经济学研究生出来工作

想要考研报考经济类的考生应该从自身实际出发！有必要澄清对经济学考研的三个误解：并不是所有人都适合读经济类研究生；并不是所有的经济类专业前景都一样；并不是所有经济类毕业生都能找到理想的工作。(一)更适合读经济类专业的条件一些具有学术基础和理想的同学，希望在经济学研究领域或者经济教育领域有所作为，可以从事理论经济学或者经济学理论的研究。金融危机只会使经济学更加受到人们的重视，有很多需要研究和探索的问题现在已摆在人们的面前。从调查得知，有学术研究兴趣的人不多，因为从事科学研究的路是坎坷和孤独的，需要有一定的决心和能力。同学优先考虑的是自己的生存以及就业问题，希望通过经济学加强自身竞争力。报考经济类学生大致可分为：1、本科阶段就是经济学相关专业的应届毕业生，一般基础较好，这些同学大可不必放弃所学的经济学专业，要坚持发展提高，因为中国的未来需要经济人才。2、本科阶段是经济学相关专业的应届毕业生，学习成绩一般但综合能力突出，如果确实跨专业更能发挥自己的潜力，也不必留恋。3、希望跨专业考经济学研究生的同学，跨专业中不少是逐热而来，看中金融学、国际贸易学的美好“钱”景。可能今天的热门也许到毕业时已经不是热门专业，竞争激烈程度不会因为金融危机为下降。因为在金融危机动荡的环境中往往中小企业和基础竞争力较低的个人首先受到冲击，一定要慎重。经济学包罗万象，具备了广泛的经济学常识之后还要有一个自己专攻的领域。如：擅长英语和交流的考生，可选择国际贸易方面;数学专业基础好的考生，可从数量经济学、统计学、金融工程这些点进入经济学;了解西部的考生，可以报考区域经济学、赶超经济学(辽宁大学)。虽然对经济学的整体轮廓的把握是必须的综合素质要求，但是我们必须给自己找个立足点，从本科经济学相关专业，找到了自己的点，结合自己的点打破经济学专业范围，扩大知识面，甚至可以选修相关课程或者修读双学位，比如应用心理学、贸易英语等等。总之，不要让学科限制自己，而是掌握与某个部门相关的知识、技巧和能力，在市场中往往很多时候都是不分学科的。如果通过不同的途径，形成自己的专长，在茫茫求职大军中会显得相对突出。

用机会成本分析，继续学习的机会成本为去工作的工资，这是隐性成本，而读研的学费，资料费…它们形成你的读研总成本TC，而读研后的工作收入TR(当然也包括你的社会地位与名誉给你的效用满足)，当TR>TC时，读研是值得的，反之，你就不考研。

经济学下面回答是转载的，你在网上搜索”大学专业解读它知道”可以找到，还有好多很好的专业介绍，都是一些过来人的心得，， 经济学毕业之后一般做什么?近几年的就业和收入怎么样,能不能说一下你们毕业班的情况我们班的就业情况还是比较乐观的，经济学在大学是个基础学科，不想市场营销、会计学、人力什么的比较适合找工作，但是要使考研还是很好的，找工作也行，也得看运气，如果不想考研在大学期间就要利用课余时间多进行社会的实践。 (黑龙江大学)首先看学校，如果是名校，那还不错，因为以后找工作有名校的优势，不用担心专业问题。 经济学专业学的基本上是纯理论的东西，对毕业以后找工作相比于其他专业没有什么优势，要么出国继续深造，要么就在国内读研，一般都是转入金融专业。想直接找工作的话，又是非名校的，，就不是一般的困难，我们班现在一半的同学都在奋斗考研，另外有几个准备出国，剩下的最近都在当面霸。 至于经济学专业本科毕业了能干什么，就要看你自己喜欢干什么了。因为经济学本科涉及的课程非常广，几乎所有包含了所有经济领域的东西，会计学、金融、市场营销、国际贸易、资本经营、企业战略等等，学得太多，也就不会学得太精。 我现在大四，也在考研中，虽然这个专业对于就业帮助不大，但是经过几年的学习，感觉还是不错的，毕竟学到的东西和别人不同，眼界就自然和别人不同。（重庆交大）不同学校经济学本科教学会有些不同的 经济学专业学的东西很宽泛 可以从事市场营销，经济管理，金融财会方面的工作 关键是在校要学好相关专业知识加强实践锻炼积累经验 但是出来以后所从事的职业可能不和专业对口的也很正常 （重庆邮电大学）经济学 专业 可以从事的行业 很多 我的同学从事各个行业的都有 会计学 财务 证券 期货 投资 营销 市场 银行 金融 老师 …… 很多啦 几乎只要是 有关经济类的都可以 因为经济学专业学的东西很广泛 这也说明不够专业 所以就业之后还要自己学很多东西 如果是对于某一行业非常感兴趣 还是学点较为专业的东西比较好 学完之后感觉经济学专业学不到什么东西 但是又学到很多东西 多而不精 看个人的兴趣爱好了 上学的时候感觉自己可以指点江山 毕业时候才知道 没有一定的平台 什么也做不了 如果打算上到博士 那就学经济学吧 如果只打算上到本科就工作 还是学专业性较强的专业 像会计学 外语 等等 本科毕业后如果考研只是为了逃避就业 而不是为了考博士在经济学领域有所成就 那就不要浪费23年的时间了 （山东经济学院）经济学是一个很泛的学科，只要和经济，商业有关的我们几乎都要涉及，但是如果本科毕业的话没有天赋是很难的，研究生毕业就厉害了。按过去的经验来看，好的话能在企业里做领导，而且不在少数，但的就是很一般的工作了，以药代为典型代表。在学校里我们参加的课外活动比别的系多很多，找兼职的人也最多，在大学期间就必须尽可能锻炼自己。 (中国药科大)目前工作了，坦率的讲，在小范围内经济学是大而无用的，将来的出路是银行或者政府部门，但政府部门很难进。我曾经跨专业考研，管理学，很遗憾没考上。如果你弟妹上学，除非他们考进北大人大等经济学排名最靠前的大学，否则别轻易学经济学，金融学倒可以考虑。 （山东经济学院）好，经济学进银行业的多，考上公务员的也有很少，一部分去公司做营销，再一个就是参加年底的全省邮政局、信

银行的主要岗位分这么几类：营销类，结算类，个人业务，对公业务，行政人事等辅助部门。前4种都需要有前台工作经验，就是说要在网点工作一段时间，这样才能做后台管理，能做好后台管理才有可能做管理岗位。辅助部门一般不用去网点，但是提拔的机会很渺茫。如果是总行，可能会有投资部，信用卡，授信，计划部等，如果进总行就是办公室岗位。

有些话一直想说,苦于自己太懒并且打字速度实在慢所以等到今天才又上来说上几句。今天想和大家谈谈的是“学习经济学究竟有什么用？”这里仅仅说说我的一些看法，或许有不妥之处，可以交流沟通之。从本科到研究生，学习的一直是经济学类的专业。研究生以前一直懵懵懵懂懂，不知道学习这个究竟是为了什么。大学的时候基本只做4件事：吃饭、睡觉、打牌、打球。直到毕业了发现自己拿的竟然是个经济学学士的学位，实在是迷茫。出去工作到底干什么？具体来说，学的是经济统计，出来究竟干什么呢？想了想，无非以几条路：1、做统计。不过目前除了政府和大企业还需要少数统计，其他单位基本不需要。2、做会计。呵呵，统计和会计虽然说只差一个字，但是用人单位就是不要你。再说了，还有那么多会计专业的毕业生能让你给抢了饭碗去。3、改行。我们这个专业一般改行都做了销售。做这个行当也不错，但是听说做出成绩的着实是不多。倒是听说有那么几个师兄陪客户喝酒陪出了胃出血，对于不喝酒的我而言这可是个极大的利空消息啊。于是乎，无路可走了，只有选择了考研究生。还好，运气还好，总算被我给蒙上了一个研究生。不过还是没有跳出经济学这个雷池，虽然这回学的是金融。但是读书就象放羊，特别是在深圳，老师经商，学生无聊。无聊之余，想得就多了些，于是想到学习经济学到底有什么用？终于到了正题，本来经济意味着“经天济世”，但是正如本人导师说的那句话一样：太平盛世人才基本无用。关系型社会的存在让我们个人的生存发展都如此艰难，更别说什么经天济世了。从哲学角度来说，政治是基础，经济是上层建筑，因此，一个政治制度不健全，民众的“臣民”意识远大于“公民”意识的社会中，没有产权的保护，何谈经天济世呢？所以说现在对学习经济我是没有什么兴趣了，“为中华之崛起”而读书的愿望也已经基本改变。不如学习些实在的，以后生活工作中用得着的。总比那些大而空的经济理论有用，与其学习这些“屠龙术”倒不如去和街边的小贩们学习些真正经商的道理。因此，目前只有一个念头：就是混个学位。（没有办法，社会就是这么现实，即便学校的东西毫无用处，学位还是实实在在需要的）为中华之崛起的雄心也已经渐行渐远，学习经济学其实就一个目的，西方已经有共识，但中国一直都不敢光明正大的说出来：让我们勇敢的追求个人经济利益的最大化吧！

一般经济学硕士还比较好找工作吧，我同学的哥哥本科毕业，三年前咯，在长沙兴业银行，今年可以买房了，可见小日子过得不错，至少上万了吧

经济学是一个非常宽泛的范畴，有经济学专业（重理论较宽范，对学历要求非常高）；除此之外，经济学的研究方向包含有金融、财会、政治经济、税收、政券、保险、统计、国贸等。现在学财会的比较多，可以在各大中小企业，国家企事业单位从事财务和会计工作，一般取得会计从业资格证就可以上岗，多数不是财会专业的人士也在考此证，然后也可以上岗。金融方向包括货币银行、基金证券等，毕业后可在银行，证券，基金，保险公司从业，但多有销售性质，做得好可挣大钱。如果单纯的想学经济学的话，可适合继续深造读研，最好能拿到博士学位，且最好是重点大学，才能拿得出手过得硬。经济学是一个偏重理论的专业，适合搞经济方面的分析研究，比如郎咸平、林毅夫这些经济学家…大学主修课程有西方经济学，政治经济学，货币银行学等，毕业后可参加公务员考试，到发改局，财政局，审计局，统计局，政府金融办等单位工作，但难度可想而之，如果有过硬的实力也不用怕。现在这些单位招人基本是211大学研究生以上学历，只要考上了就可以运用你的能力和智慧为国民经济的发展献计献策了！我的建议，学应用经济学（即：金融、保险、财会、国贸等）更适合就业，单纯的经济学样样懂，样样不精的话在社会上很吃亏的。

社会的发展离不开经济，经济学近年来随着我国市场经济的成熟度而逐渐成为各大高校的热门专业，那么，经济学就业前景和薪酬水平怎么样呢呢?经济学更偏重于理论，且经济类专业的课程实用性都比较强。经济学专业就业前景很好，能在综合经济管理部门、政策研究部门、金融机构和企业从事经济分析、预测、规划和经济管理工作。1、会计人才：低端的泛滥，的缺乏　　就业前景：　　本专业毕业以后做会计，是保守也是妥当的一条职业道路。很多同学放弃这条道路的原因是人才供应太多太多导致竞争激烈，而且职业前景有限。其实这种看法本身就错了。首先，现在的行情是基础人才太多，普通人才太多，的财务人才需求还是很大。　　职业规划：　　按小编现在的体会，觉得如果想要在毕业时顺利找到一份会计工作，也就是说成为一名预备级财务人员，在学校首先要把基本功练扎实，其次是尽量多参加实习，后有条件的话再接受专业培训。2、理财规划人才：前景广阔　　就业前景：　　所谓“理财规划师”，即是利用自己的专业理财知识为个人提供理财规划服务的金融业专业人员。目前国内还没有专门的理财规划师，从事理财规划的专业人士散见于保险、银行、证券等金融行业。　　据来自香港的高级财务策划师介绍，五六年前，香港和大陆一样没有专业的财务策划师，但现在以个人理财咨询服务为主营业务的私人财务咨询公司已有3000多家。他还透露，在香港，一个刚入行的财务策划师每月就可赚到2万港元，而二三年后月薪就可升到5万港元，而且相对于已进入成熟期的保险业，财务策划师这一行业还处于成长期，一家理财网站的调查显示，在接受调查的人中，78%的人愿意接受专家顾问的理财意见，25%愿意委托理财，50%以上愿意支付顾问费。因此，它的发展空间还很大。　　职业规划：　　要想成为一名理财规划师，先得掌握9个方面的基础知识，分别是经济学、消费支出、保险学、投资学、货币金融学、实业投资学、税收、财务会计和相关法律法规。同时必须在一些领域具有丰富的经验，这就要求我们在毕业的时候进入保险、金融等领域去"淘金"--各大银行和保险公司基本上每年都有大型招聘会，通过笔试和面试的一般程序就能进去。3、财务管理人才：去外企能学到东西　　就业前景：　　为了跟会计专业的同学有所区分，在此将管理会计单独列出来分析。很多大型企业特别是外企的成本会计和财务分析岗位都是重要岗位。有志于在管理方面有所成就的同学，能在毕业后进入外资企业--他们的财务管理体系更成熟，让你学到的东西，对你以后的发展更有利。　　职业规划：　　学好外语。这是进入外企的首要条件，也是参加ACCA考试的前提--考试所用语言就是英语。其次，关于财务管理的专业课程一定要完全掌握，能报考注册会计师考试的《财务成本管理》一科，既能提高你的水准，也能检验你掌握专业知识的程度。　　就目前的市场情况来看，经济学就业前景依然乐观，大部分学经济学的毕业生都去了银行、证券等金融领域的公司。许多金融企业都非常青睐有理工科背景的毕业生。但是，热门的方向往往也是竞争激烈的方向，热门的行业也不一定是适合你自己的行业。所以要还是要综合考虑你自己的性格能力，兴趣动机等因素来挑选适合自己的职业方向。　　经济学专业薪资待遇：截止到2013年12月21日，36844位经济学专业毕业生的平均薪资为4222元，其中应届毕业生工资5570元，0-2年工资5824元，3-5年工资6999元。　　经济学类专业就业前景　　经济学作为一个大的专业学科，下面还有很多的分支，像西方经济学、金融学、财政学、数量经济学、产业经济学等一直都是每年考研学子关注的重点。小编对经济学各热门专业汇总如下：1、金融学　　金融学研究生毕业后可进入银行、证券、信托等金融类机构工作，收入相当可观。2、数量经济学　　在实际经济方面的工作中，经济学多是通过数学模型来验证各种经济变量之间的关系。像保险、股票、利率这些经济变量的预测就是通过数学模型进行预测的，所以该专业的很多毕业生进入各类金融机构(如期货市场、外汇市场)做技术分析工作。3、财政学　　与此专业适应的工作主要集中于政府的相关部门，如财政部门、税务部门及政府其他经济管理部门，对想当政府公务员的考生来说，报考财政学专业是一个不错的选择。具有了财政学方面的专业知识，不论是在政府管理部门还是在政策的研究部门，职业发展空间都很广阔。4、产业经济学　　现在产业经济学关心的主要是垄断行业的运行机制以及各垄断公司的竞争行为，以后想去大型企业工作的考生可以选择这个专业。很多大公司都设置有专门的市场研究部门，这些部门就是利用专业的经济学理论来分析现有行业情况，得出分析结果，然后作出企业的决策。这些部门需要的正是产业经济学的专业人才。5、国际经济学　　对想从事国际贸易和打算在跨国公司工作的考生来说，国际经济学是一个可优先考虑的专业。虽然国际经济学只是从经济理论上阐述国际经济中的一些关系，但系统学习之后，在从事对外经济工作时会有一种全局感，也有相应的理论基础，对职业发展很有好处。同时，国际经济学对英语的要求较高，该专业学生在外语方面具有相当竞争优势，受到很多跨国企业的青睐。6、西方经济学　　对现代经济理论感兴趣或是以后有志于从事经济理论研究的同学来说，这个专业是的选择。毕业后可以进入高校，或者继续读博深造。二、经济学专业就业方向　　经济学专业学生毕业后可在综合经济管理部门、政策研究部门，金融机构和企业从事经济分析、预测、规划和经济管理工作。　　经济学专业就业岗位包括：财务经理，会计，财务总监，销售经理，财务主管，客户经理，销售代表，项目经理，财务会计助理，区域经理，出纳，总经理助理。1、就业方向一经济预测、分析人员　　职业状况：　　此职位分布在各行业中，但一般只有比较大的公司和政府中经济决策部门才会设置。主要负责各种市场数据的收集和分析，随着市场化程度越来越高，市场调查和分析的重要性也将越来越明显。 　　薪酬水平：2000-5000元不等。　　职场导师建议：①SPSS等经济学专业分析软件的熟练掌握是基本功。一般，大学在大三甚至大四才开设这些课程，建议你从大二开始自学，还有，学好这些，经济数学和微观经济学学到位又是必要的；②计量经济学、统计学专业知识的掌握，建议去旁听大三、大四统计学的专业课；③参加一些公司的市场调查活动。要想掌握吃饭的手艺，只有比别人付出，基础市场调查工作是非常辛苦而且单调的，但如果你不亲自去实践，你连数据如何得来的都不知道，人家公司凭什么让你去分析数据？④争取并把握实习机会。⑤想进外企大公司？那外语至少过六级，此乃“硬件”。2、就业方向二对外贸易①职业状况：　　将“世界工厂”生产的产品，销售给国外客户；为国内客户寻找国外货源；组织国际贸易货物物流等。有相当一部分外贸人员在经验成熟后，成立了属于自己的外贸公司。②薪酬水平：　　新人做外贸，在外企待遇在5000元左右。而外贸就业机会集中的温州、义乌等地，新人的待遇大概只能在2000元左右。当然，在拥有一定的客户开发能力后，贸易提成是一笔更大的收入来源。③职场导师建议：①外语能力是做外贸很重要的一个要素，有六级证书固然好，要注意一下口语会给日后的工作带来很多方便。②如果事先有打算进入某个行业，可以先熟悉一下专业英语。找本该行业的相关的一些中英文对照的技术手册，国际标准，该行业内一些企业和行业协会，商会的英文网站看看，应该很有点长进。 ③找到一家正规的外贸企业实习，很多简单的流程或术语在书本山看不到或看到了也似懂非懂，去单位打打杂，看看别人写的函电和有经验的前辈聊一聊，很多工作的流程和行业惯例就豁然开朗了。实习期间注意与技术人员的请教，好的技术员一定要了解产品。重要的学会一点怎样与同事相处。④参加外销员资格考试，拿到证书，还可以选择参加报关员考试，这对以后想从事外贸行业的同学都很有帮助。3、就业方向三市场营销1、职业概况：　　只要有产品和服务在出售，就会有销售的职位在招聘。对于以技术为背景的行业里面，例如电讯，软件等，销售的需求仍然会持续走高。即使在非技术领域，销售职位也一直是市场需求旺盛的职位类别之一。2、薪酬水平：　　在销售这个职位上，报酬的差别很大，不少职位的基础工资很少，因为报酬完全建立在销售业绩的基础上，每做成一笔生意都可以得到佣金。对于工资建立在销售业绩上的销售人员来讲，压力是巨大的。但同时，回报也是巨大的。3、职场导师建议：　　的销售人员需要的素质包括：积极的进取心、坚持不懈的态度、与其他人良好沟通的技巧、给人信任度以及在商谈中赢造舒适氛围的能力。　　没有什么销售经验的大学毕业生，如果看好一个公司的销售职位，就要尽可能多的去了解这个公司的情况，这样可以增加应聘成功的机会。不论所受教育水平如何，销售人员对他们销售产品和服务应该有综合的掌握。更重要的是，销售人员应该能够有效的把产品和服务信息与客户进行沟通。建议同学们多看介绍销售技巧的书籍，参加一些公司组织的促销活动（在学校招聘兼职业务员或促销员），去一些专业网站、论坛和那些高手交流4、就业方向四管理类职位①职业状况：　　刚出校门的大学生首先谋得的管理职位大都为一线管理人员，例如生产管理、行政管理、人事管理、金融管理等等。 ②薪酬水平：1000-3000元不等。③职场导师建议：　　专业差异性不大，也就是说，很多专业的毕业生都可以胜任这些职位。我们的优势在于经济和管理的一脉相承，你可以做的比别人更专业：①在校期间养成良好职业习惯，例如时间管理意识、职业形象意识等等；②积极参加各种活动，锻炼管理、组织能力；③及早确定具体求职方向，并通过各种渠道了解该类职位的要求。例如，你决定在毕业后从事生产管理，并希望能发展成为一名项目管理经理。你就必须主动去了解该职位的日常工作内容和基本职业素质，可以参考项目管理员考试（PMP，有报考条件限制）的往年试题中了解该职位的具体要求。去全面接触目前正在从事这一行业的前辈，至于接触方式，也是多种多样的，例如专业论坛和培训班。5、就业方向五其他　　政府公务员（参加公务员考试）、各种经济类职业中专等学校教师、会计（建议在校期间通过会计从业资格考试和助理会计师考试；选择参加报考注册会计师考试，一般能通过五门中的三门毕业时就会有会计师事务所愿意给你就业机会）、证券从业人员（可以参加证券业从业人员资格考试）、物流从业人员（参加物流师资格认证考试或物流经理资格考试）。不过，要提醒同学们的是，参加各种资格考试之前，都应充分了解该项考试的报考条件、认可程度、考试难度……例如通过注册会计师考试的难度举国公认，没有一定的毅力是很难坚持下来的。

经济学专业学的基本上是纯理论的东西，对毕业以后找工作相比于其他专业没有什么优势，要么出国继续深造，要么就在国内读研，一般都是转入金融专业。想直接找工作的话，又是非名校的，，就不是一般的困难，我们班现在一半的同学都在奋斗考研，另外有几个准备出国，剩下的最近都在当面霸。 至于经济学专业本科毕业了能干什么，就要看你自己喜欢干什么了。因为经济学本科涉及的课程非常广，几乎所有包含了所有经济领域的东西，会计学、金融、市场营销、国际贸易、资本经营、企业战略等等，学得太多，也就不会学得太精。 我现在大四，也在考研中，虽然这个专业对于就业帮助不大，但是经过几年的学习，感觉还是不错的，毕竟学到的东西和别人不同，眼界就自然和别人不同。（重庆交大）不同学校经济学本科教学会有些不同的 经济学专业学的东西很宽泛 可以从事市场营销，经济管理，金融财会方面的工作 关键是在校要学好相关专业知识加强实践锻炼积累经验 但是出来以后所从事的职业可能不和专业对口的也很正常 （重庆邮电大学）经济学 专业 可以从事的行业 很多 我的同学从事各个行业的都有 会计学 财务 证券 期货 投资 营销 市场 银行 金融 老师 …… 很多啦 几乎只要是 有关经济类的都可以 因为经济学专业学的东西很广泛 这也说明不够专业 所以就业之后还要自己学很多东西 如果是对于某一行业非常感兴趣 还是学点较为专业的东西比较好 学完之后感觉经济学专业学不到什么东西 但是又学到很多东西 多而不精 看个人的兴趣爱好了 上学的时候感觉自己可以指点江山 毕业时候才知道 没有一定的平台 什么也做不了 如果打算上到博士 那就学经济学吧 如果只打算上到本科就工作 还是学专业性较强的专业 像会计学 外语 等等 本科毕业后如果考研只是为了逃避就业 而不是为了考博士在经济学领域有所成就 那就不要浪费23年的时间了 （山东经济学院）经济学是一个很泛的学科，只要和经济，商业有关的我们几乎都要涉及，但是如果本科毕业的话没有天赋是很难的，研究生毕业就厉害了。按过去的经验来看，好的话能在企业里做领导，而且不在少数，但的就是很一般的工作了，以药代为典型代表。在学校里我们参加的课外活动比别的系多很多，找兼职的人也最多，在大学期间就必须尽可能锻炼自己。 (中国药科大)目前工作了，坦率的讲，在小范围内经济学是大而无用的，将来的出路是银行或者政府部门，但政府部门很难进。我曾经跨专业考研，管理学，很遗憾没考上。如果你弟妹上学，除非他们考进北大人大等经济学排名最靠前的大学，否则别轻易学经济学，金融学倒可以考虑。 （山东经济学院）好，经济学进银行业的多，考上公务员的也有很少，一部分去公司做营销，再一个就是参加年底的全省邮政局、信用社、公务员的考试（想进信用社最好从家乡的信用社带上一万多，考试给放宽条件，家里有钱也得贷） 七月份有个全省事业单位考试、地级市邮政局考试 。考研也很不错（要是基础好的话） 我现在在邮政局，工资不错（通过省里考学习烘焙需要多长时间？这个问题比较深奥一点，我们先来了解一下，烘培是什么？烘焙，又称为烘烤、烤焙，是指在原材料燃烧之下通过干热的方式使材料脱水变干变硬的过程。烘焙是指面包、蛋糕类，饼干类产品的制作与加工是不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学反映，面包、蛋糕达到一定熟化的目的。也能使食物的口感发生变化而变美味，同时也丰富了营养成份，，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，简称烘焙食品!烘焙业在食品中起到很大的作用，能带给我们快乐，美食，美味!当我们经过面包房，西饼屋，里面会发出诱人的芳香，真是抵挡不住我们舌尖上的味蕾!所以也导致很多人想去学习他，喜爱他，热爱他，甚至从事他!当零基础接近他，你会发现他并不是那么简单，标准的配方，熟练的技能，掌握各个环节和工序，才能做出更美味的烘焙食品!学习烘焙是一种技能，每个人学习的接受能力也是不一样的，方式方法也会不同，折射出学习时间的长短也是不一样，所以学习时间的长短是因人而定，只要用心，专心 ，耐心，你就会很快学会？