旅游博彩业是澳门经济发展的支柱,澳门科技大学因应澳门经济发展的方向,在二○○三年创立的国际旅游管理系,本著「倡导优质敎学科硏,培育创新旅游专材,促进经济繁荣昌盛”的敎学使命,该课程于去年获联合国世界旅游组织颁发「旅游敎育质素认证”课程的殊荣。配合学系的发展,科大在国际旅游管理系基础上,于九月正式成立拥有学生一千五百多人在读学士和硕士学位以及全职/兼职敎学人员数十人的国际旅游学院。学生可以根据自我的兴趣,在四年内修毕会展管理、酒店管理、博彩管理和中英翻译等专业方向,做到一专多能,增强竞争力和就业能力。国际著名旅游学者William C. Gartner 敎授是现任国际旅游硏究学会(International Academy for the Study of Tourism)主席,曾主理无数有关旅游形象发展、季节国内市场影响、旅游市场销售以及旅游硏究方法的科硏项目,他积极服务于区域、国家和国际旅游机构,发表及出版国际性的专业论文和有关旅游发展业的著作多篇,堪称世界上最著名的旅游学者之一。