商务酒店市场调研

酒店业，自古有之。“客栈、旅馆、饭店、宾馆、招待所、酒店”等等之类的称谓，就笔者个人的观点，在现代都可归属于酒店业的范畴。酒店业的快速发展得益于人口流动的日益频繁和流动数量的日益增加。这也是酒店业盈利的基本核心源泉。换句话说，人口流动越频繁，数量越多，对酒店的需求越大。出门在外，总是避不开的两大基本需求——“吃”和“住”。因此，酒店行业的市场前景还是相当大的。那为什么市场这么大，却有的酒店在赔钱，有的酒店在赚钱呢？究其原因，是对市场的分析不太透彻，盲目跟风。以下我将试举一个例子来说明，投资酒店时应当如何做市场分析以及运营规划。假设，你准备投资的酒店所在的城市，常住人口100万，流动人口20万。总计人口120万。流动人口20万，按照10%的比例计算，有2万人的流动人口有入住酒店的需求。常住人口100万，按照1%的比例计算，有1万的常住人口有入住酒店的需求。因此，这个城市有入住酒店需求的总人口为3万。一、分析流动人口20万这一项流动人口20万，包括旅游的，出差地，度假的，打工的等各种原因。到达一个非常住的城市，无论是选择租房子还是住酒店，都是一种刚性需求。在投资酒店进行选址时，首先需要清楚酒店的市场定位。也就是说，酒店的目标客源是流动人口中的哪一类？出差的，还是度假的，还是旅游的，抑或是打工者等。目标客源清楚了，才能制定合理的价格体系。比如在火车站附近，流动人口主要是过往中转的客人，等候火车的客人之类。这个客源群体不会有太多的回头客。特殊的地理位置，形成了特殊的价格市场。因此，客人对价格即使认为偏高，但是也是不得去接受的。从另一个角度讲，对于20万的流动人口来说，我们假设有10%的人是确实有入住需求的。这个10%的比例，也就是2万人次。如果我们确定了只有2万人次的市场需求，那在投资酒店时，客房数量就应当以2万间为参考，不宜过多。如果客房数量远超2万间，那就是很明显的供应大于需求了。自然而然地，同一块蛋糕，很多人去吃，结果就是都吃不饱。二、分析常住人口100万这一项常住人员，也就是指在当地有自己固定的住所。如果处在这个市场环境中，酒店的目标客源主要以回头客为主。这个市场环境环境下，要努力发展会员，稳固会员，增加会员粘性。另外，对于从常住人口中开辟市场要比从流动人口开辟市场相对要困难一些。但是一旦市场开辟成功，进入稳定的局面，就相对顺风顺水，相当轻松了。发掘常住人口的市场，则是需要格外注意酒店的品质，服务水平等环节了。相较于流动人口市场中做价格来说，常住人口市场中则重点要做的就是服务和品质。价格的制定，则不能过分离谱，而应当适宜。这个适宜的度，是以目标客源可以接受的程度为准。有一点要特别注意，可接受的程度与可承受的程度，是不一样的。比如说，你有100元，吃一碗面需要10元，这个10元是可接受的程度；而如果一碗面是80元，则这个80元是可承受的程度。三、分析市场容量这一项按照上述所讲，这个城市有入住需求的总人口为3万。假设每投资一家酒店，客房总量为100间。那在这个市场条件下，最低的可容纳的酒店数量是30000÷100=300家。这300家的酒店，在这个需求状况下，可以每家赚得盆满钵满，并且不存在彼此的竞争关系，也不需要做任何的市场宣传，服务和品质什么的，也都完全不用在乎。而如果在这300家之外，陆续新开几家酒店，那竞争关系就开始有了。硬件、装潢、服务、品质、价格等，都形成了竞争的亮点。那么，为什么在300家酒店之外，还会不断地有新酒店进来呢？这是市场发展的规律，时代发展的必然。新的酒店进来，意味着的旧的酒店必然会逐步被淘汰。当酒店增至350家的时候，平均每家酒店的出租率基本可以维持在86%左右。这个时候每家酒店或者处于可以盈利的状态，并且有竞争，以使得优胜劣汰，推陈出新。当酒店增至400家的时候，如果说每家酒店的出租率都能保持在75%左右的话。那在这个时候，肯定会有的酒店已经濒临倒闭了。当酒店增至600家的时候，最半死不活的状态就是各家酒店出租率都在50%。这显然是不现实的，也是不可能的。四、分析市场开拓这一项在一定的时期内，一个城市的常住人口和流动人口，基本不会有太多的变动。如果像上述示例所讲，酒店由300家增至600家，并且这600家酒店都想要存活并盈利的话，那就需要开拓新的市场。如果说当酒店增至450家的时候，消费的是现有的存量市场的话，那当酒店增至600家的时候，就需要开拓并消费增量市场了。简单地说，就是酒店的目标客源需要从别的城市挖掘。而要想让别的城市的客人舍近求远地来消费，那酒店就必然需要进行整体的档次升级。正如酒店级别划分为星级酒店、中高端酒店、经济型酒店、平价型酒店一样。不同收入阶层的客人，需要通过较高的档次消费来彰显自身的身份与地位。对于星级酒店来说，要想获得足够盈利的客人数量，就需要扩大市场辐射范围，也就是所谓的门口人槛。综上所述，酒店业的发展，市场前景仍然较为广阔。消费群体的需求也是随着时代的发展，观念的转变，由最初的基本需求演变成了精神层面的需求。整体社会经济水平的提升，也就逐步产生了不同梯度的层级消费。

2020年，可能是我们的打开方式不对，突如其来的新冠肺炎疫情，让新一年的开局形势急转直下，让这次疫情成为，2020年中国经济和社会的最大变量。本次疫情，对于中国经济影响最大的毫无疑问是第三产业，特别是旅游行业。在刚刚过去的春节“黄金周”，文旅企业基本“颗粒无收”。转眼数月过去，经过全国人民辛苦斗争，疫情趋于稳定，各行业也都陆续复工复产，市场也在慢慢复苏，总的来说一切正在向好的一面发展。今天我们就来聊聊疫情过后酒店行业市场复苏的分析以及建议。旅游行业受影响最为突随着武汉的封城，各地管控也随之严格起来，公共交通暂停运行，暂停了人口流动，旅游业首当其冲，受到的影响也就非常突出，消费者信心受到压制，国内旅游，商务出行，出境游等都受到了相同的打击。整体来看，酒店和旅游业因为有着不可分割的关系，也同样遭受着这一次疫情导致的市场冲击，根据网上近期调查显示，消费者日常可选消费的11个行业中，受疫情影响最严重的前四大行业依次是：国内旅游、商务出差、外出就餐以及出境游，由此可见这一次疫情对旅游业及酒店行业的影响是非常严重的。资料来源于网络各市场消费恢复次序有先有后如今疫情得到控制，各地逐渐复工复产，复工率达到了90%以上，市场也随之跟着复苏，但受制于消费信心，各个行业市场复苏会存在有先有后。其中，餐饮市场作为需求量最大的行业，或许会率先回暖，商务出差、国内旅游、出境游等，会逐步回暖，但由于国外目前疫情还未得到控制，出境游市场恢复可能还需要漫长的时间。再次期间一个月内，外出就餐以及商务出差具备一定刚需，将在市场中率先恢复生机，随着时间发展，近期疫情稳定，目前外出就餐用户指数基本上和疫情前相差无几，国内旅游和商务差旅，也接近持平的状态紧随其后。重启后，酒店业应该如何做一、抓住复苏期主力客源疫情过后，旅游业主要由本地游、周边游为主，基本上都是休闲游更偏向自由行，规模也会逐步扩大。所以酒店市场复苏期，本地市场成为酒店收入的主要来源，酒店可以和景区合作捆绑做客房预售、注销等活动，增加餐饮外卖等方面的销售份额，代替客房收入。可在搭建网络渠道，策划预售促销等活动，占据本地及年轻人优势，获客更精准。也可以发展自己二次销售渠道，例如：酒店用品等等二、卫生仍然是关注的重点疫情影响下，除了餐饮以后，酒店经营过程中，卫生安全依然是重点，干净、清洁、防疫将成为市场获客的决定性因素。所以酒店要建立一套完善的防疫措施，比如：线上预订、线下自助入住等，尽量做到无接触式服务，并且通过一系列的宣传工作，让你的潜客了解酒店方所做的努力，让他们安心、放心，在此次战“疫”中获取核心竞争力。以上就是本次关于酒店行业分析以及对酒店业者的一点点建议。纵观中国经济的发展，这次疫情的影响只是暂时的。加上中国政府对消费的政策性激励和扶持，疫情结束后，国内需求一定会逐步稳定回升。

中国酒店行业发展概况分析酒店(又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，中国作饭店、酒店等，马来西亚、新加坡等作酒店)其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施(寝前服务)、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。截至2020年1月1日，我国豪华连锁酒店营业数2518家，客房数64.83万间；高端连锁酒店营业数3256家，客房数49.65万间；中端连锁酒店营业数9611家，客房数96.51万间；经济型连锁酒店营业数36853家，客房数241.37万间。2019年我国酒店品牌Top10市场份额为34.9%。1、中国豪华酒店在整个酒店市场占比较小2017-2019年我国豪华连锁酒店数量呈逐年增长态势，年均复合增速为25%。截止2020年1月1日，我国豪华连锁酒店营业数2518家，客房数64.83万间，客房同比增长17.72%。豪华酒店在整个酒店市场占比较小，保持两位数的增长，与其较低的发展基数有关，品牌规模前列的碧桂园凤凰门店数74家，锦江酒店门店数92家，均不足百家店。2、中国高端连锁酒店数量突破3000家2017-2019年我国高端连锁酒店数量呈逐年增长态势，年均复合增速为45%。截止2020年1月1日，我国高端连锁酒店营业数3256家，客房数49.65万间，客房同比增长47.06%。其中品牌规模前列的亚朵酒店门店数418家，和颐酒店门店数183家。3、中国中端酒店市场增长势头良好2017-2019年我国中端连锁酒店数量呈逐年增长态势，年均复合增速为57%。我国中端连锁酒店营业数9611家，客房数96.51万间，客房同比增长52.18%。中端酒店市场的主要品牌运营情况、增长势头良好，以维也纳、全季为代表的中端酒店头部品牌领跑效应依旧，维也纳酒店门店数1739家，发展态势迅猛。4、中国经济型酒店市场增长缓慢，面临行业瓶颈2017-2019年我国经济型连锁酒店数量呈逐年增长态势，年均复合增速为19%。我国经济型连锁酒店营业数36853家，客房数241.37万间，客房同比下降0.3%。其中品牌规模前列的汉庭酒店门店数2372家，如家酒店门店数2133家，头部品牌规模增长明显减缓。5、2019年中国酒店品牌Top10市场份额达到34.9%2019年我国市场占有率较高的酒店品牌主要有维也纳酒店、汉庭酒店、如家酒店、7天酒店、格林豪泰等。其中维也纳酒店市场份额为5.9%，汉庭酒店市场占有率为5.0%，如家酒店市场占有率为4.8%，7天酒店市场占有率为4.3%，格林豪泰市场占有率为3.8%。（文章来源：前瞻产业研究院）

1、全球连锁酒店渗透率不断提升2019年全球连锁酒店及独立酒店总数量达到88.69万家，其中独立酒店69.9万家，连锁酒店18.79家。COVID-19疫情对商务及休闲旅行的需求均产生了不利影响，进而降低了酒店业的需求。一方面，由于疫情，许多公司取消了计划已久的会议、贸易展览、商务会议，并在疫情期间限制了个人及商务旅行。雇员及其他利益相关者被要求居家工作并进行视频会议以代替面对面形式的会议。另一方面，随着疫情迅速升级为全球性大流行疾病，许多国家对非必要旅行(例如休闲旅行)实施了限制。全球酒店行业呈现分散经营的特点。2019年，连锁酒店占酒店客房总数的约41.1%。特别地，中国及欧洲的连锁酒店渗透率均低于世界平均水平。2015年至2019年，全球酒店客房总数1.5%的复合年增长率增长，这主要是由稳健的宏观环境及旅游市场增长所致。由于COVID-19的影响，全球酒店供应大体上预计将继续停滞。注：2019年渗透率为41.1%。2、欧洲连锁酒店营业额增长自2015年至2019年，欧洲酒店行业稳定增长，2019年欧洲连锁酒店营业总额达到1627亿美元。尽管COVID-19疫情可能在2020年对待开业酒店造成不利影响，但欧洲的酒店供应预计将在未来几年有所增加。3、中国酒店供应量增长中国的酒店行业仍高度分散，并由大量独立酒店及少数连锁酒店组成。截至2019年12月31日，连锁酒店客房数仅占中国酒店客房的24.9%，远低于全球平均的约41.1%。具体而言，中国三线或以下城市的酒店行业连锁酒店渗透率相对较低(2019年约为21.1%)，为连锁酒店带来巨大增长机会。一般而言，酒店可就价格范围分为三个分部：经济型、中档(包括中档及中高档)及高档。截至2019年12月31日，中档及经济型酒店分部的连锁酒店渗透率分别仅为16.0%及25.2%，远低于高档酒店分部的连锁酒店渗透率，这显示了连锁酒店渗透的庞大潜能，并将带来市场整合的机会。4、经济酒店为连锁酒店最大组成部分经济型酒店构成了中国连锁酒店行业中最大的组成部分，2019年占中国连锁酒店的酒店及酒店客房总数的约79%及53%。在连锁酒店转向侧重消费升级的推动下，中档酒店分部自2015年至2019年呈现显着增长，就酒店客房数量而言，复合年增长率为34.3%。中国连锁酒店的总营业额自2015年的人民币2452亿元增长至2019年的人民币4395亿元，复合年增长率为15.7%。同期酒店客房数量及平均可出租客房收入亦有所增长。中国连锁酒店营业额预计将在2020年减少(2020年同比下降34.7%)，其主要由于COVID-19疫情爆发所致。在政府遏制疫情蔓延的有效措施以及旅游业复苏及消费者重拾信心后，中国酒店行业已在2020年第二季度逐步恢复增长。更多数据及分析请参考于前瞻产业研究院《中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。（文章来源：前瞻产业研究院）

酒店投资人看过来：目前市场还有哪些盈利空间？受年初疫情的影响，从整体宏观数据来看大众消费缓慢平涨，租赁地价和前两年相比有些下降和停涨，但人工成本依旧逐年上升。数据来源：国家统计局众所周知，酒店的收益额就是用Revpar减掉租金和运营成本，所以消费力、租金和人工成本是影响酒店投资市场的宏观因素。想要有好的投资回报，要么就是提高Revpar，要么降低租金和成本。就当下形势来说，我们认为现在酒店投资市场还有盈利空间的，主要是以下三个大方向：01下沉市场靠低租金带动收益随着一线城市的市场饱和，高端酒店已经纷纷走向二三线城市的下沉市场。以洲际酒店集团为例，早在2018年其在中国二三四线城市开业的酒店数量已占其在华开业酒店总数近70%，而在建酒店中二三四线城市的比例更是高达90%左右。对于品牌方来说，下沉市场是一个投资方向，特别是选址在客流量大的学校、医院等附近。靠低租金去带动收益的，投资成本基本都在10万以下，有可能是6-8万的产品投资模型，大部分偏商务。大于50间的规模基本都要走连锁，单体可能不大做得下去。数据来源：携程02一二线城市城市高端精品民宿近年来，做城市高端民宿也是一个投资方向，特别是核心一线城市的非品牌的小众的那些，卖的是金字塔尖的人群，如上海水舍、杭州鲨鱼等。这种酒店卖的是风景，卖物业结构，空间装饰非常有特色，通常会依靠网红明星打卡造势，再借助自媒体如小红书、抖音等平台传播，带来不错的市场效应。一般来说，城市高端民宿基本房量是小于50间的，体量大了做不动，而且基本都是走稀缺化的精品路线，比如洞穴风、清水混凝土风、侘寂风那些很少见的风格。上海水舍酒店03翻新改造类成熟商圈老物业升级老物业改造型酒店本身要十万的，但如果物业条件好可能只要五万，投资成本降低，整体收益模型就是好的。在一二线城市的成熟商圈，有些酒店经营了七八年甚至十年，已经破损老化了需要翻新，很多品牌都在做这个事情，比如锦江白玉兰、如家YUNIK等。成熟商圈翻新改造类的酒店一定是要用装配化做的，工期快效果好，非装配化只能更下沉，很简单地去做装修。我们认为，以上三类是目前酒店投资市场能够赚钱的，当然这是从宏观市场来分析，跟消费者的联系不那么直观，实际操作中具体情况也要具体分析。贵阳黑探酒店一楼餐吧另外，靠提高客房之外的其他收益，也能带来不错的回报，贵阳的黑探酒店就是一个例子，单酒水一天都有上万的营收，但符合这种条件的物业有限，开不到百家级的，只能做单体。UNID，我们是一家专业为酒店、餐饮等品牌提供品牌策划、空间设计与施工落地服务的公司，同时提供优质投资商、优质物业与品牌对接服务。我们专注研究这个时代和消费特征，将商业模式和空间美学结合。关注“UNID设计咨询”，你可以看到最前沿的时代研究成果、最新消费资讯、最契合的空间设计；找物业、找品牌、找投资人，我们最专业。

中商情报网讯：酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店等）的基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠空间的商业机构，即给宾客提供歇宿和饮食的场所。酒店行业发展现状分析直接受益于国家经济的快速发展与人民生活消费水平的提高，我国酒店行业规模持续增长，我国的酒店行业正逐步走向大规模、高质量的发展时代。根据中国饭店协会的公开数据，2018年全国饭店业规模持续扩大，住宿餐饮业总收入约5万亿，其中餐饮业将达到4.4万亿，继续保持10%的增长幅度。据此测算，2018年全酒店行业（不含餐饮）收入达到约6000亿的规模，保持良好发展态势。同时，根据中国饭店协会发布的2015年至2019年《中国酒店连锁发展与投资系列报告》中的数据整理，我国酒店行业供给持续增长，中国酒店客房数量从2015年的215.01万间增长到了2019年的414.97万间，期间的年均复合增长率为17.87%。数据来源：中国饭店协会、中商产业研究院整理近年来，我国酒店行业发展在行业内部呈现明显的结构分化特征。以五星级酒店为代表的豪华型酒店受国家限制“三公”消费和“中央八项规定”等政策影响消费需求快速萎缩，同时由于运营成本高居不下、地产投资高峰等多重因素影响，豪华型酒店的发展速度和规模增长速度呈现连年降低的态势。以如家、汉庭等连锁酒店为代表的经济型酒店在经历过高速增长高峰后，由于同质化严重和供给过剩，现已进入洗牌阶段。根据《2019中国酒店连锁发展与投资报告》中公布的数据，2018年全国经济型酒店共241.99万间客房，2015年至2018年复合增长率为12.40%，经济型酒店的规模增长正逐步放缓。而中高端酒店行业受益于消费升级和中产消费群体的快速扩大，加之经济型酒店和豪华型奢华型酒店的消费转移影响，近年来中高端酒店迎来行业红利时代，连续多年保持快速发展态势。酒店行业发展趋势分析（1）中高端酒店发展仍有极大空间，未来将成为行业结构主体根据对中国饭店协会数据整理，目前我国酒店行业豪华、中高端、经济型的比例约为8%、27%、65%，目前国内酒店市场由低端经济型酒店占主导。而欧美等发达国家成熟的酒店市场通常呈现两边小中间大的“橄榄型”结构，目前欧美酒店业豪华、中高端、经济型的比例约为20%、50%、30%，未来我国酒店行业结构布局将向欧美等发达国家酒店行业结构靠近，呈现中高端酒店为主体的特征。从目前国内酒店市场结构，中端酒店的发展仍有极大发展空间，未来中国的中高端酒店将迎来中长期的快速发展阶段。数据来源：中国饭店协会、中商产业研究院整理（2）酒店行业轻资产化经营模式兴起随着国家出台一系列“去杠杆”调控措施，坚定不移的将“解决资金空转、遏制资产泡沫、扭转脱实向虚”作为调控的目标，重资产类酒店转型升级迫在眉睫，必须通过出售资产、降低杠杆以达到增加现金流、降低财务成本的目的。同时由于我国地产投资周期原因，现有存量物业规模较大，酒店自持物业成本过高。酒店业从过去的重视资产运营转向重视管理品牌运营，从过去的不可持续的、消耗资源的重资产模式转向可持续的、租赁物业、重管理输出与品牌输出的轻资产模式。（3）产品、文化与服务的精选化随着酒店市场需求特点的不断转变、客源市场的逐步细分，客人除对酒店的硬件设施有较高的要求外，对服务的感受也变得更为细致，在消费过程中得到新奇、知识、艺术等体验成为住宿的目标，而目前市场主体经济型酒店“标准化、规范化、程序化”的产品及服务很难适应当前消费者的需求。因此，在酒店产品的设计上充分挖掘历史文化元素、打造特色主题酒店是产品走差异化发展的有效途径，也是酒店企业形成核心竞争力的关键，随着中产阶级的崛起，对产品、文化与服务的精选将逐渐成为酒店行业下一阶段的发展趋势。更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2024年酒店行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

未来中端酒店行业有望进一步加强其竞争优势近几年来，我国中端酒店数量逐渐增加，2018年我国中端连锁酒店数量达6036家。我国中端酒店行业由增量市场逐渐转变为存量市场，行业竞争态势升级。头部中端酒店得益于较高的资金壁垒及品牌壁垒，未来有望进一步加强其竞争优势。1、2018年中国中端酒店数量突破6000家目前，国内酒店业规模排名居前的酒店集团主要从事经济型酒店和中端酒店的经营管理。近几年来，我国中端品牌在本土经济型酒店集团的内部比例也逐步扩大，中端酒店数量逐渐增加，2018年我国中端连锁酒店数量达6036家。中端酒店数量大幅增长后，供求关系相应发生变化，部分地区的中端酒店经营水平出现下降，中端酒店市场竞争压力陡增，存量大战将不可避免。2、中国中端酒店竞争态势激烈在全球主要城市对中端酒店需求的日益增长的背景下，中外各大酒店集团都将在未来一段时间内加码中端酒店市场。比如，国内的华住酒店集团、锦江国际酒店集团、铂涛酒店集团、维也纳酒店集团，海外的希尔顿集团、喜达屋酒店、法国雅高集团等。外资酒店集团在中档市场开疆拓土将进入白热化，中端酒店正成为国际酒店集团厮杀的新战场，酒店业将迎来新一轮洗牌。根据中国饭店协会《2018中国酒店连锁发展与投资报告》发布数据显示，中端连锁酒店品牌方面，维也纳酒店、全季酒店、麗枫酒店、星程酒店、如家精选酒店、桔子精选、山水时尚、喆啡酒店、雅斯特酒店、如家商旅位列前十。其中，维也纳酒店市占率接近三成，高达28.14%，位列第一。从酒店保有量情况来看，中国十大主流中端酒店品牌保有量中，维也纳总量最高，目前营业酒店数量为1238家，遥遥领先其他品牌酒店；第二名——全季酒店，其营业总数为831家，也同其他品牌酒店数量拉开了较大差距；第三名——麗枫酒店，其营业总数为574家。第四名以后的品牌酒店数量相差不大。3、头部酒店护城河较高经过十余年积累，在消费者和加盟商中已经形成具有国民度的品牌，如汉庭/如家/锦江之星等；酒店品牌和品质把控需要通过重资产直营店建立，后续通过轻资产加盟店扩张，资金壁垒高。中端酒店相对经济型而言壁垒更高，第一是初始投入成本大，中端酒店的初始成本大致在2000万左右，而经济型酒店的初始投入成本大致为500万，更高的资金要求将阻碍大批潜在进入者；其次是优质物业有限。据了解，目前，以维也纳为代表的头部中端酒店品牌已经先发抢占优质物业。随着行业持续消费升级，消费者对住宿品质和品牌的要求提高，中高端酒店市场成为了众多酒店集团的“兵家必争之地”。目前国内三大酒店集团，华住、锦江、首旅纷纷建立多个中端品牌，其中锦江4个、华住和首旅分别为3个。并且三大酒店旗下中端酒店品牌均属于行业头部企业。4、2020年中国中端酒店前景不容乐观2019年，已经出现了中端酒店入住率和平均房价双双下滑，受此外部和新增酒店数量的影响，预计2020年新增量将进一步减少至1000家以内，而增量将主要集中在维也纳、全季、亚朵、桔子水晶品牌上。另外，中国十大主流中端酒店总量也将超过5000家。未来，随着经济的缓增趋势，消费者的需求有改变趋势，将逐渐从品牌消费、概念消费、文化消费逐渐向性价比消费的理性消费方向。由此带来的影响是，未来几年，去概念、去炒作的运营模式将入不敷出，坚持更低成本、更优品质的酒店品牌或将更加稳定。在经营状况方面，2020年中端酒店的经营数据预计会持续下滑，特别在平均房价方面，预计投资回报率将同比降幅超过5%-10%，这将会波及到已经竞争严重的市场比如成都、西安等，受此影响，租金价格将有下降趋势，而在天津、重庆两个直辖市的酒店影响仍然不会好转，华北区域除北京外，投资机会已经减少，西南区域已过成熟期，不会有较大的增量贡献和投资机会，建议投资人重点关注河南、江西等还未出现中端酒店品牌严重竞争的市场。（文章来源：前瞻产业研究院）

近年来，我国酒店行业保持良好的发展态势。酒店设施数量逐年增长，经济型酒店在所有酒店中是大头，占比较高。我国旅游市场规模不断扩大，旅游收入增长趋势明显。2012-2019年旅游收入增速始终维持在10%以上，高于GDP的增速。2020年整体上处于疫后恢复阶段，2020Q1-3GDP同比增长0.7%，实现由负转正，第三季度GDP同比增长4.9%，经济恢复速度较第二季度进一步加快。同时，随着疫情情况的改善，旅游市场开始逐步复苏，十一黄金周国内出行人数已达到去年同期的8层水平。预计未来中国旅游市场将继续保持稳定的增长趋势。随着我国经济的增长、居民生活品质的提升以及我国中产阶级的崛起，人们的旅游消费越来越高，消费升级带动需求增加，将会刺激着中端酒店业需求的不断增长。相关政策营造良好环境随着我国经济的增长、居民生活品质的提升以及我国中产阶级的崛起，人们的旅游消费越来越高，我国的旅游业发展势头正强劲，消费升级带动需求增加，刺激着酒店业需求的增长。与此同时国家政府部门也出台了一系列政策引导和规范酒店行业的发展，包括支持酒店住宿行业做大做强、对酒店的星级评定机制不断完善、规范酒店客房价格的制定、引导酒店绿色化和生态化发展等，近年来，还提出支持和鼓励酒店行业细分市场业态的发展。总的来看，主要以鼓励发展与产业结构调整的指导政策为主。中国酒店市场规模大且成金字塔型2019年，我国住宿和餐饮业增加值18040亿元，增长6.3%，酒店行业保持良好的发展态势，同时，我国酒店行业供给持续增长，中国酒店客房数量从2016年的1410万间增长到了2019年的1762万间，期间年复合增长率为7.71%。据中国饭店协会统计数据显示，截止2020年1月1日，全国酒店业设施338021家，客房总数17619694间，平均客房规模约52间，酒店业设施和客房数分别占我国住宿业的56%和93%。中端酒店增长迅速我国庞大的中产阶级群体及中产阶级比重提升，消费升级及高端转移推动中端酒店需求增长，头部连锁酒店集团资源倾向快捷酒店的升级市场等众多因素，导致中端酒店市场依旧保持高速发展的态势，连续2年保持50%以上的增长。美国与欧洲酒店市场呈橄榄型，高端、中端、经济型酒店品牌分布占比大致为2:5:3。长期来看，我国连锁酒店仍面临发展机遇，尤其是中端酒店市场，截止2020年1月1日，我国中档(三星级)客房数约为281万间，仅占16%。全国旅游收入逐渐提升我国旅游市场规模不断扩大，旅游收入增长趋势明显，2012-2017年旅游收入增速维持在15%上下，2018和2019增速稍有下滑但始终位于10%以上。2019年我国国内旅游总收入为5.72万亿，同比增长11.65%。2020年，整个旅游市场处于疫情后恢复阶段，出游人数减少，从而对酒店的需求有所下降。随着疫情情况的改善，旅游市场开始逐步复苏，十一黄金周国内出行人数已达到去年同期的8层水平。预计未来中国旅游市场将继续保持稳定的增长趋势。随着旅游人数与旅游开支的逐渐增加，消费者对酒店要求逐渐提高，从而会带动中端酒店的增长。（文章来源：前瞻产业研究院）

酒店前期的调查，决定了酒店的市场定位，而酒店的市场定位又决定了酒店的资金投入量；酒店的资金投入量，又决定了酒店成本；酒店成本决定了酒店的装修等，进而决定了酒店的客源情况，决定酒店的经营情况。所以，在酒店筹建之前，应做好市场调查工作，根据市场情况适当地投入资金，恰当地定位酒店，以更好地迎合酒店消费者的需要，为酒店的长远发展打好基础。在进行市场调查时，首先要解决的是调查对象的问题。要想做出一份有意义的调查，必须选择合适的调查对象。应该选择所在区域内的同档次、同规模的酒店，进行相关方面的调查。把握好酒店的选址尽管现在OTA等移动分发渠道大大降低了地址的优越性，但对于酒店行业来说，地址选择仍然是非常关键的一个环境，而且随着时代的变化，出现了新的改变。宾客住酒店，不能简单考虑到他只是住店，而需要延展其生活空间，更多地将其视为旅游生活方式。完善商业综合配套往往能给酒店人气带来加持效果，但也不是说酒店一定要选择商业繁华地带，需要根据酒店的定位来选择合适地址。酒店规模，档次，建筑格局以及外形要与当地的消费群相匹配。此外还要考虑众多其他因素如停车场问题，随着交通的便捷，选址的时候需要分析1公里至300公里范围内的消费人群，一般行内经验是：中高档酒店不宜选居民住宅区或中低档消费群，别墅型酒店最好选择环境清幽的地点，经济型酒店选址是需要注意周边的商业配套。需要着重注意的是：任何酒店都必须远离高速公路等噪声污染严重地带。酒店开业筹备任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：1.确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。2.设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。3.制定物品采购清单酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。采购时需要注意的问题包括：酒店的建筑特点、行业标准、酒店设计标准及目标市场定位、酒店行业发展趋势等。4.编写酒店各部工作手册工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。5.参与员工的招聘与培训酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。6.建立酒店各部门财产档案开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。7.部门的模拟运转酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。沙奚酒店用品平台，立足于华南地区，辐射国内外各大酒店用品批发市场，以“平台+资源”为支撑，用“数据+升级”的方式，迅速布局产业互联网的垂直跑道。携手酒店用品一线龙头知名品牌商家，全年各大酒店用品、餐饮、日用品等展会，餐饮业，世界各地酒店等战略合作伙伴。以互联网S2B2C模式，创建批发采购为主，零售为辅，专业定制一体化电商服务平台，让酒店用品走进千家万户。【免责声明】图文素材均来源于网络，如有异议请及时联系，本人将予以删除。