北京食品科学研究生

一、专业及行业现状截止2015年3月，全国普通高校招收食品科学与工程专业的有248家，招收食品质量与安全专业的有159家，招收粮食工程专业的有12家，招收乳品工程专业的有4家，招收酿酒工程专业(含葡萄酒专业)的有16家(注:不含高职高专院校)。但是，从2012年起，中国食品产业增速放缓，从2011年的食品工业增速26%降低到14%，之后连续三年不断下挫。2015年，食品产业虽然以11.34万亿的产值在国民生产总值中仍占据重要地位，但4.6%的增长率首次低于GDP的年增幅(6.9%，意味着食品产业走入前所未有的低迷期。比如：方便面行业从产业波峰时的700亿元的产值目前已经下调至400多亿元，2016年上半年的状况也不乐观，这不是个别品牌的状态，而是行业系统性的结构调整的表现。二、专业就业情况1、相关就业数据南京财经大学食品科学与工程学院就业数据2017年新浪麦可思本科就业质量报告2、就业现状分析（1）食品专业的本科毕业生去食品企业就业一般只能从事品质控制或者营销类工作，就业状况不稳定，薪资水平较低。就业存在准入门槛相对不高、薪资待遇较低、劳动强度大、工作环境差，又进一步导致毕业生就业稳定性不高，频繁跳槽。加之全国有近300所全日制高等院校和260所高职院校开设有食品专业，年招生规模约7. 6万人，外部竞争激烈。据统计，钦州学院食品科学专业2014-2016届毕业生中，毕业后4个月内有57人次有跳槽经历，跳槽率为35.8%（2）就业空间狭小导致竞争加剧食品企业需要研发、品质管理类技术人员、工程技术人员、生产和管理人员，而用人单位多选择食品或生物类专业的硕博士从事研发，选择高职生从事生产、一线工程技术，选择管理类毕业生从事管理工作，唯有品质管理类就业岗位与食品专业本科生最为吻合。另有销售类岗位可以从事，但很多食品专业毕业生并不认同销售工作，进一步导致就业空间狭小，就业竞争压力陡升。三、勋哥建议1、本专业是一个多学科交叉融合的专业，同时具有工学与农学双重学科性质特征。多学科意味着专业学习内容广，课程内容多，意味着对学科师资的要求高，意味着对课程设置科学性要求高。2、本专业是一门应用型专业，考生在学习过程中，必须有意识地抓住各种实践机会。因为在目前我国高等农业院校的人才培养体系普遍存在“重科学，轻工程”的倾向，过分地强调学科基础知识，实践、实训不足，食品工程教育培养目标不够鲜明，专业定位不够明确，工科较弱，食品工程教育质量与食品行业对人才的要求存在一定的差距。3、食品行业转型升级过程中，要立足长远，努力学习相关学科知识，只有这样才能不断提升自己，抓住未来的机会。比如未来的食品工业离不开营养科学，在大学四年的学习中，虽然专业开设的此类课程也有，但更重要的是自己要潜心研究，自我充电！4、本科就业，要对就业环境有充分的认识，最好做好学历提升的学业规划

“本文章已通过区块链技术进行版权认证，禁止任何形式的改编抄袭，违者追究法律责任”大家把那些毕业后不好找工作的专业都统称为“坑人”的专业，毕竟上四年学最后还是为了能够找一份比较好的工作，如果自己在学校学的东西到社会上毫无用武之地，不免让人对自己学的专业产生怀疑。下面小编就来为大家介绍一下大学“最坑人”的8大专业，其中食品科学上榜，不仅就业难工资还比较低。1、生物工程。学习生物工程专业的更适合从事科研工作，主要因为在社会上能够提供相关工作的单位很少，国内的生物工程在市场上发展相对落后，从事该行业的人才良莠不齐。2、法学专业。在西方国家律师是一个很吃香的专业，但在中国却恰恰相反，中国的律师基本上也就活在温饱线上，大多数人选择去参加司法考试，但这个竞争力又非常的大，总之就业很不容易。3、通信工程。通信工程是一个更新换代非常速度的行业，每年都有新的变化，并且毕业以后从事该行业非常的辛苦。4、新闻专业。国内的新闻行业并不发达，这是我们当下的国情所决定的，学习新闻专业以后除了从事记者或是编辑行业，基本上就没有别的路子可以走了。5、汉语言文学。很多人说学汉语言文学以后就是当语文老师的，虽然这种说法有所偏颇，但仔细想想，好像还真是那么回事儿。6、电子商务。电子商务主要是为了迎合近些年来电商平台的崛起而开的一门专业，事实上这门专业非常的鸡肋，发展前途并不大。7、国际贸易。国际贸易专业也在学校的时候，只是讲一些空泛的理论，很难有实践操作。基本上完四年学的人都不明白自己到底学到了什么。8、食品科学。该专业很多学生在毕业后都选择了转行，因为能够给这个专业提供的工作实在是少得可怜。

#江南大学#江苏省江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设的大学，虽不是“985工程”大学，但是它的“食品科学与工程学科”，在全国排第一名，至今中国没有任何一所高校“食品科学与工程学科”专业能够超越。目前，国内酿酒巨头大多出自江南大学这个专业。最近，教育部、财政部、国家发改委公布的世界一流大学和一流学科（简称“双一流”）建设高校及建设学科名单中，江南大学“轻工技术与工程、食品科学与工程”入选世界一流建设学科。在“世界软科”排名中，江南大学的“食品科学与工程学科”在全世界排名第二。江南大学是由无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建而成，为国家教育部直属高校。后来又并入了上海东华大学无锡校区。江南大学目前是中国95所“世界一流学科建设高校”之一。江南大学拥有博士后科研流动站6个，一级学科博士点7个、二级学科博士点9个、学术学位授权一级学科28个、学术学位授权二级学科15个。拥有2个世界一流建设学科，2个A+和1个A-学科；6个学科进入ESI排名全球前1%，农业科学学科跻身ESI排名全球前0.5‰！江南大学涵盖了理、工、医、经济、教育、文、艺术等学科领域。拥有各类在校生20000人左右。江南大学拥有国家的特色专业分别是：“食品科学与工程、动画、生物工程、纺织工程、工业设计、自动化、艺术设计、化学工程与工艺、制药工程、环境工程、服装设计与工程、物联网工程等专业”。中国80%的酒厂都有江南大学食品系的毕业生。江南大学在国内113所211工程院校中的整体排名还是不错的，虽说不属于那种顶尖的211院校，但综合排名可以。特别是其特色专业相当厉害，比如其食品科学与工程专业至今在国内排名保持第一、世界排名第二；设计系全国并列第四；工业设计专业是国内大学的开山鼻祖，号称小清华，业内名气很大。

民以食为天，食以安为先，粮食是人类生存的重要物质，粮食安全更是国家的重中之重。食品科学与工程主要研究食品的生产、营养健康及存储，是保证粮食安全的一门重要的学科。那么国内食品科学与工程专业哪所学校好呢？下面本文小编整理了国内食品科学与工程专业十大名校，其中包括江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南理工大学、浙江大学、南京农业大学等，一起去看下详细内容吧！中国食品科学与工程专业十大名校榜单，小编依据了中国开设有食品科学与工程专业的大学名单，根据其院校层次（985/211/双一流）、办学实力、办学质量、所获荣誉等，通过比较其生源质量（新生高考得分）、培养结果（毕业生就业率）、社会声誉、科研规模和质量，以及教育部2017年公布的第四轮学科评估中食品科学与工程一级学科等级等多方面指标综合整理而成。榜单仅供参考和帮助，不作为权威排名，具体信息以教育部公布为准。1，江南大学2，中国农业大学3，南昌大学4，华南理工大学5，浙江大学6，南京农业大学7，华中农业大学8，中国海洋大学9，天津科技大学10，东北农业大学

食品科学与工程？这是什么专业？学做饭的吗？那还不如直接去新东方呢。相信很多专业让人觉得这专业学了有什么用，为啥要专门去大学学这个，直接门口小饭馆里帮工一年，做的比这好吃。有这想法的人不是一个两个。你看：其实不然，食品科学与工程不是教你怎么做饭的。食品科学与工程就是为现代食品工业培养工程设计、营养健康、安全检测、监督管理等领域专门人才的专业。专业简介食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。主要课程专业课、基础课、选修课 ：《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等；《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等；《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等。就业方向食品专业的本科毕业生去食品企业就业一般只能从事品质控制或者营销类工作，就业状况不稳定，薪资水平较低。食品企业需要研发、品质管理类技术人员、工程技术人员、生产和管理人员，而用人单位多选择食品或生物类专业的硕博士从事研发，选择高职生从事生产、一线工程技术，选择管理类毕业生从事管理工作，唯有品质管理类就业岗位与食品专业本科生最为吻合。学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。报考指南近年来食品质量与安全是全球关注的一个焦点，关系人类健康、社会稳定与食品工业的健康发展。开设院校：（按教育部排名等级）学长学姐说我是食品科学与工程专业的，我们老师说得最多的一句话是，食品专业不适合打工，只适合创业。创业利润高，如果想创业请珍惜你学的内容，你创业的时候很有用。如果只是单纯的食品专业，对提高学生硬实力的帮助很有限，行业壁垒极低。如果和生物、化工、机械、电气、自动化等专业结合起来的话还是不错的。最后，英语一定不能太差。食品安全，开学大四，食品本科的工作好找，就是很辛苦，两班倒，工资低，男生转销售的多，女生考研的多，但研究生工资比本科高不了多少，女生考公务员应该是最好了。现在准备读研。

食品科学与工程一级学科涵盖了食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程，粮食、油脂与蛋白质工程，食品安全与营养等5个二级学科。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。毕业生与就业数据：雇主：薪资水平：本科生：3000-5000。由于学历限制，在研究技术岗位的较少。部分转为销售或公务员等职位，或继续攻读学位。研究生：4000-6000。相比于本科生而言，在各研究岗位中占有一定比例。职业分布：就业形势：食品科学与工程专业是属于前途光明，但是道路崎岖的一类。目前，该专业日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景还算不错的。1.从事对口行业：学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。 2. 从事非对口行业：学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业，例如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。

民以食为天， 食以安为先，粮食是人类生存的重要物质，粮食安全更是国家的重中之重。食品科学与工程主要研究食品的生产、营养健康及存储，是保证粮食安全的一门重要的学科。食品科学与工程主要包括了食品的研发与设计、食品的加工与存储、食品品质及食品营养健康等方向。随着人民生活水平的提升，人们对食品的品质要求也越来越高，对安全、绿色、有机食品的需求逐渐增加，因此，食品科学与工程类专业的需求正在逐年增加。从就业上看，食品工业是三大支柱产业之一，食品工业目前人才短缺比较严重，但另一方面，很多高校的食品专业本科毕业生却难以就业，一方面食品工业中大量需要专业技术过硬的高级人才，而很高校的本科毕业生能力并不能满足企业的需求，另一方面食品招生规模还是比较大的，普通大学的本科毕业生考研难，就业更多的只能从事销售行业，如食品等快消行业的销售。当然，食品、饮料及烟草等快消行业销售的收入也是比较高的。食品科学与工程读一个好的大学不仅有利于考研或保研，还有机会获得更好的就业机会。整理了49所食品科学与工程最好49所大学，供大家参考。如上图可以看出，食品科学与工程最好的大学主要分布在江苏和浙江，其中有2所大学的食品科学与工程入选“双一流”建设学科，分别是江南大学和中国农业大学，其中江南大学食品科学与工程为国家一级重点建设学科。食品科学与工程最好的大学是江南大学，江南大学尽管只是一所211工程大学，但其食品类专业是国内同类专业中建立最早、基础最好、方向最广的，其实是农业类大学中的“大哥”中国农业大学，其食品科学与工程也非常的不错。另外，天津科技大学、北京工商大学等“四非”高校的食品科学与工程实力也不错，但要是有实力的话，还是考个985、211比较好。

6月29日，软科正式发布“2020软科世界一流学科排名”（Shanghai Ranking's Global Ranking of Academic Subjects），我校食品科学与工程学科、农学学科跻身榜单。食品科学与工程学科由2018年世界第201-300之间上升至世界第48位、全国第10位，是市属高校中唯一进入2020软科世界一流学科排名前100的学科。农学学科在中国内地大学排名位于40-58之间，世界排名301-400之间。2020年“软科世界一流学科排名”覆盖54个学科，涉及理学、工学、生命科学、医学和社会科学五大领域。此次排名的对象为全球4000余所大学，共有来自90个国家和地区的1800余所高校上榜。中国内地共有253所高校上榜，上榜总次数2220次，仅次于美国，位列全球第二。与去年相比，中国内地此次上榜高校数量和上榜总次数分别增加了9%和11%，均有一定提升。 祝贺食品科学与工程、农学学科，北工商全体师生将继续秉承“求真、立德、勤奋、创新”的校训精神，朝着高水平研究型大学目标不断迈进！来源：北京工商大学

人民网北京3月11日电 (李依环)“2021年政府工作报告强调，解决好人民吃饭问题始终是头等大事。客观现实也是，食品的营养与健康对我们国人的生命健康，甚至对我们的寿命影响越来越大。”今年全国两会期间，全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国接受人民网专访时表示，今年主要关心的话题是食品营养与健康问题，建议我国加快提升食品与健康科技创新能力。孙宝国委员在2021年全国两会期间接受人民网视频专访。人民网记者 慎志远摄食品科学基础理论研究仍有待突破“没有全民健康，就没有全面小康。全民健康是民族昌盛、国家富强、人民幸福的重要标志。” 孙宝国表示，食品是人体获得所需能量和营养素的最主要来源，在保障人民健康、全面推进健康中国建设中发挥着重要作用。“随着健康意识的逐渐增强，大多数人对食品的需求已经从‘吃得饱’‘吃得好’发展成为‘吃得有风味、有营养’。” 孙宝国谈到，对健康型、营养型饮食的追求已逐步成为现代人的主流饮食观念。当前，我国食品营养与健康领域主要还存在哪些问题？孙宝国认为，一是食品科学基础理论研究有待突破，符合中国人群的膳食营养健康大数据资源匮乏，食品产业向营养健康型发展缺乏科学理论指导和关键核心技术；二是国家布局的食品营养与健康领域高水平创新平台缺乏，不能有力支撑食品营养与健康领域科技创新等。加快提升食品与健康科技创新能力“我们中华民族有独特的饮食文化，我们有独特的饮食结构。中国人的营养健康问题，我们自己要率先研究、率先解决。” 孙宝国说。孙宝国表示，面对我国在食品营养与健康方面日益增长的需求，必须加强食品营养与健康科技创新的持续研究，提升我国食品营养与健康科技创新能力，满足人民群众不断升级的高品质生活特别是生命健康的需要。对于我国如何提升食品与健康科技创新能力，孙宝国从三方面提出了建议：一是统筹国家的科研经费，加强对食品营养与健康领域的基础研究和应用研究的支持力度；二是要加快国家食品营养与健康领域国家级的创新平台建设；三是加强食品营养与健康方面的科普，特别是针对青少年的科普。“让全社会都了解食品营养与健康方面的基本知识，特别每一种食品当中含有的主要营养素的知识，引导大家在日常膳食当中自觉做到营养均衡，这对提升全民族的营养健康素质是非常重要的。” 孙宝国谈到。全方位培养食品营养与健康科研创新人才人才是第一资源。在孙宝国看来，国家创新驱动最关键的是人才驱动。“食品营养与健康方面的人才是跨学科的交叉人才。我们要加强这方面的人才培养力度，要从本科到研究生全方位地来建设一支未来食品营养与健康的科研创新主力军。”对于北京工商大学的具体实践，孙宝国介绍，近年来，在北京市的支持下，学校联合中国农业大学成立了食品营养与人类健康高精尖创新中心。在这个平台的基础上，北工商也正与一些国内外主流科研机构及食品企业开展合作，争取在食品营养与健康领域的高层次人才培养方面，走出一条适合中国特色的人才培养道路。据了解，北京工商大学申报增设的香料香精技术与工程、食品营养与健康等6个本科专业，近期全部获得教育部批准。对此，孙宝国表示，学校计划未来用30年左右的时间，把食品营养与健康等专业打造成世界一流的专业。“一流的专业我们一定会培养出一流的创新型人才。”“未来中国的高等教育发力就是要瞄准高水平、世界一流。”展望“十四五”时期的高等教育发展，孙宝国说，“不管是研究型大学、应用型大学或是技能型大学，目标都应该是世界一流，都应该是高水平。因为这是和我们国家整个经济社会发展水平相适应的，也是党和国家对我们高等教育提出的要求。从这个目标来讲，我们必须努力去实现。”