食品考研课程

食品？营养？换专业或改行吧 娃哈哈/汇源等饮料公司五粮/茅台/洋河等造酒公司中粮/玛氏等双汇/雨润/金锣等肉制品公司蒙牛等乳品企业统一等方便面公司湖南金健/益海嘉里/鲁花等粮油公司 ------------- 以上是部分食品类大型知名企业，行业利润较低，待遇相对重工业还是差了一大大大截的 食品名校硕士毕业生真实起薪和待遇如何，我强烈建议大家去中国农大、江南大学等公认食品牛校的食品学院看看，看看2012年用人单位在他们那招聘食品硕士给的待遇，-- 上海数家企业2012年去江南大学招聘食品硕士给的普遍是3400 --3900，这算什么？？机械、通信、计算机、软件工程、建筑、船舶等很多好专业本科生在上海的起薪都有这个数字了吧！？硕士，这样的待遇比一些在上海刨去住房、吃饭、日用，够生活么？这到底是专科待遇还是硕士待遇？ 我本人211本硕连读（保送生）的食品硕士（本校食品有一级学科博士点和博士后流动站，在国内位居前列），毕业也做过食品行业，很多本科同学也考到南农、江大、南昌大学、中国农大、中国海洋等食品方面的硕士，现在都参加工作了，总体的待遇和起薪只能用一个字形容： 惨！ 食品的名校硕士毕业后，起薪不如一些好行业本科生，往往比她们的起薪甚至低1000 --1500，这就是行业差别，血淋淋的现实，因为中国大陆食品是非常没有前途的行业，政府重视的是重工业发展，是高精尖技术，食品这样的传统行业是被忽视的、被冷落的！考研本是改变未来的一次良机，不要浪费我们的青春和机会，选择错误的道路再努力也白搭！ 国内食品强校名单 1 江南大学 A +2 中国农业大学 A +3 华南理工大学 A +4 华中农业大学 A +5 南京农业大学 A +6 西北农林科技大学 A7 南昌大学 A8 浙江大学 A9 中国海洋大学 A10 江苏大学 A11 东北农业大学 A12 华南农业大学 A13 河南工业大学 A14 天津科技大学 A15 沈阳农业大学 A16 福建农林大学 A17 山东农业大学 A18 合肥工业大学 A19 浙江工商大学 A20 哈尔滨商业大学 A 以上院校食品都不错，有食品科学与工程一级学科博士点 + 博士后流动站的也都还可以的，如上交大、吉林大学、西南大学等的食品也还不错；如果真的有人很喜欢这个专业，尽量选考上述学校吧食品行业也有搞出名堂的，如读博后爬到教授级的，做到食品企业高管的，这些都是出类拔萃的，收入自然也不会低，不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，也无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业； 拜托网上那些没有切身体会的朋友就不要乱喷了，咱再也不能坑害不知情的懵懂学子了，再也不能毁了他们前途了！！我们十年寒窗容易么？我们父母含辛茹苦供我们上学的学费来的容易么？不能错误选择一个黯淡的专业，断送自己的努力、青春、所有的付出.................. 学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都比较差（极个别挤入玛氏的不错起薪10K，中粮起薪5K，还有益海嘉里等这类企业待遇也好一些，不过十分难进，每年全国也就招那么几个，而且不一定招食品，可能是其他专业的，锁定的基本是北大之类的前20的院校）； 食品类毕业生不得不为了生存和独立而进入食品、饮料、药物等企业，充当廉价苦力，不得不面对没日没夜的加班、轮班、生物钟紊乱、生活无规律、节奏紧张、精神压力大、身心疲惫等问题，按说如此辛苦应该高薪才对，错！大错特错！！这不是金融业、不是船舶业.......食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这是有目共睹的 食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。行业不景气的情况下，本土食品经济相继倒戈.........令人堪忧！！ 这些年来，我们回忆下：苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题，现在终于知道这个行业内幕、前途和被重视程度了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是领导人，有特供！！这是个被冷落和忽视的、被边缘化的行业，仅此而已~ 也许有人说：大家都不搞食品，你吃什么？其实，食品专业出现在中国高校前，国人也都活得好好的，也有很多长寿的人！加工食品虽然方便了我们的生活，但远不如绿色原生态食品来的健康！而方便面、饼干、膨化食品、油炸食品、可乐等加工食品的出现，将柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾色素、防腐剂、饱和脂肪酸等这些添加剂不断输入人体，或多或少有一定毒害作用！ 改行吧，所有学食品的同仁们，所有准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，离开这辛酸、不公、黯淡的行业，别再明珠暗投了，“良禽择木而栖，贤臣择主而侍”啊！！让我们不辜负美好未来，另辟蹊径，为辉煌的明天和幸福的生活而努力！ 别骂我，社会太现实、生活太现实，选择好的行业，在收入上事半利倍；选择差的行业，事倍利半！

学校规定的，每个学校每年都有研究生招生简章，及专业课书目，具体可以在想报考的学校网站上搜索。先是10月份网上报名，然后11月现场确认，交钱，每年1月份考试

这个，考什么科目是看学校的研究生招生目录上的介绍。营养学主要考察的是食品营养学，食品安全学，食品卫生学，食品加工过程营养素的变化等，一系列的知识，考试参考教材也不多。你可以先了解下营养学的学习内容，就业走向，以后的工资待遇之类的问题，然后结合自己本省情况，有目的的选择哈。希望对您有所帮助！虽然国内的食品营养目前只听说过食品加工学，但是国外的食品营养学分微生物，生化学，临床，人体分析，食品加工学，生命工学，料理等

2010年的招生简章估计要09年6-8月左右出来，到时候请一定要看最新的招生简章。是两门选一门考，我当年是生物化学和微生物任选一门

南京农业大学食品科技学院招收的方向主要有以下几个方向：1、083200 食品科学与工程 01 (全日制)肉品加工与质量安全02 (全日制)畜产品加工学03 (全日制)食品微生物学04 (全日制)食品生物技术05 (全日制)食品营养化学06 (全日制)农产品质量检测与控制07 (全日制)采后生物学与贮运技术08 (全日制)农产品加工与综合利用10 (全日制)水产品贮藏与加工11 (全日制)食品安全检测技术考试科目：①101 思想政治理论②201 英语一③302 数学二④801 生物化学 复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学(如果想自己复习的不好，根据自己的情况报个辅导班，可以去启道教育看下，听同学说还不错)2、085231 食品工程(专业学位) 01 (全日制)食品工程02 (非全日制)不区分研究方向 考试科目：①101 思想政治理论②204 英语二③302 数学二④903 食品科学概论 复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学3、095135 食品加工与安全(专业学位) 01 (全日制)食品加工与安全 考试科目： ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综合三④903 食品科学概论 复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学

华中农业大学食品科技学院公共课考研科目：英语，政治，数学我当年考的时候数学是学校自命题的其他学校多是全国统考的

你报考的专业是食品科学不，参考书目如下《有机化学》古练权 高等教育出版社《有机化学》高鸿宾 高等教育出版社《生物化学(第三版)》（上册） 王镜岩 高等教育出版社《生物化学(第三版)》（下册） 王镜岩 高等教育出版社 复习资料2014华南理工大学生物化学考研复习精编和2014华南理工大学865有机化学考研复习精编。考研经验等可以去文思华工考研网看。谢谢 有机化学为什么是两本啊？请问你知不知道这两门选哪个更好一些

一方面你说的不准确，另一方面我对你的理解力怀疑啊，考研你行吗？正确的信息是：2017年江苏大学083200★食品科学与工程专业考研研究方向：1.食品农产品品质快速无损检测技术及装备，2.食品物理加工技术及装备，3.食品营养与安全，4.食品生物技术及装备，5.食品微生物学初试科目：①101思想政治理论，②201英语一，③302数学二，④839微生物学、840化工原理、803机械原理选一其中：④是839微生物学、840化工原理、803机械原理中任选一门的，方向并不是严格按照科目对应的。复试科目：936食品科学与工程综合测试(含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同。

食工的指定参考书是：李云飞/葛克山《食品工程原理》，中国农业大学出版社；食化的指定参考书是：阚健全《食品化学》，中国农业大学出版社。专业 姓名 性别 出生年月 最后学位 职称 研究方向 近五年发表文章数 专著数 科研经费(万元) 已指导研究生数 协助指导过的博士生人数 学术梯队状况 备注1、农产品加工及贮藏工程;2、水产品加工及贮藏工程 罗永康 男 1964.2.7 博士 教授 畜水产品加工技术、动物性蛋白的功能特性。 30 1 150 12 2 9 1、农产品加工及贮藏工程;3、水产品加工及贮藏工程 马长伟 男 1965.1.20 博士 教授 肉品品质调控理论与技术,水产品加工理论与技术 30 2 80 41 2 副教授2人、工程师1人 1、农产品加工及贮藏工程2、粮食、油脂与植物蛋白工程 郭顺堂 男 1962.10.19 博士 教授 植物蛋白及乳蛋白的食品化学、营养及功能性;大豆食品加工及乳品加工 40 6 100 31 4 5 1、食品科学；2、农产品加工及贮藏工程 韩东海 男 1958.9.16 博士 教授 食品质量无损检测技术,农产品加工新技术 15 138 11 1 1 1、食品科学；2、农产品加工及贮藏工程 胡小松 男 1961.2.2 博士 教授 果蔬采后生理与贮运保鲜技术,果蔬深加工关键技术与产业化,农产品加工理论与技术,农业与食品产业发展战略 35 4 150 25 16 13 农产品加工及贮藏工程 崔建云 男 1957.05.09 硕士 教授 畜产品加工与综合利用技术与装备、食品加工厂技术装备。 15 5 20 15 1 0 农产品加工及贮藏工程 高彦祥 男 1961.12.25 博士 教授 果蔬加工新技术；功能配料与功能食品；软饮料研究与开发 23 1 300 18 4 2 农产品加工及贮藏工程 侯彩云 女 1963.06.22 博士 教授 食品调理加工机理解析；食品安全控制理论研究 ；现代食品检测技术研究；信息技术在食品工程中的应用研究；饮食与文化研究等。 40 0 30 13 1 农产品加工及贮藏工程 姜微波 男 1963.4.19 博士 教授 果蔬采后生理与贮藏保鲜技术、果蔬中功能蛋白和酶类及保健功能因子的研究 50 200 15 8 4 农产品加工及贮藏工程 李全宏 男 1966.10.21 博士 教授 农产品加工与天然功能成分的纯化和生物学功能鉴定 50 2 110 10 2 4 农产品加工及贮藏工程 廖小军 男 1966.12.29 博士 教授 1、食品加工理论与应用 2、食品加工工艺与新技术 3、果蔬加工、贮运保鲜理论与技术 4、天然产物分离提取与功能食品 20 4 210 10 4 10 农产品加工及贮藏工程 吕飞杰（外） 男 1943.11.3 博士 教授 热作农产品加工和化学、大宗农副产品的深加工及其综合利用研究、农副产品中天然有效活性成分的提取、分析测定与生物学、药理学作用研究及其功能食品的研制与开发 40 0 50 11 11 3 农产品加工及贮藏工程 任发政 男 1962.8.3 博士 教授 乳品及肉品科学研究 60 6 520 35 20 8 农产品加工及贮藏工程 沈群 女 1968.06.03 博士 副教授 谷物科学与加工技术、食品营养与安全 5 3 22 6 0 农产品加工及贮藏工程 汪政富 男 1962.12.21 博士 副教授 燃烧、传热传质、流体流动、气固两相流动、干燥、冷藏冷冻、计算机专家系统、过程的计算机数值模拟、物流的投入产出系统优化设计等方面的研究。 32 5 50 10 2 8 农产品加工及贮藏工程 薛文通 男 1962.12.9 博士 教授 食品加工技术与理论,食品新资源开发与利用,食品电物性品质检测研究,致敏物质的分离与去除机理. 54 4 50 48 8 4 食品科学 籍保平 男 1958.10.19 博士 教授 果蔬食品与饮料、功能性食品、信息技术应用 63 2 400 71 21 8 食品科学 李里特 男 1948.5.3 博士 教授 农产品贮藏加工工程、食品工程（包括生物技术发酵工程）新技术、和谷类食品加工科学及技术研究 90 12 100 93 36 8 食品科学 罗云波 男 1958.04.23 博士 教授 果蔬成熟衰老的分子生物学基础、基因工程及生物反应器在食品中的应用、转基因食品的检测及安全性评价 100 4 200 30 15 5 食品科学 赵广华 男 1969.4.20 博士 教授 食品化学,蛋白质化学 20 50 8 3 1 食品生物技术 陈尚武 男 1958.03.15 博士 教授 食品生物技术和功能性农副产品综合利用 14 50 6 3 2 食品生物技术 段长青 男 1964.10、28 博士 教授 葡萄酒化学与酿造；次生代谢与产物活性 8 170 30 5 4个 食品生物技术 韩北忠 男 1961.2.2 博士 教授 "食品微生物学,发酵工程" 40 2 50 22 1 2 食品生物技术 黄卫东 男 1961.4.10 硕士 教授 逆境生理和信号转导、果实生理与分子生物学、都市农业、农业企业发展规划,葡萄酒检测 40 2 200 30 10 2 食品生物技术 江正强 男 1971.6.10 博士 教授 酶与发酵工程,食品加工,食品生物技术 30 4 150 8 6 2 食品生物技术 李平兰 女 1964.09.11 博士 教授 益生菌及其生物活性代谢产物的理论与应用研究；不同食品生境中特定腐败菌及病原菌的风险性评估。 65 9 160 13/21 2 2 食品生物技术 卢江（特聘） 男 1962.12.1 博士 教授 "1：葡萄功能基因组学及信息生物学。包括有：EST测序、基因克隆及功能验证；分子标记、基因定位及作图；组织培养、体胚诱导及转基因；用胚挽救技术进行葡萄无核育种。2：葡萄种质资源的收集与评价，葡萄园管理技术及对品质影响。3：植物与病菌的相互关系及抗性分子机理。" 50 200 1 1 3 食品生物技术 生吉萍 女 1967.10.13 博士 副教授 食品生物技术及采后生理与贮藏加工 50 5 150 12 1 6 食品生物技术 孙君社 男 1962.2.6 博士 教授 生物工程 71 2 160 30 6 5 食品生物技术 赵珩 女 博士 教授 食品生物技术 营养与食品安全 唐英章(外） 男 1952.11.21 本科 研究员 食品安全 8 4 450 3 1 60 营养与食品安全 景浩（特聘） 男 1957.11.15 博士 教授 "食品毒理学与食品安全; " 6 "20(实拨)50(总共)" 1 1 营养与食品安全 黄昆仑 男 1968.01.05 博士 副研究员 转基因食品安全评价技术,食品安全检测技术,食品安全风险评估技术 30 3 130 8 10 5 2008年食品学院硕导遴选信息表 专业 姓名 性别 出生年月 最后学位 职称 研究方向 近五年发表文章数 专著数 科研经费(万元) 已指导研究生数 协助指导过的博士生人数 学术梯队状况 备注农产品加工及贮藏工程 陈芳 女 1972.02.21 博士 副教授 "（1）食品科学：研究方向为食品质量与安全控制理论与技术； （2）农产品加工与贮藏工程：研究方向为天然产物分离提取与功能食品" 20 2 30 2 3 1 营养与食品安全 陈敏 女 1956.02.07 硕士 教授 天然产物化学、食品分析以及食品添加剂 20 1 24 10 2 2 农产品加工及贮藏工程 陈明海 男 1967.08.24 硕士 副教授 现代农产品的流通理论与产业发展战略及食品营销 6 4 20 2 1 农产品加工及贮藏工程 戴瑞彤 女 1966.10.29 博士 副教授 畜产品科学及加工技术 20 3 35.4 8 1 2 营养与食品安全 范志红 女 1966.12.18 博士 副教授 营养食品的开发，营养因素对食品消费行为的影响、食物营养及安全性与栽培、储藏、加工因素的关系。 10 4 6 8 0 0 农产品加工及贮藏工程 葛毅强 男 1971.09.26 博士 研究员 现代新型食品制造技术的应用及产业化，天然产物的提取、分离，食品安全保障与质量控制，功能食品的开发研制，农副产品的综合利用。 10 1 70 5 2 7 营养与食品安全、营养与食品卫生 何计国 男 1966.01.07 硕士 副教授 营养学、食品卫生与安全 21 2 56 6 1 2 农产品加工及贮藏工程 冷小京 男 1966.05.06 博士 副教授 微胶囊及可食用膜 5 1 80 4 食品科学 李博 女 1970.12.15 博士 副教授 天然产物的分离提取与功能食品,益生菌的研究及其产品开发 20 1 221 4 2 3 食品生物技术 李景明 男 1969.11.25 博士 副研究员 葡萄酒化学;天然产物提取利用 20 4 60 8 7 农产品加工及贮藏工程 李兴民 男 1964.12.02 本科 副教授 肉类品质评价；肉类风味研究；功能性乳、肉制品开发。 40 5 40 10 0 5 粮食、油脂与植物蛋白工程 李再贵 男 1964.5.24 博士 副教授 农产品加工与贮藏的研究和开发 20 2 57 6 食品科学 梁建芬 女 1970.9.26 博士 副教授 农产品精深加工及食品营养与功能 12 1 9 4 食品科学 鲁战会 男 1968.5.18 博士 副教授 传统食品工业化生产技术、食品流变学研究等 10 5 32 5 3 3 农产品加工及贮藏工程 毛学英 女 1970.6.6 博士 副教授 乳品科学与技术,蛋白生物活性肽,农畜产品综合利用与功能食品开发 30 5 25 5 0 6 农产品加工及贮藏工程 倪元颖 女 1960、10.1 硕士 教授 果蔬加工、功能食品开发及天然产物提取。 20 1 50 10 2 7 食品生物技术 潘秋红 女 1966.8.22 博士 副教授 葡萄果实次生代谢；葡萄酒化学 30 20 2 2 1 食品科学 曲桂芹 女 1970.10.31 博士 副教授 果蔬成熟衰老的生理、分子基础，果蔬品质改良及功能性食品 10 34 0 0 2 农产品加工及贮藏工程 申琳 男 1964.10.04 博士 副教授 果蔬采后生理、采后病理、食品安全信息技术、食品源以及农产品贮藏保鲜与微单元控制技术 35 4 90 15 1 4 营养与食品安全 王世平 男 1959.03.16 硕士 教授 食品安全与分析及食品化学方向、主要研究内容有:金属螯合物功能性开发与研究、环境生物技术(厨余垃圾分类与处理技术)、大型精密仪器及分析技术开发与应用等 20 2 5 20 5 1 食品科学 吴继红 女 1964.07.14 博士 副教授 天然产物中生理活性物质的提取与应用以及农产品加工技术、产品开发及综合利用 20 5 80 10 2 7 食品科学 殷丽君 女 1971.08.17 博士 副教授 生物技术在农产品加工中的应用，生物分离工程，植物有效成分提取及检测，农产品的加工技术以及功能性食品 20 1 10 3 2 食品生物技术 战吉宬 男 1972.01.16 博士 副教授 葡萄生理生化及分子生物学,葡萄酒检测 5 1 50 5 1 1 农产品加工及贮藏工程 张列兵 男 1965.07.08 博士 副教授 乳品化学,乳品工艺学 5 3 55 1 0 2 食品生物技术 朱本忠 男 1975.04.06 博士 副教授 果蔬采后生物学与品质优化 36 1 60 2 1 1 农产品加工及贮藏工程 葛克山 男 1960.03.10 博士 副教授 天然产物分离提取与功能食品 5 4 10 6 6 营养与食品安全 石 英 女 1965.02.28 博士 副教授 食品卫生与安全 5 3 5 2 食品生物技术 王秀芹 女 1966.04.08 博士 副教授 酿酒葡萄果实品质及葡萄酒工艺的研究 8 30 2 3 2 营养与食品安全 袁芳 女 1967.02.20 硕士 副教授 天然产物提取,功能食品及微胶囊化研究 5 2 3 4 0 1 营养与食品安全 吴广枫 女 1974.03.06 博士 副教授 食品化学与安全 15 3 10 0 1 2 食品质量管理 冯力更 女 1961.03.20 硕士 副教授 食品安全与质量保证 5 2 2 2 食品科学 汪立君 女 1975.06.23 博士 副教授 大豆加工理论与技术,功能食品加工与技术 15 4(参) 10 0 0 2 营养与食品安全 王增利 男 1968.06.11 本科 副教授 储运过程中的食品安全 10 1 12 1 2 食品科学与工程 程永强 男 1972.10.03 博士 副教授 粮油加工,食品功能性 20 4 25 2 1 2 生物技术 郝彦玲 女 1973.11.24 博士 副教授 食品微生物分子生物学 13 2 5 4 1 0 食品生物技术 刘萍 女 1970.10.14 博士 副教授 酶与发酵工程 30 3 7 2 4参考资料：http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1284395987_4_1.html这个可以直接到中国农业大学研究生院的招生信息查具体的。里面有要考的课程，参考书目，和这个专业的研究方向，毕竟官方的网站是最准确的。