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     驰名中外的湘绣  湘绣起源于民间刺绣,已有2000多年历史。现已发现最早的实物是1958年从长沙楚墓中出土的一幅龙风图。1972年,马王堆汉墓又出土了40件刺绣衣物和一幅铺绒绣锦。这些绣品图案多达10余种,绣线有18种色相,并运用了多种针法,达到针脚整齐、线条洒脱、绣工纯熟的境界。至清代,长沙刺绣遍及城乡。据清同治《长沙县志》载:“省会之区’,妇女工刺绣者多,事纺织者少,大家巨族或以锦钿相尚。”长沙县沙坪和开福区霞凝一带,是湘绣生产的传统基地,多数农家妇女均以刺绣为业,曾有“绣乡”之称。城内绣庄众多,到清未有26家,绣工逾万,年产绣品2万多件。绣品以被面、枕套等日用品为主,也有少量高档画屏。  湘绣艺术特色,主要表现为形象生动、逼真,质感强烈,它是以画稿为蓝本,“以针代笔”,“以线晕色”,在刻意追求画稿原貌的基础上,进行艺术再创造。故其独特技艺,尽在“施针用线”之中。湘绣针法多变,以掺针为主,并根据表现不同物象、不同部位自然纹理的不同要求,发展为70多种针法。线色万千,根据各种不同画稿的题材,运用各种不同的针法,选配各种不同色阶的绣线——丝线或绒线,凭借针法的特殊表现力和绣线的光泽作用,使绣制出来的物象,不但保存着画稿原有的笔墨神韵,而且通过刺绣工艺,增添了物象的真实性和立体感,起到了一般绘画所不及的艺术效果。以致湘绣独成一派,到清末“湘绣盛行,超越苏绣,已不沿顾绣之名。法在改蓝本、染色丝,非复故步矣”。  从此,湘绣以其独特的捣鬼魅力吸引着国内外人士,1910年在南洋劝业会上被誉为“浑笔墨于无痕”,“字格簪花,迹灭针线”。1933年在美国芝加哥举行的国际博览会上,湘绣出尽风头。长沙锦花丽绣庄送展的一幅美国总统罗斯福的半身湘绣像,引起轰动。时湖南省主席何键授意以他个人名义赠给罗斯福,传为佳话。该绣像现藏于芝加哥亚历山大博物馆。  解放后,湘绣工作者一改过去传统产品多为单面绣的工艺,着力发展双面绣艺术,同时又创制出难度更大的“双面全异绣”,使湘绣艺术提高到一个崭新的水平。它在一块透明底料的正反两面,绣制出两个主题、构思、色彩、针法各异的物象。如双面全异绣“花木兰”绣屏,取材于《木兰词》中的名句。一面绣的是“万里赴戎机……寒光照铁衣”,一面的绣的是“当窗理云 ,对镜贴花黄。”这样不仅出色地反映了木兰女扮男装,披坚执锐的英雄形象,又反映了“脱去战时胞”身着女儿装的少女校态,而且使对比的形象更加生动。一面戎装,一面红装,其构思之巧妙和绣艺之精湛,堪称巧夺天工,令人拍案叫绝。  湘绣题材广泛,风格多样,绣品丰富多采。著名传统名牌“虎”“狮”和“百鸟朝凤”等挂屏;有获“省优产品”的百鸟、百鱼、百花、百童、百蝶“五百”被面;还有众多的双面全异绣湘绣精品。  从长沙窑到铜官陶  望城县铜官镇为全国著名的“五大陶都”之一,方圆十里,炉窑林立,遍地皆陶,号称“十里陶城”。从“长沙窑”遗址出土的陶瓷器证明,远在1000多年前,这里就已有了陶瓷的生产,并首创釉下彩工艺,技艺精湛,成为中国艺术百花园中一朵绚丽的奇葩。从石箔湖至铜官镇,沿湘江河岸现存19处唐代烧窑遗址。“龙窑”拱起于山坡之上,其势逶迤壮观,堆积厚度达3.7米。1983年清理龙窑两座,得器物1928件。扬州、宁波以及日本、朝鲜、伊朗等国均有唐代长沙窑瓷器出士。长沙窑在萎缩一段时期后,清康熙(1662一1722)年间恢复生产,并逐步演进为以制陶为主,到清末铜官已有陶工数千人。解放后,随着制陶业的繁荣及工艺的改进,产品日益丰富多采,花色日新月异,釉料由原有的绿、黄、黑、白等7种,发展到乌金釉、花釉、黑里红釉、兔毫釉等60多种。产品按用途分为日用陶、美术陶、建筑陶、工业陶和石瓷5个大类,360多个品种。其中有270多个品种畅销海外26个国家和地区。  现今铜官陶器,不仅有人们熟悉的缸、坛、罐,而且有五光十色的款式新颖的杯、碟、壶、盆,以及配套齐全的茶具、餐具、啤酒具等各种日用精陶制品。尤其成套的石瓷餐具、茶具大量出口,深受外商欢迎。  铜官的美术陶和建筑陶,是具有典型东方艺术特色的传统名产。如富有风趣、神采突变的“老寿星”,文静优雅的“观世音”,神气活现的“财神爷”,逗人喜爱的“和合菩萨”,怕然乐天的“哈哈罗汉”,及抱坛酣饮的“李白醉酒”等等,均造型优美,栩栩如生。还有蹲在庭院门前的绿釉大座狮,神气十足,活灵活现,给人以美的享受。建筑陶中,有金壁辉煌的琉璃瓦,挺拔秀丽的栏杆屏,玲珑精巧的花窗,以及用于古典建筑大屋顶上的忘记麒麟龙风和各种飞禽走兽陶制品,品种达70多个,釉色20多种,典雅古朴,别具风格,闪烁着传统艺术的光辉。  巧夺天工的石雕艺术品  长沙地区盛产奇石,石雕艺术也随之而兴,以浏阳菊花石雕、长沙墨晶石雕和长沙谷山砚石最为著名。  相传很久以前,浏阳河畔的永和镇有一座蝴蝶山,山下有一个老秀才,种菊、爱菊、言菊,以菊为邻。他的独生女儿取名菊花,从小长得如菊花一样,美丽动人,人品出众。随着年龄渐长,菊花与青梅竹马的花童菊石建立了恋情。老秀才知道后,偏偏不允。最终,菊花和菊石便跳入河中以死殉情。浏阳河水要时浪花四溅,河潭中的青石上,绽开朵朵晶莹洁白的菊花,在清溪的浸润和月光的映照下,诉说着一个凄苦的故事。  菊花石的真正来历则是由于沧海桑田的变迁。据科学家考证,早在两亿多年前,浏阳东乡一带是浅海,几经沧桑,自然界慢慢形成了以硅质燧石结核小的无青石放射状集合体,以后又被碳酸钙(方解石)置换填充,形成了由白色方解石组成的菊花瓣状的石菊花。由于日月的磨肠,石菊花便显得形态各异,绚丽多姿。  菊花石的发现和加工大约在清乾隆(1736一1795)年间。有人在水和镇侧的河床中发现了这种奇特的石头后,便辗转传到一个叫欧阳锡藩的秀才手中。欧阳秀才平日擅长雕刻,见石如获宝,拿回家中,细细揣摩,依照花形,精心雕琢。不久,一个高雅别致的菊花石砚出现在客厅,引来各路文人墨客观赏。清《浏阳县志》载:“菊花石堪称菊石花,在县东永和镇侧,大溪水过永和市,中流石亘如洲,无甚花卉,一望如漩涡堆积凹凸万状,如镂如封,色苍然可爱,有纹而晶莹,作菊花状,跗萼宛然。其中式含苞半吐,殊极有趣。每秋高水落,益玲珑可喜。”  据《故宫博物馆院刊》记载:“清代内府中已藏有菊花石砚多方,其大者近尺半,小者约七八寸不等。”至光绪年间,当地阳长厚正式开设“补天石”菊花石雕作坊,产品主要为浅刻和平面雕刻的砚台、镜屏等。清末民初,开始发展浮雕,半浮雕、镂空和圆雕的茶具、酒杯、茶几、桌面、假山、花瓶等。花形由简到繁,如“梅兰竹菊”四君子、蝴蝶采菊、蜜蜂采花、金鸡采菊等作品,成为工艺美术珍品。  长沙墨晶石雕也颇负盛名。湖南多产墨晶石,古名“楚石”,又称“墨玉”。石质细腻,锄黑油亮。雕刻成仕女、山水景物、花草虫鱼、飞禽走兽及多种仿古器皿、实用器皿等品种造型的墨晶石雕,造型典雅,刀法洗炼,线纹苍劲,抛光晶亮,雕刻精细。  谷山砚以长沙谷山青纹花石制成。《清一统志》载:“谷山,在长沙县西七十里,产青纹花石,可为砚”。《砚史》也载:“潭州谷山砚,色淡青,有纹如乱丝理。慢扣之无声。得墨快,发墨有光。”  长沙棕编和望城剪纸  长沙棕编和望城剪纸是长沙地区流传盛广的两种民间工艺,展现出长沙民间艺人的高超技艺。  长沙棕编是以棕叶编制而成的小工艺品。棕榈为常绿乔木,长沙县农村各地都有种植,民间艺人采集棕叶,编织成鸟、虫、 虾、鹤、蛇、青蛙等各种昆虫动物,形象逼真,栩栩如生,被誉为“江南一绝”。因其多为鲜叶编织,易枯变形,艺人研究改进,将鲜叶进行处理,编后染漆,经久不变,色彩鲜明,形态更为逼真,曾参加德国莱比锡世界博览会,获得好评。”  望城剪纸的影响更为广泛,内容纯朴秀美、风格多样,具有浓郁的生活气息,基本上代表湘中一带民间剪纸艺术的特色。以湘江为界,分河西;河东两大风格。河西的剪纸与凿花,两者皆兼,先打画稿,很讲究构图的平衡,受皮影戏影响很大。多人物剪纸,图案丰满,对比鲜明,线条流畅,动态感强,富有装饰图案美。河东剪纸是不打画稿,信手剪来,以剪为主,具有简炼朴实、干净洒脱、对称均匀的特点,大有“出手成章”之功,生动传神,追求意境。望城剪纸的传统题材广泛,多采用寓意、象征、比喻、衬托的手法,取材干常见的花、草、虫;鱼、兽、人物等,并进行多层次的组合表述。一是祝愿夫妻感情和谐,家庭生活美满。“鸽”字在南方方言中与“合”同音,象征夫妻感情永久和美,“鱼水和合”、“鸳鸯喜和”。二是祈求家庭清吉平安。以凤鸟居多,反映了楚湘先民对太阳崇拜,民间认为凤鸟是太阳里的神鸟,认为“凶”和“祸”都是“神作鬼使”。平安吉祥图案大量使用,起着某种避凶避祸的符咒作用,这是崇巫信鬼观念的反映。三是祝愿新人婚后多子多福,人丁兴旺。这类题材的内容已逐步淘汰。四是吉庆祝福,有“鲤鱼跳龙门”、“福寿双全”、“福寿平安”、“福寿三星”、“喜鹊闹梅”、“喜报珠园”、“八仙庆寿”等。望城剪纸工艺,有单用剪刀的剪纸和单用刻刀的刻纸,也有刀剪并用,小块的挖空用刻刀,长线条和外轮廓用剪子。剪纸的刀法自由,画面粗放,刻纸线条严谨,细巧精致,构成望城剪纸独具一格,具有强烈的装饰性和优美清秀的艺术特色,在国内剪纸艺坛上占有一席之地,而且声名远播,传向海外。  市树香樟和市花杜鹃  香樟树和杜鹃花是两种著名的观赏植物,它们在长沙不仅历史悠久,数量丰富,而且以优良的品格及美好的寓意为长沙人所钟爱。  香樟为一种常绿乔木,原产于我国东南沿海,隋唐时即传入长沙地区。据园林、文化部门普查,现全市200多株古树名木中,古樟占了 l/3,有86株,高居首位。圆通寺(今 梨镇长沙县农机厂)的古樟,树龄近千年,胸径达2.28米。浏阳市金刚乡石霜寺外的两株樟树更令人叫绝。两树隔小溪相对而生,在2人多高处长为一体,成为一株数人才能合抱的合欢树,人称夫妻树,又名“隔河相会”,是石霜寺十八景之首。当地人寓以黄乐与秀花的爱情故事,并吟诗叹曰:“一径通幽寺,双樟隔小溪。干从颈项合,枝上树梢离。倩影映泉碧,桥虹入涧奇。千秋儿女恋,怀古看夫妻。”香樟树寿长,树姿雄伟,树冠开展,树叶繁茂,颇能象征长沙人艰苦奋斗、坚韧不拔的精神和情操。香樟适应性强,对土壤要求不严,除盐碱、煤灰土外,都能生长,—年四季可种植,而且经多次移栽的树苗,根系发达,更易成活,无论作为庭荫树、行道树、风景林、防风林和隔音林带,都是一种优良树种。香樟材质密致,有浓烈的香气,可防虫蛀,是制作家具和手工品的好材料。江西吉安的樟木衣箱,香气袭人,外表雕刻各式图案、花纹,是举世闻名的实用工艺品。明代以后,吉安人大批移居长沙,樟木箱也就成为长沙民间的一种传统手工业产品。  杜鹃花与报春花、龙胆花合称中国三大名花,而且位列其首。长沙地区的气候和土壤十分适合杜鹃花的生长,每到春天,长沙市郊漫山遍野开满杜鹃,花朵茂密,万山红遍,成为长沙春天的一大奇观,故长沙人称杜鹃花为“映山红”。清同治《长沙县志》卷34载有朱滋丹的《岳麓山赋》,其中描写麓山的四时景物,写了“岩花艳吐,崖树荫浓,树岭飘红,松峦积素”四句,那吐艳的岩花即是杜鹃花。杜鹃盛开是岳麓山春天的胜景。历代诗人对杜鹃花多有吟咏。唐代吴融《杜鹃花》诗中有“春红始谢又秋红,息国亡来人楚宫”之句,可见唐代楚地,杜鹃已成为一种宫廷栽培花卉。关于杜鹃花的来历流传不少传说。其中一说是:蜀王杜宇死后,化为子规鸟,即杜鹃鸟,暮春时节,日夜哀鸣,滴血染红遍山花朵,遂名杜鹃花。李白《宣城见杜鹃花》诗中的“蜀国曾闻子规鸟,宣城还见杜鹃花”说的就是这一典故。郭沫若《杜鹃花》诗也说:“杜鹃花与鸟,怨艳两何赊;疑是口中血,滴成枝上花。”由于杜鹃花特别火红,特别旺盛,也就成为人们自强不息、生命力顽强的象征。今日杜鹃花已成为园林及盆栽的优良花卉品种,除红色的外,还有纯白、橙色、金黄、淡绿和浅青等颜色。即便是红色,也衍生出大红、紫红、桃红、粉红多种,可谓多姿多彩,美不胜收。  经过长沙市民的评选,1985年 l1月30日市八届人大常委会第十四次会议通过决议,确定香樟为长沙市市树,杜鹃花为长沙市市花。  长沙名茶集萃  长沙地区盛产茶叶,唐代诗人就有“湘资泛轻花”的题咏,到五代马楚王朝时期,长沙种茶业盛极一时,与北方的茶叶贸易成为长沙财政收入的主要来源之一。长沙茶叶名品云集,最有名的有高桥银峰、长沙茉莉花茶和宁乡沩山毛尖。  高桥银峰茶产于长沙县的高桥乡。这里地处玉皇峰下,周围山丘叠翠,河湖掩映,土层深厚,雨量充沛,气候温和,历来就是名茶之乡。《长沙县志;土产》称:1810年(清嘉庆十五年)此地“茶有宝珠、单叶、红白各种”。民国的《湖南茶叶概况调查》也说:“长沙锦绣镇(即高桥)的绿茶早负盛名。”高桥银峰茶特征为:叶形匀整,条索紧细卷曲,色泽翠绿均匀,表面白毫如云,堆叠起来似银色山峰一般。冲泡后,汤色晶莹,叶底嫩匀明净。新中国成立后,高桥银峰茶被列为中国名茶和外事部门的礼茶。1964年,郭沫若先生品尝后,曾即兴作《初饮高桥银峰》诗一首:  “荚蓉国里产新茶,九嶷秀风阜万家。肯让湖州夸紫笋,愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火,舌不短钉眼不花。协力免教天下醉,三闾无用独醒嗟。”  长沙毛尖莱莉花茶有独特的风味,其条索紧结,茶叶浓醇,花香鲜灵,纯正持久。冲泡后汤色黄绿明亮,叶底匀嫩,耐冲泡,饮后满口留香,为花茶类的佼佼者。长沙产茶叶和茉莉花有悠久的历史,明嘉靖《长沙府志·食货》即有“杂货之品曰茶,(贡)岁进茶芽六十二斤”的记载;清嘉庆《长沙县志·土产》也有“莱莉夏开白色,清丽而芳”的记载。长沙茶厂采用自己加工的毛尖茶配以洁白、肥壮的莱莉鲜花,以传统的手工窨制工艺,制成了猴王牌毛尖茉莉花茶,被指定为湖南省出国人员礼品茶和首都钓鱼台国宾馆招待外宾用茶。  宁乡沩山毛尖茶相传为唐代贡品。清同治《宁乡县志》记载:“沩山六度庵、罗仙峰等处皆产茶,唯沩山茶称为上品。”民国《宁乡县志》载:“沩山茶雨前采制,香嫩清醇,不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省,久获厚利,密印寺院内数株尤佳。”我国西北部边疆的少数民族,一向视沩山毛尖茶为最珍贵的礼品茶。刘少奇生前也爱饮用此茶。沩山系大沩山上的天然盆地,地势高峻,群峰环抱,林木繁茂,云雾常年不散,故有“千山万水朝沩,人到沩山不见山”之说。这里的茶园属黑色砂质壤土,土层深厚,腐殖质丰富,茶树饱受雨露滋润,故而根深叶茂,梗壮芽肥,茸毛多,持嫩性强,是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶,叶缘微卷,呈片状,形似兰花,色泽黄亮光润,身披白毫;冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮,烟香浓厚,滋味醇甜爽口,风格独特。  浏阳黑山羊和宁乡牲猪  浏阳黑山羊和宁乡牲猪是长沙地区畜牧产品的佼佼者。  浏阳黑山羊是经长期驯化选育出来的地方良种羊之一,古为当地祭孔用“三仙’’之一(“三仙”即黑山羊、黑公狗、黑公鸡)。因中心产区在浏阳,故名。浏阳黑山羊品质极佳,抗病力强,成年羊常在20公斤以上,最重的近50公斤。浏览阳黑山羊肉质细嫩,味道鲜美,瘦肉多,脂肪少,鲜嫩多汁,营养价值高,为本省山羊品种之最。板皮质量亦好,浏阳生产的夹克羊皮服,深得中外消费者喜爱。  宁乡牲猪则是我国著名的地方优良猪种之一。它具有适应性广,易熟易肥,畜脂力强,屠宰率高,肉质细嫩等特点。特别是加工腌制腊肉,色泽金黄,肥膘透明,别有风味。仔猪作烧烤猪,尤其味美色佳。因此在国内外享有较高的声誉。许多国家的农畜牧代表团都曾来宁乡考察牲猪的情况。宁乡牲猪,历史悠久。民间传说:明朝正德皇帝龙游,行至宁乡草冲,腹中饥饿,便到一农户家里,农民用猪肉款待,皇帝感到猪肉味道极美,龙颜大悦,说:“这猪肉好吃,一天长一斤就好了。”皇帝开了御口,于是生猪长得很快,肉味更美,声誉日盛。清同治《宁乡县志》载:“牲猪家家畜之,较他地产者更肥美。”民国《宁乡县志》称:“流沙河、草冲两地相连数十里,猪种极良,家家养母猪产仔,湘乡、安化、宝庆、新化、益阳贩客络绎。”宁乡牲猪按体形分为狮子头、福字头、阉鸡头3种。宁乡猪皮薄毛稀,后腿高于前躯;大腿欠丰满,皮肤有皱折,俗名“穿裤腿”;尾很粗,垂直不卷曲,称为“泥鳅尾”;四肢开张,蹄形如猴掌,故称“猴子脚”;毛色光泽,额部有白斑,胸腹部下方和四肢为白色,肩肿骨部前方有一白色环带,其它部位均为黑色覆盖,故有“乌云盖雪银颈圈”之称。  谷塘鲤和灰汤鸭  谷塘鲤和灰汤鸭是长沙地区久负盛名的水产品和牲禽,素为席上之珍,相传曾是进奉皇上的贡品。  鲤鱼是我国传统的淡水养殖鱼类,历史悠久。自古以来,人们都把鲤鱼作为吉祥的象征,流传很多有关鲤鱼的佳话。《诗经·陈风·衡门》载:“岂其食鱼,必河之鲤;岂其取妻,必齐之姜。”把挑选鲤鱼与挑选美貌的妻室并论,可见鲤鱼身价之高。《家语》称:孔子生了一个男孩,国王鲁昭公赠给一条鲤鱼,孔子引为荣耀,把儿子取名为“鲤”、字“伯鱼”。南朝梁陶弘景称:“鲤为诸鱼之长,形既可爱,又能神变,乃至飞越江湖,所以仙人琴高乘之也”。从此,鲤鱼在人们心目中更加神奇。以致有忠于爱情,富于正义的神话戏剧《追鱼》、《鲤鱼跳龙门》等的广泛传播。因鲤鱼的高贵,古代用鲤鱼皮作的饰品也被尊为高贵的象征。  “谷塘鲤鱼”产于长沙县谷塘乡周围。《善化(今长沙)县志》载:谷塘五十里,明洪武八年(1375年)知县胡铎开筑,产莲。“谷塘鱼头小尾细,呈淡黄色,尾鳍金黄。体短,腹部圆实。肉厚质肥,细嫩无腥”。相传明清时期,曾作为长沙的“贡品”,受到皇室的赞赏。民国时期,作为“席上之珍”,送到南京招待外宾。以其外形美丽,味道鲜美而风靡全国。鲤鱼历来是湖南渔业的主要捕捞对象和养殖鱼类。长沙至今流传着“谷塘鲤鱼清一色”的歇后语。  宁乡灰汤鸭产于宁乡县灰汤温泉附近的池塘中,因水中含有动物和人体所需的铁、铜、锌、锰、镍、碘、硅、矾、氟等14种微量元素,灰汤鸭便以其微量元素大大超过普通鸭子而驰名。鸭外形也与一般水鸭不同,趾蹼肥大,嘴喙深黄,体胖毛滑,毛色深褐。  河西竹笋肥嫩香脆,物美价廉,荤食、素食,味皆鲜美,煎、炒、煨、炖,烹任皆宜,既是人民群众的家常菜蔬,也是迎宾宴客的席上佳肴。在宋代就誉为“潭州三绝”之一。《续竹谱》载:“猫儿竹长沙野中有之,下丰上锐,其笋甚甘,美大者重十余斤。”北宋绍圣(1094一1097)年间,秦少游被贬郴州时,写过《次韵范祖禹长沙猫头笋》诗一首,诗云:  “楚山春笋 云空,北客常嗟食不重。秀色可怜刀切玉,清香未断鼎烹龙。论羹不愧 千里,入贡常随绢一封。薄禄奉亲甘旨少,满苍时赖故人供。”  秦观将长沙春笋喻作珍奇的“玉”和“龙”,视同奉献“君”、“亲”的甘旨,赞誉是极高的。可见当时长沙竹笋,已属贡品。秦在诗中还用了一个典故。即:西晋文学家张翰,被齐王司马同任为  美味可口的长沙蜜饯  长沙地区得天独厚的果品资源为长沙蜜饯生产提供了优越的条件。数百年来,蜜饯生产工艺代代相传,不断改进,产生了许多远近闻名的品种,如:  长沙话梅:长沙素产梅,北山青梅为长沙四大名果之一,栽培历史悠久。长沙自有梅果起,民间即用以加工乌梅供药用,并制成盐梅干、糖蜜梅等食用品种。  长沙冬瓜糖  长沙糖姜片  宁乡砂仁糕与刀豆花  浏阳豆豉与茴饼  浏阳市也有两种历史悠久且负盛名的小食品,那就是浏阳豆豉和浏阳茴饼。  豆豉是浏阳市传统土特产名品。浏阳农家制作豆豉的历史可以追溯到唐朝中叶。  火宫殿小吃  长沙火宫殿原是一座神庙,始建于1747年(清乾隆十二年),1826年(道光六年)神庙重修,又名“乾元宫”。建庙以后,每逢农历六月二十三日办庙会,举行隆重的祭祀,自此代代相传,逐步形成与上海城隍庙、南京夫子庙和北京天桥一样热闹非凡,独具风味的小吃场所。  1938年“文夕”大火中,火宫殿全部建筑毁之一炬,只剩庙前一块石碑。1941年重建神庙,过去的泥塑神像,为木质神主牌代替,上书“赤皇上品三 火宫洞阳大帝南丹纪寿天尊”宇样,传说是火神的全称。火宫殿重建后,由神庙主事人与商贩两方协议,由商贩出钱,在殿前空坪修建木架棚屋,铺面产权归神庙所有,3年之内不收房租。遂于1942年建成木架棚屋48间,占地2200多平方米,一批各具特色的风味小吃相继恢复和涌现。著名的有:姜二爹的臭豆腐,周福生的荷兰粉,胡桂英的猪血,邓春秀的红烧蹄花,姜氏女的姊妹团子,张桂生的煮馓子,李子泉的神仙钵饭,罗三的米粉,陈益祥的卤味,胡建岳的牛角饺子等。其中,尤以姜二爹的臭豆腐、姜氏女的姊妹团子、张桂生的煮馓子、李子泉的神仙钵饭、胡桂英的麻油猪血退还闻名,流传至今,久盛不衰。  据有关史料记载,臭豆腐源于北京,后从湘阴传人长沙。  姊妹团子是火宫殿传统风味小吃之一。20年代初由制团师傅姜立仁与两个聪明的女儿所创。团子糍糯柔软,鲜甜可口,蒸熟后的团子通体透明,亭亭玉立,宛如一座座白玉雕成的小宝塔,令人爱不释手,姊妹团子因之声名大躁。有诗曰:“油炸豆腐臭中香,有客追忆在台湾;青年田汉回湘日,姊妹团子当早餐。”  火宫殿小吃群,品种多样,据不完全统计,火宫殿全店经营品种不下千种,40多个小吃品种居长沙同业之首。  德园包子与柳德芳汤圆  提到包子,长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间,初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店,取《左传》中“有德则乐,乐则能久”之意,  柳德芳汤圆是长沙市的名特小吃,为柳德芳汤圆店独家经营。它创始于清道光(1821一1850)年间,系用姓名为店号,故名柳德芳汤圆。柳德芳,别号柳三,人称长桥柳,小时家境贫寒,以卖汤圆为生。  名特湘菜集锦  湘菜是全国八大莱系之一,以其油重色浓、主味突出,尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。因而许多菜名不胫而走,现略举一二,以饷读者。  全家福:是家宴的传统头道菜,以示合家欢乐,幸福美满。全家福的用料比较简易。  百鸟朝凤:是一道传统湘菜,象征欢聚一堂,其乐融融  组庵鱼翅:又叫红煨鱼翅,是湖南传统名菜,因民国时曾任湖南督军、省长、南京政府行政院长等职的谭延 (字组庵)爱吃此菜而得名。  子龙脱袍:是一道以鳝鱼为主料的传统湘莱。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序,特别是鳝鱼脱皮,形似古代武将脱袍,故将此菜取名为“子龙  霸王别姬:传统湘菜,问世于清代末年。本世纪,长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。  三层套鸡:传统湘菜,  长沙麻仁香酥鸭:是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深得四方宾客称赞。此道菜选良种肥鸭。  花菇无黄蛋:长沙的传统名菜,早在本世纪30年代即闻名退迩。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候,既要蒸熟,又不能让蛋清流出,破坏造型。  牛中三杰:“牛中三杰”曾在李合盛餐馆显赫一时。所谓“牛中三杰”是指:“发丝牛百页”、“红烧牛蹄筋”和“烩牛脑髓”。  长沙饮食业的老字号  从清末到民国时期长沙饮食行业的老字号层出不穷,尤以“徐长兴”、“和记”、“杨裕兴”颇具特色。  和记粉馆的前身为一米粉摊担。1929年,寡妇李氏吴有珍,因生计所迫,带着两个儿子李益和、李福生,在长沙北门外(外湘春街),摆米粉摊为生。  杨裕兴面馆创建已百余年。创办人杨心田为图利市大吉,取名杨裕兴。其店开始以经营米粉为主,1937年,其子杨菊村任老板,随增设汤面、卤腊味、蒸饺等食品,尤以汤面盛名  民国初期长沙湘菜名厨有肖荣华、柳三和、宋善斋、毕河清,号称“长沙四大名厨”,各有拿手好菜,名噪一时。你不给分谁给你答啊

南京有什么特产 吃的?

孔雀镇
热狗
南京盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产久富著名,至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤短,现做现卖现买现吃,时间不长。 鸭子皮肤又白又嫩的肉,肥而不腻,香鲜味美的特点,香,酥,嫩。一年中秋节最好的色味咸鸭蛋前后,是由声誉,它是:桂花鸭在桂花盛开的季节。 “白门食谱”记载:“金陵八月时期,盐水鸭最有名的,大家都以为肉香味也桂花鸭”明确的目的,很长一段时间的食物太,饮料,分享。假期或日常家庭游客走上街头,买了一碗盐水鸭,似乎已经成为了南京世俗礼仪。 石南京特产,丰富的雨花台,菊花,台湾等地。据研究,最好的石头是玛瑙。 据传说,南朝武帝时,高僧云光法师石头刚讲道感动上帝雨如花。华宇地球变成无数大如鸡卵,小如蚕豆,故名绚丽多姿的砾石,石,碎石岗改名为雨花台。 雨花台制作的石头,圆形的碎石后流动迁移的作用,其主要成分是石英砂岩,石英岩,硅质岩,火成岩,坚硬的岩石和石英,玉髓,蛋白石类矿物。鲜艳的色彩和光泽;前者与后者即石英,玉髓化学成分是二氧化硅。常见的颜色有白色,白色,浅黄色。红,紫,绿,玫瑰红,黑色。也有一个不同的颜色条纹同心状,环状,斑点玛瑙。 一些华丽的异国情调的雨花石非常朦胧的透明,像山和云,花,鸟,鱼和昆虫,就像鬼的神,以及在模式中的猪八戒,孙悟空,的世界好评。 常石“杨痰盂在显示台作为观赏。南京的民间艺人还将雨花石切制成的各种艺术作品,一个自然的一起劳动。雨花茶</南京雨花茶的专业,但也是前十大名茶。圆形绿色,电缆紧直锋苗挺秀,白毫,如松针,象征着革命先烈不屈的英雄形象将永远持续下去,因此而得名雨花茶。阴雨花茶主要生长在南京郊区,有原料的选择和工艺操作的严格要求,在谷雨前,采矿业2.5至3厘米长的芽叶,固定,滚动,整形,4焙烧工艺,整个过程全部由手工完成。雨花茶色,香,味,形,味,经过酝酿,褐绿和清晰,优雅的香气,滋味醇厚,回味甘甜,止渴清神,消食利尿,治疗哮喘,祛痰,除烦去腻等功效,在1966年销往海外,在日本,东南亚,雨花茶作为一份珍贵的礼物馈赠亲朋好友。南京板鸭南京,明清南京板鸭著名的民谣流传“古书院的玻璃塔,黑色的缎子,咸板鸭。”,可见南京板鸭久负盛誉的牛虻当然,板鸭干燥卤水腌制,分腊板鸭春板鸭两种。关闭其肉质细嫩,像板一样,因此名板鸭南京板鸭生产工艺至今已有600多年的历史,到了清代,地方官员总是要挑质量好的新板鸭进贡皇室的,即所谓的“贡品”鸭“;法院官员交流访问板鸭礼物给对方,”官礼板鸭说。金陵爱吃的菜,六种口味“,百最好”的美誉。板鸭色,香,味。完全的门外汉,体内脂肪的皮肤白,肉质细嫩紧密吃脆,香回味无穷。 南京鸭肫南京鸭肫是在南京有名的特产之一,面值板鸭中国和国外销售,至今已有200多年的历史。南京鸭肫形状扁圆,肉质紧密,携带方便。肫肉紧韧耐嚼,味道很长,油腻,年轻人和老年人最爱吃的菜珍品。鸭肫干南京礼物给亲戚的珍品,也点缀了茶共享。它是扁平和圆形,肉质紧密,易于保存,便于携带,清香爽口的食物,每个人都喜欢最好的。 南京香肚南京香肚是著名的南京特产之一,在清同治年间的最高。其形如苹果,娇小玲珑,老南京俗呼“小肚”。紧结,多汁的红色和白色的口味招标和美味,微甜,是宴席上的菜不仅,而且在日常生活中的佐食佳品。南京香??肚相传有120年的历史,同治,被称为全国各地。形状,如苹果,便于携带,如葱皮薄,肉质细嫩,红白相间,风味独特,菜也点缀了最好的。 它的主要材料是新鲜的猪肉一般是三分之一的脂肪70%的瘦肉,调料适量的盐,糖,香料。旧轮席盛宴,香肚的主要客人坐下后,“单身尊重的话,生动地点香肚的特点。会议于1910年的南洋,南京香肚获得表彰名扬海外,远销都结束了。博科的博科是一个传统的提花丝绸工艺品在南京,用料考究,织工精细,典雅和华丽的彩色图案,像天上的财万宏伟壮观,所谓的“云锦” PAR与四川蜀锦,苏州宋锦,并称中国三大名锦。博科生产的历史,可以追溯到三国时期,成熟和完善的明代织锦,丝绸的形成在南京地方特色的提花锦缎。清代在南京设有“江宁织造署,繁荣了这一时期的范围庄重,色彩艳丽的图案,云锦品种的锦缎织的锦织造??工艺的最高成就。博科生产的今天,除了出口高档服装面料和少数民族服装,演出服装,和新品种的开发,云锦台毯*垫,被套,包装袋,背心,领带,悬挂商品的需求,并根据消费者用各种纸盒包装。博科的过程南京宝艺“第一,四川蜀锦,苏州金松,并誉为”三大名锦的功能,质地坚实,图案和深刻而美好的,浓艳的色彩,大量使用金线提花丝绸工艺品, ,形成一个壮观的独特风格。云锦专门为法院女王,现在除了少数族裔人士做服装外,还远销国外高档服装面料。博科,颜色多达18种,瑞华层层推出主花,富丽典雅的使用。 樱桃南京是中国著名的樱花原产地。多产于玄武湖地区。玄武湖樱洲,丰富的樱桃而得名。品种有东塘,垂丝,青叶。东塘樱桃,片剂美味多汁色艳优良的品质。 百合的南京的传统特色,也被称为人的劳动钒退休金蝾螈在东部郊区的南京工厂郁郁葱葱的中山等地。苍白的皮肤和丰满,多汁,甜而细腻,但也长期储存。 云锦然后不买,想要买一般人买不起的南京,刚一上市,到现在还没有看到呋喃,是著名的夫子庙小吃,但不一定在南京最好的,去父亲和儿子到大店的寺庙不,一些摊位的小吃,它是建议买咸鸭蛋可以去行动中受伤的鸭子,买新鲜的味道,这是真的很好吃,如果你要带走超市真空包装,大型超市基本都有,但味道比新鲜的障碍,石,南京市场的多半是假的,没多大意思,如果你有兴趣在此可以去商店买,你不能去的小摊,和一些石头不仅是假的,有辐射的健康状况不佳的杂质 阿尔法Alpha