失其所谓
刘晓鹏调查研究是协会工作的基础和依据,也是协会开展各类活动的前提和保障。2012年为了解企业生产经营的实际情况,协会秘书处从3月份开始,以问卷调查的形式(《2012年珠宝企业经营状况调研表》),用6个多月时间,面向会员企业开展了专项调研活动,涉及驰名品牌160余家,放心示范店400余家,AAA信用企业40家,到10月底收回有效调研表85%以上。调研期间,协会还派专人走访了深圳、广州、上海、浙江、江苏、山东、辽宁、云南等地,在一定程度上了解和掌握了行业发展中的实际情况,现将调研情况做如下分析。1.2012年珠宝行业加工、零售情况分析此次调研考察了加工企业2011~2012年产值、加工能力、加工净利率以及零售企业销售额、销售量、销售净利率六项指标。从数据上来看,2012年各项指标的升降比例虽然不等,但整体还是属于增长的趋势,具体数据详见表1。表1 2012年珠宝企业加工、零售指标升降比例表从表1可以看出,有24%的加工企业产值缩水,但仍有74%的企业产值增长。虽然产值并不直接说明经营状况和经济效益的好坏,但也能从总体上反映出生产总成果。与此对应的是20.93%的加工企业加工能力下滑,也就是订单减少,加工量下降,74.42%的加工企业加工量增长。对于零售企业而言,销售额的变化取决于销售数量的多少以及利润的薄厚,销售数量的减少必然导致销售额的下降。从表1可见,24.47%的企业销售量下降致使22.86%的企业销售额随之下降,但仍有74.47%和75.24%的企业销售量和销售额同步增长。同时,销售数量上的下降,也导致下订单—进货—销售一再下订单这一循环过程中订单的减少,这一现象从表1也可得到印证,即24.47%的销售量下降导致了20.93%加工企业加工能力下降。为了维持正常的生产、经营,企业不得不削减利润,从加工净利率和销售净利率就可看出,虽然只有四分之一的企业加工能力和销售量没有增长,但有43.91%和51.19%的加工或销售企业利润下滑,还有17.07%和11.9%的企业勉强维持不变,利润增长的企业只占不到一半。可见,珠宝行业的利润越来越薄。2.销售模式分析从近几年的销售模式来看主要分为两大类,一类是自营,一类是加盟,这两大类在渠道拓展、品牌建设、盈利能力方面都各有优劣。2.1 自营店自营店主要分为店中店和独立门店两类,2011年,店中店和独立门店的比例大致为1.81:1,到2012年,这个比例有所下降,为1.76:1。2012年选择店中店与独立门店兼营的企业占到了73.96%,选择只开独立门店的企业展16.67%,而仅开店中店的比例也仅为9.38%(如图1所示),这表明企业在品牌建设的过程中,不仅开拓了新的销售渠道和形势,而且更加重视自身品牌的形象和销售渠道,通过独立门店这种形势,吸引的消费者。根据调研数据,珠宝行业采取自营加盟并用的管理模式的占63.492%,其中以加盟店为主占到了60%,以自营为主占40%,即占总比例的38.10%和25.40%。而还有一部分企业采用单纯自营或加盟的模式,分别占34.92%和1.587%(如图2所示)。图1 自营店、店中店、独立门店等各所占比例图图2 自营、加盟模式在总销售模式中所占比例图自营模式的主要优点在于对门店具有完全控制能力,对店面管理、货品管理的掌控度较高。而且有利于公司维护品牌形象和做好售后服务。截至2012年底,拥有100家以内自营店的企业几乎占到总比例的90%(详见表2),说明在企业发展过程中,从独立门店迈向逐步扩张是一个缓慢的过程,需要企业付出大量的人力物力财力和精力;拥有一千家自营的企业属于凤毛麟角,只占总比例的0.81%(详见表2),从一百向一千的转变,需要的品牌战略、文化策略、管理谋略等方面的支持与维护,也显示了强劲的品牌实力。表2 自营店开店数量及比例2.2 加盟店加盟模式的优点,就总公司而言,不需要门店选址、租赁及装修、招聘等程序,初始资本投入小,因此扩张速度要远快于自营模式。此外由于经销商和加盟商深谙当地消费习惯,门店拓展成功几率也相对较高,缺点则在于公司对门店的控制能力较弱,因此品牌维护成本较高,而且外延拓展过快可能导致管理滞后。从表2可以看出,拥有50家加盟店的企业数量占到了总数量的50%,且继续开店的增速也超过了100%(详见表3)。表3 加盟店开店数量及比例通过对自营店和加盟店所占比例进行对比,可见,在开一百家店以内的数量级中,自营店的比例高于加盟,反之,超过百家以上店铺,加盟店比例均高于自营店(详见表3)。说明在企业发展初期最好先练好内功,深谙店铺、货品、人员管理之道,再逐步拓展加盟连锁渠道,才能稳中求胜。同时,通过对比,2011年加盟店与自营店的比例为2.54:1,到2012年下降到2.45:1,也说明品牌企业越来越注重自营业务的发展。加盟的模式虽然有诸多优势,但自营模式仍是未来的主流趋势。表4 自营店和加盟店所占比例此外,在受访的企业中,2012年比2011年加盟店数量有所减少的企业占3.66%,自营店数量减少的企业占8.87%,这也从另一个侧面印证了2012珠宝行业部分加工、销售企业业绩下滑这一事实,但总体加工、销售形势仍呈现整体上升的趋势。2.3 区域在地区的选择上,不少全国性大品牌已分别在重要城市开店,在北京、上海、江苏、浙江、广东等地区品牌饱和度较高,竞争也较为激烈;其次天津、辽宁、河北、山东、山西、安徽、福建、河南等直辖市、省会城市的重要地段几乎都被知名珠宝品牌占据,其余的省份虽然入驻品牌企业不多,但随着近几年经济的快速增长,也表现出极大的购买潜力,势必成为下一轮各大品牌争相开店的福地。3.研发情况分析近年来,随着珠宝产业的转型升级,越来越多的企业意识到科技创新是企业发展的核心战略和提升品牌价值的根本途径,通过一系列的技术改造和产品研发,使得一大批品牌企业始终走在行业前端。从前几年用重金聘请国外设计师和工艺师,创新工艺和设计款式,到如今注重科技创新,加大研发力度,组建研发团队,发现和培养国内优秀民族设计师、工艺师,使中国珠宝产业在首饰设计、技术改造等方面都取得了不错的成绩,不少企业的产品在国内外各项珠宝首饰设计大赛中屡获殊荣,还有一批珠宝加工环保设备的投入使用,极大地改善了企业整体环境。调研数据显示,2011年正在申报和已获批的专利为1191个,到2012年为1234个,2011年至2012年间,承担国家级项目17项,省部级项目13项,地市级项目16项,自立项目47项。研发团队的人数虽然在总职工人数的比例只占到3%左右,但研发团队也不断壮大,人员逐年增加,有三成的品牌企业,科研投入超1000万元,部分企业的研发投入高达4500万元,受访企业总科研投入为58902万元,平均每家企业的研发投入近500万元。4.人员结构分析对于企业而言,人才是最宝贵的资源,市场竞争说到底就是人才的竞争,因此,企业都会把人力资源建设放在发展的重要位置,加强管理理念、管理模式等方面的变革和创新,架构科学高效的人力资源体系,为企业的快速、稳定发展打造稳固的人才支撑。4.1 职称比例珠宝加工、零售企业的员工结构中,初级工的比例为21.44%,中级工12.88%,高级工为5.57%,技师的比例逐步递减,为3.61%,而具有高级技师职称的仅占1.61%(详见图3)。可见成熟的中高级工的比例还有待于提高。图3 企业职称情况比例图4.2 人员流动率此外,目前珠宝行业的人员流动率在9.79%左右。有7.1%的企业人员流动率高达30%以上,还有71.4%的品牌企业人工流动率可以控制在10%以内,42.86%的品牌企业可以控制在5%以内。总体而言,零售企业的人员流动率稍高于加工企业。为了缓解人员流失给企业带大的巨大压力和损失,珠宝行业大中型企业越来越注重企业员工的职业培训,有的企业自身设有培训部门,有的企业外聘专家对上到管理层下到一线销售人员进行全面的培养。无论是学历教育,还是职业教育、技能培训,都越来越被行业所认同和重视。如钻石检验员、珠宝首饰营业员等岗位的受培训人员比例逐年提高。不仅如此,我们还了解到不少企业尤其是品牌企业,更是注重提高科学管理水平和力度,以人性化管理留住人才,提高了员工以企业为家的归属感、认同感、幸福感,增强了队伍凝聚力、战斗力,是行之有效的促进发展、创建品牌的办法和保障条件。4.3 持证上岗率根据此次调研有38.54%的企业能达到100%持证上岗,持证上岗率超一半的企业占79.2%,仅有16.7%的企业持证上岗率不足四分之一,说明全行业共建培训体系取得可喜成绩。5.调研结论(1)2012年珠宝行业有部分企业加工量下滑,但整体加工量较2011年仍有小幅增长,珠宝零售企业销售额及销售零虽也有所波动,或增幅减缓,但整体保持增长态势。(2)珠宝销售渠道更加多样,自营店及加盟店仍是主力模式;店铺分布面更广,在区域选择上,三、四线城市潜力巨大。(3)珠宝企业研发意识越来越强,研发投入及项目逐年递增,自主研发力度逐步加强。(4)团队建设成效显著,行业人员素质不断提高。官方服务官方网站