肖丽霞，女，博士，副教授，研究领域：农产品贮藏加工。XiaoLixia,Female,AssociateProfessorResearchField:agricultura

杨明，男，1963年生；1985年无锡轻工业学院食品工程专业本科毕业；1998年扬州大学生物化学与分子生物学专业研究生毕业。扬州大学食品科学与工程学院副教授；硕士生导师；国家食品质量安全市场准入高

鲁茂林，男，1963年6月生，副教授，硕士生导师。1984年毕业于无锡轻工业学院食品工程系食品工程专业，中国焙烤食品糖制品工业协会、中国绿色食品协会、中国农业工程学会会员，扬州大学焙烤食品技术中

黄阿根，男，1963年12月出生，副教授，硕士生导师；1986.7南京化工大学化学工程本科毕业，1994.7华东理工大学生化工程专业研究生毕业，获硕士学位；1996.8北京中国科技大学研究生院进

胡博然，女，1964年6月出生，博士，教授。2004年博士毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院。曾代表中国专家组成员首次出席世界葡萄与葡萄酒组织(O.I.V）国际葡萄酒组织工作年会，参加葡萄酒分析

顾林，男，1956年8月出生，1982年2月毕业于无锡轻工业学院（现江南大学），扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）教授、硕士生导师。长期从事农产品加工学、食品机械的教学与科研工作

方维明，男，1965年4月生，微生物学博士，教授，扬州大学食品科学与工程学院食品科学系主任，扬州大学优秀教师，江苏省“青蓝工程”青年骨干教师。长期从事食品生物技术和农

钱建亚男，教授。教育背景：工学博士：食品工程专业，无锡轻工大学，1996工学硕士：粮食工程专业，无锡轻工业学院，1989工学学士：粮食工程专业，无锡轻工业学院，1985在澳大利亚悉尼大学农学院和德国霍恩海姆(Hohenheim)大学食品技术研究所分别从事过一年学术访问。研究领域：Ø碳水化合物（淀粉、膳食纤维）化学Ø功能性食品成分研究：天然色素与抗氧剂及真菌多糖Ø粮油精深加工技术Ø大宗农副产品综合利用技术主持完成了江苏省重点高校外聘专家项目、江苏省科技厅开发项目、江苏省教育厅自然科学基金项目、教育部回国留学人员科研启动基金项目等多项。申请国家发明专利四项等。作为主要完成者参加过国家自然科学基金项目、国家七五、八五攻关项目、“十一五”国家科技支撑计划重点项目等项目研究工作。发表论文60余篇，教材专著7部。主讲课程：本科生课程：食品分析、专业英语与科技论文写作研究生课程：食品安全研究方法与进展、农产品检测新技术办公电话：0514-87978021Email：jyqian@yzu.e.cnProf.JianyaQIAN,PhDAddress:YanfuDonglu1,Yangzhou,Jiangsu225001,PRChinaTel:(86)51487978021Fax:(86)51487313372Email:jyqian@yzu.e.cn 

顾瑞霞，男，中共党员，博士，教授，博士生导师。现任江苏扬州现代乳业加工服务中心主任（省公共服务平台），扬州大学乳品研究所所长，扬州市乳品工程技术研究中心主任，中国畜产品加工研究会常务理事，中国乳