场内部的主要途径之一。因此，在猪场外部建立专门 的洗消中心，对进出猪场的车辆进行彻底地清洗、消毒和烘干是防疫重点。洗消中心最好建立在距离猪场附近 3km 左右。若距离猪场太远，清洗消毒后的车辆在 洗消中心到猪场的路上存在再次污染的可能性；若距离太近，车辆携带的非瘟病毒可能 导致猪场周围的环境载毒量增加。但是建立一个设施完备的洗消中心的成本在 300 万 元到 500 万元，这对于绝大数猪场而言是一笔不小的支出，并且选择合适的地点上报 政府进行土地审批整个流程并不简单，因此难以做到在每个中小养殖场附近都建立设施 完善的洗消中心，企业一般会在县级范围内建立 1~2 个洗消中心进行车辆的首次彻底 清洗，再到猪场外的定点洗消中心进行二次清洗。洗消中心功能区域分明。标准的洗消中心一般分为 3 个区域：预处理区、清洗区和高温 杀毒区，共包含值班室、洗车房、干燥房、物品消毒通道、人员消毒通道、动力站、硬 化路面、废水处理区、衣物清洗干燥间、污区停车场及净区停车场等单元。除此之外， 目前国内在防控上取得一定成效的企业都在洗消中心中建立了检测实验室，对水质、消 毒剂等洗消工具进行监测，同时对消毒效果进行检测评估，以此确保洗消效果。 专车专用，不同用途的车辆对应不同的洗消流程。猪场主要使用的车辆有拉猪车辆、拉 饲料车辆、专用中转车辆、拉粪车辆等等。从我们草根调研了解到的防疫做得较好的企 业来看，车辆的整套洗消流程会耗时 4 到 5 小时。以拉猪车辆为例，车辆先前往统一的 洗消中心进行彻底清洗，然后再到定点洗消中心（猪场外洗消中心）进行二次清洗。清 洗完成后再依次进行消毒、干燥、采样送检。检测合格后才能靠近猪场，并按照“车辆 靠场消毒”流程进行二次消毒、烘干以及对车辆活动所有区域进行消毒。整个洗消过程 全程录像以此确保所有细节达到标准。场外洗消中心可以快速、有效地创造“清洁、干 燥、高温”的环境，使得绝大多数病原微生物快速失活，同时还以猪场为中心，形成由 外到内的多层生物安全防护圈，环境载毒量从猪场外部到猪场内部生产区逐步减少。与 此同时，拉猪车辆的运输路线会提前规划，明确路途风险并避开高风险区域。每辆车辆 都会配备 GPS 定位系统，专人随时监控和检查每辆车的使用情况。1.2 场内保障系统—内查净化 猪场作为猪群生活的地方，是防疫基础设施改造的重点，也是监控和检测的重点。非洲 猪瘟是接触性传染病，主要的传播方式有虫媒传播、体液传播和人车带毒传播等。其中， 虫媒传播，可通过蜱虫、蚊子、牤、螯蝇等传播，并且非洲猪瘟病毒在这些昆虫中能够 长期保持活性；体液传播，可通过猪肉制品、血液和精液等传播；带毒传播，被病毒污 染的饲料、水源、器具，甚至是农场工作人员的衣服，以及受污染农场附近的空气都是 潜在的传染源。非洲猪瘟爆发后，不少大规模企业立即启动了猪场升级，隔断式猪舍改 造、安装空气过滤系统及防虫防鼠防护栏，并且在重要位置安装摄像头实时监控等等。 只有从源头上杜绝传染源，切断传播路径才有可能创造出无病毒猪场。疫情的侵扰对猪舍从环境控制到布局设计都提出了更高的要求。例如，牧原自主研发的 通风、温控、饲喂高度自动化的全封闭式现代化猪舍，原本已足以为猪群提供洁净、舒 适、健康的生长环境，但仍无法完全保证将非洲猪瘟病毒隔绝于场外。非洲猪瘟爆发后， 牧原投资近 38 亿对猪舍进行了全面改造，从隔断式猪舍到进出风灭菌和独立通风、供 料方式、自动饮水加药系统都进行了全面升级。其中，将猪舍改造为隔断式猪舍进行猪 场多级隔离，舍内小环境控制更有利于防止疫病的交叉感染和外界病原的侵入；进出风 灭菌和独立通风可有效避免附着在空气中细小颗粒上的非瘟病毒原通过空气传播进入 到猪舍内部。在疫情肆虐的背景下，对猪场的全方位把控是持续创造高健康的猪场环境的必要条件。 例如，新希望的猪场区域是被严格划分的。整个猪场分为宿舍楼、食堂、猪舍、妊娠舍、 产房、后备舍、隔离舍、污水处理区、废水处理区、中转舍、保育台、上猪台、出猪台 等，通过双区域设计，进行分类管理。所有工具禁止跨区域使用，所有员工尽量避免跨 区域工作，每个区域之间都设有消毒设施，员工进出每个区域都要进行消毒。并且，所 有关口和位置都安装了摄像头，接入视频网络监控平台，确保监控区域完整、信号良好， 可即时/回看视频信息。专人至少每 2 天检查 1 次摄像内容并有检查记录，处罚违规行 为相关人员。与此同时，能过滤 PM2.5 的空气过滤系统以及防虫防鼠的猪场外围防护 避免了很多接触传染的隐患。为什么一般企业做不到：低水平的防控设施，巨额的改造费用，都是阻碍其进步的拦路 虎。行业内生物安全防护水平偏低，普遍需要进行系统改造，而硬件设备的改造升级直 接牵扯到资金的投入，价格不菲，对一般企业现金流是不小的挑战，很难不折不扣全部 完成。叠加幸存者偏差造成的侥幸心理，行业内更多的考虑是分步实施或者打折完成， 比如需要买 3 台车，先买 1 台或者 2 台，但是生物安全不是做了 60%就能得到 60%的 收获，更多的是因为 40%的遗漏导致的瞬间归零，所以看企业的生物安全防控，我们 不应该只看他们做了什么，而更应该问他们还有什么没做。（2）饲料保障系统：无毒生产，安全配送 防控非洲猪瘟，饲料是至关重要的一环，只有做到从原料、生产到配送各个环节不出漏 洞，环环相扣才能确保安全。非洲猪瘟可通过饲料传播，饲料原料及成品可被非瘟病毒 污染并具有传染性。来自美国相关机构对饲料原料所做的病毒存活性评估报告中，表明 非洲猪瘟病毒能在大多数原料（如豆粕、胆碱、狗粮和猫粮等）中长期存活。从选择安 全无毒的原材料，控制生产流程再到安排配送饲料至猪场，坚定落实各个环节的生物安 全措施，才能杜绝饲料成为毒源的可能性。2.1 饲料生产过程：无毒生产 采购来源清楚、质量可靠、不带病原的饲料原材料是生产安全无毒饲料的基础。原料安 全包括原料产地的选择、原料采购、储存及运输等各个环节的安全措施。我国饲料原材 料（豆粕、玉米等）主要来自于小规模种植的农户，而农户家玉米等原料一般在公路或 马路进行晾晒，很容易出现运猪车或其它进出疫区的车辆等车轮碾压而导致原料感染上 病毒的现象。我们草根调研也了解到，一些养殖企业在采购饲料原材料时也会明确避开 山东等地，因为山东等地很多地区都是在公路上晾晒玉米。加之，如今疫情尚未完全稳 定，潜在非瘟病毒无处不在，因此选择优质主产区的原材料，不采购在坪场或路边晾晒 的原料，尽量从国库购买烘干和过风过筛的干燥原料可以极大提高采购原料的生物安全 性。采购的饲料原料应采用专业原料运输车辆运输，避免运输过程感染上病毒。运输前车辆 应彻底消毒，车辆要封闭通风且防鸟防尘。运输路线也应提前规划，尽量选择最短路线， 缩短运输时间，避开高风险区，如疫病爆发区、屠宰场、发病猪场等。接收原料是饲料 厂生物安全很关键的一步。原料运输车辆的轮胎大概率会接触到各种病毒和病菌，运输 车辆进厂必须要进行彻底清洗、消毒、烘干，并且原料也需要进行非瘟病毒检测和毒素 检测，以保证原料的安全性，避免原料带入非瘟病毒。同时，原料仓库要保持干燥、通 风，并做好防鼠措施，避免生物带病毒进入原料。对采购入库的原料要在标准原料库内 静置 60 天以上，在保持通风干燥的前提下，采取熏蒸消毒方式进行熏蒸消毒，全面消 除原料带毒。高温和干燥可以快速的灭活非洲猪瘟病毒。生产安全是防控非洲猪瘟饲料环节中最重要 的环节，成品饲料很难有效进行消毒处理，饲料带病毒就会直接危害生猪。2018 年 8 月，首例非洲猪瘟疫情发现后，闫之春博士依据美国的防控经验推出了 85℃高温制粒 防空措施并取得了良好的效果。这一措施在随后对农户的防疫工作中发挥了重要作用， 现在行业普遍采用 3 分钟、85℃高温制粒的方式进行非瘟防控。同时，饲料无菌装袋在 装袋封包过程中，尽量采取全机械自动化，减少人员接触，确保装袋封包过程中不会感 染病毒。国内饲料厂防疫水平参差不齐，企业内部自供饲料安全保障性高。目前，我国的饲料厂 规模差异较大，企业管理水平和饲料质量也参差不齐，因此养殖企业选择外购饲料相对 于企业自供饲料会承担更大风险。根据我们草根调研了解到的情况，某规模企业在非洲 猪瘟爆发后甚至设立了猪料专业工厂。饲料专业工厂只生产猪饲料，含独立的原料和成 品仓库，从投料口到成品仓不会受到其他原料或饲料的污染。像牧原这样的自繁自养规 模化企业在疫情发生后也立即将饲料厂改造成了全封闭式。疫情发生前，牧原很多子公 司的办公地点就设立在当地的牧原饲料厂中。疫情发生后，公司立即将子公司的办公地 点移出饲料厂，将饲料厂的防护等级提升到养殖场防控水平，人员进出饲料厂进行严格 消毒，内部生产环节严格把控。并且，将饲料厂进出通道分开，进出车辆走专用路线， 避免净、脏车辆路线交叉，形成交叉感染。2.2 饲料配送过程：安全配送 非瘟疫情的爆发，对饲料的配送车辆到配送路线都提出了更高的要求。环境中潜在的病 原防不胜防，成品饲料在配送到养猪场的过程存在路途感染风险。饲料厂应使用专用饲 料配送车，配送车应该保持干燥、密闭。配送车辆在装料出厂前和到达配送地后都应进 行彻底清洁、消毒和干燥。同时，车辆驾驶员也应进行相应的洗澡和消毒，并且避免在 配送过程中随意下车与外界环境接触。配送路线尽量选择较短路线，缩短配送时间。避 开高风险区，如疫区、屠宰区等。因此相比于外购饲料，大规模企业的专供饲料厂无论 从配送路线的优化还是从配送过程的把控都更能切实有效地达到非洲猪瘟防控标准。场外饲料运输车辆需要和猪场内部的车进行对接，以此确保将病毒隔绝于猪场外。我们 通过草根调研了解到，场外的饲料运输车是无法进入猪场内部的，规模企业几乎都设置 了中转专用车辆用于在场外物资消毒场所和猪场大门之间封闭运送物资。一些养殖场甚 至建造了中转料塔，增加饲料的储存时间来进行检测，降低感染病毒的风险。饲料运输 车到达猪场中心饲料仓围墙外指定位置前，车辆需在洗消中心按规定清洗、消毒、烘干。 车辆检测合格后再停到猪场中转料塔区域墙外的指定停车位置，连接饲料运输车输送管 道和中转料塔接料口直接将饲料卸载入库。为什么一般企业做不到：高频次运输以及复杂流程带来的效率降低，是行业必须要面对 的难题。从生物安全的角度来看，饲料的高频输入是养殖场面临的最大威胁之一，对于 公司+农户模式而言，饲料的威胁甚至能够排在首位，因为农户每年进出猪都只有两批， 但是饲料几乎是每周或者半个月都要配送一次，感染风险很高。中小规模企业很少有自 配饲料厂，多为合作模式，纵然都已显著提高了生物安全措施，但是运输过程存在的风 险和复杂流程带来的效率降低，都是行业必须要面对的难题。（3）检测系统：实时监控，及时检测 非洲猪瘟病毒的感染分为两个重要阶段：局部感染和全身感染，局部感染是检测非瘟病 毒的重要时机。前者主要发生在口腔等咽喉部位，后者则形成严重的病毒血症。这两个 阶段并不是缺一不可的，多数猪群往往仅仅发生局部感染。口腔内局部感染阶段也是非 洲猪瘟窗口期检测的重要时机，从窗口期感染到全身性感染(病毒血症)需要具备一定的 条件，较长的窗口期呈现也为净化非洲猪瘟提供了防控时机。实时监控，是实现传染病控制原则“早、快、严、小”的重要保证。窗口期感染阶段， 生猪开始出现厌食，呕吐、体温逐渐增高到 40℃以上，四肢无力，躺卧懒动。依靠员 工监管及时发现异常现象，采集唾液及时检测，根据不同的CT值判断疫情不同的阶段， 以此采取不同的应对措施。据了解，某规模企业在非洲猪瘟以前，一位养殖员可以负责10000 头猪的养殖，而如今仅负责 1000 头到 1500 头猪，以便对猪群的监测更全面到 位。目前国内的规模化企业几乎都在猪舍内安装了监控，便于及时全方位了解猪群的健 康状态。快速准确的检测结果是做出及时有效的应对措施的基础。在规模养殖场内部设立检测实 验室基本上已成为规模化企业的标配。我们调研了解到，某龙头养殖企业在全国范围内 已设立20多个中心检测实验室，每个实验室都配备了检测仪器，全部采用荧光定量PCR， 确保检测的准确有效。一个设施齐备的中心检测实验室的投资大概在 100 万左右。同时， 在每个聚落养殖场内部都设立了快检实验室，快检实验室只配置 PCR 检测仪，用于疫 病的初步快速检测。快检实验室基本上一个小时左右就能出检测结果。如果检测结果存 疑再送检中心实验室。整体评估，准确率可以达到 98%-99%。通过及时检测，早期发 现，早期剔除，定点拔牙保证大批猪没有问题，将损失降低到最小。为什么一般企业做不到：PCR 实验室门槛高，如何尽早发现疑似感染猪只仍是难点。 非洲猪瘟可以在群内传播，但场间、场内、舍内、群内病毒传播非常慢，这是拔牙的理 论基础。快速检测系统的搭建是成功拔牙最重要的前提，同时需要专业的人士进行操作， 这对于中小散户而言成本过高。而如何在早期尽快发现疑似感染猪只，这是需要一系列 的科学实验来证明的结论，行业认知差距很大不一，这也是为什么即使到了现在还有很 多企业拔牙失败的原因。特别是对于中小企业而言，这需要足够样本进行经验总结，很 多企业根本没有这么多的试错机会。（4）资源调动能力：率先掌握先进成熟的防疫方法，防控措施有效落实 4.1 以史为镜：率先掌握先进成熟的防疫方法 规模企业邀请国外专家传授疫病防控方法，指导防控流程。相比于散养户，规模企业具 备强大的资源调动能力邀请到国外防疫专家实地指导防疫细节，传授防疫经验。非洲猪 瘟虽然在中国是首发，但是在国际上已有超过 100 年的历史。巴西，西班牙等国家几十 年来通过生物安全防治已基本根除疫情，这些国家具备丰富的防疫经验。从我们了解到 的情况而言，早在 2018 年 11 月份左右，国内的上市公司就率先邀请在俄罗斯经历了 完整疫情的专家到公司讲授防疫和复产的整个系统工程工作和各项细节。如何有效将国 外防控经验和案例复制到我国，同时根据猪场的特色来进行改进，这对于企业资源整合 的能力提出了更高的要求，但是谁能够最先将这一套体系搭建完成，谁就将会在未来的 发展过程中掌握先机。非瘟病毒无孔不入，防疫措施落实细节才能保障安全。养猪已成为系统性的工作，而非 瘟防疫不仅是对防疫方法的选择，更是对细节的考验。在国外专家的指导下，我国企业 才了解到检测猪场消毒是否彻底的方法是通过检测猪场中金黄色葡萄球杆菌的含量来 判断，而不是通过 PCR 检测非洲猪瘟病毒。金黄色葡萄球杆菌在环境当中的耐受力比 非洲猪瘟病毒更强，如果连金黄色葡萄球杆菌都检测不到，那么就说明非洲猪瘟病毒已 经几乎被消灭干净。同时也是和国外专家交流，公司才了解到用喷火枪对猪场消毒的时 候，需要在墙面上喷洒一层水，等水快干的时候，再用火枪进行喷射消毒，这样能够利 用水蒸气杀死墙壁里面的病毒。4.2 政府支持：防控措施有效落实 在国家推进规模化养殖的背景下，规模化养殖企业更易获得政策支持。我国特有的社会 主义市场经济体制，使得企业在落实很多措施时需要地方政府的支持。比如，新希望在非瘟疫情爆发后自行出资几百万元，将公司猪场三公里内的 110 余户农户的猪场全部清 理掉，这不仅需要资金作为基础，更需要地方政府的大力支持。如今，三公里清场已成 为规模企业的防疫标配，清场防控落地执行的背后是规模企业与地方政府的通力合作。 环保政策叠加非洲猪瘟导致我国生猪养殖产能大幅下滑，国家出台多项政策鼓励生猪养 猪，规模养殖是我国生猪养殖大力推进的目标，相比于散户养殖，规模企业在资源调动 以及获得政府支持上具有更大的优势。洗消中心对选址要求较高，规模企业具备更强的资源调动能力。洗消中心在防疫中起着 至关重要的作用，但洗消中心对选址要求较高。洗消中心选址应尽量建设在猪场 3 km 附近，距离其他动物养殖场/户大于 500m。设计符合“单向流动”原则，保证污区和净 区分离，避免交叉污染。考虑风向、排水等具体细节，保证污区处于下风向，外部排水 由净区排向污区，并设置污水处理区。然而，场外选址因土地性质和用途等问题，审批 过程复杂。相比于中小养殖场而言，规模企业具备更强的资金实力以及资源调动能力来 确保洗消中心的落地建设。为什么一般企业做不到：顶尖企业接触顶尖资源，对病毒特性认知最深刻，方能最早实 现有效防控。养猪早已不是一门简单落后的生意，本次非洲猪瘟来了之后更是抬高了行 业门槛，特别是对于非洲猪瘟病毒的理解，头部企业往往能够最快速度找到国内外合适 的专家学习，这是一般企业很难办到的。而当前现状也表明这些企业的防控进步最快， 就像我们一直强调的是，行业内的大型规模企业最终都会学会非洲猪瘟的防控方法，但 是在什么时间以什么样的代价学会，这是我们需要思考的。这其中重要的就是知己知彼， 只有熟悉了病毒才能明确防控方向，也只有知道了自己的不足，才能针对性的补强，实 现有效防控。（5）人员管理：合理的分工与培训，精细化的激励与监控 人是非洲猪瘟防控的最大变量，是防控成败的关键，员工不打折扣地坚决落实防控措施 是做好生物安全的保障。非洲猪瘟防控是系统性的工程，在整个防疫链条中 可以说人 是最难管的，但是人也是最关键的。防控落实效果取决于不同职位上员工的协调情况， 而不是各自的简单加总。人员管理是劳动力、资本、激励、培训等方面的综合体现，非 洲猪瘟防控要求员工具备强把控力和强执行力，这就离不开合理的分工和培训，同时精 细化的管理离不开精细化的激励和监控。5.1 合理的分工与培训：专人专用，系统培训 专人专用，定点负责，完善的生物安全体系在于有效的组织管理以及措施的落地执行。从司机、消毒人员、料库人员、兽医、段长再到饲养员等等，不同职位不同职责,不同 区域不同管理，才能有效提高疫情防控工作的开展效率。比如，通过我们的草根调研了 解到，某企业在非瘟防控中制定了各级生物安全关口的流通标准，猪场制定了五大类的 风险载体，100 多个风险控制点，商品猪六大类的风险载体，大约是 50 多个风险控制 点，饲料厂 60 多 个风险控制点，对于每一个细小的点位，都安排专人负责，及时发 现问题及时处理。人员的消毒、隔离、进出不同区域等都有一套完整而标准化的流程。 扁平化的管理结构、专人专用、专人负责的理念使得企业在疫情防控工作的开展上效率 很高，最终取得的防疫效果也处于行业前沿。系统培训，提高员工疫情防范意识，确保员工掌握疫病传播知识，提高防控效率。人员 培训过去一直认为是场长或技术人员的事情，其实不然。要把非瘟拒之门外，不让其进 入猪舍，这涉及到生产人员和管理人员，包括门岗、司机、消毒人员、料库人员、兽医、段长、饲养员。因此，对全体员工进行培训至关重要。一方面使全体员工了解猪的基本 情况，二是掌握疫病传播知识，三是了解非洲猪瘟的症状。如果发现疑似非瘟的病猪， 不建议解剖。譬如母猪不吃料，很容易发现，发现得越早，定点清除的猪越少，给猪场 造成的损失越小。5.2 精细化的激励与监控：以人为本，合理监管 员工防疫工作压力和工作强度较大，人性化的关怀和福利有利于吸引人才，留住人才。 防疫是持续不间断，需要高度集中力的工作，对于防疫一线人员是较大的考验。良好企 业文化的耕织，才能吸引人才并留住人才。比如，牧原的师徒制的人才培养方式不仅实 现了新员工的快速成长，更提高了员工的企业归属感，加深了员工和企业的情感链接。 与此同时，我们也了解到某些规模养殖企业推出了为员工切实考虑的管理手段。对不同 的年龄层次的员工提供不同的福利。比如，满足年轻员工对网络的要求，对于健身的需 求，包括运动场所，台球，篮球场所，员工宿舍都是标准间来配置，极大地提升生活的 便利性和空间。对中年职工就是安排夫妻工，食宿全部公司提供。同时还有假日的集体 活动，小型的比赛，竞技类的网络比赛等等。具备竞争力的薪酬待遇、合理的激励机制叠加合理监管更有利于组建和培养高素质的员 工队伍。我们通过草根调研了解到，部分规模企业根据防疫效果制定了激励机制。比如， 如果饲养员及时发现出现疫情的猪会得到一定奖励，负责的猪群没有发生任何疫情也会 得到一定经济奖励等等。经济奖赏机制能在一定程度上提高员工工作积极性。与此同时， 猪场都安装了摄像头，有专门的小组 24 小时进行监控，确保没有异常发生，一定程度 上的监管也可以有效避免员工惰性。随着防疫意识的觉醒、做事情和走流程越来越有条 理，未来员工的工作压力和工作强度也会逐渐下降。为什么一般企业做不到：行业现代化管理意识薄弱，懂技术又懂管理的企业家少之又少。 人员的管理归根到底是企业家对人性的洞察和理解，在非洲猪瘟的大背景下，还需要企 业灵魂人物对生物安全具备清晰的认知，而能够将管理和专业结合到一起的企业家少之 又少。我们听到太多的关于老板不懂防控将问题归咎于员工，或者制定过于严格的措施 导致防控不可持续，或者老板不懂分享导致员工有意引入病毒这样的案例。特别是在养 猪这样一个普遍文化水平不高，现代化管理意识还很淡泊的行业，员工的有效管理可以 说得上是行业顺利实现防控的一大短板。（6）亿元起步的养猪业门槛 通过梳理头部企业的现代化养殖场的资源投入情况，我们发现，存栏 1 万头的母猪场基 础投资至少 1 亿元以上，年出栏 10 万头的育肥场基础投资至少 1.3 亿元以上。存栏 1 万头的母猪场：占地面积在 13 万平方米以上，相当于 18 个足球场大小；在猪 场建设上，即使保守按照 1 万元/头的投资额计算，单场投资 1 亿元；另外，按照生物 安全防控的要求，每 3 头母猪需要配备一套空气过滤器，单过滤器 300 元/套（只占成 品售价 1/3-1/4） ，若按整套过滤器成品价格 1000 元计算，万头母猪场的过滤器投资需 330 万左右，并且普遍的更新周期为 2 年。年出栏 10 万头的育肥场：占地面积在 27 万平方米以上，相当于 38 个足球场大小；按 照单头 1100 元的投资额，猪场建设需投入 1.1 亿元；每 5 头肥猪需配备一套空气过滤 器，对应该项投资 2000 万，更新周期 2 年。在产业完全升级后，我国或只需要 7 万个现代化养殖场，对应单场 1 万头的规模。我 们认为，每种技术的应用都有一定的规模门槛，从当前的猪场饲料运输、PCR 实验室 配备，再到未来人工智能等先进技术的应用，都需要猪场达到一定规模后才更具经济效 益。当达到一定规模后，配套优秀的疫情防控能力，猪场将具有明显的比较优势（更好 的适用性、更低的养殖成本）。若以此为模板扩展到全国，未来行业或许只需要 7 万个 养殖场，对应单场 1 万头的规模，大场可能在 10 万头。同时，由于我国土地集约效率 更高，未来不排除出现单场规模更大的养殖场，目前楼房养猪的模式便是土地高度集约 使用的一个缩影。三、什么样的公司能在本轮危机中脱颖而出？1、什么样的公司能在疫情中率先走出来？ 在第一轮疫情的冲击下，几乎所有公司都受到非洲猪瘟不同程度的影响，但影响的程度 和建立防控能力的速度有着明显差别，我们认为以下四个点将有助于上市公司减少损失、 建立防控、快速扩产。i）现有产能和分布：产能越大，公司风险则相对分散，不会因为一些意外事件而被 “一锅端”，也将更有助于延长公司的反应时间和学习时间。目前，具有百万头以上出 栏能力的企业，基本都是多地布局，也助于他们在防控中可以集合更多的实操经验。同 时，对于投资于他们的资本来说，风险也更加可预判可估量，使得他们在做产能升级和 扩张的动作不会因为资金匮乏而变形，这也是个决定性的因素。反面例子是，行业由于 小农思想众多，危机面前投资畏首畏尾，容易导致方向错误。ii）公司资金实力：由于很多疫情都是自己内部处理，并不能拿到全额补贴，因此自 身的财务状况，将决定公司承受亏损的能力。在行业困难的时候，反而很多地方都会用 到大量资金，比如购买运猪车，清场 3 公里的散户，提高员工福利增强责任感、建设新 产能的能力、进行猪舍改造升级的能力等等，充足的资金也将降低公司疫情感染带来的 复合风险。iii）公司学习能力和管理水平：非洲猪瘟的防控措施的实施原理其实并不难，难的是 短时间就将复杂业务给标准化、规模化，并一以贯之的执行下去，这里面就涉及深入细 节的管理和考核。同时猪场恢复生产也是一个很考验细节的过程，可能一个地方没做好， 就会导致整个复产的失败。因此具备更强管理水平的公司在未来无论是降低感染风险， 还是恢复产能上都将具有显著的优势，纪律最严明的部队在作战时将有更大的获胜概率 和比例。iv）公司调动资源的能力：非洲猪瘟在我国是首发，很多防控的细节和措施我们并不 清楚，但是在国外已经存在成功的经验和例子，如何将他们这一套经验和案例复制到中 国，同时根据自己场的特色来进行改进将会十分重要，这里面就涉及到各种资源整合的 能力，谁能够最先将这一套体系搭建完成，谁将会在未来的发展过程中掌握先机。2、什么样的公司有望实现快速扩张？ （1）学习能力和管理能力突出 技术驱动型的董事长和高管团队作为灵魂人物发挥作用：企业家真正对养猪技术有理解， 同时坚决推进生物安全道路。以牧原为例，秦英林董事长深耕养猪行业二十多年，对行 业理解非常深刻，这为公司坚决执行生物安全防控扫清了很多障碍。在这次非瘟疫情前， 董事长及其夫人仍在一线学习，非瘟后，他们整天专研，亲自督查指挥，一场硬仗打下 来，才迎来接下来的巨大发展机会。可以说，牧原在快速发展的过程中，始终以技术驱 动为核心中的核心，尽管在不断遇到新的问题，但是由于对技术、对行业、对环境的深 刻理解，企业也不断地解决了新问题。高效的管理和执行体系：有了好的顶层设计之后，接下来考验的便是企业的执行力度和 管理能力。非瘟防控的所有细节最终都要依靠一线员工来落实，这便要求企业有非常强的执行文化。大型集团近几年在大规模招聘大学生进入养殖行业，同时利用自身管理体 系和师傅带徒弟的“传帮带”模式培养新员工，将员工打造成适合公司文化和公司发展 模式的螺丝钉。这样经过系统培养的员工素质普遍较高，能够较好的理解并落实公司的 管理指令，对疫情防控有着十分积极的作用。同时，我们看到互联网、数字化、传感器 等工业互联网基础设施出现后，大规模的场开始具备较强的一线员工管理手段，在非瘟 防控的过程中，实时监控等技术的运用便在企业监督员工执行上起到了非常积极的作用。 在这样一个更为先进的管理赛道上，企业能力彰显的更加淋漓尽致，管理边际更为宽广。公平而到位的结果激励：如何使一线养殖人员在封闭的环境中长期保持积极性，这与公 司的激励机制密不可分。例如新希望与农户的权责利关系划分明确，对于猪场出现问题 后具有一套清晰的责任划分机制，而对于养殖成绩优秀的农户公司也不吝奖赏，在达到 公司要求的上市率基础上，超出部分实行额外的奖励。如此一来，农户既能放心干也能 积极干。再如牧原内部实行的“公司+场长”模式，场长及各个分管总监（营养、兽医、 财务、防疫等）依托总部平台的力量，努力将自身猪场的利润提高，并且利润考核、精 细化考核深入每个员工内心，解决好管理问题，技术适用性的高天花板就完美地显现出 来了。（2）资本的支持能够到位 在资本的支持下，企业才能做到快速扩张。目前产业资本主要关注以下几方面：市场格局：长期来看，本行业的超大市场空间、低效产能占比极大，农户占比 80%以 上，整个行业朝着规模化转型升级的方向确立无疑，优势企业发展空间很大。防控能力：目前行业内符合生物安全的场占比不到 10%，即使是规模企业间的分化也 越来越明显。能将猪养活的企业才能迎来更多的融资机会和加速成长的契机。生产模式：毫无疑问科学生产战胜迷信、体系战胜孤军奋战、工业化封闭式生产战胜开 放传统式生产模式。企业规模：规模大并且产能布局分散的企业抗风险能力强完全成本：完全成本可以反应公司的质地，不管是过去还是将来，在生猪这个产品无差 异化的市场里，低成本优势永远都是企业坚固的护城河。育种体系与现有保存的比例：国内大多数企业尚未形成自己的育种体系，特别是原种猪， 主要依靠进口，受制于国外。在遭遇非瘟的洗礼后，现有种猪保存比例很大程度上会决 定企业未来的扩张速度和扩张质量。如牧原的二元轮回育种体系下种猪的自我调节能力 很强，在周期的不同阶段，种猪规模可以做到伸缩自如，当行业景气时迅速增加母猪数 量，而当行业低迷时收缩种猪群并借此提升种群质量。科学养猪的时间长度：小农生产多以经验式为主，经济效益不高。发展现代养猪生产必 须以科学理论为指导，不断提高养猪生产的科技含量和管理水平，充分挖掘企业降本增 效的潜力，从而提高经济效益。满足以上条件的企业不多，这意味着资本可支持的标的并不多，其主要集中在头部企业。 这也是目前行业主体间扩张速度快慢分化较明显的原因之一。 （3）资源的储备足够提前 资源的储备需足够提前。由于母猪本身生产周期的存在，土地储备流程长耗时多，人才 也需要时间培养，因此企业在快速扩张的过程中，这些养殖要素的储备都需要提前布局。 目前头部几家企业的要素储备已经足够支撑几千万头的出栏量，并且现在仍在大规模储 备资源，待资本到位后扩张仅仅是时间问题。在资源储备充足的基础上，还需要企业具备稳定工艺的能力，从建设到项目验收，需要 一环扣一环的稳步推进，这要求企业在各个方面都有一套独立、成熟的体系存在。以牧 原为例，目前公司各个部门就是一个独立运营的小单元，人才培养等均已自成体系，才 足以支撑公司如此快速的扩张。比如牧原光是猪舍设计团队就已经有上百人了，可以针 对全国不同区域的实际情况，设计不同的方案。再比如公司在快速扩张的过程中涉及到 拿地，也需要专门的人专门的体系才能又快又好完成目标。有了成熟的体系后，结合垂 直管理模式，分、子公司的场都可以从总部得到很多的支持，所以底下的养殖场职能便 相对简单一些。目前我们观察到，在行业恢复速度明显放缓的情况下，具备以上几个条件的头部优势企 业已经开始加速扩张。以 2020 年 2 月为例，行业能繁母猪增量 35 万头，而单牧原一 家每月增量就有十几万头，加上新希望头部两家企业 2 月能繁母猪增加绝对值接近 20 万头，占全行业恢复值 57%左右，可以说大型企业依旧是产能恢复的绝对主力。3、什么样的公司有望长期 ROE 领先于行业？ 长期猪价取决于行业平均成本与社会平均回报率，过去龙头企业 ROE 在 25%-30%， 普通养殖户只有 10%左右。尽管供给主体在逐步变化，但平均生产成本并没有显著下 降，行业的回报率就不会明显变化，且在育种、母猪、采购、资金、资源获取等多个方 面，大企业相对于农户的优势并不一定会缩小，目前正在显著扩大。我们认为，未来十 年，非洲猪瘟长期存在的基础上，防疫成本和死亡成本的抬高、企业成本显性化和人力 成本的上升都是传统模式必须面对的挑战，这个转型期间，行业平均成本一定程度上是 抬高的，而对于掌握核心能力（充足的母猪+固定资产+合理的产能布局+防控水平+管 理水平）的企业来说，其在工业化、数字化和智能化的快速进步赛道上，成本下降速度 更快，回报率有望不降反升。 由于硬件设备的投入、种猪质量较差以及人力成本的刚性上升等原因，未来五到十年行 业成本可能很难回到过去 13.5 元/kg 的水平，与之对应的，猪价大概率也无法回落到过 去 15 元/kg 的均值。假设行业成本 15 元/kg，猪价均值 16-17 元/kg，以牧原为代表的 优势产能成本保守降到 11 元/kg，其头均利润可以稳定在 600 元/头左右。当养殖规模 达到 5000 万头以上，其均衡利润 300 亿级别，对于这样一个极具成长性的企业，即使 长期均衡 PE 在 15-20 倍，对应市值 4500-6000 亿，前景可期。值得关注的是，未来随着养殖企业往下游不断延伸，其有望获得更多环节的利润。并且 由于掌握了生产端资源，养殖企业在未来下游肉产业链重建的过程中将处于强势地位， 可以获得更大的利润份额。以美国为例，由于美国的消费习惯以肉制品为主，因此下游 在整个猪肉产业链上处于强势地位，在利润分配上，下游利润不断增长，而养殖端利润 则停滞不前。中国的发展路径与美国非常不同，吃鲜肉的消费习惯使得产业链上的养殖 企业相对强势。我们认为，国内的养殖龙头在往下游延伸时，由于其掌握了生产端资源， 收猪比例高，因此屠宰效率会更高，对于他们来说屠宰业务也是可以赚钱的。并且由于 下游对高品质农产品始终是稀缺的，这些企业在销售环节有望拥有一定的溢价。同时， 随着中间商的去化，其利润份额可能继续提升。近期，招商农业团队携手新希望在北京 地区展开了一次直接面向终端消费者的猪肉团购活动，结果显示，部分产品在以低于市 场价一半的价格出售的情况下，综合毛利率接近 10%，仍然远高于面向 B 端 5%-6%的 毛利率，这说明中间商的利润是非常丰厚的，未来养殖企业在这些环节的可作为空间很 大。近期，牧原股份、新希望等龙头企业陆续提出聚落式一体化经营概念，实现集中饲养、 饲料加工、肉食品加工、有机肥、无害化处理等一应俱全、多位一体的经营管理模式。如牧原股份位于内乡县余关镇大花岭村和湍东镇董堂村的楼房式养猪综合体项目，预计 总投资 50 亿元，总占地 2205 亩。项目囊括了 21 栋楼房式全空气过滤“三防猪舍”， 年可出栏生猪 210 万头；年产 72 万吨饲料加工线；年屠宰生猪 210 万头肉食品加工生 产线。同时，配套有机肥、无害化处理等设施设备。在“饲、养、加”一体化模式下， 未来光是养殖环节到屠宰环节的运输、消毒、检测、在途损耗、猪贩子利润等方面节省 的费用，就能为企业增加每头 200 元以上的利润。再以白条市场为例，假设牧原未来生 产环节的成本下降至10元/kg，与之对应屠宰后的白条成本可能在11-12元/kg的水平， 而白条的市场价格常年都在 18 元/kg 以上，这些都有望在未来给公司带来更大的利润 空间。其本质是在这样一个效率如此落后的行业里，龙头企业一直在引领整个产业链的 升级，这个过程中创造的价值最终都会体现在头均利润上。4、关于估值的思考：独立产业趋势叠加估值折价，低估机会弥足 珍贵 三方面体现金猪确定性，独立产业趋势叠加估值折价，低估机会弥足珍贵。 （1）整体流动性：世界经济环境的不确定性显著增强，各国都采取降息等手段保障流 动性充裕，这样的市场环境下，优质资产的潜在收益率已经是本轮下跌前的 1.3-1.5 倍， 我们认为足以覆盖不确定性风险。并且，猪肉需求非常刚性，人们足不出门也要想方设 法购买，与经济环境的关系并不明显；猪肉供给的恢复也非常缓慢，本质取决于行业转 型升级的速度，目前来看各方面差距仍然很大，仅有 10%的产能可以做到相对优秀。 这样相对独立的产业趋势，充裕的流动性环境，港资逆势增持牧原、新希望，我们认为 此时机会已经远大于风险。（2）企业盈利：刚需+行业景气度向上，高盈利高持续性属于少数公司经营的阿尔法。从 18 年非洲猪瘟到现在，整个行业去产能 60%，猪价超过 30 元/公斤已经半年以上， 但复养的速度非常慢。2019Q4 整个行业的母猪增长共 8-9 个百分点，但伴随着的是行业乱打疫苗、非洲猪瘟在北方地区反反复复爆发以及三元回交效率降低，实际产能恢复 还要打个折扣。叠加新型冠状病毒的影响，整个行业在饲料运输、母猪运输和销售以及 补栏上有了一个比较大的迟疑。工地复工对行业复产有一定的影响，复养的速度是越来 越慢的，我们估计整个一季度复养的绝对值可能比去年四季度还要下一个台阶，1、2 月的环比恢复速度再下台阶，不足 2%。由此，乐观估计，今年 8 月以前，生猪供给可 能都难以环比正增长，全年高价已是定局，悲观估计，或到 2021 年 2 月前供应仍然是 非常紧张的。另一方面，行业扩产资源是结构性分布的，散户在这个阶段没有资金、合适的场地、科 学的方案，也没有信心完成复养，历史上多轮猪周期证明，即使没有非瘟的干扰下，行 业恢复也需要 3 年，何况如今。而个别公司在出栏量上实现高速增长，未来三年的利润 或节节攀升，本质就是他们的防疫、成本远优秀于行业整体，且短期无法复制。（3）估值：超级成长股的内涵，周期股的估值。以长期 ROE-PB 的角度来看明显低估， 过去十年牧原 ROE 均值 28%，股价运行的底部区间在 PB 4-6 倍左右，未来十年非洲 猪瘟反反复复长期存在的背景下，我们认为长期 ROE 有较大抬升空间，PB 底部运行 区间保守估计 6-8 倍，今年年底净资产 600 亿以上，按照当前的资本开支力度，不排除 将达到 800 亿以上，对应当前市值空间非常可观。以头均盈利能力的角度看，过去十年牧原头均利润 350 元/头，未来由于产业升级慢， 学习速度非常有限，其自身的进步速度又处于快车道上：先是封闭式新场占比提高带动 成本向 10 元/kg 以下靠拢，再是智能化楼房养猪（聚落式肉食综合体）带动效率天花 板的打开，向更低成本、更高全产业链效率进军，保守估计能带来 200 元/头的稳定利 润，举个例子，白条在这轮周期里，最低价都有 18 元/kg，而生产成本就是生猪完全成 本加 1 元/kg 左右，更多环节可以产生效率差异，增大长期头均盈利能力。以 600-700 元/头均利润预计，随着企业不断扩产，对应长期盈利水平会沿着 150-300-500-700 亿级别攀升，在成长阶段，给予 PE 估值 20-30 倍已经比较保守，预 计今年 3000 亿已是底部区间；在成熟阶段，伴随着远期资本开支投入比例下降，自有 现金流喷薄而出，分红比例大幅上升，均衡 PE 估值保守也有 12 倍，市值空间也非常 可观。……（报告来源：招商证券）如需报告原文档请登录【未来智库】。