食品科学与工程专业考研方向

食品科学与工程专业的考研方向有：食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。根据国家学科分类，食品科学与工程学科属国家一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。扩展资料：毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；2、掌握食品分析、检测的方法；3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。参考资料来源：百度百科—食品科学与工程专业

食品科学与工程专业各院校不尽相同，基本上包括如下方向。江南大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录 专业代码:083200 研究方向 01 食品组分与物性02 食品生物技术03 食品加工与配料04 谷物及淀粉工程05 油脂及植物蛋白工程06 食品资源与综合利用工程

我和你是同样的食品科学与工程专业，现在以经研究生毕业了。其实你可以根据自己平时的兴趣多考虑，因为食品是一个很有意思的专业，你看是要考哪里了。但是大部分的学校都是要考高数的数2，不考高数的学校会加专业课，但是就对他们学校自己的学生有力了，因为都是他们在本科时期侧重学习的科目。你可以靠本校的研究生，但是要考虑到不是说自己的学校就没竞争的，我考的那年本校的考到了410多分的也有。专业课一般就是食品化学，食品工艺，生物化学，化工原理等等。也有考有机的，但还是那句话，每年的考试都是变化的，具体想考哪科，还得等到你确定了要考的学校和他们当年的考试要求决定，你可以先把高数和英语弄好了。政治可以到时候跟班学习，专业课也会有专门的划重点地过程。所以到时候现背就可以了。实在没有专业课划题课，你就得自己想办法向该校的同学咨询了。祝你考研顺利。

如果你是女生还是往科研、研发那块靠吧，像江南的话微生物发酵是重点专业，或者营养与卫生。如果还是考食品工程方向一般出来都是进食品厂，没有经验一般进不了好的企业像欧美的大型食品企业。其他台企像康师傅之类号称大公司的都要12小时倒班的，就是早八点到晚八点，晚八点到早八点，而且节假日还不是按国假放。。或者还是学食品科学，一直念上去最后出来当老师，但后续研究很重要

食品质量与安全专业考研方向1：食品科学专业介绍：食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力研究方向：01食品化学与工程；02食品加工与保藏应用技术；03保健功能食品研究；04食物资源开发利用；05生态食品科学与生物技术。2：食品工程食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。本领域与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技术、控制工程、环境工程、农业工程、材料工程、机械工程等工程领域密切相关。 领域主要的研究方向有：食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。 3：食品科学与工程食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

没听说什么好的，女生最好不要学化工和生物工程，

食品科学与工程 食品质量与安全、烹饪与营养教育食品营养与检测、食品加工技术等食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程食品质量与安全食品检验微生物食品应用食品科学与工程各个学校可能围绕相同的知识结构，用不同的专业名称~这里有一篇关于食品专业的分析，供您参考~ 关于“吃”的专业 俗话说，民以食为天。吃什么和怎么吃对身体健康有重要影响。随着生活水平的不断提高，人们越来越重视怎样才能吃得健康、安全、科学。食品科学与营养类的专业知识能够解答这些问题。近年来，不少高校纷纷开设了食品类相关专业，招生规模也逐年扩大。那么，食品类专业有什么样的特点，报考的学生要具备什么样的素质，毕业后将会从事什么样的工作呢？ 考生化学基础要扎实 您知道日常生活中非常熟悉的面包、饼干的背后有怎样的知识吗？您知道日常食用的食品的营养状况和可能存在的安全隐患吗？学习了食品科学的相关专业知识后，这些有意思的问题都会迎刃而解。简单来说，食品科学与营养类相关专业的学生将具备化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面的基本理论和基本技能。 全国目前约有200所本科院校开设了食品科学与营养类专业。中国农业大学的食品科学与工程专业是国家级重点学科，在全国一级学科评比中，该专业位列第一。 中国农业大学食品科学与营养工程学院党委书记、副教授陈明海介绍，食品科学与营养类专业与人们日常生活息息相关，一般包括食品科学与工程、食品生物技术、营养与食品安全等几个专业。各专业课程各有侧重，例如，食品科学与工程专业侧重于不同食品的加工工艺及原理、生产技术管理等方面的知识，营养与食品安全专业则侧重营养学、食品安全评价与检测、食品安全相关法律的学习。但几个专业的基础课程没有明显不同，就业去向等方面也没有明显界限。 这些专业课程学习过程中很多知识都与物质的化学性质相关。比如食品研发、质量管理以及食品生产工艺流程等方面的学习都同化学有较大的关系，基础课和专业基础课中也有不少同化学相关的课程。因此，有意报考该专业的考生应该具有比较扎实的化学基础。 专业课中实验课比重大 。 食品科学与营养类专业属于工科专业，应用性强是其重要特点。中国农业大学食品科学与营养工程。

1、考研 属于什么学科看专业代码前两位：01哲学、02经济学、03法学、04教育学、05文学、06历史学、07理学、08工学、09农学、10医学、11军事学、12管理学、13艺术学。具体查看【学位授予和人才培养学科目录】即可了解。2、每个学科大类有一级学科和二级学科，如：哲学：0101 哲学；经济学：0201 理论经济学、0202应用经济学；法学：0301 法学、0302政治学、0303社会学、0304民族学、0305马克思主义理论、0306公安学；教育学：0401教育学、0402心理学（可授教育学、理学学位）、0403体育学；文学： 0501 中国语言文学、0502 外国语言文学、0503 新闻传播学；历史学：0601考古学、0602中国史、0603世界史；理学：0701 数学、 0702 物理学、0703化学、0704 天文学、0705 地理学、0706大气科学、0707 海洋科学、0708 地球物理学、0709地质学、0710 生物学、0711 系统科学、0712科学技术史（分学科，可授理学、工学、农学、医学学位）、0713 生态学、0714 统计学（可授理学、经济学学位）；工学：0801力学（可授工学、理学学位）、0802机械工程、0803光学工程、0804仪器科学与技术、0805材料科学与工程（可授工学、理学学位）、0806冶金工程、0807动力工程及工程热物理、0808电气工程、0809电子科学与技术（可授工学、理学学位）、0810信息与通信工程、0811控制科学与工程、0812计算机科学与技术（可授工学、理学学位）、0813建筑学、0814土木工程、0815水利工程、0816测绘科学与技术、0817化学工程与技术、0818地质资源与地质工程、0819矿业工程、0820石油与天然气工程、0821纺织科学与工程、0822轻工技术与工程、0823交通运输工程、0824船舶与海洋工程、0825航空宇航科学与技术、0826兵器科学与技术、0827核科学与技术、0828农业工程、0829林业工程、0830环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位、0831生物医学工程（可授工学、理学、医学学位）、0832食品科学与工程（可授工学、农学学位）、0833城乡规划学、0834风景园林学（可授工学、农学学位）、0835软件工程、0836生物工程、0837安全科学与工程、0838公安技术；农学：0901 作物学、0902园艺学、0903农业资源与环境、0904植物保护、0905畜牧学、0906兽医学、0907林学、0908水产、0909草学；医学：1001基础医学（可授医学、理学学位）、1002临床医学、1003口腔医学、1004公共卫生与预防医学（可授医学、理学学位）、1005中医学、1006中西医结合、1007药学（可授医学、理学学位）、1008中药学（可授医学、理学学位）、1009 特种医学、1010 医学技术（可授医学、理学学位）、1011 护理学（可授医学、理学学位）；军事学：1101军事思想及军事历史、1102战略学、1103战役学、1104战术学、1105军队指挥学、1106军制学、1107军队政治工作学、1108军事后勤学、1109军事装备学、1110军事训练学；管理学：1201 管理科学与工程（可授管理学、工学学位）、1202工商管理、1203 农林经济管理、1204公共管理、1205图书情报与档案管理；艺术学：1301艺术学理论、1302音乐与舞蹈学、1303戏剧与影视学、1304美术学、1305设计学（可授艺术学、工学学位）。

考食品分析也可以，考试科目好像是分析化学、微生物学、有机化学，全都是化学~现在食品这个专业还不错，就业也还可以，既然读研就要选择一个自己喜欢的，因为这可能是自己以后一辈子的工作/研究方向。祝你好运~