冷鲜肉行业调研报告

《中国冷鲜肉行业市场调研报告》,去中国行业信息研究网了

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:微力设计　　篇一：双汇火腿肠营销策划报告　　市　　场　　营　　销　　小　　组　　作　　业　　双汇火腿肠营销策划报告　　摘要　　双汇集团是中国最大的肉制品企业，其中双汇火腿肠更是闻名世界，面对日益激烈的市场竞争形势，双汇火腿肠要想获得广阔的市场，就必须在市场营销上作出好文章。首先分析营销机会对市场进行分析，通过对市场的分析设定相应的营销目标，确定双汇的市场地位。进而开发营销战略进行市场细分，选定目标市场，进行市场定位。然后通过营销组合进行产品、价格、促销、渠道分析。最后制定营销计划，良好的市场营销使双汇火腿的市场得到巩固和扩大，进而获得最大利润。　　关键词：双汇火腿肠；市场营销；策划　　一、分析营销机会　　（一）市场分析　　1.外部环境分析　　（1）产业环境　　自古以来，民以食为天，肉类加工自然成为中国政府“关注民生”主题的重要一环。一直以来，国家对肉类工业政策倾斜力度都很大，“十二五”肉类工业发展战略研究报告（提纲）中，已经将“积极发展冷却分割肉，优化肉制品结构”列入规划，并计划在20XX年，达到县城以上热鲜肉销售比例降至50%以下，冷鲜肉占比提升到30%的目标。这对肉类工业的促进作用有目共睹。而自从“三氯氰胺”等一系列食品卫生问题暴露出来后，国家对于肉类工业的监管日趋严格，这不仅有效地保障了肉类市场稳定次序，同时也

关于增加运输费用的请示XXX办事处： 我处所负责的客户数量有所增加，与未增加前相比较，目前我处每次运输路程多出90余公里，因此，特申请新增加90余公里路程的费用共计？？？？？元。以上请示妥否，请批示。XXXXXXX单位年月日

　　我国肉制品销售物流现状与发展对策　　一）冷却肉 冷却肉又称冷鲜肉、冰鲜肉，是指对严格执行检疫制度屠宰后的畜禽胴体，在零下20℃的条件下，迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内由38℃左右降为0℃-4℃，并在后续的加工、流通和分销过程中始终保持在0℃-4℃，冷藏范围的冷却链中的生鲜肉制品。　　冷却肉的保鲜机理主要是由于冷却肉始终处于冷却温度控制之下，酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌不分泌毒素，避免了肉质腐败，确保了冷却肉的安全卫生，保质期可达一周。然而一般热鲜肉的保质期只有1—2天，而冷却肉却可在冷却的环境下在肉制品表面形成一层干油膜，减少水分蒸发，阻止微生物的侵入和在肉的表面繁殖，有利于延长保质期。　　（二）低温肉制品 低温肉制品是指加工及杀菌过程中的温度在100℃以下（一般为70℃-85℃之间）的熟肉制品，以西式火腿为主要代表。低温肉制品的保鲜机理主要是由于该类制品的加工温度较低，有利于营养成分的保留和肉制品的口味、口感的提高，使得低温肉制品较高温肉制品更具营养，而且肉质软嫩、鲜香。但该类制品的保质期较短，不利于企业扩大销售半径。　　（三）高温肉制品 高温肉制品是指加工及杀菌过程中的温度在100℃以上（中心温度在110℃-125℃之间）的熟肉制品，以火腿肠为代表。高温肉制品的保鲜机理主要是由于该类制品经高温蒸煮使包装内的肉制品消毒彻底，在常温下有较长的保质期，一般为3—6个月或更长，从而使企业获得更大的销售半径。但是，由于高温制作对产品的口味有一定影响，也降低了制品中的部分营养成分。　　三、肉制品销售物流特性研究　　各类肉制品的保质期虽各有千秋，但普遍时间不长，对环境卫生和温度等作业条件要求均比较苛刻，企业为了延长肉制品的销售期（货架期），就不可能不认真研究肉制品的销售物流特性。　　（一）冷却肉 冷却肉保质期在3—7天，制品中心温度及环境温度要求始终保持在0℃-4℃，温度变化幅度不超过1℃。因此，销售物流特性如下：（1）仓储：冷却肉所需库房均为冷藏库，库内温度应保持在0℃-4℃；仓储时间不应超过1天，才能延长货架期。（2）运输：冷却肉运输车辆应使用箱式冷藏车，车箱内温度应能保持在0℃-4℃，运输时间一般不应超过12小时。（3）装卸搬运：冷却肉装卸搬运时，应减少曝露在外界自然环境的时间，避免因环境温度的变化对制品质量造成负面影响，应防止野蛮装运导致制品受挤压或变形甚至包装损坏，以免使制品在保质期内腐败变质。（4）包装：冷却肉应采用聚乙烯树脂袋真空充氮小包装或塑料托盘覆膜小包装，虽然真空充氮成本较高，但保质期可达7天。其他如塑料托盘覆膜包装的成本较低，可是制品保质期只有3天。　　（二）低温肉制品 低温肉制品的中心温度及环境温度要始终保持在0℃-4℃，温度变化幅度不超过1℃。实施包装的低温肉制品保质期为15—30天，而裸露产品只有3天。因此，低温肉制品的销售物流特性如下：（1）仓储：低温肉制品需要冷藏库房，库内温度要求保持在0℃-4℃并且通风良好；包装箱码放不宜过高，行列之间应留有一定间隙用以散热。（2）运输：低温肉制品运输车辆要求为箱式冷藏车，车箱内温度要求保持在0℃-4℃。运输裸露产品时要生熟分开，不能与生肉制品接触。（3）装卸搬运：低温肉制品搬运时应尽量减少产品曝露在外界自然环境中的时间，避免因环境温度的变化对产品质量造成影响。防止野蛮装运导致制品受挤压或变形甚至损坏包装。（4）包装：根据加工工艺不同，低温肉制品采用的包装形式也不同。成品后需要聚乙烯树脂袋进行真空二次包装；在近距离销售情况下，香肠、熏酱卤等产品可以不用真空袋包装，直接装入塑料箱裸露销售。　　（三）高温肉制品 高温肉制品保质期在6个月，产品中心温度及环境温度要求保持在25℃以下。因此，销售物流特性如下：（1）仓储：高温肉制品仓库内温度不超过25℃，温度波动不宜过大并且通风良好。包装箱码放不应过高，行列之间要留有一定间隙以便散热。（2）运输：高温肉制品对运输车辆无特殊要求，但自然环境温度高于25℃时，应注意控制制品温度。（3）装卸搬运：在自然环境温度高于25℃时，应注意控制高温肉制品曝露时间，防止野蛮装运导致制品受挤压或变形甚至损坏包装。（4）包装：高温肉制品采用PVC肠衣灌装，高温蒸煮冷却后装入包装箱内打包，包装箱应坚固、完整。　　四、肉制品销售物流发展对策　　（一）实施肉制品全行业的销售物流标准化，提高物流效率和质量 所谓肉制品全行业的物流标准化，就是指所有从事肉制品销售物流的企业均应按照物流过程中的目的和要求，在进行包装、装卸、运输、储存、流通加工、资源回收及信息管理等物流活动中，对重复性的事物和概念，通过制定、发布和实施各类卫生标准、技术标准、工作标准，形成全国乃至国际肉制品销售物流标准化体系的活动过程，以获得最佳秩序和社会效益。在我国，提倡建立肉制品全行业的销售物流标准体系并力求贯彻实施，这是保证肉制品销售物流健康发展的重要技术基础。　　1.卫生标准。当前，肉制品的长距离运输、大范围销售以及多渠道多环节流通，使微生物与有害物质污染肉制品的可能性增大，有必要针对不同的肉制品销售物流活动环节，制定统一的行业卫生标准，详细规定各物流活动环节的人员、设备、工具、器具、材料、作业环境的卫生标准。肉制品销售物流卫生标准要具有威慑性和可执行性，能够随时检测并发现各种危险信息，对经营者和管理者的卫生安全行为要能产生激励与约束效应。　　2.技术标准。制定肉制品运输车辆和储藏设施等技术性能标准，可以提高行业准入门槛，鼓励采用新型保温性能好、制作工艺先进且自重较轻的冷藏运输车辆和冷藏库、冷藏储柜等，配合技术认证的方式落实执行有关的技术标准。　　3.工作标准。工作标准包括肉制品销售物流作业岗位的职责、作业规范、操作方法等。包装标志清晰准确、包装件结实牢固、文明装卸、装载合理、调度科学、运输路径优化，储存管理中帐、卡、物、储位清晰有序，出入库准确迅速、周转率提高等，都可以通过工作标准的实施来实现。　　4.管理标准。管理标准包括建立肉制品销售物流各项活动的绩效考核指标体系、管理规范等内容。管理标准是保证肉制品整个销售物流过程紧凑有序、高效率、低成本、防止污染、消灭肉制品配送错发、漏发、延误等物流责任事故的根本。　　二）整合资源，降低物流成本 目前，我国肉制品加工行业竞争激烈，由于产品的技术含量相对较低，各企业产品之间几乎没有功能差异；同样的生产技术、同样的原料供应市场，各个企业的生产成本差异不大。而销售物流成本占肉制品总成本的比重较大，有较大的潜力可挖掘。　　1.制定不同的物流战略。肉制品加工企业销售物流战略决定了销售物流系统的组织形式和运作模式。现阶段我国肉制品加工行业内大多是自己独立经营物流的，即由本企业所属的储运部门为超市、连锁专卖店、副食品商场等销售门店提供配送服务。这种完全自营物流的战略不利于提高物流设施设备的利用率，特别是销售量不大的区域。应该根据肉制品产品的种类、流量，制定不同的物流战略。对于销售量大、销售区域较集中的区域，通过自建规模化、专业化的肉制品物流配送中心，以集约经营来降低物流成本；对于销售量不大、流向较分散的区域，委托专业化的第三方物流企业，同样可以降低物流成本，保证物流时间。　　2.整合物流资源。我国肉制品加工企业现阶段大都没有独立的肉制品产品配送机构，产品配送主要由销售、成品库、运输车队和财务等相关的部门配合完成，增加了相互协调的环节。通过建立独立的销售物流部门，把原本隶属于不同部门的相关人员和设施设备集中在一个部门的统一管理下，形成一个具有高度协调的团队，这既可统一调度使用物流资源，提高设施设备利用率和物流作业效率，又便于控制物流成本，保证物流服务质量，提高物流服务能力。　　（三）推进物流信息化管理，提高物流服务水平 完善的物流信息管理系统可为肉制品销售物流活动提供统一的信息平台，保证各种物流信息的快速交换和共享，把订单处理、包装、提货出库、车辆调配、运途跟踪等物流活动整合成一个统一的整体，从而快速响应客户需求，提高物流组织和作业效率，进而提高物流服务能力和水平。例如运输信息管理系统可以对运输资源包括冷藏车辆、运送司机、备品备件、技术状态等进行统一的管理与调配，这既可提高运输车辆的装载率、优化运输路径，又可对运程进行跟踪管理，保证肉制品的运输时间。　　此外，信息化管理为科学决策提供了有效的手段，使得企业能够快速响应市场需求，调整和优化库存结构，提高客户订单满足率和响应速度。如市场信息管理系统就可以实时采集市场需求信息，快速、科学地预测市场需求，促进库存结构合理化，降低库存成本。　　五、结束语　　本文虽是通过对国内特定公司肉制品销售物流状况进行现场调研基础上的研究成果，但目前国内大多数肉制品加工企业销售物流均存在类似问题，因此本文在肉制品加工行业具有一定的普遍意义。本文还可以为政府主管部门制定产业发展政策提供决策参考。本回答被提问者和网友采纳

　　近年来，我国肉牛业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加。包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时，各地区也陆 续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型；在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛业 的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。而随着经济发展和国民生活水平 的不断提高，我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升，优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。　　2016养牛赚钱吗？　　随着养牛养殖场的需求量越来越大，行情也随之增高，最近几年的行情如下：　　2005年 肉牛 15元/公斤　　2006年 肉牛 17元/公斤　　2007年 肉牛 18.5元/公斤　　2008年 肉牛 20/公斤　　2009年 肉牛 21.5元/公斤　　2010年 肉牛 23元/公斤　　2011年 肉牛 24.5元/公斤　　2012年 肉牛 26元/公斤　　2013年 肉牛 26.5元/公斤　　2014年 肉牛 25元/公斤　　2015年 肉牛 26.4元/公斤　　2016年养牛前景总体看好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，活肉牛价格创历史最高水平，高达13元/公斤～15元/公 斤，繁殖一头犊牛可以收入1500元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达2000元～2600元。 由于能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以牛市行情继续看好。　　肉牛市场上最为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最主要的特点是 生长速度很快，一周岁体重可以达到550公斤左右，另外它的饲料转化率高，深受养牛专业户的青睐。 专家说，今年我国肉牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来牛、安格斯牛、利木赞等；最为走俏的国内品种鲁西黄牛，有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性能 良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，净肉率52.0%。但有关专家指出，虽然这些进口品种具有瘦肉率 高、生长速度快等优点，但只适合规模化、工厂化养殖。肉牛养殖前景广阔，张掖应当持续稳步推进。　　2016养牛前景及市场价格行情分析　　牛肉加工行业的平均利润率很低——8%，食温肉利率5%，冷鲜肉利率14%，冻牛肉利润率8%，肉牛屠宰远远低于肉牛养殖的利润率。从肉牛产业链上的利润分布来看，母牛养殖17%，肉牛养殖30%，屠宰19%，流通34%。　　一、养牛场建设成本　　1：每栋养牛场长60米、宽10米、中间过道1.5米，双面牛槽，槽宽60厘米、高75厘米、槽深25厘米，每头牛间隔1.1米，地面斜坡15度，要求通风要好。　　2：这么一栋牛场600平方米可以饲养100头牛。根据08年最新物价，建设一栋简易牛棚需投资五万元。　　二、料棚建设用地成本（每100头牛）　　1：需长30米、宽8米、高4.5米。共计240平方米的草料鹏，要求通风要好。　　2：需求资金约一万元左右　　三、量粪池建设成本　　1：每百头牛需1—1.5亩　　2：牛粪可以用来做沼气，种植蘑菇等菌类。　　四、养牛场初次进牛成本　　1：短期育肥：如进400—500斤肉牛，饲养4—5个月。每头牛需成本3000—3500元肉牛款。（肉牛）　　2：长期催肥：如进250—350斤小肉牛，饲养7—8个月。每头牛需成本1800—2400元肉牛款。（肉牛）　　五、养牛饲料分析　　1：粗饲料 每头牛每天需干草6—10斤，如果鲜草12—20斤，小牛均减。　　2：精料 肉牛斤料，也就是说500斤的牛每天两次共计5斤精料。800斤的牛每天两次共计8斤精料。　　3：精料的配比 60%玉米面，25%麸皮，15%棉豆簸或菜籽饼，5%豆簸。每斤精料预计0.8元左右。　　4：每30头肉牛每天使用食盐1斤，如使用酒糟需加少量苏打粉、酵母粉。　　六、人工、水电成本　　每百头小肉牛2名饲养员，1名管理员月工资每人在600元左右。水电因地适宜。　　七、养牛市场行情分析　　1：目前肉牛成牛1000斤以上的活牛毛重价格在7.0元/斤左右。根据市场行情,专家分析3—5年内将会稳步上涨不会下滑。　　八、概况　　1：每百头肉牛短期育肥需牛款投资25万—30万元　　2：每百头肉牛长期育肥需牛款投资18万—24万元　　综上所述，100头肉牛如短期育肥需求牛款成本在30—35万元，需求饲料、人工、水电费在15万元左右。总计45—50万元。　　生长局势达到1000—1150斤，按7。0元/斤计算，总计在70万元以上。也就是说纯利润在20万元以上。　　1、肉牛的利润高低和您选择的肉牛品种，购买肉牛品种的大小，直接润挂钩！肉牛品种好，生长快，长的大，好品种膘情也好，售价也高，利润自然高。　　2、肉牛质量好，发病率低，没有死亡率，肉牛品种好，质量不好，发病率高，也不会有好的效益，生长慢，膘情差，售价肯定低。　　3、饲料成本高与低，和养牛的利润有很大关系，这个大家都知道，所以好的饲料是养牛的前提，没有好的饲料，怎么能让肉牛生长快呢？　　4、饲料配方，再好的饲料，如果不会搭配，转化率低，饲料配比要合理，如果下料过猛，营养失调，养牛成本高，间接的导致养牛的利润降低，如果不 舍得下料，那么营养跟不上，生长慢，肯定也不会高，另外也要结合肉牛品种和质量，肉牛品种差，质量差，再好的饲料养牛的利润也不会高。　　5、养牛技术，这个包含太广了，我们做这个行业，认为管理很重要，肉牛的动态，包含吃喝拉撒，观察细腻，可以有效的观察肉牛的变化，一旦有问题，即使对症治疗，牛病知识需要不断学习，也是养牛成功之根本。　　6、销售价格，肉牛膘情好，出肉率高，售价自然高，销售方式也直接关系到我们养牛的利润，比如销售给当地牛贩子，牛贩子再转手，肯定没有直接销售到屠宰场价格高，另外肉牛完全可以自己屠宰，自己销售牛肉，打开自己的牛肉市场，不断扩大自己的产业链。 相关报告：《2016-2021年中国肉牛养殖行业市场调研与投资战略规划分析报告》

在县城做生意话，我可以给你推荐个项目，我之前做过几年，因为一些个人问题，后来没干了，给你分享点个人经验，希望能帮到你。1.如果手头经济不太好的话，租不起地理位置比较好的门面房的话，可以找一家地理位置不错的超市（最好是小区和学校附近位置的，有稳定的客源），找里面的经理谈谈，承包里面的生鲜柜台，卖一些鸡肉，猪肉，鱼肉，各种鸡架，鸡头，鸡肝之类的东西，反正就是生鲜类的，有些超市里面的生鲜都是员工在卖，不太怎么经营，有人就卖一下，没有人就拉倒，超市打工的肯定没有私人承包生意好，只要你谈好，超市经理都会承包给你的。2.接下来就是货源，一般每个城市都有这种批发生鲜的地方，比如河南省个个县城都有双汇冷鲜肉分店，找到他们谈长期合作，也可以自己去菜市场找其他卖家，进货结算基本都是每天记账，月底结清。3.经营很重要，进货要进新鲜的肉类，柜台卫生要做干净，不要缺斤少两，先做出口碑，让附近的客人信任你卖的都是新鲜的东西，必要的时候自己吃点亏也能让客人吃亏。4.只做柜台生意如果觉得钱挣得少，再辛苦一点，自己可以去发展店外的生意，比如早点铺需要包包子用五花肉馅，小饭馆也要用到肉，刚开始给他们谈给的价格不要高于他现在的进货价格，一般像早点铺和小饭馆老板都会选择价格比较低的，因为本身他们挣得都不多而且还这么辛苦，自己可以少赚点，只要不赔本就可以干，这些都是每天都需要的，能谈成4-5家，一家能挣30块，5家一天也有150，但自己需要吃点苦，刚开始肯定会碰壁，这是必然的。我那时候每天早上5点起床去市场带货，超市早上8点开门，把东西弄进去洗干净分切好，一般都在10点左右开始有来买东西做中午饭的，要一直忙到下午13点左右，这生意就做中午那会，下午基本没人，然后就开始给谈好的早点铺和小饭馆送货，生意好的前提下，这活得俩人，不然真忙的饭都吃不上。

您好，我是中哲咨询编写可研报告的专业顾问，根据我们的经验，在这里给您提供一份农林牧渔行业可研报告的模板，希望能帮助到您，祝您成功哈。　　【引言】　　《泸州市龙马潭区10000头生猪养殖基地扩建项目可行性研究报告》研究内容涉及项目的整体规划，包括项目建设背景及必要性、建设条件、市场分析与销售方案、建设方案、环境影响与节能评价、项目组织与管理、投资估算与资金来源、财务分评价、社会效益分析等方面，从技术、经济、工程等角度对项目进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的经济效益和社会环境影响进行科学预测，为项目决策提供公正、可靠、科学的投资咨询意见。　　【项目简介】　　泸州市龙马潭区10000头生猪养殖基地扩建项目，位于泸州市龙马潭区石洞镇雨珠岩村七社。项目内容包括种猪养殖、养殖基地扩建等，项目采用先进养殖技术、良好养殖环境等为企业与地方发展带来新的效益。项目的实施将给地区带来经济效益、社会效益及生态效益。项目总投资为470万元，其中申请中央财政资金130万，省级配套52万元。项目计划2015年4月开工。本项目符合国家及地方产业政策，充分利用本市区位条件、资源优势等有利条件，能发挥拉动区域经济增长的辐射带动作用，能带来较高的投资效益和给全社会进步带来集中、积极地影响效益。　　【市场行业分析】　　1.项目产品的国际市场　　我国玉米价格已接近国际价格水平，但生猪价格水平与国际市场还有较大差距，无公害生猪冷鲜肉出口有较大的拓展空间，如果抓住时机开辟生猪冷鲜肉国际市场，并按国际市场标准规范肉猪饲养，我国养猪业市场发展前景较好。　　世界肉类组织专家普遍认为：近10年间，世界猪肉消耗和消费总量还将显著增加，猪肉增长53.6%。特别是近年亚洲十几个国家发生禽流感，消费者谈禽色变，越来越多的消费者转而食用猪肉，猪肉市场会更有前景，而中国则是最有前途的市场被普遍看好。　　2.项目产品的国内市场分析　　猪肉是中国人的主要肉食品。目前，我国猪肉年产量约为5200万吨，占全球猪肉产量的一半左右。因此，猪肉价格的变化对我国居民的生活饮食质量和结构均会造成直接的影响。2013年低我国猪肉价格持续下跌引起全球广泛关注，但下跌必定会造成散养户的退出，那么新一轮供求关系即将发生改变，许多自繁自养的养殖户已经开始规划补栏种猪，等待2015年的大好行情。　　3.项目产品的目标市场、市场前景和预计占有份额　　虽然2013年年底至2014年4月猪价行情一路走低，但由于自繁自养的猪场养殖成本低，且大部分养殖户看好2015年的行情，所以引种和养殖积极性并未减退。随着市场行情的低迷，散户大量推出，母猪大量淘汰，预计2014年7-12月或迎来种猪补栏的高峰期，商品肥猪的价格也将在2015年3月后持续上涨回归盈利点之上。市场前景非常可观。项目建成后公司种猪将在泸州市占有32%的市场份额。　　【泸州市龙马潭区10000头生猪养殖基地扩建项目可行性研究报告大纲】　　第一章 总论　　1.1项目申报单位基本情况　　1.1.1概况　　1.1.2法定代表人基本情况　　1.1.3经营情况　　1.1.4带动情况　　1.1.5财务状况　　1.2参与项目的合作社情况　　1.3项目建设方案　　1.3.1项目名称及项目负责人　　1.3.2建设性质、建设地点及期限　　1.3.3产品(经营)方案及建设规模　　1.3.4品种、技术(工艺)、配套设施　　1.3.5土建工程　　1.4资金来源　　1.5项目效益　　1.6可行性研究报告编制依据　　1.7综合评价　　第二章 项目建设背景及必要性　　2.1项目建设背景　　2.2项目建设必要性　　2.2.1项目建设符合国家行业政策及区域规划要求　　2.2.2项目建设是当地农业及农村经济和产业结构调整的需要　　2.2.3项目建设是解决当地产业链供求关系紧张的需求　　2.2.4项目实施后能吸纳转移农村富余劳动力 、带动农民增收　　第三章 建设条件　　3.1项目区概况　　3.1.1建设地点选择　　3.1.2自然条件　　3.1.3社会经济状况　　3.1.4本产业及关联产业发展现状　　3.2项目建设条件优劣势分析　　3.2.1政策、资源、科技、基础设施条件等　　3.2.2主要障碍因素及解决方案　　第四章 市场分析与销售方案　　4.1国际市场分析　　4.1.1项目产品市场供求现状及前景分析　　4.1.2项目产品的市场竞争优势分析　　4.2营销策略、方案、模式　　4.3市场风险分析　　4.3.1项目产品市场风险因素分析　　4.3.2防范和降低风险的对策　　第五章 建设方案　　5.1产品方案和建设规模　　5.2建设规划和布局　　5.2.1建设规划　　5.2.2建设布局　　5.3建设标准和产品标准　　5.3.1建设标准　　5.3.2产品标准　　5.4技术(工艺)方案　　5.4.1技术(工艺)路线及流程图　　5.4.2产品品种、主要技术来源的可靠性和可得性　　5.4.3主要技术参数　　5.4.4草畜平衡分析　　5.4.5水资源平衡分析　　5.5设备方案　　5.5.1设备选型　　5.5.2设备来源　　5.6建筑方案　　5.6.1主体工程　　5.6.2辅助及其他配套工程　　5.7实施进度安排　　第六章 环境影响与节能评价　　6.1环境影响评价　　6.1.1主要污染源及污染物　　6.1.2环境保护与治理措施　　6.1.3环境评价　　6.2节能评价　　6.2.1项目综合能耗情况　　6.2.2能源供应保障情况　　6.2.3综合节能措施　　第七章 项目组织与管理　　7.1组织机构与职能划分　　7.1.1项目建设期管理组织　　7.1.2项目运营期组织机构　　7.2劳动定员　　7.3经营管理措施　　7.4技术培训　　7.5动安全、卫生与消防　　第八章 投资估算与资金来源　　8.1投资估算依据　　8.2投资估算　　8.2.1总投资　　8.2.2建设投资　　8.2.3建设期利息　　8.2.4流动资金　　8.3资金来源　　8.3.1中央财政资金　　8.3.2地方财政配套资金　　8.3.3自筹资金及来源　　8.3.4银行贷款及筹措　　8.3.5其他　　8.4资金使用和管理　　8.4.1财政资金使用和管理　　8.4.2其它　　第九章 财务评价　　9.1财务估算与评价的依据　　9.2销售收入、销售税金和附加估算　　9.2.1销售收入　　9.2.2销售税金及附加　　9.3总成本及经营成本估算　　9.3.1单位产品生产成本估算　　9.3.2项目总成本估算　　9.3.3经营成本估算　　9.4财务效益分析　　9.4.1盈利能力分析　　9.5不确定性分析　　9.5.1盈亏平衡分析　　9.5.2敏感性分析　　9.6财务评价结论　　第十章 社会效益分析　　10.1壮大主导产业，促进结构调整及示范性分析　　10.2完善产业链条，加快农产品流通、转化及标准化、规模化生产分析　　10.3项目带动及辐射能力分析　　10.3.1带动农户及增收效果分析　　10.3.2带动基地　　10.3.3带动就业　　10.4项目对保障农产品质量，提升农产品科技含量的作用　　10.5对比分析　　(以上报告目录仅供参考，尤其数据图表方面以中哲咨询发布的最新标准为准。此内容版权归中哲咨询所有，未经允许禁止转载摘录，中哲咨询保留一切法律权利。)

近几年国内创业的氛围非常浓厚，作为一个职场的每一个人都有一个创业与开店的梦想，因为都可以让人们迅速积累财富的途径之一。但是谈到开便利店超市，大多数人都是没有经验，那么加盟一个连锁超市便利店是我们实现开店的很好的途径之一,那么对于我们新手开加盟店有哪些注意事项，由水公馆连锁超市的小编与大家分析，希望对大家有一定的帮助。相信品牌的力量，市面上的小型连锁超市便利有几百个，但是真正有实力的品牌也是屈指可数的。判断品牌实力可以从一下几个方面看：创立时间、品牌规模、品牌定位、公司资质、后续服务、产品差异化必不可少，想要生意好，就要有和别人不同的地方，而且要做的比别人好，比别人强。还有就是兴趣和技术，一般加盟者通常皆为外行，由于每个行业皆有不同的行业特性，加盟者在选择之前一定要确定自己是否有兴趣做小超市，而不是只一味的顾着赚钱。还有很重要的一点就是，在选择加盟商的时候，一定要考量总部在同业中的竞争能力，这其间涉及到总部提供给加盟店的支援有多少?因为同业间的竞争必然会涉及到品牌的优劣，第一品牌竞争力自然较强。最后，要了解清楚加盟小型连锁超市的特许加盟体系和完善程度，如考察盟主对特许加盟商业模式的认识和运作水平，看他是否有一整套已成文字且可操作的特许加盟管理手册和加盟店营运手册;看他是否在加盟商选择、加盟店店址选择等方面持负责任的谨慎态度;看他是否重视加盟店的利益和后续管理等，以为就是小编为大家讲解如何选择加盟连锁超市点的品牌啦，希望可以帮到大家。

基本进入夏季的价格会下跌，天气热，猪肉不是很好卖，如果出现猪流感，肉价也会下跌影响猪价波动的长期因素 1 猪周期 谈起猪价走势，必谈"猪周期"。有论者认为，从长期看，如果以相邻的猪价最高峰时间间隔为一个猪周期，大约是42个月左右一周期。自2000年以来，我国共经历了三次猪周期，而目前正处于第四个周期当中。第一个周期是2001年5月到2004年9月，第二个周期是2004年9月到2008年3月，第三个周期是2008年3月到2011年9月，我们当前所处的第四个周期是从2011年9月开始的，如果按照一个完整的周期来运行的话，第四个周期应至2014年结束。 通常来说，猪周期的运行路线图为：猪肉价格大涨——母猪存栏量大增——生猪供应量剧增——肉价下跌——养殖户大量淘汰母猪——生猪供应量减少——肉价再次上涨……这是一个循环的周期性过程。一个完整的猪周期包括了猪肉价格上升和下跌两个周期。 2 原料价 从短期看，养猪不可能因为成本高而提高当期销售价格。在2013年，作为原料主产区的东北地区，猪价一直高于华南地区，可见猪价并不会因为简单的成本变动，而直接调整价格。活物养殖的一大特点是，养殖户本身并没有囤货资质，市场议价能力弱。（新牧君：据新牧猪价指数平台监测，2014年，北方，尤其是东北猪价是长期低于南方的。） 但是从长期看，养猪的物质成本里，占比最大的是玉米，一般占到60%-80%左右，当玉米等原料价格变动时，生猪价格也会受到"牵连".但玉米对生猪生产的影响具有滞后性，会对猪价产生持续性影响，对于一个周期来说，仍属于重大影响。养殖户不是因为成本变化而调整价格，而是依据成本调整生产预期。芝华商业数据市场分析师袁松介绍说，玉米、豆粕上涨（下降）——养殖成本上升（下降）——养殖利润下降（上升）——生猪存栏下降（上玉米、豆粕价格引起猪价变化的传导时间为14-18个月。 原料价格的短期波动将会产生中长期影响，2013年下半年豆粕价格上涨超过900元/吨，一头生猪养殖成本增加50元以上，养殖户在扩栏补苗方面都将持谨慎态度，从而影响后续价格。 3 存栏量 据中国畜牧业协会数据，2002年全国能繁母猪存栏量41776万头；2012年底，全国生猪存栏47492万头，同比2011年增长1.55%，达到近10年来最高水平。2014年前11个月农业部发布的生猪存栏信息显示，全国生猪存栏、能繁母猪存栏量均连续11个月同比减少。从存栏的涨势来看，规模养殖企业整体上还没有因为价格持续走低而调整发展目标，生产情况相对稳定。 当猪粮比低于6：1时，生猪存栏量发生较大幅度的回落，而当猪粮比大于6：1时，生猪存栏量则大幅回升。由于2009年底，猪肉价格急剧下跌，养猪户面临较大亏损，于是大量宰杀生猪推向市场，导致生猪存栏量出现大幅下降。由于对猪肉价格预期的悲观，养猪户逐步淘汰能繁母猪，能繁母猪量的变化要滞后于生猪存栏量的变化3-4月左右，相应猪价也在能繁母猪大幅调整4个月后出现大幅波动。 4 消费特点 据畜牧业司副司长王宗礼介绍，历史上每次猪价大幅上涨，大多处于国民经济快速发展的阶段。2006-2008年、2009-2011年我国GDP平均增速分别为12.2%和9.6%，而2012年增速为7.8%，2013年后，宏观经济增长减速，猪肉消费需求将有所下降。 如上，长期看，我国猪肉消费已经进入了结构性增速放缓阶段。 我国居民以消费热鲜肉为主，据《2012年福建省居民肉品安全知识和消费习惯调研报告》显示，94.9%的居民最经常购买热鲜肉，仅有14.9%的受访民众知道冷鲜肉，尚未形成消费冷鲜肉的习惯。未来猪价供求短期波动仍然存在。 我国猪肉人均消费量保持增长，据资料，1985年我国人均猪肉年消费量为16.6kg，进入90年代，猪肉消费一直保持在人均20kg左右，1998 年达到人均20.4kg，2000年和2001 年略有下降，2002～2005 年恢复到人均32kg左右的状态。到2012年达到5464.28万吨，全年每人消费猪肉40.36千克，十年来，我国猪肉消费整体呈稳定增长态势。 据资料，2003年香港居民共消费猪肉30万吨，那么人均消费猪肉45kg.应该说香港居民人均消费45kg猪肉时，基本到了无任何弹性的地步了。这个数据就是判断国内居民人均猪肉消费量的一个基本参考。随着收入的提高，40.36kg的猪肉人均消费量已经达到很高水平，不同收入水平的人群会对猪肉消费作出不同反应，高收入人群对猪肉消费量的增加程度最弱，接受多吃清淡、少吃荤腥建议的人越来越多，猪肉替代品的价格波动将会影响到猪肉的消费，进而影响到生猪价格。中等收入家庭次之，而低收入家庭对猪肉消费量的增加程度最大。 5 城镇化 根据USDA（美国农业部公告）统计数据，2000-2011年间，中国猪肉消费保持年均1.95%的增长态势。2011年全国猪肉供应量是5000万吨左右，2012年预计能够达到5200万吨，国内生猪消费量一直是一个稳定的增长状态，最主要的因素是农村人均消费增加，农村消费提升和城镇化进程正成为猪肉需求增长的持续推动力。 据资料，1996年-2005年，每年新增的城镇人口数量超过2000万。2006年-2009年，每年新增的城镇人口数量大约为1500万。据国家统计局数据，2012年末全国大陆总人口为135404万人，其中城镇人口为71182万人，占总人口比重为52.6%，首次超过农业人口数量，比上年末提高1.3%.中国社科院农村发展研究所宏观室主任党国英曾说，农民进入城镇转变为市民后，不仅本身成为农副产品的消费者，而且，其消费方式也将发生质的变化。全国城镇人口比重提高1个百分点，全社会消费品零售总额将相应上升1.4个百分点。 6 补贴 在养殖企业中，收红包的公司比比皆是。数据显示，在2013年9月末，罗牛山、益生股份、华英农业、新五丰、圣农发展、民和股份六家养殖企业当年都分别收到超过2000万元的政府补助。其中，罗牛山和益生股份补助金额甚至达到3869万元和3704万元。 国家每年都会对养殖业投入补贴，最常见如能繁母猪补贴。2007年每头能繁母猪补贴50元；2008年，补贴标准增加到100元，共补贴资金20.02亿元，到2012年，标准仍为100元/头，发放补贴资金28.92亿元。2013年，年出栏量500头以上的规模养殖场也将可以作为育肥猪保险的承保对象。 "因为养殖产品关系到民生问题，当行业面临亏损时，政府出手补贴也在情理之中。"一位不愿具名的养殖业人士认为，"但这样一来，拿到补贴款的企业有恃无恐，压缩产能，行业洗牌的进度会减慢。影响猪价波动的短期因素1 季节 消费需求变化将是生猪价格走势的主导因素之一。农历春节一般在1月底或2月初，因此月生猪屠宰量最高峰基本出现在每年的1月份或者12月份，12月份平均生猪屠宰量较月均屠宰量高出20.5%，最高可接近40%，次年1月份平均生猪屠宰量较月均屠宰量高出15.2%；月生猪屠宰量最低谷出现在每年春节之后2月份，低于月均屠宰量最高值22.4%；生猪消费另一个低谷出现在7-8月份，屠宰量比月均屠宰量下降3-5%.同步变化的规律是年底价格一般比夏季淡季高出10%以上。 由于猪的生物学特性，供应量不会几何式增加，只会小幅增加，保持平稳。需求却能短期大幅增加20-30%，中国生猪需求的节日、季节性非常明显，历史上很少出现春节前猪价低于成本线的，即使有些时候春节前猪价会下跌。因为春节前的猪肉需求比平时要高出至少30%以上，而供应很难在一个时间点上高出30%以上。 以"春运"为界，节前15天，节后25天，共40天从非常多的人口从经济较发达地区回到欠发达家乡，造成人口的大量流动。短时间内，相应地区的消费总量会发生巨大波动。大量流动人口的存在，应该说是与当前的户籍制度、城镇化发展以及与其他相关政策密切相关。 2 天气 天气变化尤其是极端天气能在短时间内对局部猪价产生快速影响。在整个2013年7-9月份是极端天气高发季。2013年7月，暴雨洪涝灾害造成四川省15个市州的75个县不同程度受灾，为了尽快回复生产，灾区养户补栏补助200元/头，反映在广东阳江地区猪苗销售旺盛。8月份华东大部分地区连续发布高温蓝色预警，部分地区最高气温可达37～39℃。天气炎热肉猪长速放缓（持续到9月初），而且炎热天气导致养殖、长途调运风险增加。受"尤特"和强烈西南季风接连影响，8月14日到18日，广东近9成乡镇出现暴雨，造成12万牲畜死亡，生猪调运也严重受影响。 除极端天气外，正常的季节气温变化也会刺激猪价变化。传统室外腊肉制作的温度要求15℃以下。目前北方集中在10月底或11月初，南方根据天气开始制作，一般时间在中秋节后北风到来。冬春季我国北方大部分地区持续的雨雪天气，推动北方生猪市场价格持续走高。 3 疾病 据资料，在2001-2007年间，疫情是影响生猪价格的重要因素，造成严重影响的有3次。 2003年的非典疫情导致猪肉需求量急剧下降，同时生猪购销市场的封闭也造成市场分割，猪肉流通受阻。2005 年四川省发生的猪链球菌病使养殖户认识到生猪市场存在更多不确定风险，开始大量缩减生产、淘汰母猪。 2006年夏季，在我国南方一些省市相继暴发高热病，这种疫病不仅进一步减少了母猪、生猪的存栏量，增加了饲养成本，除生猪直接死亡损失外，还导致患病母猪流产或死胎，严重削减了养殖户尤其是散养户的资金实力，导致全国范围内的存栏量减少。 2010年冬季到2011年春季，一些省区发生仔猪流行性腹泻，个别养殖场小猪死亡率高达50%.疾病导致供应减少，大大推动猪肉价格上涨。冯永辉分析说，2011年、2012年2月份仔猪价格上涨的共同原因是春节期间仔猪腹泻流行，仔猪供应量大减。 疫情一方面会直接导致生猪产量的降低，另一方面会使生产者在恐惧心理的支配下减少生产量，所导致的生猪产量减少却会影响到未来的一段时间。这一特征无异加剧了生猪价格的波动性。 4 食品安全 2011年3月份，双汇"3·15瘦肉精"事件爆发，河南猪价受影响应声下跌 1天跌2毛。 2013年上半年出现了两大意外因素，分别是"黄浦江死猪"事件、"禽流感"事件。 国务院新闻办公室召开新闻发布会，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长盛来运此前在谈及2013上半年生猪价格下降的问题时，表示猪肉价格在一定程度上受生猪疫情和江猪事件的影响而下降，相关数据显示，2013上半年我国生猪存栏量同比下降0.6%，猪肉价格下降3.7%。