小商品行业研究报告

MobData分析师认为，无论是马云提出的“新零售”、刘强东的“第四次零售革命”还是张近东的“智慧零售”，归根到底，是对传统零售的重塑变革，本质在于线上+线下+物流的融合与贯通，最终目的在于带来消费者购物体验的提升和企业运营效率的提高。| 中国3G| @中国好4G |通信行业最具影响力自媒体作者@中国好4G ：资深分析师｜特约撰稿人｜新媒体专栏作者｜手机评测专家中国3G通信行业最具影响力自媒体微信公号:china_3g回复 “目录”查文章编号回复相应数字看对应文章新浪百万名博@中国好4G坚持做有态度的原创订阅号

今年上半年，突如其来的新冠疫情席卷全国。在长达数月的社会管制措施下，所有大型经济活动都被叫停。在群众就业和生活的呼声下，地摊经济成为经济领域的一匹黑马。经过3月成都率先放开地摊经济，以及后来德阳、咸阳、长春等少数城市跟进的酝酿阶段，等到6月李克强总理公开表扬成都，称地摊经济是“中国的生机”时，其已成为火热话题，几近形成“全民摆地摊”的趋势。甚至一度出现“开奥迪摆地摊”的都市传说，五菱汽车甚至凭借一款“摆摊神车”，差点实现股价一日翻番的神话。虽然比起最火爆的时候，地摊经济的热度已经有所回落，但依然是中国经济最受关注的领域之一。前瞻产业研究院适时推出了《2020年中国地摊经济行业研究报告》，探讨中国地摊经济的发展现状与广阔未来。报告分为4个部分，对地摊经济行业的基本概念、发展环境、发展现状、发展趋势分别探讨。PART 1 地摊经济行业基本概念根据《2020年中国地摊经济行业研究报告》定义，地摊经济是指通过摆地摊获得收入来源而形成的一种经济形式，经营主要品类包括小吃美食为主的早市和夜市，自产自销的农产品以及各类日用品等三类，参与主体为流动商贩和以街边店占道经营为主。此外，对于一些具有历史文化特点的城市而言，往往会出现独特的文旅项目，并通过地摊经济的形式展现出来，比如文艺长廊，工艺品零售，戏剧演出等。作为城市里的一种边缘经济，相较于“专柜经济”，地摊具有创业门槛低、失败风险低、商品价格低等优点，但也存在影响城市环境、交易无法监管等缺点。地摊经济产业链与百货专柜的相似，下游面对的是消费者；中游主体为个体户/流动商贩；而上游涉及到各种支撑地摊经济的“硬件设施”。《2020年中国地摊经济行业研究报告》显示，2019年，全国居民人均可支配收入30733元，比2018年实际增长5.8%。我国城乡居民消费支出逐年增长，带来的是消费需求的增长，为地摊经济的火热打下基础。PART 2 地摊经济行业发展环境在第2部分，《2020年中国地摊经济行业研究报告》从政策环境和消费环境2方面，全面介绍了地摊经济的行业环境。P2.1 地摊经济政策环境据前瞻产业研究院统计，截至2020年6月4日，全国至少有50地通过设立摊贩规范点等方式明确鼓励发展地摊经济。主要是通过设置摊贩规范点、允许占道经营等方式对摊贩活动“松绑”，出台规定明确摊贩的外摆时间、外摆范围等，鼓励“地摊经济”重新回归城市。从地区出台的支持举措数量来看，主要集中在我国华中和西南地区。P2.2 地摊经济消费环境根据南都民调中心的调查数据显示，放宽流动摊贩管理后，50%的受访者表示愿意光顾摊贩，总体来说，我国居民对流动摊贩消费意愿持积极的态度。同时，公众对于地摊经济的作用，大多也持正面看法。根据南都民调中心的调查数据显示，放宽流动摊贩管理后，50%的受访者表示愿意光顾摊贩，而不愿意的比例仅占7.1%。由此可见，我国居民对流动摊贩消费意愿持积极的态度。但也有一部分人担心其负面影响，比如乱搭乱建影响出行、餐饮卫生问题突出等。PART 3 地摊经济行业发展现状在第3部分，《2020年中国地摊经济行业研究报告》从历程、现状、区域情况3方面提供了这个行业的概览。P3.1 地摊经济行业发展历程从我国推广“地摊经济”政策历程来看，自1981年发布《关于城镇非农个体经济若干政策性规定》起，历史上我国多次放松对于流动商贩的管理，对地摊经济发展起着重要的促进作用。结合我国城镇登记失业率的情况来看，历史上我国对地摊经济采取积极的措施时，均会对就业产业拉动作用。P3.2 地摊经济行业发展现状前瞻产业研究院统计的数据显示，2019年我国城镇和乡村个体就业人数合计1.77亿人，占我国劳动年龄人口数量近20%；我国个体经营户全年的营业总额达到13.1万亿，等同于全国社会零售总额的32%。从中可以管窥地摊、小店的繁荣程度。值得一提的是，在疫情当中，2月，全国范围内个体户的营业额下降到预期值的50%；到了2020年3月，全国大部分地区已恢复80%；截至5月底，全国已有1200万小店和路边摊收入实现了同比增长。作为个体户的组成部分，地摊、小店对就业的重要性可见一斑。P3.3 地摊经济行业区域情况具体到各个城市，新一线城市成都市的“地摊经济”搜索热度居于榜首，这也与成都市率先推出支持地摊经济发展有着一定的关系。从搜索“摆地摊”相关内容的热门城市来看，TOP10中有7个城市为新一线城市，但一线城市上海暂未入榜。PART 4 地摊经济行业发展趋势《2020年中国地摊经济行业研究报告》第4部分介绍了地摊经济行业的短期发展趋势和长期发展趋势。P4.1 地摊经济行业短期发展趋势前瞻产业研究院认为，在短期内，地摊经济对于在我国经济从疫情复苏有重要作用。截至5月21日，成都3.6万个摊位已増加就业岗位超10万个。保守估计若全国其他城市有序推进政策实行，有望开放50万个摊位，预计可以新增就业100-150万人。5月我国城镇失业人员再就业人数增长，失业率小幅回落，或与我国大力推广“地推经济”有关，部分失业人员实现了“自主再就业”，且“失业金领取条件”搜索指数也显著走低。此外，在“地摊经济”政策支持下，街边小吃摊的增加以及街边餐饮店占道经营可扩大接待量，在居民对摊贩消费持乐观态度的情况下，室外的地摊消费在一定程度上帮助消费者打消外出就餐的疑虑，助推整体餐饮市场的复苏。P4.2 地摊经济行业长期发展趋势《2020年中国地摊经济行业研究报告》显示，长期来看，“地摊经济”将会是我国社会零售业的重要补充业态。线下摊贩积极利用数字经营工具，与线上平台协同合作实现线上线下一体化达到降本提效，发展数字化经营的新地摊经济或成为行业长期趋势。以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院《2020年中国地摊经济行业研究报告》（文章来源：前瞻网）

本文来源于町芒研究院·END·关注我，给你更多好看！【盘点】2019中国食品行业六大热词！【盘点】“产品立本，创新谋变”，成就了2019十大热销力产品！【深度】解读火锅底料六大发展趋势新年新气象，娃哈哈、伊利、红牛等行业大佬2020年准备这么干！广告中有大“坨”牛肉的泡面来了，试试吗？每日坚果走势坚挺：三只松鼠官宣销量“破十亿”，洽洽也快了！专访丨香飘飘董事长蒋建琪：企业的存在不仅是赚钱，更应为人类贡献价值凡注明 “来源：XXX（非食评方）”的图文内容，版权归原作者所有，本平台转载旨在分享交流，并不代表赞同文中观点和对其真实性负责。所用图片均来自网络，如无意中使用了您的图片，请与我们联系，我们会及时删除！

今年上半年，突如其来的新冠疫情席卷全国。在长达数月的社会管制措施下，所有大型经济活动都被叫停。在群众就业和生活的呼声下，地摊经济成为经济领域的一匹黑马。经过3月成都率先放开地摊经济，以及后来德阳、咸阳、长春等少数城市跟进的酝酿阶段，等到6月李克强总理公开表扬成都，称地摊经济是“中国的生机”时，其已成为火热话题，几近形成“全民摆地摊”的趋势。甚至一度出现“开奥迪摆地摊”的都市传说，五菱汽车甚至凭借一款“摆摊神车”，差点实现股价一日翻番的神话。虽然比起最火爆的时候，地摊经济的热度已经有所回落，但依然是中国经济最受关注的领域之一。前瞻产业研究院适时推出了《2020年中国地摊经济行业研究报告》，探讨中国地摊经济的发展现状与广阔未来。报告分为4个部分，对地摊经济行业的基本概念、发展环境、发展现状、发展趋势分别探讨。PART 1 地摊经济行业基本概念根据《2020年中国地摊经济行业研究报告》定义，地摊经济是指通过摆地摊获得收入来源而形成的一种经济形式，经营主要品类包括小吃美食为主的早市和夜市，自产自销的农产品以及各类日用品等三类，参与主体为流动商贩和以街边店占道经营为主。此外，对于一些具有历史文化特点的城市而言，往往会出现独特的文旅项目，并通过地摊经济的形式展现出来，比如文艺长廊，工艺品零售，戏剧演出等。作为城市里的一种边缘经济，相较于“专柜经济”，地摊具有创业门槛低、失败风险低、商品价格低等优点，但也存在影响城市环境、交易无法监管等缺点。地摊经济产业链与百货专柜的相似，下游面对的是消费者;中游主体为个体户/流动商贩;而上游涉及到各种支撑地摊经济的“硬件设施”。《2020年中国地摊经济行业研究报告》显示，2019年，全国居民人均可支配收入30733元，比2018年实际增长5.8%。我国城乡居民消费支出逐年增长，带来的是消费需求的增长，为地摊经济的火热打下基础。PART 2 地摊经济行业发展环境在第2部分，《2020年中国地摊经济行业研究报告》从政策环境和消费环境2方面，全面介绍了地摊经济的行业环境。P2.1 地摊经济政策环境据前瞻产业研究院统计，截至2020年6月4日，全国至少有50地通过设立摊贩规范点等方式明确鼓励发展地摊经济。主要是通过设置摊贩规范点、允许占道经营等方式对摊贩活动“松绑”，出台规定明确摊贩的外摆时间、外摆范围等，鼓励“地摊经济”重新回归城市。从地区出台的支持举措数量来看，主要集中在我国华中和西南地区。P2.2 地摊经济消费环境根据南都民调中心的调查数据显示，放宽流动摊贩管理后，50%的受访者表示愿意光顾摊贩，总体来说，我国居民对流动摊贩消费意愿持积极的态度。同时，公众对于地摊经济的作用，大多也持正面看法。根据南都民调中心的调查数据显示，放宽流动摊贩管理后，50%的受访者表示愿意光顾摊贩，而不愿意的比例仅占7.1%。由此可见，我国居民对流动摊贩消费意愿持积极的态度。但也有一部分人担心其负面影响，比如乱搭乱建影响出行、餐饮卫生问题突出等。PART 3 地摊经济行业发展现状在第3部分，《2020年中国地摊经济行业研究报告》从历程、现状、区域情况3方面提供了这个行业的概览。P3.1 地摊经济行业发展历程从我国推广“地摊经济”政策历程来看，自1981年发布《关于城镇非农个体经济若干政策性规定》起，历史上我国多次放松对于流动商贩的管理，对地摊经济发展起着重要的促进作用。结合我国城镇登记失业率的情况来看，历史上我国对地摊经济采取积极的措施时，均会对就业产业拉动作用。P3.2 地摊经济行业发展现状前瞻产业研究院统计的数据显示，2019年我国城镇和乡村个体就业人数合计1.77亿人，占我国劳动年龄人口数量近20%;我国个体经营户全年的营业总额达到13.1万亿，等同于全国社会零售总额的32%。从中可以管窥地摊、小店的繁荣程度。值得一提的是，在疫情当中，2月，全国范围内个体户的营业额下降到预期值的50%;到了2020年3月，全国大部分地区已恢复80%;截至5月底，全国已有1200万小店和路边摊收入实现了同比增长。作为个体户的组成部分，地摊、小店对就业的重要性可见一斑。P3.3 地摊经济行业区域情况具体到各个城市，新一线城市成都市的“地摊经济”搜索热度居于榜首，这也与成都市率先推出支持地摊经济发展有着一定的关系。从搜索“摆地摊”相关内容的热门城市来看，TOP10中有7个城市为新一线城市，但一线城市上海暂未入榜。PART 4 地摊经济行业发展趋势《2020年中国地摊经济行业研究报告》第4部分介绍了地摊经济行业的短期发展趋势和长期发展趋势。P4.1 地摊经济行业短期发展趋势前瞻产业研究院认为，在短期内，地摊经济对于在我国经济从疫情复苏有重要作用。截至5月21日，成都3.6万个摊位已増加就业岗位超10万个。保守估计若全国其他城市有序推进政策实行，有望开放50万个摊位，预计可以新增就业100-150万人。5月我国城镇失业人员再就业人数增长，失业率小幅回落，或与我国大力推广“地推经济”有关，部分失业人员实现了“自主再就业”，且“失业金领取条件”搜索指数也显著走低。此外，在“地摊经济”政策支持下，街边小吃摊的增加以及街边餐饮店占道经营可扩大接待量，在居民对摊贩消费持乐观态度的情况下，室外的地摊消费在一定程度上帮助消费者打消外出就餐的疑虑，助推整体餐饮市场的复苏。P4.2 地摊经济行业长期发展趋势《2020年中国地摊经济行业研究报告》显示，长期来看，“地摊经济”将会是我国社会零售业的重要补充业态。线下摊贩积极利用数字经营工具，与线上平台协同合作实现线上线下一体化达到降本提效，发展数字化经营的新地摊经济或成为行业长期趋势。以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院《2020年中国地摊经济行业研究报告》

无论是金融机构研究员、咨询公司顾问甚至是互联网战略分析师，他们都有一个必备技能，那就是需要会做行业研究报告，从战略和经营角度为企业提供发展建议。如果没有通过专业的训练，很多人是不清楚如何做一份行业研究报告的，比如你身处短视频行业，你领导突然下达一个任务，让你做一份短视频行业的研究报告，你一定会是懵的，无从下手，从哪里切入？1行业研究思考框架 行业研究的逻辑线索简单来说就是从大到小，从宏观到微观。第一步，分析 宏观环境和整体 行业趋势，为之后的分析定下基调。第二步，分析 细分领域和 具体公司情况，因为宏观的概念无法落地。第三步，分析竞对企业情况和 应对策略，怎么样才能碾压对手or不被对手玩死。第四步，分析企业未来的发展趋势和 投资价值。（这一步不是必须的，可以根据研究的目的和具体的业务要求的不同灵活处理）以上四步，下面会针对每一步来详细讲具体的研究方法。2宏观形势分析分析宏观形势，大致也可以分为下面四步：1. PEST分析一个公司，一个行业无不受到整个国家乃至全球格局趋势的影响。如果想要预测和把控一个行业的发展机遇和方向，就一定要有更高的格局。更重要的是，现在一个行业的颠覆往往不是来自于内部企业，而是来自于看似完全不相关的外部企业，甚至是来自新的行业。第四次工业革命来临，大数据、AI、云计算带来的科技变革会产生很多新兴的公司和行业，而这些新来者往往正是传统行业的掘墓人。咨询公司常用到的PEST（Politics，Economy，Society，Technology）模型是分析宏观环境最好的工具之一。其中Politics（政治）维度是最需要重视的。有些不能过审的内容这里不能多讲，举几个简单的例子：国内有很多行业都是需要政府补贴的（例如新能源电动车等），还有很多行业是需要看政策风向吃饭的（例如动不动就翻车的P2P行业）。国外政府的态度和风向也很容易影响行业格局。华为就是最好的例子。川大统领从行政命令的角度对一个商业公司的封杀就是降维打击，本来是可以直接搞死企业的（例如美国弄死“法国华为”阿尔斯通的案例，可以参考《美国陷阱》这本书）。好在华为一直坚持自主研发的精神，在（窝巢支持下）和美国硬杠的道路上一骑绝尘，虽然芯片国产化的技术难度在短期内很难追上，但硬杠到底总比妥协屈服后被步步蚕食的下场好了太多，毕竟老牌资本主义国家的嘴脸一直是贪得无厌。这个问题北宋文学家苏洵在《六国论》里说的过于精辟，以下原文引用预警：今日割五城，明日割十城，然后得一夕安寝。起视四境，而秦兵又至矣。然则诸侯之地有限，暴秦之欲无厌，奉之弥繁，侵之愈急。古人云：“以地事秦，犹抱薪救火，薪不尽，火不灭。”2. 产业链分析任何一个行业其实只是整个产业链中的一个环节，通过对整个产业链条进行分析，其实可以帮助我们更好的了解行业。这里具体的方法很多，可以层层逼近的方式来深入了解行业，具体的问题例如：行业在产业链条中的位置是什么？上下游都有哪些？行业在产业链条中的价值是什么？行业在产业链条中是否不可或缺的？行业是否具备在产业链条中的定价权？…………二级市场行业研究经常会对一个公司背后的整条产业链进行分析，例如苹果和华为，这两家行业巨头的背后，是无数上下游供应商提供的各种零配件和技术。从芯片、到面板、到摄像模组、到音频系统等等，每个方面都是各种供应商的配件和技术结晶，最终才能呈现出一台优秀的手机。天朝大A股市场也常出现XX概念股（例如苹果概念股，5G概念股等），也是来自于产业链分析的结果。3. 行业规模估算既然要在一个行业发展或者深耕，就一定要知道这个行业的市场规模，这样才能知道有多大的蛋糕可以分（市场潜量），或者还剩下多少蛋糕可以分（市场存量）。估算市场规模（Market Sizing），是咨询公司面试常用的题目，一般可以从供给端（Supply）与需求端（Demand）出发，进行交叉验证。简单来说，本质上就是要把一个你不知道的数，拆成几个你知道或者容易推测的数。举一个例子，如何估算北京市每年的奶茶店市场规模？从需求端角度来看，可以拆成一个很简单的问题：我家三口人，只有我每两天喝一次奶茶，每杯30块钱。那我家一年花多少钱买奶茶？转化成专业一点的公式就是：市场规模 = 用户基数（3口人） x 渗透率（1/3） x 消费频次（约180杯/年） x 客单价（30块）这个公式里面，用户基数已知，客单价已知，渗透率和消费频次可以根据经验拍一个数，如果要提高准确率，还可以通过用户分群的方式估算不同人群的渗透率和消费频次。实际工作中，还可以通过数据分析、专家访谈、市场调研的方式获取更准确的数据进行估算，具体市场调研操作方法可以参考我之前写过的文章，这里不赘述。需要注意的是，很多时候只能做一个粗略的估算，并且不同估算方法考虑的因素不同，最后的估算结果也可能会有很大差异。更多的估算方法如果大家有兴趣，之后我会再写一篇文章给大家讲更多的例子。最后，如果想要省事，或者实在不好自行估算行业规模的话，也可以查找市场上现有的一些行研报告，采用报告中的估算数据，以作参考。4. 行业发展阶段分析通过上一步的市场规模估算，我们大概知道了这个行业还有多大的空间可以供企业争取。接着就需要判断行业处于哪个发展阶段，毕竟在不同的行业发展阶段，企业的竞争策略也是不同的。一般来说可以关注下面几种指标来判断行业的发展阶段：A）市场增长率、销售额/销售增长率、用户数/用户增长率这是主指标，与行业发展速度相匹配。传统企业更关注销售额/销售增长率，因为传统企业是利润驱动的。互联网企业更关注用户数/用户增长率，因为互联网企业是资本驱动的，只要有风口，就可以投入大量资本驱动行业增长，疯狂扩张，能熬死别人就赢了。举一个典型例子，瑞幸咖啡的前身神州租车就是这么玩的。B）利润率行业平均利润率，可以反应盈利能力和吸引投资能力。C）集中度行业前几名企业的销售额占比，反应垄断程度和竞争情况。集中度越高的行业越难进入，因为进入壁垒高，所以行业龙头的盈利水平较高，例如手机行业的苹果，常年以牛逼的毛利水平制霸全球同行财报。同理，集中度低的行业进入门槛低，但竞争激烈，盈利水平低。行业在初创期和成长期都很适合企业进入并抢“量”，成熟期和衰退期就需要稳扎稳打保持现有优势并谨慎探索未来方向，通过这样的思路来定一个策略上的基调3细分领域分析宏观的概念无法落地，所以第二步的分析要围绕整体策略，思考一个具体的落地方向，即下沉到一个细分目标市场。可以从以下5个维度思考这个问题：1. 商业模式是什么？严格来说其实没有所谓的互联网行业，只是互联网公司的产品以虚拟产品为主，而具体的深耕领域有游戏、广告、电商平台、社交、O2O平台、新闻资讯、互联网金融等等，更加垂直的领域有汽车、房产、美妆、母婴等等。这里谈的商业模式，更多关注盈利模式，下面举一些例子：B2C（商家对消费者）：网易严选、小米商城等品牌商自己运营的平台、P2PB2B（商家对商家）：咨询公司、广告公司、百度、头条B2B2C（早期是B2C）：京东（有京东自营，有入驻商家）C2C（消费者对消费者）：闲鱼二手交易、58同城二手板块B2VC（商家对投资者）：绝大部分互联网公司都是，例如瑞幸咖啡、共享单车、B站O2O（Online to Offline）：这个其实不能和上面几种放在一起讲，因为O2O的分类维度是从线上线下，而不是从交易对象的角度看。但是O2O可以包括B2C、B2B、C2C、B2B2C等等看到一个很生动形象的例子，也分享给大家：你在地摊买东西，C2C你去超市买东西，B2C超市找经销商进货，B2B超市出租柜台给经销商卖东西，B2B2C你在网上下载个优惠券去KFC消费，O2O所以问题来了，除了常识和经验，还有哪些方法可以用来搞清楚盈利模式？这里提供一些分析的思路，当然绝不仅限于这些思路：A）与业内人士交流问前辈，问同行，加入专业社群，付费咨询等B）看新闻，财报，行业文章通过关注行业新闻建立基本的认知，关注财报了解利润来源C）站在企业的角度看问题用户看问题是看功效（这个东西好不好用？）企业看问题是看谁来买单（能把这个东西卖给谁？谁会买？付多少钱买？）2. 细分市场是否有开发价值？这里主要是讲细分市场规模的现状与变化趋势。在前面的宏观形势分析里提过了估算行业规模的方法，同样的，针对细分市场也可以做进一步的市场估算，具体方法这里不赘述。3. 面向哪些消费群体？了解不同区域的消费群体规模、用户需求、消费者使用习惯与态度、品牌/产品渗透情况。具体分析方法参考之前写过的市场调研的文章。值得注意的是，传统行业除了分析消费群体，还特别注意具体的地域。因为每个大区、每个省、每个市可能都会有很多具体差异，光讲大趋势是落不了地的。4. 要做出什么产品？选择满足消费者需求，有增长空间的产品品类，并关注产品渗透率、产品所处的生命周期等。注意对于用户和产品的研究最好有量化数据。脱离规模谈需求，脱离用户谈产品，脱离地区谈策略，都是很不专业的。企业需要根据具体的数字做预算规划，行业研究想要落地，也离不开对一线业务的了解和调研。5. 有哪些风险制约因素？风险制约因素有很多，下面提供一些思路，但不仅限于这些思考维度：A）细分市场的PEST因素看具体落地时是否有机会点/障碍点B）行业的进入壁垒（也是关键的成功因素）即行业内既有企业在多年经营当中建立的优势。进入壁垒一般有：客户忠诚度，政策与政府关系，资本金投入，规模经济，技术积累，品牌效应，渠道，运营经验，产品差异化等等C）企业面临的潜在风险政策/法律风险（如贸易保护、行业限制、反倾销等）市场风险（如需求减少、竞争者增加等）经营风险（如员工过剩、成本提高等）财务风险（如坏账，现金流断裂等）…………D）核算成本和利润，看是否能盈利主要是传统企业，互联网企业可能不太在意利润的问题，毕竟烧钱是主流衡量盈利水平的指标一般有毛利率（Gross Margin），净资产收益率（ROE）和息税折旧摊销前利润（EBITDA）等等在研究具体项目时，一般会采用投资回报率（ROI），内部收益率（IRR），投资回收期（Payback Period）等等4竞争情况分析完成了对细分目标市场的分析之后，对行业的洞察已经可以具体到战术层面。如果还要更深入到战斗层面，结合行业趋势给出具体的操作方案，就得做第三步，竞争情况分析。大致的分析框架也可以分为下面四步：1. 竞争情况梳理首先可以做的一步是梳理一下行业目前有没有巨头？这些巨头是出于发展阶段还是已经占据了大壁江山？他们的研究方向是什么？除了新兴行业和高速发展中的行业，大部分行业的蛋糕其实已经被瓜分得差不多了，后来者如果想要搅局，就需要创新的思路。例如当年的新闻资讯行业，是门户网站的天下，例如新浪、搜狐、腾讯等，拥有大量的采编团队，对于已经形成如此体量的行业龙头而言，以传统的思路跟它们竞争是行不通的。于是今日头条作为搅局者，用算法分发的思路创新性地重构了行业格局，后来居上地占有了新闻资讯行业的一大块蛋糕。2. 选定竞争对手做竞争情况分析一定是需要对标一个甚至几个对家的。否则就是自嗨。只有选中对手才能谈优劣。因为最终选择权在用户手里。用户不会理会企业的各种策略，只会考虑我是谁、我需要什么功能、我觉得这个产品好不好用、我觉得这个产品贵不贵、我觉得对家产品是不是更好用、如果更好的话好在哪里……选中对手，才能真实测试用户态度，了解真实的竞争优势劣势，才能知道我们想象中的用户到底买不买单。3. SWOT分析SWOT（优势Strengths、劣势Weaknesses、机会Opportunities、威胁Threats）分析是最常用的竞对情况分析模型。通过对这SWOT四个因素的排列组合，可以确定之后的竞争策略。具体的思考维度可以参考但不限于以下思路：主要竞争品牌的知名度总体市场及各销售渠道的市场占有率用户构成、用户画像产品特点价格定位销售渠道、铺货范围、供货程度各销售渠道的优劣势各零售店的促销活动广告营销费用比例…………针对上面的每一个维度，都可以做SWOT分析，具体操作的时候建议结合当前业务关注的问题，选择最紧迫的几点有针对性地分析。抽象的概念不好理解，举一个好玩的例子来讲SWOT分析。时至2020年穿越剧仍然是很热门的话题，上半年就有从现代文明穿到古代文明拿狙击枪开挂吊打古人的，还有编剧穿到自己写的剧本里开上帝视角结果差点翻车的，所以这里可以提一个很有意思的问题：如果你穿越到三国时期，怎样才能成为人生赢家？（小目标是先赚他一个亿，大目标可以是一统天下）优势S作为穿越人士，最大的优势自然是对历史趋势的了解（俗称上帝视角、开天眼）。预知未来这个技能是所有人都梦寐以求的吧？要是让我回到2000年，我砸锅卖铁也要去买房子好吗。。。或者回到2010年，我愿倾家荡产投资茅台的股票。。。有人会说穿越人士还有一个优势是对现代军事科技的掌握，拜托你醒醒，火药你知道怎么配制吗？枪你可能会开，然而你会制造吗？你有图纸吗？有图纸你能一起带着穿越吗？重武器就更不要说了，不是专门研究这个的工程师就不要做梦了。。。还有人说穿越人士对兵法的了解？你是认真的吗？纸上谈兵还能有这么自信？古代战场上的天气、地势、敌我双方情况都是瞬息万变的，没有真正上过战场能理解这些细节吗？而且你知道怎么保障后勤吗？兵马未动粮草先行您能否考虑一下？所以作为穿越人士，要对自己有清醒的认知。你懂的是天下大势和历史人物的特点，不是具体的操作，所以请合理利用优势，广纳人才——因为你知道谁会打仗，谁会奇谋，谁会治军，谁会治国，所以请不要登月碰瓷三国时代名将谋臣的专业能力，你只需要知人善任，关键时候做出决策，老老实实做他们的老板就可以了。。。劣势W最大的劣势就是你作为一个穿越人士，光杆司令一个，没有认识的人，没有群众基础，连家人和朋友都没有。电视剧里那种一穿越就能碰到男主角/女主角的事情，想想就好，不要当真。更实际的情况是你穿越之后连衣服都没有，连一块烧饼都买不起，上无片瓦，下无交通工具。当然你要是开了金手指，开局直接魂穿了某位无辜群众，前面的话当我没说。机会O说到机会，从商业角度来看，就是要看前面提过的行业宏观形势和细分市场情况。有下面几个机会点可以考虑：1）致富请找医疗行业宏观形势是，三国时期瘟疫影响了很多战争的发展和结果（黄巾之乱就是源于东汉末年的大瘟疫，赤壁之战曹军水土不服也是一个例子），瘟疫和伤病也导致了很多名将谋臣的陨落。从细分市场来看，搞医疗行业必定是能致富的，但是关键问题在于你不掌握核心技术。所以赶紧去抱华佗大神的大腿，比如说对麻沸散这种神药进行商业化操作（由你作为药企掌握定价权），对五禽戏这种神操进行大规模推广开班（可惜不能直播教学）。不管是把华佗发展成商业合伙人，还是通过人格魅力发展成挚友，都是靠谱的方法~2）搞事请找你喜欢的合作伙伴如果想要改变历史进程，你需要先和诸侯或地方豪强合作，毕竟你手里没兵没粮，巧妇难为无米之炊。先获取诸侯豪强的信任，获得创业的第一桶金（即兵马钱粮），接着就可以靠你的天眼一步一步扭转历史。具体跟谁合作取决于你穿越到了哪一年。举个栗子，如果穿越到建安二年，你可以去找曹老板，建议他不要去搞张绣的婶婶。如果穿越到建安五年，你可以去找孙策，建议他不要单骑出猎。如果你要和刘备一起干，随时可以建议他去请诸葛先生出山并且尽快把法正从刘璋那里挖过来。威胁T整体的宏观环境威胁来自于你不会武功，又没有军队，被抢劫or被暗杀or亡于兵灾的可能性很大，所以需要考虑和本地豪强合作，或投靠某位诸侯。具体的细分领域威胁来自于你要发展的行业：如果要发展医药行业就要紧密观察华佗会不会抛弃你单干，是否能够获取核心的商业机密（例如麻沸散的制作方法等），或者如何通过股权运作的方式保住你在公司里的地位等等。如果要搞事，最大的威胁就是曹刘孙三家诸侯，他们在你羽翼未丰之际是强大的竞争对手，在你形成实力之后是随时会卷土重来的隐患。接下来可以看一下具体的竞争策略了：机会优势战略（OS）如果外部的机会正好是你的优势，赶紧利用起来机会劣势战略（OW）外部有很好的机会，但是目前是你的劣势，你就需要改进优势威胁战略（ST）你具有优势但是外部存在威胁，那就需要时刻监视、保持警惕威胁劣势战略（WT）既是威胁又是你的劣势，请及时逃离并消除以下是结合“如何在三国成为人生赢家”这个问题的具体战略说明：4. 标杆分析标杆分析（Benchmarking），就是把企业经营的各方面情况与与竞争对手或行业一流企业的产品、服务、经营业绩进行对照分析的过程。说的通俗一点就是高级的拿来主义，怎样把别人的优秀经验化为己用，如何对别人的经验取其精华去其糟粕，并调整为符合自己战略和特点的操作。这里举一个例子：对于销售部门来说，标杆分析是很适合的方法。如果直接对销售进行指导，无异于纸上谈兵。毕竟总部的分析师不一定会去一线接触销售跑单的业务，就算接触了也是钦差出巡体验生活，并不是真的和基层销售员一起跑业务，所以上来就指手画脚经常是脱离实际的。销售会质疑总部的分析人员，但不会质疑比他们自己做得好的销售，最多抱怨自己没有人家的外形条件、地域条件、促销政策、话术指导、以及其他支持资源等等（是的他们可以找一万个理由证明业务做不过人家不是自己的问题）。所以对于这种情况，树立标杆比讲道理有用，让他们跟着做得最好的销售标杆案例学习是让他们心服口服的好办法。全国的销售团队，总有一个大区的业绩最好，这个大区里又有一个省市业绩最好，这个省市里又有一个商圈业绩最好，这个商圈里又有一个门店业绩最好，这个门店里又有一个金牌销售业绩最好。为什么人家业绩好？刨除不可复制的因素之外，学TA的成功经验就好了。销售行为毕竟还是可以通过一定的观察和分析，总结出套路和流程化操作的。你的目的不是把60分的销售变成90分，而是把不及格的销售变成60分，量变引起质变，最后对总体业绩的提升将会是明显的。这里就不展开来说未来趋势分析这一点了，毕竟对于未来趋势的把握，需要长期的行业经验积累和商业洞察才能做到，大部分人的预测都只是看看而已，就算是数据模型，对未来的预测也有太多的变数。这一点以后有机会再聊。5去哪里找数据最后讲一下数据要去哪里找。毕竟不管是做行研，还是做分析，一切研究的基础都需要有数据，所以找数据是第一步。1. 怎么找数据？从大的角度看，有5种方法：1）搜索引擎谷歌大法好，请善用搜索引擎，可以帮你节省大量时间，准确找到需要的信息，并且发现一些新的思考维度。唯一的门槛是需要科学上网。2）搜索引擎搜不到的其他网络内容例如微信公众号的内容，就是一个信息孤岛，不开放给搜索引擎的，所以只能自行关注感兴趣的行业，寻找相关的媒体或自媒体。3）公开二手数据国家官方公开数据，例如统计局数据上市公司公开数据，例如招股书、财报、重大公告以及来自咨询公司、数据平台、第三方机构的研究报告4）市场调研数据这些数据可以是二手的，也可以是自己调研得来的一手数据，具体调研方式包括但不限于专家访谈、用户访谈、问卷调查、实地考察、Cold Call等等。5）人脉交流这部分数据就看各位同学的本事了，可以是你家里带来的资源，可以是你的同学、老师、校友、同事、朋友带来的资源，也可以是你自己通过社交、会议、沙龙、社群等方式获得的人脉资源。毕竟很多内幕消息和行业核心信息，只掌握在少数人手里，必须接触到相关人士，才能了解到这类信息。总的来说，看脸，也看缘。2. 怎么看待数据？拿一张表做说明：1）官方数据最权威的数据来源是国家统计局。但是即使是国家统计局，拿到/上报的数据就是一定真实的吗？不敢多说怕不过审。行业协会数据同理。2）第三方机构数据这种数据比较真实，但是有两个问题：一、数据来源于使用了第三方机构产品的企业。例如TalkingData（这个公司是做数据服务的）发布的互联网行业报告，但是注意这个报告对互联网行业的定义，仅限于那些用了TalkingData产品的互联网企业。那还有很多没有用这个公司产品的互联网企业，就不算了？二、第三方机构的数据只能用于某些特定行业的分析，例如电商、社交、游戏等互联网属性强的行业，有大量的用户数据供分析。但是对很多传统行业而言，要么没数据，要么很难收集数据，你怎么分析？3）市场调查数据调研数据也是比较真实可信的，局限在于样本太小、成本又太高。只要涉及到抽样，都会有样本是否有代表性的问题，反推可能过于夸张，而且还有幸存者偏差。国家统计局也会做抽样，但是样本相比全国的企业简直是九牛一毛。如果做全量统计，除了公安机关民政机关，就是运营商和微信有这个能力了（三大运营商用户智能机设备数超过14亿，微信用户数接近12亿），但是微信采集不到其他APP的数据，三大运营商采集不到没有智能机的人群的数据。这都是客观局限。4）企业主动发布数据上市公司的财报、公告等信息一般可以从官网的投资者关系这一栏找到，同时上市公司的招股说明书对于新手了解一个行业非常有用，会有一些章节详细介绍上市公司从诞生到上市的情况，包括业务情况和运作方式，并将公司所在行业进行一次梳理。招股书、财报这类数据，虽然存在粉饰的嫌疑，但总体来说也是比较真实的，但是也有两个问题：一、数量太少、频率太低，毕竟你不能逼着企业发布数据啊。二、对于广大非上市公司，你怎么分析？估计只能猜了。当然还有一些其他渠道的数据，但除非能够相互印证，一般都不能直接使用。3. 数据不准确怎么办？既然能获取的数据存在这么多问题，那应该怎么用呢？如果数据不准要怎么办？首先，不要迷信行研的数据。严格来说，行研数据肯定不准，也没办法准，如果你的内部数据和行研数据对不上，也很正常，相信你的内部数据，不要强行说服自己。但是商业数据通常很难获取，特别是竞争对手的数据，即使是通过私人关系从对方内部拿到的数据也是天差地别，无法甄别。因此通过第三方咨询公司购买是最常用的做法。除此之外，从对方网站爬数据，通过搜索引擎收集相关的新闻报道、公司高管的采访视频、投资人对公司的评价等等方式也是常用的手段。虽然比较麻烦，但是把以上方式收集到的数据综合在一起看却是最接近真相的数据。行研真正的价值，不是具体数字，而是分析师对于行业整体发展趋势的判断。好的分析师能够结合其他的数据和信息，看到数据背后隐含的商业行为和价值，这才是真正做战略分析的意义所在。所以行研的参考意义大于实战价值，如果内部数据都分析不出来问题，行业分析更是只能作为参考，更多的时候是给投资人画饼的时候的背书。更关键的是，逻辑有时候比数据更重要。不管你通过数据分析出了多少结论，最后都要输出并且说服别人。这就需要你有讲故事的能力。说服力强的故事通常有着严密的逻辑分析推理过程，因果关系在大多数情况下也是成立的。这个过程并不比数据收集分析简单，或者说更具有挑战性。因为你的读者（不管是同事、老板、还是客户）可能很难质疑你的数据，所以会更加注意你的逻辑是否合理和严密。思考的逻辑可以是树状的，但是沟通的逻辑最好是线性的，表达和汇报的时候需要有清晰的结构和重点，对于逻辑思维和表达的训练说起来又可以单独写一篇文章了，以后有机会再跟大家分享。4. 常用工具推荐下面推荐一些常用的找数据的工具和网站，供大家参考：官方统计数据：国家统计局行业统计数据：各大行业协会官方网站咨询公司报告：MBB、罗兰贝格、德勤、普华永道、尼尔森、IBM等第三方数据机构报告：CAICT中国信通院、 CNNIC国家互联网络信息中心、阿里研究院、企鹅智酷、360研究报告、 199IT、 TalkingData、QuestMobile、前瞻网、乐晴智库、友盟、艺恩、艾瑞、艾媒、易观、亿欧、极光等二级市场研报：WIND万得金融终端、迈博汇金（慧博）、Bloomberg（彭博）等上市公司财报：上交所、深交所、港交所、美国SEC、上市公司网站投资者关系页、巨潮网、证券星等创投媒体：36 氪、虎嗅、猎云、亿邦、新浪科技等财经媒体：华尔街见闻、财新网、FT、新浪财经等垂直领域研究与资讯：微信公众号、知乎机构号等宝藏工具：B站，包括但不限于知识区的财经频道，科普频道，社科频道等个人推荐的行研报告查询平台：发现报告 https://www.fxbaogao.com/并购家 http://ipoipo.cn/作者：胖小丁 知名咨询公司管理咨询pointer，头部互联网战略分析师和策略分析师。

互联网行业发生了多少改变？“大数据”、“人工智能”、“云计算”等技术名词走进人们视野；移动互联网纵深化发展，新媒体平台如雨后春笋般涌现；“区块链”概念席卷而来，社交媒体引爆众多舆论事件；互联网行业瞬息万变，一不留神就会被时代所抛弃而想要全面的了解一个行业《行业研究报告》是一个重要的信息来源木易为大家准备了1000份各行业的最为权威的《行业研究报告》这些内容全部来自公开渠道，并不涉及版权问题。主要渠道来源接近30个、包括腾讯的企鹅智酷、阿里研究院、百度营销中心、网易态度营销、新浪微博数据中心、360营销研究院等，以及艾媒、艾瑞、CBNData、CNNIC等专注于数据挖掘和整理的企业/组织。正值中秋佳节之际，很高兴能跟大家分享如此精彩的内容~先上部分截图：现在2017年1月~2018年3月最新的行业研究报告这总量1000份的珍贵数据全都分享给你只希望你能对这个世界有更清楚的认知！关注微信公众号“第9527号当铺”领取全面的行业研究报告

来源：町芒作者： 更懂选择的 1休闲零食行业背景休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。未来随着消费者的消费水平和购买力的不断提升，越来越多的消费者会对休闲零食有更高的需求，甚至作为代餐。整个行业正在向风味化、营养健康化、享受化甚至功能化的方向发展。目前我国休闲零食市场容量巨大，处于快速发展后的早期成熟阶段，整个市场规模约5700亿，且随着生活水平提高，年复合增长率维持在6.5％以上，到2020年市场规模有望突破6000亿元。从品类结构来看，休闲食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等，种类繁多，且不断推陈出新。在中国休闲食品行业中，不同类别的产品有着不同的发展速度，预计到2020年，中国休闲卤制品零售市场规模将超1200亿元，糖果及蜜饯市场规模有望突破4000亿元。2019年天猫“双十一”交易额为2684亿元，超出2018年全天交易额549亿。根据历年双十一的销售情况来看，日用品、食品等都是高频次的消费产品，其中零食行业的成交业绩尤为抢眼。双十一当天休闲食品市场全网销售额达36.2亿元，占全网销售额0.9％，其中海外购占2.1％，而国产零食品牌也展开了激烈的竞争。天猫双十一食品品牌销售排行榜TOP10，三只松鼠为第1名，百草味和良品铺子分别为第4名和第5名。其中三只松鼠用时19分23秒销售额破亿元，居天猫全网休闲零食行业交易指数榜首。2019年三只松鼠双十一销售额为10.49亿元 同比增长超50％。作为普通消费者，在面对任何一类零食时，可做选择的品牌越来越多，除了一系列经典主流品牌之外，同时不断有新的“网红品牌”涌现。消费者为了追求新的口味，进口零食也逐渐成为“吃货”的打卡项目。2019年10月，町芒研究院针对消费者“如何选购休闲零食”，进行了专项在线问卷调查。最终调研结果显示，消费者在选购某款产品时，缺乏核心判断力，对产品品质无法判断，容易跟风。26％的人觉着跟着广告买更加可靠，25％的人觉着亲戚朋友推荐的产品更安全更可靠，15％的人习惯于朋友圈推荐，14％的人更相信KOL意见领袖推荐种草，但往往通过这几种方式购买的食品综合品质并不乐观，甚至根本不是自己想要的那一款。于是消费者开始不断尝试各种渠道及更换品牌，形成了一个恶性循环，消费者被“收割”的感觉愈加强烈，对于产品、 市场和大环境的不信任感已经到达极致。2町芒研究院休闲零食评测为了解决消费者的选择困难，帮助消费者选择安全营养的优质产品，町芒研究院对休闲食品进行了严格评测。截止到2019年12月，町芒研究院评测休闲零食，包括饮品饮料类、肉类零食类、坚果炒货类、饼干糕点类、果脯果干类、膨化食品类、糖果布丁等30余款，涉及800多个品牌，评测样品量接近2000余个。评测样本来自线上电商平台、线下连锁商超、活跃社群及网红流量产品，单类产品选品数量基本涵盖市售所有品牌。町芒研究院对以上每一类休闲零食进行深度综合评测，最终得出所评测产品的町芒优选指数（DCI），消费者可根据所需产品的榜单排名情况进行选择。2.1 町芒优选指数（DCI）分析町芒研究院在评测2000余款休闲零食样品后，整理分析得出的最终町芒优选指数（DCI）可以看出，目前休闲零食对消费者的健康存在不同程度的安全隐患：1、儿童常吃的零食所含添加剂数量多。2、话梅、肉类零食钠含量普遍偏高，高钠零食占比高达95％。2.2 标准评测分析2018年5月19日，由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南（2018）》在北京发布。我国2岁及以上人群零食消费率从90年代的11.2％上升至近期的56.7％，零食提供能量占每日总能量的10％左右。儿童青少年正处于生长发育的关键时期，也是养成良好饮食习惯的重要阶段，过多或不合理零食消费行为可能增加肥胖及相关慢性病发生的风险。新版《指南》将更有针对性地为儿童青少年提供零食指导，使零食指南进一步科普化。根据《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》调查数字显示，7％的儿童每天食用方便面，8％的儿童每天食用果冻，9％的儿童每天食用薯片，11％的儿童每天食用火腿肠，每天食用蜜饯和奶茶的儿童比例为10％，每天食用口香糖和饼干的儿童比例为15％，在夏天，每天食用冰淇淋的儿童更是高达26％。町芒研究院针对30余款，681种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计。其中方便面、火腿肠、冰淇淋、话梅果脯、多味瓜子、猪肉脯等食品所含的添加剂最多。町芒研究院所评测方便面品牌17个，添加剂最多29种，最少有8种。方便面中常见的添加剂有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。所评测的19款话梅中，添加剂最多15种，最少5种。这类果脯蜜饯中所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。而町芒研究院所评测的8款冰淇淋，不乏2019年最火的网红冰淇淋，其中网红海盐奶酪冰激凌含有15种添加剂，网红双黄蛋含有8种添加剂，冰淇淋中的添加剂以人工香精、增稠剂、人工合成色素等使用最普遍，而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。町芒研究院从休闲零食物质限值、食品添加剂种类等多个维度对681种市售休闲零食进行了深度解析。添加剂种类是标准评测的指标之一，添加剂种类越多，标准评测星级越低，而综合评测结果不容乐观，评测的休闲零食中，仅7.5％的休闲零食，标准评测达到町芒研究院五星标准（不含添加剂），65.3％的休闲零食达不到町芒研究院标准评测的三星标准（最高五星）。据了解，在我国食品添加剂使用标准中，虽然规定了不允许应用于婴幼儿食品的添加剂范围，但是对于婴幼儿的年龄范围并没有相关规定。国际上通常将3岁以内的儿童列为婴幼儿。根据调查结果显示，我国很多儿童在3岁以前就开始接触各种含添加剂的零食，这些零食通常并不属于婴幼儿食品范畴。由于家长缺乏了解，导致很多3岁以内的幼儿通过零食、饮料摄入了多种婴幼儿本不该摄入的食品添加剂。另外，在町芒研究院评测的零食中，接近23.5％的食品添加剂中有阿斯巴甜或安赛蜜。而这两种添加剂也曾被报道与多种不良反应相关。町芒研究院针对该类问题向谷宁企业质控管家进行咨询了解到，企业在生产过程中，可以通过优化合理把控此类添加剂的使用剂量，同时在保证口味的前提下，选择健康、合适的替代原料。根据《中国儿童青少年零食指南（2018）》中建议，2-5岁学龄前期是儿童生长发育的关键阶段，如果需要添加零食，应该少量，且要选择健康零食。对于6-12岁学龄儿童，建议优选水果、奶类和坚果，少吃高盐、高糖、高脂肪零食。对于13-17岁青少年，少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食。2.3 品质评测分析盐，作为最早的烹饪调味品，素有“百味之王”之称，但食盐摄入过多可导致血压升高等健康问题。2019年4日，中国健康教育中心在北京发布《减盐健康教育手册》称，中国目前是全球盐摄入量最高的国家之一。根据中国居民营养状况调查：2012年中国18岁及以上居民人均每日烹调盐摄入量为10.5克，再加上通过加工食品摄入的盐以及食物本身固有的盐，中国居民实际盐摄入量估计在12克左右，远远超过世界卫生组织推荐摄入量（5克）。以年轻人比较常见的6类零食为例：话梅、多味瓜子、牛肉干、鸭脖、猪肉脯、即食蟹棒。町芒研究院针对以上零食进行综合评测，涉及品牌77款。2.3.1 高钠食品在评测产品中所占比重较高根据食品安全标准与检测评估司2019年8月19日发布的“中国居民减盐核心信息十条”中对高钠食品的规定，固体食物中钠超过600mg/100g（即高于30％钠的NRV），即为“高钠”或“高盐”食物。町芒研究院所评测的77款休闲零食品牌中，高钠零食占比高达95％。其中话梅、牛肉干、鸭脖、猪肉脯所评测产品均为高钠食品，占比高达100％。2.3.2 高钠食品DCI评分均值普遍较低钠含量作为品质标准中的重要评测指标，钠含量越高，品质标准星级越低，相应该产品的DCI评分也就越低。（DCI评分采用10分制，最高分为10分）结合町芒优选指数（DCI）可以看出，该类高钠食品的DCI评分普遍较低，6类产品DCI评分均值最高为鸭脖8.0分，均值最低为话梅6.7分。2.3.3 6类休闲零食钠含量平均分值整体偏低，品质星级较低。町芒研究院对6类休闲零食所有评测产品钠含量进行统计分析，得出每款产品钠含量分值以及该款产品的品质星级。根据6类休闲零食每款产品包装上钠含量的标识值，结合町芒优选指数计算标准，对产品钠含量进行打分（1分-5分）发现，该类产品所得平均分值整体偏低，最高3.5分最低3分，而品质星级最高4星，最低3星。其中话梅的钠含量在6类产品中最高，平均值为3291.3mg/100g，19款产品钠含量平均得分3分，其品质星级平均3.5分。即食蟹棒的钠含量相对较低，平均值为900.8mg/100g，但仍然超过了高钠食品限值。2.3.4 生产工艺造成产品高盐特色话梅、蜜饯类干果在制作时都会放入盐或糖等多种配料进行盐腌或糖渍，不仅口感好，也利于保存，但含盐量和含糖量很高。话梅生产工艺流程：原料选择→腌渍→晒干→漂洗→日晒→配料→配汁→干燥→包装。在制作过程中，100g青梅需要用20g左右盐浸泡，用盐量非常多。不过在制作过程中，也会有不少盐分流失，但最后的成品话梅里，钠含量依然较高。2.4 感官评测分析町芒研究院为了从专业角度及消费者角度两方面，对休闲零食感官品质进行全方位解读，聘请了数十位专业感官评测师、二十位优秀感官评测师及上百位线下体验官，对町芒研究院评测的话梅、鸭脖、牛肉干、猪肉脯进行感官评测。町芒研究院从产品外包装、色泽、质地、香气、滋味及口感等多维度对休闲零食进行解读。外观评分大于等于3分以上的产品占75.3％，低于3分的产品占24.7％。据研究表明，休闲零食“吃货”用户画像为90后猪猪女孩80后宝妈。该类年轻群体更加青睐高颜值，有设计感的产品包装，同时对产品是否便于储存和携带更加在意。话梅、鸭脖、牛肉干、猪肉脯等小零食满足开袋即食，小袋包装+拉链密封锁的产品包装更加受欢迎。由于町芒研究院测评的话梅果脯及肉类零食中，有100％都属于高钠产品，因此此次测评中经町芒研究院专业感官评测团队研究从营养、健康方便考虑决定，将该类高钠产品的滋味均定为3分。但为了更真实的了解线下体验官（消费者）的消费习惯，对线下体验滋味的评测没有要求。结合所有感官评测师的评测，发现该类高钠零食的滋味评分大于等于3分以上的产品占83.7％，低于3分的产品占16.3％，其中钠含量均值最高的话梅和鸭脖，滋味评分在3分以上的分别占比为58％和86.6％。从町芒研究院对休闲零食的口感评测中，82.6％的线下消费者都认为该类高钠零食咸味适宜，且均能接受这类口味，数据表明中国人群饮食具有口味重的特点。同时食品安全标准与检测评估司于2019年8月19日发布的“中国居民减盐核心信息十条”中也指出，目前我国居民食盐平均摄入量为10.5克，但健康成人每天食盐摄入量不应该超过5克（1克盐约等于400毫克钠）。英国医学杂志《柳叶刀》一组调查数据：在中国，五分之四被调查群体每日平均盐摄入量12.5g，是中国膳食指南规定（6g）的两倍多。杂志相关研究认为，中餐重盐的特质直接与健康风险挂钩，也发出“中国菜太咸了”的提醒。这份研究主要作者、加拿大麦克马斯特大学人口健康研究所 Andre Munter 教授表示，钠摄入量超过5克（相当于12.5克盐）的国家如中国，应将他们的摄入量降至适当范围内。该图颜色代表20岁以上人群，食盐摄入量的平均值，颜色越红，代表盐摄入越多（2010年）。饮食偏咸的中日韩三国，在盐摄入上，力压全球大多数国家。按照成人每天建议摄入钠2200mg来计算，仅仅吃下1包话梅（按照一包话梅80g计算），钠含量就已经接近一天的摄入量。而话梅、蜜饯、肉脯在制作时都会放入盐或糖等多种配料进行加工，不仅在口感上更好，也利于保存。然而所含盐量却要命的高，许多国人不知不觉就把自己泡进了盐罐子。町芒研究院认为，中餐重盐的特质直接与健康风险挂钩，而过量摄入盐，正是高血压、心脏病、肾病、中风等疾病的重要成因之一。为了改变中国高盐饮食的特点，让中国饮食逐渐趋于健康。我们应该从日常饮食做起，同时关注婴幼儿的日常饮食，逐渐培养低盐饮食习惯。这也需要我们食品企业以身作则，不能以迎合市场为目的，生产的所有休闲零食应该从健康出发，严格按照健康饮食配比去生产相关产品。3高品质更健康的休闲零食是选择趋势3.1 消费者核心需求转变升级，高品质更健康的休闲零食是选择趋势在快速的经济发展背景下，消费者的消费观念从单纯性的物质到生理升级，从生理需求到健康、心理的转变，从高昂价格的消费转变成了注重健康的消费理念。单纯的物质消费已经不能满足新的社会消费主体用户。同时消费者开始注重产品的品质，对健康食品的诉求逐步增强，追求更健康的生活方式。消费者更愿意选择低热量、低脂肪、低糖、低钠，且更健康更营养的食物。即便消费者有更高的需求，但快节奏的生活使得他们对于选择分辨品质产品的过程保持着懒惰的心态。3.2 泛公信力时代，消费者面对选择更加困难正如町芒研究院的在线调研结果显示，多数消费者在面对选择时无从下手，只能跟着广告买，跟着微商买，跟着感觉买，人云亦云被动“种草”。然而受消费习惯变化、消费升级的驱动，人们即使愿意购买健康且营养价值更高的产品，但是并不知道该如何去选择。3.3 町芒，品质生活，更懂选择对于町芒研究院的评测结果，目前市面上的休闲零食确实存在所含添加剂种类多且高钠食品占比高等问题。对于添加剂合法，且用量规范的情况下，对人体健康及安全是没有问题的，但町芒优选榜单（DCI评分）仍然更倾向于添加剂较少，且钠含量较低的零食。那些少用添加剂、用天然添加剂或天然原料进行物理方法处理，来代替添加剂使用的综合品质较高的产品，那些能够满足特殊群体低盐淡口需求的食物，能够通过DCI榜单，得到更直接更公正的曝光和认证。町芒希望为那些追求更高品质生活的消费者提供选择依据，让他们面对选择不再迷茫。同时，基于休闲零食添加剂种类多、钠含量高的问题，谷宁结合町芒的测评数据，实验室大数据（全程保密，只用作分析）、食安通数据，以及休闲食品的市场反馈，编写《休闲食品企业年度质量分析报告》，并结合全国食安重点监控数据与休闲食品安全发展趋势，对休闲食品企业发展方向给出建议。希望通过町芒的努力，能让消费者在选择的同时更加轻松和笃定。不需要经历町芒复杂的筛选过程，就能够得到最正确的选择。而谷宁只需要进行专业的“体检”，而不是“治病”，让品质成为一种产品常态，而非“难能可贵”的品格。同时，町芒更希望自己是一双发现良心企业的眼睛，让好的产品可以让更多人知道，不再让所谓的广告成就天下，让社会回归常态，让更好的产品成就每个人的品质生活。

【辉叔看盘】现在这社会，招女婿这件事越来越像交易了。前几天，一则上海阿姨招女婿的消息传遍了金融人士的朋友圈：不看房，不看车，但是要求具有3年以上金融投资相关经验，理财组合年化10%，可提供交易记录、业绩证明优先。在股市利，某一年翻倍、甚至翻几倍并不少见，少见的是10年以上连续获得复利，换而言之，1年赚100%的难度会远远小于10年都赚10%+。不得不说，这位阿姨的要求道出了这个市场的最痛点，那就是“长期稳健的收益”。那么，理财年化收益10%，到底有多少人能做得到呢？任职超过10年，年化收益超过10%的基金经理全市场仅有40位，能够超过20%的，仅有五位。也就是说，这些被称为“投资尖子生”的基金经理们，绝大部分都满足不了这个“女婿标准”。。。（尴尬中）但是，你真要说年化10%很难吧也未必，之前我们有提到的出10倍牛股最多的行业——医药板块，你只要老老实实定投医药指数，基本上是能做到年化收益10%以上的。众所周知，医药固然是好赛道，但在咱们A股，其实还有另一个更为明显的长牛品种，那就是消费了。其实医药从大类来说，也可以归入消费行业。今天的文章主要讲的内容：消费行业深度分析报告先不说格力、美的这些可选消费龙头。就以食品这个小类而论，从已成为奢侈品的茅台五粮液，到做调味品的海天味业；从养猪卖猪肉的双汇发展/牧原股份，到做速冻食品的三全食品，乃至今年异军突起的互联网食品品牌三只松鼠、良品铺子，消费领域不断涌现出牛股…它们也许短期内涨得不如科技股那么猛、那么快。但只要稍过一段时间，你就会惊奇发现，它们似乎一直在涨，你只要下车，就很难找到合适的上车点。所以说，很多时候，由于我们把过多的注意力放到了市场的短期走势，以至于忽视了长期行情的大格局！如果我们能够清醒的认识到这一点，时不时把思维从当前状况下拉出来，以一种能够俯视整体行情走势的眼光来看，或许会更清楚当前的状况，以至于在遇到一些突发状况时，会更从容的应对。其实，不管什么样的情况，最终都会归结到一点那就是：什么样的个股能够一直处于上涨趋势？只有买到这样的股票，一直拿着也不用太过担心！我们再将一直处于上涨趋势这个点细化一下，我们认为，至少得满足了以下两点，我们才能称一只股一直处于上涨趋势：1、不管是短期，还是长期来看，股价整体是处于明显的上涨趋势的；2、在上涨趋势中，股价明显跑赢大盘的涨幅，如果是某一个行业，那么该行业应当跑赢其他大部分行业的涨幅。那么，A股有这类股票吗？或者说这类股有什么典型的特征吗？先来看，我统计了一下，近1和近10年，行业涨跌幅情况，发现几个特征：1、近1年的涨幅从高到低排名，涨幅同时跑赢上证和创业板指的行业有四个 (红色加粗的涨幅)；2、而近10年涨幅中和近1年的涨幅排名中，有三个行业的涨幅同时大幅跑赢上证指数和创业板指数；不难发现，消费类个股的表现是真的秀儿！无独有偶，消费类个股不仅是中国，同样还是全球各个国家处于长期上涨趋势的品种，甚至可以说是穿越牛熊的品种。原因就是因为消费类个股这几个特征：1、消费类个股受经济周期波动的影响较小。像食品饮料、医药、家用电器基本都是生活必需品，即使经济萧条，这类消费品的需求仍然存在，所以这类股业绩增长相对稳定，盈利也有保障。2、随着新生消费群体和富裕人群的增加，消费升级开始愈发凸显，这也是为什么我们从原先的必需消费品，开始不断增加其他诸如电子设备、家电、建筑等物品的消费。3、行业竞争导致集中度增加，成本优势更明显，优势公司强者恒强。而近十年来，国民的消费支出的结构变化，正在深深影响消费细分行业格局变化：最明显的就是食品饮料、服装等必需消费品(我们可以理解为温饱)占比持续下降，另一头却是通信、交通、娱乐、高级家装(可以理解为享受)消费品支出占比持续上升。主要分类如下：与其他国家相比，中国目前必需消费的占比依然最高，也就是说，随着社会的发展和经济的增长，将来享受型的可选消费占比仍有较大的提升空间。截至去年，A股中消费行业整体的总市值占A股总市值的比重26%，美国的消费股市值占比是35%。不同类型消费品的不同走势特征由于必需消费品和可选消费品的不同特征，直接导致了相应个股的走势的差异性。下面的表格帮大家总结两者的区分：于是，在熊市行情下，投资者常把必需消费品当做典型的防御品种，而在市场疲弱的时候会增加投资比重。而在牛市行情下，可选消费品的投资比重就会加大。就拿白色家电、白酒、中药为例，看看这几个行业走出的趋势逻辑：1、白色家电：A股最典型的长期牛市行业，90年代开始至今，随着中国消费和地产的带动，家电需求爆发增长的直接受益行业，对应到股市也是难得是长牛品种，虽然其中有合理的回调走势，但是之后不久又走出强势上涨。2、白酒：08-12年的白酒顺应了城镇化加速、百姓消费升级的背景，也符合中国饮酒文化的社交氛围，行业盈利加速上行叠加估值回落，带动行业走出牛市行情。那么，在沿着这个逻辑不便的情况下，加上消费升级不断演变。未来消费品的趋势走向，更有可能朝着：“大盘熊市时，倚仗必需消费品；大盘走好时，可选消费品可能结合个性化、科技、服务的角度来衍生”。因此，必需消费品的逻辑基本不变，可当做熊市里的配置行业。而可选消费品上。应该更多关注个性化、科技、服务叠加消费的角度。结合这两方面来看，目前消费领域依旧可以中长期看好的细分行业以及相关代表性的个股情况如下：最后还是那句老话，当你看好这个行业但是选不好个股的时候，不如直接选场内的消费指数etf方便（510150），值得加自选。

本文来源：新零售进化论都说新零售跟传统零售业的最大区别就是数据驱动，那么新零售相关从业者必不可少的能力就是从数据中挖掘闪光点，分析数据也是大多数人在这个数据驱动时代所必须要有的一项底层能力。然而数据并不那么容易获取，很多统计数据很难对我们的决策起到直接的作用，那么对于大多数人而言，读报告是我们能够接触大量数据分析结果的最直接简单的方法。面对网络上各家研究机构出品的大量报告，小编经过层层筛选，绞尽脑汁的考量，终于选出了2019年上半年最值得零售相关从业者反复阅读的10份报告，这些报告有的覆盖面广，适用性强；有的针对性强，内容深度，值得收藏下来反复斟酌。（文末有报告下载链接）2019互联网女皇报告中文版说起互联网报告，不得不提的就是这份由有着“互联网女皇”之称的玛丽·米克尔连续24年发布的互联网报告，这份被全世界投资者奉为互联网领域投资圣经的报告可不是浪得虚名，曾经被它推荐过的戴尔、亚马逊、eBay等都能为投资者带来十倍以上的投资回报。恰好今年的这份《2019年互联网趋势报告》在发布后不久就有了中文版，终于可以开开心心避开语言障碍流利阅读这份“投资圣经”了。实话说，要完整看完330页的报告实在是太难了，为了最快获取到最有价值的信息，我直接跳转到293页的中国互联网趋势报告页，没错，这份全球互联网报告专门用了一个章节来讲中国互联网，足见中国互联网的地位。高瓴资本对2019中国互联网趋势的总结是“创新产品+商业模式领跑全球”，不得不说现在中国在互联网领域也难逢敌手了，一切都要靠自己创造。报告中提出了一个很新颖的观点，就是中国互联网的原创创新，是通过游戏改变支付，电商，零售，教育等行业，起初我并不理解，但是当它指出跳一跳、蚂蚁森林、拼多多砍价等案例时，我才明白过来了，游戏化场景不仅能够吸引用户，也能应用到员工激励当中。报告中还有更多地方值得玩味，赶紧码起来，每天抽点时间读一读吧！2019中国移动互联网春季大报告前面的互联网女皇报告毕竟是由国际公司针对全球互联网趋势的分析报告，对中国市场的趋势分析没有那么地接地气，小编在国内几家机构发布的互联网报告中反复斟酌，最终认为这份由Mob 研究院出品的《2019中国移动互联网春季大报告》是其中最接地气最具价值的报告。Mob研究院的报告开门见山，一页幻灯片，四段话就告诉你这份报告的核心观点，简直是懒人福音啊。再到后面的内容，报告的章节设置也不同寻常，没有长篇大论的背景铺垫，一来就甩给你十大关键词，再告诉你为什么，这样先结论后分析的形式真是正合我意，3分钟了解一份100多页的报告不是梦。2018中国互联网消费生态大数据报告在研究互联网发展状况的同时，我们也要研究我们的用户，而目前互联网最大的消费群体，就是目前已经全部成年的90后。报告里完整地向我们展示了这批年轻消费力群体的三观（职业观、生活观与消费观），把握年轻消费者的喜好，就是把握未来。报告中提到的方方面面，每一个都是我们可以进击年轻消费群体的突破口，譬如下面这个偏爱互动的营销方式，容易被“种草”，这也就印证了为什么小红书、淘宝直播等平台如此红火的原因。这份足足有100多页的报告也是干货满满，每一页都是一个需求，每一个需求都可以对应打造一款产品，市场需求无可限量，看完后我只能表示，现在的年轻人真是捉摸不透啊。2019淘宝直播生态发展趋势报告淘宝直播在2018年的成交额达1000亿元，作为直播+电商的产物，他的发展不是一蹴而就，而是经过两年多的时间一步步走过来的，即便是达到了这样的成绩，淘宝直播的负责人张圆圆还是说：“电商直播的红利期仍在持续，目前整体还是太基础，太糙了”。淘宝直播能在日新月异的互联网领域保持持续稳定的增长，尤为难得，或许现在还比较少有人注意到，但是淘宝直播确实是真真切切地吸引了一大批核心用户，这批用户不是依靠流量引导吸引过来的，而是在长期的发展中慢慢积累起来的，因此他们会有更高的粘性。举个类似的例子，小红书在初期的发展过程中也是缓慢增长获取忠实用户的，厚积薄发，才有了现在2亿用户的体量，而且据说也已经在内测直播功能，因此电商直播更是值得我们的期待。天猫食品行业趋势分析报告俗话说：民以食为天，中国人挑剔的味蕾和广泛的喜好是食品品牌需要解决的两大重点，天猫超市逐年增长的销售体量和消费者规模也证明了中国消费者在“吃”这一方面的巨大潜力。通过对天猫食品行业的分析，整体呈现出7个趋势，其中以网红趋势为例，脏脏包、喜茶、半熟芝士等都是作为“网红”“出道”的。与上一篇报告相呼应的是，网红零食中有56%都是90后消费者，仔细找找，各份报告之间还有更多共同点等你发现。除此之外，跨界营销也是打造热点话题的好办法，不止零食行业，其它众多行业也是如此，前阵子优衣库×KAWAS的联名T恤不就是活生生的例子吗？2019今日头条美妆用户洞察报告也许很多男性对美妆行业都没有太多的了解，认为这就是女生的领域，可是从今日头条的美妆用户男女比例看来，两者相差不超过15%，这真的就是颠覆了我的认知，再仔细看这份报告，我也发现了很多有意思的地方。美妆用户习惯碎片化阅读，22点是全天阅读高峰。这一点仔细想想也是很有道理的，这个时候刚好是睡前护肤的时间，那么这里就可以作为美妆行业自媒体或是品牌主发布文章时间的参考依据。美妆用户对口红品牌最好奇。这一点在生活中深有体会，虽然我还是一只单身狗，但是根据周边朋友给女朋友挑礼物的经验，他们都认为口红是最稳妥的选择，尽管我很难理解为什么女生会喜欢收那么多口红，但是数据摆在这里，有理有据不得不信。2019中国社交电商生态解读研究报告电子商务作为网上零售的重要业态，近几年来的增速放缓，面临获客成本高昂的挑战，亟待创新型电商模式出现拉动增长。同时社交深入影响消费者的生活，社交与电商的融合成就了社交电商，给电商带来新的活力。这份由亿欧智库出品的报告有一个比较明显的特点，就是运用了大量的示意图，不是数据图表。报告中并没有罗列太多数据去陈述现状，而是通过基础数据去挖掘背后更深层次的逻辑，一张图堪比千字文，同时也比数据表格包含了更多的信息。这份报告着重分析了分销型社交电商和社区团购型社交电商的发展现状和底层逻辑，对社交电商未来的发展趋势和挑战也进行了探讨，分析透彻，信息量巨大，是相关从业者和投资者必读的一份报告。在此摘抄几张示意图先给大家一饱眼福。吴晓波频道2019私域电商报告当我发现这份报告的时候，简直是如获至宝，因为我恰好需要了解私域流量、私域电商这一块的内容，而且清新的画风也让这份报告给人的阅读感觉更加舒服。这份私域电商报告与上面的社交电商报告虽然讲的都是电商，但是私域电商不等同于社交电商，两者有共同点也有差异点。两者都是通过社交渠道接触客户促成交易，但是私域流量需要直接沟通和管理用户，而社交电商没有这样的要求。现在互联网圈常在说私域流量、私域电商，可是对于私域流量是什么，私域环境下的电商商业模式是怎样的，私域电商与传统电商有什么区别，与微商有什么关系这些问题，都没有一个很明确的答案。通过报告了解完这些问题之后，我相信你对私域电商会有一个更深的认知，在和别人聊私域电商的时候也能随口抛出一些见解。2018新零售研究报告“新零售”的概念诞生至今已经两年多，业界对于这一概念的定义还不能达成统一，或许零售实际上就是没有新旧之分的。不过借由“新零售”这一概念催生的许许多多零售业的新业态、新模式、新打法，真真切切地影响了整个互联网大环境，零售业还会诞生什么出人意料的新意？回首过去，我们也能瞥见未来的端倪。你问我新零售未来能发展成什么样？我也不知道，报告也说不清，不过还是有一切因素是可以确定的，比如供应链会成为未来新零售企业的核心竞争力，让库存逐渐向用户靠近，等真正发展成熟的时候，妈妈再也不用担心我懒得去超市买水果了。2019短视频内容营销趋势白皮书短视频是当今互联网永远绕不开的话题，在短短两年间就发展成为第三大移动互联网应用，短视频不仅在国内火爆，甚至到海外也毫不逊色，扶摇直上坐上第一把交椅。短视频的火爆催生了互联网的新业态，平台的变现模式也十分多样化，这使得内容营销在这里有了巨大的发展潜力，很多企业或者品牌因此迫不及待地想要在短视频平台上做营销。因此，这份报告就是这部分企业和品牌的福音。从行业到KOL再到平台，从蓝V企业号到KOL营销再到营销趋势，这份报告都全面地介绍了各个平台各个垂直分类下的营销策略和营销效果。这张抖音主流营销产品价值解读的PPT就通过图文结合的方式，把抖音平台上的营销给我们展示了出来。再比如这张企业号长效运营三级火箭论的PPT，同样是十分直观，教你如何在不同阶段定位企业号的应该实施的动作。相关阅读推荐陈欢 陈澄波 著