咖啡市场研究报告

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:桌子凳子1关于进口咖啡市场的调研报告咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，与茶叶、可可并称为世界三大饮料，是流行范围最为广泛的饮料之一。近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目，随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，为中国市场提供品种、价格更优的产品。一、世界三大咖啡（一）蓝山咖啡是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，是为咖啡之极品。（二）琥爵咖啡产于古巴水晶山，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。古巴大使馆的指定咖啡，被称为独特的加勒比海风味咖啡。（三）猫屎咖啡产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的“猫屎”咖啡，此咖啡味道独特，口感不同。35422二、国内进口咖啡豆主要产地咖啡豆来源：印尼苏门答腊、危

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:flyjiaying　　星巴克本质上就是一家快餐连锁，它需要讲究效率。下面是星巴克市场调研报告，为大家提供参考。　　1971年，星巴克创立，在随后的40多年时间里高速发展，以独特的“第三空间”概念培养了忠实的顾客，并在世界范围内迅速扩张，成为国际最著名的咖啡连锁店。本文以市场进入战略的视角解读星巴克成功走向世界的原因，以及在全球扩张过程中的失败，着重分析了在中国的市场进入战略，希望对中国餐饮企业的国际化有所借鉴意义。　　1、星巴克的市场进入战略分析　　1971年，杰拉德鲍德温、戈登波克和泽乌西格尔三个朋友于西雅图创办了美国星巴克国际咖啡有限公司。1987年，霍华德舒尔茨收购星巴克，与他旗下的“天天咖啡”合并，带领星巴克走过了数个里程碑，并开始了全球化发展之路。1992年6月26日，星巴克在纽约纳斯达克成功上市。　　星巴克在美国市场趋于饱和后，将目标瞄准海外，首先登陆日本，并将传统的直营方式改为特许经营与合资，后用同样的方式登陆中国，但是在21世纪初，星巴克开始在中国慢慢收回代理权，采用直营的方式发展。星巴克的这一举动表明对中国市场的重视，同时，也说明企业在国际化进程中要及时调整战略，以更好适应企业发展。下面分析星巴克在海外扩张过程中的市场进入战略。　　星巴克没有高科技、没有专利，它的成功得益于准确的市场定位、科学的商圈和店址的选择、典雅的店堂设计、科学的连锁运营管理、不断地创新等。显然，在星巴克的国际化过程中

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:深圳市盛世华研企业管理有限公司（二零一二年十二月）2019-2025年中国咖啡新零售行业全国市场开拓策略研究报告系统全面的实战解决方案让每个人都能成为战略专家管理专家行业专家……2019-2025年中国咖啡新零售行业全国市场开拓策略研究报告报告目录第一章企业全国市场开拓策略概述............................................................................................................5第一节研究报告简介............................................................................................................................5第二节研究原则与方法........................................................................................................................5一、研究原则..................................................................................................................................5二、研究方法..................................................................................................................................6第三节研究企业全国市场开拓策略的重要性及意义........................................................................8第二章市场调研：2018-2019年中国咖啡新零售行业市场深度调研......................................................9第一节2018年中国咖啡新

报告目录】 第一章　咖啡相关概述第一节 咖啡基本介绍一、咖啡简介二、咖啡的基本特征三、咖啡的常见品种四、咖啡的生产设备第二节 咖啡豆的处理一、摘收二、粗加工三、细加工四、运输五、烘焙第二章2011-2012年中国咖啡行业发展现状分析第一节2011-2012年我国咖啡行业发展综况一、我国咖啡行业发展来源及历程二、中国咖啡生产状况概述三、2011年5月中国最大咖啡速溶粉生产线建成四、2011年7月中国－东盟咖啡行业合作委员会成立五、我国咖啡自主品牌发展状况浅析第二节2011-2012年我国咖啡市场运行概况一、我国咖啡市场发展综述二、中国咖啡市场消费概况三、国内咖啡市场速溶产品占据主流地位四、我国咖啡销售渠道变化分析五、高端咖啡在中国市场发展的可行性分析六、中国市场蓝山咖啡豆采购成本将大幅下降第三节2011-2012年我国咖啡消费者调查分析一、影响消费者选择咖啡的主要因素二、消费者对咖啡品牌及口味认可度分析三、消费者对咖啡地点及包装喜好度分析四、消费者对咖啡容量认可度分析五、消费者对咖啡销售终端认可度分析第四节2011-2012年中国咖啡产品价格定位分析一、消费者认为咖啡产品最合适的价格二、不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格三、不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格四、不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格五、咖啡产品消费需求及价格定位策略第五节 即饮咖啡市场一、我国即饮咖啡市场发展概况二、国内即饮咖啡市场消费状况浅析三、我国即饮咖啡市场运行存在的主要问题四、我国即饮咖啡饮料市场亟需培养五、中国即饮咖啡市场营销对策分析第三章 2011-2012年海南省咖啡行业市场发展环境分析第一节　2011-2012年中国经济环境分析一、国民经济运行情况GDP(季度更新)二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）三、全国居民收入情况（季度更新）四、恩格尔系数（年度更新）五、工业发展形势（季度更新）六、固定资产投资情况（季度更新）七、中国汇率调整（人民币升值）八、对外贸易&进出口第二节 2011-2012年海南省咖啡行业政策环境分析一、中华人民共和国食品安全法二、食品添加剂使用卫生标准三、茶、咖啡、植物饮料允许使用添加剂的原则第三节 2011-2012年海南省咖啡行业社会环境分析一、人口环境分析二、教育环境分析三、文化环境分析四、生态环境分析五、中国城镇化率六、居民的各种消费观念和习惯第四节 2011-2012年海南省咖啡行业技术环境分析第四章　2011-2012年海南省咖啡行业发展分析第一节2011-2012年海南省咖啡行业发展概况一、海南省咖啡行业发展的优势二、海南省咖啡行业发展概况三、海南最适合咖啡种植第二节2011-2012年海南省咖啡行业发展动态分析第三节2011-2012年海南省咖啡行业发展存在的问题及策略建议一、海南省咖啡行业发展面临的问题及出路二、海南省咖啡行业发展的其他措施建议第五章 2011-2012年海南省咖啡行业市场深度剖析第一节2011-2012年海南省咖啡行业形势分析一、海南省澄迈县咖啡产业发展分析二、全岛种植面积 三、提升品牌形成规模种植第二节2011-2012年海南省咖啡市场供需分析一、海南省咖啡产量分析二、海南省咖啡需求分析三、海南省咖啡需求特点分析第三节2011-2012年海南省咖啡市场销售分析第六章2006-2010年中国咖啡进出口数据监测分析第一节 2006-2010年中国咖啡进口数据分析一、进口数量分析（0901）二、进口金额分析第二节 2006-2010年中国咖啡出口数据分析一、出口数量分析二、出口金额分析第三节 2006-2010年中国咖啡进出口平均单价分析第四节 2006-2010年中国咖啡进出口国家及地区分析一、进口国家及地区分析二、出口国家及地区分析第七章 2007-2011年海南省咖啡行业数据监测分析1535第一节　2007-2011年海南省咖啡行业规模分析略…………第八章2011-2012年海南省咖啡行业竞争及营销分析略…………第九章 2011-2012年海南省咖啡行业优势企业竞争性财务数据分析略…………第十章 2012-2016年海南咖啡行业发展趋势与规划分析略…………第十一章　2012-2016年咖啡行业投资分析及未来发展预测

2015年国际咖啡发展趋势研究报告指出。中国的咖啡销量已经达到了114000吨，是世界第四大咖啡消费国已超越越南澳大利亚。但是人均每年消费88克。还有很大的提升空间。大约每年以15%的速度增长。中国最早的咖啡是在清末民初引进的，当时叫嗑肥、黑酒，从1894年起，就有了咖啡这词。1949年，咖啡在大众眼中消失了一段时间，1989年以后又开咖啡馆。

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去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:文库资源咖啡厅可行性报告篇一：咖啡馆可行性研究报告咖啡屋可行性研究报告第一章项目背景和历史现代人的生活压力越来越大，越来越多的人开始关注健康。据医学研究报告，咖啡含有大量对人体有益的成分，另外，许多最近的研究报告也显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害，相反咖啡中的一些成分对人体有很多的保健功效。随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，咖啡已经成为一种代表时尚潮流的消费品，尤其是比较注重追求时尚的青年一代对咖啡的需求量更是与日俱增。校园咖啡屋是为时尚一族——特别是在校大学生提供休闲娱乐的场所，它所接待的客人以在校大学生为主（同时也包含部分授课教师），而且这些客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等差别不大。随着人们生活水平的普遍提高，大学生对于咖啡和奶茶的消费需求也越来越大。然而，如果在大学校园外开设咖啡屋，在校大学生很少会因为去喝一杯时尚的咖啡而跑到校园外面，这样既浪费钱财又浪费时间。所以，如何才能满足在校大学生的这方面的需求，正是在校内开设咖啡屋的市场所在！尤其是处于热恋当中的情侣更渴望能够有一个温馨舒适的环境与恋人独处。第二章项目介绍项目名称：时间小筑经营产品：咖啡、奶茶、果盘、糕点4.2

富人虽然多有雄厚的资本，但也深知市场的可怕，所以在进行投资之前会做周密的市场分析。整体市场，是指整个行业或某一同类产品的市场，可按实际需要从不同角度即商品类别、生意方式、贸易条件等去划分和确定，例如消费品市场、工业品市场、零售市场、批发市场、廉价市场、高档货市场等等。以下几点就是富人所经常做的。(1)掌握情况具体来说，其一，就是要识别和了解自己企业和其它同业(竞争商家)在推销同一类商品时通常将会遇到的并需设法对付适应的共同情况，即有关销售项目的总体市场性质和特征；其二，就是要深入地对照总体市场情况，找出自身企业独有的特殊情况(如生意地点、四周环境，或资金周转、职工流动等等)，要考虑如何借助整体市场充分发挥自己独具的有利条件(或避免自己的不利因素)。第一，有助于自己合理开发和扩大做活生意的门路。例如有位叫特德的美国商人，开设了一家器材商店，兼营电视机零售业务。当时，电视机很畅销，只要有货就有钱赚，他想大量进货，却又苦于资金短缺，可以说，这是他所面临的特殊情况。结果他发现邻近的一家小五金商店，有600套咖啡具长期未能出售，该店生意主亦正为此而犯愁，想削价为每套2美元一次卖出。特德先生可算头脑机敏，他说服该店生意主特许以每套1美元售价全卖给了他。经过一番宣传推广工作之后，他竟能够很快以每套6．95美元全卖光，用获得的利润解决了自己想要进货而资金不足的难题。第二，有助于合理确定目标顾客或调整生意项目。做什么人或不做什么人的生意，做哪些商品或不做哪些商品的生意，生意人(尤其是零售业务的人)均可在一定范围内按各自生意意图做出决定。假如你是一家零售商店的生意主，究竟是要追踪有兴趣买廉价货的顾客，还是追踪那些来自上层人家、寻找高级商品享受的顾客，或是同时兼营两者，首先必须依据自身的资金实力而定。如果商店规模不大，资金实力并不雄厚，那就难以兼营两者，只有从中择一为宜。确切地了解到类似这些特殊情况之后，也就可以根据这些目标顾客的需要，合理组织销售活动。反过来，假如经营廉价首饰或其它小商品，则实际上已经确定了打算要做什么人的生意。(2)密切注意变化作为经常性的有关总体市场变化情况的分析，通常有下列几个方面：①有关产品的销售情况——为求确切了解顾客是否认为购买你的商品(或服务项目)从中可以得到“足够的实惠”？②市场竞争情况——力求确切了解公司是否赢得赖以维持营业的足够数量的在顾客和贸易份额？③公司各项营销实务工作的进展情况——力求确切了解公司现行的各项促销措施是否行之有效，或者，效果一般还是效果甚佳？其中原因何在？④影响市场的其它因素的变化情况——力求确切了解是否出现某种萌发性的需要或需求?这种需求是长期的还是短期的?经济、政治、社会、文化的因素，往往可影响市场变化，由此而引发市场上对某种产品的需求。有时候，一夜之间会变得猛然急剧增加；有时候，亦会一下子骤然变得烟消云散。例如肯尼迪爱坐旋转椅，他当美国总统时，旋转椅市场曾一度被看好。到了里根入主白宫之后，因他爱吃豆胶软糖，顿时激发市场上对各种牌子的豆胶软糖的销售。类似这样的市场变化趋势，有时候真令生意人难以预测和捉摸，只能靠自己平日经常细心观察和分析。事实表明，谁能及时敏捷地最先感受和把握到这种趋势，并能立即采取应变措施，使顾客由此而引发的需要得到满足，相信定会获益良多，通常可以短期内收到立竿见影的效果。反之，如果市场上对某种产品需求的趋势已经出现衰退或正在迅速衰退，而自己对此毫无察觉，则难免不会首当其冲蒙受巨大损失。每当进行市场分析时只要求侧重分析其中某一问题，而无需详细顾及其它问题，这就要看营销业务工作所面临的具体情况而决定了。(3)勤于研究市场想要及时了解市场变化情况，或者说对市场变化保持敏感的触觉，唯一办法就是：做好经常性的市场调查研究工作。许多大公司通常设有专职部门负责进行此项工作。当然，小公司通常难以仿效他们的做法。不过也可以采用其它途径和方法进行此项工作。如果运用得当，同样会收到良好的效果。简言之，这些途径和方法是：①经常订阅有关行业的各种期刊杂志，及时了解最新消息；②参加行会或其它专业性的社团组织，争取机会多参加某些贸易展销会之类的公众集会；③经常监测你所组织的各类营销业务活动的效果，察悉变化情况，察明之所以会造成销售增长或销售衰退的原因；④对于任何一种买卖新观念、推广新方法、广告新技术、或传媒新方法等，应先经测试，而后再选用；⑤要断然采用减少损失的各种措施，但要注意勿错将死马当作活马医。假如某种货品长期滞销，几经多次努力情况仍未见有丝毫改观，那就不宜继续生意了。要极力避免一切片面追求声望的做法。详情官方电话

咖啡的利与弊： 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。 3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。 5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。 6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。 7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。 以下六种人不宜喝咖啡： 患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。 胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。 孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。 维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。 癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。 由于咖啡刺激脑部的作用太强，直接影响精神状态，在十六世纪咖啡刚传到欧洲时，曾有人主张须有医生处方才能饮用咖啡。而四、五个世纪以来，咖啡文化的蓬勃发展，使人们已经不能一日无咖啡，医界却陆续提出，咖啡对人体的影响，还不仅提神而已。 先说咖啡的提神作用。根据研究，每天喝100-200毫克咖啡因，就足以提神，且对身体无害；而饮用咖啡最佳时间，就上班族而言，是清晨吃过早饭，刚到办公室时，以及午休过后，准备展开下午繁忙的工作之际。此时一杯咖啡，就能免除饭后惯有的昏昏欲睡。 研究也发现，就一般人来说，早上和下午各一杯咖啡提神效果最好，超过这个量，不但不能达到提神功效，还会令人感到焦躁不安。 饮用过多的咖啡，也会导致钙质的流失，对于年长者，尤其是中老年妇女，更是骨质疏松的一大威胁。每天两杯或两杯以上的咖啡，会增加约50%的骨折机率，令人怵目惊心，专家认为年长者喝咖啡，一天一杯最安全。 关于咖啡对人体的好处与坏处，可能还有一些是你所不知道的： 过滤的咖啡比较不会增加胆固醇，而喝咖啡虽然会稍微增加一点LDl坏的胆固醇，但同样也会增加HDL好的胆固醇。 咖啡对大约三分之一的健康人，会有刺激排便的作用。偶尔排便不顺畅时，喝杯浓咖啡，会有意想不到的通便效果。 咖啡可降低帕金森氏症的发生率。 腹泻时喝咖啡，咖啡的利尿作用，会促使体内水分的排出而加重腹泻。 咖啡会刺激胆囊收缩，有胆结石倾向的人严禁喝咖啡。 咖啡喝太多，孕妇容易导致自然流产。 咖啡里的咖啡因，可以抑制哮喘。当哮喘发作，紧急时可以给患者喝两杯浓咖啡，因咖啡有支气管药物的功效。常喝咖啡者较少气喘。 咖啡还可以消除忧郁，提高性欲。 咖啡真是奇妙的食品，但如何蒙其利而避其害，就看你的身体状况及份量拿捏了！ 其次：和咖啡亲密接触咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统，可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。对于肠胃系统，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。 有助于减肥相信很多人都听说喝黑咖啡可以减肥，其实，这只是其中的因素之一，咖啡因的确可以加速脂肪的分解，但是同时更要靠肌肉的运动，才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉，如果没有经过与之配合的运动，多余的脂肪酸又顺着血流重新流回，重新堆积起脂肪。所以喝咖啡以后需要同时积极动起来，才能发挥真正的减肥功效！咖啡本身就有热量，但不多，主要的热量是在于你在喝咖啡时所加入奶精和糖。 抗氧化能力近年，只要是具有抗氧化功能的食物都在市场大行其道，一般所熟知的蔬菜水果含丰富A、C、B族维生素的食物，以及在日本相当流行的茶，之所以被视是健康的食物，就是为它们含有丰富的抗氧化物质，可以对抗自由基对人体的伤害。日前有研究报告指出，咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍，更能对抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色（深）又具有苦味。每一咖啡所含的抗氧化物质也因着冲泡的方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物质量最少，而Espresso所含的抗氧化最多。咖啡在加了奶精之后，也不会影其抗氧化的作用。 改善眼睛干涩国外的报告指出：喝咖啡者罹患干眼症的几率，明显比不喝咖啡者低。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关（含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保作用）。对于爱喝咖啡的电脑族来说，这当然是一个好消息，但要注意的是，咖啡本身具有利尿的作用，即使其中的一些成分具有保护作用，但对于已经罹患干眼症的人，以及有服用任何含有利尿成分药剂的人，必须禁止服用含咖啡因的饮料，以免加剧体内水分的流失。 可以解痛一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管收缩引起的疼痛，这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解，但必是在早上或是中午喝（注意：午后到夜晚禁用）。 咖啡的量咖啡对人体然有好处但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜，对于容易紧张焦虑的人，喝多了可能就是有害。 咖啡的时间喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不中喝过量，对身体不好。 紧张时添乱咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 加剧高血压咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。 诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。 这些人慎喝咖啡肝病患者咖啡因会延长咖啡因在体内谢的时间。一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4-5小时，因此肝病患者在喝咖啡时就要一定要当心，最好不要在傍晚以后喝，以免因代谢时间长而影响睡眠，而且一天最好不超1杯。 消化系统疾病患者相信经常在胃痛胃病的人都有个经验，就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢复健康之后，如果偶尔饮用咖啡，也最好是在饭后用，避免空腹喝咖啡。 孕妇很多女性从怀孕后就开始，对所有吃进去的食物会特别留意，含有咖啡因的饮料当然也被列为禁忌之一。 小孩因孩童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的。就算成天把咖啡当开水喝的欧美人士，对于小孩子喝咖啡也是有很严格的限制没什么不同，我在两个店都做过，都是用咖啡豆放在过滤纸上，然后冲开水过滤出咖啡。类似茶叶冲泡法。相对煮的咖啡都比较淡。但我喜欢。