食品工程考研方向

食品科学与工程专业的考研方向有：食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。根据国家学科分类，食品科学与工程学科属国家一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。扩展资料：毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；2、掌握食品分析、检测的方法；3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。参考资料来源：百度百科—食品科学与工程专业

食品质量与安全专业考研方向1：食品科学专业介绍：食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力研究方向：01食品化学与工程；02食品加工与保藏应用技术；03保健功能食品研究；04食物资源开发利用；05生态食品科学与生物技术。2：食品工程食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。本领域与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技术、控制工程、环境工程、农业工程、材料工程、机械工程等工程领域密切相关。 领域主要的研究方向有：食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。 3：食品科学与工程食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

如果你是女生还是往科研、研发那块靠吧，像江南的话微生物发酵是重点专业，或者营养与卫生。如果还是考食品工程方向一般出来都是进食品厂，没有经验一般进不了好的企业像欧美的大型食品企业。其他台企像康师傅之类号称大公司的都要12小时倒班的，就是早八点到晚八点，晚八点到早八点，而且节假日还不是按国假放。。或者还是学食品科学，一直念上去最后出来当老师，但后续研究很重要

我从将来就业的角度给你说说，专业角度就不谈了，没意思。我是齐鲁工业大学食品与生物工程学院生物工程专业的，我们系有食品科学与工程专业，除了专业课以外平时在一起上课，都互相认识，现在毕业6年了，深造的不多，虽说我是本行业相关行业的从业人员，但你这个问题我很难回答，因为只要进入企业，没人会在你专业方向甚至专业上给你分得那么清，技术的可以管设备，设备的可以做管理，只要老总觉得你行即可。中国大学专业内容概括笼统，实用性不强，所以老总们不会费心思考虑你哪个方向，都差不多，食品企业要你干的无非是，研发、品管、化验、销售。我有个同事是烟台大学食品专业农产品深加工方向的，现在来做葡萄酒，听起来好像对口，实际上毫无干系，继续深造，应用面会继续变窄，不深造又不好就业，现在食品厂都是小规模，继续浸淫在这个行业里你得想清楚，硕士毕业后面临着小企业请不起，大企业进不去，高不成低不就的状态，很痛苦，学食品分析，应用广，进厂就是干个化验员，硕士不管学什么，一般就是搞研发，整天试吃新产品，外包装设计一般找专业的公司设计，品管主要是外包装质量，保质保鲜这方面，你运气好也许能进质量监督、检验检疫等政府部门，对不太喜欢社会生活和小姑娘来说，这是最好的结果，方向无非是：新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品包装设计、食品保鲜贮藏等，听说烟大还是江南大学有位教授在食品保鲜方面取得成功，研制了一种保鲜膜，延长保质期，发了，不过这好像是与高分子材料的交叉学科，虽说行行出状元，不过行业不好，成功的比例低些，困难一些，毕业这么多年相比其他专业，成功人士少，本行业最终成功人士都干销售最后走向管理，这和当年学的什么方向早已无关。不过销售淘汰的比例很大，很惨烈。搞搞食品添加剂还可以，毕竟中国人就喜欢食品添加剂，如果你能研制出一滴香、牛肉精等添加剂申请个专利还是可以的，这样的前提是你能进入大中专院校或科研院所，进入企业就别提这些了，食品安全就别学了，总是雷声大雨点小，重视总在嘴上，我们这么大企业，没听说还设立管理食品安全的机构，都是总工开会时自己念叨念叨就算完了，总之吃不死人没人去关注食品安全。

食品类的专业，考研的话，中国农大是食品安全比较强。江南大学是食品科学与工程比较强。

食品科学与工程专业是可以考研的现在很多大学都有食品相关专业的研究生。而且考生也可以跨专业，考取不同专业的研究生。

汗... 本来是在要睡觉的，看到这个问题，我不得不再来敲些字了。我，目前即将大四。专业：食品质量与安全。正在准备考研，目标院校：江南大学。之所以我想敲字就是因为，我考的专业是 营养与食品卫生学... 而且就在刚刚，我还在复习营养学的知识。你说巧不巧.... 接着，我用负责任的态度告诉你，我所知道的。第一，营养师。目前中国的的营养师只是一个劳动技师称号，最高的也只是由省级劳动部门颁发。对学历没什么要求。所以现在考营养师只需要交几百块钱，几乎不用培训，直接就可以拿到证了。所以良莠不齐，名声也不好。而且现在根本就没有形成行业，你身边有听说什么营养师咨询所之类的业务广告吗？没有吧... 只有大型医院目前都有营养科。这个暂时这三五年的你就不要想了。第二，食品的考研。非常好考。也有必要去考，还要考好学校！而且如果你考营养的话，还可以不用考数学。食品的考研，只要你本科的专业带“食品”这俩字，你考研选择的专业也是只要带“食品”这俩字的你就都可以选。原因在于学食品的，主干专业课的设置基本一致，各个学校之间没太多区别。第三，就业的话，无忧！食品行业的现状就是门槛低，什么样的人都可以从事食品这一行。但是你的学历是硕士，那很不相同了。而且以后不管是企业还是政府，都大量需要食品安全方面的人才，所以其实你本科的这个专业非常好，学食品科学的不一定够资格应聘到学食品安全的岗位，但学食品安全的一定够资格应聘到学食品科学的岗位，哈哈！第四，你如果打算考研，我就推荐你两个大的方向。一个是营养方面一个是卫生安全方面，这是当下最热也是最有前途的专业！ 同学，够了吧！给分吧！我也要洗洗睡了... 谢谢你哦！嘿嘿！

生物工程专业考研方向1：微生物学研究方向：01海洋微生物学;02微生物生理生化;03微生物遗传与分子生物学;04微生物资源与生态;05应用微生物与发酵技术;06资源和环境微生物学;07海洋微生物学;08微生物生理生化。生物工程专业考研方向2：生物工程生物工程专业适用面广，易转专业，可以进一步学习上游的生命科学，也可以学习下游的实用工程学科。就业领域广泛，比如制药，食品，科研，或技术开发等。读研选择余地大，可以转向很多相关领域，如生物，制药，食品等;保研几率比较大，且各学校，各科研院所交叉保送机会很大。读研如选择生命科学类，则向理科研究方向发展，一般会一直从事研究工作，如继续本专业或转向发酵工程，制药工程，食品科学等，硕士毕业后会有很好的就业前景。生物工程专业考研方向3：生物化工生物化工的研究方向主要有：01生化反应工艺与工程;02生物反应器工程;03生物反应过程检测与控制;04生化分离工程;05细胞培养工程。大部分文科类的专业都可以转到学校官网查询报考要求

我就是轻工与食品工程学院毕业的，我们学院主要的专业就是食工和轻工，食品工程专业下面的也有一些不同的方向，有做研究的，也有做产品的呢，一般食品的同学考研考了几个学校，广西大学，华南理工大学，江南大学，这算是这个专业排名比较靠前的了吧，另外毕业之后，她们去的地方也是各不相同呢，有的去了检测的部门，有的去了食品相关的企业，还有些事业单位公务员啥的，总的来说，食品专业还是考研比较好呢，研究生的选择范围比较广一些，如果你要考研的话，可以报个天道的网课，还挺好的呢。