上海食品研发研究公司

新·战略《百胜中国在上海建了个创新中心，能做的不止食品研发》百胜中国近日在上海成立了一个创新中心。该创新中心占地面积超过2500平方米，兼有研究和开发的功能，主要目的是推出新创意和新概念，把本土化的新产品迅速推向市场。其内部设有测试厨房、感官测试区域、及一整套实验室，涵盖了品质管理、设备与餐厅技术应用测试、包装创新、新餐厅模式样板间等多个范畴。“身处一个快速发展、充满变化的行业，创新对我们至关重要。创新中心的建成意味着我们朝向‘全球最创新的餐饮先锋’迈出了重要一步。”百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）称，通过这个一体化研发中心，将继续探索创新方式，不断完善顾客体验的每一环节。（消费热新闻）· 洞 察·百胜中国的一体化创新中心基本囊括了从新品的研发到消费者试用的每一个餐饮环节，在保证了新创意和新概念的持续产出的同时也在最大程度上降低了新产品的市场试错成本，把新品/新餐饮模式投放到市场的风险降到了最低。在怎么降低新品投放市场的风险这一点上面，还是很值得各大传统餐饮企业学习的。新·产品《亚马逊开发人工智能打假项目Project Zero ，品牌可自主禁止仿冒品》美国电商巨头亚马逊（Amazon）新推出了一项名为 “Project Zero” 的打假防伪项目，通过与品牌方合作，在亚马逊网站上及时发现并消除假货。Project Zero 为品牌方提供了“自动保护”机制，合作品牌只需提供logo、商标和其他信息，Project Zero 便可以通过基于人工智能的查伪工具，持续扫描亚马逊上超过50亿的商品清单，并删除非法商品的上架信息。最重要的是，亚马逊会将工具直接授权给合作的品牌，品牌方不用等待亚马逊平台处理仿冒商品，可以直接自己标记并禁止仿冒品。这款人工智能工具已通过 Vera Bradley、Thunderworks、Kenu 和 ChomChom Roller 等品牌的商品进行了测试，结果“令人满意”。亚马逊表示，新型的自动保护程序处理的可疑物品数量，是传统的手动上报后再进行评估措施的 100倍以上。此外 Project Zero 还会为每一件商品创建独一无二的防伪条形码，这样亚马逊就可以在商品离开仓库之前扫描以确认真伪。· 洞 察·亚马逊的人工智能打假项目Project Zero如果可以成功施行，不单止可以保护品牌方的利益，还可能会成为电商平台的新标准。另一方面，project zero作为亚马逊的自研发平台，若以后其他电商网站想要使用project zero，那么这之中产生的收益很有可能会成为亚马逊的新收入来源，毕竟打击假冒伪劣品是现在每一个电商网站和品牌商的一大心病。新·模式《小米有品试水“推手”分销爆品，传已签全国独家代理商》作为粉丝经济的最大受益者之一，小米最终未能抵挡社交分销市场的诱惑。最近这次，他们把试验田选在旗下精品电商平台——小米有品上。日前，一份疑似小米有品签约中国区代理商的视频在网络流出。根据视频内容显示，小米有品科技有限公司”（以下简称“小米有品”）与一家名为陕西佛系信息咨询有限公司（以下简称“陕西佛系”）的企业签约，并授权后者为小米有品推手中国地区代理商，“有权在中国境内进行小米有品推手业务、会员营销推广和服务等相关业务”，有效期一年，期限为2019年3月1日至2020年2月29日。（36氪）· 洞 察·小米有品的社交分销模式似乎就是为了践行雷军对以小米的新零售设想，通过社交分销的模式拉动平台第三方商品的营收，进一步拓大平台收益渠道，构建更完整稳定的产品矩阵来推动小米生态链模式的形成。社交分销市场似乎已经是市场上大热的商业模式了，但大企业可以怎么运用好这一商业模式是一大问题，所以对于小米有品这一社交分销模式的尝试是否有效可行还是存疑的。新·产品《洽洽第一次出跨界产品，猜猜这个叫“瓜子脸”的东西是啥？》洽洽近日在天猫官方旗舰店上架了一款面膜零食礼盒，其中出人意料地收入了它与本土大众护肤品牌“春纪”合作的“瓜子脸”面膜。这是洽洽首次推出跨界产品。这款礼盒将参与3.8妇女节的活动，主要在天猫销售，活动价99元。目前这款礼盒还在预售中，天猫显示库存有500件，微博、小红书等平台上都能见到该产品的推广。除了面膜，这款礼盒还搭配有瓜子、坚果，芒果干、山药脆片等恰恰旗下零食——走得是经典产品、热销品带新品的组合打法。洽洽相关负责人告诉界面新闻，推出面膜是为了品牌年轻化，瓜子和瓜子脸自带话题感，属于坚果行业的跨界营销创新。（界面新闻）· 洞 察·现在各大传统零食品牌都在尝试跨界合作，而且选择的合作对象都是美妆品，但是除了获得一些关注度，让品牌形象往年轻化靠近了一点以外，似乎都没有得到什么很实质性的效果。虽说这次洽洽的跨界合作还是值得期待的，但是想要进行产品创新的传统零食商是否应该认真考虑一下食品+美妆产品的创新模式是否适合传统零食品牌。新·模式《不满足线上B端？唯品会社交电商“唯品仓”开出线下店》近日，《联商网》获悉，唯品会社交电商项目唯品仓线下店悄然开业，与唯品仓面向代购、批发商、微商等小B客群不同，线下门店似乎更侧重于C端。《联商网》在唯品仓线下店微信公众号发现，截至目前，唯品仓已在广州、清远、东莞、珠海、深圳、成都、天津、上海共计开出21家线下店。其中，广州开出11家店，均选址成熟商圈，天津和成都共计开出两家店，均选址在唯品会仓库。（新零售）· 洞 察·零售链条一直都是相当复杂却至关重要的。以线上to B业务起家的唯品会现在也开启了线下店，同时面向to B 以及to C消费者，对准面对潮流时尚的刚需满足消费者的需求，线下店可以成为代购的取货店再进行分销，也可以直接满足散客的需要。其中值得关注的点还有近期厂商都在为分销铺路，比如最近小米也在布局其分销渠道，什么模式能笑到最后，值得期待。看不够“36氪创新咨询”微信公众号在等你。扫描下方二维码，或微信搜索“36氪创新咨询”（ID: Kr8-36Kr-Innovation），创新不落人后。

记者｜杨立赟百胜中国近日在上海成立了一个创新中心。该创新中心占地面积超过2500平方米，兼有研究和开发的功能，主要目的是推出新创意和新概念，把本土化的新产品迅速推向市场。其内部设有测试厨房、感官测试区域、及一整套实验室，涵盖了品质管理、设备与餐厅技术应用测试、包装创新、新餐厅模式样板间等多个范畴。从已公布的图片来看，上海创新中心里的测试厨房饮料区配备多款咖啡机，很可能用于百胜中国咖啡品牌COFFii & JOY。感官测试区域可以邀请消费者代表进行新品的盲测等实验。测试厨房的饮料区配备多款咖啡机消费者代表受邀在创新中心内进行新品感官测试据百胜中国介绍，旗下品牌每年平均推出300多款新产品，每款产品推出前，都会经过大量的测试与调整。上海的创新中心落成后，将承担起这个功能，成为百胜中国内部一个互动、互通、协作的空间平台。对百胜中国旗下的各个品牌而言，扮演着行业专家和智库的角色。“身处一个快速发展、充满变化的行业，创新对我们至关重要。创新中心的建成意味着我们朝向‘全球最创新的餐饮先锋’迈出了重要一步。”百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）称，通过这个一体化研发中心，将继续探索创新方式，不断完善顾客体验的每一环节。界面新闻从百胜中国获悉，必胜客即将在3月更新菜单，未来可能有更多餐厅环境、食物产品及用餐体验上的实践，出自上海的创新中心。随着近年来中国市场上涌入的披萨品牌增多，必胜客在产品、用餐体验等方面都显得有点过时。2018年，它在品牌复苏方面做了不少尝试，但尚未在业绩上有正向体现，品牌销售额与肯德基的差距正逐渐拉大。根据百胜中国公布的2018财年第四季度及全年业绩数据，2018财年第四季度，整体同店销售额同比增长2%，其中肯德基增长的3%抵消了必胜客下降的4%；整体系统销售额同比增长6％，其中肯德基增长的9%抵消了必胜客下降的2%。从2018全年来看，同店销售额同比仅增长1%，其中肯德基同比增长2%，但必胜客则同比下跌了5%；全年系统销售额同比增长5%，肯德基同比增长了7%，必胜客同比下降了1%。

在全球经济持续低靡之时,共享经济却呈现出快速发展的势态,以迅雷不及掩耳之势席卷了各个行业。Uber、滴滴、摩拜的共享出行;爱彼迎、小猪短租的共享民宿;Wework、优客工场的共享办公室;街电、小电的共享充电宝;猪八戒的共享创意设计等等,都是共享经济典型成功案例。共享经济的热潮正在全中国、全世界遍地开花结果。在食品研发领域,食研师是第一家提出共享食品研发概念并付诸实施的企业,是共享经济的平台模式在食品研发和食品原料交易领域的创新实践。食研师共享食品研发平台是中国第一家将食品餐饮企业、食品原料企业和食品研发工程师整合为一体的食品产业互联网平台。食品企业可以在食研师平台上发布食品餐饮研发任务并直接采购食品原料;食品研发工程师可以在食研师平台上领取食品研发任务,将自己的时间、能力和技术变现;食品原料企业可以在食研师平台上直接向食品企业销售食品原料,没有中间商赚差价。食研师平台专注于研发品质的把控、优质食品餐饮原料的遴选,食品餐饮原料大数据的管理和知识产权的保护,并通过技术论坛、线下活动与食品研发工程师互动分享,从而打造食品研发工程师的专属社群,帮助食品研发工程师不断成长、自我实现。二十多年食品行业沉淀等来创业最佳时机食研师平台几位创始人,都在食品行业有着20多年的丰富经验,对食品行业、食品原料行业都非常了解。创始人陈志源先生,一直从事食品研发技术服务和原料销售工作,对食品原料行业的痛点有着深刻体会,他看到无数的食品企业为了研发一个爆品,组团队、找外援、寻合作,往往花了无数的金钱和精力,却得不到想要的好食品;无数的食品原料企业,为了开发客户,建团队、找渠道、参展会,花了无数的市场推广费用、人员销售费用,甚至是销售公关费用,但业绩还是很难见起色;而很多的食品研发人,有能力、有时间,却没有机会研发更多的产品、实现更大的价值、创造更多的贡献。他觉得这里面一定存在着巨大的商机。所以,陈志源先生联合其他几位合伙人,一起探讨和思考共享食品研发的机会和未来,并发起成立了上海食研网络科技有限公司。另一名创始人邓景峰,有着近10年知名食品企业高层营销管理经验和10多年为数百家食品餐饮企业提供战略品牌营销咨询服务经验。在服务这些企业的过程中,邓景峰深知微笑曲线的两端(产品研发端和品牌营销端)是企业提升核心竞争力的关键。邓景峰也早就洞察了共享经济的价值,在2009年滴滴诞生之前,就撰文倡导私家车共享解决出行困难的理念;并在2016年创立了中国第一家共享营销人的望天树平台。而邱建跃和周联山这两位联合创始人,都是资深的食品研发专家和食品企业研发高管,分别在著名跨国食品企业和食品原料上市公司担任过研发经理、研发总监等职位,他们深谙食品企业自己做研发的痛楚,深知食品研发人的无助,也看到了共享食品研发的巨大商机,所以毅然决然地抛弃高薪工作,一起加入食研师的创业征程。食研师共享食品研发平台的创始人们,近两年一直在思考:在社会化专业分工不断细化的今天,出行、办公、物流、住宿、充电都可以众包,那食品研发工作是不是也能众包?食品研发工程师来自哪里,是不是自己的员工并不重要,重要的是他们所拥有的资源和技术能力,可能正是广大食品和餐饮企业所需要的。在食品行业沉淀了20多年,大家一致同意终于下定决心要搭建一个专属于食品研发工程师的产业互联网平台,进入这个陌生又熟悉的领域。食研师——构建共享食品研发和食品原料交易产业互联网的创新平台凭借创始人团队在食品行业丰富的经验及互联网的历练,加上合伙人多年为上千家企业提供品牌战略咨询的经历,公司于2019年4月23日正式成立后,经过短短5个月的筹备,2019年9月28日,食研师APP就正式上线。食研师倡导美味、科技、共享、幸福的核心价值观,颠覆传统研发模式来重构并连接食品餐饮企业、食品原料企业和上百万食品研发工程师,让食品研发工程师帮助食品企业完成食品餐饮的研发众包任务。食研师在上线之初,就迅速吸引了天使投资,也吸引了众多的食品餐饮企业在平台发布研发任务、食品原料企业在平台销售产品、食品研发工程师在平台互动交流并领取提交完成研发任务。马云说,互联网的变化对于传统行业而言:看不见、看不起、看不懂、来不及。借助产业互联网和社群经济的东风,食研师共享食品平台将以大数据为基础,站在产业互联网+的时代风口,搭上了共享经济的快车,为传统食品餐饮企业的核心竞争力打造提供了新的机遇和支撑。“随着移动互联网的大力普及、流量入口的不断变化,食品和餐饮企业的创业门槛越来越低,食品研发需求越来越大,而原料企业营销成本越来越高;所以对于食品行业所有企业来说,都面临着巨大机会和风险。而食研师通过共享食品研发工程师,低成本为食品餐饮企业研发产品;企业在获得产品配方后,就可以在食研师平台直接下单采购原料。” 创始人陈志源说:“我们可以想象,我们食研师构建了一个食品原料和餐饮食材行业的人、货、场协同发展的超级平台:食品企业不需要自建研发团队和实验室,通过食研师就可以研发出超级产品;食品原料企业不需要组建销售团队,食研师平台上的食品研发工程师就是食品原料企业的销售工程师,因为食品研发工程师研发出且被企业采用的新配方就是最好的销售;食品研发工程师不用在企业打工,通过食研师平台就能够接到无数的研发任务,实现创业梦想。你说这个价值大不大,食研师平台有没有意义?”食研师重新定义三大行业新规则,创造新价值食研师,是食品研发行业知识产权保护的最佳实践平台。食品研发工程师通过实名认证和签订任务领取协议、通过配方的加密闭环交易和领取酬金制三大安全认证,彻底杜绝食品研发工程师通过侵犯其他第三方知识产权的行为来领取任务、获取酬金,从而将食品行业内原来普遍存在侵犯知识产权的现象降到最低。食研师平台,是食品行业实现全程可追溯的最佳实践平台。食研师平台上所有食品原料企业都是在线实名认证,都需要提交企业和产品的各项合法资料;食研师平台审核后方可上线销售;食品企业采纳一个产品配方后,配方所使用的所有原料均被记录,且不可更改;所有的原料交易均通过在线闭环实现,从而实现食品原料交易的全流程监控,最大限度地实现食品的全程可追溯。食研师平台,是食品行业创新的产业互联网平台。未来食研师将建立产品研发和原料采购的闭环交易,并通过大数据来分析未来产品的研发方向,指导企业精准研发;另外,食研师平台未来将导入供应链金融服务,彻底改变10万亿级食品原料和餐饮食材行业的供应链新模式,最大限度地降低行业总成本、提升行业总效率,从而打造中国食品原料和餐饮食材行业的超级产业互联网平台。

来源：证券日报网　　本报记者 赵彬彬　　龙大肉食全国化布局正加速推进。去年龙大肉食在全国多地斥资进行产能布局，今年3月24日，龙大肉食上海研发中心落成运营。龙大肉食董事长余宇表示，“龙大肉食上海研发中心率先落成运营，迈出全国化布局进程中重要一步。”　　上海研发中心落地　　　　推动创新发展　　据了解，上海研发中心占地700多平方米，配备120多台设施，主要包含研发、客户接待、会议洽谈、品尝体验、产品展示、实验加工六个功能区，主要负责餐饮大客户对接和产品试验开发等，能快速对客户需求进行反应，可以满足西式火腿香肠、中式酱卤、菜肴料理包、浅油炸类、冷冻调理类等多种品类产品的开发。　　龙大肉食相关人士告诉《证券日报》记者，“为了适应公司快速发展，龙大肉食上海研发中心未来也将以新产品、新工艺、新技术、新设备等方面的研发，为龙大肉食在食品行业的前瞻性发展和创新性发展奠定基础。”　　从目前龙大肉食现有产品系列来看，龙大肉食产品涵盖高低温类、冷冻类、方便速食类、酱卤类、休闲类等。在肉食品领域，龙大肉食已经以全产业链为基础搭建起了完善的健康肉食产品体系。　　“上海研发中心落成，将在原来研发基础上，不断创新产品配方，完善生产工艺，丰富产品品类，与此同时与山东研发中心遥相呼应，做到深入贴近市场，为广大客户提供更为优质的肉食产品和服务。”前述人士表示。　　同时，公司还将利用上海所处的地理优势，引进国外先进研发技术，吸引一流高精尖研发人才，为龙大肉食在肉食品行业的全国化发展提供强有力的技术支撑。　　龙大肉食前述人士表示，在肉食品行业竞争激烈的当下，通过加大在科创方面的投入将持续提升企业的核心竞争力。　　形成研发双中心　　　　助力全国化布局　　去年以来，龙大肉食加快了全国产能扩张步伐。　　2020年12月17日，龙大肉食宣布，拟投资3亿元在黑龙江省安达市建设生猪屠宰及肉制品深加工项目。12月18日，龙大肉食又公告称，公司计划投资47.5亿元在乳山市投资建设年出栏150万头生猪及肉制品全产业链深加工项目。12月19日，龙大肉食再次宣布，控股子公司江苏龙大沁侬食品有限公司拟在江苏灌云投资建设生猪屠宰及肉制品深加工项目，项目总投资预计为10亿元。　　三天里官宣了三个大项目，投资总额合计超过60亿元，龙大肉食全国扩张下了重注。《证券日报》从龙大肉食获悉，“上述项目均是按照公司发展战略推出的。其中，安达项目是公司在肉食产业重镇东北市场的重要布局；灌云新项目则是公司布局南方市场的重要举措；乳山项目旨在打造生猪养殖、高端肉制品加工、肉类进出口等全产业链，强化在山东竞争优势的同时进一步提升公司的综合竞争力。”　　在全国化布局的过程中，龙大肉食采取了产能、研发双线并行策略。龙大肉食熟食事业部宋江涛总经理表示，研发中心落子上海，可满足龙大肉食在国内市场上南北地区的研发需要，形成山东和上海的“双中心”格局，以此辐射全国，为下一步做肉食品全国行业领军夯实基础。　　龙大肉食董事长余宇表示，上海研发中心落成，在战略层面上，标志着龙大肉食“一五”规划稳步推进，全国化布局迈出重要一步。在业务层面上，是龙大肉食深入贴近市场，提升客户服务的全新开端。　　（编辑 孙倩）

新民晚报讯（记者 钱文婷）今天下午， 2019中国进口食品行业峰会在国家会展中心举办。本届峰会揭牌成立国内首家进口食品研究院，发布《2019年度中国进口食品行业报告》（以下简称《报告》），并围绕进口食品的全球化贸易发展趋势、新业态发展方向、如何高质量可持续发展等行业热点进行了积极交流。图说： 2019中国进口食品行业峰会 来源／主办方供图《报告》指出“一带一路”倡议有效促进了中国与沿线国家（地区）间贸易，特别是食品贸易的发展。2018年来自“一带一路”沿线国家（地区）的进口食品金额超220亿美元，占进口总金额的29.9%，同比增长23.1%，成为新的进口食品增长亮点。这其中同比增长最快的来源地是印度（142.1%）、巴基斯坦（90.4%）、俄罗斯（52.3%）。中国与中亚地区的进口食品贸易也有突破性进展，2018年12月，中国首次从哈萨克斯坦进口羊肉。中亚国家的牛羊肉、樱桃等优质食品将通过霍尔果斯、阿拉山口等口岸持续进入中国市场。去年中国进口食品来源地达185个，总额达735.7亿美元，同比增长达19.3%。水海产品及制品、肉类及制品、乳品成为最受中国消费者欢迎的食品，这三类食品2018年的进口金额分别为122亿美元、111亿美元、107亿美元，在各大类进口食品中排前3位，占到了进口食品总额的46.1%。进口食品的市场零售规模首次超过万亿人民币，日益成为国内消费的新动能。图说：“中国进口食品研究院”正式揭牌本次峰会的一大亮点——中国首个以进口食品为研究对象的科研机构“中国进口食品研究院”正式揭牌。研究院由中国食品土畜进出口商会、江南大学、光明食品（集团）有限公司联合发起，以食品质量安全标准化体系建立、进口食品中国标准化系统构建、全球创新性食品研发、进出口企业服务、国际化政策与标准体系融合等为科研目标，为更多优质海外食品端上中国老百姓餐桌提供服务。峰会由中国食品土畜进出口商会会长曹德荣主持。中华人民共和国商务部部长助理、党组成员李成钢，上海市人民政协副主席方惠萍，圣萨尔瓦多市市长埃内斯托·穆伊松特，海关总署进出口食品安全局副局长于文军，新西兰使馆驻华大使傅恩莱出席峰会并致辞。光明食品集团党委书记、董事长是明芳参加揭牌仪式，党委副书记、总裁刘平作《布局全球食品产业 助力中国消费升级》主旨演讲。

7月20日，我国鸡肉制品出口巨头凤祥食品宣布：原东京研发中心正式升级为亚洲研发中心。该中心不仅引入了多位顶尖国际学者组成的研发团队，还将继续背靠东京的研究资源和前沿情报，面向整个亚洲市场进行消费者研究和产品开发。这也使其成为了我国鸡肉制品行业规格最高、功能最完整、研究资源最丰富的海外研发中心。新凤祥集团总裁、凤祥食品董事长刘志光（右）与凤祥食品东京研发中心负责人池田（左）为东京研发升级为亚洲研发中心仪式揭幕这是一向低调谨慎的凤祥食品第一次高调公开其海外布局。两月前，国家体育总局训练局刚刚宣布，选定凤祥食品生产的鸡肉制品作为国家队运动员备战保障产品。在距离东京奥运仅有两年的时候，先是服务国家队运动员，接着升格其位于东京的研发中心。这系列举动无疑打开了业界对凤祥食品未来战略布局的想象空间。创新驱动发展 引领餐桌消费升级7月20日当天，坐落在东京市都品川区的凤祥食品研发中心已装饰一新，从办公规模到所有的仪器设备全面升级。新凤祥集团总裁、凤祥食品董事长刘志光带领凤祥食品高管、凤祥食品东京研发中心负责人池田以及凤祥食品多年的合作伙伴——日本FOODLINK CORPORATION株式会社销售总监内山出席了升级仪式。仪式上，刘志光对亚洲研发中心寄予了很高的期望。他表示，希望研发中心可以继续与日本客户保持紧密的联系和高效的服务，同时进一步汇聚全球前沿信息，为凤祥食品提供从产品研发到战略投资的决策支持。事实上，位于东京的这个研发中心此前已经成果斐然：凤祥食品目前的核心产品——优形即食鸡胸肉，就是该研发中心分析消费趋势后，联动国内生产基地、应用了日本的先进工艺研发而成的。凭借食品安全和优质口感等多方面的出色表现，优形即食鸡胸肉一经推出便深受健身、健美达人喜爱，当年还获评为2017中国食品七星创新奖，被业内视为了中国生鲜食品未来创新的风向标。打造全球研发新格局 科技助力安心品质作为我国肉鸡行业中产业链最完整、规模最大的生产加工出口企业之一，凤祥食品是我国最早走出国门的企业之一，产品远销欧盟、日本、马来西亚等20多个国家和地区。而更值得关注的是，凤祥食品也是业内最早在研发层面进行全球布局的企业之一。此前，凤祥食品已在山东和上海两地建有研发中心，东京研发中心的升级，让凤祥面向国际的研发网络愈见清晰。在启动仪式上，作为多年来的合作伙伴，内山对凤祥食品研发中心的升级表示了由衷的祝贺。他强调：凤祥是与FOODLINK合作最长久、最深入的中国企业，它的成长非常惊人，所以他也非常期待凤祥未来的发展表现。27年来，凤祥食品稳步向前的秘籍就是其始终以创新驱动企业发展。总裁刘志光曾多次表示，“我们会集中顶尖的人才，把最多的精力投入到对技术和品质的不断提升中去，让全球的消费者都可以享受到安心的凤祥食品。”这种尊重科研、信赖科研、依靠科研的企业氛围最终吸引了前三菱商事畜产(子)公司执行董事、商品研发部部长、最高级技术顾问池田的加盟。池田对于产品研发、消费趋势洞察和品质把控拥有40余年的热忱和经验。“研发中心的升级是我一直期盼的，希望可以与凤祥国内的研发中心相互合作，共同为更大的市场服务。”池田表示。备战东京奥运 凤祥食品研发新课题日本集合了大量的先进技术和创新资源，是众多企业在海外建立研发中心的首选。在凤祥食品设立东京研发中心之前，华为已在日本东京设立了第二个海外研发中心，苹果也在横滨建成了其在亚洲规模最大的研发中心……作为我国首家在东京设立研发中心的肉制品企业，凤祥食品始终充分吸收和利用当地独有的创新资源，努力实现全球范围内创新资源的优化配置，引领中国食品企业“出海”的新趋势。据悉，除了基本的食品研发之外，凤祥食品东京研发中心还将有望开启有关运动营养的专项研究，从而保障产品服务国家队备战东京奥运和消费者日常所需食用的双重需求。刘志光表示，“27年间凤祥食品一路走来，最重要的就是将每件小事做到极致，为此我们会用最大的热情、尽最大的努力，不断的去逼近甚至超越消费者预期，只有消费者获得成功了，我们才可能成功。”据悉，本次升级仪式结束后，凤祥食品高管一行先后考察了永旺、洋华堂、COSTCO、LOPIA和OK超市等线下渠道，进一步了解了日本市场的产品特征及消费趋势。(王彦彬)

核心提示：从吃得饱，到吃得好，到吃得安全，吃得健康，是文明进步的进程，突如其来的新冠肺炎疫情，对食品安全和营养健康提出了全新的挑战。从吃得饱，到吃得好，到吃得安全，吃得健康，是文明进步的进程，突如其来的新冠肺炎疫情，对食品安全和营养健康提出了全新的挑战。5月19日，康师傅控股有限公司与上海交通大学农业与生物学院在康师傅上海运筹中心举行合作签约仪式，将以食品安全升级、城市智慧农业、全产业链健康生态为契机，借助上海交通大学科研实力赋能康师傅，未来展开全方位，多领域的食品科学研究合作，共同推动更安全、美味、营养、健康的现代好生活。上海交通大学副校长张安胜、康师傅控股执行长韦俊贤出席了签字仪式。康师傅控股人资长吴之炜与交大教育发基金会秘书长程骄杰、农业和与生物学院党委书记周培等签署了相关合作协议。优势互补，产教任何上海交通大学是我国历史最悠久、享誉海内外的著名高等学府之一。该校农业与生物学院以“建设世界一流农科”为战略目标，是国家农业发展的重要人才基地和科研平台。该校陆伯勋食品安全研究中心，立足上海，面向全国，瞄准世界食品安全科技发展前沿，是在国内外有重要影响的综合性学术机构，为保障我国食品安全提供了重要的技术支撑。康师傅是国内产教融合企业建设的排头兵，这次与上海交通大学合作是康师傅与国内顶尖高校实现产教融合的最新成果。康师傅与上海交大将共同落实习主席“牢牢把握产业革命大趋势，围绕产业链部署创新链，把科技创新真正落到产业发展上”的重要指示精神，建立长期、多层次、多形式的合作发展机制。双方将通过设在康师傅的上海方便食品工程技术中心平台，与依托于交大农业与生物学院的交大陆伯勋食安研究中心共同落实相关技术开发项目，重点开展食品全产业链质量与安全控制及检测技术研发，健康食品及食品原料开发等相关研究与活动。双方希望通过合作，打造城市智慧农业和食品产业链，使从农田到餐桌的食品安全体系更加精准可靠，同时开发更先进和安全的加工技术，锁住食材新鲜自然的口感，满足新时代人们对营养健康和方便食品的需求，引领产业升级、消费升级。产学研合作，提升行业科技水平多年来，康师傅积极与大学和科研机构开展合作，提升行业食品安全技术水平。去年康师傅携手深圳市绿航星际太空科技研究院共建“航天方便食品联合实验室”，对接航天标准开展方便食品的研发。还与国家体育总局冬季运动管理中心合作，运用行业领先的创新科技，研发中国冰雪定制版速达面馆，助力中国冰雪国家队备战2022冬奥会。与北京大学医学部合作在健康大数据、人工智能、老年食品营养、预防医学、运动医学等领域，开展前沿课题的深度研究。康师傅与江南大学历时两年合作，开发「TGP检测应用与煎炸控制技术，建立起「方便面加工用油全程质量控制体系」，还研发出方便面煎炸过程动态控制系统，使得煎炸过程中油脂极性组分能持续优于国家标准30%以上。持续投入，回报社会康师傅成立以来，先后与全国36所高校和42所职校合作，资助培养了大量优秀人才。2009年，康师傅启动奖学金项目，培育高尖端国际化人才，共培养硕士研究生341人。2015年，康师傅面向国内五所顶尖高校设立圆梦奖学金，支持百余名优秀本科生出国交流学习。康师傅还开展清华大学苏世民项目、斯坦福大学MBA学生交流项目，积极助力培养具备国际观、能够发挥自身正向影响力的人才。此外，通过“一省一高校一职校”的校企合作方式，以康师傅特色学徒制培育各地在校优秀技术人才，为企业自身夯实人才库，也促进了社会人才事业发展。原文转自：新华财经

建设资源共享交流合作新高地上海市质检院与联合利华签署战略合作备忘录中国质量新闻网讯(记者霍一夫)2019年12月16日，上海市质量监督检验技术研究院与联合利华(中国)投资有限公司在沪签署战略合作备忘录。双方将在生产、研发、检测等领域展开深度合作，实现生产制造上下游产业联动，促进双方品牌在全领域发挥更大价值。联合利华北亚区研发副总裁Peter Schrooyen与上海市质量监督检验技术研究院院长季飞，共同签署了战略合作备忘录(以下简称《备忘录》)。《备忘录》明确，双方就食品、化妆品和食品相关产品检验检测、认证认可领域的研究开发和技术服务、人才培养和交流、国际交流互动等方面开展合作，建立常态化沟通协商、信息互联互通、技术资源共享的交流合作机制。按照《备忘录》要求，双方将在标准制修订、科研合作、智库建设、国际交流等方面实现优势资源共享，促进我国国家级产品质量监督检验研究院与世界知名企业的深度合作，加快推进产、研、检协同创新发展,为将上海建设成为具有全球影响力的科创中心，服务上海产业转型升级，提供高质量支持。联合利华是全球最大的快速消费品制造商之一，在中国已有20多年发展历程，把成为可持续发展的本土化跨国公司作为努力目标。联合利华重视在华业务发展，在上海设有地区总部和研发中心，从事联合利华相关品类产品的研发。此外，还在中国设立了消费者产品安全合作中心，以促进在产品安全领域的多方合作，推动行业健康发展。上海市质量监督检验技术研究院作为国家级产品质量监督检验研究院，长期致力于食品、食品相关产品、化妆品、日用消费品等领域的检验检测和技术研发，始终坚持绿色可持续的发展战略，在生物降解产品和可再生塑料检测、认证领域积极开展技术研究和标准制修订工作，在全国率先发布《外卖送餐盒》和《外卖食品包装件》等团体标准，技术水平处于国内领先地位。目前，双方已就可回收材料再利用领域的技术合作达成共识，将尽快启动相关团体标准研制，并将共同凝聚行业力量，建立技术联盟。未来，双方将以服务创新驱动发展战略的实施为目的，以“平等互利、优势互补、互相协作、共同发展”为原则，顺应开放创新、协同创新的发展趋势，在食品、家庭与个人护理、智能制造等领域发挥各自研发优势，寻求更多合作机遇，共同履行社会责任，共享绿色发展成果。来源: 中国质量新闻网

近几年，全球食品饮料消费趋缓，中国仍保持着巨大的消费市场。波士顿咨询公司（BCG）与阿里研究院联合发布的报告中认为，中国是全球增速最快的消费品市场之一，预计到2021年，中国消费市场将达到6.1万亿美元的规模。2017年社会消费零售总额中商品零售保持10%以上增速增长，食品制造业的景气度回升，主营业务收入总额增长提速。城镇化进程加快带动中产阶层及富裕阶层人数增长，消费品迎来全面升级时代。在中国市场消费升级的背景下，食品饮料行业巨头步履维艰而新品类却蓬勃发展，获得高速增长。无论是植物基食品饮料的持续增长，新式茶饮的异军突起，或是正逐渐成为饮料界新宠的气泡水，迅速崛起的新品类和新品牌表现出惊人的生命力，更为行业发展带来了创新的灵感与方向。深究新品类崛起，我们可以看到更迭的消费群体、变化的消费需求以及科技的革新力量，行业内空白点、增长点、突破点正在被逐渐发掘并发扬光大。"新中产阶级"、"千禧一代"正成为消费群体的主力，塑造着消费新格局，他们新的思维方式和生活方式为品类创新提供了新的商机。多元化、个性化的消费需求，使得关注健康营养、消费品质、产品体验感以及社会责任感等因素的新品类获得了爆发式增长。数字科技的快速发展也引发了从研发、供应链、营销到销售终端全产业链的巨大变革，成为新品类的重要引擎。一、关于FBIF2018FBIF2018食品饮料创新论坛（第五届）将于2018年4月18日-20日在上海宝华万豪酒店召开。作为亚太地区最具影响力的行业盛会，本届论坛将吸引1800多位包括雀巢、可口可乐、百事、伊利、达能、统一等全球食品饮料百强中高管的参与。FBIF2018以"新品类崛起"为主题，将包含全体大会以及研发创新、营销创新和创新包装分论坛。同时，2018标志大赏及2018新品大赏颁奖礼也将在论坛进行。▲FBIF2018论坛结构图二、FBIF2018确认演讲嘉宾及评委名单全体大会Aalt Dijkhuizen，荷兰农业食品支柱产业联盟主席，荷兰瓦赫宁根大学及研究中心前校长Isabelle Esser，全球食品研发执行副总裁，联合利华张剑秋，执行总裁，伊利集团朱演铭，熙可集团首席执行官兼荷兰中心联合创始人朱华煦，创始人，Innovative F&B Limited颜卫彬，董事会主席，澳优乳业股份有限公司周力，董事会秘书，博士，农夫山泉股份有限公司崔伍迪，总裁兼首席执行官，雀巢-银鹭食品研发创新A刘振民，研究院院长，光明乳业宗学醒，乳制品产品研发负责人，蒙牛乳业张少辉，教授，陆伯勋食品安全研究中心，上海交通大学；董事兼总经理，浙江辉肽生命健康科技有限公司李锡安，总经理，熊猫乳业Leoda Esteve，高级品牌战略顾问，Marcel WorldwideRoss Crittenden，新兴市场执行副总裁，维利奥Andrew Gibb，总经理，Coldpress柏林甫，副总裁，Voss China汤颖蕾，恒天然消费品部市场总监，恒天然黄晓燕，亚太区研发副总裁，可口可乐Greg Steltenpohl，联合创始人兼首席执行官，Califia Farms刘宗尚，副总经理，广泽乳业陈东方，亚太区研发中心副总裁，芬美意Alexandre Nicolau，开放式创新经理，三得利集团王德纯，菌种及特殊品组经理兼高级应用专家，杜邦营养与健康中国研发中心，杜邦营养与健康事业部Flemming Mogensen，膜过滤技术专家，利乐于朔，市场服务总监兼商务副总裁，利乐中国雅妮娜&middot；布依，菲鸟"清洁标签"项目研发经理，荷兰皇家菲仕兰瓦赫宁根研发中心陈月琴，大中国区市场经理-乳制品、饮料与冰淇淋，杜邦营养与健康事业部Prebensen Uffe，冰淇淋事业部中国区总监，利乐程鹏，创始人兼CEO，野兽生活李晓龙，产品研发经理，中粮营养健康研究院江佳道，创始人，Teasoon罗军，创始人，国茶实验室Robin Fegen，创始人兼总监，The Robin CollectiveBrandy Klingelpuss，联合创始人兼创意总监，The Robin Collective研发创新BMACE Katherine，代谢健康研究负责人，雀巢（瑞士）研究中心，雀巢范现国，董事长，今麦郎面品有限公司张玉梅，公共卫生学院营养与食品卫生系教授，北京大学Steen Lyck，全球业务开发总监-菌种、益生菌和食品保鲜，杜邦营养与健康事业部蒋士龙，博士，技术研发中心总监，飞鹤乳业邱泉若，奶粉技术总监，君乐宝乳业Guy Tweedie，亚洲研发副总裁，美赞臣吴国斌，产品研究事业部总经理，欧瑞园李剑，首席执行官，信良记吴佳莹，北亚区市场洞察副总监，英敏特Emily Fleischmann，全球市场营销高级总监，美国加州巴旦木协会Patrick Mannion，联合创始人，英诺华市场洞察Maurits Burgering，博士，瓦赫宁根大学及研究中心营销创新Jenny Bond，雀巢水业务集团法国事业部亚洲及大洋洲区域总监，雀巢董鑫，电子商务总监，亿滋中国肖淑琴，首席品牌官，喜茶庄继顺，创始人兼CEO，万马数字虞坚，大中华区总经理，凯度消费者指数邱唯农，副总裁兼品牌营销中心总经理，君乐宝乳业凌晨，中国品牌行业总经理，谷歌高雅，技术副总裁，秒针系统贾斌，广告销售部全国策划总经理，小米公司包装创新Adrián Fernández，副总裁，彩通公司李子明，首席设计师，三只松鼠Stepan Azaryan，创始人兼创意总监，Backbone BrandingStepan Avanesyan，合伙人兼品牌战略顾问，Backbone Branding德田祐司，创始人兼创意总监，Canaria Inc.Walter D. Apodaca Jr.，创始人，董事长兼首席执行官，Gizmo Beverages, Inc.（致力于Vessl科技的开发和应用）Christophe Pradere，首席执行官兼创始人，BETC 设计公司 & BETC 亚洲黄晓燕，亚太区研发副总裁，可口可乐Moira Cullen，全球设计副总裁，500强食品跨国企业（百事、好时以及可口可乐）Somchana Kangwarnjit，创始人兼执行创意总监，Prompt Design邓雄波，创意总监，深圳市凌云创意包装设计有限公司庞文艳，总经理，上海秦伟平面设计有限公司陈粤，设计总监兼合伙人，大家创库；运营经理兼合伙人，寻密文化陈佩琪，合伙人，JKR ShanghaiVictoria Pekarska，亚太及日本地区图形印艺解决方案品牌及创意业务推广负责人，惠普陈束斌，大中华区集团包装技术总监，雀巢郑雅，业务拓展副总裁，特赞蒋文贤，董事长兼总经理，江苏固立得精密光电有限公司标志大赏确认评委David Jaggi，全球战略计划总监，箭牌赵志恒，亚太区包装研发总监，可口可乐Xavier Cortadellas，佳得乐创新设计高级总监，百事Ximena O'Reilly，全球视觉识别与设计主管，雀巢孙玲莉，项目经理，新业务发展，玛氏糖果Christophe Pradere，首席执行官兼创始人，BETC 设计公司 & BETC 亚洲Somchana Kangwarnjit，创始人兼执行创意总监，Prompt Design陈佩琪，合伙人，JKRIsabella Hsu，董事长，Simba EventsPaul Williams，创意总监，Springetts Brand Design Consultants Limited康伟杰，副总，深圳甲古文创意设计有限公司李冠儒，创意总监，L3 Branding彭冲，创始人，品赞设计Sophia Nar，创始人兼首席执行官，Ideas 2 Launch Ltd范纯，总经理，热浪设计Joan Josep Bertran，创始人兼设计总监，JJ Bertran StudioHernan Braberman，合伙人兼设计总监，TridimageStepan Azaryan，艺术总监兼创始人，Backbone BrandingAddison James，全球首席执行官，Holmes & MarchantGary Yip，大中华区总经理，BrandimageBenton N. Sauer，副总裁、亚洲运营总监兼执行创意总监，LPK AsiaGreg Tsaknakis，创始人兼创意总监，mousegraphicsJohnny Sajland，总经理，Ecolean苏丽娜，亚太区设计副总监，玛氏箭牌Hello Foods & 新生代评委曹永梅，生产总处总处长及技术中心主任，旺旺集团殷小梅，全球创新商业化高级总监，芬美意香料（中国）有限公司薛莲，研发总监，农夫山泉黄晓燕，亚太区研发副总裁，可口可乐周晓农，中国区总裁，益普索倪浩，创始人兼总经理，灵笛斯饮食营销策划郑力翔，翔法智能科技创始人兼CEO/前星巴克中国科学法规总监金苏，亚太区商务总监-益生菌、菌种和食品保鲜，杜邦营养与营养健康事业部于朔，市场服务总监；商务副总裁，利乐中国杨乾辉，华东区董事长，康师傅控股三、FBIF2018已注册参会企业（部分）四、FBIF2018赞助商利乐、国家级宁乡经济技术开发区、杜邦、固立得、Trax Technology Solutions Pte. 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