杭白菊市场研究报告

都已经卖不出去了，价格你认为还能高吗？现在竞争很强力的，如果有一样东西，卖价很高，经济利润很大的话，会有很多人加入进去，这样就会导致市场价格的不稳定，压价、降价就很多了。劝你能脱手的时候就把它卖了，别等了。

　　这两年，绿色、健康成为都市生活的新趋势，天然菊花茶越来越受到都市白领青睐，已成为白领小资一族的新宠。作为现代都市的白领一族，免不了要长期使用电脑，而且生活节奏快，压力大，容易肝火旺，体内淤积毒素，眼睛疲劳干涩更是常有的事。天然菊花茶是绿色健康饮品，不但甘香滋润，而且有助于排出体内毒素，滋润养颜，平肝明目，缓解电脑辐射对人体的损害，难怪大受白领欢迎。　　那么究竟哪种菊花最好呢看　　呵呵，其实没有最好的菊花，只有最适合自己品味与条件的菊花。我从小喜欢喝菊花茶，小有研究，帮大家把市面主要的菊花作个比较。　　首先，中国的菊花大类可分两种，黄山菊（也称黄山贡菊）和杭白菊（也称杭白贡菊）。这两种菊花，产地，颜色，加工方法和作用效果都有较大区别。　　先说黄山菊，原产于安徽省歙县一带，相传曾经作为进贡的御用药品，所以又称黄山贡菊。黄山菊主要用于药材，通常不用作日常保健饮用。比如清光绪年间，北京紫禁城里流行严重的红眼病，京城名医的药方中，黄山菊就是主药。所以，黄山菊是一种药性较强的药用菊花，也是很多中成药的主要原料。　　再说杭白菊，与黄山菊相比，杭白菊则主要作为日常保健饮品。　　《本草纲目》记载：白菊逗具有散风热、平肝明目之功效地。　　《神农本草经》也将白菊列为上品，谓其逗主治诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身，耐老延年地。　　现代医学也证明杭白菊含有多种对人体有益成份，口味甘甜、清香，作用平缓，丰富的维生素A是保护眼睛重要的营养成分。经常用上等菊花泡饮，能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、长期用眼导致的眼睛疲劳、双眼干涩有很好的保健效果。　　有一点大家可能不知道，杭白菊虽然冠以逗杭地字，其实原产于浙江桐乡。桐乡是杭白菊的原产地。桐乡地势平坦，气候温和，年日照时数适宜，独特的地理、气候条件十分适合杭白菊的生长，所以出产的杭白菊味甘纯正，营养丰富。桐乡种植杭白菊历史源远流长。相传乾隆皇帝曾钦点桐乡所产白菊花为御用贡品。桐乡当地有几家著名的品牌杭白菊生产商，其中最著名的有逗春发菊业地，逗同新食品厂地和逗东篱下菊业地。　　市面的杭白菊也有许多种，但大体可分为散装菊和盒装菊。　　散装菊花最为普遍，量大又便宜。这种散装菊花从哪里来的呢看　　由于浙江桐乡的杭白菊品种上乘，口感清香滋润，保健效果特别好，在市场上大受欢迎。其它很多地方，比如江苏的射阳、湖北的麻城等地相继引入桐乡杭白菊的原种，大规模发展菊花种植，由于这些地方大规模种值，菊花的产量剧增，所以各地都涌入大量的散装菊花。但虽然品种是从桐乡引进，受地理、气候和工艺水平制约，出产的逗杭白菊地特性变了很多，色泽暗、口感差，保健作用弱，与桐乡原产的菊花相比差距很大。虽然散装菊花的口感、营销成分和保健效果都大大低于正宗的桐乡杭白菊，但量大便宜，经济上拮据的朋友买些饮用也无妨。　　还有一种常用的菊花是逗胎菊地，这种往往是独立包装的高档菊花产品，之前提到的品牌厂家逗春发地和逗同新地就主要经营这种逗胎菊地产品，分别取名逗胎菊王地和逗田野菊海地。　　究竟什么是胎菊看胎菊其实是将末开放的杭白菊，采摘下来加工而成的新品种。聪明的商家把这种花苞形态的杭白菊产品取名为逗胎菊地，声称：胎菊是杭白菊中质量最好的精品......但其实这是精明的菊花厂商的一种商业行为。　　桐乡出产杭白菊已有300多年历史，而逗胎菊地这个产品问世才只有5年，桐乡人都知道，是由同福乡的某个厂家最先开发，因为利润明显高于传统产品，而后大大小小的厂商趋之若鹜，垄断了高档盒装菊花市场。　　在浙江商人的精明运作下，逗胎菊地引起人们的猎奇心理，确实是一个绝妙的创意。但要说营销保健功效，一般植物都是嫩的差，老的好。千年灵芝，百年人参，生长期长浓缩的精华就多，所以开放的菊花也肯定比稚嫩的花苞营养保健成份更多。饮用菊还讲究色、香、味，胎菊由于没有长大，所以无法在杯中呈现传说中的逗千叶玉玲珑地，而真正的杭白朵菊不但身态优美，而且香味更浓，口感更纯。不过因为胎菊相对药用价值比较少，所以口感方面也清淡一些，适合一些喜欢淡味的朋友。　　最后再向大家介绍一种逗润目菊地，这是桐乡逗东篱下菊业地出品的一款天然绿色茶用菊，我个人比较喜欢。与其它厂家使用利润丰厚的逗胎菊地不同，逗东篱下地的逗润目菊地选用桐乡杭白菊中保健效果最好的小白菊品种。这种白菊花是杭白菊中保健效果最好的，特别适合现代白领日常保健饮用。如果是用来清肝明目、滋润养颜，最好是用逗润目菊地。顺便说一下，这家企业还有一种东篱菊，这种菊花与润目菊类似，也是小白菊，略有不同的是这种菊花品种口感更甘香润爽，非常适合细细品味。不过养肝润目的效果则略逊于润目菊。大家也不妨都试一下。　　所以嘛，一句话：没有最好的菊花，只有最适合自己的。如果是药用治病，应该选用黄山菊。如果是自己日常保健饮用，最好选杭白菊。如果经济条件不大好，卖些便宜的散装菊花未尝不可，口味淡的朋友可以选用胎菊，比较注重营养保健作用，以养肝润目，排毒养颜为目的可以选用润目菊或者东篱菊。　　总有一种菊花适合您，今天就泡一杯菊花茶吧！

桐乡杭白菊产业存在着不少影响产业提升的问题，主要有：一是千家万户小规模分散种植方式，制约着杭白菊标准化生产技术的全面推广与普及，对产品质量仍存在安全隐患；二是有规模的加工企业少，科研和企业技改投入不足，产品深度加工开发能力偏弱；三是外地白菊花冒充杭白菊在市场销售，影响着正宗杭白菊在市场声誉；四是杭白菊收购加工和销售市场秩序有待进一步规范。1.干燥花中所含的芳香油都是低沸点化合物，掌握干燥的最高温度为50℃，若提高烘干温度，花香愈来愈低，当烘温达到70℃时，花香挥发耗尽，被烘的菊花已变成无饮用价值的花渣。而鲜花含水率大于80%，经蒸青后含水率90%，如此高的含水率，用50℃烘干是不现实的。因此，杭白菊干燥还得靠天——太阳晒干。2.采用新技术鲜花用微波杀青，杀青后再晒干，香气好，花朵不粘连，外形较好看。但一台15kw的微波机，每小时只能杀青10kg鲜花，制作成本高，花农不易接受。若用滚筒或锅式杀青，则花瓣随着花蕊卷缩成像黄豆一样的颗粒。 如用制争清茶的蒸青机杀青，则蒸后花朵粘结成团，晒干也是很大问题；如用制砖茶的烘房烘干，操作烦琐，还不如晒干来得简单方便。总之，杭白菊的机械化制作是当前值得研究的一大难题。

泡茶,煮饭,蒸饭都行呀冲水，可以降温。

杭白菊一直是浙江桐乡的特产,并不是杭州的,可是为什么叫杭白菊呢??　　桐乡素有“杭白菊之乡”的美誉。 　　其所产杭白菊占全国饮用菊总量的十分之九，产品畅销港澳台和东南亚地区，名声远扬，无人不知。然而，桐乡产的白菊为何以“杭”字冠之？却鲜为人知。　　原来“杭白菊”称谓的来历，竟与一则徽帮茶商与南洋老板斗智的传说有关。 　　早在二十年代，桐乡的白菊花就以其色、香、味、形“四绝”，成为饮用菊花之佳品，被当时的一位安徽茶商汪裕泰转手销往新加坡等南洋国家。而桐乡本地的菊花经销商是朱金伦办的一家烟菊收购行。晒红烟和白菊花都是桐乡的著名土特产，朱金伦的生意也因此越做越火红，并通过徽帮茶商汪裕泰的口岸关系，出口南洋。朱金伦从农民手里把晒干的菊花收购进来后，要经过精心的处理、加工和包装。菊花是一种极易霉变和虫蛀的物品，在当时的技术条件下，包装储存是个难题。朱金伦把菊花用牛皮纸手工封包，每一市斤一包，并按茶商汪裕泰的吩咐，贴上商标和使用说明。然后，拿来一只只肚大口小的甏，先放在炭火上烤一烤，驱赶掉甏里的潮气，再把一包包菊花一层一层地放进甏里，每层之间放上一些包裹好的生石灰，用于吸潮，最后密封甏口。

杭白菊批发市场是没有的。

胎菊10-12元/公斤，新鲜白菊6-8元/公斤，看市场及天气！只做参考！看rp了~~~~和买的农民熟的话蛮便宜的~~~要去农家买~~

产地：杭菊为浙江桐乡，贡菊为安徽黄山。 外型：杭菊中间有深色花心，贡菊都是瓣儿。 味道：杭菊闻上去有些甜，口感也略有甜味儿。 茶汤颜色：杭菊为黄色，贡菊为黄绿色（经氧化还能变为绿色） 功效：两种都是清热去火的，不过杭菊更重平肝明目，主要去肝火，而贡菊是清肺火的，一般杭菊为入药。 另外：杭菊本身含糖份，如是糖尿病人不宜饮用，可饮贡菊。由于杭菊口感带甜味儿，也常用来调味，如八宝菊花茶，菊普茶一般都用杭菊。 两种菊花茶的比较 李时珍认为，菊花"其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可饮，乃群芳之上品。"菊花作枕，有明目降压之功；菊花酿酒，有健身强骨之效；菊花泡茶，能消暑止渴、清凉解毒、清肝明目。 菊花茶的品种很多，被誉为中国四大名菊的有黄山贡菊、杭白菊、滁菊和亳菊。菊花茶又因为它的价廉物美被人们广泛接受，而现今人们饮用最多的是黄山贡菊和杭白菊。 市场上的菊花品种参差不齐，识别、辨别菊花就显得很重要。笔者就黄山贡菊和杭白菊进行了调查研究，为爱菊花茶的人士提供一点参考。 "黄山贡菊"， 原称"徽州贡菊"，又称徽菊，是从菊花群体中选育出的优良品种。 饮用贡菊要求花朵大，花洁白，花瓣肥厚或瓣多而紧密，气芳香，味甘微苦。杂质少，无虫蛀、霉变。 下面是贡菊的国家分类标准： 饮用贡菊按外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标分为一级到三级： 一级为花朵大，圆形，白色，花瓣70%展开，花瓣密，花心淡黄色，均匀无散花，花蒂绿色， 气芳香，味甘苦，无杂质； 二级为花朵中等，圆形，白色， 10～20%的花朵花瓣展开超过70% ，花瓣较密、较均匀， 花蒂绿色， 气芳香，味甘苦 ，无杂质； 三级为花朵小，圆形，白色，20～30%的花朵花瓣展开超过70% ，有散瓣，不均匀，花蒂大部分绿色，气芳香，味甘苦，杂质低于0.5%。 根据民间经验，"菊花，一是要朵形大，二是要香气久，三是要颜色正。最好是像炒米的颜色。" 杭白菊 又称甘菊，产自浙江桐乡，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材"浙八味"之一。 下面是杭白菊的国家分类标准： 特级：花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到，造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后成褐色的花)；入水泡开后花瓣玉白，花蕊深黄色泽均匀；汤色澄清，浅黄鲜亮清香，甘醇微苦。 一级：花型基本完整，花瓣较厚实，花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白，花蕊呈黄色；汤色澄清，浅黄清香，甘微苦。 二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白，花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香，甘微苦。 市面上的杭白菊产品大部分为一、二级花。一般国内大超市内所售杭白菊均为二级花，花形不完整，花瓣发白，包装内经常出现花瓣粘连结块的情况，口感很差；一级杭白菊在一些兼营杭白菊的茶庄内较为常见，花形完整，夹杂有浅黄发白的霜打花、水煮花，饮用时口感一般；特级杭白菊只有在杭白菊专营店内或者厂家处才能买到 。 如何区分黄山贡菊和杭白菊呢？ 黄山贡菊和杭白菊都是药用菊花，两者的区别是产地不同和加工方法不同。贡菊产于安徽歙县，杭白菊产于浙江桐乡。杭白菊根据颜色不同分为白菊和黄菊。两种杭白菊的加工方法：白菊，摘取花序，蒸后晒干；黄菊烘干。贡菊的加工方法：摘取花序，烘干。 上等的贡菊和杭白菊从外观看差别不大。根据菊花经营者的经验，贡菊的花瓣较为肥厚，杭白菊则较为轻巧。杭白菊色彩较明朗，而贡菊略显暗淡。

　　1、菊花为宿根草本植物，每年霜降后，花谢、地上部枯萎；地下部待翌年开春又发出新芽。菊花品种很多，用于当茶泡饮的菊花，叫“杭白菊”，产于浙江桐乡县与湖州市。　　杭白菊具有健胃、通气、利尿解毒、明目的作用。热饮后，全身发汗，感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料。泡饮时每杯放4—5朵干花，香气芬芳浓郁，滋味爽口，回味甘醇，喜爱饮用的人甚多，尤其是东南亚一带的华侨更喜欢品饮。　　杭白菊的加工比较简单，在10月底采取洁白、饱满开足的鲜花朵，经蒸汽杀青后晒干即为成品。其中以花朵肥大，色泽洁白，花蕊金黄，较为干燥的为上品，花蕊灰褐，花瓣黄褐的是次品。对成品菊花的保存，最重要的是应保持花朵干燥，含水率在7％以下，手捻花瓣能呈粉碎。故已受潮的要及时晒干，以防发霉和螨类的滋生。　　市场上的菊花茶，除上述杭白菊外，还有用从菊花中提取的成分，再加入糖、淀粉、奶粉一类制成的菊花晶、菊花可乐等菊花系列食品。　　2、杭白菊种类分大洋菊、小洋菊、大黄菊、小黄菊。黄菊主要是药用，而洋菊则是药食两用。由于药用数量不多，黄菊近几年已基本不种，主要种植洋菊。其中又以小洋菊的外形、品质为最好。杭白菊干品分为三个等级：甲级品指立冬前采的头次花和质量好的二次花(二次花5天后采摘)，无霜打、无霉点、无虫、无杂质；乙级品指二次花及好的三次花（二次花7天后采摘），丙级花只要求无严重霜打、无严重霉块即可。但收购中无成文的标准，仅凭收购单位目测外形、干湿度、和有无生虫发霉。　　3、菊花素有“药膳佳肴、饮中极品”之美誉，长期饮用菊花茶具有“利血气、轻身、延年”之功效。菊花内含大量膳食纤维素及脂肪分解酶，能调节机体代谢平衡，改善机体能量转化，并使机体调整到一种靠消耗自身的脂肪来维系生命的状态，从而使体内多余脂肪转化为人体所必须的能量；菊花萃取精华还可阻断并加速体内多余脂肪的吸收，促进体内中葡萄糖转化为组织糖元，从而减低血糖浓度，减轻糖尿病、胆结石、心血管等疾病的患病风险。