金枪鱼市场研究报告

大家都知道金枪鱼是比较珍贵的，因为它是海水鱼。它的口感吃起来非常的好，而且有丰富的营养。所以经常与在美国，还有日本等国家都非常受欢迎。市场上多数的金枪鱼都是野生的。因为它的价格比较高，所以经济价值前景也非常可观。所以不少的人就一直在想着来人工养殖这种金枪鱼。但是人工养殖金枪鱼到目前为止还不是特别的好。下面可以简单的和大家分享一下养殖金枪鱼的方法。因为金枪鱼的养殖是非常复杂的，而且如果人工养殖，那么到目前来说技术也不是特别的完善。在养殖这种鱼以前一定要做好充分的准备，不然这种鱼是很难养活的。这种鱼主要是通过一些网箱来进行养殖。所以那么在选择这些网箱的时候，就一定要选择一些地址比较好的。还有就是选择好合适的水域，把这些网箱放进去，以前需要做消毒的工作。还要再选择好的地方，建立一些警报。做好这些工作以后就可以去选择育苗了。这种鱼的鱼苗也是比较贵的。因为养殖技术还不是很完善，所以大家就更加要小心了。在选择鱼苗的时候，一定要仔细的去观察。包括它的体型，眼睛尾巴等等都是需要严格的去把关。还有就是在头发食物的时候要看看它们吃东西的情况是不是良好。选择的时候要选择一些健壮而且比较活跃的鱼苗。尤其是对于一些有病害的疫苗，一定不能够选择要选择一些健康的鱼苗来进行养殖。因为技术不成熟，即使是健壮的育苗很可能都养不好，那么如果选择一些有病患的鱼苗就更不能养活了。再把它们放进水里前，首先要对它们进行杀菌，还有消毒。因为这些被买回来的鱼苗，不管以前怎么样，它们的身体可能都会有一些细菌，或多或少都会带有一些问题。如果不对它们进行消毒，直接就把它们放倒水里面，那么就会导致那些病毒，严重的影响了自己水的质量。水的质量不好，就会让这些鱼苗受到伤害。所以在把这些鱼苗放到水里，以前要先用消毒液浸泡一个小时，等到这些细菌处理干净以后，再把它们放到网箱里进行养殖。这样也是为了防止一些鱼苗在后期里因为一些病毒而带来灾害。前面就和大家讲过，这种金枪鱼是比较不好养的，所以它们也是一种非常娇气的鱼种。虽然它的口感吃起来特别的好，但是想要把它们养活却不是那么简单的。所以在饲养的过程中，管理也是至关重要的。首先大家需要了解它们的生活习惯，还有就是根据它们对食物的喜爱来选择一些食物。还有就是要每天在固定的地方给它们放一些食物。一般的情况一天给它们三次就可以了。如果说能够选择一些合适的资料在按照科学的方法来进行养殖，那么人工的养殖就要比野生的至少快出两三倍。这样就能从很大程度上缩短了它们的生长时间，这也就是金枪鱼人工养殖很大的优势。在日常的管理中，主要就是养殖区域，还有就是谁的管理。再有就是网箱的卫生情况，还有就是防一些灾害。因为这种鱼对水的要求非常高，所以要对水质进行定期的检查，发现有污染的情况就需要及时的更换。前面也说过，这种鱼非常的娇贵，所以它们对自己生活的环境有特别高的要求，大家需要定期的对这些往向进心心里还有消毒。还有就是在喂完食以后，需要及时的把水里的一些食物打捞出来，这样是为了避免污染了水里的环境。对于这种人来说，虫害的防治是非常重要的，可以在一些饮食中适当的加一些抗生素。对于自然的灾害，那么就是及时的关注天气预报，然后根据情况把一些网箱进行适当的调整就可以了。上面和大家讲了很多关于金枪鱼的养殖方法。这种鱼现在养殖技术还不是很成熟，虽然它的前景很好，在市场上的价格很高，但是想要把它养好却不是一件容易的事情。如果有人想要养殖金枪鱼，那么一定要在前期做好充分的准备。在养殖的过程中，能够严格的按照科学的规律来进行养殖。因为这种金枪鱼对于它生活的环境要求非常高，不管是水质饮食等等问题都是需要特别费心的。

远洋渔船行业是船舶工业下属的一个分支，与一般意义上的商用船舶不同，远洋渔船专指在本国200海里专属经济区以外公海以及在他国200海里专属经济区内的海洋中从事渔业资源勘探、捕捞、运输、加工等活动所使用的远洋渔船。1985年，中国水产总公司组织成立了我国历史上第1支远洋渔船船队，这支船队由13艘拖网渔船、223名船员组成，船队从福建马尾启航，经太平洋、印度洋、大西洋赴几内亚比绍，对西非渔场进行考察、探捕，拉开了中国远洋渔业发展的序幕。远洋渔业总产值平稳增长我国远洋渔业自1985年起步以来，持续较快发展，尤其是进入21世纪之后取得了跨越式发展，装备水平和整体实力显著提升。根据农村农业部统计数据显示，2010-2014年，我国远洋渔业产量从不足百万吨提升至200万吨以上水平;2014-2018年，我国远洋渔业捕捞总产量整体维持在200万吨左右，2019年，远洋渔业捕捞总产量217.0万吨，同比下降3.87%。从远洋渔业总产值来看，2012年以来，我国远洋渔业总产值保持持续增长势头，2015年，全国远洋渔业总产值突破200亿元，2016-2019年，我国远洋渔业总产值整体呈现震荡上行态势，2019年，我国远洋渔业总产值为243.5亿元，同比下降7.30%。金枪鱼和鱿鱼仍是主流目前，我国远洋渔业主要以捕捞金枪鱼及鱿鱼为主，据农村农业部统计数据显示，2019年，我国远洋渔业金枪鱼捕捞量为42.38万吨，占远洋渔业全年总产量的19.53%;远洋渔业鱿鱼捕捞量为43.28万吨，占远洋渔业全年总产量的19.94%。鱿鱼也称柔鱼，是当前我国远洋渔业的两大主要品种之一。鱿鱼既是一种消费者喜爱的美食也是一种良好的水产品加工原料。从我国在南美的鱿鱼钓产量情况来看，阿根廷渔场鱿鱼资源存在年间波动，且幅度很大;秘鲁渔场资源相对稳定，变化幅度不大，但经济效益较差。2014年，阿根廷鱿鱼出现丰收，受此影响，中国远洋渔业鱿鱼捕捞产量实现大幅增加，当年产量为87.85万吨，同比增长105.7%。2016年，阿根廷鱿鱼捕捞量增长缓慢，中国的远洋鱿鱼钩钓船远赴大西洋捕捞，但捕捞量并不如预期;受此影响，中国远洋渔业鱿鱼捕捞产量为44.71万吨，较2014年下降49.1%。2017-2019年，我国远洋渔业鱿鱼捕捞产量呈现先升后降趋势，2019年，远洋渔业鱿鱼捕捞产量为43.28万吨，同比下降24.6%。金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高;富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸;同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。由于南太地区渔业实行比较严格的区域管理，捕捞强度得到有序控制，金枪鱼资源开发具有可持续性。近10年来，南太地区的金枪鱼产量呈总体增长态势，资源处于比较稳定水平。2012-2019年，中国远洋渔业金枪鱼捕捞产量呈现上升趋势。2012年，中国远洋渔业金枪鱼捕捞产量仅17.17万吨;到2019年，中国远洋渔业金枪鱼捕捞产量已达42.38万吨，同比增长16.4%。以上数据来源于前瞻产业研究院《中国远洋渔船行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。

金枪鱼行业发展前景良好，从金枪鱼捕捞环节看，近年来，全球金枪鱼渔业得到持续发展。虽然我国海捕总产量位居世界第一，但金枪鱼渔业产量所占全球总产量的份额还很小，还有很大的拓展空间。 同时，超低温金枪鱼延绳钓渔业在大西洋金枪鱼保护 国际委员会（ ICCAT）的持续监管下，配额制度严格执行。从金枪鱼消费环节来看，随着新兴市场的发展，人们对安全食品的消费不断升级，纯天然、高品质、海洋水产品的价格呈现上涨趋势。近年来，金枪鱼作为被公认的高端健康食品逐步被市场接受，特别是超低温金枪鱼生鱼片等高端产品市场价格大幅上升，消费量也会不断提高。1、项目基本情况本项目主要是新建中水渔业金枪鱼研发加工中心一座。该研发加工中心位于浙江省舟山市定海区干览镇明珠工业园。研发加工中心包含-60℃超低温冷藏间，冻结物冷藏间，低温穿堂，加工间、研发区及动力中心等。加工间和研发配合使用，主要为金枪鱼精深加工产品研发服务。根据中水渔业“捕捞为基，构筑平台，调整结构，转型升级”的总体发展战略要求，在“十四五”期间，公司将重点发展加工贸易、渔业服务业务板块，特别是在冷藏物流、产品研发中心建设、交易中心建设等方面要加大实施力度，以延伸产业链条，优化产业结构，加快转型升级步伐。本项目定位集金枪鱼深加工产品研发、生产、仓储、展示为一体，旨在积极探索金枪鱼深冷刺身产品、高附加值精深加工产品的开发研制，以调整公司现有产品结构，开拓国内金枪鱼制品市场，通过水产品加工技术革新打造公司行业竞争力，从源头上促进企业的可持续发展。2、项目必要性（1）项目建设是优化公司产业结构，应对“后疫情时代”的需要2020 年，新冠肺炎疫情爆发，全球疫情大流行，虽然我国疫情已得到有效控制，但国外仍是重灾区，而我国金枪鱼产业以出口为主，受到重大影响。根据《中水渔业 2020-2022 三年滚动规划》，后三年公司的发展方向：进一步做大做强公司金枪鱼产业，使金枪鱼产业链逐步布局到位，实现公司业务由金枪鱼单一捕捞到加工、贸易、运输、仓储、基地建设与运营等涵盖上中下游各个产业链的建设和完善，实现公司金枪鱼一体化经营模式。本项目建设常温冷库、超低温冷库用于储存金枪鱼产品以及对外服务，建立生食超低温金枪鱼加工生产线，研发金枪鱼精深加工产品。因此，本项目是优化公司产业结构，应对后疫情时代的发展需要。（2）项目建设是助力舟山建设国家远洋渔业基地的需要2015 年 4 月，农业部正式下发《关于舟山市建设国家远洋渔业基地的意见》（农渔函〔2015〕4 号），同意并支持舟山市按规划建设国家远洋渔业基地。根据舟山市最新的《新时期舟山远洋渔业高质量发展五年行动计划（2020—2024年）》要求，到力争到 2024 年，全市远洋渔业捕捞、物流、加工、贸易及旅游等全产业链产值达到 800 亿元，其中捕捞、境外投资及相关服务业产值达到 300亿元，加工产值达到 250 亿元，贸易产值达到 250 亿元。优化超低温和低温冷库比重，仓储冷库量达到 70 万吨。因此本项目建设的低温冷库和超低温冷库以及金枪鱼加工线符合舟山市发展规划，将助力舟山建设国家远洋渔业基地。（3）项目建设是为国内外民众供应优质超低温金枪鱼的需要日本是全球金枪鱼消费第一大国，每年日本金枪鱼消费量占全球五分之一，每年进口大量金枪鱼。据国际贸易中心（ITC）数据，2019 年日本金枪鱼进口量为 28.4 万吨，进口额约 7.76 亿美元。而我国从 10 多年前的金枪鱼“0”消费，增至国内销售量过万吨，其中上海消费占近七成，因此项目实施地点具有区位优势。中水渔业目前主要捕捞产品为金枪鱼，且未进行精深加工，主要销往日本市场。但随着本项目的建设，将拥有自己的超低温冷库实现金枪鱼运回国内，且金枪鱼加工线可加工金枪鱼刺身产品，为国内外民众供应优质的超低温金枪鱼。（4）项目建设是舟山及长江经济带区域经济发展的需要首先，本项目的建设有利于增加舟山市及周边地区的就业机会，带动多种生活服务配套设施的运营，为舟山及周边经济带地区提供大量的就业机会，扩宽用人需求。第二，项目有利于促进流量经济和流通业的发展。本项目的建设使物流与商流、信息流、资金流之间的关系更为通畅密切。第三、项目完善的冷链基础设施配套，可以为水产品流通提供良好的支持，有效地推动区域是还差那瓶进出口贸易快速发展，进一步促进区域经济的发展。因此，项目的建设促进了当地冷链物流、海洋经济的发展，使相关行业的市场竞争力进一步提升，有利于推动当地经济的发展。3、经济效益分析所得税前项目投资财务内部收益率为 12.45%，所得税后项目投资财务内部收益率为 10.08%。所得税前项目静态投资回收期为 7.57 年（含建设期），所得税后项目静态投资回收期为 8.67 年（含建设期）。所得税前项目动态投资回收期为 10.90 年（含建设期），所得税后项目动态投资回收期为 13.68 年（含建设期）。4、投资计划及投资明细本项目的总投资额为 18,640.29 万元，扣除流动资金及预备费后，项目资本性支出 17,041.53 万元，拟募集资金投入 17,000.00 万元。拟募集资金全部用于资本性支出。

来源：金十数据毫无疑问，由于对华出口停滞的影响，越南近期的农产品销售迎来了重创——除了车辆难以通关之外，关于越南红薯、榴莲等农产品申请对华出口资格的讨论也已经被叫停。数据显示，中国是越南农产品最主要的出口市场，占该国农林水产品出口总额的近24%。据越南媒体19日消息，为避免更大的经济损失，越南正在采取积极措施，以恢复对华出口。不过，越南的情况似乎并不乐观。据了解，水果是越南此次出口滞销中受冲击最大的产品，其中仅越南老街省友谊口岸，就曾出现数百辆水果车辆无法通关的情况。然而，越南媒体指出，在没有获得其他国家的出口资格之前，越南水果很难大量出口到中国以外的地方；另外，越南水果在来源追溯、包装等标准上仍然存在不足，导致该国难以扩大水果出口规模。除了水果之外，越南大米等其他农产品的出口也受到了不同程度的影响。而雪上加霜的是，这些农产品原本就已经面临着对华出口下降的问题。据越南粮食协会透露，由于中国市场进口标准的变更，去年越南大米在对华出口上遇到了不少挑战，导致全年对华出口量锐减64%。目前，越南正在指导行业协会对用于出口至中国的农产品进行质量核查，旨在恢复对华供应份额。另一方面，越南还寄望于通过增加其他产品的出口，来填补因水果、大米等产品对华供应下降所带来的损失，金枪鱼产品就是其中之一。在过去10年来，我国每年的金枪鱼消费增幅都在30%以上，目前我国国内的金枪鱼消费规模已超50亿元，但仍然不及全球消费的10%，增长空间很大。从这一层面来看，越南“加码”中国的金枪鱼市场也不无道理。不过值得注意的是，去年越南曾有15家水产品企业被中国限制出口，在此情况下，越南要想开发新市场，恐怕并不容易。

加利福尼亚大学圣克鲁兹分校和美国国家海洋和大气管理局（NOAA）的研究人员在《Elementa》杂志上发表了一项新的研究成果，分析了海产品可持续性的传统方面和温室气体排放，以更好地了解美国金枪鱼行业的 "碳足迹"。美国的渔业是世界上管理最好的渔业之一，这要归功于持续不断的选择性捕捞、结束过度捕捞和重建鱼类种群的努力。但气候变化可能会给海洋环境带来巨大变化，威胁到海产品的生产力和可持续性。这也是研究人员通过比较不同金枪鱼捕捞方式的碳排放来拓宽海产品可持续发展话题的原因之一。该论文还将这些排放放在相对于其他蛋白质来源的背景下，如豆腐、鸡肉、猪肉或牛肉。特别是，该研究考察了金枪鱼的碳足迹如何受到离岸边捕捞船队作业距离的影响，或者他们使用的渔具类型。“这可以成为一个从不同角度审视渔业的机会，所有这些可能都很重要，”该研究的主要作者、加利福尼亚大学圣克鲁兹分校环境研究博士后研究员Brandi McKuin说。比较碳足迹一般来说，选择性较低的金枪鱼渔具--如一次性捞起许多金枪鱼的围网--更有可能在捕捞过程中意外捕获其他物种。这就是所谓的误捕物（bycatch），这也是一个保护问题，经常被纳入海产品可持续性评估的因素。但根据该研究的估计，更专门针对金枪鱼的选择性渔具，如一次只捕获一条鱼的拖钓线，通常会有更高的碳足迹。这是因为使用这些方法的渔船必须走更远的路，或在水面上花费更多的时间来捕获他们分配的鱼，这意味着他们使用更多的燃料。在一个例子中，当使用拖网渔具而不是围网渔具生产鲣鱼时，估计的碳足迹是其12倍。来自围网船队的鲣鱼的估计碳足迹几乎低到足以与豆腐等植物性蛋白质来源竞争，但这种捕捞方式的误捕物相对较多。另一方面，拖钓获得的鲣鱼几乎没有误捕物，但研究估计其碳足迹属于蛋白质谱的高端，介于猪肉和牛肉之间。还有其他捕鱼方法似乎达到了平衡。北太平洋水面方法船队使用拖钓和竿钓渔具捕获的长鳍金枪鱼，其误捕物可忽略不计，估计对气候的影响也相对较低。对于海鲜消费者来说，比较误捕物，碳足迹和其他环境标准可能会变得复杂，但总体而言，金枪鱼的估计碳足迹相对较低：对于大多数研究的捕捞方法来说，低于或类似于鸡肉，低于牛肉或猪肉。"鉴于最近关于商业捕鱼活动释放了多少碳的头条新闻，重要的是有一个严格的，同行评审的数据分析，证明金枪鱼捕鱼活动的碳足迹与许多陆上食物蛋白生产替代品相比是有利的低，"该研究的共同作者Stephen Stohs说，他是NOAA渔业西南渔业科学中心的研究经济学家。推进海产品可持续性研究称，消费者可以选择少吃误捕物影响可以忽略不计但气候影响较大的海产品，就像有些人因为气候影响而选择少吃牛肉一样。但捕捞业或许也可以通过创新的方式，在多个方面继续提高海产品的可持续性。碳足迹较低的海产品生产商可以寻找进一步减少误捕物的方法，而碳足迹较高的生产商可以努力提高其效率，无论是在捕鱼还是使用燃料方面。该研究提供了一些政策建议，以帮助渔业减少其碳足迹。研究中讨论的一个想法是将渔业的燃料补贴从化石燃料转移到对电气化技术和基础设施的投资上，比如混合动力和电池电动船的推进，因为这些选择变得更加可行。虽然这种技术还不能支持更长的近海航行，但它已经显示出沿海船队的潜力。而对电气化工作的支持可以优先考虑使用高选择性渔具的船队。降低海产品碳足迹的另一个想法是找到抵消排放的方法。但这一策略首先需要更好地了解整个美国渔业部门的排放情况。关于渔船燃料使用强度的数据存在空白，这甚至是当前研究的一个挑战。但增加对整个渔业部门排放的了解有助于设计解决方案。捕鱼业中的一些人已经在应对这一挑战。例如，阿拉斯加的狭鳕行业正在树立榜样，进行生命周期评估，全面清查其碳足迹。像这样的努力有可能产生新的可持续发展效益，Brandi McKuin希望更多的海产品生产商能效仿。

日本东京的筑地鱼市被称为“鱼之华尔街”。每天有成千上万的日本渔民、批发商和顶级寿司店老板光顾这里，平均每天的销售额超过了2100万美元，年销售额为76.7亿美元，约500亿元人民币。近几十年下来，这个市场竟然成为日本顶级的旅游景点之一，其中，最吸引人的项目是举世闻名的金枪鱼拍卖，单条金枪鱼的最高销售记录是176万美元，约1146万元人民币。下面我们看看日本的筑地市场是什么样的。1.筑地鱼市场位于东京市中心的筑地地区。每天日出之前，当渔民就会带着捕获的鱼准备出售。2.这个市场由两部分组成，一部分是寿司店和商店的混合体，批发从餐厅用品到杂货用品的所有东西，也是批发商加工鱼和销售鱼的地方。还有一个批发农产品市场。3.批发市场在凌晨3点开放，但游客不得在上午10点以前进入。4.这是一个繁忙的市场，鱼贩子驾驶着这些手推车全速穿梭在每条小巷，将鱼运送到经销商那里。5.筑地市场始建于1935年，但沿江鱼市场的传统可以追溯到16世纪的日本。当时，渔民们在河边的市场上出售剩余的鱼。6.筑地市场已经成为日本最受欢迎的旅游景点之一，这也是一个商业场所，餐厅老板每天都来这里挑选最适合他们生意的海鲜。7.整个市场挤满了约900个批发商。每个人都有一个小摊子可以做生意。看起来他们都是自己下订单和结算。8.市场里面还有一个小商店，鱼贩可以在这里买小吃、报纸，甚至用来清洁鱼。9.据悉，世界上任何其他市场的鱼都要经过筑地。统计表明，筑地市场每年的业务销售额超过了40亿美元，约260亿元人民币。10.市场每天销售超过480种不同类型的海鲜，以及270种不同类型的农产品。因此，这里也被称之为“全球捕鱼业的神经中枢”。11.新鲜鱼被带到批发商那里清理、包装并出售。12.该市场真正的明星是太平洋蓝鳍金枪鱼，在日本被认为是“寿司之王”。至少有一半的鱼贩的摊位每天要切割、清洁或准备蓝鳍金枪鱼。13.最著名的部分是金枪鱼拍卖，从每天凌晨3点左右开始，每天只有120位访客可以观看拍卖。大多数蓝鳍金枪鱼的价格在2000美元到20000美元之间，一切取决于鱼的大小和油脂含量，这决定了鱼的味道。14.新年的拍卖是一件大事，投标者要想赢得最好的金枪鱼，那么至少要花费数十万美元。15.在日本拥有连锁寿司店的木村清木赢得了前6年的拍卖，其中，金枪鱼的创纪录价格是在2013年创造的，当时一条489磅的金枪鱼卖出了176万美元，约1146万元人民币。16.世界各地的冰冻金枪鱼一般在被捕获不到24小时就被运送到市场，然后鱼贩们进行清理和解冻。17.接下来是用带锯将大量的金枪鱼切成小块。18.然后销售给顶级寿司店。一些批发商甚至会在切鱼的时候对鱼进行按摩或与之交谈。剩下的就是丢弃的鱼胆。19.工作一天会产生很多发泡胶盒子，叉车把它们带走。

来源：同花顺金融研究中心同花顺（300033）金融研究中心9月17日讯，有投资者向开创国际（600097）提问， 去年年报披露，公司金枪鱼售价为每斤四元人民币，但京东上公司西班牙子公司出售的金枪鱼罐头每斤90元人民币，是否公司四元钱一斤的价格太便宜了？如此低价，侵害了我们广大股东的利益！公司回答表示，感谢您的关注和支持。公司捕捞销售的金枪鱼中鲣鱼占较高比重，鲣鱼属于金枪鱼低端品种，该价格在全球市场合理范围内。京东销售的是以长鳍、黄鳍为原料鱼的高端金枪鱼罐头产品，长鳍、黄鳍属于金枪鱼高端品种，二者没有可比性。即使同一原料的原条鱼和货架产品也没有可比性。金枪鱼罐头中的鱼肉是原条鱼剔除了内脏、鱼皮、鱼骨、血肉，制作中有橄榄油、铁罐等辅料，还有加工运输、流通成本等。西班牙子公司出售的金枪鱼罐头具有150年历史的欧洲高端品牌，具有较高的品牌价值。公司不断加大产业链建设，提升金枪鱼的附加值，为广大股东创造更多价值。关注同花顺财经（ths518），获取更多机会

[原创]南海老林海洋中能够作为刺身的高档美食除了三文鱼以外，就是金枪鱼了。三文鱼是冷水性鱼类，我国很少有产。而金枪鱼则是我国南海特产鱼类，由于产量很少，价格昂贵，比较珍稀。根据中国渔业统计年鉴,2015年海南捕捞金枪鱼2.04万吨，仅占同年全省海洋捕捞量的1.45%，然而海南却是我国金枪鱼捕捞量最大的省份。2017年9月一位来自浙江资深钓客在著名南海中沙群岛游钓，钓获一条重达180公斤，长达1.7米金枪鱼，是该年钓获最大记录。从上钓拖至船上，垂钓者与金枪鱼大战几十个同合，斗智斗勇，比拼力气，施展技巧，较量意志，数人耗费长时间才将它拖上船。这正是游钓金枪鱼最有刺激与令人难志场景。金枪鱼是海洋中的“飞毛腿”，日行千里，夜游八百，是海洋中上层大型鱼类，有美丽流线型鱼体。主要分布于热带海洋中。南海是我国金枪鱼最大产区。金枪鱼是热血性鱼类，它必须每时每刻处于游动状态，并游速很快。能作跨洋环游，没有固定栖息场所，所以有人称之为没有国界鱼类。新鲜金枪鱼刺身被称海鲜中极品，日本高档料理店都以金枪鱼片作为招牌菜，几片蓝鳍金枪鱼可卖上二三百日元，鱼片质量与价格从高至低分别为蓝鳍金枪鱼，马苏金枪鱼，大眼睛金枪鱼和黄鳍金枪鱼。前二种产量最低，价格最高。一条重达222公斤蓝鳍金枪鱼在日本批发市场曾被拍出1.55亿日元（约176万美元）天价，金枪鱼被称为“鱼中钻石”名不虚传。金枪鱼肉色紫红，肉质细嫩鲜美无比。与果蔬摆盘，十分醒目，也令人悦目，是十分诱人名贵食材。金枪鱼鱼体硕大修长，骨刺很少，除了头部和中间脊椎骨刺几乎都是肉。中国人食鱼往往喜欢连头带尾全鱼清蒸或红烧。西方人并不喜欢吃头尾，故必须弃头尾除内脏剔鱼刺。这样金枪鱼就成为他们理想海鲜食材了。金枪鱼有很高营养价值与一般鱼肉相比，有低脂肪，低热量和高蛋白质特点。而且其DHAEPA和其他不饱和脂肪酸含量要高许多。对女性美容减肥，降低胆固醇，激活脑细胞，防止老年痴呆症，软化动脉血管，防止中风有明显功效与重要作用。金枪鱼最大鱼场在北太平洋密克罗尼西亚海域，拥有世界79%的产量。日本欧美国家是世界金枪鱼消费大国。日本消费量高达80-90万吨，约占世界产量三分之一。随着我国生活水平总体迈入小康，有部分富裕阶层也开始要品赏金枪鱼这种海洋珍品了。最贵的蓝鳍金枪鱼也每日由日本空运进入中国消费市场。一些老吃货们也深得其中美味，并以能享受到这一人间美食为荣。但是近年来，世界环保组织也在告诫金枪鱼老食客们，金枪鱼是处在海洋食物链顶端，是海洋生物世界的贪婪“掠食者”。由于海洋世界污染日益严重，金枪鱼鱼体重金属，微粒塑料等有害成份通过食物链聚集，富集，其成份都高于其他鱼类，不可多食，不可贪食，多食等于慢性自杀！贪食等于加快自杀！现在三亚一些资深钓客租用专业游钓船出海，在钻井船海域，下饵甩杆，不稍多时，鱼儿上钩，纷纷提杆，大叫爽到家。但对钓获不足尺寸的鱼货，也应退钩丢回海里，让其继续生长，遵守钓客的生态伦理规则。问题是现在有些发达国家用大型网具围捕金枪鱼并用高科技侦测鱼群技术，配合飞机，卫星通讯，联动协同，就像进行一场海天密切配合，如战争一样。这种捕捞方式再多的金枪鱼群也经不起人类的围捕啊！因此，金枪鱼的生存处境引起人们广泛关注。蓝鳍金枪鱼已是全球公认的濒危物种。在世界自然保护联盟的物种红色名录中，被列为“极度濒危”，仅次于“野外灭绝”。在这份名录中，我国大熊猫去年从“濒危”下调为“易色”。说明蓝鳍金枪鱼比大熊猫还濒危！金枪鱼虽为最金贵鱼种，然而又是食品安全最风险食材，同时也是世界极度濒危物种！科学家们正在探讨利用大型智能化海洋饲养装备或天然泻湖饲养金枪鱼的可能性。人类应收手，停止大规模商业化围捕金枪鱼。让这美丽物种在世界海洋里继续自然繁衍下去！

当地时间2019年1月5日，日本东京，东京丰州市场举行新年首场金枪鱼拍卖，当天一条巨型金枪鱼以310万美元成交，创下历史记录。图为寿司连锁店Sushi Zanmai总裁展示一条重达278公斤的蓝鳍金枪鱼。 图片来源：KAZUHIRO NOGI /视觉中国一条重达278公斤的蓝鳍金枪鱼被带到一家餐厅。 图片来源：KAZUHIRO NOGI /视觉中国东京丰州市场举行新年首场金枪鱼拍卖。 图片来源：KIM KYUNG-HOON/视觉中国当天一条巨型金枪鱼以310万美元成交，创下历史记录。 图片来源：KIM KYUNG-HOON/视觉中国东京丰州市场举行新年首场金枪鱼拍卖，众多金枪鱼被整齐排列。。 图片来源：KIM KYUNG-HOON/视觉中国东京丰州市场举行新年首场金枪鱼拍卖，当天一条巨型金枪鱼以310万美元成交，创下历史记录。 图片来源：KIM KYUNG-HOON/视觉中国