鸡蛋市场研究报告

鸡蛋为雉科动物鸡的卵，又名鸡卵、鸡子，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白以及卵黄。鸡蛋富含胆固醇和蛋白质，营养丰富，尤其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，是人类常食用的食物之一。一、鸡蛋生产期与保质期鸡蛋主要通过蛋鸡生产。蛋鸡的一生可分为成长期与产蛋期，其中1-5月为成长期，5-18月为产蛋期，而产蛋期一般又分为三个阶段，即始产期、主产期和终产期。蛋鸡从产第一个蛋开始到正常产蛋称为始产期（15天），此阶段蛋鸡产蛋毫无规律且产蛋量不正常。蛋鸡产蛋开始趋于正常且规律化为主产期（240天）。主产期是蛋鸡产蛋年中最长的产蛋期，过程产蛋量逐渐提高，产蛋率会达到高峰，但随后逐渐下降。终产期时间相当短，此期蛋鸡还能产一部分蛋，但由于其脑下垂体产生的促性腺激素减少，产蛋量会迅速减少，直到不能形成卵子而结束产蛋。因此，蛋鸡从成长期到产蛋期结束，大约500天左右遭受淘汰。淘汰的蛋鸡肉并入817肉杂鸡、黄羽肉鸡、白羽鸡这些肉鸡供应渠道，成为我国鸡肉供给的组成部分之一，目前蛋鸡肉占我国鸡肉供给量的9%。鸡蛋还有保质期。保质期的长短取决于温度变化，一般来说鸡蛋冬季室内常温保质期约为15天，夏季室内常温保质期约为10天，在2-5℃，保质期约为40天。当鸡蛋超过保质期的时候，容易导致细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象，其新鲜程度和营养成分将会受到一定的影响。二、鸡蛋产业链我国蛋鸡产业链包括上游蛋鸡饲料生产及鸡具供应，中游蛋鸡养殖，下游鸡蛋生产及加工销售。每个环节由于各自竞争形势和在产业链中的市场力量的强弱不同而有着不同的收益水平。上游鸡饲料生产。在鸡饲料比例中，自配料比重高于工业饲料。此外，鸡饲料企业众多，且规模化程度较高（达93%），对价格的控制力量较强，导致蛋鸡养殖企业对饲料的议价上不占优势。中游蛋鸡养殖，主要包括有祖代蛋种鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖以及鸡蛋生产。过去，业内普遍认为25周龄产蛋率才能达到80%，实际上2019年我国第九届中国蛋鸡行业发展大会数据表示，我国褐壳蛋鸡在22周龄时产蛋率已经达到了80%。下游鸡蛋产品可以分为未经加工的鲜鸡蛋和以鲜鸡蛋为原料加工而成的蛋制品两种。其中鲜鸡蛋消费超过90%，蛋制品消费不足10%，鲜食是鸡蛋的主要消费端。从鲜蛋终端消费结构来看，家庭消费占据53%，户外消费（包括餐饮行业和企业食堂消费）占据28%，工业消费（包括保洁蛋、食品行业及深加工）仅为19%。目前蛋鸡产业主流模式是“农户-贸易商（批发市场）-商场超市-消费者”，生产主体普遍规模不大，产品标准化程度低，且流通环节多，运输损耗成本较大。剩下部分企业采用“农户+合作社+公司”模式和“产销一体化”模式，以便减少流通环节，提高蛋品标准化程度，提升行业利润。目前“农户+合作社+公司”模式代表企业包括德青源、圣迪乐村等，“产销一体化”模式代表企业主要是正大集团。三．鸡蛋市场鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及高价值的蛋白质，是人类最好的营养来源之一。虽然鸡群短期会容易受到高致病性禽流感的影响导致鸡蛋产量出现降低，但总体上来看，全球鸡蛋产量是趋于稳定增加的。2000-2014年，全球共生产了1.32万亿枚鸡蛋，鸡蛋产量约为6970万吨，过去的10多年时间产量增加了36.5%。其中，亚太地区贡献了59%的产量，45亿只蛋鸡产蛋量为4100万吨。欧洲供应了1100万吨鸡蛋，占全球总产量的16%。北美洲生产了620万吨，鸡蛋占比9%。南美洲产蛋470万吨，占比约6.75%。非洲的产量略超过300万吨，占比仅有4.5%。中国是全球鸡蛋产量最多的国家，2018年我国共生产了5660亿个鸡蛋，鸡蛋产量约为3100万吨。1979年以前，我国禽蛋尤其鸡蛋类的商品生产量很少。改革开放以后，我国禽蛋业迅速兴起，1980年禽蛋产量就达256万吨，占世界禽蛋产量的9.36%，直追世界禽蛋业发展的潮流，但仅是当年美国禽蛋产量的61.29%。然而，随着我国饲料科技的不断进步以及人民生活水平的不断提高，禽蛋供需量呈现出逐年不断增加的态势，进而催生禽蛋鸡养殖行业更加蓬勃发展。1984年，我国禽蛋产量一跃超过美国，雄居世界第一。1998年，我国禽蛋产量首次突破2000万吨，达到2021万吨，占世界禽蛋产量的39.13%，已经变成美国禽蛋产量的4.27倍。自2000年以来，我国禽蛋产业持续稳步发展，禽蛋产量由2243万吨上升至3128万吨。2018年，我国鸡蛋产量已经超过2800万吨，年生产鸡蛋约4500亿枚。我国鸡蛋产量占禽蛋总产量的比重稳定在85%左右。鸡蛋生产区域较为集中，其中北方地区为主，中南部产量次之，西部地区最少。在从省份来讲，主要集中在豫（14%）、鲁（14%）、冀（12%）、辽（10%）、苏（7%）、川（5%）等省份，鸡蛋产量之和占全国总产量约62%。这些地区主要有四个方面的优势：一是饲料来源丰富，饲料价格相对较低，生产成本低；二是靠近主要交通枢纽城市，物流交通便利。三是气候条件有利于家禽生产。四是经济政策方面， 政府给予东中部地区较大的科技、资金和设备方面的支持，鸡蛋的集约化、规模化、产业化水平相对较高。我国是鸡蛋消费大国，因此对鸡蛋需求一直维持稳中有升的增长趋势。2000-2018年，我国鸡蛋消费从最初的2204万吨增加到了2872万吨。鸡蛋人均消费也从1985年10天只吃1个蛋发展到现在1.3天就能吃1个鸡蛋。目前我国鸡蛋人均消费是世界鸡蛋人均消费量的2倍，早已经超过欧盟、台湾以及日本等其他国家的鸡蛋人均消费。四、替代品行情猪肉和鸡蛋两种商品功能相近，都可以满足人体对营养的部分需求，属于互为替代品。其中鸡蛋价格与生猪价格关联性很高，经常出现同时见底、同时见顶的现象。自2018年8月16日河南爆发第一例非洲猪瘟以来，猪肉出现大幅度减产导致供不应求，引起了猪价的大幅度上涨。而过高的猪肉价格以及部分消费者对疫情担忧，使得对猪肉的消费减少，从而对禽肉、禽蛋的消费不断增加。其中鸡蛋替代猪肉消费支撑着鸡蛋价格在不断上扬。2019年8月中旬，随着国内猪肉价格的不断暴涨以及中秋节前备货需求的叠加，鸡蛋价格亦出现了爆发性上涨，国内部分鸡蛋产区收购价格突破了2014年历史高点。尽管中秋期间鸡蛋现货价格一度快速回落，但接着又再度升温。目前，全国鸡蛋价格维持在4.5-6元/斤之间，处于高位水平。随着蛋鸡产蛋旺季的进一步深入，国内蛋鸡养殖户和养殖企业补栏的积极性将会不断增强，未来鸡蛋供应会出现进一步改善，鸡蛋价格有望存在回调的迹象。（文章来源：解析投资）

蛋价反弹进行中，9月明显好于8月？鸡蛋现货市场行情已见好转，前几天整体走货加快，下游环节采购积极性提高，蛋价触底反弹。八月初终端市场消化不快，另外冷库蛋释放冲击市场供需关系，蛋价持续走低，15日主产区均价跌至2.96元/斤，价格已降至成本线下。随着蛋价跌至低位，养殖单位低价惜售，加之北方多地天气转晴，市场流通渐快，前期库存蛋及霉蛋压力有所减轻，市场走货逐渐加快，各环节贸易商采购积极性提高，下游出现抄底现象，终端需求好转，蛋价触底反弹，15-20日主产区鸡蛋均价由2.96元/斤涨至3.39元/斤，涨幅14.53%。01供应方面近期新开产蛋鸡呈增加趋势，各地温度逐渐降低，蛋鸡产蛋率提高，鸡蛋产量稳中缓增，加上仍有部分冷库鸡蛋出库，流入市场增加供应压力。02需求方面终端需求逐渐好转，月底学校开学，食堂备货拉动销量，整体需求处于偏强，但供应压力不减，因此8月底之前鸡蛋价格或稳步上涨为主，均价或涨至3.50-3.70元/斤。03现货后市学校开学备货拉动需求，蛋价或稳步上涨为主，但货源供应充足，制约蛋价上涨空间。鸡蛋现货市场价格行情走势分析：近期全国淘汰鸡市场继续弱势，淘汰鸡价格持续下落。随着气温逐步下降，近期新开产蛋鸡逐步的增加，可淘汰老鸡量大幅增加，因终端消费不及预期，全国各屠宰场普遍以销定购，冰鲜及活禽市场消化有限，因此淘汰鸡价格进一步走弱，预计短期内淘汰鸡价格震荡偏弱的概率会继续增大。鸡蛋方面，近期全国市场鸡蛋价格整体走势以稳定为主。当前蛋鸡存栏较大鸡蛋整体供应量依旧充足，需求量整体看略显不足；近期终端消费需求量未见明显放量，贸易商备货心态仍显谨慎，鸡蛋价格上涨动力不足，预计短期内鸡蛋价格蓄势整理。来源: 宏源期货有限公司

基本面情况简述1.同期库存对比学校毕业班开学等一系列支撑下，中旬蛋价涨至3.2元均价，个环节高价货源抵触情绪较强，个环节采购积极性减弱，本身产量压力较大，导致本周需求减少，走货放缓，并且本月中小码货源增加明显，意味着新开产的蛋鸡在逐步增加，但目前监测显示淘汰鸡出栏并不理想，导致供求矛盾进一步加大，本周各环节库存继续增加，周内生产环节平均库存有 1.93 天存货，环比增加 6.63%，流通环节周度平均库存有 1.12 天存货，环比增加 20.43%。2.产销区本周主产区鸡蛋均价3.01元/斤，环比跌幅0.99%。因需求不理想，蛋价涨至高位后流通逐步放缓，流通环节库存开始增加，目前新开产蛋鸡继续增加，且中小码货源增加的情况下，短线行情依旧震荡偏弱对待，预期节日效应将打折扣。产区市场因高价走货不佳，为规避高价风险，目前观望为主，采购积极性偏低。目前市场供应情况1.上游：商品代鸡苗价格普遍下调 0.20—0.60 元/羽，均价为 3.43 元/羽，环比跌幅11.37%，主流报价 3.50-3.80 元/羽，低价 3.00-3.20 元/羽，少数高价 4.00 元/羽，成交价格较乱。目前鸡蛋价格窄幅调整，但多数地区蛋价依旧处于成本线以下，蛋鸡养殖维持在亏损的状态，同时多数业者对后市信心不足，补栏积极性降低。当前多数企业新增鸡苗订单不多，订单多排至 5 月下旬，少数排至 6 月初，种蛋利用率在 80%左右2.存栏3月全国在产蛋鸡存栏量为 13.348亿只，环比涨幅0.99%，同比涨幅 10.64%。2020年3—5月新开产蛋鸡主要来源于2019年4季度，根据代表企业销量监测显示，10 月份鸡苗销量环比增加 7.27%，同比增23.63%；11 月份环比增加 3.79%，同比增加 12.55%，12月同比销量增加20%以上。从鸡苗销量我们可以推算出，3-5月蛋鸡存栏依旧维持增加态势，且受疫情影响，正月十五强制换羽蛋鸡在3月下旬开始再次进入产蛋高峰期，加重在产蛋鸡存栏的比例。目前淘汰积极性要远弱于补栏积极性，进一步加重后期产量压力。4-5月在产蛋鸡存栏或继续增加，大概率形成年内存栏最高点。目前市场需求情况1.销区销量（需求变化，恢复至90%以上）3月销量环比涨幅45.14%，同比跌幅 10.13%，截止到31日总销量为 32717.2 吨。从月度销量我们可以看出，3月随着国内疫情好转，终端需求也随着增加，但餐饮及旅游业提振有限，且鸡蛋消费多数都是鲜品消费，餐饮及旅游占比在20%左右，短线难有有效恢复，下游加工厂因订单少，开工率一般，市场走货一般，同时受国外疫情影响，外贸出口企业开工率下降，部分企业再次停产，停工，对需求难形成支撑。2.产业养殖利润根据目前饲料价格情况，中小养殖户的养殖成本在2.7元上下，大型养殖场在3—3.2元左右，目前鸡蛋价格平均3.1元，养殖单位处于微盈利状态。总结目前产蛋鸡存栏量持续走高，养殖单位淘鸡意愿不高，鸡蛋供应压力继续增加，且大码货源占比较大，并呈增加之势，本月小码蛋开始增加，但需求一般。需求方面看，需求暂无利好支撑，大家寄希望于学校的开学拉动，但大概率需求面颓势难改，价格的上涨主要依赖于淘汰鸡的淘汰量及淘汰进度。相关产品看，生猪价格或继续震荡走低，且肉鸡在4月有集中出栏，价格大概率会有下降，对鸡蛋托底作用有限。预计4月份价格或呈现有高转低，价位在2.8-3.2盘整。后期主要跟踪的可变因素：淘汰鸡淘汰量（主要取决于淘汰鸡价格、鸡蛋价格、养殖盈利）。

2019年上半年，我国蛋鸡养殖行业利润较高。现在，很多鸡蛋产业链从业人员都非常关注下半年鸡蛋市场的情况。那么，我们应该如何着手分析呢？鸡蛋价格主要受到“需求”、“供给”两方面因素的影响影响鸡蛋“需求”的因素包括：季节性需求、农民工变化、食品安全事件等。鸡蛋的需求量受季节性影响较大。一般情况下，春节之前，消费者储备年货，鸡蛋走量增大，价格上涨。由于传统习俗，消费者在春节后一个星期甚至两个星期内一般不外出购物，因此，节后鸡蛋的需求量下降，价格下跌。现在，政府、民众对食品安全的关注度越来越高。民众对鸡蛋的需求量受舆论的影响较大。如：2013年的H7N9事件导致居民对鸡蛋的需求量急剧下降。不过，从整体上来看，除非发生重大食品安全事件，否则长周期甚至短周期内我国鸡蛋的需求量不会发生大的变化。因此，目前影响鸡蛋价格的主要因素是：鸡蛋的供给。影响鸡蛋“供给”的因素包括：雏鸡的补栏情况、淘汰鸡和短期库存、蛋鸡疫情流行情况等。从补栏数据上来看，2018年整体补栏量不低；2019年上半年补栏量相比2018年同期增长超20%。从存栏数据来看，540日龄的产蛋鸡还在生产，这就意味着2018年1月份后的蛋鸡还在产蛋。2019年上半年的存栏量相比于2018年同期涨幅超过20%。因此蛋鸡存栏量相对较高，鸡蛋供应充足。2019年上半年，蛋鸡养殖业整体利润较好，因此，产蛋鸡淘汰进程较慢。2018年的鸡要全部淘汰完成，至少也要等到2020年。如果鸡蛋价格在中秋节后下降幅度较大，产蛋鸡淘汰会加速。从疫情上来看，2018年冬季和2019年春天，蛋鸡流行性病比较温和，所以疫情对鸡蛋供给的影响可以忽略。非洲猪瘟对鸡蛋供应量的影响短期内，非洲猪瘟很难被控制，我国猪肉缺口达到30%。但是鸡蛋和猪肉没有直接替代关系。非洲猪瘟对鸡蛋价格的影响是通过增加消费者对禽肉的需求量而发生的。目前，我国鸡肉市场上主要的产品有：白羽肉鸡、黄羽肉鸡、“817”和蛋鸡、淘汰鸡。“817”需求量增多会增加鸡蛋的需求。未来鸡蛋市场的趋势分析整体来看，2019年下半年的鸡蛋行情会比2018年下半年好一些。但是，鸡蛋的价格会整体回调，需要大家及时关注，不过整体的养殖利润还是可以的。2020年上半年的鸡蛋价格风险还是比较大，希望养殖者有机会能够提前做好价格保险。往期导读：蛋价再次下滑，局部跌回三元时代蛋价为何超预期的在原地打转转？！存鸡蛋赌涨不可取~延淘老鸡就不是赌了吗？

中商情报网讯：产蛋鸡存栏或将减少，蛋鸡产能受高温影响有所下降；鸡蛋消费需求减弱，预计后期鸡蛋价格基本稳定。（一）鸡蛋价格连续8个月下跌。生产方面，产蛋鸡存栏稳中略减，夏季高温造成蛋鸡产能下降，鸡蛋市场供应仍较充足。需求方面，餐饮、团体消费需求虽有所复苏，但仍低于上年同期。鸡蛋价格持续下跌。据农业农村部监测，6月份全国零售月均价为每公斤8.14元，环比跌4.6%，同比跌18.5%。从周价格走势看，其中，第1周价格为每公斤8.20元，环比跌1.8%，第2周价格为每公斤8.14元，环比跌0.7%，第3周价格为每公斤8.08元，环比跌0.7%，第4周价格为每公斤四、禽蛋108.15元，环比涨0.9%。10个鸡蛋主产省批发价为每公斤6.02元，环比跌10.1%，同比跌28.9%。鸡蛋价格连续8个月下跌，全国零售价累计跌幅34.8%，10个鸡蛋主产省批发价累计跌幅44.5%。（二）鸡蛋期货价格环比下跌。6月份，鸡蛋期货共成交3251.13万手，环比增77.2%，同比增6.6倍；成交额11705.64亿元，环比增3.7倍，同比增5.2倍；月末持仓量为87.16万手，环比增57.3%，同比增2.0倍。其中，主力合约JD2009成交量1227.54万手，环比增404.9%；成交额4756.30亿元，环比增372.8%；月结算价格每500公斤3897元，环比跌7.3%。（三）蛋鸡养殖效益继续下降。6月份，全国蛋鸡配合饲料均价为每公斤2.95元，环比持平，同比涨3.5%。蛋雏鸡平均价格为每羽3.64元，环比涨7.4%，同比跌1.4%；受鸡蛋零售价格持续下跌影响，6月蛋料比价持续下降，为2.76:1，环比跌4.5%，同比跌21.4%。（四）5月份禽蛋出口减少。据海关统计，5月份，出口量为9931.48吨，环比减4.0%，同比增1.7%；出口额为1744.26万美元，环比减3.9%，同比减4.2%。贸易顺差为1740.06万美元，环比减4.1%，同比减4.4%。1-5月累计，我国禽蛋进口量为18.96吨，同比增5.8倍；进口额为4.20万美元，同比减34.5%。我国禽蛋出口量为41192.71吨，同比减6.4%出口额为7257.07万美元，同比减9.0%。贸易顺差为7252.87万美元，同比减9.0%。（五）预计后期蛋价基本稳定。从供给面看，蛋鸡淘汰速度加快，产蛋鸡存栏或将减少，且随着气温逐渐升高，蛋鸡进入歇伏期，预计鸡蛋市场供应稳中有降；从需求面看，大中专院校进入暑期将导致团体消费清淡，后期鸡蛋需求整体较弱。预计后期鸡蛋价格基本稳定。中商产业研究院发布的《2020-2025年中国禽蛋市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

中商情报网讯：产蛋鸡存栏量环比持续下滑，但仍处于历史同期高位。受元旦、春节影响，需求将明显好转。预计后期鸡蛋价格将震荡企稳。（一）鸡蛋价格继续小幅下跌猪肉价格持续走低，鸡蛋替代性消费减少，蛋价震荡下跌。据农业农村部监测，11月份，全国零售月均价每公斤9.22元，环比跌2.0%，同比跌26.1%。从周价走势看，其中，第1周、第2周、第3周、第4周价格分别为每公斤9.27元、9.25元、9.21元、9.15元，环比跌幅分别为0.1%、0.2%、0.4%、0.7%。10个鸡蛋主产省批发价每公斤7.62元，环比跌2.4%，同比跌29.8%。（二）鸡蛋期货价格环比下跌11月份，鸡蛋期货共成交1432.54万手，环比增38.7%，同比增33.3%；成交额5467.40亿元，环比增38.8%，同比增13.9%；月末持仓量为87.61万手，环比增75.3%，同比增92.7%。其中，主力合约JD2101成交量1089.08万手，环比增139.7%；成交额4196.16亿元，环比增128.7%；月结算价格每500公斤3703元，环比跌9.3%。（三）蛋鸡养殖效益继续下降11月份，全国蛋鸡配合饲料均价每公斤3.10元，环比涨1.0%，同比涨6.5%。蛋雏鸡均价每羽3.34元，环比跌2.9%，同比跌35.8%；受鸡蛋价格环比小幅下跌、蛋鸡配合饲料价格环比小幅上涨的综合影响，蛋料比价2.97:1，环比跌3.3%，同比跌30.8%。蛋鸡养殖处于保本状态，每公斤鸡蛋收益下降0.26元。（四）预计后期鸡蛋价格震荡企稳供给方面，产蛋鸡存栏量环比持续下滑，但仍处于历史同期高位，鸡蛋市场供给充足。从产能看，2019年下半年补栏、扩栏蛋鸡近期将陆续进入淘汰期，玉米、豆粕及蛋鸡配合饲料价格持续高位，鸡蛋价格低迷，养殖场（户）为止损主动淘汰蛋鸡压减产能。当前产蛋鸡存栏量约有12.4亿只，预计在春节前将减少约2.7%，即春节前存栏量约为12.1亿只，仍处于正常偏上水平。需求方面，受元旦、春节的影响，鸡蛋市场需求将明显好转。综合判断，预计后期鸡蛋价格将震荡企稳。更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国禽蛋市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。

中商情报网讯：蛋鸡存栏量较为稳定，鸡蛋市场供应充足；各地积极复工复产，消费需求有望增加，预计后期蛋价震荡走高。(一)鸡蛋价格连续7个月下跌。生产方面，去年年底补栏雏鸡陆续进入产蛋期，蛋鸡产能较为稳定，鸡蛋市场供应充足。需求方面，餐饮、团体消费需求虽有所复苏，但仍低于上年同期。鸡蛋价格持续下跌。据农业农村部监测，5月份，全国鸡蛋零售月均价每公斤8.53元，环比跌4.4%，同比跌14.3%，价格连续7个月下跌，累计跌幅31.6%。从周价格走势看，蛋价逐周下跌。其中，第1周价格每公斤8.74元，环比涨1.6%，第2周价格每公斤8.60元，环比跌1.6%，第3周价格每公斤118.42元，环比跌2.1%，第4周价格每公斤8.35元，环比跌0.8%。10个鸡蛋主产省批发价每公斤6.70元，环比跌1.2%，同比跌23.3%。(二)鸡蛋期货价格环比下跌。5月份，鸡蛋期货共成交1834.30万手，环比减10.5%，同比增2.8倍；成交额2502.52亿元，环比减63.9%，同比增18.4%；月末持仓量为55.40万手，环比增4.3%，同比增67.7%。其中，主力合约JD2006成交量1007.77万手，环比减17.7%；成交额2846.08亿元，环比减28.2%；月结算价格每500公斤2609元，环比跌16.4%。(三)蛋鸡养殖效益继续下降。5月份，全国蛋鸡配合饲料均价每公斤2.95元，环比涨0.3%，同比涨4.6%。蛋雏鸡平均价格每羽3.39元，环比跌19.9%，同比跌7.9%；受鸡蛋零售价格持续下跌影响，5月蛋料比价持续下降，为2.89:1，环比跌4.6%，同比跌18.1%。(四)4月份，禽蛋出口增加。据海关统计，4月份，出口量为10346.38吨，环比增20.6%，同比增19.0%；出口额为1814.79万美元，环比增24.3%，同比增14.3%。贸易顺差为1814.79万美元，环比增24.3%，同比增14.3%。1-4月累计，出口量为31261.23吨，同比减8.7%；出口额为5512.81万美元，同比减10.4%。贸易顺差为5512.81万美元，同比减10.3%。(五)预计后期鸡蛋价格将震荡走高。从供给看，去年年底大量补栏雏鸡将进入产蛋期。据卓创资讯监测，4月份，全国在产蛋鸡存栏量13.56亿只，环比跌0.9%，同比涨12.1%。产蛋鸡存栏量保持稳定，鸡蛋市场供应较为充足。从需求看，疫情防控取得阶段性胜利，餐饮、团体消费有所恢复，加之节日效应拉动消费，需求有望增加。综合以上因素，预计短期内蛋价将震荡走高。来源: 中商情报网

一、存栏结构篇【】12月份鸡蛋价格震荡下滑，下游需求欠佳，整体走货平平，随着新开产的蛋鸡逐渐增加，鸡蛋供应量提升，生产及流通环节库存逐渐增加。临近年底，养殖单位淘汰积极性提升，前期延迟的老鸡逐渐淘汰出栏，让我们一起下当月存栏结果发生了哪些变化。1.在产蛋鸡数量增加后备鸡、待淘老鸡数量减少12月份蛋价环比下滑，淘汰鸡价格跌幅较为明显，养殖单位心态不一，部分企业顺势淘汰，延迟老鸡逐渐出栏，但仍有少部分养殖单位存低价惜售心理，月内450天以上待淘老鸡占比9.98%，环比跌幅1.29%，多数地区均有减少，仅东北等部分地区待淘老鸡数量增加。随着4个月前补栏的鸡苗逐渐产蛋并进入高峰期，120-450天产蛋鸡数量小幅增加，当前占比71.29%，环比增加0.22%。近几个月养殖单位补栏积极性尚可，120日龄以下后备鸡占比仍处于高位，各产区增加不一，平均来看占比18.73%，环比减少0.16%。春节之前或仍有部分延迟老鸡集中出栏，未来一个月待淘老鸡数量继续减少。随着鸡苗产能逐渐释放并进入高峰期，预计未来产蛋鸡占比将处于缓慢增加趋势。1月份正值春节期间，部分养殖单位或选择空栏，延后补栏时机，因此预计次月后备鸡占比有减少可能。2.月内发货量增加小码蛋占比基本持平12月主产区代表市场日均发货量环比涨幅1.13%，同比跌幅4.02%。月内发货量较上月小幅增加，12月份上旬依然处于鸡蛋消费淡季，鸡蛋价格高于往年同期，市场需求不温不火，销区采购积极性不高，中下旬产区库存压力增加。进入腊月河南、山东等人口大省内销加快，部分外销货源转为内销，因此产区外销发货情况同比依然小幅减少。从重点地区采集的大中小码蛋数据来看，大码蛋占比51%，较上月增加3个百分点；中码蛋占比35%，较上月减少3个百分点；小码蛋占比14%，环比持平。近两个月小码蛋占比不高，气温偏低，蛋重增加缓慢。实际产能尚可，新开产蛋鸡仍较多，鸡蛋供应充足。随着年底老鸡逐渐淘汰，未来大码蛋增速或放缓。3.蛋鸡存栏结构调整建议1月份鸡蛋需求由强转弱，腊月二十之后，食品厂、南方等重要销区市场需求量逐渐减少，走货或放缓，多数市场转为内销，支撑有限，蛋价震荡下滑为主。春节之前淘汰鸡出栏量或维持高位，活禽市场需求尚未有明显好转，老鸡价格难有反弹，整体养殖利润或有所缩减。综上所述，建议企业对未来一个月的蛋鸡存栏结构做以下调整：第一，淘汰鸡价格涨价乏力，春节之后需求低迷，鸡蛋、淘汰鸡行情或显弱势，建议养殖单位顺势出栏老鸡，尤其是前期延迟淘汰的高日龄蛋鸡，建议淘汰。第二，养殖单位顺势出货，保证鸡蛋质量，临近春节，尤其是外销量较大的市场，需求支撑不足，切勿过度囤货赌涨。随着鸡蛋价格下滑，12-1月蛋鸡苗价格小幅走低，说明部分养殖单位存谨慎心理，部分种鸡企业有掉计划的现象。建议养殖单位谨慎补栏，切勿过度盲目。秋冬季节容易诱发疫情疾病，建议重点防疫。二、在产蛋鸡存栏量篇【】2019年下半年养殖单位补栏情况同比往年增幅明显，产区有不同程度的扩产、新建情况，虽12月份淘汰鸡出栏量较上月有所增加，但对整体产能影响不大，因此12月份在产蛋鸡存栏仍处偏高水平。本月全国在产蛋鸡存栏量为12.803亿只，环比涨幅1.51%，同比涨幅4.28%。12月份新开产的蛋鸡主要是7、8月份补栏的鸡苗，7月份蛋价走高明显利好鸡苗行情，养殖单位盈利丰厚，补栏意向尚可；8月份受制于种鸡企业鸡苗供应能力，鸡苗销量环比小幅下滑，但今年蛋鸡养殖盈利空间大，加之大型企业均存在不同程度的扩产，因此7、8月份鸡苗销量同比涨幅依旧较大。根据卓创资讯对全国18家代表企业鸡苗销量监测显示，7月份环比降低11.47%，同比增加53.26%；8月份环比降低5.48%，同比增加17.52%。因此本月新开产蛋鸡数量虽环比减少，但同比增幅明显。淘鸡方面，临近春节多数养殖户有淘鸡意愿，但月内淘鸡价格低于业内预期，部分地区增幅有限。综上所述，12月份在产蛋鸡存栏量仍处偏高水平。本月部分地区受疫情影响，产蛋率较前期略有下滑，根据卓创资讯数据统计，截止12月31日，全国主产区高峰期产蛋率为93.76%，环比上月降低0.07%。2020年1月份在产蛋鸡存栏量预测产蛋鸡存栏预测主要依据前4个月鸡苗销量及整个养殖周期结束后淘汰鸡出栏状况推算，当前蛋鸡养殖周期均在16-17个月计算淘汰鸡出栏量。理论上来说，2020年1月份蛋鸡存栏≈2019年12月份蛋鸡存栏量+2019年8月至9月份补栏量-16/17个月前蛋鸡补栏数量。根据以上推论我们得出，2020年1月份新开产蛋鸡主要是今年8、9月份补栏的鸡苗。8月份蛋价持续走高，蛋鸡养殖盈利维持高位，多数养殖单位于七月十五集中淘鸡，空栏率临时性提升，受蛋价及淘鸡价高位刺激，养殖单位补栏积极性提升；9月份蛋价及老鸡价格仍处较高水平，随着农忙结束，散户补栏积极性较高，鸡苗市场多处供不应求的局面。综上所述，1月份新开产蛋鸡数量或将呈增加的局面。从淘鸡方面来看，根据《蛋鸡市场分析系列——存栏结构篇》可知，当前在产蛋鸡数量增加，待淘老鸡数量减少，120日龄以下后备鸡占比仍处于高位。综合来看，1月份新开产蛋鸡数量同比或将有所增加，但临近年关，部分养殖单位有节前淘鸡计划，因此预计在产蛋鸡存栏量同比或增幅有限。来源: 卓创资讯

产蛋鸡存栏量仍处高位，天气转凉，蛋鸡生产性能恢复正常，鸡蛋市场供应充足，预计后期鸡蛋价格将震荡下行。(一)鸡蛋价格小幅下跌生产方面，三季度鸡蛋市场行情好转，养殖场(户)淘鸡速度放缓，产蛋鸡存栏量总体平稳，鸡蛋市场供应有保障；需求方面，中秋、国庆双节效应减弱，鸡蛋加工需求下降，蛋价小幅下跌。据农业农村部监测，10月份，全国零售月均价为每公斤9.41元，环比跌2.1%，同比跌24.7%。从周价格走势看，其中，第1周价格为每公斤9.58元，环比跌1.0%，第2周价格为每公斤9.43元，环比跌1.6%，第3周价格为每公斤9.36元，环比跌0.7%，第4周价格为每公斤9.28元，环比跌0.9%。10个鸡蛋主产省批发价为每公斤7.81元，环比跌4.4%，同比跌29.6%。(二)鸡蛋期货价格环比上涨10月份，鸡蛋期货共成交1033.13万手，环比减55.6%，同比增22.2%；成交额3939.72亿元，环比减51.8%，同比增1.0%；月末持仓量为49.97万手，环比增56.4%，同比增0.8%。其中，主力合约JD2101成交量454.39万手，环比降56.89%；成交额1835.18亿元，环比降48.68%；月结算价格每500公斤4083元，环比涨20.76%。(三)蛋鸡养殖效益小幅下降10月份，全国蛋鸡配合饲料均价为每公斤3.07元，环比涨1.0%，同比涨5.5%。蛋雏鸡平均价格为每羽3.44元，环比跌6.0%，同比跌26.7%；受鸡蛋零售价格小幅下跌影响，10月蛋料比价小幅回落，蛋料比价为3.07:1，环比跌2.8%，同比跌28.4%。(四)预计后期鸡蛋价格将震荡下行供给方面，由于上半年鸡蛋市场行情较差，部分养殖场(户)选择淘汰蛋鸡，产蛋鸡存栏量呈下降趋势，但由于基数较大，近期产蛋鸡存栏量仍高于过去三年同期平均水平。需求方面，国内新冠肺炎疫情防控常态化，元旦春节临近，鸡蛋消费继续恢复，但猪肉价格持续走低，鸡蛋替代性消费减少。综合判断，短期鸡蛋供给依然过剩，预计后期鸡蛋价格将震荡下行。（文章来源：中商产业研究院）