梭子蟹市场研究报告

2019年梭子蟹海洋捕捞产量为45.84万吨，同比下降4.34%。近年来海洋资源衰退压力增大，海洋捕捞量逐年下降，强大的市场需求促进了养殖业的发展，年产量一直维持在10万t以上。梭子蟹海洋捕捞量逐年下降梭子蟹是我国沿海大型的海洋经济蟹类，广泛分布于太平洋西海岸，如日本、朝鲜、菲律宾和马来西亚群岛、中国等海域，在我国沿海主要分布于台湾海峡以北的南海、东海、黄海和渤海，其中东海分布最多，其次是南海，黄海和渤海最少，目前我国梭子蟹主要包括三疣梭子蟹、红星梭子蟹和远海梭子蟹，其中三疣梭子蟹已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。我国是梭子蟹的捕捞大国，捕捞产量远高于养殖产量，随着我国对海洋环境的保护、梭子蟹增殖放流以及禁渔期等工作的开展，梭子蟹种质资源有了很大程度的恢复，在2014年产量达到峰值，为57.8万吨，2019年梭子蟹海洋捕捞产量为45.84万吨，同比下降4.34%。各地区的捕捞产量具有明显的地域差异，浙江省海捕梭子蟹产量最高，江苏省和福建省位居第二、三位，天津最低，其中浙江省2019年海洋捕捞产量为16.34万吨，占全国梭子蟹海洋捕捞产量的35.65%。海水养殖业稳定向好近年来海洋资源衰退压力增大，海洋捕捞量逐年下降，强大的市场需求促进了养殖业的发展，海水养殖业经过多年发展已成为梭子蟹一项极其重要的来源，近年来我国梭子蟹海水养殖业发展态势稳定向好，在经济整体呈现缓慢复苏的大环境下，年产量一直维持在10万t以上，2019年我国梭子蟹海水养殖产量为11.38万吨，较2018年11.63万吨减少了2.10%。梭子蟹是我国沿海地区重要的养殖品种，主要养殖梭子蟹的地区为福建、江苏、浙江、山东和广东等，此外辽宁、河北、海南等地也有少量养殖，其中2019年江苏省梭子蟹海水养殖产量3.16万吨，占全国26.83%，居全国第一;江苏、浙江分别以3.05万吨、2.02万吨位居第二、第三，其他省份产量均在1.5万吨以下。更多数据请参考前瞻产业研究院《中国水产养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。

中商情报网讯：螃蟹（pángxiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。从我国螃蟹育苗情况来看：近年来，我国扣蟹育苗量一直保持增长态势。据中国渔业统计年鉴数据显示，2019年我国扣蟹育苗量6798.98万吨，同比增长37.91%。另外，2019年中国河蟹育苗量93.66万吨。数据来源：中国渔业统计年鉴、中商产业研究院整理从螃蟹海水养殖情况来看，2014-2019年间，中国螃蟹（海水养殖）面积逐年下降。数据显示：2019年中国螃蟹（海水养殖）面积5.04万公顷，2018、2019年青蟹（海水养殖）面积却有回升态势，分别为2.31万公顷、2.41万公顷。更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国螃蟹行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。

核心摘要：我国生鲜品类繁多，主要包括蔬果类、肉类、海鲜类等，具有鲜活易腐、不耐贮运、生产季节性强、消费弹性系数小等特点。传统分销供应链模式下，生产者与消费者相隔多层分销环节，限制了生鲜品流通速度，并造成大量耗损。我国目前生鲜零售渠道仍以农贸市场为主，随着“农改超”政策推进及生鲜电商的渠道渗透率提升，未来农贸市场的占比将持续下降，新渠道加速崛起，对中游分销及上游生产提出新要求。冷链物流是生鲜供应链中游基础设施，2019年市场规模达3264亿元。商流变革与消费升级等因素将从供给与需求两端持续驱动行业发展，疫情时期更是成为生鲜行业关注的核心。中国生鲜供应链行业概览疫情时期，冷链物流成为生鲜供应链成功的决定性因素农业作为供应链最源头的供给端，提供了肉禽、蔬菜、水果、海鲜等生鲜产品。生鲜产品具有鲜活易腐、不耐贮运、生产季节性强、消费弹性系数小等特点。随着生鲜供应链的逐渐成熟，生鲜产品的运输季节、地域限制被克服。本次疫情期间生鲜电商的爆发将生鲜供应链行业推向了关注的焦点，优秀的生鲜供应链能力成为制约生鲜新零售成功发展的决定性因素。生鲜供应链行业从幕后走向台前，深耕行业的龙头企业将迎来新历史发展机遇。中国生鲜供应链行业规模分析生鲜食品消费规模逐年稳步上升，2018年达3.3亿吨中国统计年鉴数据显示，全国居民消费的生鲜食品总量由2014年的3.1亿吨增长至2018年的3.3亿吨，年复合增长率为1.6%。其中，鲜菜占消费量比重最大，2018年达41.6%；鲜瓜果占比提升最为明显，由2014年的21.1%增长至2018年的23.7%；肉禽蛋类比重略有提升，2018年占比为21.8%；奶类与水产品占比略有下降，2018年占比分别为6.9%与6.0%。按亿元以上食品交易市场摊位分类成交额口径统计，我国主要生鲜食品品类成交规模由2014年的2.1万亿增长至2018年的2.6万亿，年复合增长率为5.5%。其中，干鲜果品交易额的增速最快，与居民生鲜食品消费情况相符，表现出居民的食品消费由生活必须的食物向更高品质、多样化的消费结构升级的趋势。中国生鲜产业链上游：生鲜品类概述我国生鲜品类繁多，主要包括蔬果类、肉类、海鲜类等中国生鲜产业链中游：分销模式分析传统分销供应链模式下，生产者与消费者相隔多层分销环节由于上游生产的时空分布不均，我国生鲜品目前需要依赖多级产销地批发市场实现全国范围内的分销流通。其中，产地采购商起到整合当地生鲜农产的作用，辐射范围相对较小。而销地批发市场通常交易规模较大，能够辐射省级地理区域。各级批发市场的规模悬殊使得各环节的流通速率、储存条件大相径庭，而繁琐的链条削弱了从业者的盈利能力，限制了从业者改善前述经营条件的能力。同时，由于生产者与消费终端相隔多层分销环节，生产者通过提升品质、建设品牌从而建立终端竞争力的能力也受到大幅限制。中国生鲜产业链中游：分销效率分析主要生鲜品总加价率在100%以上，蔬果类总体耗损率最高中国生鲜产业链下游：零售渠道分析超市将逐步替代农贸市场，生鲜电商渗透率仍然较低我国目前生鲜零售渠道仍以农贸市场为主，农贸市场作为居民的“菜篮子”，具有鲜活度高，价格亲民、方便便利等特点，在长期内依然会是生鲜流动的主渠道。随着“农改超” 政策推进及生鲜电商的渠道渗透率提升，未来农贸市场的占比将持续下降，新渠道加速崛起。结合公开资料估算，2018年农贸市场在我国生鲜零售渠道中占比为56.1%，超市为38.8%，电商渗透率为4.1%，其他渠道如便利店、个体商贩占比约为1%。中国生鲜电商市场发展迅速，2019年生鲜电商市场交易规模达到2796亿元。阿里京东等电商巨头入局，不断加码供应链及物流等基础建设投资，并带来了线上线下融合的新零售模式，使得生鲜电商市场备受关注。未来随着生鲜电商模式的成熟、网购生鲜用户覆盖数量愈发广泛以及技术成熟、生鲜电商供应链的升级，生鲜电商行业仍将保持快速发展。生鲜消费升级对传统供应链提出挑战传统供应链不能有效匹配生鲜消费升级的发展需要随着消费者对高品质生鲜产品的需求日益增长，传统供应链的许多弊病愈加暴露出来，对生鲜消费升级的全面推进构成了挑战。这些弊病之间呈相互勾连之态，例如生产端对下游缺乏把控，是由于繁琐的分销链路造成了阻隔；而超市、生鲜电商等标准化的新零售渠道拓展遇阻，也与笨拙落后的分销体系不无关联。因此，传统供应链面临的挑战应整体而视之，对各环节的挑战亦不能片面孤立应对。生鲜电商打响生鲜新零售第一枪生鲜电商从下游零售端切入，商业模式各有千秋各新零售业态百花齐放，主要可分为以下几类商业模式，其中前店后仓冷链物流仓储模式配送效率最高，仓储成本较低，线上线下流量较其他模式更容易互通，但其配送范围受一定局限。超市、便利店加入生鲜新零售大军供应链能力成为新零售玩家发展的瓶颈连锁超市与便利店一方面在逐步替代农贸市场成为生鲜零售渠道的主导，一方面也在生鲜电商的影响下开始了对新零售业态的探索。然而，各类下游生鲜零售渠道缺乏全方面的冷链物流能力和供应链生态，而传统的生鲜供应链企业也不具备C端的服务能力，故大多商超以原有的线下门店加到家配送服务的形式构建新零售方案，导致履约成本偏高。云仓模式成为新型生鲜供应链解决方案一站式新零售解决方案填补生鲜B2C模式市场空白传统生鲜供应链企业大多是2B模式，服务于餐饮、超市、加工厂等，不具备2C端的服务能力。因此，生鲜新零售玩家必须依靠自身额外建立2C端服务资源。这种供应链两端的分立导致全链条上的资源与数据不能充分整合利用，因而效率始终无法得到有效提升。针对这一痛点，新型的云仓模式应运而生，新型供应链服务商通过整合全国范围内的产业链资源，形成生鲜供应链平台，从而实现了从产地至终端消费者的一站式生鲜供应链解决方案。中国冷链物流行业概览冷链物流是生鲜供应链中游基础设施，过程覆盖等多项环节冷链物流是指为保持食品新鲜的品质或其他产品（医药等）的效能以及减少运输损耗，在其加工、贮藏、运输、分销、零售等环节，货物始终保持一定温度的一种物流运输方式，由预冷处理、冷链加工、冷链储存、冷链运输和配送及冷链销售几方面构成，涉及冷库、冷藏车、保温盒、冷藏陈列柜等设施。冷链物流行业需要规模化企业的不断投入，通过完整的运输管理信息系统来协调订单处理、运输、配送、承运商管理、运力管理、返单管理、应收应付管理以及退货管理等业务环节，加强企业的整体联动效应来降低消耗成本，从而形成合理、高效的冷藏链。中国冷链物流行业发展规模2019年规模达3264亿元，肉类为主要来源，水果增速最快中国冷链物流行业增长驱动因素资源整合与政策支持推动优质冷链供给的增长产业中上下游整合，融资收购事件频起：由于冷链物流网前期投资较大，经资本培育，帮助企业提高投入，加快技术进步，建设冷链网络，有效提升资源配置效率，降低物流成本。通过产业中下游并购重组及一系列融资事件为冷链物流行业带来更多资本注入及资源拓展，培育更多如聚盟、九曳等一众成熟冷链物流企业，帮助行业加速增长。技术升级驱动冷链服务进步：随着RFID、NFC等冷链技术研发，以及易果、京东、盒马鲜生等无人零售业态的发展，将带动冷链物联网技术、信息技术快速发展，为冷链物流带来新机遇。政策助力冷链物流行业发展稳中向好，冷链产业环境不断优化：1）从物流环境看，全国物流运行整体向好，物流发展质量和效益稳步提升，社会物流总额增长稳中有升，且需求结构优化，物流运行环境进一步改善。2）冷链物流行业，因顺应供给侧结构性改革潮流，近年来冷链物流行业受到高度关注，中央和地方政府因势利导出台多项政策和标准情况，并对农产品冷链流通标准化试点城市名单、试点企业名单，餐饮冷链物流服务规范试点企业名单予以公示，助力冷链行业健康发展。新基建促进行业发展脚步，“云仓”业务模式得到广泛关注在新基建相关的宏观政策影响下，未来以5G、AI和工业物联网、互联网为代表的行业将会得到快速发展。随着大数据不断开拓升级赋能冷链物流，冷链物流领域的潜力也将会得到进一步的有效释放，持续朝着自动化、智能化云仓模式的方向发展。中国冷链物流行业竞争格局冷链行业头部玩家优势明显，百强玩家靠后入行门槛仍较低百强玩家靠后排名者稳定性不高，入行门槛仍较低。依据中物联冷链委《2018年中国冷链物流百强企业研究报告》中“2018年中国冷链物流百强企业中原百强企业有75家，新晋百强企业有25家，新晋百强占原百强的1/3”。1）一方面体现出当前冷链物流行业发展势头良好，不断有新的企业开展冷链物流业务并涌入百强；2）另一方面体现出冷链物流虽然头部第一梯队玩家优势明显，但是百强冷链物流企业总体稳定性不高，尤其第71-100名玩家，行业排名变动较大，行业技术壁垒较弱，入行门槛较低。头部玩家优势明显，集中度高，在百强排名中较稳定：1）在冷链物流行业百强收入占比，前20名市场占有率约为66.64%，前50强的占比约为84.72%；2）头部公司希杰荣庆物流供应链有限公司、顺丰速运有限公司、京东物流、九曳冷链物流，仓储物流遍布全国。中国冷链物流行业竞争格局平台型冷链物流企业更符合冷链物流行业发展趋势过去，传统型冷链物流企业多具有土地、仓储的资源优势，物流网络运作需要更多资本投入，模式较重。未来冷链物流预计将向“互联网+冷链物流”的冷链资源整合平台上发展，通过逐步完善网络搭建，拓展平台式业务，减少资源的信息不对称。中国冷链物流行业进入壁垒重投入、重营运、高技术要求为冷链物流行业首要行业壁垒

中商情报网讯：螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。近年来，中国螃蟹（海水养殖）产量呈稳定趋势发展。据中国渔业统计年鉴数据显示，2019年中国螃蟹（海水养殖）产量29.36亿吨。从青蟹来看，2019年中国青蟹（海水养殖）产量16.06亿吨。据中商产业研究院预测，2020年我国螃蟹（海水养殖）产量将达29.11亿吨，青蟹产量16.32亿吨。数据来源：中国渔业统计年鉴、中商产业研究院整理从海水捕捞型看，2019年中国螃蟹（海洋捕捞）产量64.75万吨。从青蟹来看，2019年中国青蟹（海洋捕捞）产量7.92万吨。据中商产业研究院预测，2020年我国螃蟹（海洋捕捞）产量将达61.62万吨，青蟹（海洋捕捞）产量7.87万吨。更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国螃蟹行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。

天网网商记者 王诗琪 | 文 刘飞越 | 摄8月5日约凌晨五时，一辆载着3000多斤梭子蟹的货车，静静地停在盒马西安的城市仓库大门前。从舟山到西安，它一路跋涉近1600公里、约20个小时。几个小时后，这些活蹦乱跳的梭子蟹，现身盒马西安10家门店，标价49.9元/500g，仅比上海贵4元。舟山梭子蟹登陆盒马西安门店，受访者供阿兰·德波特说：“我们在日常生活中随时接触商品，却在观念上对商品背后的物流系统熟视无睹。”过去，像西安这样的内陆城市，梭子蟹基本专供高档场所，动辄一两百元一斤。如今，东海开渔短短4天，西安消费者就吃上了梭子蟹，不但价格只有原来的四分之一，而且经过长途运输的梭子蟹还是活的，比原来的新鲜度高出许多。显然，这个巨大的转变背后，离不开一个高效运转的新零售供应链系统。一辆特殊的货车梭子蟹的“娇贵”与它的鲜美一样出名，一旦脱离海水环境，夏季高温下，梭子蟹半小时就死亡，味道会大打折扣。因次，梭子蟹运输的难点在于营造海水环境。盒马采购员苏徕说，传统水车运输的损耗率可高达40%。而现在，经过多次测试，循环水车运输梭子蟹的存活率达到80%-85%。秘诀就藏在循环水车的车厢内部。循环水车内部它是一辆经过特殊改造的货车，蓝色水箱彼此联通，海水在管道中循环过滤，水温保持在12℃。这样的条件下，梭子蟹将进入休眠状态，可经受住30多个小时的长途运输。循环水车将“短命”梭子蟹活着运到内陆，首批选定武汉、西安、重庆和成都。其中最远为成都，与舟山相距2000多公里，不眠不休，车程也超过23个小时。据介绍，今年盒马准备了近20辆循环水车，每辆改造投入在20万元左右。刚捕捞上来的梭子蟹早在去年，盒马就开始筹划将梭子蟹大规模运输至内陆，但攻克这一供应链难题并不简单。盒马的工作人员说，一个水箱放多少只梭子蟹，海水如何过滤，以及水的温度、含盐度、氧气密度等都需周密计算。他们都试验了无数次，才找到最佳解决方案。循环水车的司机也都是活鲜运输的老手，“看螃蟹脚是怎么动的，就知道能活多久”。运输过程中，参数实时监控，司机每隔1-2小时要对运输状况进行汇报。盒马也曾考虑空运，但成本过高，一斤梭子蟹的运输成本约8元。苏徕说，循环水车的运输成本比传统水车高10%左右，长距离运输下，能将存活率提高至少10个百分点。现在盒马武汉门店的梭子蟹是从江苏空运，售价每斤98元。预计8月7日上午，第一批舟山梭子蟹将登陆盒马武汉的门店，上市价约为49元/斤，价格直接折半。梭子蟹从哪里来？舟山渔民张梦松是“90后”，上船3年，有时要连续在海里待一个月。这份工作收入虽相对较高，但太累，有时人站在甲板上就睡着了。去年，张梦松赚了7万，在船员中不算高。今年，舟山开渔第一日的捕捞从8月1日晚上九十点开始，渔民们借助滑轮，回收抛入深海的蟹笼，一艘船有1万多只蟹笼。船员分工明确，流水线作业。抓笼、取钩、倒蟹、绑腿、装筐，一气呵成。抓笼工轮班倒，每两小时换一班。梭子蟹捕捞“流水线”8月2日凌晨开始，首批梭子蟹陆续上岸，个头大、品质好，但“产量极低”。由于量少，刚到码头就被一抢而空，当日上午10时左右，活蟹价格仍为五六十元一斤。一筐筐梭子蟹运至码头分拣处，女人们围坐在一起，分拣、绑腿，手下飞快。分拣一筐梭子蟹大约能挣10元钱。当地人说，在打渔季，分拣工月入2万并不难。女工们在对梭子蟹进行分拣如果仔细分辨，会发现盒马分拣处的标准比普通市场的要复杂，普通分拣只分死活、公母，而盒马这边的还分出个头大小，断脚蟹、弱蟹也被挑了出来。苏徕介绍，运输到店前，盒马还会对梭子蟹进行二次分拣，门店还会有抽检，整体淘汰率约为六成。在舟山沈家门码头紧盯着梭子蟹的买家，多为各地商贩或海鲜饭店老板，囿于运输条件，他们仅能将梭子蟹运至江浙沪沿海，满足当地老饕的食欲。近两年，不少电商也看中了梭子蟹的美味，码头上多了很多举着手机直播的卖家，尽管他们也能将梭子蟹卖到全国各地，但“保鲜不保活”，梭子蟹的口味只能靠冰袋维持。直采必须有规模化优势一只梭子蟹能从舟山“远游”至西安、武汉，是盒马与直采基地间专业分工合作的结果。目前，盒马已在全国建立500家生鲜直采基地，它们为盒马供应了近三分之一的生鲜产品。这次供应内地城市的梭子蟹，就是盒马从舟山合作伙伴夏志军那里直采的，他是当地最有实力的“船老板”之一，直接拥有和以入股形式间接拥有的船只达到100多艘。梭子蟹分拣处夏志军之所以愿意投入高昂的成本研发循环水车，是因为盒马让他看到了更大市场。他解释，通过盒马，他第一次能够将梭子蟹大规模销往内陆城市。而过去，舟山梭子蟹只能依靠层层市场分销，只有少量达到西安、成都等地，而且还有价无市。生鲜供应链能力，一靠采购规模，二靠采购体系。出于成本集约化的考虑，盒马一个品类一般只引进一家供应商。借助盒马，他们得以将产品销往过去难以触及的市场。随着盒马门店数量的增加，其采购规模也在扩大。侯毅说，到今年9月底，盒马全国门店数将达到200家，盒马菜市、盒马mini、盒马小站等多种业态也在不断拓展中。订单式采购下，盒马负责商品销售、消费者服务和渠道建设，供应商只需做好商品研发和生产。传统商超对供应商收取进场费、促销费、新品费，盒马通通不收。例如，舟山直采基地负责捕捞、分拣，挑选出符合要求的梭子蟹，并运输至盒马的城市大仓，而盒马负责城市门店配送、销售。夏志军说，今年他所有的捕捞船优先为盒马供货。盒马也改变了上游供应商。过去，舟山水产市场对梭子蟹只进行简单的死活分拣，价格粗放。现在，不同品质的产品通过不同渠道销售，也有利于提升毛利率。在长期跟供应商打交道的苏徕看来，盒马给予上游合作伙伴的“安全感”很重要。“安全感”的内容，包括订购量、订购价格、远优于业内的付款账期等。商品是最深的护城河侯毅曾说：“只要供应链跑得快，哪里都是江河湖海。”将舟山梭子蟹运进内陆，只是盒马供应链的一次试兵，而循环水车在业内的首次使用则体现了盒马在生鲜领域的野心，即打造出“人无我有、人有我优、人优我齐、人齐我快”的商品竞争优势，向商品要流量、向供应链要效率。实际上，盒马的商品体系中，不止走向内陆的梭子蟹，还有“湖北藕带”，过去走不出湖南、湖北，现在已经被盒马空运至全国门店，真正克服了地域的阻隔。湖北藕带被空运至盒马全国门店，图片来买手制模式下，盒马可以不断强化自身产品在市场上的差异性，形成竞争壁垒。国外知名零售企业，如沃尔玛、ALDI的成长经验说明，依托自身供应链能力发展自有品牌商品，能迅速从竞争中脱颖而出。这是因为，自有商品毛利率高、管控力强。数据源自招商证券研报盒马已开发出“日日鲜”“帝皇鲜”“盒马工坊”等自有品牌，5月，盒马又推出“时令鲜”品牌，宣布将依托500家直采基地，因地制宜、因时制宜，全年不间断推出时鲜产品。盒马自有品牌覆盖的产品品类在不断增加，侯毅透露，未来三年盒马自有品牌占比或达50%。围绕“爆品”形成的商品力，能帮助它在激烈的竞争中独辟蹊径，树立起独特的品牌认知。编辑 杜博奇

天猫海外联合第一财经商业数据中心（CBNData）于2019年11月22日联合发布了《2019出海市场研究白皮书》。以天猫海外七大核心市场（包括中国香港、中国台湾、美国、马来西亚、新加坡、澳大利亚、加拿大）用户为主要研究对象，通过分析他们的消费行为，洞察出口跨境电商的未来发展趋势。一、出海行业概况2018年我国跨境电商出口占整体跨境电商比例高达78.9%，交易规模为7.1亿元，跨境电商出口依然占据主导地位。市场需求提升，助推我国跨境出口行业快速发展。政策利好、资本涌入、人口红利助力跨境电商出海高速发展。以B2B平台、B2C平台、B2C自营第三方平台、服务商为主要形式，各大跨境电商竞相出海发展。天猫海外将阿里生态模式复制并落地全球市场，提高当地电商效率，服务品牌商家和海外华人消费者。但从跨境电商出海的业务模式来看，物流和服务一直是品牌商家和消费者共同的两大痛点！物流成本高时效低导致商家利率降低。消费者体验变差；服务难以本地化成为跨境电商的另一大难处。二、海外市场分析海外市场蓬勃发展，其中服饰、住宅家具、3C数码配件成为热门品类。这些商品主要服务在中国香港、中国台湾、美国、马来西亚、澳大利亚、新加坡和加拿大七个核心市场。不同的区域特征和品类特征也孕育了不同的消费趋势。海外市场的消费趋势主要有4点：趋势一：传统的传承以及丢不掉的中国心和中式习惯，以购买呼应节日氛围的小礼品以及中国风的家居饰品为主。 趋势二：热衷国潮，紧跟潮流时尚，线上国潮服饰受欢迎。 趋势三：性价比高的3c数码小配件以及住宅大件漂洋过海进入消费者的生活。 趋势四：理想生活，健康户外活动与精致居家烹饪的生活方式，主要体现在智能化电器。三、助力出海之路满足市场需求，服务全球消费者，铺设出海之路。天猫海外，辐射200个以上的国家与地区，提供8000个品类的多元商品，服务千万消费者，建设了7大本地运营站点。借助阿里巴巴零售生态优势，满足市场各类需求和趋势，将优质的品牌、商品和服务提供给全球各地的消费者，铺设了一条畅通无阻的出海之路。天猫海外提供了全链路的跨境出海解决方案：1、覆盖10个核心产业带、近千家优质产业集群代表商家。通过对渠道供给侧的不断优化，针对海外市场，进一步丰富和补充现有商品；2、天猫海外整合菜鸟物流资源，提供一系列物流解决方案，提高物流效率的同时，保证了物流服务质量；3、多币种结算，解决线上支付痛点；4、天猫海外商家中心为商家提供了各种内容培训，为商家疑难解惑，助力商家顺利出海；5、天猫海外通过站内外各类不同流量渠道，多样化引流，提供多元和全面的选择和服务，助力商家出海；6、天猫海外帮助商家运用新媒体运营矩阵，针对性推出不同的新媒体运营方案，助力品牌顺利出海；7、本地退服务降低商家成本损失，提升海外消费者退货体验；8、天猫海外客服迎合当地特点，提供多语言支持的24小时人工服务。四、出海未来机会点总结下载本报告完整版或查看更多行业报告，请登录【发现报告】官网

电子商务在互联网的基础上，突破传统的时空观念，缩小了生产、流通、分配、消费之间的距离，大大提高了物流、资金流和信息流的有效传输和处理，为制造者、销售者和消费者提供了能更好地满足各自需求的极好的机会，对国民经济发展起到非常重要的促进作用，所以受到国家和各地方部门的大力支持。2019上半年，全国居民人均可支配收入15294元，全国居民人均消费支出10330元。居民人均可支配收入和支出的稳步增长，居民生活水平进一步提高，刺激了水果生鲜的日常消费需求。截至2019年6月，中国网民规模达8.54亿，上半年共计新增网民2598万人。互联网普及率为61.2%，较2018年底提升1.6个百分点。手机网民规模达8.47亿，较2018年底增加了2984万人；网民中使用手机上网的比例由2018年底的98.6%提升至2019上半年的99.2%，庞大的用户群体是中国生鲜电商持续发展的基石。

编者按：根据艾瑞咨询数据显示，2019年中国生鲜市场交易规模约2.04万亿元。巨大的市场潜力，叠加移动互联网基础设施优势，生鲜创业市场似乎「遍地都是机遇」。包括生鲜B2C电商、前置仓、社区生鲜连锁、超市到家、mini店......近些年各式生鲜电商玩家雄心勃勃，百花齐放。但我们也能看到，生鲜玩家们似乎仍未走出摸索期，其中不乏资金链断裂、关店潮、亏损赚吆喝等行业痛点，这跟生鲜农产品“小生产，大流通”行业现状有直接关系。相较于往年，2020年的生鲜行业不一样的地方在于，新冠肺炎对生鲜供需产生了显著影响，旧的流通链路被不断冲击，新的供需链路正重新形成......在调研上千家生鲜企业基础上，布瑞克农业大数据撰写出该份《2020年中国生鲜行业报告》，着重针对生鲜品类定义与特征、行业政策风向、发展现状、投融资布局与投资逻辑，以及竞争格局等行业核心问题，尝试进行系统梳理、分析并作出专业研判。36氪长期跟踪并对生鲜创新模式做系统报道，因此联合布瑞克农业大数据，将此份报告精要内容首发呈现。在社区团购战火纷飞的当下，希望该份报告能给生鲜行业创新者们，带来些许启发和助益。以下为报告内容概述部分：《2020年中国生鲜行业报告》万亿级市场，2019年生鲜线上渗透率不足8%生鲜农产品包括蔬菜、水果、肉类、水产品、禽蛋、奶类等，是事关民生的“菜篮子”主要品类。根据国家统计局数据测算，2019年生鲜农产品产量约12亿吨，生鲜农产品产值约7万亿（初级农产品）。如果考虑到生鲜加工、仓储、流通整个市场交易额超过20万亿。2019年生鲜市场产量及产值市场交易规模来看，艾媒咨询数据显示，2019年中国生鲜市场交易规模约2.04万亿元，生鲜电商行业交易额为1620亿元，线上渗透率约为7.9%。整体来看，生鲜是万亿级市场，目前生鲜线上消费比例远低于社会商品电商渗透的平均水平，生鲜电商发展空间较大。线上消费爆发式增长，2020年渗透率或超13%2020年，突如其来的疫情对社会经济造成冲击，而生鲜电商大放异彩，出现爆发式增长。Fastdata极数数据显示，2020年上半年生鲜电商交易额达到1821.2亿元，同比增长137.6%，已超过2019年全年。布瑞克咨询分析认为，按照生鲜交易规模年均7%的增速，保守预计2020年生鲜电商渗透率将超过13%。与此同时，生鲜电商概念再受热捧，资本纷纷发力生鲜赛道，滴滴等巨头跨界，引发2020年生鲜电商“混战”。Fastdata极数数据显示，截至2020年6月，生鲜行业融资150.1亿元，超过2019年全年。2020年上半年生鲜电商交易额超过2019年全年生鲜行业融资金额变化疫情“催化剂”，生鲜行业开启新发展阶段布瑞克咨询分析认为2020年上半年生鲜电商爆发式增长、资本热捧背后的逻辑是：突发的疫情重塑了生鲜消费习惯，而生鲜本身的社区消费、高频消费、引流等属性的结合使得社区生鲜成为资本争夺的新的流量增长点入口。布瑞克咨询研判认为，2020年疫情是生鲜电商消费突破“临界点”的催化剂，开启了生鲜行业发展新阶段，也将成为中国农业发展进程中的重要里程碑。以下分别简述：疫情常态化重塑生鲜消费习惯线上用户快速增长，疫情过后粘性保持生鲜产品是消费者的生活必需品，具有消费高频、需求刚性、保质期短、保存条件要求高等特性，疫情期间，生鲜购买转向线上渠道，Fastdata极数数据显示，2020年2月，生鲜电商环比增长超过50%，2020年6月，月活用户超7100万，同比增长75.4%。疫情过后仍然保持着6000-7000万用户规模以及较高的用户粘性，生鲜消费线上化习惯正在养成。Questmobile数据也很好的佐证这一现象。疫情推动生鲜电商用户快速增长生鲜线上消费习惯正在养成年龄段提高、城市下沉加快分析生鲜电商用户画像，有如下特征：平均年龄段正在提高。生鲜电商用户正在向高龄人群渗透，Questmobile数据显示，2020年春节后新增用户中31岁以上人群占62.8%，较2019年同期提高了8个百分点。生鲜电商用户人群渗透情况电商用户正在下沉。从城际分布来看，Fastdata极数数据显示，截至2020年6月，虽然近七成生鲜电商用户来自一线及新一线城市，但二线及以下城市的比例提高至32.9%，较2019年6月提高了约11个百分点，下沉趋势明显。生鲜电商用户城市等级分布消费场景多元化，消费运营社群化疫情防控中，零售前后端无人服务被普遍接受，集中化的社区快递柜、生鲜柜、自提点等在无接触服务中得到认可，在抗疫期间，苏宁、京东等公司均尝试无人配送，无人配送得到真实应用场景，新技术+习惯的养成，这为生鲜配送“最后一公里”解决方案留出想象空间。与此同时，基于社区的社群在抗疫中表现突出，群接龙等工具应运而生，疫情常态化后，这种社群运营模式得以保存，并成为巨头争抢的流量入口。电商客户增速放缓，获客难度大幅增加，电商客户从之前增量管理转为存量管理，生鲜消费高频及粘性特点，各大电商及流量企业积极进入生鲜社区电商重要因素。资本争夺社区流量入口，百“团”大战战火再燃线上社群，线下社区疫情防控中线上的社群（微信群为主）、线下的社区零售业态（便利店等）表现大放异彩，商业价值凸显，社区成为新的流量入口，围绕着社区、社群，“社区团购”、“社区店”概念热度飙升，生鲜的消费属性以及引流特性，生鲜行业玩家、其他行业巨头纷纷布局“社群”、“社区店”。布瑞克咨询梳理发现，2020年社区团购上线密集，首发城市多为新一线、二线城市，今日头条、美团等企业也均表现出对参与社区团购的兴趣，无疑2020年新一线、二线城市将再次开启“百团大战”模式。始于2018年的社区团购，经过了2019年的淘汰与并购，到了2020年战火将再次燃起。2020年生鲜业态上线时间表重组、并购与扩张2019-2020年生鲜行业迎来重组、并购与扩张：社区团购方面，十荟团和你我您早在2019年已完成合并，2020年7月同程生活、邻邻壹完成战略合并；领先一时的松鼠拼拼则黯然退场；2020年10月，首批生鲜电商代表易果生鲜宣布破产重组。从2020年生鲜行业融资情况来看，生鲜行业融资普遍进入C轮以后，生鲜各业态经过淘汰、验证也逐渐形成头部企业。2020年生鲜行业融资情况疫情催化生鲜电商消费突破“临界点”：“密度”是关键从生鲜行业的发展历史来看，2005年生鲜电商元年开启，2015年生鲜电商首次迎来爆发，各种生鲜业态纷纷试水。2015-2018年是生鲜电商融资的黄金时期，但问题也逐渐凸显，期间各类创业公司逐渐倒闭，据中国电子商务研究中心数据显示，国内生鲜电商领域大约有4000多家入局者，其中仅有4%营收持平，88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。布瑞克咨询认为，抛开管理、运营、损耗等原因，核心问题是“密度”出了问题，生鲜的高频、低毛利、基于社区消费等特性使得生鲜企业如果在区域内用户、订单密度未超过临界点前难以实现盈利，彼时线上渗透率不足8%，难以形成规模效应，供应链、网点密度也无从谈起，运营效率难以提高。纵使是较轻的社区团购模式，自2018年兴起后，2019、2020年也先后传出明星创业企业倒闭、并购的消息。2020年疫情使得线上渗透率提高，订单大增，2020年仅上半年生鲜电商成交额超过去年全年可见一斑。一旦突破密度临界点，形成规模效应，在供应链采购、后端物流成本等方面将获得主动优势，激活正向反馈回路，才能逐渐与线下农贸市场、商超等渠道在价格等方面形成竞争之势。需求端驱动正在悄悄改造中国农业：小生产，大流通的整体格局中国生产环节分散，规模化程度不高，生产主体仍然以小农户为主；地理上中国地形种类多样，山地（33%）、高原（26%）、盆地(19%)、平原(12%)和丘陵(10%)均有分布。受地形地貌和季风环流影响，既有热带、亚热带和温带季风气候，也有温带大陆性、高原山地和海洋性气候。土地零散化加上光、热、水、气、土地的空间分布差异构成了我国生鲜农产品 “小生产”格局，形成零散的流通渠道，共同形成中国生鲜农产品“小生产、大流通”的格局。流通链条长，层级多小生产，大流通的格局下，为衔接零散的生产户以及相对零散的消费市场，通过市场化配置，迅速形成多层级流通模式，造成当前流通链条长，层级多的局面，据《中国物流统计年鉴》统计，中国生鲜流通环节一般在5个之上。有数据显示，在全美大生产大流通的经营模式下，近80%的农产品通过产地直销模式抵达消费者手中，其余20%通过分级批发实现销售。流通基础设施条件差，损耗高据中国冷链委2019年报告调查显示，当前总体冷链运输率约为45.4%，同时根据中物联冷链委估算当前我国果蔬、肉类、水产品的冷藏运输率分别为35%、57%、69%，而发达国家平均冷藏运输率达90%以上，冷藏运输率低使得大多数生鲜农产品在运输过程中得不到规范的保温、保湿、冷藏。需求驱动与农业改造提升想要改造提升中国农业，试图通过先推动上游生产规模化再推动下游供应链集约化这种 “自上而下”的改造方式在实践中缺乏可能性，而通过下游分销商、零售商的规模性需求驱动，“自下而上”式的改造供应链则有很多成功的实践案例，即需求端的订单等达到临界规模时，建立冷链等固定投资边际成本下降，大量需求传导至上游，通过订单等合作方式对上游生产方式、生产管理、产品溯源等形成改造提升要求，最后完成整个“自下而上”的改造通路。布瑞克咨询认为，2020年生鲜电商消费临界点的突破将增强下游零售商的集约能力，通过需求驱动进向上倒逼农业改造提升，当产地直采能力强的企业越来越多时，中国农业也将逐渐开启转型升级。---以上为《2020中国生鲜行业报告》概述，报告全文多达120余页，全文主要试图回答生鲜行业以下问题：1.关于定义：生鲜品类有哪些？有什么特性？…2.关于政策：生鲜行业的政策有哪些？变化趋势？…3.关于行业现状：发展阶段？生产、流通、销售等环节现状？市场规模？各环节主要特征？增长空间？…4.关于投融资：生鲜行业整体投融资情况？变化趋势？资本、巨头投资布局情况？投资逻辑？…5.关于竞争格局：生鲜行业商业业态分类有哪些？各业态的典型头部企业有哪些？头部企业的商业模式、企业布局、融资情况、发展路径、盈利模型是怎样？与竞争对手的关键指标竞争分析如何？国外有哪些成功生鲜企业？国内外企业对标分析？…注：本文难免出现遗漏或偏差，如有问题可联系我们：36氪TMT作者杨亚飞（微信ID：oneblack_smile）、布瑞克林国发（微信ID：13726921281）。36氪长期关注生鲜行业的创新发展，可向我们投递项目BP寻求项目报道和投融资服务。

报告格式：纸质版 电子版 纸质+电子版出品单位：智研咨询全球水产动保行业下游主要为畜牧水产养殖业行业。我国畜牧水产养殖业行业规模的稳定增长、规模化养殖比例逐步提高，将有利于保持动物保健品行业的旺盛需求。对于水产动保行业的未来，只有产品始终围绕疾病预防及治疗、食品安全、生态环保三个大方向，追求健康、高效、节能的趋势，才能促进企业朝着更长远的目标发展。具体而言包括：智研咨询发布的《2021-2027年中国水产动保市场调查与发展趋势研究报告》共十四章。首先介绍了中国水产动保行业市场发展环境、水产动保整体运行态势等，接着分析了中国水产动保行业市场运行的现状，然后介绍了水产动保市场竞争格局。随后，报告对水产动保做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国水产动保行业发展趋势与投资预测。您若想对水产动保产业有个系统的了解或者想投资中国水产动保行业，本报告是您不可或缺的重要工具。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。报告目录：第.一章动保行业发展综述第.一节动保行业定义及分类一、行业定义二、行业特性三、动保产品分类1、降低传染病发病率2、动保的经济效益高第二节动保行业产业链分析一、产业链结构分析二、行业产业链上游相关行业分析1、动保产品成本构成2、培养基行业发展状况及影响3、化学试剂行业发展状况及影响4、药用玻璃包装行业发展状况及影响三、行业下游产业链相关行业分析1、动保下游行业分布2、医药包装行业发展状况及影响3、消毒灭菌设备行业发展状况及影响第二章2019年中国水产动保产业运行环境分析第.一节2019年中国宏观经济环境分析一、GDP历史变动轨迹分析二、固定资产投资历史变动轨迹分析三、2019年中国宏观经济发展预测分析第二节2019年中国水产动保产业政策发展环境分析一、《全国动物防疫体系建设规划》二、《中华人民共和国动物防疫法》三、《重大动物疫情应急条例》四、《国家突发重大动物疫情应急预案》第三节2019年中国水产动保产业社会环境发展分析第三章2019年中国水产动保行业运行现状综述第.一节2019年中国动物病毒动保发展概述一、水产动保研究概况二、我国水产动保行业发展概况三、国内外水产动保发展的比较分析四、我国水产动保技术的发展五、亚洲最大水产动保产业化基地落户哈尔滨第二节2019年中国水产动保细分产品发展分析第四章2019年中国水产动保产业运行形势分析第.一节2019年中国水产动保产业运行背景一、中国由畜牧大国向强国迈进二、宠物市场规模国宠物行业在2018年达到1708亿元的市场规模，增长率接近30%，并且近几年的增长率持续上升，预计到2020年，市场规模达到3千亿级别。2015-2020中国宠物行业市场规模及预测第二节2019年中国水产动保产业现状综述一、中美合作研发水产动保二、国内水产动保市场将步入快速发展的黄金时期三、新水产动保冷藏库投入使用四、水产动保需求将加大第三节制约中国水产动保产业行业快速发展的七大问题分析第五章2019年中国水产动保技术研究新进展第.一节2019年中国水产动保研究成果一、人用纯化Vero细胞狂犬病动保研制成功二、伪狂犬病基因缺失动保研究进展第二节2019年中国水产动保重点研究领域透析一、基因工程动保二、核酸动保三、合成多肽动保四、抗独特型抗体动保五、病毒——抗体复合物动保六、转基因植物动保七、T细胞动保八、基因工程亚单位动保九、基因工程活载体动保第六章2015-2019年中国兽用药品制造所属行业数据监测分析第.一节2015-2019年中国兽用药品制造所属行业总体数据分析一、2017年中国兽用药品制造所属行业全部企业数据分析二、2018年中国兽用药品制造所属行业全部企业数据分析三、2019年中国兽用药品制造所属行业全部企业数据分析第二节2015-2019年中国兽用药品制造行业不同规模企业数据分析一、2017年中国兽用药品制造所属行业不同规模企业数据分析二、2018年中国兽用药品制造所属行业不同规模企业数据分析三、2019年中国兽用药品制造所属行业不同规模企业数据分析第三节2015-2019年中国兽用药品制造所属行业不同所有制企业数据分析一、2017年中国兽用药品制造所属行业不同所有制企业数据分析二、2018年中国兽用药品制造所属行业不同所有制企业数据分析三、2019年中国兽用药品制造所属行业不同所有制企业数据分析第七章2019年中国水产动保市场运行动态分析第.一节2019年中国水产动保市场发展动态分析一、HEN1流感疫情对兽用动保的影响分析二、水产动保市场突然扩大生物制药公司反应迅速第二节2019年中国水产动保市场产品分析一、目前市场上水产动保质量情况二、常规动保的主要缺陷和研究改进的空间三、提高兽用生物制品质量的应对措施第三节2019年中国水产动保市场运行状况分析一、养殖规模化促进需求二、动物产品出口的绿色壁垒刺激水产动保的使用三、动物疫病的流行特点决定了水产动保的市场空间第四节2019年影响中国水产动保市场进展因素分析一、养殖规模化程度提高，促进动保需求增长二、动物产品出口的绿色壁垒，刺激水产动保的使用三、动物疫病的流行特点，决定了水产动保的市场空间四、政府对动物疫情的重视，是动保市场发展的保障五、宠物产业蓬勃发展对水产动保产业的推动作用第八章2019年中国水产动保业所属行业进出口贸易分析第.一节2019年中国水产动保所属行业进出口贸易分析一、兽用动保所属行业进出口贸易形态二、中国水产动保所属行业进出口贸易重点市场分布三、兽药残留超标严重制约中国水产动保的出口四、需求增加使进口兽用动保价格波动第二节2015-2019年中国兽用动所属行业保进出口数据监测分析一、兽用动保所属行业进出口数量分析（30023000）二、兽用动保所属行业进出口金额分析三、兽用动保所属行业进出口国家及地区分析第九章2019年中国水产动保产业竞争格局透析第.一节2019年中国水产动保产业竞争总况一、水产动保业竞争激烈二、水产动保技术及功效竞争分析三、国际巨头加速中国水产动保产业布局第二节2019年中国水产动保产业集中度分析一、市场集中度分析二、区域集中度分析第三节2019年中国水产动保产业竞争存在的问题分析第四节2021-2027年中国水产动保产业竞争趋势分析第十章中国水产动保优势企业竞争力分析第.一节生物股份一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析第二节中牧股份一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析第三节普莱柯一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析第四节海大股份一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析第十一章2021-2027年中国水产动保行业发展趋势与前景展望分析第.一节2021-2027年中国水产动保行业发展前景分析一、中国水产动保产业前景广阔二、水产动保领域被忽视的金矿第二节2021-2027年中国水产动保行业发展趋势分析一、新型动保未来发展方向二、中国特种经济水产动保研究进展及发展趋势第三节2021-2027年中国水产动保行业市场预测分析一、水产动保市场供给情况预测分析二、水产动保市场需求情况预测分析三、水产动保进出口贸易预测分析第四节2021-2027年中国水产动保市场盈利预测分析第十二章2021-2027年中国水产动保行业投资战略研究（）第.一节2021-2027年中国水产动保行业投资概况一、水产动保行业投资特性二、水产动保具有良好的投资价值三、水产动保投资环境利好第二节2021-2027年中国水产动保行业投资机会分析一、中国水产动保市场面临商机二、宠物动保市场方兴未艾第三节2021-2027年中国水产动保行业投资风险预警（）一、宏观调控政策风险二、市场竞争风险三、市场运营机制风险第四节投资建议