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相信你看了下面的内容自己会做出一个明智的选择3238653965华南理工大学轻工与食品学院专业设置:1、制糖工程 研究方向:01糖类物质及其药物制备与生物利用 02天然糖质资源分离纯化新方法新技术 03功能碳水化合物材料理论与技术初试科目:①101政治 ② 201英语 ③302数学二 ④851化工原理或865有机化学复试备注:复试笔试科目:939制糖专业综合451化工原理465有机化学474生物化学任选一门研究生入学参考书目:851 化工原理《流体力学与传热》邹华生、钟理、伍钦主编,华南理工大学出版社2004《传质与分离工程》伍钦、钟理、邹华生、曾朝霞主编,华南理工大学出版社2005865 有机化学《有机化学》(第四版)高鸿宾主编,高等教育出版社 2005939 制糖专业综合《甘蔗制糖原理与技术》(第二、三、四册)陈维钧等编,中国轻工业出版社20012、食品科学 研究方向: 01食品生物技术02食品化学03食品加工与保藏原理 同上04食品绿色化加工技术初试科目:①101政治②201英语③302数学二④874生物化学或865有机化学复试备注: 复试笔试科目:940食品专业基础知识研究生入学参考书目:874 生物化学《生物化学》沈同、王竟岩主编,高等教育出版社865 有机化学《有机化学》(第四版)高鸿宾主编,高等教育出版社 2005940 食品专业基础知识《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著,华南理工大学出版社2006《食品加工与保藏原理》曾庆孝 芮汉明 李汴生主编,化学工业出版社20023、粮食、油脂及植物蛋白工程研究方向:01谷物科学与工程02蛋白质化学与工程03油脂工程04粮油微生物与食品安全初试科目:①101政治② 201英语③302数学二④874生物化学或865有机化学复试备注: 复试笔试科目:940食品专业基础知识研究生入学参考书目:874 生物化学《生物化学》沈同、王竟岩主编,高等教育出版社865 有机化学《有机化学》(第四版)高鸿宾主编,高等教育出版社 2005940 食品专业基础知识《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著,华南理工大学出版社2006《食品加工与保藏原理》曾庆孝 芮汉明 李汴生主编,化学工业出版社20024、农产品加工及贮藏工程研究方向 :01农产品资源及加工新技术02农产品保藏及品质控制03农产品利用及加工工程初试科目:①101政治② 201英语③302数学二④874生物化学或865有机化学复试备注: 复试笔试科目:940食品专业基础知识研究生入学参考:874 生物化学《生物化学》沈同、王竟岩主编,高等教育出版社865 有机化学《有机化学》(第四版)高鸿宾主编,高等教育出版社 2005940 食品专业基础知识《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著,华南理工大学出版社2006《食品加工与保藏原理》曾庆孝 芮汉明 李汴生主编,化学工业出版社20025、水产品加工与贮藏工程研究方向:01水产品加工工程02海洋生物资源开发初试科目:①101政治② 201英语③302数学二④874生物化学或865有机化学复试备注: 复试笔试科目:940食品专业基础知识研究生入学参考:874 生物化学《生物化学》沈同、王竟岩主编,高等教育出版社865 有机化学《有机化学》(第四版)高鸿宾主编,高等教育出版社 2005940 食品专业基础知识《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著,华南理工大学出版社2006《食品加工与保藏原理》曾庆孝 芮汉明 李汴生主编,化学工业出版社20026、食品质量与安全研究方向: 01食品安全与检测02食品质量控制03有害微生物的检测与控制初试科目:①101政治② 201英语③302数学二④874生物化学或865有机化学复试备注: 复试笔试科目:940食品专业基础知识研究生入学参考书目:874 生物化学《生物化学》沈同、王竟岩主编,高等教育出版社865 有机化学《有机化学》(第四版)高鸿宾主编,高等教育出版社 2005940 食品专业基础知识《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著,华南理工大学出版社2006《食品加工与保藏原理》曾庆孝 芮汉明 李汴生主编,化学工业出版社20027、淀粉资源科学与工程研究方向:01淀粉功能材料技术与工程02淀粉制糖技术与工程03淀粉精细化学工程初试科目:①101政治②201英语③302数学二④865有机化学或874生物化学复试备注:复试笔试科目:939制糖专业综合451化工原理465有机化学474生物原理任选一门研究生入学参考书:874生物化学《生物化学》沈同、王竟岩主编,高等教育出版社865 有机化学《有机化学》(第四版)高鸿宾主编,高等教育出版社 2005939 制糖专业综合《甘蔗制糖原理与技术》(第二、三、四册)陈维钧等编,中国轻工业出版社2001是学食品的都知道江南大学的食品是全国最好的, 江南大学有食品类唯一的国家重点实验室,有食品科学与工程全国唯一的国家一级重点学科。华南理工强在制糖造纸,食品要和江大差很多。