炊具市场研究报告

面临疫情的常态化，大多数消费者纷纷减少外出就餐次数，选择在家烹饪。随着人们家居烹饪时间变长，对不同类型的炊具产生了迫切的需求，这也带动了整个炊具行业的明显增长。炊具线上市场份额占比近五成，产品更新迭代速度愈发加快从市场发展态势来看，线上市场已经成为消费者关注的重点。为了顺应消费习惯的转变，炊具行业也加快了渠道转移，据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2020年炊具线上市场份额占比47%，同比增减接近10%，预计2021年线上市场占比将有可能超越50%。炊具行业不止市场发生迁移，产品自身也开始创新。随着单身经济的崛起，一人份的炊具越来越受到消费者的青睐，例如，一人份的电饭煲、早餐机等，不仅颜值在线，功能还齐全，还能为独居消费者提供便利。另外，新技术的出现也为炊具行业的增长带来新的发展方向。例如，火红点技术、蜂窝防粘技术等，高端不锈钢材质的应用将会不断刺激炊具行业正向增长，未来的炊具行业产品更新迭代速度将会愈发加快，品牌间的竞争亦会愈发激烈。炒锅稳居炊具行业之首，年轻群体对煎锅、平底锅更加青睐从具体的产品来看，炒锅作为刚需产品市场地位一直未发生改变，稳居炊具行业之首。据奥维云网（AVC）线上监测数据显示，2020年炒锅线上市场份额占比达到44%。从价格段来看，由于线上市场逐渐成为主流消费渠道，消费者对产品的品质需求和消费能力也在进一步提高，线上市场200元以下产品份额同比下降。目前，年轻群体已经成为消费主力，相较于炒锅，他们对煎锅、平底锅功能更加青睐。据奥维云网（AVC）线上推总数据显示，2020年煎锅、平底锅线上零售额规模同比增长21.2%。尤其是在健康日益重要，消费者者对材质的要求也越来越高，近几年兴起的316级别医用不锈钢更是将炊具材质提升到一个新高度。

作为厨房中的必需品，炊具在日常生活中扮演着非常重要的角色，以往屡屡被人们所忽视，受2020年的疫情影响，消费者们居家时间增多，“下厨热”的兴起也让消费者重新审视家中的炊具产品是否符合日常使用需求。炊具产品品类繁多，包括炒锅、高压锅、奶锅、煎锅/平底锅、水壶、砂锅、汤锅、火锅、蒸锅、锅具套装等，随着人们生活需求的变化，消费者逐渐由追求实用性转移到追求产品的高性能、高颜值上来。为了适应消费者对于精致生活高端生活的追求，炊具企业也不断向中高端产品发力，助推炊具产业加速创新。厨房经济兴起 炊具行业增长明显伴随着客厅经济向厨房经济转移，炊具行业迎来高速增长期，据奥维云网（AVC）线上监测数据显示，炊具2020年1-10月线上零售额为67.3亿元，同比增长48%，零售量5173万台，同比增长49%，均价为130元，同比下滑1%。探究背后原因，其一是消费升级大势所趋，消费者逐渐向高品质高性能产品倾斜，另一方面，厨房在日常生活中的角色逐渐由功能型向社交型转变，人们逐渐将目光转移到厨房中来，由此也带动炊具行业的上涨。具体到细分品类方面，奶锅、汤锅增长明显，零售额份额增长2.1、1.3个百分点，炒锅零售额份额同比下降3.1个百分点，炒锅份额逐渐被细分锅具产品所瓜分。品牌方面，2020年1-10月，炊具线上市场零售额前三为苏泊尔、炊大皇、爱仕达，前三个品牌的线上市场总占比为29.3%，品牌集中度并不高，中尾品牌仍然拥有较大的空间。分价格段来看，消费者仍然青睐百元以下及200-399价格段的产品，其中0-99元价格段线上零售额占比为24.0%，200-399元价格段线上零售额占比为24.7%。另外值得关注的是，千元以上市场线上零售额占比为4.7%，较去年同期提升0.6个百分点。具体到细分品类上，炒锅、汤锅、砂锅、煎锅/平底锅、火锅在千元以上价格段均有不同程度的上涨，其中炒锅较去年同期上涨1个百分点，汤锅较去年上涨3.6个百分点。年轻群体需求变化明显 品牌向中高端产品发力面对消费者需求的变化，品牌企业也不断向中高端产品发力。具体到产品技术方面，不粘技术是近几年来行业关注的重点。伴随着消费者对烹饪体验要求越来越高，对炊具产品的外观、性能等方面均提出了新要求。以炒锅为例，传统铁锅难保养、易生锈等使用痛点一直以来难以克服，而早期的不粘技术又有着易脱落、不耐刮等缺点。为了解决消费者使用痛点，不粘技术不断升级，如今，市面上既有不粘涂层技术，也有物理不粘技术，今年，诸多品牌也纷纷推出搭载黑科技技术的不粘锅新品。苏泊尔推出芯铁Ⅱ真不锈锅，采用独特的铁-铝-铁的复合材质，锅身更轻的同时还可以预防粘锅糊底，锅体经过氧化工艺处理，更加防刮耐磨；美的再次在不粘锅产品上发力，推出全新“不花芯”系列不粘锅，主打不粘同时更具耐刮性；三禾厨具推出黑白双娇系列炒锅，采用等离子黑科技保证锅体不粘特性，同时耐磨性能也大大增强；康巴赫推出第三代316L不锈钢蜂窝不粘锅，在耐高温、耐腐蚀等方面大大提升等等。另一方面，伴随着90后、Z世代、母婴人群等消费群体的崛起，为了吸引这些人群，炊具企业在外观、产品理念方面向这些人群靠拢。一些主打“国潮风”、小清新配色的炒锅、奶锅或者锅具套装走红，IP联名款锅具大卖，为了迎合消费者厨房社交的需求，企业推出“愉悦厨房”的理念，赋予烹饪更多乐趣。同时疫情的突袭让消费者对健康空前的关注，面对消费者不断增长的对健康的需求，炊具产品材质以及工艺均得到了扩展，更加健康的涂层、玻璃材质、珐琅工艺等锅具同样得到了市场认可。整体来看，炊具行业逐渐向高端化发力的趋势非常明显。作为一个比较传统的行业，长期以来炊具面临着创新少、难提升等难题，传统思维已经无法适应不断变化的市场环境，伴随着消费者的需求变化，不断提升产品质量，加快产品创新，探索新的业绩增长点是现在炊具行业亟需思考的问题，只有真正紧跟消费者的消费需求变化，才能真正抵达消费者的心中。

2021年已悄然到来，未来新冠疫情或将逐渐常态化，对疫情的防范与控制不可松懈，人们的生活方式也因疫情防控措施发生巨大的改变，居家生活品质的提升迫在眉睫。随着人们居家烹饪行为的增加，疫情对于炊具行业的利好作用逐渐显现，同时伴随着线上经济的快速发展，以线下市场为核心的炊具行业逐步向线上市场迁移，据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2020年炊具线上市场份额占比47%，同比增减接近10%，预计2021年线上市场占比将有可能超越50%。炊具行业品类繁多，疫情影响下，部分传统品类增长乏力，而针对特定人群及功能作用更加垂直细分的品类则呈现出迅猛的增长态势。炒锅：第一品类地位难以撼动据奥维云网（AVC）线上监测数据显示，2020年炒锅线上市场份额占比44%，稳居炊具行业之首，从销冠机型来看，不锈钢及合金材质更受消费者青睐；从价格段来看，线上市场200-600元产品份额同比增长，200元以下产品份额同比下降，标志着线上消费者消费能力与产品品质需求的进一步提升；奥维云网（AVC）线上推总数据显示，受疫情影响，2020年炒锅线上零售额规模同比增长17.5%，高于炊具行业整体水平。煎锅/平底锅：疫情催生大量需求相较于炒锅，煎锅/平底锅功能更加垂直聚焦，深受年轻消费群体喜爱，据奥维云网（AVC）线上推总数据显示，2020年煎锅/平底锅线上零售额规模同比增长21.2%，其中不锈钢材质煎锅受欢迎程度更高，采用蜂窝技术的304级别及以上的不锈钢材质成为消费者首选；近几年兴起的316级别医用不锈钢更是将炊具材质提升到一个新高度，健康理念的重要性将促使不锈钢材质持续保持高增长。汤锅&奶锅：消费者需求更加细分化汤锅及奶锅在炊具中的适用范围相对狭窄，适用人群更加聚焦，在疫情大环境影响之下呈现出惊人的增长力，据奥维云网（AVC）线上推总数据显示，2020年汤锅线上零售额规模同比增长21.4%，奶锅线上零售额规模同比增长18.3%，再次印证了消费者对于炊具的需求正在逐步细化。2020年炊具行业享受到了疫情滋生所带来的红利，如今疫情得到了有效的控制，人们的出行再次有了一定的保障，炊具行业的增长又将何去何从，据奥维云网（AVC）线上推总数据显示，2020年炊具线上零售额规模同比增长16.3%，达到近几年的最高位水平，预计2021年线上市场增幅将在5%左右，产品的创新力与功能细化成为未来炊具行业持续发展的核心推动力。产品自身创新诸如火红点技术、蜂窝防粘技术等，均为炊具行业带来了新的增长动力，珐琅锅的兴起，高端不锈钢材质的应用将会不断刺激炊具行业正向增长，未来的炊具行业产品更新迭代速度将会愈发加快，品牌间的竞争亦会愈发激烈。产品功能细化2020年汤锅及奶锅市场的成功标志着炊具功能的细分垂直时代已经到来，相比之下，炒锅、煎锅等传统炊具品类亦可以通过对产品材质、口径、外观设计等不同维度的改变，在未来切入到更加细分的需求市场中（诸如母婴专用炒锅、煎锅等），更多细分应用需要消费者与品牌方共同开发与探索。产品走向高端以珐琅材质炊具为例，目前国内头部珐琅锅产品仍以国外品牌为主，动辄千元以上的产品仍能够被消费者接受，这些产品的性价比虽然不及国内品牌，但其外观设计及品牌影响力能够为消费者带来更多的“优越感”，而这也正是年轻消费群体所秉承的消费观念之一。纵观炊具行业整体，价格断层较为明显，1000元以上盘踞大量国外品牌，600元以下市场则更多被国内品牌所占有，受到国外品牌价格难以下探的影响，国内品牌亦无法将价格提升到600元以上，产品材质与技术的持续升级将会是国内品牌突破高端市场的机会点。疫情现已平缓，线下市场的颓势有望逐渐收缓，线上与线下双渠道并肩发展将推动炊具市场持续增长。

[ 厨具小家电2018-11-02 来源：中商产业研究院]中商情报网讯：近日，苏泊尔发布2018年三季报，公司2018年1-9月实现营业收入133.94亿元，同比增长24.71%；白色家电行业已披露三季报个股的平均营业收入增长率为11.81%；归属于上市公司股东的净利润11.04亿元，同比增长21.81%，白色家电行业已披露三季报个股的平均净利润增长率为13.51%；公司每股收益为1.35元。数据来源：中商产业研究院整理电商继续实现高速增长,出口渠道有望加速分产品来看,三季度炊具增速20%，小家电超30%，厨电实现50%的快速增长，预计厨电全年实现近10个亿的收入。除传统炊具、小电外，公司正积极布局以“烟灶消”为代表的厨房大家电、以挂烫机、吸尘器为代表的家居清洁电器以及以保温杯、保鲜盒、铲勺为代表的厨房工具产品,通过延长产品线,从而打造苏泊尔的全品类品牌形象。分渠道来看，线下传统渠道增速20%左右，公司电商实现约40%的增长，占内销比重30-40%，其中炊具电商增速较小家电更快。分区域来看,公司三季度内销增速超30%，作为国内炊具和厨房小电器龙头，品牌力、产品力、渠道力兼备，市场份额快速提升。公司三季度出口增速10%左右,考虑到四季度是传统外销旺季,公司仍按照年初与大股东既定的约50亿目标安排订单,预计四季度外销增速将会提速。此外,由于公司出口区域主要在欧洲且用人民币结算,相对受中美贸易战影响较小。其营业总收入较同期增长主要是因为公司炊具和电器的营业收入及市场占有率较去年同期均有较好的增长，外销业务同比也有一定增长。在其他方面，苏泊尔公司利润总额较同期增长且高于收入增长，主要得益于上半年实际毛利率较同期提升 0.47%，增加利润4519万元；归属于上市公司股东的净利润较同期增长22.59%。低于利润总额的增长，主要由于公司及子公司的企业所得税税率变化导致本期所得税费用上升所致。厨具市场占有率第一从厨具网络零售情况来看，2018年8月厨具网络零售总额达45.3亿元。从品牌来看，8月厨具网络零售TOP10品牌分别是：苏泊尔/SUPOR、乐扣乐扣/LOCK&LOCK、炊大皇/COOKERKING、膳魔师/THERMOS、富光、爱仕达/ASD、双立人/ZWILLING、特百惠/TUPPERWARE、希诺/HEENOOR、虎牌TIGER。其中，苏泊尔/SUPOR以市场占有率4%位列榜首。数据来源：欧特欧咨询、中商产业研究院整理更多内容请参考中商产业研究院发布的《2018-2023年中国厨具行业市场前景及投资机会研究报告》。

俗话说“民以食为天，食以锅为具”， 炊具与人们日常生活息息相关，是生活中最基本的家庭消费品，而如今人们生活富裕，更多的人下厨房，不单单为了解决一日三餐，而是为向亲朋好友展示自己的厨艺，同时通过社交平台晒美食，这也成为了新的一种社交的方式，因而厨房变成了一个家庭乐趣的场所，甚至成为新一代的社交娱乐场所。我国炊具市场聚集着众多国产品牌,已经具备几十年的发展历史，深耕中国市场。2019年各个品牌致力于技术创新以及产品研发，同时渠道上深入社交平台和电商平台，开辟销售新渠道，满足消费新需求，使得炊具市场稳定发展，那么目前中国炊具市场具有什么样的特征呢？一、炊具市场用户画像：中青年女性是炊具最大主力消费者我们对炊具使用者进行人群画像，发现炊具使用者中年龄分布偏中青年，其中30-39岁以及40岁以上人群TGI明显较高，同时在性别分布中女性是明显高于男性的，说明炊具使用者以中青年女性为主，广大女性依旧是炊具消费者主力。同时以地域分布来看，广东省排第一位，广东人民对于食物的喜爱程度较高，对于烹饪器具偏好程度较其他省份高，其次为山东省以及浙江省。二、炊具市场品牌集中度：炊具市场竞争充分，品牌集中度低中国的炊具行业是竞争非常充分的，没有哪一家的产品能够达到垄断地位，但中国炊具市场品牌梯队较为明显，其中可以分为三类，第一类为外资品牌，定位高端市场，价位较高，渠道以百货商城为主；第二类是国产中端品牌，具有自主研发和生产能力，目前占据国内市场较大份额；第三类是低端品牌，但主要布局在局部区域，在全国市场没有形成稳定的竞争格局，主要定位在中小型超市，批发市场之间。目前线下依旧是炊具的主力渠道，但线上炊具的市场份额也在逐年提升，线上品牌集中度较低，只有高压锅例外，因为高压锅的质量安全非常重要，涉及千家万户，如果质量不过关会有很大安全隐患，所以消费者更倾向选择大品牌，这个与电压力锅集中度高相似，电压力锅TOP2品牌集中度接近80%，明火高压锅TOP2集中度也超过50%。三、炊具产品材质分布：“不粘锅”是消费者对于锅具最大诉求，铝合金以及不锈钢是炊具产品最主要的材质从产品类型上看，炒锅和煎锅是目前烹饪器具两大主流产品类型，而炒和煎是对“不粘锅”最大的考验，“不粘锅”也是近些年来烹饪器具产品最大的卖点，我们近期也频频看到不粘锅的直播演示现场，包括直播带货现场演示、新品发布现场演示等等。不粘锅的实现主要是通过锅体材质、涂层、特殊工艺等，根据奥维云网（AVC）监测数据显示，目前铝合金、不锈钢、铁是炊具产品最主要的材质构成。四、疫情期间炊具表现：被“禁足”的消费者更偏好对于煎锅的需求炒锅无疑是各种类型锅具中占比最高的类型，根据奥维云网（AVC）连续月度监测数据显示，炒锅份额在19年双11之后有了明显下滑的趋势，而锅具套装在19年双11期间各个品牌商大放价，套装价格有较大优惠，因此锅具套装在短期有了明显提升。除了炒锅之外，煎锅份额也较大，今年2月份之后我们看到煎锅的份额突增，疫情期间，消费者对于煎锅较为偏爱，这与电炊具中煎烤机规模大幅度增长呈正相关，疫情期间消费者偏好煎、烤食物。在疫情催动下，消费者重回厨房，对烹饪器具来说，迎来了增长，市场需求也逐渐发生了变化，目前炊具从耐用品转变成消费品，从单一品类转变成多元化品类，企业应该从产品创新角度去思考，如何把炊具从生活日用品转变成艺术品，同时借助新兴渠道，对市场、用户需求进行网格化区分，实现精准营销。

在锅具领域深耕15年的三禾曾获得80多项专利认证，5项锅具全球发明专利。此前有一份数据统计显示，在意大利市场，每10户家庭中，约有5户使用的锅具由三禾制造。然而，作为国产品牌，三禾的名气远不如那些德国厨具来得大。很多人用过膳魔师的锅具，却可能不知道其锅具是Made in China，更不知其出自三禾的代工。一直以来，三禾是国内锅具业代工的“隐形实力派”，在过去几年中与苏泊尔、爱仕达均蝉联全国前三，名气却不如二者来的响亮。2018年12月20日，消费的降级当选为2018年度十大新词。虽然国人捂住口袋，不再去国外买买买，但他们对产品质量的要求却并没有降级。那么，作为一名具有高水准制造水平的“隐形干将”，如何在现有的百亿炊具市场中突围呢?三禾上线电商平台打开中国二三线城市市场走入千家万户，让普通老百姓也能用上好锅近日，消费者张小姐在某电商平台上购买了一款的三禾不粘锅。张小姐表示，虽然以前没用过这个牌子，但看它是该平台推荐的热销商品，性价比高，用户评价也不错，就果断入手了，没想到购物体验不错。张小姐也许不知道，她首次听说的这个国产品牌背后的工厂其实多年来为双立人、膳魔师等国际一线大牌代工。她更不知道，自己也许只花费了七分之一的价格，就能享受国际上中高端锅具的质量。作为国内顶尖锅具制造商，三禾创立以来，先后与双立人、LE CREUSET、膳魔师等国际一线品牌达成合作关系，不粘锅出口量常年稳居行业前三，在欧美等发达地区拥有极高的市占率。图：三禾锅具厂“在很多领域，我们的专利和技术是最好的，但我们自主品牌三禾一直无法得到国内中高端消费者的关注。”一直以来，这是三禾董事长方成内心的痛处。其实在国内制造业中还有很多像三禾这样，有着顶尖的产品，但由于品牌知名度不够而不被消费者认可的企业。随着大量的代工订单转移至非洲、东南亚等劳动力更为廉价的地区，这些代工企业的转型势在必行。方成的定位很清晰，早在多年前，他就感到代工这条路不能一条道走到底。这些年，三禾一直在谋求转型。在储备了大量的资金调整企业生产模式、研发能力、营销战略等，前后花了五六年的时间，三禾才真正从工厂代工转为自主品牌。全新品牌策略及形象标识也在2016年年初正式开始了启用。从品牌定位到产品研发，三禾锅具以“为中国家庭制造一口好锅”为使命，以打造无烟、不粘的新型烹饪锅具为目的，成功抓住了锅具市场发展的趋势走向，成为锅具行业的标杆。迅速崛起的中国，已不再是那个只能批量生产他国创新产品的国家了。中国制造突围破局之路，已经被赋予新的时代定义。而读懂新时代的中国锅具制造业，三禾锅具是一个极佳的窗口。就在今年，一直以来走中高端路线的三禾锅具尝试推出性价比款，以极高的性价比和优秀口碑走入千家万户，试图获得更多中国老百姓的品牌认可度。当然，性价比款式的不粘锅仅仅是三禾锅具品类的“凤毛麟角”。三禾还是主打千元的中高端锅具为主，与动辄数千元的国外知名品牌的锅具相比，其价格已属相当实惠。在方成看来，想要转型，势必要搭上新型推广渠道的便车。当然，也有业内人士指出，在电商平台的一轮低价热销后，消费者到底是更看重价廉，还是物美，一切都是未知数。而疯狂的抢购背后，到底留下的是一夜奢华，还是可持续的品牌认可度，也并不好说。但在激烈的市场竞争中，企业需要为试验田留出一块试错的方寸之地。三禾锅具连续三年开启“品牌狙击战”尝试多角度传播 连年整体销售增长迅速业内人士分析说，三禾在海外有着不可动摇的市场占有率，但在国内却少有人知。这15年来，三禾先后给十几家国际品牌代工，其所掌握的专利、技术绝对可以与国际一线品牌相较量，但在品牌知名度方面就远远处于下风了。截至去年，三禾的内销仅为外销的1/7，自主品牌之路任重而道远。从2016年开始开发和探索国内市场，自有品牌的打造之路并不顺畅。无论是传统的经销体系还是电商体系，因为分销费用和推广费用，导致终端价格居高不下，优势并不明显。不止是三禾，很多中小型代工制造企业同样面临着这样的困境，投入了大量营销成本，明明跟大牌同一生产线出来的产品，但自家的品牌就是打不开销路。摆在现实的问题是，三禾从一个不知名的生产企业，晋升成国内中高端锅具制造企业前列，不粘锅具的外贸制造出口量比肩苏泊尔、爱仕达。却其知名度却远远不及这两大制造业巨头。图：三禾锅具于来福士百货“其实，我们的困局也是绝大多数代工制造企业面临的困境。”方成认为，长期以来，三禾将产品质量作为企业生存的生命线，但市场变了，好东西也需要吆喝，酒香也怕巷子深。现在的知名品牌，是既具有高性价比，又能博得好口碑的“双优”产品。幡然醒悟的三禾锅具近年来开启了一场持久的品牌狙击战。从2017年开始，三禾锅具连续三年赞助湖南卫视爆款综艺节目《中餐厅》，成为其专用锅具品牌。三禾方面投入了大量资金和资源，让公众对这一原本陌生的品牌惊艳有加。2017年，三禾又从重重竞争者中脱颖而出，成为“环球厨神 世界菁英赛2017”比赛唯一指定用锅。要知道该赛事属于专业级世界厨师大赛，堪称厨师比赛中的“奥运会”，主办方对比赛用锅的要求以严苛著称。之所以能打动挑剔的主办方的恰恰是因为三禾有15年专业硬锅生产制造经验，是不粘锅具国家标准主起草单位。此次PK，让三禾获得了行业内的广泛认同度。此外，配合各类活动、节目宣发等，三禾不断尝试多角度、多媒体传播也取得了可见的知名度提升。在这三年“品牌阻击战”中，三禾整体销售增长迅猛，不断有新经销商加盟，而在2019年上半年，经销商、直营KA、特渠三大业务板块同比增长了近60%。“我们不仅仅想要行业内的‘叫卖’，更希望引来市场上的‘叫座’。”方成告诉记者，消费习惯的变化给炊具行业带来“镇痛”，大小品牌均迎来了一轮革新，通过三年的“品牌阻击战”三禾已摸清了前进道路。对于未来，方成早已画下蓝图。来源：东方网

说起家用现代化用品，大家往往会想得到彩电，冰箱、洗衣机、空调等。其实除了这些家电之外，还有一项很不起眼，但又必不可少的家用品。它就是炊具。很多人可能会说，炊具不算是现代化用品啊？其实炊具虽然是个较为古老的名词，但我们所使用的炊具还真的就是现代化的用品。为什么这么说呢？这是因为现代使用的炊具，技术都是很有科技含量的，不能小看这个小小的日用品。说到炊具，其实很多人脑海中会比较自然的浮现出美的、双立人、以及苏泊尔等。没错，本文中我们要说到的就是苏泊尔。在说苏泊尔之前，我们先来看看2019年初，苏泊尔公司发布的其2018年财务报表，2018年，苏泊尔全年实现营收178.51亿元，比2017年增长了22.75%，其中归属上市公司的净利润部分有16.7亿元，比2017年同样有了大幅的增长，增长额达到了25.91%。从这一系列的数据，我们可以看出，苏泊尔在2018年增长显著，发展较为强劲。为什么要说起苏泊尔呢？在大家心中也许认为，苏泊尔是浙江的一家公司，其实不然，苏泊尔其实是一家法国控股的公司。而且还是控股度极高的外资子公司，它有81%的股份掌握在法国SED公司手中。相当一部分消费者是不是多少有些吃惊？其实早前的苏泊尔确实是一家中国公司，在2004年的时候，苏泊尔就已经是中国炊具品牌第一了。其旗下的压力锅产品在国内的销量在当年就已经超过了50%。不仅如此，在打造自身品牌的同时，苏泊尔也为其它的知名品牌代工。SED属于法国的炊具公司巨头，它的拿手本领就是擅长向世界炊具市场输出技术和品牌。2006年，SED收购了苏泊尔的52.7%的股权，成为苏泊尔的实际控股方，此后又接连增持苏泊尔的股权，直到2019年的81%。说起来，炊具也是属于比较典型的小商品中蕴含着大科技。最为简单的就是如果一个锅技术不到位的话，那么在使用的时候，就有可能会出现黏锅的现象；再比如说如果不锈钢技术做得不到位的话，那么这个锅就会出现生锈的情况。虽然说我们的锅一般都是铁锅，即使生了铁锈也不会对人有多大的伤害。但看到那么多的锈在吃饭的锅里，总归是不太好。再说锅生锈了对锅本身也是一种伤害。言归正传，抛开大众感情不说，从纯商业角度来说，双方的合作，属于各取所需。SED会得到限制它发展的渠道也市场，而苏泊尔则是得到其所需的技术。但对于SED一向输出的SED品牌，反而在中国市场不太好用，消费者更认可苏泊尔的品牌。主要还是苏泊尔在中国有良好的市场基础，而这也正是SED看中的。正是因为有了双方的合作，苏泊尔才能有时下的地位，毕竟苏泊尔本身在技术研发上的投入并不高，研发占比远远的不如美的，格力。所以双方的合作算是双赢，只是从个人的情感而言，听到苏泊尔是一家外资公司有些吃惊。

国内疫情仍在零星出现，疫苗的逐步普及为消费的回暖铺平道路。疫情为社会带来的印记是不可磨灭的，同时也使得人们的生活及消费习惯发生了些许改变。经此一“疫”，健康理念更加深入人心。奥维云网（AVC）线上监测数据显示，2021年1-2月天猫平台整体炊具市场规模接近7.5亿元，同比增长11%，其中不锈钢材质炊具规模同比增长19%，铸铁材质炊具规模同比增长近50%。炊具市场竞争逐步迁移至线上，具备健康特点的材质更受欢迎。炊具品牌在不断追寻健康理念的同时，也在不断提升产品品质。今年AWE展会中，部分厨电品牌也在其展位中展出了不少炊具品类，其中不乏有一些尚未上市的全新产品。纵观各品牌的炊具品类，耐磨不粘仍然是品牌主打的核心卖点，可见消费者对于明火炊具的核心诉求依然以实用性为主。在此基础之上，品牌各自推出独特的技术以吸引消费者青睐，诸如晶钻耐磨技术、钛晶石技术等，一改往日仅通过结构设计与涂层技术来达到耐磨不粘目的的基本手段，通过升级锅体基础材质，避免使用不健康的涂层技术，在满足消费者实用需求的基础上，进一步提升产品品质。自2020年起，高端外资炊具品牌价格不断下探，在消费升级的大环境下，内资品牌迎来与外资品牌角力竞争的最佳时期，部分内资品牌纷纷推出定价较高的高品质炊具产品，除锅体采用高端耐磨不粘材质外，针对其他产品细节同样精益求精，诸如轻质耐用的高端木质握把，受热均匀的合金锅体底座，以及兼顾设计感与耐用性的配套锅盖等。相比于推出高端炊具系列新品，改变消费者固有认知的做法外，部分内资品牌向高端市场进军的策略则更为直接，通过收购欧美国家高端炊具品牌，扩充自身产品线布局，以达到快速进入高端市场的目的。伴随着品牌间竞争的愈发激烈，消费者的需求也在不断细化，针对眼下大热的母婴市场，各品牌纷纷加快布局速度，重点围绕辅食锅、婴幼儿专用锅具等，致力于打造婴童烹饪专家形象。除此之外，炊具品牌也在主动对消费人群进行细致划分，尝试针对某一特定人群推出高度匹配的炊具产品系列，如某品牌推出的陶瓷镀层系列锅具，包含炒锅、煎锅、汤锅等主流品类，该系列锅具定位高端，定价十分高昂，加之陶瓷涂层与一般金属相比，更容易被误操作所破坏，普通家庭可能不会选用。该系列主要面向高净值家庭、烹饪爱好者以及高端餐厅的主厨群体等，销售渠道方面目前以线下高端商超为主，尚未进行线上布局。可以见得，炊具正在一改往日的“一黑到底”，向“五彩缤纷”发展，消费者对于炊具的诉求也由被动烹饪向体验烹饪及享受烹饪发展，社交媒体的发达促使更多的人群加入到“晒厨艺”“晒生活”的大部队中，这无形之中增加了家用炊具的“露脸”时刻，当下颜值经济发展正盛，炊具品牌正在拿出更加时尚潮流的全新产品，来迎合未来消费者的多样化需求，传统明火炊具行业正在焕发出别样的青春。

电饭锅又称电饭煲，是一种普及率较高的煮饭炊具。电饭锅作为在中国普及率非常高的小家电产品，市场发展已经非常成熟。受家电下乡的影响，2016年我国电饭锅产量达到峰值34595.7万台，2016年以来电饭锅市场逐渐饱和，电饭锅产量也逐年下滑，2019年我国电饭锅产量为21826.5万台。资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理分月度来看，年底和月初是电饭锅的销售旺季，2019年12月我国电饭锅产量为2356.2万台，环比增长44.3%。资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理近几年，人民生活水平和购买力不断提高，因而对电饭锅功能有了新的要求。随着科学技术的发展和微电子技术对电饭锅产品的渗透，使电饭锅的类型、功能、结构和质量发生了质的飞跃，其电气安全性能、可靠性耐用性也有了很大的提高。国内电饭锅市场销售的传统渠道主要为综合家电专卖店和大型仓储式超级市场，近年来，随着电子商务和互联网的发展，电饭煲线上销售额快速增长，数据显示，2018年我国电饭煲市场销量约为5230万台，线上销量约为2690万台。资料来源：华经产业研究院整理相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国电饭锅行业市场调查研究及投资前景预测报告》中国电饭锅产业生产企业数量众多，在国内市场，品牌集中度很高。美的、苏泊尔、九阳仍是中国电饭锅市场的前几大品牌，优势明显。资料来源：华经产业研究院整理2017年5月12日，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合批准发布了GB12021.6-2017《电饭锅能效限定值及能效等级》。该标准将于2018年6月1日正式实施。随着产品和技术的进步，电饭锅新版能效标准的适用范围纳入了IH电饭煲，标准评价方法更加合理，可以更好地实现节能环保的目标。资料来源：公开资料整理随着80、90后年轻消费者的崛起，新生代用户成为市场增长主力军，其追求时尚科技、重视潮流个性化的消费特点推动了电饭煲市场向高端、智能化发展。融入智能科技的新品牌开始出现，同时中高端电饭煲的销售额占比正在增长。例如小米旗下的纯米科技，负责电饭煲的研发、生产，其产品有电饭煲、压力电饭煲、电磁炉和美食社区“知吾煮”。