天地并与
食品科学与工程专业的考研方向有:食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。根据国家学科分类,食品科学与工程学科属国家一级学科,与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位,具有多学科交叉渗透的特点,涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。扩展资料:毕业生应获得以下几方面的知识和能力:1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;2、掌握食品分析、检测的方法;3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;6、掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。参考资料来源:百度百科—食品科学与工程专业