豆浆市场调研报告

中商情报网讯：豆制品是以大豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，目前大多数豆制品是由大豆加工而来。大豆制品可分为熟制大豆、豆粉、豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腌渍豆腐、腐皮、腐竹、膨化豆制品、发酵豆制品、大豆蛋白和其他大豆制品等多类食品。市场规模随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。数据显示，2019年豆制品行业50强规模企业的投豆量为174.04万吨，年均复合增长率为15%，销售额为265.90亿元，年均复合增长率为12%。预计2020年和2021年也会有增长的趋势，市场规模将分别达到284.2亿元和308.6亿元，投豆量分别可达到196.1万吨和214.5万吨。数据来源：中国豆制品专业委员会、中商产业研究院整理下游产业情况数据来源：中商产业研究院整理1.生鲜豆制品生鲜豆制品产品因满足健康饮食需求的特点而具备市场增长的潜力，数据显示，2015-2019年50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从35.07万吨增至50.98万吨，年均复合增长率9.80%。预计2020年和2021年投豆量可达到54.44万吨和58.04万吨。2.植物蛋白饮品消费者愈发关注饮料的健康属性，植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、健康养生等优点，符合健康消费趋势，植物蛋白饮品行业获得了较快发展。数据显示，2015-2019年50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从35.07万吨增至50.98万吨，年均复合增长率9.80%。预计2020年和2021年投豆量可达到50.30万吨和54.17万吨。3.休闲豆制品休闲豆制品为素食类休闲食品，将豆腐干等制成风味独特、适宜休闲、旅游的小包装即食食品，使豆腐等豆制品从传统的菜肴扩展到休闲、旅游食品。数据显示，2015-2019年50强规模企业用于休闲豆制品的投豆量从24.76万吨增至36.99万吨，年均复合增长率为10.56%。预计2020年和2021年投豆量可达到40.84万吨和43.72万吨。未来发展趋势1.生产技术水平不断提升，自动化程度逐步提高在机器设备方面，近几年我国豆制品设备加工企业根据市场需要而研发成了豆制品挤压膨化设备、豆腐干生产线等设备。同时，食品研发与检测技术的革新，食品添加剂等行业的发展，将改进产品工艺和营养成分，使行业朝着健康、高品质的方向发展。2.产品品类细分化，中高端产品成为发展方向产品品类呈现出不断细分的趋势，以满足不同年龄、不同地区消费者多样化的需求。经济能力的提升使得消费者更加希望能够得到高层次、专业的消费体验，含有文化、服务附加值的传统休闲豆制品的市场需求相应提升，具有较高附加值的中高端豆制品将成为市场新的发展方向。3.规模化大企业逐步成为行业主流由于保质期短、运输能力限制及消费传统的区域性差异，豆制品市场集中度较低，大中小企业并存。但随着人们饮食安全意识的提升、规模化企业新式豆制品的推出、营销宣传的加强、城镇化进程的深入，在业务空间交叠区域内，大企业优势越来越明显。未来发展前景1.国家产业政策支持豆制品行业的发展2019年发布的《大豆振兴计划实施方案》提出推动我国大豆生产实现扩面、增产、提质、绿色的目标，豆制品行业作为农副产品加工，有利于上游的农业增效、农民增收，且作为健康消费食品，其发展历来得到国家重视及大力支持。2.庞大的人口基数和居民不断提升的消费能力在国内经济持续增长的良好环境下，居民人均可支配收入及消费支出持续稳定增长，消费能力提升明显。未来，国内经济仍将稳健发展，居民收入还将进一步提高，加之国家鼓励消费、拉动内需的经济政策的提出，为豆制品行业的快速发展提供了良好的环境和巨大的市场空间。3.公众对大豆营养价值的认识和健康消费理念不断提升随着生活水平和文化素质的提升，我国公众的健康饮食意识也在不断提高，倡导科学饮食和营养均衡，减少高脂肪、高热量的肉类食品消费，增加绿色健康素食消费，这无疑将促进公众对豆制品的消费热情，有利于行业长期发展。更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国豆制品行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。

古人说术业有专攻，不仅仅指的是学问上，在家电市场上同样适用，海尔主攻冰箱，美的主攻电风扇、电磁炉等小家电，格力的空调是家电的霸主，这三足鼎立的局面无法撼动。小家电只能在夹缝中生存，九阳就是百花齐放中的一朵绿叶。小家电有大市场，年营收近82亿元提起九阳这个品牌，人们第一时间想到的就是豆浆机，能让九阳豆浆机走向全国人民的家中，离不开他的创始人王旭宁。机电专业毕业的王旭宁与豆浆有着深深的渊源，在他的老家要喝上一杯暖暖的豆浆是要经过很多复杂的工序，为了更加简便王旭宁便研制出了只需要加入水和豆子就可以在十几分钟喝上豆浆的豆浆机。才开始豆浆机本不热销，只能通过广告来让人们知道豆浆的营养以及豆浆机的优点，直到在2008年才让王旭宁抓住机会，九阳才成为豆浆机行业的领导者，受到全国消费者的喜爱。豆浆机的火爆也为王旭宁带来高额的收益，在2018年九阳营收约为82亿，同比增长约为13%，九阳除了豆浆机以外还涉足料理机、榨汁机、电饭煲、面条机等领域，并且还向智能化厨房发起了冲击。市场占有率70%，力压美的苏泊尔在九阳豆浆机推出的几十年中，深受各层次消费者的喜爱，在一组豆浆机排名中更能看出九阳豆浆机受欢迎的程度：九阳、美的、苏泊尔、herpusi、傲海、雅乐思等等十个品牌占据了整个豆浆机市场的99%，其中作为领头羊的九阳，在豆浆机这个领域以70%的市场份额实力碾压美的和苏泊尔。全球第一的豆浆机，连续15年市场第一从全球第一个全自动豆浆机诞生到现在，九阳经历了传统泡磨型、带网豆浆机、无网豆浆机的成长阶段，让九阳豆浆机销量连续15年在市场占据榜首。凭借着70%的市场份额和15年销量连续第一的优势，2019年九阳豆浆机开启了新一年的旅程，携手邓伦一起“悦享健康”。说起影响力，九阳比不上美的、海尔，但要说做豆浆机，美的、海尔只能甘拜下风。在美的、海尔、格力三分天下的时代，九阳能做出一片天地就是因为它术业有专攻，踏踏实实的做好自己领域的事业。现在中国小家电市场发展的空间还有很大，九阳还能一直霸占豆浆机市场吗？让我们拭目以待。

一、豆浆/豆奶行业概况一直以来，豆浆都是中国人的传统健康饮品，营养丰富，价格适宜，口感香浓醇和，滑而不腻，人们对它一直青睐有加。随着乳制品行业不断深挖细分市场，豆浆的商业价值被饮料企业所挖掘，豆奶饮料开始成为中国家庭消费增长较快的饮品品类，开始进入发展的快车道。目前豆奶饮料调制豆浆或调制脱脂豆浆、大豆蛋白粉混合而成的乳状饮料，在饮料市场中被归类在植物蛋白饮料当中。相比于牛奶、功能饮料、碳酸饮料而言，豆奶在消费者中基本已经实现了全面渗透，调查显示在早餐饮料中排在第一位的是豆浆（奶/乳），约占比39.13%；排在第二位的是粥，约占26.38%；牛奶排在第三位，约占 14.20%，可见，选择豆浆（乳/奶）的是选择牛奶的2倍以上。资料来源：公开信息整理2019年我国植物蛋白饮料产量达到87.84亿吨，其中豆奶/豆浆的产量预计在30亿吨以上，销售额突破100亿元。我国植物蛋白饮料市场目前主要细分为核桃、杏仁、椰汁、豆奶四大品类，其中核桃露主要是养元饮品，椰汁有椰树牌椰汁，杏仁有露露，三大细分品类均有龙头企业，格局相对稳定。而豆奶起步较早，如今面临的竞争也最为激烈，目前国内尚无具有绝对优势的龙头企业诞生。目前市场份额最大、在行业处于领先地位的维他奶，其市场主要集中在珠三角、长三角，其他豆奶企业主要市场也多分布在全国二、三线城市或农村地区，全国铺设较少。资料来源：公开信息整理二、市场表现低于预期尽管豆浆/豆奶是我国居民早已接受的一种饮品，但是目前看来在饮料市场的销售状况不佳。随着消费群体的年轻化，豆奶这种传统饮品已经很难再引起年轻群体的消费兴趣，特别是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，价值感弱直接导致产品定位受限。导致消费者对于豆奶的价值认知偏低，在价格相差不大且都能消费得起的情况下，消费者会买牛奶还是豆奶，就显而易见了。在高频消费市场受到牛奶的强力冲击，而在高端礼品市场几乎难以立足。伊利蒙牛集团收益接近千亿，旗下多产品进入百亿阵营，相比于牛奶市场而言，整个植物蛋白饮料市场目前依然处在产业发展的初期。除了价值认知之外，营养也是消费者较为关注的因素之一，随着饮品行业向健康化发展，与牛奶高度相似的豆奶无法避免的与豆奶进行营养层面的比较。但是，纯牛奶（全脂）的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙含量均高于豆浆（新南洋牌），而豆浆的原料大豆虽含较高钙、铁和抗氧化剂维生素E，但经过加工制作成豆浆后损失较大，维生素E和铁含量与牛奶不相上下，钙含量更是远不及牛奶。因此普遍都把乳制品作为优质蛋白质来源的推荐，主要原因就是牛奶是补钙效率较高，且更加容易推广的食品。资料来源：《中国食物成分表标准版 第6版》，华经产业研究院整理相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国豆奶行业深度分析及投资规划研究建议报告》；另外相比于牛奶而言，豆类饮料市场明显门槛更低，导致企业过度竞争下市场被分割，不利于全国范围内的巨头诞生。豆奶行业进入门槛不高，且原材料充足，行业格局较为分散，区域竞争特征明显，目前市场还处在很初级的竞争状态，产品同质化特点明显，没有特别坚实的技术壁垒，各种品牌良莠不齐。因此在这种情况下培养和教育消费者的消费习惯也就无从谈起。资料来源：公开信息整理三、大型企业纷纷入局尽管豆奶饮料的销售状况不佳，但并不妨碍更多资本入局豆奶市场，从2015-2019年豆制品行业50强企业投豆量统计情况来看，液态豆浆生产企业投豆量普遍增长幅度较大，2019年用于制造豆类饮品的投豆量达到47.24万吨，越来越多的企业开始在豆奶饮料市场发力。比如伊利、蒙牛、可口可乐等都争先进入，不少二线品牌也进军豆奶市场，比如湖北金贝生物科技有限就推出两款豆奶产品，此外，统一、旺旺也都入局，豆奶市场呈现日渐起势的状态。市场竞争白热化，导致市场同质化趋势日益明显。目前一二线城市的饮料市场已经基本饱和，如果不进行渠道下沉，未来该市场只能是存量主导，而销售增量有限，增长空间也很有限。资料来源：中国豆制品专业委员会，华经产业研究院整理但是豆奶属于传统品类，并不像功能饮料等品类有很多的概念可以去运作，传播速度非常慢，需要得到消费者的认知，并不是一个广告就可以打响。目前蛋白饮料在国内软饮料行业中地位仅次于瓶装水，作为蛋白饮料下的第一大细分市场，豆奶类饮料依然具备满足多个消费群体需求的潜力。水、乳制品等生活必需品，或红牛和王老吉等具有特定功能属性的产品，更容易产生百亿单品。这些产品能够穿透多重消费群。而且越是刚需的产品，越能够覆盖更广泛人群，消费群基数足够大，能够建立强大的消费基础，带动销量提升。资料来源：公开信息整理四、行业瓶颈尚待突破要想在群雄逐鹿的饮料市场实现突破，除了精准定位之外，形成差异化优势也非常重要。目前豆奶的制作工艺较为单一，产品的口感较为相似，如何产生新口味的产品成为企业必须突破的瓶颈。但是大豆中含有很多乳品中没有的风味活性物质，所以又不能简单完全地把乳制品生产工艺照搬过来，例如大豆酸奶的生产，使用酸奶的乳酸菌去发酵生产大豆酸奶目前依然是市场空白，这对于生产技术研发领域及装备设施领域是个挑战。另外豆奶本身在消费者心目中依然是低价产品，要让消费者重新认识豆浆（豆奶/豆乳），要教育引导消费认识什么才是高品质的豆浆（豆奶/豆乳）产品仍然需要时间。华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。

曾经仗着年轻对身边那些用保温杯喝热水、晒营养食谱和健身照片的行为总是一笑置之的90后王元最近也加入到这个队列中来了。不久前公司组织的常规体检中，无肉不欢、酷爱可乐饮料的王元被检测出血脂偏高。现代人生活工作压力大，血脂偏高年轻化几乎成了普遍现象，虽然目前来看还算不上什么大病，不过医生还是给出调理饮食的建议，并叮嘱王元多运动的同时，少吃动物脂肪、糖类，多吃豆类、蔬菜等食物。于是，除了定期的健身，王元每天的早餐也换成了维他奶豆奶和麦片，“医生说了，相比动物蛋白，植物基饮品更加健康、无负担”。伴随着消费者们对自身健康状况的重视，有着天然、健康标签的食品也更加受欢迎，这其中就包括豆奶为代表的植物蛋白饮料。敏感的企业们早已观察到消费者新的消费动向。近年来，除了最早在内地提供即饮盒装豆奶的维他奶，维维豆奶，伊利 、蒙牛、北大荒，豆本豆等新进入者都在加码豆奶行业。维他奶开创中国豆奶发展新纪元作为中国人两千年前发明的健康饮品，豆奶已经被证实是更适合中国人肠胃的优秀蛋白质的来源，相对于牛奶，豆奶可以避免中国人喝牛奶肠胃不适产生的乳糖不耐等症状。而中国现代豆奶产业的起步则要从中国香港开始。1940年，维他奶诞生于饱经战火摧残的香港。品牌创立之初，维他奶希望为香港的百姓出一份力——为当时身体孱弱的香港人提供营养丰富、富含高蛋白的豆奶饮品，并以相宜的价格出售，务求令大众能在战后摄取足够营养，重新建立健康的新生活。维他奶推出后，逐渐为市场认可。为了让更多的人喝到维他奶，维他奶不断在技术上进行革新与投入。早在1975年维他奶就采用了先进的UHT超高温消毒法。同年，维他奶首次将利乐包装引入香港。这两项先进技术能够最大限度地保护豆奶的营养和口味，无需添加防腐剂，无需冷藏，同时能够大大延长货架期。这个在豆奶技术上的重大突破，让维他奶品牌走向了更广阔的国际市场，也让更多的人能够受益于这种来自植物的蛋白质饮料的营养和美味。从维他奶开始，豆奶才算真正进入现代化生产销售的时代，从街头巷尾的现磨豆浆，变成了现代科技和包装加持的植物蛋白饮料，和其他软饮料一起摆上了货架，成为消费者便携即饮的选择。在内地，维维豆奶曾经推出过冲泡型产品。但这种冲泡型产品，难以满足快消品消费便捷的特性。当人们生活节奏越来越快，方便易得就变得更加重要。事实上这也是维他奶迅速在大陆市场打开销路的原因之一。豆奶成为健康饮食新宠在这期间，虽然也有不少企业以小规模生产的方式尝试进入豆奶行业，但都未能形成气候。截至目前，国内没有诞生如乳制品行业伊利蒙牛这种销售额超过或者接近600亿的大企业。不过，正如身为90后的王元这一批年轻人也开始关注健康，早餐市场甚至于饮品市场的风向也开始发生变化，机会终于来了。中国人脱离物质匮乏导致营养不良的年代，营养过剩又接踵而来。著名医学杂志《柳叶刀》对全球1920万成年人历时40年的健康调查显示，中国已经超越美国成为全球肥胖人口最多的国家。1975年中国仅有70万男性和170万女性体重超标，而40年过去后，肥胖的成年男性已达4320万，成年女性达4640万。超重、肥胖是引发高血压、糖尿病、心脑血管疾病等许多慢性病的重要危险因素。而肥胖很大程度是因为饮食结构不健康。营养专家指出，摄入同样的蛋白质，植物蛋白比动物蛋白更加健康。例如，蛋白质最好的来源不一定是那些蛋白质含量最高的食物，我们还必须考虑到食物中其他营养组成的利与弊。例如，牛排提供的能量中有30%来自蛋白质，70%来自脂肪，而且饱和脂肪含量比较高(占热量的30%)，这会导致胆固醇的升高和发生心脏病的危险。大豆所提供的能量中有33%来自蛋白质，但只有40%来自脂肪，6%来自饱和脂肪 (脂肪及饱和脂肪含量远低于肉类如牛排)，而且植物脂肪大部分为不饱和脂肪，对心脏健康有益。相较于动物蛋白质食物，植物蛋白食物具备明显的优势，它拥有更加完善的营养结构。因此，越来越多的消费者已经接受豆奶作为营养的补充，并认识到豆奶来自植物，更天然，并能够有效降低乳腺癌、骨质疏松、高血脂、高血压等常见疾病的发病风险。这种选用植物蛋白饮品替代动物蛋白的消费趋势，在中国蓬勃兴起。根据市场研究和咨询机构英敏特（Mintel）的报告，2010年以来，中国植物蛋白饮料整体市场的销售额年均复合增长为24.4%。这个增幅超过世界上任何一个区域市场。欧睿信息咨询(euromonitor)数据则显示，2017年中国内地豆奶（豆浆）的整体零售市场规模约为90亿元，对比去年增长8.9%，远高于整个行业增长情况。这种消费趋势在全球范围内同样也势不可挡。最大碳酸饮料生产商可口可乐早在2015年就以4亿美金收购了厦门粗粮王，完成在植物蛋白领域提前布局。英国知名的豆奶品牌Alpro立足于天然无乳糖，从豆乳、巴旦木到椰子，越来越丰富的代乳产品线渐成规模。风口已经打开，谁会是风口最大的赢家？品牌积淀与品质将成决胜关键目前来看，最早坚持在豆奶领域，并于1994年从香港进军中国内地市场，带来利乐包装盒装即饮豆奶的维他奶大概是受益最多的品牌。2003年，维他奶中国内地市场贡献率为6%左右，2017年已经达到62%。17/18财年上半年，中国内地市场营收增幅达41%，并在即饮豆奶市场中占据42.3%的市场份额。维他奶厚积薄发，持续深耕植物蛋白饮料领域，并最终迎来了消费者追捧健康的新趋势。作为拥有近80年历史的品牌，在华南地区拥有的雄厚消费者基础和优异口碑，让维他奶产品品质上也更容易让消费者信赖。即饮豆奶的生产看似简单，但生产出一款美味健康、品质有保障的即饮豆奶，却对技术、品控有较高的要求。豆奶产品营养成分高，也极易腐坏，整个生产、运输到存储都需要严格把控。因此，仅品质把控这一项，许多小品牌已经被挡在局外。而堪称豆品世家的维他奶在豆奶领域积累了近80年的丰富经验，对技术、品质的把控已经相当完美与成熟。维他奶的产品覆盖了商超、便利店、批零店以及电商平台等主要渠道，在每个地区的销售渠道及策略都不尽相同，务求以有效的销售渠道组合以及细致精准的执行让更多的消费者接触到产品。17/18财年上半年，维他奶在线上和线下渠道表现都令人瞩目。在市场营销方面，维他奶变得更加积极进取。为了迎合年轻消费群体，维他奶携手大流量平台与他们互动。维他奶品牌的身影也越来越多的出现在年轻人喜闻乐见的节目与平台上。此外，维他奶携手知名IP打造趣味包装，沟通大豆蛋白对身体的益处以及其非转基因大豆原料的产品特色，让早餐以及不同场景下喝维他奶变得更加轻松、妙趣横生。当然，诱人市场机会下，越来越多品牌的加入也让这个市场竞争变得激烈起来。其它品类的品牌也希望能够分一杯羹，豆奶品类出现了品牌暴发的景象。一向征战在牛奶领域的奶业巨头伊利与蒙牛也不甘在植物蛋白的蓝海中缺席，纷纷推出植物蛋白饮品。与任何行业一样，在经历初期的多品牌厮杀，不断优胜劣汰，具备绝对优势的大企业也将最终凸显。市场已经展示机会，最后胜出者会是维他奶为代表的行业资深品牌，抑或是新进入的门外汉？

中商情报网讯：随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素。随着政策的推进以及消费结构的改善，中国豆制品行业市场前景广阔，预测2025年中国豆类产量超3000万吨。《2020年中国豆制品行业市场前景及投资研究报告》主要围绕豆制品行业概况；豆制品市场发展环境；豆制品行业市场发展分析；豆制品细分市场发展分析；重点企业分析；豆制品行业发展前景等六个章节展开，通过对当前行业进行分析，总结行业发展现状，从而预提出当前行业的发展前景。PART1豆制品行业概况随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，营养健康、口味好的豆制品发展前景广阔。豆制品是以大豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。PART2豆制品市场发展环境据统计，2020年一季度国内生产总值206504亿元，按可比价格计算，同比下降6.8%。分产业看，第一产业增加值10186亿元，下降3.2%；第二产业增加值73638亿元，下降9.6%；第三产业增加值122680亿元，下降5.2%。全国规模以上工业增加值同比下降8.4%。PART3豆制品行业市场发展分析豆类播种面积增加， 其中大豆大幅增加。2019年，全国豆类播种面积1.66亿亩，比上年增加1332万亩，增长8.7%。其中，大豆播种面积1.40亿亩，比上年增加1382万亩，增长10.9%。从面积来看，辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古“三省一区”大豆面积增加量占全国增加量的9成以上，尤其是黑龙江省大豆面积增加1068万亩，占全国增加量的77.3%。PART4豆制品细分市场发展分析在传统大豆食品中，豆腐占据了50%的消费份额，是重要的产品类别。随着消费者对健康的日益重视以及对大豆营养的逐步了解，豆腐在百姓饮食消费中保持稳定并略有增长。同时，我国规模企业的研发和深加工能力不断加大，新产品种类不断丰富，产品附加值也在提升。PART5重点企业分析维他奶1940年至今，是中国香港家喻户晓的饮料品牌，该豆奶饮料自1940年开始在中国香港生产，现时生产厂房遍及中国内地、中国香港、澳大利亚和美国。维他奶豆奶于1940年4月3日面世，首家维他奶工厂位于香港岛铜锣湾记利佐治街，首天只售出6瓶豆奶，售价为港币6仙。2019财年维他奶国际总营业收入为64.56亿元，净利润为6.41亿元。PART6豆制品行业发展前景目前我国豆制品市场产业化不断升级，行业景气度不断上升，市场不断扩大，品种持续增多，质量也稳步提高。随着政策的推进以及消费结构的改善，人们对健康食品的追求越来越大，中国豆制品行业市场前景广阔。预测2025年中国豆类产量超3000万吨。本报告共计74页，本文仅展示报告部分内容，完整报告请下载：《2020年中国豆制品行业市场前景及投资研究报告》https://wk.askci.com/details/bed40a0b13484b48bd8aae8fac479266/

在中国大家电市场，已经基本形成了稳定的三巨头：美的、格力、海尔，三家的年销售都在千亿以上了，特别是美的发展的最好，布局全面，收购了不少国外品牌，业绩增长快。格力也不赖，全球空调第一大品牌，质量没得说。而海尔成立时间最早，从老大滑落到老三，不过是全球第一大冰箱品牌，洗衣机业务也不错。大家电容易形成“寡头”格局，主要得益于需求大和客单价高，所以，才能形成巨头。但是在小家电领域，虽然品牌林立，但是没有产生一家巨头。即便是炊具大王苏泊尔、豆浆机大王九阳、微波炉大王格兰仕，电风扇一哥艾美特，其影响力也都局限于各自的“一亩三分地”。相比大家电巨头的千亿销售额，这些小家电领头羊不少连百亿都没过。与欧美日等发达国家小家电的市场高普及率相比，中国小家电在整个家电市场中占比仅为13%。可以说普及率很低，市场空间还很大。就比如说豆浆机，也就是最近十年才开始慢慢普及，之前根本没多少买。还有榨汁机，其实普及率还很低，相信后面也会越来越高。今天要说的这个品牌就是豆浆机行业的领导品牌九阳，经过十几年的运作，九阳和豆浆机基本划上了等号，但是规模依旧不大，2017年营收才72.48亿元，不到100亿。在刚刚过去的双11大促中，九阳全网销售额就突破5个亿，再创历史新高。在豆浆机、破壁机、榨汁机、面条机、电陶炉、炒菜机器人等6个小家电品类的双十一单日销量排行中，九阳位列行业第一。打败美的、苏泊尔这些强有力的对手，成为了销售冠军。其中，免洗豆浆机卖出1.1万台，铁釜电饭煲卖出2.1万台，便携果汁机卖出3.3万台。能够在双11大促中取得如此优异成绩，更多的是因为九阳很早就开始布局电商，如今，电商占到总营收的45%，在行业里也是比较高的水平。25岁山东老师，发明世界第一款家用豆浆机九阳的创始人叫王旭宁，1969年出生在山东烟台一个教师家庭。家楼下有个卖豆浆的大爷，王旭宁从小就在那玩，并经常帮忙，大爷也会给他豆浆喝，这让他爱上了喝豆浆。后来，王旭宁考上了北方交通大学，大学毕业后在济南铁路成人中专学校当老师，一次回老家时，发现大爷年纪越来越大了，豆浆也快磨不动了。王旭宁就有一个想法：“必须搞出一台豆浆机来”。回到学校后，王旭宁把不少精力放在研发豆浆机上面。1994年，功夫不负有心人，王旭宁终于做出第一台电机上置式家用豆浆机，随后他就下海创业做豆浆机生意。1999年，王旭宁获得智能型家用全自动豆浆机的国家发明专利。不过，市场并没有想象的那么好做，在90年代，根本没有用豆浆机的习惯，消费者还不认可，王旭宁只能耐着性子慢慢的培养。三聚氰胺事件，九阳抢占86%市场作为市场的先行者，只有两种结局，要么成为先烈，要么成为先锋。比如中国第一家互联网公司瀛海威，成为了先烈，早已在市场上消失。再比如盛大，当初最早做盛大盒子，太领先导致失败，现在成就了小米等品牌。在豆浆机市场也一样，2002年，王旭宁联合黄淑玲、朱泽春、朱宏韬共同出资1000万，成立山东九阳小家电有限公司，发展小家电业务。豆浆饮食是我国饮食文化中的一朵奇葩，大家都豆浆的营销知识认知不足，导致市场空间不大。王旭宁意识到：新的行业需要培育新的消费观念，没有消费环境，即使产品再好也不可能做起来。卖产品先卖观念，只有普及豆浆的营养知识，才可能带动人们对豆浆机的消费。为了培育豆浆机市场，王旭宁花费了很多费用和精力做推广。在2001年的时候，美的曾经尝试过做豆浆机，但认为豆浆机市场需求不旺而中止，而王旭宁坚持了下来。2008年，终于迎来了豆浆机的发展机遇。当年，三聚氰胺事件爆发，国内乳业陷入信任危机，豆浆成了牛奶的替代品之一，此时市场上豆浆机品牌不多，九阳豆浆机形象深入人心，脱颖而出，迅速抢占市场。也就在2008年，九阳股份在深交所上市，营业收入即达到43亿元，其中豆浆机营收超过30亿元，在国内豆浆机市场的市场占有率高达86%。美的等巨头杀入，九阳市场份额被吞噬，开展多元化市场培育好了，自然巨头们都想来分一杯羹。2008年，美的携3亿资金卷土重来，苏泊尔、海尔等品牌也纷纷杀入。一时间，豆浆机市场陷入一片红海。遭遇竞争对手猛攻的九阳，2012年，九阳营收降到了49.42亿元，同比下降4.94%。市场份额也持续下降到60%左右。不过好在九阳开始了多品类战略，开发了其他类别的小家电产品。业绩开始再次回升。2015年销售大幅提升，主要是因为铁釜电饭煲和和西式电器、灶具类产品的推出，防止了产品单一化的风险。2016年，销售额达到历史最高值73.15亿，培养出豆浆机、料理机和电饭煲三个品类年销售规模超过十亿。如今，九阳旗下涵盖十几个品类的产品，豆浆机、破壁机、电饭煲、面条机、炒菜机器人、洗碗机、净水机等等。2018年1月，豆浆机市场，前三名是九阳、美的、苏泊尔，九阳的市场份额占了73.14%以上，经过20多年的努力，九阳熬成了名副其实的“豆浆机大王”。虽然规模比不上美的、格力这些大家电巨头，但是九阳发展的还是比较稳定，每年都有几亿的利润。从2008年-2017年，10年的总利润达到了50.15亿元。而作为世界第一台豆浆机的发明者，九阳帝国的打造者，王旭宁的收获自然也颇丰，身价达到了138亿。如今，对于九阳来说，也走到了十字路口，毕竟豆浆机市场在饱和，竞争对手增多，而其他类目并没有发展起来，未来面对的挑战也不小。

2020年4月20日，永和食品（中国）股份有限公司林建雄董事长、营销中心李小林副总经理率领团队奔赴深圳，考察华南市场复工复产情况，与经销商进行座谈，了解当地市场的恢复情况和渠道发展情况。在座谈会上，林建雄董事长表示，华南市场作为永和豆浆商用产品战略布局的重要区域，产品覆盖了便利店、企事业、客运航空渠道等，是公司商用产品的主销区域，特别是深圳和广州要作为商用产品的重点样板市场去发掘潜力，开发新资源，合作伙伴的信心，以及对永和豆浆品牌的信任是双方合作扩大影响力的保障。2020年虽然疫情的影响让整个中国的消费市场“暂停”了2个多月，公司业绩也遭受了损失，但是在复工复产中，永和豆浆一直在积极的了解市场现状，为帮助经销商和客户加快恢复销售调整市场策略，继续落实好减负减压政策，切实做好服务，加大市场支持，精准施策、强化执行，提升永和豆浆系统化、规范化、专业化水平；对于经销商多元化商化产品的需求，林董事长表示永和豆浆将从供给侧与需求侧同时发力，整合永和现有资源，发挥自身优势，开发更多的产品供应，提高在商用渠道的市场占有率，以永和豆浆知名的拳头产品丰富商用渠道的供给，针对不同客户的需求定制产品，提高永和豆浆的品牌附加值。疫情对企业的影响只是暂时的，也是让企业在这个时候沉下心深刻反思的机会，永和豆浆将把当前的复工复产和长远的企业战略目标相结合，加快永和豆浆市场发展，从品牌、产品、服务三个方面提高对合作经销商和客户的支持力度，加深与合作伙伴的紧密合作。“永远的朋友，和乐的家庭”永和豆浆始终把经销商和客户的利益放在企业发展战略的重要位置，与合作伙伴加深合作，以丰富的商品品类，以健康的产品理念，为消费者带来更好的产品体验。

豆制品行业发展现在与细分领域概况（附报告目录）1、行业竞争大型豆制品企业具备大规模采购成本控制优势及规模化、标准化生产优势，并凭借其较高的品牌知名度使市场份额向其集中，实现了生产和销售的规模效应和品牌溢价，整体利润水平稳步提升。作坊式小型豆制品企业抗风险能力较差，一方面因上游原材料价格波动较大导致经营成本提高，另一方面因食品安全控制较差导致市场份额下降，不得不面对利润水平逐渐降低的局面，甚至最后退出市场。相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《2020-2026年豆制品行业深度调研与发展前景预测报告》图片源于网络2、行业发展态势（1）生产技术水平不断提升，自动化程度逐步提高随着行业的发展和规模企业的扩张，我国豆制品企业生产的工艺技术、设备水平和企业的自主研发水平不断提高，生产的自动化水平不断提高。在机器设备方面，近几年我国豆制品设备加工企业根据市场需要而研发成了豆制品挤压膨化设备、豆腐干生产线等设备。这些新成果的推出对我国传统豆制品行业的规模化、产业化和标准化起到了积极的作用。同时，食品研发与检测技术的革新，食品添加剂等行业的发展，将改进产品工艺和营养成分，使行业朝着健康、高品质的方向发展。（2）产品品类细分化，中高端产品成为发展方向消费者的需求日益多元化和个性化，单一化口味的豆制品将难以满足多样化的消费需求。产品品类呈现出不断细分的趋势，以满足不同年龄、不同地区消费者多样化的需求。经济能力的提升使得消费者更加希望能够得到高层次、专业的消费体验，含有文化、服务附加值的传统休闲食品的市场需求相应提升，具有较高附加值的中高端豆制品将成为市场新的发展方向。（3）规模化大企业逐步成为行业主流由于保质期短、运输能力限制及消费传统的区域性差异，豆制品市场集中度较低，大中小企业并存。但随着人们饮食安全意识的提升、规模化企业新式豆制品的推出、营销宣传的加强、城镇化进程的深入，在业务空间交叠区域内，大企业优势越来越明显。3、豆制品行业细分领域（1）生鲜豆制品在居民收入和消费稳步增长及国家鼓励消费的宏观背景下，在消费结构升级的新阶段中，生鲜豆制品产品因满足健康饮食需求的特点而具备市场增长的潜力。人们对安全及健康饮食的关注度提升也正在逐渐影响生鲜豆制品行业的产业格局，大型豆制品品牌企业进入有利的发展时期。根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2013-2018年50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从31.05万吨增至46.27万吨，年均复合增长率8.30%。生鲜类豆制品消费持续稳定增长的关键驱动因素包括：消费者饮食习惯，逐步培养起广泛而稳定的基础市场；考虑食品安全，消费者对采用现代工业化生产、包装类生鲜产品消费比例增大；为满足食材新鲜的需求，冷链配送比例增大，产品销售半径扩大；消费者购物习惯的改变将促使生鲜类产品的商超销售比例增大；生活条件的改善及观念的改变，导致消费者素食消费比例提高。豆制品（2）植物蛋白饮品消费者愈发关注饮料的健康属性，植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、健康养生等优点，符合健康消费趋势，植物蛋白饮品行业获得了较快发展。根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2014-2018年50强规模企业用于植物蛋白饮品的投豆量从30.09万吨增至41.80万吨，年均复合增长率为8.56%。大豆植物蛋白饮料消费持续增长的关键驱动因素包括：豆浆的生产和消费处于低位，有较大的提升空间；产品线日益丰富以适合不同需求的消费者饮用；包装技术的进步推动产品升级换代；家用豆浆机的推广和快餐连锁企业（麦当劳、肯德基等）提供豆浆类产品使得消费者逐步养成对大豆饮品的消费习惯；早餐摊点、餐馆、商超、便利店全渠道销售便于消费者购买。（3）休闲豆制品休闲豆制品为素食类休闲食品，将豆腐干等制成风味独特、适宜休闲、旅游的小包装即食食品，使豆腐等豆制品从传统的菜肴扩展到休闲、旅游食品。休闲豆制品采用卤制、炒拌、调味等使豆制品口味更丰富，经过真空包装、灭菌、多层独立包装等工序，产品货架期延长，凸现了零食化和礼品化的特征。中国休闲豆制品经过近10年发展，现在已逐步被大众接受，成为休闲类主流食品，市场发展空间大。根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2014-2018年50强规模企业用于休闲豆制品的投豆量从24.02万吨增至34.86万吨，年均复合增长率为9.76%。休闲类豆制品消费持续增长的关键驱动因素包括：人均可支配收入提升，消费者对休闲食品的消费习惯逐渐成形；包装多样化以适用不同的消费场合；口味和品种不断推陈出新给消费者带来新体验；商超销售和互联网销售量持续增长。目录第1章中国大豆加工行业发展综述1.1大豆加工行业定义及分类1.1.1行业概念及定义1.1.2行业主要产品分类1.2大豆加工行业统计标准1.2.1行业统计部门和统计口径1.2.2行业统计方法及数据种类1.3大豆加工行业上游产业链分析1.3.1国际大豆发展分析(1)国际大豆种植情况(2)国际大豆供需分析(3)主要产区大豆市场分析1)美国大豆市场分析2)巴西大豆市场分析3)阿根廷大豆市场分析(4)国际大豆价格走势分析1.3.2国内大豆发展分析(1)国内大豆种植情况(2)国内大豆供需分析(3)国内大豆贸易情况(4)国内大豆价格走势(5)国内大豆定价权分析1)国内进口大豆定价方式2)现行国际大豆定价机制3)定价权缺失的代价1.3.3大豆加工设备发展分析第二章 中国豆制品行业发展现状分析2.12015-2019年中国豆制品行业发展分析2.22015-2019年中国豆制品总体运行情况2.2.12015-2019年中国豆制品行业企业数量统计2.2.22015-2019年中国豆制品行业从业人员统计2.2.32015-2019年中国豆制品行业产值增长情况2.2.42015-2019年中国豆制品行业销售产值增长情况2.2.52015-2019年中国豆制品行业出口交货值增长情况2.32015-2019年中国豆制品所属行业盈利能力分析2.3.12015-2019年豆制品行业成本费用利润分析2.3.22015-2019年豆制品行业销售毛利率分析2.3.32015-2019年豆制品行业销售利润率分析2.3.42015-2019年豆制品行业总资产利润率分析2.42019年中国豆制品所属行业偿债能力分析2.52015-2019年豆制品行业资产营运能力分析2.5.12015-2019年豆制品行业总资产周转率分析2.5.22015-2019年豆制品行业应收账款周转率分析2.5.32015-2019年豆制品行业流动资产周转率分析2.62019年中国豆制品行业发展能力分析2.6.12015-2019年中国豆制品行业销售增长率2.6.22015-2019年中国豆制品行业利润增长率2.6.32015-2019年中国豆制品行业资产增长率2.72019年中国豆制品行业集中度分析第三章 中国豆制品所属行业规模分析3.12019年豆制品行业资产负债状况分析3.1.12015-2019年豆制品行业总资产状况分析3.1.22015-2019年豆制品行业应收账款分析3.1.32015-2019年豆制品行业固定资产状况分析3.1.42015-2019年豆制品行业流动资产分析3.1.52015-2019年豆制品行业负债状况分析3.22019年豆制品行业销售及利润分析3.2.12015-2019年中国豆制品行业销售收入分析3.2.22015-2019年中国豆制品行业产品销售税金统计3.2.32015-2019年中国豆制品行业利润总额增长情况3.2.42015-2019年中国豆制品行业亏损情况3.3中国豆制品所属行业成本费用分析3.3.12015-2019年中国豆制品行业销售成本情况3.3.22015-2019年中国豆制品行业销售费用情况3.3.32015-2019年中国豆制品行业管理费用统计3.3.42015-2019年中国豆制品行业财务费用统计第4章中国豆制品行业市场竞争状况4.1行业国际市场竞争状况分析4.1.1国际豆制品市场发展状况4.1.2国际豆制品市场竞争状况分析4.1.3国际豆制品市场发展趋势分析4.2跨国公司在华市场的投资布局4.3行业国内市场竞争状况分析4.3.1行业下游议价能力分析4.3.2行业下游议价能力分析4.3.3行业替代品威胁分析4.3.4行业新进入者威胁分析4.3.5行业现有竞争者分析4.4行业投资兼并与重组整合分析4.4.1行业投资兼并与重组整合概况4.4.2行业投资兼并与重组整合特征4.4.3行业投资兼并与重组整合趋势第五章 中国豆制品行业竞争状况与细分市场分析5.12019年中国豆制品行业竞争分析5.1.1豆制品行业市场竞争结构分析5.1.2豆制品行业市场竞争现状分析5.1.3豆制品企业市场占有率分析5.22019年中国豆制品行业区域竞争状况5.2.12015-2019年华北地区豆制品行业发展分析5.2.22015-2019年东北地区豆制品行业发展分析5.2.32015-2019年华东地区豆制品行业发展分析5.2.42015-2019年中南地区豆制品行业发展分析5.2.52015-2019年西部地区豆制品行业发展分析5.32019年中国主要省市豆制品行业竞争分析5.3.12015-2019年广东省豆制品行业发展分析5.3.22015-2019年山东省豆制品行业发展分析5.3.32015-2019年湖南省豆制品行业发展分析5.3.42015-2019年其他地区豆制品行业发展分析5.4生鲜豆制品行业概况5.4.1 2015-2019年生鲜豆制品投豆量分析5.4.2生鲜豆制品行业驱动因素5.4.3 2020-2026年生鲜豆制品行业前景预测5.5植物蛋白饮品5.5.1 2015-2019年植物蛋白饮品投豆量分析5.5.2植物蛋白饮品行业驱动因素5.5.3 2020-2026年植物蛋白饮品行业前景预测5.6休闲豆制品5.6.1 2015-2019年休闲豆制品投豆量分析5.6.2休闲豆制品行业驱动因素5.6.3 2020-2026年休闲豆制品行业前景预测第六章 豆制品行业竞争对手分析6.1A公司6.1.1企业简介6.1.22015-2019年企业偿债能力分析6.1.32015-2019年企业盈利能力分析6.1.42015-2019年企业成本费用分析6.2B公司6.2.1企业简介6.2.22015-2019年企业偿债能力分析6.2.32015-2019年企业盈利能力分析6.2.42015-2019年企业成本费用分析6.3C公司6.3.1企业简介6.3.22015-2019年企业偿债能力分析6.3.32015-2019年企业盈利能力分析6.3.42015-2019年企业成本费用分析6.4D公司6.4.1企业简介6.4.22015-2019年企业偿债能力分析6.4.32015-2019年企业盈利能力分析6.4.42015-2019年企业成本费用分析6.5E公司6.5.1企业简介6.5.22015-2019年企业偿债能力分析6.5.32015-2019年企业盈利能力分析6.5.42015-2019年企业成本费用分析第七章　豆制品产业投资分析及前景预测7.1　豆制品产业投资机会与风险7.1.1　豆制品产业原材料价格波动风险7.1.2　豆制品产业原材料采购不足风险7.1.3 豆制品产业市场竞争加剧风险7.1.4 经营管理风险7.1.5 营销渠道的管理及拓展风险7.1.6 人才流失或人才不足风险7.2　豆制品产业前景预测7.2.1　豆制品产业的发展趋向7.2.2　未来豆制品发展形势分析7.2.3　我国豆制品行业发展前景预测7.3　中国大豆产业发展规划7.3.1　大豆市场发展潜力分析7.3.2　中国大豆产业发展目标和任务7.3.3　中国大豆优势区域规划布局7.3.4　未来中国大豆产业体系建设重点7.3.5　未来中国大豆产业发展保障措施7.4 豆制品行业进入壁垒分析7.4.1 市场准入壁垒7.4.2 品牌壁垒7.4.3 渠道壁垒7.4.4 其他壁垒第八章2020-2026年豆制品行业发展预测8.1豆制品行业未来发展趋势分析8.1.12020-2026年豆制品行业趋势和特点分析8.1.2休闲豆制品未来市场发展趋势分析8.1.3中国豆制品行业未来发展趋势8.1.4中国豆制品产业的发展方向8.22020-2026年豆制品行业运行状况预测8.2.12020-2026年豆制品行业产值预测8.2.22020-2026年豆制品行业收入预测

在收到上海证券交易所的问询函半个月之后，维维食品饮料股份有限公司（以下简称“维维股份”，600300.SH）于6月15日回复了关于经营状况、资产情况以及关联方交易的相关问题。回复公告中称，公司主营产品为豆奶粉和白酒，2019年第一季度净利润出现同比大幅下滑的原因是公司主要产品具有节日礼品属性，加上白酒市场竞争激烈，白酒产品受到竞争对手的严重挤压。而一周后的6月22日，维维股份又因控股股东维维集团股份有限公司（以下简称“维维集团”）质押高达占持股总数比例93.03%的股份受到广泛关注。经济学家宋清辉认为，一般而言，出现高比例质押，股东无法通过继续质押股票追加担保，企业面临的经营风险就会加大。近年来，国内植物蛋白饮料行业规模增长迅速，欧睿国际预测，2020 年中国豆奶销售额有望突破百亿。食品产业分析师朱丹蓬表示，在植物蛋白饮料行业爆发之时，维维股份没有根据消费升级的需求精准开发产品，虽然已透露出强烈的回归主业信号，但如今市场上强敌如林，如何体现差异化、提升创新竞争力是维维股份下一步需要解决的问题。《中国经营报》记者就股份质押、多元化战略、植物蛋白饮料业务等相关问题向维维股份发去采访函，维维股份新闻发言人菜田回应称，一切以公告为准。坎坷多元路烟、酒、茶、医药、金融、地产、煤矿“豆奶粉大王”维维股份并没有满足于植物蛋白饮料这一领域，而是走上了一条多元化之路。2006年，维维股份收购双沟酒业部分股份，进军白酒领域。2009年，维维股份将其卖出，收购枝江酒业51%的股份，产生商誉6884.77万元。根据维维股份2018年财报，枝江酒业本期计提1600万元商誉减值，加上此前年度已计提商誉减值准备 2800万元，共计4400万元。而维维股份在2012年收购的贵州醇51%股份，在并表首年就亏损1296.5万元，最终于2018年12月将贵州醇51%股份转让给维维集团。维维股份在公告中称，“公司计划回归大食品板块，分批次剥离非主营业务”。而近日，维维集团高达93.03%的股份质押，又引起了业内关注。宋清辉认为，上市公司亏损的业务交给股东接盘，股东又将股票质押，是一种恶性循环。白酒业务也确实拖累了维维股份业绩。根据上交所问询函，2019年第一季度，维维股份毛利润（营业收入-营业成本）为2.96亿元，比去年同期减少7475.77万元，导致2019年一季度扣非后归母净利润由7182.62万元下滑到2065.62 万元，下降5117.00万元。维维股份解释称，豆奶粉、白酒和乳品饮料销售收入和毛利润下降是由于春节前后的淡旺季差异，而且“由于贵州醇酒业退出合并范围加之白酒市场竞争激烈，枝江酒业在主要销售市场湖北省内受到竞争对手的严重挤压，2019年一季度白酒毛利润5820.74万元，同比下降4986.01万元，其中，枝江酒业2019一季度毛利润下降3957.30万元，贵州醇酒业退出合并范围减少1028.71万元。”“枝江酒业被剥离是迟早的事，只是在等待合适的时机。”朱丹蓬分析称，维维股份已透露出强烈的回归主业信号，剥离不良资产是第一步。清华大学快销专家孙巍认为，因为企业缺乏长远顶层设计，更多地追求短期利益，导致维维股份在资源投入和战略部署上欠缺落地。维维股份应该剥离非相关业务，围绕主业进行相关多元化。除酒类业务，维维股份自2000年起不断将资金投向牛奶、煤矿、金融、茶叶、房产等行业，但诸多跨界之举收效甚微，甚至影响了豆奶业务发展。在2017年财报中，除贸易业务增长外，维维股份的酒类、茶叶及其他业务都表现出不同程度的下滑。在多元化遇挫的同时，维维股份的传统产品竞争力也有所下降。维维华中某市食品事业部的销售主管李飞（化名）告诉记者，维维豆浆粉的销售并不理想，因为永和豆浆粉占据了大部分市场份额，麦片产品的销量也不如西麦。“集团对豆浆粉这类产品并不重视，几乎没有投入媒体宣传。”李飞说，维维股份的营销宣传以及产品开发并没有太多创新。“公司高层可能认为维维品牌已经很成熟了，市场支持力度不大。”山东地区的一名经销商何林（化名）告诉记者，维维股份的营销思维较为落后，基本没有额外给予经销商市场支持费用。宋清辉认为，维维股份多元化碰壁的原因是对所跨界行业理解得不够透彻，例如跨界金融不是靠资本就可以取胜，说到底还是人才之间的竞争。维维股份跨界领域广泛，给其带来了较大的财务压力，也制约了主业的发展。重回主战场“公司聚焦主业发展，继续推进‘生态农业、大粮食、大食品’战略进一步加大植物蛋白饮料的推广和营销。”维维股份在2018年财报中频频提出“立足豆奶核心业务，进军植物蛋白饮料等大健康产业”的战略，似乎在宣告其重回主战场的决心。2015年10月，维维股份尝试向液态豆奶转型，推出玻璃瓶装、罐装和利乐包豆奶。2017年起，维维股份推出了两片罐铝制包装的即饮豆奶饮料。然而根据欧睿国际数据，2016年，维他奶在豆奶行业的市场占有率达42.6%，占据绝对龙头地位。东方证券研报指出，维维股份的液态豆奶上市时间较短，产品和渠道都不及维他奶成熟。维他奶在液态豆奶领域经营多年，20152018年，公司产品毛利率保持在50%以上。而维维股份2018年年报显示，植物蛋白饮料全年营收比上年减少近6%，毛利率仅为13.69%，比上年减少 2.82个百分点。“实际上，凭借维维豆奶多年的知名度，维维股份做即饮豆奶有天然的认知优势，但维维股份在主业根基没有足够牢固的情况下就将资源和精力分散到了多元化业务上，没有与时俱进地对豆奶粉相关产业进行升级和产品迭代，错失了一定的市场机会。”战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊指出，“维维豆奶目前的品牌定位不够精准强势，‘维维豆奶，欢乐开怀’的口号并没有明确地点出豆奶的好处，维维股份如果想在液态豆奶市场上重新获得一席之地，需要聚焦核心资源，为消费者创造明确的记忆点，增加营销投入保持知名度。”根据维维股份年报数据，2018年，维维股份植物蛋白饮料全年营业收入约为5亿元，比上年减少5.78%，产量共计9.77万吨，比上年减少6.61%，销售量9.61万吨，比上年减少8.46%，库存量2949.72吨，比上年增加114.37%，主要销售地为华东和中南。欧睿国际数据显示，2012~2016年，国内豆奶前五大厂商为维他奶、唯怡、维维股份、祖名和白玉。维他奶和唯怡的市占率逐年提升，分别提升 22.45%、5.21%；维维豆奶产品老化，新品推出时间较晚，市占率下滑 7.88%；随着各大厂商（达利、伊利、蒙牛等）加大对豆奶的布局，行业竞争将会加剧，短期内行业格局可能呈现进一步分散化。东方证券指出，从产品饮用的便利性和消费升级的角度看，液态豆奶将成为未来豆奶市场的主要产品形式。中泰证券指出，2017 年中国液体包装豆奶行业规模达到 90 亿元， 2011~2017 年行业复合增长率达到 10%， 2018年行业规模有望达到百亿。随着各大消费巨头推出全新豆奶产品，豆奶行业增速明显加快。随着达利、伊利等巨头陆续入局，国内包装豆奶行业规模有望进一步提升。在莱维特咨询高级合伙人、营销专家陈玮看来，南方的豆奶市场牢牢地被维他奶占据，而维维股份在北方的豆浆市场也没有形成优势。如今维他奶逐渐向北方建厂扩张，维维股份如果能够在南方核心城市建立工厂及运营中心，就能降低物流成本，更贴近南方消费者，如果内部能提升队伍狼性，引入更多的职业经理人，有机会在豆奶市场中获得一席之地。