异教徒
休闲食品行业发展前景分析 品牌化将成为行业发展关键坚果产量增速高于整体休闲食品产品增速随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,休闲食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分。根据前瞻产业研究院发布的《休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》数据显示,我国休闲食品行业年产值由 2010年的4014亿元增长至2017 年的9191亿元,年均复合增长率达 12.56%,且预计2018-2020年仍将保持高速增长,由2018年的10,297亿元增长至2020年的12,984亿元,年均复合增长率达12.29%。2010至2017年间,坚果炒货行业年产值从452亿元迅速增长1214亿元,年均复合增长率达 15.2%,增速高于整体休闲食品,预计到2020年产值规模将达到2322 亿元,保持复合增长率17.29%的高增长。2010-2020年中国休闲规模产值及增长率情况数据来源:公开资料、前瞻产业研究院整理从品类结构来看,休闲食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等,种类繁多,目前受消费习惯变化、消费升级的驱动,人们更愿意消费健康且营养价值高的坚果,坚果炒货做为休闲食品细分品类增长迅速,增速高于膨化食品、糖果等其他品类,行业景气度高,市场潜力巨大。近年来国内休闲食品市场需求扩大,中高端产品消费量增大,部分企业利用渠道优势和品牌优势,逐渐扩大自身的市场占有率。目前国内市场上坚果炒货的巨头品牌占据行业的六成市场份额,剩下不到四成则有众多其他品牌瓜分。2010-2020年中国坚果炒货行业年度产值及增长率情况数据来源:公开资料、前瞻产业研究院整理休闲食品行业市场规模2011年-2016年中国休闲食品销售量不断增长,年均复合增长率达3.78%,销售量从2011年的1350万吨增长至2016年的1625万吨。到2017年全年中国休闲食品销售量将达1693万吨,预计到2018年全国休闲食品销售量有望达到1749万吨。2011-2018中国休闲食品销售量情况数据来源:前瞻产业研究院整理休闲食品主要品类集中度分析传统品类糖果、糕点类、饼干集中度较高,其他小品类尤其是具有农产品属性的品类集中度低。薯类膨化食品CR5超过70%,糕点类超过40%,饼干超过30%,传统品类的集中度相对较高,但是其他小品类尤其是农产品属性较重的品类,集中度较低,比如线下坚果品类CR5仅5%左右,果脯蜜饯集中度仅2%左右。休闲食品主要品类集中度情况数据来源:公开资料、前瞻产业研究院整理休闲食品行业发展趋势1、品牌化随着休闲食品行业迅速的发展,休闲食品市场的竞争也日益激烈,为了加大市场发展力度,品牌成为竞争的关键。而由于人们消费水平的提高,在购买产品的时候也越来越倾向于品牌的选择,因此,追求品牌化将成为休闲食品行业未来发展的关键。2、健康化随着人们生活水平的不断提高,人们对于饮食的要求也越来越高,不仅追求时尚和口感的独特,对于产品的质量也开始趋向于健康、营养化。3、生活化所谓休闲食品就是人们在无聊轻松休闲的时光里享受的食品,因此,休闲食品在未来的发展将越来越贴近人们的生活习惯和饮食习惯。如方便携带,利于消化和便于咀哝的食品在当下越来越受大众的欢迎。