饼干可行性研究报告

（报告出品方/作者：东方证券，谢宁铃）一、行业概览：千亿规模，各业态公司扩张路径明确1、千亿市场规模，行业整合空间大1.1、千亿市场规模，长期有望保持小个位数增长休闲食品是指人们在主食之外，闲暇、休息时吃的食品，其产品多元丰富，主要品类包括坚果炒货 类、话梅类、果脯果干类、肉类等。目前，淘宝对休闲食品的分类口径超过 100 余个，而头部品牌 良品铺子的产品 SKU 已达 1400 余款，三只松鼠则超过 500 余款。根据 Euromonitor 口径，休闲食品可以分为甜食 (Confectionery)、冰淇淋和冷冻甜点(Ice Cream and Frozen Desserts)、风味零食(Savoury Snacks)、甜味饼干、零食棒和果脯(Sweet Biscuits, Snack Bars and Fruit Snacks)四大品类，2019 年四者合计零售额达 3475 亿元，同比增长 4.7%。风味零食是其 中增长最快且规模最大的品类，2019 年实现零售额 1332 亿元，近年来增速保持在7%左右。从销售渠道来看，2019 年超市、小型食品杂货店、大卖场、电商、便利店、连锁专卖店的份额占比 分别为 40%、18%、14%、12%、8%和 4%。商超是我国休闲食品消费主要渠道，电商渠道份额呈 现快速上升态势。从产品属性来看，相比于正餐，休闲食品往往被用于满足消费者的高阶需求，比如情感需求、享乐 需求和健康需求等，使用场景较为丰富，包括社交馈赠、郊游旅行、办公室零食、个人享受等。休 闲食品消费呈现出高频低额消费特点，根据信索咨询数据，消费者购买休闲食品的客单价集中在 50-100 元，占比达 70.4%；购买频率高于每周 1 次的达到 92.3%。休闲食品消费具有一定消费粘性， 根据亿滋国际 2019《state of snacking》报告，2/3 的受访者在每天固定时间食用零食，3/10 的受访 者愿意为每天能获得想吃的零食放弃一个月的社交媒体使用。替代品威胁小+代际迁移及消费升级等外部驱动因素决定行业长期有望保持小个位数稳定增长。休 闲食品的替代品威胁较小，目前，小吃外卖为其主要替代品，但一方面，小吃外卖食用时间受限， 配送时间制约下无法满足消费者的即食需求，另一方面，其单次消费金额高，每次食用需要额外支 付 3-5 元配送成本。以上两个因素决定小吃外卖对行业的替代性威胁较小。从外部驱动角度来看， 18-48 岁群体是休闲食品的消费主力，占比达 98.2%，一方面，随着年轻的消费者开始参加工作 变得"有钱"以及中年消费者退休后变得"有闲"，休闲食品消费有望实现量价齐升；另一方面，由于 休闲食品消费具有粘性，代际迁移之下（家庭习惯养成），休闲食品的渗透率有望得到提升，从而 保持量的稳定增长。此外，休闲食品属于可选消费品，相对粮食等产品更为高端，伴随我国居民的 人均可支配收入持续增加，消费升级背景下休闲食品行业也有望保持稳定增长。1.2、市场较为分散，公司整合空间大我国休闲食品行业仍较为分散，整合空间大：甜食、冰淇淋和冷冻甜点领域由于发展较早、产品更 标化，市场相对集中，Cr5 分别为 37.8%和 34.4%；风味零食、甜味饼干，零食棒和果脯则由于产 品发展时间较短、品类多元，市场仍相对分散，Cr5 分别为 25.2%和 24.9%。较低的市场集中度给 予了行业内公司较大的整合空间。纵向来看，甜食的市场集中度相对比较稳定，Cr5 自 2010 年以来稳定提升了 3.4pct; 冰淇淋和冷冻 甜点领域 2011 至 2015 年期间呈现出较为明显的下滑趋势，下滑 5.6pct，主要原因系蒙牛市占率下 滑 5.6pct，剔除蒙牛的影响后，市场集中度整体不变。甜味饼干，零食棒和果脯自 2012 至 2016 年 期间下滑 6pct,主要原因系溜溜园（+2.7pct）、好想你（+3.1pct）、皇冠丹麦曲奇（+2.4pct）的出现 使市场格局受到冲击，其中亿滋国际、雀巢分别下滑 5.1 和 1.2pct，2016 年之后，市场格局趋于稳 定，集中度呈现出上升态势。风味零食 2013 至 2014 年 Cr5 下滑 1.9pct,主要原因系旺旺市场占有率 有所下滑（-1.6pct），2014 年后集中度呈现出上升态势。相较于日本、美国，我国休闲食品市场集中度仍有提升空间。长期来看，我们认为休闲食品行业的 市场集中度将会进一步上升。一方面，随着我国休闲食品各品牌商的相继上市，品牌商有望借助资 本市场开展品牌收购、渠道扩张等活动，且其品牌、规模优势也为公司提供了广阔的产业整合空间； 另一方面，消费升级背景下随着消费群体的品牌意识增强，其对品牌产品的偏好将有利于市场进一 步集中。2、制造型与平台型为行业主要经营模式，各业态扩张路径明确休闲食品行业位处行业中游，上游行业包括种植业、养殖业、畜牧业，食品加工业及食品包装行业 等；下游主要包括经销商、加盟商、终端消费者等。一方面，休闲食品公司以产品研发为起点，推 动上游材料采购、食品加工、包装等各环节的运行，另一方面，公司承担品牌方角色，将产品销售 至下游。除了自上游到下游的商品流之外，企业往往会收集自下游至上游的消费者需求数据（信息 流），以指导企业的产品研发。根据公司是否参与食品的生产加工，可将其分为制造型企业（生产+品牌+销售）和平台型企业（品 牌+销售）。典型的制造型公司包括洽洽、盐津铺子等，平台型公司包括来伊份、三只松鼠、良品 铺子、百草味等。制造型公司的优势在于其对生产端的把控力较强，能避免代工模式下生产过程不 透明的问题，对产品质量更有把控；此外，公司还可根据实际需求进行生产线升级改造；劣势则在 于重资产模式下，其投入成本大、产能建设周期长、退出成本高、品类扩张周期长。平台型公司的 优势在于轻资产运营模式下其调节产品结构更加方便，上新和退出速度较快，目前平台型企业已经 基本实现了全品类覆盖；但劣势在于产品质量难以把控，且委托代工模式下公司往往无法驱使代工 厂进行生产线升级改造。我们认为平台型与制造型两种模式可相互切换，制造型企业在进行品类扩张时可尝试平台模式；而 平台型企业对于核心大单品可切换至制造模式，加强对生产端的把控。无论是平台型公司还是制造型公司，其扩张路径明确：对于单一品类，外部增长+渠道扩张+品类 迭代为主要驱动力，其中，渠道扩张量增最快；但由于单一品类规模有限，多品类扩张为公司长期 发展的又一驱动力。平台型公司和制造型公司其所合适渠道及品类特征并不相同，对渠道和品类的 扩张禀赋有所差异，本篇报告将首先对于平台型公司进行讨论。二、渠道：线上及连锁门店为平台型公司未来主要渠道1、线上：仍有较大空间，但长期发展不能仅依赖于线上此前，得益于食品电商红利，以三只松鼠、百草味、良品铺子为代表的平台型休闲食品公司快速放 量。目前，三只松鼠、百草味、良品铺子已经成为了线上稳定的三龙头。判断三只松鼠、百草味、 良品铺子仍能保持其头部品牌地位：（1）具有一定壁垒：全品类供货能力壁垒以及品牌推广壁垒。 休闲食品产品多元，松鼠、百草、良品通过实现全品类的覆盖获取高于同业的市场份额，新起品牌 若想与头部品牌竞争需要补足自己的全品类供应能力并建立相应供应商管理制度；此外，三龙头的 品牌势能已经初步建立，而新品牌兴起需要大量推广投入（松鼠、良品过去每年促销推广投入在 3 到 6 亿元）。（2）行业吸引力下降：增速放缓且利润率较低。目前，食品电商增速有所放缓，18 年增速在 14.7%，相较于 15、16 年明显放缓；此外，食品电商行业利润率较低，三只松鼠作为头 部品牌， 18 年和 19 年销售净利率分别为 4.3%和 2.4%。伴随电商渗透率的持续提升，松鼠、百草、良品作为线上头部品牌仍将持续获益，但从量价角度来 看，公司要实现长足发展必须进行线下渠道拓展而不能仅仅依赖于线上渠道：（1）价：渠道性质 与竞争格局决定其线上将长期处于低利润率竞争环境；（2）量：一方面，头部品牌在细分赛道上 面临着与利基品牌较为激烈的竞争，量增较难；另一方面，平台政策风险暴露，20 年以来，伴随淘宝流量政策的改变，头部品牌线上销售承压，中短期难以提量。1.1、价：渠道性质与竞争格局决定线上将长期处于低利润率竞争环境从渠道性质角度来看，线上渠道呈现出进入壁垒低、参与者多元化经营意图强烈、对下游议价能力 弱三个性质。（1）进入壁垒低：以淘宝平台为例，商家仅需缴纳 10 万元左右的保证金并具有《食 品经营许可证》、《全国工业产品生产许可证》（自主生产）/《委托加工协议》（委托加工）等一 般性资质证明即可入驻。淘宝平台零食/坚果/特产每月成交品牌达 2.5 万个。（2）多元化经营意图 强烈：线上渠道的典型参与者包括线下地方性品牌比如华味亨、张飞牛肉以及食品代工厂商建立的 自主品牌比如含羞草（良品、松鼠芒果干代工厂）的自主品牌 mimosa 含羞草，这类参与者往往仅 将线上渠道当成自身横向扩张或纵向扩张的一部分，较强的多元化经营意图使得这些参与者能够 接受较低利润率的经营环境，从而阻碍线上整体盈利能力的提升。（3）对下游议价能力弱：电商 渠道的下游分为 C 端的消费者和 B 端的电商平台，从 C 端来说，首先行业的可选属性就已经决定 了其对下游的议价能力较弱，而线上渠道由于消费者的转化成本更低（店铺间切换只需几秒），行 业对下游议价能力进一步减弱；电商渠道的 B 端客户主要包括京东自营、天猫超市等，由于下游 电商平台较为集中，行业对下游的议价能力较弱，根据三只松鼠招股说明书披露，其坚果品类、零 食品类 2018 年 B2B 渠道的毛利率分别为 23.3%和 22.9%，分别要低于 B2C 渠道的毛利率 6.6 和 7.4pct。从竞争格局来看，目前，线上呈现三龙头的竞争格局，但集中度仍较低，Cr3 在 33%左右。产品同 质化严重及目前消费者对头部品牌的差异化认知仍较弱使得头部品牌的促销、定价活动仍受制于 竞争对手，竞争较为激烈。渠道性质与竞争格局决定线上渠道处于低利润率竞争环境。用品牌毛利率减去推广费用率来衡量， 线上销售占比高的品牌（松鼠、百草味（好想你）、良品）此项指标明显低于线下销售占比高的品 牌。单从毛利率对比来看，线上渠道毛利率明显低于线下渠道毛利率。1.2、量：面临与利基品牌的竞争且平台政策风险暴露，量增具有不确定性细分赛道上面临与利基品牌的竞争，量增较难如前所述，头部品牌通过多品类覆盖获取较高市场份额，其在各细分赛道上享有较高市场份额。但具体来看，行业在细分赛道上的集中度已经较高，且细分赛道参与者不乏利基品牌，如梅类制品中的品牌溜溜梅、小梅屋等，西式糕点类的品牌欧贝拉、泓一等，头部品牌与这些利基品牌相比不具备明显竞争优势，伴随行业逐渐迈入存量竞争，松鼠、百草、良品等头部品牌在细分赛道实现量增仍具有一定难度。经营易受平台流量政策影响，中短期内量增受限，长期具有不确定性品牌在线上经营效果易受平台流量政策影响，长期具有不确定性。以淘宝平台为例，一方面，淘宝 平台自 2020 年二季度以来改变了流量推荐算法，增加腰尾部品牌的推荐机会；另一方面，天猫自 2019 年底起启动新锐品牌联盟计划，加强对新品牌的扶持。在推荐算法去中心化+对新品牌扶持下， 休闲食品公司线上经营承压，松鼠、百草、良品淘宝旗舰店销售额自 2020 年第二季度以来呈现负 增长态势， Cr3 有所下滑，11 月、12 月由于双十一及年货节活动 Cr3 有所回升，但仍分别低于 去年同期 10.1 和 8.3pct。注：天猫自 2019 年启动大食品新锐品牌联盟计划，计划未来 3 年在集团子品牌、新生代品牌、网 红专属品牌、产业带品牌这四条主赛道上孵化出 500 个以上的新锐品牌、贡献至少 1000 亿元的销 售额。注：平台政策影响的主要是淘宝 B2C 渠道，但是为各公司线上主要渠道，2018 年贡献三只松鼠线 上营收 47.4%；2019H 贡献良品铺子线上营收 47.9%。平台电商改变推荐算法及扶持新生品牌的原因较多：一方面，淘宝平台希望通过引入平台外网红品 牌来增加平台活跃度，比如钟薛高等新生品牌在小红书运营起家，淘宝平台可以通过引入这类品牌 将平台外的碎片化流量引入到平台内；另一方面，相较于头部品牌，新生品牌/腰部品牌的价格往 往较为便宜，平台方可以通过扶持这些品牌实现与拼多多等下沉电商的竞争。从平台动机考虑中短 期内线上三龙头的市占率提升有限，量增有限，而长期经营具有不确定性。伴随电商渗透率持续提升，线上渠道仍为休闲食品增速最快的渠道，预计 3 年纬度仍将维持 10% 左右增速。一方面，松鼠、百草、良品作为线上头部品牌仍将随着线上渠道的规模增长而受益，另 一方面，受渠道性质、竞争格局、平台政策风险等要素制约，休闲食品公司要实现长期发展必须进 行线下渠道拓展，而不能仅仅依赖于线上渠道。2、连锁：新业态兴起，仍处于跑马圈地状态线下渠道主要包括商超渠道和连锁渠道，相较于商超渠道，连锁渠道为平台型企业优选业态：一方 面，连锁门店陈列空间较多，这更能发挥平台型公司全品类覆盖优势，满足消费者细分需求；另一方面，平台型企业要想入驻商超渠道仍需要确立核心大单品，而这些大单品在商超渠道上往往早已 被洽洽等传统品牌占据，平台型企业入驻商超渠道仍面临较为激烈的竞争。从松鼠、良品、来伊份 的发展战略来看，连锁门店为其线下渠道建设的核心发力点。连锁门店分为加盟和直营两种业态，加盟业态的优点在于公司可以借助加盟商力量实现快速拓店， 起量更快，缺点则是公司与加盟商共享利润，同等条件下加盟单店净利不如直营；直营门店的优势 在于单店净利高，但拓店缓慢。行业性质与外部驱动决定休闲食品连锁业态发展具有可行性和必要性。从行业属性来看，休闲食品 具有冲动性消费、供给推动需求特点，线下连锁门店能够满足消费者这类需求；从外部驱动来看， 城市人口的加密、消费升级背景增加了连锁业态发展的可行性。从单店模型来看，休闲食品连锁门 店较好拓展，加盟单店净利率在 10.8%左右，直营单店净利率在 13.6%左右，加盟投资回报期在 2 年左右；此外，休闲食品产品更标准化、保质期更长，相较于烘焙、小吃等更容易管理。以其他连锁业态进行对比，休闲食品连锁门店仍有较大扩张空间。卤制品、奶茶等连锁业态单品牌 可拓店至 5000 家以上，而目前休闲食品头部品牌开店在 3000 家左右，且休闲食品连锁业态参与者 更少，头部品牌开店空间更大：目前业态主要参与者为良品、来伊份、松鼠及乐大嘴、老婆大人、 座上客等区域性连锁品牌。从行业格局来看，尽管部分区域已经出现较为强势的品牌，如良品占据湖北、江西地区，来伊份占 据上海、江苏地区，但连锁业态整体仍较为分散，尚处于跑马圈地状态。各公司的线下扩店速度与 扩店效果为行业的主要观测变量。从品牌拓店战略来看，良品属于稳扎稳打型，松鼠属于激进拓店型，来伊份直营模式成熟，加盟、 异地拓店缓慢：1）良品从 16 年开始大力发展加盟业态，是目前主要平台型公司中加盟模式做得最 为成熟的：精选优质加盟商+大商制度（加盟商人均拥有门店 4.4 家）+类直营运营模式使得其加盟 模式更为稳定，特别地，类直营模式降低了加盟商的管理难度，可以吸引只希望投资、不愿自主经 营的加盟商。2）松鼠自 20 年起发力线下门店建设，20 年净增门店将近 700 家，扩店速度快，但 公司后续的开店效果与门店管理能力仍有待观察：一方面，公司拓店主要区域在江苏、安徽、山东、浙江，与来伊份有所重合，在当地面临较为激烈的竞争；另一方面，公司加盟商进入门槛较低，后 续加盟商的门店管理能力以及品牌端线上线下产品管理（目前仍未做到区隔）仍有待观察。3）来 伊份为在上海、江苏地区的直营模式已经成熟，但加盟、异地拓店缓慢，其加盟拓店慢的主要原因 在于：①品牌营销不够；②缺乏专业加盟顾问团队，加盟商转化率低；③直营店弱势区域拓店缓 慢，难以吸引当地加盟商，目前公司已经开始改善。租金成本和人力成本的刚性上升是线下连锁门店发展的核心问题。良品铺子、来伊份的租赁费/直 营收入、以及来伊份的职工薪酬/直营收入均呈现上升趋势，这使得公司线下门店面临一定经营风 险。根据测算，假设初始人力成本费用率为 15%，租金费用率为 10%，人力成本、租金成本各提升 10%，将使得单店营业利润率下降 2.5pct。公司可通过发展外卖、社区团购等 O2O 业务增加线下 门店的销售半径，对冲人力、租金成本刚性上升的问题。3、把握新消费场景，抓全渠道融合机遇除了传统的线上、线下连锁渠道外，近年来兴起的直播行业也为休闲食品行业带来了新的机遇。根 据艾媒咨询，中国 2019 年在线直播用户人数已达 5.04 亿人，预计 2020 年将达到 5.26 亿人。伴随 着直播渗透率的提升，直播带货这一新销售模式将为休闲食品行业带来新的放量渠道。根据阿里研 究院预测，2020 年直播电商市场规模预计达 10500 亿元。目前，各企业均积极布局直播电商领域。根据淘数据，2020-11-19 至 2020-11-25 期间，三只松鼠、 百草味、良品铺子合计直播 935 场，占行业（零食/坚果/特产）总直播场次的 10.6%，而三者场均 观看人数则为行业的 1.6 倍。对于直播电商这类新消费场景，一方面，平台型企业应充分把握其发 展机遇；另一方面，企业也要持续优化投放模型，提升 ROI 指标。此外，全渠道融合下出现的社区团、外卖等新消费场景仍值得关注。以来伊份为例，2020 年上半 年，公司借助线下门店优势，开展社区团业务，销售额突破 5200 万，订单数突破 300 万单，累计 使用的会员用户数超过 150 万。三、产品&品牌：品类聚焦为重要耕耘点，主品牌进入 精细化运营阶段1、品类：品类聚焦为重要耕耘点，关注大单品和子品牌策略目前，平台型公司已经实现了全品类覆盖，SKU 将近上千款，过多的 SKU 使得消费者注意力有所 分散，新品推出对营收的边际贡献递减。在这种情况下，相较于品类扩张，品类聚焦将成为公司的 重要耕耘点。“大单品”策略是公司进行品类聚焦的重要举措，典型的大单品包括每日坚果、芒果 干、猪肉脯等，2019 年，三只松鼠在每日坚果大单品上实现超 10 亿元营收。“大单品”策略有利 于增加公司规模，提升对上游议价能力。除 “大单品”策略外，子品牌策略也是公司进行品类聚焦的重要手段。三只松鼠、良品铺子于 2020 年推出了子品牌：三只松鼠推出小鹿蓝蓝、养了个毛孩、铁功基、喜小雀切入婴童食品、宠粮、速食、喜礼赛道；而良品铺子则推出良品小食仙、良品购、良品飞扬切入儿童零食、企事业单位团购 和健身代餐赛道。相较于公司在原有品牌下推出新产品，公司从细分赛道着手并通过子品牌形式 进行品类扩张往往更能占领消费者心智，形成 “品类=子品牌”的市场认知，从而提升消费者对品 牌的关注度。从需求端来看，第三消费时代下我国消费者的多元化需求不断浮现，为公司进行子品类孵化提供 机会。以人均 GDP 作为标尺，对比日本经验，目前我国正处于从第二消费时代向第三消费时代过 渡的阶段。在这个阶段，消费者的个性化、多元化需求开始浮现，这为休闲食品公司子品牌孵化提 供了肥沃的土壤。事实上，近年来，我国休闲食品浮现了一大批新锐品牌，他们从消费者的个性化、 多元化需求入手，实现品类的快速放量。此外，根据尼尔森调查报告，将近 90%的消费者愿意或者 比较愿意购买新产品或者尝试新品牌，这增加了公司进行子品牌扩张的可行性。2、品牌：主品牌进入精细化运营阶段，关注品牌运营与用户 深耕目前，良品、松鼠、百草味等头部品牌已经建立一定的品牌认知，在行业增速放缓背景下，头部品 牌进入精细化运营阶段，举措包括品牌再定位、品牌运营、用户深耕等。以良品铺子为例，一方面， 其于 2019 年提出了“高端零食”战略，升级了 12 款经典产品和大坚果等若干高端系列产品，有效 提升了消费者对良品铺子“高端零食”的认知度和认可度，2019 年客单价较高的老顾客复购率实现同比增长。另一方面，公司率先展开新零售布局，多次与阿里、天猫进行合作，公司有望通过新 零售布局打通用户线上和线下消费数据，通过精准投放等一系列运营手段增强用户粘性、提升客单 价。四、财务分析1、成长性：线上有望保持稳定增长，线下门店扩张为核心驱 动松鼠、百草、良品过去受益于电商红利，线上营收实现快速放量，2020 年以来伴随行业红利衰退 及淘宝平台流量政策改变，线上营收增速放缓，但公司作为头部品牌在线上渠道渗透率持续提升的 情况下预计仍能保持 10%左右增速。从线下渠道来看，营收=门店数*单店营收，良品于 2016 年提 出“加盟为主、直营为辅”的门店布局策略，门店扩张下加盟营收实现快速增长；来伊份由于拓店缓 慢，增长较缓。随着以三只松鼠为代表的平台型公司逐渐发力门店端建设，其线下营收有望保持增 长。2、盈利能力：伴随规模提升公司对采购成本控制能力有望加 强，运输成本仍有下降空间毛利率角度，制造型与平台型企业由于产品结构、销售渠道有所不同，毛利率不具有可比性。从平 台型企业内部对比来看，良品线上毛利率与松鼠、百草较为接近，良品由于于 2019 年提出“高端 零食”战略，毛利率略高于同业；良品直营渠道毛利率略高于来伊份（直营销售占比 76%），但这 也可能是来伊份毛利率中包含直营和线上业态。平台型企业的上游主要包括农副产品业、食品加工 业等，其采购成本主要受农副产品价格变动而波动，伴随公司规模提升，其对上游议价能力有望加 强，从而增强对采购成本的控制力。以三只松鼠为例，2019 年公司联合其猪肉脯供应商（供应商 较为分散，由品牌方聚集猪肉订单）与上游原料供应商进行谈判，一定程度上控制了采购成本。从期间费用拆解来看，松鼠、良品、好想你（百草味）由于线上销售占比较高，运输费用率高于同 业；来伊份以线下直营门店销售为主，租金费用率高于同业。期间费用中，伴随公司对物流服务商 的议价能力增强以及设立分仓缩短发货地至终端消费者的快递距离，其运输费用率仍有下降空间。 以良品铺子为例，2017 年，一方面由于线上业务规模提升，公司对物流服务商议价能力有所增强， 另一方面，公司在四川、辽宁、陕西、江西省设立分仓，两方面原因使得公司线上单位运输成本有 所下降。3、ROE 分析：轻资产运营模式下平台型企业存货周转率高于 制造型企业从 ROE 拆解来看，横向纬度：（1）平台型企业资产周转率高于制造型企业，这是由于轻资产运营 模式下，其存货周转率、非流动资产周转率高于制造型企业，从而使得资产周转率较高。同轻资产 运营业态下对比，良品、松鼠的存货周转率最高。（2）平台型企业净利率要低于制造型企业，这 是由产品结构与销售渠道决定的，各渠道毛销差整体呈现出线上 B2B、商超>加盟模式>直营模式、 线上 B2C，由于制造型企业销售以商超渠道为主，其毛销差相对较高，使得其净利率相对较高。纵向纬度，公司的轻资产运营模式使得平台型企业的高资产周转率可持续，而不同公司权益乘数、 销售净利率变动趋势有所区别，松鼠、良品由于股东权益增厚等原因权益乘数逐年下降，来伊份、 好想你（百草味）权益乘数有所上升；松鼠、来伊份销售净利率呈现下降态势，而良品、好想你呈 现上升趋势。详见报告原文。（本文仅供参考，不代表我们的任何投资建议。如需使用相关信息，请参阅报告原文。）精选报告来源：【未来智库官网】。

输新年贺词：这一年，我们锐意推进改革，啃下了不少硬骨头，出台了一系列重大改革举措，许多改革举措同老百姓的利益密切相关。我们适应经济发展新常态，积极推动经济社会发展，人民生活有了新的改善。这一年，我们加强同世界各国的合作交往，主办了北京亚太经合组织领导人非正式会议，我国领导人多次出访，外国领导人也大量来访，这些活动让世界更好认识了中国。南水北调中线工程——那些无言丰碑南水北调工程，是我国的战略性工程，分东、中、西三条线路，东线工程起点位于江苏扬州江都水利枢纽；中线工程起点位于汉江中上游丹江口水库，供水区域为河南，河北，北京，天津四个省（市）。工程方案构想始于1952年,毛泽东视察黄河时提出。自此，在历经分析比较50多种方案后，调水方案获得一大批富有价值的成果。南水北调工程规划区涉及人口4.38亿人，调水规模448亿立方米。工程规划的东、中、西线干线总长度达4350公里。 东、中线一期工程干线总长为2899公里，沿线六省市一级配套支渠约2700公里。南水北调中线工程、南水北调东线工程（一期）已经完工并向北方地区调水。西线工程截至目前，尚处于规划阶段，没有开工建设。南水北调中线工程显得尤为令人瞩目。1959年《长江流域利用规划要点报告》中，提出南水北调总的布局是从长江上、中、下游分别调水。中线工程从丹江口水库引水，远景从长江干流调水。1958年9月，水电部在批准丹江口水利枢纽初步设计任手动阀手动阀务书时，明确了引汉灌溉唐白河流域和引汉济黄济淮的任务。1983年，国家计委将南水北调中线工程列为国家“六五”前期工作重点项目。长江委与各省市协作，1987年完成了《南水北调中线规划报告》，重点研究了丹江口水库初期规模引水方案。水利部组织审查，按计划分两阶段进行，第一阶段审查后，长江委按会议要求作补充研究，于1988年正式上报，并向部主管领导作了汇报，但第二阶段审查未进行。1990年10月，水利部发文要求“抓紧完成丹江口水利枢纽后期完建工程及调水方案的可行性研究和设计任务书工作”。1991年11月长江委提出了《南水北调中线规划报告（1990年9月修订）》和《南水北调中线工程初步可行性研究报告》，明确了中线工程以城市生活及工业供水为主，兼顾农业及其他用水，不再要求通航，供水范围应包括天津市，并推荐加高丹江口水库大坝的调水方案。水利部对上述两个报告组织了审查，原则同意，也指出下阶段工作中需要补充研究的问题。1992年年底，长江委提出中线工程可行性研究报告，由水利部和国际咨询公司分别组织对重大问题如可调水量、调蓄措施、总干渠、穿黄工程、投资估算等专题是大方方法评审后，水利部于1994年初审查通过了可研报告，同意加高丹江口水利枢纽，年均调水147亿立方米的调水方案。此方案也得到国家计委和北京、天津、河北、河南及湖北五省市赞同。1995年国家环保局也正式批准了《南水北调中线工程环境影响报告书》。2010年3月26日中国现代最大人工运河——南水北调中线引江济汉工程正式破土动工。2013年，南水北调中线一期工程主体工程完工，2014年汛后通水，是最早通水的工程项目，届时将实现“长江水”补给京津地区。如果说东线工程的主要压力在于治污，那么中线工程的主要难题在于移民。2014年12月12日下午，长1432公里、历时11年建设的南水北调中线正式通水，长江水正式进京。水源地丹江口水库，水质常年保持在国家Ⅱ类水质以上，“双封闭”渠道设计确保沿途水质安全。通水后，每年可向北方输送95亿立方米的水量，相当于1/6条黄河，基本缓解北方严重缺水局面。南水北调是一项积极的社会民生工程。兴建南水北调中线工程，将30万移民中的多数外迁到居住和生存条件较好的地方安置，将大大改善库周的生态环境，并提高移民的生活水平。2005年，开始加高南水北调中线工程的丹江口水库大坝，坝顶由原来的162米加高到176.6米，水位从157米提高到170米，丹江口水库总库容达到290.5亿立方米。为此，丹江口水库上游地区淹没面积达到144平方公里，整个库区移民34.5万人，其中河南省16.4万人、湖北省18.2万人，安置区涉及湖北、河南两省16个市60个县区287个乡镇，2000多个村。移民安置一直是影响中线工程决策的重大问题，但同时也是解决丹江口库区环境容量严重不足、居民生活贫困的重大机遇。移民分期分批安置。从2009年8月完成试点移民搬迁开始，至2012年5月，河南省16万多人的移民搬迁全部完成，加上湖北省已经完成的18.2万移民搬迁安置，南水北调中线工程34万多人的移民工作全部完成。2012年9月18日，在郧县柳陂镇移民安置点，湖北省省长王国生宣布：“南水北调中线工程湖北省移民搬迁任务圆满完成。”至此，中国南水北调中线工程移民搬迁全部结束。在整个移民搬迁过程中，没有发生一起移民重大伤亡事件，却有300多名干部晕倒在搬迁现场，100多名干部因公负伤，10名干部倒下牺牲。淅川县上集镇司法所原副所长王玉敏就在10人之列。通水在即，当回过头去希望寻找他曾经为之奋斗的痕迹时，却发现，除了一张并不清楚的证件照，在这个世界上，他什么也没有留下。和王玉敏一样，永久长眠的还有：淅川县香花镇土门村组长马保庆；香花镇白龙沟村组长陈新杰；上集镇魏营村组长魏华峰；香花镇柴沟村党支部书记武胜才；九重镇桦栎扒村党支部书记范恒雨；上集镇政府干部李春英、刘伍洲；滔河乡政府干部金存泽；淅川县委办公室副主任马有志。他们不能和“战友”一起分享通水一刻的喜悦了，但是国家不会忘记、历史不会忘记，他们的名字、事迹和精神，在中国水利史上树起了一座无言丰碑。刘贵祥：加强信息化建设中国共产党第十八届中央委员会第四次全体会议，于2014年10月20日至23日在北京举行。全会审议通过了《中共中央关于全面推进依法治国若干重大问题的决定》。全会提出，优化司法职权配置，推动实行审判权和执行权相分离的体制改革试点，最高人民法院设立巡回法庭，探索设立跨行政区划的人民法院和人民检察院，探索建立检察机关提起公益诉讼制度。2014年12月2日，中国中央全面深化改革领导小组第七次会议审议通过了《最高人民法院设立巡回法庭试点方案》和《设立跨行政区划人民法院、人民检察院试点方案》，建议根据会议讨论情况进一步修改完善后按程序报批实施。在2015年的新年贺词中，人们听到习近平主席坚定地说道：“我们要让全面深化改革、全面推进依法治国如鸟之两翼、车之双轮，推动全面建成小康社会的目标如期实现。”新年前4天，中国十二届全国人大常委会第十二次会议表决通过任免名单，任命刘贵祥为最高人民法院第一巡回法庭庭长、胡云腾为最高人民法院第二巡回法庭庭长。此外，还任命了四位巡回法庭副庭长。刘贵祥现任最高人民法院审判委员会副部级专职委员、二级大法官。曾任第一巡回法庭庭长的刘贵祥留给大众的印象是低调务实。1963年出生的刘贵祥是河南新乡人，在中国省部级以上的司法官员中，像他这样的“60后”并不多。1987年从吉林大学获得法学硕士学位后，成为国家统计局政策法规司的干部。《人民法院报》的一篇人物报道，描述这位“对法官职业向往始终挥之不去”的统计局处级干部，在1996年“不顾一切地踏进了最高人民法院的大门”。“从书记员做起，我觉得心里特别踏实。”这是他的梦想：刘贵祥读大学的时候，正是改革开放初期，我国经济合同纠纷大量涌现，这些经历让他感受到了“司法审判在法治进程中的重要作用与地位”。他想当一个法官。此后，在国家最高审判机关，刘贵祥经历了多个部门、岗位的历练。《人民法院报》的那篇报道，细致地描述了他2008年调任最高人民法院民四庭庭长后给民四庭带来的改变，许多久判不服的案件都在那里得到了解决。2014年，刘贵祥又以微博“评论”的形式回复网络举报，赢得了不少赞誉。2014年4月8日，有网友转发了“沈阳退伍军人举报辽宁高院法官干预案件”这一微博消息。微博称，沈阳退伍军人吕文军1999年因车祸致五级伤残，肇事司机承担100%的责任。法院判决肇事司机赔偿18万元。但辽宁省高院执行局一法官多次为车主疏通关系，至今吕文军也没有要回这笔赔偿款。同年5月5日，身为最高人民法院执行局局长的刘贵祥回复这条微博称：“你可以给我寄份具体材料，包括法律文书等，说明详细情况。信封表明微博字样。”刘贵祥回复之后，不少网友给他竖起了“大拇指”。任职最高法第一巡回法庭庭长，备受瞩目，压力重重也挑战倍增，他赶上了司法改革的浪潮。他多次提到信息化建设，最高法执行指挥系统的开通，他解释说，通过这一系统，从基层到最高法的所有执行人员，都可以在全国范围内查询并控制债务人的身份和财产信息。失信被执行人会被限制购买飞机票、卧铺火车票或者被限制办理贷款和信用卡。对于执行，刘贵祥认为，要对司法解释进行完善，建立规范体系，把执行权力放在量身定做的笼子里，尽可能统一尺度，适度限制法官自由裁量权，解决执行乱、消极执行的问题。在一次人民法院信息化工作会议中，刘贵祥提到：“各级人民法院要加强信息化建设，善于依靠信息技术从海量数据中研判审判态势，依法科学决策。”另外，他还指出，“要让信息化真正发挥对司法公开、诉讼服务的倒逼作用。”鲁甸地震 志愿者的力量2014年8月3日16时30分，在云南省昭通市鲁甸县（北纬27.1度，东经103.3度）发生6.5级地震，震源深度12千米，余震1335次。鲁甸县是云南省昭通市下辖的县之一，位于云南省东北部，昭通市南部，牛栏江北岸。县境东西横距50千米，南北纵距60千米，总面积1519平方千米，其中山区占总面积的87.9%，坝区占12.1%。此次地震灾区最高烈度为Ⅸ度，等震线长轴总体呈北北西走向，Ⅵ度区及以上总面积为10350平方千米，共造成云南省、四川省、贵州省10个县(区)受灾，包括云南省昭通市鲁甸县、巧家县、永善县、昭阳区，曲靖市会泽县；四川省凉山彝族自治州会东县、宁南县、布拖县、金阳县；贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县。这次地震有几个特点，让此次鲁甸地震备受瞩目。第一，地震震级比较高。云南是我国地震灾害多发的省份，此次地震也是自从2000年1月15日云南姚安发生6.5级地震以来的又一个6.5级地震，也就是说在过去的14年当中，没有发生6.5级以上的强震。距离再早一次发生在1996年2月3日云南丽江的7级地震已经有18年的时间。所以这是十几年以来在云南发生的一次比较严重的地震事件。由于震级高，震源浅，所以造成了严重的人员伤亡和财产损失。第二，鲁甸县是云南省人口比较稠密的地区。人口稠密使得这次地震所受影响的灾区人口数量多，灾害也比较重。第三，鲁甸县是国家级的贫困县。当地经济条件比较差，建筑物抗震性能也普遍比较差，也是这次灾害损失重的一个直接原因。第四，这次地震的震区是高山峡谷地貌，由于正处在雨季，地震引发了比较严重的滑坡、泥石流、滚石以及堰塞湖形成等次生灾害，也加重了这次灾害的损失。第五，因为地震发生在山区，造成了通信和交通的中断，这也使得鲁甸地震的救援行动显得格外困难。灾难无情人有情。云南鲁甸地震发生后，在云南鲁甸地震灾区活跃着一支特殊的队伍，他们从四面八方而来，汇成一条关爱和奉献的河流，流淌在破碎的废墟上。地震一发生，志愿者们就汇聚而来。从3日起，地震重灾区只要走路能到达的地方，就不断有志愿者进入。他们走过陡峭的山路，穿过危险的塌方体，乘车、骑行、徒步进入重灾区，走近那些需要帮助的人们。在龙头山镇龙泉村，5日下午3点，一群志愿者刚刚给村民搬来半帐篷方便面，席地坐在路边休息。他们当天中午才徒步赶到，来不及吃午饭，就跑去帮忙，“遇到了就是一个团队了”。有来自昆明的大学生，有昭通来的中学生，还有正在大理旅行的驴友，年龄最大的26岁，最小的年仅15岁。很快他们就又前去领取下一个任务。在龙头山镇灰街子安置点，志愿者们有的在烧水、做饭、打饭，有的在捡垃圾清理卫生，有的在登记、发放物资，还有的走进各个帐篷对受灾群众做防疫知识普及。灾后救助工作有条不紊地展开。有人要询问他们的名字，几乎每个人都不愿意透露。一位来自黑龙江的志愿者，为了进入震中，特地买了辆摩托车，他觉得这不值一提：“不要问一个人的名字，大家都是为了灾区，我们每个人都出了力，这是一个集体，不是谁凭一己之力能完成的。”据云南团省委相关领导人介绍，截至8日中午12点，云南鲁甸地震受灾区各乡镇已有超过5000名志愿者在默默地做着服务。还有很多志愿者在赶往鲁甸震中的途中。为了让志愿服务有序展开，8月5日，中国志愿服务联合会就云南省昭通市鲁甸县6.5级地震发出倡议书，倡议全国志愿服务组织和志愿者积极有序参与抗震救灾和灾后重建志愿服务。倡议书这样写道：“在中央的坚强领导下，抗震救灾工作已经全面展开。当前，灾区救援工作正处在关键阶段，为保障灾区志愿服务工作积极有序进行，我们向全国志愿服务组织和志愿者发出如下倡议：积极投身抗震救灾志愿服务。大力弘扬‘奉献、友爱、互助、进步’的志愿精神，积极组织志愿者参加物资发放、伤员转运、义务献血、捐款捐物、心理疏导等志愿服务活动，人人搭把手、出份力，为抗震救灾贡献一份力量，为灾区人民奉献一份爱心。科学有序参与救灾志愿服务。主动与云南当地志愿服务组织联系对接，了解灾区实际需求，急灾区人民之所急，解灾区人民之所难，提供切实有效、力所能及的帮助。不盲目进入灾区，为专业救援队伍留出生命通道。在灾区的志愿者，积极服从和配合当地党委政府统一调度指挥。”在众多志愿者中，有很多来自“老灾区”的志愿者。所谓的老灾区，就是曾经参与过汶川地震救援，有丰富经验的志愿者，因为感同身受，“老灾区”志愿者更能理解灾区最需要什么，也更强烈地感到要为灾区做点事，义不容辞。从四川到鲁甸，志愿者裴刚骑着越野摩托车而来。他已连续好几天自己带着物资进抵震中龙头山镇。这个肤色黝黑的壮硕汉子，骑行时，风驰电掣；走下摩托车，却一瘸一拐。他右腿腿弯处有一条五六厘米的伤口。为了避免牛仔短裤裤脚摩擦伤口，裴刚索性把裤腿撕开。灾后几天，他带着伤口在滑坡遍地的山里骑行运送物资。他的志愿者生涯，起于汶川地震。“当时很长一段时间晚上睡不着，必须把自己累到闭上眼就能睡着的状态。”裴刚说，“太悲惨、太深刻，抹不去。”家人起初并不理解。“一个理由他们就同意了：汶川地震的时候，他们是怎么来帮我们的，他们遇到灾难了，我们不应该帮帮他们吗？”在龙头山镇光明村十四社，看到村民们太缺少食品、药品，裴刚二话没说，又把随身携带的包裹翻了个底朝天：一个桃子、两个苹果、两袋压缩饼干，一些口服、外敷的药品……看到裴刚一瘸一拐离开，村民们急急拿着他刚放下的药，跟出来要给他包扎伤口。“不用了，这些东西留给你们用吧，你们更需要。”裴刚边说，边艰难地跨起右腿，爬上摩托车，驶向下一个需要帮助的地方。受灾乡镇的安置点，很多村民都自发来帮厨，成为一股特殊的志愿者力量。在会泽县纸厂乡罗别古小学安置点时，已近傍晚，上空炊烟袅袅。走进厨房，每个人都非常忙碌，却看不到热火朝天的景象。这里说话的声音很少，只有洗菜、切菜、炒菜的声音交织在一起。人们大都面露悲情，默不作声。年近六旬的周华英忙着洗菜做饭。地震几天来，身患类风湿、腰椎间盘突出的周华英一直义务在这里帮厨。家里受灾不重，她愿意与记者交流：“我是罗别古村的老党员了，地震这么大的灾，自己能做一点是一点吧。”周华英不仅自己来了，还动员弟媳妇等能劳动的4人一起来帮忙。“周围受灾的人都来帮忙了，何况咱家没遭灾，没啥好说的，就是尽份心。”周华英说。在地震灾区，还活跃着一群特殊的志愿者，他们刚刚参加完高考，却又遭遇地震，家人遇难、家园被毁，有的大学录取通知书也找不到了，他们一边为未来发愁，一边又主动来当志愿者。17岁的张俊刚刚考上长沙理工大学。终于可以走出大山时，地震却让他陷入困难。家里的房子成了危房，家里主要经济来源——花椒也被横行肆虐的洪水和泥石流毁掉了，哥哥在中南民族大学读大三，学费来自助学贷款。家里今明两年的生活都难以保障，还能去上大学吗？来不及细想，他选择先去做志愿者。在龙头山镇卫生院，他帮着往各村卫生室搬送药品，顶着大太阳冒着灰尘一去就是几公里。张俊不是唯一一个。据中国青少年发展基金会常务副秘书长杨晓禹在现场了解到的情况，在地震灾区，很多高中毕业生家园被毁、失去亲人、录取通知书被埋……要开学了，这些学生要做的入学准备全都没法做了，还有的学生都不准备上学了。中国青少年发展基金会特地针对这种情况组织“希望工程圆梦行动”，对鲁甸县、巧家县、会泽县、昭阳区、永善县等重灾乡镇参加高考并被二本以上高校录取的大学新生每人资助5000元，解决最紧急的入学问题。从个体志愿者的一己之力，到各地基金会集合各种力量，邻里守望，行善立德，一方有难，八方支援。汇聚的志愿服务力量，成为鲁甸人民重新站起来的有力保障。郝春秋 埃博拉病毒战场的考验2014年西非埃博拉病毒疫情是自当年2月开始爆发于西非的大规模病毒疫情，截至当年12月2日，世界卫生组织关于埃博拉疫情报告称，几内亚、利比里亚、塞拉利昂、马里、美国以及已结束疫情的尼日利亚、塞内加尔与西班牙累计出现埃博拉确诊、疑似和可能感染病例17290例，其中6128人死亡。 感染人数已经超过一万，死亡人数上升趋势正在减缓。数个援助机构及国际组织，包括美国疾病控制与预防中心、欧洲联盟委员会和西非国家经济共同体等单位正投入人力试图减缓疫情，另有无国界医生、红十字与红新月会、善普施等人道机构。2014年西非埃博拉病毒疫情爆发的感染及死亡人数都达到历史最高。面对肆虐的病毒，中国在行动。2014年8月11日，北京市卫计委从各医疗机构选派人手组建了三支医疗队，计划于15日前往西非参与抗击埃博拉疫情。他们前往疫情一线，指导和帮助当地开展埃博拉出血热患者的救治工作，对其中的疑似病例和确诊病例进行救治，并对我国驻当地公民进行健康教育。2014年9月8日，中国疾病预防控制中心相关领导人在塞拉利昂首都弗里敦表示，中国将帮助塞拉利昂建立埃博拉病毒检测实验室和埃博拉病例隔离防治中心。王宇表示，中国将在短期内空运一台移动实验室到塞拉利昂，安放在弗里敦郊区的塞拉利昂－中国友好医院，并在该医院设立埃博拉病例隔离防治中心。并前后三次提供急需物资和现汇援助。 2014年10月24日，国家主席习近平在北京会见坦桑尼亚总统基奎特时宣布，中国政府将向西非国家抗击埃博拉疫情提供第4轮援助。再向利比里亚、塞拉利昂、几内亚3国和有关国际组织提供总价值为5亿元人民币的急需物资和现汇援助，派出更多中国防疫专家和医护人员，并为利比里亚援建一个治疗中心。中方还愿意同国际社会积极开展合作，帮助疫区国家早日战胜埃博拉疫情。“这是新中国成立以来在卫生领域规模最大的一次援外行动。”国家卫生计生委新闻宣传司司长毛群安说，传染病防控没有国界，尽快有效地控制西非疫情、防止扩散蔓延，符合西非和各国人民的根本利益。埃博拉出血热疫情是人类共同的敌人。我国军地卫生部门联合派出专业队伍支援当地疫情防控工作，既展示了我国际人道主义和负责任大国形象，又进一步巩固和发展了中非传统友谊。在搏击埃博拉病毒时，前往疫情一线的医生们受到多方赞誉。利比里亚驻华大使托马斯赞扬中国的援助行动说，“中国在抗击埃博拉疫情中发挥了重要作用。这些赴非的医疗人员都是英雄。”第四军医大学唐都医院的郝春秋就是其中一员，他在埃博拉病毒战役中所经历的故事在媒体上广泛传播，2014年9月28日，第四军医大学唐都医院传染科接到命令，组建埃博拉确诊患者赴非洲前接医疗组，郝春秋立即递交请战书，强烈要求参加。作为传染科副主任，他深知此次任务困难重重。而此时母亲已到结肠癌晚期，时日不多。面对两难抉择，他还是隐瞒了母亲的病情，投入到紧张的埃博拉防治培训和防控演练中。1月1日，家里几番催促，许久未见母亲的他心急如焚赶回老家，此时，母亲只能靠全流食和镇痛药维持生命，肿瘤已转移至双肺和肝脏，到了弥留之际。郝春秋匆匆赶回老家，撞开房门，跪在母亲床前，大叫一声：“妈，不孝儿回来了！”泪水顿时喷涌而出，眼前一片模糊。随后的几天，郝春秋一直待在母亲的床边。母亲已经极度虚弱，在朦胧中不断呼唤他的小名，就这样在他的注视下逐渐衰竭，1月4日中午12点12分永远地闭上了眼睛。当天下午，郝春秋接到援非医疗队6日出征的通知。医院张永生院长、赵公智政委随即打来电话，关切地询问他母亲的情况，并征求他的意见。“我个人的事情决不影响执行任务。”郝春秋坚定地回答。参加出殡已不可能，哥哥紧紧抱着他说：“妈已安详离去，你放心走吧，我和妹妹办好咱妈的后事，让她入土为安。”他心中充满了悲痛、也充满了感激，一句话也说不出来，任凭泪水喷涌而下。明理无私的母亲，担当豁达的家人，善解人意的乡亲，他们是郝春秋一生中最宝贵的财富。就这样，1月5日晚7时，母亲尚未下葬，他毅然踏上了征程。“履行使命，不容推辞。”郝春秋说，“从非洲回来后，我才到母亲坟上去祭拜。”到达利比里亚，郝春秋作为第二批援利医疗队队员，被分配到治疗病区，该病区收治的是埃博拉确诊病人，接触病人时间最长、被感染几率最高、风险最大。他心里清楚，致命的杀手就在身边，和有形的敌人比，无形的埃博拉病毒更令人恐惧。1月18日，他开始准备进行第一次查房！郝春秋脑子里都是网上死者恐怖的照片，紧张得浑身大汗，呼吸急促。后来想着只要防护得当，病毒可防可控，这才慢慢镇定下来。11件防护装备、36道穿衣程序，一个都不能少，一点都不能错。在队友和感控人员的严格检查和严密关注下，他走进病房，走进最危险的地方。进入病房后，他努力理解着利式英语，仔细观察患者的体征状态……随后，他们给患者发放了衣服、洗漱用具，又去另外两名疑似患者病房进行了查房。利比里亚天气炎热，为避免污染，诊疗中心的病区里没有安装空调和电扇。他身材偏胖，未穿防护服就已满身是汗，穿上几层密不透气的防护服，更是令人难以忍受，不得已将鼻涕和汗水吞进肚里。待三个患者查完时，他已全身湿透。脱衣流程是需要更加小心的环节。世界卫生组织的一项回顾性统计数据显示，在穿上防护装备开展治疗后，医务人员的院内感染几乎百分之百来自脱去防护装备这一环节。西班牙女护士感染就是因为戴着被污染的手套摸了一下自己的脸。本已呼吸困难，加之含氯消毒剂的喷洒呛入咽喉，更加让人窒息。汗水蒸腾和呼吸气息遮掩了面屏，越看不到就越紧张，一着急脱的动作比较大，幸好监督员通过监控视频一步步提醒，才没有犯严重错误。带着紧张恐惧的心情，郝春秋完成了第一次查房。1月31日，农历腊月十二，是郝春秋50岁生日，白天轮到他帮厨，摘菜、洗菜、切菜、擦桌子、扫地……连建奇主任和仲月霞护士长背着他跟队友们私下商量给他过一个简单的生日，这在国内很简单的事，但利比里亚贫困、物资匮乏，买个蛋糕都很困难。当看到队员们捧着小小的生日蛋糕、唱着深情的生日歌时，当大家为他戴上用隔离衣做成的象征平安幸福的蝴蝶结时，郝春秋的眼睛湿润了。病榻中的母亲曾经和郝春秋约定，一定会陪他过这个生日，但她没能坚持到这一天。透过星空，他仿佛看到母亲安详的面容。失去慈母的悲痛还在，未尽孝道的遗憾还在，但郝春秋无悔，因为他在完成一位淳朴母亲对儿子的嘱托，他在完成一名军人对祖国的承诺！编辑｜安吉中华儿女家国天下，民族脊梁

【猎云网北京】8月17日报道今年上半年A股上市的良品铺子，正在将业务触角伸入更多的细分领域。此前，公司曾宣布了对儿童零食、团购业务的看好及布局。8月16日，定位高端零食品牌的良品铺子正式官宣：知名主持人沈梦辰代言旗下子品牌“良品飞扬”。当晚9点，沈梦辰和良品铺子首席文化官“张三疯”在抖音开启心品牌哦专场直播，134万网友观看，3000箱奶昔很快被抢空。良品铺子将更多的发展关键词指向了“研发”。“零食行业‘同质化’破题，是需要企业有核心技术，这才是差异化竞争，才能改变行业格局。企业不仅要做大，更要做强，而做强需要核心技术创新能力，才能成为一流核心企业。”良品铺子营养研究院院长兼首席科学官俞伟祖博士对记者介绍。深挖细分领域市场潜力自2019年开始，良品铺子即以差异化竞争的策略，在同质化严重的产业竞争格局中甩开身位。彼时，公司聚焦做高端零食后，明确了未来将针对孕妇、产妇、儿童、银发族、健身族等细分人群不同需求，定制健康营养、具有功能性零食。而此次进入的健身代餐食品领域，被行业认为正处在高速发展的“蓝海”，市场潜力巨大。第一财经商业数据中心发布的《功能营养代餐市场消费趋势》显示，2020开年的一场疫情，为健康意识的推动再次大力加码，饮食健康成为关注焦点。2019年线上代餐的消费者数量暴涨60%，市场渗透率已高达40%。聚焦代餐细分市场的发展趋势，以能量补给、体重管理为主要目的的功能性代餐的市场份额不断提升，成为整体代餐市场增长的主要驱动力。功能性代餐市场的玩家也在迅速涌入，近两年增幅超过一倍。产品情况来看，日常饱腹代餐（如麦片、奶昔等）当前渗透率更高，需求更为大众化。功能性代餐细分品类更为多元、长尾类别涌现。作为旗下又一子品牌，“良品飞扬”定位清晰，核心主打泛健身人群，其次是专业健身人士，满足体重管理、营养补充、控糖、增肌塑形等不同功能需求。“良品飞扬”分为三大系列，轻卡系列主打轻碳水、少脂肪、控能量，形控系列主打抗糖、阻脂、燃卡、平衡瘦身，曲致系列主打专业体脂管理，目前已推出包括“三重控糖蛋白代餐奶昔”、“低GI饼干”、“轻果谷物棒”、“低脂鸡胸肉”、“低脂鸡蛋干”、“低脂魔芋”等20多款产品。分析公开信息可知，2019年初，良品铺子提出高端战略核心问题是重塑企业和消费者的关系，即：“通过找到细分人群，来重新构建这种关系”，从儿童零食到、健身零食系列的规划和研发，是良品铺子持续深耕细分市场，也是高端战略的进一步推进。而切入细分市场的布局，最早可以追溯至2018年，良品铺子内部新年致辞已明确提出，“要迎合消费升级，迎合消费者对产品的个性化、高品质需求，科研拉动产业链创新，科技赋能企业转型升级”。据《中国运动营养品分析报告》等第三方数据，健身零食市场全球市场规模150亿美元，美国市场最大，亚洲市场增长最快，中国市场2017年14亿，2020年预计达45亿。国内健身代餐行业尚处在“网红”阶段，没有获得主流市场认可，也需要“大品牌”提升市场高度，行业缺乏“综合的专业领导品牌”。相比依靠单品的网红品牌，“良品飞扬”品牌定位很清晰，做细分市场的综合性专业领导品牌，基于核心、次核心客群不同需求，设计技术路线、深度研发产品，基于不同场景提供全面解决方案。“儿童零食、健身代餐，中短期目标是双10亿”，良品铺子CEO杨银芬认为，切入细分市场，可以为良品铺子带来全新、高复购率、高忠诚度的新客，也为母品牌注入增长活力，未来细分市场和传统品类比例可能各占50%。研发破解同质化竞争除了场景和细分人群，针对性功能是“良品飞扬”重要标签，拥有普通零食不具备的产品功能，意味着更多技术的突破和创新。“深耕细分市场，必须解决四个问题：全新类目品牌的整体市场规划能力、整体研发能力带来的挑战、供应保障能力、全程质量管控能力”，在董事长杨红春看来，良品铺子以细分市场子品牌和产品去推动高端化战略，最核心的前提是做好具有技术支撑的产品创新。和传统品类相比，比如“良品飞扬”系列研发完全不同，“第一步消费者需求调研，搜集数据、建模，弄清楚消费者需求，提出产品概念，根据不同的场景、人群需求，记录了不同技术路线，对应设计轻卡、形控、曲致三大产品系列；第二步技术可行性研讨，实现这些产品功能，研发理论和技术是否可以支撑，确认研发路线和方案；第三步确认产品规划，原料、配方、技术解决后，进行小范围技术+消费者测试，根据反馈结果优化，中测、终测，最终确认新品，推向市场。”公开消息来看，7月9日，良品铺子营养食品有限责任公司成立，注册资本1亿，法定代表人杨红春，公司经营范围包括营养食品技术领域内的技术研发、技术咨询与技术服务等。据公开消息，早在2019年，良品铺子已在总部设立营养健康研究院和产品研发中心，拥有独立研发中心和品控中心，涵盖糖果巧克力、烘焙炒制、饮料乳品、果干果脯、海味卤制和基础营养等多个独立研发实验室，和包装研发中心、感官测评、消费评测平台。从上述业务构成中不难看出良品铺子对这一业务的看重。从高端零食战略，到进军细分市场，良品铺子布局已十分清晰：产品竞争力是核心问题，产品创新是最大痛点。差异化竟竞争的“护城河”，必须是研发创新。“良品飞扬”系列是继儿童零食以后，研发团队成立以来交出的第2份答卷。这款主推新品“蛋白代餐奶昔”最大卖点在“三重控糖”独家技术和21种营养元素配方，解决了市面上大多数产品的短板，上百次测试选出了6种口味解决难喝的问题。《消费者报道》基于第三方检测数据和试吃给予4.5的高评分。不仅如此，良品飞扬系列还有众多“黑科技”：国内首款具有低GI认证标示，并纳入低GI食品中国数据库的饼干，中温灭菌技术、有独家“良品风味研发复合调味料”专利的低脂鸡胸肉，率先采用膳食纤维（益生元）赋形黏合工艺的谷物能量棒.......多项独家研发技术申报国家专利中。研发支撑为“良品飞扬”系列带来了全新竞争能量，幕后研发团队也首次亮相。现任良品营养研究院院长兼首席科学家俞伟祖，博士，曾担任蒙牛、中粮营养研究院院长。通过学科跨界联合科技创新，将全球最前沿科研成果引进、转化为产品新功能、新概念，支持良品铺子高质量业务发展。此外，还有国外海归和国内985、211等院校食品科学、食品营养、生物工程等领域硕博士研究生、注册营养师组成了一支50多人研发团队。良品铺子研发事业部负责人介绍，未来针对细分市场，主要聚焦在产品端，消费者洞察，产品研发的创新，以深度、开放式研发解决细分市场消费者深层需求，未来还会逐步建立良品铺子研发体系平台，协同、带动整体供应链发展。推动产业发展迭代改变研发固有模式的背后，是良品铺子带动产业链共同升级的“初心”。从供应链来看，细分市场功能性产品，需要从粗加工转向营养健康精加工，工艺和生产技术也需要更加精准。“目前，国内工厂发展分散、参差不齐，良品铺子正在打造一个行业研发创新平台，一方面从前端消费者切入，了解消费者需求，自主研发，形成产品技术解决方案，另一方面建立整个供应链研发体系，从质量管理模式到帮助供应商引进、升级硬件，改善优化工艺，推动行业发展”，良品铺子研发事业部负责人介绍。从去年以来，良品铺子与300多家供应商一起，从产地、品种、种植、采收、生产、运输、仓储、销售等各个环节，在制度、硬件设施、流程、标准、人员管理等方面形成一套管理体系，通过供应链战略合作，制定严格产品和工艺标准、掌握关键性生产技术，从而反向推动原料端、生产端升级。整体来看，零食行业发展趋势从吃饱、吃好，到吃的更健康，当前已进入“吃的更健康”阶段，消费者对健康营养需求越来越旺盛，深挖细分市场，不仅是在产品上下功夫，还包括服务，以及消费者的教育、沟通，因此，正确的吃，提供全方面解决方案的企业，未来竞争中才更有优势。杨红春认为，高端零食战略的核心，一是高质量标准，二是细分人群健康和营养，三是更符合消费者生活场景需要，这是用户关系核心，未来还会推出来很多细分人群的细分需求，让产品更具备用户使用价值。在这个过程中，最大的挑战是把消费者看清楚，判断是真正的需求还是伪需求，“我们专注于细分消费群体的生活场景需求，这是良品铺子做产品的路线。比如，8月发布的“良品飞扬”，我们不是要做一个奶昔爆款，做的是用户的解决方案。”

眼下，中国休闲零食市场竞争愈发激烈。在线上电商流量红利之中，不少品牌借助线上渠道实现了不凡的市场表现；中国消费者也对于休闲零食也表现出了足够的消费热情——根据信索咨询数据，消费者购买休闲食品购买频率高于每周1次的达到 92.3%。休闲食品消费也具有很强的粘性，根据亿滋国际的报告，超过60%的受访者在每天固定时间食用零食，30%的受访者愿意为每天能获得想吃的零食而放弃一个月的社交媒体使用。但对于其中的玩家而言，是机遇也开始挑战。如何敏锐地把握市场趋势，找到顺应消费者需求的策略方向；如何进行全渠道建设，在细分市场之中找到自身发力点；如何在产品研发上形成可持续的创新能力——这些都考验着中国休闲零食品牌。2021年3月末，不少品牌都发布了2020年的年报，这也是疫情之后各家整体运营状况的首度公开。我们发现，即使是在疫情的打击之下，良品铺子仍然交出了一份颇为亮眼的财报。解读良品铺子2020年年报，我们也许能从中看到作为如今中国休闲零食市场中优秀者，它的制胜秘密是什么？营收净利双增长，良品铺子选对了高端化的大方向2020年对于整个消费行业都是沉重打击。但作为全球恢复最快的经济体，中国市场的韧性也为其中的参与者带来了增长动力。良品铺子便是其中一个鲜活案例。这家公司在2020年始现营收和归母净利润双增长。具体数字为，2020年良品铺子营业收入78.94亿元，同比增长2.32%，归母净利润3.44亿元，同比增长0.95%。其中，归母净利润的增长主要源自良品铺子第四季度的良好表现。第四季度营收23.64亿元，同比增长4.83%；归母净利润7993.1万元，同比增长208.2%。从不同渠道的表现来看，它在线上渠道成绩不凡——天猫、京东作为良品铺子的线上主要销售渠道，营收占线上渠道的80%。2020年，良品铺子天猫渠道营收17.56亿元，京东渠道营收14.44亿元。其中，京东自营店营收10.61亿元，同比增长69.95%。而良品铺子线下销售逐步恢复。华东和华南两大区域成新增长点。线下收入一至四季度销售增长率分别为-12.19%，-10.03%，-2.60%，1.67%。随着疫情逐渐平稳，第四季度销售额实现正增长。良品铺子升级了12款经典产品和大坚果等若干高端系列产品。很明显，良品铺子早前提出的高端化策略已经给它带来了可观的财务回报。在消费升级的大趋势之下，休闲零食的高端化已经成为毋庸置疑的策略方向。根据信索咨询数据，目前中国消费者购买休闲零食的客单价集中在50-100元，占比达 70.4%。品牌进行高端化转型，是对市场变化的敏锐反应。2019年1月，良品铺子便已经进入到高端化的转型升级周期——它当时宣称，“成为消费者心智中高端零食的代名词”将是良品铺子在战略聚焦后的自我定位。良品铺子的创始人、董事长杨红春也在公开场合表示，中国休闲零食业需要高标准的代表作，而良品铺子的品牌号召力、渠道、交易规模和供应链等综合禀赋，已经具备驾驭这一定位的现实能力。良品铺子的高端化并非只是口号。它逐步修炼内功，夯实供应链体系打造“良品铺子高质量发展模式”。从产品研发、包装设计、单品计划、采购、存储、物流，到配送、门店开发、市场营销等等部门，良品铺子的所有经营行为要争做行业领先。杨红春当时称，对消费者而言，高端零食意味着可信、好吃、购买或交付极简，以及体面。随后，良品铺子升级了12款经典产品和大坚果等若干高端系列产品，有效提升了消费者对良品铺子“高端零食”的认知度和认可度，2019年客单价较高的老顾客复购率实现同比增长，并且将这样的势头延续至今。高端化的策略眼下被印证是正确的方向。哪怕是在疫情因素影响的2020年，良品铺子依旧交出了营收净利双增长的年报。相较于其他竞争对手，零食高端化的策略也能够让其在市场之中提高自己的核心竞争力，并且以先发优势占领高端市场，培养高客单价消费者的粘性，让良品铺子与其他品牌拉开差距并且占领头部梯队的位置。竞争加剧，得细分市场者得天下东方证券曾在《休闲食品行业平台型企业研究报告》中称，我国消费者的多元化需求不断浮现，为公司进行子品类孵化提供机会。在这个阶段，消费者的个性化、多元化需求开始浮现，这为休闲食品公司子品牌孵化提供了肥沃的土壤。事实上，近年来中国休闲食品浮现了一大批新锐品牌，他们从消费者的个性化与多元化需求入手，实现品类的快速放量。事实上，根据尼尔森调查报告也称，将近90%的消费者愿意或者比较愿意购买新产品或者尝试新品牌，这增加了公司进行子品牌扩张的可行性。而在市场端，在经历互联网电商的流量红利之后，眼下中国休闲零食的竞争已经从增量竞争过渡到存量竞争，这考验的是品牌对品类与产品的研发创新能力，以及进入不同细分市场的底气。从财报上看，良品铺子2020年研发费用同比增长23.22%，共支出研发费用3371.7万元，其中信息研发937.8万元，产品研发2435.5万元，研发费用主要组成为用人成本。2020年4月，这家公司还成立良品营养研究院和良品研发事业部，而目前产品研发、食品营养相关技术人员增长89人至226人，同比增长64.96%。其中营养健康研究院硕博学位人才占比达92%。对于研发的投入对良品铺子进入细分市场提供了有利的支持。除了人力投入之外，精益管理也让良品铺子缩短了研发周期，从而能够更为从容地面对市场快速的变化。目前，这家公司的产品研发时间缩短了60.7%。2020年，良品铺子一共推出447款新产品，平均每月推出新品37款，覆盖糖果糕点、肉类零食、坚果炒货等13大品类。但进入细分市场最为重要的还是策略。细看良品铺子的布局，它把“功能”和“使用场景”所为两个方向，再根据不同的功能与场景需求制定产品结构、产品标准、销售渠道和交互体验。由此，良品铺子基于消费需求和消费场景推出多个系列产品，形成了细分产品矩阵，也为它在竞争之中建立起了壁垒。一个明显的例子是健康诉求的功能型产品。良品铺子发现健身人群不断涌现和轻食需求激增，于是在2020年7月，推出健身代餐的“良品飞扬”，主打泛健身人群。这个品牌推出了“三重抗糖”蛋白代餐奶昔、低GI饼干、轻果谷物棒、低脂鸡蛋干、低脂魔芋等20多款产品。根据良品铺子提供的数据，良品飞扬上市3个月，月度复合增长率高达256.73%，截至2020年底销售额达1.08亿元。良品飞扬的“三重抗糖”蛋白代餐奶昔。眼下市场被看好的儿童零食市场，良品铺子也早已发力。儿童零食有着巨大的增长空间。根据教育部网站的数据，2018年国内适龄学前教育及小学生（3-12岁）数量约为1.59亿，约占总人口比重12%。而华映资本估算，儿童零食的市场规模在2023年有望达到210亿美元（约合1500亿元人民币）。从增速角度来看，儿童零食预计未来5年的复合年均增长率保持在13.7%，高于休闲零食未来5年7.8%的复合年均增长率。而基于先发优势和研发创新能力，良品铺子的儿童零食已在细分市场中已经处于销量领先的地位。早在去年5月，良品铺子就推出了“良品小食仙”，定位专业儿童零食。良品小食仙的目标客群是3-12岁儿童零食，品牌之下一共推出了包含饼干、果冻、功能型糖果、儿童鱼肠等产品200多个SKU。财报数据显示，截至2020年底，良品小食仙销售收入2.23亿元，销售净利润2540.98万元。其中明星产品芝麻夹心海苔全年实现收入4153万元，小兔山楂棒全年实现收入1897万元， 益生菌酸奶豆全年实现收入670万元。良品铺子推出的“良品小食仙”，定位专业儿童零食。目前，良品铺子已经构建起自己的细分品牌矩阵以及丰富SKU布局。它目前的品类包括肉类零食、海味零食、素食山珍、话梅果脯、红枣果干、坚果、炒货、饮料饮品、糖巧、花茶冲调、面包蛋糕、饼干膨化、礼品礼盒等13个品类。据财报显示，截至年报报告期末，公司全渠道SKU有1256个。公司全年新品留存率达73%。公司全年全渠道终端零售额超过1000万元SKU有275个，覆盖13个物理品类，其中新品SKU有38个。对于细分市场的占领和子品牌的创新，让良品铺子在增量市场有限的情况下，充分挖掘了市场的细分需求，寻找到增长空间从而提高了自己的未来成长性。东方证券也在调研中指出，相较于公司在原有品牌下推出新产品，公司从细分赛道着手，并通过子品牌形式 进行品类扩张，往往更能占领消费者心智，形成 “品类=子品牌”的市场认知，从而提升消费者对品牌的关注度。数字化全渠道加持，私域流量沉淀发力，良品铺子在渠道端稳赢相对于其他竞争对手，良品铺子是较早进行全渠道整合的品牌。良品铺子以线下渠道起家，这让它在向线上融合时阻力相对较少，因为顺应了整个中国消费社会购买习惯的变化。而不少诞生于电商的休闲零食品牌，则因为缺乏线下渠道的建设经验，从而走了不少弯路。从2020年的财报来看，良品铺子在全渠道建设上依旧保持稳定而快速的发展节奏。2020年，良品铺子加大了在华东和华南区域的开店步伐，成为主要增长动力，这两个区域营收分别是6.49亿和4.27亿，同比增长17.1%、20.79%。该公司门店数量达到2,701家，覆盖21省2直辖市162座城市，相比2019年净增加门店285家，良品铺子也连续7年入选中国特许连锁百强榜单。基于强大的线下渠道建设，良品铺子已经建立起了自己的品牌认知与影响力，于是它在向线上融合时没有遇到太多阻障碍。这也让良品铺子在2020年的电商渠道表现出色。良品铺子财报显示，天猫、京东作为其线上主要销售渠道，它们两个平台的营收占线上渠道的80%。2020年，良品铺子天猫渠道营收17.56亿元，京东渠道营收14.44亿元。其中，京东自营店营收10.61亿元，同比增长69.95%。良品铺子对于私域流量的运用以及全渠道的建设与管理，也帮助它持续性地获得客流。它目前已形成三大“门店+”交互：一是基于每个单店构建周边小区社群网，二是基于各大互联网外卖平台O2O网，三是基于阿里新零售构建大数据智能导购网。而围绕单个门店，良品铺子开展外卖运营、店圈社区团购、在线直播、会员在线服务四大新业务，让消费者更便捷的享受良品铺子产品和服务。良品铺子已形成三大“门店+”交互。这些方式，都能够为它在不同时段与场景获得客流，从而在全渠上实现购买交易，打破时间和空间的限制带动销量增长。零售行业最终的战场是销售端。在休闲零食这样复购率与购买频次高的领域，渠道建设直接决定了一个品牌的成败。良品铺子前瞻性地在在2014年着手全渠道数字化布局，让它在竞争不断加剧的市场上，得以通过数字化赋能与私域流量的沉淀而保持领先优势。年轻化营销策略，良品铺子实现“品效合一”，圈粉不断毋庸置疑，年轻一代是休闲零食的目标客群之一。而过去通过电视广告与年轻消费者建立连接的方式也早已淘汰。在“直播+短视频”内容为主流的市场环境中，良品铺子也能够快速抓准方向，进行布局。事实上，对于其中的品牌而言，直播是“品效合一”的最好方式。一方面它们可以通过直播的方式，建立消费者对品牌的认知；另一方面，直播平台的链路打通，又能够将流量转化为销量，为休闲食品行业带来新的放量渠道。无人不直播的时代，良品铺子找到了一个符合自己的方式——全面铺开，精准触及。2020年，良品铺子的直播超4000场，与外部主播合作超过1000人，通过和罗永浩、刘敏涛、刘涛、王祖蓝、李佳琦、朱瓜瓜、散打哥等150位明星和头部主播达人深度合作，同时组建自有主播团队10人。这种全面铺开的方式，让良品铺子的曝光得到最大化，加强了品牌认知也起到一定的带货效果。针对细分人群受众及消费场景，良品铺子还构建了一系列账号矩阵、达人主播资源矩阵及自播主播矩阵，形成了规模化连接达人主播进行直播及自播精细化运营的能力。它在抖音、快手的社交平台打造了良三口，吃货少女嘤，少掌柜良妹，呼叫营养师等短视频账号矩阵。这种“全面铺开，精准触及”的方式，让它不仅仅将品牌传递到大众层面，还能够进入到细分圈层，带来裂变式的传播效果，从而实现了“品效合一”。此外，良品铺子还能够配合线上营销模式，在自己的产品端做出调整，并形成爆款效应。成立于2020年3月的社交电商事业部，快速针对社交电商渠道用户的需求单独研发了新的产品阵容及产品包装形式，包括“幸运的小豆柴”“傲娇的小野喵”“花束大礼包”等产品备受社交电商渠道用户喜爱，如定制礼包“傲娇小野喵”成功出圈，累计销售达到3000万元。财报显示，2020年，良品铺子社交电商全渠道营业收入1.23亿元。据上证E互动平台披露的信息统计，良品铺子在2020年接受了数百家机构的近千余名机构投资者的调研。即便受到疫情冲击，全年仍有近30家券商机构发布60余篇公司研报，看好公司发展前景。2021年3月末，良品铺子发布了2020年的财报之后，我们通过对这家公司业绩的剖析，也看到了良品铺子的扎实基础与未来成长性。它对于高端化趋势的坚定看好，进入细分市场的节奏与实力，品牌与品类矩阵的建立，以及对全渠道及社交电商的运营，体现出作为中国头部休闲食品品牌，良品铺子所拥有的强大能力与未来的更多可能。

今年上半年A股上市的良品铺子，正在将业务触角伸入更多的细分领域。此前，公司曾宣布了对儿童零食、团购业务的看好及布局。8月16日，定位高端零食品牌的良品铺子正式官宣：知名主持人沈梦辰代言旗下子品牌“良品飞扬”。当晚9点，沈梦辰和良品铺子首席文化官“张三疯”在抖音开启心品牌哦专场直播，134万网友观看，3000箱奶昔很快被抢空。良品铺子将更多的发展关键词指向了“研发”。“零食行业‘同质化’破题，是需要企业有核心技术，这才是差异化竞争，才能改变行业格局。企业不仅要做大，更要做强，而做强需要核心技术创新能力，才能成为一流核心企业。”良品铺子营养研究院院长兼首席科学官俞伟祖博士对记者介绍。深挖细分领域市场潜力自2019年开始，良品铺子即以差异化竞争的策略，在同质化严重的产业竞争格局中甩开身位。彼时，公司聚焦做高端零食后，明确了未来将针对孕妇、产妇、儿童、银发族、健身族等细分人群不同需求，定制健康营养、具有功能性零食。而此次进入的健身代餐食品领域，被行业认为正处在高速发展的“蓝海”，市场潜力巨大。第一财经商业数据中心发布的《功能营养代餐市场消费趋势》显示，2020开年的一场疫情，为健康意识的推动再次大力加码，饮食健康成为关注焦点。2019年线上代餐的消费者数量暴涨60%，市场渗透率已高达40%。聚焦代餐细分市场的发展趋势，以能量补给、体重管理为主要目的的功能性代餐的市场份额不断提升，成为整体代餐市场增长的主要驱动力。功能性代餐市场的玩家也在迅速涌入，近两年增幅超过一倍。产品情况来看，日常饱腹代餐（如麦片、奶昔等）当前渗透率更高，需求更为大众化。功能性代餐细分品类更为多元、长尾类别涌现。作为旗下又一子品牌，“良品飞扬”定位清晰，核心主打泛健身人群，其次是专业健身人士，满足体重管理、营养补充、控糖、增肌塑形等不同功能需求，。“良品飞扬”分为三大系列，轻卡系列主打轻碳水、少脂肪、控能量，形控系列主打抗糖、阻脂、燃卡、平衡瘦身，曲致系列主打专业体脂管理，目前已推出包括“三重控糖蛋白代餐奶昔”、“低GI饼干”、“轻果谷物棒”、“低脂鸡胸肉”、“低脂鸡蛋干”、“低脂魔芋”等20多款产品。分析公开信息可知，2019年初，良品铺子提出高端战略核心问题是重塑企业和消费者的关系，即：“通过找到细分人群，来重新构建这种关系”，从儿童零食到、健身零食系列的规划和研发，是良品铺子持续深耕细分市场，也是高端战略的进一步推进。而切入细分市场的布局，最早可以追溯至2018年，良品铺子内部新年致辞已明确提出，“要迎合消费升级，迎合消费者对产品的个性化、高品质需求，科研拉动产业链创新，科技赋能企业转型升级”。据《中国运动营养品分析报告》等第三方数据，健身零食市场全球市场规模150亿美元，美国市场最大，亚洲市场增长最快，中国市场2017年14亿，2020年预计达45亿。国内健身代餐行业尚处在“网红”阶段，没有获得主流市场认可，也需要“大品牌”提升市场高度，行业缺乏“综合的专业领导品牌”。相比依靠单品的网红品牌，“良品飞扬”品牌定位很清晰，做细分市场的综合性专业领导品牌，基于核心、次核心客群不同需求，设计技术路线、深度研发产品，基于不同场景提供全面解决方案。“儿童零食、健身代餐，中短期目标是双10亿”，良品铺子CEO杨银芬认为，切入细分市场，可以为良品铺子带来全新、高复购率、高忠诚度的新客，也为母品牌注入增长活力，未来细分市场和传统品类比例可能各占50%。研发破解同质化竞争除了场景和细分人群，针对性功能是“良品飞扬”重要标签，拥有普通零食不具备的产品功能，意味着更多技术的突破和创新。“深耕细分市场，必须解决四个问题：全新类目品牌的整体市场规划能力、整体研发能力带来的挑战、供应保障能力、全程质量管控能力”，在董事长杨红春看来，良品铺子以细分市场子品牌和产品去推动高端化战略，最核心的前提是做好具有技术支撑的产品创新。和传统品类相比，比如“良品飞扬”系列研发完全不同，“第一步消费者需求调研，搜集数据、建模，弄清楚消费者需求，提出产品概念，根据不同的场景、人群需求，记录了不同技术路线，对应设计轻卡、形控、曲致三大产品系列；第二步技术可行性研讨，实现这些产品功能，研发理论和技术是否可以支撑，确认研发路线和方案；第三步确认产品规划，原料、配方、技术解决后，进行小范围技术+消费者测试，根据反馈结果优化，中测、终测，最终确认新品，推向市场。”公开消息来看，7月9日，良品铺子营养食品有限责任公司成立，注册资本1亿，法定代表人杨红春，公司经营范围包括营养食品技术领域内的技术研发、技术咨询与技术服务等。据公开消息，早在2019年，良品铺子已在总部设立营养健康研究院和产品研发中心，拥有独立研发中心和品控中心，涵盖糖果巧克力、烘焙炒制、饮料乳品、果干果脯、海味卤制和基础营养等多个独立研发实验室，和包装研发中心、感官测评、消费评测平台。从上述业务构成中不难看出良品铺子对这一业务的看重。从高端零食战略，到进军细分市场，良品铺子布局已十分清晰：产品竞争力是核心问题，产品创新是最大痛点。差异化竟竞争的“护城河”，必须是研发创新。“良品飞扬”系列是继儿童零食以后，研发团队成立以来交出的第2份答卷。这款主推新品“蛋白代餐奶昔”最大卖点在“三重控糖”独家技术和21种营养元素配方，解决了市面上大多数产品的短板，上百次测试选出了6种口味解决难喝的问题。《消费者报道》基于第三方检测数据和试吃给予4.5的高评分。不仅如此，良品飞扬系列还有众多“黑科技”：国内首款具有低GI认证标示，并纳入低GI食品中国数据库的饼干，中温灭菌技术、有独家“良品风味研发复合调味料”专利的低脂鸡胸肉，率先采用膳食纤维（益生元）赋形黏合工艺的谷物能量棒.......多项独家研发技术申报国家专利中。研发支撑为“良品飞扬”系列带来了全新竞争能量，幕后研发团队也首次亮相。现任良品营养研究院院长兼首席科学家俞伟祖，博士，曾担任蒙牛、中粮营养研究院院长。通过学科跨界联合科技创新，将全球最前沿科研成果引进、转化为产品新功能、新概念，支持良品铺子高质量业务发展。此外，还有国外海归和国内985、211等院校食品科学、食品营养、生物工程等领域硕博士研究生、注册营养师组成了一支50多人研发团队。良品铺子研发事业部负责人介绍，未来针对细分市场，主要聚焦在产品端，消费者洞察，产品研发的创新，以深度、开放式研发解决细分市场消费者深层需求，未来还会逐步建立良品铺子研发体系平台，协同、带动整体供应链发展。推动产业发展迭代改变研发固有模式的背后，是良品铺子带动产业链共同升级的“初心”。从供应链来看，细分市场功能性产品，需要从粗加工转向营养健康精加工，工艺和生产技术也需要更加精准。“目前，国内工厂发展分散、参差不齐，良品铺子正在打造一个行业研发创新平台，一方面从前端消费者切入，了解消费者需求，自主研发，形成产品技术解决方案，另一方面建立整个供应链研发体系，从质量管理模式到帮助供应商引进、升级硬件，改善优化工艺，推动行业发展”，良品铺子研发事业部负责人介绍。从去年以来，良品铺子与300多家供应商一起，从产地、品种、种植、采收、生产、运输、仓储、销售等各个环节，在制度、硬件设施、流程、标准、人员管理等方面形成一套管理体系，通过供应链战略合作，制定严格产品和工艺标准、掌握关键性生产技术，从而反向推动原料端、生产端升级。整体来看，零食行业发展趋势从吃饱、吃好，到吃的更健康，当前已进入“吃的更健康”阶段，消费者对健康营养需求越来越旺盛，深挖细分市场，不仅是在产品上下功夫，还包括服务，以及消费者的教育、沟通，因此，正确的吃，提供全方面解决方案的企业，未来竞争中才更有优势。杨红春认为，高端零食战略的核心，一是高质量标准，二是细分人群健康和营养，三是更符合消费者生活场景需要，这是用户关系核心，未来还会推出来很多细分人群的细分需求，让产品更具备用户使用价值。在这个过程中，最大的挑战是把消费者看清楚，判断是真正的需求还是伪需求，“我们专注于细分消费群体的生活场景需求，这是良品铺子做产品的路线。比如，8月发布的“良品飞扬”，我们不是要做一个奶昔爆款，做的是用户的解决方案。”

来源：红刊财经今年上半年A股上市的良品铺子，正在将业务触角伸入更多的细分领域。此前，公司曾宣布了对儿童零食、团购业务的看好及布局。8月16日，定位高端零食品牌的良品铺子正式官宣：知名主持人沈梦辰代言旗下子品牌“良品飞扬”。当晚9点，沈梦辰和良品铺子首席文化官“张三疯”在抖音开启新品牌专场直播，134万网友观看，3000箱奶昔很快被抢空。良品铺子将更多的发展关键词指向了“研发”。“零食行业‘同质化’破题，是需要企业有核心技术，这才是差异化竞争，才能改变行业格局。企业不仅要做大，更要做强，而做强需要核心技术创新能力，才能成为一流核心企业。”良品铺子营养研究院院长兼首席科学官俞伟祖博士对记者介绍。深挖细分领域市场潜力自2019年开始，良品铺子即以差异化竞争的策略，在同质化严重的产业竞争格局中甩开身位。彼时，公司聚焦做高端零食后，明确了未来将针对孕妇、产妇、儿童、银发族、健身族等细分人群不同需求，定制健康营养、具有功能性零食。而此次进入的健身代餐食品领域，被行业认为正处在高速发展的“蓝海”，市场潜力巨大。第一财经商业数据中心发布的《功能营养代餐市场消费趋势》显示，2020开年的一场疫情，为健康意识的推动再次大力加码，饮食健康成为关注焦点。2019年线上代餐的消费者数量暴涨60%，市场渗透率已高达40%。聚焦代餐细分市场的发展趋势，以能量补给、体重管理为主要目的的功能性代餐的市场份额不断提升，成为整体代餐市场增长的主要驱动力。功能性代餐市场的玩家也在迅速涌入，近两年增幅超过一倍。产品情况来看，日常饱腹代餐（如麦片、奶昔等）当前渗透率更高，需求更为大众化。功能性代餐细分品类更为多元、长尾类别涌现。作为旗下又一子品牌，“良品飞扬”定位清晰，核心主打泛健身人群，其次是专业健身人士，满足体重管理、营养补充、控糖、增肌塑形等不同功能需求，。“良品飞扬”分为三大系列，轻卡系列主打轻碳水、少脂肪、控能量，形控系列主打抗糖、阻脂、燃卡、平衡瘦身，曲致系列主打专业体脂管理，目前已推出包括“三重控糖蛋白代餐奶昔”、“低GI饼干”、“轻果谷物棒”、“低脂鸡胸肉”、“低脂鸡蛋干”、“低脂魔芋”等20多款产品。分析公开信息可知，2019年初，良品铺子提出高端战略核心问题是重塑企业和消费者的关系，即：“通过找到细分人群，来重新构建这种关系”，从儿童零食到、健身零食系列的规划和研发，是良品铺子持续深耕细分市场，也是高端战略的进一步推进。而切入细分市场的布局，最早可以追溯至2018年，良品铺子内部新年致辞已明确提出，“要迎合消费升级，迎合消费者对产品的个性化、高品质需求，科研拉动产业链创新，科技赋能企业转型升级”。据《中国运动营养品分析报告》等第三方数据，健身零食市场全球市场规模150亿美元，美国市场最大，亚洲市场增长最快，中国市场2017年14亿，2020年预计达45亿。国内健身代餐行业尚处在“网红”阶段，没有获得主流市场认可，也需要“大品牌”提升市场高度，行业缺乏“综合的专业领导品牌”。相比依靠单品的网红品牌，“良品飞扬”品牌定位很清晰，做细分市场的综合性专业领导品牌，基于核心、次核心客群不同需求，设计技术路线、深度研发产品，基于不同场景提供全面解决方案。“儿童零食、健身代餐，中短期目标是双10亿”，良品铺子CEO杨银芬认为，切入细分市场，可以为良品铺子带来全新、高复购率、高忠诚度的新客，也为母品牌注入增长活力，未来细分市场和传统品类比例可能各占50%。研发破解同质化竞争除了场景和细分人群，针对性功能是“良品飞扬”重要标签，拥有普通零食不具备的产品功能，意味着更多技术的突破和创新。“深耕细分市场，必须解决四个问题：全新类目品牌的整体市场规划能力、整体研发能力带来的挑战、供应保障能力、全程质量管控能力”，在董事长杨红春看来，良品铺子以细分市场子品牌和产品去推动高端化战略，最核心的前提是做好具有技术支撑的产品创新。和传统品类相比，比如“良品飞扬”系列研发完全不同，“第一步消费者需求调研，搜集数据、建模，弄清楚消费者需求，提出产品概念，根据不同的场景、人群需求，记录了不同技术路线，对应设计轻卡、形控、曲致三大产品系列；第二步技术可行性研讨，实现这些产品功能，研发理论和技术是否可以支撑，确认研发路线和方案；第三步确认产品规划，原料、配方、技术解决后，进行小范围技术+消费者测试，根据反馈结果优化，中测、终测，最终确认新品，推向市场。”公开消息来看，7月9日，良品铺子营养食品有限责任公司成立，注册资本1亿，法定代表人杨红春，公司经营范围包括营养食品技术领域内的技术研发、技术咨询与技术服务等。据公开消息，早在2019年，良品铺子已在总部设立营养健康研究院和产品研发中心，拥有独立研发中心和品控中心，涵盖糖果巧克力、烘焙炒制、饮料乳品、果干果脯、海味卤制和基础营养等多个独立研发实验室，和包装研发中心、感官测评、消费评测平台。从上述业务构成中不难看出良品铺子对这一业务的看重。从高端零食战略，到进军细分市场，良品铺子布局已十分清晰：产品竞争力是核心问题，产品创新是最大痛点。差异化竟竞争的“护城河”，必须是研发创新。“良品飞扬”系列是继儿童零食以后，研发团队成立以来交出的第2份答卷。这款主推新品“蛋白代餐奶昔”最大卖点在“三重控糖”独家技术和21种营养元素配方，解决了市面上大多数产品的短板，上百次测试选出了6种口味解决难喝的问题。《消费者报道》基于第三方检测数据和试吃给予4.5的高评分。不仅如此，良品飞扬系列还有众多“黑科技”：国内首款具有低GI认证标示，并纳入低GI食品中国数据库的饼干，中温灭菌技术、有独家“良品风味研发复合调味料”专利的低脂鸡胸肉，率先采用膳食纤维（益生元）赋形黏合工艺的谷物能量棒.......多项独家研发技术申报国家专利中。研发支撑为“良品飞扬”系列带来了全新竞争能量，幕后研发团队也首次亮相。现任良品营养研究院院长兼首席科学家俞伟祖，博士，曾担任蒙牛、中粮营养研究院院长。通过学科跨界联合科技创新，将全球最前沿科研成果引进、转化为产品新功能、新概念，支持良品铺子高质量业务发展。此外，还有国外海归和国内985、211等院校食品科学、食品营养、生物工程等领域硕博士研究生、注册营养师组成了一支50多人研发团队。良品铺子研发事业部负责人介绍，未来针对细分市场，主要聚焦在产品端，消费者洞察，产品研发的创新，以深度、开放式研发解决细分市场消费者深层需求，未来还会逐步建立良品铺子研发体系平台，协同、带动整体供应链发展。推动产业发展迭代改变研发固有模式的背后，是良品铺子带动产业链共同升级的“初心”。从供应链来看，细分市场功能性产品，需要从粗加工转向营养健康精加工，工艺和生产技术也需要更加精准。“目前，国内工厂发展分散、参差不齐，良品铺子正在打造一个行业研发创新平台，一方面从前端消费者切入，了解消费者需求，自主研发，形成产品技术解决方案，另一方面建立整个供应链研发体系，从质量管理模式到帮助供应商引进、升级硬件，改善优化工艺，推动行业发展”，良品铺子研发事业部负责人介绍。从去年以来，良品铺子与300多家供应商一起，从产地、品种、种植、采收、生产、运输、仓储、销售等各个环节，在制度、硬件设施、流程、标准、人员管理等方面形成一套管理体系，通过供应链战略合作，制定严格产品和工艺标准、掌握关键性生产技术，从而反向推动原料端、生产端升级。整体来看，零食行业发展趋势从吃饱、吃好，到吃的更健康，当前已进入“吃的更健康”阶段，消费者对健康营养需求越来越旺盛，深挖细分市场，不仅是在产品上下功夫，还包括服务，以及消费者的教育、沟通，因此，正确的吃，提供全方面解决方案的企业，未来竞争中才更有优势。杨红春认为，高端零食战略的核心，一是高质量标准，二是细分人群健康和营养，三是更符合消费者生活场景需要，这是用户关系核心，未来还会推出来很多细分人群的细分需求，让产品更具备用户使用价值。在这个过程中，最大的挑战是把消费者看清楚，判断是真正的需求还是伪需求，“我们专注于细分消费群体的生活场景需求，这是良品铺子做产品的路线。比如，8月发布的‘良品飞扬’，我们不是要做一个奶昔爆款，做的是用户的解决方案。”

一、休闲卤制品行业概况休闲卤制食品是以鸭、鸡、猪、牛、蔬菜、水产品、豆制品等为主要原料，加入 各种调味料以及香辛料，以水加热煮制而成的卤制食品。作为我国传统的特色美食，由于其口味较重，还有偏咸、偏油、麻辣等特点，具有一定的上瘾性，深受消费者喜爱，特别是受到年轻一代消费群体的青睐。尽管目前休闲卤制品在整个休闲食品行业中的市场份额仅位列第四位，但是其市场发展速度高于行业平均水平。数据显示，2019年我国休闲食品行业规模为11555亿元，在过去5年内年平均增长率为11.8%，而休闲卤制品、糖果及蜜饯、面包/糕点、膨化食品、炒货及饼干的复合增长率分别为：17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%，可以看到休闲卤制品虽然不是最大的细分市场，但是增长速度在几个行业中最快的。资料来源：公开信息整理数据显示2019年我国休闲卤制品行业市场规模达到1065亿元，其中主要以家禽类卤品、红肉类卤品、蔬菜类卤品和豆类卤品最受到市场的欢迎，家禽类卤制品的年复合增长率达到21.6%。总的来说，推动卤制品消费长期增长的动力一方面在于消费者购买力的提升，下线城市的消费习惯向大中城市靠拢，消费升级红利有所凸显，休闲卤制品的消费意愿明显提升。同时连锁经营模式使得卤制品向消费终端渗透加速，能够带动卤制品消费习惯的养成。资料来源：公开信息整理二、市场竞争格局由于不同地域的消费习惯、口味、原材等因素的限制，特别是卤制品本身的保质期有限带来的影响，导致传统作坊式的生产方式在卤制品行业当中占据主要地位，因此市场内的生产者数量相当多，同时各地地域性较强，在消费者养成某种口味/产品的消费习惯之后接受新产品的动力不足。目前国内休闲卤制品行业前五大企业分别为绝味食品、周黑鸭、紫燕百味鸡、煌上煌和久久丫，五大企业的市场份额仅为20%左右，在全国各地依然存在大量的地域性连锁品牌，行业集中度依然有待提升，同时也存在新的市场龙头企业的生存空间。资料来源：公开信息整理截至2019年三季度绝味食品共拥有直营和加盟店10598家，周黑鸭开店策略以直营为主，共拥有1255家门店；煌上煌共3700家左右，久久丫拥有超过1000家门店。对于业内各家卤制品连锁店巨头而言，构建高效的物流配送和原料供应体系至关重要，休闲卤制食品是一种即食性产品，其新鲜度是消费者关注的一个重要方面，及时的产品供应也会有效地保证产品质量。所以在整个供应链设计层面，如何做到门店以销定产、快速响应、根据销售数据确定生产数据，将生产需求分解成原料需求至关重要。另一方面由于卤制品行业成本主要来源于采购，因此对于上游原料供应商的议价权和原料管理同样是决定业内企业核心竞争力的关键之一。禽类市场存在2-3年一个小周期，4-5年一个大周期的现象，如何在合适的时机进行采购并对原料进行合理保存是考验业内企业的一个长期性问题。资料来源：公开信息整理三、加盟与直营模式之争加盟与直营模式是目前休闲食品行业企业快速扩张的两种方式，直营模式是指各连锁店由公司投资设立，公司对各直营店拥有控制权，统一进行财务核算，享有门店产生的利润，承担门店发生的一切费用。加盟模式公司与加盟商签订《特许加盟合同》，授权加盟商开设的加盟门店在规定区域内使用公司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准，在统一形象下销售产品及提供相关服务。直营模式的优势在于企业对于门店的把控力度更强，因此在品控方面更加规范，同时直营模式下门店利润完全归属公司，因此收益率更高，但是考虑到员工培训、门店扩张成本、渠道宣传成本等因素，直营模式下的门店扩张速度偏慢，无法做到快速市场渗透。资料来源：公开信息整理相比之下，以绝味鸭脖为代表的加盟模式目前在盈利方面表现更好，2020年9月，绝味旗下的门店数量达到14930家，远远超过其主要竞争对手周黑鸭与煌上煌。加盟商对于当地营商环境更熟悉，在门店选址、消费者习惯调查、关系联络方面往往具有独特优势，公司往往可以凭借加盟商的经验快速打开市场。同时作为个体工商户加盟商往往由于其体量较小而在税收方面更加灵活，对比直营模式下的自负租金、装修和经营成本，加盟模式节约了公司的绝大部分投入。在行业头部公司中，绝味食品和煌上煌采用加盟模式，周黑鸭则采用直营模式，由于卤制品行业规范化程度更高，特别是从原料到成品一般由公司配送为主，因此实际上店面员工仅需要摆盘补货即可，节省了员工的培训成本。资料来源：相关公司年报，华经产业研究院整理四、休闲食品中的黄金赛道从回报率的角度看，休闲卤制品门店拥有客单价高、运营费用低的特点，盈利能力更为出色。从资金周转率的角度看，卤制品门店初始投入一般在10-15万左右，低于奶茶店和品牌零食店，加盟门槛更低，相比之下竞争烈度稍低。低初始投入也能让加盟商更快地收回成本，卤制品门店投资回收期一般在12-16个月，是休闲食品行业中较短的。实际上相比于奶茶店而言，卤制品的消费人群年龄覆盖面更广，因此门店大多贴近居民社区，可触及度更高，对三四线城市消费群体的覆盖程度和认知度明显高于其他休闲食品，亲民的价格和散装零售的销售方式降低了购买门槛，满足三四线城市年轻人解馋尝鲜的目的。未来市场依然存在独角兽企业的突围空间，其中渠道下沉与线上高频消费是未来两个重要的行业发力点。华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。

央视网消息：十三届全国人大一次会议新闻中心3月17日15时在梅地亚中心多功能厅举行记者会，邀请环保部部长李干杰就“打好污染防治攻坚战”相关问题回答中外记者提问。　路透社记者：听说部长先生今天是带着大气十条圆满答卷来的，同时我们也注意到，近期还出现了一次非常严重的雾霾天气，想请部长先生谈一谈，在下一步新的大气污染防治三年计划中，我们的目标是什么？到2020年PM2.5的浓度要下降到什么程度？在具体方案实施方面，与之前的大气十条有什么不同？谢谢。　李干杰：大气十条是2013年9月份正式发布的，这个文件在中国环境保护历史上是一个非常重要的文件。我的印象里面，这是首次经过中央政治局常委会和国务院常务会审议通过的重要文件。它是中央坚决向污染宣战，开展污染系统治理的首个行动计划。正如我前面向大家报告的，它的方向、路径、举措、目标、任务都是科学合理的，有着很强的针对性、可行性，五年下来，确确实实效果是不错的。对于大气十条的效果，去年年底以来我看到媒体报道很多，总体上来讲大家也是充分肯定的，包括老百姓，认为确确实实见到了不错的成效。具体体现在这么几个方面，这里给大家报告一下。第一，大气环境质量五年来得到了明显的改善和提升。大气十条有五大目标，当时定这五大目标的时候，大家心里也是“打鼓”的，认为完成目标可能非常困难，可能交不了账，但是最后结果下来，不仅仅是交了账，而且是比较好地交了账。因为这五大目标都是超额完成。第一大目标是全国338个地级城市PM10平均浓度要下降10%。第二个目标是京津冀作为第一大重点区域，PM2.5平均浓度要下降25%。第三大目标是长三角区域PM2.5浓度要下降20%。第四大目标是珠三角区域PM2.5平均浓度要下降15%。第五大目标是“京60”，就是北京市PM2.5要达到60微克/立方米左右的改善目标。五年下来，五大目标全部实现，并且是超额实现。全国338个城市PM10下降了22.7%，京津冀PM2.5下降了39.6%，长三角34.3%，珠三角27.7%，“京60”不仅仅是达到了60微克/立方米，而且是低于60，达到了58微克/立方米。这里面有两个我们认为是标志性的成绩，一是珠三角作为一个重点区域，整体达标，并且是连续三年低于35微克/立方米。二是北京市PM2.5达到58微克/立方米，不仅仅降到60，还低于60微克/立方米，这都是具有标志性意义的。第二，有力推动了重点领域结构优化，尤其是产业、能源和交通结构这三大领域。这五年，淘汰落后产能，化解过剩产能，在钢铁和煤炭两个领域进步是非常大的，成绩是非常大的。总理在《政府工作报告》中也给出了具体的数据，钢铁是1.7亿吨以上，煤炭是8亿吨以上，燃煤火电机组实施超低排放改造，达到7亿千瓦，占比达到了71%。这五年，我们还淘汰了燃煤的小锅炉20多万台，还淘汰了黄标车、老旧车2000多万辆。另外在一些重点区域采取了一些特殊的有效举措，比如说京津冀及周边“2+26”城市范围内，煤改气、煤改电完成了470多万户。这些都是过去我们想干而一直没干成的，利用五年的时间把这些都干成了，确确实实为改进环境质量发挥了很重要的支撑作用。第三，大气污染防治新的机制基本形成。一是我们开展环保督察、专项督查、专项巡查，实施量化刚性问责这些机制，使得“党政同责”、“一岗双责”要求落到了实处，大家都动了起来。二是在重点区域建立联防联控机制，共同应对重污染天气，也发挥了比较好的成效，还有，我们在强化科技支撑方面，也建立了机制。比如说，去年开始实施的重污染天气成因与治理攻关专项，科研机制正式建立，发挥了很好的作用。在投资方面，初步建立了政府、企业、社会各方共同努力、共同参与、共同支持的投资机制。过去五年，仅中央财政在大气污染治理方面整个投入就超过600亿元，达到633亿元。通过这五年大气十条的实施，确确实实效果是明显的，成绩也是喜人的。但是，在取得的这些进步和成绩面前，我们也没有任何理由来沾沾自喜、骄傲自满，因为我们面临的形势还非常严峻，仍然任重道远，不仅仅是整个环保工作任重道远，就是大气十条，大气污染防治方面也是任重道远。“两会”前后的北京连续来的这几轮重污染天气就足以给我们警醒。“两会”之前来了两轮，2月26号到28号，然后3月2号到4号，接下来就是9号到14号、15号，连续6天、7天，刚刚结束。短短不到20天内，北京就遭遇了多轮重污染天气。总体上来讲，我们还处在“靠天吃饭”的状态，天帮忙，我们日子就好过一点，天不帮忙，雾霾就比较重。我们要走出这个阶段还有很长的路，也因此需要我们在过去的基础上以更大的力气来下功夫，来狠抓落实。否则的话，我们的目标就很难实现。与此同时，我必须要向大家强调的是，我们也一定要有信心，正如我前面跟大家报告的，取得的这些成效是实实在在的，并且在这个过程中，我们也积累和探索了一些好的做法和经验。这些做法和经验，完全符合中国的国情，符合我们的体制特点，符合事物本身的内在规律。我们只要把这些好的做法和经验坚持下来，发展下去，这些成效在今后就一定会更大、更好的体现。3月9号到14号这一轮，原来的预测是2个中度、4个重度污染天气，其中有一天还是严重污染，经过努力，变成了1个良、1个轻、2个中、2个重，尽管仍然不理想，但我们采取的措施还是见到了成效。因为这一轮的天气从气象条件来讲是很不利的，尤其是强逆温。专家分析是近20年以来，也是本世纪以来最强的一次逆温，时间比较长、范围也比较大。所谓逆温就是上面的温度比底下高，在1500米的高空，温度是十五六度、十七八度，甚至更高，而底下没有那么高，尤其是夜晚，导致污染物扩散不出去，边界程度越压越低，像一个压缩饼干一样。在非常不利、非常糟糕的气象条件下，我们实现了PM2.5实际低浓度，就是得益于过去这几年，尤其是去年以来我们治本的一些措施，治标的一些措施，确实有针对性，有效果。专家估计，治本措施，三大结构的调整，产业、能源和运输结构调整，要占到20%多，甚至30%。我们采取的治标措施，在重污染天气期间，各地采取预警应急，也有将近15%的贡献，加起来就使得我们这一轮重污染天气本来应该是比较高的，但实际上没那么高，减少了三分之一以上。实践证明，这一套办法还是有效的，未来只要我们坚持下去，我们一定能够做得更好。当然要做得更好，需要我们大家共同的努力。还是那句话，我们大气污染治理既要打攻坚战，也要打持久战，污染的形成不是一天两天，要解决也绝非一夜之间，需要我们付出更多艰苦卓绝的努力，绝不是吹个号、打个冲锋就能够一劳永逸的，需要我们长期、持之以恒地坚持下去，只要我们坚持下去，我想目标是能够实现的。至于您问到关于2020年PM2.5的目标，整个空气质量的目标。我们正在研究的三年作战计划，叫蓝天保卫战三年作战计划，估计也会很快能够出来。在原来的“十三五”生态环境保护规划里面已经有了一些整体目标的设定，大致会以此为基础，进一步研究深化，有些目标保持不变，有些目标可能会有适当的提高。比如说优良天数的比例，是80%，我们认为要达到这个目标还是比较难的，需要付出努力的。PM2.5的下降比例，当时确定的是未达标城市以五年为基点，当时是262个城市，要下降18%，但实际上这两年因为我们力度比较大，效果也比较好，已经大大的超过了序时进度，两年已经干完15.8%，剩下的不多了。所以，在这个基础上肯定会加点码，至于加多少，我们现在还在研究，将来有了结论之后我们第一时间向大家报告。谢谢。

食品生产许可办事指南，昆明市食品药品监督管理局发布，其他地区请酌情参考。一、事项名称：食品生产许可二、政策依据1.《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。2.《食品生产许可管理办法》第七条规定：省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据食品类别和食品安全风险状况，确定市、县级食品药品监督管理部门的食品生产许可管理权限。保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责。3.云南省食品药品监督管理部门行政许可事项通用目录。4.《云南省人民政府关于调整一批行政许可事项的决定》（云政发〔2017〕86号）。三、受理条件1.本行政许可适用于昆明市行政区域内从事29个食品类别食品生产（具体食品类别包括：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品、乳制品、酒类、特殊膳食食品、其他食品和食品添加剂）的申请人。2.符合下列条件的单位可以提出申请：(1)具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。(2)具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。(3)具有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。(4)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。3.具有下列情形之一的，不予受理：(1)申请事项依法不需要取得食品生产许可的，应当即时告知申请人不受理。(2)申请事项依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的。四、办理程序（一）申请1.提交方式窗口提交。到昆明市各县区市场监督管理局（食品药品监督管理局局）窗口提交。网络提交。网址http://222.221.246.2:223/xndt —“行政许可事项”—“云南省食品生产许可核发”—“在线办理”。2.提交时间窗口提交：周一至周五，上午9:00—12:00，下午 13：00—17:00（法定节假日除外）。网络提交：时间不限。（二）受理申请人所在地的县（市）区级市场监管局（食品药品监督管理局）对申请材料进行审查，审查内容主要为申请材料的完整性、规范性，申请受理部门根据具体情况进行如下处理： 企业在递交申请资料时，受理部门应填写《申请材料登记表》。申请事项依法不需要取得食品生产许可的，应即时告知申请人不予受理。申请事项依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应即时告知申请人不受理，并告知申请人向有关行政机关申请。申请材料存在可以当场更正的错误的，允许申请人当场更正。设立食品生产企业不符合设立食品生产企业有关法律法规及审查通则以及相应细则要求，存在申请材料不齐全或者不符合法定形式问题的，受理部门发出《补正告知书》，一次性告知申请人需要补正资料的全部内容，通知申请人在5个工作日内进行资料补正。申请事项属于食品生产许可范围、申请材料齐全、符合法定形式，受理申请，出具《受理通知书》，并及时将纸质申请材料报送昆明市食品药品监督管理局。（三）核查自受理之日起10个工作日内，昆明市食品药品监督管理局依照有关规定组织对企业申请的资料和生产场所进行现场核查（以下简称现场核查）。1、组成核查组现场核查应当由许可机关指派二至四名核查人员组成核查组,并按照国家总局有关规定对申请企业必备条件进行现场核查，企业应予以配合。核查组由生产许可证审查员组成，核查组成员的知识结构应搭配合理，其中核查组长由经省级食品药品监督管理部门批准并报国家总局备案的审查员担任。根据需要，可以选派技术专家参加现场核查工作，但技术专家不作为核查组成员。2、核查程序及要求核查组应当召开首次会议，由核查组长向申请人介绍核查目的、依据、内容、工作程序、核查人员及工作安排等内容。核查组实施现场核查时，应当依据《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》中所列核查项目，采取核查现场、查阅文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查。必要时，核查组可以对申请人的食品安全管理人员、专业技术人员进行抽查考核。核查组长应当召集核查人员对各自负责的核查项目的评分意见共同研究，汇总核查情况，形成初步核查意见，并与申请人进行沟通。核查组对核查情况和申请人的反馈意见进行会商后，应当根据不同食品类别的现场核查情况分别进行评分判定，并汇总评分结果，形成核查结论，填写《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》。核查组应当召开末次会议，由核查组长宣布核查结论，组织核查人员及申请人分别在《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》、《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》上签署意见并签名、盖章。申请人拒绝签名、盖章的，核查人员应当在《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》上注明情况。观察员应当在《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》上签字确认。参加首、末次会议人员应当包括申请人的法定代表人（负责人）或其代理人、相关食品安全管理人员、专业技术人员、核查组成员及观察员。参加首、末次会议人员应当在《现场核查首末次会议签到表》上签到。代理人应当提交授权委托书和代理人的身份证明文件。核查组必须严格按照食品生产许可审查通则和实施细则的规定实施现场核查，确认申请材料内容与企业实质内容的一致性。现场核查范围主要包括生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度及其执行情况，以及按规定需要查验试制产品检验合格报告。对于首次申请发证、变更以及延续换证的企业，核查组在现场核查时应当遵循以下规定：一是对首次申请发证的企业，核查组应重点核查企业的生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度等的实际状况与申请资料的一致性、合规性。二是对变更以及延续换证的企业，核查组应重点核查企业的人员管理、管理制度及其执行情况、培训情况、追溯体系建设，切实督促企业提高食品安全管理能力和水平，有效保证食品安全。三是申请人在生产场所外建立或者租用外设仓库的，应当承诺符合《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》中关于库房的要求，并提供相关影像资料。必要时，核查组可以对外设仓库实施现场核查。现场核查按照《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》的项目得分进行判定。核查项目单项得分无0分项且总得分率≥85%的，该食品类别及品种明细判定为通过现场核查；核查项目单项得分有0分项或者总得分率＜85%的，该食品类别及品种明细判定为未通过现场核查。现场核查结论为未通过现场核查的，如企业不认可现场核查结论，拒绝在《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》签字的，核查应当做出书面记录，由核查员、观察员共同签字，并向许可机关报告。3、实行观察员制度受理机关应当委派1名观察员参加现场核查。观察员应当由从事食品生产监管工作的人员担任。观察员的职责主要是：对审查组和被核查企业在现场核查工作中的行为进行监督，填写《食品生产加工企业生产许可现场核查观察员记录表》（见附件），不得干涉正常的核查工作；负责对企业生产场所、主要设备设施等等进行拍照留存，维护现场核查秩序，并在相关核查文书上签字；　观察员对现场核查程序、过程、结论有异议的，可在现场核查结束后3个工作日内书面向许可机关报告。4、企业已通过GMP、HACCP认证的，许可机关原则上不再组织生产许可现场核查，企业提交相关认证机构出具的符合认证要求跟踪调查报告后，由企业自行进行试制产品全性能检验。（四）审批发证自受理申请人食品生产许可申请之日起，许可机关应当根据审查结果，在20个工作日内按照下列原则作出准予许可或者不予许可决定，经本行政机构负责人批准，可以延长10个工作日：1、经资料审核、现场核查，结论为符合规定条件的，由许可机关依法作出准予生产许可决定，向申请人发出《准予食品生产许可决定书》，并于颁发《食品生产许可证》、副本及品种明细表。2、经资料审核、现场核查，结论为不符合规定条件的，由许可机关依法作出不予生产许可的决定，并于决定之日起内向申请人发出《不予食品生产许可决定书》，并说明理由。五、办理时限受理时限：1.通过网上预审符合要求的，纸质材料和网上提交材料核对无误的，当场受理；2.未进行网上预审的，受理期限为5个工作日。法定办理时限：45个工作日，承诺办理时限：30个工作日。食品药品监督管理局自受理申请之日起30个工作日根据申请材料审查和现场核查等情况，做出是否批准的决定。批准的，发给《食品生产许可证》。不予批准的，应当书面说明理由。办理福亿企业管理您的生产管理咨询专家·主要服务内容包括生产许可证（食品生产许可证、工业产品生产许可证、化妆品生产许可证、危险化学品生产许可证）、工商（公司设立、变更、注销）、质量管理体系认证、GMP、商标注册、税务、食品经营许可证、环保申请审批及验收相关项目、出口加工设备、计量认证、机动车安全检验检测机构资质认定及机动车安全检验检测机构资质许可、医疗器械备案、特种设备备案、项目立项及可行性研究报告、项目资金申报、检验员培训、产品及检验仪器检测、厂房设计规划及施工等1、以上内容整理于网络，仅供参考；2、如需专业咨询请拨打上方号码；3、本公总号拥有最终解释权；