山东农业大学食品科学与工程研究生

你说的“食品科学与工程”是山农大学院的名字，不是专业名字。食品科学与工程学院考研有三个方向：第一，发酵工程方向，5个细专业 01工业微生物发酵 02现代酿酒技术 03微生物酶技术 04生物产品分离分析技术 05应用微生物所考科目： ①101政治理论②201英语③302数学二④822微生物学（食品） 复试（笔试）科目：代谢控制发酵。同等学力考生加试科目：1、生物工艺学 2.生物工程与设备方向第二个方向：食品科学 5个细专业01食品加工原理与技术 02功能食品 03应用微生物04食品化学与营养 05食品质量与安全 ①101政治理论②201英语③302数学二④821食品化学 复试（笔试）科目：食品工艺学（含园、畜产、粮油、冷藏） 同等学力考生加试科目：1、食品微生物2、食品卫生学第三个方向：农产品加工及贮藏工程 6个 细专业 01粮油食品加工 02畜产食品加工 03园产食品加工04食品生物工程 05食品冷冻冷藏 06食品机械与设备 ①101政治理论②201英语③315化学(农)④825食品化学与营养 复试（笔试）科目：食品工艺学（含园产、畜产、粮油、冷藏） 同等学力考生加试科目：1、食品微生物2、食品卫生学

基本上达到国家线就可以了 复试应该不成问题国家线参考书在网站上都有

　　你好，山东农业大学食品科学与工程学院，食品类研究生招生共有两个专业：082203发酵工程、083201食品科学。 　　082203发酵工程，考试科目：①101思想政治理论②201英语一③302数学二④822微生物学（食品） 　　083201食品科学，考试科目：①101思想政治理论②201英语一③302数学二④821食品化学 　　综上可见，山东农业大学食品考研科目数学，都考得是数学二，什么希望了解的可以接着问，希望可以帮到你。

排名 学校名称 等级 排名 学校名称 等级 排名 学校名称 等级 1 江南大学 A+ 7 华南农业大学 A 13 浙江工商大学 A 2 南昌大学 A+ 8 沈阳农业大学 A 14 东北农业大学 A 3 中国农业大学 A+ 9 西北农林科技大学 A 15 中国海洋大学 A 4 南京农业大学 A+ 10 天津科技大学 A 16 江苏大学 A 5 华南理工大学 A 11 浙江大学 A 6 华中农业大学 A 12 哈尔滨商业大学 A B+ 等 ( 25 个 ) ： 吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学 B 等 ( 2个 ) ： 山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学 C 等 ( 17 个 ) ： 名单略 A类的都有硕士点目前我国培养食品科学与工程专业的学校有几百所，排名前五的院校分别是中国农业大学、江南大学、中国海洋大学、浙江大学和华南理工大学，具有硕士培养点的院校有50多所。1 江南大学 A+ 7 华南农业大学 A 13 浙江工商大学 A 2 南昌大学 A+ 8 沈阳农业大学 A 14 东北农业大学 A 3 中国农业大学 A+ 9 西北农林科技大学 A 15 中国海洋大学 A 4 南京农业大学 A+ 10 天津科技大学 A 16 江苏大学 A 5 华南理工大学 A 11 浙江大学 A 6 华中农业大学 A 12 哈尔滨商业大学 A B+ 等 ( 25 个 ) ： 吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学 B 等 ( 2个 ) ： 山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学 C 等 ( 17 个 ) ： 名单略参考资料：食品科学与工程专业排名 http://www.gctke.com/gcssbk/107.html

你好，我是中国农业大学论坛/天地农大BBS管理员，复习只能循序渐进，这个没什么好的窍门。着重讲下关于报录比的问题：以下是我在中国农业大学论坛/天地农大BBS上的帖子的观点。 大家衡量一个专业考取难易的标准是录报比，其实这个数据参考意义不是很大，这个比例是录取人数/报名人数。考研招生不是按照比例录取，招生有计划，学校的师资、硬件资源都是固定的，每个导师带几个研究生都是固定的。录取人数是固定的，变数是报名人数。 第一，报考人数：完整考下来的人数 ＜考试人数＜报考人数。考过研的同学的清楚，考场里会有很多空位，因为研究生录取不仅要求总分还有单科成绩最低限制，如果某一门没考好，过不了资格线，继续考就没有意义了，所以随着考试的进行，空位越来越多，完整考下来的仅仅是一个比例(陪太子读书的得有10-15%的比例，与帖子里的报录比数字想加，再对照录取人数/复试人数=5/6至2/3（复试人数按招生计划的1.2-1.5倍参加复试），其实考上的机会是很大的。 第二，中国农业大学是自主划线院校，每年都有复试资格线，达到资格线才可进入复试，才有机会录取。这个复试资格线线会参考考生总体绩、往年复试线以及国家线等划定，即使报考人数低于招生计划，学校也不会自降身价不管成绩多低也录取，多数学院接受调剂，也就是说录取的不完全是报考本校的考生，还有其他学校调剂的高分考生，不少学院的部分专业也接受学科相近专业的校内和院内调剂，所以这个报名人数就没有太大的参考价值了。 第三、本人主张参考历年复试资格线，合理安排各学科考试成绩目标。 本站有2009-2012年各学院各专业复试资格线 天地农大BBS有中国农业大学2010年各学院专业的录取(学校的招生数据一般都有延续性，相近年份不会有太大变动，2010年和2012年的也不会有太大出入)，仅供参考。这个数据本人一向没什么兴趣，仅仅做个参考还可以。不堪其扰，贴出来的目的其实主要还是想回应某些考生大肆渲染的中国农业大学可望而不可及的言语，给大家增加些信心。

全国看，食品方面的就业情况大同小异，业普遍差，慎入！我女朋友是合工大食品工程专业本硕连读的，他们学校的食品不算很差，有一级学科博士点、博士后流动站和一个国家重点培育学科（农产品加工与贮藏），总体实力全国前10！他们本科不少同学保送或考取中国农大、江南大学等学府的食品相关方向，不过毕业后的待遇普遍很差，硕士毕业时有3500就挺不错了，悲剧的很哇~，2011年院里待遇最高的一个男生（居然是整个院最高！！）去上海做生物膜的，也只有6000，多数人的待遇在2500 ---3500 （硕士）太悲剧了，并且开3000以上的单位并不多（报考雨润、双汇、劲酒等食品界较为知名的企业）换专业或改行吧，中国食品行业的待遇太差了，很多食品硕士和博士毕业的待遇还不如地质、能源、机械、IT类的本科生好！确实没搞头，大家不如都抛弃这样的垃圾行业，转投通信、金融、建筑等高薪行业吧园林是山农的王牌专业，全国貌似现在是第一。况且园林设计这块的市场需求也是很大的。牛的教授比较多，考研难度要比食品大。食品就业情况挺好，但普遍工资水平一般吧。不少毕业的同学貌似都去了泰山集团。

看分数比较低，你应该先对比下你的各科分数是否满足A区的国家线，如果不满足应该没什么办法可以调剂，当然有部分学校对于这部分学生收取议价学费也可以上的。 你也可以跨专业，选择农学类的也许能留在A区工科A区国家线估计过不了 但是农学A区国家线够了 能调吗？按规定是可以调的，不过毕竟你本科不是农学专业，所以部分学校可能排斥或者部分导师不接受，你最好提前和相关学校老师联系，确保他们招你二区的内蒙古农大建议你试一下。辽宁医学院貌似分数也不高，齐齐哈尔大学也可以关注。沈阳农大你可以看看能不能调专硕。

南农食品实力不错，不过这个行业就业很烂，基本上都是三四千食品？营养？为了你的钱途，还是换专业或改行吧，远离食品这个最diao丝的行业吧！ 娃哈哈/汇源等饮料公司五粮/茅台/洋河等造酒公司中粮/玛氏等双汇/雨润/金锣等肉制品公司蒙牛等乳品企业统一等方便面公司湖南金健/益海嘉里/鲁花等粮油公司 ------------- 以上是部分食品类大型知名企业，行业利润较低，待遇相对重工业还是差了一大大大截的 食品名校硕士毕业生真实起薪和待遇如何，眼见为实！！！我强烈建议大家去中国农大、江南大学等公认食品牛校的食品学院看看，看看2012年用人单位在他们那招聘食品硕士给的待遇，-- 上海数家企业2012年去江南大学招聘食品硕士给的普遍是3400 --3900，这算什么？？机械、通信、计算机、软件工程、建筑、船舶等很多好专业本科生在上海的起薪都有这个数字了吧！？硕士，这样的待遇比一些在上海刨去住房、吃饭、日用，够生活么？这到底是专科待遇还是硕士待遇？ 我本人211本硕连读（保送生）的食品硕士（本校全国排名60左右，食品有一级学科博士点和博士后流动站，在国内位居前列），毕业也做过食品行业，很多本科同学也考到南农、江大、南昌大学、中国农大、中国海洋等食品方面的硕士，现在都参加工作了，总体的待遇和起薪只能用一个字形容： 惨！ 食品的名校硕士毕业后，起薪不如一些好行业本科生，往往比她们的起薪甚至低1000 --1500，这就是行业差别，血淋淋的现实，因为中国大陆食品是非常没有前途的行业，政府重视的是重工业发展，是高精尖技术，食品这样的传统行业是被忽视的、被冷落的！考研本是改变未来的一次良机，不要浪费我们的青春和机会，选择错误的道路再努力也白搭！ 国内食品强校名单 1 江南大学 A +2 中国农业大学 A +3 华南理工大学 A +4 华中农业大学 A +5 南京农业大学 A +6 西北农林科技大学 A7 南昌大学 A8 浙江大学 A9 中国海洋大学 A10 江苏大学 A11 东北农业大学 A12 华南农业大学 A13 河南工业大学 A14 天津科技大学 A15 沈阳农业大学 A16 福建农林大学 A17 山东农业大学 A18 合肥工业大学 A19 浙江工商大学 A20 哈尔滨商业大学 A 以上院校食品都不错，有食品科学与工程一级学科博士点 + 博士后流动站的也都还可以的，如上交大、吉林大学、西南大学等的食品也还不错；如果真的有人很喜欢这个专业，尽量选考上述学校吧食品行业也有搞出名堂的，如读博后爬到教授级的，做到食品企业高管的，这些都是出类拔萃的，收入自然也不会低，不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，也无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业； 拜托网上那些没有切身体会的朋友就不要乱喷了，咱再也不能坑害不知情的懵懂学子了，再也不能毁了他们前途了！！我们十年寒窗容易么？我们父母含辛茹苦供我们上学的学费来的容易么？不能错误选择一个黯淡的专业，断送自己的努力、青春、所有的付出.................. 学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都比较差（极个别挤入玛氏的不错起薪10K，中粮起薪5K，还有益海嘉里等这类企业待遇也好一些，不过十分难进，每年全国也就招那么几个，而且不一定招食品，可能是其他专业的，锁定的基本是北大之类的前20的院校）； 食品类毕业生不得不为了生存和独立而进入食品、饮料、药物等企业，充当廉价苦力，不得不面对没日没夜的加班、轮班、生物钟紊乱、生活无规律、节奏紧张、精神压力大、身心疲惫等问题，按说如此辛苦应该高薪才对，错！大错特错！！这不是金融业、不是船舶业.......食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这是有目共睹的 食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。行业不景气的情况下，本土食品经济相继倒戈.........令人堪忧！！ 这些年来，我们回忆下：苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题，现在终于知道这个行业内幕、前途和被重视程度了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是领导人，有特供！！这是个被冷落和忽视的、被边缘化的行业，仅此而已~ 也许有人说：大家都不搞食品，你吃什么？其实，食品专业出现在中国高校前，国人也都活得好好的，也有很多长寿的人！加工食品虽然方便了我们的生活，但远不如绿色原生态食品来的健康！而方便面、饼干、膨化食品、油炸食品、可乐等加工食品的出现，将柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾色素、防腐剂、饱和脂肪酸等这些添加剂不断输入人体，或多或少有一定毒害作用！ 改行吧，所有学食品的同仁们，所有准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，离开这辛酸、不公、黯淡的行业，别再明珠暗投了，“良禽择木而栖，贤臣择主而侍”啊！！让我们不辜负美好未来，另辟蹊径，为辉煌的明天和幸福的生活而努力！ 别骂我，社会太现实、生活太现实，选择好的行业，在收入上事半利倍；选择差的行业，事倍利半！

学院现有教职工51人，其中，教授10人，副教授16人；具有博士学位教师30人；博士生导师5人，硕士生导师21人；入选山东农业大学“1512工程”第二层次5人。设3个系、1个研究所和1个实验教学中心，即食品科学系、食品工程系、食品生物技术系、食品科学研究所和食品科学与工程实验教学中心。 “食品科学”学科为“十二五”省级特色重点学科。设有“十二五”省级重点实验室：“食品加工技术与质量控制实验室”。学院师资力量雄厚，科研水平较高，教学科研设施优良，在国内同类高校中享有较高的知名度。学院以本科教育为基础，大力发展研究生教育。食品科学与工程学科具有一级学科博士授予权和一级学科硕士授予权。设有食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，水产品加工及贮藏工程4个二级学科博士点；“食品科学”，“农产品加工及贮藏工程”，“发酵工程”，“食品工程”和“食品加工与安全”5个二级学科硕士点；“食品科学与工程”，“食品质量与安全”，“葡萄与葡萄酒工程”和“中英食品质量与安全”4个本科专业。在校本科生1721人，博士、硕士研究生176人。多年来，学院不断深化教育教学改革，不断优化教学内容和人才培养模式，形成了比较完善的课程体系和人才培养体系，专业涵盖面逐渐拓宽、适应性逐渐增强。学院十分重视学生综合素质的培养，积极支持学生大力开展第二课堂活动和社会实践活动，鼓励学生个性发展。学院有“食苑协会”、“葡萄酒文化协会”、“外语协会”、“计算机协会”、“科技创新协会”等十多个学生社团，为学生综合素质提高和个性发展提供了广阔舞台。毕业生专业基础扎实、实践能力强、综合素质高，深受用人单位欢迎。“十一五”以来，学院科技创新工作有了长足进步与发展，先后承担国家“863”计划等国家级重大科研项目及省部级项目62项，承担企业委托横向研究课题51项，到位科研经费5116万元，其中横向经费3979万元；获得国家及省部级科研成果奖12项，授权专利6项；发表专业学术论文500多篇，其中被SCI、EI收录99篇。经过多年努力，学院形成了鲜明的学科优势和特色。农产品加工及贮藏工程学科，优势明显；食品科学学科，特色鲜明。粮油产品加工、畜产品加工、园产品加工、酒类酿造、食品贮藏与物流、食品化学与营养和食品质量安全控制技术与管理等研究方向取得一大批成果，具有较高学术水平。食品科学与工程学科是21世纪最具发展前途的学科之一。随着我国工业化、城市化、现代化建设发展，随着发展方式转变、经济结构调整和社会转型，将给食品科学与工程学科提供难觅的发展机遇和广阔的发展前景。目前全院师生员工正以科学发展观统领学院建设发展全局，按照学校建设文化强校名校的要求，坚持在文化层面办大学和育人为本、学术至上的办学理念，秉承优良传统，稳定规模、优化结构、强化特色、勇于创新，走以质量提升为核心的科学发展道路，继续完善人才培养体系，优化学科专业和人才培养结构，创新人才培养模式，强化实践育人环节，提高科技创新能力，增强社会服务能力，努力将学院建成为农产品加工及贮藏工程学科优势更加明显，食品科学学科特色更加鲜明，国内同类学科领先的食品科学与工程人才培养、科技创新、社会服务和文化传承创新基地。 师资力量学院现有专任教师22人，其中教授7人，占教师总数的31.82%;副教授7人，占教师总数的31.82%;具有硕士以上学位人员的19人，占教师总数的86.36%;在读博士3人;青年教师9人,占教师总数的40.91%,其中具有研究生学历的青年教师占100%;青年教师在职攻读博士学位4人,占青年教师总数的18.18%。博士生导师2人,硕士生导师14人,3人入选1512工程第二层次,1人享受国务院特殊津贴。从年龄角度看,35岁及其以下的青年教师9人,占教师总数的40.91%;35-55岁的13人,占59.09%。一大批年富力强的中、壮年教师构成了教师队伍的主体,相当数量的青年教师形成了数量充足的师资储备资源,队伍具有较强的发展后劲。从学历角度看,具有硕士以上人员19人,占教师总数的86.36%,其中具有博士学位的9人,占教师总数40.91%;具有硕士学位的10人,占教师总数45.45%;且拥有在读博士生4人。35岁及其以下青年教师中,具有硕士学位以上的教师达到100%。教师队伍学历层次正在得到进一步提升。从职称结构看,具有高级专业技术职务人员14人,占教师总数的63.64%;中级及其以下8人,占36.36%。队伍中高级知识分子占优势。从学缘结构看,本校毕业人员9人,占教师总数的40.9%,其他高校毕业的13人,他们来自9个高等院校 ,占教师总数的59.1% 。队伍来源的多样性,有力地带动了学术的交融和提高。近年来,随着招生规模的不断扩大,学院师资出现紧张情况,对此,学院一方面积极引进,一方面又及时采取了不求我有,但求我用的方针,外聘教授9人,学院在发展过程中,始终把教师培养作为学院建设的首要任务,不断修订师资培养规划,采取积极措施,加大培养力度.通过选送教师攻读博士,在生产实践中锻炼、出国进修、在科研工作中锻炼和提高专业教师的业务水平等途径,自1995年以来,已派出9名教师到知名学校和科研单位攻读博士学位,占青年教师的60%。2人先后作为访问学者到美国普渡大学、香港中文大学学习工作。3人有从事博士后工作的经历。为了让这支高学历的教师队伍得到全面锻炼和提高,善于解决生产实践中的实际问题,还结合地方需要,选派1名经验丰富的教授兼任地方科技副县(市)长长达2届。食品工程系师资现有专职教师9人，其中教授3人，副教授2人，讲师4人。其中博士2人，硕士4人，在读博士2人，初步形成了以中青年学术骨干为主，研究方向稳定，向学历层次高、学术水平高方向发展的、结构比较合理的、充满生机与活力的教师队伍。教学及科研方向食品机械、食品储藏、粮油食品加工、园产食品加工、畜产食品加工、水产食品加工。科研成果近几年主持、完成的科研项目主要有：国家科技部九五重点攻关课题龙口市高科技开发项目，山东省科技厅小麦深加工，山东省科技厅大麦深加工，国家863计划，国家自然科学基金，山东省自然科学基金，山东省科委、山东省教委等科研项目16+ 项。其中许多研究项目属国内领先地位，填补了国内研究空白。获国家科委新产品新技术金牌奖一项，山东省科技进步三等奖一项，山东省教委科技进步三等奖一项 。近几年来，先后在《中国农业科学》、《中国粮油学报》、《食品与发酵工业》、《食品科学》、《农业工程学报》、《园艺学报》、《化学通报》、《中国农业大学学报》、《山东农业大学学报》等国内核心学术期刊发表论文88+ 篇，主编、参编专著12+ 部，英文论文4篇。社会服务可进行下列项目的对外技术服务及合作研究：谷物膨化食品，营养保健食品和功能因子提取就用，泰山赤灵芝营养保健饼干，食用级羟丙基糯玉米淀粉制备，燕麦营养保健挂面，南瓜营养保健面条，赖氨酸自发面粉，斯麦尔系列营养麦片，活力钙大麦营养麦片，赖氨酸营养方便面，高档色拉没生产技术，耐热人造奶油生产技术，高档氢弹化油生产新技术，浓香花生油生产技术，大豆分离pr生产新工艺，花生蛋白营养饮料生产技术，香脆花生生产技术，果品蔬菜加工工艺，食品厂工厂设计、设备选型和工艺设计，大蒜蒜素、多糖等功能成分的提取及应用研究，小型淀粉机械的选型配套，食品机械及冷库设计安装调试，果品、蔬菜、花卉贮藏运输保鲜技术及其新产品开发，全蛋白鸡肉肠制品加工技术，鸡、牛肉制品中最优组合添加剂配方，第列低温火腿制品加工技术，肝肠、钙肠等营养保健系列肉食品加工技术，整禽制品加工技术，冷却肉生产体系技术，高档牛肉快速嫩化、保鲜技术，发酵乳制品加工技术，系列酸奶生产技术，花色奶生产技术，乳品加工厂设计施工技术，雪糕冰淇淋生产技术，无铅营养松花蛋生产技术，松花蛋加工厂设计新技术，承担各种类型的肉、乳加工技术培训班。食品科学系师资现有教师8名（出国留学人员1名，职称、学历未计算入内），其中教授3名，副教授2名，讲师1名，高级职称比例为62%。博士4名，硕士2名。教学及科研方向食品化学、食品营养与卫生、食品保健、食品安全与标准化、食品分析、食品添加剂、食品生理生化、食品工厂设计、食品商品化处理、食品企业经营管理社会服务：1． 超微细低温营养钙肠机理及加工技术2． 双蛋白鸡肉肠加工技术3． 非油炸果品蔬菜脆片加工技术与设备开发4． 超临界流体萃取技术提取天然生理活性成分（油脂、色素、卵磷脂、黄酮等）的技术5． 核果类（桃、李、樱桃、杏）的保鲜技术6． 食品农残、药残、重金属的检测与分析技术7． 开办食品农残、药残、重金属的检测与分析培训班8． 食品质量与安全管理课题的规划与可行性报告9． 开办食品质量与安全（含国内外食品质量标准）培训班10． 营养食谱设计及营养食品开发食品生物技术系科研近几年主持完成的科研项目主要有：国家科技部九五重点攻关课题龙口市高科技开发项目、国家科技部果品加工及产业化技术研究，山东省科技厅用玫瑰茄细胞生产花色苷的研究、山东省科技厅产香嗜杀苹果酒酵母的选育、山东省科技厅苹果加工与产业化开发、山东省教育厅生物法生产酸麦芽、泰安市科技局果酒研究等7项研究课题；横向研究课题5项。获山东省科技进步三等奖两项，获泰安市科技进步三等奖两项，国家发明专利一项。先后在《Food microbiology》、《食品与发酵工业》、《工业微生物》、《食品科学》、《酿酒》、《中外葡萄与葡萄酒》、《粮油食品科技》、《郑州粮院学报》、《山东农业大学学报》、《生物工程学报》等发表专业论文20余篇。参编专业著作两部。教学及科研方向食品微生物；发酵工程；酶工程；基因工程；食品微生物选种育种；发酵食品风味物质研究；发酵食品新工艺、新技术研究与工艺设计。社会服务：可进行下列对外技术服务与合作研究：各种果酒的酿造工艺、工艺设计、设备配套与选型；鲜榨浑浊苹果汁的研究与开发；各种啤酒、果汁啤酒、风味啤酒的研究与开发；工业微生物的选种育种；水果蒸馏酒的研究与开发等。