坚果市场调研分析

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:深圳市盛世华研企业管理有限公司（二零一二年十二月）2019-2025年中国坚果炒货食品行业市场细分策略研究报告可落地执行的实战解决方案让每个人都能成为战略专家管理专家行业专家……2019-2025年中国坚果炒货食品行业市场细分策略研究报告报告目录第一章企业市场细分策略概述....................................................................................................................6第一节研究报告简介............................................................................................................................6第二节研究原则与方法........................................................................................................................7一、研究原则..................................................................................................................................7二、研究方法..................................................................................................................................7第三节研究企业市场细分策略的重要性及意义................................................................................9一、重要性............................................................................................................................

干果市场深度调研及投资战略分析报告2010-2015年导读： 专业提供干果研究报告及干果报告。《干果市场深度调研及投资战略分析报告2010-2015年》，本研究报告提供干果市场前景、规模、企业运营数据、行业经营情况、竞争格局和策略、投资发展环境及政策、销售及生产等情况，并基于客观情况作出合理的预测，是全方位为您分析干果的研究报告。 【报告名称】: 干果市场深度调研及投资战略分析报告2010-2015年【出版时间】: 2011年3月【中文价格】: 【印刷版价】6500元 【电子版价】 6800元 【两版合价】 7000元【目录】2010-2015年干果市场深度调研及投资战略分析报告正文目录 第一章 2010年世界干果行业整体运营状况分析第一节2010年世界干果行业市场发展格局一、世界干果市场特色分析二、世界核桃生产的状况三、南非将提高坚果的产量和价格四、世界干果市场销售情况五、澳大利亚的澳洲坚果业前景乐观 第二节2010年世界主要国家干、坚果市场运行分析一、美国二、日本第三节2011-2015年世界干果行业发展趋势分析第二章 2010年中国干果行业市场发展环境解析第一节 2010年中国宏观经济环境分析一、中国GDP分析二、消费价格指数分析三、城乡居民收入分析四、社会消费品零售总额五、全社会固定资产投资分析六、进出口总额及增长率分析第二节2010年中国干果市场政策环境分析一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析二、《干、坚果食品卫生标准》三、《烘炒食品卫生标准》四、《预包装食品标签通则》五、《食品添加剂使用卫生标准》六、《坚果及炒货食品中抗氧化剂的测定液相色谱法》等标准通过评审第三节2010年中国干果市场社会环境分析一、居民消费观念二、人们对干果营养价值认知情况第三章 2010年中国干果行业市场运行态势剖析第一节2010年中国干、坚果行业现状综述一、干、坚果加工行业运行特点分析二、中国干、坚果种植概况及区域分布三、传统坚果炒货业加快品牌化步伐第二节2010年中国干、坚果部分地区运行分析一、合肥打造"中国坚果炒货之都"二、云南永德政协助推澳洲坚果产业发展三、本溪干坚果经济林发展迅猛四、扶绥昌平乡种植三千多亩坚果获增收五、临沧打造"全国最大的澳洲坚果基地" 六、黄龙努力打造核桃国内坚果行业知名品牌第三节2010年中国干、坚果加工业热点问题探讨第四章 2006-2010年中国干果加工行业主要数据监测分析第一节2006-2010年11月份中国干果加工行业规模分析一、企业数量增长分析二、从业人数增长分析三、资产规模增长分析第二节2010年11月份中国干果加工行业结构分析一、企业数量结构分析1、不同类型分析2、不同所有制分析二、销售收入结构分析1、不同类型分析2、不同所有制分析第三节2006-2010年11月份中国干果加工行业产值分析一、产成品增长分析二、工业销售产值分析三、出口交货值分析第四节2006-2010年11月份中国干果加工行业成本费用分析一、销售成本分析二、费用分析第五节2006-2010年11月份中国干果加工行业盈利能力分析一、主要盈利指标分析二、主要盈利能力指标分析第五章2010年中国干果、坚果市场运行走势分析第一节2010年中国干果、坚果市场运行特点第二节2010年中国干果、坚果市场运行动态透析一、干、坚果质量揣检情况二、坚果炒货行业协会成立三、干果特产开拓络新渠道成拍拍网抢手货第三节2010年中国干果、坚果市场贸易运行状况分析一、新疆干果巴旦木哈市热销二、中山干坚果出口再创新佳绩三、2010年延庆干果产值分析四、炒货干果价格疯涨第六章 2010年中国干果、坚果市场热点产品运营分析第一节 瓜子一、瓜子市场供需情况分析二、甘肃大板瓜子批发价格猛涨 三、临沂炒瓜子价格同比上涨 四、日照瓜子出口占全国"半壁江山" 五、白瓜子出口逆势创新高第二节 核桃一、核桃相关概述二、建立现代化高效核桃产业分析三、南江县核桃产业园区建设迅猛发展 四、临安山核桃大打"生态"牌五、核桃及核桃仁市场运行分析第三节 其综产品市场运行分析一、榛子二、杏仁三、腰果第七章 2006-2009年中国瓜子进出口贸易市场数据监测第一节 2006-2009年中国黑瓜子进出口数据统计情况（12129991）一、2006-2009年中国黑瓜子进口数据分析二、2006-2009年中国黑瓜子出口数据分析三、2006-2009年中国黑瓜子进出口平均单价分析四、2006-2009年中国黑瓜子进出口国家及地区分析第二节 2006-2009年中国红瓜子进出口数据统计情况（12129992）一、2006-2009年中国红瓜子进口数据分析二、2006-2009年中国红瓜子出口数据分析三、2006-2009年中国红瓜子进出口平均单价分析四、2006-2009年中国红瓜子进出口国家及地区分析第三节 2006-2009年中国白瓜子进出口数据统计情况（12129993）一、2006-2009年中国白瓜子进口数据分析二、2006-2009年中国白瓜子出口数据分析三、2006-2009年中国白瓜子进出口平均单价分析四、2006-2009年中国白瓜子进出口国家及地区分析第八章 2006-2009年中国其它干果进出口数据分析第一节 2006-2009年中国干的未去壳核桃进出口数据统计情况（08023100）一、2006-2009年中国干的未去壳核桃进口数据分析二、2006-2009年中国干的未去壳核桃出口数据分析三、2006-2009年中国干的未去壳核桃进出口平均单价分析四、2006-2009年中国干的未去壳核桃进出口国家及地区分析第二节 2006-2009年中国干的未去壳榛子进出口数据统计情况（08022100）一、2006-2009年中国干的未去壳榛子进口数据分析二、2006-2009年中国干的未去壳榛子出口数据分析三、2006-2009年中国干的未去壳榛子进出口平均单价分析四、2006-2009年中国干的未去壳榛子进出口国家及地区分析第三节 2006-2009年中国干板栗进出口数据统计情况（08024010）一、2006-2009年中国干板栗进口数据分析二、2006-2009年中国干板栗出口数据分析三、2006-2009年中国干板栗进出口平均单价分析四、2006-2009年中国干板栗进出口国家及地区分析第九章2010年中国坚果市场消费调查分析第一节 受访者基本情况调查分析一、性别占比二、年龄分布三、职业分布情况第二节 坚果食品消费者消费行为调查分析一、消费者坚果食品的原因调查分析二、消费者对瓜子口味喜好分析三、消费者购买坚果食品细分类别占比四、消费者购买坚果食品前三大品牌构成五、消费者对坚果食品价格及容量调查分析六、消费者对坚果食品满意度调查分析第三节 影响消费者选购坚果食品的因素调查分析第十章 2010年中国干、坚果市场竞争格局透析第一节2010年中国干、坚果行业竞争程度第二节2010年中国干果加工业集中度分析一、市场集中度分析二、区域集中度分析第三节 2010年中国干、坚果市场竞争力分析一、三大品牌竞争力分析二、价格竞争分析第四节 2010年中国干、坚果市场竞争策略分析第五节 2011-2015年中国干果行业竞争趋势分析第十一章 2010年中国坚果、干果重点生产企业运行关键性指标分析 第一节 合肥华泰集团股份有限责任公司 （洽洽）一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第二节 安徽真心食品有限公司（真心）一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第三节 兰州正林农垦食品有限公司 （正林）一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第四节 沈阳宝仁食品工贸有限责任公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第五节 广州市果王食品有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第六节 安徽省诚信食品有限责任公司 一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第七节 山西仙塔食品工业集团有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第八节 埃芙迪食品（青岛）有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第九节 日照华赛食品有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第十节 山东知心仁食品有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第十二章 2011-2015年中国干、坚果行业发展趋势与前景展望第一节2011-2015年中国干、坚果行业发展前景分析一、中国休闲食品加工业前景分析二、干、坚果市场前景透析第二节2011-2015年中国干、坚果行业发展趋势分析一、休闲食品品牌化发展趋势二、休闲食品时尚化发展趋势三、干、坚果包装新趋势分析第三节2011-2015年中国干、坚果行业市场预测分析一、干、坚果市场供需预测分析二、干、坚果细分产品进出口贸易预测分析第四节 2011-2015年中国干果市场盈利预测分析第十三章 2011-2015年中国干果行业投资前景预测第一节2011-2015年中国干果行业投资机会分析一、干果加工投资潜力分析二、干果加工与产业链相关的投资热点分析第二节2011-2015年中国干果行业投资风险预警一、市场竞争风险二、进退入风险三、原料供需、价格波动及影响第三节 专家投资观点图表目录： 图表：2005-2010年中国GDP总量及增长趋势图图表：2010年一季度中国三产业增加值结构图图表：2008-2010年中国CPI、PPI月度走势图图表：2005-2010年我国城镇居民可支配收入增长趋势图图表：2005-2010年我国农村居民人均纯收入增长趋势图图表：2000-2009年中国城乡居民人均收入增长对比图图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图图表：2005-2009年中国工业增加值增长趋势图图表：2005-2010年我国社会固定投资额走势图图表：2005-2010年我国城乡固定资产投资额对比图图表：2005-2009年我国财政收入支出走势图图表：2009年1月-2010年4月人民币兑美元汇率中间价图表：2010年4月人民币汇率中间价对照表图表：2009年1月-2010年3月中国货币供应量统计表 单位：亿元图表：2009年1月-2010年3月中国货币供应量的增速走势图图表：2001-2009年中国外汇储备走势图图表：2005-2009年中国外汇储备及增速变化图图表：2008年12月23日中国人民币利率调整表图表：2007-2008年央行历次调整利率时间及幅度表图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表图表：2005-2010年中国社会消费品零售总额增长趋势图图表：2005-2010年我国货物进出口总额走势图图表：2005-2010年中国货物进口总额和出口总额走势图图表：2005-2009年中国就业人数走势图图表：2005-2009年中国城镇就业人数走势图图表：1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图图表：1978-2009年我国总人口数量增长趋势图图表：2009年人口数量及其构成图表：1978-2009年中国城镇化率走势图图表：2005-2009年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业企业数量及增长率分析 单位：个图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业亏损企业数量及增长率分析 单位：个图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业从业人数及同比增长分析 单位：个图表：2006-2010年11月份中国干果加工企业总资产分析 单位：亿元图表：2010年中国干果加工行业不同类型企业数量 单位：个图表：2010年中国干果加工行业不同所有制企业数量 单位：个 图表：2010年中国干果加工行业不同类型销售收入 单位：千元图表：2010年中国干果加工行业不同所有制销售收入 单位：千元 图表：2006-2010年11月份中国干果加工产成品及增长分析 单位：亿元图表：2006-2010年11月份中国干果加工工业销售产值分析 单位：亿元图表：2006-2010年11月份中国干果加工出口交货值分析 单位：亿元图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业销售成本分析 单位：亿元图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业费用分析 单位：亿元图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业主要盈利指标分析 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制作:中华商务网

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新疆干果品种繁多，葡萄干，杏干，核桃，巴旦木，无花果等，南疆产地很广，尤其是喀什，阿克苏。乌鲁木齐干果批发市场是很多，北园春，东环市场等都有干果批发这个无数人在做

　　伊朗人的饮食习俗明显受宗教信仰的影响，带有强烈民族色彩，吃食物很注重　　吉祥之意。如喜吃苹果蜜饯，表示生活甜甜蜜蜜；吃石榴，表示像石榴粒一样　　多福；吃鱼，像鱼一样活跃。更有趣的是，他们将糕点制作成各种形状，各有　　寓意；梯形的象征步步高升； 鸟形的意味着像鸟翅覆雏一样和乐安康等等。宗　　教节日忌吃异味蒜、葱和苦的食物，因为这是不吉利的，也不食核桃、巴旦杏　　等坚果，因为“坚果”一词与“罪孽”有关，且多吃会刺激喉咙，影响祈祷。　　诺鲁节”的饮食　　伊朗人最重视、最隆重的节日是“诺鲁节”伊历元旦（相当于我国的春节）　　。按照伊朗的历法，伊历太阳历正月初一（即公历的三月二十一日）的元旦，　　这天正好是伊朗春季的第一天。一般来说，在距新年之前（即伊历12月中旬前　　后），人们都为准备年货而忙碌了。要做的事情很多，打扫房屋是妇女要做的　　第一件事情。人们为了彻底清理平日清扫不到的顶棚墙角，往往把家具用品都　　移置室外，重新布置居室，以产生新鲜愉悦感。第二件事是采购各种物品。与　　我国不同的是在伊朗由于节假日期间各大商场和市场都停业关门休息。因此，　　每到节日临近时，购物者都提前到商业网点，尤其是“包挠了”（市场），购买　　自己所需的物品。制作节日食品，也是伊朗妇女新年所要进行的一项工作如甜　　食点心等。 除夕之夜，凡在外地工作、出差、学习的人，一般都要赶回到　　自己的家中，铺设以波斯语字母打头的七样物品，组成七宝餐桌。以波斯语字　　母打头的七种物品是大蒜、沙枣、醋、苹果、金币、甜菜和用麦芽和面粉制成　　的甜食。在七宝餐桌上，还陈列有水果、无花果甘、糕点，由春天的鲜花做成　　的花篮，以及用小麦事先育好的一盘绿油油的麦苗。除此之外，还必须在七宝　　餐桌上放一本《古兰经》，以及彩蛋、金金缸和象征纯洁和无私的镜子。在伊　　朗的部分地区，人们还在七宝餐桌上摆放具有地方风味的食品和糕点。在新年　　的钟声敲响之时，全家人围坐在七宝餐桌旁，共同诵读《古兰经》和做祈祷，　　这一切都是象征着吉祥如意、岁岁平安，并祈求在新的一年里，事业顺利，家　　庭幸福。　　伊朗犹太人教徒，在饮食禁忌方面一个显著特点是，在逾越节期间，只吃无酵　　食品　　伊朗犹太教徒认为猪肉等是不洁之物，属禁用之列，尤其忌带血食物。这一点　　近似于伊斯兰教。　　显然，酒、猪肉、猛兽、不洁净之物和动物的血，属禁用之列。为此，伊朗在　　伊斯兰革命胜利后，曾于20世纪80年代初，发动了严厉的禁酒、禁赌，扫除一　　切色情的纯洁运动，封闭了歌舞厅、夜总会、赌场和妓院，甚至美容院也不能　　幸免。例如，根据严厉的禁酒法令，即使接待外国人士的饭店，也只供应不含　　酒精的饮料，犯戒者，处以鞭挞，屡犯者判以徒刑。　　烤羊肉串被认为是中东饮食的代表之作他们是否习惯吃中餐哪个地段比较能吸引人什么样子的价位他们能接受你是否决定了

一、酸奶行业市场规模快速发展新疆奶业协会表示，酸奶至今已经连续三年成为新疆销量增长最快的乳制品，且市场份额以20%以上的幅度增长。近几年来，酸奶是中国乳制品市场销售额增速最快的品类。根据前瞻产业研究院发布的《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》数据，2017年牛奶销售额同比增长4%；而酸奶销售额首次超过牛奶，约为1192亿元，同比增长18%，增速远快于牛奶；另外，值得注意的是，酸奶利润是牛奶的2倍。在乳制品这一片红海中，高端低温酸奶似乎是乳企突围的最好方式之一。前瞻预计，2020年酸奶销售额将达到1900亿元。图表1：2012-2017年中国酸奶行业市场规模及增长情况（单位：亿元，%） 资料来源：前瞻产业研究院整理二、酸奶相关技术发展快速，主要技术掌握在大企业手中2017年，我国酸奶相关专利申请数量为818件。近几年来，酸奶相关专利数量稳居高位，这与众多乳制品企业布局酸奶领域有关。图表2：1998-2017年我国酸奶相关专利申请数量情况（单位：件） 资料来源：前瞻产业研究院整理酸奶行业的市场集中度高，前四大企业的市占率合计CR4达到66.7%；目前，酸奶行业的主要技术掌握在大型企业手中，未来将利用技术这一护城河稳固市占率并加大对行业的垄断。截至2018年4月，酸奶相关专利申请数量最多的企业分别是伊利、蒙牛和光明，三者的申请数量分别为197件、140件和78件。截至目前，伊利推出的酸奶品牌有安慕希、畅轻、味浓、尚补坊、益消、优酸乳，蒙牛推出的酸奶品牌有优益c、纯甄、冠益乳、甜小嗨、大果粒酸奶、酸酸乳，光明推出的酸奶品牌有莫里斯安、畅优。图表3：截至2018年4月我国酸奶相关专利申请数量排行榜TOP10（单位：件，%）资料来源：前瞻产业研究院整理酸奶市场竞争激烈，行业产品出现新趋势近几年来，酸奶市场不断扩容，成为食品饮料中增长最快的品类之一。2017 年，我国酸奶市场规模达1220亿元，首次超越牛奶的销售额。在市场规模壮大的同时，酸奶的市场竞争也日益激烈，行业新趋势也逐步显现。前瞻产业研究院指出，酸奶市场将呈现如下发展趋势：——渠道日益完善，常温、低温齐头并进。自莫斯利安上市开创常温酸奶品类后，伊利、蒙牛等乳企相继跟进。如今，常温酸奶品牌已达数十家，希腊酸奶、冰岛酸奶等各类常温酸奶轮番登场，市场规模接近350亿，伊利安慕希在2017年更是突破百亿。但随着竞争者进入，常温酸奶竞争日益激烈。在常温酸奶快速发展的同时，受益于冷链物流系统的完善，低温酸奶近年来也成长迅速，年复合增长率达两位数，与常温酸奶市场规模相近。而随着低温酸奶逐步深入三四线市场，未来增长也值得期待。——口味元。从早期的蜂蜜酸奶到后来的红枣酸奶，再到草莓、蓝莓、黄桃等水果口味，酸奶的口味变得越来越多元化，如今果蔬已不算新鲜口味。2018年，蒙牛推出了“ZUO酸奶”，产品生姜红枣、黑巧克力、海盐焦糖代表“苦辣咸”三种口味，开拓了常温酸奶的全新口味。——添加果粒、坚果，向代餐化发展。近年，果粒酸奶则正在成为新潮流。除了酸奶本身的口感，消费者越来越追求吃酸奶时咀嚼果粒所带来的满足感，各种果粒酸奶也应运而生。蒙牛大果粒、新希望酸奶果食、味全满足点都是代表产品。除了添加果粒，2017年底，达能碧悠推出卡趣滋酸奶，产品添加了燕麦、扁桃仁、蔓越莓等谷物组合，以代餐为卖点，将酸奶带入新领域。随着健身、轻体概念盛行，以酸奶代餐的行为逐渐成为趋势。——菌种升级，功能性凸显。伴随着酸奶工艺技术不断发展，添在加的内容物日益丰富的同时，酸奶菌种也在持续升级，不同的菌种引导着酸奶让各类功能化方向拓展。例如光明畅优推出的植物乳杆菌酸奶，诉求修复和维护肠道功能健康。——配方简化，讲求轻负担。近来年，消费者对酸奶的健康性要求也不断提升，除了菌种、奶源，消费者对酸奶的工艺和添加物也越来越在意；纯生牛乳发酵、0脂肪、低糖、0乳糖等都成为他们的关注的方面。以上数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《中国酸奶行业市场前瞻与投资规划分析报告》。

1、确定自己的职业方向，找朋友了解下其他行业的工作发展，了解到其他工作需要的要求，可以问问朋友公司招不招应届生，能不能内推，内推是最有效的投简历方法，入职成功率非常高。2、好好学习某一项技能，比如想从事JAVA开发，得先学会JAVA编程，常用的框架等等；想从事产品，得学会画Axure，流程图，写需求文档，得有所准备，尽量不要让面试官觉得是一张白纸。3、懂得优化简历，多参考网上的简历教程。4、退而求其次，先去找一些门槛低的工作，至少会有一份收入，工作的同时可以继续找工作，除非当前的工作有一定的发展前景，如果没有就选择有发展潜力的其他工作。

　　15. 现在种植的农作物都是天然产生的吗？　　答：现在种植的农作物许多都不是天然产生的，主要农作物品种几乎都是人工选育的结果。　　现在种植的水稻、小麦和玉米都是长期选育得到的品种，其野生种，往往不能满足农业生产和消费者的需要，如高产的存活力低，抗逆的产量低，或者果实干瘪、营养价值低和口感差等。但是野生品种中所蕴含的许多优异基因，是育种中的宝贵材料,对解决粮食安全、维护人类生存发展具有重大意义。　　16. 转基因技术本身安全吗？　　答：转基因技术本身是中性的，关键在于如何应用。一方面，利用这个技术可以解决农业生产或生活中存在的问题，增进人类福祉，推动社会进步；另一方面，也可能由于使用不当而带来风险。因此我们不能笼统地说转基因技术安全不安全，而是要针对具体的产品进行个案分析，科学评价，确定其安全性。正因为如此，我国和世界各国均加强对转基因生物的安全监管，对每一个转基因产品进行安全评价，以确保转基因技术朝着有利于人类、造福于人类的方向发展。　　第二章 转基因产品与食品安全　　17. 什么是食品安全？　　答：食品安全，指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或慢性危害。食品安全都是相对的，没有绝对安全的食品。有的食物对某些特定人群有过敏性，有的食物中含有抗营养物质或毒性物质，如扁豆中含有植物凝集素，吃了没有煮熟的扁豆，就会发生食物中毒。食物在生产和加工过程中，还可能会受到有害物质的污染。食物是否安全，与有毒有害物质的含量有关，只要其含量不会对人的健康产生不良影响，就认为是安全的。　　18. 传统的食品就一定是安全的吗？　　答：安全是一个相对的概念，即便是经常食用的传统食品，也不能说在任何情况下，对任何人都绝对安全。例如，联合国粮食及农业组织就把牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类（虾、蟹、龙虾）、花生、大豆、核果类（杏、板栗、腰果等）及小麦8类食物列为常见过敏食物，因为虽然多数人吃了没事，但一部分人吃了也还存在一定风险。即便是水、盐和糖等这些人体必需的东西，吃多了也是有害的。比如水喝多了会导致电解质失衡，盐吃多了会诱发高血压，而糖吃多了容易骨折，还会诱发一些诸如肥胖症和糖尿病之类的慢性疾病。　　在食用的植物中也会产生毒性物质和抗营养因子，如蛋白酶抑制剂、溶血剂、神经毒剂等。在许多豆科植物中会产生较高含量的凝集素和生氰糖苷，在食用前未经过加热浸泡除去植物凝集素，就可能造成严重的恶心、呕吐和腹泻。如果生食豆类和木薯，其中的生氰糖苷可能导致慢性神经疾病甚至死亡。现在已知的植物毒素约1 000余种，绝大部分是植物次生代谢产物。　　19. 如何理解食品的健康危害和风险？　　答：我们每天食用的各种食物可以为我们提供日常活动的能量和身体生长发育所必需的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。另外食品中还有许多添加剂，有的是为了补充食物中缺乏的营养成分，如各种维生素与矿物质；有的是为了使食品更加可口，如调味剂和香精；还有的是为了满足食品的贮存和加工需求，如防腐剂、乳化剂等。对于合法使用的食品添加剂都有安全限量，人体每天食用的量不超过安全限量，就不会对健康造成危害。食物是提供人体营养的主要来源，那么是不是人体必需的营养物质就一定是安全的呢？显然也不是。蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等人体必需的营养物质，过多地摄入就会成为人体的负担，引起健康问题，如过多摄入高油脂和高胆固醇食品，会引起高血压、高血脂等。因此，科学合理的膳食是保障人体健康的重要手段。不科学的饮食习惯会增加人体的健康风险。食品安全是个相对的概念，不存在“零风险”的食品，危害与风险不能简单画等号。合理的饮食可以控制和防御健康风险。　　20. 市场上有哪些转基因食品？　　答：目前我国市场上的转基因食品，进口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相关产品，国内生产的有棉籽油和番木瓜。为了保护消费者的知情权和选择权，我国实施转基因标识制度。对于列入转基因标识目录并在市场上销售的转基因生物均需要标识，市场上的转基因食品如大豆油、油菜籽油及含有转基因成分的调和油均已标识。　　21. 如何评价食品安全？食品安全评价原则或通行做法有哪些？　　答：风险性分析是世界各国进行食品安全评价的基本原则，是国际食品法典委员会（CAC）在1997年提出的用于评价食品、饮料、饲料中的添加剂、污染物、毒素和致病菌对人体或动物潜在副作用的科学程序，现已成为国际上开展食品风险性评价、制定风险性评价标准和管理办法以及进行风险性信息交流的基础和通用方法。　　风险性分析包括风险评估、风险交流和风险管理。风险评估是风险性分析核心环节，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和危险性特征描述。危害识别是对被评价对象中可能存在的危害因素进行识别和分析，根据流行病学调查、动物实验、体外实验等研究结果，确定人体在暴露于某种危害后是否会对健康发生不良影响。危害特征描述是对食品中对健康产生不良作用的因素的定性和定量评价。对化学性因素应进行剂量—反应评估，如果能够取得数据，对生物性和物理性因素也应采用剂量—反应评估。暴露评估是对从食物或其他相关来源可能摄入的危害因素进行定性和定量评估。一般情况下，摄入量的评估有3种形式，即膳食研究，个别食品的选择性研究和双份饭研究。近年来，主要是通过特定的数学模型对暴露的途径、数量、变异性和不确定性等进行概率测算。危险性特征描述是根据危害特征描述和暴露评估所得到的数据，对发生危害事件的概率及严重性进行评估。可按高、中、低和忽略不计4种危害水平进行危险性特征描述。对于有阈值的化学物，可用人群的摄入量与该化学物的每人每天允许摄入量比较，或用人群的暴露量与该化学物的每人每周耐受量比较。对于没有阈值的化学物，则需计算人群的危险度。　　22. 传统食品都进行过安全性评价吗？　　答：我们日常食用的食物中，大部分是天然食物及其简单加工产品，如谷物、蔬菜、水果、禽畜产品及其初加工产品，这些食品都是经过人类的长期实践经验认为是安全的，并没有进行专门的食用安全评价。但是这些传统食物并不是绝对安全的，比如对大多数人来说营养丰富的鸡蛋和牛奶，对于少数过敏体质的人来说就是导致过敏的罪魁祸首；而作为主食的谷物中也往往含有许多天然的毒素和影响消化吸收的抗营养因子，如植酸和胰蛋白酶抑制剂等，这些物质要经过特定的加工处理才能减少或消除对人体健康的影响；蔬菜和水果中也有许多已知的对健康造成不良影响的成分，如发芽马铃薯中的龙葵碱等。所以，天然食品的安全性也都是相对的。对于这些食品的潜在危害与风险是通过长期食用过程中积累的经验来确定的。随着科技的发展，又出现了许多新型食品如辐照食品、功能食品等，以及各种化学食品添加剂、酶制剂等食品成分，这些食品和食品成分都要通过专门的食用安全性评价才能供消费者食用。人们通过长期的试验摸索，针对这些新型食品和食品添加剂已经建立起一套以动物为主要试验对象的、较为完善的食用安全性评价方法。转基因食品的安全性评价是在以往食品安全性评价基础上，结合转基因食品的特点建立的，并随着科学技术的进步不断补充和完善，其严格的安全评价过程，有助于将可能的风险降到最低。　　23. 转基因食品为什么要进行食用安全评价？　　答：与传统育种方法不同，转基因生物技术是通过生物技术手段打破了物种生殖隔离屏障，将来自另一种或另一类生物的某一基因片段引入到其他生物基因组中以改变其遗传性状，使动物、植物、微生物三界的遗传物质实现交流。为了预防在基因操作过程中，把一些可能对人体健康或环境安全有害的基因转入受体生物，或者由于基因操作引起受体生物产生不可预期的变化，影响人体健康和环境安全，各国政府都重视和评估转基因生物的安全性。　　24. 国际上是如何进行转基因生物食用安全性评价的？　　答：转基因食品的安全性问题受到有关国际组织、各国政府及消费者的高度关注。国际食品安全标准主要由国际食品法典委员会（CAC）制定。这是联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同成立的，是政府间协调各成员国食品法规标准和方法并制定国际食品法典的唯一的国际机构。其所制定的食品标准被世界贸易组织（WTO）规定为国际贸易争端裁决的依据。　　国际食品法典委员会（CAC）于2003年起先后通过了4个有关转基因生物食用安全性评价的标准。依据国际标准，目前国际上对转基因生物的食用安全性评价主要从营养学评价、新表达物质毒理学评价、致敏性评价等方面进行评估。大多数国家都有专门机构负责转基因食品的食用安全评价，在美国主要是食品和药物管理局（FDA）负责，在欧盟是欧盟食品安全局负责，在中国是农业部负责。各国安全评价的程序和方法虽然有所不同，但总的评价原则都是按照国际食品法典委员会的标准制定的，包括科学原则、比较分析原则、个案分析原则等。转基因食品入市前都要通过严格的安全评价和审批程序，比以往任何一种食品的安全评价都要严格。　　25. 我国转基因食品安全评价的主要内容和原则是什么？　　答：我国转基因食品安全评价同样是遵循国际食品法典委员会的标准，从营养学评价、新表达物质毒理学评价、致敏性评价等方面进行重点评估。安全评价的原则有：　　（1）比较分析原则 非转基因植物由于具有长期的食用历史，因而被认为是安全的。如果转基因植物食品在化学组成上与对应的非转基因植物食品无实质性差异，可以认为该转基因植物食品是安全的。　　（2）预防原则 以科学为基础，采取对公众透明的方式，结合其他的评价原则，对转基因生物及其产品研究和试验进行风险性评价，防患于未然。　　（3）个案评价原则 由于转基因生物及其产品中导入的基因来源、功能各不相同，受体生物及基因操作也可能不同，即使是同样的基因与受体，其插入位点的不同也可能带来未知的变化。因此，必须对每一种新产品逐个进行评价，这也是目前大多数国家采取的评估原则。　　（4）分阶段原则 在产品开发的各个环节都要进行严格把关，将前步实验积累的相关数据和经验作为评价基础，确定是否进入下一个开发阶段。　　（5）科学透明原则 对转基因生物及其产品的评价应建立在科学、客观和透明的基础上，应该充分应用现代科学技术的研究手段和成果对转基因生物及其产品进行科学检测、分析和评价，不能用不科学的臆想的安全问题或现代科学技术无法做到的来要求对转基因生物及其产品进行评价。　　（6）熟悉原则 了解转基因产品的外源基因的来源物种与转入物种的特性、同其他生物或环境的相互作用、预定用途等背景知识，通过已经积累的经验来指导新产品的开发。　　26. 如何进行转基因食品毒理学评价？　　答：食品安全性毒理学评价的作用就是从毒理学的角度，研究食品中可能含有的有毒有害物质对食用者的作用机理，检验和评价食品（包括食品添加剂）的安全性或安全范围，从而达到确保人类健康的目的。常用的毒理学评价方法有急性毒性试验、遗传毒性试验、亚慢性毒性试验和慢性毒性试验。食品毒理学评价的手段是以动物实验为主，即让动物代替人摄入待测的食品或食品成分，通过观察动物的中毒表现和检测动物的生理生化指标来确定待测物的毒性和安全摄入量，并推论到人。一般来说，毒物和非毒物之间没有严格的界限。同一种物质，由于使用剂量、对象和方法的不同，可能是毒物，也可能是非毒物。例如，人体对硒（Se）的每日安全摄入量为50～200微克，如低于50微克则会导致心肌炎等疾病，并诱发免疫功能低下和老年性白内障的发生；如摄入量在 200～ 1 000微克之间则会导致中毒，如每日摄入量超过 1毫克则可导致死亡。因此，要根据毒理学评价对这些食品中的成分进行毒性分级，科学合理地确定安全摄入量，确保食用安全。　　转基因食品的毒理学评价包括新表达蛋白质与已知毒蛋白和抗营养因子氨基酸序列相似性的比较，新表达蛋白质热稳定性试验，体外模拟胃液蛋白质消化稳定性试验。当新表达蛋白质无安全食用历史，安全性资料不足时，必须进行急性经口毒性试验；必要时应进行免疫毒性检测评价。新表达的物质为非蛋白质，如脂肪、碳水化合物、核酸、维生素及其他成分等，其毒理学评价可能包括毒物代谢动力学、遗传毒性、亚慢性毒性、慢性毒性/致癌性、生殖发育毒性等方面。具体需进行哪些毒理学试验，采取个案分析的原则。　　27. 如何进行转基因食品营养学评价？　　答：转基因食品在营养学评价上需要比较的主要内容有：主要营养因子、抗营养因子和营养生物利用率等。主要营养因子包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等；抗营养因子主要是指一些能影响人对食品中营养物质吸收和对食物消化的物质，如豆科作物中的一些蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、植酸等。除了成分比较外，必须分析所转基因表达的目标物质在食品中的含量；按照个案分析的原则，如果是以营养改良为目标的转基因食品，还需要对其营养改良的有效性进行评价。　　28. 如何进行转基因食品致敏性评价？　　答：食物致敏一直是食品安全中的重要问题，过敏反应主要是人们对食物中的某些物质特别是蛋白质产生病理性免疫反应，包括由免疫球蛋白IgE介导的过敏反应和非IgE介导的过敏反应两种。过敏病人会出现口腔/面部红肿或炎症、皮疹、呕吐、腹泻、哮喘等症状，重者甚至会危及生命。转基因食品中由于引进了新基因，其表达的新蛋白质可能引起过敏反应。因此，转基因产品致敏性是世界各国严格监控的指标。　　各国对转基因食品的致敏性评价是根据国际食品法典委员会的标准进行的。主要评价方法包括基因来源、与已知过敏原的序列相似性比较、过敏患者的血清进行特异IgE 抗体结合试验、定向筛选血清学试验、模拟胃肠液消化试验和动物模型试验等，最后综合判断其潜在致敏性。如果判定为有致敏的可能，该产品就会被取消研发和上市的资格。例如，具有潜在致敏性的转巴西坚果2S清蛋白的大豆，由于在进行过敏评价时发现是一种过敏蛋白就中途停止研发。　　29. 转基因产品食用安全评价的动物实验有哪些？各有什么作用？　　答：按照个案分析的原则，根据需要，目前在食品安全评价中所使用的动物实验都可用于转基因产品食用安全评价，最常用的有急性经口毒性试验、亚慢性毒理学试验、过敏性动物实验等。急性经口毒性试验可选择大、小鼠的急性经口毒性试验，主要是针对转基因表达的目标物质（通常是蛋白质），按剂量分组，短时间内经口灌胃给予目标物质，在高剂量组尽可能给予的目标物质，观察受试物对大、小鼠是否有急性毒性作用，同时可以得到最低有作用水平或最大无作用水平，为风险性分析中的暴露量计算提供依据。　　在食品安全评价中，通常还要考虑到安全系数（不确定系数）。将动物实验的结果外推到人体一般都采用100为安全系数，其中个体间的差异为10，种属间的差异也为10。以转基因抗虫水稻为例，其转基因表达的目标物质是抗虫蛋白，用抗虫蛋白进行大鼠的急性经口毒性试验，得到抗虫蛋白的最大无作用水平为每千克体重5克，从成分分析得到每千克转基因抗虫水稻含有2.5毫克抗虫蛋白，按50千克体重者每天食用1千克大米计算，其安全系数为100 000。　　亚慢性毒理学试验可以反映出转基因食品对于生物体的中长期营养与毒理学作用，因此是转基因食品食用安全性评价工作的重要评价手段之一。通常选择90天大鼠喂养试验。在评价方法上，在不影响动物膳食营养平衡的前提下，按照一定比例（通常设高、中、低3个剂量组）将转基因食品掺入到动物饲料中，让动物自由摄食，喂养90天。将转基因食品与非转基因食品及正常动物饲料组的各项指标进行比较，观察转入基因是否对大鼠产生了不良的营养学与毒理学作用。　　过敏性动物实验主要是利用豚鼠等敏感动物建立鼻炎、哮喘等模型，通过与阴性和阳性对照物比较，来研究转基因产品等待测物的过敏原性即潜在的致敏性。通过采用统计学检验不同动物分组之间的差别，来判断转基因产品等待测物的过敏原性的有无与高低。　　30. 长期吃转基因食品会不会有问题？　　答：关于长期食用的安全性问题，在实验过程中，借鉴了现行的化学食品、农药、医药的验证系统，采取大大超过常规食用剂量的超常量实验，可以评价长期食用的安全性问题。　　如大鼠90天喂养实验，其实验时间相当于大鼠整个生命周期的1/8,大鼠2年喂养实验是观察其整个生命周期的慢性毒性试验。在食品安全评价中是否需要进行慢性毒性试验，要根据亚慢性毒性试验的结果及是否有蓄积毒性来定。转基因食品与非转基因食品的区别就是转基因表达的目标物质，通常是蛋白质，只要转基因表达的蛋白质不是致敏物和毒素，它和食物中的蛋白质没有本质的差别，都可以被人体消化、吸收利用，因此不会在人身体里累积，所以不会因为长期食用而出现问题，蛋白质吃进去就消化掉了，不会长期保存在身体里。这和重金属污染是不一样的，重金属不能代谢掉，会逐渐累积，所以才会导致短期吃可能没问题，但长期吃可能会有问题的情况。人类食用植物源和动物源的食品已有上万年的历史，这些天然食品中同样含有各种基因，从科学发展的角度来看，转基因食品跟其他常规食品所含有的各种基因不存在差异，都一样被人体消化吸收，因此食用转基因食品是不可能改变人的遗传特性的。值得一提的是，1989年瑞士政府批准的第一个转牛凝乳酶基因的转基因微生物生产的奶酪，到现在已经有22年的历史；1994年，转基因番茄在美国批准上市，迄今17年的历史；1996年，转基因大豆、玉米和油菜大规模生产应用，迄今也有15年的历史。这些产品经过大规模长期食用，没有发现食用安全问题。　　31. 虫子都不吃的抗虫转基因水稻，人能吃吗？　　答： 可以放心食用。抗虫转基因水稻中的Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白，只能与鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合，引起害虫肠麻痹，造成害虫死亡。只有鳞翅目害虫的肠道上含有这种蛋白的结合位点，而人类肠道细胞没有该蛋白的结合位点，因此不会对人体造成伤害。而且，人类发现Bt蛋白的来源生物苏云金芽孢杆菌已有100年，Bt制剂作为生物杀虫剂的安全使用记录已有70多年，大规模种植和应用转Bt基因玉米、转Bt基因棉花等作物已超过15年。至今没有苏云金芽孢杆菌及其蛋白引起过敏反应的报告，也没有与生产含有苏云金芽孢杆菌的产品有关的职业性过敏反应的记录。　　32. 美国人吃转基因食品吗？　　答：美国是转基因技术研发的大国，也是转基因食品生产和应用的大国。据不完全统计，美国国内生产和销售的转基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物来源的转基因食品超过3 000个种类和品牌，加上凝乳酶等转基因微生物来源的食品，美国市场销售的含转基因成分的食品则超过5 000种。美国对转基因食品没有强制性标识要求。许多品牌的色拉油、面包、饼干、薯片、蛋糕、巧克力、番茄酱、鲜食番木瓜、酸奶、奶酪等或多或少都含有转基因成分。可以说，美国是吃转基因食品种类最多、时间最长的国家。　　33. 为什么不用人做转基因食品的安全性实验？　　答：在各国食品安全和转基因食品安全评价中均没有用人进行实验的要求。那是因为科学发展至今，研究出了一系列世界公认的实验模型、模拟实验、动物实验，完全可以代替人体实验。对于人和动物的差别，有一些设计可以弥补，比如剂量、极限条件等。动物实验的优势是可以严格控制实验条件，按需要进行组织器官样品的收集，可以对受试物在体内的代谢途径、作用的靶器官、作用的机理和剂量反应关系进行系统深入的研究。另外，对用于实验的动物，可以保证其遗传背景、健康状况（如无病原微生物感染）的一致性，加之标准的饲养条件下，更有利于获得可重复性实验结果，而可重复性是评价实验结果具有科学性的重要特征。药物与食品的不同在于药物有明确的功效成分，多为结构清楚的化学物质，药物之所以要做人体实验，只是因为通过人体实验，发现药物对人体有确定的、特殊的影响，如疗效或副作用，进行临床实验确定这种作用的同时，往往还要与已知有效药物的疗效或副作用进行比较等。　　34. 人吃了转基因食品后会改变自身的基因吗？　　答：产生这种担心的原因还是对转基因食品的本质不够了解。通俗地讲，转基因食品就是利用转基因技术，将某些生物的优良基因转移到其他物种中，使其在生产能力、营养品质等方面更符合人类的需要，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。生物学常识告诉我们，所有生物体均由细胞组成，每个细胞都含有控制和保持其物种特性的成千上万种基因。千百年来，人类繁衍生息，然而人们常吃的即使是最传统的任何一种动植物食品，也包含了成千上万种基因，从来没有人担心食物中的动物、植物、微生物基因会改变人的基因或遗传给后代。基因是细胞中携带的一种大分子物质（DNA）片段，所有生物不同基因的差异仅在组成这一DNA片段的4种核苷酸排列顺序，所有基因，一旦进入人的消化系统都将被分解成生物界通用的4种核苷酸，才能被我们的细胞吸收利用。“外源基因”是遗传学中相对某一自然物种而言；转基因食品中的外源基因仅是在转基因动植物生长发育中，赋予它们更符合在生产和食品营养特性等方面发挥作用。　　在我国的饮食习惯中，多数食物是要充分加热烹调的，在高温条件下食物中几乎所有DNA已经降解成零碎的小片段，不能携带任何完整的遗传信息，被降解的进一步在体内被消化吸收，未被降解的部分DNA随粪便排出体外。另外剩余的极少量的DNA不排除进入机体血液循环的可能，但是机体严密的防御系统会灵敏地识别和捕获这些外来DNA并清除掉。而且基因的转移是需要非常苛刻的条件的，在自然情况下，很少能发生完整序列的有效转移。几千年的实践表明，没有发现一例通过食物传递遗传物质整合进入人体遗传物质的现象。　　35. 为什么说食用转基因抗虫水稻是安全的？　　答：根据国家农业转基因生物安全委员会对转基因抗虫水稻的安全性评价结果，以及中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、农业部农产品质量监督检验测试中心（北京）等单位检测验证表明，转基因抗虫水稻“华恢1号”和“Bt汕优63”与非转基因对照水稻同样安全，消费者可放心食用。　　一是从科学机理看，转基因水稻中的Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白，只能与鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合，引起害虫肠麻痹，造成害虫死亡。只有鳞翅目害虫的肠道上含有这种蛋白的结合位点，而人类肠道上皮细胞没有该蛋白的结合位点，对于哺乳类动物来说不是毒蛋白，而是普通的蛋白。因此不会对人体造成伤害。　　二是从营养学评价结果看，转基因水稻与非转基因对照水稻在主要营养成分、微量元素含量以及抗营养因子等方面，没有生物学意义上的差异。　　三是从毒理学评价结果看，转基因水稻的大鼠90天喂养试验、短期喂养试验、遗传毒性试验、三代繁殖试验、慢性毒性试验以及Bt蛋白的急性毒性试验结果表明，对实验动物未见不良影响。　　四是从致敏性评价结果看，Bt蛋白与已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比较结果显示，Bt蛋白与已知致敏原蛋白无序列相似性。cry1Ab/cry1Ac蛋白体外模拟胃肠道消化试验结果表明，该蛋白易被分解，不具消化稳定性。　　五是从应用历史看，人类发现Bt蛋白的来源生物苏云金芽孢杆菌已有100年，Bt制剂作为生物杀虫剂已安全使用70多年，大规模种植和应用转Bt基因玉米、转Bt基因棉花等作物已超过15年，至今没有发现苏云金芽孢杆菌及其蛋白引起过敏反应的报告。

知道色彩搭配师吗，很缺人才再有就是：No.1 商务策划师做什么：应用科学的思维和方法，对以赢利为目的的社会经济组织的整体活动或某一方面活动进行系统、科学的创造构思、谋划和设计。对应专业分析：这个职业对综合素质的要求比较高，对生产、管理、广告、营销、公关、新闻等都要有所了解，整体策划能力、运作能力、操盘能力，都非常讲究，而且企业会比较注重商务策划师是否有成功案例。做这个行业，需要有大量的从业经验，往往得从营销、广告这些基层工作做起。如果是从商学院科班出身的话，将更具备一定的先天优势，市场营销、广告学、公共关系学、工商管理、工程管理等专业，都比较适合做这个职业。还有一些设有营销方向的理工科、管理类、新闻类专业，由于综合性较强，因此学习这些专业也比较适合从事这个职业。No.2 会展策划师做什么：会展项目的市场调研、进行项目立项、招商、招展、预算与运营管理等方案的策划，项目销售以及现场运营管理。对应专业分析：这个行业对应的专业很明确，就是近年来一些高校设立的会展经济与管理、会展艺术与技术专业等。同时，这也是一个对综合素质要求很高的行业，所以，市场营销、工程管理，乃至衍生出的做布景的美术设计，做文案的中文、新闻，做广告、搞招商的广告学等专业，都能够凭着悟性和整合能力分一杯羹。No.3 数字视频（DV）策划制作做什么：DV节目策划、视频拍摄、视音频编辑合成、DV剪辑、DV影片输出与刻录等。对应专业分析：DV的有声有色决定了这是一个近于艺术行业的职业。DV策划制作通常是由DV制作各个环节中的专业技术人员成长而来，摄影、多媒体技术、电教、录音艺术、舞美设计等专业。实际上，要完成一个好的DV作品，还需要涉及影视制作各方面的知识，如影视编导知识和DV节目策划、DV摄像技术和灯光技术知识等，不过，只要参与这行，做熟了，加之头脑灵活，就大可以运作一整套策划方案。No.4 景观设计师做什么：运用专业知识及技能，从事景观规划设计、园林绿化规划建设、室外空间环境创造和景观资源保护等方面的工作。对应专业分析：其传统的对应专业是园林，而在近年来，景观设计在现代建筑、城市规划、道路交通中所占的地位越来越重，一些院校开始在园林专业增设风景园林景观设计方向，或是直接设置风景园林专业。城市规划、资源环境与城市规划管理、环境艺术对园林方面的内容亦有学习。名称相类的园艺专业，虽然学习内容大为不同，但由于花卉种植与园林景观关系密切，有心向这行发展可以通过辅修达到目的。生态学、植物学与园林一样，属于近亲，可望通过辅修入行。No.5 模具设计师做什么：从事企业模具的数字化设计，包括型腔模与冷冲模，在传统模具设计的基础上，应用数字化设计工具，提高模具设计质量，缩短模具设计周期等方面的工作。对应专业分析：模具设计在专科（高职）院校中出现频率很高，在教育部2004年颁布的“全国普通高等学校本科专业目录”中没有。这是一个集理工与技工于一体的热门专业。但是，在本科专业里面，有的院校在机械设计制造及其自动化专业开设模具设计方向，其直接对应的专业则是材料成型及控制工程，这个专业在一些学校会细分为焊接工艺与设备方向、铸造工艺与设备方向、金属压力加工方向，毕业生在工业生产第一线从事热加工领域方面的工作。对于追求产品外形时尚优美的企业来说，工业设计专业是模具设计师培养的“摇篮”，他们一方面具备良好的机械专业知识，另一方面拥有灵敏的艺术触觉。No.6 建筑模型设计制作员做什么：能根据建筑设计图和比例要求、选用合适的模型制作材料，运用模型设计制作技能，设计制作出能体现建筑师设计思想的各种直观建筑模型。对应专业分析：房展会上，夺人眼球的是那些美丽精致的楼盘模型。这些生动、形象的建筑模型，让购房者很直观地感受到图纸上的户型设计、小区规划，在现实中到底是什么样等。制作这些建筑模型、把建筑设计师的创意展示在一块沙盘上，需经过若干的工作流程：读懂建筑图，理解建筑师设计的思想及设计意图，模型材料的选用及加工，计算模型缩放比例，制定模型制作工艺流程，制作模型。由于这是一个偏向于劳动技能型的职业，它的入门门槛并不高，对专业出身甚至文化水平高求都不太高。目前国内院校没有与本职业相关的专业设置，但在建筑系都设有相关的劳动技能方面的课程，学习这些课程不仅能够充任相关的技术人员。No.7 家具设计师做什么：根据室内空间的使用性质、所处环境和要求，结合制造工艺及美学原理，设计各类家具产品。对应专业分析：现代社会的家具，无论从制作材料还是制作工作，或是样式设计上，都是日新月异。家具设计师可分为造型设计师、工艺设计师、结构设计师三大板块。我国目前设家具设计专业的院校不多，以林业类大学为主，艺术类院校也有所涉及，且大多属于新开设专业。如北京林大设木材科学与工程(家具设计与制造方向)，东北林大、中南林院设家具设计专业，林业类大学多偏重于工艺设计和结构设计。工业设计在造型设计方面异军突起，现代家具材料具有多样化的特点，因此，现代家具大量采用玻璃、金属、塑料这些工业产品，工业设计将其塑造成线条流畅优美、造型独特别致的样式，非常受人欢迎。艺术设计、环境艺术设计、包装与设计等专业也常设有室内与家具设计方向。No.8 动画绘制员做什么：运用动画专业的技巧和方法，独立进行动画方面的绘制工作。对应专业分析：动画专业这几年就业情况比较好。一些美术专业的学生，在辅修了计算机技术之后，为了丰厚的回报，也投身到动画专业中来。不过，动画业本身在我国的发展仍处于“雷声大，雨点小”的局面，原创动画作品不多，动画绘制员地是为国外动画公司代工手绘，如果动画专业的学生能够加强原创意识培养，其施展天地将会大大拓展。No.9 客户服务管理师做什么：客户服务管理体系的策划、组建和实施监督；从事现场客户服务活动的设计、组织和实施管理；组织对本企业涉及客户服务的部门人员进行客户服务管理知识和技能培训。客户服务管理师就是对企业不同客户提供售前、售中、售后的服务与管理人员，包括客户代表、客户经理、客户服务主管等职位。对应专业分析：目前需要客户服务人员的企业涉及制造业、金融业、咨询业、零售业、餐饮娱乐休闲业、医疗业等行业，对求职者的要求普遍是诚恳、热情，亲和力较强，善于表达和沟通，心理承受能力较强，有团队精神等，语言能力、计算机水平和数据统计分析更是企业要求高级客户服务人员必备的硬性技能。因而，心理学、应用心理学、统计学等专业的学生适合从事这方面的工作。No.10 宠物健康护理员做什么：宠物饲养与疾病预防，对宠物进行日常健康护理与管理，对宠物进行科学美容，对伤病宠物进行现场救护、病期护理、术后护理及康复护理。对应专业分析：这个职业应对的专业也很明了，那就是“动物医学”，俗称“兽医”专业，这个专业原本就设有小动物医学学习内容，近几年与时俱进，专门拓展出了宠物护理方向，是宠物健康护理员不错的人选。在一些大型宠物美容护理院中，还会聘用一些护理学专业的毕业生，对宠物进行普通护理。No.11 信用管理师做什么：建立有效的企业信用管理体系；制定企业信用制度与信用政策；在交易前期，对交易对象进行信用调查与评估，确定信用额度及放账期；在交易中期，对应收账款加强管理，并采取必要的措施转移风险，保障企业债权；在交易后期，对发生的逾期账款进行追收；运用信用管理专业技术及专业的征信数据库防范风险，并开拓市场。对应专业分析：需要进行信用管理的企业其实非常多，而不仅仅是银行，许多工商企业都要做好客户信息收集、相关企业资信调查、消费者个人信用调查、客户资信档案管理、信用风险管理、合同管理、应收账款管理、客户群信用状况的监督与核查、信用政策和信用工具设计及运用、疏通融资渠道、向有关部门申报信用资料等业务活动。它直接对应的专业“信用管理”是一个开办刚刚两年的新专业，由上海财大首创，接着其他财经院校纷纷跟进。其实，信用管理是一个涉及面很广的行业，因其与财会紧密相连，故而会计学、财务管理都能够参与其中，而市场营销、企业管理、电子技术、商法等专业作为它的几大组成内容之一，也能够有所成就。No.12 网络编辑员做什么：利用相关专业知识及计算机和网络等现代信息技术，从事互联网站内容建设，主要工作内容是：采集素材，进行分类和加工；对稿件内容进行编辑加工、审核及监控；撰写稿件；运用信息发布系统或相关软件进行网页制作；组织网上调查及论坛管理；进行网站专题、栏目、频道的策划及实施。对应专业分析：网络的飞速发展，使网络编辑员的专业教育步伐显得落后，它对应的专业在多数院校都是作为专业方向出现，如编辑出版学（网络传播方向）、计算机应用（网络传播方向）、新闻学（网络新闻方向），等等。而从网络编辑的从业要求来看，它对综合素质的要求也是比较高的， “编辑首先要是个杂家”这个道理人人都懂，这个“杂”字就是综合素质的体现了，而现代教育中对计算机技术的强调，也让对编辑有天赋的人更易于接近这一职业。No.13 房地产策划师做什么：近年来我国的房地产策划行业已取得长足的进展，并且已经形成了一个产业，其执业范围涵盖了房地产开发、项目咨询、产品设计、建设规划、广告策划、房产销售、物业管理等众多领域。对应专业分析：房地产因其紧系民生，从而成为长盛不衰的行业，近年来进入一个高速发展期，能够全程操盘的房地产策划师非常吃香。这也是一个需要丰富经验的职业，在房地产各个环节上有所成就，有所拓展、胸怀大略的人才，方能脱颖而出。像房地产经营专业、建筑类专业、土木工程、城市规划、园林、物业管理，都是入行的门道。No.14 职业信息分析师做什么：为社会求职者择业、就业和用人单位择优招用人才提供咨询、指导及帮助。工作内容包括对涵盖就业失业、职业供求、工资价位和社会保险等在内的信息进行采集、整理、分析和预测等。相关业务范围除劳动保障系统外，还涉及人才市场、信息咨询、职业介绍机构、学校、企业等诸多部门。对应专业分析 ：职业信息分析师首先要对劳动就业和人才市场领域足够熟悉，包括对劳动力市场、人才市场供需情况了解，对各种职业和岗位的工作职责、技能要求非常熟悉；其次，还需要具备一定的统计、数据采集和分析、整合等能力，能形成分析和预测报告，提供有价值的信息，从而引导市场。信息管理与信息系统专业是这一职业的首选对应专业，它利用计算机、网络等现代化办公手段进行信息的收集、传送、储存、加工和使用，并运用各种分析方法整理出相关信息辅助领导决策，高效、高质，人力资源管理专业由于在人才测试、选拔、培养、调配，以及调整人与人之间的关系上卓有成效，对个人职业分析有着很好的辅助作用。而如果这两个专业的学生能够相互辅修另一个专业，那就如虎添翼了。劳动与社会保障、公共事业管理、统计学、应用心理学如果能够辅修信息类专业，将来也有机会进入这一行业。No.15 玩具设计师做什么：从事玩具产品和玩具类儿童用具创意、设计、制作等工作，具体工作内容有：分析产品的外观和性能，进行打板、打样及工艺排料，手工制作产品样品或模型；产品进行系列化开发和自主研发，绘制创意草图，设计功能模块，绘制设计图，编制生产工艺流程；研究市场和产品流行趋势，制定产品整体设计方案，进行设计管理。对应专业分析：天津科技大学是为这个新职业首开玩具设计专业（为专业方向）的大学，学习包括绒毛玩具、机动玩具、电子玩具三个方面的课程，2005年第一批毕业生就业，被一抢而光。一些美术学院这两年也陆续开设了工艺玩具设计专业。而工业设计、美术学在外形设计上也能参与，智能玩具、光电玩具对电子技术、机电专业青睐有加，模具设计与制造或是材料成型及控制工程等专业都是机械玩具不可或缺的。No.16 公共营养师做什么：研究食物营养素与人体机能需要的复杂关系，涉及营养搭配、营养互补和营养平衡等，公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可以为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导等服务。对应专业分析：营养专业设在各大医学类院校当中，如四川大学华西临床医学院医学技术系的营养专业就是比较有名的一个，但目前开设院校还不多。正在制定中的《国民营养条例》规定，100人以上的食堂、餐饮单位，菜肴不再仅由厨师直接配制，而需在营养师的指导下共同完成；300人以上的食堂、餐饮单位必须配备专门的营养管理师。面对这一广阔前景，许多院校在一些相关专业中加设了营养课程，如预防医学设“营养与食品卫生学”、妇幼卫生专业开设“妇幼营养学”，护理专业开设“临床营养学”等。No.17 理财规划师做什么：利用自己的专业理财知识为个人提供理财规划服务。目前国内还没有专门的理财规划组织，从事理财规划的专业人士散见于保险、银行、证券等金融行业，但“独立理财公司”的出现已是大势所趋。在欧美，个人理财服务市场已相当成熟。对应专业分析：理财规划是综合性的金融服务，是针对客户整个人生而不是某个阶段的规划，包括个人每个阶段的资产，现金流量的预算和管理，个人风险管理和保险规划，投资目标的确立和实现，职业生涯规划，子女教育及教育规划、居住规划，退休计划，个人财务规划以及遗产规划等等各个方面。从业者除应具有渊博的专业知识、娴熟的投资理财技能、丰富的理财经验外，还要熟悉股票、基金、债券、外汇等金融业务领域。所以，这是一个要求“全才＋专才”的职业。经济学、金融学、投资学、保险、证券、税收、财务管理、会计学、法律（民商法方向），这些专业好手在丰富的社会经历上，皆可能磨练出一双理财金手。No.18 企业文化师做什么：在企事业单位从事企业文化研究、建设、管理工作，其职责是制定和建立符合企业发展战略的企业文化体系，塑造、提炼和推广企业的愿景、共同价值观和使命。具体工作内容包括：指导人力资源部门搭建人力资源战略框架；通过CIS系统设计推广企业形象；推行企业文化体系建设。对应专业分析：企业文化师需要对本企业的文化有宏观设计能力，能够为企业领导在文化建设上出谋划策，能够推行调研、文本建设、全员化推广、长效管理，每年还要对企业文化建设效果进行考核。所以，这也是一个需要丰富阅历的职业，进入“企业文化师”这“二道门”之前，常常需要走过行政经理、人事经理这段路，或是有着企业文化建设、宣传策划、培训、人力资源等工作经验的复合型人才。行政管理、人力资源管理、企业管理等管理类专业，新闻、出版、中文、哲学等宣传类专业，都是出人才的专业追加：10大新兴行业社会发展的多元化，催生出许多职业“新秀”。这些新职业多数着眼于私人服务领域，赚的是"手艺钱"和"智慧钱"。私人裁缝：让你穿得与众不同随着人们越来越追求个性化和品味，一些手艺精良、品位独到的私人裁缝成了市场的新宠。 聘请私人裁缝的多数是30-40岁的高级白领、企业高层和演艺人员，这些人追求个性、品位，往往要定制礼服，有时也定制"独树一帜"的生活套装和休闲服装。私人裁缝必须了解客户对衣服面料、款式的偏好，以及客户的肤色、面料与款式的搭配，还要融合自我设计理念和建议，自始至终要体现"贴身"设计和私人享受。一套服装一般要收两、三千元左右，只要有10个固定客户，私人裁缝的收入就相当可观了。新闻线人：比记者更灵通有偿征集新闻线索，是各大都市类报纸获取独家和第一手新闻的直接途径。一条新闻线索被采用，可获报酬30-500元，甚至上千元，有些还有其他额外奖励。目前京城各报80%的新闻都来自线人报料。一种以专门提供新闻线索获取酬金为谋生手段的职业新闻线人应运而生。做新闻线人关键是关系要广、信息要灵、要有新闻敏感性；其次是要腿脚勤，常年奔走于那些易获得新闻线索的医院、派出所以及繁华闹市等单位和场所，一旦发现有价值的新闻线索，立即以最快速度通知报社。职业道歉人：我替你说“对不起”今年2月，广东常春藤道歉道谢服务公司成立。这是首家专门为人赔礼道歉的公司。生活中每个人都会有误会和过错行为，造成遗憾和隔膜。这家经营赔礼道歉业务的公司，专门帮助那些爱面子、脸皮薄，做错了事却又不好意思当面赔礼道歉的人，架设起彼此沟通的桥梁。 "职业道歉人"在全国各大城市都存在，且有增长的趋势。作为一种新兴的行业，有关部门需要对这种新兴行业加以必要的引导，特别是要加强对从业者的道德素质、公关礼仪、专业技能等方面进行规范。私人理财师：管好你的钱包如今广东人盛行一种新说法：开门八件事，柴米油盐酱醋茶另外加理财。随着人们对理财的需求日趋旺盛，私人理财师便应运而生。在私人理财师那里，理财已经不是简单的攒钱，而是延伸到了投资收益、税务安排、退休保障、子女教育、贷款设计等范畴的综合财务规划。私人理财师不同于金融机构，服务因人而异，有针对地为客户提供差别性服务。报酬方面，一般是和客户协商，有的是按年薪制，有的按他对客户理财的贡献度或理财总收益收取一定比率的酬金。职业游戏玩家：边玩儿边赚钱网络游戏风靡全球。我国的网络游戏用户迅猛增加到1600万！2004年该产业创造了12.6亿元的惊人财富，专家预测，到2010年，我国游戏产业的总体利润将超过80亿元！与这个新兴产业同时发达的是职业游戏玩家。目前，我国的游戏玩家主要有三种形式：竞技玩家、赏金玩家、雇佣玩家。他们分别以奖金、交易、工作为主要生活来源。其中，竞技玩家的收入最为可观。有的游戏玩家有时要做测评，参与编写游戏软件程序，代理游戏公司销售活动，担当游戏宣传员等多项事务。私人理发师：理发享受VIP服务私人理发师近来这种职业在上海等地崭露头角，受到了高级白领和老板们的欢迎。由于手艺好，服务优，一些理发师渐渐有了一些固定的老顾客，他们定期上门为客人进行发型设计、理发、修发、护发等服务。顾客多数收入高，观念新，虽然花费高一点，但还是欣然接受这种更加方便、卫生的服务方式。有的生意人还利用请客人吃饭的休闲时间，请私人理发师上门做发型设计，让顾客的客人也享受到这种VIP贵宾服务，有时一边谈生意，一边修发护发，不但节省了时间，还提高了生意的成功率。现场速录师：低门槛、高收入很多低门槛的职业，收入也可以跨入 "白领高薪"阶层。 "现场速记员"就是这其中发展最快、人气最旺的职业。 随着 "会展经济"、"论坛经济" 的发展，电视直播、网络直播的日渐盛行，对速录专业人员的需求日益膨胀。如果按人口比例计算，比照美国，我国应该有速录员上千万，但我国目前这个领域内存在巨大的人才缺口，速录师的报酬也是"水涨船高"，在北京，速记员的日酬金少则800元，多则2000元。速录师对学历水平的要求是"中等学历"，为中等学历者开辟了通向高薪白领的通道。职业砍价人：替你省钱商家漫天要价，顾客左躲右闪，还是躲不过商家精心布置的价格陷阱。商业诚信危机，促生了"职业砍价人"这一新兴职业。"职业砍价人"主要帮助客户购买打折商品，砍价金额多则几千，少则数百。他们从折扣的部分中抽取一定百分比作为佣金。"职业砍价人"多数能说会道，身手不凡，大多都有在一些行业从事销售工作的经验。在从事销售的过程中，熟悉商家通常利用消费者不熟悉行情的弱点，漫天要价牟取暴利，因此萌生了帮助消费者砍价的念头，既让消费者得实惠，自己也可以获利。色彩顾问：我能让你更漂亮每个人都有与生俱来的"色彩属性"，而这需要有专业的眼光来判断，"色彩顾问"这个新兴职业因此悄然现身北京等各大城市。最初需要色彩顾问的大多是白领丽人、电视台主持人，或者美容、化妆品等行业的女性，现在则扩大到不分职业、年龄和性别。这是因为现在人们已经不再仅仅满足于跟着潮流走，越来越多的人希望有为自己"量身定做"的色彩搭配方案。现代社会个人形象很重要，但有的人对色彩天生不敏感，通过色彩顾问了解了哪些色彩适合自己后，化妆、服装搭配就简单多了。拇指创作手：生产快乐短信这种简单而迅捷的传播方式已经深入都每一个角落。由于手机短信、图片及铃声等业务已经成为网站新的经济增长点。为了有源源不断的各种新奇古怪的短信、调侃诙谐的图片、悦耳动听的铃声吸引用户，“拇指创作手”成了时下最红火的行当之一。随着用户对短信的要求越来越高，同样给拇指创作手提出了新的要求，不仅要有美术和音乐方面的专业素质，还要懂电脑知识，能将他们自己创作出来的作品翻译成代码传送给用户。”制作手机铃声的报酬每条一般在30元～50元左右，最高可达百元。私人生活女作家陈染有一本书，叫做《私人生活》。在做这次“2004年十大新兴行业”的专题时，我与陈染不谋而合，总有一种非常强烈的感觉：我们的生活越来越私人了，越来越私密了。除了文章中所列举的几种私人化的职业以外，还有很多职业也越来越私人化，这在几年以前是不敢奢想的。如私人医生，私人商务、生活助理，私人律师，私人健身教练等等。不难看出，在这些“私人”职业的背后，是人们对于生活质量的要求，在一整天忙碌、疲倦之后，人们需要享受生活，善待自己。当你需要出席特别场合，私人裁缝会提前为你定做礼服；色彩顾问会为你找到最佳的搭配方案；当你感觉不舒服，私人医生会到你家，为你把脉；当有人找你的小麻烦，你扔给他一句“我的私人律师会和你联系”，然后从容的挂掉手机。来到健身房，私人教练早已为你量身定做了健身方案。是的，这就是我们要的，独有的私密的生活享受。相关：12月2日，国家劳动与社会保障部颁布了10个新职业，它们是商务策划师、会展策划师、数字视频(DV)策划制作师、景观设计师、模具设计师、建筑模型设计制作员、家具设计师、客户服务管理师、宠物健康护理员以及动画绘制员。这与8月20日首批公布的包括"形象设计师"在内的9个新职业共组成了19个新行业。这标志着我国新职业的研究与定期发布已经走向制度化。综观这批新职业基本集中在现代服务业，主要涉及策划创意、设计制作或管理等方面，其共同的特点在于要求从业人员不仅具有较高的理论知识素养，也要有较强的动手能力，从而达到高技能人才中的知识技能型人才标准。这19个新职业是在广泛听取公众和专家意见的基础上定期发布的，它们的鲜明特点在于职业划分越来越细，而涵盖领域越来越广。权威：2007年11月22日，劳动和社会保障部在青岛召开第十批新职业信息发布会，正式向社会发布我国服务业领域近来产生的10个新职业的信息。这10个新职业是：劳动关系协调员、安全评价师、玻璃分析检验员、乳品评鉴师、品酒师、坚果炒货工艺师、厨政管理师、色彩搭配师、电子音乐制作师、游泳救生员。