食品科学和工程专业大学排名考研

食品科学与工程专业，大学实力排行榜，江南大学霸占榜首无悬念，中国农业大学和江南大学评估结果都是A+。江南大学，位于江苏省无锡市，由中华人民共和国教育部直属的，位列国家“双一流”世界一流学科建设高校，是国家“211工程”大学和“985工程优势学科创新平台”重点建设高校，同时入选了国家“111计划”和卓越农林人才教育培养计划。

民以食为天， 食以安为先，粮食是人类生存的重要物质，粮食安全更是国家的重中之重。食品科学与工程主要研究食品的生产、营养健康及存储，是保证粮食安全的一门重要的学科。食品科学与工程主要包括了食品的研发与设计、食品的加工与存储、食品品质及食品营养健康等方向。随着人民生活水平的提升，人们对食品的品质要求也越来越高，对安全、绿色、有机食品的需求逐渐增加，因此，食品科学与工程类专业的需求正在逐年增加。从就业上看，食品工业是三大支柱产业之一，食品工业目前人才短缺比较严重，但另一方面，很多高校的食品专业本科毕业生却难以就业，一方面食品工业中大量需要专业技术过硬的高级人才，而很高校的本科毕业生能力并不能满足企业的需求，另一方面食品招生规模还是比较大的，普通大学的本科毕业生考研难，就业更多的只能从事销售行业，如食品等快消行业的销售。当然，食品、饮料及烟草等快消行业销售的收入也是比较高的。食品科学与工程读一个好的大学不仅有利于考研或保研，还有机会获得更好的就业机会。整理了49所食品科学与工程最好49所大学，供大家参考。如上图可以看出，食品科学与工程最好的大学主要分布在江苏和浙江，其中有2所大学的食品科学与工程入选“双一流”建设学科，分别是江南大学和中国农业大学，其中江南大学食品科学与工程为国家一级重点建设学科。食品科学与工程最好的大学是江南大学，江南大学尽管只是一所211工程大学，但其食品类专业是国内同类专业中建立最早、基础最好、方向最广的，其实是农业类大学中的“大哥”中国农业大学，其食品科学与工程也非常的不错。另外，天津科技大学、北京工商大学等“四非”高校的食品科学与工程实力也不错，但要是有实力的话，还是考个985、211比较好。

2018食品科学与工程高校排名：南昌大学3，浙大5，西农15，吉大19食品科学与工程专业是一个重要的专业，就如同农林类专业差不多，虽然很重要，但食品专业目前就业岗位较少，因此转行的比较多，再一个起薪比较低，而且工作相对比较辛苦。学食品现在来说最好的一个出路是考公务员，去那种食品药品、海关这样的国家检疫部门，那要不然就是读一个食品名校的博士，将来进高校或者科研机构去搞研发。食品科学与工程除了以上的就业岗位外，其他的出路就是可以进入类似一些大的国企，如中粮，中粮不是外企，应该说股份制或者是大的国企，但是这个差别很大的，中粮这样的大概起薪是五千，如果去一些外资企业的起薪可能是一万，但是非常难进，每年全国就招那么几个，而且不一定是招食品的，还有可能是其他的专业，肯定是锁定的一些名校。江南大学因此绝大部分食品类的毕业生就只能选择进生产性的行业，如食品、饮料、药物这些企业，那就面临着加班倒班、生活比较没有规律吧，压力大，工作环境很一般，劳动强度比较大，附加值低，所以门槛也比较低。正是因为国内的食品加工企业的技术含量都比较低，谁也不愿意花大价钱去做研发，没钱没利润，挣不着钱也就没有研发，没有研发这个产品就决定了又是低附加值，也就不会形成一种良性性循环。那么2018食品科学与工程专业高校排名情况如何呢？高校食品科学与工程专业有时候也叫做食品科学与技术，排在前三的高校分别是中国农业大学与江南大学四轮学科评估都属于A+学科，也是全国最好的两所高校了，第三位的是南昌大学，属于A类学科，第四第五的南农与浙大都属于A-学科，前5名的食品专业高校属于第一梯队的高校了，上海海洋、华南理工、江苏大学、合肥工业大学这些算是第二梯队。以上就是2018食品科学与工程专业高校排名情况，大家对此怎么看？

#江南大学#江苏省江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设的大学，虽不是“985工程”大学，但是它的“食品科学与工程学科”，在全国排第一名，至今中国没有任何一所高校“食品科学与工程学科”专业能够超越。目前，国内酿酒巨头大多出自江南大学这个专业。最近，教育部、财政部、国家发改委公布的世界一流大学和一流学科（简称“双一流”）建设高校及建设学科名单中，江南大学“轻工技术与工程、食品科学与工程”入选世界一流建设学科。在“世界软科”排名中，江南大学的“食品科学与工程学科”在全世界排名第二。江南大学是由无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建而成，为国家教育部直属高校。后来又并入了上海东华大学无锡校区。江南大学目前是中国95所“世界一流学科建设高校”之一。江南大学拥有博士后科研流动站6个，一级学科博士点7个、二级学科博士点9个、学术学位授权一级学科28个、学术学位授权二级学科15个。拥有2个世界一流建设学科，2个A+和1个A-学科；6个学科进入ESI排名全球前1%，农业科学学科跻身ESI排名全球前0.5‰！江南大学涵盖了理、工、医、经济、教育、文、艺术等学科领域。拥有各类在校生20000人左右。江南大学拥有国家的特色专业分别是：“食品科学与工程、动画、生物工程、纺织工程、工业设计、自动化、艺术设计、化学工程与工艺、制药工程、环境工程、服装设计与工程、物联网工程等专业”。中国80%的酒厂都有江南大学食品系的毕业生。江南大学在国内113所211工程院校中的整体排名还是不错的，虽说不属于那种顶尖的211院校，但综合排名可以。特别是其特色专业相当厉害，比如其食品科学与工程专业至今在国内排名保持第一、世界排名第二；设计系全国并列第四；工业设计专业是国内大学的开山鼻祖，号称小清华，业内名气很大。

食品科学与工程，一提名字，大家是不是就会觉得这个专业肯定是食品有关，的确如此，但是它可和做饭没有关系哦。食品科学与工程是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接二者的重要桥梁，随着世界粮食危机的不断加剧，以及食品领域大工业化的到来，人们越来越关注食品营养与卫生，因此集营养师、质量检测员、工程师、研发人员于一体的高级工程技术人才将会有非常广阔的用武之地。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。那么有哪些院校开设食品科学与工程专业呢？它们谁的实力非常强劲呢？接下来就给大家做个解读。开设食品科学与工程的院校非常多，据统计约有296所高校实力，至于强劲的高校，我想可以根据不同的数据来做个分析。1、食品科学与工程进入世界一流学科建设名单的高校中国农业大学和江南大学，双一流评选结果显示，只有这两所高校的食品科学与工程进入了双一流，可见它们是该学科顶尖实力的代表高校了！2、拥有食品科学与工程国家重点学科的高校拥有国家重点一级学科的只有江南大学一所高校，江南大学是211，这是它最王牌的专业了。其次有二级学科的还有南昌大学、华南理工大学、中国农业大学、中国海洋大学等，均是211院校。其次还有三所高校拥有重点培育学科，大家可以参考下面的截图。3、第四轮学科评估结果进入A类的高校A+：中国农业大学，江南大学。A：南昌大学A-：南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学。能进入A类的学科排名是在所有参评学科中占到前10%的学科，所以一般来说学科评估A类就说明这个学科实力非常强了。其他的档次请大家参考下面的截图所示。根据以上分析，我们看到食品科学与工程专业实力最强的大学是中国农业大学和江南大学，其次是华南理工大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学等，再次多为一些农林类高校了。食品科学与工程包含很多具体的专业，不同院校开设的方向也是不一样的。比如有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品经营管理等。不同的院校也有着自己的特色，比如江南大学在发酵食品及粮油方面尤为突出，华南理工大学在制糖方面独占鳌头，西南农业大学在农产品贮藏与加工方面表现抢眼，而云南农业大学在蜂学上独树一帜。有志于此专业的考生不妨根据自己的分数选定不同的院校以及不同的方向。这个专业能从事和食品生产企业相关的食品工程设计、产品开发、营养研究、质量检测技术管理及监督、食品包装设计、贮蔵管理等工作。可以在食品质量监督部门、海关、商检、卫生防疫、工商等部门工作，待遇虽然不是特别高，但是发展前景还是很不错的。

扎根广东15载，更懂广东考研！最近有食品科学专业的同学向我咨询，那今天给大家分享一下华南农业大学的（083200）食品科学与工程专业，这个专业还是比较偏冷门的，希望能帮助到想要了解华南农业大学食品科学与工程专业的同学们。01 学校概况华南农业大学，简称华农，也被同学们戏称“种田大学”，是一所以农业科学和生命科学为优势，以热带亚热带区域农业研究为特色的全国重点大学，广东省人民政府和农业农村部共建的省部共建大学，为广东省“211工程”、广东省高水平大学建设高校。其中食品科学与工程是国家级特色专业，在食品领域专业里是全国前十的学校，并且是广东省一级学科攀峰重点学科，在广东仅次于隔壁的华南理工大学。华南农业大学的这个专业在全国第四轮学术评估中排B+，也是一个不错的排名，是多数考食品科学与工程专业同学的选择。说一句题外话，华南农业大学有自己的华农酸奶，校内有卖，特别好喝~02 考试科目初试科目：① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 302 数学二④ 819 食品化学 /820 微生物学复试内容：英语口语，专业知识，实验技能。03 研究方向食品加工、保藏原理与技术食品生物技术食品化学与配料食品包装粮食、油脂及植物蛋白工程食品加工技术与设备食品化学应用微生物水产品加工及贮藏工程食品安全食品营养与品质04 复试分数2017复试分数线310分2018复试分数线275分2019复试分数线310分2020复试分数线305分从复试分数线可以看出，分数在300左右，备考要朝着320分以上去准备才比较稳哦。05 参考书目初试参考书目：①参考书目:《食品微生物》 作者:何国庆等，出版社:中国农业大学出版社②参考书目:《微生物学》 作者:沈萍等，出版社:高等教育出版社③参考书目:《食品化学》 作者:阚建全，出版社:高等教育出版社华南农业大学官网并没有发布考试大纲以及参考书目，以上书目仅供参考哦。06 总结1. 专业初试的难点：数学和专业课。2. 数学：考研数学还是比较难的，这个就需要同学们提前备考，把数学基础打好，建议从大三开始就做好考研复习的准备。考研界有一句话是对数学说的：基础不牢，地动山摇。所以可以想象到，数学基础不扎实，中后期做起真题是真的看着好像都会，但解却不知道从何解起。3. 专业课：食品化学和微生物学都是华南农业大学自命题的科目哦，但是在华南农业大学官网是没有发布食品科学与工程专业的考研大纲以及参考书目，复习起来可能会有点像无头苍蝇，找不到路。因此，一定要好好认真把专业课的书籍都看透，打好扎实的专业基础。考研专硕与学硕的区别-珠海考研培训班考研全日制和非全日制区别广东中山大学工商管理（120200）考研分数线、参考书目、备考建议广东考研：广东外语外贸大学英语笔译（055101）专业、报录比分析深圳大学计算机与软件学院(081200)计算机科学与技术专业考研分析

本专业并不是热门专业，可能有不少就读的考生只是调剂到这个专业的，即便不是调剂的也是排在后面的几个专业被录取的。今天小编就对食品科学与工程专业进行解读，从高校实力、学什么、就业情况等几个方面对这个专业做一个简单的介绍。本专业属于工科范畴，开设的高校多为工科院校和农业类院校，部分综合类院校也有开设。实力最强的当属位于无锡的江南大学（世界级），江大建有专门的食品学院，办学历史始于建国前的南京大学。拥有食品科学与工程一级国家重点学科（国内唯一），食品科学与技术国家重点实验室等。此外，浙大、天科、昌大、华中农大、华南理工、中国农大等高校本专业水平也是相当不错。食品科学与工程专业并不是学习怎么做吃食的专业。举个例子，对食品专业来说，不是学习怎么通过控制火候把面包烤得更香，也不是学习某种添加剂钙加多少量，什么时候加。而是研究更优、对人体更少危害的添加剂，让面包吃得更香，对人更加健康；或是研究更好、更先进的面包生产工艺来降低其成产成本；当然也包括花样迭出的食品营销。所以本专业对化学、生物学、微生物学、物理学要求比较高。说到就业，既然不是热门专业，在小编看来就业方面多少有些短处，食品专业本科生毕业后如果继续从事本专业的话，去工厂一线的很多，月薪比较一般（3000-5000居多）；做销售的也有，但销售大家懂得，很多人根本做不了；考限定食品或相关专业的公务员倒是一个不错的选择。也有不少出来以后会“改行”，转行考金融，甚至计算机研究生的小编都听说过。研究生、博士生毕业后可以搞研发，好点的方向有跨国公司的研发部门，轻工设计院的食品部门，食品检测机构，冷链物流等等。不过有些国内的知名食品企业往往比较看重营销而忽视了研发，大家选择时一定要擦亮眼睛。民以食为天，食品科学与工程虽说不是很耀眼，但是在大学专业中一直会有一席之地。只要你肯努力，前途必然光明。

民以食为天，吃是天下大事，是人一生中天大的事。食品科学与工程类专业，就是与吃什么和怎么吃打交道的。教育部高校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任、江南大学原副校长金征宇说，食品科学与工程类专业是以食品科学和工程学科为基础，培养学生具有数学、自然科学、计算机与信息、机械工程基础与食品专业知识，具有食品科学与工程的研究能力和创新能力，研究食品的营养健康、食品的加工贮藏、工艺设计与生产制造、质量与安全控制、食品的物流与消费等科学与工程问题，毕业后能在食品及相关行业与领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营销售、教育教学等方面工作，成为高素质、创新型、应用型高级专门人才。他介绍，食品科学与工程类专业具有理工结合、多学科交叉的特点，应用型与综合性强。适合那些具有生物学、化学、物理学、数学、工程学等多个学科基础知识的应考生来报考。食品科学与工程类专业的毕业生一部分选择在国内外更高层次的高校进行继续深造；一部分通过政府部门、事业单位考试选拔从事与本专业相关的工作。食品行业范围宽广，包括乳品、饮料、粮油制品、畜产品、水产品、食品添加剂、酿造制品以及餐饮行业等，所以学生选择的目标企业相对较多，选择面广。而工程教育认证相当于提供了“三证”保障：院校专业工程教育质量检验的“合格证”、人才培养与职业（执业）工程师制度衔接的“许可证”、工程师跨国流动的“通行证”。

江南大学学生（食品科学与工程研究生）在徐州市好找工作吗？江南大学位于江苏省无锡市，是教育部直属重点大学，原国家“211工程”重点建设高校和“双一流”学科建设高校，也是江苏省仅有的15所双一流建设高校之一。作为世界“双一流”学科建设高校，其代表性学科当然是创建世界一流学科的两大专业，即轻工技术与工程、食品科学与工程，这两大学科也是截至2018年11月，在教育部组织的第四轮全国一级学科评估中，“轻工技术与工程”专业、“食品科学与工程”专业被评为了A+档学科，毫无疑问，这两大学科就是江南大学的招牌式学科！其中，“食品科学与工程”专业更是江南大学的王牌学科。它不仅是江南大学两大世界一流建设学科之一，而是更是唯一的一个国家一级重点学科，还是江苏高校优势学科建设工程立项学科之一，同时更是学校六所博士后科研流动站之一；并且，江南大学的这个“食品科学与工程”本科专业，在亚洲率先通过美国食品科学技术学会（IFT）国际认证。由此可见，江南大学的标志性学科“食品科学与工程”专业，完全可以称得上是江南大学代表与骄傲，在这所大学读这个学科，绝对是最正确的选择！江南大学最重要学术期刊即《食品与生物技术学报》，主要报道：国内外食品添加剂的最新科研、生产和应用成果的介绍和综述；国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息；食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理；食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态；国内外相关市场信息等内容。学报被“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）、中国科学引文数据库源（CSCD）、中国学术期刊综合评价数据库、中国生物学文献数据、中文科技期刊数据、《中国化学化工文摘》、《中国生物学文摘》、美国《化学文摘》（CA）、英国《食品科学文摘》（FSTA）、北京大学《中文核心期刊要目总览》等收录，作为重要参考！从就业来说，江南大学食品科学与工程专业排名全国第一，学校在这个专业的投入很大，和企业的合作机会很多，所以不定期就会有一些企业举办的比赛，学生学习的机会很多；同时课程设计完善合理，食品平台建设比较好，实验室和仪器建设是国内最高水平，几乎所有想象到的设备都有；师资很不错，专业的教授都是大牛，注重学生动手能力。这个专业的本科毕业生，在行业内不但特别受肯定、而且非常受欢迎；不过相对于学习这个学科的研究生来说，大致确定了以后的方向，当公务员太过于安稳和安逸了，进入职场才能更好地发挥自己的专业能力！综上所述，笔者认为，江南大学学生（食品科学与工程研究生）在徐州市找工作的话，如果是进入职场，肯定是特别受欢迎的，并且还能够大展身手，创造出一片自己的天地。而如果要做公务员，就没啥好说的了，参加考试呗！