江南大学考研参考书

江南大学的研究生招生专业实在是太多了，光是一级学科硕士点就有24个，每个一级学科下面有包含若干个二级学科，实在是太多了。应用经济学马克思主义理论教育学中国语言文学艺术学生物学机械工程

我是江大食科的 是数五 食工 生物化学 微生物选一个 个人建议选食工(食品工程原理）这个和高中物理题型差不多 你找徐涵庆编的就好 他是我们老师083201 食品科学 硕士 博士 083202 粮食、油脂与植物蛋白工程 硕士 博士 083203 农产品加工与贮藏工程 硕士 博士 083204 水产品加工与贮藏工程 硕士 博士 083220 食品营养与安全（自主设置） 硕士 博士 083221 食品贸易与文化（自主设置） 硕士 博士 082202 制糖工程 硕士 博士 090502 动物营养与饲料科学 硕士 博士 100403 营养与食品卫生（医） 硕士 江南大学硕士研究生入学考试业务课考试大纲课程名称： 食品营养与卫生学 一、考试的总体要求 本课程要求考生掌握食品营养学、食品安全与卫生学的基础理论和知识，并与食品加工业密切联系，分析食品在生产、加工和储存过程中可能出现的影响食品营养与安全的各种因素，了解其控制措施，同时熟悉食品营养与卫生学最新发展动态。二、考试的内容及比例1．营养学基础知识——人体所需的营养素种类、食物在消化道中的消化、吸收过程（5~10%）2．掌握糖类（包括膳食纤维）、蛋白质、脂类的组成分类、生理功能，三类物质的代谢特点与相互关系，在食品加工储存中的变化以及食物来源和供给量，了解蛋白质和脂肪的营养评价方法。（10~20%）3. 掌握食物的能量、能值、基础代谢概念及其影响人体能量需要的因素，了解能值测定方法，能量来源与能量过剩对健康的影响（5-10%）。3．掌握维生素的特点、分类、各种维生素的功能、缺乏时的影响及典型缺乏症，了解其食物来源与供给量以及在食品加工、储存中各种因素对维生素的影响。（5~10%）4．掌握易缺乏的矿物质、微量元素的功能、吸收特点，缺乏时对健康的影响，典型的缺乏症，了解其食物来源与供给量。（5~10%）5．了解食品营养强化的概念、主要目的，掌握食品营养强化的基本原则。掌握平衡膳食的概念、基本原则，了解中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）、合理营养以及中国居民膳食指南。（10~15%）6. 掌握食品生产、加工、包装、储运过程中的主要危害因子的基本知识、分类，了解其危害及预防措施，了解食品加工过程中危害因子风险分析的基本理论和框架。（10-15%）7. 了解引起食物中毒的主要类型、中毒的途径，掌握致病菌和生物毒素的中毒机理及其预防措施。（5~10%）8.了解各类食品的主要卫生问题及控制措施，掌握肉制品加工卫生控制措施。（5-10%）9.了解食品安全性评价的目的、意义、评价程序。（5-10%）10. 掌握食品生产企业的卫生控制基本要求，包括个人卫生的控制措施、食品加工企业及其设备的卫生设计和选择、清洁剂和消毒剂的选择、废弃物处理和害虫防治。（10-15%）11. 掌握卫生标准操作程序(SSOP)、食品安全危害分析和关键点点控制（HACCP）和良好操作规范(GMP)的基本原理和主要内容，掌握根据食品生产现场推断安全卫生隐患并提出解决措施的相关知识。（10-15%）三、试题类型及比例1. 名词解释：20~25%2．判断题：10~15%3．选择题：10~15%4．问答题：45~60%四、考试形式及时间考试形式为笔试。考试时间为3小时。五、主要参考教材1．刘志皋主编. 食品营养学. 北京: 中国轻工出版社, 20042. 钟耀广主编. 食品安全学. 北京: 化工出版社,2005 3. 何计国，甄润英主编. 食品卫生学. 北京: 中国农业大学出版社, 2003 4. 钱和 编.食品卫生原理. 中国轻工业出版社, 北京:200其实内容都是换汤不换药 具体参考数学的考纲喽 现在还没出吧

答：（1）专业代码：082104 （2）专业名称： 服装设计与工程 （3）初试考试科目：①101思想政治理论②201英语一③302数学二④816服装材料学 ；（4）复试科目：服装工艺学 ；（5）同等学历加试科目：1.中外服装史2.服装经营管理 ；（6）2013年江南大学硕士研究生入学初试《设计基础》考试大纲 考试的总体要求 要求对考生的服装设计专业基础知识和综合设计能力进行较为全面的考核。通过理论基础知识以及设计能力的测试，要求考生具备扎实的服装设计专业理论知识，对艺术时尚和流行有较强的敏感和掌控能力，具备一定的设计表达能力和形式美感；同时，要求考生具有一定的独立思考和深入研究的能力与方向，能独立分析服装设计与文化的相关理论，并能结合实践深入探讨问题。 考试的内容及比例 服装设计专业基础理论的考核，30%服装的起源和服装起源的动机，东西方服饰比较，服装的基本概念，服装的分类，服饰文化内涵以及发展趋势，服装设计预测体系的建立，服装设计的灵与构思，服装设计创意的解构元素，服装设计原则，服装设计要素，形式美，系列设计等。服装设计表现以及综合设计能力的考核，40%参照流行趋势，确立某一主题的时尚设计。服装设计理论的独立思考和深入研究的能力考核，30%理论联系实践深入分析服装设计与文化中的某一论题。试题类型及比例简答题：30%设计题：40%论述题：30%考试形式及时间考试形式为笔试。考试时间为三小时。五、主要参考教材服装设计基础·徐亚平等主编·上海文化出版社服装设计学. 袁仄主编.中国纺织出版社新编服装设计学. 陈东生主编. 中国轻工出版社

首先除了政治英语，江大要着重准备的是两门专业课，因为新来的院长改革，导致理论和手绘都没有相关的参考书目，但是根据最近几年出题规律，还是参照之前的书目出的理论题，李砚祖的《艺术设计概论》60分的简答和阅读理解，王受之《世界现代设计史》90分的论述题，大多数题目都可以从书上总结出来，但需要你结合问题加入自己的观点和理解。重点复习在大的知识点上，不要花时间去记小的点，比如一些设计运动和作品的原则、特点、演变规律、影响等等。其次就是快题设计，江南大学称之为综合设计，需要你提出问题、分析问题、解决问题的能力，也就是说不单单是考一张画的效果而已，思维非常看重，历年大多数都是考海报、包装、信息设计、装饰画还有字体，这些都是视传同学在本科都学过的知识，只是考试要求你在短时间内用手绘的方式表达出来，平常需要你针对这些方向大量的临摹再次基础上加入自己的创作，创作主题可是是历年的真题，这样每个方向总结出自己的模板，考试的时候3小时内画完应该问题不大

根据江南大学2019年招生目录，美术学研究生初试科目：101思想政治理论，201英语一，704艺术概论，836专业基础（造型基础）或837专业基础（美术史论）。复试科目：专业综合（命题创作或专题论文写作任选）。同等学力加试科目：1素描2色彩3美术史论（不得与初试科目相同）（任选两门）。扩展资料：江南大学美术学属于设计学院，该学院前身为无锡轻工业学院造型系，始建于1960年。为中国现代设计教育办学历史最悠久的学院和全国最早成立设计艺术学科的高校之一，是中国现代设计教育的主要发源地、中国设计教育改革的先导和示范学院。设计学院涵盖五个本科专业和七个专业方向，即工业设计，艺术设计（含环境艺术设计，视觉传达设计，公共艺术设计等专业方向），建筑学，广告学和美术学专业。学院人才培养体系完整，设产品系统设计与理论博士学位培养点，拥有设计艺术学和美术学两个学科的硕士学位授予权及“工业设计”工程硕士点。设计艺术学学科是国家“211工程”一、二、三期的重点建设学科。参考资料：江南大学研究生招生网

学技术可以考虑学厨师，现在厨师比较好找工作，厨师未来几年需求量都是很大的，而且厨师工资高，工作稳定，还能创业。

江南大学最全面的初试经验贴，未经允许，不得转载，尊重知识版权，从你我做起我从以下几个方面解答大家的问题。1.江大好考吗？首先江大是无锡的龙头211（狗头），虽说不是全国一流学校，但地理位置好，靠近魔都，也是有一定的挑战性的，历年都是考研重点学校，虽然你本科前2年没听说过这个学校，江大的专业课存在压分的情况吗，这个看你啥专业了，有的专业基本都是计算题，像化工原理，有考140+的，像主观题多的科目，可能不好拿分，专业课在100到110左右。江大学费是学8k专10k，第一年奖学金9k。2.考江大需要什么必备的东西？我就用一句话就能概括，公共课不差，尤其是数学，专业课不拖后腿，恭喜你，你一只脚已经踏入江大的大门了！3.江大的就业怎么样？这应该是大家比较关心的问题了。大家要知道研究生的就业很看市场环境的，江大个个专业的每年就业的方向，就业的质量，在不同的年份还是有一定的差距的，每年不太一样，计算机，物联网最好，食品生工，就是普通211生化环才的水平，8－11k左右，同学之间的差距也还是比较大的，不太顺利的也有9w，大家都不太一样，找工作最重要的两个东西，就是学历和实习，证书都是次要的，经历过残酷的秋招和春招，大家就懂了4.关于备考如果大家已经看到第4点，说明江大已经吸引你了，我们就谈一谈备考。专业课:江大各个学院的专业课比较集中，比如食品生工的801，计算机的851，物联网的810，化工的804，我们每年都开很多专业课讲座，都是直系师兄师姐，这些不是一两句说清楚的，我们有群，可以加一下，587729343数学:关于数学，大家肯定听过无数的学习经验，我就简单谈谈，高等数学我看的是汤家凤的基础，张宇的强化，两位名师各有千秋，大家就不用争辩了。线性代数首推永乐大帝，概率论我是看的张宇老师的，基础阶段的视频大概2个月看完，对应的资料就用每个老师在基础阶段的讲义。如果同学们时间充足，或者基础不太好的同学，建议先去做做同济大学出版教材后面的习题。接下来是强化阶段，强化阶段视频大概两个月，辅助资料包括数学全书，660题等，还有各路名家的资料，10月15日是一个很重要的时点，从那个时候开始你要开始练习真题，从04到19年，16年真题，1个半月的时间沉浸式的训练自己，我自己主张真题最多两遍就好了，它没你想得那么难！进入12月份，开始模拟题，模拟题李永乐老师的就很不错，李林老师的也行，超越什么的，有时间也可以做。最后一段时间大家主要是保持手感。不要在意自己考多少。

一、课程名称： 食品分析主要参考教材张水华主编. 食品分析. 北京: 中国轻工出版社, 2004二、课程名称： 生物化学主要参考教材生物化学 （第三版，上下册） 王镜岩等主编 高等教育出版社三、课程名称： 食品工艺学主要参考教材食品工艺学 夏文水主编 中国轻工业出版社四、课程名称： 食品营养与卫生学主要参考教材1．刘志皋主编. 食品营养学. 北京: 中国轻工出版社, 20042. 钟耀广主编. 食品安全学. 北京: 化工出版社,2005 3. 何计国，甄润英主编. 食品卫生学. 北京: 中国农业大学出版社, 2003 4. 钱和 编.食品卫生原理. 中国轻工业出版社, 北京:2003五、饲料营养与工艺主要参考书饲料营养部分：《动物营养学》杨凤主编，中国农业出版社出版，2000年饲料工艺部分：《水产饲料生产学》 过世东主编，中国农业出版社出版，2004年六、课程名称： 微生物学（食品）主要参考教材与资料1．周德庆，微生物学教程(第二版)．高等教育出版社，20022．James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden, Modern Food Microbiology 7th edition, Springer, 20053．食品微生物学研究领域的新进展以上都是2011届考研大纲上的，2012年的大概得等到11月份吧，不过估计不会差多少我下了2011年的考研大纲，如果需要的话可以发给你1.2012年刘志皋主编《食品营养学》2.2012年钟耀广主编《食品安全学》3.2012年甄润英主编《食品卫生学》4.2012年钱和编《食品卫生原理》这是我在爱他考研网上查看复制的相关考研资讯 你可以自己到网站上查看的

http://yjsb.jiangnan.e.cn/html/64/946.html呵呵，谢谢。”