干果市场研究报告

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:深圳市盛世华研企业管理有限公司（二零一二年十二月）2019-2025年中国坚果炒货食品行业市场细分策略研究报告可落地执行的实战解决方案让每个人都能成为战略专家管理专家行业专家……2019-2025年中国坚果炒货食品行业市场细分策略研究报告报告目录第一章企业市场细分策略概述....................................................................................................................6第一节研究报告简介............................................................................................................................6第二节研究原则与方法........................................................................................................................7一、研究原则..................................................................................................................................7二、研究方法..................................................................................................................................7第三节研究企业市场细分策略的重要性及意义................................................................................9一、重要性............................................................................................................................

干果市场深度调研及投资战略分析报告2010-2015年导读： 专业提供干果研究报告及干果报告。《干果市场深度调研及投资战略分析报告2010-2015年》，本研究报告提供干果市场前景、规模、企业运营数据、行业经营情况、竞争格局和策略、投资发展环境及政策、销售及生产等情况，并基于客观情况作出合理的预测，是全方位为您分析干果的研究报告。 【报告名称】: 干果市场深度调研及投资战略分析报告2010-2015年【出版时间】: 2011年3月【中文价格】: 【印刷版价】6500元 【电子版价】 6800元 【两版合价】 7000元【目录】2010-2015年干果市场深度调研及投资战略分析报告正文目录 第一章 2010年世界干果行业整体运营状况分析第一节2010年世界干果行业市场发展格局一、世界干果市场特色分析二、世界核桃生产的状况三、南非将提高坚果的产量和价格四、世界干果市场销售情况五、澳大利亚的澳洲坚果业前景乐观 第二节2010年世界主要国家干、坚果市场运行分析一、美国二、日本第三节2011-2015年世界干果行业发展趋势分析第二章 2010年中国干果行业市场发展环境解析第一节 2010年中国宏观经济环境分析一、中国GDP分析二、消费价格指数分析三、城乡居民收入分析四、社会消费品零售总额五、全社会固定资产投资分析六、进出口总额及增长率分析第二节2010年中国干果市场政策环境分析一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析二、《干、坚果食品卫生标准》三、《烘炒食品卫生标准》四、《预包装食品标签通则》五、《食品添加剂使用卫生标准》六、《坚果及炒货食品中抗氧化剂的测定液相色谱法》等标准通过评审第三节2010年中国干果市场社会环境分析一、居民消费观念二、人们对干果营养价值认知情况第三章 2010年中国干果行业市场运行态势剖析第一节2010年中国干、坚果行业现状综述一、干、坚果加工行业运行特点分析二、中国干、坚果种植概况及区域分布三、传统坚果炒货业加快品牌化步伐第二节2010年中国干、坚果部分地区运行分析一、合肥打造"中国坚果炒货之都"二、云南永德政协助推澳洲坚果产业发展三、本溪干坚果经济林发展迅猛四、扶绥昌平乡种植三千多亩坚果获增收五、临沧打造"全国最大的澳洲坚果基地" 六、黄龙努力打造核桃国内坚果行业知名品牌第三节2010年中国干、坚果加工业热点问题探讨第四章 2006-2010年中国干果加工行业主要数据监测分析第一节2006-2010年11月份中国干果加工行业规模分析一、企业数量增长分析二、从业人数增长分析三、资产规模增长分析第二节2010年11月份中国干果加工行业结构分析一、企业数量结构分析1、不同类型分析2、不同所有制分析二、销售收入结构分析1、不同类型分析2、不同所有制分析第三节2006-2010年11月份中国干果加工行业产值分析一、产成品增长分析二、工业销售产值分析三、出口交货值分析第四节2006-2010年11月份中国干果加工行业成本费用分析一、销售成本分析二、费用分析第五节2006-2010年11月份中国干果加工行业盈利能力分析一、主要盈利指标分析二、主要盈利能力指标分析第五章2010年中国干果、坚果市场运行走势分析第一节2010年中国干果、坚果市场运行特点第二节2010年中国干果、坚果市场运行动态透析一、干、坚果质量揣检情况二、坚果炒货行业协会成立三、干果特产开拓络新渠道成拍拍网抢手货第三节2010年中国干果、坚果市场贸易运行状况分析一、新疆干果巴旦木哈市热销二、中山干坚果出口再创新佳绩三、2010年延庆干果产值分析四、炒货干果价格疯涨第六章 2010年中国干果、坚果市场热点产品运营分析第一节 瓜子一、瓜子市场供需情况分析二、甘肃大板瓜子批发价格猛涨 三、临沂炒瓜子价格同比上涨 四、日照瓜子出口占全国"半壁江山" 五、白瓜子出口逆势创新高第二节 核桃一、核桃相关概述二、建立现代化高效核桃产业分析三、南江县核桃产业园区建设迅猛发展 四、临安山核桃大打"生态"牌五、核桃及核桃仁市场运行分析第三节 其综产品市场运行分析一、榛子二、杏仁三、腰果第七章 2006-2009年中国瓜子进出口贸易市场数据监测第一节 2006-2009年中国黑瓜子进出口数据统计情况（12129991）一、2006-2009年中国黑瓜子进口数据分析二、2006-2009年中国黑瓜子出口数据分析三、2006-2009年中国黑瓜子进出口平均单价分析四、2006-2009年中国黑瓜子进出口国家及地区分析第二节 2006-2009年中国红瓜子进出口数据统计情况（12129992）一、2006-2009年中国红瓜子进口数据分析二、2006-2009年中国红瓜子出口数据分析三、2006-2009年中国红瓜子进出口平均单价分析四、2006-2009年中国红瓜子进出口国家及地区分析第三节 2006-2009年中国白瓜子进出口数据统计情况（12129993）一、2006-2009年中国白瓜子进口数据分析二、2006-2009年中国白瓜子出口数据分析三、2006-2009年中国白瓜子进出口平均单价分析四、2006-2009年中国白瓜子进出口国家及地区分析第八章 2006-2009年中国其它干果进出口数据分析第一节 2006-2009年中国干的未去壳核桃进出口数据统计情况（08023100）一、2006-2009年中国干的未去壳核桃进口数据分析二、2006-2009年中国干的未去壳核桃出口数据分析三、2006-2009年中国干的未去壳核桃进出口平均单价分析四、2006-2009年中国干的未去壳核桃进出口国家及地区分析第二节 2006-2009年中国干的未去壳榛子进出口数据统计情况（08022100）一、2006-2009年中国干的未去壳榛子进口数据分析二、2006-2009年中国干的未去壳榛子出口数据分析三、2006-2009年中国干的未去壳榛子进出口平均单价分析四、2006-2009年中国干的未去壳榛子进出口国家及地区分析第三节 2006-2009年中国干板栗进出口数据统计情况（08024010）一、2006-2009年中国干板栗进口数据分析二、2006-2009年中国干板栗出口数据分析三、2006-2009年中国干板栗进出口平均单价分析四、2006-2009年中国干板栗进出口国家及地区分析第九章2010年中国坚果市场消费调查分析第一节 受访者基本情况调查分析一、性别占比二、年龄分布三、职业分布情况第二节 坚果食品消费者消费行为调查分析一、消费者坚果食品的原因调查分析二、消费者对瓜子口味喜好分析三、消费者购买坚果食品细分类别占比四、消费者购买坚果食品前三大品牌构成五、消费者对坚果食品价格及容量调查分析六、消费者对坚果食品满意度调查分析第三节 影响消费者选购坚果食品的因素调查分析第十章 2010年中国干、坚果市场竞争格局透析第一节2010年中国干、坚果行业竞争程度第二节2010年中国干果加工业集中度分析一、市场集中度分析二、区域集中度分析第三节 2010年中国干、坚果市场竞争力分析一、三大品牌竞争力分析二、价格竞争分析第四节 2010年中国干、坚果市场竞争策略分析第五节 2011-2015年中国干果行业竞争趋势分析第十一章 2010年中国坚果、干果重点生产企业运行关键性指标分析 第一节 合肥华泰集团股份有限责任公司 （洽洽）一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第二节 安徽真心食品有限公司（真心）一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第三节 兰州正林农垦食品有限公司 （正林）一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第四节 沈阳宝仁食品工贸有限责任公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第五节 广州市果王食品有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第六节 安徽省诚信食品有限责任公司 一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第七节 山西仙塔食品工业集团有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第八节 埃芙迪食品（青岛）有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第九节 日照华赛食品有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第十节 山东知心仁食品有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第十二章 2011-2015年中国干、坚果行业发展趋势与前景展望第一节2011-2015年中国干、坚果行业发展前景分析一、中国休闲食品加工业前景分析二、干、坚果市场前景透析第二节2011-2015年中国干、坚果行业发展趋势分析一、休闲食品品牌化发展趋势二、休闲食品时尚化发展趋势三、干、坚果包装新趋势分析第三节2011-2015年中国干、坚果行业市场预测分析一、干、坚果市场供需预测分析二、干、坚果细分产品进出口贸易预测分析第四节 2011-2015年中国干果市场盈利预测分析第十三章 2011-2015年中国干果行业投资前景预测第一节2011-2015年中国干果行业投资机会分析一、干果加工投资潜力分析二、干果加工与产业链相关的投资热点分析第二节2011-2015年中国干果行业投资风险预警一、市场竞争风险二、进退入风险三、原料供需、价格波动及影响第三节 专家投资观点图表目录： 图表：2005-2010年中国GDP总量及增长趋势图图表：2010年一季度中国三产业增加值结构图图表：2008-2010年中国CPI、PPI月度走势图图表：2005-2010年我国城镇居民可支配收入增长趋势图图表：2005-2010年我国农村居民人均纯收入增长趋势图图表：2000-2009年中国城乡居民人均收入增长对比图图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图图表：2005-2009年中国工业增加值增长趋势图图表：2005-2010年我国社会固定投资额走势图图表：2005-2010年我国城乡固定资产投资额对比图图表：2005-2009年我国财政收入支出走势图图表：2009年1月-2010年4月人民币兑美元汇率中间价图表：2010年4月人民币汇率中间价对照表图表：2009年1月-2010年3月中国货币供应量统计表 单位：亿元图表：2009年1月-2010年3月中国货币供应量的增速走势图图表：2001-2009年中国外汇储备走势图图表：2005-2009年中国外汇储备及增速变化图图表：2008年12月23日中国人民币利率调整表图表：2007-2008年央行历次调整利率时间及幅度表图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表图表：2005-2010年中国社会消费品零售总额增长趋势图图表：2005-2010年我国货物进出口总额走势图图表：2005-2010年中国货物进口总额和出口总额走势图图表：2005-2009年中国就业人数走势图图表：2005-2009年中国城镇就业人数走势图图表：1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图图表：1978-2009年我国总人口数量增长趋势图图表：2009年人口数量及其构成图表：1978-2009年中国城镇化率走势图图表：2005-2009年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业企业数量及增长率分析 单位：个图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业亏损企业数量及增长率分析 单位：个图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业从业人数及同比增长分析 单位：个图表：2006-2010年11月份中国干果加工企业总资产分析 单位：亿元图表：2010年中国干果加工行业不同类型企业数量 单位：个图表：2010年中国干果加工行业不同所有制企业数量 单位：个 图表：2010年中国干果加工行业不同类型销售收入 单位：千元图表：2010年中国干果加工行业不同所有制销售收入 单位：千元 图表：2006-2010年11月份中国干果加工产成品及增长分析 单位：亿元图表：2006-2010年11月份中国干果加工工业销售产值分析 单位：亿元图表：2006-2010年11月份中国干果加工出口交货值分析 单位：亿元图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业销售成本分析 单位：亿元图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业费用分析 单位：亿元图表：2006-2010年11月份中国干果加工行业主要盈利指标分析 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制作:中华商务网

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　　休闲食品消费者习惯调研报告　　调查时间：2014年1月14日-2014年1月16日　　样本数量：808（有效样本）　　数据收集：赚零用手机App在线问卷调查　　研究限制：本研究无地域限制、没有设置跨地域比较，实行全国随机抽样　　据统计，目前中国休闲食品销量在200~300亿元左右，未来几年估计每年增幅会在15%左右。休闲食品巨大的市场空间将随着人均消费量的增加被迅速打开，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长。面对如此巨大的市场潜力，如何准确定位消费群体便显得至关重要。　　1、产品结构源自消费需求，干果炒货更受用户欢迎　　虽然目前许多休闲食品品牌如上好佳等都已经全产品系列运作，但是对其中的产品类型分配比例还是需要对消费者的需求旺盛程度来做一个评估。从受访者最常食用的休闲食品排序，干果炒货和饼干糕点以及肉类食品分列前三，分别占到78%、76%和61%。而我们通常认为比较容易热卖的膨化食品和糖果类产品反而只占到54%和53%。这对休闲食品企业在设置自己的多类型产品结构和数量方面能够起到指导性的作用。　　2、年龄层次对休闲食品的种类喜好度偏差大，膨化食品发展前途更好　　就像麦当劳肯德基进驻中国后让一大批当时的孩子的爱上了麦当劳和肯德基的口味一样，休闲食品的发展也一定会跟随年轻人的饮食习惯进行发展，而看似现在消费总比例非常高的饼干糕点以及干果炒货在25-35岁的人群中占到了52.6%和57.6%，可见获得了中年人的喜爱，而反观总表现一般的膨化食品和肉类食品，他们在18-25岁的用户占到了总消费的57.3%和48.3%，可见对于未来的市场来说，这两种休闲食品更有发展前景。而落差比较明显的是美味海鲜这类休闲食品，在总休闲食品类型排名中仅位居末尾，占27%，但是根据年龄分布，又获得了88.2%的25岁以上的消费者的选择，根据判断，除了可以说明美味海鲜类的休闲食品更受中年人欢迎外，也和其价格较高有所关联。　　3、休闲食品消费场景多样化，且大多数人已经养成习惯　　经过“您平时主要是在什么情况下吃休闲食品”的调研，我们发现，高达62%的人选择在看电影或视频时吃休闲食品，而其他的选项基本都体现了用户的个人习惯。也就是说，如果喜欢吃休闲食品的不论什么时候，只要有空闲就进行食用，并无一定的规律。不过观影时对休闲食品的高消费也造就了每个电影院里都一定会销售休闲食品以作配套。　　4、消费能力和年龄及经济能力关系极大，45岁以上人群更具购买力　　对于企业来说，盈利是第一位的，虽然我们说年轻人代表休闲食品品种的未来发展趋势，但是不可否认的是，现在45岁以上的消费者虽然人数不多，但是确实最具购买力的一群人，45岁以上人群从食用频次来看，一天多次的占到35%，1天一次的占到40%，从消费水平来说，月花费在100元以上的占到55%，也远远超过年轻人群体。所以对于企业来说，对于中老年休闲食品消费市场的开拓同样不能放松。　　休闲食品是许多食品企业都纷纷入驻的行业，由于门槛相对不高，所以竞争非常激烈，如果企业现在想从事休闲食品，首先对食品的安全性和口味要有差异化的竞争力，如果着眼当下，那么更好地开发中年人的休闲食品市场，多做干果炒货、饼干糕点以及美味海鲜类的是能够快速回本的选择。如果致力于长远客户的培养，那么膨化食品和肉类是较好的选择。同时休闲食品行业竞争激烈，远没有到寡头垄断的局面，任何企业进驻这个行业只要确实能够提供有特色口味的产品和食品安全的保证，都是有机会抢占市场的。

坚果在市场上价格发生了上升的趋势

蓝莓发展前景浅析 2003，年大连森迪农业有限公司经理韩艳去北京考察农业项目，有幸认识了北京农业大学黄卫东教授，在他的倡导下，韩艳把世界粮农组织推荐的人类健康五大食品之一蓝莓，引进到桂云花满族乡，并栽培成功，打开消费市场，取得相当可观的经济效益。其生产引起省内外相关专家和农业开发项目人士及附近广大农户的关注。笔者看到该公司从引进到产品上市的全过程，并参与庄河市在此举办蓝莓文化节的筹办工作，经实地调查了解，对蓝莓这项产业发展的广阔前景略有粗浅认识，笔录下来，以省广大消费者，或供欲发展该项产业有识之士参考。 广阔前景之一：蓝莓产业是提高人民身体素质的健康工程，发展前景光明。居相关书籍和网上查阅资料介绍，蓝莓果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。 VC含量是苹果的几十倍，氨基酸含量比山楂还高，被誉为“浆果之王” 据测定每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU(国际单位)，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD黄酮等特殊成分。蓝莓中的花青素抗自由基氧化能力是维生素Ｃ的２０倍，是维生素Ｅ的５０倍，。由此可见，蓝莓果实不仅是营养丰富的果品，而且具有良好保健作用。经常食用蓝莓，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；它还有营养皮肤；延缓脑神经衰老；对糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；有增强心脏功能；有预防老年痴呆， 蓝莓的果胶含量很高，据许多研究显示，果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的机率，进而预防心脏病发作及中风。。因此国际粮农组织把它列为人类五大健康食品之一。 鉴于蓝莓的营养价值所在，引起营养学专家的关注，有广泛的消费群体。蓝莓不仅适用于普通民众消费，同时又是上等的医疗保健食品。在我国引进尚晚，很多人还不知道它的名字。但在国外，特别是欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。美国早在上世纪初就普遍食用，在英国把它列为贵族食品。我国是人口众多的人口大国，人民生活已由温饱型正向健康型快速发展。蓝莓的营养价值一旦被广大人民接受，其市场需求将相当乐观。由于蓝莓的医疗保健作用，适用于特殊消费人群也特别多。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功课繁忙的学生，长时间驾车者，专注细微工作的人，商界、演艺界、长出现公众场合的讲究保健美容的富裕阶层群体、患有和预防脑神经衰老、痴呆、糖尿病、心血管病等讲健康讲长寿群体等。辽宁科学院陶承光院长在考察大连森迪公司蓝莓园时说：“蓝莓产业不仅是农民一项致富产业，更重要的是增加人民寿命的健康工程”。 广阔前景之二：蓝莓产业有广泛的需求空间。蓝莓丰富营养和保健作用，促进消费群体的增加，消费群体的增加，将给蓝莓产业发展带来广阔的前景。 从蓝莓价格看。我国自产蓝莓，由于产量极少，蓝莓初上市，价格就与国际市场接轨，产地鲜果每公斤价格高达上百元。桂云花的蓝莓生产是全国教早进入盛果期的园区之一，他们园区露地栽培高产地方亩产可达1000公斤，如都鲜果上市，每公斤百元，效益够吸引人的了，保守一点讲，就是每公斤买到10元，那对种植者来说也是极其少有的高效经济项目。高效势必拉动项目发展，发展逐步平衡市场价格，这是市场规律，蓝莓，也摆脱不了这一规律，但是我认为。蓝莓产业，在我国出现较晚，我国又是正发展时期，市场空间大，该产业兴盛周期还很长很长。 从国人消费水平看，即使每公斤上百元，消费群体也大有人在。就我们辽南农村看，与发达地区比并不富裕，这里烟民占人口近一半，而且大都吸卷烟，目前卷烟2-3元的低价烟很难买到，也就是说，他们每天抽一包烟就消费掉一两左右的蓝莓钱。农民是这样，至于工薪阶层，富裕群体每天消费五七六元买保健食品更不在话下。 与其他水果比。人所共知，草莓和大樱桃，在我国发展历史已不短，销售价格至今仍在高价运行，市场不衰，蓝莓从营养方面讲，更占有优势。蓝莓鲜果储运强于草莓、葡萄，消费量达到葡萄水平，其前景也是非常乐观的。随着我国人民生活水平得提高，讲健康、讲长寿，蓝莓产品一旦被十几亿人口认可，进入普通群众的消费生活里，其社会需求量将大的惊人。 广阔前景之三、蓝莓产业有广泛的发展空间。 居有关方面统计，全国栽培面积约在万亩左右，进入盛果期的只在千亩左右，这与已把蓝莓作为主栽水果品种，把蓝莓作为主食水果的美国相比相差甚远，产业规模空间十分广大。 蓝莓，单就鲜果生产而言，区域性作大有一定的难度。它属于一项季节性劳动密集型农业产业。特别在采收季节，同一株果品从开始见熟到采收结束要10天到半月时间。一片园区从采收到结束要近一个月时间。由于果小、成熟不一致，必须人工采摘，一人只能完成一亩地的采收任务，如成数百亩，乃至上千亩的发展，一时需求那么多临时劳动力，采收季节性用工将成为蓝莓规模发展的瓶颈，规模发展应事先考虑到。 蓝莓也是适合千家万户分散栽植家庭致富的好项目，较为理想的办法，还是以公司加农户的办法最好，由农户栽培，公司负责技术指导，产品收购加工出售。其栽培并不复杂，有人指导，一般地区、一般农户都可栽植。一般夫妻务农家庭，栽植2-3亩地，忙时邻里相互串串工，完全可以管理过来，即可以解决家庭主要收入来源。没有牵头发展地区也可以几个农户、一个屯形成西规模发展，一是便于营销客户，二是可联合建贮藏室，解决保管和延缓上市时间，提高其经济效益，避免出售不及时风险。 从食品加工角度看，给食品加工业带来一个新的发展空间。蓝莓属于浆果类水果，储运虽好于草莓、葡萄，但它陆地栽培成熟期正是炎热夏季，即使有反季商品上市也满足不了市场需求，市场空间需要由加工产品代替，这给食品加工业带来开发得空间。也是蓝莓生产企业产业化的发展机遇和出路。 目前正逢国际经济危机，在劳动力充裕，社会消费能力下降，其他产品生产过剩的情况下，抓住时机，发展蓝莓，待经济复苏之时可进入剩果期，逢时上市，选择发展蓝莓正是好项目，同时又是消化剩余劳动力的好产业。

1.我州一季度房地产市场运行状况分析发布日期:2007-04-29 已经阅读[422]次 来源:博州房地产管理办公室 2006年，国家加大了对房地产市场的宏观调控力度。随着国办发〔2005〕26号、国办发〔2006〕37号文件确定的调控措施逐步落实到位，房地产市场正在朝着预期的目标发展。根据一季度房地产开发投资统计数据分析，当前房地产市场运行呈现以下特点：一、房地产投资结构趋于合理今年一季度，房地产开发新开工住宅建筑面积51377平方米，其中：90平方米以下40795平方米，占新开工总面积的79.40%，90平方米以上10582平方米,占新开工总面积的20.60%，投资结构趋于合理。二、新建商品住宅市场需求仍比较旺盛今年一季度，新建商品住宅销售面积大于竣工面积2.7倍（去年同期为1.6倍）；销售面积增幅快于竣工面积增幅1.2个百分点；商品住宅空置面积同比下降27%。上述情况均说明市场需求仍比较旺盛，在博乐市显得尤为突出。三、住房二级市场交易活跃一季度二手房交易量247起，交易面积20650平方米，交易额3392.62万元，同比上升37.4%、46%、143%。二手房住房交易以小换大、以旧换新较为多见，其中房改房上市交易量占70%以上。四、房价总体保持平稳据统计资料显示：今年一季度新建商品住房销售价格涨幅在1%上下波动，3月份，新建商品住房销售价格同比上涨1.2%，房价涨幅总体平稳。2. 据2005年土地利用现状调查资料，新疆维吾尔自治区（以下简称新疆）土地总面积166.49万平方公里，约占全国土地总面积的六分之一，是我国面积最大的省区。新疆地势复杂，总的轮廓是“三山夹两盆”，即阿尔泰山、天山、昆仑山环绕准噶尔盆地、塔里木盆地。新疆属于大陆性温带干旱和半干旱气候区，水、土、光、热、矿产资源丰富，有巨大的开发潜力，是我国重要的粮食、棉花、油料、甜菜、瓜果、畜牧业和能源、石化基地。然而，由于自然条件、地理区位、资源禀赋、经济发展水平的原因，新疆的耕地和基本农田保护形势比较严峻，必须制定相应对策，切实保护耕地和基本农田。 1 上轮规划耕地和基本农田的保护目标 《新疆维吾尔自治区土地利用总体规划》（1997～2010年）是在“九五”期间编制，自治区确定的国民经济和社会发展的总体目标是：实施优势资源转换发展战略，把新疆建成国家最大的商品棉基地和重要的畜产品基地、糖料基地、粮食基地和石油化工基地。根据自治区的实际情况和市场需求，有计划地开垦宜农荒地，发展瓜果、蔬菜、旅游等特色经济，努力发展水利、能源、交通、通讯等基础产业，为全区经济的持续、快速、健康发展奠定更坚实的基础，把新疆建设成为我国经济增长的重要支点。 新疆有丰富的水土光热资源，发展农业、畜牧业、林果业的潜力很大。根据自治区国民经济和社会发展规划要求，《新疆维吾尔自治区土地利用总体规划1997～2010年》的目标如下： 1.在大力进行水利建设的基础上，适度开发宜农后备土地资源。在规划期内，土地综合开发(含开荒和土地整理、复垦)的总规模为1133000公顷，补充耕地不少于740000公顷。其中近期(1997～2000年)开发410000公顷，远期(2001～2010年)开发723000公顷。规划期末，全区人均耕地达到0.2公顷(3亩)以上。 2.在实现全区耕地总量明显增长的前提下，统筹安排其它农业用地，以适应农业综合发展的需求。全面实施土地用途管制制度，严格限制农用地转为建设用地，对耕地实施特殊保护，基本农田保护率达80%以上。 3.在确保重点建设项目用地的前提下，建设用地总量得到有效控制。规划1997～2010年建设占用耕地60500公顷，其中1997～2000年建设占用耕地20500公顷，平均每年5125公顷；2001～2010年建设占用耕地40000公顷，平均每年4000公顷。城镇用地逐步按国家标准进行规划控制，村庄用地通过合村并点、增人不增地等途径逐步降低人均占地指标，努力提高建设用地利用率。 4.要大力改造中低产田，在规划期内，中低产田的改造应达到1670000公顷。要加速全区土地利用集约化的进程，把生产用地的产出率和建设用地的利用率提高到一个新水平。 5.要努力保护和改善全区土地的生态环境，在规划期内防治荒漠化土地3000000公顷，在确保生态用水、科学用水和合理用地的基础上，有效保护绿洲土地，确保全区土地的持续利用，并为国民经济和社会的持续发展奠定可靠的基础。 2 现有耕地保有量与规划目标对照分析 新疆上轮土地利用总体规划确定耕地面积目标为455.36万公顷，基本农田保护率目标为85%，基本农田保护面积为338.78万公顷。截止2005年底，新疆耕地数量为406.34万公顷，不计算退耕还林还草，较规划目标缺49.02万公顷，基本农田保护面积349.02万公顷，没有减少，略有增加。 2.1 全疆各地州2005年较2010年耕地完成情况 就各地州而言，2005年耕地实际保护面积高于规划目标的只有哈密地区（+0.38万公顷）和昌吉州(+0.07)。与规划目标比较，耕地面积增补缺口较大的地区有：克拉玛依市，还需增加1.95万公顷，只完成了2010年规划目标的68.28％；克孜勒苏州还需增加1.99万公顷，完成了2010年规划目标的70.5％；巴音郭楞州还需增加5.69万公顷，完成了2010年规划目标的83.20％；和田地区还需增加5.29万公顷，完成了2010年规划目标的75.77％。喀什地区还需增加14.89万公顷，完成了2010年规划目标的78.02％，具体情况见图1和表1。 2.2 全疆各地州耕地未来年增减比率变化情况 全疆各个地州2005年耕地现状情况与2010年规划目标值比较，在未来需要较多增加耕地的地区即年增长率较大的地区有：克拉玛依市（＋9.29）、克孜勒苏州（＋8.37）、和田地区（＋6.39）、喀什地区（＋5.64）、巴音郭楞州（＋4.04）。年增长率幅度不大的地区有：吐鲁番地区（＋2.72）、伊犁州直属（＋2.56）、阿克苏地区（＋2.3）、乌鲁木齐市（＋1.48）。年增长率较小的地区有：石河子市（＋0.37）、塔城地区（＋0.86）、博尔塔拉州（＋0.91）、阿勒泰地区（＋1.04）。哈密地区和昌吉州已完成规划目标。 2.3 北疆、东疆、南疆地区实现耕地规划目标合理性分析 由于“三山夹两盆”的地形地貌特征，使新疆气候在天山以南和以北存在较大的差异。南疆、北疆和东疆三大区域在耕地的水土条件、气候条件等方面都存在较大的差异。从表1可以看出，北疆和东疆地区基本实现耕地规划目标，南疆地区面临生态压力，缺口较大，增长耕地任务艰巨。阿克苏地区、喀什地区等地区，自然与光热条件好、土壤条件较肥沃，有利于农作物的生长，在水资源保证条件下，应适当的加大这些地区的耕地保有量；伊犁州直属和阿勒泰地区水资源相对丰富，可适当考虑超额完成目标值，缓解其他地州耕地保护的压力。经济发展较快、耕地质量相对较差的城市，如：乌鲁木齐市、库尔勒市、昌吉市、石河子市等大中城市，由于地理气候等条件和位置以及经济发展的需要，制定合理的耕地保有量和基本农田保护率，作为规划目标。 3 现有基本农田保有量与规划目标对照分析 新疆根据国家要求及自治区实际，在上轮土地利用总体规划中确定了耕地保有量的目标，于1996年在各地州（市）开展基本农田划定和保护工作，并于2001年初重新调整划定了基本农田。2001年调整划定面积为3465638公顷，2001年底实际基本农田保护面积为3411730公顷；2002年底增加到3495599公顷；此后两年也在逐年增加，2003年达3520140公顷，2005年又回落到3490179公顷。2005年基本农田保护面积较2001年初调整划定面积增加了78449公顷，平均每年增加8716.6公顷，其中2002年增加幅度最大，较2001年底增加了83869公顷。 3.1 全疆各地州2005年较2010年基本农田保有量完成情况 新疆上轮土地利用总体规划确定基本农田保护面积目标为3437806公顷，基本农田保护率目标为85%。截止2005年底，新疆基本农田数量增加到3490179公顷，较规划目标多52373公顷，使基本农田保护率提高到了87%，比规划目标高二个百分点。说明新疆基本农田划定和保护力度比较大，保护效果明显。 各地州而言，基本农田实际保护面积高于规划目标的有吐鲁番地区（+13243公顷）、昌吉州（+2492公顷）、博州（+975公顷）、巴州（+17971公顷）、阿克苏地区（+74公顷）、塔城地区（+17479公顷）、石河子市（+159公顷），其中超出比重最高的是吐鲁番地区，比规划目标多了28.43%。实际保护面积未达到规划目标的有乌鲁木齐市（-1675公顷）、哈密地区（-5048公顷）、克州（-2711公顷）、喀什地区（-11578公顷）、和田地区（-5194公顷）、伊犁州直属（-6445公顷）、阿勒泰地区（-24491公顷），其中与规划目标相关最多的是阿勒泰地区，比规划目标少了20.57%。 见表2。 兵团现有基本农田面积比规划目标多了99547公顷，超出幅度为12.43%。基本农田保护率也比规划目标高出约4%。 3.2 北疆、东疆、南疆地区实现基本农田规划目标合理性分析 在上一轮基本农田保护规划中，各地区往往采用简单的统一比率计算法，将基本农田保护率确定在80%以上，全疆平均达到85%，没有考虑当地经济发展特点。由于受气候、水资源、土壤条件的限制，乌鲁木齐市、昌吉州等地区耕地区位较好，但土壤肥力不太高，质量有的较差。如乌鲁木齐市2005年粮食平均单位产量为4526公斤/公顷，远低于全疆平均单产6078公斤/公顷的水平。为了达到耕地保护率的要求，不得不将大量的旱地、新开垦的耕地也纳入基本农田保护范围，降低了基本农田的质量。所以，可考虑将部分如乌鲁木齐市、库尔勒市、昌吉州等基本农田保护指标调出城市合理发展区域，在粮食、棉花主产区如伊犁州直属、南疆划定同质同量的基本农田，以确保达到规划确定的基本农田保护总量，同时提高基本农田的质量。从总体上不降低了基本农田保护率，相应的增加了伊犁等地区耕地保护的数量，提高全区耕地质量水平。 3.3 自治区重点保护的42个粮食主产县（市） 受地形地貌、水资源、土壤养分、投入力度、技术水平等因素的影响，新疆的耕地质量普遍较差，利用水平不高，产出较低。随着国家西部大开发战略的深入实施和新疆社会经济的快速发展，新疆城市化进程将明显加快，人们的饮食结构也将发生转变，必然导致越来越多的耕地被占用，转为非农建设用地或其他农用地。虽然新疆耕地后备资源丰富，但地处偏僻，开发难度大，投入资金多，加上生态环境保护和耕地保护形势的严峻，耕地增加越来越困难。当土地开发、复垦、整理补充耕地量在短期内不能弥补耕地减少量时，为保障新疆的粮食安全，必须想方设法提高已有耕地的质量，改造中低产田，提高耕地的产出水平和效益。尤其是要重点保护自治区的42个粮食主产县（市）的耕地，使之成为全区耕地总量动态平衡、保障粮食安全的后盾，并为耕地资源缺乏、社会经济健康发展而占用大量耕地的其他地区起支援作用。全区42个粮食主产县（市）见表3。 3.4 基本农田增减与实际情况的对比分析 新疆建设占用基本农田数量和比重都较小，但应严格控制。经济社会发展必然导致对增量土地需求的增加，进而难免会占用少部分耕地甚至是基本农田。固定资产投资力度加大，交通、能源和水利基础设施建设规模不断增加，尽管在设计过程中尽量考虑避免占用基本农田，但在实际建设和施工中，受自然地理条件、施工技术手段等限制，必然会占用一部分基本农田。新疆一些县、市为了节约土地，不占用耕地，使等级公路线路绕过县镇，远离城镇，结果反而因运输不方便而造成本地区的市场经济受到损失。同时，也因为道路绕行而多增加道路建设的用地面积和多增加道路建设投资。所以，正确认识新疆交通用地的特点，以尽量减少经济损失。在不突破农转非、建设占用的指标前提下，从公共利益出发，经过合法程序、占补平衡和合理安置，适当地占用耕地和基本农田是允许的。 生态环境脆弱，生态建设占用基本农田在所难免。新疆地处亚欧大陆腹地，年降水量平均为150毫米，降水总量只占全国的4%，森林草甸植被主要分布在山区，广大平原为荒漠植被和沙漠、戈壁，生态环境脆弱，土地极易沙漠化。平原地区年大风次数多达10－20天，起沙风占全年刮风频率的15%，大风和扬沙为土地沙化提供了动力条件，加上南、北疆两大盆地具有丰富的沙源，一旦土地植被遭到破坏，沙化威胁就相当严重。因而在响应西部大开战略，开发和建设新疆过程中，首先要建设的是生态环境，退耕还林就是生态环境建设的一项重要措施。据调查，在实施退耕还林政策过程中，被退耕的耕地中基本农田占有一定比例。 农业结构调整是适应市场经济运行规律的结果，相对于其他经济作物而言，种植粮食作物的比较利益低下，土地承包经营者种粮积极性不高，农业结构调整的倾向明显，从而较容易导致基本农田数量减少。自然灾害时有发生，容易导致局部地区基本农田数量。对于因自然灾害导致基本农田被毁坏的，应尽力恢复其原有地力，或重新补划基本农田，确保基本农田数量不减少。土地整理、开发和复垦是增加和补充基本农田数量的有效途径，应在水资源动态平衡的前提下加大土地整理、开发和复垦力度。 4 耕地与基本农田保护的建议 4.1 建议新疆发展林果业100万公顷(1500万亩)用地的地类调整 按照自治区统一部署，新疆将特色农业列为南疆地区重点发展优势产业，农业结构调整力度加大。各地利用独特的光热资源优势，目前已建成杏、梨、枣、葡萄、核桃等农特产品培植基地。大农业结构由单一向多元化转变。规划林果业用地100万公顷目前已实施，有的现仍是耕地，建议进行地类变更工作，调整到农用地内部相应的地类，是林地的变更到林地，是园地的变更到园地。特别是变更调查数据是基本农田，而实际是林果用地，根系植物进入基本农田中的耕地地类是不合适的。因此，建议自治区或国土资源部作出相应调整的决定。 4.2 建立耕地储备库，实现耕地占补动态平衡 依据国家粮食安全政策、耕地保护政策以及实施易地开发战略，新疆应尽快建立耕地储备库以及制定相关制度，为保证新疆生态环境的改善、土地资源的持续利用以及经济健康发展的需要，将后备宜农耕地资源作为资产进行适当的储备，并时序盘活、持续利用。新一轮的土地利用总体规划修编应做到实现大区域保持耕地动态平衡，将各地州新增加的耕地纳入耕地储备库，以备区内或区际耕地占补平衡之用。既有利于全国耕地总量的动态平衡，也有利于新疆的招商引资和经济可持续发展。 4.3 中低产田改造与占用耕地指标有机结合 新疆中低产农田数量较大，占81.53%，为鼓励积极进行中低产田改造，依据占用一等基本农田补两亩或质量相当的耕地的占补政策，是否可以改造一亩低产田到高产田，并划为基本农田，奖励一亩或半亩占用耕地指标；改造两亩中产田，并划为基本农田，奖励一亩或半亩占用耕地指标，这一政策实施有利于中低产田改造，农业集约化和节约资源，提高利用效率，走可持续发展的道路。 4.4 拓宽耕地概念，将可流转型的耕地资源纳入耕地储备库 特色林果业是新疆农业产业结构调整的方向，林果种植的土地整理开发的土地可以作为国家耕地储备制度中的流转型储备的耕地资源，当国家粮食紧缺、农产品供应紧张时，再进行流转为种植粮食作物。为鼓励大力发展以生态建设为基础的林果种植的土地整理开发，开发出来的园地建议可以折抵新增建设占地补充耕地指标，给予一定的耕地占用指标，按2：1或3：1的比例进行奖励，纳入国家耕地储备库，同时便成为国家耕地储备资源，按耕地加以保护和管理，以备应急。 4.5 制订耕地保护补偿机制有关管理办法 制订耕地保护补偿机制有关管理办法，对易地补充耕地的组织、规划与计划管理、缴费标准、项目组织实施、验收、补充耕地质量、基本农田划转及后期耕地管理保护等方面做出明确规定，用法律形式确定下来，使土地开发整理、基本农田保护和耕地动态平衡更加规范。 4.6 应合理确定耕地保有量和基本农田保护率 一是依据自治区经济发展形势确定保有量和保护率。经济建设的需要和生态退耕及农业结构调整都将对耕地保有量和基本农田保护率产生直接影响。因此，应根据自治区耕地资源状况和经济发展形势合理确定耕地保护目标，完善与我国工业化、城镇化、农业现代化建设以及环境保护相适应的耕地保护机制。 二是在即将进行的规划修编中，调整用地指标，科学定位区域发展。随着自治区经济建设的高速发展以及城市化水平的不断提高，城市郊区化现象普遍，原来规划中没有安排的项目现在已在进行中。因此，有必要根据现实情况对现行规划做出适当的调整。对经济发展快、符合国家产业政策的城市和项目进行政策倾斜，增加建设占用耕地的指标，以适应经济建设的需要；而在水资源充足、水土协调的区域进行耕地开发，保证耕地总量动态平衡。 三是根据外部环境变化及时调整耕地保有量和基本农田保护率。 四是根据生态退耕和农业结构调整的需要，在退耕面积较大的地区，应减少耕地保有量，降低基本农田保护率，重点保护菜地、粮食、棉花等种植用地。为适应生态环境建设的需要，应客观地衡量耕地保护工作成效，生态退耕面积可不包括在耕地保有量指标之内。同时着手研究基本农田的“异地划补”政策，以保证基本农田总量不减少。 4.7 建立一套适应自治区耕地保护特点的土地评价体系 土地评价是合理利用土地的基础，同时也是进行土地利用结构和方式科学调整的依据。新疆中低产田普查工作是在1994年完成的，应结合农地分等定级，摸清家底，对新疆耕地和基本农田质量进行等级划分，为基本农田保护规划提供基础技术保证。耕地保护工作必须明确回答什么样的耕地和什么地方的耕地必须受到保护，而科学回答上述问题，必须进行对耕地的质量、区位、环境进行科学的评价，因此，从这个意义出发，建立自治区土地评价是耕地保护的空间规划的科学基础。 4.8 实行土地资源的科学管理，运用先进的科学技术手段管理土地 21世纪是信息时代、空间时代，仅凭传统的方法已经不能适应时代发展的需要，这就要求我们利用RS、GIS等手段建立土地资源管理信息系统，建立耕地保护动态监测网络、耕地预警制度等。做到“地动人知”，以掌握未来的不确定性，并向外部传递正确的信息。加大国土资源科技管理研究和开发力度，集中优势力量，开展保护耕地资源、高效利用土地资源可持续利用、国土资源信息化、国土资源管理科学等领域的科技攻关。加强技术创新，建立和完善对耕地资源的综合利用等技术体系，开展新技术、新方法的试验示范，积极推进科技成果的转化应用。加强国土资源信息化建设，积极实施数字国土过程，依托国家公用信息网络，构件国土资源主干网络和多级数据交换中心，全面建设国土资源信息系统；要运用高效、实用的信息采集与处理技术，抓紧国土资源基础数据库建设；要建立耕地资源等各种信息服务网络，实现国土资源信息社会共享。在做好以上工作的基础上，提高耕地质量和土地产出率，保护并提高粮食生产能力。同时，增加耕地管理的科技含量，运用现代信息技术，提高对耕地利用的监测能力，设立乡(镇)、村级耕地保护固定观测点，随时掌握耕地变化情况。 参考文献： [1] 1997-2010年新疆维吾尔自治区土地利用总体规划，新疆维吾尔自治区人民政府，1999.11 [2]新疆统计年鉴，中国统计出版社，2005年 [3] 新疆土地利用总体规划修编前期调研专题研究, 新疆维吾尔自治区国土资源厅,2005.1 [4] 2000-2005年疆维吾尔自治区国土资源综合统计资料册, 新疆维吾尔自治区国土资源厅 [5]新疆维吾尔自治区土地开发整理规划(2001-2010年), 新疆维吾尔自治区国土资源厅,2003.12 [6]新疆维吾尔自治区土地利用总体规划实施评价, 新疆维吾尔自治区国土资源厅,2005.1 [7] 2000年新疆维吾尔自治区农用地分等技术报告, 新疆维吾尔自治区国土资源厅,2000 3.主要职责 昌吉市统计局是市人民政府主管全市统计和国民经济核算工作的工作部门。 (一)依照国家、自治区、自治州的法律、法规、政策和统计调查计划，拟定本市统计工作规章、制度和统计现代化建设规划，监督、检查统计法律、法规的实施，依法查处统计违法行为。 (二)执行国家统一的国民经济核算体系、统一指标体系和基本统计制度及国家的统计标准；组织领导和监督检查乡镇及市直各部门统计和国民经济核算工作，统一归口市直各单位统计报表管理。

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以下是 首楞严经上佛陀向阿难开示修行人为何需食素【楞严经】汝修三昧本出尘劳。杀心不除尘不可出。纵有多智禅定现前。如不断杀必落神道。上品之人为大力鬼。中品则为飞行夜叉诸鬼帅等。下品当为地行罗刹。彼诸鬼神亦有徒众。各各自谓成无上道。我灭度后末法之中多此鬼神炽盛世间。自言食肉得菩提路。阿难。我令比丘食五净肉。此肉皆我神力化生本无命根。汝婆罗门地多蒸湿加以砂石草菜不生。我以大悲神力所加。因大慈悲及名为肉。汝得其味。奈何如来灭度之后食众生肉名为释子。汝等当知是食肉人纵得心开似三摩地皆大罗刹。报终必沈生死苦海非佛弟子。如是之人相杀相吞相爱未已。云何是人得出三界 汝教世人修三摩地次断杀生。是名如来先佛世尊第二决定清净明诲是故阿难。若不断杀修禅定者。譬如有人自塞其耳。高声大叫求人不闻。此等名为欲隐弥露。清净比丘及诸菩萨於岐路行不蹋生草况以手拔。云何大悲取诸众生血肉充食。若诸比丘不服东方丝线绢帛及是此土靴履裘毛乳酪醍醐。如是比丘於世真脱。酬还宿债不游三界。何以故。服其身分皆为彼缘。如人食其地中百谷足不离地必使身心於诸众生若身身分。身心二涂不服不食。我说是人真解脱者。如我此说名为佛说。不如此说即波旬说。 现代把素食分作几类 素食，是泛指没有动物性食物的膳食。动物性食物包括肉类、鱼类、禽类及其副产品。按避免动物性食物及其制品的类别和范围的不同，可将素食分作以下几类： 1、绝对素食 又称纯素、全素和严格素食，即食物全是植物制品，除了植物外，不食用动物的肉，包括肉类，禽类，鱼虾贝类，也不食用来自动物身体延伸的物品，包括蛋和奶，还包括蜂蜜。 2、蛋奶素食 除了植物制品外，不食用动物的肉，包括畜禽肉类、鱼虾贝类类，但食用蛋类和奶类及其制品。 3、奶素食 与蛋奶素食基本相同，不同的是不吃蛋类，但可食用奶类。 4、蛋素食 与蛋奶素食差不多，只是不拒绝食用蛋类。 5、鸡鱼素 又称白肉素，即不吃四条腿的畜肉，但食用鱼类和鸡，严格的说，鸡鱼素只能称作“半素”。 另外，还有果素（只食用从果树上自然凋落的水果）和鱼素（不食用畜禽肉类，可食用鱼类）等。 学佛要学佛的大悲之心 世间有情都是我们的前世父母 动物当然也是 看着它们那么痛苦心内已然感伤 更何况食其肉呢 蛋奶素是方便之门 因为所食用的蛋 奶并未危害动物的身命 如果能以此习惯食素 到最后也应过度到纯素 目的是断缘 断绝六道之门 （详细请看上面 楞严经 所说）若是担心食素营养不良 请参看下面应该怎样安排素食 素食能避免吃肉过多导致的对人身体的损害，安排合理的素食会比不均衡的非素食餐对健康有利。但是，素食并非是白菜萝卜加豆腐那样简单。从营养学上说，人体需要的7大类40多种营养素，基本上都可以在非动物性食物中找到。但让素食者能全面、均衡的从每天入口的食物中获取到这些成分，必须经过认真的科学搭配才行。如果安排不好，或者将素食只视作简单的不吃肉，则很可能使人体缺少某一种或几种菅养素，影响健康。 素食者每天吃的食物应该具备以下五类： 1、谷物与薯类：应占全天食量的1/3，包括大米、面粉、土豆、红薯等，特别应该重视荞麦、燕麦、玉米等粗粮。谷物与薯类食物能充足的提供热量和一定量的蛋白质，它还是素食者获取矿物质钙、铁、锌和B族维生素与纤维素的重要来源。 2、蔬菜与水果：蔬菜与水果含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，不含胆固醇，能提供少量的热量。摄食量应占全天食量的1/3。因为各种蔬菜和水果的营养成分及其含量差别很大，所以，有人提出，应该每天至少吃5个品种，特别不应该忽视深色蔬菜，如胡萝卜、菠菜、芹菜、蕃茄等。水果包括干果，如大枣、桂圆、葡萄干等。 3、豆类与坚果：此类食物指大豆及其制品和小豆、豌豆、绿豆等杂豆，以及腰果、花生、核桃、蚕豆、榛子等硬果类食物。豆制品与坚果是素食者获取优质蛋白质的主要来源，还能提供一定的热量与矿物质钙、铁和部分种类的维生素。还含有一定量的脂肪，主要为不饱和脂酸酸，是人体吸收脂溶性维生素所必需。 4、菌藻类：主要指海带、裙带菜、蘑菇、木耳等，能提供多种矿物质与维生素。 5、植物油：包括芝麻油、花生油、大豆油等，是素食者重要的热能来源，植物油还可提供脂溶性维生素。 其实佛家所有的戒律都是为了人们能通过修正行为而打到解脱的目的 其实戒 梵文意思是保解脱 也就是持戒是解脱的保障 愿您合家吉祥严格讲，鸡蛋和牛奶都是腥而不是荤（荤是葱蒜韭菜等有强烈秽气的植物类食物），母鸡和母牛肯定不愿意不乐意人们吃他们的后代或后代的养命物，这会使母鸡和母牛产生记恨，这样就会与众生结恶缘，就是在造恶业，将来一定会受恶报。至于说营养，实在讲，素食完全能满足人体营养需要，而且更健康，更均衡，因为肉食尤其是现代工业化养殖生产的肉食（腥）含有大量的化学添加剂，粗说就有激素、抗生素、防腐剂、营养强化剂等等。学佛之人，定要明白，清净心才是健康之本，因为相由心生，境随心转嘛。再说了，这个色身本来就是修行解脱的障碍，如果念念执着于护持这个色身，那如何谈得到看破放下，出离轮回就更无从谈起了。深入经藏智慧如海，明白道理吃素才会信心坚固，才会法喜充满，才会真正受益。南无阿弥陀佛