食品微生物学研究生

食品微生物学是食品科学专业的研究生重要研究方向之一，当前的趋势已经趋向于用生物化学和分子生物学技术来解决食品生产和加工过程中的实际问题，例如培养基优化、菌种筛选、菌群多样性、发酵工程等。另外在食品安全管理方法，食品微生物学也有很多分支，比如栅栏技术、预测微生物学、微生物风险评估等，这些都是当前的研究热点。关于就业，很难从一个研究方向上来确定，因人而异。各行各业都是如此，有句话说的好：只要立足一处深挖下去，必能得到一泓清泉。

不算跨专业，但好像没听说过有食品微生物专业的研究生专业，现在的微生物研究生一般学术性比较强，除非你打听一下有专门在食品方向发展的，如果没有的话建议你还可以考虑一下发酵工程，也叫微生物工程，其实就是利用微生物制造食品、药品一类，和你的方向很相近不算跨专业 食品加工的专业面较广，质量的较窄，你的质安没跨专业，好好努力吧

学校里面有写吧，要是没有的话你可以去研途宝上查看下

你也可以调剂一个一般的学校，然后与老师商量好，找中科院的研究所客座学习，中科院的导师很多，课题很多，但是招生名额较少，因此大量招收客座研究生（也叫联合培养）。这样你接受的研究工作训练水平也是很高的，只不过学位还是你们学校授予。不一定学校附近，外地也可以。客座肯定要到研究所去了。这是在学校老师没有课题的情况下才出去做，学校导师如果课题很多就没有必要出去了。很多情况下，学校的导师招生数量较多，课题较少，很多学生没事干，这样才会送出去。

食品科学与工程专业的考研方向有：食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。根据国家学科分类，食品科学与工程学科属国家一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。扩展资料：毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；2、掌握食品分析、检测的方法；3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。参考资料来源：百度百科—食品科学与工程专业

微生物学（microbiology）是生物学的分支学科之一。它是在分子、细胞或群体水平上研究各类微小生物（细菌、放线菌、真菌、病毒、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体原生动物以及单细胞藻类）的形态结构、生长繁殖、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动的基本规律，并将其应用于工业发酵、医学卫生和生物工程等领域的科学。微生物学专业研究方向主要包括：真菌及地衣学、微生物资源、分类、系统学、多样性、群体遗传与演化、协同代谢分子机理、环境微生物学、工业微生物学、系统生物技术、微生物生理学、微生物生理学、微生物代谢学、微生物生态学、微生物生化工程、分子病毒学、分子免疫学。这个要看你研究方向了，总体来说现在研究微生物的人很多，而且因为高通量测序越来越发达，在一个环境中的整体微生物数量极其庞大，99%以上的微生物都是未知的，所以做微生物的在我看来还是有前景的。现在我接触的比较多的是做环境的，就污染啊，土壤啊这些，这些肯定是最有前景的，毕竟生态循环很大一部分靠微生物嘛，当然，地化的也有一定需要，但大部分老师并不懂微生物，所以他们需要微生物的研究生，真说起来现在很多行业都在往生物学赶，比如说做医学的，现在很多病都往肠道微生物方面扯，经典的就是肝硬化患者的肠道菌群变化，还有环境上，矿山废水（AMD）这方面比较厉害，还有海洋，主要是代谢循环之类的。看你想做哪个方向吧，我写东西都是想到啥写啥，很少管逻辑的，将就看吧，不懂可以继续问我。

微生物算方向比较好一些的，就业较容易，去酿制厂等的比较多 食品？换专业或该行吧 食品名校硕士毕业生真实起薪和待遇如何，我强烈建议大家去中国农大、江南大学等公认食品牛校的食品学院看看，看看2012年用人单位在他们那招聘食品硕士给的待遇，-- 上海数家企业2012年去江南大学招聘食品硕士给的普遍是3400 --3900，这算什么？？机械、通信、计算机、软件工程、建筑、船舶等很多好专业本科生在上海的起薪都有这个数字了吧！？硕士，这样的待遇比一些在上海刨去住房、吃饭、日用，够生活么？这到底是专科待遇还是硕士待遇？ 我本人211本硕连读（保送生）的食品硕士（本校食品有一级学科博士点和博士后流动站，在国内位居前列），毕业也做过食品行业，很多本科同学也考到南农、江大、南昌大学、中国农大、中国海洋等食品方面的硕士，现在都参加工作了，总体的待遇和起薪只能用一个字形容： 惨！ 食品的名校硕士毕业后，起薪不如一些好行业本科生，往往比她们的起薪甚至低1000 --1500，这就是行业差别，血淋淋的现实，因为中国大陆食品是非常没有前途的行业，政府重视的是重工业发展，是高精尖技术，食品这样的传统行业是被忽视的、被冷落的！考研本是改变未来的一次良机，不要浪费我们的青春和机会，选择错误的道路再努力也白搭！ 国内食品强校名单 1 江南大学 A +2 中国农业大学 A +3 华南理工大学 A +4 华中农业大学 A +5 南京农业大学 A +6 西北农林科技大学 A7 南昌大学 A8 浙江大学 A9 中国海洋大学 A10 江苏大学 A11 东北农业大学 A12 华南农业大学 A13 河南工业大学 A14 天津科技大学 A15 沈阳农业大学 A16 福建农林大学 A17 山东农业大学 A18 合肥工业大学 A19 浙江工商大学 A20 哈尔滨商业大学 A 以上院校食品都不错，有食品科学与工程一级学科博士点 + 博士后流动站的也都还可以的，如上交大、吉林大学、西南大学等的食品也还不错；如果真的有人很喜欢这个专业，尽量选考上述学校吧食品行业也有搞出名堂的，如读博后爬到教授级的，做到食品企业高管的，这些都是出类拔萃的，收入自然也不会低，不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，也无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业； 拜托网上那些没有切身体会的朋友就不要乱喷了，咱再也不能坑害不知情的懵懂学子了，再也不能毁了他们前途了！！我们十年寒窗容易么？我们父母含辛茹苦供我们上学的学费来的容易么？不能错误选择一个黯淡的专业，断送自己的努力、青春、所有的付出.................. 学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都比较差（极个别挤入玛氏的不错起薪10K，中粮起薪5K，还有益海嘉里等这类企业待遇也好一些，不过十分难进，每年全国也就招那么几个，而且不一定招食品，可能是其他专业的，锁定的基本是北大之类的前20的院校）； 食品类毕业生不得不为了生存和独立而进入食品、饮料、药物等企业，充当廉价苦力，不得不面对没日没夜的加班、轮班、生物钟紊乱、生活无规律、节奏紧张、精神压力大、身心疲惫等问题，按说如此辛苦应该高薪才对，错！大错特错！！这不是金融业、不是船舶业.......食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这是有目共睹的 食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。行业不景气的情况下，本土食品经济相继倒戈.........令人堪忧！！ 这些年来，我们回忆下：苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题，现在终于知道这个行业内幕、前途和被重视程度了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是领导人，有特供！！这是个被冷落和忽视的、被边缘化的行业，仅此而已~ 也许有人说：大家都不搞食品，你吃什么？其实，食品专业出现在中国高校前，国人也都活得好好的，也有很多长寿的人！加工食品虽然方便了我们的生活，但远不如绿色原生态食品来的健康！而方便面、饼干、膨化食品、油炸食品、可乐等加工食品的出现，将柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾色素、防腐剂、饱和脂肪酸等这些添加剂不断输入人体，或多或少有一定毒害作用！ 改行吧，所有学食品的同仁们，所有准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，离开这辛酸、不公、黯淡的行业，别再明珠暗投了，“良禽择木而栖，贤臣择主而侍”啊！！让我们不辜负美好未来，另辟蹊径，为辉煌的明天和幸福的生活而努力！ 别骂我，社会太现实、生活太现实，选择好的行业，在收入上事半利倍；选择差的行业，事倍利半！

五个共性，即体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多

考生化，考生化比微生物容易拿高分，微生物这几年的分数都特别低，我是今年考得，微生物考了110就已经算很高的了，今年的微生物普遍分数只在及格线左右，你可想而知了，你考生化的优势有多大了，生化好多考140的，所以你要学好生化，这样优势是很明显的，只是由于生化考的人不多，你找资料可能不太容易对的 就是觉得生化的资料比较难搞。。。你可以到江南听雨论坛里的考验群里问一问，可能会找到，选专业课跟复试完全没有关系，生化，微生物，化工都一样的，所以别听下面什么论的生化课本上是很难内容很多 但是一般考试题目都很简单 与往年真题重复率也很高 其实差不多 但是觉得考生化 可能对复试有好处就是资料难搞了点。。。。追答我没考江南大学 所以不太知道这个学校的情况 我所考的情况 复试无论是专业课笔试 还是一些问题都是以生化为主的