便利店行业调研报告

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去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:深圳市盛世华研企业管理有限公司2019-2025年中国便利店行业基于产业痛点研究与战略决策咨询报告2019-2025年中国便利店行业基于产业痛点研究与战略决策咨询报告华研智库www.china-ku.com让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……12019-2025年中国便利店行业基于产业痛点研究与战略决策咨询报告报告目录第一章便利店行业研究方法、意义............................................................................................................9第一节便利店行业研究原则与方法....................................................................................................9一、研究原则..................................................................................................................................9二、研究方法................................................................................................................................10第二节盛世华研独创五大决策研究体系及两大方法论..................................................................11一、华研五大决策体系................................................................................................................11（一）一切皆产业.................................................................

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:春夏秋冬华润万家连锁超市市场调研第一部分调研的主要说明一、调研项目背景全球第一家的超级市场诞生在1930年8月的美国。而在我国发展却只有10多年，特别是近几年来更是进入快速发展和成熟期。现对南昌市这个小范围，到处都有大型超市：大润发，沃尔玛，家乐福，天虹，丽华，洪客隆，百盛等等，但是华润万家是这几年发展最快的一家，南昌市之前是没有华润万家的，通过并购洪客隆，华润万家迅速占领了南昌市场，成为规模比较大的超级市场中分店最多的一个，在好几个商业圈都打开了市场。然后零售市场的竞争是残酷的，华润万家面对的竞争的对手不只是大小型超市，还有便利店、小卖部，各大小商店及肉菜市场等。二、企业现状简介华润万家是中央直属的国有控股企业集团、世界500强企业——华润集团旗下优秀零售连锁企业集团，同时也是中国最大的零售连锁企业集团之一。旗下拥有华润万家、苏果、欢乐颂、华润堂、乐都汇、Ole’、blt、V+、V>nGO、Voi_la！、VIVO采活、Pacific Coffee等多个著名品牌，其中超市业务已连续多年位居中国连锁超市第一位。华润万家创立于1984年，30年来，华润万家始终在可持续发展、企业社会责任以及提供就业机会等领域担任表率作用。2014年华润万家全国自营门店实现销售促销方法的选择，对于商家来说，也是至关重要的，而促销手段应该遵循的原则是：选择合适的产品品项和广告宣传品、礼品。（4634我认为，如果□□□

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:深圳市盛世华研企业管理有限公司（二零一二年十二月）2019-2025年中国连锁便利店行业面临的挑战与机遇研究报告【完整版】决策精品报告洞悉行业变化专业˙权威˙平价˙优质2019-2025年中国连锁便利店行业面临的挑战与机遇研究报告报告目录第一章连锁便利店行业研究方法、意义....................................................................................................6第一节连锁便利店行业研究报告简介................................................................................................6第二节连锁便利店行业研究原则与方法............................................................................................6一、研究原则..................................................................................................................................6二、研究方法..................................................................................................................................7第二章市场调研：2019年中国连锁便利店行业发展现状、特征、阶段研究.......................................9第一节中国连锁便利店行业周期规律特征分析................................................................................9第二节2017-2018年中国零售业整体发展现状分析.........................

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:ys64444华润万家市场调研报告　　篇一：华润万家连锁超市市场调研报告　　华润万家连锁超市市场调研　　第一部分调研的主要说明　　一、调研项目背景　　全球第一家的超级市场诞生在1930年8月的美国。而在我国发展却只有10多年，特别是近几年来更是进入快速发展和成熟期。现对南昌市这个小范围，到处都有大型超市：大润发，沃尔玛，家乐福，天虹，丽华，洪客隆，百盛等等，但是华润万家是这几年发展最快的一家，南昌市之前是没有华润万家的，通过并购洪客隆，华润万家迅速占领了南昌市场，成为规模比较大的超级市场中分店最多的一个，在好几个商业圈都打开了市场。然后零售市场的竞争是残酷的，华润万家面对的竞争的对手不只是大小型超市，还有便利店、小卖部，各大小商店及肉菜市场等。　　二、企业现状简介　　华润万家是中央直属的国有控股企业集团、世界500强企业——华润集团旗下优秀零售连锁企业集团，同时也是中国最大的零售连锁企业集团之一。旗下拥有华润万家、苏果、欢乐颂、华润堂、乐都汇、Ole’、blt、V+、V>nGO、Voi_la！、VIVO采活、Pacific Coffee等多个著名品牌，其中超市业务已连续多年位居中国连锁超市第一位。　　华润万家创立于1984年，30年来，华润万家始终在可持续发展、企业社会责任以及提供就业机会等领域担任表率作用。　　华润万家秉承着　　促销方法的选择，对于商家来说，也是至关重要的，而促销手段应该遵循的原则是：选择合适的产品品项和广告宣传品、礼品。（

—— 以下数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国便利店行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。便利店数量增速保持在较高水平 加盟比例进一步上升根据CCFA(中国连锁经营协会)的数据，截至2018年末，中国便利店门店数超过12万家，达到12.2万家，增速达15.1%。前瞻根据往年增速测算，截至2019年末，中国便利门店数达到13.5万家，同比增长10.3%，增速较上年有所放缓。目前中国便利店中加盟店的数量占比不足50%，但比例有所扩大，2018年已上升至46%。在CCFA调查的我国便利店品牌之中，加盟店比例超过50%的品牌数量占比由2016年的28%攀升至2017年的35%，涨幅明显;同时不涉及加盟扩张的品牌占比从36%下降至34%，说明越来越多的便利店品牌也在逐渐接受加盟的方式;未来加盟便利店的发展空间巨大。早期便利店多以自营模式开店，拓展速度缓慢，区域内密度不足，很难形成规模效应，对于运营效率和服务的提升构成了巨大的阻碍。加盟模式的出现使得这一僵局被瓦解。美宜佳、芙蓉兴盛等为代表的便利店，以加盟模式为核心，B2B分销优势明显，实现跨区域甚至跨省市的门店布局。截止到2018年底，美宜佳全国有效门店15559家，进入14个省市90多个城市。这类便利店依然现在中国本土便利的主流力量。在商品结构上，相比于早期产品更加丰富，相当于一个小型的超市集合。目前发达的便利店企业主要也是通过加盟的方式在市场中进行有效的扩张，日本三大便利店在日本本土的加盟店比例都超过了95%。以7-ELEVEn为例，符合条件的申请商需要首先接受7-ELEVEn的统一培训，培训结束后申请者将被分配至门店进行实操培训，只有通过实地考核后的申请商才能成为加盟者，并接受规定的选址、统一配送及统一领导，使用设备和管理系统，最后按照严格的合同规定缴纳阶梯式抽成的特许经营费用。良好的经营情况以及有效的加盟管理使得日本便利店规模化有序发展，并在较高运营成本条件下维持较高净利率。结合日本的情况来看，我国便利店加盟方式发展空间较大。我国便利店渗透率相比日本仍有上升空间结合国家统计局发布的人口数量以及CCFA发布的便利店门店数量算出，2018年，我国便利店行业市场渗透率达到11438人/店;据前瞻测算，2019年，我国便利店行业市场渗透率进一步达到10407人/店。结合日本总务省统计局发布的日本人口数量以及日本经济产业省发布的日本便利店数量，2019年，日本便利店行业市场渗透率为2208人/店，接近中国的5倍，由此看来，我国便利店门店数量仍有较大上升空间。便利店销售额达到2812亿元 增速高于百货和超市业态根据CCFA发布的数据，我国便利店行业销售额从2015年的1181亿元上升至2018年的2264亿元，2018年同比增长18.8%。由于人口与家庭结构的变化，越来越多的消费需求在贴近居民的中小业态零售模式中得以满足。同时消费者进入便利店消费往往目的性更明确，因而成交转化率也更高。横向对比来看，近年来便利店行业规模增速表现显著高于线下零售市场整体水平。根据国家统计局数据，2018年便利店行业增速为12.3%，连续多年高于百货(增速0.1%)与大型超市(增速5.7%)的行业增速，成为线下零售业中增长最快的细分业态。前瞻根据往年增速测算，2019年，我国便利店行业销售额达到2812亿元，同比增长24.2%。根据CCFA的调研结果，2018年，我国便利店样本企业单店日均销售额接近5300元人民币，较上年同期增长约7%。据前瞻测算，2019年，我国便利店行业样本企业平均单店日销售额达到5728元。

便利店的繁荣程度不仅反映了零售业发展的新趋势，更代表了一座城市生活的便利度和舒适度。中国连锁经营协会统计并发布的“中国城市便利店发展指数”显示，一线城市上海、广州、深圳的便利店市场发展已趋于成熟。不过，便利店在发展过程中也面临不小的增长压力。中国连锁经营协会会长裴亮认为，从外部环境看，消费者正在改变，新技术不断迭代，资本大量涌入，团队更加年轻化。变化之下，便利店企业能不能适应新形势，继续保持优势，实现可持续发展，需要有的思考。具体来说，便利店行业面临着来自店效和成本的双重压力。中国连锁经营协会与波士顿咨询公司联合发布的《2018中国便利店发展报告》显示，调研的55家便利店样本企业，有一半日销售额低于5000元。从利润水平看，2017年便利店毛利率水平虽有提升，但普遍集中在20%至30%之间。与7-ELEVEN便利店高达30%的毛利水平比，还有不少提升空间。此外，管理和运营的压力也亟待解决。便利店发展离不开门店的扩张，加盟店的发展必不可少。据了解，目前国内三分之一的便利店还没有加盟店，便利店加盟比例较发达市场还有不小的差距。除在加油站设置的石油系便利店外，大多数便利店还是区域集中型企业。“加盟店需要较高的运营和管理水平，这是行业持续增长亟待提升的能力。”业内人士说。来源：经济日报

一、 立项依据与目的的意义二、 研究内容与实施方案1、 研究内容1-1零售业市场趋向1-2当前水果消费行为研究 1-3竞争对手分析 2、 实施方案2-1商圈的划定 2-2店铺选址2-3店面装修与布置2-4店铺的硬件与人员配置这是网上找的一个案例，感觉落地有问题，要想落地最好还是找咨询公司案例看看，如前瞻产业研究院。一、 立项依据与目的的意义超市——超级市场(Supermarket)的简称，属于零售业中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。超市的出现，便以其综合优势和合理性获得社会的普遍认可，成为一种风行全球的商业业态，被称为零售业的一场革命性变革。任何一个产业的发展，都离不开自身的正确定位——即恰当的确定其在消费者心中的位置、在市场的位置，以及在产业空间的位置。社区便利店，是近几年迅速发展起来的一种零售业态。它以连锁店形式开设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点，一是营业时间长(许多便利店都采用24小时全日制形式)，填补超市和一般商店营业时间较短的空缺;二是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是便利店大量进货、降低成本的关键;三是满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。谈到社区便利店的形式，又分为两种：一是百货便利店;二是分类商品便利店。国内百货便利店以台资经营的7-11、喜事多等;合资的联华快客、可的、统一便利等为主。济南市内以统一银座等品牌为主。而分类商品便利店的形式在济南市还没有实质的发展起来，目前只存在烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等形式。它们是销售某个单一类型商品的门店，也是分类商品便利店的初级形式。本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，掌握开设济南市水果连锁超市的可行性方案。二、 研究内容与实施方案1、研究内容 1-1零售业市场趋向零售行业的发展历程如下：(以济南市为例)① 传统集市 ... ... ... ... ... ... (早期业态) ② 百货商场 ... ... ... (七、八十年代零售业态) ③ 仓储式超市 ... ... ... ... (九十年代零售业态) ④ 社区小型百货超市 ... ... ... ... (九十年代零售业态) ⑤ 大型百货超市 ... ... ... ... ... (新型零售业态) ⑥ 社区便利店 ... ... ... ... (当今最新零售业态)1-2 当前水果消费行为研究水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：⑴ 集市水果摊 ⑵ 大型超市针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的“水果连锁超市”的销售形式，也是“水果连锁超市”的基本定位。1-3 竞争对手分析我们已经做出了水果连锁超市的市场定位，那么就要对竞争对手有一个比较全面的了解。前面提到，当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型百货超市。下面将从进货、销售方式、售价、储存等几个方面进行对比分析。·进货集市水果摊：进货方式多以果品批发市场为进货渠道，单次进货量很小，以每天的销售量为进货依据，品种较少。大 型 超市：进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道，单次进货量较大，以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货、统一售后服务的方式，品种多样。进货渠道虽不相同，但是都被加上了2到3个环节的利润。进货价格从产地到本地除了运输等必须的费用外，最主要的是被果贩或水果经销公司扣除了利润。·销售方式集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖，定点贩卖和流动贩卖是主要销售方式。大 型 超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个区域，把不同价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。统一称重、统一结算、统一形象、诚信服务等都是超市的重要营销策略。大型百货超市的销售方式正是我们借鉴和学习的类型。水果超市的销售方式同样需要统一形象、统一布局、统一称重和结算，做到诚信服务，并且要提出“包退、包换、包送”的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各个节假日或公休日作足销售策略的实施，把优质的水果以最廉价的价格卖给顾客，充分发挥为社区居民服务的宗旨，力争做到社区内最优秀的水果采购代表。·售价集市水果摊：由于是小本生意，所以售价的变动幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动不大。大 型 超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可能进行多次变价，并且运用买赠、时段促销等方式进行间接变价。相同的是，售价的确定都是根据每天水果进货价的差异而变化的。不同的是，水果摊的变价策略相对单一，一般只是在傍晚时段进行降价出清，避免积压。而超市的变价策略就比较灵活，除了傍晚的变价出清外，还会有很多变价策略，目的是最大限度的贩卖货品，提高销售和毛利。·储存集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。大 型 超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温;超市的冷库(或保鲜设备)的投资是比较可观的，水果;消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式;2、实施方案;2-1商圈的划定;·商圈的定义：商圈是以设定的商业建筑为圆心，以周;划定的范围;·进行商圈分析的有以下三个目的：;①明确经营范围;②了解经营范围内的人口分布状况及消费习惯和消;费结构;③更准确的进行经储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保鲜。超市的冷库(或保鲜设备)的投资是比较可观的，水果的保鲜温度一般在0-4摄氏度之间，不仅能够延长水果的保鲜期，也可以更大限度的周转货品。消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而超市几乎占到其他的全部优势，销售方式的灵活性、售价的透明化、储存设备的应用等等方面都是——超市，这种新兴零售业态的独特魅力。就此，我们能够看出水果连锁超市的进、销、存等环节是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，进货环节方面，我们可以直接联系水果产地，这样不仅可以获得更大的利润空间，而且能够有更大的品种选择空间。无形中增加了与超市相竞争的优势。另外我们也应该效仿集市水果摊的优点，那就是把店面开到居民区旁边;开到消费者身边。2、实施方案2-1商圈的划定·商圈的定义：商圈是以设定的商业建筑为圆心，以周围一定距离为半径所划定的范围。·进行商圈分析的有以下三个目的：① 明确经营范围② 了解经营范围内的人口分布状况及消费习惯和消费结构③ 更准确的进行经济效益预估·商圈的构成及消费者占比一般情况下商圈由3部分组成：一级商圈(核心商圈);二级商圈(次级商圈);三级商圈(边缘商圈)。一级商圈的范围以1公里为半径所划出的范围;二级商圈的范围是以3公里为半径所划出的范围;三级商圈是3公里以外的区域范围。(根据便利店商圈划分惯例，一级商圈以200米为半径;二级商圈以400米为半径;三级商圈可有可无)一级商圈的消费者数量应该占所有消费者数量的60%—70%二级商圈的消费者数量应该占所有消费者数量的20%—30% 其余的消费者占比属于三级商圈。消费者占比公式如下：消费者占比(渗透率) = 商圈内消费者数量 / 总居民的数量 * 100%·商圈的划定商圈的划定是一个非常复杂的工作，在决定经营业态的基础上，要分析商圈内的消费群的购买能力、生活状况、年龄阶层、消费倾向等因素。最重要的是要了解一级商圈内的家庭户数，家庭户数越多，购买频次就越多。另外，周边是否存在竞争对手，双方的商圈是否重叠，也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引的消费者，是商圈选择的重要环节。由此可见，商圈的确立是至关重要的环节，水果超市的商圈选择应该有以下结论： 2-2店铺选址·选址要素：①未来几年的持续经营能力②进出通畅的道路③店铺面积的合理确定·详解：① 未来几年的持续经营能力：是选择店址的重要因素。选择经营性的水果超市应该说是一项长远的投资，应该抱着发展的眼光衡量一个店址。对周边人口密度的市调及消费水平的市调后，再根据切实的地理位置、消费者出行习惯、道路特点、店铺门口朝向等等诸多因素予以综合考虑，并结合相关的市政规划，来考虑是否可以作为最佳位置。② 进出通常的道路：优良店址的另一个必备条件就是进出畅通的道路。道路的畅通不仅影响商品的安全性，而且影响商品的运达时间和运输费用。一般来说，要求与店铺有关的街道交通方便、道路宽阔、车辆进出自由，且店铺附近最好有车站。因为网点设在几个车站的交汇点附近，往往能吸引大量顾客前往进行购物。③ 店铺面积的合理确定：店铺面积的确定直接影响到店内最大客户承载量，这直接关系着销售额的多少。选择店铺时应的考虑实用面积和空间分割规划，尽量做到消费者方便到达各个角落，并能够作到按需分流。当然，处于成本的考虑，店铺面积也不是越大越好。2-3店铺的装修与布置处于成本预算及市场定位的考虑，店铺的装修与布置花费不宜盲目过大，应找寻差异性方式进行店面美化。① 色调：店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修，针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主，多采用粉蓝色、亮绿色、浅紫色为主;而其他区域应该以暖色调为主。再配合水果本身不同的颜色对比，陈列出另人耳目一新的感觉。尽量将色差大的同类水果摆放在一起。② 布置：利用藤蔓式、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰，避免给人感觉店内布局轻重不一、形式单一。③ 灯源：适当的利用灯源可以较好的体现水果质感，增强卖相。2-4店铺的硬件与人员配置①硬件建议：·电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端、易氧化、易脱水的水果进行加湿，保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。·地磅：用于大批量水果承重使用·水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉、芒果、瓜类以分层式的排挡陈列。·冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。·放心称：店内除了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用。·冷库设备：开辟单独一间作为冷库使用，安置制冷设备严格控制温度，用于贮藏水果，延长销售期。·承重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务②人员配置建议：一个200平方米左右的水果超市人员配比如下：收银员3人，补货员6人，店长1人，主管1人，维修1人(可兼职)

市场行情是由大市场和小市场决定的。所谓大市场即国际市场和国内市场的总体趋势。例如，在金融危机的大形势下，几乎没有什么产业不受影响。小市场即周边传统的消费市场，比如，春节、中秋节前是传统的消费旺季，而节后的消费量要低迷一段时间，生猪出栏期一般也要避开这个阶段。详情官方服务官方网站