矿泉市场调研报告

中商情报网讯：随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，瓶装水市场需求随之高速增长。据数据统计：我国瓶装水消费量由2002年858.8万吨高速增长至2016年的4536.6万吨，销售规模由234亿元跃至1600多亿元，年均复合增长率达到14.8%，是全球平均增速的2倍以上，预计2018年销售规模突破1900亿元。我国瓶装水行业根据定位差异分为四个梯队：第一梯队是进口和国产的高端天然矿泉水，售价基本在5元/500ml以上，主要包括依云、巴黎水、西藏5100、昆仑山等品牌，这一梯队的企业通常规模较小但增长迅速。第二梯队是大众天然矿泉水品牌，典型的代表是景田百岁山，这一梯队的产品多定位于3-5元。第三梯队是纯净水和其他饮用水中相对高端的产品，目前，怡宝和农夫山泉这两个品牌在国内市场份额最高。第四梯队则是2010年之前的主流产品，主要是康师傅、娃哈哈等主打矿物质水的品牌。中国瓶装水行业的主要品牌的定位资料来源：中商产业研究院整理在国内的瓶装水市场上：怡宝、农夫山泉、康师傅、百岁山、娃哈哈、冰露等六大品牌占据了近八成的市场份额，而这几大品牌市场份额之争从未停止过。2017年3月，市场格局在进一步变化。据数据显示，瓶装水六巨头依次为农夫山泉、华润怡宝、康师傅、百岁山、娃哈哈、冰露。农夫山泉、华润怡宝分别位居第一、第二，两者市场份额之差仅为2个百分点。康师傅、百岁山紧随其后，分别为12.2%、9.2%。据去年数据显示，2016年仍然是农夫山泉霸占榜首，华润怡宝则从去年的第四跃至第二。数据来源：中商产业研究院整理在消费升级的背景下，居民消费能力不断提升以及高端水高利润率的吸引，众多国产高端水企业开始跑马圈地，瓶装水的市场竞争正在聚焦面向高端水市场。而产品质量、品牌文化，水源甚至颜值都成为决定品牌胜负的关键。国内的高端水品牌昆仑山在2009年上市后爆发式增长，销量从3.6百万升猛增至214百万升，CAGR高达79%，大众消费者对高端产品的消费能力得已充分体现。在大众消费升级的推动下高端瓶装水迎来快速增长。国产高端瓶装水企业上市情况一览数据来源：中商产业研究院整理2018年瓶装水企业纷纷布局家庭用水，新一轮水市场混战一触即发，农夫、娃哈哈、百岁山先后推出家庭新装上市。就在2018新年伊始,康师傅就率先展开了对家庭装用水市场的布局,推出的1.5L六人家庭装。此外,在国际享有盛名的“百岁山”也推出了14.8L的一次性的大包装饮用水;而农夫山泉更是在2017年初记忆一款15L桶装水新品回归了市场,满足日常家庭饮水机饮用水的需求。除了我国知名品牌农夫山泉、娃哈哈、怡宝以及百岁山之外，可口可乐企业下水品牌”纯悦“也开始了对瓶装水市场的布局,推出了4.5L家庭装。各瓶装水品牌纷纷加入到家庭用水争夺战中。知名品牌瓶装水价格情况以上数据及分析均来源于中商产业研究院发布的《2018-2023年中国瓶装水行业市场前景及投资机会研究报告》。

中商情报网讯：水是人类生存的最基本要素，这一特点决定了消费者对瓶装水的消费是必须的，这为瓶装水市场的增长提供广阔的空间。据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国瓶装水行业市场前景及投资机会研究报告》数据显示：近年来，我国瓶装水行业零售量保持着10%以上的增速增长。具体来看，2017年我国瓶装水市场零售量突破亿吨大关，同比增长约10.95个百分点。数据来源：中商产业研究院从零售额来看：近年来，我国瓶装水行业市场零售额成稳步增长。2016年零售额突破1500亿元大关，近五年，中国瓶装水零售额年均复合增长率达到11.1%。预计2018年中国瓶装水行业市场零售额将突破1900亿元。数据来源：中商产业研究院行业未来发展趋势：1.天然矿泉水成主导产品随着人民物质生活和精神生活水平的不断提高，顺应“天然、营养、无公害、绿色”的消费趋势，天然矿泉水作为最佳健康饮用水，必然成为人们的首选，天然矿泉水也必将成为我国饮用水市场的主导产品。2.家庭瓶装水消费将持续上升随着消费的升级，人们健康意识的提高，使得家庭瓶装水的快速发展。2018年伊始各饮用水巨头便便纷纷布局家庭饮用水市场，推出各种新品。3.高端水市场发力随着人们消费水平的提高以及对健康保健意识的不断增强，消费者正逐步向大众天然矿泉水和高端水消费升级。由于高端水利润相对较高，各企业纷纷入局高端水市场，未来中国瓶装水行业将进行第二轮洗牌，根据目前国内瓶装水企业的战略布局，景田百岁山、昆仑山等高端品牌的销售快速增长，从而带动市场份额的上升，集中化向高端水市场进攻，从而使高端水市场发力。4.瓶装水功能化日趋显现在成熟的瓶装水市场中，除矿泉水占比高、高端水市场相对发达外，另一个特点是细分产品丰富，发展出如气泡水、母婴水、医疗矿泉水等功能性产品以迎合不同消费需求。目前，我国瓶装水市场种类单一，仍以满足基础的解渴需求为主，功能性瓶装水市场处于空白。未来，瓶装水功能化将日趋显现。

一、矿泉水行业现状矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。从瓶装水的市场结构来看，矿泉水占瓶装水总体营收比重稳步提升，从2014年的15%提升至2018年的19%，可见随着消费升级，国民饮水需求亦处于升级阶段，矿泉水凭借自身健康属性强和产品差异化策略正在获取更多的市场认可。资料来源：公开资料整理随着矿泉水在市场上被接受的程度逐渐提高，我国矿泉水市场规模逐年增长，2018年我国矿泉水市场规模达347.87亿元，同比增长15.58%。2019年预计将维持高速增长态势，市场规模将突破400亿元。资料来源：公开资料整理二、矿泉水行业进出口分析2017-2019年，我国矿泉水出口数量总体呈逐年增加态势。2018年，我国矿泉水出口数量为28250.87万升，同比增长14.97%。2019年1-11月，我国矿泉水出口数量为29755.41万升。2018年，我国矿泉水出口金额为6060.54万美元，同比增长16.69%。2019年1-11月，我国矿泉水出口金额为5954.57万美元。资料来源：公开资料整理2017-2019年，我国矿泉水进口数量总体呈逐年增长走势。2018年，我国矿泉水进口数量为8401.81万升，同比增长7.25%。2019年1-11月进口数量为15329.98万升。2017-2019年，我国矿泉水进口金额呈逐年增长的走势。2018年，我国矿泉水进口金额为6806.44万美元，同比增长14.61%。2019年1-11月进口金额为8096.32万美元。我国矿泉水进出口平均单价基本呈先增后降态势。资料来源：公开资料整理2017-2019年我国矿泉水进口平均单价走势来看，呈现上升后下降的趋势。2018年，我国矿泉水进口平均单价已经上升至0.76美元/升，2019年进口平均单价降为0.53美元/升。资料来源：公开资料整理2017-2019年，我国矿泉水出口平均单价走势来看，整体呈下降趋势。2018年，我国矿泉水出口平均单价为0.21美元/升。2019年我国矿泉水出口平均单价降至0.20美元/升。资料来源：公开资料整理三、矿泉水行业竞争格局分析目前，市场上的矿泉水品牌较多，包括国内外各大知名品牌，如法国依云、法国巴黎水、百岁山、怡宝、农夫山泉等。数据显示，2018年中国矿泉水市场中农夫山泉占有率排名第一，占有率达26.40%；怡宝第二，占有率为20.90%；百岁山位居第三，占有率为10.10%。行业前三市场占有率共达到57.40%，行业集中度较高；且市场占有率前三的品牌均属于国产品牌。资料来源：公开资料整理相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国矿泉水行业市场前景预测及投资方向研究报告》四、矿泉水行业发展趋势分析1、天然矿泉水成主导产品随着人民物质生活和精神生活水平的不断提高，顺应“天然、营养、无公害、绿色”的消费趋势，天然矿泉水作为最佳健康饮用水，必然成为人们的首选，天然矿泉水也必将成为我国饮用水市场的主导产品。2、高端水市场发力随着人们消费水平的提高以及对健康保健意识的不断增强，消费者正逐步向大众天然矿泉水和高端水消费升级。由于高端水利润相对较高，各企业纷纷入局高端水市场，集中化向高端水市场进攻，从而使高端水市场发力。

来源：五谷财经随着消费升级以及营养健康意识普及，“水”行业正在发生变化，天然矿泉水因富含稀缺的矿物质、天然纯净而备受追捧，比如百岁山、伊刻活泉，而天然水、纯净水则遭遇了发展瓶颈。正如食品产业分析师朱丹蓬等第三方观察人士向《五谷财经》所言，随着消费者对饮水健康关注度的提升，顺应天然、健康的消费趋势，天然矿泉水作为健康饮用水的首选，必将成为瓶装水行业新的增长极，而天然水、纯净水则有点“日薄西山”了，比如华润怡宝，再比如农夫山泉。近日，农夫山泉发布了全年业绩公告，2020年全年实现营业收入约为228.77亿元，同比下降4.8%；实现净利润约为52.77亿元，同比增长6.6%，其营收与净利呈现出倒挂现象。数据显示，2020年上半年，农夫山泉营收约为115.45亿元，同比下降6.2%，相比之下，全年降幅已有所收窄。对此，农夫山泉方面表示，2020年上半年新冠疫情及2020年7月中国多省份由暴雨引发的水灾，影响其向部分零售网点的产品运输和销售，也使得部分零售网点暂时关闭。此外，新冠疫情降低了消费者的出行意愿，期间部分消费场所关闭，人们减少活动和出行，日常习惯佩戴口罩以及各地政府实施的防控措施等，都直接影响到对饮料产品的消费，这也对农夫山泉2020全年经营业绩造成了一定负面影响。主营品类全面下滑 成本优化维持利润增效众所周知，农夫山泉因卖水而闻名于世，并且十分强势，还被称为“水中茅台”，但从财务数据来看，有点言过其实了。从分产品看，2020年农夫山泉包装饮用水产品实现营收约为139.66亿元，较2019年下降2.6%，占总营收比重为61%，较2019年的59.7%有所提高，包装饮用水收入下滑主要系2020年疫情致使消费者采购更多的中大规格包装饮用水产品，以备出现出行限制时使用所致。2020年，农夫山泉茶饮料、功能饮料、果汁饮料产品则分别实现营收约为30.88亿元、27.92亿元、19.77亿元，占总营收比例分别为13.5%、12.2%、8.7%，分别同比下降1.6%、26.1%、14.5%；其他产品（苏打水饮料、含氧风味饮料、咖啡饮料、植物酸奶产品等）收入约为10.54亿元，占总营收比例为4.6%，同比增长135.8%。值得注意的是，2020年，农夫山泉包装饮用水产品以及主营的饮料产品收入均较2019年全面下滑，仅苏打水饮料、含氧风味饮料、咖啡饮料、植物酸奶产品等小类别细分品类较上年有所增长。此外，截止2020年末，农夫山泉存货约为18.05亿元，较截止2019年末的17.62亿元增长2.4%，由于新冠疫情造成的销售下降，其存货周转天数也由2019年末的62.5天增长至2020年末的69.5天。对此，业内人士分析，2020年受疫情影响，包装饮用水以及饮料消费整体受限，农夫山泉包装饮用水收益占比提高意味着其包装饮用水业务相较于其饮料产品抗风险能力更强，但作为2012-2019年连续八年保持中国包装饮用水市场占有率第一的头部企业，并未展现出更加突出的品牌及规模优势，主营的包装饮用水和饮料产品销售仍随行业整体增速放缓而全面下滑，只能靠优化各项成本费用来保持利润增效。数据显示，2020年农夫山泉销售及分销开支、行政开支、其他开支分别约为55.11亿元、13.24亿元、2.49亿元，分别同比下降5.2%、4.3%、32.9%。2020年农夫山泉毛利则约为135.08亿元，较2019年的133.11亿元增长1.5%，受益于聚对苯二甲酸乙二酯采购价格的下降，农夫山泉毛利率也由2019年的55.4%上升3.6个百分点至59%，中国政府推行的社保减免政策亦小幅提升了农夫山泉的毛利水平。“农夫山泉2020年收入同比下跌4.8%，逊于市场预期的3%，纯利提升6.6%，超过市场预期1.5%。”麦格理在对农夫山泉的研报中指出，欣赏管理层持续推出新产品及在饮品行业巩固领导地位的努力，但盈利展望不足以合理化其高达明年预测市盈率48倍的估值，预计其盈利增长在低基数下将于今年上半年见顶，并将面对原材料成本增加压力。饮用水市场集中度提高 未来空间或趋向高端品类据中研普华产业研究院出版的《2020-2025年中国饮用矿泉水行业深度调研及投资前景预测研究报告》，按零售额计算，2019年我国包装饮用水市场规模约为2017亿元，全球企业增长咨询公司弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）预测，2019至2024年，中国包装饮用水行业的复合增长率将保持在10.8%左右，总规模也将从2017亿元增至3371亿元。其中，2019年我国饮用纯净水零售额规模约为1219亿元，占比60.44%；天然水、天然矿泉水和其他饮用水零售额规模则分别约为372亿元，151亿元，275亿元，占比分别为18.44%，7.49%，13.63%，但随着消费者健康意识的不断提高，消费升级趋势愈发明显，天然矿泉水市场需求增速也明显高于纯净水。而华经产业研究院发布的《2020-2025年中国包装饮用水市场供需格局及投资规划研究报告》显示，从竞争格局来看，2019年农夫山泉、华润怡宝、百岁山、康师傅和娃哈哈占据了我国包装饮用水的头部位置，其市场份额占比分别为21%、13%、8%、7%、7%。根据中国饮料工业协会的数据，受疫情影响，2020年全国饮料行业总产量比2019年下降7.97%，其中包装饮用水产量下降10.44%，饮料行业整体都经受了空前严峻的挑战。在行业整体增速放缓，逐渐向头部企业集中的背景下，中端及以下包装饮用水集中度将进一步提高，且竞争格局基本固型，未来行业竞争及市场发展空间或将集中于中高端以上包装饮用水产品。而作为“大自然的搬运工”，农夫山泉凭借其稀缺优质的水源基地打造顺应消费者健康需求的天然矿泉水，加以“农夫山泉有点甜”的经典宣传，迅速抢占市场份额，坐上了包装饮用水行业的头把交椅。据农夫山泉招股说明书，其目前有34张取水证和3张采矿许可证，具有许可证规模性优势。其许可证有效期为2-5年，天然水收取每吨0.11元许可费；采矿许可证有效期为5年，矿泉水收取每吨1.4元的许可费，价格较低。渠道方面，农夫山泉已建立起深度下沉的全国性销售网络，能够覆盖全国各省市及县级行政区域。截至2020年5月31日，农夫山泉通过4454名经销商覆盖了全国243万个以上的终端零售网点；同时，农夫山泉覆盖网店占中国所有POS的11%，并在三百多个城市铺设了超过6.29万个自动售货机；此外，农夫山泉还采取了直营模式，主要包括全国或者区域性超市、连锁便利店、电商平台、餐厅、航空公司以及集团客户，直营客户数量达到了247名。农夫山泉董事长钟睒睒表示，后续会坚持推进包装饮用水和饮料双引擎发展的格局，继续提升饮用水产品的家庭渗透率，通过健康水知识宣传和服务体验的提升，让更多用户认识和选择农夫山泉。另一方面，将从基础研发入手，推出满足消费者需求的优质饮料产品。在饮料推广上将继续实行多品牌推广战略，以高质量内容传递品牌的内涵和精神，灵活运用线上线下各种媒介方式，进一步提高消费者对农夫山泉饮料产品的认知和喜爱。饮料产品全面布局 向上突破面临较大挑战在饮料产品布局推广上，农夫山泉茶π于2020年4月再次携手代言人权志龙，成为GD回归后的首个代言。同时，农夫山泉在电商平台推出柠檬岩茶、芒果茉莉花茶及百香果乌龙茶三款新品，结合“茶π奇妙π对”等线上推广活动，丰富了茶π产品系列，吸引了更多新消费人群。2020年冬季，农夫山泉还进行了东方树茶暖茶的推广活动，精准触及200多万目标消费者。据了解，农夫山泉果汁饮料产品则包括了水溶C100系列、农夫果园系列中浓度果汁及17.5°和NFC果汁系列非浓缩还原100%纯果汁多个品类，同时坚持“好果汁是种出来的”源头战略，与优质果园深度合作以保障水果品质，继续积累在纯果汁市场的品牌信任度。其他产品方面，农夫山泉SODA系列苏打天然水饮品选用农夫山泉优质天然水源地的优质天然水为原料，在苏打水市场中具有差异化竞争优势，并于2020年推出“日向夏橘”新口味。同年5月，农夫山泉推出TOT含氧碳酸饮料新产品，包括柠檬红茶、柚子绿茶和米酒三款口味；6月，农夫山泉推出全新炭仌杯装咖啡，其中炭仌椰咖系列以椰浆代替牛奶，创造了新的咖啡口味。此外，农夫山泉继续推广农产品系列包括17.5°鲜橙、17.5°苹果和东北香米，2020年农产品系列推出了伦晚脐橙、纽荷尔脐橙、金冠苹果、新疆吊树杏和突尼斯软籽石榴。对此，业内人士表示，农夫山泉在饮料产品领域有着清晰而全面的多元化产品布局，茶饮料方面以茶π产品对标统一和康师傅，且目标直接定位年轻消费者；果汁饮料方面则选择了中浓度果汁赛道优先布局，水溶C100、农夫果园以及NFC等果汁饮料在品牌宣传推广、全渠道布局上均取得了不错的效果；在功能饮料领域也有维他命水和尖叫两大知名品牌，这些产品在背靠农夫山泉母品牌优势的基础上，都已形成了较强的品牌力与知名度，且不断推陈出新形成差异化竞争优势，具备消费前沿的洞察力、创新性、市场辨识度以及明确的销售定位。但在主营业务包装饮用水增速放缓之际，农夫山泉意欲凭借饮料产品实现市场突围以进一步驱动业绩增长也有着不小难度。“当下饮料行业的增长动力在于推陈出新，每一阶段的市场需求都能催化一款产品的爆火甚至是一个市场的新兴。”业内人士分析，例如“用互联网思维做饮料”的元气森林凭借其爆火的无糖气泡水引领消费潮流，实现了体量规模的迅速扩张，成为当下饮料市场当之无愧的“黑马”品牌，同时也吸引了健力宝、雀巢、喜茶等一众品牌在无糖饮品细分领域的加码布局，那么如何准确洞悉消费者需求变化，加深消费者感官体验以及消费场景延伸，配以合理的研发投入以及契合当下市场环境的宣发营销手段，是未来饮品企业都要综合考量的问题。朱丹蓬则指出，农夫山泉这几年推出了不少新产品，但整体来说规模效应和品牌效应都还没有出来，只有少部分新品有比较好的市场影响力；所以其新品类的发展，最关键的还是要看其后续的复购率如何，单看其去年的增长速率并没有太多的含金量。“目前农夫山泉凭借其优质水源基地、全品类饮品布局以及渠道网络覆盖已经形成了头部企业的'护城河'，但在包装饮用水行业增速趋缓的背景下，饮料市场又面临统一、康师傅等传统品牌竞争以及元气森林、喜茶、奈雪饮品等一众新贵冲击，未来向上突破也面临着较大挑战。”业内人士称。

新京报讯（记者 王子扬）6月5日，广州屈臣氏食品饮料有限公司（简称“屈臣氏”）发布旗下首款深层矿泉水产品“梵净灵水”，入局矿泉水行业。近年来，矿泉水成为众多饮料企业热衷的业务，其接受程度高、毛利率高的特点逐渐显现。业内人士称，我国瓶装水行业零售量近年保持着10%以上的增速增长。不断入局的企业在水源地这一重要竞争点外，开始加速在细分市场的竞争。屈臣氏入局矿泉水此次屈臣氏发布的梵净灵水矿泉水，是其旗下的首款深层矿泉水产品。该款产品销售渠道包括电商平台、便利店以及超市卖场等，目前京东商城中420ml*15瓶装的产品售价为66元。屈臣氏还与贵州省生物研究所达成合作，将针对梵净山鱼类群落、特有珍稀冷杉等系列科研项目提供支持，以为梵净山生态多样性保护提供科学依据。据了解，屈臣氏集团1995年在广州设厂，并成立广州屈臣氏食品饮料有限公司。目前，屈臣氏饮料的产品包括饮用水、花物饮料、苏打汽水系列、菓汁先生冷冻果汁、沙示汽水、新奇士果汁及汽水等。对于首次推出矿泉水产品，屈臣氏方面表示，自1903年开始，屈臣氏就开始生产蒸馏饮用水，至今已有116年历史。今年推出梵净灵水天然矿泉水，是为了满足消费者对更高品质饮用水的消费需求，也丰富屈臣氏的产品品类组合。多品牌发力矿泉水业务事实上，不仅屈臣氏在此业务上发力，许多新老品牌也在加码矿泉水。今年3月，恒大冰泉推出恒大冰泉玻璃瓶系列、运动水系列、吸嘴宝宝水系列，更跨界推出恒萃冰雾面部护理产品等6款新品，持续发力天然矿泉水细分市场。6月5日，恒大冰泉举办池南水厂投产仪式，其高端玻璃瓶系列进入量产阶段，这意味着恒大冰泉将发力高端天然矿泉水市场，并在矿泉水领域建立从2元水、3元水到高端消费的完整产品结构。另据媒体报道，国内知名IP《乡村爱情》系列电视剧中出现的“象牙山”冰泉品牌也有机会面世。据了解，今年3月29日象牙山文化产业有限公司成立，重点打造并经营“象牙山”系列产品。其中“象牙山”冰泉系列瓶装水将是其今年主推产品，预计6月底面世。此外，也有巨头加入矿泉水市场。去年12月，伊利股份公告称，计划在吉林省安图县长白山天然矿泉水产业园区新建伊利长白山天然矿泉水饮品项目，投资金额约7.44亿元。伊利股份称，矿泉水是瓶装水市场增长的重要驱动子品类，市场发展前景向好。为提升企业竞争力，公司选择进入矿泉水行业。2019年1月14日，安图县政府与伊利集团签订矿泉水投资开发协议，双方合作启动。矿泉水市场格局稳定中商产业研究院的研究报告显示，顺应“天然、营养、无公害、绿色”的消费趋势，天然矿泉水将成为我国饮用水市场的主导产品。据尼尔森数据，2018年6月，中国瓶装水市场中，农夫山泉、华润怡宝、百岁山和康师傅的市场份额分别为26.4%、20.9%、9.6%和9.3%，四大品牌市场份额超六成。加上第四、五名冰露、娃哈哈，前六大饮用水品牌占据八成左右的市场份额。六大品牌中，农夫山泉不仅有学生天然矿泉水，还有玻璃瓶包装的高端矿泉水；康师傅也在2018年3月推出了矿泉水品牌涵养泉，而百岁山的主打产品就是矿泉水。而就矿泉水品牌来看，依云、昆仑山、5100等均拥有稳定的渠道销售，并在不断发力。增长快利润高风险低中商产业研究院数据显示，中国的瓶装水销量在过去10年经历了快速增长，2012-2017年销量的年均复合增长率为11.8%，市场占有率已稳居全国饮料市场头把交椅，2019年预计将实现10%的增长并突破52%的饮料行业占比。到2020年，中国瓶装水行业市场规模有望突破2000亿元。而在瓶装水之中，除纯净水外，矿泉水成为水企高端业务的主要产品，矿泉水的高利润也是吸引企业入局加码该市场的最大动力。一位业内人士称，目前国内企业开始推出高端水，高端水的一个显著体现就是矿泉水，国内普通包装水的平均利润率仅为4%左右，而高端矿泉水的利润率大概为普通水的6-7倍，达到25%左右。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，大健康行业的盛行，使2018年饮用水行业继续增长，其中矿泉水这一品类的增长也会优于其他水品类。看到这一红利后，企业正在进行全面布局。越来越多的水企进入到高端水行业，营销专家路胜贞认为，不外乎风险小、利润高两个因素。一瓶水扣除生产运输销售成本外，能保持50%-200%的利润，这是有诱惑力的。高端水质量上容易保证，不像其他饮料制品需要大量添加剂，且消费者对水的要求多是一种心理感觉，而不像其他饮料或食品一样对健康营养、口味要求非常具体、明确。只要有好的水源和渠道保证，把品牌塑造好，一个水品牌基本就成功了，中国消费者对高端水的需求会持续增长，这对于企业来讲是一个投资风险相对较小的行业。新京报记者 王子扬 图片来源 电商截图 编辑 李严 校对 陆爱英

对人类而言，饮用水是一种具备刚性需求的不可替代品。随着水源紧张和环境污染的加剧，世界范围内包装饮用水的需求会越来越大。就我国而言，在经济相对发达的大中型城市，购买瓶装水已经成为一种非常普遍的行为，即使是在小城市及乡村，随着人们生活水平的提高，也有越来越多人倾向于购买瓶装水。面对我国庞大的人口基数，瓶装水市场前景非常广阔。瓶装水介绍在品类结构上，按照来源的不同可将瓶装水分为纯净水、天然水、天然矿泉水和其他饮用水四种类别。价格方面，天然矿泉水因为富含天然物质，具备一定的营养价值，较为高端，其均价在4.5元/ml以上；而饮用纯净水较为低端，均价在1.5元/ml左右；天然水价格介于饮用纯净水和天然矿泉水之间。以终端零售来看，2019年饮用纯净水、天然水和天然矿泉水占比分别为60.44%、18.44%和7.49%在我国瓶装水孕育阶段，瓶装水的主要品类为矿泉水，受包装加工技术原因所限，早起瓶装水产品多由玻璃瓶或铝罐包装，单一的种类与昂贵的价格限制了消费需求。起步阶段，1987年国家颁布《饮用天然矿泉水》国标，随后各地瓶装水品牌涌现，1989年，中国第一瓶纯净水由怡宝推出；1996年和1997年哇哈哈和农夫三泉相续推出纯净水。目前，瓶装水销量增速降档，均价提升稳健，厂商在包装、功能与健康特性上展开更激烈竞争。中国瓶装水市场规模大、增速较快根据Euromonitor统计数据显示，2019年我国瓶装水市场规模接近2000亿元，达到了1999亿元，2014-2019年的年均复合增长率为10.08%，虽然相较2006-2014年的高增速有所回落，但仍处于两位数增长阶段。2019年，中国软饮料行业市场规模达到5786亿元(按零售口径)，其中瓶装水以1999亿元的市场规模占比34.5%，成为当前软饮料品类中最大的细分品类，至2015年瓶装水超过即饮茶成为最大品类以来，瓶装水消费日益成为居民饮品消费的趋势。中国瓶装水市场空间广阔2019年，中国人均瓶装水消费量仅为34升，远远低于美国；与日本基本持平。预计未来，中国瓶装水人均消费量将进一步提升，并且有望超过日本的人均消费量。原因有两点，首先，中国与日本的差异主要体现在各品类结构上，日本碳酸饮料、果汁、即饮咖啡与即饮茶的人均消费量均远高于中国。其次，从各品类人均消费量的历史增速可以发现，自2013年起，中国人均饮料消费量的驱动力主要来自于瓶装水，未来随着中国居民健康意识的提升，瓶装水的需求增长将快于其他含糖软饮料。中国软饮料消费群体已经逐渐从碳酸饮料过渡到瓶装水；瓶装水细分市场所占份额不断提高，其他细分市场，如碳酸饮料市场则进一步被蚕食。随着整个现代社会工作、生活节奏的加快，生活水平的提高，消费者更加生活品质和生活满足感的提升，对食品消费健康的重视程度会越来越高，人们对瓶装用水的消费量也将在未来几年持续稳定地增长。前瞻预计，未来几年中国瓶装水市场规模将以8%-9%的增速增长，2025年市场规模有望突破3000亿元。以上数据来源于前瞻产业研究院《中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。（文章来源：前瞻产业研究院）

来源：五谷讲坛2020年，对于水行业来说，是一个具有里程碑的年份，随着农夫山泉在H股披露了招股书，掀开了水行业资本化的序幕。瓶装水作为软饮料行业第一大品类，在风起云涌的竞争之中从未平静过，即使在疫情期间，销售情况也表现突出。经过20多年的行业竞争，农夫山泉、怡宝、百岁山、康师傅、冰露、娃哈哈六大品牌占据了八成左右的市场份额。其中五大品牌均走亲民路线，而与之突出的是，百岁山作为水中贵族主打中高端市场，售价比其他品牌都稍贵。同为饮用水，为什么价格上会有悬殊？是否应验了价值决定价格的市场道理？从“瓶装水”这个细分品类的专业角度看，答案是实实在在的。百岁山的水源是真正的天然矿泉水，取自地下深层，经过地质循环和自然过滤，不仅含有对人体有益健康等各种天然矿物质元素外，还含有符合国家矿泉水标准的微量元素。这里给消费者一个明确概念，天然水不是天然矿泉水，它们有本质差别。而天然矿泉水既天然又是矿泉水。据悉，包装饮用水可以分为四个子类别，一是天然水，源自于水井、山泉、水库、湖泊、高山冰川或地下（泉）水等。二是天然矿泉水，地下深处自然涌出或经钻井采集，含有特定含量的矿物质或微量元素的水。三是饮用纯净水，来源于地表、地下或公共供水系统，其不含矿物质或微量元素。四是其他饮用水，指除天然水、天然矿泉水、饮用纯净水之外，可以人工添加一定含量的矿物质的饮用水。其中，饮用纯净水对于水的来源没有限制，为目前市场规模最大的包装饮用水类别。2019年饮用纯净水零售额占整体包装饮用水零售额的60%左右。然而，天然矿泉水是其中最好的水源，而众多瓶装水由于没有天然矿泉水的水源（必须是国家颁发的天然矿泉水釆矿许可证的水源），所以无资格命名天然矿泉水。根据弗若斯特沙利文报告，随着中国消费者健康意识增强及消费能力的提升，近年来天然水及天然矿泉水在包装饮用水类别中增长最快。我国天然水源分类为五种等级，一级水源可供制作自来水和天然饮用水使用，二三级水源一般为农业灌溉作用，四五级水源一般为污水，不能再使用。而饮用天然矿泉水，不属于上述五种水源，也不是一级水源，因为饮用天然矿泉水不在此水源分类之内。针对天然矿泉水的水源，有国家资源部直接控制饮用天然矿泉水国家标准，是属于特级优质水源。同时国家将天然矿泉水的水源归纳为液体矿产（金矿、银矿、铜矿等为固体矿产），是作为矿产资源来开发的，水企拥有天然矿泉水的水源就是拥有独占矿产资源。国家对天然矿泉水的水质也要求环保等保护，天然矿泉水的水源在使用过程中除了交纳水费之外，还要交纳矿产资源费、矿产资源税、征地费、打井费、水源土地保护费等等，所以瓶装天然矿泉水一般都比天然水和纯净水售价要贵。《五谷财经》获悉，天然矿泉水从招标拍卖挂牌获得矿泉水探矿权开始，必须历经三个水文年的动态观测、水质分析、专家评审、储量评估、开发利用方案、自然灾害评估、地质环评及恢复治理、建厂环评、水资源认证、取水许可等，还要经国土、水务、环保等多部门多项审核、审批。整个流程历经四年到五年，投入成本高达几千万元，最后水企才有可能获得《采矿证》方可命名天然矿泉水。但是，天然水完全不用上述要求，只需抽取地表水，随手可得。所以只有从事水行业的人，才知道做天然矿泉水有多难，而拥有天然矿泉水的水源对于水企也是一种莫高的荣誉。天然水、纯净水可以说没有“任何水源”可言，因为它们采用的是湖水、江河水或自来水，无需支付任何开发费用，只需交纳水费，是随处可得的公共资源，源源不断的再生，任何人都可以随意使用。值得提醒的是，与天然矿泉水不同，天然水是用地球表面的山川湖泊等水库水，也是俗称的“地球洗澡水”，会受到酸雨、农药、动物尸体粪便、树叶腐烂等有机物的污染，需要深加工处理而成。而天然矿泉水不是一级水源，而是特级水源，这也是为何瓶装天然矿泉水的售价，会高于其他瓶装水的一个主要原因。因此，百岁山特别强调“水中贵族“的概念，不仅只是一句广告故事，更是体现了背后珍贵的水源。数据显示，2014年至2019年，天然水及天然矿泉水的复合年增长率分别在24.8%和18.4%左右，按零售额计算，2019年市场规模分别达到人民币372亿元及人民币151亿元。机构预计这一趋势还将延续，从2019年至2024年，预计天然水及天然矿泉水的复合年增长率在15.4%和14.2%左右。对此，食品产业分析师朱丹蓬等行业人士告诉《五谷财经》，城镇化进程有利于提高收入水平并使得消费习惯向城市居民靠拢，有效拉动了消费者对高质量产品的需求，城镇化进程亦为消费者提供更多购买产品的渠道，所以天然矿泉水的发展潜力巨大，将继续引领水行业的发展。

来源：五谷财经2020年，对于水行业来说，是一个具有里程碑的年份，随着农夫山泉在H股披露了招股书，掀开了水行业资本化的序幕。瓶装水作为软饮料行业第一大品类，在风起云涌的竞争之中从未平静过，即使在疫情期间，销售情况也表现突出。经过20多年的行业竞争，农夫山泉、怡宝、百岁山、康师傅、冰露、娃哈哈六大品牌占据了八成左右的市场份额。其中五大品牌均走亲民路线，而与之突出的是，百岁山作为水中贵族主打中高端市场，售价比其他品牌都稍贵。同为饮用水，为什么价格上会有悬殊？是否应验了价值决定价格的市场道理？从“瓶装水”这个细分品类的专业角度看，答案是实实在在的。百岁山的水源是真正的天然矿泉水，取自地下深层，经过地质循环和自然过滤，不仅含有对人体有益健康等各种天然矿物质元素外，还含有符合国家矿泉水标准的微量元素。这里给消费者一个明确概念，天然水不是天然矿泉水，它们有本质差别。而天然矿泉水既天然又是矿泉水。据悉，包装饮用水可以分为四个子类别，一是天然水，源自于水井、山泉、水库、湖泊、高山冰川或地下（泉）水等。二是天然矿泉水，地下深处自然涌出或经钻井采集，含有特定含量的矿物质或微量元素的水。三是饮用纯净水，来源于地表、地下或公共供水系统，其不含矿物质或微量元素。四是其他饮用水，指除天然水、天然矿泉水、饮用纯净水之外，可以人工添加一定含量的矿物质的饮用水。其中，饮用纯净水对于水的来源没有限制，为目前市场规模最大的包装饮用水类别。2019年饮用纯净水零售额占整体包装饮用水零售额的60%左右。然而，天然矿泉水是其中最好的水源，而众多瓶装水由于没有天然矿泉水的水源（必须是国家颁发的天然矿泉水釆矿许可证的水源），所以无资格命名天然矿泉水。根据弗若斯特沙利文报告，随着中国消费者健康意识增强及消费能力的提升，近年来天然水及天然矿泉水在包装饮用水类别中增长最快。我国天然水源分类为五种等级，一级水源可供制作自来水和天然饮用水使用，二三级水源一般为农业灌溉作用，四五级水源一般为污水，不能再使用。而饮用天然矿泉水，不属于上述五种水源，也不是一级水源，因为饮用天然矿泉水不在此水源分类之内。针对天然矿泉水的水源，有国家资源部直接控制饮用天然矿泉水国家标准，是属于特级优质水源。同时国家将天然矿泉水的水源归纳为液体矿产（金矿、银矿、铜矿等为固体矿产），是作为矿产资源来开发的，水企拥有天然矿泉水的水源就是拥有独占矿产资源。国家对天然矿泉水的水质也要求环保等保护，天然矿泉水的水源在使用过程中除了交纳水费之外，还要交纳矿产资源费、矿产资源税、征地费、打井费、水源土地保护费等等，所以瓶装天然矿泉水一般都比天然水和纯净水售价要贵。《五谷财经》获悉，天然矿泉水从招标拍卖挂牌获得矿泉水探矿权开始，必须历经三个水文年的动态观测、水质分析、专家评审、储量评估、开发利用方案、自然灾害评估、地质环评及恢复治理、建厂环评、水资源认证、取水许可等，还要经国土、水务、环保等多部门多项审核、审批。整个流程历经四年到五年，投入成本高达几千万元，最后水企才有可能获得《采矿证》方可命名天然矿泉水。但是，天然水完全不用上述要求，只需抽取地表水，随手可得。所以只有从事水行业的人，才知道做天然矿泉水有多难，而拥有天然矿泉水的水源对于水企也是一种莫高的荣誉。天然水、纯净水可以说没有“任何水源”可言，因为它们采用的是湖水、江河水或自来水，无需支付任何开发费用，只需交纳水费，是随处可得的公共资源，源源不断的再生，任何人都可以随意使用。值得提醒的是，与天然矿泉水不同，天然水是用地球表面的山川湖泊等水库水，也是俗称的“地球洗澡水”，会受到酸雨、农药、动物尸体粪便、树叶腐烂等有机物的污染，需要深加工处理而成。而天然矿泉水不是一级水源，而是特级水源，这也是为何瓶装天然矿泉水的售价，会高于其他瓶装水的一个主要原因。因此，百岁山特别强调“水中贵族“的概念，不仅只是一句广告故事，更是体现了背后珍贵的水源。数据显示，2014年至2019年，天然水及天然矿泉水的复合年增长率分别在24.8%和18.4%左右，按零售额计算，2019年市场规模分别达到人民币372亿元及人民币151亿元。机构预计这一趋势还将延续，从2019年至2024年，预计天然水及天然矿泉水的复合年增长率在15.4%和14.2%左右。对此，食品产业分析师朱丹蓬等行业人士告诉《五谷财经》，城镇化进程有利于提高收入水平并使得消费习惯向城市居民靠拢，有效拉动了消费者对高质量产品的需求，城镇化进程亦为消费者提供更多购买产品的渠道，所以天然矿泉水的发展潜力巨大，将继续引领水行业的发展。

阅读提示瓶装水积极面向大众推广高品质、细分化和功能化等产品，而产品的质量、品牌文化、水源、品牌、落地能力甚至颜值，都成为了决定品牌胜负的关键。啤酒是国人不可或缺的饮品，咖啡和茶饮有助于人们午后提神，酸甜可口的果汁则备受青少年喜爱，最平淡的水，恰恰成为最赚钱的饮料。9月8日，号称“大自然的搬运工”农夫山泉在港交所挂牌上市，一度成为中国首富的创始人钟睒睒也迎来了他的高光时刻。企查查数据显示，目前国内有6.4万家矿泉水相关企业。近十年来相关企业年注册量呈阶梯上升，2019年新注册7393家，较10年前增长了103%。今年上半年，矿泉水行业共新注册企业3929家，同比增长8.5%。71%的企业注册资本在100万内，超1000万的仅占10%。业内人士指出，农夫山泉的上市，将对整个中国食品饮料行业产生深远的影响。这个中国饮料龙头企业通过IPO募集到大笔资金后，可能带来的业务方向转变、经营模式转型、新品上市，都可能引起整个行业的关注。平淡的水缘何成“印钞机”？从老牌的娃哈哈到康师傅，再从高调撒币的恒大冰泉到强势崛起的百岁山，从无名小卒跃身为卖水巨头，农夫山泉靠啥异军突起？1996年，从媒体人转行经商的钟睒睒创立农夫山泉。当时包装饮用水市场的主流还是“纯净水”，娃哈哈和乐百氏分别是市场上的老大、老二。作为一个后来者，农夫山泉靠什么翻盘？钟睒睒认为：一个小企业要发展壮大，它所经营的种类必须具有唯一性，而且必须是暴利的，因为没有规模效应来供你慢慢积累。资料显示，农夫山泉的主要产品覆盖包装饮用水、茶饮料、功能饮料及果汁饮料等类别。2012年至2019年间，连续八年时间，保持中国包装饮用水市场占有率第一。从“山清水秀”的品牌logo，到经典的红白色矿泉水瓶设计，再到“农夫山泉有点甜”“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”这些国民级广告语，可以这样说，农夫山泉不仅是一家饮用水企业，同时也是一家一流的设计公司和广告公司。农夫山泉的销售，主要依靠毛细血管一般遍布全国的经销商网络，但农夫山泉也在积极开拓着新的零售模式。智能终端零售设备就是一个新尝试。截至2019年年底，农夫山泉已在全国近300个城市投放了近60000台智能终端零售设备，满足消费者对饮料的即时购买需求。从汇源退市管窥竞争的残酷8月28日，雀巢和青岛啤酒集团达成战略合作，后者将接盘雀巢在中国布局多年的饮用水业务，雀巢自有品牌“雀巢优活”也将由青岛啤酒继续运营。在雀巢退出中国市场的时候，很多人都在疑问，这么大的世界级巨头都放弃了中国的瓶装水市场，是不是瓶装水真的不赚钱呢？很快，农夫山泉就用自己的上市告诉了答案。2019年，农夫山泉全年营收240.21亿元，利润近50亿元。就我们最熟悉的农夫山泉矿泉水，每1元钱的销售收入可以带来6角钱的毛利。目前，农夫山泉无疑是行业的王者，但接下来的事谁又能预料。在饮料行业中，追赶、超越、落后是时有发生的事。2007年，汇源作为香港新春第一股成功上市，受到了全球投资者的热烈追捧，筹资规模达到24亿港元。2007年《福布斯》中国富豪榜汇源创始人朱新礼位列第91名，上榜资产61.3亿元。当时汇源也是风光无二，再加上后来可口可乐曾开出179.2亿港元高价要收购汇源，汇源似乎走上了人生巅峰。不过，后来的事情就有些出乎意料，收购被叫停，汇源也因为违规借贷等种种原因陷入困局。在2018年汇源开始停牌，20个月后联交所决定取消汇源的上市地位。作为矿泉水质极佳的重庆，储量超过每年2.5亿立方米，在上世纪80~90年代也有过辉煌，北京亚运会期间，中梁山矿泉水曾跻身全国前十，占据了70%的市场份额。而今辉煌不再。重庆市地质矿业协会秘书长任明华把它形象地比喻为“雨后春笋，没有成林”。目前，除“中梁山”牌有少量小瓶装矿泉水供应重百超市、部分宾馆及企业外，其余均为桶装，零售市场上几乎没有瓶装矿泉水销售。重庆中梁山矿泉水有限公司总经理徐兵告诉记者，资源多、开采少,是重庆市矿泉水不可忽视的现状。阻碍重庆矿泉水企业发展的问题主要是“一大、三高、一低”。建厂投资大，生产成本高、运输费用高、质量标准高，纯净水的“门槛”低，导致发展举步维艰。“要寻到一个合适、安全、干净的水源,必须在前期就经历勘查、化验、办证等十几个环节。投产后,除了要缴纳十几种税费外,还要考虑运输费用。”徐兵说,这仅仅是第一步，接下来的市场开拓，没有巨大的资金投入不行，在大品牌挤压下，小品牌难以突出重围。“根本的问题还在于消费观念的问题，做市场要转变消费观念。”重庆市自然资源保护局负责人认为，抱团发展、互利共赢应该才是重庆矿泉水企业的方向。如何谋求创新突破？我国矿泉水市场从无到有，从小到大，其发展速度令西方同业者感到震惊。根据欧睿咨询统计数据，2013~2018年我国瓶装水销售规模逐年增长，由2013年1069.2亿元增长至2018年的1830.9亿元，年均复合增长率高达11.8%。2019年市场规模突破2000亿元。记者在采访中了解到，中国瓶装水行业经历了两轮消费升级，第一轮是由其它瓶装水向纯净水的消费升级。第二轮由纯净水向天然矿泉水的转变。第三轮还会更加细分，在瓶装水市场中，现已发展出母婴水、儿童水等功能性产品迎合不同群体的消费需求。中国矿泉水专业委员会廖雷秘书长认为，在消费升级的背景下，正是因为高利润和明确的目标市场，使瓶装水在竞争方面积极面向大众推广高品质、细分化和功能化等产品。而产品的质量、品牌文化、水源、品牌、落地能力甚至颜值，都成为了决定品牌胜负的关键。“期待矿泉水生产企业，无论规模大小都能积极做好‘内核’，找到各自的发展模式和发展空间。”中国饮料工业协会理事长赵亚利说，基于矿泉水发展的国内条件所限和消费升级的要求，国内矿泉水产业正在寻求突破。（记者 李国）来源：工人日报