肖丽霞，女，博士，副教授，研究领域：农产品贮藏加工。XiaoLixia,Female,AssociateProfessorResearchField:agricultura

杨明，男，1963年生；1985年无锡轻工业学院食品工程专业本科毕业；1998年扬州大学生物化学与分子生物学专业研究生毕业。扬州大学食品科学与工程学院副教授；硕士生导师；国家食品质量安全市场准入高

鲁茂林，男，1963年6月生，副教授，硕士生导师。1984年毕业于无锡轻工业学院食品工程系食品工程专业，中国焙烤食品糖制品工业协会、中国绿色食品协会、中国农业工程学会会员，扬州大学焙烤食品技术中

黄阿根，男，1963年12月出生，副教授，硕士生导师；1986.7南京化工大学化学工程本科毕业，1994.7华东理工大学生化工程专业研究生毕业，获硕士学位；1996.8北京中国科技大学研究生院进

胡博然，女，1964年6月出生，博士，教授。2004年博士毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院。曾代表中国专家组成员首次出席世界葡萄与葡萄酒组织(O.I.V）国际葡萄酒组织工作年会，参加葡萄酒分析

顾林，男，1956年8月出生，1982年2月毕业于无锡轻工业学院（现江南大学），扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）教授、硕士生导师。长期从事农产品加工学、食品机械的教学与科研工作

方维明，男，1965年4月生，微生物学博士，教授，扬州大学食品科学与工程学院食品科学系主任，扬州大学优秀教师，江苏省“青蓝工程”青年骨干教师。长期从事食品生物技术和农

钱建亚男，教授。教育背景：工学博士：食品工程专业，无锡轻工大学，1996工学硕士：粮食工程专业，无锡轻工业学院，1989工学学士：粮食工程专业，无锡轻工业学院，1985

顾瑞霞，男，中共党员，博士，教授，博士生导师。现任江苏扬州现代乳业加工服务中心主任（省公共服务平台），扬州大学乳品研究所所长，扬州市乳品工程技术研究中心主任，中国畜产品加工研究会常务理事，中国乳品工业杂志、乳业科学与技术、食品与机械编委等。现为扬州大学重点学科“农产品加工与贮藏工程”学科带头人，扬州大学中青年学术带头人，江苏省“六大高峰人才”培养对象等。先后被评为“扬州大学优秀青年骨干教师”，江苏省教委“八.五先进科技工作者”，“扬州市青年拔尖人才”，“中国乳品加工业十大杰出科技人物”等。主要从事乳品科学技术研究与开发工作。主持863、国家自然科学基金、科技部“十五”、“十一五”重大科技攻关子专题等课题30余项。主编《乳酸菌与人体保健》、《乳与乳制品生理功能特性》、《乳品工艺学》等教材、专著12部，发表学术论文百余篇，申请或获得国家发明专利10项、5项国家级新产品、2项省科技进步奖和3项市科技进步奖。Prof.Rui-xiaGU,PhDAddress:1EastYanfuRoad,YangzhouCity,Jiangsu225001,PRCHINATel:(86)51487978128Fax:(86)51487998128Email:rxgu@yzu.e.cn