海鲜市场调研

6月16日下午，就我市农贸市场、海鲜水产品市场疫情防控工作开展情况，自治区党委常委、市委书记王莉霞采取“四不两直”方式进行调研时强调，要坚决贯彻落实习近平总书记对疫情防控重要讲话和重要指示精神，按照党中央、国务院决策部署和自治区党委、政府工作要求，进一步增强责任意识，坚持精准防控，统筹推进常态化疫情防控和经济社会发展，切实保障食品安全，确保“两手抓”“两不误”。6月16日，自治区党委常委、市委书记王莉霞在融桥海鲜市场详细了解疫情防控情况。当日，王莉霞先后来到位于赛罕区的融桥海鲜市场和位于回民区的万惠农贸市场，边走边看，详细了解了市场商品购销管理、检测情况以及内部人员管控情况，并与商户亲切交流，询问经营状况，叮嘱大家要进一步提高防护意识，确保自己和家人健康。6月16日，自治区党委常委、市委书记王莉霞在融桥海鲜市场与顾客交流。王莉霞强调，农贸市场、海鲜水产品市场产品购销渠道广，往来人员多，是疫情防控工作的重点场所。各级市场管理部门和经营者要坚决克服麻痹大意的思想，落细落实各项常态化防控措施，开展好食品安全检查，重点监管好水产品和生鲜食品、冷冻肉食及其制品的食品安全，严格落实食品安全索证索票制度，严格做好进货检验，应检尽检，确保进货渠道规范、产品质量合格达标。6月16日，自治区党委常委、市委书记王莉霞在万惠农贸批发市场详细了解疫情防控和商户经营情况。王莉霞强调，要严格落实农贸市场、海鲜水产品市场的环境卫生防控工作，抓好营业场所清洁、消杀、通风等。要进一步加大对农贸市场的管理，统一经营标准，规范商贩经营和自产自销行为，着力整顿市场杂乱秩序，重点解决好脏、乱、差突出问题，不断提升农贸市场精细化管理水平。王莉霞强调，疾控部门要会同商务、市场监管等部门进一步加强对食品集中经营场所疫情防控的指导和检查，切实增强联防联控的工作合力，做到情况清楚、信息畅通，切实维护群众“舌尖上”的安全。市委常委、秘书长吴文明参加调研。来源：呼和浩特日报（记者 冯燕平 刘清羽）校对：王方审核：刘军编委：阿拉腾声明：转载请注明来源于呼和浩特日报官方微信

从新冠病毒刚开始出现，不少科研人员都在积极寻找新冠病毒的来源，有人将目光聚焦在野生动物身上，有人则怀疑是实验室泄露。对此，世界卫生组织开启了全球溯源工作。今年1月14号到2月10号的28天内，世界卫生组织在武汉展开了关于中国部分的新冠溯源工作。经过一系列的调查，就在3月30号研究报告最终出炉，多多少少解开了曾经萦绕在大部人心头的疑惑。报告显示，虽然武汉报告的早期病例不少都曾去过华南海鲜市场，但也有少部分病例去过其他市场，因此，华南海鲜市场并不是新冠病毒的最初源头。但暂时还没有得出新冠病毒由何种途径进入华南海鲜市场的结论。世界卫生组织的专家们看了不少发表的关于新冠病毒早期传播的研究结果后发现，一些病例早于武汉发现的最早病例，新冠病毒可能在其他国家也存在早期传播。其实，早在2020年，新冠病毒并非最早来源于华南海鲜市场的言论就已经被研究证实，因为全球不少国家都出现了早于武汉最早报告病例的情况。米兰国家肿瘤研究所在2020年11月发布的一项研究表明，2020年9月份采集了居民的血液，其中发现了新冠病毒阳性样本，结果显示该国最早的新冠病毒传播现象可能发生在2019年的夏天。法国巴黎圣但尼省的一名医生表示，在对2019年12月到2020年1月份出现肺炎的患者留下的样本进行核酸检测后发现，有一名男子在2019年12月底的核酸检测呈阳性。美国的一名市长也曾表示，自己在2019年11月参加过一次会议后出现了发烧、寒战等情况，后被当作流感治疗。等新冠疫情发生后，他要求医生对其进行核酸检测后发现体内存在新冠病毒抗体，说明此前曾感染过。从疫情发生至今，一直有部分人坚称新冠病毒来自华南海鲜市场，但现在世卫组织的权威报告就摆在面前，说明清者自清，由不得一些别有用心的人再泼脏水。中国从发现新冠病毒开始，便采取了一系列有效的防控措施，同时积极向世界卫生组织以及其他国家共享病毒的基因序列和预防方案，目前也接受了世界卫生组织的溯源工作，该报告的发表为人类认识病毒提供了一份科学指南。中国部分的新冠溯源工作结束了，而全球范围内的溯源工作或许才刚刚开始。其他国家也应该积极接受新冠病毒溯源。早日找出新冠病毒的源头，对于预防新冠病毒的再次爆发以及其他类似的传染病都有指导意义。新冠病毒的溯源工作从来都不是一帆风顺的，在进行溯源的同时，大家首先要解决的问题依然是积极控制疫情。目前全球不少国家都开始注射新冠疫苗，而疫苗也是让全球再次互通的关键手段。咱们国内疫情控制良好，但依然面临着境外输入的人或物带来的压力，建议有时间有条件的人能及时接种新冠疫苗，早日建立起免疫屏障。

11月14日，塔河县委书记林建军在塔河副县长刘淑艳及县市监局、卫健局、疾控中心负责人的陪同下深入海鲜冻货市场就疫情防控工作进行调研。调研期间，林建军一行详细了解了冷链食品储运、排查溯源、核酸检测等情况，叮嘱相关负责人要高度重视防疫工作，严格落实市场工作人员扫码、测温、登记、戴口罩、戴手套等各项管理规定，严格把好进货关口，严格货品检测，切实保持工作环境区域卫生清洁，坚决防范病毒通过冷链传播。林建军强调，要时刻绷紧思想防线，坚决克服麻痹思想、厌战情绪、侥幸心理、松劲心态，坚决防止疫情扩散蔓延。要做实做细防控措施，严格落实战时机制，坚决落实进口冷冻食品全链条管控，确保检测、溯源、消杀等工作落实落细落到位，重点抓好食品购进索证索票、进货查验及销售登记等制度的落实工作，特别是对进口食品，要认真核对产品进出口检验检疫合格证等材料的完整性、真实性，做到经营的食品来源可溯、去向可查。要持续压紧压实各方责任，坚持“全县一盘棋”，持续抓好联防联控、群防群控，及时发现问题、堵塞漏洞。各级各部门要进一步提高政治站位，不断提高防控的针对性、精准性、科学性和有效性，全力以赴抓好疫情防控和应对处置工作，让老百姓“菜篮子”拎的放心舒心。【来源：大兴安岭地区行政公署】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

中国-世卫组织新冠病毒溯源联合研究报告30日在日内瓦发布。报告显示，联合专家组认为由于部分早期病例与华南海鲜市场无关，相当数量的病例与其他市场有关，或有部分病例与市场均无关系，表明华南海鲜市场不是疫情的最初来源。尽管如此，一些没有被发现的轻症病例可能可以证明华南海鲜市场与一些早期没有发现和市场相关联病例之间的关系。因此，关于华南海鲜市场在疫情起源中的作用，或者传染病是如何传入市场的，目前还无法得出确切结论。来源：@CGTN

11月14日，县委书记林建军在副县长刘淑艳及县市监局、卫健局、疾控中心负责人的陪同下深入海鲜冻货市场就疫情防控工作进行调研。调研期间，林建军一行详细了解了冷链食品储运、排查溯源、核酸检测等情况，叮嘱相关负责人要高度重视防疫工作，严格落实市场工作人员扫码、测温、登记、戴口罩、戴手套等各项管理规定，严格把好进货关口，严格货品检测，切实保持工作环境区域卫生清洁，坚决防范病毒通过冷链传播。林建军强调，要时刻绷紧思想防线，坚决克服麻痹思想、厌战情绪、侥幸心理、松劲心态，坚决防止疫情扩散蔓延。要做实做细防控措施，严格落实战时机制，坚决落实进口冷冻食品全链条管控，确保检测、溯源、消杀等工作落实落细落到位，重点抓好食品购进索证索票、进货查验及销售登记等制度的落实工作，特别是对进口食品，要认真核对产品进出口检验检疫合格证等材料的完整性、真实性，做到经营的食品来源可溯、去向可查。要持续压紧压实各方责任，坚持“全县一盘棋”，持续抓好联防联控、群防群控，及时发现问题、堵塞漏洞。各级各部门要进一步提高政治站位，不断提高防控的针对性、精准性、科学性和有效性，全力以赴抓好疫情防控和应对处置工作，让老百姓“菜篮子”拎的放心舒心。【来源：大兴安岭塔河】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

报告格式：纸质版 电子版 纸质+电子版出品单位：智研咨询全球水产动保行业下游主要为畜牧水产养殖业行业。我国畜牧水产养殖业行业规模的稳定增长、规模化养殖比例逐步提高，将有利于保持动物保健品行业的旺盛需求。对于水产动保行业的未来，只有产品始终围绕疾病预防及治疗、食品安全、生态环保三个大方向，追求健康、高效、节能的趋势，才能促进企业朝着更长远的目标发展。具体而言包括：智研咨询发布的《2021-2027年中国水产动保市场调查与发展趋势研究报告》共十四章。首先介绍了中国水产动保行业市场发展环境、水产动保整体运行态势等，接着分析了中国水产动保行业市场运行的现状，然后介绍了水产动保市场竞争格局。随后，报告对水产动保做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国水产动保行业发展趋势与投资预测。您若想对水产动保产业有个系统的了解或者想投资中国水产动保行业，本报告是您不可或缺的重要工具。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。报告目录：第.一章动保行业发展综述第.一节动保行业定义及分类一、行业定义二、行业特性三、动保产品分类1、降低传染病发病率2、动保的经济效益高第二节动保行业产业链分析一、产业链结构分析二、行业产业链上游相关行业分析1、动保产品成本构成2、培养基行业发展状况及影响3、化学试剂行业发展状况及影响4、药用玻璃包装行业发展状况及影响三、行业下游产业链相关行业分析1、动保下游行业分布2、医药包装行业发展状况及影响3、消毒灭菌设备行业发展状况及影响第二章2019年中国水产动保产业运行环境分析第.一节2019年中国宏观经济环境分析一、GDP历史变动轨迹分析二、固定资产投资历史变动轨迹分析三、2019年中国宏观经济发展预测分析第二节2019年中国水产动保产业政策发展环境分析一、《全国动物防疫体系建设规划》二、《中华人民共和国动物防疫法》三、《重大动物疫情应急条例》四、《国家突发重大动物疫情应急预案》第三节2019年中国水产动保产业社会环境发展分析第三章2019年中国水产动保行业运行现状综述第.一节2019年中国动物病毒动保发展概述一、水产动保研究概况二、我国水产动保行业发展概况三、国内外水产动保发展的比较分析四、我国水产动保技术的发展五、亚洲最大水产动保产业化基地落户哈尔滨第二节2019年中国水产动保细分产品发展分析第四章2019年中国水产动保产业运行形势分析第.一节2019年中国水产动保产业运行背景一、中国由畜牧大国向强国迈进二、宠物市场规模国宠物行业在2018年达到1708亿元的市场规模，增长率接近30%，并且近几年的增长率持续上升，预计到2020年，市场规模达到3千亿级别。2015-2020中国宠物行业市场规模及预测第二节2019年中国水产动保产业现状综述一、中美合作研发水产动保二、国内水产动保市场将步入快速发展的黄金时期三、新水产动保冷藏库投入使用四、水产动保需求将加大第三节制约中国水产动保产业行业快速发展的七大问题分析第五章2019年中国水产动保技术研究新进展第.一节2019年中国水产动保研究成果一、人用纯化Vero细胞狂犬病动保研制成功二、伪狂犬病基因缺失动保研究进展第二节2019年中国水产动保重点研究领域透析一、基因工程动保二、核酸动保三、合成多肽动保四、抗独特型抗体动保五、病毒——抗体复合物动保六、转基因植物动保七、T细胞动保八、基因工程亚单位动保九、基因工程活载体动保第六章2015-2019年中国兽用药品制造所属行业数据监测分析第.一节2015-2019年中国兽用药品制造所属行业总体数据分析一、2017年中国兽用药品制造所属行业全部企业数据分析二、2018年中国兽用药品制造所属行业全部企业数据分析三、2019年中国兽用药品制造所属行业全部企业数据分析第二节2015-2019年中国兽用药品制造行业不同规模企业数据分析一、2017年中国兽用药品制造所属行业不同规模企业数据分析二、2018年中国兽用药品制造所属行业不同规模企业数据分析三、2019年中国兽用药品制造所属行业不同规模企业数据分析第三节2015-2019年中国兽用药品制造所属行业不同所有制企业数据分析一、2017年中国兽用药品制造所属行业不同所有制企业数据分析二、2018年中国兽用药品制造所属行业不同所有制企业数据分析三、2019年中国兽用药品制造所属行业不同所有制企业数据分析第七章2019年中国水产动保市场运行动态分析第.一节2019年中国水产动保市场发展动态分析一、HEN1流感疫情对兽用动保的影响分析二、水产动保市场突然扩大生物制药公司反应迅速第二节2019年中国水产动保市场产品分析一、目前市场上水产动保质量情况二、常规动保的主要缺陷和研究改进的空间三、提高兽用生物制品质量的应对措施第三节2019年中国水产动保市场运行状况分析一、养殖规模化促进需求二、动物产品出口的绿色壁垒刺激水产动保的使用三、动物疫病的流行特点决定了水产动保的市场空间第四节2019年影响中国水产动保市场进展因素分析一、养殖规模化程度提高，促进动保需求增长二、动物产品出口的绿色壁垒，刺激水产动保的使用三、动物疫病的流行特点，决定了水产动保的市场空间四、政府对动物疫情的重视，是动保市场发展的保障五、宠物产业蓬勃发展对水产动保产业的推动作用第八章2019年中国水产动保业所属行业进出口贸易分析第.一节2019年中国水产动保所属行业进出口贸易分析一、兽用动保所属行业进出口贸易形态二、中国水产动保所属行业进出口贸易重点市场分布三、兽药残留超标严重制约中国水产动保的出口四、需求增加使进口兽用动保价格波动第二节2015-2019年中国兽用动所属行业保进出口数据监测分析一、兽用动保所属行业进出口数量分析（30023000）二、兽用动保所属行业进出口金额分析三、兽用动保所属行业进出口国家及地区分析第九章2019年中国水产动保产业竞争格局透析第.一节2019年中国水产动保产业竞争总况一、水产动保业竞争激烈二、水产动保技术及功效竞争分析三、国际巨头加速中国水产动保产业布局第二节2019年中国水产动保产业集中度分析一、市场集中度分析二、区域集中度分析第三节2019年中国水产动保产业竞争存在的问题分析第四节2021-2027年中国水产动保产业竞争趋势分析第十章中国水产动保优势企业竞争力分析第.一节生物股份一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析第二节中牧股份一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析第三节普莱柯一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析第四节海大股份一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析第十一章2021-2027年中国水产动保行业发展趋势与前景展望分析第.一节2021-2027年中国水产动保行业发展前景分析一、中国水产动保产业前景广阔二、水产动保领域被忽视的金矿第二节2021-2027年中国水产动保行业发展趋势分析一、新型动保未来发展方向二、中国特种经济水产动保研究进展及发展趋势第三节2021-2027年中国水产动保行业市场预测分析一、水产动保市场供给情况预测分析二、水产动保市场需求情况预测分析三、水产动保进出口贸易预测分析第四节2021-2027年中国水产动保市场盈利预测分析第十二章2021-2027年中国水产动保行业投资战略研究（）第.一节2021-2027年中国水产动保行业投资概况一、水产动保行业投资特性二、水产动保具有良好的投资价值三、水产动保投资环境利好第二节2021-2027年中国水产动保行业投资机会分析一、中国水产动保市场面临商机二、宠物动保市场方兴未艾第三节2021-2027年中国水产动保行业投资风险预警（）一、宏观调控政策风险二、市场竞争风险三、市场运营机制风险第四节投资建议

作者：老猫来源：农业行业观察（ID：nyguancha）“三十功名尘与土，八千里路云和月”。一直以来，生鲜电商成为资本的宠儿，创业者淘金的热土。即使！在遭遇盈利和亏损的窘况情况下，资本依然“熙熙攘攘”。生鲜电商为何会受到资本青睐呢？原因有3个：1）千亿级的市场规模。报告显示，至2017年低月收入在8000元以上的生鲜电商用户占到43.6%，并预计2020年生鲜电商渗透率将突破21.7%，到2020年为止，生鲜电商市场交易规模或将突破3100亿元。因此，资本界流传着一句话：生鲜市场是蓝海！2）高频、高复购率。生鲜电商已经成为年轻人主流生活。同时，生鲜电商持续盈利的关键复购率，其中，复购率决定生鲜电商的生死，高频和决定生鲜电商未来。比如，目前，每日优鲜月活近500万,月均新增用户185万,复购率高达80%。目前，每日优鲜融资总额30多亿人民币，腾讯看重就是每日优鲜的复购率，所以连续3次投资。因此，资本大佬纷纷说：投资生鲜，就是投资未来。3）刚需市场。生鲜是刚需！同时，生鲜电商要比传统实体店利润空间大。生鲜2万亿市场规模，每年仍以6%以上的速度保持增长。生鲜作为民生商品，在零售消费市场中占据重要地位。刚需+大利润空间，谁会错过这个市场呢？生鲜电商如此，作为生鲜市场的细分市场——海鲜水产品也逐渐被资本纷纷抢食。从2015-2019年，海鲜领域融资10多例，融资总额度超10亿。海鲜水产品市场，又将会成为资本市场的下一站。01/海鲜市场迎来黄金期！我相信，在超市里，海鲜水产品是消费者购买频次最高的一款产品。比如，阿里的盒马鲜生、京东7 FRESH等线下线下生鲜店，海鲜水产占据50%的超市面积。其实，原因很简单：利润大！高频！这当然与消费升级有绝大的关系。时下，消费者已经从吃饱走向吃好。根据世界银行关于国家经济的定级，人均GDP达4126-12735美元为中等偏上收入国家，消费升级将在这一时期全面触发; 2016年中国内地人均GDP达到5.4万人民币，这也意味着中国人的消费变革期已经到来。消费升级在食品领域最直接体现体现就是消费者对食品安全、产品品质和健康的重视度迅速提升，高蛋白低脂肪食品已经成为中国食品消费新趋势。水产不仅中国第一大动物蛋白市场，近年来随着消费结构调整更是呈现出量价齐升的态势，尤其是进口海鲜更是呈现出爆发式增长。目前，国内肉类消费结构的一大变化在于，海鲜越发成为常态化的用餐选择。2017年9月，中国水产蛋白质超过900万吨，第一次超过猪肉。据《中国农业展望报告》预计，到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右。海鲜市场迎来黄金期！02/资本催热海鲜创业时代引发商业变革！和智投资董事长陈智鹏表示，“中国农产品的未来发展有三个趋势，就是安全、优质和品牌。从吃饱到吃好，从便宜到安全，从有品类无品牌到品牌农产品，是必然的发展过程，也是时代必然。与生鲜一样，资本看好海鲜市场的蓝海和强大刚需。迭代资本合伙人周响东表示，过去四十年中国经济快速发展，主流消费人群消费能力提升迅速、消费特征变化很大，同时随着互联网的渗透重构消费场景，这中间会产生很多新品牌的机会。海鲜品牌恰恰满足这些机会。这个机会到底是什么呢？即食海鲜和冷冻海鲜、鲜活海鲜。我们调研发现，盒马、7 FRESH等生鲜超市的海鲜产品已鲜活海鲜和冷冻海鲜为主。可以看到，这2块市场已经被巨头分羹，创业投入与成本也非常之大。调研显示：小众品类的即食海鲜或将成为海鲜领域创业者切入的主要赛道。据预测，国内的海鲜市场正处在脱离原始状态的拐点，未来即食海鲜将成为市场主流产品，且必将超越以鸭脖、鸡爪为代表的卤味产品市场。业内人士指出，即食海鲜在国外其实并不新鲜。在美国的超市中即食海鲜和冷冻海鲜的比例是5：5，但在中国即食海鲜还处于真空状态，可见这是一个巨大的增量细分市场。从这几年的海鲜融资案例来看，我们发现3类海鲜品牌创业者受到资本青睐：第一类、结合新模式：社区团购、新零售等海鲜产品与生鲜果蔬产品的属性一样，“最后一公里”、“保鲜”、“物流配送”等等都是创业的关键环节。新零售和社区团购模式恰恰满足生鲜的用户痛点，海鲜领域借助新零售和社区团购模式颠覆传统场景，为海鲜消费场景赢得新的用户和新的流量。第二类、供应链优势：拥有冷链、渠道优势业内人士表示，一直以来限制海鲜电商发展的原因主要就是供应链和储存。消费者对海鲜产品的“鲜”度要求和价格敏感度比较高。因此，冷链技术成为海鲜经营者的制衡利剑。另外，线上线下渠道和物流配送也成为资本投资海鲜创业者的重要原因。第三、品控能力：品控优势这类品牌创业者拥有自己的基地或者源头、还有自己的加工厂，可以结合用户需求生产处丰富的产品的SKU。海鲜品牌通过品控优势，提升产品的品质，从而赢得市场优势。这也是资本比较看重的环节。03/玩家及商业模式分析生死看淡，不服就干！我们不难看出制胜海鲜市场有2个关键：1）差异化的商业模式；2）供应链优势。接下来，我们从获得融资的海鲜品牌梳理下他们的商业模式，以便更多的参与者发现机会。（排名不分先后）一、大鲜浪创始人：沈文君，在2005年进入电商行业并在高端海产领域深耕十余年，有着丰富的海鲜市场资源与电商经验。大鲜浪是一家即食海鲜品牌，成立于2005年，该公司自有海鲜加工厂可以从食材源头进行品质把控，结合国外即食海鲜的品种引进更加丰富的产品SKU，对高品质产品深入挖掘，满足不同人群消费者的口味需求。大鲜浪的商业模式通过技术变革提升品控能力，其包含2个方面：1、冷链技术“大鲜浪“产品配套的供应链工厂不断革新冷链技术，拥有雄厚的冷链实力。运用氮气锁鲜技术包装的冷链技术，全程3-5度低温冷链运输保证了从出厂到线下终端运输中的产品营养价值与新鲜度，凭借高壁垒技术与强辐射运营配合搭建出产品的一站式服务。2、品控能力该公司自有海鲜加工厂可以从食材源头进行品质把控，结合国外即食海鲜的品种引进更加丰富的产品SKU，对高品质产品深入挖掘，满足不同人群消费者的口味需求。3、渠道：网店+门店目前，大鲜浪目前销售超千万天猫店铺七个，年销售额突破1.5亿。海鲜产品配套供应链工厂超1万平米，每年加工产值3个多亿，签约加盟店50余家。2019年4月23日，大鲜浪获得数百万元天使轮融资，领投方为齐一创投。二、仙泉湖创始人：朱继荣创建于2013年8月，以“仙泉湖”为主导品牌，采取“新型基地+专业养殖户+品牌连锁”的产业链管理模式，拥有两个核心技术：生态鱼瘦身排毒核心技术，工厂化循环水高密度环流养殖系统，并积极打造鲜活水产品可溯源的生态环境，是一家致力于成为国内标准化“天然真味淡水鱼领鲜者”的新型水产企业。仙泉湖的商业模式通过产业链模式构建水产全产业链商业，其包含2个方面：1、技术赋能：可复制仙泉湖拥有多项专利技术，通过高密度循环水自清装置，降解鱼体内的药物残留，实现鱼的瘦身排毒。一方面鱼的肉质会更加紧密结实，另一方面也实现了养殖过程无药物残留。这些专利技术可以复制。2、渠道扩充：商超+餐饮渠道+电商销售渠道从华润万佳、永旺、家乐福等商超扩充到餐饮，成为太二酸菜鱼、洞庭土菜馆、佬麻雀、都城快餐等连锁餐饮龙头的供应商，并开拓了天猫、京东等电商平台2017年，仙泉湖获得了和智资本的A轮千万元投资。三、不等食品创始人：张岳（张不等），浙江大学自动化专业2014年，不等食品创立，其与国内一流的高级餐厅/名厨合作，把餐厅招牌菜，批量制作为3R系列（ready to eat、ready to heat、ready to cook）的快消即食水产。形成SOP手册，以用户思维开发新品。不等食品主要通过季节性产品切入市场，其中一款全网明星商品“满满蟹粉”，月销售数量稳定在线上3万罐左右。不等食品的商业模式采用社群模式推进海鲜商业变革，其包含3个方面：1、新零售：完成了上海和浙江区域的线下渠道布局，进驻了盒马、超级物种等渠道，同时也正在储备现代零售渠道资源，准备进一步入驻商超、便利店等。2、体验设计：加大对零嘴海鲜产品的投入开发，目前已完成了8款全年度海鲜产品的开发，预计今年3月推向市场。从包装到口味设计，新款产品将采取让消费者更为眼前一亮的体验设计。3、会员共建：确定了基于线上会员的D2C（Direct to Customer）业务模型，沉淀用户。不等食品的线上会员，他们更像是产品的发烧友，与不等一起共建新品。用户通过支付会员费成为会员后，可享受全线商品的优惠折扣；获得进入不等食研院的资格，免费参与新品的测试；在生日和重要节日，还会收到会员专属惊喜礼包。我们看到，不等食品成为资本的宠儿。2018年8月，不等食品获迭代资本750万元Pre-A轮融资；2019年1月，不等食品又获千万元级A轮融资，本轮由险峰长青领投，迭代资本跟投。四、选好货创始人：梅华俊，是一位连续创业者，曾在携程、同程旅游任职，管理过1000人团队，后创立度周末，其团队中还有在海鲜行业工作20多年的海鲜品控人员，能够保证海鲜的新鲜程度。选好货定位于社区团购模式，启动于2018年8月，10月8号正式在苏州上线。选好货的选品切入点跟其他社区团购不一样,其是从海鲜切入，目前海鲜产品比重占50%。选好货的商业模式就是社区团购模式：1、签约社区团长选好货主打二三线城市。线上，通过团长（宝妈和便利店）收集同一个社区用户购物需求，通过微信支付。线下，商家将商品统一配送到社区的自提点，完成之后根据销售额给予团长们 10%-30% 的佣金，货损率在1%左右。2、供应链方面选好货直接和国内较大的海鲜批发商、一级代理商以及海外资源进行合作，现金拿货零账期。3、在物流方面选好货有两种配送方法：自建物流、与第三方物流合作第三方物流主要是与苏州当地的物流合作，选择本地物流的好处是可以有议价权，且可以要求它们穿平台的制服。2018年11月，“选好货”宣布获得Pre-A+轮融资，领投方为伯藜资本，融资金额暂未透露。五、海上鲜创始人：叶宁海上鲜成立于2015年，是一家服务买家与卖家交易的综合性海鲜电商平台，现有员工80人，充分发挥互联网平台在海洋水产行业中的作用，对传统的海鲜行业进行改革，为渔民增收。海上鲜APP的推出，改变了渔民作业的购销模式，实现鱼商随时随地对接，避免传统海鲜交易中价格不透明、信息不对称、中间环节过多等弊端，降低下游采购成本和时间成本，增加渔民收入。海上鲜还推出金融服务，海上鲜还推出保险服务，为渔民和渔船提供保障；推出海上物流，为捕捞船供应渔需物资，并接送鱼货，提升海鲜的新鲜度。目前已经形成通信设备、交易平台、供应链金融、保险服务、海上物流五大服务模块海上鲜的商业模模式：产业链综合服务海上鲜跳出产品交易，而是切入海鲜产业链综合服务，其服务包括渔民互联网服务、信息服务、渔船租赁服务、直采服务、金融服务等帮助海鲜产业链卖家买家赋能。提供颠覆性服务，帮助海上鲜赢得资本青睐：2016年3月，海上鲜获得由北斗星通集团领投的数千万A轮战略投资；2017年4月，海上鲜获顺为资本领投，北斗星通集团、波导股份董事长和亚德客集团董事长跟投的7000万元B轮融资；2018年4月，海上鲜完成由卓尔集团领投，阿里巴巴、硅谷火炬基金、顺为资本、元璟资本、波导股份、中农网、乐业控股跟投的2亿元C轮融资。六、海鲜盒子创始人兼CEO：杨军 十年水产贸易行业经验对标“周黑鸭”、“绝味”，海鲜盒子成立于2018年1月，以智能货柜形态面向消费者，目前共有意式腌章鱼、麻辣香虾等10个SKU，在北京投放十余个智能货柜点位，主要分布在商场。海鲜盒子的商业模式如下：1、即食肉类消费升级海鲜盒子的女性消费者与不食辛辣的消费者是海鲜盒子主攻的方向。同时，产品在包装设计上也看得出来品牌的心思，简约的配色、卡通形象的设计，都是讨女孩子欢心的利器。2、即食海鲜新零售海鲜盒子也是把新零售融入到了日常的销售当中，其在北京除了开设旗舰形象店外，还设置了十多个智能货柜，并开展了外卖服务，让线上线下消费相互连接，全面拓宽消费场景。2018年，海鲜盒子，获得500万元天使轮融资。七、霸气煮创始人：严静霸气煮于2017年1月成立于广州，是一家海鲜零售+餐饮企业，主要产品是进口海鲜类礼盒和熟食海鲜便当。运用线上零售，线下餐饮模式，配合海外供应链，进行海鲜产品的普及。我们发现，原料端方面，霸气煮上游有两家合伙企业，分别是已经有23年历史的金洋渔业和霸气煮的母公司盈涡国际贸易有限公司。金洋渔业解决了霸气煮的食材来源，盈涡国际则负责解决霸气煮原料进口的问题，包括海鲜的出关、物流、清关、入仓等问题。团队的核心成员大多来自媒体、广告、渔业、餐饮、物流等领域，对海鲜的把控，成品的控制，和品牌的运营有较强的优势。这也是霸气煮的核心竞争力。霸气煮的商业模式：用线上零售+线下餐饮模式。1、线上：社区电商、公众号、外卖平台2、线下：部分采用的是中央厨房配送模式，整个生产链条中不涉及厨师。目前，霸气煮在广州有2个中央厨房，11个复热配送端，主要用于调料配置，礼盒包装和半成品打包。打包后的产品会运向线下餐饮店，霸气煮目前的线下店类似于餐厅，一般25-30平米左右，里面放置加热和冷藏设备，提供堂食、外卖和礼盒产品。2017年，霸气煮获得了由禾胜金服投资的Pre-A轮融资，融资后估值5000万元。04/写在最后纵览海鲜市场，千亿级市场规模，但巨头还没形成，市场红利刚刚开始。随着竞争者增多之外，海鲜市场乃至细分市场逐渐被瓜分，继来者基本上很难赢得市场。已入局海鲜市场者如何稳住市场，我们认为有2个方向，值得思考：1、供应链。海鲜是供应链为王，不在海鲜供应链上发力，模式、产品、用户细分终将是徒劳无功。2、产品研发。产品研发是海鲜产品尤其是即食海鲜的核心，通过产品研发满足细分市场和用户，同时，借助产品研发溢价和差异化。另外，海鲜品牌创业者面对狂热的资本，我们建议冷静思考，你要的不仅仅是钱，而是资源。比如，产业链资源。

“场景主导一切”，绿通运输是商用车场景分类当中重要的一大类，根据具体货物和运输距离还能再细分多级子场景，每种子场景都需要相应的车型。绿通运输车型可分为通用类车型和专用类车型，前者比较普遍，后者要根据运输货物的特点而特殊改制，例如鲜活鱼类水产运输车。笔者结合鲜活鱼类水产运输场景，来分析其最佳匹配车型。运输场景分析鲜活鱼类水产运输第一大痛点是时效性。时间就是生命，通常车辆的氧气罐仅仅只能维持4-5个小时，一旦超过了这个时间必然会导致鱼类或水产缺氧死亡，通常一车货物的价值高达8万-10万元，相当于一辆轻卡整车的价格。所以，鲜活鱼类水产运输必须保证万无一失，对车辆可靠性提出了很高的要求。第二个痛点是超载与绿通之间的矛盾，由于货物当中水和鱼的重量比例是1：1，如果严格按照国家标准运输则实际运输的鱼类水产重量很低，导致无法盈利；如果超载则无法享受高速绿通免收通行费的政策，并且还要接受处罚。鲜活鱼类水产运输车属于专用车辆，在国家车辆产品认证目录当中有鲜活鱼类水产运输车这一子项，目前国内有专用车企业生产，但是笔者走访多地市场没有看到这类专用车型。目前市场上使用的车辆都是在普通平板载货车基础上安装鱼箱、氧气罐等设备改制而成。由于鲜活鱼类水产运输车对可靠性要求极高，更换周期通常为三年。专用的鲜活鱼类水产运输车在行驶本上登记为专用车，后期不能私自改变使用用途，三年之后卖二手车则无人接盘。自行改装的鲜活鱼类水产运输车卖二手时，只需拆除上装即可作为普通平板载货车销售，由于车辆行驶里程短、维护精良，其二手车价格比其他用途车型要高10%-15%，唯一的缺点是每年车辆年检时都要拆除上装，以普通平板载货车去年检，需要耽误三个工作日。二手车销售环节复杂，也是导致专用鲜活鱼类水产运输车难以广泛推广的重要原因。鲜活鱼类水产运输车辆基本为自营车辆，短途为商贩自己开车，中长途则是雇佣司机开车，司机还要协助装卸货物。根据运输距离进行分类，可分为30-100km、100-300km、300-500km三个档次，500km以上的长途运输风险极大，很多商贩不敢贸然涉足这个领域，通常为冷冻处理走冷链运输。30-100km基本不用上高速，属于渔场直接给酒店送货或小商贩就近进货的运输模式，通常使用小卡或轻卡来完成。这类车型基本都有超载行为，由于夜间行驶并熟悉道路，可以躲避交警和路政的巡查。100-300km和300-500km则需要上高速。100-300km的运输场景为：第一天中午出发，车辆空载走国道，只有在拥堵的路段才会交叉上高速进行规避；傍晚到预约的渔场或者海港码头等待装货，商贩看好货物之后，在晚上21点进行装车，为了提升鱼类水产的存活率则需要加冰或打药，装车时间大约一个多小时；装车完毕之后立即返回，打开氧气罐给鱼箱加氧气，并且时刻监控鱼箱的氧气含量；行驶速度国道为60km/h，高速为90km/h，300km路程必须保证4个小时运输到位；第二天凌晨2点到达水产市场，在自家的鱼池卸货；凌晨3点-6点是鱼类水产批发销售的黄金窗口期。100-300km通常一天一个循环，300-500km则为两天一个循环。产品配置特征根据运输场景转化对车辆配置的需求如下：第一，驾驶室为平顶排半驾驶室。由于行驶路程较短，司机无需在车辆上睡觉和做饭，司机在停车之后还要协助装货和卸货。第二，货厢长度和货厢材料要求。由于鱼箱内的水和鱼比重较大，并且水深必须控制在50-60cm，否则鱼会挤压死亡。假设装载10吨，水重5吨，鱼重5吨，其鱼箱长度只需要6米，前端再加装氧气罐，需要占用0.8米货厢长度，则2轴18吨6.8米中卡正好符合需求。对于300km以上的运输则建议采用9.6米货厢的3轴25吨准重卡，可以装载15吨，相对于前者运输能力提升50%。鲜鱼类水产运输车辆的货厢锈蚀非常严重，客户希望货厢采用镀锌钢板或不锈钢，但是成本较高，需求量少，无法普及。客户通常的做法是提前喷漆处理，增大漆膜厚度提升防锈蚀能力，通常普通货厢两年就要更换。第三，发动机功率。目前很多轻量化中卡采用4缸机，最大功率170-220马力，最大扭矩650-820Nm，最大扭矩区间在1300-1500r/min，如果发动机转速超过了1500 r/min之后扭矩会下降，出现动力不足的现象。笔者调研时发现，鲜活鱼类水产运输的中卡为了追求时效性通常会选择6缸机，其最大的优势为马力大、扭矩大、加速快、平均行驶速度高，通常高速公路上最高车速能够超过90km/h。为了保证车辆可靠性，其更换周期为三年，即三年之后作为二手车处理。通常购买二手中卡的客户跑短倒运输，会有严重的超载现象，因此客户更加青睐6缸机。虽然6缸机车型采购价格贵了1万-2万元，但是二手车销售也能多卖1万-2万元，其实际使用折旧费用是相同的。第四，变速箱选择8档变速箱，相对于6档变速箱其变速比更加宽泛，有利于选择最佳档位以实现动力性和经济性。第五，后桥速比，目前18吨级中卡采用385后桥，3轴25吨准重卡则采用400-440后桥，主流后桥速比在4.33—4.875区间，小于4.33（3.727、4.1）只适合轻载快递物流场景使用；4.33兼顾动力性和经济性，适合平原地区使用；4.875注重动力性，适合丘陵山区使用。笔者建议后桥速比选择4.33。第六，板簧选择多片簧。少片簧虽然对车辆振动冲击较小，但是鲜活鱼类水产运输对车辆减震性能要求较低，为了提升车辆承载能力则使用多片簧，并且价格低廉、通用性好，有利于维修更换。第七，可靠性要求高，客户通常会选择大品牌，虽然其价格略微高一些，但是服务网络能够覆盖到各个乡镇，一旦车辆出现故障都能及时维修。对于维修时间较长的故障，大品牌4S店可以出动拖车将其先拖到水产市场卸货。第八，油箱容积。目前主流中卡油箱容积为200-300升，虽然续航里程可达到600-1000公里，但是很多客户依然会改装500升的大油箱，其最大的优势是在熟悉的网点加小油，目前小油价格比正规加油站要低1元每升，每个来回能节约燃油费用500元。

央视网消息：近期，北京新发地农产品批发市场进口三文鱼案板上检测到新冠病毒的消息将进口三文鱼及相关的海鲜产品都推上了风口浪尖。不少以海鲜产品为主打的餐馆，特别是以进口三文鱼刺身等生食为主打菜品的日本料理店因此受到巨大冲击。在侯磊位于北京朝阳区的一家日本料理店，刺身等生食类菜品占到了日常销售的40%左右。6月中旬，北京连续数日出现新增新冠肺炎确诊病例之后，侯磊的日料店第一时间下架了三文鱼、甜虾等全部菜品。所有的相关库存也全部销毁。侯磊告诉记者，按照北京市的要求，他的日料店从4月下旬恢复营业，从5月最后一周，客流已恢复到去年同期的80%。但北京市新冠肺炎确诊病例的再次出现，又一次让他损失惨重。侯磊：“刚开始那段时间基本上也就占我们原来客流的2%~5%了，也就几桌客人。最近这一两天可能稍微好一点，但是在疫情之前的占比也就大概能在40%左右。”采访中记者了解到，侯磊的亏损并非个案。目前，在北京市日料店中，绝大部分营业额都不到去年同期的一半，甚至还有不少日料店已经第二次关门停业。北京某贸易公司副总经理赵阳：“像北京，我们供应的日料店餐厅大概有500多家，有一些可能牵扯到房租的压力，还有客源的压力，可能有关停或者装修的状态，生食的食材订单几乎没有，现在销售额几乎没有。”日料店的生意不好，三文鱼等进口海鲜产品销售不旺，那么国产海鲜的销售情况如何呢？继续来看记者的调查。在北京的这家超市记者看到，在进口海鲜下架后，货架上陈列的鱼类、贝类、龙虾等海鲜产品都是来自浙江、福建、大连等国内产地。超市负责人告诉记者，和6月11日北京出现新增新冠肺炎确诊病例前相比，国产海鲜的销量也出现了明显下降。在北京八里桥批发市场，记者看到，除了没有三文鱼等进口海鲜，小龙虾、黄花鱼、生蚝等国产海鲜产品都在正常售卖。商户们告诉记者，因为消费需求下降，市场中海鲜产品的品类和数量都出现了不同程度的下降。记者在市场看到，即便是端午假期，大厅中也只有零零散散的消费者，部分店铺甚至暂停了营业。同时，为了减低风险，发往北京的海鲜产品也有所减少，进货价格随之上涨，没有什么人买的海鲜价格不降反升。面对今年突如其来的变化，海鲜商家该如何止损，海鲜市场又将会怎样呢？在海鲜市场，商户迟宝明和儿子正在把冰凿碎洒在生蚝等海鲜上。最近几天，迟宝明都在和时间上赛跑，为的就是能减少损失。迟宝明告诉记者，冰鲜的海鲜产品一旦销售不出去，就只能提前转成冷冻，以利润换时间，等待市场的回暖，这也是目前很多海鲜商户的选择。业内人士表示，此次疫情虽然给海鲜产品消费带来一定调整，但是随着居民生活水平的提高，全国对海产品的市场需求仍然持续存在。现阶段，积极开拓北京以外的市场也能够减少目前的损失。专家介绍，2019年我国海鲜产品消费总量约为3000多万吨，海鲜产品的消费反映的是居民生活水平的提高。疫情过后，海鲜产品的消费和进口也会逐渐恢复常态。对外经济贸易大学中国WTO研究院院长屠新泉：“最主要的一点就是海外的疫情仍然处在一个非常不确定的状态。疫情的影响是全方位的，它不光是影响到我们这种饮食的心理，也影响到我们的消费的能力、供应的能力、物流的能力，所以这些方面的全方位恢复可能需要更长的时间。”