华南农业大学食品学院研究生院

在华农有这样一个神仙班级以水稻之父丁颖院士命名毕业实现100%“考研+就业”奖学金、学科竞赛、论文发表他们榜上有名团日活动、社会实践、班级团建他们活跃其中他们是——农学院2016级植物保护丁颖创新班2020年毕业之际，2016级植物保护丁颖班创新班（以下简称“植丁班”）的30名同学实现了100%“考研+就业”。截至目前，植丁班除2名同学提前拿到工作的offer，选择就业之外，其余28名同学都选择踏上升学之路。其中3名同学出国深造，15名同学分别赴浙江大学、复旦大学、中国科学院大学、中山大学继续读研。另外有10名同学选择留在母校——华南农业大学攻读硕士研究生。这样一个“神仙班级”是如何炼成的？为何植丁班的学生如此受欢迎？究竟什么样的学生才能获得名校的青睐？让我们来一探究竟！科研：早进实验室，早做实验“植丁班”是在农学院植物保护专业下设立的丁颖创新班，旨在培养植物保护学科的拔尖创新型人才。采用小班授课的方式教学，在最大程度上保证教师上课时对学生的关注度。此外，还会设立专门的实验室和安排导师。植物保护专业是一个大类的农科专业，具体可细分为农药学、病理学、昆虫学等方向，植丁班的学生需要在不断的尝试中找寻自己的兴趣所在，摸索出自己要走的路。植丁班课堂瞬间植丁班最大的特点，在于注重对学生科研思维的培养。班主任桑文在第一次班会时就跟班上同学说，“哪怕是去刷管子的，也要去了解一下实验室是做什么的。”当然，这只是一句玩笑话。按照培养计划的要求，植丁班的同学在大一下学期陆续进入实验室，提前感受做研究的节奏和操作，形成一种 “早进实验室，早做实验” 的观念。桑文回忆起学生初入实验室的情形，“那时候连查文献都还不会”，他笑笑，眼里满是感慨，接着说道，“我把他们叫到会议室，手把手教他们检索文献。”此外，桑文时常跟同学们聊到科研话题，“我会给提出一个宏观的问题作为方向，鼓励他们从眼前的难题着手，多思考，多提问。”进入实验室之后，植丁班的同学们才跌跌撞撞地开始了科研道路的探索。班级的学习氛围浓厚，逐渐形成的良性竞争关系也在无形之中推着人前进。班长辜晓婷坦言：“如果不是植丁班这样浓厚的学习氛围，我可能不会有那么大的冲劲。”她停了停，补了一句，“大二决定要做出点成绩就是受大家的影响。”植丁班的同学在各项科研竞赛中常常也是对手。在大二的昆虫标本制作大赛上，大家小试牛刀。彼时恰逢昆虫学课程的实习，这让他们有机会捕捉到更多的作物昆虫。白天忙着田间地头到处跑，循着各种昆虫的足迹追逐；晚上开始挑灯动手，将昆虫分类，选取部分带回实验室制作参赛标本。最终，班里选出了十几份作品参赛，其中有几幅作品获得了不错的成绩。昆虫之美作品除了科研，大家对待日常学习也毫不懈怠。团支书吴倩桦留意到，“班里同学大多都有定期整理笔记和复习的习惯，”期末考试“临时抱佛脚”的情况几乎与植丁班绝缘。她思忖了一会儿，说，“寒暑假有很多同学也都是在实验室里度过的。”“春播一粒粟，秋收万颗子。”前期的付出终有回响，截至毕业时，班内学生作为第一作者或共同作者共发表SCI论文5篇，核心期刊论文12篇，共参与申请专利10件。归属：点滴相处见真章 从原来一个个独立的个体到一个团结的班集体，对植丁班的归属感，体现在点滴的相处中。第一次班会，是初见，也是相识的开始。那时，大家刚刚走出高中的应试教育，尚且怀揣对大学生活的好奇和向往，脸上是还未褪去的青涩和稚嫩。当时还发生了一个小插曲，有同学记错了要求，以为是宿舍长要参加竞选，向舍友传达了错误的意思。于是她的舍友就上台去竞选了，场面一度十分尴尬。一个误会的发生，悄然拉近了大家的距离。就在一片欢声笑语中，这30位来自五湖四海的年轻人，打开了认识彼此的一道门。第一次在大家面前自我介绍，第一次认识班级同学，第一次站上讲台竞选班委，还有，第一次上台跟大家道歉。第一次班会植丁班实行淘汰制，大二时有过一次“换血”，9名新生力量的加入增强了植丁班的综合实力。那时，为了增强大家对植丁班的归属感，班委策划了一系列有趣的活动。随后的院运会更是紧紧将大家“黏”在一起。穿上班委精心设计的班服，迈着整齐的步伐走方阵入场。在4×100女子接力赛中，由朱华婕、张懿、许佩萍、陈雨晨四人组成的“女子天团”在一片呐喊加油声中奋力夺魁。谈起”女子接力天团“，朱华婕满满的都是回忆：”我们这个队伍维持了三年。三年里我们一起在操场练习，纠正彼此的错误，培养默契，一起在赛场拼搏。不仅队伍没有变，连赛场接力的顺序也没有变。”女子团体接力成员在采访中，大家都会不约而同地提到一次经历——普通昆虫学课程实习。第一次跟着老师外出实习，大家对捉虫有着天然的新鲜感。“这是一次很难得的经历。”从最开始的拘谨、害怕到后面发现昆虫的激动、喜悦，甚至直接上手捉虫，大家戏称，“植保的孩子不怕虫。”大蚕蛾（标本）为了捕捉昼伏夜出的昆虫，常常会定好凌晨一两点的闹钟起床，趁着朦胧的月色走出帐篷，灯诱的光照到远处，惊醒了小溪里的螃蟹，平整的淤泥面上留下一串串脚印。“找到了！”一声惊呼，剩余的人加快脚步赶往声源处，“是大蚕蛾！”大家不自觉地放轻了呼吸，负责捉虫的同学小心翼翼地把昆虫放进“三角纸包”，灯光下，微微亮起的眼眸透露出各自的兴奋。灯诱下的瞬间有趣的是，在大三的农业昆虫实习期间，当时任班级团支书的许佩萍提出了一个大胆的想法——举办一次团日活动。谈及活动情形，许佩萍说，“很像乡村晚会的布置。”两条长长的板凳依次排列，小组的伙伴紧紧围坐在一起，座位的前面是一个简易的舞台，座位后方，一面鲜艳的团旗挂在斑驳的土墙上，简单又不乏正式。团日活动班级合影“其实这也是一个很大胆的想法，”许佩萍顿了顿，“当时我还担心没有人响应，” 但后来班级同学都很积极，在活动准备阶段，各个小组卯足了劲儿排练。“大家都很配合。”一次别出心裁的策划，成为了植丁班共同拥有的一份回忆。归属感，就在与班级同学的你来我往中逐渐形成。暖心：“家”人般的关怀 邱宝利、桑文两位班主任老师“家”人的关怀，让植丁班这个班级变得更有人情味。专业学习的压力加上家庭条件的限制让个别同学萌生了放弃的念头，桑文回忆：“那时我刚上完课，一个女生跑过来，跟我说觉得压力很大，不想读研了。”他停了停，语速稍稍放缓，“我就跟她算了一笔账。我问她，因为现在的家庭压力而放弃长期提升自我的机会，值得吗？”桑文把这个问题的答案交给学生自己定夺。王紫淇同学与桑文老师毕业合影还有一件暖心的事情，临近毕业时，桑文把全班同学的毕业论文都收了上去，逐字逐句帮大家检查，甚至细致到标点符号、行距、空格的修改。当记者问及此事时，他说，“其实也没有什么，” 他摆摆手，“就是我平时看文献看得多，对论文的书写格式比较熟悉。”“为什么要改得如此细致呢？”“不想他们日后看回自己论文时，因为一些小错误而遗憾，”他顿了顿，“更重要的是，让他们知道——无论做什么事情，都要认真细致地完成。”桑文向记者解释。随后他想了想，又补了一句：“这也是科研的态度。”优秀：植丁班的“牛人” 单雯艳：植丁班的“大魔王”作为每年预定绩点第一名，单雯艳在植丁班中一直是榜样的存在，同学们戏称她为“大魔王”。自大一下学期转入丁颖班后，单雯艳连续三年稳坐专业第一的位子。在专业学习方面，她是当之无愧的学霸。然而，她的优秀并不限于此。她热爱生活，追求全面发展，连年斩获学院自由泳冠军。她对党有着执着的信仰，加入学院党务管理委员会，借此平台实现服务同学的愿望，认真学习党的政策理论，参加校级“青年马克思主义工程”培训班，并当选学校第十三次党代会学生党员代表。辅导员张雨婷提到单雯艳时，笑眯眯地说道：“她是个极聪明的孩子，知道自己想要什么。”与植物保护专业的结缘并非单雯艳本意，她坦言，“其实是被调剂的”。初来乍到的她对这个专业的认识还处在懵懂状态，基于自身对化学和生物的喜爱，她在日渐深入的学习中发现了植保专业的魅力，并逐渐探索出一条自己的路。目前已成功保研复旦大学。“农学其实是一种基础性研究，当你认真投入去做了之后，你会发现，其实植保专业并不是你以为的那样，它有自身的魅力。”在回顾四年的学习时，单雯艳淡淡地说。朱华婕：勇敢追梦的青年朱华婕有着一份令人惊叹的大学履历，拥有多重身份。她是校团委直属学生部门办公室部长、校弦乐队队长兼首席、教官团农学中队副队长……对于多姿多彩的大学生涯，朱华婕最想感谢四年的“最佳拍档”——舍友张懿。她们一起报名加入教官团，在凌晨的操场相互鼓励、相互监督；一起转入丁颖班，一起参加定向越野，一起熬夜制作昆虫标本大赛的标本……无数的“一起”是一个个音符，构成了大学四年的交响曲。受到分子料理技术的启发，朱华婕萌生将“包膜缓释”应用到日常家庭园艺种植的想法。她拉上张懿，一起联系资环学院植物营养系的沈宏教授，报名了丁颖创新杯大赛——两个人进入实验室，反复拿海藻酸钠、氯化钙等模拟球膜制作试剂配比，制作了生物可降解营养补给球，并记录21天小球降解的速率、形态……朱华婕说：“很幸运四年参加的比赛都拿到了比较好的奖，但更重要的是比赛中思考和创新的过程，以及对专业知识的实践运用。”已保研至浙江大学的她有太多感谢想说，对母校、导师、辅导员、朋友、舍友，“我在华农感到了家的温暖！”许佩萍：坚定得有点“执拗”的女孩许佩萍是一个外表大大咧咧，笑起来很爽朗的女孩。四年的舍友吴倩桦这样评价她：“她是一个很执着的人，对自己认定的事情很坚持。”初入大学，许佩萍就给自己定下了一个目标——国家奖学金。所以她对每一个机会格外珍惜，大二时组队参加生化技能大赛，失败了，“没事儿，”她暗暗告诉自己，“失落一阵就过了。”食品学院举办的实验比赛，“我也参加了，我也失败了。” 面对曾经的失败经历，她语调轻快地回忆。现在的许佩萍已经拿到了华农的保研资格，留在桑文老师的实验室继续读研。她说，“有时候你可能做了100%的努力，但收获可能还不及1%，这是很正常的。”辅导员张雨婷将这种精神称为“韧劲”。什么是韧劲呢？今年可能很努力把种子播下去了，但是台风下来，这半年成果全没了。培育一个品种也好，育人也好，不是一朝一夕的事情，是一个长期的过程。“一年一年我们不怕失败。”她说：“许佩萍一直是一个做事很有冲劲的人。”同学们不负韶华，只争朝夕此去一路繁花相送愿归来仍是如初少年我的年少有你你的青春有我感谢一路上的帮助和扶持我们，后会有期！华南农业大学已开通bilibili官方账号，赶紧来B站找小新玩吧！采写 | 新媒体工作室 梁颖怡 罗婷婷图片 | 农学院2016级植物保护丁颖班微信编辑 | 新媒体工作室 梁颖怡责任编辑 | 谢韩审核 | 方玮审定 | 郭灼你“在看”这个神仙班级吗？为他们点赞！

各位考生：为确保2021年全国硕士研究生招生考试华南农业大学考点（以下简称“本考点”）考试安全、有序进行，根据广东省《关于做好2021年全国硕士研究生招生考试考务管理工作的通知》等文件精神，本考点结合本校防疫和考务工作安排，制订了《2021年全国硕士研究生招生考试华南农业大学考点考生赴考须知》，请本考点考生详细阅读，并按要求做好准备、准时赴考。一、考前准备1.所有考生须注册“粤康码”信息，未注册“粤康码”的考生不得参加考试。2根据我省卫生防疫相关规定，从境外或中高风险地区返粤及“粤康码”红码的人员，须先在广州隔离14天。尚在外地的考生应了解广东省、广州市疫情防控相关要求，并建议及早返程，以免耽误考试。3. 12月12日起，所有考生须进行考前连续14天健康监测，并如实在“粤康码”中进行健康申报。4.每场考试均须提交考前14天个人健康信息申报表（见附件1），考生务必如实填写，并在参加每场考试时提交给考场监考员。未按要求申报的考生须提供考前7天核酸检测阴性证明，方可参加考试。5.所有考生均须提供考前14天出行行动轨迹。请通过微信程序“国务院客户端”--“防疫行程卡”生成“通信大数据行程卡”，并在参加考试时提交给考场监考员。6.考前14天内出现发热、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹泻等可疑症状（以下简称可疑症状）、有境外或中高风险地区活动轨迹、或“粤康码”为红码的考生，应立即报告广东省教育考试院，按规定及时就医排查。相关考生须提供考前7天核酸检测阴性证明，方可参加考试。7.考生要注意个人卫生和防护，尽量避免与外地来粤人员接触，避免去人群聚集的场所。8.考试期间考生在校园内、考场内须全程佩戴口罩（考生进行身份核验时需摘除口罩），请考生自行配备口罩（也要准备好替换的口罩）。二、考试期间（一）校外考生赴考指引疫情防控期间，学校实行封闭式管理，不允许校外车辆及考试陪同人员进入校园（周边停车也极度困难），不允许考生入校提前查看考场，考生可在网站提前查看考场分布，务必做好出行规划并提前到达。建议考生可以按下述指南提前熟悉到华南农业大学校西南门、学校汇景北门的交通，但不可提前进校。1.考场分布和校门开放12月26-27日考试考场安排在第三教学大楼和第四教学大楼，12月28日制图类考试安排在第一教学大楼（3小时制图）和东区实验大楼（3.5小时以上制图）（考场安排见附件2），考生可在准考证上查看考场。根据疫情防控要求和考场位置，考试期间，在第三教学大楼、第一教学大楼的考生，由学校西南门（靠近五山地铁A口）进校；在第四教学大楼、东区实验大楼考试的考生由学校汇景北门进校（导航到汇景新城北门或汇景北路公交站）。其他校门不得进出。请考生根据考场位置，提前做好出行规划。2.交通指引在第三教学大楼、第一教学大楼考试的考生：由学校西南门，经查验粤康码、准考证和体温检测后入校。公交线路：①可乘坐地铁3号线到五山站A、B出口； ②可乘坐公交车B10路、197路、41路（短线华农大）、20路、218路、78路、405路、775路、78A线等至“华农大正门”站下。在第四教学大楼、东区实验楼考试的考生：由汇景北门，经查验粤康码、准考证和体温检测后入校。公交路线：第一种：乘坐197、266、41、498路公交车到达汇景北门。第二种：乘坐B10、20、78、78A、218、498、775、高峰快线32公交车到五山学生公寓下车，导航到汇景北路公交站，步行约15分钟至汇景北门。第三种：乘坐出租车到达汇景北门（导航到汇景新城北门或汇景北路公交站）。请考生务必提前熟悉赴考路线，合理安排时间并提早出行，避免路上拥堵，确保准时参加考试！特别提醒：我校校园面积较大，教学楼之间距离远，且疫情防控期间考生不允许在规定区域外活动，所有考生务必准确了解考场位置及交通路线，不能搞错考教学楼位置。3. 进校后由专用通道到达教学楼考生进校后，须沿指定路线和专用通道进入教学楼和考场，不得在规定区域以外活动：12月26-27日在第三教学大楼考试的校外考生：沿华南农大西南门（五山地铁A口）入校，沿指定路线到第三教学大楼，步行约需10分钟。12月26-27日在第四教学大楼考试的校外考生：由汇景北门入校，沿指定路线到达第四教学大楼，步行约需10分钟。12月28日在第一教学大楼考试的考生：7:00-7:40入校后在西南门指定区域候车，我考点安排专门车辆运送考生至第一教学楼。12月28日在东区实验大楼考试的考生：由汇景北门入校，沿指定路线到达东区实验大楼，步行约需10分钟。4.校门开放时间12月26-27日 上午7:00-8:45，下午12:00-14:15。12月28日 上午7:00-8:455.考生入场、候考请至少提前1小时到达我校西南门（在教三、教一考试）或汇景北门（在教四、东区实验楼考试）校门口，沿体温检测通道，分散有序入场，保持间隔。请务必提前准备好粤康码和准考证，入校时出示，以便减少排队时间。所有考生要求佩戴口罩，逐一检测体温后有序进入校园，并按指定路线（28日第一教学楼考试的考生请进校后在指定地点等候乘车）到达教学楼等候。注意：（1）临时出现体温异常的考生，须在专业人员指引下，先在临时医学观察区进行复核评估后作下一步处置。（2）发热考生凭准考证、身份证和核酸检测阴性证明等材料，经卫生专业人员评估后，具备条件的，由专人引导，前往备用隔离考场。（3）考生进校后、进考场前宜用酒精消毒剂进行手消毒或者洗手。6.考试期间中午用餐及午休（1）学校食堂不对外开放。因疫情防控需要，学校食堂不对外开放。建议校外考生尽量自备食物及饮用水，在休息区用餐（教学楼内有自动热水器）；或沿着进校路线到校外用餐；或在网络平台订餐，考生到校门口自取。（2）指定休息区午休：在第三教学大楼考试的考生，教学楼旁边大草坪为休息区，可使用教学楼架空层卫生间，若遇降雨天气则视情况开放教学楼休息。在第四教学大楼考试的考生，可至第四教学大楼一楼教室休息。考生须在规定区域活动，不可越过休息区到校园其它地区。（二）本校考生赴考指引1.考生考前14天及考试期间，按要求自行进行体温监测，有异常情况及时报告考点办公室。2.考试当天由宿舍或食堂直接到达教学楼指定入口（与校外考生不同入口），出示学生证或校园卡、准考证、粤康码，接受体温检测后入场候考，注意不要走校外考生专用通道。本校考生进入教学楼入口：第三教学大楼入口为食品学院对面门口；第四教学大楼入口为游泳池对面基础实验与实践训练中心一楼入口处。注意：教学楼附近不允许电动车停放，请步行赴考。3.考试期间全程佩戴口罩。4.考试期间在学校食堂用餐，尽量不要到校外用餐。三、当天考试结束考生散场时要按监考员的指令有序离场，不得拥挤，保持人员间距。考点可视具体情况安排各考场错峰离场。考试结束后我考点将由专人进行教室和教学楼的清洁和消毒，请考生尽快离开教学楼，校外考生沿着进校路线原路返回，离开校园。校内考生由进楼路线原路返回。请广大考生认真阅读相关内容，合理安排赴考和作息时间，做好考前准备。祝大家考试顺利，取得优异成绩！特别提醒：所有考生必须严格按照我考点疫情防控要求参与考试，务必遵守校园管理要求，维护考试秩序。如有违反我考点疫情防控要求的，按违反考场规则处理。附件：1.个人健康信息申报表2.考场安排示意图3.考生须准备的材料清单华南农业大学研究生院 2020年12月11日

12月18日，2020第三届中国酸汤标准化高峰论坛在凯里举办。贵州省工业和信息化厅副厅长汪家强，黔东南州委常委、州委政法委书记、州酸汤专班班长潘亮，黔东南州人民政府副州长秦扬远以及凯里市和麻江县领导出席。来自省内外科研院校的专家、相关商协会和酸汤企业代表齐聚一堂，为中国酸汤产业的健康发展建言献策。汪家强指出，贵州生态优势明显，发展酸汤产业得天独厚，有干净的自然环境、独特的气候、匠心独运的发酵工艺、独特的民族文化基础和一定的发酵产业基础。贵州酸汤风味食品，已走出贵州，在北京、上海、广州内蒙古等地的酸汤鱼、酸汤牛肉、酸菜鱼以及酸汤粉、酸汤面、酸汤饭、酸汤海鲜等多达5万余家门店，获得了良好的社会效应和经济效益。下一步，将引入中央厨房等现代化、标准化模式，把“贵州酸汤”打造成为“中国酸味”美食文化代表，形成一个既美味时尚、又生态健康的酸汤美食与食品体系，实现一年打基础，三年翻产值，五年达“中国酸汤、贵州特产、世界共享”目标。潘亮指出，在黔东南地区流传着“三天不吃酸，走路打偏偏”的俗语。酸汤是黔东南地区各族人民有着千年历史的民族传统酸度调味料，近几年，酸汤生产在贵州省由民间自产自食发展到大规模的工业化生产，已走进国内众多超市。凯里红酸汤调味料，被中国食品工业协会列为“全国三大特色火锅底料”之一。中国酸汤看贵州，贵州酸汤看黔东南。政府对于酸汤产业将大力支持，把它打造成黔东南的一张亮丽名片。论坛上，中国食品发酵工业研究院标准基础研发中心副主任李国辉，华南农业大学食品学院教授、硕士研究生导师高向阳，四川大学轻工科学与工程学院贾利蓉，贵州省食品工业协会总工程师寻思颖和贵州大学酿酒与食品工程学院院长、贵州省发酵性酸食品标准化技术委员会主任邱树毅，分别发表主旨演讲。 专家们围绕生物发酵、产品开发、生产工艺、市场营销等方面，共同研讨了酸汤调味料的发展与创新，促进了以系列的标准指引、稳定的生产工艺、高科技的检测手段和创新的思维生产高品质的酸汤产品，以推动贵州酸汤更好地走出国门走向世界。论坛期间，组织与会代表到玉梦食品酿造基地、贵州明洋食品公司进行实地考察。据介绍，贵州明洋食品是全国规模最大、储量最多的酸汤发酵和生产加工基地，创建于1999年，专注于“玉梦酸汤”研发、生产和销售，现已成为贵州省农业产业化经营重点龙头企业、贵州省扶贫龙头企业，其生产的“玉梦红酸汤”荣获“贵州省名牌产品”，“玉梦”商标获得“贵州省著名商标”。“玉梦酸汤”还是“中国鱼调料”第一品牌和国家地理标志保护产品。玉梦集团董事长、贵州省酸汤产业协会会长田其明表示，下一步将申报“贵州酸汤”集体地理商标，打造“贵州酸汤”公共品牌，严格按照《酸汤调味料》团体标准，规范企业行为；高擎贵州酸汤大旗，做大做强贵州酸汤产业，满足市场新需求；用百倍的信心，千倍的努力，把贵州酸汤产业品牌唱响，让“贵州酸汤 世界共享”的理念，香飘万里!本届论坛是由贵州省酸汤产业协会、贵州省发酵性酸食品标准化技术委员会主办，贵州省酸汤产业人才基地和贵州玉梦食品(集团)有限公司承办。本届论坛得省工业和信息化厅、省农业农村厅、省科技厅和黔东南州人民政府的大力支持，贵州玉梦食品(集团)有限公司、贵州乡下妹食品有限公司、贵州老干爹食品有限公司和贵州美之选食品有限公司为论坛提供了支持。(图/文 黄振国)

南方网讯（记者/柯丹洁）据华南农业大学官方微信公众号发布，4月26日，教育部致函广东省人民政府，同意设立华南农业大学广州都柏林国际生命科学与技术学院。该学院是华南农业大学与爱尔兰都柏林大学联合申报的非独立法人中外合作办学机构，是两校2012年以来成功举办教育部中外合作办学项目的升级版。广州都柏林国际生命科学与技术学院办学总规模为720人，每年招收180人，纳入国家普通高等学校招生计划，2020年开始招生。学院开设生物科学、食品质量与安全、园艺三个本科专业，采取双注册、双学位、“4+0”培养模式，实现不出国留学。学生完成规定学业后，可获得华南农业大学本科毕业证书、学士学位证书，以及爱尔兰都柏林大学相应的学士学位证书。爱尔兰都柏林大学（University College Dublin）创立于1854年，是爱尔兰规模最大、国际化程度最高的大学，以其高质量的教育标准和开创性的研究闻名于世，是爱尔兰最顶尖的两所大学之一, 也是欧洲顶级的研究型大学，其农林学科位于世界顶尖水平。华南农业大学具有110年办校历史，是广东省和农业部共建“211工程”大学、广东省高水平大学重点建设高校，农林学科在2020年3月QS世界大学学科排名中，名列全球第30名。植物学与动物学、化学、农业科学、材料科学、微生物学、生物学与生物化学、环境科学与生态学、工程学8个学科进入ESI世界排名前1%。学院依托两校优势学科设立，强强联合、优势互补，将国外优质教育资源有效融合到人才培养全过程，形成与国际接轨的人才培养体系，培养既精通专业又兼具国际视野与国际竞争力的高素质应用型国际化卓越农林创新人才。广州都柏林国际生命科学与技术学院的获批是学校贯彻落实全国教育外事工作会议精神，加快和扩大新时代教育对外开放，和学校第十三次党代会精神，全面开启农业特色世界一流大学建设新征程，实现中外合作办学转型升级、提质增效的重要举措，具有里程碑式的意义。将大大提升学校教育国际化水平和整体竞争力，为促进“新农科”和“双一流”建设，打造面向世界的南方教育高地和粤港澳大湾区发展战略提供强大动力。据了解，华南农业大学与都柏林大学合作办学招生生源充足， 生源质量好，毕业深造率高。已有百余位学子赴都柏林大学学习交流。首届“生物科学专业中外合作办学项目” 的学生85%被伦敦大学、帝国理工学院、伦敦国王学院等世界名校录取继续深造 。“华农最牛毕业班” ：85%的学生被世界名校录取，人均4个offer！华南农业大学风光爱尔兰都柏林大学风光华南农业大学 都柏林大学合作历程2009年，学校和都柏林大学签署合作备忘录和学生交流项目协议书。2010年，开展“3.5+0.5+1”项目和本科生交换项目。2012年，生物科学专业中外合作办学项目获教育部批准。2015年，两校续签合作协议。2016、2017年两校分别签署了食品科学与园艺专业2+2联合培养项目协议。2018年4月24日，应全国人大常委会委员长栗战书邀请，爱尔兰众议长肖恩·欧法雷尔阁下率团访华，首站到访华南农业大学。他表示支持并期待着两校继续夯实推进相关合作。2019年2月25日，我校校长刘雅红教授率团访问都柏林大学，并与都大校长Andrew Deeks共同签署了两校合作办学机构协议书。2019年3月21日，爱尔兰教育与技能部部长乔·麦克休在爱尔兰驻华大使李修文的陪同下率团访问我校，他表示爱尔兰教育与技能部愿意为双方在多领域、深层次的合作提供更多支持与帮助。2019年7月9日，全国人大常委会副委员长张春贤率团访问爱尔兰，并考察都柏林大学Lyons农场。他详细了解了都柏林大学农业与食品学院与华南农业大学开展的合作，并对双方合作表示支持。

12月18日，2020第三届中国酸汤标准化高峰论坛在凯里举行，来自省内外科研院校的专家、相关商协会和酸汤企业代表齐聚一堂，为中国酸汤产业的健康发展建言献策。论坛现场“贵州生态优势明显，发展酸汤产业得天独厚，有干净的自然环境、独特的气候、匠心独运的发酵工艺、独特的民族文化基础和一定的发酵产业基础。” 　论坛上，贵州省工业和信息化厅副厅长汪家强谈到，贵州生态优势明显，发展酸汤产业得天独厚，有干净的自然环境、独特的气候、匠心独运的发酵工艺、独特的民族文化基础和一定的发酵产业基础。贵州酸汤风味食品，已走出贵州，在在北京、上海、广州内蒙古等地的酸汤鱼、酸汤牛肉、酸菜鱼以及酸汤粉、酸汤面、酸汤饭、酸汤海鲜等多达5万余家门店，获得了良好的社会效应和经济效益。下一步，将引入中央厨房等现代化、标准化模式，把“贵州酸汤”打造成为“中国酸味”美食文化代表，形成一个既美味时尚、又生态健康的酸汤美食与食品体系，实现一年打基础，三年翻产值，五年达“中国酸汤、贵州特产、世界共享”目标。论坛上，中国食品发酵工业研究院标准基础研发中心副主任李国辉、华南农业大学食品学院教授、硕士研究生导师高向阳、四川大学轻工科学与工程学院贾利蓉、贵州省食品工业协会总工程师寻思颖和贵州大学酿酒与食品工程学院院长、贵州省发酵性酸食品标准化技术委员会主任邱树毅分别发表主旨演讲。　专家们围绕生物发酵、产品开发、生产工艺、市场营销等方面，共同研讨了酸汤调味料的发展与创新，促进了以系列的标准指引、稳定的生产工艺、高科技的检测手段和创新的思维生产高品质的酸汤产品，以推动贵州酸汤更好地走出国门走向世界。中国食品发酵工业研究院标准基础研发中心副主任李国辉发表演讲论坛期间，还组织与会代表到玉梦食品酿造基地、贵州明洋食品公司进行实地考察。据介绍，贵州明洋食品是全国规模最大、储量最多的酸汤发酵和生产加工基地，创建于1999年，专注于“玉梦酸汤”研发、生产和销售，现已成为贵州省农业产业化经营重点龙头企业、贵州省扶贫龙头企业，其生产的“玉梦红酸汤”荣获“贵州省名牌产品”，“玉梦”商标获得“贵州省著名商标”。“玉梦酸汤”还是“中国鱼调料”第一品牌和国家地理标志保护产品。玉梦食品酿造基地玉梦集团董事长、贵州省酸汤产业协会会长田其明表示，下一步，我们将申报“贵州酸汤”集体地理商标，打造“贵州酸汤”公共品牌，严格按照《酸汤调味料》团体标准，规范企业行为，做大做强贵州酸汤产业，满足市场新需求，把贵州酸汤产业品牌唱响，让“贵州酸汤　　世界共享”的理念，香飘万里！本届论坛是由贵州省酸汤产业协会、贵州省发酵性酸食品标准化技术委员会主办，贵州省酸汤产业人才基地和贵州玉梦食品（集团）有限公司承办。本届论坛得省工业和信息化厅、省农业农村厅、省科技厅和黔东南州人民政府的大力支持，贵州玉梦食品（集团）有限公司、贵州乡下妹食品有限公司、贵州老干爹食品有限公司和贵州美之选食品有限公司为论坛提供了支持。贵州日报天眼新闻记者 刘力维 通讯员 黄振国编辑 江婷婷编审 王淑宜

“野鸡大学”也叫虚假大学，是指未经教育部和地方教育部门审批，没有办学资质而私自招生办学的学校。“野鸡大学”的泛滥让不少学生家长深受其害。每年，教育部都会权威曝光野鸡大学名单，这些学校常常仿冒正规高校校名以假乱真。但也有不少正规高校虽然实力超群，但却因为校名而尴尬地背上了“野鸡大学”的锅，盘点这些被名字耽误的牛校，你是不是也曾经对他们有过误解?1五道口金融学院在中国人的心里，“学院”似乎总是比“大学”差一级。很长一段时间，不少人将五道口金融学院误认为地地道道的十八线职业技术学院。实际上，五道口金融学院堪称金融界的“黄埔军校”，其前身是中国人民银行研究生部，2012年3月29日，五道口中国人民银行研究生部并入清华大学。成立时沿用了“五道口”的名称，体现了对研究生部的传承。这所隐于“宇宙中心”五道口的学院，占地面积虽然不大，但无论在学界还是业界，都享有良好的声誉。无论是学术研究、师资还是就业，对于渴望进入这所学校继续深造的学子而言都是巨大的诱惑。香港《南华早报》曾这样评价她在中国金融界的地位：“在美国，获得哈佛工商管理硕士被认为是走向商界成功的通行证，那么在中国，这张通行证便是中国人民银行研究生部的学位证书。”2长安大学长安大学坐落于古城西安，也是一所实力被校名掩盖的大学。有人戏笑，名字低调的让人联想到是一所驾校。回顾历史，1951年，在兰州市郊的一片荒滩上创办的西北交通学校，奠定了长安大学的第一块基石。长安大学是教育部直属高校，211工程重点建设高校，985工程优势学科创新平台”建设高校，教育部和交通运输部、国土资源部、住房和城乡建设部、陕西省人民政府共建高校。凭这些头衔，就可以判断长安大学的背景跟实力。去年，三部委公布的“双一流”建设高校名单，长安大学也是榜上有名。自上世纪90年代以来，长安大学就没有缺席过高校的“国家队”。3东华大学东华大学地处中国上海，学校创建于1951年，时名华东纺织工学院，是新中国第一所纺织高等学府，由交通大学纺织系等华东、中南、西南高校的纺织院系合并而成，1985年更名为中国纺织大学，1999年更名为东华大学。事实上，东华大学和野鸡大学根本一点都不沾边。这个原先叫做纺织工学院的学校是一个名副其实的211重点高校，它的名字变迁见证了中国经济发展的高低起伏与曲折坎坷。还有一个真相就是，东华大学校园是“上海市花园单位”，学校留学生规模居中国大陆高校第10位、上海高校第1位。4江南大学江南大学曾被网友调侃：学校是好学校，就是校名取得有些“飘”了。江南大学坐落于有太湖之滨的江南名城无锡市，是中华人民共和国教育部直属的一所以轻工业高等教育为特色的高校，被誉为“轻工高等教育明珠”，是国家“211工程”重点建设高校。它曾经名为无锡轻工大学，由无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建。如今的江南大学实力也很强悍，去年三部分公布“双一流”建设名单，江南大学凭借轻工技术与工程、食品科学与工程两门学科入选成为95所一流学科建设高校之一。5河海大学河海大学简称“河海”，地处历史文化名称江苏南京，在古都南京成长起来的河海大学是一所拥有百年办学历史，以水利为特色，工科为主，多学科协调发展的教育部直属全国重点大学，是实施国家“211工程”重点建设、国家优势学科创新平台建设、一流学科建设以及设立研究生院的高校。其实河海大学无论地理位置还是学校实力都不错，但因为南京牛校众多，所以河海大学显得略微低调，加上名字确实有点“简单粗暴了”，既不知道大学的地址在哪里，也无法让人直观的知道大学的主要实力。第四次全国学科评估结果显示，河海大学的水利工程专业媲美清华，被评为A+学科，仅此两所。这充分证明河海大学在全国水利水电领域的超强优势。6集美大学集美大学因名字被评为是“野鸡味”最浓的大学，经常被质问是否为民办，但其实集美真的是根正苗红的统招学校，学校航海技术和轮机工程专业在全国排名也是名列前茅。学校地处福建省厦门市，虽不是985、211工程建设高校，但也是福建省省属多科性大学，省重点建设高校，交通运输部、国家海洋局与福建省共建高校，博、硕士学位授予单位，国家首批卓越农林人才教育培养计划改革试点高校。他的前身是陈嘉庚先生在民国9年(1920)创办的集美学校商科，以后逐步发展，先后经过改名，于1994年在原集美财经高等专科学校、集美航海学院、厦门水产学院、福建体育学院、和集美高等师范专科学校等五所高校的基础上合并组建而成，目前在海内外也享受广泛的声誉。知乎也有网友评价集美大学，校园环境很美，学风校风都不错，最重要的是虽然是双非，但录取线真的不低。7电子科技大学985高校一列，恐怕没有比电子科技大学更憋屈的了。有网友吐槽，实力在线的电子科技大学就不能加“中国”俩字吗?好多人因为名字而错过了电子科大。电子科技大学有多牛?坐落于有“天府之国”之称的四川成都，头顶“211”“985”“世界一流大学建设高校”等光环，如果这些还不够?那自行百度吧，总之，真的很厉害的一所牛校!8燕山大学和楼上的学校比燕大确实稍差些，但它绝对不是你以为的专科学校。那燕大算是名校吗?就知名度而言可能算不上，但从实力来看，当得起。虽然没能入选“双一流”有些遗憾,但学校也绝对有拿得出手的亮点，2016年燕大作为教育部选定的两所高校之一，学校的工程专业国家认证接受了《华盛顿协议》国际专家的观摩考察，支撑我国正式加入《华盛顿协议》国际工程教育组织。学校现有9个工科专业通过工程教育专业认证，标志着这些专业的人才培养质量得到国际认同，进入全球工程教育的“第一方阵”。9石河子大学石河子大学简称“石大”，位于被誉为戈壁明珠的新疆石河子市，是国家“211”工程重点建设高校，也是国家“双一流”世界一流学科建设高校，2018年入选“部省合建”高校，纳入教育部直属高校排序。由北京大学、华中科技大学、华东理工大学、华中农业大学、重庆大学、江南大学、对外经济贸易大学、南京师范大学、华南农业大学对口支援石河子大学。此外，还有很多知名校友从这里走出，分布于社会的各行各业。但也有杠精网友认为，选大学也要看城市，光有“211”的帽子又有什么意义?对此，你怎么看?

一说起广东，大家的第一反应可能是，中国最早改革开放的地区，在刚公布2019年各省GDP数据中，广东省上半年GDP首超5万亿，雄踞第一。俗话说，经济基础决定上层建筑，一个地方的经济发展水平高，那么这个地方的教育水平发展也会非常不错。今天小编就向大家介绍一下广东省研究生院排行榜，给各位考研的小伙伴提供一个参考，希望对大家有所帮助。中山大学中山大学是教育部、国家国防科技工业局和广东省共建的全国重点大学，是国家“双一流”A类、“985工程”、“211工程”重点建设高校。中山大学已经成为一所国内一流、国际知名的现代综合性大学，正努力成为全球学术重镇。学校有18个学科领域进入ESI世界前1%，学科领域数量位居国内高校第2位，其中有14个学科领域进入前0.5%，2个学科领域进入前0.1%。华南理工大学华南理工大学创建于1934年，是中华人民共和国教育部直属的全国重点大学、首批国家“双一流”、“211工程”、“985工程”重点建设院校之一。经过80多年的建设和发展，华南理工大学成为以工见长。轻工技术与工程、食品科学与工程、城乡规划学、材料科学与工程、建筑学、化学工程与技术、风景园林学等学科整体水平进入全国前十位。化学、材料学、工程学、农业科学、物理学、生物学与生物化学、计算机科学7个学科进入国际ESI全球排名前1%。暨南大学暨南大学是中国第一所由国家创办的华侨最高学府，是中央部属高校，直属“国务院侨务办公室”领导，被誉为“中国第一侨校”。学校是国家“211工程”、“985工程优势学科创新平台”全国重点大学，是国家“双一流”世界一流学科建设高校。学校工程学、化学、临床医学、药理与毒理学、材料科学、生物学与生物化学、农业科学7个学科进入ESI世界排名前1%。华南师范大学华南师范大学是广东省人民政府和教育部共建高校，入选国家“双一流”世界一流学科建设高校、首批“211工程”，是中国100所首批联入CERNET和INTERNET网的高等院校之一。国家级特色专业（10个）：应用心理学、教育技术学、社会体育、光信息科学与技术、心理学、计算机科学与技术、经济学、体育教育、物理学、地理科学华南农业大学华南农业大学是一所以农业科学和生命科学为优势，以热带亚热带区域农业研究为特色的全国重点大学，广东省人民政府和农业农村部共建的省部共建大学，为广东省“211工程”。截至2018年7月，学校有5个学科进入ESI全球排名前1%，2个学科进入QS世界前50名、列全球第45位。南方医科大学南方医科大学，原中国人民解放军第一军医大学，广东省重点建设高水平大学，教育部“卓越医生教育培养计划”实施高校，广东省“211工程”院校，省属重点大学。国家级特色专业：临床医学、生物医学工程、护理学、预防医学、中医学、医学检验、医学影像学临床医学、药理与毒理学、生物学与生物化学、神经科学与行为学进入ESI全球前1%学科行列。深圳大学深圳大学是经国务院批准，由深圳市人民政府主办的全日制综合性大学，为广东省高水平大学整体建设高校。截至2018年9月，学校有后海、西丽2个校区，设有27个教学学院，90个本科专业；中国科学院、工程院院士16人（含短聘5人）。国家高等学校特色专业：金融学、计算机科学与技术、工商管理、电子信息工程、建筑学广东工业大学广东工业大学是一所以工学为主，工、理、经、管、文、法、艺术多科性协调发展的省属重点大学，国家“111计划”高校，广东省“九五”和“十五”期间重点建设的10所省级211高校，7所广东省高水平大学重点建设高校之一，是教育部本科教学评估优秀学校，教育部“卓越工程师教育培养计划“高校。国家级特色专业：机械设计制造及其自动化、土木工程、环境工程、工商管理、自动化、化学工程与工艺、材料成型及控制工程汕头大学汕头大学是1981年经国务院批准成立的广东省“211工程”重点建设综合性大学，教育部“卓越医生教育培养计划”试点高校，是教育部、广东省、李嘉诚基金会三方共建的省部共建大学，也是全球唯一一所由私人基金会——李嘉诚基金会持续资助的公立大学。国家级特色专业：工商管理、艺术设计、法学、临床医学、机械设计制造及其自动化、土木工程、广播电视新闻学广州中医药大学广州中医药大学是国家首批世界一流学科建设高校、广东省高水平大学建设单位、广东省“211工程”重点建设高校，是拥有一级学科国家重点学科的两所中医药高校之一，也是拥有一级学科国家重点学科的唯一一所省属高校。以上就是广东省研究生院排行榜TOP10的名校，你都了解了吗？欢迎留言，参与讨论。

中国有些大学和顶尖科研机构，专注于造福广大百姓的胃和味蕾。不仅教学科研实力很强，就连校办企业、科研方向，也是那样的接地气，堪称老百姓们的美味食库。有些产品，不仅美味，还健康有营养，甚至还有降三高的作用，比如中国农科院（中国农学界扛把子单位）研制的燕麦片。下面给大家简单介绍一下有意思的几所大学和科研机构研发的美味：1、黄教授烧鸡，南京农业大学出品别笑，这个烧鸡品牌就是黄教授~~位列南京烧鸡好吃榜第一名。。。是南农食品学院黄教授带领十多名博士生、硕士一起研发出来的。黄教授还真是个幽默的人，起名真直接，不愧是搞研究的。下方高能，辣条镇楼！2、翻天娃辣条，湖南农业大学出品以后不要再说辣条都是垃圾食品了，湖南农业大学的辣条好吃还有营养。。。关键口味还多，有天九靓翅味、翻天薯条味、爆辣牛筋味、红烧牛腩味、素红烧牛排味、素红烧狒手味、素炭烧麒麟味、素生烧筋尾味。这个九天靓翅味的小编表示没吃过。至于麒麟味和狒手味~~小编想问一下湖南农大，你们是抓到过麒麟吗？麒麟味都能品出来！总结评语：太好吃了，简直是出家必备。3、坛坛香剁辣椒，湖南农业大学出品古语有云：四川人不怕辣，湖北人辣不怕，湖南人怕不辣。湖南人确实是吃辣届的扛把子。而湖南农大，不愧是湖南人的农业大学，专注于湖南人口味——怕不辣！4、华农酸奶，华南农业大学出品华农酸奶在广州名气之大，无人能比。自己有奶源，好评如潮！酸奶是华农最有名的产品。除了酸奶，华农还擅长研制蜂蜜，比如龙眼蜜、椴树蜜、野山花蜜、枸杞蜜、枇杷蜜、荔枝蜜、鸭脚木蜜。华农除了酸奶、蜂蜜，还生产鸡蛋（你是怎么做到的？？？）、茶叶（不错）、花生油（花生也挺好吃）、桑果汁。5、世壮燕麦，中国农科院出品（国家农学研究最高机构）这个堪称好吃健康营养均衡~~倾尽了好多教授们、博士生、研究生们的智慧和心血。吐槽一句，这个产品包装真丑，像动物饲料。但是千万不要被他丑陋的外表蒙蔽了，这可是中国农科院科研大佬们研发出来的产品。吃过之后：真香！6、伊甜伊糯高叶酸玉米，中国农科院出品叶酸含量超高。吃过之后：软糯清甜，好吃好吃，再来两棒！7、魔芋，西南大学出品西南大学有全国唯一的魔芋研究中心（省部级科研机构），这就是魔芋科研实力的证明！而西南大学，充分发挥学以致用的原则，研发的魔芋丝，配料只有水和魔芋粉，堪称安全健康无添加。如果你以为西南大学只会研发魔芋你就错了，西南大学还会研发：泡椒鸡爪！！！如果你以为泡椒鸡爪就是巅峰，那你又错了，看下图：西南大学还有茶叶！西南大学开发的绿茶类有四君子、缙云毛峰、春绿、叶来香。花茶类有茉莉双娇、毛尖、香茗、茉莉花茶等。研制的四君子茶荣获1999年“杭州中国国际茶博览会金奖”、“中国名牌”称号.。西南大学的脐橙也是名牌！！！8、黑小麦片，新疆农科院出品吃起来有股巧克力味，又香又甜。9、鹰嘴豆粉，新疆农科院出品和黑小麦片搭配食用最佳。一般用水冲开喝，有个朋友喜欢用热牛奶冲开喝，那味道，简直完美！10、东农252，东北农业大学出品东北农业大学立足东北，研发的产品，一股浓浓的东北味，比如酸菜、红肠、风干肠。还有酸奶、蜂蜜、大列巴。最驰名的还是东农252大豆，被称为豆浆之王。这种大豆味道浓郁，最适合做豆浆，也最香。有一段时间东农食堂给学生们供应大豆冰激凌，据说口味还能自选，有苹果味、百香果味、香草味，可见东农大豆研发实力真的强~~11、烟薯25号，烟台农科院出品烤地瓜哪家强？山东烟台找lan。。。不对是招农科院。真的好吃！荣获全国甘薯食用品质组竞赛第一名！12、爆米花之王，沈阳农业大学出品沈阳农业大学出品的沈爆2号、沈爆4号、沈爆6号玉米，专门做爆米花用。。。这名起的也是够了。。。你吃的爆米花，绝大部分都是沈农玉米做的。13、天目山小香薯，浙江省农科院、浙江大学联合出品不愧是985出品，小巧玲珑，香甜可口。吃起来像迁西板栗~~14、酸菜，黑龙江大学出品适合包饺子。黑大凌老师酸菜，这个产品上过舌尖哦。15、啤酒，安徽农业大学看这几个领导笑的，意味深长啊~~据报道：安农大生命科学学院啤酒严格按照国际标准操作模式以及国家标准生产，可以生产玉米啤、大麦啤、果味啤和多种保健啤酒，既保持了啤酒新鲜、清爽的口感，又有较长的生物稳定性。目前，生命科学学院大学生生啤创业团队正在筹建，今后我校师生将品尝到本校自产的优质生啤酒。小编最喜欢果味啤，比果汁还好喝，有股香味。缺点就是不容易买到，小编是当年认识安农大的师兄才买到的。最后还是要这个产品镇楼：16、神内胡萝卜汁，石河子大学不喝吓一跳，谁喝谁知道！作为一个从来不吃胡萝卜的人，都忍不住喝了几杯~~最后总结：基本上，各个农业大学都有自己的产品，大家可以去发掘一下。比如扬州大学各种各样的酸奶，汕头大学的润喉梅、河南农业大学的月饼、云南农业大学的玫瑰饼花饼、西北农林科技大学的酸奶和葡萄酒、福建农林大学花样繁多的茶叶，有绞股蓝、茉莉花茶、乌龙茶、红茶、绿茶。

关注 打开你家冰箱的冷冻室，里面可能被塞得满满当当：肉类、饺子、鱼、虾，甚至还有主食。这些食物在下厨前，都要经过一个重要的步骤——解冻。如果你习惯将冷冻食物浸泡在水里，或者在室温下解冻，从现在开始改掉它。这样不仅会影响食物的口感，还容易让细菌大量滋生，给全家人的健康带来隐患。《生命时报》采访专家，教你健康又便捷的解冻方法。华南农业大学食品学院教授 赵力超 □陈敏桦中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义北京营养师协会理事、中国注册营养师 于仁文用水泡，最糟糕的解冻方式在营养专家眼中，“用热水浸泡”是最糟糕的解冻方式。这样会让肉的表面迅速升温、化冻，甚至有点变色，而中间还是一块大冰核。这种解冻方法传热效率最低，一时半会儿化不了，泡久了，还会让微生物大量增殖。有时泡肉水会变成混浊状态，这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生素。以鸡胸肉为例的测定表明，热水泡肉会损失相当多的可溶性含氮物，超过肉中总含氮量的5%。把食物泡在自来水中解冻也不推荐，这样会造成营养损失，破坏食物口感，并导致微生物滋生。同样，将食物放在室温下解冻的方法也不科学。大多数致病菌在5℃~60℃环境中大量繁殖，且室温解冻通常需要2小时以上，这样就给了细菌充分的生长机会。最推荐的方式是放进冷藏室解冻：把要解冻的食物提前从冷冻室取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后，放在冰箱的冷藏室下层，化冻后即可用来烹调。这种解冻方式花得时间比较久，一般大块肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。这样解冻不仅能最大限度地保留食物的营养和美味，还规避了食物表面微生物大量滋生的问题，并且低碳环保——它就像一个冰块，放在冷藏室中，等于天然制冷。两招缩短解冻时间有时人们临时起意烹饪，没有充足的时间将鱼、肉提前拿到冷藏室解冻，下面两个缩短解冻时间的技巧可以帮到你。1冻结食物前，将其切成小块为了缩短解冻时间，不要直接将整块肉放入冰箱，可以在冻结食物前，将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片。根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，分装冷冻。这样还能避免反复冷冻，也较易解冻，比较安全方便。2用微波炉解冻如果着急烹饪，可用微波炉，几分钟就可完成解冻，微波解冻是从食物内部加热，解冻时间短，营养损失较小。需要提醒的是，微波解冻只能用“解冻”功能或最低档的“加热”，不能用高功率，否则会引起蛋白质变性与水分流失。而且，待解冻食材要尽可能形状规则，最好是扁平状，受热更均匀。3类食物各有最佳解冻法除了冷冻肉类、海鲜，很多家庭的冰箱里还塞满了主食、豆类等食物，营养专家教你分门别类地进行解冻。1馒头包子，用蒸锅加热暂时吃不完的主食，如馒头或包子等放进冷冻室保存，会延长其保质期。吃之前，很多人选择用微波炉加热，但这样加热会快速脱干水分，让馒头等食物中间变硬，吃起来嚼不动。而且，微波炉容易导致食物受热不均，有的地方干了，有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。2虾仁春卷，不需要解冻速冻小虾仁（不带冰壳的）不需要解冻，就可以下锅，因为虾仁体积较小，能够快速升温，直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩。速冻饺子、火锅丸子等食物也都可以直接下锅。另外，春卷类的速冻食品也无需解冻，可以直接加热烹制，而且大部分春卷里的馅都是熟的。3冷冻蔬菜，开水焯一下超市里的冷冻区，有各种各样分装的冷冻蔬菜，如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来，立即速冻的，因为低温锁住了蔬菜中的营养，所以冷冻后营养价值也较高。烹制的时候，这类蔬菜用开水快速焯一下，就可以直接烹调，非常方便。▲本文来源：生命时报