食品科学硕士排名

民以食为天， 食以安为先，粮食是人类生存的重要物质，粮食安全更是国家的重中之重。食品科学与工程主要研究食品的生产、营养健康及存储，是保证粮食安全的一门重要的学科。食品科学与工程主要包括了食品的研发与设计、食品的加工与存储、食品品质及食品营养健康等方向。随着人民生活水平的提升，人们对食品的品质要求也越来越高，对安全、绿色、有机食品的需求逐渐增加，因此，食品科学与工程类专业的需求正在逐年增加。从就业上看，食品工业是三大支柱产业之一，食品工业目前人才短缺比较严重，但另一方面，很多高校的食品专业本科毕业生却难以就业，一方面食品工业中大量需要专业技术过硬的高级人才，而很高校的本科毕业生能力并不能满足企业的需求，另一方面食品招生规模还是比较大的，普通大学的本科毕业生考研难，就业更多的只能从事销售行业，如食品等快消行业的销售。当然，食品、饮料及烟草等快消行业销售的收入也是比较高的。食品科学与工程读一个好的大学不仅有利于考研或保研，还有机会获得更好的就业机会。整理了49所食品科学与工程最好49所大学，供大家参考。如上图可以看出，食品科学与工程最好的大学主要分布在江苏和浙江，其中有2所大学的食品科学与工程入选“双一流”建设学科，分别是江南大学和中国农业大学，其中江南大学食品科学与工程为国家一级重点建设学科。食品科学与工程最好的大学是江南大学，江南大学尽管只是一所211工程大学，但其食品类专业是国内同类专业中建立最早、基础最好、方向最广的，其实是农业类大学中的“大哥”中国农业大学，其食品科学与工程也非常的不错。另外，天津科技大学、北京工商大学等“四非”高校的食品科学与工程实力也不错，但要是有实力的话，还是考个985、211比较好。

2018食品科学与工程高校排名：南昌大学3，浙大5，西农15，吉大19食品科学与工程专业是一个重要的专业，就如同农林类专业差不多，虽然很重要，但食品专业目前就业岗位较少，因此转行的比较多，再一个起薪比较低，而且工作相对比较辛苦。学食品现在来说最好的一个出路是考公务员，去那种食品药品、海关这样的国家检疫部门，那要不然就是读一个食品名校的博士，将来进高校或者科研机构去搞研发。食品科学与工程除了以上的就业岗位外，其他的出路就是可以进入类似一些大的国企，如中粮，中粮不是外企，应该说股份制或者是大的国企，但是这个差别很大的，中粮这样的大概起薪是五千，如果去一些外资企业的起薪可能是一万，但是非常难进，每年全国就招那么几个，而且不一定是招食品的，还有可能是其他的专业，肯定是锁定的一些名校。江南大学因此绝大部分食品类的毕业生就只能选择进生产性的行业，如食品、饮料、药物这些企业，那就面临着加班倒班、生活比较没有规律吧，压力大，工作环境很一般，劳动强度比较大，附加值低，所以门槛也比较低。正是因为国内的食品加工企业的技术含量都比较低，谁也不愿意花大价钱去做研发，没钱没利润，挣不着钱也就没有研发，没有研发这个产品就决定了又是低附加值，也就不会形成一种良性性循环。那么2018食品科学与工程专业高校排名情况如何呢？高校食品科学与工程专业有时候也叫做食品科学与技术，排在前三的高校分别是中国农业大学与江南大学四轮学科评估都属于A+学科，也是全国最好的两所高校了，第三位的是南昌大学，属于A类学科，第四第五的南农与浙大都属于A-学科，前5名的食品专业高校属于第一梯队的高校了，上海海洋、华南理工、江苏大学、合肥工业大学这些算是第二梯队。以上就是2018食品科学与工程专业高校排名情况，大家对此怎么看？

#江南大学#江苏省江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设的大学，虽不是“985工程”大学，但是它的“食品科学与工程学科”，在全国排第一名，至今中国没有任何一所高校“食品科学与工程学科”专业能够超越。目前，国内酿酒巨头大多出自江南大学这个专业。最近，教育部、财政部、国家发改委公布的世界一流大学和一流学科（简称“双一流”）建设高校及建设学科名单中，江南大学“轻工技术与工程、食品科学与工程”入选世界一流建设学科。在“世界软科”排名中，江南大学的“食品科学与工程学科”在全世界排名第二。江南大学是由无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建而成，为国家教育部直属高校。后来又并入了上海东华大学无锡校区。江南大学目前是中国95所“世界一流学科建设高校”之一。江南大学拥有博士后科研流动站6个，一级学科博士点7个、二级学科博士点9个、学术学位授权一级学科28个、学术学位授权二级学科15个。拥有2个世界一流建设学科，2个A+和1个A-学科；6个学科进入ESI排名全球前1%，农业科学学科跻身ESI排名全球前0.5‰！江南大学涵盖了理、工、医、经济、教育、文、艺术等学科领域。拥有各类在校生20000人左右。江南大学拥有国家的特色专业分别是：“食品科学与工程、动画、生物工程、纺织工程、工业设计、自动化、艺术设计、化学工程与工艺、制药工程、环境工程、服装设计与工程、物联网工程等专业”。中国80%的酒厂都有江南大学食品系的毕业生。江南大学在国内113所211工程院校中的整体排名还是不错的，虽说不属于那种顶尖的211院校，但综合排名可以。特别是其特色专业相当厉害，比如其食品科学与工程专业至今在国内排名保持第一、世界排名第二；设计系全国并列第四；工业设计专业是国内大学的开山鼻祖，号称小清华，业内名气很大。

一、江南大学（食品科学与工程）江南大学位于江苏无锡，是一所以轻工业为主的211高校，被誉为“轻工高等教育明珠”。在教育部组织的全国学科评估中，该校多个学科进入全国前5名，其中，食品科学与工程蝉联第一。同时，该校还有8个国家级科研基地、15个省部级科研基地，其中，食品相关的基地就占了6个，可见其实力不俗。此外，食品科学与工程专业不仅是学校的王牌专业，也是往届校友推荐率最高的专业。专业就业十分广泛，从相关领域行政到食品药品监督管理局、海关、检疫局等公务员岗位都可涵盖，就业前景很不错。二、中国矿业大学（安全工程与科学类）中国矿业大学中国矿业大学是世界著名的矿业最高学府，也是当今全国唯一以矿业命名的特色鲜明的211高校，在教育部第三轮和第四轮学科评估中，安全科学与工程类始终排名专业第一。学校还与8个地级市建立全面合作关系，与14个国家的大型企业共建研究机构，该校的科技园被评为江苏省唯一的“A类国家大学科技园”称号。目前安全工程与科学类人才还有巨大的需求市场，据就业现状来看，即使相关专业的毕业生已有大幅度增加，但仍处于供不应求的状况，未来就业前景依旧可观。三、中国地质大学（地质学、地质资源与地质工程）中国地质大学是一所以地球系统科学为主体，应用科学、前沿科学、以及新兴交叉学科协调发展的211高校，被誉为“中国地球科学的最高学府”。学校现有8个国家级重点学科和16个省部级重点学科，其中地质资源与地质工程与地质学2个一级学科，全国排名第一，石油与天然气工程排名第三，海洋学科排名第五。学校还曾作为唯一高校参加了中国大陆科学钻探工程，拥有军工项目科研生产完整资质。同时，该校地质学类专业实力雄厚，多年来就业率几乎都是100%。这三所高校虽然不是985高校，但是实力绝对强悍，全国第一的专业等你来报考哦！

说起食品科学与工程类专业，很多人不知道具体是学什么的，将来做什么样的工作。食品科学与工程专业主要在食品行业的四个领域发挥着重要的作用，分别是： 技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域和监督管理领域。学习方向包括，食品加工储藏与运输（粮油加工、制糖工程、发酵工程、冷藏保鲜技术）、食品营养安全与检测（公共营养、食品质量与安全方向）、食品工程设计与研发（绿色、有机、功能性食品研发、食品工程设计）、食品品质管理与监督、食品企业经营管理（食品经销、产业管理、食品物流管理方向），不同院校不同方向所学课程有所差别。而作为中国目前食品科学与工程专业最好的院校的江南大学，这所院校怎么样呢？今天就来介绍一下。江南大学位于江苏省无锡市，教育部直属高校。 江南大学源于1902年创建的三江师范学堂，1952年由原南京大学、复旦大学、武汉大学、浙江大学、私立江南大学的有关系科组建南京工学院（东南大学）食品工业系；1958年该系整建制东迁无锡，建立无锡轻工业学院；1962年无锡纺织工学院并入无锡轻工业学院；1995年更名为无锡轻工大学。2001年无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建江南大学；2003年东华大学无锡校区并入江南大学。可以说江南大学的历史非常的悠久。学校拥有2个世界一流建设学科： 轻工技术与工程、食品科学与工程；1个国家一级重点学科： 食品科学与工程；5个国家二级重点学科： 发酵工程，食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，水产品加工及贮藏工程。在教育部组织的第四轮全国一级学科评估中，学校“轻工技术与工程”“食品科学与工程”位列A+档，“设计学”位列A-档；在2020年“软科世界一流学科排名”中，江南大学15个学科入选，食品科学与工程学科蝉联世界第一；在ESI全球影响评价排行榜上，学校农业科学、工程学、化学、生物学与生物化学、材料科学、临床医学6个学科进入全球前1%，其中农业科学跻身前0.3‰；学校位居ESI综合排行中国大陆第56名。学校在发展的过程中与很多著名的食品企业展开了合作关系，既方便了学科的应用也为这些企业的发展输送了大量的人才。在招生章程中有一条特别值得注意，就是很多院校在招收“工业设计”这个专业的时候是不需要有绘画基础的，但是江南大学，在章程中，明确工业设计的考生需要有绘画基础。

985高校是评价一个高校综合实力最强有力的标准，但是并不是985高校所有的专业都是排名靠前的。今天给大家分享这几所高校，虽然不是985，但是它们的王牌专业在全国是排名第一位！南京信息工程大学-大气科学专业南京信息工程大学南京信息工程大学，位于南京江北新区，是一所以大气科学为特色的全国重点大学，由江苏省人民政府、中华人民共和国教育部、中国气象局、国家海洋局共建，是国家首批世界一流学科建设高校、江苏高水平大学建设高校。南京信息工程大学的大气科学专业目前排名全国第一位！燕山大学-机械工程类专业燕山大学燕山大学，简称“燕大”，坐落于河北省秦皇岛市，是河北省人民政府、教育部、工业和信息化部、国家国防科技工业局共建的全国重点大学，河北省重点支持的国家一流大学和世界一流学科建设高校，是国家“特色重点学科项目”建设高校。燕山大学-机械工程类专业目前排名全国第一位！长春理工大学-光学工程专业长春理工大学长春理工大学，由吉林省、国家国防科技工业局、长春市共建，是一所以光电技术为特色，光、机、电、算、材相结合为优势，工、理、文、经、管、法、艺协调发展的多科性教学研究型大学。长春理工大学-光学工程专业目前排名全国第一位！中央美术学院-美术学专业中央美术学院中央美术学院，简称“央美”，是中华人民共和国教育部直属的高等美术学校，国家首批”世界一流学科建设高校“，入选国家建设高水平大学公派研究生项目、中国政府奖学金来华留学生接收院校和首批教育部来华留学示范基地。中央美术学院的美术学专业目前排名全国第一位！江南大学-食品科学与工程专业江南大学江南大学，坐落于江苏省无锡市，是中华人民共和国教育部直属高校，国家“世界一流学科建设高校”，国家“211工程”、“985工程优势学科创新平台”重点建设高校；江南大学的食品科学与工程专业目前排名全国第一位！北京林业大学-风景园林学专业北京林业大学北京林业大学，简称”北林“，教育部直属、教育部与国家林业局共建的全国重点大学，国家“世界一流学科建设高校”、“211工程”建设高校，入选985工程优势学科创新平台，是以生物学、生态学为基础，以林学、风景园林学、林业工程、农林经济管理为特色，农、理、工、管、经、文、法、哲、教、艺等多门类协调发展的一所高校。北京林业大学的风景园林学专业目前排名全国第一位！西南石油大学-石油与天然气工程专业西南石油大学西南石油大学，简称“西南石大”，坐落于四川省会成都市，由教育部、四川省与中国石油天然气集团有限公司、中国石油化工集团有限公司、中国海洋石油集团有限公司共建；是国家首批世界一流学科建设高校。西南石油大学的石油与天然气工程专业目前排名全国第一位！还有哪些学校不是985，但是其王牌专业排名全国第一位，欢迎大家补充！

江南大学：简称“江大”。1902年，起源于三江师范学堂；随后经历国立中央大学、南京大学等时期；1952年，由多校有关系科，组建南京工学院（现东南大学）食品工业系；1958年，迁至无锡，建立无锡轻工业学院；1995年，更名为无锡轻工大学；2001年，经批准，无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并，组建江南大学；2003年，东华大学无锡校区并入江南大学。江南大学，位于江苏省无锡市，是一所以轻工业为特色的理工类公立大学。目前仅1个校区，即江南大学校本部，位于无锡市蠡湖大道1800号。江南大学二级学院（系、部）设置食品学院、生物工程学院、纺织服装学院、化学与材料工程学院、物联网工程学院、环境与土木工程学院、商学院、理学院、机械学院、君远学院、设计学院、药学院、医学院（附属医院）、马克思学院、 人文学院、外国语学院、法学院、数字媒体学院、体育学院、国际教育学院、北美学院、继续教育与网络教育学院、君远学院和体育部。江南大学国家级特色专业：食品科学与工程本专业主要课程有：食品微生物学、化学、生物学、食品分析、食品营养学、食品工程原理、食品化学、食品工艺学和食品安全等。专业就业主要去向：主要有五大类，食品加工类岗位；食品检验类岗位；食品质量管理类岗位；食品销售类岗位；食品研发类岗位。

本专业并不是热门专业，可能有不少就读的考生只是调剂到这个专业的，即便不是调剂的也是排在后面的几个专业被录取的。今天小编就对食品科学与工程专业进行解读，从高校实力、学什么、就业情况等几个方面对这个专业做一个简单的介绍。本专业属于工科范畴，开设的高校多为工科院校和农业类院校，部分综合类院校也有开设。实力最强的当属位于无锡的江南大学（世界级），江大建有专门的食品学院，办学历史始于建国前的南京大学。拥有食品科学与工程一级国家重点学科（国内唯一），食品科学与技术国家重点实验室等。此外，浙大、天科、昌大、华中农大、华南理工、中国农大等高校本专业水平也是相当不错。食品科学与工程专业并不是学习怎么做吃食的专业。举个例子，对食品专业来说，不是学习怎么通过控制火候把面包烤得更香，也不是学习某种添加剂钙加多少量，什么时候加。而是研究更优、对人体更少危害的添加剂，让面包吃得更香，对人更加健康；或是研究更好、更先进的面包生产工艺来降低其成产成本；当然也包括花样迭出的食品营销。所以本专业对化学、生物学、微生物学、物理学要求比较高。说到就业，既然不是热门专业，在小编看来就业方面多少有些短处，食品专业本科生毕业后如果继续从事本专业的话，去工厂一线的很多，月薪比较一般（3000-5000居多）；做销售的也有，但销售大家懂得，很多人根本做不了；考限定食品或相关专业的公务员倒是一个不错的选择。也有不少出来以后会“改行”，转行考金融，甚至计算机研究生的小编都听说过。研究生、博士生毕业后可以搞研发，好点的方向有跨国公司的研发部门，轻工设计院的食品部门，食品检测机构，冷链物流等等。不过有些国内的知名食品企业往往比较看重营销而忽视了研发，大家选择时一定要擦亮眼睛。民以食为天，食品科学与工程虽说不是很耀眼，但是在大学专业中一直会有一席之地。只要你肯努力，前途必然光明。

罗华彬三年修完所有本科学业课程，提前一年毕业，这是一种什么样的体验？囊括本科生科研“全满贯”，荣获“宁波大学优秀学生干部”“优秀大学生”等荣誉称号，这是一种什么样的霸气？ 拿到食品专业排名世界第一的荷兰瓦格宁根大学的offer，这是一种什么样的实力？他就是宁波大学2016级食品科学与工程专业学生罗华彬，等待他的是作为“食品人”在风车之国、顶级学府脚踏实地圆梦的又一段旅程......科研达人 脚踏实地，苦中有乐心中怀揣着一颗“做好食品，造福国人”的筑梦种子的罗华彬，在高考填报志愿时选择了食品科学与工程专业。最终，他如愿进入宁波大学，开启了自己的筑梦之旅。梦想的旅途并不是一路向阳，途中会有很多的困难与挑战等待着他，因此他从大一开始便进入水产品加工及贮藏工程实验室参与科研，从洗刷试管开始，慢慢锻炼自己的动手、思辨能力，在实践中进一步加深对理论知识的理解。泡在实验室作为一个地道的台州人，他从小就对水产品有着强烈的兴趣。在与导师杨文鸽教授商讨后，决定围绕带鱼鱼糜展开研究，这一做就是三年。为了弄懂实验的细节，他常常在实验室连续工作十几小时，见证无数次凌晨的宁大。科研之路不可能一帆风顺，他也曾不止一次的怀疑和迷茫，每当想要放弃的时候，心底那颗筑梦种子总会激励他咬牙坚持。天道酬勤，恒能铸金，功夫不负有心人，科研路上的汗水和泪水最终凝结成累累硕果。处理实验数据三年来，罗华彬以负责人身份主持完成了国家级大学生创新创业训练项目、浙江省新苗人才计划项目《超高压处理对即食鱼糜制品品质及其贮藏特性的研究》、宁波大学SRIP项目《马铃薯粉对带鱼鱼糜热诱导凝胶的影响》，并以第一作者发表中文核心期刊2篇（其中一篇为EI），投稿SCI论文1篇，以第一发明人申请专利3项。他深谙科研之路上向名家大师学习的重要性，因此他还主动参加各类顶级国际学术会议，了解国内外食品领域的研究热点以及前沿技术，更是作为年龄最小与会者在第六届东亚水产科技者协会国际研讨会上作英文学术报告，得到了现场专家、教授的赞赏与认可！参加国际会议（右一为罗华彬）英文报告现场参加食品科学国际年会（右二为罗华彬）多面玩家 大胆尝试，无畏挑战大学期间，罗华彬不仅聚焦食品专业课的学习，还兼顾其他专业知识的汲取，并积极参加各类学科竞赛，诸如美国大学生数学建模竞赛、浙江省物理创新竞赛、结构设计竞赛等均有涉猎。在专业学科竞赛方面，他曾获得第三届全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖、宁波大学生命科学竞赛一等奖的好成绩。即便是在紧张的雅思备考期间，他仍肩扛项目负责人的重任，参加浙江省第十六届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛，在近一个月通宵达旦的备战后，他们的项目取得了省赛三等奖、校赛一等奖的好成绩。罗华彬（左四）参加全国大学生生命科学创新创业大赛罗华彬参加浙江省第十六届“挑战杯”大赛答辩除参加学科知识类竞赛外，他还注重锻炼自己其他方面的能力。大一期间，曾作为2016级新生代表之一，参与宁波大学建校30周年暨三校合并20周年校庆演出。此外他曾主持中特晚会、十佳歌手等大型活动。大二期间，作为学生骨干的他曾参与组织宁波大学与浙江工业大学、浙江师范大学的校际交流活动。平时生活中，他乐于助人，积极参与各类志愿活动，2018、2019宁波山地马拉松、第十届全国核糖核酸学术讨论会、第二十届CUBA中国大学生篮球联赛等活动中都留下了他辛勤付出、热心服务的身影。罗华彬参加2019宁波山地马拉松比赛求学异国 心无旁骛，笃定前行位于荷兰的瓦格宁根大学是食品领域全球最顶尖的学府，也是所有食品学子为之努力的奋斗目标。大一刚入学的时候，对于求学异国，圆梦荷兰，罗华彬还没有特别明确的想法。随着阅历的增加，身边优秀榜样的鼓舞，那颗刚入学种下的种子也开始生根发芽。为了让自己的食品梦更加圆满，让更充沛的雨露浇灌自己的梦想新芽，他逐渐坚定想法，决定搏一把，向食品最高学府进发，争取去最好的学府接受新知识的洗礼！求学异国，摆在他面前的第一关便是语言。因繁忙的科研比赛、项目试验等安排，他从2018年国庆节期间才得以抽出时间备战雅思考试，要强的他留给自己的时间只有短短的18天。有好友说他这样对自己太狠了，他的回答是这样的：“当你心无旁骛地去做一件事的时候，这一切自然也就不成问题了”。结果他真的做到了，成功达到瓦格宁根大学对雅思总分和小分的全部要求。作为食品领域顶尖学府，瓦格宁根大学的申请门槛逐年升高，竞争格外激烈。今年该学校申请的底线GPA就已飙升至3.6/4.0，许多老师也曾劝他不要只局限于一所高校，可以尝试给自己多一个备选。个中道理，他自然清楚，但骨子里那股不服输的劲，使得他最终依然只锁定心里的唯一，因为他知道顶峰的风景异常绮丽，梦想之芽的茁壮成长需要最好的呵护。尽管申请过程异常艰辛曲折，但他丝毫没有退缩，笃定心中的梦，经过一个多月的努力，他如愿拿到了那张梦寐的offer。录取通知书的背后，是三年来1000多个日日夜夜的默默付出。（瓦格宁根大学的录取通知书）“志之所趋，无远弗届，穷山距海，不能限也”，从入学时悄悄种下的梦之种子，到逐渐学习积累后种子的发芽，再到坚定内心，让幼小的梦想之芽茁壮长大，罗华彬一直在努力的做好自己梦想的播种者、守护者、坚守者。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，用三年的时间完成大部分同学四年要做的事儿，一名硬核多面学霸给自己的大学交上了一份圆满的答卷，相信罗华彬一定能在他以后的追梦路上越走越远！来源：宁波大学食品与药学学院 文字：赵刚 排版：潘静 责任编辑：刘畅