养猪行业调研报告

（报告出品方/作者：国信证券，鲁家瑞）报告综述生猪行业：大行业小公司，规模养殖加速生猪行业规模庞大，约有 1.5 万亿元的市场规模，但行业竞争结构分散， 排名前十的企业合计市场份额仅 12%，龙头企业市占率仅 3%；生猪行业是典型的大行业小公司格局，具备孵化伟大公司的土壤，未来极有可能出现 5000-10000 亿的大市值公司。我们认为未来 2-3 年，生猪养殖行业就会提前完成养殖规模化，在由分散到集中的过程中，优质企业有望 迎来史诗级的成长行情。我们对于行业规模化提前完成集中的依据如下：1）非洲猪瘟：随着产能的恢复，养殖密度提升后，非洲猪瘟存在抬头的可能；此外，根据新希望披露，行业已经出现非洲猪瘟变异病毒，防控 难度提升。规模养殖企业防控非瘟优势明显，市占率快速提升。2）生猪期货：散养户不具备操作金融工具的能力和经济实力，而规模企业可以 通过期货工具降低非洲猪瘟带来的养殖不确定性，提升市占率。头部崛起：硬软优势兼具，共筑低成本与快扩张护城河规模企业的核心竞争优势主要体现在硬实力与软实力两方面。受土地难拿、投资金额大等因素影响，生猪行业门槛提高，头部企业在土地储备 及融资能力等方面的硬实力突出，具备做大做强的硬实力基础。另外， 养猪是一个精细活，要养好猪，对员工的责任心及操作标准要求极高， 头部企业在管理及精细化改善等方面的软实力优势显著，因而能持续拓 宽低成本护城河，产能加速扩张，市占率快速提升。生猪行业：大行业小公司，规模养殖加速集中行业规模庞大，生猪大有可为生猪行业需求稳定且规模庞大。我国生猪消费量及生产量在全球均位列第一。 猪肉需求在我国较为刚性，国人的饮食消费习惯青睐猪肉，在我国肉类生产结 构中，猪肉占比保持在 62%左右，位列动物性蛋白消费品种之首。我国生猪市 场规模庞大，根据国家统计局数据显示，全国猪肉产量基本稳定在 5000-6000 万吨，2018 年生猪总出栏 6.94 亿头，2019 年受非洲猪瘟疫情因素影响出栏 5.44 亿头。正常情况下，我国生猪出栏量在 7 亿头左右，按出栏的标准体重 115kg， 销售均价 17 元/kg 测算，我国生猪市场规模约为 1.37 万亿元。生猪行业空间大，具备孵化伟大公司的土壤。对照白酒、调味品、汽车、空调 和水泥等成熟行业，我们发现市场空间大的行业均容易产生几千亿市值的龙头 企业。其中，消费行业的潜力更大，调味品行业的海天味业表现尤为突出。我 们认为背后核心的原因在于行业的赚钱效应和现金流优质程度。我们认为生猪 行业有孵化大市值伟大公司的行业土壤，原因如下：生猪是典型的大行业小公司格局。整个行业接近两万亿的消费空间。如此 规模的大市场，却没有一家大市值上市企业。内循环开启城市反哺农村之路，农业现金流与赚钱效应即将好转。建国以 来，农业一方面消化高价格的生产资料，另一方面，粮食价格被管控以低 价向城市居民销售。但随着工业的成熟，以及国内内循环大政策的推进， 城市反哺农业成为可能，未来行业的现金流与赚钱效应或将好转，加快优 质公司快速成长。行业结构分散，头部蓄势待发生猪行业集中度低，散养户产能加快退出。据中国畜牧业年鉴统计，2007 年 -2018 年我国年出栏在 100 头以下的散养户数量缩减了约一半，预计未来散养 户仍将加速退出行业，具体原因如下：一方面，我国人口结构加快老龄化，散 养户以 60 后农民为主，考虑到新一代农民更倾向外出打工，随 60 后农民的年 龄提升，将面临养殖事业后继无人的困境，因此这部分散养户产能退出市场是 必然结果；另一方面，非瘟疫情防控、环保政策要求拉升了生猪行业门槛，会 有较多的散养户由于缺乏技术与资金，而被迫退出市场。头部企业市占率还有很大成长空间。2020 年我国生猪养殖企业 CR10 仅 12%，其中，龙头企业牧原股份实现出栏 1811.5 万头，市占率仅 3%左右。参照美国，头部猪企 Smithfield 市占率已达 15%，规模排名第二的猪企 Triumph foods 市占率也达到了 6%，相比之下，我国规模养殖企业的市占率还有很大的提升空间。行业发展：非瘟与期货共振，规模养殖加速非瘟：防控或成为常态，头部优势明显随着养殖密度的提升，疫情可能呈现起伏波动。非洲猪瘟病毒毒性强，但传播 能力较弱，只能通过亲密短距离传播。从病毒特性来看，我们认为非洲猪瘟的 发病率与地区养殖密度和生猪流通量呈正相关关系，这与国内外的疫情表现也 是相吻合的。随着养殖密度的提升，2021 年疫情可能有反复，但对于散养户和 规模养殖企业来讲，可能出现更大的防控分化。一方面，随着生产的快速恢复， 养殖密度和流通量在逐步增加，这意味着非洲猪瘟疫情的发病率也在提升，这 是散养户最大的潜在风险；但另一方面，国内养殖群体对非瘟有深刻认识，整体重视度提升。因此我们判断后续疫情虽然存在再次较大面积发病的可能，但 破坏力不会像 2018 年底至 2019 年初那样严重，相对应的猪价表现应该延缓下 行速度，40+元/公斤的生猪高点将成为历史。行业已经出现非洲猪瘟变异病毒，防控难度提升。根据新希望披露，公司下属 种猪场中有超过 1000 头母猪感染了两种新毒株的非洲猪瘟病毒，受感染的还 有该公司的一些合同养户的育肥猪。专家认为该变异病毒是由猪场应用违法疫 苗造成，新毒株相比非洲猪瘟野毒缺失 1 或 2 个基因，会导致慢性症状，减少 产键仔数。目前非法疫苗的来源、以及具体注射非法疫苗的猪只数量尚不可知， 考虑到变异病毒在感染初期的检测难度很大，且病毒潜伏期很长，非洲猪瘟防 控的难度将进一步提升。头部规模养殖企业竞争优势明显，市占率加速提升，保持乐观积极态度。非洲 猪瘟虽然破坏力大，但该病毒并不是没有办法防控，从国外的经验来看，规模 化下的生物安全隔离防控是最佳方式。而国内集团企业有了第一次的受伤，在 硬件投入上已经有了本质上的提升，相对散养户优势明显。这就意味着，如果 非洲猪瘟再次发病，优质的集团企业相对类散养户群体损失要减少很多。如果再次发生非洲猪瘟疫情，行业大概的演绎如下：A：疫情发生后，产能恢复受阻，猪价在高位持续时间拉长。B：集团企业凭借竞争优势，行业市占率快速提升。根据上市公司出栏规 划与我们预判，到 2025 年前，国内生猪养殖基本完成规模化进程。未来 5 年生猪养殖仍然会加速向头部集中。在 2015-2025 的这十年内，国内生 猪养殖发生结构性的巨变，散养户因为老龄化和养殖门槛的提升逐步退出行业， 规模养殖快速集中，非洲猪瘟疫情又将会加速这一趋势的完成，因此把这十年称为生猪规模化的黄金十年。从上市养殖企业 2019-2020 年出栏以及 2021-2022 年出栏预测数据来看，三年时间头部 10 家的市占率可能会从 2020 年的 12%短期提升到 30%，到 2025 年有望提升到 40-50%，行业完成规模化 进程。以养猪龙头牧原股份为例，公司 2020 年出栏约 1812 万头，未来出栏量 可以接近 1 亿头，成长性仍然十足。此外，对于优秀的团队，生猪养殖完成规 模化后又可以向下游鲜肉深加工等延伸，开启新的成长空间。所以我们认为， 对于生猪板块，我们中期不悲观，对头部优秀企业更保持乐观。生猪期货：降低养殖风险，利好规模企业生猪期货助力养殖企业打通生产与销售风险管理的全环节。养殖企业在成本端 面临饲料价格上涨的压力，国内生猪养殖龙头牧原股份便通过开展玉米、豆粕 等商品期货的套期保值业务，规避饲料原料价格大幅度波动的风险。养殖企业 收入端的压力主要来源于猪价波动风险，生猪期货上市后，养殖企业可以通过 做空养殖利润，即采取卖出生猪期货叠加买入玉米、豆粕等饲料原料期货的组 合方案，获得猪价下行与饲料价格上行带来的双重收益，实现生产销售全过程 套期保值。考虑到我国生猪期货交易有养殖场规模门槛设置，且交易保证金门 槛较高，养殖规模大、资金实力雄厚的头部企业可能最为受益。规模化企业与散养户进一步拉大成本差距，规模养殖加速集中。规模企业实现 生产端及销售端的价格风险的有效管理后，将具备充足精力加强猪场的精细化 管理，提高养殖效率，同时也获得充足收益，以布局未来的产能扩张。伴随企业的规模扩大，规模效应也将体现，头均养殖成本将进一步下降。精细化管理 优势及规模优势将逐步拉大规模企业及散养户间的成本差距，倒逼散养户退出 养殖业，预期我国规模养殖将加速集中，头部企业市占率迎来高增长。参考美国经验，生猪期货上市后猪价波动依然明显，猪周期时间跨度拉长。根 据美国农业部的数据，1996 年瘦肉猪期货合约推出后，美国的猪肉价格波动幅 度依然较为剧烈。从猪周期的角度来看，单个周期的持续时间越来越长，由瘦 肉猪期货上市前的 3-4 年延长至最近一轮的 7 年 3 个月；但猪周期波幅加大的 趋势明显，2009-2016 年的这轮周期中，猪价最大波幅达 176%。由此可见， 生猪期货不能有效降低猪价波动幅度，考虑到生猪供需受季节、疫病、饲料价 格等多因素影响，猪周期仍将长期存在。生猪期货加速了美国生猪养殖规模的集中化进程，头部养殖企业优势明显。大 型养殖企业通过生猪期货可以规避市场价格波动的风险，提前锁定盈利，较散 养户获得明显的利润优势，从而倒逼中小散户退出行业。且头部养殖场的资金 实力雄厚，在猪周期下行阶段，能通过兼并重组实力弱的企业快速实现产能扩 张。在瘦肉猪期货推出后的 20 余年间，头部养殖场存栏量占比持续提升。特大 型生猪养殖场（5000 头以上）存栏量占比由 1992 年的 20%快速上升至 1997 年的 43%，2017 年已达到 74%；大型养殖场（2001-5000 头）存栏量占比也 由 1992 年的 18%上升至 1997 年的 22%，但其相对特大型养殖场仍处于劣势， 2012 年以后存栏量占比下滑，2017 年仅占 21%，存栏占比下降的趋势仍在持 续。我国目前生猪养殖规模化进程类似于美国 70-80 年代水平，参考美国的经 验，生猪期货也将加速我国生猪养殖规模化进程。下游延伸空间广阔：全产业链一体化优势明显，打开新成长空间生猪行业天花板高，猪企可延伸空间广阔。生猪行业经过多年发展已迈入成熟 期，但其天花板仍难见顶，除了养殖业务外，生猪养殖企业可继续向下游的屠宰加工、肉制品等业务延伸。养殖行业的利润空间有限，从美国情况来看，养殖环节在猪肉产业链的收入占比稳定在 23%左右，养殖场净出货价近年的增长 幅度很小；养殖规模化程度大幅提升后，单纯从事生猪养殖的企业市占率的增 长空间面临天花板，面临业务发展瓶颈。因此，猪肉产业链的纵向整合是养殖 规模化步入成熟期后的必然结果。随冷鲜肉消费比例提升，深加工需求增大， 中国肉制品加工产量及对应市场规模的增长趋势明显，预计 2020 年中国肉制 品市场规模达 2 万亿元。参考双汇发展旗下的肉制加工产品，肉制品的种类繁 多、差异化大，多元化业务的开拓有望为猪企打开新的成长空间。头部崛起：硬软优势兼具，共筑低成本快扩张护城河行业门槛提高，规模企业优势明显规模企业的核心竞争优势主要体现在硬实力与软实力两方面。硬实力包括土地 储备和资金实力，是生猪企业实现产能持续扩张的基本要素。软实力包括企业 管理和精细化改善等优势，头部企业凭借精细化的员工激励及生产流程监控管 理，可以有效激发员工的责任心与学习能力，推进养殖环节降本增效，持续拓 宽低成本护城河。硬件优势：头部土地和资金储备充足，持续做大做强申请到养殖用地及储备足够的资金是生猪企业做大做强的核心门槛。养殖用地 申请的难度一直较高，首先，我国（尤其是南方地区）人口密度大，合适的大 面积养殖用地较为稀缺；其次，环保政策趋严，畜禽养殖污染的监管加强，大 部分小型养猪场无法实现粪尿污水等排放的净化处理，被强制关停；此外，考 虑到国家规定从事牲畜、家禽饲养的企业免征企业所得税，因此地方政府对通 过养殖用地申请的积极性也不是很高。另一方面，养猪是一门重资产的生意， 猪企做大的资金门槛高，对牧原生猪产业化项目进行测算，单头生猪出栏的投 资金额约为 1085 元，此外，从行业平均自繁自养的成本来看，头均出栏总成 本约为 1500 元，综上可以得出，一头肥猪出栏的投资金额约在 1000-1500 元。 因此如果想实现 10 万头生猪出栏，至少需要投资 1 亿元，这为不少企业的扩张 设置了较高的资金阻碍。头部企业土地要素储备充足，融资渠道多元化优势显著。土地方面，前瞻性的 企业从十年前就开始储备合适的养殖土地，比如牧原股份，据其招股书披露， 2014 年上市时便已储备土地 5.6 万亩，对应约 1100 万头生猪产能，而 2014 年公司仅出栏 186 万头；拿地需要花费大量时间同精力，头部猪企提前招揽并 培养相关人才，专门负责拿地事宜，通过让专业的人做专业的事，拿地效率更 高；截止 2020 年 9 月 30 日，牧原股份固定资产及在建工程余额为 545.5 亿元， 已流转土地能支撑 8000 万头产能（包含已建成和在建部分），2020 年底产能可 能达到 4000-5000 万头，考虑到楼房养猪的推行，未来养殖体量有望进一步提 升。资金方面，头部企业，尤其是上市公司的融资渠道多样，可通过定增、发 行债券等手段，以较低的资金成本获得充裕现金流，为实现产能扩张奠定了良 好的资金基础。软件优势：头部管理与激励到位，精细化改善显著养猪是一个精细活，养好猪、降低成本的难度大。养猪的成本包含饲料、人力、 母猪、疫苗、猪场建设及折旧等多方面，散养户缺乏技术储备与优势，成本下 降空间有限。其中饲料成本占比最高，达 50%-60%，饲料价格受原材料价格波 动的影响较大，如何有效控制饲料成本、提升料肉比是猪企要解决的关键问题。 其次，人力成本及折旧成本占比次高，这部分固定成本的费用对于传统养殖方 式而言较为确定，规模企业可以通过建立自动化的猪场设备、标准化的管理体 系，采用楼房养猪、聚落式养猪等新兴模式，不断提升人工效率及土地利用效 率，实现降本增效。同时，生猪存活率也会影响整体的养殖成本，养殖主体需 要配备专业的兽医队伍以提高生猪存活率，且在非瘟干扰的大背景下，生物安 全防控体系的建立对保证存活率也至关重要，从而拉升了养殖成本。头部企业精细化管理的优势显著，成本得以持续改善。一方面，企业通过设立 科学有效的激励制度，与核心员工绑定利益，并辅以良好的企业文化氛围，更 能激发员工的责任心与进取心，保证养猪人操作执行保持高标准水平。另一方 面，头部企业能实现养殖流程的精细化监控，并与精细化的考核指标相配合， 将精细化管理落到实处，推进降本增效，比如牧原股份能计算清楚每个员工负 责的生产线上消耗了多少饲料、生猪的发病率等生产指标，通过对一线养殖具 体情形的知情与把控，公司能更有针对性地改善生产环节，也能对养殖效益优 异的员工给予奖励，对公司整体起到公平激励作用。猪价下行拐点确立，行业分化加速随着产能的恢复，猪价向下拐点显现。从农业部、饲料协会和我们自己的草根 调研综合分析可以得出以上结论，依据如下：A：农业部：官方能繁母猪存栏从 2019 年 10 月份开始环比回升，2020 年 6 开始月同比转正，增速为 1.2%，2020 年 9 月同比增长 40%，2020 年 11 月同比增长 31.2%，2020 年末能繁母猪和生猪存栏恢复到 2017 年的 91%。B：饲料协会：从官方猪饲料的产量数据来看，饲料数据全面向好，2020 年月 度数据均大幅超过 2018-2019 年数据，其中 2020 年 6 月份开始母猪料和仔猪 料环比转正，一直到 2020 年 11 月整体生产恢复都较好。饲料数据虽受多因素 影响，数据可能有所放大，但生猪产能在快速恢复却是确定的。C：草根调研：调研小样本的结论基本与官方数据吻合，而且从 2019 年三季度 到目前，非洲猪瘟疫情基本稳定，产能恢复速度较快。2020 年底以来，北方虽 有非洲猪瘟疫情抬头趋势，但整体稳定；而且从我们预测来看，即便 2021 年 疫情有抬头，也不会出现 2018-2019 年的行业灾难。整体来看，产能整体处于 上行通道，只是速度的快与慢的问题。猪价下行后，行业将加速分化。猪价下行后，养殖企业的利润空间将被压缩。 且在非瘟常态化的情形下，企业在生物安全防控体系上的刚性投入成本增加， 行业将加速分化，头部企业凭借资金优势、技术优势、人才优势在防疫效果、 成本控制、扩张速度上表现出较强的竞争力，未来随着产能扩张，规模优势有 望进一步显现。猪价下行后，对公司自身的阿尔法要求更高，未来板块难有趋势性的行情，个 股分化是主要的走势。我们认为有独立行情的标的要同时满足两个标准：A：低成本：养殖最核心的竞争力就是成本优势，低于行业平均成本意味 着可以获得超额收益；此外，非瘟防控常态化后，防疫成本的增加明显拉 升了养殖成本，能有效防控住非瘟并且将防疫成本降到最低，对保证企业 盈利也至关重要。B：快速扩张：在养殖规模化发展阶段里，融资能力与产能的投放速度可 以作为低成本或者降低成本的附加能力。 具体分析如下：防疫：非瘟防控增加盈利难度，头部企业优势显著非瘟不仅威胁企业生产的稳定性，且明显增大养殖成本，如何实现有效防控、 控制防疫成本是未来盈利的核心难点。非瘟致死率高且有可能复发，考虑到生 物安全防控体系是目前最有效的防控非瘟的手段，因此投入建设洗消中心、隔 离装置、购入烘干设备对于养殖场必不可少，是企业保持生猪出栏稳定性的前 提。因此，非瘟后，猪企的养殖成本因为防疫投入加大，在人工、折旧等成本 上明显拉升。非瘟防控在于细节，头部企业的精细化管理能力更强。非洲猪瘟病毒的传染性 极强，且传染媒介多样，养殖户需要在人员流动、车辆管理、隔离外界生物侵入等多方面都做好防控措施，一旦任何一个环节让病毒有了可乘之机，都有可 能让猪场覆灭于非洲猪瘟。相比散养户，头部企业在非瘟防控的优势显著，其 拥有专业人才储备，并且在标准化企业管理体系下，团队的责任心及执行力更 强，能制定更周全有效的防控计划，且确保落实到位。头部猪企相比散养户的抗非瘟风险能力更强。一方面，头部猪企产能分散，拥 有多个猪场且分散在不同地区，单场占全部产能的比例极小，即使有一家猪场 出现非瘟，蒙受损失，对全部产能造成影响的可能性较低。另一方面，规模化 企业的风险防范意识更强，购买非瘟相关保险的比例相比散养户更高，未来即 使受到非瘟干扰，也能得到损失补偿。头部企业具备规模化优势，防疫成本有望随产能扩张而下降。随产能恢复性扩 张，单厂出栏生猪头数增加后，分摊到每头猪上的防疫硬件设备的投入费用有 望下降，头部企业将进一步拉开与散养户的成本差距。低成本：享有超额利润，平稳穿越猪周期目前我国猪价波动取决于散户养猪积极性浮动。生猪供需关系波动形成猪周期 轮动，养殖户的盈利波动是驱动猪周期形成的深层原因，当供给过剩，猪价跌 到养殖成本以下，散养户经历长时间资金亏损后，不得不退出养殖行业，而大 型养殖企业的资金实力较为雄厚，且生产具有惯性，因猪价下跌而减产的意愿 较低，考虑到我国当前散户养殖占比约 50%，因此猪价波动主要受散户补栏积 极性影响较大。当供给减少，猪价开始回升，散养户复养积极性升高，供给又 开始增加，由此循环往复。行业平均成本提升，支撑猪价底部中枢。受非瘟干扰，生猪养殖的行业平均成 本明显提升，一方面，由于非瘟防控常态化，防疫硬件设施的投入及人力成本 的加大，使得养殖刚性成本显著增长，另一方面，非瘟导致二元母猪存栏锐减， 猪企面临二元母猪资源稀缺且价格高涨的困境，能繁母猪中三元母猪的比例在 非瘟后由 10%逐步增大至 45%左右且仍居高不下，行业整体 PSY 下滑，断奶 仔猪成本升高，从而拉升行业整体成本。同时，2020 年 7 月 1 日开始，国家禁 止在饲料中添加促生长类抗生素，养殖正式进入无抗时代。在饲料无抗推行下， 预计行业平均成本会在原有基础上抬升 10%。预计未来几年这两方面因素都将长期拉升行业成本，行业成本很难下降回原先13.5 元/kg 的水平。考虑到猪价底部中枢和养殖行业平均成本挂钩，行业成本 的提升有望带动猪价底部中枢上移，因此猪价均值回归到原先 15 元/kg 的概率 也较小，未来几年仍将保持在较高水平。低成本优势铸就头部企业核心护城河，助力企业穿越猪价周期。假设未来行业成本在 16 元/kg，猪价均值保持在 17 元/kg 左右，而以牧原股份为代表的头部优质企业能将成本降到行业最低，保守预计大概 12 元/kg。低成本优势铸就企业的核心护城河，即使猪价在下行期跌至 15 元/kg，到行业成本以下，导致大部分成本高的养殖户遭受资金亏损，此时，具有低成本优势的企业仍能享有 3元/kg 的超额收益。因此，低成本企业有望穿越猪价周期，获得单位超额利润，同时，企业积累充足利润后，可以在散养户因资金耗尽退出生产后，顺势补足产能空缺，不断做大做强。因此，低成本企业得以顺利度过周期，并且在一轮轮周期中持续扩张考虑到非瘟或成为行业常态，预期头部企业的 ROE 水平明显提升。对 ROE 进行拆分，销售净利率方面，由于未来几年行业平均成本提升带动了猪价中枢上移，因此头部企业凭借低成本优势，销售净利率有望实现明显提升；资产周转率方面，产能扩张及猪价下行会导致头部猪企的资产周转率略有下滑，但预计对整体 ROE 水平的影响仍小于销售净利率的提升作用；杠杆比率预计保持稳定。整体上看，头部猪企的 ROE 水平相比从前有望保持在较高水平。快扩张：行业迎来规模化机遇，头部有望获得高 CAGR扩张能力决定了企业能否把握行业规模化加速的黄金机遇。在猪价下行拐点确立的情形下，扩张能力强、产能投放迅速的成长标的有望通过市占率的提升以量补价，实现业绩持续增长。在市占率提升的基础上，未来猪价上涨后，这部分企业又可以凭借增长的产能，充分受益猪价上涨的市场红利。头部企业的土地储备、融资能力优势突出，有望迎来高 CAGR 的黄金发展期。土地储备方面，头部企业的环保措施到位，面临清退的风险较小，且大型企业的话语权较强，可通过产业扶贫等途径和当地政府达成合作，顺利获得土地申请的批复。融资能力方面，相比散养户，头部上市猪企的融资手段更多元化，可通过定增、可转债等手段以较低的资金成本、较高的流动性获得大额项目投资资金与支持，具备产能快速扩张的资金基础。近几年，头部猪企如牧原股份、正邦科技、温氏股份、新希望等跑马圈地，固定资产及生物性资产实现迅速增长，未来头部企业产能有望迅速放量，业绩迎来高 CAGR 的黄金发展期。重点企业分析（详见报告原文）牧原股份：生猪龙头，强者恒强。风险提示1、原材料价格波动剧烈的风险。饲料成本占养殖成本的比例较大，如果原材料 价格上涨幅度过大，将拉低公司的盈利水平。2、不可控的动物疫情引发的潜在风险。农业畜禽养殖企业主要以规模养殖为主， 如果发生不可控的动物疫情可能会造成上市公司的畜禽高死亡率，造成公司严重损失。（本文仅供参考，不代表我们的任何投资建议。如需使用相关信息，请参阅报告原文。）精选报告来源：【未来智库官网】。

中商情报网讯：我国是世界猪肉消费第一大国，2010年-2018年，每年消费猪肉均超过5，000万吨，猪肉是我国居民肉食的主要来源，在我国居民的膳食结构中扮演着重要角色。2019年，受环保政策、规模化养殖趋势、“非洲猪瘟”、新冠疫情等因素叠加影响，生猪出栏量下降，进而导致猪肉产量也出现较大幅度的下降。2019年我国猪肉产量4255.31万吨，同比下降21.26%，猪肉产量占肉类总产量的比例下降至55.63%。随着疫情形势的好转，2020年下半年，我国生猪市场供需将恢复正常。数据来源：统计局、中商产业研究院整理生猪养殖行业发展困境：（1）生猪养殖生产效率和成本控制有待提高目前，我国养猪业的整体水平与世界先进水平相比仍有较大的差距，总体仍处于数量增长为主、集约化程度较低的状况，与发达国家相比，在生产效率和成本控制方面仍存在较大差距。成本控制的差距主要体现在饲料转化率上，而我国生产水平较高的定点检测规模猪场饲料转化率为2.9左右，因此，与世界先进国家相比，我国生猪养殖效率和成本控制仍有较大的提升空间。（2）生猪价格的波动我国生猪价格具有周期性波动的特征。生猪价格的周期性波动，使得生猪养殖业的盈利水平呈现周期性波动，对行业发展造成一定的不利影响。2019年下半年，受非洲猪瘟疫情影响，我国生猪价格上涨较快。2020年年初，随着我国储备猪肉和进口猪肉上市。生猪供应逐渐恢复，弥补了市场供应不足问题，价格逐渐平稳。（3）饲料资源紧缺导致生产成本升高我国饲料资源短缺，特别是蛋白质资源短缺严重，主要饲料原料对外依存度较大。我国大豆长期依赖进口，而近年来，玉米的进口量也在大幅增加。这种情况直接导致我国猪肉的生产成本远高于发达国家。生猪养殖行业发展前景：（1）产业政策的大力支持我国生猪养殖业是农业的重要组成部分，猪肉是大多数城乡居民的主要肉食。因此，生猪养殖行业的健康稳定发展，对于我国农业的整体发展和人民群众菜篮子的供应都至关重要。国家在区域发展、养殖模式、用地支持、税收优惠、资金扶持等方面出台了诸多政策，鼓励生猪生产企业向专业化、产业化、标准化、集约化的方向发展。此外，国家对农产品的出口也给予了很多政策上的优惠，出台了诸如出口退税、出口农产品免征增值税、出口贴息等政策，均为公司所从事的生猪产业经营与出口营造了极为有利的政策环境。（2）国内猪肉消费市场发展潜力大随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，我国居民的膳食结构逐步改善，口粮消费继续下降，猪肉等畜产品消费持续上升，优质安全畜产品需求不断增加。但与欧盟、美国等经济发达区域相比，我国人均猪肉消费量仍有较大的提升空间。（3）产业升级为规模化养殖企业发展提供了更大空间长期以来，农户散养是我国生猪养殖最主要的模式，养殖技术落后，管理水平低下，对疫病的预测和防控能力不足，对猪场周边生态环境的破坏较大，在生猪的生产管理过程中对使用抗生素等添加剂方面没有严格的规范措施，容易引起食品安全事故。随着市场竞争的加剧以及环保监管的日益严格，散养户被迫退出生猪养殖市场，规模化养殖企业的优势日益明显。更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国生猪养殖行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

中商情报网讯：近年来,随着人们生活水平的不断提升,对高质量肉产品的需求量显得越来越大,带动了我国生猪养殖产业的发展。同时，我国生猪养殖技术加快推进，加强了生猪养殖的科技推广，保障了生猪的有效供给。行业特征（1）生猪养殖行业的周期性特征我国生猪养殖行业的周期性波动较为明显。猪价波动周期形成的主要原因是生猪的供求关系，生猪供大于求时，生猪价格下降，养殖户减少生猪的养殖量；生猪养殖量的减少导致生猪出栏量和供给量减少，导致生猪供不应求，生猪价格上升。数据来源：统计局、中商产业研究院整理我国生猪养殖行业市场集中度较低，散养规模大。目前，全国年出栏500头以上的生猪养殖场（户）大约有16万户。散养户养殖规模对市场价格的影响较大。当市场上生猪价格较高时，散养户的养殖积极性升高，开始大幅补栏，增加生猪饲养量，造成生猪出栏时供过于求，生猪价格下跌；当生猪价格跌至行业平均养殖成本之下，大量的散养户出现亏损，被迫退出生猪养殖行业，使得市场上的生猪供给大量减少，生猪价格开始回升，此前退出的散养户又会回到生猪养殖行业，从而形成一个生猪价格的波动周期。（2）多因素促使生猪价格处于高位2018年之前，我国生猪养殖业已经历过多次价格的周期性波动，每轮猪周期时长约为3-4年，且猪价下行时间略长于上行时间。但在近年来严格的环保政策、“非洲猪瘟”等多个因素的影响下，生猪养殖业有望形成一个盈利时间长、价格涨幅大的猪周期，生猪养殖行业利润水平可能在未来两三年仍处于高位。（3）我国生猪养殖的区域性特征由于受到饲料资源、劳动力资源以及消费市场的导向，中国生猪养殖主要集中于沿江沿海，分布长江沿线、华北沿海以及部分粮食主产区。截至2020年一季度末，河南省、四川省、湖南省、山东省、广西、河北省、黑龙江省、贵州省、安徽省以及辽宁省为一季度我国生猪存栏量前十大省份。前十省市存栏量合计占全国总存栏量的59.69%。行业技术水平（1）饲料营养配方及加工技术饲料营养是生猪养殖的主要生产要素之一，饲料配方需要综合考虑生猪营养需要、原料标准、饲养经济效益、加工工艺等因素。制定饲料营养配方需根据生猪不同阶段的消化生理特点和营养需求，运用理论方法并结合季节变化和疫病防控等因素，设计出满足各生长阶段的饲料配方，并应用先进的加工工艺提高饲料熟化度和消化率，杀灭有害微生物，生产出高质量的饲料产品。（2）生猪育种技术种猪是生猪养殖业的战略高地，生猪育种需要周期长、投资大、专业性强、组织化程度高。我国生猪育种水平相对于发达国家仍有一定差距，专业化程度有待进一步提高。育种的结果最终体现在各种指标上，其中核心经济性状主要包括繁殖性状、生长性状、肉质和体型外貌性状。因此，生猪育种的主要方向是要培养符合市场需求的配套系，实现经济效益最大化。（3）生猪饲养技术生猪饲养的标准化、精细化体现在猪舍的设计与建设、疫病防控、饲养操作流程、粪污处理等多个方面，同时自动化设备的广泛应用也是重要方面。生猪饲养的标准化、精细化有利于提升养殖企业防控疫病的能力，提升生猪养殖的生产效率和经济效益。更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国生猪养殖行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

中商情报网讯：生猪养殖是我国的传统行业，改革开放以来，我国生猪产业一方面受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等引致的需求强力拉动，生猪产业养殖行业快速发展。生猪养殖行业发展现状1、生猪出栏量概况近年来，随着对生猪养殖行业的环保要求越发严格，中小散户退出生猪养殖，加上生猪价格的波动性和周期性的影响，全国生猪出栏量略有下降。2019年，受环保政策、规模化养殖趋势、“非洲猪瘟”等因素叠加影响，我国生猪出栏量出现较大幅度减少，同比下降21.57%。数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理2、生猪存栏量概况近年来，随着对生猪养殖的环保要求越发严格，中小散户退出生猪养殖，加上生猪价格的波动性和周期性的影响，我国生猪存栏量总体处于下降的趋势，已由2012年年末的48030万头减至2019年年末的31,041万头。截至2020年一季度末，全国生猪存栏32120万头，较去年四季度末增长3.5%，能繁殖母猪存栏3381万头，增长9.8%。数据来源：农业农村部、中商产业研究院整理3、肉类产量生产结构我国是世界猪肉消费第一大国，2010年-2018年，每年消费猪肉均超过5000万吨，猪肉是我国居民肉食的主要来源，在我国居民的膳食结构中扮演着重要角色。2014年-2018年，国内肉类产品的生产结构中，猪肉产量占比均超过60%，超过牛肉、羊肉和其他肉类的总和，反映猪肉在我国食品消费中的重要地位，国内市场对猪肉存在巨大的市场需求。2019年，受环保政策、规模化养殖趋势、“非洲猪瘟”等因素叠加影响，生猪出栏量下降，进而导致猪肉产量也出现较大幅度的下降。2019年全年猪肉产量4,255万吨，同比下降21.26%，猪肉产量占肉类总产量的比例下降至55.63%。4、政策支持生猪养殖产业发展受“非洲猪瘟”疫情发生的影响，我国生猪及能繁母猪存栏量大幅下降，为生猪养殖产业的发展带来了较大的影响。国务院及下属部委、广东省人民政府陆续出台了一系列稳定生猪生产供给、促进生猪产业发展的政策性文件，从土地、环保、融资、补贴等多个方面系统支持生猪产业的转型升级和发展，将生猪产业发展提升到更高的战略性地位。资料来源：中商产业研究院整理根据我国海关总署公布的数据，2017年-2019年，我国猪肉进口量分别为121.68万吨、119.28万吨和199.42万吨，占全国猪肉产量的比例分别为2.28%、2.21%和4.69%，占比较小。2019年国内猪肉供给不足，进口量有所增加。生猪养殖行业发展趋势1、规模化生态养殖成为生猪养殖行业发展的主要趋势长期以来，我国生猪养殖行业以散养为主，规模化程度较低。但近年来随着外出务工等机会成本的增加以及环保监管等因素的影响，散养户退出明显，国内生猪养殖规模化的程度正在明显提升。根据农业部的监测数据显示，2016年我国生猪养殖户比2015年减少8.5%，规模化养殖场的饲养比重则持续提升。2017年我国年出栏生猪10,000头以上的养殖场（户）出栏生猪占全国出栏生猪的比重为13.10%，较2016年增长了2.40%。目前一些大型的以“公司+农户”为主要养殖模式的企业已经将合作养殖户的标准提高到500头以上，规模化养殖将是生猪养殖行业的主要趋势。2018年，我国发生“非洲猪瘟”疫情后，规模化养殖场具有资金、人才、技术和品牌的优势，而中小散养户的疫病防控能力与规模化养殖场相比较弱，中小散养户受“非洲猪瘟”疫情影响较大。因此，规模化养殖将是生猪养殖行业的主要趋势。2、生猪标准化养殖和精细化饲养趋势长期以来，我国生猪养殖是以农户散养为主，中小规模养殖户受规模的影响和资金、人员的限制，生产和管理还属于粗放式经营，科学饲养的意识淡薄，精细化管理水平严重滞后。2010年以来，农业部先后颁发了《农业部关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》、《农业部畜禽标准化示范场管理办法》等规章制度，旨在推进生猪及其他畜禽的标准化养殖，并且每年都会评选一批畜禽养殖标准化示范场。截至2018年年末，全国共创建4,989个国家级畜禽标准化示范场，其中国家级生猪标准化示范场2,066个。生猪养殖的标准化也促进了养殖的精细化，精细化主要体现精细化的人员管理、精细化的饲养管理、精细化的猪场规划建设、精细化的疫病防控。目前标准化的养殖场基本都做到了对猪舍的精细设计，在品种改良、饲料营养、母猪繁殖等环节的精细管控，在清洁消毒、疫苗接种、药物保健、疫病监测等疫病防控环节的精细把握，并且非常重视专业人才的培养。本次“非洲猪瘟”疫情对生猪养殖场（户）的养殖技术和管理水平提出了更高的要求，养殖标准化和精细化要求将是生猪养殖行业未来发展的必然趋势。3、向养殖屠宰加工一体化方向发展，冷鲜肉及深加工肉制品供给将加大受“非洲猪瘟”疫情的影响，农业部制定了“调猪向调肉”转变、在全国内采取“分区防控”的政策。未来生猪的跨省调运可能受到严格管控，猪肉市场的格局可能发生较大改变。由于我国北方生猪产区的本地消费能力有限，生猪跨省调运受到严格管控，将迫使大型养殖企业加大猪肉制品深加工的投资和布局。未来东北、河南等北方主要生猪产区的屠宰加工能力将明显提升，以满足“调猪向调肉”转变的政策需求。同时，随着“调猪向调肉”政策的执行，猪肉消费者对热鲜肉的偏好可能受到影响，大型养殖企业将增加冷鲜肉及深加工肉制品的市场供给。4、食品安全日益受重视，促进高端猪肉品牌的发展随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，食品安全已经成为民众关注的焦点。目前国内以散养为主的养殖模式是引发猪肉食品安全问题的主要原因之一，散养情况下，政府监管部门无法对散养户进行全面监管，猪肉质量和安全无法保证，这种情形客观上促进了国内高端猪肉品牌的发展。一方面，能够打造高端猪肉品牌的都是规模化的养殖企业，对于规模养殖企业来说，食品安全的违法成本极高，一旦出现食品安全事故，对企业是毁灭性的打击。因此，规模养殖企业将食品安全放在极为重要的地位，从源头上杜绝食品安全事件的发生；另一方面，规模化的养殖企业具备更高的养殖和育种水平，可以根据市场需求，培育出肉质和口感更好的肉猪，以迎合消费者需要，同时养殖成本也因为规模化的优势而更低。目前市场上已经出现了部分区域性的高端猪肉品牌，未来随着生猪养殖企业规模的扩大，会有更多的高端猪肉品牌出现。更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国生猪行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

核心观点1. 从价格来看，据农业农村部监测：受饲料成本支撑、猪肉消费需求回升等因素影响，猪肉价格跌幅有限，最近两周(2020年11月30日~12月13日)，全国生猪、猪肉、仔猪平均价格均呈再次上涨态势，刚刚下跌不久的猪肉价格在很多省域开始拐头上扬。2020年第50周(即：12月7日—12月13日)，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为33.37元/公斤，环比上涨1.7%，较2019年同期下降1.0%。白条肉平均出厂价格为42.51元/公斤，环比上涨2.0%，较2019年同期下降1.6%。全国500个农村集贸市场仔猪平均价格也自2020年9月6日的108.55元/公斤首降以来，连续跌至11月25日的80.64元/公斤后，再次迎来了上涨，12月9日已涨至81.57元/公斤。2. 从外贸数据来看：2020年3~9月中国猪肉及猪杂碎进口数量、金额较2019年增幅均在60%以上。目前已累计进口猪肉及猪杂碎432万吨，较2019年高出93.5%；价值7783971万元，较2019年高出165.4%。其中3~4月受前期疫情影响，进口规模突增；5~7月因为国内生猪产能尚未完全恢复，进口规模逐月增加；9月因为国庆、中秋等一系列节假日的刺激，进口规模再次季节性增加。3. 从产能看：截至2020年11月末，全国能繁母猪存栏已连续14个月增长，存栏超过4100万头；生猪存栏已连续10个月增长，存栏超过4亿头，生猪产能已恢复到2017年底的90%以上。11月，规模猪场新生仔猪超过3100万头，比年初增长94.1%。全国规模猪场比年初增加1.6万家，散养户比年初增加228万户。按照6个月的育肥周期，2021年下半年生猪出栏有可能达到正常年份水平，生猪供应将大幅改善。全国生猪出栏已连续9个月增长，11月环比增长16%、较2019年同期增长66.1%，是2019年四季度生猪产能触底回升以来出栏最多的一个月。全球31家10万头母猪企业，中国占了10家，其中温氏120万头、正大集团80万头、牧原股份68万头、正邦集团40万头位列前10；13家主要上市猪企2020年11月生猪销量及收入也主要呈增长态势。目录第一章 价格1.1 生猪平均收购价较2019年降幅连续缩小1.2 猪肉价格仍有上涨的可能性1.3 仔猪平均价格仍高于2019年同期1.4 分省域：华南高、西北低第二章 外贸2.1 3~7月进口规模均在50万吨以上2.2 出口价值：活猪(种猪除外) > 猪肉 > 猪肉罐头第三章 产能3.1 猪肉产量3.1.1 全国：峰值约为5451.8万吨/年3.1.2 分省域：四川、湖南、河南年产量超300万吨3.1.3 云南：曲靖市最高3.2 生猪出栏量3.2.1 全国：年需求量约7亿头3.2.2 分省域：四川约0.5亿头居首3.2.3 云南：曲靖市、宣威市3.3 生猪存栏量3.3.1 全国：产能逐渐恢复3.3.2 分省域：四川在全国占比约13.7%3.3.3 云南：曲靖最多3.4 全球10万头母猪企业：中国占了1/33.5 主要上市猪企业：生猪销量呈增长态势前言生猪是中国价值最大的农副产品，生猪产业链以生猪养殖业为中心，涉及饲料加工、兽药疫苗、屠宰、食品加工、物流、零售、餐饮等诸多行业。中国是全球第一大生猪生产国及猪肉消费国，生猪出栏量及猪肉消费量占全球的比重均在50%以上。根据农业农村部定点监测环比数据推算，2020年全国生猪出栏已连续9个月增长，11月环比增长16%、同比增长66.1%，是2019年四季度生猪产能触底回升以来出栏最多的一个月，猪肉供给情况改善明显。图表1：2020年中国生猪存栏量月度走势图（信息整理及制图：唯恒农业）2020年11月末，全国能繁母猪存栏超过4100万头、生猪存栏超过4亿头，生猪产能已恢复到2017年底的90%以上。11月，规模猪场新生仔猪超过3100万头，比年初增长94.1%。全国规模猪场比年初增加1.6万家，散养户比年初增加228万户。按照6个月的育肥周期，2021年下半年生猪出栏有可能达到正常年份水平，生猪供应将大幅改善。从价格来看：据农业农村部监测，生猪平均收购价与猪肉平均出厂价相差10元/公斤左右；2020年猪价首降发生在第8周（即：2月17~23日）；第42周（即：10月12日~18日）生猪及猪肉价格同比环比双降，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为31.89元/公斤，环比下降5.0%，较2019年同期下降10.2%。白条肉平均出厂价格为40.90元/公斤，环比下降4.7%，较2019年同期下降9.2%。猪价连续下降3个月后， 迎来了强势反弹，特别是最新一周，反弹非常强势，一举超过下跌之前的价格，平均涨幅在2元/公斤左右。图表2：2020年中国生猪及猪肉价格走势图（信息整理及制图：唯恒农业） 第50周（即：12月7日~12月13日），全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为33.37元/公斤，环比上涨1.7%，较2019年同期下降1.0%。白条肉平均出厂价格为42.51元/公斤，环比上涨2.0%，较2019年同期下降1.6%。全国500个农村集贸市场仔猪平均价格也自2020年9月6日的108.55元/公斤首降以来，连续跌至11月25日的80.64元/公斤后，再次迎来了上涨。12月2日已上涨至80.71元/公斤，涨幅虽仅为0.1%，但仍较2019年同期高出6.6%；12月9日再次上涨至81.57元/公斤，涨幅约为1.1%，较2019年同期高出8%目前来看，随着前期新增产能陆续释放，生猪生产恢复成效超出预期。一大批高水平的规模猪场快速崛起，预计2020年生猪养殖规模化率能够达到57%左右，比2019年提升4个百分点，大大高于常年2个百分点的速度。生猪期货也将于2021年1月8日在大连商品交易所正式挂牌交易。本文基于农小蜂在运营过程中自国家统计局、农业农村部、中国政府网、海关总署、商务部采集积累的：生猪产业价格、外贸、产能以及主要上市企业数据，为想要了解或投资生猪产业的农业从业者、企业及机构提供参考。第一章 价格2020年11月30~12月13日连续两周，全国生猪、猪肉、仔猪平均价格再次呈上涨态势。1.1 生猪平均收购价较2019年降幅连续缩小据农业农村部监测：2020年第7周（即：2月10~2月16日）以前，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格均呈持续上涨态势，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格涨至38.86元/公斤，较2019年高出205.5%。图表3：2020年全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格走势图（信息整理及制图：唯恒农业）2020年第8周（即：2月17~23日）猪价首降；第42周（即：10月12日~18日）生猪及猪肉价格同比环比双降，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为31.89元/公斤，环比下降5.0%，较2019年同期下降10.2%；第45周与2019年相比跌幅最大，达20.5%；此后的几个周生猪平均收购价连续下跌，而后又波动上升至11月30日~12月6日的32.81元/公斤、12月7日~12月13日33.37元/公斤，与2019年的差距则逐渐缩小至1%。1.2 猪肉价格仍有上涨的可能性据农业农村部监测：2020年全国猪肉平均出厂价格均较生猪平均收购价格高出10元/公斤左右；价格波动趋势也与生猪平均收购价格同步（即：2月17~23日首降；10月12日~18日同比环比双降；10月12日~至今均较2019年同期有所回落；11月30日~12月13日再次上涨）。图表4：2020年全国猪肉平均出厂价格走势图（信息整理及制图：唯恒农业）随着元旦春节消费旺季的到来，加之南方年底腊肠、腊肉制作等消费需求，未来一段时间内，猪价仍然有上涨的可能性。1.3 仔猪平均价格仍高于2019年同期农业农村部畜牧兽医局监测预警数据显示：2020年全国500个农村集贸市场仔猪平均价格均高于2019年；9月2日，第1次开始放缓增速达到峰值109.07元/公斤；其后至2020年11月25日，价格逐渐回落至80.64元/公斤；2020年12月2日价格升至80.71元/公斤、12月9日涨至81.57元/公斤，涨幅相对较小，但结合玉米、配合饲料、豆粕价格上涨等价格上涨趋势，也发出了价格难以下跌的信号。图表5：2020年全国500个农村集贸市场仔猪平均价格走势图（信息整理及制图：唯恒农业）1.4 分省域：华南高、西北低根据全国500个县集贸市场和采集点的定点监测数据，12月份第2周（采集日为12月9日）生猪、玉米、配合饲料价格上涨。全国活猪平均价格32.56元/公斤，比前一周上涨3.9%，与去年同期相比（以下简称同比）下降2.5%。全国30个监测省份活猪价格上涨。图表6：2020年12月16日全国各省域生猪价格对比图(单位:元/公斤)（信息整理及制图：唯恒农业）华南地区活猪平均价格较高，为33.41元/公斤；西北地区较低，为31.14元/公斤。全国猪肉平均价格48.87元/公斤，比前一周上涨3.3%，同比下降4.6%。北京、山东、河北、安徽、天津等29个省份猪肉价格上涨，青海价格下降。华南地区猪肉平均价格较高，为50.67元/公斤；东北地区较低，为45.43元/公斤。全国仔猪平均价格81.57元/公斤，比前一周上涨1.1%，同比上涨8.0%。新疆、海南、河北、黑龙江、山东等22个省份仔猪价格上涨，吉林、上海、湖南、青海、贵州等6个省份价格下降，天津价格持平。第二章 外贸海关数据显示：2020年3~9月中国猪肉及猪杂碎进口数量、金额较2019年增幅均在60%以上。目前已累计进口猪肉及猪杂碎432万吨，较2019年高出93.5%；价值7783971万元，较2019年高出165.4%。2.1 3~7月进口规模均在50万吨以上2020年1~9月，中国猪肉及猪杂碎进口金额基本与进口量同步变化，说明进口金额差异不大。其中3~4月进口规模突增主要是受疫情影响，1、2月份基本没有大规模进口；5~7月进口规模逐月增加主要是因为国内生猪产能尚未完全恢复；9月规模再次季节性增加主要是因为国庆、中秋等一系列节假日的刺激。图表7：2020年中国猪肉及猪杂碎进口规模走势图（信息整理及制图：唯恒农业）2.2 出口价值：活猪(种猪除外) > 猪肉 > 猪肉罐头2014~2019年，中国涉猪商品主要以：活猪（种猪除外）、猪肉、猪肉罐头3种形式活跃于出口市场。除猪肉罐头在2018年创下出口数量及金额新高外，其余涉猪商品出口规模均逐年减少。从出口价值来看：活猪(种猪除外) > 猪肉 > 猪肉罐头。以2019年为例：1~12月累计出口活猪(种猪除外) 95万头，价值273609万元；出口猪肉26860吨，价值98975万元；出口猪肉罐头29013吨，价值63358万元。图表8：2014~2019年中国涉猪商品出口价值分布图（信息整理及制图：唯恒农业）第三章 产能2020年11月末，全国能繁母猪存栏超过4100万头、生猪存栏超过4亿头，生猪产能已恢复到2017年底的90%以上。2019年底，从猪肉产量来看：四川、湖南、河南、云南等省域规模较大；从生猪出栏量来看：四川、湖北、江西相对较高；从存栏量来看：四川、湖南、湖北、云南相对较多；从母猪数量来看：史密斯菲尔食品公司（美国）、温氏、正大集团、牧原食品股份有限公司优势比较明显图表9：生猪产业产能热点词云图（信息整理及制图：唯恒农业）3.1 猪肉产量3.1.1 全国：峰值约为5451.8万吨/年2012~2019年以来，全国猪肉产量有增有减，整体处于波动减少态势。2014到2016年中国猪肉产量的下降，主要是由于消费需求的减少。图表10：全国猪肉产量年度走势图（信息整理及制图：唯恒农业）近5年来的最高产量为2017年底的5451.8万吨；2018年回落至5403.7万吨，减幅约-0.9%；2019年受到非洲猪瘟及各地盲目拆建的影响，猪肉产量大幅下降至4255万吨，降幅高达21.3%。3.1.2 分省域：四川、湖南、河南年产量超300万吨2019年底，四川省猪肉产量达353.4万吨，在全国排名第1；湖南以348.5万吨排名第2，河南以344.4万吨排名第3；其余省域均不到300万吨;一线城市上海、北京自产规模不到10万吨；宁夏、青海、西藏等以牛羊为优势的省域自产规模也不到10万吨。图表11：2019年底全国各省域猪肉产量排名（信息整理及制图：唯恒农业）3.1.3 云南：曲靖市最高2019年底，云南省猪肉产量达254.7万吨，在全国排名第4。在云南省16个地级行政区划单位中，曲靖市以74.4142万吨的产量遥遥领先其它省域。图表12：2019年底云南省各州市猪肉产量排名（信息整理及制图：唯恒农业）细化到县域，统计口径相对一致的2010年底云南省各县域猪肉产量数据显示：猪肉产量最多的前6个县域均来自曲靖市。具体数据依次是：宣威市357005吨、会泽县188001吨、陆良县136955吨、富源县128376吨、罗平县106083吨、麒麟区99605吨。第7名则是红河州的建水县96254吨；第8名依旧是来自曲靖市的沾益县94339吨；第9名是来自保山市的隆阳区83451吨；第10名还是曲靖市的师宗县76753吨；第11名则是昭通市的镇雄76716吨。产量较少（不到3000吨）的县域主要为：普洱市的西盟县2155吨，昆明市的盘龙区2137吨、呈贡206吨，迪庆州的德钦县1526吨，怒江州的贡山县1377吨。图表13：2010年底云南省各县域猪肉产量排名（信息整理及制图：唯恒农业）3.2 生猪出栏量3.2.1 全国：年需求量约7亿头2012~2019年，全国生猪出栏量基本随猪肉产量同步波动，整体呈减少趋势。2018年以前全国生猪出栏量均在7亿头以上，结合猪肉进口规模数据，推测全国生猪年需求量约7亿头左右。图表14：全国生猪出栏量年度走势图（信息整理及制图：唯恒农业）3.2.2 分省域：四川约0.5亿头居首分省域来看：2019年底生猪出栏量最高的省域依旧是四川省，规模达4852.6万头（约0.5亿头），其次是云南省3850.51万头，然后是湖北省3189.24万头。图表15：2019年底全国各省域生猪出栏量排名（信息整理及制图：唯恒农业）3.2.3 云南：曲靖市、宣威市从2010年底云南省16个州市生猪出栏量排名推测：2019年云南省生猪出栏量依旧主要来自曲靖市，然后是红河州。图表16：2010年底云南省各州市生猪出栏量排名（信息整理及制图：唯恒农业）从2010年底云南省129个县域生猪出栏量分布来看：云南省生猪出栏量最高的县域主要为曲靖市下辖的宣威市、会泽县、陆良县、富源县、罗平县，2010年出栏量便已分别达19.0121万头、187.0003万头、136.4576万头、135.9989万头、110.3472，5个县域占比合计达18.66%，第6名开始才是曲靖市以外的县域，说明曲靖市生猪产业在云南规模化程度相对较高。图表17：2010年底云南省各县域生猪出栏量排名（信息整理及制图：唯恒农业）3.3 生猪存栏量3.3.1 全国：产能逐渐恢复2012到2018年中国生猪存栏量的持续下降，主要是由于消费需求的减少，2019年减幅高至27.5%，主要是因为非洲猪瘟及各地盲目拆建的影响。2020年，随着全国规模猪场、散养户的增加，新增产能陆续释放，截至11月末，全国能繁母猪存栏已连续14个月增长，生猪存栏已连续10个月增长。11月末全国能繁母猪存栏超过4100万头、生猪存栏超过4亿头，生猪产能已恢复到2017年底的90%以上。11月，规模猪场新生仔猪超过3100万头，比年初增长94.1%。图表18：中国生猪存栏量年度走势图（信息整理及制图：唯恒农业）3.3.2 分省域：四川在全国占比约13.7%2019年底，中国猪肉产量、生猪出栏量、生猪存栏量最多的均为四川，其中存栏量规模约为4258.47万头，在全国占比达13.7%；湖南以3822万头排第2，占比约12.3%；湖北2521.8万头排第3，占比约8.1%；云南省2342.4849万头，占比约7.5%。图表19：2019年中国各省域生猪存栏量对比图（信息整理及制图：唯恒农业）3.3.3 云南：曲靖最多剖析云南省16个州市129个县域的数据，生猪存栏量最多的依旧是曲靖市，然后依次是：曲靖市、红河哈尼族彝族自治州、文山壮族苗族自治州、昭通市、保山市、临沧市、大理白族自治州、普洱市、昆明市、楚雄彝族自治州、玉溪市、丽江市、德宏傣族景颇族自治州、怒江傈僳族自治州、西双版纳傣族自治州、迪庆藏族自治州。图表20：2010年底云南省各州市生猪存栏量排名（信息整理及制图：唯恒农业）细化到县域，2010年生猪存栏量排名前10的县域依次是：曲靖市下辖的宣威市187.27万头，曲靖市下辖的会泽县116.41万头，曲靖市下辖的富源县79.79万头，文山壮族苗族自治州下辖的广南县78.90万头，保山市下辖的隆阳区77.48万头，曲靖市下辖的罗平县71.10万头，曲靖市下辖的陆良县69.82万头，保山市下辖的昌宁县66.82万头，昭通市下辖的镇雄县64.17万头，保山市下辖的腾冲县59.95万头。图表21：2010年底云南省各县域生猪存栏量排名（信息整理及制图：唯恒农业）3.4 全球10万头母猪企业：中国占了1/32019全球养猪企业实力榜数据显示：全球31家10万头母猪企业，中国占了10家，其中4家位列前10。从全球来看，2019年母猪数量最多的是美国的史密斯菲尔食品公司124.10万头；然后是中国的温氏120万头、正大集团80万头、牧原食品股份有限公司68万头，分别位列全球2~4名；第5名是美国的胜利食品48.72万头；第6名是中国的正邦集团40.00万头；第7名是巴西的BRF 40.00万头；第8名是美国的Seaboard Foods34.00万头；第9名是法国的科普利信25.10万头；第10、11名依次是美国的派斯通体系25.10万头、Lowa Select Farms24.25万头。图表22：2019全球养猪企业实力榜(母猪数量排名)（信息整理及制图：唯恒农业）从中国来看，上榜“2019全球养猪企业实力榜”的10家企业母猪数量依次是：温氏120万头、正大集团80万头、牧原股份68万头、正邦集团40万头、天邦股份20万头、雏鹰农牧20万头、中粮集团18万头、新希望集团16万头、襄大集团10.5万头、扬翔集团10万头。图表23：中国10万头母猪企业规模排名（信息整理及制图：唯恒农业）3.5 主要上市猪企业：生猪销量呈增长态势2020年11月，由于2020年生猪产能释放，中国13家上市猪企生猪销售数量和销售收入同比增幅较大。其中正邦科技2020年11月销售生猪105.52万头（其中仔猪12.40万头，商品猪93.12万头），环比下降14.73%，同比增长197.03%；销售收入38.30亿元，环比下降13.23%，同比增长266.88%。商品猪（扣除仔猪后）销售均价28.65元/公斤，较上月下降5.23%；均重139.55公斤/头，较上月增长0.38%。2020年1-11月，公司累计销售生猪821.76万头，同比上升59.08%；累计销售收入309.51亿元，同比增长224.83%。图表24：2020年11月中国主要上市猪企生猪销量排名及增幅（信息整理及制图：唯恒农业）从2020年11月生猪销量排名来看，牧原股份207.6万头居首，新希望138.52万头居其次，正邦科技105.52万头排名第3。明细动态可参考链接：主要上市猪企11月销售数据。

一、调研背景自2018年7月东北首次爆发非瘟疫情，疫情随后在全国范围内肆虐，对国内生猪存栏造成毁灭性打击。九、十月猪价突破历史新高水平，在此之前我们在广西、东北等多地调研显示市场信心开始复苏，在9-10月集中复养。河南作为中原养殖重镇，其调运范围供应中部及南方多数范围，此次我们深入河南养殖腹地调研生猪产业链上下游情况，以期对未来生猪供应拐点及饲料需求拐点判断提供决策参考依据。二、调研小结：1）、疫情传播：河南猪瘟发生最严重时期在2018年11-2019年1月，平均剩余30-40%，豫北很多地方仅存10%，疫情杀掉绝大多数中型养殖户，集团也损失较大，总体好于散户，小户损失相对较少。今年6-7月份疫情主要以接壤湖北的长江流域感染猪瘟，疫情感染死亡快，此前未受疫情影响的信阳周边疫情最为严重。11月河南多地出现出现疫情，特征与前面的情况不同，主要以100-500头小养殖户感染居多，毒性相较去年减弱，且伴随蓝耳等常规猪病。2）、复养留种及转养：河南留种最早3-6月，大集团在3月最早留种，散养户5-6月留种。三元转种最早8月末在河南出现，9-11月逐步达到顶峰。复养结构以大型养殖集团为主，散户仅有不足20%复养，且受限于资金、猪源、可靠的养殖环境等。最早留种的11月下旬开始有产仔的，三元留种的预计1月下旬陆续产仔。大量产仔时间节点在4-5月，9月出栏量预计大幅增加。仅少量转养禽类，禽类现金流来的慢，且上规模速度慢，负债率偏高的养殖户更多选择养猪。3）、饲料消费：非瘟发生后，显著促进了全价料的使用，对于杂粕及动物蛋白几乎不用。优先选用优质玉米豆粕。需求崩塌，饲料企业随买随用，除春节安全库存较高，其余时点各环节管道库存偏低。4）、疫苗及政策：普通疫苗均有使用，非瘟疫苗毒性大，且未受法律保护，使用的和不使用的都有。扶持政策实际执行的偏少，根据地方财政预算多少来看。5）、总体而言，河南存栏边际回升，缺猪缺肉情况显著缓解，目前缺猪，肉不算缺，主要由于养牛猪，节前价格有望获得一定上浮，空间相对有限。节后存在一个大猪抛售新猪未出栏的短缺档口，猪的存栏在恢复中而出栏体重预计下滑，存在一个价格调整后上升期，饲料需求3-4季度看好，1-2季度压力仍然较大。调研时间：12月2日调研地点：安阳市调研对象：某生猪疫苗生产企业基本情况：企业是中外合资公司，主要经营各类生猪疫苗。销售辐射区域豫北豫南都有辐射。疫苗销量情况：驻马店地区销量上月下滑30%，信阳最早接触疫苗，主要是大企业使用较多。豫北疫苗销售基本停滞，因当地存栏几乎损失殆尽，公司豫北的业务人员下半年多派去豫南推广销售。疫情传播路径：河南疫情去年10月前后开始爆发，11月-1月最为严重。疫情由北向南发展，北部安阳、鹤壁、焦作、新乡是重灾区，最严重时期当地生猪存栏量下降90%以上。南阳北部卧龙、宛城疫情在今年年初爆发，500-10000头中大型猪厂存栏损失60-70%，南部损失在60%以上。信阳周边在河南总体算最为安全的区域，但今年7-8月基本同湖北同时发病，当时持续连绵降雨可能有助于疫情传播，疫情表现为病程快，发病快，一星期内大量死亡，当地存栏量损失达到80-90%。驻马店靠近信阳的新蔡等地疫情发病同信阳基本在同一时期。新近发生疫情情况：11月份开始爆发疫情，周口首先爆发发病，传播依旧从北向南，随后驻马店、南阳等地均遭受疫情。疫情同之前的特征不同：感染主要以100-500头以下的小散户为主，损失达到60%左右。最严重的地方在信阳，当地小养殖户存栏损失90%。豫北目前存栏恢复一部分，复养之后有再次发病的。集团客户疫情状况：某大型养殖集团2019年8-10月仍有发病抛售行为，总体来讲集团客户相比散户较好，大企业也更有资金实力逆势扩张。在豫北一个厂存栏18000头损失9000头。集团客户在周口、南阳损失较大。某大型屠宰企业生猪存栏在疫情刚开始爆发时就遭遇灭顶，但该企业未来计划出栏量500万头/年，后期疫情稳定后会大力上马。也有大企业此前大量收购几百上千头的发病猪厂，猪厂租赁费用1000头母猪的配套厂租赁费300万元/年，需要一次性签订2-3年合同。防疫方法：目前各大集团及资深养殖户对疫情防控均有一定经验和心得，有疫苗派和防疫派两种。某几个南方大型全国性养殖集团防疫以疫苗为主，疫苗防控具有一定概率，由于疫苗毒株目前仍然不稳定，经过几代后变异的概率仍然较大，仍有一定概率防疫失败。也有通过加强对饲料加热消毒，加入酸化剂等方式降低感染概率。此外，减少接触、加强洗消、隔离等防疫措施也在养殖场管理上应用。非瘟感染方式：非瘟主要以接触感染为主，病毒半衰期较长，隔离治疗、加强洗消、降低物料出入频率、控制物料来源、水源等均能得到一定防治效果。今年7-8月份豫南感染的猪瘟主要可能跟当时持续降雨有关，此外原粮中携带病毒概率较高，因此目前极少使用预混料，全价料比例大幅提升。留种与复养：河南本地核心育种厂较少，周边湖北有10多家核心育种场，河南仅有5-6家。其中一家较大的核心育种场在疫情中未能幸免，被华南某大型养殖集团收购。河南本地留种复养最早开始于5-6月，以豫北为主，豫北养殖损失惨重，存栏最高损失90%以上，据企业反映，目前豫北复养成功率在50%左右，豫北5-6月份留种的二元母猪已逐步开始产仔，当前存栏恢复至正常水平的30-40%，近期豫北新增生猪存栏较多。其他地区均有积极的复养，信阳地区则与河南其他地区不同，养殖户遭遇疫情后再度复养量有限，当地人生活安逸，此次疫情后几乎很少再度复养。河南人总体富有冒险精神，并未如专家建议的空栏6个月后再养殖，经过深入洗消后1-2个月后就有投入复养的。三元转种：8月后河南三元转种量大幅增加，大的养殖集团繁育的仔猪只要是母猪都留下培育成后备母猪，总体来看实际留种成功率在40-50%左右，大集团逆势扩张显著，最早在猪瘟深度发展的3月前后某大型集团就加速投资建厂收购猪厂，加速收购的过程中。散户方面，前期因现金流等因素淘汰掉的养殖户想继续养猪但缺乏资金，生存下来的养殖户逐步在缓慢恢复产能，负债情况逐步转好，但缺乏进一步扩大再生产的能力，实际社会资本新进大规模投资养猪业总体不及预期，市场观望大于实践。部分养猪经纪人及贸易商进入养猪，养猪承担的疫情风险和隐形成本依旧不低，但防疫做好资金充裕前提下，生猪种群扩张速度不慢，正常情况下几千头的仔母猪种群通过配种产仔在13-14个月左右可以扩增至几万头待出栏的生猪群体。二次育肥：目前有专业卖120-150kg肥猪给二次育肥的，理论上猪价在8-10元/斤以上做二次育肥均有不小的利润。也发现某些大型养殖集团有进行二次育肥的。转养禽类：有一定转养比例，但不高，禽类特性与养猪不同，有转养鸭、鹅的，但由于没有水源、草料等，此外猪舍与禽舍有一定不同，最终并未获得收益。调研时间：12月2日调研地点：安阳市调研对象：某养殖户基本情况：原生猪存栏（母猪+育肥猪）15000头以上（12000头育肥猪，3600头母猪），目前存栏2200头（600头母猪，1600头肥猪）。疫情此前幸存下来400头左右母猪。存栏恢复预期：当前存栏大约为原有存栏的12%左右，明年有望恢复到30%水平。复养情况：5月开始给留下来的二元母猪配种，9月10日已有第一批产仔。目前信心较充足，但缺乏资金，负债较多，目前主要做繁育，养一部分肥猪，卖一部分肥猪，慢慢扩张。未考虑养禽类，周边有一些尝试养的，大多数都因为物料，养殖技术，行情等产生亏损。禽类现金流累积速度慢，对于前期大幅亏损的养殖户，不能适应这样的现金流。留种与疫苗：目前自己的母猪有一半是三元留种猪，还有一批是二元母猪回交产生的准二元母猪。目前自己只使用防治普通病毒的疫苗，非瘟疫苗毒性大，不敢使用。调研事件：12月3日调研对象A：某种猪繁育企业基本情况：公司主营猪精，另有一定种猪销售。占据河南当地2-3%的市场份额。品种以大白、长白为主。专注育种20年，目前以选育长大型品种为主要方向。猪瘟情况：去年10月末-3月是高发期，存栏目前仅剩30-40%。目前除去南阳，其他地方均有疫情零星发生。三元转种：2019年6月后，可以繁殖的母猪都被用于留种，三元留种母猪平均每胎可产仔9-10头，略低于二元母猪。种猪销量：目前销量同比增加80%，且一般为资金技术实力雄厚的客户。销量低谷在今年的1-2月份，同比销量下降40-50%。复养：目前购买二元母猪的主要是小型养殖户（母猪存栏100-200头），中型养殖户现金流紧张，基本没有扩张，非瘟后只有20%复养的，成功率70%左右。调研对象B：开封某猪经纪及小型养殖户猪瘟情况：去年10月开始，11-1月最为严重，存栏仅剩30-40%。之前是经纪人及猪贩子，2017年后开始自己养猪。今年疫情比去年发展的慢，生猪存货事件更长。复养：5-6月周边开始有20%左右养殖户开始复养，也有60-70%的养殖户转养禽类。出栏计划：目前出栏依据行情来定，若春节前猪价能恢复到18-19元/斤则会全部出售所有120kg的肥猪。预期：认为生猪存栏明年很难增长，主要由于复养难度太大，原先受灾的养殖户几乎不会再复养，只能靠没有受到影响的养殖户扩大规模。调研对象C：洛阳某大型屠宰场屠宰量：上个月屠宰量57000头，去年同期80000头。屠宰低谷为6-7月，每月屠宰量仅30000头，近期屠宰量上升主要在于天气冷，消费量上升。预计春节前最高屠宰量可达到10000头/天，目前为2000头/天。存栏预估：官方统计河南存栏减少40%，公司负责人认为存栏减少量超过60%。猪瘟前本地养殖场存栏量大户：散户比例3：7，非瘟后存栏大户：散户比例7：3，散户大部分被淘汰。冻品及腊肉：随着猪价上涨冻品库存下降较快，此外价格高风险也高，企业冻品库存难度大。不看好今年腌腊肉市场，价格过高，饮食习惯也存在变迁。调研对象D：某大型跨国禽类巨头的屠宰场加工量：年屠宰产能150万头，去年一般3000头/天。今年产能利用率下降，平均4万头/月，10月仅屠宰3万头，全国屠宰企业产能利用率均大幅下降，小型屠宰企业大量倒闭破产，行业整合在加快。三元留种：3-4月开始留种，目前陆续产仔。配种成功率60%左右。需求:价格最高时，自己的销售档口市场需求下降50%左右，猪价下跌主要是需求下降。调研时间：2019年12月4日调研对象：某合资饲料厂饲料加工量：猪瘟前每月饲料加工量1.2-1.3万吨，2月仅加工2500吨，11月加工量3500吨，9月以来加工量缓慢恢复，月均环比增幅10%。饲料原料备货：一般在节前45天开始备货，备货量约15天，对于原料目前采取随采随用，不备货赌行情。公司主要为合资公司供货，目前没有外销，根据合资公司要求供货做代加工。春节效应：春节后一般每月饲料消费会下降20-30%，主要由于节前备货，节后需要一定时间再补库。由于节前一般都需要杀掉大批大猪，节后再补栏仔猪，而目前仔猪价格过高，补栏风险大，中间饲料需求有一定断档。目前饲料消费结构：目前怀孕母猪料上升，哺乳及后备母猪料下降。调研时间：2019年12月5日调研对象A：南阳某猪经济及养殖户非瘟：目前猪瘟点状发生，今年养殖户应对猪瘟更加理性，以拔牙为主，去年主要以恐慌性清栏为主。目前猪瘟总体可防可控，危害性明显下降，养殖户心态也更为平和。消费：今年贩猪肉量约是往年的40-50%，主要由于区域价差过大，10月猪肉暴涨期间，消费量大幅下滑。三元留种：目前自己的母猪群体种80%为三元留种母猪，周围种猪场大量倒闭，十不存一。九月后养殖户留种积极性大幅增加。调研对象B：河南本地某大型养殖集团屠宰场屠宰量：正常时期屠宰量3500-5000头/天，上月屠宰量2000-2500头/天，低谷期为9-10月，屠宰量1600-1800头/天。12月计划屠宰3000头/天。疫情：当地疫情零星发生，不如去年猛烈，但对于整体防控形势偏悲观。复养：积极性高，但局限性也明显。资金、猪源、养殖环境等等均限制复养。冻肉库存：近期价格高，冻肉库存偏少，去年猪价极低时期冻肉买了1/3-1/4。调研时间：2019年12月6日调研对象：驻马店某农业集体性企业基本情况：公司经营油脂、饲料、疫苗、养殖等板块。疫情：信阳地区6-7月发生疫情，感染速度快，随后养殖户复养的较少。复养及出栏计划：企业目前有母猪35000头，其中三元转种10000头，元旦计划配种，2020年jihua出栏60万头仔猪，计划建造楼房猪舍。成本：养猪各方面成本大幅上涨，主要包含配种成本、饲料运输成本、人员成本等。以前仔猪成本在300-400元/头，目前需要700-1000元/头。来源: 华泰期货

中商情报网讯：中小养殖场（户）目前仍然是我国生猪养殖行业最主要的养殖主体。近年来，随着外出务工等机会成本的增加以及环保监管等因素的影响，散养户退出明显，国内生猪养殖规模化的程度正在明显提升。2018年，我国发生“非洲猪瘟”疫情后，由于中小散养户的疫病防控能力与规模化养殖场相比较弱，因此中小散养户受“非洲猪瘟”疫情影响更大，进一步加速退出生猪养殖行业。2020年年初，在新冠肺炎疫情全球蔓延的背景下，对我国生猪供给造成了一定的冲击。目前，中国疫情已经得到控制，随着疫情形势的好转，2020年下半年，我国生猪市场供需将恢复正常，预测2020年我国生猪出栏量为68400万头。数据来源：统计局、中商产业研究院整理市场供需情况2018年之前，虽然我国生猪养殖行业存在“猪周期”，生猪产能和价格以3-4年为一个周期发生波动，但生猪市场总体供求缺口较小。2018年，我国发生“非洲猪瘟”疫情后，生猪养殖需要提高硬件投入标准和防控技术，由于中小养殖场和散养户生物安全设备设施较差，缺乏资金投入和防控技术水平较低，生产经营风险较大。2020年，新冠肺炎疫情在全球蔓延，我国生猪供给也受到了一定程度的影响。我国餐饮业猪肉消费需求受疫情影响较大，但新冠肺炎疫情对猪本身影响不大，所以整体影响是有限的。目前，中国疫情已经得到控制，随着疫情形势的好转，2020年下半年，我国生猪市场供需将恢复正常。生猪养殖行业面临的主要障碍我国散养生猪历史悠久，对农户与个体经营户来说，传统、分散的小规模生猪养殖对资金、技术、人才等条件要求不高，准入门槛低。但近年来随着养殖技术的发展和普及，规模化养殖发展得到了较快的提高，“非洲猪瘟”疫情的发生对于养殖场（户）的养殖技术和管理水平提出了更高的要求。（1）生猪饲养技术随着我国生猪养殖行业规模化程度的不断提升，生猪养殖已经形成了一整套完整的工艺流程和作业指导，缺乏专门技术人员的散养农户很难在养殖细节中全面实现生猪饲养的最大化效益，大规模一体化的生猪养殖企业，在疫病防控、育种技术、营养技术、成本控制、精细化管理、药物残留控制具有较好的技术和管理积累，并形成市场竞争优势。（2）疾病防控技术随着“非洲猪瘟”疫情的发生，疫病防控技术已经成为了生猪养殖场（户）能否立足的关键，仅依靠传统的兽药、疫苗已经不能抵御重大疫病的传播，是否具备行之有效的防疫制度和技术已成为检验一家生猪养殖场（户）的试金石，对生猪养殖企业的资金、技术、人才等方面均提出了更高的要求，传统生猪养殖行业准入门槛较低的情况已基本改变。当前情况下，生猪饲养技术及疫病防控技术已经成为能否进入生猪养殖行业的最大壁垒。更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国生猪养殖行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

机构：长江证券、报告要点 无关乎猪价，中国生猪养殖产业正发生两大积极变化：（1）在整个生猪养殖-屠 宰-终端产业链中，上游养殖业的集中度正主动和被动的快速提升，预计将超过 中游屠宰业，这将导致养殖业话语权增强并带来产业链利润地再分配。（ 2）非 洲猪瘟常态化已成定势，生猪养殖产业进入“高壁垒、高投入、高回报”时代。 综合上述两大积极变化，我们判断，具有竞争优势并且正快速扩张的中国生猪 养殖集团中长期投资回报正越来越具吸引力。基于此，我们重点推荐牧原股份。 上游养殖的集中度将超过屠宰业带来的影响是什么？ 我们判断：中国上游养殖业集中度有望持续提升并超过中游屠宰业，形成上游 生猪养殖环节话语权提升，以及由此导致的利润分配不断向上游转移。对比美 国，之所以在美国生猪养殖-屠宰-终端产业链中，养殖业利润微薄，核心原因之 一即是中游屠宰业集中度远高于上游养殖，形成屠宰领域的寡占市场，挤压上 游养殖利润，导致产业链利润分配向中下游转移，同时也导致美国中游屠宰业 向上游加速整合。反观中国，由于中国屠宰产业具有一定的区域性割据特征， 集中度总体并没有因为其向下游拓展能力强，容易形成品牌识别度等优势而实 现快速整合和提升。因此，中国屠宰业并未形成寡占市场和强话语权。反而正 在发生的是：由于非洲猪瘟疫情的肆虐，中国生猪养殖业格局正经历较大变化， 散养户加速退出并很难大规模恢复，龙头企业因为土地、资金、防疫水平快速 提升，预计中国养殖业前五大企业市场份额在 2020 年将超过屠宰业并继续提 升，并将逐步形成上游的高集中度，从而在产业链利润分配中具有更强话语权。 中国生猪养殖业进入“三高”时代意味着什么？ 我们判断，生猪养殖业已进入“三高”时代，即高壁垒、高投入、高回报。非 洲猪瘟常态化背景下，落后产能的中小养殖户仍会持续退出；实现生物安全防 控高投入，并且形成完善防疫体系建设的自繁自养一体化企业采用物理隔离、 采取唾液进行 PCR 基因设备检验并结合拔牙的方式已实现猪场非洲猪瘟等疾 病的有效防控。对比美国养殖业，养殖高度专业化分工，带来企业竞争趋于同 质化，这是导致美国养殖业头均盈利式微的原因之二。而非洲猪瘟疫情导致中 国养殖产业走向与美国养殖业迥异的另一个方向—差异化。因此，中长期来看， 中国养殖业的头均盈利这一核心指标，不同模式和不同的企业会显著分化。我 们判断，以牧原股份为代表的管理优秀、防控方式占优的自繁自养一体化企业， 竞争优势正在持续扩大，其快速扩张战略将加速推进。这一类大规模养殖集团 亦将代表未来行业先进产能和发展趋势，亦将享受行业高壁垒下的高回报红利。风险提示： 1. 生猪价格上涨不达预期； 2. 上市公司出栏量不达预期。

今年以来，我市猪肉市场价格随全国市场走势不断攀升，影响居民消费。为及时掌握全市猪肉市场的供应情况，市商务局组成专题调研组深入全市肉类批发、零售市场开展调研，及时掌握市场动态，与有关商贸企业共商对策，切实保障我市猪肉市场供应。一、猪肉市场运行情况为切实摸清猪肉价格上涨的真实情况，市商务局调研组调研猪肉经销单位42个，走访猪肉摊位48个，与市发改委、市农业农村局、船营区动检所等3个相关部门进行了沟通。重点调研了吉林市万鑫屠宰厂、鑫龙屠宰厂等2家大型屠宰厂；东北亚农产品批发市场；中东、苏洲街等2个菜市场；大润发、欧亚、华联新生活等9个大中小商超；东市农贸、绿叶农贸、苏洲街农贸、雅堂优客农贸、长春路市场、二十三中市场、中东新生活等7个农贸市场；黄旗街、向阳、大华、南宁路等4个早日市；华正、金锣、法特等12个冷鲜肉专卖店和肉床；华正肉批零配送中心、得利斯肉品批发中心等5个肉品批发中心。从今年一季度开始，生猪价格和猪肉价格明显上涨。目前，生猪价格为17.75元/斤，同比上涨343.99%。猪肉市场零售价格31.16元/斤，也较前期上涨5倍多，猪肉及其替代品价格也明显上涨。具体情况见下表。全市生猪屠宰日上市量市900头左右，按每头75公斤计算，约67.5吨。其中吉林市城区日生猪屠宰量300头左右，约22.5吨，占33.3%市场份额；吉林市两家大型机械化屠宰企业市场供应量约为180头，约13.5吨，其中万鑫屠宰厂日宰140头，约10.5吨，鑫龙屠宰厂日宰50头，约3.75吨；其余为城市周边小型屠宰厂。吉林市城区日外进冷鲜猪600头，约45吨，约占吉林市猪肉供应量的66.7%。外地猪肉几乎全部为品牌冷鲜猪肉，猪肉品牌主要为雨润、双汇、得利斯、华正、金锣等。其中雨润43头,双汇74头,得利斯43头,华正74头,金锣74头,其它292头。目前，市政府储备冻猪肉1635吨，储备企业为得利斯公司，以备应急调用。从调研情况看，吉林市猪肉市场供应稳定，对肉价上涨消费者大多能理性看待，没有出现抢购现象。二、猪肉价格上涨的主要原因分析一是去年受国内非洲猪瘟疫情影响，毛猪数量减少。我市按照国家要求扑杀感染猪瘟的生猪，导致生猪数量、猪肉产量下降，苗猪等价格持续走高。目前，我市10kg苗猪价格已高达1500元/头，同比上涨100%以上。苗猪价格走高，增加了饲养成本，养殖场户受制于资金等不足因素，难以增加养殖规模，进而影响整个生猪供给量的增长。二是全市范围内的乡村环保整治，导致生猪存栏总数下降。从2015年开始，出于养殖生猪影响环境的考虑，对一些环保不达标、规模不够的小型养猪场进行了关停，这也是导致当前生猪供给不足的一个重要因素。三是季节性消费增加。进入冬季以来，猪肉需求量增加，市场采购量也有所增加，需求量的增加将持续影响猪肉市场价格保持高位。三、猪肉市场走势分析从目前吉林市猪肉市场运行态势看，猪肉价格短期内还将保持相对高位运行。影响市场供应总量增长的不利因素，一是非洲猪瘟疫情防控形势依然复杂严峻,生猪产能恢复周期长、制约多。二是非洲猪瘟疫苗目前虽在加紧研制并将进入临床试验，但尚未上市并大规模商业化使用，这将使规模化养猪存在巨大疫情风险。这也是不少猪农虽然看到养猪赚钱，却不敢出手养猪、生猪存栏量回升缓慢的主要原因之一。三是猪的成长周期较长，从猪仔长成商品猪，需要1.5年。从受精卵到母猪，需要8个月的母猪成熟期。从母猪妊娠-产仔-哺乳，近4.5-5个月的生长周期;从小猪育肥到商品猪，则需要4-5个月时间。因此，生猪大规模养殖、大批量上市以平抑猪肉价格的可能性短期内较难实现。所以，即将到来的2020年元旦春节前后猪肉价格仍将保持高位运行走势。同时，影响市场猪肉供应量增价稳的有利因素也正在积蓄：一是我市应对猪肉涨价出台了《吉林市冻猪肉储备管理办法》，储备了应急冻猪肉。二是国家和省、市扶持生猪规模养殖的一系列政策陆续出台，生猪存栏量正在回升。目前，各地对2020年底前新建、改扩建种猪场、规模猪场(户)和禁养区内规模养猪场(户)异地重建等都将给予适当补助。三是价格上涨导致消费结构改变。猪肉价格上涨前后，人们消费猪肉的数量平均每个月7斤左右下降到不足1斤，消费减少了86%。随着猪肉价格不断攀升，其他肉类替代消费比重将会逐步提高。未来鸡肉、牛肉、人造肉的提价空间被慢慢打开。四、应对措施从肉类市场总体情况的来看，生猪生产呈现恢复态势，年底或明年上半年生猪产能有望探底回升，明年底或后年上半年有望基本恢复到正常水平。针对目前猪肉市场供应状况，将采取以下措施，确保全市猪肉市场供应稳定。一是稳控批发环节，努力扩大货源。组织吉林市肉品批发企业，加大外进猪肉调运力度。目前东北亚、江山等农批市场已积极联系外埠肉批发商加大对吉林市的调运量。二是把住零售环节，稳定市场秩序。号召大型商超和大宗采购商加大猪肉自采力度，减少流通环节，降低经营成本，扩大猪肉供应量。主动承担社会责任，号召商超对猪肉开展打折促销，稳定猪肉市场供销秩序。目前，大润发、欧亚等大型商超已扩大自采量，自营猪肉比联营猪肉价格低2-10元/斤。三是强化市场监控，及时预测预警。市商务局将密切监控肉类市场运行动态，及时向相关企业、上级部门反馈市场供应情况，确保猪肉市场平稳有序。四是建立和落实好猪肉储备调节制度，做好冻猪肉储备工作。前期国务院出台《稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施》，近期我市出台了《吉林市冻猪肉储备管理办法》，我们将按照《办法》要求，密切配合发改委(应急储备)等部门积极落实国家政策，在发生重大自然灾害、事故灾难、突发公共卫生事件和突发社会安全事件等其他突发事件、全市或者部分地区肉类市场出现异常波动等需要动用储备肉的情形时，建议政府适时投放，全力保障肉品市场供应，满足百姓消费需求。五、相关建议(一)加快生猪产业链整合，探索生猪标准化规模饲养。建议探索开展新型产业合作经营，集中散户，实行生猪规模化养殖和订单式生产。一是鼓励大型屠宰加工企业与规模养殖场(户)合作，让屠宰和养殖形成合力，提升全行业的抗风险能力；二是加强养殖场(户)自身的合作，如引进大型生猪饲养龙头企业并与之参股合作，组建专业合作社或者联合社，增强养殖环节在产业链上的话语权，提高生猪养殖的组织性、计划性，减少盲目生产带来的价格波动。三是从长远考虑只有形成当地稳定的生猪养殖产业基地，方能保证市场供应，建议支持加快正大百万头生猪等重点项目建设，使我市从根本上解决没有大型规模养殖场的问题。(二)加强政策扶持力度，提高农民养猪积极性。对生猪重点养殖企业给予支持，对饲养母猪的养殖场和专业户给予一定的补助，保护母猪生产能力，提高生猪出栏率，缓解生猪周期性波动对市场的影响。(三)强化猪肉检疫检验，切实加强对生猪屠宰环节的管理。杜绝病死猪肉、注水肉上市，保证正常的市场秩序。(四)加快城市“菜篮子”工程建设，加强猪肉等市民群众生活必须品的储备，采取有力措施及时平抑肉类价格波动。尽快启动城市“菜篮子”农贸市场工程建设,力争今年建成几个“菜篮子”农贸市场项目样板，并逐步推广。同时加大猪肉储备力度，在货源紧缺、供给不足时，增加市场的投放量，通过供应量的增加来平抑物价，稳定市场秩序。来源: 商务部网站