不为毕业论文而发愁的本科生2019年高校毕业答辩季,由于受到翟天临明星效应的光环影响,大部分高校毕业生都会发现老师们对论文的考核变得更加的严格,特别是研究生,很多人因为毕业答辩不合格而被要求延期,写论文成为很多毕业生们比较头疼的一件事,然而在中国有一所高校中,本科生们很早就习惯了写论文,甚至在大学期间就经常发表SCI科研论文,而且一些同学由于太过于表现优秀,大学本科还没有毕业,就收到了海外知名高校直接邀请攻读博士学位的offer letter。其中又一名叫胡启锟的大三学子,由于科研工作做得非常出色,已经直接被称为“胡博士”!胡启锟和自己的导师研究生们的本科老师“胡博士”被称为“胡博士”的胡启锟虽然是本科生,但是很早就进入科研实验室和一群硕士和博士们一起做实验,由于自己的科研实验工作比较顺利,在2018年12月,胡启锟以第一作者的身份在国际知名期刊《Solar RRL》《Catalysis Today》连续发表两篇论文,目前胡启锟已经国际学术期刊上发表第一作者研究论文2篇,共同一作论文4篇,其中有一篇论文又刚被《Advanced Energy Materials》接收。虽然只要做科研的人都知道,化学和材料期刊发文章比较容易,但是影响因子高达21的《Advanced Energy Materials》,在中国各大高校对博士生的要求,都已经达到了博士毕业要求,作为第一名本科大三的学生,做出如此的成就,让实验室的师哥和师姐们都刮目相看,当遇到一些不懂的问题,他们都会来请教这位他们口中的“胡博士”!分数线不算太高的顶尖名校由于南方科技大学建校时间不长,属于深圳市政府投资兴办国家高等教育综合改革试验校,由广东省领导和管理的全日制公办普通高等学校是,属于国家高等教育综合改革试验校。作为新建的高校,没有历史底蕴和声誉,因此第一个吃螃蟹的人都是英雄,南方科技大学为了不让生源质量太差,他们的招生规模很小,保持精英化的教育模式,全国大部分省份都属于提前招生,在江苏省属于统一招生考试,从江苏省的分数线来看,南方科技大学的分数线并不高,但是高分考生选择南方科技大学可以获得比清华和北大更好的关照,本科生全英文教育,而且还可以直接走进科研实验室,参与科研实验,就像胡启锟一样,本科还没有毕业,没有自己主动写海外留学的申请,结果由于自己的出色科研表现,直接收到了英国剑桥大学和美国普林斯顿大学的博士入学通知书!
前些天德云色招聘会上出现的理工博士胡博士得到三次展示自己实力的机会,但前两次上课的效果并不尽如人意,不仅被德云色PASS掉了,而且在贴吧上遭到部分水友的讽刺调侃,但是面对这些非议,胡博士并没有选择放弃应聘德云色幕后顾问的想法,于是他准备好第三次公开课,想通过这次讲课展现出自己的真正实力,获得德云色和水友的认可。胡博士公开课的提纲内容十分简洁且一针见血,据他所说,这场公开课内容价值1563W,为什么能够如此精确,对此胡博士也没有透露该价值的算法。相信不会有人会去纠结这堂公开课到底值不值这个价,大家看直播,无非就是图个开心,看1563W有节目效果,乐呵一下就完了。胡博士的这场公开课,开场之后直接告诉大家如何最快速提高直播质量,胡博士点明主题:直播要有梗,能不能快速提高直播质量,让观众喜欢看,首先就是要会造梗。关于如何造梗,胡博士也给出方法,直播时说话声音一定要大,要有情绪起伏。实例类似C皇的“声微饭否”。胡博士提到的第二点就是要把直播当成说相声,主播在直播时能不断输出有趣的包袱和梗,就算是播一夜扫雷都能让观众看得津津有味。当然,对于这一点笑笑和西卡并不是很同意,因为他们直播时的梗点输出都来源与直播游戏和水友弹幕,要让他们盯着扫雷直播,恐怕他们真没多少话题。最后胡博士提到第三点,对于直播里何为观众的探讨,他直言不讳充钱刷礼物的是观众,白嫖党只是直播的一部分,笑笑补充算礼物的不仅是观众,还是衣食父母。其实每个观众看直播都有自己的需求,但无非就是喜欢看这个主播的直播内容,或是休闲时的消遣,要把白嫖观众算作直播的一部分,那也只是白嫖党觉得有趣而已。毕竟看直播嘛,发弹幕调侃一下,应和热闹的氛围,还是比较开心的。至于刷不刷礼物,那就要看个人的经济情况和消费观念。胡博士这场价值1563W的公开课讲完之后,水友也开始调侃,直言三场课白嫖3000W,已经别墅靠海,这看起来有些许讽刺的味道,但这些课的内容或多或少会给德云色一些帮助,至少,这场直播的节目效果已经出来了。
去年,一部《长安十二时辰》带火了水盆羊肉、火晶柿子,让无数吃货垂涎欲滴。今年,演绎平实基层陕西生活的《装台》让陕西美食再次火爆荧屏。老戏骨互飙演技,一口口陕味普通话折射基层民众生活日常,剧中腊牛肉夹馍、丸子胡辣汤以及油泼面等经典陕味美食让人仿佛置身陕西。今天的胡博士说中医,我们就聚焦最平民的陕西美食。01餐桌的绝对配角:蒜与辣子“吃面不吃蒜,香味少一半”在陕西随便找个面馆桌上肯定放着生蒜,扯面一上桌,大蒜不离口,大蒜成为面食的标配。在陕西吃牛羊肉泡馍也离不开糖蒜,脆爽酸甜,味道无与伦比。实际上,吃蒜的习惯与西北干旱少蔬菜有关。而另一方面,蒜的养生价值不可忽视。中医理论认为,大蒜性味辛,温,功能主治行滞气,暖脾胃,消症积,解毒,杀虫。治饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满,泄泻,痢疾,疟疾,百日咳,痈疽肿毒,白秃癣疮,蛇虫咬伤。行气消积,杀虫解毒。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞、痈肿疮疡。除了蒜头刷爆存在感外,吃面放辣子同样是经典搭配。陕西八大怪,油泼辣子一道菜。可别小瞧这一勺辣子,它足以让你梦萦牵绕。陕西干燥寒冷,多处于平原地区,辣子自然是暖身利器。将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀,然后用熟油泼入,便成饭桌佐料。中医理论认为,辣椒具有温中散寒,下气消食的功效。主治胃寒气滞,脘腹胀痛,呕吐,泻痢,风湿痛,冻疮。02粉汤羊血:麻、辣、咸、香麻、辣、咸、香、光、嫩……羊血鲜嫩,粉丝光滑筋软,入口光滑,调料多样,辣香扑鼻。大冬天来上一碗热腾腾的粉汤羊血,给味蕾带来绝美体验的同时,也让暖流涌向全身。粉汤羊血,顾名思义指的是粉丝羊血羊肉汤,粉汤羊血这种吃法最早见于宋代的《梦梁录》,元代饮膳太医忽思慧著的《饮膳正要》中将羊血称为“红丝”。明清时《调鼎集》中专有“羊血羹”的制作工艺。活血、补血、清肝排毒、清除肺气……这碗粉汤羊血,不止鲜香美味,还具备一定的食疗养生效果。羊血具有补血,止血,散瘀,解毒之功效。常用于妇女血虚中风,月经不调,崩漏,产后血晕,吐血,衄血,便血,痔血,尿血,跌打损伤。除了羊血之外,其养生奥秘在于“腊汁油”的制作。制作“腊汁油”所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药。其中有道工序将花椒、大料、桂皮、胡椒、丁香、草果、干姜、良姜、砂仁等香料放入锅中炒干,研磨成粉,做成调料包,提味又养生。03长安葫芦头泡馍:与药王有段不解之缘《装台》里的泡馍不知道馋倒了多少人,清真风味的牛羊肉泡馍、荤汤味浓的葫芦头泡馍......其中葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃,因其煮熟后收缩状似葫芦头而得名。说起这葫芦头泡馍,它还与药王孙思邈有一段渊源。话说唐高宗龙朔年间秋季,孙思邈采药返家途中不慎落水,被经营猪杂泡馍汤的吕望才救起,吕家食坊用料上佳却无人问津,孙思邈尝后给了吕望才调味增香的建议,将随身携带的花椒、丁香、大小茴、上元桂、厚朴、荜拔等连同药葫芦一起赠予店主。店主将中草药下入汤锅,又添加了猪肉、肥母鸡、猪骨等。这道泡馍结合了药食同源的原理,且有润肠润燥、补虚损、健脾胃的功效。中医理论认为花椒性味辛,温。归经归脾、胃、肾经。功能主治温中止痛,杀虫止痒。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,虫积腹痛,蛔虫症;外治湿疹瘙痒。丁香性味辛,温。归经归脾、胃、肺、肾经。功能主治温中降逆,补肾助阳。用于脾胃虚寒,呃逆呕吐,食少吐泻,心腹冷痛,肾虚阳痿。不难看出,这几款美食恰好结合了当地气候以及中医“温补,以温肾助阳、养阴生精”的进补原则,均采用了温中健胃的中药,诸如花椒、茴香等皆属于药食同源范畴。想要驱寒进补的朋友,不妨趁着这个大冬天,来一碗粉汤羊血或者泡馍,感受一下别样的陕味美食。资料来源:中国中医药网——《孙思邈与陕西美食》等。版权说明本文系原创稿,版权归胡世云主任中医药科普团队所有,如需转载,请与本团队联系。部分图片来源于网络,侵权即删。编辑&排版:大思。 觉得文章不错?点击【分享】让更多人看到!
除了北国风情,东北铁锅炖,俄式西餐可称得上哈尔滨的另一张名片。据介绍,哈尔滨西餐文化历史悠久,十九世纪末时大批俄国人来哈,西餐业应运而生。俄式大面包、红肠、酸黄瓜、俄式菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主,烹调方法以烤、熏腌为特色。在冰天雪地中,俄式西餐也有其暖身营养的优势。本期胡博士说中医,我们就着重其中几道俄式美味。01红菜汤“浓而不腻、酸甜红亮”的红菜汤被视为罗宋汤的前身。红菜汤包罗万象,除了主角红甜菜头、胡萝卜、西红柿、圆白菜、土豆、红柿子椒、洋葱头、大蒜、香叶和胡椒等食材。按照俄罗斯人的习惯,吃红菜汤时会加上一勺酸奶油。中医理论认为,红菜头味甘,性平。入阳明经。治中膈冷痰,胸中食积。红萝卜性味甘平,入肺、脾经,具有健脾化滞,润燥明目。番茄性凉、味甘,入脾、胃、肾经,能生津止渴,健胃消食。圆白菜则有"久食大益肾,填髓脑,利五脏,调六腑。"(《千金·食治》)普通红菜汤有不放肉的,放牛肉的,鸡肉的。鸡肉的功能主治为:温中,益气,补精、添髓。治虚劳羸瘦,中虚胃呆食少,泄泻,卞痢,消渴,水肿,小便频数,崩漏,带下,产后乳少,病后虚弱。02罐焖牛肉色泽明亮的外表,牛肉香气混合着酒的醇香、番茄的清香……这道罐焖牛肉,不仅拥有最正宗的俄罗斯风味,还有丰富的营养价值。中医理论认为,牛肉补脾胃;益气血;强筋骨。主脾胃虚弱;气血不足;虚劳赢瘦;腰膝酸软;消渴;吐泻;痞积;水肿。《医林纂要》牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣。与土豆、葱头、胡萝卜、蘑菇等食材搭配后,营养价值以及美味程度皆发挥到了极致。土豆中含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。胡萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、促进睡眠的作用。蘑菇有补益肠胃、延年益寿的功效。罐焖牛肉缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。03大马哈鱼每到金秋,大马哈鱼便溯流归来如约而至,成为黑龙江的特产。以大马哈鱼为原料,以小兴安岭的硬木为燃料,盐腌、晾晒、低温冷熏。烟熏马哈鱼可以直接食用,或油煎油炸。中医理论认为,大马哈鱼性味甘;性微温。功能主治补虚;健胃;利水。主虚劳赢瘦;消化不良;水肿。在《东北动物药》中也有“滋补,利水,健胃。治消化不良,胸腹胀满,水肿。”相关描述。咸鲜可口,04大列巴与格瓦斯坚硬的外皮,一股说不清道不明的酸味,这就是闻名世界的俄式大列巴。大列巴是用全黑麦无糖无油烤出来的。不过,大列巴口感味道不咋样,却是格瓦斯的灵魂所在。格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的饮料。格瓦斯由俄式大列巴(黑面包)发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色。酸甜适度,口感清香,其酒精含量只有1%左右,细细品尝更有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。哈尔滨传承了正宗俄式西餐的传统,许多俄餐也走上了市民的餐桌。地道的俄式西餐与俄式风味美食,丰富了东北餐桌的同时,也为这座城市增添多了几分异域风情。参考资料:《哈尔滨俄侨的饮食文化》《熏酱熟食,就是东北人的生命之光》《舌尖上的世界之俄罗斯红菜汤》版权说明本文系原创稿,版权归胡世云主任中医药科普团队所有,如需转载,请与本团队联系。部分图片来源于网络,侵权即删。编辑&排版:大思。
2019-01-03 22:14 | 浙江新闻客户端记者 王伟建上月29日,永康博士大会开幕式后,国家五金工具及门类产品质量监督检验中心就来了一位“老熟人”——南京工业大学博士生导师胡燚。“原先考虑到博士大会行程安排比较紧,我们没敢去打扰他。没想到他主动联系了我们,专门来了解建设进度并提供技术指导。”该中心有关负责人告诉记者,2个多小时的交流探讨,让他们受益匪浅。据介绍,胡燚主要研究方向为化学催化与生物催化、精细化工产品开发与绿色化工工艺研究。眼下,该中心已建有金属材料理化分析检验室、食品接触材料重金属迁移实验室、甲醛及有毒有害物质分析实验室等,胡燚此行的目的就是对如何提高化学检验可靠性及准确性提出指导意见。据了解,在项目启动之初,胡燚就与检验中心结缘。如今,该中心一期工程已完工,采购了多批如扫描电镜、直读光谱仪等高精尖检测设备,部分已向社会开放。二期工程防火门烧试楼、EMC检测楼正如火如荼地建设中。建成后,该中心将成为一个集检验检测、认证认可、标准制定、科技创新、人才培养等功能为一体的公共技术服务平台,成为立足永康、辐射华东、覆盖全国的国家级质量检验基础设施。这些年来,胡燚每年都会回永康为企业提供技术帮扶,推广自己的科研成果。比如为防盗门产品开发的可降解泡沫填充剂,为金属加工业开发的生物基润滑剂和清洗剂等,为我市企业实现绿色生产提供解决方案。胡燚表示,自己虽在外地工作,但时刻心系永康发展,他将充分利用自己的知识技能为家乡做点实事,为永康新腾飞尽一份绵薄之力。编辑 蒋立峰
海风藤属于祛风寒湿药,为胡椒科植物的干燥藤茎,生长于低海拔树林中,常攀援于树上或岩石上。分布于华东、华南地区,尤其以广东、福建等地为主。海风藤除了能祛风通络外,还能治疗跌打损伤,临床上用于风湿痹痛,关节不利,筋脉拘挛等证。01海风藤的传说故事传说宋太祖时候,南海之滨有一小县城,县里有一大户人家姓朱,其乐善好施,远近闻名。一日,朱家小姐外出遇上大风雨,回家后竟然双腿红肿疼痛,几天卧床不能下地,看了大夫也不见好。这可急坏了朱老爷,马上全县贴榜,若能治愈,愿以百银酬谢。一时间,不下数十位当地名医前来诊治,却没有一个能治好。这时候,被朱老爷收留的一位年轻人拿来了几捆草藤,说:“小人姓张,世代打渔为生,经常会遇到风浪,也会得这个病,但是只要把这些草藤煮水喝就没事了。”朱老爷开始还不相信,但女儿也确实病得厉害,只好也试试了。朱小姐喝下汤药,果然好了很多,很快就可以下地行走了。朱老爷高兴得不得了,问这草药的名字,年轻人告诉他说:“这药叫海风藤”。02海风藤的来源和作用来源:本品为胡椒科植物风藤的干燥藤茎。产地:主产于广东、福建、台湾、浙江等地性味:苦,辛,微温;归肝经。功效:祛风湿,通络止痛。用法用量:内服,煎汤,6~12g。使用注意:孕妇慎用。03海风藤的服用《本草再新》:“行经络,和血脉,宽中理气,下湿除风,理腰脚气,治疝,安胎。”因此,海风藤可以治疗:1、治疗风寒湿痹,肢节疼痛,筋脉拘挛,屈伸不利等证。常与羌活、独活、桂枝、当归等药物配伍使用。2、治疗跌打损伤,瘀肿疼痛等证。常与三七、地鳖虫、红花等药物配伍使用。 版权说明本文系原创稿,版权归胡世云主任中医药科普团队所有,如需转载,请与本团队联系。部分图片来源于网络,侵权即删。编辑&排版:大思。 觉得文章不错?点击【分享】让更多人看到!
今天,继续和大家一起学习芫花这味药。芫花也属于峻下逐水药,其味苦,性温而有毒,能泻水逐饮,祛痰止咳,杀虫疗疮。临床上用于治疗水肿、鼓胀、胸胁停饮,咳嗽痰喘,外用治疗头疮。和前面的京大戟、甘遂一样,因为有毒,所以一般要醋制轻其毒性,入丸、散服用。“桂冠”的由来芫花的植物在欧洲又称“桂叶芫花”,是极受欢迎的装饰用灌木。古希腊神话故事里有一则《阿波罗与达芙妮》的故事:阿波罗和达芙妮分别中了丘比特的箭,前者使人深陷爱河,后者则对异性抗拒。因此,当阿波罗遇见达芙妮马上展开追求,但达芙妮为了逃避,叫河神把自己变成了一株月桂树。阿波罗感到万分悲痛,为了对达芙妮表达永恒挚爱,他把月桂枝编织成桂冠,赐给一切有成就之人,这就是后来“桂冠”的由来。芫花的来源和作用来源:本品为瑞香科植物芫花的干燥花蕾。产地:广泛分布华中、华南等地区。性味:苦、温,有毒。归肺、脾经。功效:泻水逐饮,祛痰止咳,杀虫疗疮。用法用量:1、煎服,1.5-3g;入丸、散服用,每次0.6g。2、外用适量,生用。3、内服醋制用,以减低毒性。据《本草纲目》记载:芫花保存数年陈旧者良,用时以好醋煮沸十余次,去醋,以水浸一夜,晒干用,则毒性除去,有的用醋炒则效果较差。使用注意:虚弱者及孕妇忌用。不宜与甘草同用。芫花的服用《神农本草经》:“主咳逆上气,喉鸣喘,咽肿短气,疝瘕,痈肿。”因此,芫花可以治疗:1、水肿,鼓胀,胸胁痰饮。2、咳嗽痰喘。3、头疮、白秃、顽癣及痈肿。版权说明本文系原创稿,版权归胡世云主任中医药科普团队所有,如需转载,请与本团队联系。部分图片来源于网络,侵权即删。编辑&排版:大思。
7月4日, DataStory胡湛湛博士与广州市科技创新委员会、德勤中国、广东省创投协会、广州市科技金融综合服务中心、广州科创学院以及众多机构投资专家、主流媒体等共同出席了2018德勤—广州高科技高成长20强暨广州明日之星评选活动的启动仪式,并发表了《大数据驱动智能商业决策——数字化转型到企业大脑的革命之路》的主题演讲。DataStory胡湛湛博士在演讲中强调,数据爆炸的时代,大数据、人工智能驱动下的企业级服务风口,需要的是底层技术、应用开发、产研服务等多种体系的全面支持,智能商业决策是依靠DataStory成熟的大数据和人工智能技术背景及20多个细分领域积累的经验与能力,帮助品牌与消费者之间进行多场景、多渠道对接,一站式解决品牌、营销、竞品等各场景面对的消费者洞察需求,驱动数字化转型,成为企业最强大脑。德勤“广州高科技高成长20强”暨“广州明日之星”评选活动旨在表彰在细分领域处于领先地位并具备巨大成长潜力的早期企业,是“广州高科技高成长20强”的姊妹项目,与20强项目同时举行。广州20强企业将自动成为中国50强及亚太500强项目之候选企业,广州明日之星企业将自动成为中国明日之星候选企业。其意义是为了推动广州高科技行业的蓬勃发展,通过评选让优秀的科创企业获得更多社会资源,提升品牌知名度,助推广州“双创氛围”。众多曾经参与该评选项目的公司现在都已成为了中国乃至世界的科技巨头,如苹果、谷歌、脸书、腾讯、百度、阿里巴巴(BAT)、奇虎360、乐视、药明康德和海康威视等企业。DataStory作为大数据服务行业的领军企业,一直以来,坚持用雄厚数据技术力量和先进的商业模式,不断强化企业核心竞争力。此次,也将作为标杆企业全方位助力“广州高科技高成长20强暨明日之星”落地广州、顺利实施。未来,DataStory也将伴随行业合作伙伴在大数据与人工智能方面不断突破创新,助力企业构建技术能力和数据变现能力,用智能化的思维解决行业痛点。在数字化浪潮中扬帆与各行业重构产业格局,驱动生产方式和管理模式变革,为以数字化、智能化为特征的的新经济发展提供源源不断的能动力。
小雪已至,南方还沉浸在“夏日热浪“,气温直逼30℃的时候,此时的北方已是万里飘雪,莹白天阔。每年到了冬天,人们都会借助得天独厚的地理条件而研究出很多的美食,今天就跟随着胡博士,在“炎夏”中提前感受一下冰天雪地中的冰冻美味吧。01“暖胃”热菜:酸菜血肠炖粉条一口铁锅,一桌美味。要说东北美食的特色,炖菜绝对拿着“大主角”的剧本。无论是小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条还是牛肉炖土豆,一荤一素,刚柔并济,把黑土地的美与味全部装进铁锅里,也成就了东北冬季滋的补佳品。炖菜材料丰富,汤鲜浓厚。别看它“重其味而不重其形”,实际上炖菜的搭配也称得上讲究,并非简单的“一锅乱炖”,而是有荤有素,并且讲究既滋润又养胃,热度高又比较有营养,有很好的驱寒效果。其中,酸菜是冬日炖菜的扛把子,“名炖”酸菜血肠炖粉条以五花肉、血肠和酸菜为主要原料,一起炖制而成,五花肉吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠嫩绵软,热汤鲜香味醇,酸菜酸爽开胃入味。02“限定”干粮:粘豆包粘豆包色泽金黄,口感香软,还具备耐饥、果腹的作用。粘豆包因其易于储藏,粘豆包适合在冬季,零摄氏度以下,干燥的环境中保存,在常温下也能保存很长一段时间。东北有一句俗语“别拿豆包不当干粮。”足见豆包的地位。一般将红小豆或大芸豆煮熟,捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,采用大黄米或糯米包入红小豆馅蒸制而成。中医理论认为,红小豆甘、酸,平。功能主治利水消肿,解毒排脓。用于水肿胀满,脚气肢肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛,可见豆包营养又好吃,不失为冬季储存能量的佳品。03“硬核”甜品:冻梨“硬梆梆,黑乎乎,冻冰冰。”说的就是东北的冬季限定——冻梨。冻梨冻梨,顾名思义就是冰冻的梨子。在东北吃冻梨的习俗追溯起来已有一千多年的历史了,我国辽代的契丹人就有食冻梨的习惯。据庞文英《文昌杂录》记载,契丹人将已冻硬的梨“取冷水浸良久,冰皆外结,已而敲去,梨已融释”。《黑龙江述略》也曾载道:“奉天产梨,经冬则冻如枯木,以盆贮冷水浸之,历日乃转润可食。”要品尝冻梨的美味,还需要具备一些耐心。放在凉水里“缓”开后,待其变软后,先将梨咬开一个小口,然后吮吸里面的梨汁,纯白甘甜的梨肉和透心凉的清爽,别具风味,就如琼浆玉液般冰爽酸甜。此外低温保存不仅可以减缓微生物繁殖,也能抑制一些酶的分解,减缓食物变质的速度。除了上述的冬季限定美食外,下一期的胡博士说中医我们将带来黑土地上的异域风味——俄国菜。敬请期待。版权说明本文系原创稿,版权归胡世云主任中医药科普团队所有,如需转载,请与本团队联系。部分图片来源于网络,侵权即删。编辑&排版:大思。
说一说中医药的“香文化”《说文解字》云:“香,芳也。从黍从甘。”《说文解字注》又云:“芳,草香也。”《诗经》云“彼采萧兮,一日不见,如三秋兮。彼采艾兮,一日不见,如三岁兮。” 《周礼》有以“莽草薰之”“焚牡菊以灰洒之”等利用香药防治害虫的记录。汉朝《汉宫典制》还规定:“尚书郎怀香握兰趋走丹墀”“含鸡舌香伏奏事”。这说明我国人民很早就对各种香草有了认识,广泛地被用于悬佩、涂敷、熏燃,防虫等等。《神农本草经》在上品中药就有麝香、木香(青木香)、柏实、榆皮、白蒿、甘草、兰草、菊花、松脂、丹砂、辛夷等传统香料或传统制香辅料,如榆皮、白芨、硝石的记载。东晋的范晔写下了《和香方》。《 外台秘 要》引《 广济方》的“吃力迦丸”,就是著名中成药“苏合香丸”的原方。此方使用了几乎所有的重要香药,如麝香、香附子、沉香、青木香、丁子香、安息香、白檀香、熏陆香、苏合香、龙脑香。认为此香丸可防治瘟疫,可治卒心痛。孙思邈《千金要方》中记载了一种“熏衣香”:“零陵香、丁香、青桂皮、青木香……各二两,沉水香五两……麝香半两。右十八味为末,蜜二升半煮,肥枣40枚令烂熟,以手痛搦,令烂如粥,以生布绞去渣,用合 香 ,干 湿 如 捺 麨,捣 五 百 杵 成 丸 ,密 封 七 日 乃用 之 。”唐代的含服香的利用也很流行。“五香圆”(丁香、藿香、零陵香、青木香、香附子、甘松香等11味)是一种口含的香药,如黄豆大小,常口含可使口气发香、身体发香。《养疴漫笔》中记载了名医陆氏用红花熏蒸的方法救治了一名产后血闷气闭的患者。《本经逢原》中记载:“唐许胤宗治柳太后病风不能言,脉沉而口噤,乃造黄芪防风汤数斛,置于床下,气如烟雾,一夕便得语也。“晚清时期吴鞠通,系统总结芳香类药物的药性特点和功效主治,以芳香开窍药物为主创立的“温病三宝”(安宫牛黄丸、至宝丹、紫雪丹),选用犀、羚、脑(冰片)、麝等咸寒苦辛、芳香清透灵异之品,能开心窍之闭,是中风热闭,神昏谵语的急救药。中医认为大部分香药是辛温发散的,具有行气止痛,发散助阳,缓急解毒,芳香辟秽、化湿开窍等作用。《黄帝内经》就将“香薰”作为一种治疗疾病的方法介绍于世的,称为“灸疗”和“香疗”。以后又有了更多的发挥,因此除了入药煎煮外,香药还可以有佩香,嗅香,浴香,燃香等,可以更好的满足人们对香文化的需求。来源:“胡世云主任”公众号编辑:朱海媚 责编:宋莉萍【来源:广东省中医院】声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。 邮箱地址:newmedia@xxcb.cn