农贸市场调研

突如其来的一场疫情，让农贸市场经受着前所未有的冲击；连锁商超、社区生鲜店、线上卖菜等商业模式的崛起，无疑给农贸市场带来巨大的威胁。农贸市场面临着竞争加剧、疫情冲击等重重挑战，但这也正是迎接全新发展的机遇，农贸市场需要重新审视自身问题并加以解决，以此得到更加长效的发展。作为城乡公共服务设施，农贸市场是集公益性和商业性于一体的民生工程，与城乡居民生活息息相关，在一定程度上具有强烈的不可替代性，因此在当前艰难的市场环境下，农贸市场只会愈挫愈勇，并不会走向“消亡”。面对着硝烟四起的市场环境，农贸市场必须时刻拥有危机意识。一座农贸市场想要建设好、运营好，前期调研是必不可少的。农贸市场调研报告则是前期调研的产物，要非常全面、准确地掌握项目的基本情况，包括所在区域的现状条件、一定范围内竞争对象的有无、项目所服务的消费受众等，并且要找到项目当前所存在的问题，并给出良好的解决方案，为项目后期的建设和运营所服务。一、农贸市场的现状条件深入实地考察，对农贸市场的现状条件作出深刻分析。在农贸市场调研报告中，要对市场所在地的经济发展现状作出分析，切实了解到周边居民的生活水平，从而对农贸市场做出准确定位，包括市场星级、功能定位、业态规划等，力争建设一个符合当地居民需要的农贸市场。二、农贸市场的竞争对象农贸市场的竞争对象主要包括所服务范围内的其他农贸市场、商超、生鲜店、线上卖菜平台等。在农贸市场调研报告中，需要准确地统计出项目所在区域存在的竞争对象，并且要对这些竞争对象的竞争力做出准确的分析，将竞争对象的基本情况做出概述，包括经营定位、商品类型、服务对象等，所谓“知己知彼，百战不殆”！三、农贸市场的消费受众农贸市场作为服务设施，是为居民提供服务的。消费者真正需要什么？固定到农贸市场进行购物的又是哪类人群？如何为消费者提供针对性的服务？这一系列问题正是农贸市场在建设和运营过程中需要审慎考虑的，因此需要在农贸市场调研报告中得到详细准确的阐述。一座农贸市场从前期调研到中期建设，再到后期运营，各个环节紧密相扣，稳扎稳打每一步，才能够实现农贸市场的长效发展。浙江省“五化”市场建设政策的出台，详细提出五化市场的建设要求，包括五化市场应该具备的设施条件，农贸市场调研报告可根据五化建设要求和项目自身条件对之后的建设和运营给出方案建议。

9月16日上午，永定区委副书记、区长朱法栋带领区商务局、区自然资源局等相关单位主要负责人深入尹家溪镇官坪集贸市场、桥头乡集贸市场、阳湖坪街道办事处黄家铺集贸市场调研。今年以来，永定区坚持“安全第一、保障民生、科学设置、常态管理”原则，坚决取缔一批马路市场，择地新建一批集贸市场，整治管控一批集贸市场，构建符合农村经济发展的市场体系建设。全区共计划新建农村集贸市场8处，截至目前，已有7处开工建设。朱法栋指出，农村集贸市场建设是推进乡村振兴和开展马路市场整治的重要内容，对于促进农产品流通、增加农民收入等具有重要意义，有关部门要高度重视，加快推进，打造适应农村发展的农副产品交易平台。朱法栋强调，农村集贸市场建设任务重、时间紧，有关职能部门要优化服务、主动对接，简化流程、加快手续办理，确保建设工作顺利推进；有关乡镇（街道）要加强监管，督促业主单位保质保量加快建设，确保市场按期投入使用；各业主单位要严格落实安全生产主体责任，完善相关手续，严格按照时间节点完成建设任务。（永定区融媒体中心记者 叶秀月 通讯员 代天九）【来源：红网】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

在人们的惯常思维中，农贸市场就是一个买菜的地方，基本上是中老年人、家庭妇女从各个居民区聚集到此处，然后完成一日三餐的食材选购，然后离开，非常单一的模式。但是现在来看，有很多农贸市场出现了新的业态，展现出新的功能。下面一鸿市场研究中心小编就此做个小小的农贸市场调研，为大家解读当下菜场的新功能。农贸市场调研一：便民活动赢得亲民形象拿杭州定海农贸市场来说，日常的肉菜买卖就不多做赘言了，该市场三楼配备的酒宴厅，供附近居民摆设宴席、吃饭用餐，实现了菜场与餐饮的有效结合，发挥了农贸场所的饮食酒宴便民功能。其次，定海农贸市场还会不定期举办便民活动，例如磨刀磨剪子、理发、测量血压、修补雨伞等等，这些活动，对于政府民生工程的性质而言，无非是一抹亮色，值得在全国各大菜场大力提倡，深化菜篮子工程在人民心目中的亲民形象。农贸市场调研二：便民食堂促进邻里社交在广西柳州的五里亭菜市，我们可以看到便民食堂深受周围居民的欢迎，他们推出了针对老年人的早餐优惠甚至免费活动，如此，五里亭菜市的食堂成为社区交流的重要场所，边吃边聊，拉近社区邻里关系，这些意想不到的效果，在菜场顺理成章的完成了。未来菜场的魅力之一，就是促进社区邻里的社交，打破城市化和钢筋混泥土之下的冷漠邻里关系。农贸市场调研三：特色小吃让居民享受生活位于杭州萧山的特色市场美哉美城农贸市场里，我们可以看到除了净菜和品牌农产品的入驻外，二楼的品牌小吃店非常丰富，周边居民可以随时在菜场享受特色小吃的美味。特别是古色古香、颜值超高的装修风格，让人身在其中，有一种生活的享受，在这样的市场用餐、买菜可以说是周边居民的一种幸运。不得不提，菜场的卫生间也是倾力打造、设计感十足。各个用心的细节点，都让该菜场在人们心中留下美好的印象。

农贸市场作为民生项目，菜篮子工程，其公益、便民性质已在广大老百姓心中留下根深蒂固的印象，一旦这些性质散失，将会给农贸市场持续恒久经营带来较大冲击。据一鸿农贸市场研究报告显示便民性在农贸市场业态规划中显得尤为重要。 农贸市场研究报告一：常规业态如何实现便民？ 农贸市场的常规业态类型包括蔬菜、肉类、粮油副食、卤味、豆制品、水产、水果等，这些业态要实现便民，首先在产品品质上要跟上老百姓对食品安全、新鲜度等方面的需求，另外在价格上更应体现亲民性，这就要求产品源头要把控、产地直销要鼓励，老百姓需求要满足。如此，才能打造出受老百姓欢迎的常规业态。 农贸市场研究报告二：配套业态如何实现便民？ 近些年随着农贸市场的改造升级和规模的扩大，很多配套业态开始出现在农贸市场，例如一些农贸市场一二层为常规业态，顶层则设计为社区活动中心、社区酒宴举办场所，另外一层也增添了餐饮、本地特色小吃店、理发店、药店等配套业态，充分实现农贸市场便民性。 农贸市场研究报告三：创新业态如何实现便民？ 农贸市场因其体量大、人流密集、公益便民等特点，在业态创新方面大有文章可做。例如提供净菜切配服务加工点，让老百姓买完菜直接可以由专人加工好后带回家，既轻便又省心；甚至可以设置共享厨房，让城市租户们可以吃上自己手作的菜肴。 针对不会做饭菜的新婚家庭主妇和想要提高厨艺的顾客来说，开拓烹饪培训教室也是一个不错的业态选择。另外，还有与农贸主题相关的亲子教育课程、食材调理养生诊所等等都是可以拓展的便民业态形式。

最近，小编经常会收到一些客户来电咨询，大多都是咨询智慧农贸市场的整体解决方案。要说这解决方案，我们的确有这样一套标准的整体思路和方案。但在提供方案之前，我们还是要先了解市场的具体需求，毕竟，不同的市场，地理位置、市场环境、生活水平、消费水平、居民需求等等因素都是不同的。所以，前期的调研工作必不可少。首先，一个独具特色的农贸市场装修设计，并不是由设计师或市场方所能够单独决定的，每个城市都有属于自己的味道，农贸市场也一样。想要成功地创造出周边居民认可的，优秀的农贸市场，需要站在居民的角度去看待问题，以使用者的实际需求进行具体规划。这也就是打造星级农贸市场设计的第一步，市场调研。在调研过程中，我们可以发现许多问题。例如：大部分的市场硬件设施比较传统、市场没有统一标准的电子秤、摊位布局不清晰、市场环境卫生、管理整治不到位等。市场内经常会出现一些市场商贩，为寻求顾客关注将摊位设于门口，造成市场入口处拥堵不堪，而市场中后方无人问津的现象。这些“场内空，场外乱”的现象不进行改造的话，很可能成为安全隐患。也会出现，商贩与居民因电子秤斤两不准而引发的双方口舌之争甚至“拳打脚踢”。回到市场因素来说，在定制配套的智慧农贸整体解决方案之前，我们要先了解到市场的相关信息。比如市场的面积、摊位数量、状态、打造目标等等。往往，摊位数量是决定市场方采购智慧产品（商户屏、电子秤）的核心标准。此外，市场目前的运营状态也是会影响到后期智慧产品的布点布线施工问题。所以，市场在前期调研，寻求智慧农贸整体解决方案的同时，也要考虑到市场目前的整体运营状态，不能一味地索要标准方案，而应寻找真正适合市场本身的定制化的智慧农贸整体方案！当然，我们也提倡市场方在前期调研的时候，可以参观各地成功的智慧农贸市场落地案例，从成功的案例中获取相关经验，从而来完善自身市场的不足之处。

更新时间：2018-08-16农贸市场研究报告是什么？研究报告作为书面文字的一种体裁，与其它书面文字有相同的方面，也有不同的地方。研究报告不同于信息简报，它不仅要准确地反映客观事实，而且要提出主观意见；也不同于一般的新闻报道，它不能仅从一个侧面、一个角度去反映调查对象，而要对调查的事物或问题从起因、背景、条件、发展变化、发展趋势到对策建议作系统的研究和阐述；也不同于理论文章，它不是靠逻辑推理论证观点，而是靠客观事实说明问题，从事、人、理形成观点；它更不同于文学作品，不能凭主观想象虚构、渲染和夸张，不允许无中生有的“笔下生花”，而是由感性到理性的升华。农贸市场研究报告的文风应该严谨、朴实，表述力求准确、鲜明、生动。在农贸市场研究报告撰写中要把握几个环节，一篇调查报告至少应具有三个要素：一是“是什么”，把调查对象的情况搞清楚；二是“为什么”，把产生问题的原因找准；三是“怎么办”，提出切实可行的对策建议。强调三要素，但不意味着就是情况、问题、对策“三段式”，可以根据调查内容、目的采取不同的表现形式和撰写手法。执笔操作时，需要把握以下几个环节：一、提炼明确的主题，主题是贯穿农贸市场研究报告全篇的中心思想。要根据研究的目的、要解决的问题和掌握的材料形成观点，提炼出明确的主题。主题确定以后，谋篇布局、材料取舍、行文表述都要围绕主题进行。二、梳理清晰的结构，结构受主题的支配，全篇写几部分，每一部分有几个层次，各部分、各层次之间是什么逻辑关系，有什么内在联系，要梳理清楚。三、筛选说明观点的材料，材料有了，观点有了，最后形成文章还有个对材料进行细致筛选的过程。所选材料要说明观点，观点要统帅材料，不经过筛选研究写出来的东西很容易形成材料的堆砌，好思想、好观点往往会被淹没在里面。四、拟定醒目传神的标题，写报告好比“画龙”，拟标题犹如“点睛”。作为“点睛之笔”，必须认真推敲，总标题要突出主题，体现报告的主旨；小标题既要紧扣阐述的观点，又要注意与总标题的内在联系。各级标题要力求醒目、传神、能导向、有吸引力,使人一看便想读下去。

随着商业竞争的日趋激烈，农贸市场却成了商业地产投资的一杯肥羹。现如今，人们对买菜环境、菜品质量及其服务过程的要求愈来愈高，市场设计方如何做好设计工作？未来菜场将何去何从？一鸿据最新的农贸市场研究报告给您以下几点建议：一、农贸市场研究报告：室内设计要求丰富体验感 市场室内设计需要打造体验感丰富的情景式农贸空间。设计师可利用得天独厚的区位条件及人文背景，并结合各类时尚软装设计，融入时下较受年轻人欢迎的新鲜元素，打造高冷工业风、浪漫海洋风、清新田园风、浓郁中式风、怀旧港式风等各类风格菜场。当然，设计师也可将各类美食档口进行精细化风格设计，营造多场景式空间。 二、农贸市场研究报告：功能齐全、设施设备完善 市场方在进行农贸市场设计工作时，需要按功能分区进行规划布局，尤其要注意干湿、生熟业态间需要保持安全距离。市场服务台、检测室、公平秤、蔬菜整理间等基础设施样样不可缺少。同时，为了增强市场服务功能，每个摊位前需要设置智慧显示屏、智能电子秤等，公共区域内设置大型LED滚动屏，及时显示菜价、检测结果等食材信息。 三、农贸市场研究报告：设计细节需做到精细化、人性化 好的市场设计只能吸引消费者一时，而服务质量才是决定消费去留的重要因素。细节处的设计可以看出农贸市场的服务质量。设计师需精心设计好市场导示牌，并按业态分区精细化业态名称。市场配备无障碍卫生间，并设置盲人坡道，方便残障人士前来购物。

随着消费升级不断加速，农贸市场唱衰的声音不断，特别是面对一些脏乱差的老旧市场。老旧市场脏乱差的购物环境、简陋的硬件设施和简单的人员配备，这些问题都还好解决。但是，下面这些问题会成为制约农贸市场发展的瓶颈，新建的农贸市场项目也要注意稳扎稳打去解决。现阶段农贸市场发展的四大瓶颈一、缺乏专业性的农贸基建团队全国改造农贸市场的契机下，加入农贸行业的设计企业，作为新生势力不断冒出，但很多新的入局者，没有农贸市场领域的专业知识，整体还不够成熟。二、缺乏具备营销意识的传统商户商户大多是在这一行做了十几年甚至几十年的老生意人，他们靠单纯卖菜维持生计，对于营销并不熟悉，不能吸引年轻的顾客，在激烈的竞争环境中，处于较为被动的局面。三、缺乏具备运营思维的市场管理人农贸市场因为收入形势单一（主要靠租金收入），且大多带有公益性质，限制了市场管理团队的壮大发展，没有运营思维的管理人才。四、缺乏助力销售的软硬件农贸市场基础设施陈旧，很多农贸市场建设年限已久，建筑物十分陈旧，场内摊位破旧。而相对来说，竞争对手们已经用上了最先进的软硬件来助力销售。针对这四大瓶颈，相对应的是农贸市场所需要进行的四大升级内容。现阶段农贸市场四大升级内容一、农贸市场规划设计升级在进行一个农贸市场项目之前，首先要做专业的调研，包括辐射人口、常住人口性质、交通状况、地方农贸政策等等，从而估算出合适的体量，这是在一个项目落地之前必须进行的步骤，我们称它为农贸市场调研规划环节。在调研规划做好后，才能进行第二个步骤：设计。对农贸市场来说，设计也多有讲究，不是其他领域的设计单位可以做的。农贸市场设计，涉及到出入口设计、停车场设计、外立面设计、场内的消防设计、水电设计、动线设计、摊位设计、功能区设计等等，还包括市场软装设计等。重新改造设计后的农贸市场，应满足方便商户经营、方便消费者买菜、方便管理人员管理这几个原则。软装设计在农贸市场的风格和颜值上添光彩，铸造了良好的经营环境和购物体验。所以软硬装设计在现代农贸市场升级过程中，都是不可或缺的。二、农贸市场商户升级农贸市场商户经营能力如何，将直接影响到整个市场的生意状况。好的商户带来源源不断的客流，不好的商户却导致市场顾客不断流失。所以商户升级，对于新型农贸市场来说，极为关键。这里就要说到招商环节，在招商环节严格筛选商户，将为后面的营业带来保障。招商环节，任人唯亲，任人唯租金，没有专业的考核机制，那么市场就将在风险之中。如何优选商户，有以下几个标准可以参考：1、是否有农贸市场经营经验有一些在专门领域的老商户，例如做过十年的猪肉摊老板、蔬菜摊老板等等，有一套自己的进货、待客、卖货经验，那么在顾客维系方面也会更有帮助，能够为市场带来更好的人气。2、源头直采的自产自销商户商户如果具备源头直采的资源，特别是某些特色农产品，使得市场内的产品实现人无我有、人有我优，在价格、选品、供应量上可以做到更灵活的调度，也将受到消费者的欢迎。3、当地知名品牌商户当地知名的品牌商户因为在市场上已经拥有一定的群众基础，可以快速获取顾客信任，为市场引流。4、商户素质商户素质就是商户的招牌和人格魅力，素质高的商户，像磁石一样，让消费者愿意与之达成交易。商户素质不高，甚至出现缺斤短两、看人给价、服务意识淡薄等不良经营行为，只会让消费者望而却步，对市场差评，从而造成市场人流量的流失。5、年轻的商户二代年轻的商户更能应时而变，具备更高的营销意识，如果是商户二代，那么从小耳濡目染的销售经验和父母长辈给到资源和帮助，也将为他们的经营带来有力影响。三、农贸市场运营管理升级农贸市场运营管理，除了食安监督、卫生环境、秩序安保等，还包括运营方面，例如市场各个主题和促销优惠活动的组织执行，养商育商、商户文化建设、市场制度建设完善等各个方面。一个好的运营管理团队，可以让市场起死回生，长久稳定经营。四、农贸市场软硬件升级农贸市场软件升级其中智慧系统是重点。智慧农贸市场是时下农贸市场建设的必备要素，智慧农贸市场可以实现物联网，通过智慧化系统进行管理、物价、人流量等数据化实时监控。农贸市场硬件部分升级，包含引进垃圾处理设备、中央空调、扶梯、智慧硬件（例如溯源电子称、溯源设备、智能显示屏）等。

刘革安（前排右二）调研农贸市场建设。红网时刻张家界5月23讯（记者 李森林）老百姓的“菜篮子”丰不丰富？买菜方不方便？5月23日下午，张家界市委副书记、市长刘革安带领市住建、城管、商务等部门负责人深入市城区部分农贸市场建设项目现场，对事关百姓生活质量的农贸市场建设情况进行调研并召开座谈会。副市长欧阳斌，市政协副主席、市商务和粮食局局长王光明参加调研或座谈会。大庸桥街道办事处公园世家项目、熙城春天项目，永定街道办事处天门中央项目，西溪坪农贸市场……刘革安走进市城区部分住宅小区和农贸市场建设现场，仔细询问项目规模、建设进度、运营情况等。调研中，刘革安反复强调，农贸市场项目建设要方便老百姓，满足群众需求，更要提升市场管理水平，注重提升档次，打造精品。随后，刘革安主持召开农贸市场建设管理工作调研座谈会，听取农贸市场建设具体情况。目前，全市永定城区有10个农贸市场，武陵源城区有2个农贸市场，总占地面积5.7万平方米，总建筑面积6.7万平方米，有市场门面约506间，固定摊位2400余个，年交易总额约14.4亿元。刘革安指出，农贸市场建设是民生工程，关乎城市形象和品质，当前全市农贸市场建设存在重视程度不够、基础设施建设落后、市场管理水平不高等问题，有关部门要高度重视，共同推进，努力改善老百姓生活质量。他强调，要准确定位，回归公益，引入市场机制的同时坚持公益本质。要规划引领，科学布局，根据城市未来发展趋势和群众生活需求，合理布局、合理选址、合理确定规模。要多元投资，加快建设，坚持政府主建、社会投建、楼宇配建，引导社会投资积极参与农贸市场建设。要严格管理，规范运作，认真研究农贸市场设置标准和管理模式，提升精细化、标准化管理水平。要城乡统筹，加快推进，制定全市城乡农贸市场建设方案，加快推进全市农贸市场建设。