黄酒市场研究报告

黄酒是我国独有的古酒，目前我国已经成为了全球黄酒主要出口大国。但是，与我国黄酒生产量相比，我国黄酒出口量仍较低，这与我国黄酒在全球推广力度有极大的关系。此外，我国黄酒附加值较低，出口单价远低于进口单价。中国是全球黄酒主要出口国黄酒起源于中国，也被称作为米酒，属酿造酒，与啤酒和葡萄酒并称为世界三大古酒。目前，我国已经成为了全球黄酒出口大国，近年来年出口量在1.4万千升及以上，是进口量的400倍以上。2019年，我国出口量达到14869.3千升。黄酒出口量不足生产量的1%虽然我国是全球最大的黄酒出口国，但是黄酒出口量远低于我国黄酒生产量，近年来黄酒出口量不到我国黄酒生产量的1%。这从侧面反映出，我国黄酒的在全球的影响力还不够，未来应当加强中国黄酒文化与品牌的宣传。中国黄酒出口单价远低于进口单价另一方面，我国黄酒出口单价远低于进口单价，2019年我国黄酒出口单价在1.64美元/升左右，而进口黄酒单价在9.75美元/升左右，差价在8美元/升以上。从价格趋势来看，2015-2019年，我国黄酒出口单价变化幅度不大;进口黄酒单价虽波动变化，但最低价格依旧比我国黄酒单价高，而最高价格达到了9.75美元/升。我国黄酒应该提高产品附加值，打造有品质的中国黄酒。浙江为第一大黄酒出口省份浙江省是我国的黄酒制造生产大省，其黄酒产业规模居全国之首。近几年来，浙江省规模以上黄酒企业加速兼并重组，进一步提高企业生产规模。2019年，浙江省出口黄酒12978.4千升，占全国出口总额的87.28%。福建、广东、江苏、山东和天津为我国黄酒主要出口省(市、自治区)。日本是我国黄酒的第一大出口国受到文化的影响，我国黄酒的出口市场主要集中在日本和东南亚地区，或者其他华侨较多的地区。其中，日本是我国黄酒的第一大出口市场，日本向来对中国文化情有独钟，而日本清酒又和黄酒书出同源，因此日本消费者较能接受黄酒的口味。2019年，我国黄酒出口到日本约为1274.6万美元，占总出口额的半壁江山。不过，近年来我国黄酒企业积极开拓欧美市场，美国和意大利也成为了我国黄酒出口的主要市场。然而，近两年随着中美关系的紧张，美国黄酒市场受到一定的影响。但是，随着海外华人的增多、中国美食的推广以及汉文化的传播，黄酒行业开拓海外市场依然有其可以依托的基础，未来中国黄酒在全球将会进一步渗透。以上数据来源于前瞻产业研究院《中国黄酒行业产销需求与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

中商情报网讯：黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有：九江封缸酒、绍兴老酒，即墨老酒、女儿红等。近年来，我国黄酒产量总体较为平稳。据国家统计局数据显示：2019年，我国黄酒产量为353万千升，同比增长5.47%；据中商产业研究院预测，2020年我国黄酒产量将达365万千升，同比增长约3.35%.数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理从需求来看：黄酒虽然是中国最古老的酒种，但曾有数据统计显示，黄酒消费的70%集中在占全国人口比重10.6%的上海、浙江和江苏，区域性消费十分明显。一方面，上海作为黄酒的核心消费市场有着足够的人气；另一方面，通过开办黄酒节、调酒等方式来打破黄酒带给年轻消费者口感守旧、造型传统的形象；除此之外，黄酒的低度数以及养生的理念也是消费者对于酒在饮用和健康两大方面的需求。数据显示：2019年我国黄酒需求量约为352万吨，同比增长5.59%；据中商产业研究院预测：2020年我国黄酒需求量将达364万吨，同比增长约3.34%。数据来源：中商产业研究院整理更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国黄酒行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

2020-2026年黄酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告报告编号：1454538在线阅读：http://www.cninfo360.com/yjbg/yshy/gl/20201019/1454538.html2020-2026年黄酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告正文目录第1章 黄酒行业发展概述第一节 黄酒的概念一、黄酒的界定二、黄酒的特点第二节 黄酒行业发展成熟度一、黄酒行业发展周期分析二、黄酒行业中外市场成熟度对比第三节 黄酒行业产业链分析一、黄酒行业上游原料供应市场分析二、黄酒行业下游产品需求市场状况第2章 2016-2020年中国黄酒行业运行环境分析第一节 2016-2020年中国宏观经济环境分析第二节 2016-2020年中国黄酒行业发展政策环境分析一、国内宏观政策发展建议1、继续实施积极的财政政策，加大结构调整力度2、采取组合调控措施，确保物价水平稳定二、黄酒行业政策分析三、相关行业政策影响分析第三节 2016-2020年中国黄酒行业发展社会环境分析第3章 2017-2020年中国黄酒行业市场发展分析第一节 黄酒行业市场发展现状一、市场发展概况二、发展热点回顾三、市场存在问题及策略分析第二节 黄酒行业技术发展一、技术特征现状分析二、新技术研发及应用动态三、技术发展趋势第三节 中国黄酒行业消费市场分析一、消费特征分析二、消费需求趋势三、品牌市场消费结构第四节 黄酒行业产销数据统计分析一、整体市场规模二、区域市场数据统计情况第五节 2020-2025年黄酒行业市场发展趋势第4章 2016-2020年中国黄酒行业主要指标监测分析第一节 2015-2020年中国黄酒产业工业总产值分析一、2015-2020年中国黄酒产业工业总产值分析二、不同规模企业工业总产值分析三、不同所有制企业工业总产值比较第二节 2016-2020年中国黄酒产业主营业务收入分析一、2016-2020年中国黄酒产业主营业务收入分析二、不同规模企业主营业务收入分析三、不同所有制企业主营业务收入比较第三节 2016-2020年中国黄酒产业产品成本费用分析一、2016-2020年中国黄酒产业销售成本分析二、不同规模企业销售成本比较分析三、不同所有制企业销售成本比较分析第四节 2015-2020年中国黄酒产业利润总额分析一、2015-2020年中国黄酒产业利润总额分析二、不同规模企业利润总额比较分析三、不同所有制企业利润总额比较分析第五节 2016-2020年中国黄酒产业资产负债分析一、2016-2020年中国黄酒产业资产负债分析二、不同规模企业资产负债比较分析三、不同所有制企业资产负债比较分析第六节 2016-2020年中国黄酒行业财务指标分析一、行业盈利能力分析二、行业偿债能力分析三、行业营运能力分析四、行业发展能力分析第5章 中国黄酒行业区域市场分析第一节 华北地区黄酒行业分析一、2017-2020年行业发展现状分析二、2017-2020年市场规模情况分析三、2020-2025年市场需求情况分析四、2020-2025年行业发展前景预测五、2020-2025年行业投资风险预测第二节 东北地区黄酒行业分析一、2017-2020年行业发展现状分析二、2017-2020年市场规模情况分析三、2020-2025年市场需求情况分析四、2020-2025年行业发展前景预测五、2020-2025年行业投资风险预测第三节 华东地区黄酒行业分析一、2017-2020年行业发展现状分析二、2017-2020年市场规模情况分析三、2020-2025年市场需求情况分析四、2020-2025年行业发展前景预测五、2020-2025年行业投资风险预测第四节 华南地区黄酒行业分析一、2017-2020年行业发展现状分析二、2017-2020年市场规模情况分析三、2020-2025年市场需求情况分析四、2020-2025年行业发展前景预测五、2020-2025年行业投资风险预测第五节 华中地区黄酒行业分析一、2017-2020年行业发展现状分析二、2017-2020年市场规模情况分析三、2020-2025年市场需求情况分析四、2020-2025年行业发展前景预测五、2020-2025年行业投资风险预测第六节 西南地区黄酒行业分析一、2017-2020年行业发展现状分析二、2017-2020年市场规模情况分析三、2020-2025年市场需求情况分析四、2020-2025年行业发展前景预测五、2020-2025年行业投资风险预测第七节 西北地区黄酒行业分析一、2017-2020年行业发展现状分析二、2017-2020年市场规模情况分析三、2020-2025年市场需求情况分析四、2020-2025年行业发展前景预测五、2020-2025年行业投资风险预测第6章 公司对黄酒行业竞争格局分析第一节 行业竞争结构分析一、现有企业间竞争二、潜在进入者分析三、替代品威胁分析四、供应商议价能力五、客户议价能力第二节 行业集中度分析一、市场集中度分析二、企业集中度分析三、区域集中度分析第三节 行业国际竞争力比较一、生产要素二、需求条件三、支援与相关产业四、企业战略、结构与竞争状态五、政府的作用第四节 2015-2020年黄酒行业竞争格局分析一、2015-2020年国内外黄酒竞争分析二、2015-2020年我国黄酒市场竞争分析三、2020-2025年国内主要黄酒企业动向第7章 黄酒企业竞争策略分析第一节 黄酒市场竞争策略分析一、2020年黄酒市场增长潜力分析二、2020年黄酒主要潜力品种分析三、现有黄酒产品竞争策略分析四、潜力黄酒品种竞争策略选择五、典型企业产品竞争策略分析第二节 黄酒企业竞争策略分析第三节 黄酒行业产品定位及市场推广策略分析一、黄酒行业产品市场定位二、黄酒行业广告推广策略三、黄酒行业产品促销策略四、黄酒行业招商加盟策略五、黄酒行业网络推广策略第8章 黄酒企业竞争分析第一节 公司a一、企业基本情况二、企业销售收入及盈利水平分析三、企业资产及负债情况分析四、企业成本费用情况第二节 公司b一、企业基本情况二、企业销售收入及盈利水平分析三、企业资产及负债情况分析四、企业成本费用情况第三节 公司c一、企业基本情况二、企业销售收入及盈利水平分析三、企业资产及负债情况分析四、企业成本费用情况第四节 公司d一、企业基本情况二、企业销售收入及盈利水平分析三、企业资产及负债情况分析四、企业成本费用情况第五节 公司e一、企业基本情况二、企业销售收入及盈利水平分析三、企业资产及负债情况分析四、企业成本费用情况第六节 公司f一、企业基本情况二、企业销售收入及盈利水平分析三、企业资产及负债情况分析四、企业成本费用情况第七节 公司h一、企业基本情况二、企业销售收入及盈利水平分析三、企业资产及负债情况分析四、企业成本费用情况第八节 公司i一、企业基本情况二、企业销售收入及盈利水平分析三、企业资产及负债情况分析四、企业成本费用情况第九节 公司k一、企业基本情况二、企业销售收入及盈利水平分析三、企业资产及负债情况分析四、企业成本费用情况第十节 公司j一、企业基本情况二、企业销售收入及盈利水平分析三、企业资产及负债情况分析四、企业成本费用情况第9章 未来黄酒行业发展预测分析第一节 未来黄酒行业需求与消费预测一、2020-2025年黄酒产品消费预测二、2020-2025年黄酒市场规模预测三、2020-2025年黄酒行业总产值预测四、2020-2025年黄酒行业销售收入预测五、2020-2025年黄酒行业总资产预测第二节 2020-2025年中国黄酒行业供需预测一、2020-2025年中国黄酒供给预测二、2020-2025年中国黄酒产量预测三、2020-2025年中国黄酒需求预测四、2020-2025年中国黄酒供需平衡预测第10章 黄酒行业投资机会与风险分析第一节 黄酒行业投资机会分析一、黄酒投资项目分析二、可以投资的黄酒模式三、2020年黄酒投资机会四、2020年黄酒投资新方向五、2020-2025年黄酒行业投资的建议六、新进入者应注意的障碍因素分析第二节 影响黄酒行业发展的主要因素一、2020-2025年影响黄酒行业运行的有利因素分析二、2020-2025年影响黄酒行业运行的稳定因素分析三、2020-2025年影响黄酒行业运行的不利因素分析四、2020-2025年我国黄酒行业发展面临的挑战分析五、2020-2025年我国黄酒行业发展面临的机遇分析第三节 黄酒行业投资风险及控制策略分析一、2020-2025年黄酒行业市场风险及控制策略二、2020-2025年黄酒行业政策风险及控制策略三、2020-2025年黄酒行业经营风险及控制策略四、2020-2025年黄酒行业技术风险及控制策略五、2020-2025年黄酒同业竞争风险及控制策略六、2020-2025年黄酒行业其他风险及控制策略第11章 黄酒行业投资战略研究第一节 黄酒行业发展战略研究一、战略综合规划二、技术开发战略三、业务组合战略四、区域战略规划五、产业战略规划六、营销品牌战略七、竞争战略规划第二节 对我国黄酒品牌的战略思考一、企业品牌的重要性二、黄酒实施品牌战略的意义三、黄酒企业品牌的现状分析四、我国黄酒企业的品牌战略五、黄酒品牌战略管理的策略第三节 黄酒行业投资战略研究图表目录图表：黄酒行业生命周期图图表：黄酒产品国内、国际市场成熟度对比图表：黄酒产品行业主要竞争因素分析图表：2016-2020年黄酒产品消费量变化图图表：2017-2020年黄酒企业品牌集中度分析图表：2016-2020年黄酒产品产能分析图表：2016-2020年中国黄酒产业工业总产值分析图表：2016-2020年黄酒不同规模企业工业总产值分析图表：2016-2020年黄酒不同所有制企业工业总产值比较图表：2016-2020年中国黄酒产业主营业务收入分析图表：2017-2020年黄酒不同规模企业主营业务收入分析图表：2017-2020年黄酒不同所有制企业主营业务收入比较图表：2016-2020年中国黄酒产业销售成本分析图表：2017-2020年黄酒不同规模企业销售成本比较分析图表：2017-2020年黄酒不同所有制企业销售成本比较分析图表：2015-2020年中国黄酒产业利润总额分析图表：2016-2020年黄酒不同规模企业利润总额比较分析图表：2016-2020年黄酒不同所有制企业利润总额比较分析图表：2016-2020年中国黄酒产业资产负债分析图表：2017-2020年黄酒不同规模企业资产比较分析图表：2017-2020年黄酒不同规模企业负债比较分析图表：2017-2020年黄酒不同所有制企业资产比较分析图表：2017-2020年黄酒不同所有制企业负债比较分析图表：2017-2020年我国黄酒行业销售利润率图表：2020年我国黄酒行业偿债能力情况图表：2020年我国黄酒行业营运能力情况图表：2017-2020年我国黄酒行业资产增长率图表：2017-2020年我国黄酒行业利润增长率图表：黄酒行业"波特五力"分析图表：生命周期各发展阶段的影响图表：2020-2025年黄酒产品消费预测图表：2020-2025年黄酒市场规模预测图表：2020-2025年黄酒行业总产值预测图表：2020-2025年黄酒行业销售收入预测图表：2020-2025年黄酒行业总资产预测图表：2020-2025年中国黄酒供给量预测图表：2020-2025年中国黄酒产量预测图表：2020-2025年中国黄酒需求量预测图表：2020-2025年中国黄酒供需平衡预测图表：黄酒行业新进入者应注意的障碍分析图表：2020-2025年影响黄酒行业运行的有利因素图表：2020-2025年影响黄酒行业运行的稳定因素图表：2020-2025年影响黄酒行业运行的不利因素图表：2020-2025年我国黄酒行业发展面临的挑战图表：2020-2025年我国黄酒行业发展面临机遇图表：2020-2025年黄酒行业经营风险及控制策略图表：2020-2025年黄酒行业同业竞争风险及控制策略市场需求行业的市场需求进行分析研究：1、市场规模：通过对过去连续五年中国市场行业消费规模及同比增速的分析，判断行业的市场潜力与成长性，并对未来五年的消费规模增长趋势做出预测。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。2、产品结构：从多个角度，行业的产品进行分类，给出不同种类、不同档次、不同区域、不同应用领域的产品的消费规模及占比，并深入调研各类细分产品的市场容量、需求特征、主要竞争厂商等，有助于客户在整体上把握行业的产品结构及各类细分产品的市场需求。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场进行深入调研，具体包括该地区的消费规模及占比、需求特征、需求趋势该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。4、用户研究：通过产品的用户群体进行划分，给出不同用户群体产品的消费规模及占比，同时深入调研各类用户群体购买产品的购买力、价格敏感度、品牌偏好、采购渠道、采购频率等，分析各类用户群体产品的关注因素以及未满足的需求，并对未来几年各类用户群体产品的消费规模及增长趋势做出预测，从而有助于厂商把握各类用户群体产品的需求现状和需求趋势。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。竞争格局本报告基于波特五力模型，从行业内现有竞争者的竞争能力、潜在竞争者进入能力、替代品的替代能力、供应商的议价能力以及下游用户的议价能力等五个方面来分析行业竞争格局。同时，通过行业现有竞争者的调研，给出行业的企业市场份额指标，以此判断行业市场集中度，同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分，并分析各竞争群组的特征；此外，通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市场进入策略等，来判断行业未来竞争格局的变化趋势。标杆企业对标杆企业的研究一直是博研咨询研究报告的核心和基础，因为标杆企业相当于行业研究的样本，所以，一定数量标杆企业的发展动态，很大程度上，反映了一个行业的主流发展趋势。本报告精心选取了行业规模较大且最具代表性的5-10家标杆企业进行调查研究，包括每家企业的行业地位、组织架构、产品构成及定位、经营状况、营销模式、销售网络、技术优势、发展动向等内容。本报告也可以按照客户要求，调整标杆企业的选取数量和选取方法。投资机会本报告行业投资机会的研究分为一般投资机会研究和特定项目投资机会研究，一般投资机会主要从细分产品、区域市场、产业链等角度进行分析评估，特定项目投资机会主要针行业拟在建并寻求合作的项目进行调研评估。

当前，中国酒类市场容量趋稳。近日，iiMedia Research(艾媒咨询) 发布《2020-2021年中国酒类行业发展状况与竞争态势分析报告》，主要对中国酒类行业发展现状、发展环境、市场消费规模、生产规模、酒类商业衍变、商业转型及模式创新等方面进行数据分析研究，深入探讨中国三大酒类商业运作模式，预测2020-2021年中国酒类行业发展趋势。　中国酒类生产体量大，市场消费规模持续扩大酒类行业主要包括白酒制造、啤酒制造、葡萄酒制造、黄酒制造及其他酒制造行业。从产量来看，iiMedia Research(艾媒咨询) 数据显示，2019年1-11月规模以上企业白酒产量698.0万千升(折65度，商品量)，同比增长0.5%;啤酒产量3524.7万千升，同比增长1.0%;葡萄酒产量37.2万千升，同比下降12.1%，这已是国产葡萄酒产量今年以来连续第9个月出现负增长。可见，2019年中国白酒、啤酒生产相对平稳，但国产葡萄酒产量出现显著下滑，与进口葡萄酒的竞争和挤压有关;葡萄酒的消费以中产为主，对品质要求相对较高。从消费来看，市场需求上升，酒类消费规模持续扩大。2019年1-11月，白酒、啤酒、葡萄酒行业规模以上企业销售收入分别为4927.4亿元、1466.2亿元、125.3亿元，同比增速分别为19.9%，18.3%和-49.0%。目前，白酒、啤酒的习惯饮用者依然是市场的酒水饮用主力，葡萄酒的主流消费群虽然在放大，但还没有成为真正的主力。从利润方面来看，2019年1-11月，全国规模以上酿酒行业企业利润总额同比增长18.57%。其中，白酒利润1212.02亿元，同比增长19.87%;啤酒利润135.15亿元，同比增长18.30%;葡萄酒利润5.32亿元，同比下降49.04%。艾媒咨询分析师认为，随着中国经济继续从高速发展向高质量发展转变，依托现代科学技术，酒类企业不断创新转型，产业结构加快升级，美好生活的消费需求为高品质产品增长带来机遇，酒类行业将迎来更加广阔的发展空间。中国白酒、啤酒行业持续盈利，葡萄酒行业营收惨淡随着品牌意识提高和强化，消费在向骨干企业、驰名品牌、优势品牌集中。白酒行业企业数量众多，如果仅对市值排名前20的上市白酒企业进行梯队划分，酒企梯队分布呈金字塔型，第一梯队仅贵州茅台一家。茅台作为行业酒企领头羊的地位未来不会动摇，酒企第二梯队成长势头强劲，白酒行业的未来值得期待。从营收来看，贵州茅台作为行业老大，市场规模和盈利能力远超第二梯队的五家企业。但第二、三梯队企业也紧追不舍，第三名洋河股份的净资产收益率为20.20%，高于第二名五粮液18.57%;第四名泸州老窖净资产收益率和毛利率均高于五粮液和洋河股份。报告指出，泸州老窖股东投入资本利用率较高，获利能力较好，在第二梯队中还有更大的成长空间。白酒行业之外，啤酒行业也持续盈利。啤酒行业产量最高、售价较低，市场需求大，青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、重庆啤酒、惠泉啤酒这五家本土啤酒企业在2019年前三季度都实现了营收和净利润的双上涨，其中青岛啤酒营收和净利润都位居首位。7家啤酒行业上市公司中，兰州黄河、ST西发2家营收均同比下降，分别下降12.15%、10.78%。同时，ST西发也是一家唯一亏损的公司。而与白酒、啤酒行业相反，葡萄酒行业整体市场营收情况惨淡，过半上市企业出现营收和净利润同时下降，国内葡萄酒龙头企业张裕集团也不能避免。2019年上半年，张裕集团营业收入25.58亿元，同比下降9.55%;净利润6.03亿元，同比下降5.10%。艾媒咨询分析师认为，受国家经济下行影响，国内葡萄酒行业总体需求下降，加上葡萄等原料价格上涨，张裕集团上半年业绩出现小幅度下滑。未来，随着中国酒水行业发展愈加成熟，行业企业将继续加快产业结构调整和产品升级调整步伐，围绕“去产能+高端化” 转型。酒水市场竞争也由拼市场时代进入精耕利润时代，稳固大众市场，深耕中高端市场，优化产能，品质至上和价值回归将成为未来酒水企业发展的主要方向。中国酒类消费主体逐步年轻化，酒类电商呈现量级增长当前，酒类消费主体呈现出年轻化的趋势。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2019年中国白酒消费者平均年龄为37岁，而啤酒、洋酒、葡萄酒的消费者平均年龄为34岁。随着年轻一代崛起，80、90后逐步成为酒类消费的主体。艾媒咨询分析师认为，年轻消费主体的消费观和价值观呈现出个性化和多元化色彩，这种消费代际的新特点将促使酒类行业重构新的价值标准体系，在品牌塑造、产品塑造、价值观塑造、营销模式和创新推广都会迎合80、90后消费者进行变革。另外，不同消费场景有不同的饮酒偏好。酒类消费者宴请场合偏好白酒和葡萄酒，送礼偏好洋酒和白酒，自饮偏好葡萄酒和啤酒，收藏偏好洋酒和葡萄酒。此外，根据中国烟酒行业协会数据显示，2013年酒类电商交易规模达70亿元，2018年达到了767亿元，而经过预测，2020年电商交易规模将突破1000亿元。艾媒咨询分析师认为，过去几年中，酒类电商呈现量级增长，市场需求的剧增以及新零售业态发展促使酒类电商平台快速发展。

酒文化是中国不可缺少的文化之一，作为世界上酿酒最早的国家之一，酒的发展几乎与文明的发展是同步的。现如今，白酒行业以茅台最为著名，白酒领域也是蒸蒸日上。相比于白酒行业，黄酒行业的发展似乎并不是那么顺利。前不久，黄酒行业龙头之一古越龙山发布了2018年年度报告，年报告显示公司营收入为17.17亿，同比增长4.87%。公司的净利润同比增长4.69%。对于业绩的增长，主要是由于销量的提升，坚持以市场为标杆，加强企业管理，努力开拓市场的结果。古越龙山股份有限公司，是中国最大的黄酒生产商，从事的是黄酒的制造和销售。旗下包含有古越龙山、女儿红、状元红等众多黄酒品牌。其中“古越龙山”是中国第一黄酒品牌。不过，有专业人士研究表明，古越龙山扣除经常性损益后，净利润和现金流均出现下滑。其中净利润同比下滑3%左右。2012年，古越龙山净利润高达1.91亿，2013年，净利润达1.44亿。到2016年净利润变成1.22亿，直到2017年，净利润上涨到1.64亿，连续的下跌，让市场对于黄酒行业不太看好。在众多白酒企业高速发展的今天，古越龙山代表的黄酒行业却发展缓慢，面对竞争激烈的酒类市场，黄酒的销量与白酒的差距依然很大。从规模看，古越龙山是最大的黄酒企业，但是同为黄酒企业的会稽山与金枫酒业的连连动作，不断缩小企业之间的差距，对古越龙山产生一定的地位威胁。对此，古越龙山却少有动作。因此，在业绩上，古越龙山也表现的差强人意。目前，古越龙山在黄酒行业依然举足轻重。但是，黄酒行业相对于白酒行业来说，本身市场不大，特别是竞争对手奋起直追，大量的进行资源整合，留给古越龙山的市场只会越来越小。古越龙山的领导地位似乎岌岌可危。在调查统计中发现，古越龙山的中高档酒营收最好，达到11.56亿，同比增长11%。同时，金枫酒业的中高档酒的收入为7.39亿。与之相对的，低档酒别表现得较为普通，古越龙山低档酒实现营收5.26亿，同比下滑8%，金枫酒业低档酒实现营收1.32亿。由于黄酒的受众较小，整体产业规模不大，黄酒的消费依然很难走出去。黄酒依然是区域性消费品，主要集中在江浙沪。黄酒的种类也依然徘徊在中端和低端之间，导致其低价格，低利润，没有太多资源进行企业扩张。由于黄酒的销售市场依然集中在江浙沪，古越龙山表示要继续开拓市场，让更多地区享受黄酒的魅力。黄酒的市场需要开拓，如果顺利，黄酒的市场可以和葡萄酒一争高下，从目前看来，黄酒与葡萄酒的差距依然明显。古越龙山表示，为了开拓市场，决定针对不同的区域，进行不同种类的黄酒销售。不过，加大市场投入，也直接拉高了古越龙山的费用负担。去年，古越龙山的广告投入金额达到1.85亿元，同比增长71%，达到了8年来广告投入的最高值。大量的广告投入并没有为黄酒的销售带来利润上的增长，而且，大篇幅的广告投入，没有精确定位，古越龙山全国性广告投入占了57%，而地区性占了42%。导致黄酒销量提升并不明显。面对古越龙山的困境，只有立足黄酒文化，打造高端黄酒形象，借助资本的力量加快黄酒行业的整合，提高黄酒品牌价值，借助品牌形象，提高产品利润，才能增强企业赚钱能力，才是企业获得持续发展的根本，只依靠广告营销，扩大市场，不能根本解决企业发展的局限，对于企业的长远发展不利。对于白酒类，人们总是关心它的年份，相对于黄酒，人们对于年份的关注则不明显。一方面，不懂年份如何鉴定，另一方面，没有一套行之有效的规范，导致黄酒行业年份乱标，对于提升黄酒品牌，产生不利的影响。对此，如果能有一个妥善解决，对于提高黄酒形象，做大黄酒市场有着不可磨灭的作用。

对于黄酒企业来说，想要打造一个成功的市场，必须同时具备天时、地利、人和三大要素，缺一不可。如果说天时地利分别代表市场大环境和区域小环境的话，那么，人和无疑就是厂家和经销商的关系。今年受新冠疫情影响，黄酒市场受到了很大的影响，消费市场受限，产品动销难度增大，无疑在天时和地利上失去了先机，如何顺应趋势，打好人和这张牌，为品牌赢得高端领袖人群的心，金枫酒业用一场签约仪式做到了。2020年11月28日，金枫酒业携手各大经销商举办了一场“金枫酒业2021年锦绣经销商大会暨签约仪式”，通过携手同筑宏伟格局，邀请经销伙伴共赢锦绣前程。01破局·高端引领黄酒新时代大会上，金枫酒业市场部品牌经理余瑭镔先生针对目前的酒类市场格局进行了分析，他认为就上海目前市场布局而言，黄酒的发展具备巨大的潜力，这无疑为经销商提供了信心。▲金枫酒业市场部品牌经理余瑭镔先生而今年发生的新冠疫情，对金枫酒业而言，是危机，但也倒逼公司走出不一样的路。新冠疫情之后，国民消费健康意识提升，酒类行业迎来了“新健康”时代，也使得酒类产业对品质，健康提出了新要求，黄酒必须在这个趋势中，重新定义自身的价值。作为金枫酒业品鉴及黄酒中的代表，石库门锦绣12系列，就满足了黄酒市场对于健康的要求，不论从原料甄选到工艺创新，从产品品质到外包装设计，从味觉到触觉视觉，无一不提升着黄酒的价值体验，它将用“品鉴级黄酒”的定位，获得更多的市场认同。金枫酒业作为海派黄酒开创者，将继续坚定不移地做一名黄酒行业的领跑者，用这样的决心和魄力，向市场发出了最坚定的声音。02建渠道·高端渠道与品牌相互赋能为营销带来新的活力在当下这个企业玩转文化、讲情怀故事、创意营销的时代，酒业的市场营销在铺设传统渠道的基础上，也必将迎来不断的渠道及模式的创新，以二八法则找到并搭建高端核心餐饮店、高端核心烟酒行、高端核心团购等三大高端渠道，链接意见领袖和核心消费者；并借助品鉴会回厂游和赠酒等常规培育方式沉淀一部分消费人群，以此带动高端黄酒消费，促进渠道上量。▲金枫酒业渠道部高级经理宋立耘先生金枫酒业渠道部高级经理宋立耘先生的这番见解，也为经销商们带来更精准的市场定位及更有效的市场投入产出比。当前的中国市场进入“长期不缺酒、但缺好酒好故事”的时代，金枫酒业通过不断推动品质革命，为消费者提供更高的品质享受，更舒适的品质体验，引领出新一轮的高端黄酒消费潮流，这无疑为经销商的发展注入了新的活力。03立规矩· 规则利刃确保核心经销商利益金枫酒业的底气，在于品类的特色化、品质的优异化、以及管理的人性化，对此金枫酒业销售分公司KA餐饮部总监王莹女士深有感触，金枫酒业深刻认识到合作伙伴的重要性，致力于打造信任、合作、发展、共赢的新局面。▲金枫酒业销售分公司KA餐饮部总监王莹女士2021年的金枫酒业，将严格执行六个一原则：打造石库门的势能品牌，以锦绣引领高端，做出一个势能产品；打造一批核心优质经销商；维系一批优质终端服务； 塑造一个服务团队；严格市场管理，铸出一把规则利刃，确保经销商核心利益，共同推进一个核心目标，如此方能在生产经营上共谋共商，在质量效益上共赢共享，在让经销商和终端店取得合理、稳定收益的同时，为今后的高质量发展积蓄势能。▲金枫酒业销售分公司总经理叶田先生抓住市场，打破格局，利用高端渠道联合品牌营销产生新的赋能，引领市场发展，以品质及管理确保经销商的核心利益，让金枫酒业的合作伙伴能走的更高更远，这也是金枫酒业销售分公司总经理叶田先生对于未来的规划▲金枫酒业副总经理邓广寿先生新时代已来临，金枫企业必将迎来新的机遇和挑战，一如金枫酒业副总经理邓广寿先生所期盼的未来已来，纵观上海黄酒行业的发展历史，黄酒高端化是黄酒行业价值回归的必然趋势，金枫将用这样的实际行动，和经销伙伴们一起翻开新的篇章，开启新的征程。而这样的信心，也鼓舞着在场的经销商们携手前行，随后14名经销商代表们相继签约，共创黄酒产区和中国酒业发展的新局面。这一场金枫酒业的经销商签约大会，立足行业拓开格局，相信随着金枫酒业和经销商们的聚合发力，竞合发展、合作共赢，一定会在品牌价值挖掘、企业影响力提升、市场溢价能力扩大以及消费者培育方面，形成新的格局。

如今白酒行业是越来越好，同样也有深厚历史底蕴的黄酒，它的发展在近两年让人看不懂。古越龙山与过去两年比整体收入呈现稳定增长，可是业绩却是一年比一年差。与此同时，净利润的增长也很不稳定。根据数据分析，2016年是负增长，2017年增长猛烈，到2018年又是下降状态。根据2018年数据报告，会稽山营业收入整体是较低水平，收入增速不到百分之一。再根据以往数据来看，黄酒行业整体状态不容乐观。根据有增有减的业绩来看，黄酒的发展确实和白酒有着很大的区别。看似黄酒行业迎来了春天，可是整体净利润的下降又给黄酒行业泼了一盆冷水。由此可见，黄酒市场行情是千变万化。所以黄酒的发展饱受争议，黄酒注重传统运营模式，发展时好时坏，大家对其未来的发展捉摸不定。有人认为黄酒产业必然回暖，这是文化的传承，年份悠久的代表，健康的属性，给人无限想象空间。黄酒与白酒差异巨大，白酒价格高低按档次分配，而黄酒价格总体偏低，所以黄酒在酒业很难凸显自己的品牌价值。可是当我们看安徽区域，黄酒市场在皖南皖北是以高速增长。显然，黄酒目前的发展态势，是越来越好。只不过现在是蓄力状态，还需要时间积攒能量，时机成熟之时，必然是中国酒行业的佼佼者。我们要以辩证的眼光看待事物，多年前人们就说黄酒的春天就到了，可是目前为止还没实现。所以不能迷之自信，盲目乐观。黄酒行业如果固守原来的运营模式，不能跨出新的一步，那么我是不看好它的。黄酒如今这个局面，其实早有定局。黄酒行业一直以来运营模式老旧，品牌历史价值底蕴不足等等一些问题，这些核心问题没有解决，如何迎来春天？消费者对产品的价值没有很清晰的意识，黄酒在消费市场始终没有突破。而且通过年份来定价格的高低，行业无法统一标准，秩序还是相当混乱。所以从消费角度来说，黄酒首先就要在行业间形成一个统一的标准。不仅如此，黄酒产业更应该围绕高端战略做策划，要塑造有底蕴内容的东西，要从创新的角度把变革落在实处，让产品辨识度高。总而言之，内在原因就是这些：没有培育高端消费者、没有历史文化底蕴、饮用方式和品鉴方式的创新。现在的黄酒产业既高度集中又高度分散，在未来随着行业集中化产业的变革，黄酒产业在市场崛起是一种趋势。比如古越龙山如今聚焦高端新国酒，品牌价值大，开拓市场，销售渠道广，对自己的产业进行全面改革，未来必然是一片大好。又好又坏，使人们现在对黄酒的评判，黄酒的未来也许复兴，也许一蹶不振，让我们拭目以待。对于黄酒市场到底是好是坏，读者们有什么看法呢？欢迎评论你们的看法。

在云酒大数据中心，洞见酒业未来。文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）年轻人不喝酒？年轻人喝酒？酒业年轻化的议题频繁引发争论。80-95后作为新一代酒类消费群体，到底有哪些消费特征，又会创造什么新酒饮消费趋势呢？“大数据”告诉你！12月10日，第二届中国（重庆）国际酒业博览会暨中国酒业数字发布峰会上，云酒大数据中心发布了《2020中国酒类消费新趋势》报告，从“基础特征、资产情况、生活习惯、兴趣爱好、消费行为”等维度进行了洞察。报告显示，80-95后年轻一代主力消费群体作为职场中坚，使得酒类消费市场潜力无限，这一群体支付能力强，且消费潜力仍有待释放，社交需求是其消费重要考量，更会表达的产品将会脱颖而出，品质化终端消费需求旺盛。这一代是什么酒类消费新群体？《2020中国酒类消费新趋势》报告，数据源自网络公开数据，采用主成分分析、聚类分析，进行结构化处理，对80-95后这一横跨25-39岁的群体进行指标分析，以了解用户网络行为特征（为保护用户隐私，数据已进行了脱敏处理）。报告显示，80-95后作为崛起的主力消费群体，25-31岁群体占主体，不同等级城市存在的结构化趋势，使得国内消费市场的潜力巨大。在被调研对象中，62%的主力消费群体拥有房产，且从一到五线城市，有房者的比重逐步提高，这一资产优势，显示了这一群体拥有较强支付能力，具有较高的酒类消费需求。与前辈不同，80-95后成长在互联网发展最快速的时代，学习、购物、社交、娱乐都围绕数字环境展开。报告认为，这一群体常用抖音、快手、美图等具有自我展示功能的APP以及理财、日常记账等功能的APP，显示其具有更强的社交需求和理性消费观，品质、质量会成为更重要考量。报告显示，80-95后这一主力消费群体中，一至五线用户在历史、财经、文化、军事等内容兴趣上存在递减趋势，爱好文化、历史、文艺新青年的存在，为更会表达的产品脱颖而出创造了机会。同时，一线到五线城市目标用户中，中高级消费人群比重逐步提升，消费者结构更加丰富，追求品质化的中端消费力量崛起。年轻化是酒行业必然的发展趋势，在80-95后已然成为社会中坚力量的大背景下，洞悉这一群体的消费特征，是关系未来发展的关键，《2020中国酒类消费新趋势》报告聚焦年轻圈层，提供了更鲜活、更具价值的方向性指引。行业变局恰逢“十三五”即将结束，“十四五”即将迎来开局，《2020中国酒类消费新趋势》报告的发布契机，值得关注。“十四五”时期，我国将处于百年未有之大变局的深度调整期、百年未遇之大疫情持续影响期和“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期，酒业如何实现高质量发展备受关注。回顾“十三五”发展，酒业进入发展新阶段。数据显示，2016—2019年，中国酿酒行业总产量、销售收入、规上企业数分别减少1636.17万千升、1429.93亿元、613家，利润总额增加517.23亿元，2020年“三减一升”趋势将继续延续。《2020中国酒类消费新趋势》报告认为，在高质量转型的经济格局中，弱势酒企加速被淘汰，酿酒行业优化升级步伐加快，结构优化的进程持续深入，而消费升级则使得单价相对较高、品质有保障的产品更受青睐。酒业整体发展格局下，不同酒种迎来差异化发展。从产量来看，2016-2019年，白酒、啤酒、葡萄酒产量均出现下滑，2020年大概率继续下调，其中，白酒、葡萄酒产能降幅高达42%、60%，过剩产能退场，呼唤优质产能加快供给。相较之下，黄酒同期产量保持稳中有升态势。从销售收入来看，2016-2019年，白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒销售收入持续下调，但降幅有望收窄。在酱香热带动下，白酒止跌企稳势头显现，国产葡萄酒止住颓势仍待观察。从利润来看，2016-2019年，白酒利润总额增幅高达76%，相较之下，黄酒利润微增，啤酒、葡萄酒利润总额下降。《2020中国酒类消费新趋势》报告认为，白酒高质量转型如火如荼，国产葡萄酒急剧跌落，市场分化明显。面临宏观经济“国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”和消费升级历史机遇，在现有行业格局之下，如何实现高质量发展，成为越来越多酒类企业关注的内容。谈及第二届中国（重庆）国际酒业博览会的举办，中国酒类流通协会会长王新国表示，酒行业如何服务于美好生活，如何满足消费者更高层次、更高品位的酒类消费需求，对未来发展有着决定性影响，“要在重庆寻找一系列问题的答案”。《2020中国酒类消费新趋势》报告的发布，正是“答案”之一。大数据新思维方式伴随着《2020中国酒类消费新趋势》报告发布，出品方云酒大数据中心正式走向前台。云酒大数据中心由云酒传媒投资成立，是酒业专业大数据服务提供平台，致力于为酒行业提供数据分析、可视化等信息化产品和服务，打造行业和企业的高质量发展的核心智库。从2014年首次写入政府工作报告，大数据已经连续7年写入政府工作报告。上升为国家战略的大数据，已经为越来越多行业和企业应用。在酒行业，包括茅台、五粮液等企业纷纷投资建设全产业链大数据平台，在行业层面诞生了中国酒业大数据中心等平台，而阿里巴巴、浪潮、美团等企业也推出了系列大数据应用。大数据技术应用以及行业服务平台诞生，对酒业高质量发展具有重要意义。一方面，有助于建立行业分析与预测模型，加强风险防范与应对能力；另一方面，可以在生产层面建立生产模型和溯源体系。从市场层面来看，酒业产能和市场规模高速扩张期已过，强分化行业趋势下，无论是企业与企业之间的竞争，还是企业寻求销量“天花板”下实现更高业绩增长，均依赖于市场高质量建设。大数据赋能之下，酒类品牌突破传统行业分析报告以定性分析和经验总结为主的做法，立足海量数据，通过定量、定性相结合的方式，在需求端对市场趋势进行精准洞悉，将有助于继续深化供给侧改革，实现高质量增长，同时对于加快以消费为代表的“内循环”建设具有样本意义。《2020中国酒类消费新趋势》报告认为，酒业发展已经迎来“四新”时代：低端退场、高端崛起的“新市场”、强调彰显自我、审美多元、需求多样的“新用户”、消费者与品牌深度互动与强链接的“新零售”、品质价值与新文化、新社交主导的“新商业”。“四新”之下，大数据如何继续赋能酒业，又将结出什么硕果，让我们拭目以待。《2020中国酒类消费新趋势》发布，你怎么看？文末留言等你分享！

2020年茅台、五粮液等头部企业快马加鞭，张裕、青岛啤酒、绍兴黄酒集团、劲牌集团等龙头企业抗压前行。但受外部政策环境和固有发展思维影响，中国酒业仍需聚焦产品、营销、技术、标准、文化等关键环节自主创新，推动“十四五”高质量发展。新华财经北京12月30日电（分析师薛晓佳 杨阳 冯明园）酒业既是我国食品领域的重要产业，也是具有悠久历史和文化的民族产业，更是与世界经济接轨的跨国产业。在国内新冠肺炎疫情防控常态化背景下，酒业作为实体经济，承担地方经济与社会发展“稳定器”和“压舱石”作用凸显。茅台、五粮液等头部企业快马加鞭，迈进后千亿时代，张裕、青岛啤酒、绍兴黄酒集团、劲牌集团等龙头企业抗压前行，为社会经济发展提供了有力保障。但是，当今世界正面临百年未有之大变局，经济运行不确定性风险增加，作为传统制造业的酒业受外部政策环境调整和固有发展思维模式影响大，应变能力欠缺，内生动力不足，在挤压式竞争态势下，产业发展的短板和弱项逐步显现，防范化解食品安全和安全生产重大风险的压力陡增。中经社分析师认为，中国酒业要聚焦产品、营销、技术、标准、文化等关键环节自主创新，增品种、提品质、创品牌，稳定产业链条、稳定厂商关系、稳定消费预期，通过“三产联动”巩固脱贫攻坚成果，服务乡村振兴国家战略，为酒业“十三五”规划铸成就、出成果，为酒业“十四五”发展开新局、谋新篇，推动中国酒业高质量发展。一、中国酒业发展概况中国经济社会的平稳运行，产业政策的不断完善，为中国酒业的高质量发展厚植沃土，保驾护航。“十三五”期间，中国酒业历经行业变革阵痛，2020年历经新冠肺炎疫情大考，跨过的历史进程里书写着中国酒业坚韧的成长之路。（一）“供给侧结构性改革”的历史进程见证中国酒业高质量发展之势“十三五”时期，面对错综复杂的国际环境，我国坚定不移贯彻新发展理念，以深入推进供给侧结构性改革为主线，全面深化改革和扩大开放，经济社会发展取得显著成就。2019年国内生产总值达到99.1万亿元、占全球经济比重达16%，对世界经济增长的贡献率达到30%左右。2019年全国居民人均可支配收入达30733元、比2015年增长39.9%，1.4亿家庭年收入达到10万-50万元，中等收入群体规模持续扩大。全国经济总体平稳运行、发展质量稳步提升的五年，见证着中国酒业结构调整加速、转型高质量发展的历史进程。据中国酒业协会统计，2015年至2019年，规模以上酒企数量减少427家；产销量减少1686.3万千升。但是，单位产品销售收入五年累计增幅31.3%；利润累计增长679.5亿元，增幅72.6%，单位产品利润增幅高达132.0%。在行业生产端，市场集中度逐年提升，盈利能力稳步增强；在行业消费端，消费升级趋势明显，“少喝酒、喝好酒”已经成为消费共识。如今，在产业内外环境影响之下，中国酒业高质量发展大势已定。（二）历经新冠肺炎疫情大考，中国酒业显示出强大韧性2020年，新冠肺炎疫情蔓延导致全球经济陷入低迷，国际贸易和投资大幅萎缩。截至目前，全球经济活动复苏势头不确定性风险仍然很高，反观国内疫情已经得到有效控制，经济稳定复苏。国家统计局10月19日发布数据，初步核算，前三季度国内生产总值722786亿元，按可比价格计算，同比增长0.7%；全国居民人均可支配收入实际增长0.6%，中国经济实现由负转正。据国际货币基金组织预测，中国将成为2020年全球唯一实现正增长的主要经济体。同时，国家统计局发布的2020年前三季度居民收入和消费支出情况显示，全国居民人均食品烟酒消费支出4546元，增长5.5%，占人均消费支出的比重为30.5%。食品烟酒类复苏势头稳固。其中，在酒类消费中，白酒和啤酒行业韧性较强，复苏显著。 1.白酒行业迎来全面复苏，行业分化加剧2019年以来，行业政策调整将白酒产业推向市场经济和更为强烈的行业结构分化。《产业结构调整指导目录（2019年本）》，将“白酒生产线”从“限制类”产业中移除，意味着白酒产业生态体系的重构，在加剧竞争中促进产业升级和结构调整，也有利于外部资本良性竞争进入酒类行业。《白酒年份酒团体标准》的发布和全国白酒质量安全追溯体系建设工作的全面启动，标志着行业管理日趋规范，意味着在扶持优质酒企的同时，加速淘汰落后产能，保驾护航酒业健康发展。在新冠肺炎疫情的影响下，白酒主要消费场景被冻结，对整个生产销售系统造成连锁反应和破坏，对酒企、酒商抗风险能力是一次大考。2020年一季度财报显示，大部分酒企营收、净利增速均大幅下滑，在白酒上市公司中只有4家营收增幅为正。高端酒营收增速11.04%，其抗风险能力显著强于次高端和中端及大众酒。二季度本属白酒行业淡季，但随着疫情防控形势好转，消费场景得到一定程度的恢复，市场需求呈回暖态势。高端酒二季度延续了营收和净利双增长，表现较为稳健；次高端酒营收相比去年同期依然处于减速状态，但降幅收窄；中端及大众酒营收增速由负转正，利润降幅收窄明显。三季度备战“中秋+国庆”双节对白酒动销起到了极大的促进作用，白酒行业在其消费旺季迎来全面复苏，16家上市公司营收实现正增长。纵观前三季度，“强者恒强”态势明显，疫情影响下，行业分化加剧。但是，资本市场对白酒股的热情不减，2020年年初至今，19家上市酒企股价均呈上涨趋势。2.啤酒行业强势复苏，结构优化稳量提价2020年，除了新冠肺炎疫情的暴击，还有对澳麦“双反”税率裁定的利好。5月18日，商务部最终裁定自5月19日起对原产于澳大利亚的进口大麦征收反倾销税和反补贴税，反倾销税率为73.6%，反补贴税率为6.9%，征收期限为5年。中国对自澳大利亚进口大麦启动反倾销、反补贴调查，于2018年年底立案，市场已度过近两年的潜在缓冲期。新时代证券认为，澳麦进口占比高，但依赖度在降低，且可替代性在增强，此次澳麦事件或促进行业进一步压缩低端啤酒产能，倒逼产品结构升级，提价也将成为行业应对风险的可选项。近年来，在中国啤酒产量见顶回落、成本上涨压力趋缓的环境之下，行业迎来升级契机，利润空间有望逐步释放。2020年，新冠肺炎疫情的突袭，着实给了啤酒企业蓬勃发展的经营业绩当头一棒。第一季度，青岛啤酒、燕京啤酒等6家上市公司亏损，整体实现营收95.77亿元，同比下降27.6%；实现净利3.19亿元，同比降幅高达68.17%；第二季度，啤酒行业迎来销售旺季，5家上市公司扭亏为盈，经营业绩超乎预期，行业营收增长11.44% ，净利增长41.68%，实现强势复苏。第三季度，受7-8月雨水天气影响，整体销量出现下滑，9月备战双节销量回升，业绩难继二季度快速回升之势，但长期来看，啤酒市场结构优化升级驱动之下，业绩稳健之势不改。3.政策环境趋于明朗，葡萄酒行业或逢发展机遇期近年来，受阻于进口葡萄酒挤压市场份额，国产葡萄酒发展很不顺利。但眼下，政策的东风已达，国产葡萄酒迎来发展机遇期。2019年以来，《酿酒葡萄》团体标准、《橡木桶》团体标准、《葡萄酒产区》团体标准（草案）和《贺兰山东麓葡萄酒技术标准体系》地方标准接连发布，为行业发展指引方向。2020年8月10日，工业和信息化部发布公告，废除《葡萄酒行业准入条件》（工业和信息化部公告2012年第22号），鼓励相关行业组织积极发挥作用，加强行业自律，维护市场秩序，引导企业健康发展。8月18日和8月31日，商务部分别对澳大利亚进口相关葡萄酒启动了反倾销、反补贴调查。业内认为，废除《准入条件》不仅有利于企业资源共享、分工合作，也将推动相关部门监管能力和检测检验水平的提高。同时，“双反”调查对市场的影响在于中长期，经销商调低澳大利亚葡萄酒预期的同时，会增加其他国家产品分散市场风险，带给国产葡萄酒更加多元化的市场机会。虽然国产葡萄酒长期发展趋势明朗，但短期并不乐观。尚未从进口葡萄酒高压下解脱的国产葡萄酒，在疫情影响下面临更大挑战。第一季度，张裕A、ST威龙、ST中葡和莫高股份四家主要上市公司实现总营收9.37亿元，同比降低53.11%；实现归母净利1.69亿元，同比降低65.62%。直至第三季度，四家酒企仍处于亏损状态，复苏迹象微弱，行业仍未走出疫情造成的冲击。二、中国酒业面临的机遇与挑战中国酒业的高质量发展贯穿满足人民群众美好生活需要的全过程，实现从规模速度型向质量效益型转变，机遇和挑战并存。（一）以创新扩内需，因势利导助推酒业发展迈上新台阶面对国内超大规模市场优势，以创新扩内需，是酒业高质量发展的重要抓手。1.践行新发展理念，创造有利高质量发展外部条件十九届五中全会公报显示，预计二〇二〇年国内生产总值突破一百万亿元。“十三五”时期，粮食年产量连续五年稳定在一万三千亿斤以上。我们认为，随着新冠肺炎疫情防控取得重大战略成果，只有坚持创新在我国现代化建设全局中的核心地位，把扩大内需作为战略基点，以创新驱动、高质量供给引领和创造新需求，才能继续保持宏观经济发展长期向好的局面，增加市场对高品质酒类的需求，拓展酒业行业投资空间。2.实体经济成为发展经济着力点，酒业成为新引擎《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》提出，坚持把发展经济着力点放在实体经济上。新冠肺炎疫情发生以来，白酒行业是为数不多的逆势增长的实体经济。以贵州省为例，2020年1-8月，全省规模以上白酒产业增加值同比增长4.6%。2019年，全省规模以上白酒企业完成增加值1089.2亿元，同比增长15.8%，占全省工业增加值的27.3%，持续支撑贵州省工业经济稳定发展。当前，贵州、四川等省市政府主管部门，通过政策扶持，打造白酒核心产区，促进产业转型升级，带动产业集群协同发展，酒业成为支撑地方经济和社会发展的新引擎。3.加快完善中国特色现代企业制度，酒业品牌价值再提升2020年政府工作报告提出，提升国资国企改革成效，实施国企改革三年行动。品牌是质量的表达、品质的象征、文化的载体。以茅台为例，在深化国资国企改革、完善现代企业制度的过程中，坚持品质第一，从原料进厂到产品出厂，都有严格的质量把控标准，保证了每一瓶茅台酒的质量。坚持创新驱动，借助数字化转型，将产品和现代科技、先进管理理念和手段深度融合，提升了生产管理效率。坚持文化至上。形成禀赋独具的河谷文化、崇本守道的传统文化、卓越极致的匠心文化和拼搏奋进的红色文化，利用进博会这一世界经济舞台，讲好中国白酒故事，传播中国白酒文化，为茅台品牌价值赋能。近年来，茅台品牌价值逐年大比例提升。2020年，茅台以393.32亿美元的品牌价值位居“2020全球烈酒品牌价值50强”第1名，与2016年的57.71亿美元的品牌价值相比，实现了大幅增长。4.建设高标准市场体系，释放酒业内需潜力食品安全是美好生活的标志，酒类产品和市场是政府监管的重点。早在2013年，国家多部门就对“利用互联网销售滥用‘特供’、‘专供’等标识商品”进行了集中清理整顿。近年来，酒业行业重视规范老酒市场，出台实施了《年份酒》团体标准，构建葡萄酒中国鉴评体系，开展针对进口葡萄酒进行反倾销和反补贴调查，维护公平贸易秩序，释放内需潜力，进一步激发市场主体活力，保护产业安全和健康发展。5.“名酒时代”回归，消费者培育与消费新业态良性互动伴随消费升级、践行“健康中国”理念和“双循环”发展格局形成，中国酒业正在重归“名酒时代”。品质消费，理性消费，养生消费成为主流消费理念，酒类产品的市场议价能力逐步得到提升。以啤酒行业为例，随着经济持续稳定增长和人均可支配收入提高，消费结构不断升级，啤酒市场呈现出由增量向增质、由大众化向差异化转变的态势，个性化、高品质的啤酒成为消费者的首选。啤酒龙头企业以消费升级需求为导向，加快向高附加值产品转型，工坊啤酒等消费新业态应运而生，产业发展模式正从规模主导向利润主导转变。（二）五大难题困扰酒业高质量发展如何守正创新，补短板，破瓶颈，加快产业基础高级化、产业链现代化，是中国酒业“十四五”高质量发展面临的难题。1.美酒供需矛盾与产业发展不均衡不充分问题亟待解决“十三五”期间，中国酒类市场国际化程度较高——中国酒还没有成功走向世界，“世界酒”已强势挺进中国。人民对美酒日益增长的需求与产业发展不均衡不充分之间的矛盾突出。国家统计局数据，2020年10月份社会消费品零售总额38576亿元，同比增长4.3%，烟酒类收入344亿元，增长15.1%。1月至10月，全国网上实物商品零售额75619亿元，增长16.0%，烟酒类收入3075亿元，增长2.6%，市场销售持续回暖。面对潜力巨大的国内酒类消费市场，中国酒业却显得“心有余而力不足”。白酒行业维持“一家独大”局面，低端产能过剩，且行业集中度不高；啤酒消费市场总量下降，高中低档产品结构不尽合理；葡萄酒、黄酒、果露酒产业规模偏小，产品同质化现象严重，消费场景单一。“典型性区域产品”特征明显，市场规模增长和品牌影响力提升乏力。2.消费行为变化增添营销渠道变革艰巨性疫情暴发加速了消费层次从关注价格向追求品质转变，消费理念从“干杯文化”向健康理性饮酒转变，消费行为从跟风模仿型向个性化转变，消费习惯从线下向线上线下转变。近年来，青岛啤酒优化立体式电商渠道体系，坚持自主运营电商渠道；百威英博建立以高端产品为主的直销电商体系。啤酒头部企业纷纷布局电商渠道，渠道竞争加剧。为了减少中间环节，让更多的普通消费者能够买到货真价实的茅台酒，近几年来，贵州茅台着手推进茅台酒营销体制改革，形成了专卖店、商超、电商、团购并存的渠道新格局，针对诸如“黄牛倒酒”等乱象进行集中整治。但是如何协调平衡传统经销商和直营店的利益关系，实现新老渠道错位发展、互为补充，是摆在茅台集团面前的一道难题。对于饱受进口冲击的葡萄酒企，迫切需要提高产品性价比，明晰市场定位，形成与消费者良好互动体系，加强市场推广力度。3.行业基础研究薄弱对企业守正创新提出新挑战中国酒业基础研究能力薄弱，企业创新主体地位不突出，自主可控、安全高效的产业链供应链亟待加强，酒类竞争力和品牌影响力总体不高。以中国白酒蒸馏技艺研究为例，由于酒类文物的难保留性、文献文字描述的抽象性以及可供研究的实物器具的稀缺性，导致中国白酒蒸馏技术发展脉络研究不系统，中国白酒蒸馏科学理论体系不完善，中国白酒蒸馏体系创新发展方向不明确，如何传承与创新蒸馏技术，促进产学研有效衔接、跨区域有效合作，以创新平台为依托实现白酒蒸馏操作高效、可控化，提升白酒品质与生产效率，对龙头企业提出挑战。4.酒业政策调整成“双刃剑”，自主创新难度增大2019年，国家发改委取消了白酒列入限制类产业目录，标志着企业将成为真正的市场竞争主体。据企查查消息，截至2020年11月10日，我国共有19.8万家白酒相关企业，前三季度新注册2.2万家，同比下降6.5%，其中第三季度新增企业0.8万家。全行业87%的企业注册资本低于100万元。据测算，按照当前的征收方法，一瓶国产葡萄酒的消费税和增值税叠加，约占售价的25%。而进口葡萄酒按照现行14%关税+10%消费税+16%增值税后，税收则占售价的46.9%。消费税调整对行业来讲，其实是一项普惠政策。我们认为，产业政策调整是一把“双刃剑”。一方面，政策变化表面上看是准入门槛降低，实际上是抬高了准入门槛。如果能够发挥先发优势，名酒产区和名优酒企将迎来更好发展机会。 另一方面，随着国内营商环境的改善，未来将不断吸引国内外资本进入发展势头良好的中小型酒企，不断促使各酒种、各香型的头部企业优化资源配置，进入其他酒种和香型领域寻找利润增长点，将政策红利转换为企业增长实效，加剧市场竞争。5.通过“双循环”拓展“双市场”的不确定性增加由于海外疫情出现反弹，酒类消费市场不稳定性不确定性因素明显增加，“申遗”作为中国白酒企业“走出去”敲门砖的作用尚未显现。总体来看，中国酒类国际化处于起步阶段，国际市场份额极小，海外主流社会对中国酒类产品的认知度不高。中国酒业立足国内大循环，借助国际大循环，完善全产业链供应链价值链布局，提高国内和国际两大消费市场占有率之路异常艰辛。三、乘风破浪“把稳舵”，中国酒业“稳航船”我们认为，中国酒业要把稳“聚焦关键环节自主创新”这个船舵，保持战略定力，秉持求真务实，在夺取2021年开门红的基础上，在危机中育先机、于变局中开新局，让中国酒业这艘巨轮在“十四五”乃至更长久的时间里乘风破浪，行稳致远。（一）“十四五”中国酒业发展思路初探酒业属于劳动密集型产业，正在积极拥抱数字经济；酒业属于传统产业，正在积极开展科技创新。可以预见，“十四五”期间，一批自主创新强、可持续发展优、引领带动作用突出的龙头酒企将率先建立和完善现代企业制度，以品牌建设助推产业自信、产品自信和文化自信。1.以产品创新满足消费者多样化美酒需求“十四五”期间，中国酒业要把工艺优化和酒体设计作为重点，提升酒体的满足感、舒适感，打造新的产品体系，再创产品品质新高度，提升产品附加值，使新品更具个性、差异、特色，不断满足消费者新需求。2.以营销渠道创新构建新型消费模式“十四五”期间，随着平等准入、公正监管、开放有序、诚信守法、高效规范、公平竞争的国内酒类消费市场体系的完善，中国酒业要创新集品牌文化传播、品质可视化展示、消费休闲娱乐、国际化表达于一体的商业模式，实现生产、消费、服务的无缝对接，为消费者提供全新的消费场景以及个性化服务，形成新的利润增长点。3.以科技创新打造企业发展新平台中国酒业要坚持产业自然生产与酿酒微生态双导向，风味与健康双导向，企业需求与产业需求双导向，一方面着眼于原料、发酵、蒸馏、贮存等生产环节，深化产学研合作，全面提升酒类品质，另一方面要开展理性饮酒、餐饮搭配、场景打造等与文旅康养产业融合发展的消费环节研究，加强数字化、智能化的平台建设，提升科技创新对产业发展的贡献率。4.以标准创新推进酒业全产业链价值的实现中国酒业要加强酒庄标准体系、酒体设计师等职业标准体系、中国酒文化标准体系和消费者培育体系建设，打造关联种植、加工、制造、包装、物流、文旅等产业集群，充分发挥“三产联动”和“产业扶贫”的特性，推进酒业全产业链价值的实现，切实发挥特色消费促进消费升级和拉动经济增长的作用。5.以文化创新提升美酒品牌价值在经济全球化、文化多样化、社会信息化发展的大背景下，中国酒业要突出文化创新，坚持古为今用，和而不同，将中国传统酒类与农耕文明和地域文化相伴相生的故事讲好，挖掘与酒有关的祭祖、封藏、风土等中华特色民俗，探索酒与诗、画、乐、舞等相关艺术融合出的灿烂文化助力美好生活的路径，加快酒类申请世界“双遗产”进程，促进中外文化交流，增强酒业品牌价值，让中国酒文化成为弘扬中国传统文化、展示中华文化魅力的一个窗口。（二）中国酒业2021年展望我们认为，伴随着中国进入全面小康的新时代，2021年，作为利税大户的中国酒业将继续在产业规模化、数字化转型、巩固脱贫攻坚成果、生态环保建设、助力地方经济发展、品牌文化传播等方面发挥先发优势，为“十四五”发展奠定坚实的基础。1.中国酒业摩拳擦掌再迎开门红在历经疫情考验后，白酒板块的大韧性并未减弱，竞争的大格局也没有改变。行业整体在产品优化、品牌建设、扶商助销中获得一定成效，但龙头明显更具竞争优势。现阶段，白酒行业摩拳擦掌，努力调至最佳状态，迎接2021年元旦春节旺季开门红。“十四五”酒业发展指导意见即将发布，其他酒种也将控本增效，把控风险，趋利避害，为各自的销售旺季积蓄力量，厚积薄发。2.迎合消费者主权时代实现市场再突破进入消费者主权时代，既尊重物质层面的感官愉悦，又顾及精神层面的心灵慰藉成为消费者对美酒的更高需求。我们认为，2021年，低度优质化、个性时尚化的新生代系列酒品开发势头未减，与之配套的新时代美酒消费新体验值得期待。优质白酒基酒产能实现再扩容，名酒老酒受追捧，酒企加码“光瓶酒”应对挤压式增长格局。精酿啤酒需求旺盛，市场将迎来品质至上和价值回归时代。葡萄酒行业在全力配合有关部门开展反倾销立案调查工作的同时，展现“中国风土 世界品质”内涵将有新突破。黄酒行业实施“蓝海行动”加速全国化进程。全民健康消费需求不断升级为消费者带来果露酒饮用场景新体验。3.头部企业打造明星产品实现效益再提升我们认为，2021年，头部酒企将持续聚焦主责主业，以消费者需求为导向，借助特色产区发展，加强工艺创新、技术攻关和科技成果转化应用，坚持提升产品品质，立足市场营销创新，做好融入品牌理念的科普工作，通过不断打造明星产品提升企业品牌价值，应对行业和市场分化，实现产能再稳固、产品再提质、市场再扩展、营收再增长、效益再提升。重要声明《新华财经年报》由新华社中国经济信息社发布。报告依据国际和行业通行准则由新华社经济分析师采集撰写或编发，仅反映作者的观点、见解及分析方法，尽可能保证信息的可靠、准确和完整。任何情况下，《新华财经年报》所发布的信息均不构成投资建议。#新华财经年报#往期精彩回顾——新华财经年报｜2020年有色金属行业分析及2021年展望新华财经年报｜2020年煤电行业分析及2021年展望新华财经年报｜2020年我国数据中心发展情况分析及趋势展望新华财经年报｜2020年房地产市场运行分析及2021年展望新华财经年报｜2020年消费金融政策分析及2021年展望