牛羊肉市场研究报告

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　　据前瞻产业研究院发布的《2016-2021年中国牛羊肉行业市场需求与投资规划分析报告》http://bg.qianzhan.com/report/detail/31f4232600194c62.html 显示，随着人们对健康饮食要求的逐渐提高，牛羊肉需求快速增长，中国牛羊肉产业或将成下一个“新风口。据了解，中国牛羊肉产业还停留在初级发展阶段，面临着大而不强，资源分散，产业化、规模化程度低等问题。近两年，中国牛羊肉消费市场每年缺口约为200万吨。　　前瞻产业研究院报告显示，中国是牛羊肉生产大国，羊肉产量居世界第一位，牛肉产量仅次于美国和巴西，居世界第三位。随着中国居民消费水平的提高，特别是城镇局部肉类消费结构的变化，中国牛羊肉消费量大幅提升，在肉类消费总量中的比重逐年增加。牛羊肉产业有着巨大的市场空间。　　但另一方面，中国牛羊肉产业还停留在初级发展阶段，面临着大而不强，资源分散，产业化、规模化程度低，走私进口牛羊肉泛滥，市场秩序不规范等现实问题。随着国际市场的逐步开放，中国牛羊肉产业面临着巨大的竞争压力，如何推进国内牛羊肉产业升级转型，提升产业市场竞争力，成为国内牛羊肉企业面临的巨大课题。　　中国肉类协会副秘书长高观曾表示，随着肉类消费结构发生改变，近两年中国牛羊肉消费市场每年缺口约为200万吨，未来牛羊肉消费需求将持续增加。统计数据显示，从2000年到2013年，全国牛肉年产量由513.1万吨增加到673.2万吨，增长31.2%；与2000年相比，中国城乡居民家庭购买牛羊肉增长60.3%。

近年来，在省级农业现代化建设的先锋领域，专注于建设国家现代农业示范区，肃州大力建立“强羊区”和“绿色畜牧业发展示范区”，大力推进规范化、规模化养殖，羊肉产业呈现出强劲的发展势头。当前，全省羊存栏1885.9万只，增长2.5%；羊出栏1462.8万只，增长3.4%,羊肉产出23.6万吨，增长3.7%,在四大肉类（猪肉、羊肉、牛肉、禽肉）中增长率遥遥领先，生产吨数仅次于猪肉。1、抓部署、重落实，全力推进肉羊产业持续发展第一，严格执行省市畜牧业发展。成立了羊业发展领导小组和工作机构，加强了羊业发展的组织领导和工作协调。第二，我们应该促进工业发展资金和资源的整合，考虑肉羊产业的发展作为一个整体的发展农业、农村经济和社会在整个地区，制定各种指导文件，大羊羊县的建设任务分解，促进年度目标的实现和责任部门和乡镇的信件，并逐步形成羊羊肉产品的开发。各级党政机关高度重视、领导干部共同抓、广大群众合作、全社会共同参与，有力地促进了行业的持续快速发展。2、抓园区、育大户，不断壮大规模化养殖基地按照“四庙四化”的现代农业发展思路，充分利用沙漠戈壁、自由滩涂等非耕地资源兴建新农场、农业园区，把地理环境的“劣势”转化为“优势”。炖羊产业，促进产业集聚、要素集聚和优势集聚。投资6.2亿元，建成集养羊、牛羊贸易、屠宰加工、粪肥综合利用和服务保障为一体的标准养羊示范工业园。每年养300000只羊，成为区域绵羊产业发展的示范基地。在园区领导下，建立了13个省级和部级标准化养殖示范区，包括10座10万只羊的城镇、313个养殖区和1个年收入18000元的775个大型养殖场。全区农业规模比重已达67%，农业规模化程度明显提高。3、抓科技、强服务，着力提升标准化养殖水平生产优质、安全、无污染的畜产品是肃州市肉羊产业发展的主要方向，加强了科技集成、装配与配套应用。一是全面实施“1万规模科技住户和农户”工程，为产业发展提供技术指导和服务。其次，构建良好的养殖体系是提高肉羊产业质量和效益的关键环节。根据引进改良品种的发展思路，改进和传播，和杂交肥育，每年有超过400000的羊羊改善，和一个省级羊农场和16个地区羊繁殖和传播农场饲养，因此形成了一个网络系统的羊羊改善覆盖整个地区。覆盖率达到85%。三是大力推广秸秆、饲料综合利用技术。秸秆年综合利用达到72万吨，全厂青贮玉米48万吨。4、抓组织、带基地，加快推进产业化发展步伐首先，我们要发展整个羊肉羊产业链，目标是建立一个大的基地，培养一个大的领导者，建立一个大的品牌。先后成立酒泉太生牛羊交易市场、甘肃西部牛羊屠宰加工、冷链物流公司等五大畜产品加工龙头企业。他们每年交易100万头牛羊，屠宰加工30万头牛羊。第二，我们应该加强宣传和培训，提高政策辐射的食物来养活的实现项目之前，我们应该组织21个水产养殖企业的领导人谁承担项目任务进行政策解读，对青贮技术进行特殊培训，建立购买账户，购买饲料和购买合同和付款凭证。联系兰州日报》和其他新闻媒体在后续采访和报道，让的农民知道的目的和模式的实现的食物来养活项目及其带来的经济效益在渝中区县的农民，引导农民积极参与食物来养活项目，扩大项目的辐射区域。三是扶贫攻坚相结合，实现互利共赢。玉中县以粮食改革项目为契机，遵循“政府引导、企业自愿”的原则，要求项目实施主体与档案许可卡的贫困家庭签署“扶贫责任书”。项目实施的每个主体至少要帮助5户人家，适合人们。可提供养殖动物、奶牛、饲料、有机肥(牛羊粪)等，也可提供养殖技术帮助贫困家庭饲养家畜。同时，在玉米收获和储藏期间，主体对贫困户实行了优先购买牧草的档案许可证制度。档案许可证户销售的玉米全价比其他户每公斤高0.02元，保证了企业和农民的双赢局面，有效地提高了贫困户的经济收入。草业等饲料加工企业5家，年产草制品6万吨。发展肉羊合作社45个，带动2万6000户农户。二是大力推进 进入羊肉产品的精深加工，推进“互联+ ”、“订单农业+电子商务+网络营销”的整体经营模式，进一步延伸产业链。以品牌创新为龙头，培育禹阳平原、茂源丰美、长祁连山、祁连雪等14个羊肉品牌，建设9个无公害畜产品基地，创建10种无公害畜产品。“三品一标”畜产品覆盖率达45%以上。

一般按可食用比率与油花等级，总共分为15级，可食用比率分A、B、C，而油花等级分1~5，也就是分为A1~A5，B1~B，C1~C5共15级，其中A5为最高级，其油花之细密，美名为「霜降牛肉」 (香港叫做雪花牛肉)。A级为9至30月龄；B级为30至42月龄；C 级为42至72月龄；D级为72至96月龄；96月龄以上为E级。扩展资料：美国牛肉的质量级依据牛肉的品质(以大理石纹为代表)和生理成熟度( 年龄)将牛肉分为：特优(Prime)、特选(Choice)、优选(Select) 、标准 (Standard)、商用(Commercial)、可用(Utility)、切碎(Cutter) 和制罐 (Canner)八个级别。大理石纹是决定牛肉品质的主要因素，它与嫩度、多汁性和适口性有密切的相关关系，同时它又是最容易客观评定的指标，因而品质的评定就以大理石纹为代表。大理石纹的测定部位为第12肋骨眼肌横切面，以标准板为依据，分为丰富、适量、适中、少、较少、微量和几乎没有这七个级别。当生理成熟度和大理石纹决定后就可判定其等级了，年龄愈小，大理石纹愈丰富级别愈高，反则越低。

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:王静连云港东海县石湖乡8.6万头肉牛产业化生产与牛肉精加工项目可行性研究报告二00五年度连云港东海县石湖乡8.6万头肉牛产业化生产与牛肉精加工项目可行性研究报告第一章　项目概述一、项目名称：东海县石湖乡8.6万头肉牛产业化建设与肉牛精加工二、公司名称：待定三、投资总额与注册资本1、总投资额肉牛生产及牛肉加工项目(不含配套的配合饲料加工所需投资)总需投资29839.6万元人民币。其中固定资产投资18804.4万元人民币，生产流动资金11035.2万元人民币。(不包括育肥基地内公路、办公人员宿舍、基地的绿化美化建设与配套的配合饲料加工厂、兽药加工厂等项目的建设投资)2、注册资本300万元人民币。四、公司合作法定地址：连云港市东海县五、经营范围：活牛、牛肉、牛肉制品、牛副产品、饲料、兽药、农产品、农副产品。六、项目建设期：3年七、项目简介(一)产业体系建设本项目以生产和经营优质牛肉出口产品为主要目标。拟以外资企业为龙头，通过相关企业间合作联营实现肉牛一体化生产经营体系；以高校、科研部门、行政主管、业务技术部门的技术力量为基础，通过多学科结合，形成完善的技术体系；把现代企业经营理念与科学技术相结合；采取公司15(7)先进的肉类加工机械是制造优质肉制品的先决条件。德国拥有世界第一流的肉类加工机械设计和制造能力，其(2二、近年销售状况从牛肉销售价格

清真牛肉与普通牛肉的区别为：屠宰不同、牛零件处理不同、腥膻味不同。一、屠宰不同1、清真牛肉：清真牛肉必须由“阿訇”执刀屠宰，剥皮、剥骨均应由回民工人按照伊斯兰信仰要求进行。2、普通牛肉：普通牛肉一般由贩卖牛肉的肉铺店家屠宰，剥皮、剥骨，由食客或厨师进一步自己处理。二、牛零件处理不同1、清真牛肉：清真牛肉对于牛的生殖器、衣胞、肛门、膀胱、胰子、脊髓、血液等回民忌食物必须完全割掉。2、普通牛肉：普通牛肉对于牛的生殖器、衣胞、肛门、膀胱、胰子、脊髓、血液也会视不同食客的生活饮食习惯情况进行购买。三、腥膻味不同1、清真牛肉：回民信守“吃清不吃浑”的教规，多年来祖祖辈辈的生活饮食习惯使得他们积累了很多经验来使清真牛肉没有腥膻之味。2、普通牛肉：普通牛肉有一定的腥膻之味，视不同食客的生活饮食习惯情况决定处理制作方式。

有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。　　近年来，随着生活水平的提高，消费者对食品安全问题日益重视，而“无公害食品行动”和绿色食品渐为消费者所接受，也为有机食品在我国生根发芽打下了良好的基础。目前，我国有机食品产业已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大，并形成了以有机豆类为主的东北地区、以有机蔬菜为主的山东省、以有机茶叶为主的江浙皖赣等几大集中生产区域。　　2010年我国共有有机食品生产企业1202家，生产有机食品5598种，有机食品国内认证面积达到3673.56万亩。2010年有机食品国内销售额为145.39亿元，出口总额达到0.95亿美元。我国近年来有机食品的消费市场也迅速增长。　　为严格规范有机产品认证活动，确保有机产品认证的有效性，自2012年3月1日起，《有机产品认证目录》开始实施；2012年7月1日起，我国《有机产品认证实施规则》全面实施，7月1日之后出厂销售的有机产品将统一加施国家有机产品认证标志（含有机转换产品认证标志）、唯一编号（有机码）和认证机构名称（标识）。　　近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事。于是，打着“无污染”、“纯天然”标签的有机食品越来越受到消费者的关注。　　在中国，有机食品是朝阳产业，目前认同有机的人群数量还有限，但是随着安全意识的进一步增加，有机产品正在成为高端人群的高关注类别。现在有机食品在整个食品行业市场份额中所占的比例还很小，但政府政策的支持将为有机食品的发展打造一个美好的未来。第一章 有机农业及有机食品概述　　第一节 有机农业概述　　　　一、有机农业的定义　　　　二、有机农业的特征　　　　三、有机农业具有的优势　　第二节 有机食品的介绍　　　　一、有机食品的概念及种类　　　　二、有机食品的产生及其背景　　　　三、有机食品应该具备的条件　　　　四、有机食品、绿色食品和无公害食品的不同点　　第三节 中国有机食品相关介绍及发展意义　　　　一、中国有机食品的发展历程　　　　二、中国有机食品标志的含义　　　　三、中国发展有机食品的意义　　　　四、发展有机食品有助于推进经济增长第二章 有机农业发展分析　　第一节 国际有机农业发展概况　　　　一、世界有机农业的发展进程　　　　二、世界有机农业发展近况　　　　三、美国有机农业发展综况　　　　四、欧洲有机农业发展现状　　　　五、法国有机农业呈加速发展态势　　　　六、2011年西班牙有机农业发展现状　　　　七、瑞士有机农业发展状况简述　　第二节 中国有机农业的发展分析　　　　一、中国发展有机农业的必要性与可行性　　　　二、中国有机农业市场发展迅速　　　　三、中国有机农业发展的外部环境分析　　　　四、2012年有机农业行业资本投资持续升温　　　　五、有机农业与生物多样性的管理分析　　　　六、中国有机农业发展前景光明　　第三节 中国部分地区有机农业的发展　　　　一、广西有机农业发展现状分析　　　　二、山东青州有机农业的发展优势及发展思路　　　　三、山东沂源县对有机农业发展给予财政支持　　　　四、淄博淄川区有机农业发展现状　　　　五、2011年四川成都市出台新政推进有机农业发展　　　　六、2012年江西万载县有机农业发展成绩卓著　　　　七、广西乐业县采取多项措施壮大有机农业　　　　八、未来哈尔滨有机农业基地建设规划　　第四节 有机农业发展存在的问题及对策　　　　一、制约我国有机农业发展的问题　　　　二、中国有机农业发展的对策与建议　　　　三、有机农业在中国的发展策略　　　　四、有机农业的市场突围路径探索　　　　五、建设有机农业基地需注意的三个基本原则第三章 国际有机食品行业的发展　　第一节 国际有机食品行业发展综述　　　　一、全球有机食品行业发展概况　　　　二、全球有机食品行业发展特点　　　　三、全球有机食品市场消费快速增长　　　　四、2012年国际有机食品行业兴起整合潮　　第二节 欧盟　　　　一、欧洲有机食品市场发展回顾　　　　二、欧盟有机食品的消费模式　　　　三、进入欧盟有机食品市场的准入条件　　　　四、欧盟对有机食品实施的新规定介绍　　　　五、欧盟有机食品发展存在的问题及对策　　第三节 德国　　　　一、德国有机食品行业发展概况　　　　二、德国有机食品发展迅速的影响因素　　　　三、德国有机食品市场的准入政策及进入机会　　　　四、德国有机食品市场存在的主要问题及原因分析　　第四节 美国　　　　一、美国有机食品发展概况　　　　二、美国有机食品市场正逐渐扩大　　　　三、美国有机食品的消费热潮　　　　四、美国有机食品产业遭受巨大的保费压力　　第五节 英国　　　　一、金融危机重创英国有机食品市场　　　　二、英国有机农产品消费需求空间巨大　　　　三、英国有机食品进口的有关规定介绍　　第六节 其他国家　　　　一、丹麦有机食品市场发展趋热　　　　二、法国有机食品市场消费状况　　　　三、意大利有机食品市场运行简况　　　　四、2011年荷兰有机食品市场稳定增长　　　　五、台湾消费者对有机食品信任问题分析第四章 中国有机食品行业分析　　第一节 中国有机食品行业概况　　　　一、中国有机食品发展的三个阶段　　　　二、我国有机食品产业发展综述　　　　三、2010年中国有机食品行业主要指标统计　　　　四、2011年中国有机食品行业主要指标统计　　　　五、中国有机食品行业发展优势　　　　六、中国有机食品生产企业发展势头趋好　　第二节 有机食品市场状况分析　　　　一、中国有机食品市场发展现状　　　　二、实力企业积极引导有机食品消费　　　　三、国际有机食品巨头看好中国市场　　　　四、2012年有机食品开始发力礼品市场　　　　五、有机食品的市场推广措施　　第三节 中国有机食品消费情况　　　　一、我国有机食品的消费现状　　　　二、有机食品消费人群浅析　　　　三、消费有机食品是否增加对生物污染物的暴露分析　　　　四、制约有机食品销售的主要因素　　　　五、2012年有机食品消费者调查分析　　第四节 有机食品认证情况分析　　　　一、中国有机食品认证概述　　　　二、中绿华夏有机食品认证中心认证情况　　　　三、2011年中国有机食品认证遭遇美国质疑　　　　四、中国有机食品认证存在的主要问题　　　　五、我国有机食品认证市场混乱　　第五节 中国有机食品出口情况分析　　　　一、有机食品出口欧盟市场有新政　　　　二、中国有机食品出口存在的问题　　　　三、中国有机食品出口大有潜力第五章 有机蔬菜　　第一节 有机蔬菜相关概述　　　　一、有机蔬菜的定义　　　　二、有机蔬菜基地的三个基本要求　　　　三、有机蔬菜生产主要栽培技术措施　　第二节 国际有机蔬菜行业发展状况　　　　一、全球有机蔬菜产业发展概况　　　　二、有机蔬菜在西方市场广受青睐营养价值仍存争议　　　　三、日本有机蔬菜的产销模式分析　　　　四、台湾有机蔬菜发展状况分析　　第三节 中国有机蔬菜发展状况　　　　一、中国发展有机蔬菜具有重要意义　　　　二、中国有机蔬菜转攻国内市场　　　　三、中国有机蔬菜出口国际市场潜力分析　　　　四、有机蔬菜及农场受风投青睐　　　　五、网上有机蔬菜市场启动　　第四节 山东省有机蔬菜发展状况　　　　一、山东沂南有机蔬菜取得创新发展　　　　二、肥城有机蔬菜成为全国行业龙头　　　　三、肥城有机蔬菜行业发展势头良好　　　　四、泰安有机蔬菜种子标准研究制定打破出口门槛　　　　五、德州打造有机蔬菜配送上门服务　　第五节 其他地区有机蔬菜发展状况　　　　一、郑州有机蔬菜行业销售现状　　　　二、台企开拓成都有机蔬菜市场　　　　三、河北怀来县斥巨资发展有机蔬菜产业　　　　四、河南漯河市大力推广有机蔬菜发展　　　　五、2013年哈尔滨双城建设大型棚室有机蔬菜基地　　　　六、长沙有机蔬菜市场现状及未来展望　　　　七、“十二五”南京市拟扩大有机蔬菜种植规模　　第六节 有机蔬菜发展面临的问题及发展策略　　　　一、中国有机蔬菜发展存在的主要问题　　　　二、我有机蔬菜出口面临标准接轨难题　　　　三、发展有机蔬菜的对策分析　　　　四、推广及规范有机蔬菜行业发展的建议　　　　五、有机蔬菜建立可追溯制度的建议第六章 有机茶　　第一节 有机茶相关概述　　　　、有机茶相关介绍　　　　二、有机茶发展的意义　　　　三、有机茶开发和茶业产业化两者关系探析　　第二节 有机茶行业发展分析　　　　一、中国有机茶产业发展迅速　　　　二、中国发展有机茶的有利条件　　　　三、中国有机茶产业的区域发展格局　　　　四、中国有机茶认证的发展　　　　五、目前国内外主要的有机茶认证机构　　第三节 部分地区有机茶发展状况　　　　一、江西婺源有机茶产业发展分析　　　　二、浙江武义生态有机茶产业发展概述　　　　三、天台县有机茶工程实施取得明显成效　　　　四、安徽休宁县有机茶产业发展概况　　　　五、2013年福建安溪巨资打造大型有机茶庄园　　　　六、纳溪上马镇大力发展有机茶产业　　第四节 中国部分茶企有机茶发展状况　　　　一、湖南茶业公司有机茶出口高速增长　　　　二、湖南茶叶总公司优质低农残茶与有机茶关键技术探析　　　　三、亿健茶业成功开拓国际有机茶市场　　　　四、2012年黄山松萝有机茶公司经营状况及未来规划　　第五节 有机茶发展中存在的问题及发展策略　　　　一、中国有机茶市场必须打假　　　　二、中国有机茶开发和出口面临的挑战　　　　三、我国有机茶国内市场开拓策略　　　　四、中国有机茶行业可持续发展建议　　　　五、有机茶产业化发展策略　　第六节 有机茶行业标准情况　　　　一、《有机茶》标准　　　　二、《有机茶产地环境条件》　　　　三、《有机茶生产技术规程》　　　　四、《有机茶加工技术规程》　　　　五、《有机茶标识管理章程》第七章 其他有机食品发展分析　　第一节 有机水果　　　　一、中国有机水果的发展状况及优势　　　　二、北京延庆县有机水果产业效益突出　　　　三、西充县有机水果行业发展乐观　　　　四、2012年麦积区建造我国第一大有机水果出口中心　　　　五、有机水果市场存在的问题及发展建议　　第二节 有机大米　　　　一、泰国有机米发展概况　　　　二、柬埔寨有机大米成功进入美国市场　　　　三、宜春成江西省绿色及有机大米主产区　　　　四、临沂有机大米产业进入快速发展阶段　　　　五、2012年南宁生产首批有机大米　　　　六、有机大米加工技术规程　　第三节 有机奶制品　　　　一、国内外有机奶发展现状　　　　二、有机奶制品成英国奶制品行业发展最快的部分　　　　三、丹麦有机奶制品市场已突显商机　　　　四、我国有机奶受国际权威机构认可　　　　五、三大国产有机奶品牌抢滩上海市场　　　　六、内蒙古源真乳业打开中国有机奶消费新时代　　第四节 有机水产品　　　　一、世界有机水产品市场发展状况　　　　二、印度政府支持有机水产品的发展　　　　三、中国有机水产品发展概况　　　　四、千岛湖绿色有机水产品出口基地建设已取得显著成效　　　　五、2011年丹江口高端有机水产品成功进入江城超市　　　　六、沂蒙有机水产品产业发展势头强劲　　　　七、临沂市有机水产品发展态势良好　　　　八、内蒙古有机水产品市场紧俏第八章 中国主要地区有机食品的发展　　第一节 江西省　　　　一、江西有机食品产业发展的优势与措施　　　　二、2010年江西有机食品产业发展概述　　　　三、2011年江西绿色有机食品产业发展良好　　　　四、2012年江西万载县拟建我国第一大有机食品加工中心　　第二节 北京市　　　　一、北京发展有机食品产业的主要优势　　　　二、北京有机食品推行连锁销售　　　　三、国内首个超有机食品专营市场在北京开业　　　　四、2011年北京有机食品打入欧洲市场　　第三节 黑龙江省　　　　一、2011年黑龙江绿色有机食品业运行回顾　　　　二、黑龙江与俄罗斯继续合作开发绿色有机食品　　　　三、哈尔滨发展有机农业及有机食品的五大优势　　　　四、哈尔滨绿色有机食品稳步增长　　　　五、哈尔滨有机农业及有机食品发展存在的问题及对策　　第四节 新疆自治区　　　　一、2010年新疆有机食品产业发展取得新突破　　　　二、新疆积极打造有机食品生产基地　　　　三、新疆木垒哈萨克积极发展有机牛羊肉　　　　四、新疆有机食品产业发展面临新要求　　　　五、新疆有机食品面临品牌缺失出疆难的困局　　第五节 其他地区有机食品发展状况　　　　一、辽西有机食品行业发展潜力巨大　　　　二、湖北省十堰山地有机食品发展状况分析　　　　三、天津蓟县大力发展绿色有机食品　　　　四、牡丹江积极推动绿色有机食品产业发展　　　　五、四川西充全力构建西部有机食品基地第九章 有机食品重点企业　　第一节 陕西天人有机食品股份有限公司　　　　一、公司简介　　　　二、天人有机成中国有机食品的“蓝海”领航员　　　　三、天人有机欲领军农业产业化　　　　四、2011年天人集团扩大深加工柑橘产能　　第二节 泰安泰山亚细亚食品有限公司　　　　一、公司简介　　　　二、泰山亚细亚发展状况分析　　　　三、泰安泰山亚细亚公司创新有机种植模式　　　　四、泰安亚细亚发展的四大策略解析　　第三节 北京欧阁有机农庄科贸发展有限公司　　　　一、公司简介　　　　二、欧阁有机农庄的成功运营经验　　　　三、欧阁有机农庄营销渠道转变解析　　　　四、欧阁有机农庄实现跨越式增长之路　　　　五、欧阁有机农庄发展建议　　第四节 江西省婺源大鄣山绿色食品有限公司　　　　一、公司简介　　　　二、大鄣山茶发展概况　　　　三、大鄣山茶牵手欧盟造就有机食品品牌　　第五节 福建闽中有机食品有限公司　　　　一、公司简介　　　　二、2011财年福建闽中经营状况分析　　　　三、2012财年福建闽中经营状况分析　　　　四、2013财年第一季度福建闽中经营状况分析　　第六节 其他有机食品重点企业介绍　　　　一、黑龙江巨龙食品科技开发有限公司　　　　二、绿都集团股份公司　　　　三、福州超大嘉和茶业有限公司第十章 有机食品投资与前景趋势　　第一节 有机农业及有机食品投资分析　　　　一、投资环境概述　　　　二、行业发展影响因素分析　　　　三、有机农业投资情况　　　　四、有机农业投资机会　　　　五、有机食品的投资运作策略探讨　　第二节 国际有机食品发展前景及趋势　　　　一、国际有机农业和有机食品发展新动向和趋势　　　　二、有机食品将引航国际消费新时尚　　　　三、全球有机食品市场发展潜力巨大　　第三节 中国有机食品发展前景展望　　　　一、2014-2018年中国有机食品行业预测分析　　　　二、有机食品将成中国下一个朝阳产业　　　　三、未来有机食品行业发展形势看好　　　　四、中国有机食品经销市场展望　　　　五、有机食品市场拓展趋势分析第十一章 有机食品政策标准　　第一节 有机食品政策标准概况　　　　一、国家11部门对推进有机食品产业发展的意见　　　　二、有机食品认证管理移交国家认监委　　　　三、有机食品配料使用情况规定　　　　四、2013年3月1日《有机产品》新国标实施　　第二节 有机食品认证标准及要求　　　　一、有机食品认证程序　　　　二、有机食品认证的基本要求　　　　三、有机产品认证实施规则　　　　四、有机食品认证收费管理细则　　第三节 有机食品相关规范要求　　　　一、有机食品技术规范　　　　二、有机（天然）食品运输技术规范　　　　三、有机（天然）食品贮藏技术规范　　　　四、有机（天然）食品销售技术规范　　　　五、有机食品检测技术规范　　全文链接：http://www.cir.cn/2014-02/YouJiShiPinHangYeYanJiuBaoGao/　　略…………

目前，畜牧业已经成为中国农业及农村经济的支柱产业，其规模化生产、产业化经营特色突出，区域化布局、市场化特征鲜明。 前瞻产业研究院发布的《2013-2017年中国畜牧业深度调研与投资预测分析报告》显示，改革开放以来，我国畜牧业生产基础条件不断改善、生产方式快速转变，畜牧业综合生产能力和保障市场有效供应能力不断加强。目前中国肉类、禽蛋产量均居世界第一位，奶类产量居世界第三位。随着产量的增长，中国人均畜产品占有量也持续上升，1978 年，全国人均肉、蛋、奶占有量分别只有9.1 公斤、2.4 公斤和1.0 公斤，到2010年，人均占有量已分别达到45.8 公斤、20.7 公斤和26.7 公斤，分别是1978 年的5.0 倍、8.6 倍和26.7 倍。 前瞻产业研究院畜牧业研究小组分析认为，我国城市居民仍处在稳步增加动物性食品消费的“上升”阶段，特别是牛羊肉、禽肉、液态奶和乳制品、水产品，还将出现迅速增加的态势。随着广大农村居民收入增加，肉类和蛋类消费将会出现一个迅速增长的阶段。 虽然农村奶类消费现实需求的出现可能会晚一些年，但其潜力会更大。总体而言，未来15-20 年内，中国居民的畜产品消费将进入稳定增长时期，我国畜牧业仍具有较大的发展潜力及市场空间。

【报告目录】第一部分 农业发展情况分析 29第一章 世界农业发展概况 29第一节 全球农业自然资源的空间分布与综合分析 29一、 全球农业自然资源简介 29二、全球农业自然资源的空间分布 29三、全球农业自然资源的综合评价 33第二节 世界农业发展现状 36一、精确农业的定义和现状 36二、精确农业的发展趋势 37三、世界有机农业发展 39四、世界农业发展面临新挑战 41五、法国农业发展与启示 43六、非洲农业生产主要特点 46第三节 全球农产品加工业发展现状及趋势 48一、全球食品工业现状 48二、全球食品工业发展的新趋势 48第四节 世界农业信息化进程及发展趋势 49一、发展现状 49二、发展特点 54三、发展趋势 57�0�2第二章 我国农业发展情况分析 59第一节 2014年我国农业发展情况分析 59一、2014年我国农业概况 59二、2014年中国农民人均纯收入情况 60三、2014年我国农业价格分析 60四、2014年我国农业保险覆盖农户数 75第二节 我国农业产业化发展概述 77一、我国农业产业化经营现状及存在问题 77二、中国优势农产品产业带的发展 83三、我国优势产业布局加快农业转型 85第三节 我国农业科技与农业信息化的发展 87一、我国农业科技发展成效显著 87二、我国农业产业整体技术水平提升迅速 92三、我国现代农业信息和精准农业关键技术创新进展 93四、我国农业信息化的发展方向 97五、我国发展现代农业的困境和途径 99第四节 我国农业机械化发展情况分析及预测 101一、我国农业机械化迈入中级发展新阶段 101二、2014年全国农业机械化发展情况分析 102三、2015年全国农业机械化发展情况预测 104第五节 我国农业行业发展环境分析 105一、2014年农业标准化综述 105二、2014年农业部启动现代农业产业技术体系建设 112�0�2第三章 我国农产品加工业发展情况分析 112第一节 我国农产品加工业发展现状 112一、中国肉类工业发展情况 112二、我国酿酒行业发展情况 126三、我国生物技术产业发展情况 129四、我国玉米深加工产业发展情况 132五、“十三五”食用植物油加工业发展分析 135六、我国未来五年食品工业区域新格局 136第二节 农产品加工业与农业结构战略性调整 139一、对农业结构战略性调整的再认识 139二、农产品加工业在农业结构战略性调整中的地位 141三、我国发展农产品加工业的潜力所在和市场前景 147一、以食品加工业为主的农产品加工业应该成为我省新型工业化的主攻方向之一 147二、观念落后、环境不优、体制不顺、政策不力是影响我省农产品加工业做大做强的四大主要原因 152三、发展以食品工业为主的农产品加工业的对策建议 155四、今后我国农产品加工业发展的趋势分析 158第三节 农产品加工业“十三五”发展规划 159一、农产品加工业发展现状及趋势 159五、促进农产品加工业发展的政策措施 182�0�2第四章 农业领域分行业发展状况 186第一节 我国粮食行业发展分析 186一、2014年我国大米产业发展情况分析 186二、2014年我国小麦产业发展情况分析 190三、2014年我国玉米产业发展情况分析 190第二节 我国渔业发展分析 194一、2014年我国渔业发展情况分析 194二、2014年我国水产品出口形势分析 196三、我国海珍品养殖现状及市场发展分析 197四、我国龟鳖养殖现状与前景 200五、当前中国渔业面临的主要问题 202六、我国养殖贝类开拓欧洲市场的现状及前景分析 203七、“十三五”我国渔业的发展 209第三节 我国畜牧业发展分析 210一、我国畜牧业发展的新格局初步形成 210二、畜产品消费正处在稳步增长期 211三、“十三五”期间我国畜牧业的发展 212第四节 我国棉花产业发展分析 213一、我国棉花产业发展回顾 213二、加入WTO后棉花对外贸易地理方向及国际竞争力 216三、我国棉花产业面临的机遇 216四、2014年度棉花市场分析 217第五节 我国茶叶产业发展分析 220一、世界茶业新格局 220二、茶叶市场三大趋势分析 223三、我国茶业期待四个突破 229四、我国茶叶生产有望迈入无公害时代 230五、我国茶叶产业对科技的七大需求 231六、日韩茶产业发展经验给我们的启示 231�0�2第二部分 农业市场与区域发展情况分析 235第五章 我国农产品市场分析 235第一节 2014年主要农产品市场分析 235一、2014年我国猪肉市场形势分析 235二、2014年我国牛羊肉市场形势分析 241三、2014年水产品市场分析 244四、2014年禽肉生产与市场分析 253六、2014年蔬菜市场形势分析 259�0�2第六章 区域农业发展状况分析 260第一节 福建省农业发展状况分析 260一、福建农业概况 260二、产业结构日趋优化 270三、福建农业产业化经营现状及发展对策 283四、2014年福建农业新增合同台资项目 294第二节 吉林省农业发展状况分析 295一、吉林省农业经济效益分析 295二、制约农业经济效益提高的因素分析 296三、效益农业的发展思路 297第三节 广东省农业发展状况分析 300一、发展环境与现状 300二、广东发展现代农业的初步实践与成效 300第四节 湖南农业发展状况分析 304一、湖南农业概况 304二、湖南农业产业化发展的阶段性特点 305三、影响湖南农业产业化发展的瓶颈分析 307第五节 安徽省农业发展状况分析 311一、有机农业发展概况 311二、农业和农村经济发展思路及措施 311第六节 河南省农业发展状况分析 317一、河南农业信息化现状 317三、河南农业信息化的发展对策 317第七节 甘肃省农业发展状况分析 322一、甘肃农业概况 322二、甘肃农业形势 324三、甘肃种业发展势头强劲 327四、甘肃中药蓄势待飞 328五、甘肃特色农业的发展 330六、甘肃农产品出口恢复性增长 338第八节 河北省农业发展状况分析 338一、河北观光农业的发展 338二、河北农业对外开放分析 339第九节 江苏省农业发展状况分析 346一、江苏省农业概况 346二、2014年江苏省农业和农村经济形势分析 348三、江苏农业经济结构的现状与对策分析 352四、江苏“十三五”农业发展规划 360第十节 江西省“十三五”农业信息化规划 364一、江西农业概况 364二、江西农业信息化现状 365三、2014年江西农业发展状况分析 367四、江西“十三五”农业信息化建设 369五、江西省农业和农村经济发展“十三五”专项规划 374第十一节 宁夏自治区农业发展状况分析 378一、宁夏农业概况 378二、宁夏农业综合投资状况 379三、2014年宁夏农业发展状况分析 379四、宁夏“十三五”农业发展 386第十二节 云南省农业发展状况分析 387一、云南农业现状 387二、云南农业投资重点分析 390三、“十三五”期间云南省加快产业化经营 391第十三节 内蒙古自治区农业发展状况分析 392一、“十五”期间内蒙古区农牧业经济发展现状 392二、“十三五”内蒙古农业发展目标 396三、“十三五”内蒙古优势农产品区域布局 397四、内蒙古农业投资管理体制分析 401第十四节 陕西省农业发展状况分析 401一、陕西农业概况 401二、陕西果业产业化格局分析 403第十五节 新疆农业发展状况分析 404第十六节 西南地区农业结构转型问题的调查与思考 405一、西南地区农业结构调整的背景 405二、西南地区农业结构调整面临的主要问题 407三、产业转型的条件 409�0�2第三部分 农业进出口市场分析 412第七章 中国农产品进出口市场分析 412第一节 2014年中国农产品进出口市场分析 412一、2014年农产品进出口概述 412二、2014年农产品各月进出口走势 412三、2014年农产品分大洲情况 412四、2014年农产品分类别进出口情况 414五、2014年农产品分国家（地区）进出口情况 414六、2014年农产品分贸易方式进出口情况 416七、2014年农产品分地区进出口情况 418八、2014年农产品分企业性质进出口情况 419九、2014年农产品进出口价格 420第二节 中国主要农产品进出口市场状况分析 423一、2008年食品进出口贸易状况分析 423二、2008年大米进出口贸易状况分析 426三、2008年小麦进出口贸易状况分析 427四、2008年蛋品进出口贸易状况分析 427五、2008年柑桔属水果进出口贸易状况分析 430六、2008年茶叶进出口贸易状况分析 432七、2008年中国农业机械进出口情况 437�0�2第八章 我国农产品出口环境与对策 438第一节 WTO与中国农业 438一、入世几年来我国农业发展的分析与前景展望 438二、WTO框架下我国农业补贴问题探讨 444三、WTO条件下我国农业科技发展面临的挑战与对策 451四、WTO条件下的中国农业发展战略 461第二节 世界粮食供求形势与中国农业走出去战略 471一、2008年世界及我国粮食供求形势分析 471二、全球粮食消费变化趋势 475三、全球粮食生产发展特点 476四、全球粮食贸易现状与展望 477五、中国农业走出去对策 480第三节 美国绿色壁垒对中国农产品出口的影响 482一、中美农产品贸易摩擦 482二、中美农产品贸易特点分析 484三、影响我国农产品对美国出口的绿色壁垒分析 485第四节 建立中国-东盟自由贸易区对我国农产品贸易和区域农业发展的影响 489一、研究背景 489二、中国和东盟间的农产品贸易结构和变化趋势 492三、研究方法和模拟方案 493四、模拟结果及分析 494五、小结 499第五节 农业大国农产品贸易促进机制对我国的启示 501一、我国农业贸易促进工作面临的任务 501二、世界主要农业大国促进农产品贸易的普遍做法 501三、对我国农业贸易促进工作的启示 506第六节 转基因农业产业发展对中国种业国际贸易的影响 509一、转基因农业产业发展概况 509二、国内外转基因作物种业市场发展情况 510三、中国种业发展及其转基因农业产业发展对种子国际贸易的影响 511四、小结 517�0�2第四部分 农业发展模式与结构变化 518第九章 农业发展模式分析 518第一节 发达国家农业产业化经营模式分析 518一、农业产业化的内涵 518二、国外农业产业化模式 520三、农业产业化经营组织模式类型分析 522四、国外农业产业化经营的特点 532五、经验启示 534第二节 现代农业的发展趋势 537一、高科技农业 537二、多功能农业 539三、可持续农业 540四、标准化农业 541五、信息化农业 541六、工厂化农业 542第三节 我国未来农业发展模式 543一、精准农业 543二、都市农业 543三、蓝色农业 544四、白色农业 544五、设施农业 544六、有机农业 544七、质量农业 545第四节 我国节 约型农业发展模式的探讨 547一、我国节 约型农业发展现状 547二、我国节 约型农业发展模式的特点 549三、节 约型农业发展模式的内涵框架 550四、节 约型农业的宏观调控机制 550第五节 循环型农业生态系统运行模式的研究 551一、循环型农业生态系统的相关理论 551二、构建循环型农业生态系统的可行性分析 552三、构建循环型农业生态系统运行模式 553四、小结 558第六节 北京都市型现代农业发展的思路、内涵与途径 558一、都市型现代农业的提出着眼饯行科学发展观 558二、都市型现代农业的特点突出 567三、都市型现代农业的途径着手建设综合体系 571�0�2第十章 我国农业子行业结构变化分析 574第一节 无公害农业发展状况分析 574一、无公害农业概念的提出 574二、国内外无公害农业发展研究现状和趋势 574三、无公害农业发展对策 577第二节 生态农业发展现状 579一、国内外生态农业发展现状分析 579二、世界生态农业的发展趋势和启示 581三、我国生态农业发展的基本框架 586四、我国生态农业发展的战略目标和战略阶段 586五、我国生态农业发展的战略布局和建设重点 587第三节 有机农业发展前景 590一、有机农业发展前景 590二、发达国家有机农业种植技术体系及其启示 591三、美德日有机农业开发经验及对中国的启示 595�0�2第五部分 农业发展策略 605第十一章 2010-2015年我国农业行业发展策略 605第一节 农业分工与农业产业链延伸路径 605一、农业分工促进农业产业价值链分解 605二、农业分工促进农业基本价值链分解的一般过程 606三、农业产业链的价值链分解形态 608四、农业产业链延伸的技术途径和主要链环 609第二节 发展农业产业集群对新农村建设的促进作用 610一、农业产业集群是农村经济发展的组织创新 610二、当前农业产业集群发展的主要模式 611三、在科学发展观和产业集群理论指导下发展农业产业集群 612第三节 发展中国特色创新型现代农业 616一、以农民专业合作社为平台，实现农产品产加销一体化 616二、针对国际化农产品冲击威胁，发展中国特色差异化农产品 620三、选择生态化技术路线，转变农业发展方式 625第四节 我国现代农业建设资金筹措问题探略 629一、我国现代农业建设资金筹措的困境与成因 629二、国外现代农业建设资金筹措模式的经验借鉴 630三、我国现代农业建设资金筹措的路径选择 632第五节 我国农业信息化建设中的障碍及对策研究 635一、农业信息化的内涵 635二、我国农业信息化的现状 641三、农业信息化过程中存在的问题 642四、加快我国农业信息化建设的对策 644五、“十三五”时期全国农业信息体系建设规划 647六、全国农业和农村信息化建设总体框架（2009-2015年） 648第六节 现代流通业是推动农业产业化的助力器 655一、传统商业束缚了农业现代化 655二、建设现代化的农村必须引进大流通 657三、现代流通产业成为农业产业化的强大推动力 658�0�2第十二章 2010-2015年我国农业企业的经营策略 661第一节 建立农业企业的理性选择分析 661一、农业企业的选择性 661二、农业企业模式的选择 662三、选择建立农业企业应注意的问题 662第二节 农业企业化经营的方向和路径 665一、农业企业化经营探源 665二、农业企业化与农业产业化的联系和区别 665三、农业企业化经营路径 670四、农业企业化经营政策建议 671第三节 现代农业需走内涵式规模经营道路 673一、发展现代农业的主体是专业农户 673二、双层经营中“统”的内涵发生了变化 675三、走内涵式规模经营道路 675第四节 我国农业“走出去”要向“两端”进发 676一、充分开拓境外农业自然资源“端” 676二、重视学习利用境外农业技术资源“端” 677三、多渠道多形式促进农业向“两端”“走出去” 678四、向“两端”进发要坚持政府搭台企业唱戏 678�0�2第十三章 我国重点农业企业分析 680第一节 袁隆平农业高科技股份有限公司 680一、公司概况 680二、2014年公司经营情况分析 680三、公司最新发展动态 682第二节 四川新希望农业股份有限公司 682一、公司概况 682二、2014年公司经营情况分析 683三、公司最新发展动态 683第三节 北京顺鑫农业股份有限公司 684一、公司概况 684二、2014年公司经营情况分析 684三、公司最新发展动态 685第四节 黑龙江北大荒农业股份有限公司 685一、公司概况 685二、2014年公司经营情况分析 688三、公司最新发展动态 688第五节 中垦农业资源开发股份有限公司 689一、公司概况 689二、2014年公司经营情况分析 689第六节 新疆塔里木农业综合开发股份有限公司 690一、公司概况 690二、2014年公司经营情况分析 691三、公司最新发展动态 691�0�2第六部分 农业投资策略 692第十四章 2010-2015年农业投资市场概述 692第一节 农业投资分析和特点 692一、农业投资特性 692二、农业投资原则 692第二节 现代农业的基本特征与着力点 693一、现代农业的特征 693二、传统农业向现代农业转变的方面 695三、在建设现代农业中政府的作用 700第三节 农村城镇化与农业现代化关系探析 705一、农村城镇化与农业现代化的含义 705二、农村城镇化与农业现代化的关系 705三、我国农村城镇化与农业发展历史综述 710四、城镇化与农业现代化协调发展的对策 712第四节 农业政策转换与新农村建设环境认知分析 714一、改革开放以来基本农业政策的形成及实践 714二、新时期农业农村政策的转换 714三、新农村建设的现实背景及应注意的问题 715第五节 农业的多功能性与农业投资的社会性 715一、农业多功能性的概念 715二、农业问题的实质是宏观经济问题和社会问题 716三、农业的多功能性决定农业投资的社会性与宏观性 719四、要确保建设社会主义新农村的资金投入 721�0�2第十五章 2010-2015年我国农业投资主体分析 723第一节 中国农业投资主体结构分析 723一、关于农业投资主体结构的综述 723二、中国农业投资主体结构演化及趋势 724三、当前中国农业投资主体结构存在的主要问题 727四、优化农业投资主体结构 728第二节 我国农业利用外商直接投资的几个问题 730一、我国农业利用外商直接投资的现状 730二、我国农业领域利用外商直接投资的制约因素 730三、我国农业领域扩大利用外商直接投资的措施 731�0�2第十六章 2010-2015年农业投资前景分析 732第一节 农业市场竞争力分析 732一、农业竞争力的内涵 732二、农业竞争力的构成 734第二节 农业发展潜力的总体判断 737一、农产品加工业潜力 737二、有机农业发展潜力 737三、农业板块发展潜力 737四、西部农业发展优势 739第三节 农业投资乃聪明投资 739一、发展空间洞开 739二、资本助推 741三、生物农业蕴藏商机 742四、风险来自系统 743第四节 我国农业生产经营风险分析 744一、外部风险 744二、内部风险 745第五节 制约我国农业增长方式转变的因素分析 745一、传统体制下形成的城乡二元结构是转变缓慢的根本原因 745二、农业科学技术总体水平落后是转变缓慢的重要原因之一 747三、涉农的市场经济体制改革滞后是转变缓慢的重要原因之一 748四、不断增长的粮食需求和激烈的市场竞争制约农业增长方式的转变 750�0�2第十七章 2010-2015年国内农业投资重点 752第一节 “十三五”农业区域与产业布局 752一、区域布局 752二、产业布局 754第二节 农业上市公司资本效率分析 756一、农业上市公司业绩分析 756二、结构调整的特点 758第三节 2008-2020年农业科技发展规划 760一、农业科技发展面临的新形势 760二、指导方针和目标 769三、农业科技发展的重点任务 773四、保障措施 774第四节 农产品市场及收入前景展望 774一、2015年粮食产量将超5亿吨 774二、2008-2013年欧盟农产品市场及收入前景展望 775第五节 我国农业投资发展预测 776一、中国农村未来将有着较大的投资增长空间 776二、中央补助投资将重点支持特色农业等五类示范项目 777三、投资非洲农业前景光明 778第六节 2014年农业投资机会与风险分析 778�0�2附录： 783附录一2008-2014年大米产品产量分地区统计数据 783一、2008年全国大米产品产量全国及各省市统计数据 783二、2014年全国大米产品产量全国及各省市统计数据 784三、2015年1-2月年全国大米产品产量全国及各省市统计数据 785附录二2008-2014年小麦粉产品产量分地区统计数据 788一、2008年全国小麦粉产品产量全国及各省市统计数据 788二、2014年全国小麦粉产品产量全国及各省市统计数据 788三、2015年1-2月全国小麦粉产品产量全国及各省市统计数据 790附录三2008-2014年食用植物油产品产量分地区统计数据 792一、2008年全国食用植物油产品产量全国及各省市统计数据 792二、2014年全国食用植物油产品产量全国及各省市统计数据 795三、2015年1-2月全国食用植物油产品产量全国及各省市统计数据 796附录四2008-2014年农副食品加工业分地区主要经济指标统计数据 799一、2008年农副食品加工业主要经济指标全国及各省市统计数据 799二、2014年农副食品加工业主要经济指标全国及各省市统计数据 799附录五2008-2014年谷物磨制业分地区主要经济指标统计数据 800一、2008年谷物磨制业主要经济指标全国及各省市统计数据 800二、2014年谷物磨制业主要经济指标全国及各省市统计数据 800