家禽行业调研报告

2018年，中国的禽肉消费量为1902.8万吨，是全球禽肉消费第一大国。从人均禽肉消费量来看，中国的禽肉消费水平依然低于发达国家水平仍有发展空间。家禽市场规模及供给侧数据、饲养行业发展核心数据、养殖业上游市场发展情况、典型企业案例、面临的挑战、发展机遇与趋势等方面展开探讨。家禽养殖市场规模相对稳定，消费市场仍存增长空间中国一直是肉类的生产和消费大国。2018年，中国猪、牛、羊、禽肉类的总产量为8517万吨，同比下降0.3%;其中，猪肉产量5404万吨，禽肉1994万吨，牛肉产量644万吨，羊肉产量475万吨。艾媒咨询分析师认为，中国的肉类供给市场已经基本保持稳定，并且猪肉明显占据肉类市场主导地位的情况将持续。另外，大众受到传统饮食习惯的约束，以及健康意识不断增强的影响，禽类肉制品的消费量逐步增加并已成为中国的第二大消费肉类。艾媒咨询分析师认为，禽肉是猪肉的首要替代产品，一旦猪肉供给出现问题(如非洲猪瘟)那么禽肉就会迎来增长市场。总体而言，禽肉类消费量整体维持增长态势。2018年，中国的禽肉消费量为1902.8万吨，是全球禽肉消费第一大国;家禽养殖市场规模也相对稳定，家禽存栏量保持增长态势。但家禽存栏量会受到比较大的病疫影响，如2013年的H7N9流感等病疫问题，中国家禽存栏量出现同比1.5%的减少。而从人均禽肉消费量来看，中国的禽肉消费水平依然低于发达国家水平。艾媒咨询分析师认为，中国的家禽消费市场仍然存在着很大的增长空间。产业链正在不断完善，上游方面的影响至关重要中国家禽养殖业的产业链上下游正在不断完善；下游方面，家禽产品正向着深加工和精细化的方向发展，以提高产品附加价值；而上游方面，禽苗育种、饲料生产、医疗服务等产业的发展对家禽养殖的影响至关重要。禽苗育种方面，2019年8月以来中国的商品代肉雏鸡以及蛋雏鸡价格均上涨明显;尤其是商品代肉雏鸡，涨幅超过30%。艾媒咨询分析师认为，在市场利益驱动下，未来一段时间内雏鸡的养殖数量将会持续增多，而整体的家禽养殖行业也将会有较大幅度的增长。饲料生产方面，2019年上半年，中国饲料工业中，除了猪饲料产量有所下降，禽、水产和反刍动物饲料的产量均呈现不同程度的增长。艾媒咨询分析师认为，中国的禽类养殖市场已从2017年的禽流感冲击中恢复过来，加之禽肉替代猪肉缺口的预期优势，家禽养殖的积极性将明显提高，禽类饲料的需求量增多，带动禽饲料产业快速增长。同时，家禽养殖与饲料价格息息相关，2019Q1，作为家禽饲料原料的豆粕、玉米价格呈现下滑趋势，导致禽蛋与禽肉的PPI跟着整体下降。艾媒咨询分析师认为，禽蛋与肉禽的价格在经过2018年的价格高峰期与2019年Q1的价格低谷的价格周期之后，开始显现触底反弹的迹象，在2019年下半年，饲料原材料价格的回升将会推动禽蛋与肉禽的价格上涨。产业化能力较弱，人造肉冲击养殖业尽管目前中国的养殖业正在逐步恢复生产，但猪瘟造成的生猪损失较大，在短时间内无法弥补。因此，艾媒咨询分析师认为，在生猪存栏量仍在下滑的时间点上，家禽肉类填补猪肉缺口仍需一段周期，家禽肉的价格将维持一段时间的上涨或者高位运行。除此，家禽养殖行业备受挑战，一方面来自自身，另一方面来自外部。来自内部的挑战主要有：一、缺乏产业链意识。大多家禽养殖企业停留在养殖屠宰销售的传统模式下，缺乏上下游产业拓展的技术支持与市场能力;二、自动机械化水平不高。在与西方先进的养殖工厂的相较下，中国家禽养殖企业的自动化生产线普及率及先进性仍有一段差距;三、产品研发能力弱。在疫苗、生物科技等尖端领域，中国家禽养殖头部企业的带头示范作用不是很强，在延伸产品上没能充分发挥产品优势，还处于初级加工的领域;来自外部的挑战主要是：人造肉冲击养殖业。人均消费能力提高令肉制品的需求量越来越大，据预测2023年，全球肉类替代品市场将突破60亿美元。艾媒咨询分析师认为，在相当长一段时期内，肉类依旧是大多数人的刚需，因此肉类加工和家禽养殖等依旧是重要产业。但是饲养供人类食用的动物，是对环境造成伤害的原因之一，素食主义者、环保主义者开始呼吁减少肉类食用，而人造肉的出现恰逢其时。因此，有部分企业看好人造肉的发展前景，大量资本开始入住。不过，2019年5月份，农业农村部发布了《关于做好2019年畜禽粪污资源化利用项目实施工作通知》，明确要求实现畜牧养殖大县粪污资源化利用整县治理全覆盖，推动形成农牧结合和种养循环的发展模式。艾媒咨询分析师认为，这种相辅相成的发展模式不仅有利于改善中国整体的养殖环境，而且饲料种植业也将伴随着家禽养殖业的快速扩张得以升温。来源: 艾媒网

我国作为世界家禽产业大国，不但家禽养殖历史源远流长，并且产业量高，大大满足了我国民众对肉蛋家禽类产品的需求，提供了许多就业机会，增加农民收入，是建设现代化农业体系中的一个重要改革部分。随着时代的发展，人民的物质需求发生变化，家禽产业也面临了更多新的挑战。能否顺应时代潮流，跟随时代变化而变化，在越来越激烈的时代浪潮里激流勇进再创新高，是我国家禽业必须去探索的问题。禽肉市场份额稳居第二在畜牧业肉类产品中，中国的畜种结构与世界畜种结构基本一致，按照比重从高到低排序都是猪肉、禽肉、牛肉、羊肉。但是，在中国肉类总产量中猪肉产量占有50%以上的比重，远高于其他畜种的比重。世界食草家畜牛肉和羊肉产量的比重约为29%，而中国的比重还不到15%。据国家统计局统计数据显示，2019年，我国畜禽产品中，猪肉市场份额稳居第一，占比为54.8%;禽类紧随其后，占比为28.9%;牛肉和羊肉仍占比较低，市场份额分别为8.6%和6.3%。禽肉供需持续提升提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。在农村，我们经常可以见到家禽，也就是鸡、鸭、鹅之类的。禽肉营养丰富。禽肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷和其他矿物质，以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比，禽肉的肉脂肪更低，同时禽肉的肝富含维他命A。据国家统计局统计数据显示，2014-2019年中国禽肉产量持续增长，2018年中国禽肉产量为1994万吨，同比增长5.1%;2019年中国禽肉产量为2239万吨，同比增长12.3%。禽肉作为我国肉类消费的重要组成部分，在我国肉类消费市场中占据重要地位。据统计数据显示，2014年以来，我国禽肉消费量呈现震荡上行发展态势。2017-2019年中国禽肉需求量逐年增加，2018年中国禽肉需求量为1993万吨，同比增长5.35%;2019年中国禽肉需求量为2267万吨，同比增长13.79%。据国家统计局统计数据显示，近年来，我国居民人均禽肉消费量呈现平稳增长态势。2017-2019年中国禽肉人均需求量逐年增加，2018年中国禽肉人均需求量为14.3千克，同比增长4.95%;2019年中国禽肉人均需求量为16.2千克，同比增长13.41%。未来发展稳中向好根据对鸡、鸭、鹅等禽产品的分析可预测，未来几年内，我国禽肉产品的生产规模将进一步扩大，禽肉供应规模继续稳步扩张，其中以鸡、鸭为主要产品。在未来5年不发生重大疫情的情况下，我们预计，到2025年，我国禽肉产量将达到3000万吨。由于长期的消费习惯，我国对鸡、鸭的消费偏好较稳定，随着我国城乡居民收入的增加，对以鸡、鸭为主的禽肉产品需求将持续增加。预计到2025年，我国禽肉消费量将达到2952万吨。以上数据来源于前瞻产业研究院《中国畜禽养殖业发展前景预测与商业模式分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

中商情报网讯：根据《中国禽业发展报告（2019年度）》，禽行业是一个涉及3,700万养殖场户的民生行业，在满足居民动物蛋白需求，保证主要畜禽产品稳定供给，促进农民增收以及积极参与国际竞争等方面发挥着重要作用。数据显示，2014年至2019年间，我国禽肉的产量由1751万吨增长至2239万吨。数据来源：统计局、中商产业研究院整理肉禽行业发展困境1.动物疫情影响产量及消费心理2013年以来禽流感爆发，“要求远离活禽”的言论被广泛流传，导致禽类销售市场的波动。目前，虽然对禽流感的认知及防治措施有了一定程度提高，但不排除未来发生禽流感时，仍会对禽类销售市场产生不利影响。2.食品安全事件影响消费信心禽肉产品的食品安全控制是一个贯穿饲料生产、肉禽养殖、屠宰加工、物流仓储直到消费者餐桌的全程控制体系。药物残留过量、微生物污染、滥用食品添加剂等均可能危害到消费者，造成食品安全事件。一旦发生重大食品安全事件，消费者信心将受到打击，并对行业的整体发展造成不利影响。肉禽行业发展前景1.国家政策的支持国家农业部出台了《关于促进现代畜禽种业发展的意见》，提出全面实施畜禽遗传改良计划，健全畜禽良种繁育体系；坚持市场导向，突出企业主体地位，构建商业化畜禽种业体系；加强政策扶持，发挥财政资金的引导作用，通过金融、保险、土地等政策多渠道支持畜禽种业发展。将畜禽种业纳入现代种业发展基金支持范围，采取股权投资等方式，重点支持育种基础好、创新能力强、市场占有率高的种畜禽企业，整合资源、人才、技术等要素，培育一批大型畜禽种业集团。2.城乡居民生活水平不断提高，消费结构逐步升级近年来，中国经济保持了持续健康的发展趋势，经济增长速度始终居于世界前列。随着经济快速发展和居民收入持续增加，国内居民肉类消费将随居民收入水平同步快速增长。禽肉作为国内主要的肉类消费品之一，其消费量将随着国家经济增长、居民收入提高、肉类消费需求的提升保持长期、稳定的增长态势。3.消费者追求安全、健康、营养日渐成为食品消费的主流随着我国居民生活水平的不断提高，膳食结构的改善，追求安全、健康、营养日渐成为食品消费的主流，禽肉产品因其高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、营养价值高深受消费者喜爱。随着市场经济的发展，经济结构的调整，与国际市场的接轨，生活水平向小康过渡，禽肉产品有着广阔的发展前景。优质禽肉作为我国人民喜爱的传统肉类消费品在今后较长时期内仍将受到欢迎。4.食品安全、环保要求趋严，有利于行业中的规范企业市场占有率提升近年来各类食品安全事件的屡次发生，使得主管部门与广大消费者对于食品安全问题日益重视。政府相关部门也相继出台了多项加强畜禽养殖、屠宰加工及流通销售等环节的整顿措施，防止疫情传播，并淘汰不规范企业，有利于行业中的规范企业市场占有率的提升。更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国肉禽行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。

我国饲料生产、家禽养殖和生猪养殖的行政管理体制呈现多元化。行业准入政策、技术质量标准、卫生标准主要由国家农业部、国家质量监督检验检疫总局、国家卫生和计划生育委员会分别负责。地方农牧部门、质量监督检验检疫部门、卫生部门等负责本行政区域内行业企业的监督管理工作。禽类和生猪及相关肉产品的国内流通和国际贸易归商务部门管理。1、政策分析经过多年立法建设，我国建立起了以《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律为基础的多层次畜牧业、肉制品加工业法律法规体系，其他规范性文件具体包括《饲料生产企业审查办法》、《种畜禽管理条例》、《畜禽规模养殖污染防治条例》、《动物防疫条件审查办法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《中华人民共和国兽药管理条例》、《无公害农产品管理办法》、《中华人民共和国农村土地承包法》、《农村土地承包经营权流转管理办法》等法律法规。2、市场分析鸡肉和猪肉是我国居民喜爱的主要肉类食品，在我国传统的饮食文化中占据着举足轻重的地位。肉鸡养殖和生猪养殖也是我国农村家庭主要的副业。（1）鸡肉产量及消费情况①世界鸡肉产量及消费量近年来，虽然受到禽流感疫情、国际金融危机等因素的不利影响，世界鸡肉产量、消费量依然呈逐年稳步上升的趋势。据美国农业部统计，2011年全球鸡肉产量达到8,135万吨，2017年增长到9,018万吨，年均复合增长率为1.48%，并成为仅次于猪肉的第二大消费肉类。全球主要的鸡肉生产区有美国、巴西、中国、欧盟、印度、俄罗斯，2017年上述主要生产区的产量分别为1,860万吨、1,325万吨、1,160万吨、1,170万吨、440万吨、387万吨。其中美国是世界第一大鸡肉生产国，2017年鸡肉生产量占比为20.62%；我国为第三大鸡肉生产国，2017年鸡肉生产量占比为12.86%。②国内鸡肉产量及消费量根据美国农业部统计，2013年以来受宏观经济增速放缓及禽流感等外部因素影响，我国鸡肉年产量及消费量略有下降；2015年较2014年有所增长，产量增长率为3.08%，消费量增长率为3.41%；2016年较2015年略有降低，产量增长率为-5.22%，消费量增长率为-4.16%；2017年受禽流感疫情影响，产量增长率为-5.69%，消费量增长率为-5.62%。（2）猪肉产量及消费量情况①世界猪肉产量及消费量2012年全球猪肉产量达到1.07亿吨，2017年增长到1.11亿吨，猪肉产量的年均复合增长率为0.64%。全球主要的猪肉生产区有中国、欧盟、美国、巴西、俄罗斯和越南，2017年上述主要生产区的产量分别为5,350万吨、2,340万吨、1,172万吨、373万吨、296万吨和275万吨。我国作为第一大猪肉生产国，2017年猪肉产量占比为48.18%②国内猪肉产量及消费量根据国家统计局数据，2005年以来我国商品猪出栏量总体保持稳定增长，从2005年的60,367万头增长至2015年的70,825万头，年复合增长率达1.61%。 2012-2014年，国内猪肉产量及消费量持续增长，产量年增长率为3.03%，消费量年增长率为3.08%；2015年较2014年有所下降，产量增长率为-3.25%，消费量增长率为-2.63%；2016年较2015年有所下降，产量增长率为-5.50%，消费量增长率为-2.87%；2017年较2016年产量有所上升，增长率为0.96%，消费量基本持平，增长率为-0.08%。3、竞争企业分析（1）黄羽鸡行业竞争格局我国黄羽鸡养殖行业集中度较低，大规模的黄羽鸡养殖企业数量相对较少，市场占有率相对较低，且多为区域型公司。品种丰富、具有跨地区扩张实力的公司主要有温氏股份及本公司。同时，由于黄羽鸡养殖行业较为分散，国内消费市场容量巨大，优势企业之间尚未形成直接竞争。温氏股份是一家拥有三十多年创业历史，以生猪、黄羽鸡养殖为主，以奶牛、肉鸭养殖为辅，以食品加工、农牧设备制造为产业链配套的大型畜禽养殖企业，为首批151家农业产业化国家重点龙头企业之一。温氏股份目前是全国规模最大的黄羽鸡养殖企业、黄羽肉鸡产业化供应基地和国家肉鸡HACCP生产示范基地，同时也是全国规模最大的种猪育种和生猪养殖企业。（2）生猪行业竞争格局与黄羽鸡养殖行业类似，我国生猪养殖行业市场集中度也较低。部分大规模、一体化生猪养殖企业虽然各具区域优势，但除温氏股份之外尚不存在其他具有全国性生产、销售网络的大型企业。我国生猪养殖行业的主要企业有温氏股份、河南牧原、雏鹰农牧、正邦科技等，主要分布于广东、河南、江西等地区。目前，生猪养殖行业大规模企业的具体规模没有权威性的第三方统计，行业内公认温氏股份在商品猪养殖规模及出栏量等多个方面为行业第一。4.风险分析(1)动物疫病与自然灾害风险动物疫病是畜牧业企业生产经营中所面临的主要风险之一。公司黄羽鸡养殖业务面临的疫病主要是高致病性禽流感、新城疫、鸡沙门氏菌病及传染性喉气管炎等，生猪养殖业务所面临的主要疫病是蓝耳病、猪瘟、传染性肠胃炎等。动物疫病对于公司生产经营所带来的负面影响主要包括三方：（ 动物疫病对于公司生产经营所带来的负面影响主要包括三方：（ 1）疫病将 ）疫病将 导致鸡只、生猪 养殖 效率下降甚至死亡， 相关防疫部门及公司为控制情发展有可能对部分潜在患病鸡只、生猪进行扑杀，直接导致出栏率下降；（ 有可能对部分潜在患病鸡只、生猪进行扑杀，直接导致出栏率下降；（ 有可能对部分潜在患病鸡只、生猪进行扑杀，直接导致出栏率下降；（ 有可能对部分潜在患病鸡只、生猪进行扑杀，直接导致出栏率下降；（ 2）疫病发 ）疫病发 生后，公司需在药品、人工等方面增加投入导致产成本上升；（ 生后，公司需在药品、人工等方面增加投入导致产成本上升；（ 生后，公司需在药品、人工等方面增加投入导致产成本上升；（ 生后，公司需在药品、人工等方面增加投入导致产成本上升；（ 生后，公司需在药品、人工等方面增加投入导致产成本上升；（ 3）疫病的发 ）疫病的发 生与流行将会影响消费者的心理，致使产品运输、交易及销售受阻市场需 生与流行将会影响消费者的心理，致使产品运输、交易及销售受阻市场需 生与流行将会影响消费者的心理，致使产品运输、交易及销售受阻市场需 生与流行将会影响消费者的心理，致使产品运输、交易及销售受阻市场需求受到抑制。(2)产品价格波动风险黄羽鸡 、生猪的供求关系决 、生猪的供求关系决 定着价格的变化，同时其涨跌也样影响 定着价格的变化，同时其涨跌也样影响 黄羽鸡 、生猪养殖户或企业的积极性，进而影响供求关系使得商品价格发 、生猪养殖户或企业的积极性，进而影响供求关系使得商品价格发 、生猪养殖户或企业的积极性，进而影响供求关系使得商品价格发 、生猪养殖户或企业的积极性，进而影响供求关系使得商品价格发 生变化，因此 生变化，因此 黄羽鸡 、生猪价格呈现周期性波动。且由于我国 、生猪价格呈现周期性波动。且由于我国 、生猪价格呈现周期性波动。且由于我国 黄羽鸡 与生猪市场 目前集中度水平仍相对较低，大量散养农户及小规模殖企业存在 “价高进入、 价低退出 ”的经营现象，容易造成市场供给水平大幅波动 因此产品价格的经营现象，容易造成市场供给水平大幅波动 因此产品价格的经营现象，容易造成市场供给水平大幅波动 因此产品价格较大。其中， 较大。其中， 黄羽鸡 价格变动过程如下：供不应求 价格变动过程如下：供不应求 —— 黄羽鸡 价格上涨 —— 黄羽 鸡养殖规模扩大 养殖规模扩大 养殖规模扩大 养殖规模扩大 养殖规模扩大 养殖规模扩大 —— 供过于求 —— 黄羽鸡 黄羽鸡 黄羽鸡 价格下降 —— 黄羽鸡 黄羽鸡 黄羽鸡 养殖规模 缩小 —— 供不应求。生猪价格变动过程如下：饲养盈利增加 供不应求。生猪价格变动过程如下：饲养盈利增加 供不应求。生猪价格变动过程如下：饲养盈利增加 ——种猪存栏增加 种猪存栏增加 种猪存栏增加 种猪存栏增加 种猪存栏增加 种猪存栏增加 —— 生猪供应增加 —— 生猪价格下跌 —— 生猪 饲养 盈利下降 —— 种猪存栏下降 种猪存栏下降 种猪存栏下降 种猪存栏下降 种猪存栏下降 种猪存栏下降 —— 生猪供应下降 —— 生猪价格上涨 —— 生猪 饲养 盈利增加。本节选资料出自尚普华泰发布的《畜牧业项目市场分析》

一、白羽肉鸡行业产业链我国白羽鸡行业产业链上游主要包括饲料生产及肉鸡生产；中游为鸡肉屠宰及鸡肉制品的加工；下游通过超市、饭店等渠道最终销售到消费者手中。其中，我国深加工鸡肉制品仅占全国鸡肉消费总额的14%，远低于发达国家40%～70%的平均水平，仍处于发展初期，是我国肉鸡市场的价值洼地。白羽肉鸡行业产业链资料来源：华经产业研究院整理二、白羽肉鸡行业现状分析目前我国鸡肉市场主要以白羽鸡以及黄羽鸡两大品种为主，其中白羽鸡品种凭借繁殖成本低、生长速度快的优势渗透率不断提升。从产量看，2019年我国白羽肉鸡产量达到6.9百万吨，同比增长9.52%。资料来源：公开资料整理传统禽肉仍以鸡肉为主，从各类家禽的出栏量看，2019年全国黄羽肉鸡出栏量约49亿只，占比为29%；白羽肉鸡约44亿只，占比约为26%。资料来源：中国畜牧业协会，华经产业研究院整理2019年受非洲猪瘟影响，部分猪肉市场需求转向鸡肉，据中国畜牧业协会数据显示，2019年我国白羽肉鸡出栏量约为44亿只，同比增长11.68%。资料来源：中国畜牧业协会，华经产业研究院整理从市场规模看，我国2019年白羽鸡肉市场规模为831亿元，较2018年增加176亿元，随着蛋白质结构升级，以及非洲猪瘟的后续影响，预计2020年市场规模将突破900亿元，达到917亿元。资料来源：公开资料整理数据显示，2015-2019年，我国白羽鸡肉深加工市场规模从143亿元增加到242亿元，随着我国深加工鸡肉企业的技术沉淀，鸡肉作为优质蛋白的渗透率提升以及消费群体年轻化、消费习惯便捷化的背景下，预计2020年市场规模将达到286亿元。资料来源：公开资料整理相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国白羽肉鸡行业市场调研分析及投资前景预测报告》三、白羽肉鸡行业重点企业分析山东凤祥股份有限公司为我国一家具有二十年以上集饲料生产、种禽繁育、肉鸡饲养、屠宰分割、鸡肉熟制品及生鸡肉制品生产销售全面一体化的综合鸡肉制品供应商，该公司主要产品包括生鸡肉制品、深加工鸡肉制品以及鸡苗，是2018年我国最大的鸡肉出口企业，同时根据2019年肉鸡生产规模排名，凤祥也是国内第二大全产业链整合的白羽肉鸡生产商。受益于国内家禽行业的发展，同时公司不断对自身业务进行拓展，2019年凤祥股份实现营收39.26亿元，同比增长22.8%。同时，2019年净利润大幅增长一方面是来自当期鸡肉以及鸡苗价格的上涨、原材料价格下降所带动，另外公司利润率较高的业务如深加工鸡肉制品收入占比提升所致。2020年上半年凤祥股份营业总收入为19.03%，同比增长13.21%；实现净利润1.5亿元，同比下降56.01%。资料来源：公司年报，华经产业研究院整理资料来源：公司年报，华经产业研究院整理凤祥股份多年积累的养殖技术、企业经营经验以及先进的供应链体系，通过高效率、规模化的生产模式，使公司实现了产品质量可控、可溯源的同时保持了自身成本优势。数据显示，2016至2019年，公司肉鸡平均成活率均保持在90%以上。资料来源：公司公告，华经产业研究院整理四、白羽肉鸡疫病的防治措施白羽肉鸡是我国主要的肉鸡养殖品种。为了满足人们对白羽肉鸡日益提高的消费需求，养殖户不断扩大养殖规模，但白羽肉鸡极易发生传染病，导致较高的死亡率，使养殖户遭受严重的经济损失。1、加强生产管理、规范生产系统在白羽肉鸡的养殖过程中，养殖户要参照优秀养殖户的成功管理经验，选择远离城镇与乡村、自然生态环境良好的区域建造鸡舍。同时还要定期进行鸡舍的消毒，及时清理鸡舍粪便，保证鸡舍环境的清洁，定期进行养殖器具的消毒处理。此外，养殖户还要不断进行白羽肉鸡养殖知识的学习，了解最新的养殖技术，掌握常见疾病的预防与治疗方式，进而减少养殖过程中白羽肉鸡疾病的发病率。要保证喂养的饲料干净、新鲜，如果饲料发霉禁止给鸡食用，要从根源上控制疾病的发生。2、对病鸡进行及时隔离、有效防控疾病发现白羽肉鸡感染疾病，要及时将其隔离养殖，防止疾病蔓延至整个鸡舍。要详细分析病鸡的发病原因，采取适合的方式进行有效治疗，病情加重，必须及时淘汰、焚烧或掩埋，以防止疫情扩大，增加鸡禽的死亡率。在白羽肉鸡治疗过程中，有效的常用药物为细菌病疫苗、低聚粮以及有机酸等替代类抗生素药物。养殖人员应定期进行健康鸡的预防接种工作，提高鸡禽对病毒的抵抗力，可以注射免疫增强剂以提高鸡禽的免疫能力。3、强化政府的政策与技术支持白羽肉鸡养殖是国家政策性项目之一，因此，政府需给予养殖户一定的支持，不仅要从政策上给予养殖户一定倾斜，还要提供先进的技术培训，实现白羽肉鸡养殖技术的大范围推广，以促进白羽肉鸡养殖事业的快速发展。政府要开展白羽肉鸡疫情防控与药物治疗方面的培训，提高养殖户对白羽肉鸡疾病的防治能力，同时，还要建立疾病预防制度，对病原进行有效监测，并采用免疫监测的方式提高白羽肉鸡疾病的防治效果。华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。

养殖业是农业的一个重要分支，主要包括家禽养殖、畜牧养殖和水产养殖三个细分产业。家禽养殖以禽肉和禽蛋为主要产出，而畜牧养殖业以猪牛羊肉为主要产出，水产养殖以水产品为主要产出。近年来家禽养殖业产出规模基本保持上升趋势，而畜牧养殖和水产养殖则出现了不同程度的下降趋势。未来养殖业将朝着规模化、智能化、品牌化和特色化的方向发展。家禽养殖业规模稳步增长2013-2019年，中国禽肉产量整体呈上升趋势。2019年，我国禽肉产量为2239万吨，较2018年增加了342万吨，增长17.15%；我国禽蛋产量为3309万吨，较2018年增加了245万吨，增长12.29%。2020年，禽肉产量2361万吨，增长5.5%；禽蛋产量3468万吨，增长4.8%。2020年畜肉产量与上年基本持平2013-2019年，我国猪牛羊畜肉产量呈波动变化趋势，2019年产量下滑较大。2019年，猪牛羊畜肉产量7649万吨，比上年下降10.2%。其中，猪肉产量4255万吨，下降21.3%；牛肉产量667万吨，增长3.6%；羊肉产量488万吨，增长2.6%。猪肉降幅较大主要是因为国内发生较大规模的非洲猪瘟疫情，导致大量生猪被扑杀，同时猪瘟疫情的发生也影响到了消费端对猪肉的需求。2020年，猪牛羊禽肉产量7639万吨，同比下降0.1%。其中，牛肉产量672万吨，增长0.8%；羊肉产量492万吨，增长1.0%；猪肉产量4113万吨，下降3.3%。2019年水产养殖业规模与去年持平2013-2017年，我国水产品产量表现为逐年上升趋势，2017年之后急剧下降，2018年产量与2019年基本持平。2019年，全国水产品总产量6480.36万吨，同比增长0.35%。其中，养殖产量5079.07万吨，同比增长1.76%，捕捞产量1401.29万吨，同比下降4.45%。渔业发展十三五规划提出，到2020年全年水产品产量为6600万吨，但结合2020年新冠肺炎疫情，实际产量可能不及预期，前瞻预计2020年全年实现产量6500万吨。畜禽及水产养殖主要模式畜禽养殖主要模式有专业化自主经营模式、“公司+农户”模式和“公司+基地+农户”三种模式，每种模式都各有优缺点，在畜禽养殖业中发挥不同的作用。我国是农业消费大国，同时也是水产品消费大国。随着消费升级战略提出，我国水产养殖的模式也不断创新，目前已形成以下几种效率更高、更环保、更创新的运作模式。未来发展趋势我国养殖业发展主要表现为以下四个趋势：第一是规模化，目前规模化养殖所占比重越来越大，但散养户依然存在，未来散养户不会完全退出市场，但是会进行自我升级；第二是智能化，随着国内设备制造业的发展及国外养殖设备的不断引进，智能化必然成为行业的选择；第三是品牌化，随着社会整体生活水平的提高，人们对消费品品质的追求也越来越高，打造独立品牌是必然趋势；第四是特色养殖，城市农村融合发展促使越来越多的城市人想去体验乡间生活，提供特色养殖服务可以将玩乐与农业结合，促进新业态形成。更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国现代农业商业模式与产业链投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。（文章来源：前瞻产业研究院）

养殖业是农业的一个重要分支，主要包括家禽养殖、畜牧养殖和水产养殖三个细分产业。家禽养殖以禽肉和禽蛋为主要产出，而畜牧养殖业以猪牛羊肉为主要产出，水产养殖以水产品为主要产出。近年来家禽养殖业产出规模基本保持上升趋势，而畜牧养殖和水产养殖则出现了不同程度的下降趋势。未来养殖业将朝着规模化、智能化、品牌化和特色化的方向发展。家禽养殖业规模稳步增长2013-2019年，中国禽肉产量整体呈上升趋势。2019年，我国禽肉产量为2239万吨，较2018年增加了342万吨，增长17.15%;我国禽蛋产量为3309万吨，较2018年增加了245万吨，增长12.29%。2020年，禽肉产量2361万吨，增长5.5%;禽蛋产量3468万吨，增长4.8%。2020年畜肉产量与上年基本持平2013-2019年，我国猪牛羊畜肉产量呈波动变化趋势，2019年产量下滑较大。2019年，猪牛羊畜肉产量7649万吨，比上年下降10.2%。其中，猪肉产量4255万吨，下降21.3%;牛肉产量667万吨，增长3.6%;羊肉产量488万吨，增长2.6%。猪肉降幅较大主要是因为国内发生较大规模的非洲猪瘟疫情，导致大量生猪被扑杀，同时猪瘟疫情的发生也影响到了消费端对猪肉的需求。2020年，猪牛羊禽肉产量7639万吨，同比下降0.1%。其中，牛肉产量672万吨，增长0.8%;羊肉产量492万吨，增长1.0%;猪肉产量4113万吨，下降3.3%。2019年水产养殖业规模与去年持平2013-2017年，我国水产品产量表现为逐年上升趋势，2017年之后急剧下降，2018年产量与2019年基本持平。2019年，全国水产品总产量6480.36万吨，同比增长0.35%。其中，养殖产量5079.07万吨，同比增长1.76%，捕捞产量1401.29万吨，同比下降4.45%。渔业发展十三五规划提出，到2020年全年水产品产量为6600万吨，但结合2020年新冠肺炎疫情，实际产量可能不及预期，前瞻预计2020年全年实现产量6500万吨。畜禽及水产养殖主要模式畜禽养殖主要模式有专业化自主经营模式、“公司+农户”模式和“公司+基地+农户”三种模式，每种模式都各有优缺点，在畜禽养殖业中发挥不同的作用。我国是农业消费大国，同时也是水产品消费大国。随着消费升级战略提出，我国水产养殖的模式也不断创新，目前已形成以下几种效率更高、更环保、更创新的运作模式。未来发展趋势我国养殖业发展主要表现为以下四个趋势：第一是规模化，目前规模化养殖所占比重越来越大，但散养户依然存在，未来散养户不会完全退出市场，但是会进行自我升级;第二是智能化，随着国内设备制造业的发展及国外养殖设备的不断引进，智能化必然成为行业的选择;第三是品牌化，随着社会整体生活水平的提高，人们对消费品品质的追求也越来越高，打造独立品牌是必然趋势;第四是特色养殖，城市农村融合发展促使越来越多的城市人想去体验乡间生活，提供特色养殖服务可以将玩乐与农业结合，促进新业态形成。更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国现代农业商业模式与产业链投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。

肉鸡指用于肉产的饲养鸡，是人类饲养最普遍的家禽。按照品种分类，我国肉鸡可分为白羽鸡、黄羽鸡、淘汰蛋鸡和肉杂鸡。近年来，我国肉鸡行业维持高景气发展。从供给端来看，我国肉鸡养殖场量少质升，趋于规模化养殖;肉鸡出栏量保持稳定。从需求端来看，肉鸡消费量逐年增长，人均消费量也有所提高。近几年我国的鸡肉价格波动上涨，2019年最高涨到了15.07元/斤，再加之肉鸡消费量的连年增长,量价齐升必将带来广阔市场空间，根据头豹研究院数据显示，预计到2024年，中国肉鸡市场规模将达到3603.6亿元。肉鸡趋于规模化养殖，市场供给保持稳定鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。2015-2019年，我国肉鸡养殖场整体数量逐年减少，从2015年的2121.8万家减少至2019年的1756.9万家。但肉鸡养殖规模在100万只以上的养殖场数量却由789家增长至1028家，表明我国肉鸡行业趋于规模化养殖。我国主要肉鸡出栏量近年来保持稳定发展，2015-2018年基本保持在80亿羽左右的出栏量，2019年有所上涨，黄羽鸡和白羽鸡出栏量合计达到93.0亿羽，同比增长17.72%。肉鸡消费量逐年增长伴随着肉鸡产业的发展，我国鸡肉消费量也逐年提高。中国已成为世界第一大鸡肉消费市场，人均鸡肉消费量也仅次于猪肉。2015-2019年我国的肉鸡消费量整体呈现逐年增长的趋势，2019年我国肉鸡消费量达到了1958.2万吨，比2018年增长5.39%。受非洲猪瘟影响，我国猪肉价格近来居高不下。根据美国农业部数据显示，我国猪肉消费量从2018年的5530万吨骤降到2020年的4270万吨。而鸡肉作为猪肉的肉类替代品，未来的消费需求有望得到进一步提升。数据显示，2015-2019年我国人均肉鸡消费量整体呈现波动增长的趋势，2019年，我国人均肉鸡消费量为12.1千克/人，而世界人均鸡肉消费量为14.3千克/人，我国相比较世界平均水平来看，人均肉鸡消费量还较低。2024年市场规模有望超过3600亿根据发改委公布的数据显示，近年来我国鸡肉价格保持波动增长，我国36城市鸡肉零售价从2015年6月的10.53元/斤涨到了2021年2月的13.03元每斤。在鸡肉价格和鸡肉消费量共同上升的情况下，我国肉鸡行业市场规模有望得到稳定增长，2019年我国肉鸡市场规模为3353.7亿元，2019-2024年将以1.4%的年复合增长率增长，预计到2024年，我国肉鸡市场规模将达到3603.6亿元。更多数据请参考前瞻产业研究院《中国畜禽养殖业发展前景预测与商业模式分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。

近期，蛋鸡行业持续低迷，后市究竟如何？国内蛋鸡存栏情况如何？有没有地区性调研情况供参考？湖北省浠水县和山东省德州市，两个蛋鸡养殖主产区团队，发布了当地蛋鸡存栏结构，存栏情况的一线调研，蛋鸡圈公众平台特整理出来，供全国鸡民朋友参考：湖北省浠水县佳优美蛋业统计：山东省德州市丹源蛋业统计：2月4号，丹源公司对240家德州及周围养殖场进行了调研，就以下几个问题进行了沟通了解:1，库里鸡蛋还有多少？计划继续存放还是及时卖掉(目的看看后续几天鸡蛋的走势)2，假设屠宰场开工，400天以后的鸡是计划卖掉还是继续喂养(目的了解一下大家对行情的态度，乐观还是悲观)3，调查具体存栏情况，分四个阶段:空舍、后备鸡(开产前)、高峰期(开产到360天)、老鸡(一年以后)，目的让大家清楚现在的存栏结构，给下一步安排自己的生产有指导方面的帮助。4，饲料原料还能维持多长时间，原料购进渠道是否找到并有保证能进来下面就这240家的回馈情况，我们做一总结，给各位养殖同仁汇报一下，希望对大家有哪怕一丁点的借鉴价值，我们也不胜荣幸:第一:近几天，大部分鸡蛋都已卖掉，汇总库存剩余不超过20%，有几个朋友也表示，这两天能卖也尽快卖掉。这几天，老百姓买鸡蛋的特别多，不管是农村还是城里，都在一筐两筐的买，各个地区都是这种情况，不管是我们相对落后的德州聊城菏泽河北，还是比较发达的青岛广州。这是导致近期鸡蛋上涨的主要原因，个人觉得这里面有两点我觉得大家要注意思考:1，是库存转移了，从养殖场转到老百姓家了，鸡蛋并没有完全吃掉，后面会不会导致老百姓很长时间不用买鸡蛋呢？2，由于鸡蛋确实便宜，比大部分青菜都便宜，这对鸡蛋的消费有个很大的提振，老百姓会很快吃完鸡蛋，不久就会继续回购。如果光第一种情况，后续鸡蛋可能不太看好，如果有第二种情况，随着后面学校、工厂、餐饮等等的陆续开工，那后面鸡蛋价格会不会有很大的提振，我说这一点的目的，是让养殖朋友考虑，你家的鸡蛋该不该继续放，放多长时间，空舍该不该进鸡等等第二，大部分朋友表示，400多天的老鸡，屠宰场开工考虑卖掉，说明都对上半年不太报很乐观的态度，不过期望老鸡卖掉的价格差异很大，有3块的，有4块的，也有5块的。现在说卖，到时真不真卖，真还说不准。第三，根据对240家的汇总，空栏率5-10%(几乎都表示放开以后会考虑上便宜青年鸡，暂时不考虑进小鸡苗)，后备鸡15-20%，高峰期60-70%，老鸡15-20%，基本就是这个比例。通过这个数据我们可以看出，高峰期占比还是很高的，后备鸡占比不太大，如果近期鸡苗继续不让进，是不是进入下半年开产的比例就很低了，这点大家好好思考第四，饲料原料的储备，几乎正月20以前都问题不大。不够的也基本有渠道进货。这点我们要相信国家，政府不会看着我们的鸡饿死的，在这也辟一下谣传，没有哪里有饿死鸡的事，包括湖北，别让有些别有用心的人把咱们盅惑了，有些人是唯恐天下不乱，没有的事也捕风捉影乱传播。一定要明白一句话是绝对正确的，你怎么样，中国就是怎么样！2月9号丹源蛋业又对德州聊城周边200家大中小型养殖户做了一次调查，里面青年鸡占40家左右，同时也咨询了省内几家大型养殖场及鸡蛋贸易商的情况：一，总体咱们养殖场同仁，心态比较好，对这次行情低迷不是过度消沉，都能理性淡定的分析对待。说明我们从业者不管在心理素质、还是在抗风险能力上，都比头几年大大提高。在这有一个情况提醒大家，中小型的养殖场对未来的规划考虑少，越大型场，老板的危机意识、宏观分析能力都比较强，比较用心，把场里近期长期会出现的问题都考虑的面面俱到，该如何规划基础建设(比如蛋库、粮仓，是否具备如此次的突发迎击能力，是否需要重新规划等等)，再比如，下一步如何调配品种、如何多元化生产(种蛋、高免、胚胎，或者品牌蛋功能蛋等等，不至于在一个渠道上吊死)，这点是咱们中小养殖场应该去思考和学习的。另外值得一提的是，虽然屠宰场30%以上已经开工，但几乎这200家很少有淘鸡打算的，除非后面有小鸡跟着。二，鸡蛋的销售情况:这两天走货开始偏慢，大型食品厂、餐饮及学校这些主流渠道都没开工，上两天老百姓在大小商超已经购买的够用十天半月了，乡巴佬等用蛋企业现在不开工，只有便宜才存，包括存放冷库蛋的，虽然没有完全存够，但也是看价格，因为在冷库存3个月粗算大约需要6毛钱以上的成本(我存过我清楚)。所以，这两天走货有些慢。不过，今天和沂水司总沟通(司总是做食品厂贸易的，包德清源这些大场的，一天100吨左右的贸易量)，他提供了一个信息，现在他的朋友圈反映，全国大约得有10%-20%的换羽量，按这个时间推算，他说三月中旬价格有一波提升，如果真如他说的那样，那时淘汰鸡应该也便宜不了吧，仅作参考。不过今天我们随机调研的这200家养殖户，换羽的只有四家，看来也是一个地区一个情况，有的料进不来，有的鸡蛋卖不出去，这两种情况能解决的，看来换羽的就少。今天和几个做鸡蛋贸易的朋友聊，都不看好近期的行情，所以，那些没真正打算长期放鸡蛋的，有渠道不放不赌随下随出是否更好?三，说说调研的青年鸡的情况，在这有3点提醒大家1，大日龄青年鸡不像大家想象那么多，后续鸡苗又没有跟进，只要稍微一放开管制，青年鸡会是紧缺资源2，青年鸡真正的成交价格，不像想象的那么低，而且现在询价的也比较多。3，很多大青年鸡都是有订单的，稍微小点的可能没有，大家如果有想法，希望权衡利弊尽早下手今天和青岛梦圆(存栏100万)刘伟总聊天，他的15万鸡因为在湖北孵化的，就没有发出来，全部销毁了，据他说，凡是大场在湖北都有孵化基地，近期的鸡苗都没有发出来。据估计，就是3月放开，鸡苗出来也到了4月份了。这点大家思考。年后鸡蛋走势和库存情况根据调研，由于疫情影响，工厂、酒店、学校推迟开工开学，鸡蛋走货总体商超很快，农贸市场批发和食品厂餐饮类都停业，这就导致有商超终端渠道的价格既卖的高、量又不受影响。现在相对来说是大场有存货，一直没卖价格越低越不想卖，现在很多有冷库存鸡蛋的想法，中小户因为有周边商超、再者量又不太大基本没有存货的想法，随行情天天走货，基本库存不大。但总体截止今天，也得有至少50%以上的库存没有消耗掉。但因为鸡蛋价格的超低便宜，肯定对后续会有很大的消费提振！今天就有很多顾客一筐一筐的买鸡蛋，都说，吃啥不是吃，比青菜都便宜！在此和存鸡蛋的同仁提醒一下 ，如果有存鸡蛋的想法，如果是短期存放(20-30天)可以存放到阴凉通风处处，这个季节应该问题不大。如果想存放一个月以上的，建议把鸡蛋大头朝上，小头朝下放到蛋托装到纸箱里，放到阴凉通风处，一个月以后进行翻箱（把纸箱倒转），半个月以后再翻过来。如果想再存放久些就要找冷库，建议协商3-6个月存放，能放的时间越长，盈利的机会就越大，在此提醒那些想冷库存鸡蛋的朋友，一定找专业有经验的冷库，并且提前拿出完整存放售卖方案，把可能出现的情况都考虑到，不能打无准备的仗。二、很多朋友有强制换羽的想法，对强制换羽，有几位有经验的同仁指出了几点，在这给大家汇报一下。基本思路，尽量不要换羽，除非两种情况，一是鸡群特别年轻，产蛋性能不好，二是鸡群特别年轻，得了严重的疫情，治疗可能带来的费用和损失更大，愈后产蛋性能还不能保证，这两点建议采取强制换羽、饥饿疗法。如果是一年以上的鸡群强制换羽可能就不划算了，换羽的成本需要5到8元。现在屠宰场已经上班，可以考虑淘汰鸡群进青年鸡，现在青年鸡的价格也不是很贵，两个月以后就可以见蛋，所以日龄大的鸡群强制换羽的慎重。另外，个人一点建议，如果有条件和资源的，可以考虑联系屠宰场存放冷冻鸡，我年前咨询过，一斤毛鸡大约提高成本2～3毛线。三、通过调研对比，行情形势不好，养小型节粮鸡还是很有优势的，养小型鸡只要蛋价不低于70元(30斤)，产蛋率不低于70%，算当天的成本就不会赔钱，鸡蛋价格越低，饲料成本越高，小型节粮鸡的优势就越明显！当然蛋价高于4块就得另当别论！天有不测风云，很多未知都不可预测，去年的非瘟，今年的新冠，都完全颠覆了行业的正常规律，现在我们很多朋友都有一个想法，不求再大赚，只求稳稳当当哪怕有点小盈利，只要不赔钱就行，这个愿望，养小型节粮鸡就能长久满足。四，有很多朋友咨询关于疫情的事，因为现在禁止活禽流通，包括限制人员和鸡蛋等等的流通，都对我们防控鸡群疫情大有帮助。而且现在饲养条件比较好，硬件设备设施比较先进，我们又重视疫苗防疫和中药保健，再加上我们精益求精的细致话饲养管理，大面积出现疫情的可能性还是比较低的。但我们必须明白一点，行情越不好，鸡群必须越健康！本文来自素材来自：湖北浠水家美鲜鸡蛋和山东德州丹源蛋业团队往期导读：连续亏损2周！蛋价何时摆脱“2元时代”？家禽产业受当前疫情影响分析及对策建议饲料保供应，急需打通进村最后一公里