畜牧业行业调研报告

我国饲料生产、家禽养殖和生猪养殖的行政管理体制呈现多元化。行业准入政策、技术质量标准、卫生标准主要由国家农业部、国家质量监督检验检疫总局、国家卫生和计划生育委员会分别负责。地方农牧部门、质量监督检验检疫部门、卫生部门等负责本行政区域内行业企业的监督管理工作。禽类和生猪及相关肉产品的国内流通和国际贸易归商务部门管理。1、政策分析经过多年立法建设，我国建立起了以《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律为基础的多层次畜牧业、肉制品加工业法律法规体系，其他规范性文件具体包括《饲料生产企业审查办法》、《种畜禽管理条例》、《畜禽规模养殖污染防治条例》、《动物防疫条件审查办法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《中华人民共和国兽药管理条例》、《无公害农产品管理办法》、《中华人民共和国农村土地承包法》、《农村土地承包经营权流转管理办法》等法律法规。2、市场分析鸡肉和猪肉是我国居民喜爱的主要肉类食品，在我国传统的饮食文化中占据着举足轻重的地位。肉鸡养殖和生猪养殖也是我国农村家庭主要的副业。（1）鸡肉产量及消费情况①世界鸡肉产量及消费量近年来，虽然受到禽流感疫情、国际金融危机等因素的不利影响，世界鸡肉产量、消费量依然呈逐年稳步上升的趋势。据美国农业部统计，2011年全球鸡肉产量达到8,135万吨，2017年增长到9,018万吨，年均复合增长率为1.48%，并成为仅次于猪肉的第二大消费肉类。全球主要的鸡肉生产区有美国、巴西、中国、欧盟、印度、俄罗斯，2017年上述主要生产区的产量分别为1,860万吨、1,325万吨、1,160万吨、1,170万吨、440万吨、387万吨。其中美国是世界第一大鸡肉生产国，2017年鸡肉生产量占比为20.62%；我国为第三大鸡肉生产国，2017年鸡肉生产量占比为12.86%。②国内鸡肉产量及消费量根据美国农业部统计，2013年以来受宏观经济增速放缓及禽流感等外部因素影响，我国鸡肉年产量及消费量略有下降；2015年较2014年有所增长，产量增长率为3.08%，消费量增长率为3.41%；2016年较2015年略有降低，产量增长率为-5.22%，消费量增长率为-4.16%；2017年受禽流感疫情影响，产量增长率为-5.69%，消费量增长率为-5.62%。（2）猪肉产量及消费量情况①世界猪肉产量及消费量2012年全球猪肉产量达到1.07亿吨，2017年增长到1.11亿吨，猪肉产量的年均复合增长率为0.64%。全球主要的猪肉生产区有中国、欧盟、美国、巴西、俄罗斯和越南，2017年上述主要生产区的产量分别为5,350万吨、2,340万吨、1,172万吨、373万吨、296万吨和275万吨。我国作为第一大猪肉生产国，2017年猪肉产量占比为48.18%②国内猪肉产量及消费量根据国家统计局数据，2005年以来我国商品猪出栏量总体保持稳定增长，从2005年的60,367万头增长至2015年的70,825万头，年复合增长率达1.61%。 2012-2014年，国内猪肉产量及消费量持续增长，产量年增长率为3.03%，消费量年增长率为3.08%；2015年较2014年有所下降，产量增长率为-3.25%，消费量增长率为-2.63%；2016年较2015年有所下降，产量增长率为-5.50%，消费量增长率为-2.87%；2017年较2016年产量有所上升，增长率为0.96%，消费量基本持平，增长率为-0.08%。3、竞争企业分析（1）黄羽鸡行业竞争格局我国黄羽鸡养殖行业集中度较低，大规模的黄羽鸡养殖企业数量相对较少，市场占有率相对较低，且多为区域型公司。品种丰富、具有跨地区扩张实力的公司主要有温氏股份及本公司。同时，由于黄羽鸡养殖行业较为分散，国内消费市场容量巨大，优势企业之间尚未形成直接竞争。温氏股份是一家拥有三十多年创业历史，以生猪、黄羽鸡养殖为主，以奶牛、肉鸭养殖为辅，以食品加工、农牧设备制造为产业链配套的大型畜禽养殖企业，为首批151家农业产业化国家重点龙头企业之一。温氏股份目前是全国规模最大的黄羽鸡养殖企业、黄羽肉鸡产业化供应基地和国家肉鸡HACCP生产示范基地，同时也是全国规模最大的种猪育种和生猪养殖企业。（2）生猪行业竞争格局与黄羽鸡养殖行业类似，我国生猪养殖行业市场集中度也较低。部分大规模、一体化生猪养殖企业虽然各具区域优势，但除温氏股份之外尚不存在其他具有全国性生产、销售网络的大型企业。我国生猪养殖行业的主要企业有温氏股份、河南牧原、雏鹰农牧、正邦科技等，主要分布于广东、河南、江西等地区。目前，生猪养殖行业大规模企业的具体规模没有权威性的第三方统计，行业内公认温氏股份在商品猪养殖规模及出栏量等多个方面为行业第一。4.风险分析(1)动物疫病与自然灾害风险动物疫病是畜牧业企业生产经营中所面临的主要风险之一。公司黄羽鸡养殖业务面临的疫病主要是高致病性禽流感、新城疫、鸡沙门氏菌病及传染性喉气管炎等，生猪养殖业务所面临的主要疫病是蓝耳病、猪瘟、传染性肠胃炎等。动物疫病对于公司生产经营所带来的负面影响主要包括三方：（ 动物疫病对于公司生产经营所带来的负面影响主要包括三方：（ 1）疫病将 ）疫病将 导致鸡只、生猪 养殖 效率下降甚至死亡， 相关防疫部门及公司为控制情发展有可能对部分潜在患病鸡只、生猪进行扑杀，直接导致出栏率下降；（ 有可能对部分潜在患病鸡只、生猪进行扑杀，直接导致出栏率下降；（ 有可能对部分潜在患病鸡只、生猪进行扑杀，直接导致出栏率下降；（ 有可能对部分潜在患病鸡只、生猪进行扑杀，直接导致出栏率下降；（ 2）疫病发 ）疫病发 生后，公司需在药品、人工等方面增加投入导致产成本上升；（ 生后，公司需在药品、人工等方面增加投入导致产成本上升；（ 生后，公司需在药品、人工等方面增加投入导致产成本上升；（ 生后，公司需在药品、人工等方面增加投入导致产成本上升；（ 生后，公司需在药品、人工等方面增加投入导致产成本上升；（ 3）疫病的发 ）疫病的发 生与流行将会影响消费者的心理，致使产品运输、交易及销售受阻市场需 生与流行将会影响消费者的心理，致使产品运输、交易及销售受阻市场需 生与流行将会影响消费者的心理，致使产品运输、交易及销售受阻市场需 生与流行将会影响消费者的心理，致使产品运输、交易及销售受阻市场需求受到抑制。(2)产品价格波动风险黄羽鸡 、生猪的供求关系决 、生猪的供求关系决 定着价格的变化，同时其涨跌也样影响 定着价格的变化，同时其涨跌也样影响 黄羽鸡 、生猪养殖户或企业的积极性，进而影响供求关系使得商品价格发 、生猪养殖户或企业的积极性，进而影响供求关系使得商品价格发 、生猪养殖户或企业的积极性，进而影响供求关系使得商品价格发 、生猪养殖户或企业的积极性，进而影响供求关系使得商品价格发 生变化，因此 生变化，因此 黄羽鸡 、生猪价格呈现周期性波动。且由于我国 、生猪价格呈现周期性波动。且由于我国 、生猪价格呈现周期性波动。且由于我国 黄羽鸡 与生猪市场 目前集中度水平仍相对较低，大量散养农户及小规模殖企业存在 “价高进入、 价低退出 ”的经营现象，容易造成市场供给水平大幅波动 因此产品价格的经营现象，容易造成市场供给水平大幅波动 因此产品价格的经营现象，容易造成市场供给水平大幅波动 因此产品价格较大。其中， 较大。其中， 黄羽鸡 价格变动过程如下：供不应求 价格变动过程如下：供不应求 —— 黄羽鸡 价格上涨 —— 黄羽 鸡养殖规模扩大 养殖规模扩大 养殖规模扩大 养殖规模扩大 养殖规模扩大 养殖规模扩大 —— 供过于求 —— 黄羽鸡 黄羽鸡 黄羽鸡 价格下降 —— 黄羽鸡 黄羽鸡 黄羽鸡 养殖规模 缩小 —— 供不应求。生猪价格变动过程如下：饲养盈利增加 供不应求。生猪价格变动过程如下：饲养盈利增加 供不应求。生猪价格变动过程如下：饲养盈利增加 ——种猪存栏增加 种猪存栏增加 种猪存栏增加 种猪存栏增加 种猪存栏增加 种猪存栏增加 —— 生猪供应增加 —— 生猪价格下跌 —— 生猪 饲养 盈利下降 —— 种猪存栏下降 种猪存栏下降 种猪存栏下降 种猪存栏下降 种猪存栏下降 种猪存栏下降 —— 生猪供应下降 —— 生猪价格上涨 —— 生猪 饲养 盈利增加。本节选资料出自尚普华泰发布的《畜牧业项目市场分析》

蓝天下的羊群。贵南县委宣传部供图本报记者 栾雨嘉以前，提起海南藏族自治州，如果要对它进行描绘，我们会想到荒凉、生态环境脆弱、传统畜牧业这些字眼；如今，再提及海南州，我们联想到的则是“风吹草低见牛羊”、泛共和盆地建设、生态畜牧业、“互联网+畜牧业”、四大产业联盟、再造一个畜牧业大州这些词语……在海南，畜牧业是牧民们的支柱产业，如何深入贯彻落实省委省政府的“一优两高”战略部署，在保护环境的基础上促进传统畜牧业向现代生态畜牧业的转型升级、提质增效？近年来，海南州以绿为基，促进产业融合实现提质增效，抢抓数字机遇大力发展智慧畜牧业，凭借打造泛共和盆地的新型城镇化建设格局，打通畜产品走出去的渠道……海南畜牧业正以大手笔，擘画新时代发展的崭新蓝图。绿色为基，以生命之色永葆海南根底坚持生态优先，这是发展生态畜牧业的最高要求；以草定畜，草畜平衡，这是发展生态畜牧业的核心所在；加快合作社股份制改造，这是发展生态畜牧业的最优方向；从农牧民单一的种植、养殖、生态看护向生态生产生活良性循环的转变，这是海南州构建环湖、沿黄、南部高寒“三大产业经济带”，实现再造一个畜牧业大州的终极目标。在海南州传统的畜牧业产业结构中，长期形成的是“靠山吃山”、以户为主的饲养模式。长此以往，草山负重累累，本来脆弱的生态环境日益恶化。而如果仅靠减畜保护环境，又会造成众多农牧民的收入受损。如何实现禁牧不禁养、减畜不减收？海南州将“生态立省”摆在首位。加强生态保护和建设项目争取落实工作，加大草原生态保护力度，实施退牧还草、三江源生态保护等工程，完成了补植补播、黑土滩治理、毒杂草防治等工作，落实草原生态保护补助奖励机制政策，通过一系列草原生态保护建设项目的实施，草原综合植被盖度、天然草场产草量不断提高，局部地区生态恶化的趋势得到有效遏制。同时，海南州坚持以草为业，将草产业做大做强。一方面不断培育生产、加工、销售为一体的草产业龙头企业，另一方面不断扩大优质牧草的种植面积，既有效保障了生态畜牧业发展对饲草料的需求，又通过“种草养畜、以草定畜、草畜联动”的方式减轻天然草场的放牧强度，将天然草场的载畜量控制在一个平衡的范围内，以此来保护天然草场。除此之外，海南州以生态畜牧业合作社股份制改造为抓手，通过股份制改造整合生产要素、优化资源配置。实行股份制改造后，合作社按照以草定畜、草畜平衡的原则，科学确定草场载畜量，严格推行草畜平衡制度，明确划区轮牧草场面积、放牧顺序、放牧周期和分区放牧时间，对核定载畜量内的牲畜实行天然放牧，超出核定载畜量的牲畜一部分作为生产母畜进行高效舍饲养殖，一部分作为商品畜进行集约化舍饲养殖后集中销售。通过种养结合以及舍饲半舍饲养殖方式，有效解决了禁牧不禁养、减畜不减收的问题。目前，海南州已组建生态畜牧业专业合作社223个，其中选择12个省级试点社和10个州级试点社开展合作社股份制改造、组织化生产、产业化经营、高效养殖技术等，股份制改造迈出了实质性步伐。产业融合，以发展笔墨书写海南精彩要使海南州畜牧业供给侧改革深扎根须，一二三产业融合、提质增效是海南州畜牧业供给侧结构性改革的必经之路。海南州畜牧业只有通过精深加工、不断延长产业链、提升农畜产品附加值的发展方式，才能做大做强产业，擦亮 “绿色生态”“有机”等极具含金量的海南品牌。走进兴海县河卡镇上游村的高原丰收生态畜牧业专业合作社，院内摆满了牛肉干、糌粑、酸奶、羊毛被、菜籽油等特色产品。合作社自2015年8月成立以来，将40户自愿加入合作社的村民草场、耕地、牛羊和资金量化成股份，成立种植、养殖、加工销售、农机机械和劳务输出五个小组，在发展种养殖业的同时，大力推进二三产业发展。合作社理事长拉多介绍，合作社种植油菜、青稞，将油菜籽全部加工成菜籽油，将青稞制作成糌粑；将牛羊精深加工成牛肉干、曲拉、酸奶、羊毛被等产品，不断延伸拓展产业链。同时，合作社还与青藏码头有机农畜产品开发有限公司进行合作，通过线上线下的方式销售产品，并在河卡镇上的步行街内租赁商铺开设综合超市，销售各种副食及合作社产品，打通多种销售渠道的同时为合作社增收奠定基础。“如今，合作社的生态畜牧业产品深受市场青睐，通过产业融合发展，去年，合作社纯收入达280万元，户均分红7万元。”拉多说。在贵南县诺颡生态畜牧业股份合作制专业合作社，合作社通过推进传统畜牧业向现代化生态畜牧业转型，组织村民从事牦牛肉、牦牛牛奶、牦牛绒加工及销售等二三产业。合作社以“生态、绿色、自主”为核心研发过滤性酸奶、藏式点心、牦牛奶酪、牧人干粮、牦牛奶护肤品、酥油唇膏等产品，并在北京、西宁等地开设专卖店和代售点，实现了合作社产品高标准生产和多渠道销售，增加了畜产品附加值。合作社理事长李本加说：“今后将加快产销联结和品牌建设，将‘诺颡’打造成绿色生态、健康的有机品牌。”处一隅而观全局。纵观高原丰收、诺颡这两个实现产业融合发展的典型合作社，它们都逐步打破分散经营的传统生产方式，着力在转变畜牧业发展方式上下功夫。以“企业+合作社+基地+农牧户”为模式，在延伸产业链上先行一步，实现了产业间相互渗透、一二三产业协同发展、产供销相结合的融合发展新格局，为传统畜牧业向现代畜牧业转型升级增添动力。未来已来，以创新思想铸就海南骄傲海南州在今年的政府工作报告中提出，把发展“现代生态农牧业、新型清洁能源产业、文化旅游产业、现代信息技术服务业”四大产业作为引领经济转型升级的具体抓手，奋力走出以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展之路。5月7日，海南州大数据产业园(一期)投运暨数据中心上线仪式在海南州大数据产业园内举行，这是属于海南州的骄傲时刻。这意味着，海南州将展尽地理、资源优势，搭乘数字经济的快车，推动传统产业转型升级。“大数据+畜牧业”两者会碰撞出怎样的火花？青海云谷大数据产业开发有限公司总经理张行新说：“未来是一个互联的世界，传统产业通过数字技术的嫁接，才能在这个数据驱动的时代实现变革。可以说，数字经济已经成为推动传统产业升级改造的重要引擎。”在兴海县河卡镇的有机农牧业科技示范园区，大数据在畜牧业当中的应用已经崭露头角。兴海县智慧生态畜牧业信息化综合服务大数据应用平台已于2019年8月建设完成，平台包含有机畜牧追溯子系统、视频监控子系统、智慧生态畜牧业信息化管理子系统、智慧畜牧业小程序等九大子系统。兴海县农牧和水利局有机办公室主任李金仓说，此项目的建设，标志着兴海县从传统畜牧业的经营方式向智慧现代畜牧业的经营方式迈进了一大步。大数据平台的建设能够为传统畜牧业提供强有力的数据资源和信息支撑，促进企业、合作社完成数字化改造，推动畜牧业产业信息化发展。“可以想象，将大数据应用于畜牧业，在未来，可以实现‘牲畜考勤、云端放牧’。比如，在传统的放牧过程中，牧民们就要骑着摩托车、拿着牧鞭围着羊群转，而发展智慧畜牧业，为牛羊佩戴传感器，在牧场和家中安装智能放牧系统，就可以对牧场和牲畜群进行智能识别、远程监控和报警管理。牧民通过手机就可以精准识别牲畜的电子编号，做到‘实名签到’，如果个别牲畜没有按时返回，系统将启动报警指示，及时寻回，这就是所谓的‘云端放牧’。”张行新谈到。信息化的科技手段助力，使得传统产业“发新枝”。“大数据+畜牧业”既能够解放劳动力，方便牧民群众管理，又能够降低成本、提高效益。同时，在生态方面，通过在线实时监测牲畜、草的数据，有利于实现草畜平衡。另外，通过有机畜牧追溯子系统，构建种植、养殖、屠宰、加工、运输、销售为一体的数据链，不仅能够帮助相关主管单位进行监管，又能够让消费者更好地了解产品来源，保障产品质量和食品安全。

畜牧业是农业的重要组成部分，与种植业并列为农业生产的两大支柱。中国是一个农业大国，在守住18亿亩耕地红线，居民生活水平提高下，对肉蛋奶的需求进一步提升，促进了我国畜牧业的良好发展。2018年受国家宏观经济环境等多方因素的影响，我国畜牧业总产值继续下滑，但是主要产品产量仍保持平稳，羊肉产量稳步提高，未来随着我国调整农业生产结构，提高畜牧业的现代化水平，我国畜牧业产值将保持稳定提升。畜牧业总产值下滑，主要产品生产保持平稳畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产活动。区别于自给自足家畜饲养，畜牧业的主要特点是集中化、规模化、并以营利为生产目的。近年来，随着我国对畜牧业相关肉蛋奶等产品需求的扩大，我国畜牧业整体发展良好，2017、2018年受国家宏观经济环境等多方因素的影响，总产值有所下降。根据国家统计局数据显示，2016年我国畜牧业总产值达到30461.17亿元，2018年下降至28697.4亿元。虽然我国畜牧业总产值连续两年下滑，但是主要产品产量仍保持平稳。根据国家统计局数据显示，2018年我国全年猪牛羊禽肉产量8517万吨，比上年下降0.3%。其中，猪肉产量5404万吨，下降0.9%；牛肉产量644万吨，增长1.5%；羊肉产量475万吨，增长0.8%；禽肉产量1994万吨，增长0.6%。禽蛋产量3128万吨，增长1.0%。牛奶产量3075万吨，增长1.2%。羊养殖数量小幅波动，羊肉产量稳定提高中国拥有着悠久的养羊历史，羊在中国历史中较早得到驯化，甲骨文中已经出现了“羊”字，而中国古代祭天拜祖的三牲就包含羊。我国主要饲养山羊和绵羊。近年来受国家政策的影响，部分地区出现了限养，我国羊年底只数下降，2018年下半年，羊肉价格波动，羊养殖虽然向好，但是饲养量下降至29713.5万头，其中山羊13574.7万头，绵羊16138.8万头。虽然羊养殖数量有所波动，但是随着我国对肉类产品需求的增加，倒逼之下，我国羊肉产量保持着稳定增长。根据国家统计局数据显示，2011年我国羊肉产量为398万吨，2018年已经增长至475万吨，累计增长幅度19.35%。但是羊毛（绵羊毛、山羊毛）产量受到羊养殖数量波动和纺织业发展的影响，2011-2015年呈增长趋势，2016-2018年逐年下降，2018年绵羊毛产量35.66万吨，山羊毛产量2.70万吨，羊绒产量1.54万吨。农业现代化促进行业稳步发展我国作为农业大国，畜牧业整体规模庞大，目前行业总产值稳定在三万亿元左右。2016年国务院发布《全国农业现代化规划（2016—2020年）》明确提出，到2020年畜牧业产值占农业总产值的比重要超过30%，而2018年我国畜牧业产值仅占农业总产值的25.27%。《规划》提出要推进以生猪和草食畜牧业为重点的畜牧业结构调整，形成规模化生产、集约化经营为主导的产业发展格局，在畜牧业主产省（区）率先实现现代化；加快发展草食畜牧业，扩大优质肉牛肉羊生产，加强奶源基地建设，提高国产乳品质量和品牌影响力。在未来10年，我国畜牧业将进行重大战略转型，在农业中率先实现现代化，成为保障食物安全和促进农民增收的支柱产业，成为促进国民经济协调发展的基础性产业。前瞻预测，随着未来我国对农业现代化的支持，畜牧业现代化水平提高下，我国畜牧业效率提升，随着国内经济的平稳发展，行业总产值将恢复增长，及至2024年超过3.2万亿元。更多数据请参考前瞻产业研究院发布的《中国畜牧业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

青海新闻网·大美青海客户端讯 以前，提起海南藏族自治州，如果要对它进行描绘，我们会想到荒凉、生态环境脆弱、传统畜牧业这些字眼；如今，再提及海南州，我们联想到的则是“风吹草低见牛羊” 、 泛共和盆地建设、生态畜牧业、 “互联网+畜牧业” 、 四大产业联盟、再造一个畜牧业大州这些词语……在海南，畜牧业是牧民们的支柱产业，如何深入贯彻落实省委省政府的“一优两高”战略部署，在保护环境的基础上促进传统畜牧业向现代生态畜牧业的转型升级、提质增效？近年来，海南州以绿为基，促进产业融合实现提质增效，抢抓数字机遇大力发展智慧畜牧业，凭借打造泛共和盆地的新型城镇化建设格局，打通畜产品走出去的渠道……海南畜牧业正以大手笔，擘画新时代发展的崭新蓝图。蓝天下的羊群。贵南县委宣传部供图绿色为基，以生命之色永葆海南根底坚持生态优先，这是发展生态畜牧业的最高要求；以草定畜，草畜平衡，这是发展生态畜牧业的核心所在；加快合作社股份制改造，这是发展生态畜牧业的最优方向；从农牧民单一的种植、养殖、生态看护向生态生产生活良性循环的转变，这是海南州构建环湖、沿黄、南部高寒“三大产业经济带” ， 实现再造一个畜牧业大州的终极目标。在海南州传统的畜牧业产业结构中，长期形成的是“靠山吃山” 、 以户为主的饲养模式。长此以往，草山负重累累，本来脆弱的生态环境日益恶化。而如果仅靠减畜保护环境，又会造成众多农牧民的收入受损。如何实现禁牧不禁养、减畜不减收？海南州将“生态立省”摆在首位。加强生态保护和建设项目争取落实工作，加大草原生态保护力度，实施退牧还草、三江源生态保护等工程，完成了补植补播、黑土滩治理、毒杂草防治等工作，落实草原生态保护补助奖励机制政策，通过一系列草原生态保护建设项目的实施，草原综合植被盖度、天然草场产草量不断提高，局部地区生态恶化的趋势得到有效遏制。同时，海南州坚持以草为业，将草产业做大做强。一方面不断培育生产、加工、销售为一体的草产业龙头企业，另一方面不断扩大优质牧草的种植面积，既有效保障了生态畜牧业发展对饲草料的需求，又通过“种草养畜、以草定畜、草畜联动”的方式减轻天然草场的放牧强度，将天然草场的载畜量控制在一个平衡的范围内，以此来保护天然草场。除此之外，海南州以生态畜牧业合作社股份制改造为抓手，通过股份制改造整合生产要素、优化资源配置。实行股份制改造后，合作社按照以草定畜、草畜平衡的原则，科学确定草场载畜量，严格推行草畜平衡制度，明确划区轮牧草场面积、放牧顺序、放牧周期和分区放牧时间，对核定载畜量内的牲畜实行天然放牧，超出核定载畜量的牲畜一部分作为生产母畜进行高效舍饲养殖，一部分作为商品畜进行集约化舍饲养殖后集中销售。通过种养结合以及舍饲半舍饲养殖方式，有效解决了禁牧不禁养、减畜不减收的问题。目前，海南州已组建生态畜牧业专业合作社223个，其中选择12个省级试点社和10个州级试点社开展合作社股份制改造、组织化生产、产业化经营、高效养殖技术等，股份制改造迈出了实质性步伐。产业融合，以发展笔墨书写海南精彩要使海南州畜牧业供给侧改革深扎根须，一二三产业融合、提质增效是海南州畜牧业供给侧结构性改革的必经之路。海南州畜牧业只有通过精深加工、不断延长产业链、提升农畜产品附加值的发展方式，才能做大做强产业，擦亮“绿色生态”“有机”等极具含金量的海南品牌。走进兴海县河卡镇上游村的高原丰收生态畜牧业专业合作社，院内摆满了牛肉干、糌粑、酸奶、羊毛被、菜籽油等特色产品。合作社自2015年8月成立以来，将40户自愿加入合作社的村民草场、耕地、牛羊和资金量化成股份，成立种植、养殖、加工销售、农机机械和劳务输出五个小组，在发展种养殖业的同时，大力推进二三产业发展。合作社理事长拉多介绍，合作社种植油菜、青稞，将油菜籽全部加工成菜籽油，将青稞制作成糌粑；将牛羊精深加工成牛肉干、曲拉、酸奶、羊毛被等产品，不断延伸拓展产业链。同时，合作社还与青藏码头有机农畜产品开发有限公司进行合作，通过线上线下的方式销售产品，并在河卡镇上的步行街内租赁商铺开设综合超市，销售各种副食及合作社产品，打通多种销售渠道的同时为合作社增收奠定基础。 “如今，合作社的生态畜牧业产品深受市场青睐，通过产业融合发展，去年，合作社纯收入达280万元，户均分红7万元。 ” 拉多说。在贵南县诺颡生态畜牧业股份合作制专业合作社，合作社通过推进传统畜牧业向现代化生态畜牧业转型，组织村民从事牦牛肉、牦牛牛奶、牦牛绒加工及销售等二三产业。合作社以“生态、绿色、自主”为核心研发过滤性酸奶、藏式点心、牦牛奶酪、牧人干粮、牦牛奶护肤品、酥油唇膏等产品，并在北京、西宁等地开设专卖店和代售点，实现了合作社产品高标准生产和多渠道销售，增加了畜产品附加值。合作社理事长李本加说： “今后将加快产销联结和品牌建设，将 ‘诺颡’打造成绿色生态、健康的有机品牌。 ”处一隅而观全局。纵观高原丰收、诺颡这两个实现产业融合发展的典型合作社，它们都逐步打破分散经营的传统生产方式，着力在转变畜牧业发展方式上下功夫。以“企业+合作社+基地+农牧户”为模式，在延伸产业链上先行一步，实现了产业间相互渗透、一二三产业协同发展、产供销相结合的融合发展新格局，为传统畜牧业向现代畜牧业转型升级增添动力。未来已来，以创新思想铸就海南骄傲海南州在今年的政府工作报告中提出，把发展“现代生态农牧业、新型清洁能源产业、文化旅游产业、现代信息技术服务业”四大产业作为引领经济转型升级的具体抓手，奋力走出以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展之路。5月 7日，海南州大数据产业园(一期)投运暨数据中心上线仪式在海南州大数据产业园内举行，这是属于海南州的骄傲时刻。这意味着，海南州将展尽地理、资源优势，搭乘数字经济的快车，推动传统产业转型升级。“大数据+畜牧业”两者会碰撞出怎样的火花？青海云谷大数据产业开发有限公司总经理张行新说： “未来是一个互联的世界，传统产业通过数字技术的嫁接，才能在这个数据驱动的时代实现变革。可以说，数字经济已经成为推动传统产业升级改造的重要引擎。 ”在兴海县河卡镇的有机农牧业科技示范园区，大数据在畜牧业当中的应用已经崭露头角。兴海县智慧生态畜牧业信息化综合服务大数据应用平台已于2019年8月建设完成，平台包含有机畜牧追溯子系统、视频监控子系统、智慧生态畜牧业信息化管理子系统、智慧畜牧业小程序等九大子系统。兴海县农牧和水利局有机办公室主任李金仓说，此项目的建设，标志着兴海县从传统畜牧业的经营方式向智慧现代畜牧业的经营方式迈进了一大步。大数据平台的建设能够为传统畜牧业提供强有力的数据资源和信息支撑，促进企业、合作社完成数字化改造，推动畜牧业产业信息化发展。“可以想象，将大数据应用于畜牧业，在未来，可以实现‘牲畜考勤、云端放牧’ 。比如，在传统的放牧过程中，牧民们就要骑着摩托车、拿着牧鞭围着羊群转，而发展智慧畜牧业，为牛羊佩戴传感器，在牧场和家中安装智能放牧系统，就可以对牧场和牲畜群进行智能识别、远程监控和报警管理。牧民通过手机就可以精准识别牲畜的电子编号，做到‘实名签到’ ， 如果个别牲畜没有按时返回，系统将启动报警指示，及时寻回，这就是所谓的‘云端放牧’ 。 ”张行新谈到。信息化的科技手段助力，使得传统产业“发新枝” 。 “大数据+畜牧业”既能够解放劳动力，方便牧民群众管理，又能够降低成本、提高效益。同时，在生态方面，通过在线实时监测牲畜、草的数据，有利于实现草畜平衡。另外，通过有机畜牧追溯子系统，构建种植、养殖、屠宰、加工、运输、销售为一体的数据链，不仅能够帮助相关主管单位进行监管，又能够让消费者更好地了解产品来源，保障产品质量和食品安全。

养殖业是农业的一个重要分支，主要包括家禽养殖、畜牧养殖和水产养殖三个细分产业。家禽养殖以禽肉和禽蛋为主要产出，而畜牧养殖业以猪牛羊肉为主要产出，水产养殖以水产品为主要产出。近年来家禽养殖业产出规模基本保持上升趋势，而畜牧养殖和水产养殖则出现了不同程度的下降趋势。未来养殖业将朝着规模化、智能化、品牌化和特色化的方向发展。家禽养殖业规模稳步增长2013-2019年，中国禽肉产量整体呈上升趋势。2019年，我国禽肉产量为2239万吨，较2018年增加了342万吨，增长17.15%；我国禽蛋产量为3309万吨，较2018年增加了245万吨，增长12.29%。2020年，禽肉产量2361万吨，增长5.5%；禽蛋产量3468万吨，增长4.8%。2020年畜肉产量与上年基本持平2013-2019年，我国猪牛羊畜肉产量呈波动变化趋势，2019年产量下滑较大。2019年，猪牛羊畜肉产量7649万吨，比上年下降10.2%。其中，猪肉产量4255万吨，下降21.3%；牛肉产量667万吨，增长3.6%；羊肉产量488万吨，增长2.6%。猪肉降幅较大主要是因为国内发生较大规模的非洲猪瘟疫情，导致大量生猪被扑杀，同时猪瘟疫情的发生也影响到了消费端对猪肉的需求。2020年，猪牛羊禽肉产量7639万吨，同比下降0.1%。其中，牛肉产量672万吨，增长0.8%；羊肉产量492万吨，增长1.0%；猪肉产量4113万吨，下降3.3%。2019年水产养殖业规模与去年持平2013-2017年，我国水产品产量表现为逐年上升趋势，2017年之后急剧下降，2018年产量与2019年基本持平。2019年，全国水产品总产量6480.36万吨，同比增长0.35%。其中，养殖产量5079.07万吨，同比增长1.76%，捕捞产量1401.29万吨，同比下降4.45%。渔业发展十三五规划提出，到2020年全年水产品产量为6600万吨，但结合2020年新冠肺炎疫情，实际产量可能不及预期，前瞻预计2020年全年实现产量6500万吨。畜禽及水产养殖主要模式畜禽养殖主要模式有专业化自主经营模式、“公司+农户”模式和“公司+基地+农户”三种模式，每种模式都各有优缺点，在畜禽养殖业中发挥不同的作用。我国是农业消费大国，同时也是水产品消费大国。随着消费升级战略提出，我国水产养殖的模式也不断创新，目前已形成以下几种效率更高、更环保、更创新的运作模式。未来发展趋势我国养殖业发展主要表现为以下四个趋势：第一是规模化，目前规模化养殖所占比重越来越大，但散养户依然存在，未来散养户不会完全退出市场，但是会进行自我升级；第二是智能化，随着国内设备制造业的发展及国外养殖设备的不断引进，智能化必然成为行业的选择；第三是品牌化，随着社会整体生活水平的提高，人们对消费品品质的追求也越来越高，打造独立品牌是必然趋势；第四是特色养殖，城市农村融合发展促使越来越多的城市人想去体验乡间生活，提供特色养殖服务可以将玩乐与农业结合，促进新业态形成。更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国现代农业商业模式与产业链投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。（文章来源：前瞻产业研究院）

一、调研背景自2018年7月东北首次爆发非瘟疫情，疫情随后在全国范围内肆虐，对国内生猪存栏造成毁灭性打击。九、十月猪价突破历史新高水平，在此之前我们在广西、东北等多地调研显示市场信心开始复苏，在9-10月集中复养。河南作为中原养殖重镇，其调运范围供应中部及南方多数范围，此次我们深入河南养殖腹地调研生猪产业链上下游情况，以期对未来生猪供应拐点及饲料需求拐点判断提供决策参考依据。二、调研小结：1）、疫情传播：河南猪瘟发生最严重时期在2018年11-2019年1月，平均剩余30-40%，豫北很多地方仅存10%，疫情杀掉绝大多数中型养殖户，集团也损失较大，总体好于散户，小户损失相对较少。今年6-7月份疫情主要以接壤湖北的长江流域感染猪瘟，疫情感染死亡快，此前未受疫情影响的信阳周边疫情最为严重。11月河南多地出现出现疫情，特征与前面的情况不同，主要以100-500头小养殖户感染居多，毒性相较去年减弱，且伴随蓝耳等常规猪病。2）、复养留种及转养：河南留种最早3-6月，大集团在3月最早留种，散养户5-6月留种。三元转种最早8月末在河南出现，9-11月逐步达到顶峰。复养结构以大型养殖集团为主，散户仅有不足20%复养，且受限于资金、猪源、可靠的养殖环境等。最早留种的11月下旬开始有产仔的，三元留种的预计1月下旬陆续产仔。大量产仔时间节点在4-5月，9月出栏量预计大幅增加。仅少量转养禽类，禽类现金流来的慢，且上规模速度慢，负债率偏高的养殖户更多选择养猪。3）、饲料消费：非瘟发生后，显著促进了全价料的使用，对于杂粕及动物蛋白几乎不用。优先选用优质玉米豆粕。需求崩塌，饲料企业随买随用，除春节安全库存较高，其余时点各环节管道库存偏低。4）、疫苗及政策：普通疫苗均有使用，非瘟疫苗毒性大，且未受法律保护，使用的和不使用的都有。扶持政策实际执行的偏少，根据地方财政预算多少来看。5）、总体而言，河南存栏边际回升，缺猪缺肉情况显著缓解，目前缺猪，肉不算缺，主要由于养牛猪，节前价格有望获得一定上浮，空间相对有限。节后存在一个大猪抛售新猪未出栏的短缺档口，猪的存栏在恢复中而出栏体重预计下滑，存在一个价格调整后上升期，饲料需求3-4季度看好，1-2季度压力仍然较大。调研时间：12月2日调研地点：安阳市调研对象：某生猪疫苗生产企业基本情况：企业是中外合资公司，主要经营各类生猪疫苗。销售辐射区域豫北豫南都有辐射。疫苗销量情况：驻马店地区销量上月下滑30%，信阳最早接触疫苗，主要是大企业使用较多。豫北疫苗销售基本停滞，因当地存栏几乎损失殆尽，公司豫北的业务人员下半年多派去豫南推广销售。疫情传播路径：河南疫情去年10月前后开始爆发，11月-1月最为严重。疫情由北向南发展，北部安阳、鹤壁、焦作、新乡是重灾区，最严重时期当地生猪存栏量下降90%以上。南阳北部卧龙、宛城疫情在今年年初爆发，500-10000头中大型猪厂存栏损失60-70%，南部损失在60%以上。信阳周边在河南总体算最为安全的区域，但今年7-8月基本同湖北同时发病，当时持续连绵降雨可能有助于疫情传播，疫情表现为病程快，发病快，一星期内大量死亡，当地存栏量损失达到80-90%。驻马店靠近信阳的新蔡等地疫情发病同信阳基本在同一时期。新近发生疫情情况：11月份开始爆发疫情，周口首先爆发发病，传播依旧从北向南，随后驻马店、南阳等地均遭受疫情。疫情同之前的特征不同：感染主要以100-500头以下的小散户为主，损失达到60%左右。最严重的地方在信阳，当地小养殖户存栏损失90%。豫北目前存栏恢复一部分，复养之后有再次发病的。集团客户疫情状况：某大型养殖集团2019年8-10月仍有发病抛售行为，总体来讲集团客户相比散户较好，大企业也更有资金实力逆势扩张。在豫北一个厂存栏18000头损失9000头。集团客户在周口、南阳损失较大。某大型屠宰企业生猪存栏在疫情刚开始爆发时就遭遇灭顶，但该企业未来计划出栏量500万头/年，后期疫情稳定后会大力上马。也有大企业此前大量收购几百上千头的发病猪厂，猪厂租赁费用1000头母猪的配套厂租赁费300万元/年，需要一次性签订2-3年合同。防疫方法：目前各大集团及资深养殖户对疫情防控均有一定经验和心得，有疫苗派和防疫派两种。某几个南方大型全国性养殖集团防疫以疫苗为主，疫苗防控具有一定概率，由于疫苗毒株目前仍然不稳定，经过几代后变异的概率仍然较大，仍有一定概率防疫失败。也有通过加强对饲料加热消毒，加入酸化剂等方式降低感染概率。此外，减少接触、加强洗消、隔离等防疫措施也在养殖场管理上应用。非瘟感染方式：非瘟主要以接触感染为主，病毒半衰期较长，隔离治疗、加强洗消、降低物料出入频率、控制物料来源、水源等均能得到一定防治效果。今年7-8月份豫南感染的猪瘟主要可能跟当时持续降雨有关，此外原粮中携带病毒概率较高，因此目前极少使用预混料，全价料比例大幅提升。留种与复养：河南本地核心育种厂较少，周边湖北有10多家核心育种场，河南仅有5-6家。其中一家较大的核心育种场在疫情中未能幸免，被华南某大型养殖集团收购。河南本地留种复养最早开始于5-6月，以豫北为主，豫北养殖损失惨重，存栏最高损失90%以上，据企业反映，目前豫北复养成功率在50%左右，豫北5-6月份留种的二元母猪已逐步开始产仔，当前存栏恢复至正常水平的30-40%，近期豫北新增生猪存栏较多。其他地区均有积极的复养，信阳地区则与河南其他地区不同，养殖户遭遇疫情后再度复养量有限，当地人生活安逸，此次疫情后几乎很少再度复养。河南人总体富有冒险精神，并未如专家建议的空栏6个月后再养殖，经过深入洗消后1-2个月后就有投入复养的。三元转种：8月后河南三元转种量大幅增加，大的养殖集团繁育的仔猪只要是母猪都留下培育成后备母猪，总体来看实际留种成功率在40-50%左右，大集团逆势扩张显著，最早在猪瘟深度发展的3月前后某大型集团就加速投资建厂收购猪厂，加速收购的过程中。散户方面，前期因现金流等因素淘汰掉的养殖户想继续养猪但缺乏资金，生存下来的养殖户逐步在缓慢恢复产能，负债情况逐步转好，但缺乏进一步扩大再生产的能力，实际社会资本新进大规模投资养猪业总体不及预期，市场观望大于实践。部分养猪经纪人及贸易商进入养猪，养猪承担的疫情风险和隐形成本依旧不低，但防疫做好资金充裕前提下，生猪种群扩张速度不慢，正常情况下几千头的仔母猪种群通过配种产仔在13-14个月左右可以扩增至几万头待出栏的生猪群体。二次育肥：目前有专业卖120-150kg肥猪给二次育肥的，理论上猪价在8-10元/斤以上做二次育肥均有不小的利润。也发现某些大型养殖集团有进行二次育肥的。转养禽类：有一定转养比例，但不高，禽类特性与养猪不同，有转养鸭、鹅的，但由于没有水源、草料等，此外猪舍与禽舍有一定不同，最终并未获得收益。调研时间：12月2日调研地点：安阳市调研对象：某养殖户基本情况：原生猪存栏（母猪+育肥猪）15000头以上（12000头育肥猪，3600头母猪），目前存栏2200头（600头母猪，1600头肥猪）。疫情此前幸存下来400头左右母猪。存栏恢复预期：当前存栏大约为原有存栏的12%左右，明年有望恢复到30%水平。复养情况：5月开始给留下来的二元母猪配种，9月10日已有第一批产仔。目前信心较充足，但缺乏资金，负债较多，目前主要做繁育，养一部分肥猪，卖一部分肥猪，慢慢扩张。未考虑养禽类，周边有一些尝试养的，大多数都因为物料，养殖技术，行情等产生亏损。禽类现金流累积速度慢，对于前期大幅亏损的养殖户，不能适应这样的现金流。留种与疫苗：目前自己的母猪有一半是三元留种猪，还有一批是二元母猪回交产生的准二元母猪。目前自己只使用防治普通病毒的疫苗，非瘟疫苗毒性大，不敢使用。调研事件：12月3日调研对象A：某种猪繁育企业基本情况：公司主营猪精，另有一定种猪销售。占据河南当地2-3%的市场份额。品种以大白、长白为主。专注育种20年，目前以选育长大型品种为主要方向。猪瘟情况：去年10月末-3月是高发期，存栏目前仅剩30-40%。目前除去南阳，其他地方均有疫情零星发生。三元转种：2019年6月后，可以繁殖的母猪都被用于留种，三元留种母猪平均每胎可产仔9-10头，略低于二元母猪。种猪销量：目前销量同比增加80%，且一般为资金技术实力雄厚的客户。销量低谷在今年的1-2月份，同比销量下降40-50%。复养：目前购买二元母猪的主要是小型养殖户（母猪存栏100-200头），中型养殖户现金流紧张，基本没有扩张，非瘟后只有20%复养的，成功率70%左右。调研对象B：开封某猪经纪及小型养殖户猪瘟情况：去年10月开始，11-1月最为严重，存栏仅剩30-40%。之前是经纪人及猪贩子，2017年后开始自己养猪。今年疫情比去年发展的慢，生猪存货事件更长。复养：5-6月周边开始有20%左右养殖户开始复养，也有60-70%的养殖户转养禽类。出栏计划：目前出栏依据行情来定，若春节前猪价能恢复到18-19元/斤则会全部出售所有120kg的肥猪。预期：认为生猪存栏明年很难增长，主要由于复养难度太大，原先受灾的养殖户几乎不会再复养，只能靠没有受到影响的养殖户扩大规模。调研对象C：洛阳某大型屠宰场屠宰量：上个月屠宰量57000头，去年同期80000头。屠宰低谷为6-7月，每月屠宰量仅30000头，近期屠宰量上升主要在于天气冷，消费量上升。预计春节前最高屠宰量可达到10000头/天，目前为2000头/天。存栏预估：官方统计河南存栏减少40%，公司负责人认为存栏减少量超过60%。猪瘟前本地养殖场存栏量大户：散户比例3：7，非瘟后存栏大户：散户比例7：3，散户大部分被淘汰。冻品及腊肉：随着猪价上涨冻品库存下降较快，此外价格高风险也高，企业冻品库存难度大。不看好今年腌腊肉市场，价格过高，饮食习惯也存在变迁。调研对象D：某大型跨国禽类巨头的屠宰场加工量：年屠宰产能150万头，去年一般3000头/天。今年产能利用率下降，平均4万头/月，10月仅屠宰3万头，全国屠宰企业产能利用率均大幅下降，小型屠宰企业大量倒闭破产，行业整合在加快。三元留种：3-4月开始留种，目前陆续产仔。配种成功率60%左右。需求:价格最高时，自己的销售档口市场需求下降50%左右，猪价下跌主要是需求下降。调研时间：2019年12月4日调研对象：某合资饲料厂饲料加工量：猪瘟前每月饲料加工量1.2-1.3万吨，2月仅加工2500吨，11月加工量3500吨，9月以来加工量缓慢恢复，月均环比增幅10%。饲料原料备货：一般在节前45天开始备货，备货量约15天，对于原料目前采取随采随用，不备货赌行情。公司主要为合资公司供货，目前没有外销，根据合资公司要求供货做代加工。春节效应：春节后一般每月饲料消费会下降20-30%，主要由于节前备货，节后需要一定时间再补库。由于节前一般都需要杀掉大批大猪，节后再补栏仔猪，而目前仔猪价格过高，补栏风险大，中间饲料需求有一定断档。目前饲料消费结构：目前怀孕母猪料上升，哺乳及后备母猪料下降。调研时间：2019年12月5日调研对象A：南阳某猪经济及养殖户非瘟：目前猪瘟点状发生，今年养殖户应对猪瘟更加理性，以拔牙为主，去年主要以恐慌性清栏为主。目前猪瘟总体可防可控，危害性明显下降，养殖户心态也更为平和。消费：今年贩猪肉量约是往年的40-50%，主要由于区域价差过大，10月猪肉暴涨期间，消费量大幅下滑。三元留种：目前自己的母猪群体种80%为三元留种母猪，周围种猪场大量倒闭，十不存一。九月后养殖户留种积极性大幅增加。调研对象B：河南本地某大型养殖集团屠宰场屠宰量：正常时期屠宰量3500-5000头/天，上月屠宰量2000-2500头/天，低谷期为9-10月，屠宰量1600-1800头/天。12月计划屠宰3000头/天。疫情：当地疫情零星发生，不如去年猛烈，但对于整体防控形势偏悲观。复养：积极性高，但局限性也明显。资金、猪源、养殖环境等等均限制复养。冻肉库存：近期价格高，冻肉库存偏少，去年猪价极低时期冻肉买了1/3-1/4。调研时间：2019年12月6日调研对象：驻马店某农业集体性企业基本情况：公司经营油脂、饲料、疫苗、养殖等板块。疫情：信阳地区6-7月发生疫情，感染速度快，随后养殖户复养的较少。复养及出栏计划：企业目前有母猪35000头，其中三元转种10000头，元旦计划配种，2020年jihua出栏60万头仔猪，计划建造楼房猪舍。成本：养猪各方面成本大幅上涨，主要包含配种成本、饲料运输成本、人员成本等。以前仔猪成本在300-400元/头，目前需要700-1000元/头。来源: 华泰期货

养殖业是农业的一个重要分支，主要包括家禽养殖、畜牧养殖和水产养殖三个细分产业。家禽养殖以禽肉和禽蛋为主要产出，而畜牧养殖业以猪牛羊肉为主要产出，水产养殖以水产品为主要产出。近年来家禽养殖业产出规模基本保持上升趋势，而畜牧养殖和水产养殖则出现了不同程度的下降趋势。未来养殖业将朝着规模化、智能化、品牌化和特色化的方向发展。家禽养殖业规模稳步增长2013-2019年，中国禽肉产量整体呈上升趋势。2019年，我国禽肉产量为2239万吨，较2018年增加了342万吨，增长17.15%;我国禽蛋产量为3309万吨，较2018年增加了245万吨，增长12.29%。2020年，禽肉产量2361万吨，增长5.5%;禽蛋产量3468万吨，增长4.8%。2020年畜肉产量与上年基本持平2013-2019年，我国猪牛羊畜肉产量呈波动变化趋势，2019年产量下滑较大。2019年，猪牛羊畜肉产量7649万吨，比上年下降10.2%。其中，猪肉产量4255万吨，下降21.3%;牛肉产量667万吨，增长3.6%;羊肉产量488万吨，增长2.6%。猪肉降幅较大主要是因为国内发生较大规模的非洲猪瘟疫情，导致大量生猪被扑杀，同时猪瘟疫情的发生也影响到了消费端对猪肉的需求。2020年，猪牛羊禽肉产量7639万吨，同比下降0.1%。其中，牛肉产量672万吨，增长0.8%;羊肉产量492万吨，增长1.0%;猪肉产量4113万吨，下降3.3%。2019年水产养殖业规模与去年持平2013-2017年，我国水产品产量表现为逐年上升趋势，2017年之后急剧下降，2018年产量与2019年基本持平。2019年，全国水产品总产量6480.36万吨，同比增长0.35%。其中，养殖产量5079.07万吨，同比增长1.76%，捕捞产量1401.29万吨，同比下降4.45%。渔业发展十三五规划提出，到2020年全年水产品产量为6600万吨，但结合2020年新冠肺炎疫情，实际产量可能不及预期，前瞻预计2020年全年实现产量6500万吨。畜禽及水产养殖主要模式畜禽养殖主要模式有专业化自主经营模式、“公司+农户”模式和“公司+基地+农户”三种模式，每种模式都各有优缺点，在畜禽养殖业中发挥不同的作用。我国是农业消费大国，同时也是水产品消费大国。随着消费升级战略提出，我国水产养殖的模式也不断创新，目前已形成以下几种效率更高、更环保、更创新的运作模式。未来发展趋势我国养殖业发展主要表现为以下四个趋势：第一是规模化，目前规模化养殖所占比重越来越大，但散养户依然存在，未来散养户不会完全退出市场，但是会进行自我升级;第二是智能化，随着国内设备制造业的发展及国外养殖设备的不断引进，智能化必然成为行业的选择;第三是品牌化，随着社会整体生活水平的提高，人们对消费品品质的追求也越来越高，打造独立品牌是必然趋势;第四是特色养殖，城市农村融合发展促使越来越多的城市人想去体验乡间生活，提供特色养殖服务可以将玩乐与农业结合，促进新业态形成。更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国现代农业商业模式与产业链投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。

9月2号下午，县委副书记、县长孙连昌在部分乡镇调研畜牧产业发展时强调，各乡镇、各相关部门要高度重视畜牧产业发展，及时帮助养殖企业解决实际困难问题，不断提升养殖规模化、标准化、生态化水平。县领导杨树发、李晓龙参加调研。孙连昌在东方村种鹅基地查看大鹅产业发展情况孙连昌一行先后到连生乡西山村肉鹅养殖基地、绥东镇东方村肉牛养殖基地和东方村种鹅基地等地调研。实地了解了企业投资、生产技术、运营模式、带动效果等情况。并与企业负责人详细交谈，现场协调解决企业发展中遇到的问题。孙连昌在东方村肉牛养殖基地查看基地建设情况孙连昌指出，建设现代化养殖基地是促进农民增收、改善农村人居环境、推动现代种养产业发展的关键之举。相关部门必须坚持科技先行、环保达标要求，统一目标、紧密配合、通力协作、靠前服务，为各类养殖项目建设提供保障。孙连昌在东方村肉牛养殖基地查看配套设施孙连昌强调，畜牧部门要进一步理清思路，明确目标，结合我县实际，研究制定具有可操作性的畜牧业发展规划，坚持走“公司+基地+农户”的产业化发展路子，辐射带动全县畜牧产业加快发展。要树牢安全意识、质量意识，在保障工程质量的前提下，加快在建项目建设进度，确保项目早建成、早投产、早达效。孙连昌要求，养殖企业要探索示范带动，扩大生产经营模式，吸纳周边农户参与养殖，通过发展养殖产业实现增收。要走种养一体化发展道路，实现畜牧产业生态可持续发展。文：盛铭 l 图：政府办公室 l责编：夏洁 于丽丽l监制：窦志宏 栾红杰 索洪鹏来源：绥滨县融媒体中心

2019年受环保政策、规模化养殖趋势、非洲猪瘟、新冠疫情等因素叠加影响，生猪出栏量下降，进而导致猪肉产量也出现较大幅度的下降。我国是猪肉生产大国，猪肉也是我国居民主要消费的肉类产品，但与欧盟、美国等经济发达区域相比，我国人均猪肉消费量仍有较大的提升空间;中国生猪养殖行业还存在较大缺口。生猪出栏量大幅下降2011-2018年，中国生猪出栏量总体波动范围较小，且多数年份呈现正增长态势，只有2015年和2016年出现负增长。2019年，受环保政策、“非洲猪瘟”等因素的多重影响，中国生猪出栏量出现较大幅度减少，仅有5.44亿头，较2018年减少1.50亿头，同比下降21.57%。猪肉产量显著下降，消费向其他肉类转移2019年，受到非洲猪瘟的影响，中国猪肉产量下降，仅有4255万吨，较2018年同比下降21.3%;致使猪肉价格总体上涨显著，猪肉消费的替代品产量出现较大增长。2019年牛肉产量为667吨，较2018年增加23万吨，同比增长3.6%;羊肉产量为488万吨，较2018年增加13万吨，同比增长2.7%。可见，2019年国民肉类消费需求呈现多元化、升级化。利好政策频频加码受非洲猪瘟的影响，我国生猪出栏量大幅下降，给生猪养殖行业的发展带来了较大的冲击。我国生猪养殖业是农业的重要组成部分，猪肉是大多数城乡居民的主要肉食。因此，生猪养殖行业的健康稳定发展，对于我国农业的整体发展和人民群众菜篮子的供应都至关重要。国务院及下属部委等各级政府部门为应对非洲猪瘟对我国生猪养殖行业带来的冲击，陆续出台了一系列稳定生猪生产供给、促进生猪养殖行业健康发展的政策性文件，从土地、环保、融资、补贴等多个方面系统支持生猪养殖行业的转型升级和发展，将生猪养殖行业的发展提升到更高的战略性地位。国家在区域发展、养殖模式、用地支持、税收优惠、资金扶持等方面出台了诸多政策，鼓励生猪生产企业向专业化、产业化、标准化、集约化的方向发展。养猪企业后备产能持续扩张2020年上半年，生猪养殖类上市公司生产性生物资产维持增长态势，此类企业的生产性资产已种猪为主，而种猪规模决定未来一段时间内的出栏规模。2020年上半年，上市猪企的生产性生物资产基本上均实现正增长;其中新希望、正邦股份和傲农股份同比增幅较大，分别为1243.07%、449.21%和420.49%。上市猪企后备产能扩张，按照生猪的养殖周期，预计2021年1-2月份生猪的出栏量将得到增长。2020年上半年，中国养猪企业受猪价高位的利好支撑，大多收获史上最佳半年报业绩，部分企业半年报营业收入同比增长超过1倍。其中牧原股份，2020年上半年共实现营业收入210.33亿元，同比增长193.76%，实现净利润107.84亿元，同比增长7026.08%，而2019年同期亏损1.56亿元。主要原因是行业仍然存在一定的供需缺口，生猪价格持续高位运行，主营业务盈利水平同比大幅上升。此外，罗牛山营业收入同比增长160.15%;其余养猪企业营业收入大多实现两位数增长。以上数据来源于前瞻产业研究院《中国生猪养殖行业市场前瞻与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。